Гнездо глухаря салат классический с перепелиными яйцами и курицей. Гнездо глухаря блюдо
Гнездо глухаря салат классический рецепт с фото пошагово
Гнездо глухаря салат классический
Ингредиенты и как готовить
К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.
ингредиенты на 6 порций
Блюдо рассчитано на 6 порций.
Яйца
3 гршт.чайн.л.стол.л.десерт.л.
Майонез
50 грстак. (200 мл)чайн.л.стол.л.десерт.л.
Зелень
30 грчайн.л.стол.л.десерт.л.
Всего: в одной порцииво всех порцияхв 100 гр состава| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийностьсостава: | 120 ккал |
| Белков: | 8 гр |
| Жиров: | 7 гр |
| Углеводов: | 8 гр |
| Б/Ж/У: | 35 / 30 / 35 |
| Н88 / С0 / В12 | |
Время приготовления: 40 мин
PT40M
Опубликовано: Ириша
Пошаговое приготовление
Шаг 1:
Ингредиенты
Шаг 2:
Лук нарезаем мелким кубиком.
Шаг 3:
Что бы лук не горчил ошпариваем его кипятком или по желанию можете его замариновать.
Шаг 4:
Куриное филе отвариваем. Даем остыть и нарезаем соломкой.
- Шаг 5:
Огурцы очищаем (по желанию) и нарезаем соломкой.
Шаг 6:
Куриные яйца варим вкрутую. Отделяем белки от желтков. Белки нарезаем кубиком, ну или как у вас получится.
Шаг 7:
Картофель очищаем и натираем на терке для корейской моркови. Промываем под холодной водой и тщательно просушиваем от воды.
Шаг 8:
Жарим в большом количестве растительного масла небольшими порциями. Готовый картофель выкладываем на бумажные полотенца, что бы избавится от лишнего жира.
Шаг 9:
В миске смешиваем курицу, огурцы, яйца, лук и 3/4 жареного картофеля. Перемешиваем. /
Шаг 10:
Заправляем майонезом, добавляем соль и перец по вкусу.
Шаг 11:
Выкладываем салат в салатницу. Сверху посыпаем натертый желток.
Шаг 12:
Украшаем оставшимся жареным картофелем, зеленью и варенными вкрутую перепелиными яйцами. Приятного аппетита!
Вижу ошибку в рецепте
Похожие рецепты
1000.menu
Салат "Гнездо Глухаря" — классический пошаговый рецепт слоями
В последнее время салат «Гнездо глухаря» стал довольно популярен, и его частенько можно встретить сидя в гостях, за накрытым столом. И это совершенно не случайно. Ведь он получается по–настоящему праздничным — он очень красив, оригинален в исполнении, и необычайно вкусен!
Такое блюдо украсит стол на праздник любого статуса, будь то день рождения, любое торжество, или Новый Год! И если Вы еще никогда его не готовили, то поверьте мне на слово, он не оставит никого равнодушным. Только увидев его на столе, гости сразу же начинают восхищаться им. А уж попробовав, начинают рассматривать более внимательно, что же там в составе. И непременно просят поделиться рецептом.
Так как не за горами наш любимый праздник — Новый Год, все будут искать интересные рецепты, чтобы удивить и порадовать гостей. Так вот таким красиво оформленным блюдом, Вы точно удивите и порадуете всех присутствующих.
В классическом исполнении салат готовится из куриного филе с добавлением ветчины. Но нынче грядет Год Огненного Петуха, и как-то негоже подавать на стол куриное мясо. Не ровен час Петух обидеться, а этого допустить никак нельзя! Поэтому делать мы его будем с мясом.
Салат «Гнездо глухаря» — рецепт с мясом
Нам понадобится:
- отварная говядина или телятина — 350-400 гр
- картофель сырой — 2-3 шт
- яйца — 7 шт
- огурчики маринованные — 2 шт
- грибы шампиньоны, или любые другие, маринованные — 200 гр
- зеленый горошек — 100 гр
- сыр — 70 гр
- майонез -6-7 ст. ложек
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- подсолнечное масло — для обжаривания картофеля
- листья салата, укроп, петрушка — для украшения
- черный молотый перец — по желанию и вкусу
- помидоры черри -3-4 штуки для украшения
В рецепте еще используются блины. Их надо будет испечь 2-3 штуки.
Для блинов:
- мука — 2 ст. ложки
- молоко — 100 мл
- яйцо — 1 шт
- сахар — 0,5 ст. ложки
- растительное масло — 1 ч. ложка
- сода — на кончике ножа
- соль — щепотка
Подготовка:
1. Завести тесто для блинов. Дать ему постоять в течении 30 минут, чтобы все ингредиенты соединились.
2. Поджарить 2-3 блинчика. Если Вы не знаете, как это сделать, то можете почитать специальную статью на тему — как испечь тонкие блинчики. А именно тонкие блинчики нам и понадобятся для приготовления блюда в целом.
У меня сковородка с очень большим диаметром. Так как у нас в семье все просто обожают блины, пришлось приобрести такую большущую сковородку. Поэтому я выпекаю всего два блинчика. На обычной сковороде нужно будет испечь три блина.
3. Горячие блинчики немного остудить, свернуть пополам и скатать в трубочку. Затем полностью остудить. Как остынут нарезать, как режем рулет, тонкими кружочками. Потом блинчик раскатается и получатся длинные узенькие полоски.
4. Если у Вас есть маринованные огурчики — это хорошо, будем использовать в рецепте их. У меня они также есть, причем в большом количестве, законсервированных разными способами. Рецепты Вы можете посмотреть в моих статьях в разделе «Заготовки». Но из-за двух огурчиков мне стало жалко открывать трехлитровую банку.
И я решила, что засолю свежие огурчики быстрым способом. Для этого я нарезала огурцы бочонками. Добавила к ним нарезанный укроп и чеснок, посолила чуть больше, чем обычно и немного поперчила.
Все это я поместила в контейнер с плотно закрытой крышкой, и активно потрясла. Солиться такие огурчики будут в течении часа. За это время через каждые 15 минут их надо активно встряхивать.
Через час открываем контейнер, и огуречно-чесночный запах, да еще и с ароматом укропа, просто валит с ног. Такие огурчики будут очень кстати! Вкусные, запашистые — эта нотка никак не будет лишней. И они будут даже вкуснее, чем маринованные, или свежие.
5. Огурчики режем тонкой соломкой.
6. Также заранее нужно будет отварить мясо. Варите его на медленном огне. Солить не надо на протяжении всей варки, чтобы соль не вытянула весь вкусный сок из мяса. Посолим минут за 10 до окончания варки. Готовое мясо остужаем и режем тонкой соломкой.
