Кислотные и щелочные продукты: список. Кислые блюда
Кислотные и щелочные продукты: список
За последние десятилетия человечество существенно изменило свое питание. В значительной степени это отразилось на здоровье. Кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, а это приводит ко многим проблемам, разнообразным заболеваниям: снижается иммунитет, в почках образуются камни, увеличивается риск образования злокачественных опухолей. Устранить недуги и восстановить естественный баланс помогут щелочные продукты. Правильное сочетание ингредиентов в питании дает возможность избежать рисков заболеваний. Так какую же роль играет кислотно-щелочной баланс в нашем организме, и как определить группу продуктов?
Кислотно-щелочной баланс организма, продукты
Каждое вещество имеет свой показатель рН, который указывает на то, как между отрицательными и положительными ионами изменяется электрическое сопротивление. Одна группа дает щелочную среду, другая – кислую. Для данного показателя учеными было принято условное число. Нейтральная среда имеет уровень показателя рН равный 7. Если происходит сдвиг в меньшую сторону, то речь идет об окислении, изменение в большую сторону – об ощелачивании.
В организме человека оптимальным считается уровень щелочи с отметкой в 7,4. Предел наименьшего показателя – 7,36. Если речь идет о повышении, то предельной цифрой считается 7,44. В любых других случаях речь уже будет идти о патологических изменений. Во многом эти цифры зависят от того, какие кислотные и щелочные продукты вы употребляете, ведь расщепляясь на молекулы, они изменяют внутреннюю среду организма.
В большинстве случаев кислоты в процессе метаболизма синтезируются (молочная, мочевая кислота), при вступлении в химическую реакцию со щелочью лимфы, крови, желчи происходит нейтрализация. Однако если в питании имеют преобладание кислотно-генные продукты, наш организм не способен справляться со всеми поступающими кислотами. В таких случаях и возникают неприятные симптомы: головная боль, усталость, анорексия, снижение аппетита, гиперацидность, нервные напряжения, бессонница.
Причины остеопороза
Вследствие возникновения повышенной кислотности крови могут возникнуть и другие нежелательные эффекты. Натрий организмом используется как буфер для поддержки гомеостаза и возвращения кислотного фактора рН в нормальный уровень. В результате этого его запасы могут исчерпываться. Если натрий не имеет возможности буферизировать накапливаемую кислоту, организм в качестве второго буфера использует собственный кальций. Он начинает выщелачиваться из зубов, костей в случае, если с питанием его поступает недостаточное количество. Кости при этом становятся слабыми, ломкими, пористыми. В медицине это состояние именуется остеопороз.
Если кислотные и щелочные продукты употребляются несбалансированно, происходит повышение кислотности, это – ненормальное состояние. Процессы старения и дегенерации организма ускоряются. Токсичные вещества в организме человека содержатся в форме кислот. Для поддержания и укрепления своего здоровья необходимо употреблять больше продуктов щелочных по своему характеру.
Сдвиг баланса, последствия для здоровья
Когда в организме происходит закисление, практически все недуги словно ждут этого, и начинают одолевать наше тело. Неправильное питание, которое мы практикуем годами, уверенно начинает из каждой клеточки высасывать жизненную энергию. Кислотные и щелочные продукты должны употребляться сбалансировано. Если кислота преобладает, нейтрализует щелочь, могут возникнуть следующие последствия:
- Скелет человека страдает.
- Организмом используются все резервы, чтобы произвести ощелачивание. При этом высвобождается кальций и магний. Минералы вымываются из кости, возникает остеопороз.
- Мозг, получая сигнал о недостатке кальция, повышает его количество в крови. Но, как правило, он не возвращается в кости, а скапливается на поверхностях, в желчном пузыре, в почках. Отсюда и такие заболевания, как поликистоз, кисты, доброкачественные опухоли в груди.
- Происходит помутнение хрусталика, развивается катаракта.
- Прогрессирование сердечнососудистых заболеваний.
- Изменяется состав крови, возникают риски возникновения рака.
- Постоянный ацидоз, следовательно, гипофункция щитовидки, бессонница, тревожность, отеки, низкое АД.
- Закисление провоцирует уже в молодом возрасте хроническую усталость, боли в мышцах.
- Происходит разрушение зубной эмали.
- Замедляется метаболизм, ускоряются процессы старения.
- Из строя выходят внутренние органы, ферменты снижают свою эффективность.
Если нормализовать свой щелочной баланс, патологии начнут сокращаться. Исключить из своего рациона кислотные продукты совсем – не получится, но необходимо следить за их количеством и обязательно употреблять щелочные продукты.
Теория возникновения рака
Кислотно-щелочной баланс продуктов очень важен для нашего организма. Уже доказано исследователями, что кислые продукты в немереном количестве усугубляют риски возникновения и течения рака. Еще в 1932 году Отто Варбург установил очевидную зависимость развития рака от закисления организма. Раковые клетки жизнеспособны только в кислой среде, где рН ниже 7. Если происходит ощелачивание, уровень рН повышается, то уже через 3 часа патогенные элементы начинают умирать.
Некоторые ученые, несмотря на протесты традиционной медицины, выдвигают версии, что путем ощелачивания можно излечить рак. Продукты, имеющие щелочную реакцию, способны снизить вероятность рецидива опухоли и даже снизить вероятность возникновения раковых клеток.
Лидеры в подержании щелочного баланса. ТОП-7
Приведем ниже список продуктов, которые считаются лидерами щелочного баланса. Многие интересуются: лимон - щелочной или кислотный продукт?
- Лимон. Несмотря на свой кислый вкус, является лидером из всех, кто дает щелочную реакцию. Некоторые сторонники нетрадиционных методов лечения считают, что этот цитрус в 10 тысяч раз сильнее химиотерапии. Как гласит Аюрведа, употребляя свежий сок этого продукта или съедая по одному лимону в день, можно избавиться от любых болезней. Сахар в этом случае добавлять нельзя!
- Зелень. Петрушка, укроп, салат, лук-порей не только насытят организм разнообразными витаминами, минералами и антиоксидантами, но и восстановят щелочной баланс.
- Корнеплоды. Репа, редис, хрен, морковь, брюква, свекла способны наладить процессы пищеварения и нейтрализовать повышенную кислотность.
- Огурцы и сельдерей. Наиболее щелочные продукты.
- Чеснок. Имеет противогрибковые, антибактериальные свойства, помогает поддержать иммунитет, восстановить щелочной баланс.
- Крестоцветные – это белокочанная, брюссельская, цветная капуста, брокколи.
- Авокадо – источник аминокислот, витаминов. Лидер по содержанию жирных кислот в растительном происхождении.
Не хотите узнать, что такое тяжелые заболевания? Употребляйте в свежем виде ежедневно хотя бы один из перечисленных продуктов, и ваш щелочной баланс будет в норме.
Йога
Кислотно-щелочной баланс продуктов питания с давних времен поддерживается в йоге уже на протяжении многих лет. К кислым продуктам они относят все животного происхождения, многие зерновые, зернобобовые, сыр, творог. К щелочным продуктам йога причисляет фрукты, овощи, многие орехи, зелень, йогурт, простоквашу и молоко.
В Европе более ста лет назад впервые на это внимание обратил немецкий ученый Берг. Им было доказано, что щелочной баланс в организме достигается правильным подбором продуктов питания. Как рекомендуют йоги, за день на одну часть кислых продуктов должно приходиться не менее двух частей щелочных. Здоровым людям свойственна щелочная внутренняя среда, она обеспечивает правильную жизнедеятельность, дает долголетие и силы, снижает необходимость в белках. Затянувшееся закисление приводит к преждевременной дряхлости и несет болезни.
