Северный дачник - Новости, Каталог, Консультации. Блюдо из тертой моркови

Салат из тертой моркови: 9 рецептов

Содержание статьи

Морковь относится к универсальным овощам. На основе корнеплода можно приготовить первые и вторые блюда, закуски и, конечно, салаты. Традиционно морковь смешивают с чесноком и майонезом, в результате получается вкусное и сытное блюдо. Но мы рассмотрим и другие рецепты салатов, которые не потребуют от вас много сил и терпения. Итак, начнём.

Классический салат с тёртой морковью

• чесночные зубья — 3 шт.
• укроп свежий — 30 гр.
• соль — на ваш вкус
• морковь — 0,25—0,3 кг.
• сыр твёрдый (лучше «Российский») — 140 гр.
• майонез или сметана — 65—70 гр.

1. Заранее очистите морковку от верхнего слоя. Сделать это можно ножом или специальным приспособлением для овощей. Затем ополосните и высушите на полотенцах, только потом натрите.
2. Если нет тёрки, порубите корнеплод сначала пластинами, затем полосками вдоль. Также подойдёт инструмент для приготовления морковки по-корейски. Действуйте по ситуации.
3. Сыр твёрдого сорта натрите на большой тёрке либо измельчите квадратиками. Примешайте к моркови. Укроп вымойте, просушите и нашинкуйте без стеблей.
4. Выдавите чеснок через специальный пресс. Соедините все имеющиеся ингредиенты. Добавьте сметану или майонез (можно оба компонента в равном соотношении). Посолите блюдо и подавайте.

как приготовить салат мимоза

Салат с тёртой морковью и свёклой

• масло для заправки (любое) — 45 мл.
• морковка — 140 гр.
• чеснок — 2 долечки
• свёкла средняя — 1 шт.
• сок лимона — 25 мл.
• соль морская — по вашему вкусу

1. Займитесь морковкой. Её необходимо очистить от верхнего слоя, используя жёсткую железную губку. После этого корнеплод ополаскивается под краном и сушится. Затем натирается на крупной тёрке.
2. Приготовьте чеснок: снимите с него верхний слой, погрузите в специальный пресс, пропустите в кашицу. Примешайте к моркови. Отварите свёклу, остудите, снимите верхний слой и натрите.
3. Соедините все перечисленные компоненты, заправьте солью с маслом. Добавьте лимонный сок, чтобы подчеркнуть вкус. Для придания блюду сытости добавляется отварная фасоль.

как приготовить крабовый салат

Салат с тёртой морковью и орехами

• мёд жидкий липовый — 25 гр.
• морковка — 0,2 кг.
• яблоко зелёное — 1 шт.
• лимон — половинка
• корица — щепоть
• масло сливочное — 30 гр.
• грецкий орех — 10 гр.
• фундук — 10 гр.
• кешью — 20 гр.

1. Если под рукой нет жидкого мёда, а имеется только засахаренный, подержите его над чашей с паром. Не кипятите продукт пчеловодства, чтобы он не потерял драгоценные витамины.
2. Освободите яблочко от середины, по желанию избавьте фрукт от кожицы. Натрите на крупной тёрке и опрысните соком лимона, чтобы яблоки не почернели.
3. Морковку освободите от верхнего слоя, используя жёсткую железную губку или специальный прибор для чистки овощей. Вымойте, натрите, смешайте с яблоком.
4. Орехи всех видов высыпьте в сухую раскалённую сковородку с антипригарным покрытием. Сразу начинайте мешать и одновременно обжаривать. Через 5 минут выключите плиту. Измельчите орехи или оставьте в таком виде.
5. К горячим орехам добавьте сливочное масло и позвольте ему оттаять. Затем перемешайте, отправьте в общую ёмкость к основным компонентам. Приправьте корицей и мёдом, подавайте.

Салат с тёртой морковью и яблоками

• лимон — половина
• морковь — 3 шт.
• яблоко зелёное — 2 шт.
• петрушка свежая — 10 гр.
• масло оливковое — 40 мл.
• соль — количество на вкус

1. Сначала вымойте яблоки, чтобы на них не осталось налёта. Освободите фрукты от серединки, можете снять кожуру. Порубите мякоть небольшими кубиками или пропустите через тёрку.
2. Сразу же опрысните фрукты лимонным соком, чтобы они оставались светлыми и не испортили вид салата. Затем займитесь морковкой, её нужно очистить и натереть на крупной тёрке.
3. Соедините компоненты, приправьте солью. Сюда же порежьте листики петрушки, заправьте оливковым маслом (можно взять кукурузное). Всё тщательно перемешайте, подавайте с чёрным хлебом.