Все ингредиенты стараемся резать примерно одинаково по толщине и длине. Так как из них мы будем сооружать гнездо, то лучше их резать в виде веточек, то есть соломкой.
7. Яйца следует отварить и также остудить. Затем отделить белки от желтков. Белки порезать тонкой соломкой.
8. Еще нам понадобятся грибы. Грибы используем маринованные, такие какие есть. Мы также мариновали грибы — и рецепты, как это сделать также есть в разделе заготовок. А мариновали мы подберезовики. Часть из них я закатала в банки. А часть храню в холодильнике. Уж больно они вкусные, и хочется ими лакомиться каждый день.
Так вот, грибочки режем также соломкой, под стать другим продуктам.
Грибы, как я уже указала, что можно использовать, какие есть. Обычно все используют шампиньоны, и они ничуть не хуже, чем остальные.
9. Еще один важный этап в подготовке — это приготовить заготовку для самого гнезда. А гнездо мы будем сооружать из жареного картофеля фри.
Для этого сырой картофель порезать очень тонкой соломкой. Иногда рекомендуют натирать картофель на терке для корейской моркови.
Скажу сразу, что я это не практикую, так как таким образом натертый картофель сильно слипается при обжаривании. А если натирать его на более крупной решетке, то он получается крупноват. Поэтому я режу картофель соломкой нужного мне размера.
Гнездышко у нас получится, как настоящее.
10. Когда картофель порезан, его надо поджарить. Для этого раскалить масло в казанке или сковороде, и помещая туда картофель небольшими порциями, обжарить, постоянно помешивая.
Так как картофель нарезан очень тонко, прожарится он очень быстро. И поэтому не отходите от него во время обжаривания, помешивайте, и как только он станет красивого золотистого цвета, тут же достаньте его и выложите на бумажные полотенца, чтобы все масло стекло.
11. В большой миске соедините нарезанные соломкой огурцы, мясо, грибы, белки от яиц и блины. Туда же добавить консервированный зеленый горошек, с которого тщательно слили рассол.
12. Добавить майонез. Если не очень любите майонез, то добавьте сметану, или сметану и майонез 50 на 50%.
13. Все аккуратно перемешать. Попробовать достаточно ли соли. У нас соленые огурцы, грибы, мясо, зеленый горошек и майонез. Поэтому я уже ничего не солю. Можно для пикантности добавить одну — две щепотки черного молотого перца.
14. Теперь нам нужно сделать для гнезда еще и яйца. Мой брат, которому в этом салате особенно нравятся яйца, отказывается называть его «Гнездо глухаря», а называет исключительно «Яйца глухаря». Поэтому сделаем их красивыми и аппетитными.
15. На мелкой терке потереть твердый сыр, я использую Российский. Чеснок измельчить и смешать с майонезом. В небольшую чашку положить немного майонеза. Желток обмакнуть в майонез и обвалять в сырно-чесночной смеси.
Выложить на отдельную тарелку и поставить до поры, до времени в холодильник.
Теперь, когда мы все подготовили можно начинать творить наш кулинарный шедевр.
Как красиво украсить и оформить блюдо
Чтобы блюдо выглядело наиболее эффектно, лучше его выкладывать на большое плоское блюдо. Тогда он будет выглядеть точно, как гнездо. Только более красивое и яркое. Если настоящее гнездо неброское, замаскированное под ветки деревьев. То наше «гнездо» — яркое, кричащее, как раз под стать любому празднику!
1. На большое плоское блюдо или тарелку выкладываем листья салата.
2. На листья выкладываем в виде небольшой горочки смешанные с майонезом ингредиенты. Делаем в центре небольшое углубление, куда будем складывать яйца.
3. Всю поверхность выложенных ингредиентов покрываем картофелем — фри. Не забываем и края, выкладывая на них, картошку слегка придавливаем, чтобы она не падала.
Вот какое красивое и уютное «гнездышко» у нас получилось.
4. В центр, где мы сформировали чашу, кладем аккуратно яйца. Вокруг них выкладываем веточки укропа или петрушки. Или то и другое вместе. Веточками также украшаем промежутки между листьями в основании блюда.
5. Теперь надо дать салату настояться, чтобы все ингредиенты пропитались соком и ароматом друг друга и майонезом. Для этого надо поставить его в холодильник часа на 3-4.
6. Готовое блюдо достать из холодильника, украсить половинками помидоров черри и выставить на праздничный стол. Обязательно дать насладиться видом нашего прекрасного кулинарного шедевра. И кушать на здоровье!
Такая красота непременно удивит всех своим видом, а самое главное вкусом! Приготовив его, Вы точно не прогадаете!
А сейчас я расскажу, как готовить классический вариант с куриным филе. Ведь не каждый же у нас год — Год Петуха! Вы можете готовить его с курицей, причем хоть с отварной, хоть с копченой!
Салат «Гнездо Глухаря» — классический рецепт с курицей
Нам понадобится:
- отварное куриное филе — 250 гр
- ветчина — 100 гр
- картофель сырой — 2-3 шт
- яйца — 7 шт
- огурчики свежие — 2 шт
- плавленный сырок — 1 шт
- сыр твердый — 100 гр
- майонез -6-7 ст. ложек
- чеснок — 1 зубчик
- соль — по вкусу
- подсолнечное масло — для обжаривания картофеля
- листья салата, укроп, петрушка — для украшения
- черный молотый перец — по желанию
Приготовление:
Салат можно приготовить в той же последовательности, что и предыдущий. А можно внести в процесс приготовления некоторые изменения. Благодаря этому, можно изменить его вкус. Я предлагаю сосредоточится как раз на этом.
1. Отварить куриное филе, остудить его и порезать соломкой.
2. Также порезать соломкой яйца, свежие огурцы (зимой можно использовать и маринованные) и ветчину. Сыр потереть на крупной терке.
В классическом варианте приготовления грибы не добавляются, но можно их и использовать, если очень хочется! Есть также варианты, где обжаривается лук и морковь. И добавляются еще и эти компоненты.
3. Ингредиенты соединить и смешать с майонезом.
Существуют рецепты, где ингредиенты не смешиваются, а выкладываются слоями. В этом случае вначале выкладываем куриное филе, затем огурцы, яйцо, ветчину и натертый на терке сыр.
Если будете готовить салат слоями, то каждый из них прослаиваем майонезом.
4. Натереть на мелкой терке плавленный сырок.Чтобы сырок легче было натереть, положите его ненадолго в морозилку.