Щелочная диета
Какие продукты щелочные, а какие кислотные, смотрите списки ниже. Рассмотрим понятие щелочной диеты, которая используется для нормализации веса. Если человек с переизбытком употребляет кислые продукты, то организм имеет свойство «закисляться». Возникают при этом самые разные заболевания, часто это приводит к остеопорозу и раку. Способствует закисление и ожирению. Какова связь между лишним весом и закислением? Дело в том, что излишки кислоты хранятся в жировых отложениях, уменьшаться они в таком случае не могут, организм оберегает свои «запасы» кислоты. Чтобы вести успешную борьбу с закислением жировых отложений, стоит задуматься о щелочной диете, помогут правильные продукты. Представляем список щелочных и кислотных продуктов питания, изучив который, вы сможете сбалансировать свое питание. Придерживаясь щелочной диеты, можно в короткие сроки сбросить лишний вес и восстановить свое здоровье.
Щелочные продукты
Рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, сначала уделим внимание первым. Они бывают высокощелочные, среднещелочные, низкощелочные и очень низкощелочные.
Высокощелочные продукты:
- Лимоны.
- Пищевая сода.
- Хлорелла.
- Красные водоросли.
- Лайм.
- Чечевица.
- Щелочная минеральная вода.
- Репчатый лук.
- Нектарин.
- Хурма.
- Тыквенные семечки.
- Ананас.
- Морская капуста.
- Морская соль.
- Сладкий картофель.
- Спирулина.
- Овощные соки.
- Мандарин
- Арбуз.
Среднещелочные продукты:
- Абрикосы.
- Яблоки.
- Руккола.
- Брокколи.
- Спаржа.
- Морковь.
- Мускусная дыня.
- Кешью.
- Апельсин.
- Каштан.
- Чеснок.
- Цикорий.
- Свежий имбирь.
- Чай женьшеневый.
- Грейпфрут.
- Зелень.
- Падевый мед.
- Киви.
- Чайный гриб.
- Кольраби.
- Патока.
- Зеленя горчица.
- Пастернак.
- Оливки.
- Малина.
- Турнепс.
- Соевый соус.
- Черный перец.
Низкощелочные продукты:
- Миндаль.
- Яблочный уксус.
- Кислые яблоки.
- Авокадо.
- Артишоки.
- Ежевика.
- Болгарский перец.
- Цветная, белокочанная капуста.
- Куриные яйца.
- Перепелиные яйца.
- Женьшень.
- Баклажаны.
- Мед.
- Грибы.
- Дрожи.
- Персик.
- Папайя.
- Тыква.
- Картофель.
- Домашние маринады.
- Брюква.
- Сакэ.
- Рисовый сироп.
- Семена кунжута.
Очень низкощелочные продукты:
- Бананы.
- Свекла.
- Масло авокадо.
- Брюссельская капуста.
- Черника.
- Сельдерей.
- Огурец.
- Кокосовое масло.
- Кинза.
- Квашеная капуста.
- Смородина.
- Топленое масло.
- Льняное масло.
- Виноград.
- Овес.
- Оливковое масло.
- Изюм.
- Клубника.
- Кабачки.
- Семечки подсолнуха.
- Дикий рис.
- Репа.
Стоит отметить, что черный чай, растворимый кофе, алкоголь относят к группе кислых продуктов, но для тех, кто интересуется: кофе - щелочной или кислотный продукт, делаем существенное замечание – натуральный кофе относится к щелочным продуктам.
Высококислотные продукты
Кислые продукты в организме создают кислую среду, причем не важно, какой они имеют вкус. Теперь, рассматривая список щелочных и кислотных продуктов, конкретнее выделим вторую группу.
- Хлеб.
- Говядина.
- Пиво.
- Какао.
- Коричневый сахар.
- Пшеничная мука.
- Хлопковое масло.
- Соки фруктовые.
- Хмель.
- Жареные продукты.
- Фундук.
- Мороженое.
- Джемы и желе.
- Промышленные маринады.
- Морепродукты.
- Сахар.
- Соль.
- Вино.
- Уксус.
- Грецкие орехи.
- Йогурт сладкий.
Среднекислотные продукты
- Ячмень.
- Масло каштана.
- Медвежатина.
- Казеин.
- Курица.
- Творог.
- Кукуруза.
- Клюква.
- Фруктоза.
- Яичный белок.
- Нут.
- Пастеризованный мед.
- Зеленый горошек.
- Горчица.
- Кетчуп.
- Мюсли.
- Пальмовое масло.
- Макароны.
- Выпечка.
- Фисташки.
- Арахис.
- Гранат.
- Свинина.
- Попкорн.
- Рожь.
- Телятина.
- Соевое молоко.
Низкокислотные продукты
- Фасоль.
- Водка.
- Миндальное масло.
- Гречка.
- Черный чай.
- Коровье молоко.
- Козье молоко.
- Гусь.
- Дичь.
- Баранина.
- Слива.
- Молоко.
- Раки.
- Помидоры.
- Индейка.
- Пшеница.
- Ваниль.
- Белый рис.
Совсем низкокислотные продукты:
- Амарант.
- Коричневый рис.
- Рапсовое масло.
- Сливочное масло.
- Сливки.
- Карри.
- Кокос.
- Рыба.
- Инжир.
- Желатин.
- Субпродукты.
- Просо.
- Подсолнечное масло.
- Ревень.
- Цуккини.
- Дикая утка.
fb.ru
Кислые блюда - рецепты с фото на Повар.ру (212 рецептов кислого) / страница 4
Курица с овощами в кисло-сладком соусе 5.0
![Курица с овощами в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8e/51/85/d7/kurica_s_ovoshami_v_kislo-sladkom_souse-prv_214226.png)
Поделюсь рецептом курицы с овощами в кисло-сладком соусе. Блюдо легкое в приготовлении и настолько вкусное, что готовить его рекомендую редко, а то домашние каждый день начнут просить! ...далее
Добавил: Даша Петрова 23.08.2015
Капуста маринованная 4.2
![Капуста маринованная](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/64/d3/e8/52/kapusta_marinovannaya-prv_65410.jpg)
Хотите знать, как замариновать капусту так, чтобы едоки пищали от восторга, пробуя ее? Читайте классический рецепт маринованной капусты, традиционный для русской кухни. Классика жанра, но вкус - ах! ...далее
Добавил: Koch 16.07.2013
Щи из кислой капусты со свининой 2.5
![Щи из кислой капусты со свининой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ef/c0/7b/e7/shi_iz_kisloi_kapusti_so_svininoi-prv_238799.jpg)
Традиционные русские щи из кислой капусты со свининой в домашних условиях приготовить совсем несложно. Этот рецепт прекрасно подойдет как для плиты, так и для мультиварки. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2015
Квашеная капуста классическая 2.7
![Квашеная капуста классическая](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/25/1a/af/d2/kvashenaya_kapusta_klassicheskaya-prv_390597.jpg)
Вы можете сохранить полезные свойства капусты благодаря ее сквашиванию. Сделать это вовсе не сложно. Рассказываю домашний рецепт заготовки, как приготовить квашеную капусту классическую. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 04.05.2017
Дрожжевые оладьи на кислом молоке 2.5
![Дрожжевые оладьи на кислом молоке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/51/68/1f/59/drojjevie_oladi_na_kislom_moloke-prv_280090.jpg)
Если молоко прокисло, это не повод избавляться от продукта. Ведь кислое молоко имеет большую ценность в кулинарии! Сегодня я расскажу, как приготовить дрожжевые оладьи на кислом молоке. Полезно знать! ...далее
Добавил: Маргарита 20.05.2016
Жареные пирожки с капустой на кислом молоке 5.0
![Жареные пирожки с капустой на кислом молоке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6a/56/a1/2d/jarenie_pirojki_s_kapustoi_na_kislom_moloke_-prv_374729.png)
Пирожки с капустой — это отличная возможность побаловать своих близких и в очередной раз потренироваться в кулинарном искусстве. Существует множество разных рецептов, но я делаю по-своему. ...далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 17.03.2017
Мясо в кисло-сладком соусе 3.8
Это мясо получается просто превосходным на вкус. Мягкую свиную вырезку, которая и сама по себе очень нежная и сочная, дополняет ароматный кисло-сладкий соус, делая блюдо просто волшебным! ...далее
Добавил: Dashuta 01.06.2014
Капуста маринованная быстрая кусками 4.6
Маринование – быстрый способ получить вкусную и полезную закуску из капусты, которая отлично подойдет даже для праздничного застолья. Предлагаю замариновать капусту крупными кусками. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 15.07.2016
Вкусный соус для тефтелей 5.0
![Вкусный соус для тефтелей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e1/36/ef/ba/vkusnii_sous_dlya_teftelei-prv_386976.jpg)
