Кулинарные рецепты для крыс. Часть 1. Блюдо из крыс
Страны, где едят крыс – не от голода, а потому что вкусно
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton, IRRI У многих из нас один лишь вид этих грызунов вызывает отвращение, но в некоторых странах блюда из крысы занимают почетное место в меню.
Если в вашем доме когда-нибудь были крысы, вы прекрасно знаете: перед тем как лечь спать, надо проверить, не оставлена ли еда на столе или еще где-то. Иначе ночные гости не замедлят себя ждать.
Одного подозрения на то, что у вас появились крысы, достаточно для приступа отвращения и жалобы в муниципальные органы - например, Нью-Йорк не так давно вернулся к войне с этими грызунами, объявив о "крысином кризисе".
Крысы важнее, чем просто пищаОднако таких гостей не везде считают незваными. В некоторых районах нашей планеты крыс считают восхитительным деликатесом.
Каждый год 7 марта в далекой деревушке, что спряталась у подножья Гималаев на северо-востоке Индии, племя ади отмечает весенний праздник аран. Главное блюдо праздника - крысы, их здесь умеют готовить по-разному и на любой вкус.
Особенно народу ади нравится рагу из крысиных желудков, печени, кишок и других внутренностей, сваренных вместе с хвостами и лапами с добавлением соли, чили и имбиря.
В племени пользуются уважением любые грызуны - и домашние крысы, и дикие, что живут в лесу. Особо вкусными считаются хвосты и лапки, рассказывает Виктор Бенно Мейер-Рочов из университета Оулу (Финляндия), изучавший пищевые предпочтения народа ади.
Финскому исследователю члены племени поведали, что крысиное мясо - самое лучшее, самое вкусное.
"Мне сказали: нет праздника, нет счастья, если нет крыс. Чтобы как следует угостить почетного гостя, дорогого родственника, отпраздновать важное событие, на столе обязательно должны быть крысы".
Правообладатель иллюстрации Meyer-Rochow Image caption В удачный день добычей крысолова становятся от 30 до 100 крысКрыс здесь так любят, что они - важнее, чем просто пища. "Крыс (мертвых, разумеется) дарят на свадьбу, чтобы родители невесты не так горевали, видя, как дочь уходит в дом жениха", - рассказывает Мейер-Рочов.
Утром в первый день праздника весны каждый из детей получает в подарок двух мертвых крыс - примерно так, как рождественским утром в западных странах дети находят под елкой подарки.
Нам ничего не известно о том, откуда взялся этот обычай и вообще любовь к крысам, но Мейер-Рочов уверен, что это древняя традиция, которая вовсе не связана с недостатком пищи или скудностью выбора.
В тех местах, где живет народ ади, в лесах полно оленей, коз и буйволов. Но ади просто нравится вкус крыс. Они заверяли меня, что нет ничего лучше крыс, вспоминает финский ученый.
Хотя Мейер-Рочов вегетарианец, его все-таки уговорили попробовать крысу. И что же? На его вкус, она была похожа на любое другое мясо - за исключением запаха.
"Я сразу вспомнил занятия по зоологии в университете, когда студентам приходилось вскрывать мертвых крыс, чтобы изучать их внутреннее строение", - рассказывает он.
Правообладатель иллюстрации Prof S.R. Belmain, University of Greenwich Image caption Эти крысы были зажарены целиком и слегка вымочены в остром соусе. Их едят с пастой маниокаОднако крыс как блюдо уважают не только в затерянных уголках Индии.
Британский телеведущий Стефан Гейтс объехал мир, знакомясь с людьми, пищевые предпочтения которых весьма необычны. В Камеруне он нашел маленькую ферму, разводящую тростниковых крыс.
"Величиной с небольшую собаку, злобные маленькие создания", - вспоминает он. Может, и злобные, но зато какие вкусные! По словам Гейтса, тростниковые крысы - это нечто особенное, и потому их мясо дороже, чем куриное.
Каково же оно на вкус? "Это самое вкусное мясо, которое я ел в своей жизни", - говорит он.
Крысиное мясо похоже на свинину, только гораздо нежнееСтефан Гейтс, британский телеведущийГейтс вспоминает, что крысятина была потушена с помидорами. "Похоже на свинину, только гораздо нежнее - как медленно приготовленная свиная лопатка", - говорит он. Необычайно нежное, вкуснейшее рагу было сочным и в меру жирным, "буквально тающим во рту".
В Индии, в штате Бихар, Гейтс провел некоторое время среди далитов, представителей касты неприкасаемых. Тех, с кем он встречался, индийцы называют крысоедами.