5. Добавить к натертой массе измельченные чеснок и укроп. Перемешать содержимое, и сформировать небольшие по размеру яйца. Положить их в тарелку и отправить в холодильник.
6. Картофель порезать соломкой и обжарить на растительном масле, постоянно помешивая. Выложить картофель на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
7. Выложить в блюдо, украшенное салатными листьями, все ингредиенты смешанные с майонезом. Или же выложить слои, как указано выше. Сформировать в центре чашу для яиц.
8. Плотным и равномерным слоем покрыть основу картофелем фри.
9. Достать из холодильника яйца и выложить их в центральную часть.
10. Украсить, как подскажет фантазия.
11. Поставить блюдо на 3-4 часа в холодильник. Подавать охлажденным.
Вот два разных варианта. Вы можете выбрать по своему вкусу любой. Я обычно на большие праздники всегда выбираю первый из них. Там больше ингредиентов, и салат получается более богатым и насыщенным по вкусу. Второй вариант я готовлю, когда хочется просто покушать его без всякого повода. Или когда мои домашние просят его приготовить, потому что соскучились по нему.
Второй вариант более легкий и диетический. Особенно, если не добавлять в него грибы. Но и тот, и другой варианты вкусны.
Заменив в первом рецепте мясо на куриное филе, а все остальное оставить без изменения — это тоже прекрасный вариант. Можно приготовить и так. В общем, пробуйте, готовьте, и я уверена, что у Вас все получится.
И в заключении предлагаю Вашему вниманию видео рецепт этого вкусного блюда в интересном оформлении.
Если использовать такую идею оформления, то можно приготовить и маленькие порционные салаты. Будет выглядеть просто на Ура! Каждому из гостей достанется маленькое произведение кулинарного искусства! И скушается все, я просто уверена, — быстро и без остатка.
В общем идей много, вариантов тоже. Даже с внешним видом, и то можно пофантазировать. А неизменным останется лишь одно — уникальный вкус! За него можете не беспокоиться!
Приятного аппетита!
Автор публикации
0 Комментарии: 3171Публикации: 492Регистрация: 04-09-2015 sekreti-domovodstva.ru
Салат "Гнездо глухаря" готовим в домашних условиях
Новый год – романтический и сказочный праздник. В канун волшебной ночи во всех домах суета, беспокойство. Особенно волнуются женщины, стремившиеся украсить торжественный стол необычными блюдами. Легкие закуски, которые не готовятся в будние дни, должны быть интересными. Перебрав множество рецептов, они скептически оценивают внешний вид, содержание и калорийность. Совершенно не хочется следующий год посвятить теме похудения.
Страницы интернета пестрят красочными фотографиями. Умелые кулинары делятся своим опытом, наблюдениями. Высказывают мнения о тематике и подобранными компонентами. Начинающей хозяйке сложно выбрать блюдо, которое сможет отобразить вкусы всех присутствующих за праздничным столом. Поэтому рекомендуется начинать с классических рецептов, основанных на простых продуктах и не занимающих много времени на подготовку.
Салат «Гнездо глухаря» — выгодное блюдо. Неординарный внешний вид заставляет обязательно попробовать его, а потом решить, займет ли этот рецепт достойное место в вашем списке праздничного меню. Закуска поднимает настроение и переносит мысленно в лес, где всегда свежий воздух, спокойствие и благодать. После суматохи и волнения стремление отдохнуть легко объяснимо. Современному человеку требуется разрядка. Попробуйте приготовить классический вариант.
Ингредиенты:
- Куриное филе- 200 гр.
- Картофель – 3-4 шт.
- Морковь – 4 шт.
- Яйца – 5-6 шт.
- Лук – 2 шт.
- Майонез – по вкусу
- Чеснок – по вкусу
- Укроп – по вкусу
Классический рецепт хорош тем, что набор продуктов обычно минимален. Времени на подготовку отводится мало и в случае неожиданных гостей такой вариант очень актуален. Получается эффектное, питательное и нестандартное решение. Главное придерживаться последовательности и рекомендаций. Когда вы приготовите блюдо, то поймете, что сложность заключается лишь в укладке слоев. Сноровка приходит с опытом.
Дополнительные ингредиенты украшают классический вариант. Каждый из компонентов вносит свою изюминку и неповторимый привкус. Все продукты продуманы до мелочей, но рассчитаны на индивидуальный подход. Поэтому, если вы освоили основной рецепт, переходите к добавкам и запоминайте то, что приемлемо вашему окружению.
Дополнительные продукты, украшающие салат «Гнездо глухаря»
- Ветчина
- Окорочка
- Индейка
- Грибы (маринованные)
- Сыр (твердый)
- Сырок (плавленый)
- Огурцы (соленые)
- Морковь
- Морковь по-корейски
- Перец болгарский
- Капуста (квашеная)
- Спаржа
- Яйцо (перепелиное)
- Сметана
- Листья салата
- Чипсы
Компоненты салата варьируются постоянно. Неизменным остается жареная картошка и яйца. Из картофеля сооружается «гнездо», а так как яйца глухаря достать невозможно, то их имитируют подобными образами. В ход идут куриные или перепелиные. По размерам яйца перепелки наиболее правдивые и похожие на оригинал, но в связи с ценой проще использовать привычные куриные яйца.
Пошаговая инструкция:
- Подготовительная работа начинается с куриного филе. Мясо укладывается в кастрюлю, заливается холодной водой, добавляется немного соли. Варится содержимое на среднем огне, чтобы получился мягкий, нежный вкус. 40 минут достаточно, чтобы мясо получилось сочным и проваренным.
- Картофель моется под проточной водой, очищается от кожуры и нарезается тонкой соломкой. Затем выкладывается в отдельную посуду.
- Сразу приступаем к следующему овощу. Морковь также очищается, моется, нарезается тонкой соломкой. Если у вас есть кухонный комбайн, то компоненты салата имеют одинаковую форму. Когда приходится измельчать вручную, то кусочки не всегда идентичны. Все навыки приобретаются постепенно.
- Лук очищается от верхнего покроя и нарезается полукольцами среднего размера.
- В небольшом количестве масла обжаривается поочередно картофель, морковь, лук.
- Мясо охлажденное разделяется на волокна.
- Яйца отварить, охладить. Белки отделить от желтков.
- Белки измельчаются тонкой соломкой, как овощи.
- Белки смешиваются с морковью, луком, мясом, майонезом и специями. Полученная белая смесь выкладывается на середину широкого блюда.