У меня в семье все любят тефтели, особенно дети. Фарш я обычно делаю сама, да и про подливу никогда не забываю. В этот раз пошла на настоящий эксперимент в азиатском стиле. Смотрите и пробуйте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.04.2017
Щи из квашеной капусты с фасолью 4.2
![Щи из квашеной капусты с фасолью](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c2/88/13/a6/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_fasoliu-prv_259209.jpg)
Наваристые и сытные щи для тех, кто хочет питаться вкусно и разнообразно. Такие щи - великолепное блюдо к обеду в холодные осенние или зимние дни. Оно обязательно понравится тем, кто любит бобовые. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 03.09.2016
Оладьи из квашеной капусты 3.0
![Оладьи из квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4f/b9/c4/0c/oladi_iz_kvashenoi_kapusti-prv_341620.jpg)
Недорогое, аппетитное, довольно интересное блюдо хочу предложить вам на заметку. Хотите узнать, как приготовить оладьи из квашеной капусты? Тогда вот вам классный рецепт, который точно стоит внимания. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.12.2016
Соус из брусники к мясу 1.0
![Соус из брусники к мясу](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/30/94/49/79/sous_iz_brusniki_k_myasu-prv_386994.jpg)
Ягодный соус к мясу – это всегда очень вкусный и беспроигрышный вариант. Он придает мясу недостающей сладости, пикантности, свежести и сочности. Рассказываю, как приготовить соус из брусники к мясу. ...далее
Добавил: Наталья Польщак 22.04.2017
Вкусные щи из квашеной капусты 5.0
![Вкусные щи из квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/34/73/8c/63/vkusnie_shi_iz_kvashenoi_kapusti-prv_447278.jpg)
Щи занимают особое место в русской кухне. Их ели все, начиная от бедняков и заканчивая царским двором. Состав супа менялся, но один ингредиент сохранялся всегда - капуста. Давайте вспомним его рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 29.10.2017
Говядина в кисло-сладком соусе 3.8
![Говядина в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e3/8b/8d/8b/govyadina_v_kislo-sladkom_souse-prv_112584.jpg)
Сделать для своей семьи отличнейший ужин и приготовить им невероятно вкусное мясо очень просто, надо лишь знать хороший рецепт, как, например, вот этот простой рецепт говядины в кисло-сладком соусе. ...далее
Добавил: Dashuta 12.06.2014
Кисло-сладкий соус для мяса 3.6
![Кисло-сладкий соус для мяса](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/46/c3/f3/f2/kislo-sladkii_sous_dlya_myasa-prv_112597.jpg)
В китайской кухне этот соус чаще всего подают к мясу, но скажу вам честно, он настолько вкусный, что кушать его можно с чем угодно. Давайте приготовим его самостоятельно, ведь это не так и сложно. ...далее
Добавил: Dashuta 08.07.2014
Кислые щи с грибами 4.0
![Кислые щи с грибами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/72/86/70/ad/kislie_shi_s_gribami-prv_23916.jpg)
Рецепт приготовления кислых щей с грибами. Блюдо получается сытным, питательным и полезным. ...далее
Добавил: Alteredego 24.04.2014
Кисло-сладкий соус для курицы 3.2
![Кисло-сладкий соус для курицы](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/25/a1/b1/47/kislo-sladkii_sous_dlya_kurici-prv_112606.png)
Мастера китайской кухни всегда знали, как подчеркнуть и улучшить вкус куриного мяса, и для этого они использовали специальный соус, ну а мы можем приготовить его дома, ведь это так просто. ...далее
Добавил: Dashuta 16.06.2014
Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски
![Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/2c/b9/7e/22/svinina_v_kislo-sladkom_souse_po-kitaiski-prv_414909.jpg)
Хотите научиться готовить еду так же вкусно, как это делают в азиатских ресторанах? Тогда смотрите, как приготовить свинину в кисло-сладком соусе по-китайски с овощами, грибами и ананасом. ...далее
Добавил: Юлия Резник 28.07.2017
Пирог с кислой капустой 4.5
![Пирог с кислой капустой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ac/ff/1e/e6/pirog_s_kisloi_kapustoi-prv_259329.jpg)
Хочу поделиться с вами очень интересным рецептом, как приготовить пирог с кислой капустой. А необычен он тем, что мы сделаем тесто с майонезом и сметаной. Оно будет очень нежным, вот увидите. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.03.2016
Кисель из свежей вишни 3.5
![Кисель из свежей вишни](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/35/d5/4a/6d/kisel_iz_svejei_vishni-prv_123058.jpg)
Кисель - старинное славянское блюдо. Вишневый кисель - любимое лакомство моего детства. Сейчас кисели незаслуженно забыты. И совершенно зря! Кисель можно делать из свежей и замороженной вишни. ...далее
Добавил: Galate 23.07.2014
povar.ru
Кислые блюда - рецепты с фото на Повар.ру (212 рецептов кислого) / страница 6
Пирожки на кислом молоке 4.9
![Пирожки на кислом молоке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/85/93/a2/3d/pirojki_na_kislom_moloke-prv_192577.jpg)
Скисло молоко? Не выбрасывайте, ведь из него можно сделать прекрасные пирожки. Вам пригодится рецепт пирожков на кислом молоке! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 17.08.2015
Кислые щи с курицей 3.7
![Кислые щи с курицей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/5d/6c/d6/bd/kislie_shi_s_kuricei_-prv_263754.jpg)
Диетический, полезный и простой рецепт кислых щей с курицей - для вас! Вкусное и сытнеое блюдо получится, обещаю! Готовлю я в мультиварке, поэтому в супе минимум жира, но максимум вкуса. Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.03.2016
Рулька в пиве с кислой капустой 4.4
Рулька в пиве с кислой капустой - блюдо, не нуждающееся ни в каких эпитетах и описаниях. Пятничный вечер, несколько бутылок хорошего пива, рулька с капустой - и больше от жизни ничего не надо. ...далее
Добавил: Aelita 30.10.2012
Пирог из кислого молока 4.7
![Пирог из кислого молока](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/2a/4f/4b/dc/pirog_iz_kislogo_moloka-prv_230462.jpg)
Если у вас испортилось молоко, это еще не повод сразу его выливать. Рекомендую приготовить простой пирог из кислого молока к чаю или кофе: вы не пожалеете! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 05.11.2015
Курица под кисло-сладким соусом
![Курица под кисло-сладким соусом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4a/3f/0c/44/kurica_pod_kislo-sladkim_sousom-prv_232628.jpg)
на первый взгляд может показаться, что это какое-то экзотическое блюдо. Но на самом деле курица под кисло-сладким соусом в домашних условиях готовится удивительно просто и быстро. Попробуйте! ...далее
Добавил: Даша Петрова 15.11.2015
Капуста квашеная классическая 4.4
![Капуста квашеная классическая](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/81/c3/7a/73/kapusta_kvashenaya_klassicheskaya-prv_330829.png)
Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять! ...далее
Добавил: Даша Петрова 18.11.2016
Огурцы маринованные на зиму 1.5
![Огурцы маринованные на зиму](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/34/10/57/62/ogurci_marinovannie_na_zimu-prv_423359.jpg)
Если необходим рецепт, как приготовить огурцы маринованные на зиму, то обратите внимание на пикули. Это вариант, который заменит салат в зимнее время и станет идеальной закуской под горячее. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 19.08.2017
Пирог с кислыми яблоками