как приготовить греческий салат

Салат с капустой и тёртой морковью

• сахарный песок (лучше тростниковый) — 20 гр.
• капуста бело- или краснокочанная — 0,3 кг.
• морковка — 0,2 кг.
• масло для заливки — 40 мл.
• уксус концентрацией 6% (лучше яблочный) — по факту
• перчик свежего помола — 2 щепоти
• соль — на вкус
• укроп — 20—25 гр.

1. Выбирайте молодую капусту, салат с ней получается сочным и вкусным. Измельчите количество по рецепту, нашинковав обычным способом. Морковку почистите, натрите крупной стружкой. Смешайте с капустой и дайте постоять 10 минут.
2. Отдельно соедините масло, соль с сахаром, уксус яблочный. Заправьте этим составом основные ингредиенты и хорошо вымешайте. Помните составляющие руками, чтобы капуста пустила сок.
3. Ополосните укропчик, нашинкуйте его, отделив от стеблей. Добавьте в основную чашу. Поперчите и дайте салату остыть. Подавайте с любыми вторыми блюдами. Идеально подходит мясо, грибы, морепродукты и рыба.

Салат из моркови и ветчины

• морковь по-корейски — 220 гр.
• маринованная кукуруза — 100 гр.
• ветчина — 160 гр.
• майонез — 30 гр.
• укроп — 20 гр.
• чеснок — 2 зубца

1. Нашинкуйте ветчину тонкими брусками. Пропустите очищенную морковь через тёрку. Измельчите зелень и чеснок.
2. Соедините все компоненты в общей чашке. Заправьте продукты майонезом и тщательно перемешайте. Салат готов.

как приготовить салат с креветками

Салат из моркови и охотничьих колбасок

• соевый соус — 35 мл.
• болгарский перец — 1 шт.
• душистый перец молотый — по вкусу
• колбаски — 2 шт.
• горчица — 8 гр.
• морковь — 2 шт.
• растительное масло — 50 мл.
• огурец — 1 шт.

1. Тщательно вымойте все овощи. Перетрите морковь на крупной тёрке. Соедините подготовленный корнеплод с соевым соусом. Для дополнительного аромата можете добавить смесь итальянских трав. Перетрите в руках морковь в соевом соусе.
2. Огурец необходимо порубить тонкой соломкой. Количество овощей учитывайте на свой вкус. Поступите таким же образом с болгарским перцем, как и с огурцом. Нашинкуйте на произвольные кусочки охотничьи колбаски.
3. В отдельной таре смешайте готовую горчицу, молотый перец и оливковое масло. Добейтесь от продуктов однородной массы. Соедините все компоненты, заправьте соусом. Тщательно перемешайте компоненты, оставьте на 15 минут.

Салат из моркови и изюма

• изюм — 35 гр.
• орехи (любые) — 30 гр.
• морковь — 210 гр.
• корица молотая — 2 гр.сахар — 25 гр.
• сливки густые — 100 гр.

1. Промойте изюм проточной водой в дуршлаге. Дождитесь полного стекания. После этого поместите сухофрукты в чашу с горячей водой. Спустя некоторое время изюм должен разбухнуть. Если вы предпочитаете добавлять другие сухофрукты, прибегните к такой же процедуре.
2. Параллельно очистите и вымойте морковь. Натрите свежий корнеплод на крупной тёрке. Выберите любой сорт орехов, при необходимости обжарьте либо досушите. Пройдитесь по продукту скалкой. У вас должны получиться небольшие кусочки орехов.
3. Не нужно от орехов добиваться однородной массы либо пыли. Вновь процедите изюм таким образом, чтобы влага полностью стекла. Соедините все компоненты в общей ёмкости. В отдельной чашке смешайте сливки, корицу и сахар.
4. Дождитесь растворения песка после этого заправьте соусом подготовленные продукты. Перемешайте все составляющие, оставьте на некоторое время для настаивания. После этого можете подавать салат ко вторым блюдам.

Салат с морковью луком и мясом

• уксус — по факту
• морковь — 310 гр.
• масло кукурузное — по факту
• говядина — 160 гр.
• петрушка — 25 гр.
• лук — 130 гр.
• перец молотый — по вкусу

1. Удалите с репчатого лука шелуху, порубите овощ полукольцами. Соедините 200 мл. очищенной воды и 90 мл. столового уксуса. Поместите нашинкованный лук в вышеописанный раствор на полчаса.
2. Тем временем вымойте говядину под краном и порежьте небольшими брусочками. Растопите масло на сковороде, отправьте продукт обжариваться. Примешайте к мясу специи по вкусу. Параллельно натрите вымытую морковь на тёрке.
3. В общую чашку поместите готовый корнеплод, обжаренное мясо и замаринованный лук. При необходимости заправьте салат дополнительными специями. Добавьте петрушку и хорошенько размешайте. Уберите салат в холодильник на 2 часа.