- Поверх выложенной смеси из моркови, лука, мяса и майонеза, формируется птичье гнездо. Жареная картошка является «строительным» материалом.
- Из желтков, зелени, майонеза скатываются шарики. Это будущие «яйца».
- Количество «яиц» вы выбираете сами. От 3 штук до 7 штук.
- Следите за тем, чтобы «гнездо» оставалось устойчивым и не распадалось до назначенного времени.
- Добавление майонеза к смеси из овощей и мяса происходит двумя способами: путем смешивания или верхнего украшения. Гости, отделив кусочек «гнезда», могут перемешать компоненты в своей тарелке перед употреблением. Тогда салат будет более свежий и сочный.
Калорийность закуски не слишком пугающая
На 100 грамм готового салата припадает 118,8 килокалорий, 8,1 гр. белков, 7,4 гр. жиров, 5 гр. углеводов. Согласитесь, что цифры сравнительно невысокие. Поэтому на семейных торжествах вы сможете побаловать себя вкусным, оригинальным блюдом.
Несколько дельных советов для начинающих кулинаров:
- Для первого приготовления используйте минимальное количество продуктов;
- Не увеличивайте рецептуру, пока не получите блюдо, максимально приближенное к оригиналу;
- Обжаренные овощи необходимо поместить на бумажную салфетку, чтобы извлечь лишний жир;
- Избегайте дополнительных калорий и используйте майонез 40%.
При знакомстве с классическим рецептом массу из овощей и мяса смешивайте с майонезом и готовую смесь выкладывайте на блюдо. В дальнейшем, середину «гнезда» можно укладывать слоями.
Для любителя вкусной и здоровой пищи всегда найдется новинка, готовая порадовать забавным внешним видом и изумительным вкусом. Не бойтесь экспериментировать и фантазировать. Однако классические рецепты дают твердую основу, благодаря которой возникают новые рецепты. Не отвергайте классику и приобщайтесь к кулинарному искусству через красоту и неповторимый вкус.
receptysalatov.com
Салат Гнездо глухаря ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!
В коллекции нашей семьи количество вкусных салатов наверное уже «критическое», я бы сказала так. Потому, что если начинаешь думать над очередным праздничным столом — «чтобы такого вкусного приготовить», честно, не знаешь какой салат выбрать, ведь «желаемый» салат либо готовился недавно, либо уже его готовить просто «смешно»… Потому, что всегда салат этот присутствует на столе…
Сегодня я спешу поделиться одним очень необычным в подаче и довольно простым по составляющим ингредиентам салатом, который называется «Гнездо глухаря». Вариантов приготовления этого салата существует множество, так же как и его названий, к примеру: Боярский или Купеческий… Я его пробовала у своей сестры под названием именно «Гнездо глухаря» и он мне очень пришёлся по вкусу, поэтому спешим радовать Вас мои дорогие очередным новым, вкусным и очень красивым рецептом.
автор рецепта — Екатерина Белова
Потребуется:
- филе куриной грудки — 1 шт.
- яйца куриные — 6 шт.
- огурцы свежие — 4 шт.
- картофель для приготовления картофеля «Пай» — 4 шт. очень круные
- лук репчатый — 1 шт.
- масло растительное
- майонез
- соль, перец, чеснок — по вкусу
- зелень укропа
Как приготовить салат «Гнездо глухаря»:
Яйца, куриную грудку — отварить до готовности, лук мелко порезать и ошпарить кипятком. Картофель мы для этого салата будем готовить не простой, а делать картошку «Пай». О том, как приготовить картофель «Пай», я расскажу Вам в отдельном рецепте с пошаговыми фото.
Для этого чистим и натираем клубни на корейской терке.
Далее нужно замочить тёртый картофель в воде и промыть от крахмала до прозрачной воды. Обсушить хорошо картофель на полотенце 
и обжарить в большом количестве растительного масла до характерной румяной корочки, 
слегка помешивать чтобы картофельная соломка не слипалась. 
Жарить картофель очень хорошо во фритюрнице или в мультиварке на специальном режиме, уложив картофельную соломку в специальное сито.
Пока жарится картофель, режем грудку, огурцы и яичные белки кубиками или соломкой. А теперь нужно нарезанные ингредиенты (куриное филе, огурцы и белки) смешать с мелко нарезанным и ошпаренным репчатым луком, добавить половину поджаренного картофеля Пай и смешать с майонезом.
Полученную салатную массу уложить на подходящее блюдо в форме гнезда, делая в средине салата углубление и по бокам уложить жареный картофель Пай.
Отдельно растираем желтки с измельчённым укропом и небольшим количеством майонеза 
и формируем имитацию перепелиных яиц,
kulinarochka2013.ru
Салат "Гнездо глухаря". 5 рецептов с фото. Секреты как приготовить вкусно
Здравствуйте, дорогие читатели. Ни один праздник не обходится без шикарного стола и угощений, среди которых обязательно есть салаты. Учитывая их огромное разнообразие, способы приготовления и вариации подачи, стоит уделить внимание легендарному блюду со времен царской России. Название такого салата «Гнездо глухаря», который пользуется необычайно популярностью и успехом среди современных хозяек. Зачастую его принято подавать к праздничному столу. Что касается интересного названия, то оно появилось по причине сходства с гнездом такой птицы. Раньше среди ингредиентов было мясо дичи, но в современных рецептах используется куриное филе, смешанное с дополнительными ингредиентами.
Особенности приготовления легендарного салата
Любая хозяюшка просто обязан узнать, как можно приготовить быстрый, вкусные и невероятно оригинальный салат.
Фурор среди гостей и домашних будет обеспечен, так как сочетание нежного и тонкого вкуса с изумительным оформлением делает его вне конкуренции.
Его внешний вид достаточно необычный и яркий, поэтому нельзя назвать его простым, так как в нем достаточно большое количество разнообразных ингредиентов.
Если же вы хотите порадовать гостей, то следует запастись терпением и ознакомиться с наиболее популярными вариациями предложенного блюда.
Воспользовавшись пошаговым приготовлением, можно без проблем приготовить новомодный салат, состоящий из разных слоев.
Учитывая комбинацию продуктов, есть возможность приготовить разные формы данного кулинарного творения.
Интересно то, что гнездо можно готовить с курицей и ветчиной, капустой, яйцами перепелок и даже чипсами.
Важно отметить, что нельзя заменить два главных и базовых ингредиента, а именно яйца и жареный картофель, который служит основой в формировании гнезда.
Картофель является необычайно важным ингредиентом, поэтому перед жаркой его следует тонко нарезать и просушить.