![Пирог с кислыми яблоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/17/61/b3/f5/pirog_s_kislimi_yablokami_-prv_263790.jpg)
Расскажу, как приготовить пирог с кислыми яблоками - вкусный, и, что называетсч, классический рецепт. В нем нет ничего лишнего, да и вообще ингредиентов мало и они все доступные. Готовится легко! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.03.2016
Говядина с лимоном
![Говядина с лимоном](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ea/32/e6/18/govyadina_s_limonom-prv_145977.jpg)
Хотите удивить своих гостей вкусным блюдом? Приготовьте замечательную говядину с лимоном. Мясо получается очень нежным и сочным, а лимонный соус придает особую пикантности блюду! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.10.2014
Тарталетки с лимоном 5.0
Расскажу интересный и оригинальный, но все же простой рецепт тарталеток с лимоном. Уверена, вы не останетесь равнодушными - десерт получается ароматным, сладким, но не приторным. Очень вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 29.12.2015
Кислые щи с белыми грибами 3.3
Один из самых ароматных, этот рецепт приготовления кислых щей с белыми грибами вам обязательно понравится! Вкусно и сытно получится, это я вам обещаю. Это стоит потраченных усилий, вам понравится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 19.03.2016
Щи из квашеной капусты с уткой
![Щи из квашеной капусты с уткой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/bf/de/b1/32/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_utkoi_-prv_261754.jpg)
Этот рецепт напоминает мне щи, которые варили наши бабушки и деды. На Руси такое блюдо было распространено особенно в деревнях и селах. Я расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты с уткой. ...далее
Добавил: Маргарита 09.04.2017
Китайский соус
![Китайский соус](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/dd/a3/db/53/kitaiskii_sous-prv_397466.jpg)
Если вы когда-нибудь были в китайском ресторане, вы наверняка заметили, как много специй и пряностей в китайское еде и то, какие изысканные соусы используют для приготовления лапши, риса и мяса. ...далее
Добавил: Анастасия Баранова 26.07.2017
Овощи в кисло-сладком соусе 5.0
![Овощи в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/74/fa/3f/69/ovoshi_v_kislo-sladkom_souse-prv_263895.jpg)
И в использовании замороженных овощей есть свои преимущества. Они недорого стоят, долго хранятся и быстро готовятся. Мы попробуем сделать их с кисло-сладким соусом. Готовится быстро и легко! ...далее
Добавил: Cookcat 22.03.2016
Тертый пирог с лимоном 5.0
![Тертый пирог с лимоном](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d3/9b/85/c7/tertii_pirog_s_limonom-prv_320900.jpg)
Если вы решили побаловать близких вкусной выпечкой к чаю, то посмотрите, как приготовить тертый пирог с лимоном, который готовится очень быстро и получается вкусным и ароматным. Вкуснейшее лакомство! ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 20.09.2016
Выпечка из прокисшего молока 3.0
![Выпечка из прокисшего молока](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a0/e0/2e/28/vipechka_iz_prokisshego_moloka-prv_228433.jpg)
Делюсь с вами простым рецептом выпечки из прокисшего молока. Если случился у вас внезапно такой казус - это не повод выливать молоко. Ведь можно сделать такие чудные булочки- печеньt! Вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 27.10.2015
Утка по-деревенски с квашеной капустой 4.4
![Утка по-деревенски с квашеной капустой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/bc/c2/91/fb/utka_po-derevenski_s_kvashenoi_kapustoi-prv_42903.jpg)
Утка по-деревенски с квашеной капустой - мой любимый способ приготовления утки. Отличное зимнее блюдо - горячее, жирненькое, сытное, согревающее. Рекомендую попробовать! ...далее
Добавил: Павел 16.10.2012
Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе 4.0
![Рыба по-тайски в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f6/d4/02/bb/riba_po-taiski_v_kislo-sladkom_souse-prv_87263.jpg)
Говорят, именно этот рецепт рыбы по-тайски в кисло-сладком соусе распространен на острове Самуи - тропическом рае, куда стремится хоть раз попасть половина жителей планеты. Попробуем приготовить?;) ...далее
Добавил: Kurzyupa 03.11.2013
Маринованная капуста с клюквой 3.7
![Маринованная капуста с клюквой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6d/c6/25/d5/marinovannaya_kapusta_s_kliukvoi-prv_223578.jpeg)
Любите овощные закуски? Тогда возьмите на заметку это несложный вариант, как приготовить маринованную капусту с клюквой и морковью. Очень вкусно, аппетитно и совсем несложно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 03.10.2015
Кекс на кислом молоке 3.7
![Кекс на кислом молоке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/55/ed/07/d2/keks_na_kislom_moloke-prv_259727.jpg)
Если у вас в холодильнике пропало молоко, то это не значит, что его нужно выбросить. Есть немало рецептов с этим кисломолочным продуктов в несвежем виде. Получится удачная выпечка. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.03.2016
povar.ru
Кислые блюда - рецепты с фото на Повар.ру (212 рецептов кислого) / страница 8
Квашеная капуста в горшочке 5.0
![Квашеная капуста в горшочке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/21/dc/0e/fe/kvashenaya_kapusta_v_gorshochke-prv_87545.jpg)
Квашеная капуста – это само по себе очень вкусно, но приготовленная в горшочке она становится еще более сочной и вкусной. Попробуйте! ...далее
Добавил: Antares 30.10.2013
Борщ с кислой капустой и свеклой 3.7
![Борщ с кислой капустой и свеклой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/51/c2/2a/d6/borsh_s_kisloi_kapustoi_i_svekloi-prv_259926.jpg)
Питательный, витаминный обед для всей семьи - борщ с кислой капустой и свёклой. Густой и наваристый - он стоит того, чтобы потратить на него свое время, а кислая капуста придает особый вкус борщу. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 07.03.2016
Тушеная кислая капуста в мультиварке 5.0
![Тушеная кислая капуста в мультиварке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/37/09/f5/3b/tushenaya_kislaya_kapusta_v_multivarke-prv_104536.jpg)
Тушеная кислая капуста в мультиварке готовится элементарно. Это отличный гарнир для сосисок, охотничьих колбасок, тушенной свинины. Я люблю тушеную кислую капусту с отварной картошкой и зеленью. ...далее
Добавил: Galate 21.04.2014
Яблоки моченые
![Яблоки моченые](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/9e/ac/6a/90/yabloki_mochenie-prv_413225.png)
Если вы не знаете, что приготовить на десерт, чтобы удивить всех, то этот рецепт моченых яблок вам подойдет. Яблоки получаются необыкновенно вкусными, тем более, что их сезон совсем скоро начнется. ...далее
Добавил: viktoriapovar 24.07.2017
Шарлотка с лимоном 2.0
![Шарлотка с лимоном](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/09/b9/5c/f0/sharlotka_s_limonom-prv_329123.jpeg)
Если вы любитель выпечки с цитрусовыми, ароматная и нежная шарлотка с лимоном несомненно придется вам по вкусу. Кисленький лимон в начинке и нежное сладкое тесто, что может быть лучше к чашечке чая? ...далее
Добавил: Арина Вольская 16.10.2016
Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе 3.9
![Рыба по-китайски в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/95/1b/48/9c/riba_po-kitaiski_v_kislo-sladkom_souse-prv_85427.jpg)