В кулинарии существует масса салатов с морковью. Вы можете пофантазировать и создать собственное блюдо. Корнеплод сам по себе является уникальным. Морковь отлично сочетается с мясными блюдами, рыбой, фруктами и овощами. Приготовьте любимый салат с морковью и порадуйте домочадцев.

как сделать салат Цезарь в домашних условиях

Видео: салат из моркови

howtogetrid.ru

Морковник: рецепт, фото, как приготовить морковники в духовке

Как приготовить морковники в духовке?

Попробуйте рецепт очень ароматного и сочного морковного пирога. Для его приготовления вам потребуется следующий набор продуктов:

• 3 морковки;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 0,05 кг сливочного масла;
• 3 ст. л. муки;
• 0,5 ч. л. соды;
• 0,5 ч. л. молотой корицы;
• ванилин.

Для начала вымыть и очистить морковь, затем натереть на мелкой терке или в блендере. Аккуратно разбить яйца, отделить белки и убрать их в холодильник. Желтки взбить миксером пару минут до получения густой пены, постепенно струйкой ввести к ним сахар. Взбивать следует на максимальной скорости несколько минут, пока не получится однородная пышная светлая масса. Добавить к желткам муку, гашеную соду, молотую корицу и щепотку ванилина. Тщательно перемешать все ингредиенты. Затем в тесто добавить перетертую морковь, размешать до однородности.

Ввести сливочное масло, вновь перемешать. Белки взбить до стойких белых пиков, добавить их в морковное тесто.

Выложить тесто в предварительно смазанную маслом и посыпанную панировкой форму. Отправить в разогретую заранее духовку. Время приготовления морковника - примерно 40 минут, после чего необходимо удостовериться в его готовности, проткнув зубочисткой по центру. Если она сухая, пирог можно доставать. Дайте вашему морковнику немного остыть перед подачей на стол!

Рецепт морковника в мультиварке

Этот рецепт морковного пирога родом из Америки. Для его приготовления потребуется смешать отдельно «сухие», отдельно «мокрые» ингредиенты. Сахар относят к «мокрым».

Необходимые ингредиенты:

• 2 средние морковки;
• 160 г муки;
• 1 апельсин;
• 2 яйца;
• 1 ст. сахара, желательно коричневого;
• 0,5 ст. растительного масла;
• 0,5 ст. грецких орехов;
• 0,5 ч. л. каменной соли;
• 50 г сливочного масла;
• 5 г разрыхлителя;
• корица.

На дисплее мультиварки выбрать режим «Выпечка», высыпать в чашу орехи. Пока вы будете заняты смешиванием продуктов, они как раз успеют поджариться. В удобной глубокой емкости смешать апельсиновый сок (предварительно его выжать), яйца, подсолнечное масло и сахар. В другой емкости смешать просеянную муку с разрыхлителем, цедрой (апельсина) и корицей. Затем смешать все ингредиенты.

К орехам добавить соль и сливочное масло, тщательно перемешать и достать их из мультиварки. На мелкой терке натереть морковку. Остывшие орехи подробить ножом, добавить к тесту морковь и орехи.

Выложить все в чашу мультиварки. В зависимости от модели и мощности вашей кухонной «выручалочки» процесс приготовления займет от 40 минут до 1 часа в режиме «Выпечка». Готовность морковного пирога проверить зубочисткой.

Вне зависимости от выбранного в интернете рецепта морковника с фото, они получаются невероятно вкусными и ароматными!

Читайте далее: как приготовить коктейль отвертка

www.wday.ru

Блюда из моркови - рецепты блюд из морковки

• Женский клуб
  • Все
  • Беременность и роды
  • Женский взгляд
  • Образ жизни
  

  Лазерная косметология

  

  Диспепсия

  

  Сахарный диабет при беременности

  

  Укороченные женские брюки

  

  Как научиться ходить на каблуках

  

  Фильмы о моде

  

  С чем носить водолазку

  

  С чем носить ботфорты

  

  Удаление ВМС

• Дети
  • Все
  • Афиша детских мероприятий
  • Детская мода
  • Детская психология и развитие
  • Детское здоровье
  • Образование
  

  Детский суицид

  

  Почему ребенок не слушается

  

  Первая обувь для малыша

  

  Врожденные пороки развития

  

  Вред гаджетов

  

  Как приучить ребенка читать

  

  Чем занять детей дома

  

  Образование в Канаде

  

  В школу с 6 лет

• Домашний очаг
  • Все
  • Домашние любимцы
  • Интерьер
  • Рецепты
  

  Как приучить котенка к лотку

  

  Чехлы на мебель

  

  Рецепт мусаки

  

  Венецианский стиль в интерьере

  

  Типы ванн

  

  Зеркала в интерьере

  

  Питание щенков

bambinostory.com

Рецепты блюд из моркови

Какой дачный урожай обходится без этого распространенного в России овоща? Мало того, что морковь чрезвычайно полезна и взрослым и детям, из нее можно приготовить массу вкуснейших блюд, начиная от супов, в которых обязательно добавлена пассировка из моркови и лука, заканчивая сладкими морковными десертами. С некоторыми наивкуснейшими и полезнейшими блюдами и их рецептами мы вас сейчас и познакомим.