Учитывая тот факт, что внешний вид является главным козырем предложенного блюда, можно ознакомиться с многочисленными фото, чтобы точно знать, как правильно оформить и подать салат.
Наиболее популярный и вкусный салатик, который только можно приготовить, обязан состоять из хрустящего картофеля фри, его следует резать очень тонкой соломкой, перепелиных яичек, а также щедрой подушки из сыра и укропа.
Оформление получается необычайно ярким и эффектным, мало кто останется равнодушным к данному блюду. В качестве вариаций, то многие кладут капусту, шпроты и грибы, морковь, а также чипсы.
1. Салат «Гнездо глухаря» классический — с куриным филе
Классический рецепт предложенного салата гнездо глухаря готовят именно с курицей, так как блюда с курицей владеют более утонченным и благородный вкус.
С помощью такого блюда можно легко украсить и оживить любой стол, а гости будут в полном восторге.
Относительно шариков, то приготовить их достаточно просто. Для этого понадобятся перепелиные яйца, обязательно цельные и отваренные.
Можно делать даже сырные колобки либо приготовить смесь из 150 грамм паштета и трех желтков.
Необходимые ингредиенты:
- лук – около 100 грамм;
- картофель – 500 грамм;
- филе курицы – 500 грамм;
- огурцы свежие – 300 грамм;
- яйца – не менее 5 штук;
- сырок плавленый – 100 грамм;
- чеснок – 3 зубчика;
- укроп, петрушка – пучок.
Способ приготовления достаточно простой:
- Для начала необходимо отварить филе, охладить, а затем мелко порезать.
- Репчатый лук очистить от шелухи, нашинковать достаточно тонко, оставить в крутом кипятке на десять минут. После этого можно слить имеющуюся жидкость и прополоскать проточной водой.
- Картофель очистить и нашинковать достаточно тоненькой соломкой, обжаривать во фритюре, чтобы появилась привлекательная золотистая корочка.
- Огурцы нарезаются очень тонкой соломкой, а куриные желточки отделить от белков, после чего потереть на терке, а зелень тщательно измельчить.
- Половину обжаренного картофеля необходимо соединить с куриным филе, луком и яичными белками, а также огурцами. На данном этапе необходимо посолить салат, можно добавить немного молотого черного перца, что поможет усилить и подчеркнуть вкус, аромат ингредиентов.
- Добавить майонез или же сметану, тщательно перемешать.
- Желтки и сырок следует натереть на крупной терке, после чего нужно добавить чеснок и зелень, майонез, после чего можно формировать шарики.
- Следующий этап заключается в оформлении блюда. По кругу тарелки выкладывают вторую часть картофеля, а по центру нужно отправить рубленую зелень, а шариками украсить сверху.
Как можно заметить, процесс приготовления данного салата невероятно простой и понятный, а пошаговый рецепт с фото поможет без труда приготовить даже начинающей хозяюшке.
2. Салат с добавлением грибов
Чтобы блюдо обрело некую пикантность и загадочность, можно добавить маринованные грибочки.
Благодаря такому компоненту можно подчеркнуть остроту вкуса, насыщенность и пряность необычайно вкусного аромата.
В данной вариации рекомендовано использовать ветчину, ведь в правильной комбинации с курицей блюдо получится более сочным и нежным.
Относительно шариков, то для их приготовления можно использовать не плавленый сыр, а твердый, что сделает вкус более оригинальным.
Для приготовления необходимо использовать следующие ингредиенты:
- картофель – 3 штуки;
- ветчина – 60 грамм;
- яйца – 3 шт.;
- чеснок – около 2 зубчиков;
- филе курицы – 200 грамм;
- листья салата – 3-4 штуки;
- соус майонезный – 110 грамм;
- сыр – не менее 100 грамм.
Пошаговое приготовление блюда:
- Картофель очистить и нарезать тоненькой соломкой, отправить на раскаленную сковороду с маслом, обжарить на огне до золотистой корочки.
- Куриное филе отварить, после чего порубить кубиками либо разделить на волокна.
- Ветчина шинкуется соломкой, а грибы небольшими ломтиками.
- Яйца отварить, разделить на белки и желтки. Что касается желтков, то их необходимо натереть на крупной терке, после чего добавить тертый сыр, измельченный чеснок и рубленую зелень. Полученная масса скрепляется майонезным соусом, чтобы была вязкая масса. Затем лепятся шарики.
- Дно тарелки застелить листьями салата.
- Смешать ветчину и грибы, филе, натертые на терке белки, все заправляется майонезным соусом или же сметаной.
- Главный нюанс – оформление, поэтому понадобится хрустящий картофель фри, необходимо сделать имитацию гнезда. Готовое блюдо украшается зеленью и шариками из сыра.
Таким образом, технология приготовления данного рецепта необычайно проста, но в то же время оригинальна и интересна. Все гости будут выпрашивать секрет приготовления.
3. Гнездо глухаря — с капустой
Легендарный салат имеет множество методик приготовления, одной из таких является добавление капусты.
Секрет и пикантность заключаются в том, что она используется не в свежем, а в квашеном виде. Благодаря легкой остроте, вкус и аромат блюда становится весьма оригинальным.
Красочные компоненты помогают сделать внешний вид закуски более свежим и привлекательным. Приготовление очень простое и доступное, так как имеется пошаговый рецепт и фото.
Перечень необходимых ингредиентов:
- капуста в квашеном виде – 200 грамм;
- картофель – 300 грамм;
- яйца – 2 шт.;
- морковь – около 100 грамм;
- сыр плавленый – 1 шт.;
- масло растительное – 110 миллилитров;
- соль – 2 щепотки;
- майонез – один пакетик.
Технология приготовления:
- Картофель необходимо нарезать соломкой, обжаривать на раскаленном масле в течение шести минут.
- Порезать соломкой морковь, отварить яйца на протяжении десяти минут.
- Белок мелко порубить, после чего соединить с картофелем, капустой и морковью, приправить половиной майонеза и солью.
- Полученная масса используется для формирования гнезда.
- Затем понадобится один желток, его необходимо натереть на терке, добавить тертый сыр и оставшуюся часть майонеза. Сформировать небольшие и аккуратные шарики. Их нужно окунуть в майонез, обсыпать желтком, уложить поверх массы.
Используя данный рецепт, можно приготовить очень вкусный и легкий салатик, который может понравиться с самой первой ложки.
4. Салат «Птичье гнездо» — с чипсами
Если по какой-то причине нет картофеля, то салатик легко готовится с чипсами, а это намного проще и быстрее.