Рецепт рыбы по-китайски в кисло-сладком соусе непременно понравится всем поклонникам ярких и экзотических блюд азиатской кухни. Блюдо подходит и для повседневного, и для праздничного стола. ...далее
Добавил: Kurzyupa 28.10.2013
Щи из квашеной капусты с тушенкой 4.3
![Щи из квашеной капусты с тушенкой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/5e/3f/09/b2/shi_iz_kvashenoi_kapusti_s_tushenkoi-prv_259982.jpg)
Густые, ароматные щи, ну кто же их не любит. А щи из квашеной капусты с тушенкой - это быстрый и экономный вариант накормить вашу семью. Блюдо получается густым, наваристым, а времени потрачено мало. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 04.03.2016
Тушёное мясо в кисло-сладком соусе 4.2
![Тушёное мясо в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ac/c9/38/f3/tushyonoe_myaso_v_kislo-sladkom_souse-prv_24484.jpg)
Рецепт приготовления тушеного мяса в кисло-сладком соусе. Тушеная баранина и свинина отлично сочетаются в данном блюде. ...далее
Добавил: Alteredego 24.10.2011
Квашеные баклажаны 4.5
![Квашеные баклажаны](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/7e/4d/15/78/kvashenie_baklajani-prv_64706.jpg)
Долгие годы я пыталась узнать у бабушки рецепт ее знаменитых квашеных баклажанов, но так ничего и не вышло — до сих пор она молчит, как партизан;) Поэтому я квашу баклажаны по собственному методу — надеюсь, вам он понравится! ...далее
Добавил: Kurzyupa 03.07.2013
Тонкие блины на кислом молоке 2.0
![Тонкие блины на кислом молоке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6b/95/81/fe/tonkie_blini_na_kislom_moloke-prv_260005.jpg)
На носу Масленица, а вы не знаете, каких блинов приготовить? Тогда рецепт приготовления тонких блинов на кислом молоке вам просто обязателен к просмотру! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 04.03.2016
Голубцы из квашеной капусты 5.0
![Голубцы из квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/28/3a/9b/41/golubci_iz_kvashenoi_kapusti-prv_166792.jpg)
Голубцы из квашеной капусты в домашних условиях еще называют сарма. Это ароматное и сочное блюдо, которое так популярно на венгерской кухне, но у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 15.01.2015
Песочное печенье с лимоном 5.0
Многие из нас любят принимать у себя дома гостей, а вот угостить их не всегда есть чем. В этом случае воспользуйтесь предложенным вам оригинальным рецептом, как приготовить песочное печенье с лимоном. ...далее
Добавил: Екатерина Макарова 19.07.2016
Свинина в кисло-сладком соусе в духовке 4.5
![Свинина в кисло-сладком соусе в духовке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/0b/24/77/9e/svinina_v_kislo-sladkom_souse_v_duhovke-prv_260079.jpg)
Запеченное мясо - само по себе восхитительное блюдо, но с оригинальным, густым и пикантным соусом оно становится гораздо вкуснее и сочнее! Показываю рецепт свинины в кисло-сладком соусе в духовке! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 07.03.2016
Утка в кисло-сладком соусе 2.5
Праздничное блюдо из утки с овощами и тайским рисом под вкуснейшим кисло-сладким соусом. ...далее
Добавил: MeItaliano 22.09.2010
Оладьи на кислом молоке 4.3
А мы надеемся, что наш фото рецепт поможет вам приготовить оладьи на кислом молоке правильно, и вы еще не раз заглянете к нам за новым интересным рецептом! ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 04.03.2016
Шарлотка на простокваше с яблоками 3.5
![Шарлотка на простокваше с яблоками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/22/34/2d/63/sharlotka_na_prostokvashe_s_yablokami-prv_133137.jpg)
Быстрый пирог для воскресного полдника - шарлотка на простокваше с яблоками. Вкусная, нежная, простая в приготовлении. Мы делаем ее в конце лета, когда созревают яблоки и их просто некуда девать. ...далее
Добавил: Galate 03.09.2014
Тушеная кислая капуста с мясом 4.0
![Тушеная кислая капуста с мясом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a4/fc/f3/a2/tushenaya_kislaya_kapusta_s_myasom-prv_260075.png)
Рекомендую всем узнать, как приготовить тушеную кислую капусту с мясом! Получится просто здоровское блюдо - сытное, сочное, неимоверно вкусное! Понравится всем любителям хорошо и вкусно покушать! ...далее
Добавил: Даша Петрова 05.03.2016
Пирог из прокисшего молока
![Пирог из прокисшего молока](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/39/dd/df/47/pirog_iz_prokisshego_moloka-prv_327005.jpg)
Рецептов простой выпечки на скорую руку просто не может быть слишком много, на мой взгляд. Делюсь с вами одним из вариантов, как приготовить пирог из прокисшего молока с фруктами или ягодами. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016
Щи из квашеной капусты 4.5
![Щи из квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/5c/c6/a5/08/shi_iz_kvashenoi_kapusti_-prv_451607.jpg)
Щи отличаются от супов из свежей капусты и борщей особенным кисловатым вкусом, а на говяжьем бульоне он просто не имеет конкурентов! Суп ароматный, и чем дольше он настаивается, тем насыщеннее становится. Итак, смотрите как приготовить щи из квашеной капусты! ...далее
Добавил: Deemmaq 09.11.2017
povar.ru
Щелочные продукты питания — список и щелочная диета
Щелочное питание зародилось в 50-х годах прошлого века и сразу полюбилось актерам и спортсменам. Оно является одним из самых обсуждаемых в научных кругах. Некоторые специалисты считают, что это очень результативная система для избавления от лишнего веса и поддержания здоровья в тонусе.
У щелочной диеты есть и противники, которые утверждают, что данная программа может привести к серьезному нарушению кислотно-щелочного баланса в организме. Так или иначе, но эта система питания стала крайне популярной и обрела множество поклонников.
Особенности диеты
Что такое щелочная диета? Основой данной программы для похудения являются щелочные продукты питания. К ним, в первую очередь, относятся фрукты и овощи. Употребляя их в большом количестве, можно существенно повлиять на обменные процессы, вывести из организма лишнюю воду, шлаки и нормализовать метаболизм.
Однако в современном мире предпочтение отдается как раз тем продуктам, которые повышают кислотность организма. К ним относятся все мучные и кондитерские изделия, крупы, жареные блюда, снеки, газированные напитки и многое другое.
Проблема питания заключается еще и в том, что зачастую в пищу употребляются совершенно несовместимые продукты. Кислотность повышается, нарушается pH среды желудочно-кишечного тракта. Конечно, существует кислое правильное питание, но избавиться от лишнего веса при подобной практике гораздо сложнее.
Что представляет собой щелочная система
Эта программа построена так, чтобы в течение 3 недель нормализовать рН организма путем восстановления кислотно-щелочного баланса. Данная система была испробована и усовершенствована знаменитой певицей и моделью Викторией Бекхэм. По мере изменения обменных процессов уходит лишний вес.
Диетолог Виктории Бекхэм — Наташа Корретт, автор книги о здоровом питании, считает, что употребление щелочных продуктов приведет к нормализации веса и избавлению от множества заболеваний: от рака, от сердечно-сосудистых проблем, от сахарного диабета и многих других.
При употреблении кислотной пищи в больших количествах повышается щелочная фосфатаза в крови — фермент, расщепляющий фосфорную кислоту и участвующий в транспортировке данного щелочного элемента питания через клеточную мембрану. Этот показатель говорит о нарушении работы печени и почек, изменениях в костной ткани, а также о чрезмерном накоплении жировой массы организма.