Легкий витаминный салат с морковью и горчичным масломИменно масло горчицы добавляет такому салату особую пикантность. Морковь удивительным образом соседствует с горчицей, эти два ингредиента хорошо дополняют друг друга.

Для приготовления салата вам понадобятся: две небольших редьки, две средних моркови, пара ложек горчичного масла, две столовые ложки соевого соуса, одна винного уксуса, семечки тыквы или подсолнечника.

Овощи следует очистить и нашинковать либо на крупной терке, либо соломкой или на терке для приготовления корейской моркови. Добавить остальные ингредиенты. Все перемешать. Соль сюда не добавляется. Перед подачей на стол салат выкладывается в салатницу. Сверху нужно посыпать его тыквенными семечками или семенами подсолнуха.

Кстати, горчичное масло вы можете приготовить самостоятельно, настояв на зернах горчицы растительное масло.

Сырная закуска из морковного фаршаОчень элегантно выглядит такая закуска. И это не банальный салат из тертого сыра и морковки, приправленный соусом. Хотя ингредиенты очень похожи.

Теперь вам понадобится сыр (можно вашего любимого сорта), примерно граммов 100, пара штук моркови, пол чайной ложки сахара, соль по вкусу, два зубца давленого чеснока, ложка оливкового или растительного масла, чайная ложка уксуса, немного молотого красного перца. Еще понадобятся черные маслинки для украшения. А также шпажки или зубочистки для скрепления закуски.

Нарезаем тонюсенькими пластиками сыр квадратной формы. Морковь натираем на терке, добавляем к ней остальные ингредиенты, хорошо перемешиваем. Теперь буквально чайную ложку морковного фарша заворачиваем трубочкой в пластик сыра. Протыкаем зубочисткой или шпажкой вместе с одной оливкой наверху сырную трубочку для ее укрепления. Выкладываем на блюдо. Подаем.

Рыба в морковно-имбирном маринадеДля приготовления этого второго блюда понадобится рыба, например, хек, минтай, примерно полкило, также много моркови (2-3 штуки), пара сантиметров имбирного корня, луковица, перец и соль по вкусу, бульон овощной или рыбный, растительное масло три ложки, сок четверти лимона.

Морковь трем на терке, лук нарезаем полукольцами. Добавляем к этой овощной смеси натертый имбирь и прочие ингредиенты. Перемешиваем. Выкладываем в сотейнике или сковороде слой овощей, на них пластики очищенной от хребта и плавников рыбы, снова овощи, наливаем бульона так, чтобы он покрыл овощи сверху.

Ставим на средний огонь и тушим минут сорок блюдо. Рыба должна быть мягкой и пропитанной имбирно-морковными ароматами. Подавать такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде.

Морковный кексПерейдем к десертным рецептам с морковью. Пироги, пирожки, желе, даже кексы и пирожные с морковью очень вкусны и особенны по-своему. Для приготовления кекса в духовке понадобится 100 граммов маргарина, пара куриных яиц, сахара 1 стакан, натертой на мелкой терке моркови стакан, столовая ложка молотой корицы (без верха), полтора стакана муки, упаковка разрыхлителя или чайная ложка.

Взбиваем яйца, сахар, добавляем к ним маргарин, расплавленный в микроволновке, тертую морковь, корицу. Теперь время добавить муку, разрыхлитель, все хорошо перемешать. Вылить кекс в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой духовке минут сорок. Когда кекс вынете из духовки, посыпьте его сахарной пудрой.

Морковное варенье

Для него на килограмм моркови понадобится столько же лимонов, сахара два кило и один пакетик ванилина. Морковь и лимоны промываются и пропускаются на мясорубке. Затем пересыпаются сахаром и варятся с ним на медленном огне минут сорок. В конце варки добавляется ванилин. Но с ним далее варить варенье не нужно. Разложите его по банкам. Остывшее варенье отлично хранится даже в простых пластиковых небольших ведрышках в холодильнике.

Автор: rufina74

Asienda.ru

sotok.net

• 
  Блюда с зеленой спаржей
• 
  Ресторанные блюда из курицы
• 
  Мое любимое блюдо блины
• 
  Блюда из морских водорослей
• 
  Блюда для снижения холестерина
• 
  Таблица калорийности блюд расчет
• 
  Конкурс дары осени блюда
• 
  Рецепты блюд с песто
• 
  Блюда из перца диетические
• 
  Блюда из капустных листьев
• 
  Бешамель для каких блюд