В таком случае, не придется тратить время на чистку, нарезку и обжаривание картошки, но салат птичье гнездо того стоит.
Готовая закуска будет выглядеть необычайно оригинально и свежо, а благодаря копченой курочке, маринованным грибам, вкус становится более пикантным и ярким.
Потребуются такие ингредиенты для приготовления:
- шампиньоны маринованные – одна баночка;
- курица копченная – 250 грамм;
- репчатый лук – 3 головки;
- яйца куриные – 3 штуки;
- маринованные огурцы – 2 шт.;
- чипсы – не менее 220 грамм;
- масло растительное – 2 столовые ложечки;
- чеснок – 1 зубчик;
- сыр твердый – 200 грамм;
- майонез – 1 пакетик;
- листья салат – 2-3 шт.;
- соль и перец – по вкусу.
Специфика пошагового приготовления блюда:
- Мясо нарезается соломкой, а грибы и огурчики мелкими кубиками.
- Очистить репчатый лук, нашинковать и обжарить в раскаленном масле.
- Что касается чеснока, то его следует мелко порубить вместе с зеленью.
- Белки отделяются от желтков, натираются на крупной терке.
- Одна часть сыра трется на терке с крупными ячейками, а вторая – с мелкими. Соединить нарезанный желток с сыром, добавить немного майонеза и чесночка. Готовая масса должна быть вязкой, из нее можно слепить три шарика среднего размера.
- Дно блюда выстилают листьями салат, затем кладут слои, а именно мясо, затем сетка из майонеза, грибы с луком и заново майонезная сеточка. После этого кладутся белки, майонез и огурчики, сырок и снова майонез.
- Салатик покрывается чипсами, а в средину размещаются шарики.
Как можно увидеть, специфика приготовления невероятно простой и быстрый, а результат порадует нежным вкусом и сочной структурой.
5. Салат Гнездо глухаря — с мясом
Чтобы праздничное блюдо было не только вкусным, но и красивым. Именно поэтому, можно воспользоваться уникальным рецептом классического блюда.
Важно отметить, что благодаря наличию говядины в предложенной закуске, она становится более сытной, поэтому прекрасно подойдет для праздничного стола.
Если же салатик готовится на детский праздник, то оригинальная подача поможет заинтересовать ребенка, что вызовет массу восторга и удивления.
Перечень необходимых продуктов для приготовления мясного салатика:
- говядина – 350 грамм;
- картофель – 5 штук;
- репчатый лук – 2 шт.;
- яйца куриные – 3 шт.;
- яйца перепелиные – 6 шт.;
- майонез – ½ пакета;
- зелень – по желанию.
Технология приготовления блюда:
- Картофель очистить от кожуры, натереть на крупной терке, после чего необходимо обжарить, применяя фритюрницу. Выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло масло.
- Говядина отваривается, остужается, а после чего измельчается.
- Репчатый лук шинкуется полукольцами, яйца отвариваются, после чего мелко рубятся.
- Подготовленные ингредиенты необходимо соединить с майонезом, после чего разложить по тарелочкам.
- Изюминкой оформления является то, что выкладываются отварные перепелиные яйца.
Метод приготовления очень простой, а перечень ингредиентов доступный, поэтому можно без проблем приготовить салатик на любое торжество.
Рецепт отварной телятины с фотографиями
Особенности оформления и подачи салата к столу
Гнездо глухаря – это легендарный, невероятно вкусный и ароматный салатик, который пользуется невероятной популярный салатик. Его еще частенько называют салат птичье гнездо. Но вкус это не меняет.
Несмотря на то, что оформление и подача блюда кажутся сложными, сверхъестественными, на самом деле все намного проще и быстрее, чем кажется.
Чтобы салат произвел фурор, необходимо правильно его оформить.
Имеется множество идей, которые помогут придать закуске более привлекательный и аппетитный внешний вид.
Первое, что можно сделать, так это украсить готовый салатик помидорами черри, разрезанными пополам, а также посыпать чесночком.
Отлично смотрятся отварные перепелиные яйца, рубленые пополам. Готовый салат можно подать на тарелке в качестве цельной порции, полить майонезом и соусом, который скомбинирован с перцем кайенским.
Как можно заметить, технология приготовления невероятно простая, а готовый результат получается достаточно нежным, вкусным и красивым.
А если вам нравится удивлять гостей красивыми салатами, то можете посмотреть на нашу подборку салатов, которые мы готовим. Подсмотреть идею для нового салата можно здесь: «Самые красивые салаты!»
А вот и один салат для примера.
domovouyasha.ru
Салат гнездо глухаря, рецепт классический | ХозОбоз
История блюда
Такой необычный салат под интригующим названием «Гнездо глухаря», рецепт которого с поэтапными фото представлен на сайте Хозобоз, просто обязан иметь неординарную историю происхождения. По некоторым данным сегодняшний салат «Гнездо глухаря», который готовится с курицей, ранее включал несколько иной мясной компонент – глухариную дичь. Эта лесная птица пару веков назад была распространена по территории России и являлась популярным объектом охоты.
Неудивительно, что опытные кулинары смогли найти ей достойное применение, создав изумительно вкусный и внешне привлекательный салат, который был назван по его главному ингредиенту - «Гнездо глухаря». По другой версии рецепт данного блюда был изобретен намного позже – в конце ХХ века. Одна из московских легенд указывает на то, что данное кушанье имеет уникальную музыкальную историю и названо в честь клуба музыкантов – бардов под одноименным названием.
Ингредиенты
Чтобы сделать такой вкусный и нарядный салат как «Гнездо глухаря», фото которого можно увидеть ниже, необходимо взять продукты:
- Филе куриное – 360 г,
- Картофель – 280 г,
- Яйцо перепелиное – 4 шт.,
- Куриные яйца – 4 шт.,
- Огурцы – 220 г,
- Лук репчатый – 120 г,
- Сыр твердый – 120 г,
- Сыр плавленый – 70 г,
- Укроп - пучок,
- Растительное масло – 260 мл,
- Майонез - 180 г,
- Сахар – 5 г,
- Уксус – 32 мл,
- Вода,
- Соль.
В ряде вариаций данного блюда возможны некоторые различия в составе ингредиентов, например:
- в зимнее время при отсутствии свежих огурцов их заменяют солеными;
- дополнительно вводится в рецепт слой из маринованных грибов;
- в качестве украшения используются не фаршированные перепелиные яйца, а шарики из смеси плавленого сыра, майонеза, чеснока.