При повышенной щелочной фосфатазе рекомендуют изменить рацион питания и практиковать щелочную диету. Она способствует нормализации этого показателя в крови, является профилактикой развития онкологических заболеваний, влияет на укрепление мышечной массы. Для этого необходимо включить в рацион 70-80% щелочных и 20-30% кислотных продуктов.
Если уровень кислоты очень высокий, происходят всевозможные нарушения в работе различных систем организма.
Какие изменения происходят в организме человека с нарушением рН среды
Норма рН — 7.4 единицы. Если этот показатель изменяется, происходят серьезные нарушения в обменных процессах и в работе всех внутренних органов:
- Снижается синтез коллагена, как следствие, страдают соединительные ткани.
- Появляется угроза таких заболеваний, как онкология, сахарный диабет, неврозы, остеопороз.
- Может возникнуть токсикоз, заболевания кожных покровов и слизистой оболочки.
- Организм становится чувствителен к внешним раздражителям, проявляются аллергические реакции.
- Возникают проблемы системы пищеварения.
Продукты питания для диеты
Продукты, показанные при диете
Овощи и фрукты, употребляемые в сыром виде, способствуют ощелачиванию организма. При термической обработке они теряют свои свойства. К «щелочным» продуктам также относятся:
- зелень;
- ягоды;
- перловая крупа;
- дикий рис;
- водоросли;
- семена растений;
- оливковое масло;
- зеленый чай;
- травяные сборы.
К нейтральным продуктам можно отнести следующий список:
- мясо птицы;
- рыба;
- морепродукты;
- кукурузное масло;
- овсяная крупа;
- молочные продукты.
В сочетание с натуральными овощами и фруктами, данная пища может использоваться при щелочной диете.
Самые щелочные продукты
- Лимон — номер 1 в списке.
- Укроп, петрушка, кинза и другая зелень — основной источник щелочи.
- Огурец является щелочным продуктом, который благоприятно влияет на рН среду организма.
- Сельдерей, брокколи и спаржа находятся примерно в той же позиции, что и огурец.
- Свекла, морковь, репа — отличная база для диеты.
- Авокадо и папайя содержат все те микроэлементы, которые нейтрализуют кислоту.
- Миндаль — исключение среди других видов орехов, которые являются кислыми.
- Арбуз — продукт, который помимо содержания большого количества витаминов, минералов и волокна, обладает pH 9.0.
- Чеснок славится антибактериальными свойствами, осуществляет защиту от болезнетворных бактерий.
Следует обратить внимание на то, что кислые продукты не всегда являются кислотными. Зачастую кислотосодержащие овощи могут стать причиной ощелачивания организма.
Продукты, противопоказанные при диете
Данную пищу из списка нельзя употреблять при соблюдении данной системы питания:
- все мучные и кондитерские изделия;
- бобовые;
- сыр;
- сахар;
- орехи;
- красное мясо;
- газированные напитки;
- сок.
Таблица щелочных продуктов
Сторонники данной программы питания рекомендуют употреблять продукты из данного списка.
пищевая сода | яблоко | ежевика | масло авокадо |
лимон | абрикос | вишня | банан |
арбуз | дыня | кислое яблоко | смородина |
нектарин | ежевика | авокадо | черничный сок |
малина | грейпфрут | груша | виноград |
хурма | малина | персик | сельдерей |
ананас | манго | белокочанная капуста | кинза |
тыквенные семечки | киви | цветная капуста | кокосовое масло |
лук | апельсин | картофель | огурец |
чечевица | кешью | тыква | свекольный сок |
водоросли | морковь | сладкий перец | утиные яйца |
сладкий картофель | ревень | баклажан | льняное масло |
мандариновый сок | чеснок | лук порей | дикий рис |
овощные соки | свежий имбирь | редис | имбирный чай |
морская соль | шпинат | грибы | брюссельская капуста |
минеральная вода | травяной чай | яичные желтки | японский рис |
зелень | перепелиные яйца | оливковое масло | |
руккола | миндаль | изюм | |
кольраби | зеленый чай | патиссон | |
брокколи | яблочный уксус | семена подсолнуха | |
свежая сладкая кукуруза | рыбий жир | ||
горох | пищевые дрожжи | ||
перец | мед | ||
зеленая фасоль | кунжут | ||
репа | |||
специи | |||
патока | |||
соевый соус |
Таблица кислотности продуктов
Чем выше кислотность пищи, тем более вредной, по мнению приверженцев данной системы питания, она является.
коричневый рис | алкоголь | крупа ячневая | синтетические сахарозаменители |
карри | миндальное масло | рис басмати | ячмень |
финики | бальзамический уксус | казеин | говядина |
сухофрукты | черный чай | курица | пиво |
рыба | гречка | кофе | бразильские орехи |
желатин | молоко | кукуруза | хлеб |
козий сыр | гусиное мясо | творог | коричневый сахар |
пшено | фасоль | яичные белки | какао |
полуфабрикаты | баранина | фруктоза | пшеничная мука |
кедровые орешки | моллюски | гранат | жареная пища |
тыквенное масло | кунжутное масло | кетчуп | фруктовые соки с сахаром |
фасоль | соевый сыр | мидии | фундук |
подсолнечное масло | сыр тофу | горчица | грецкие орехи |
цукини | помидоры | овсяные отруби | варенье |
пшеница | пальмовое масло | солод | |
белый рис | арахис | макароны | |
пекан | соленья | ||
зеленый горошек | плавленый сыр | ||
попкорн | безалкогольные напитки | ||
свинина | сахар | ||
чернослив | поваренная соль | ||
рожь | мороженое | ||
соевое молоко | белый хлеб | ||
кальмары | сладкий кефир | ||
телятина |
Основные правила щелочной диеты
- Дробное питание. Есть понемногу 4-5 раз в день. Такой режим позволит пище быстро перевариваться.
- Завтрак и обед должны быть полноценными и питательными, ужин — легким.
- Ужинать следует не позже 19 часов.
- Изменять рацион питания следует постепенно. Щелочные продукты должны вытеснять кислотные и со временем занять 70% от общего объема пищи, съедаемой за день.
- Употребление жидкости поможет организму очиститься. В день следует выпивать 1.5-2 л. чистой питьевой воды.
- Овощные салаты — основа диеты. Чем чаще их употреблять и чем разнообразнее они по составу, тем больше пользы для организма.
- Питание должно быть сбалансированным.
Польза диеты
- Щелочные продукты питания, списки которых приведены выше, способствуют нормализации рН отдельных органов и организма в целом.
- Данная программа влияет на общий тонус организма, способствует высвобождению энергии.
- В процессе применения диеты меняется цвет лица, кожа становится более упругой, укрепляются волосы и ногтевая пластина.
- Благодаря щелочному питанию, многие функции организма восстанавливаются, растворяются камни в почках, налаживается работа желчного пузыря.
- При переходе на такую программу уходит лишний вес, нормализуются обменные процессы.
- Кислотно-щелочной баланс влияет на многие химические реакции, протекающие в организме.
Кислотно-щелочная диета предусматривает употребление щелочных и кислотных продуктов в соотношении 50% / 50%, чтобы организм привык к новому рациону.
Недостатки диеты
- Данное питание требует на первых порах жесткого контроля: исключение кислоты из рациона питания чревато проблемами со здоровьем, поэтому не следует увлекаться самыми щелочными продуктами.
- Для людей, страдающих желудочно-кишечными заболеваниями резкий переход на такую диету крайне опасен. Следует постепенно заменять кислотные продукты сначала нейтральными, потом щелочными.