Способ приготовления
Классический салат под названием «Гнездо глухаря» делаем в соответствии со следующим пошаговым рецептом:
- В кастрюлю вливаем воду, подогреваем. Куриное филе промываем. Кладем в теплую воду (таким образом, мясные соки не перейдут в бульон). Варим примерно минут 40 до готовности.
Промытое под проточной водой куриное филе опускаем в кипящую воду и варим ококло 40 минут
- Варим яйца: куриные – 10 минут, перепелиные – 5.
Отварим яйца. Для куриных яиц время приготовления - 10 минут, для перепелиных - 5 минут
- Лук нарежем полукольцами.
Репчатый лук следует очистить и нарезать
- Картофель очищаем, режем соломкой как можно тоньше.
Клубни картофеля надо очистить и нарезать очень тонкой соломкой
- Во фритюрнице, мультиварке либо глубокой сковороде небольшими порциями жарим картофель в большом количестве раскаленного масла.
Жарить картофель следует в растительном масле во фритюрнице или глубокой сковороде
- Обжаренный картофель выкладываем на бумагу, даем стечь маслу, солим.
Готовую картофельную соломку выкладываем на бумажные полотенца чтобы избавится от лишнего жира
- Лук помещаем в миску. Заливаем его уксусом, 90 мл воды. Всыпаем сахар, 6 г соли. Оставляем мариноваться.
Маринуем лук: помещаем кольца лука в миску и заливаем смесью воды, уксуса, соли и сахара
- Укроп моем, даем обсохнуть, измельчаем.
Нарезаем укроп
- Натираем куриные яйца и твердый сыр в две различные емкости.
Охлажденные куриные яйца и твердый сыр небходимо измельчить на терке в разные тарелки
- Куриное филе, огурцы режем брусками.
Курицу и огурцы нарезаем соломкой
- На круглом блюде большого размера выкладываем маринованный лук.
На блюдо для салата выкладываем слоем маринованный лук
- Формируем слой из курицы.
Сверху помещаем слой нарезанного куриного филе
- Смазываем майонезом, выкладываем огурцы.
Смазываем салат майонезом и сверху помещаем слой огурцов
- Делаем тонкую сетку из майонеза, помещаем сверху яйца.
Делаем сверху декоративное украшение в виде сеточки и посыпаем салат тертыми яйцами
- Мажем майонезом, посыпаем сыром. Делаем в середине круглое углубление.
Снова перемазываем все майонезом, посыпаем тертым сыром и формируем в салате углубление
- Сверху помещаем немного майонеза по поверхности всего блюда. В углубление кладем укроп, оставив небольшое его количество для фаршированных яиц.
Смазываем углубление майонезом и насыпаем в него всю зелень кроме 1 ч.л.
- Бока салата оформляем картофелем фри.
Декорируем салата в виде гнезда с помощью картофельной соломки
- Перепелиные яйца очищаем, режем напополам.
Очищенные перепелиные яйца необходимо разрезать вдоль
- Вынимаем желтки. Перетираем их с оставшимся укропом, щепоткой соли.
Желтки вынимаем и перетираем в отдельной посуде с зеленью и солью
- Трем плавленый сыр.
Натираем плавленный сыр
- Добавляем к желткам плавленый сыр, майонез. Перемешиваем.
Натертый сырок добавляем к фаршу для перепелиных яиц и все тщательно пермешиваем
- Полученной смесью наполняем белки перепелиных яиц.
Заполняем белки фаршем из желтков, зелени и сыра
- Выкладываем их на подушку из укропа.
Теперь оригинальные фаршированные перепелиные яйца выкладываем на зелень поверх салата
- Салат готов!
Вот и все готово - пора к столу!
Гнездо глухаря – вкуснейший салат, который с легкостью можно приготовить из простых, доступных продуктов, выложив их слоями или же перемешав основные ингредиенты, а из полученной смеси затем сформировав гнездо и украсив картофелем и перепелиными яйцами.
Польза блюда
Большое количество яиц в данном блюде обогащает его белком. Входящий в состав сыра кальций укрепит костную ткань. Если заменить жареный картофель на другой ингредиент, данный салат будет менее жирным. Так, чтобы блюдо стало более диетическим, вместо картофеля для украшения берут тонкие полоски отварной моркови или веточки петрушки, а майонез заменяется сметаной.
Похожие рецепты
hozoboz.com
Классические рецепты салата «Гнездо глухаря»
Салат глухаря гнездо отличается очень интересным оформлением, которое отлично подойдет для праздничного стола. Закуска включает в себя достаточно много ингредиентов, благодаря чему получается сытное блюдо. В салате гнездо глухаря, слоями укладываются продукты, а сверху композицию дополняют жареный картофель и шарики, изготовленные из тертого желтка и плавленого сыра.
Салат гнездо глухаря классический рецепт
Классический рецепт салата «Глухарь» состоит из продуктов, которые можно найти у себя в холодильнике. По ценовой категории блюдо относится к недорогим закускам, которые может позволить себе любая хозяюшка.
Состав блюда (на 4 порции):
- Мясо курицы – 280 г;
- 5 яиц куриных;
- 6 яиц перепелиных;
- Огурцы соленые – 180 г;
- Клубни картофеля – 210 г;
- Лук репка – 90 г;
- Морковь – 110 г;
- Грибы – 230 г;
- Майонез – 85 мл;
- Масло постное – 430 мл;
- Зелень;
- Соль – 7 г.
Как приготовить гнездо глухаря:
- Помыть и сварить куриное мясо. В бульон можно добавлять различные ароматные специи и соль. После того, как филе дойдет до готовности, его нужно остудить и нарезать на небольшие полоски.
- Яйца куриные и перепелиные сварить. После остывания в холодной воде, очистить яйца, куриные нарезать кубиками, а перепелиные оставить целыми.
- Очистить от верхнего слоя лук и морковь, измельчить на терке корнеплод, а лук мелко нашинковать. Затем на постном масле, в сковороде, обжарить сначала лук, а затем к нему доложить морковь.
- Грибы помыть, очистить от верхнего слоя, порезать на мелкие кусочки, и выложить в разогретое масло. Обжарить до золотистого цвета.
- Огурцы маринованные натереть на терке, через крупные отверстия.
- Зелень ополоснуть, нарубить.
- Салат собираем слоями, поэтому нужно поочередно выложить продукты, промазывай каждый из них майонезом: сначала курица, затем лук и морковь, шампиньоны, огурцы и яйца.
- Украшение может занять некоторое время. Нужно почистить клубни картошки, нарезать овощ мелкой соломкой. Разогреть в глубоком сотейнике большое количество постного масла, пожарить брусочки.