- Щелочные продукты богаты клетчаткой и углеводами, но белка и жира в них мало. Поэтому при привыкании к подобной программе возникает утомление, слабость, сонливость.
- Для того чтобы поддерживать уровень кальция, следует в процессе диеты употреблять витаминно-минеральные комплексы.
Противопоказания
- заболевания желудочно-кишечного тракта;
- сердечно-сосудистые заболевания;
- низкая кислотность;
- почечная недостаточность.
Три фазы похудения
Как правило, данная программа рассчитана на 3 недели.
- Первая фаза — самая сложная и болезненная, когда организм привыкает к новой системе питания. В этот период следует постепенно изменять рацион, вводить щелочные продукты, заменять самую любимую и привычную кислотную пищу нейтральной. В то же время изменяются и активизируются обменные процессы, происходит очищение. Возможна апатия, усталость. Вес уходит довольно активно.
- Вторая фаза — восстановление и выравнивание кислотно-щелочного баланса. Замедление процесса похудания. Тонус повышается, настроение улучшается.
- Завершение программы. Результат более заметен. Вес стабилизируется. Улучшается цвет лица, укрепляется кожа, волосы.
Профессор Неумывакин, специалист в данной области, рекомендует привыкать к щелочному питанию постепенно. Это позволит безболезненно перейти от привычной пищи к щелочной.
Меню на каждый день
Если вам подходит режим щелочной диеты, меню можно составить сразу на целую неделю. Следует соблюдать следующее правило: в каждый прием пищи включать 2 щелочных продукта и прибавлять к ним 1 нейтральный или кислотный. Примерное меню на неделю выглядит следующим образом:
Отзывы и результаты
Щелочная диета Виктории Бекхэм меня привлекала давно. Мне очень хотелось стать такой же стройной, как эта модель. Поначалу я увидела очень неприятные для меня изменения: кожа покрылась прыщами, нарушился стул, появилась слабость. Но я быстро адаптировалась, и вес начал довольно быстро уходить. За 3 недели я сбросила 7 кг. Прекрасный результат.Раиса, 37 лет
Питаться правильно я привыкла, но щелочную диету еще не пробовала. Худеть пыталась по другим программам. Мне посоветовала ее диетолог, которому я очень доверяла. Надо сказать — эта программа мне абсолютно не подошла. Начал болеть желудок, я засыпала буквально на ходу, голод мучил сутки напролет. В результате попала к врачу, который мне и посоветовал отказаться от этой затеи. Нашла для себя другой, более щадящий вариант.Нина, 42 года
Щелочная диета для похудения мне очень понравилась. Это действительно правильное питание, которое не может навредить организму. Составила меню на неделю и стала практиковать эту систему. Со временем стала придумывать разные рецепты блюд на основе щелочных продуктов, и это стало для меня приятным развлечением. Оказалось, что питаться правильно — это и полезно, и приятно.Дарья, 30 лет
Прежде чем выбрать для себя щелочную диету для похудения, следует проконсультироваться со специалистом. Несмотря на то, что такая программа рекомендована при онкологии и других серьезных заболеваниях, следует определить, готов ли ваш организм к подобным ограничениям и не навредит ли ему данная система.
Как вы оцените данный материал?
aveslim.ru
Кислые блюда - рецепты с фото на Повар.ру (212 рецептов кислого) / страница 5
Суп со щавелем
![Суп со щавелем](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/74/12/6b/2b/sup_so_shavelem-prv_389526.jpg)
С приходом весны каждый хочет побаловать себя свежей зеленью. Как приготовить суп со щавелем, должна знать каждая хозяйка. Вот мой вариант. Только не упустите сезон щавеля! ...далее
Добавил: Марина Немец 18.05.2017
Рыба, запеченная с квашеной капустой 5.0
![Рыба, запеченная с квашеной капустой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/44/44/2b/f4/riba_zapechennaya_s_kvashenoi_kapustoi-prv_269671.jpg)
Если у вас есть возможность приобрести свежую рыбку или же уже имеется удачный улов, то вы можете запечь ее с квашеной капустой в духовке. Такая рыба получается ароматной и сочной благодаря капусте. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 07.04.2016
Блинчики на кислом молоке без яиц 4.5
![Блинчики на кислом молоке без яиц](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6a/b4/a7/4d/blinchiki_na_kislom_moloke_bez_yaic-prv_141690.jpg)
Если так случилось, что молоко испортилось, - надо делать блины! А если в этот момент даже яиц не оказалось, - тоже не беда! Учу, как сделать блинчики на кислом молоке без яиц, вкуснейшие и нежнейшие! ...далее
Добавил: Даша Петрова 25.09.2014
Кислые щи в мультиварке 5.0
![Кислые щи в мультиварке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4a/1c/6e/31/kislie_shi_v_multivarke-prv_112664.jpg)
Хотите научиться варить щи? Наваристый бульон, капуста, кусочки мяса... Тогда вам сюда. Я расскажу, как приготовить кислые щи в мультиварке. ...далее
Добавил: Nufica 27.05.2014
Капуста квашеная шинкованная 5.0
![Капуста квашеная шинкованная](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/15/ea/69/20/kapusta_kvashenaya_shinkovannaya-prv_344068.jpg)
В зимний период вопрос о натуральных витаминах стоит очень остро. Рекомендую вам на заметку очень классный рецепт капусты, богатой витамином С, которая станет отличной закуской для детей и взрослых. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 26.12.2016
Свинина в кисло-сладком соусе по-простому 5.0
![Свинина в кисло-сладком соусе по-простому](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/65/a2/ff/51/svinina_v_kislo-sladkom_souse_po-prostomu-prv_301132.png)
Наверняка вы тоже не раз видели рецепты, где кисло-сладкий соус состоит из целой тучи ненужных ингредиентов? А я делюсь рецептом приготовления свинины в кисло-сладком соусе по-простому! ...далее
Добавил: Даша Петрова 30.07.2016
Щи из зеленой квашеной капусты 3.5
![Щи из зеленой квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c2/04/51/8c/shi_iz_zelenoi_kvashenoi_kapusti-prv_315547.jpg)
Когда блюдо популярно, то оно становится доступно многим. И каждый начинает готовить его по-своему вкусу. В связи с этим, можно поискать вариант, который понравится именно вам. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.09.2016
Тушеная квашеная капуста по-баварски 5.0
Вообще рецепт приготовления тушеной квашеной капусты по-баварски мало чем отличается от традиционного способа тушить капусту, однако некоторые отличия все же есть. Вкуснее, сочнее и жирнее получится! ...далее
Добавил: Даша Петрова 01.04.2017
Соус к индейке
![Соус к индейке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/46/3f/a5/71/sous_k_indeike-prv_401747.jpg)
Что может сочетаться с нежным мясом индейки лучше, чем кисло-сладкий клюквенный соус? Не даром в америке он так популярен в День благодарения! Рекомендую попробовать приготовить его. ...далее
Добавил: Бойко Алина 13.08.2017
Винегрет с квашеной капустой 4.5
![Винегрет с квашеной капустой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c5/e5/0c/8f/vinegret_s_kvashenoi_kapustoi-prv_78920.jpg)
Замечательный рецепт винегрета с квашеной капустой, который станет отличным дополнением к вашим повседневным блюдам, а так же послужит великолепным украшением любого праздничного стола. ...далее
Добавил: Dashuta 10.10.2013
Соленые лимоны
![Соленые лимоны](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/6f/18/67/55/solenie_limoni-prv_390819.jpg)
Консервированные соленые лимоны являются одним из незаменимых ингредиентов марокканской кухни, используемым в приготовлении ягненка, курицы, других мясных и овощных блюд, салатов. Приготовим? ...далее
Добавил: Бойко Алина 04.05.2017
Борщ с кислой капустой 5.0
Борщ сваренный на кислой капусте имеет более яркий и насыщенный кисловатый вкус. Если Вы любите кислые щи, то он обязательно придется по вкусу. Сварите борщ на курином, свином или говяжьем бульоне. ...далее
Добавил: Вика Василенко 06.03.2016
Соус из кислых слив 3.7
![Соус из кислых слив](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d7/7b/54/6e/sous_iz_kislih_sliv-prv_259497.jpg)
Такой китайский соус из кислых слив в домашних условиях готовится очень легко. и неизменно получается вкусным и сочным. Он лучшим образом подходит к курице и мясу! Попробуйте сами, рецепт простой! ...далее
Добавил: Даша Петрова 04.03.2016
Домашний лимонад с мятой 5.0
![Домашний лимонад с мятой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/43/10/9d/b7/domashnii_limonad_s_myatoi-prv_406476.jpg)
Прекрасной альтернативой квасу является домашний лимонад. Простота и скорость его приготовления привлекает и подкупает. А вкус, на мой взгляд, гораздо приятнее, чем у многих покупных напитков. ...далее
Добавил: Александр Чернов 01.07.2017
Кисло-сладкий китайский соус
![Кисло-сладкий китайский соус](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e4/bd/c3/d3/kislo-sladkii_kitaiskii_sous-prv_431752.jpg)
Покажу вам, как приготовить кисло-сладкий китайский соус. Он подойдет для обычного отварного риса, блюд из рыбы, курицы и говядины. Основные ингредиенты - ананасовый сок, соевый соус и кетчуп. ...далее
Добавил: Юлия Резник 19.09.2017
Вегетарианские щи из квашеной капусты 5.0
![Вегетарианские щи из квашеной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/7b/5d/00/20/vegetarianskie_shi_iz_kvashenoi_kapusti-prv_186478.png)
Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны. Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 07.04.2015
Солянка из квашенной капусты 5.0
![Солянка из квашенной капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e9/53/7b/a0/solyanka_iz_kvashennoi_kapusti-prv_221057.jpg)
Это традиционный рецепт приготовления солянки на сковороде с последующим запеканием в духовке. Несмотря на кропотливость приготовления, солянка из квашенной капусты пользуется большой популярностью. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 17.09.2015
Тушеная квашеная капуста с картошкой
![Тушеная квашеная капуста с картошкой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/57/a7/b5/cc/tushenaya_kvashenaya_kapusta_s_kartoshkoi-prv_378026.jpg)
Я люблю простые блюда. И в первую очередь потому, что на их приготовление уходит мало времени. Да и ингредиенты стоят недорого. Продукты можно достать в магазине в любое время года. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 24.03.2017
Соус гранатовый
![Соус гранатовый](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c6/ad/48/0b/sous_granatovii-prv_387206.jpg)
Чтобы соус гранатовый идеально дополнил вкус мяса, его нужно правильно приготовить. Лучше всего такой соус подойдет к любому мясу и овощам-гриль, но некоторые его любят подавать даже к рыбе. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 20.04.2017
povar.ru
Кислые блюда - рецепты с фото на Повар.ру (212 рецептов кислого) / страница 11
Клюквенный соус с яблоком 5.0
![Клюквенный соус с яблоком](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ec/dc/01/4d/kliukvennii_sous_s_yablokom-prv_485069.jpg)
Приятная кислинка, нежная текстура и пряный аромат — это клюквенный соус с яблоками. Готовится он совсем не сложно, да и очень быстро. Этот соус идеально подходит к мясу, рыбе и даже к сладким блинам. ...далее
Добавил: Владимир Братиков 26.02.2018
Заправка из кинзы и лайма
![Заправка из кинзы и лайма](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e8/db/93/8b/zapravka_iz_kinzi_i_laima-prv_508216.jpg)
Заправка для салатов также важна, как и сами продукты в составе. Неправильный вкус может испортить блюдо. Я же предлагаю создать равновесие этим рецептом. Свежий и необычный рецепт вам пригодится. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.05.2018
Лимонана 5.0
![Лимонана](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f9/29/f5/38/limonana-prv_479295.jpg)
Мы с друзьями не особые любители пить алкоголь, но раз уж собираемся это сделать, то подходим со всей ответственностью. Не просто распиваем бутылочку, а делаем вкусные коктейли, например, как этот. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.03.2018
Украшения из лимона
![Украшения из лимона](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/0c/85/0f/99/ukrasheniya_iz_limona-prv_499300.jpg)
Если кроме вкусовых качеств блюда вам важна еще и подача, тогда предлагаю взять на заметку этот несложный способ изготовления лимонных лебедей, которые украсят ваш ежедневный и праздничный стол. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 06.04.2018
Куриная грудка с лимоном на сковороде 5.0
![Куриная грудка с лимоном на сковороде](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ab/05/05/f6/kurinaya_grudka_s_limonom_na_skovorode-prv_482616.jpg)
Способов приготовления куриного мяса очень много. Тут каждый выбирает для себя любимые ингредиенты, сочетающиеся с этим мясом. Запишите рецепт, как приготовить куриную грудку с лимоном на сковороде. ...далее
Добавил: Антон Сорока 19.02.2018
Лимонная паста
![Лимонная паста](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f8/c6/a0/41/limonnaya_pasta-prv_506734.jpg)
Видов пасты так много, что каждый найдёт что-то своё. Но иногда хочется чего-нибудь совсем неординарного. Тогда можно добавить необычные продукты, которые дадут запоминающийся вкус. Только попробуйте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 06.05.2018
Капустный салат с цитрусовой заправкой 5.0
![Капустный салат с цитрусовой заправкой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/56/25/06/43/kapustnii_salat_s_citrusovoi_zapravkoi-prv_475060.jpg)
Дорогие, домашние кулинары! Если вы хотите перейти на следующий уровень мастерства, то откажитесь от готовых магазинных соусов, заправок и майонезов. Всё нужно делать самим! Так намного вкуснее. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 26.01.2018
Острая пепероната 5.0
Любите острые и пряные закуски? Не представляете обеда без перца? Думаете, что подать к мясу? Тогда эта закуска для вас! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 01.06.2018
Чесночно-лимонный соус 5.0
![Чесночно-лимонный соус](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/54/f2/66/34/chesnochno-limonnii_sous-prv_477580.jpg)
Люблю домашние соусы! Они не сравнятся с покупными (по крайне мере по натуральности). Поэтому хранить ваши заготовки следует всего сутки, а иногда и меньше. Но этот вариант съедается сразу же! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 02.02.2018
Постные кислые щи 4.0
![Постные кислые щи](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/36/d8/20/59/postnie_kislie_shi-prv_96479.jpg)
Постные кислые щи хорош не только для тех, кто постится, но и для любителей овощных легких супов, полных витаминов. По душе придется такой суп и тем, кто решил устроить разгрузочный день. ...далее
Добавил: DianaV 11.03.2014
Капустняк из кислой капусты 4.1
![Капустняк из кислой капусты](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/3e/99/39/30/kapustnyak_iz_kisloi_kapusti-prv_122503.jpg)
Супы надо варить ежедневно! Они не только полезны для пищеварения, но и согревают нас в холодные дни. Капустняк из кислой капусты - отличное блюдо для семейного обеда. Готовится оно просто и быстро. ...далее
Добавил: DianaV 01.07.2014
Индейка в кисло-сладком соусе 3.0
![Индейка в кисло-сладком соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/41/2d/98/bb/indeika_v_kislo-sladkom_souse-prv_96085.jpg)
Если вам нравятся блюда азиатской кулинарии, то вам обязательно понравится рецепт индейки в кисло-сладком соусе. Она готовится без использования каких-то труднодоступных ингредиентов. ...далее
Добавил: Giggs 06.03.2014
povar.ru