- Украсить блюдо по краю картошкой, а в центр выложить мелко рубленную зелень и перепелиные яйца.
Возможно вас также заинтересуют классические рецепты салата гранатовый браслет.
Салат гнездо глухаря рецепт классический с индейкой
Рецепт «Гнездо глухаря» с мясом индейки очень полезный и низкокалорийный. Прекрасный, нежный вкус, который присущ именно индейке, прекрасно впишется в салат.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Филе индейки – 270 г;
- 5 яиц курицы;
- Огурец зеленый – 160 г;
- Лук – 110 г;
- Огурец соленый – 140 г;
- Картошка – 180 г;
- Зелень – 45 г;
- Масло без запаха – 240 мл;
- Майонез – 120 г; г;
- Соль – 8 г.
Салат гнездо глухаря как готовить :
- Филе помыть и сварить, затем порезать остывшее мясо на кусочки.
- Яйца сварить вкрутую, а после того, как они остынут, почистить. Белки измельчить кубиками, а желтки оставить целыми.
- Огурцы соленый и свежий нарубить брусочками.
- Луковицу очистить от шелухи и нашинковать.
- Зелень ополоснут, нашинковать, оставив несколько веточек для украшения.
- Смешать в салатном блюде продукты, положить немного соли и майонез, сформировать ровную поверхность.
- Картошку помыть и зачистить от верхнего слоя, нарезать тонкой соломкой и пожарить в большом количестве масла.
- Остывшую картофельную соломку выложить по краю блюда, а в середину выложить желтки.
- По желанию дополнить композицию веточками зелени.
Вы также можете попробовать сделать классический греческий салат, приготовление которого не займет много времени.
Гнездо глухаря салат с пекинской капустой
Салат «Гнездо глухаря» классический или «Глухариное гнездо», рецепт – это красивое украшение любого стола, которое понравится всем присутствующим на празднике без исключения.
Необходимые продукты для приготовления 4 порций:
- Картофель – 180 г;
- Капуста пекинская – 230 г;
- Зеленый горошек в банке – 220 г;
- Огурцы маринованные – 170 г;
- Яйца перепелки – 6 штук;
- Масло постное – 140 г;
- Соль – 9 г;
- Сметана 10% — 90 мл;
- Горчица неострая – 45 г.
Салат гнездо глухаря простой вариант приготовления:
- Капусту пекинскую нашинковать тонкими полосками, затем в большом блюде смешать массу с солью.
- Соленый огурец порезать некрупными кубиками, затем добавить к капусте.
- Сварить перепелиные яйца вкрутую, около шести минут, а после того, как они полежат в холодной воде, очистить.
- Добавить к блюду зеленый горошек, из которого обязательно слить всю жидкость.
- Картофель начистить и измельчить полосками, затем опустить в раскаленный фритюр, пожарить в течение четырех минут. Положить готовую овощную соломку на бумагу, чтобы избавиться от масла.
- Для заправки смешать сметану с горчицей, добавить к основному блюду, перемешать и выложить в форме круга.
- Сверху на салат добавить жареный картофель, а в середину выложить яйца перепелки.
Мимоза с рисом в классическом исполнении украсит ваш обеденный стол и понравится всем домочадцам.
Салат гнездо глухаря с ветчиной
Данное кушанье очень полюбится мужчинам за столом, ведь в салате присутствует и ветчина и курица. Сбалансированный вкус, и продукты отлично добавляют друг друга.
Продукты (4 порции):
- Курица – 230 г;
- Ветчина – 190 г;
- Грибы консервированные – 220 г;
- Яйца курицы – 4 штуки;
- Картофель – 180 г;
- Сыр – 110 г;
- 3 дольки чеснока;
- Зелень – 45 г;
- Майонез – 160 г;
- Постное масло – 130 мл
- Соль — 8 г.
Гнездо глухаря классический, рецепт приготовления:
- Помыть и сварить куриное мясо, нарезать на небольшие брусочки.
- Ветчину измельчить кубиком.
- Отварить яйца вкрутую, очистить от скорлупы, отделить белок и желток, по отдельности натереть.
- Салат собираем, промазывая слои майонезом. Сначала выложить курицу, потом грибы, белок яйца и ветчину.
- Яйца для украшения готовятся из натертых продуктов: сыра, желтка, чеснока, и нарубленного укропа. Добавить соли и смешать с майонезом, скатать отдельные шарики.
- Картошку помыть, очистить и нарезать полосками. Пожарить во фритюре, добавить соль в готовый продукт.
- Выложить гнездо из картошки на слои, а в середину положить веточки зелени и шарики из желтка.
Любителей классических вариантов приготовления блюд также может заинтересовать классический оливье с куриным мясом.
Гнездо глухаря салат классический с копченой курицей
Данное блюдо отлично подойдет тем, кто любит необычные сочетания в закусках. Копченый вкус мяса прекрасно сочетается со сладостью чернослива, а грецкие орехи придают мускатный аромат.
Ингредиенты (расчет на 4 порции):
- Курица копченая – 280 г;
- Сыр косичка– 120 г;
- Чернослив – 70 г;
- Белокочанная капуста – 180 г;
- Яйца вареные куриные – 6 штук;
- Орехи – 80 г;
- 3 дольки чеснока;
- Шампиньоны маринованные – 270 г;
- Майонез – 170 мл;
- Зелень – 65 г;
- Соль – 4 г.
Процесс приготовления:
- Нарезать копченое мясо.
- Маринованные грибы откинуть на дуршлаг. чтобы стекла лишняя жидкость. Измельчить.
- Нашинковать капусту, смешать массу с солью.
- Очистить чеснок, пропустить зубчики через пресс.
- Чернослив залить кипятком на 10 минут. Затем воду слить.
- Ядра орехов растолочь в ступке.
- Отварить яйца, остудить. Затем очистить, разделить на желтки и белки, натереть.
- Сыр разделить на полоски.
- Объединить мясо, грибы, капусту, чеснок, чернослив, орехи и белок.
- Заправить майонезом, перемешать. Выложить продукты в салатник в форме круга.
- Сверху на блюдо распределить равномерно сырную соломку.
- В центр закуску выложить яичные желтки, а по краям сделать венок из свежей зелени.
Несмотря на то, что в салате присутствует очень много калорий, также имеются и полезные вещества: витамины, белки, и сложных углеводы. Единственным минусом, который не приносит пользу, является картофель, жаренный во фритюре. Поэтому данное блюдо не стоит кушать слишком часто.
Также просто и быстро вы сможете приготовить классический салат цезарь.
receptysalatov.com