Далиты работали на уборке урожая у богатых землевладельцев в обмен на право есть крыс, в изобилии живущих в полях.
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton, IRRI Image caption Самая маленькая из тростниковых крыс весит более 6 кгЕдинственным неприятным моментом был запах горелой шерсти - чтобы не потерять ни кусочка мяса или шкуры, крошечное животное жарили как есть, целиком, только опаливая шерсть.
Из-за этого запах был ужасен, вспоминает Гейтс, и это добавляло горький привкус поверхности мяса. "Зато внутри мясо было отличное, очень вкусное".
Вкуснейшая крысятина к вашему столу
История поедания крыс исчисляется веками. Согласно научному обзору университета Небраски-Линкольна (США), в Китае времен династии Тан (618-907 н.э.) крыс ели и называли их мясо домашней олениной.
Одним из деликатесов считались новорожденные крысята, начиненные медом, которых удобно было есть палочками, пишут авторы обзора.
200 лет назад полинезийская крыса - близкий родственник обычной домовой крысы - широко употреблялась в пищу (особенно зимой) полинезийцами, а также маори в Новой Зеландии.
Правообладатель иллюстрации Grant Singleton Image caption Только что приготовленные крысы продаются на обочине шоссе к северу от Бангкока (Таиланд)Крыс по-прежнему едят в Камбодже, Лаосе, Мьянме (Бирме), некоторых районах Филиппин и Индонезии, Таиланда, Ганы, Китая и Вьетнама, рассказывает Грант Синглтон, сотрудник Международного института изучения риса в Филиппинах.
В Лаосе крестьяне по вкусу различают по меньшей мере пять видов крысСинглтон признается, что ел крысиное мясо как минимум шесть раз, когда был в дельте Меконга во Вьетнаме.
И как на вкус? "В случае с полевой рисовой крысой похоже на дичь, ближе к вкусу кролика", - говорит он.
Синглтон также вспоминает, как ел крыс в нагорьях Лаоса и в дельте одной из рек Мьянмы. В Лаосе, говорит он, крестьяне севера страны по вкусу различают по меньшей мере пять видов крыс.
Правообладатель иллюстрации Prof S.R. Belmain, University of Greenwich Image caption Мужчина предвкушает удовольствие, приготовившись съесть дикую крысу (город Моррумбала, Мозамбик)В Африке у некоторых народностей - давние традиции поедания крыс. В Нигерии, например, гигантская африканская крыса - излюбленное блюдо у многих этнических групп, говорит Моджисола Оярекуа из нигерийского Университета науки и технологии Ифаки-Экити.
"Она считается изысканным деликатесом, и ее мясо гораздо дороже, чем говядина или рыба. Эту крысу едят и жареную, и вареную, и сушеную", - рассказывает он.
Так почему же люди едят крыс? Им больше нечего есть?
Попробовав крысиное мясо в разных странах, Гейтс считает, что оно просто нравится людям на вкус, и дело тут совсем не в нехватке другой, "нормальной", еды.
- Новые рынки: Камбоджа наращивает экспорт крысиного мяса
- Крысы тоже могли бы играть в казино, считают ученые
Наверное, сейчас вы не сможете заказать крысятину в своем любимом ресторане, но по мере того как наш мир все больше превращается в одну глобальную деревню, несложно предположить, что рано или поздно блюда из крыс проложат дорогу в западные меню.
Попробуйте. Возможно, вам понравится. В конце концов, не зря же те, кто пробовал, утверждают, что ничего лучше не ели!
Прочитать оригинал этой статьи на английском языке можно на сайте BBC Future.
Блюда из крыс — ГДЕ ЕДЯТ КРЫС? — 22 ответа
Блюдо из крыс
В разделе Дикая природа на вопрос ГДЕ ЕДЯТ КРЫС? заданный автором Диана шайкулина лучший ответ это Блюда из крыс распространены в странах с недостатком протеина. В Китае крыса именовалась домашним оленем и подавалась даже на стол императору. До XIX в. её ели во Франции, сейчас - в КНР, странах Латинской Америки и Азии.Для миллионов китайцев, вьетнамцев, камбоджийцев - это не изысканное блюдо, а здоровая пища крестьянских провинций. К тому же употребление подобных кушаний - неплохой способ борьбы с грызунами.Жареные или тушеные крысы - одно из популярных блюд Юго-Восточной Азии с древнейших времен. Стратегически ценным грузом становились грызуны на кораблях, заблудившихся в морских просторах: когда заканчивалось продовольствие, моряки нередко переходили на живущих в трюмах зверьков. Не брезгуют крысятиной и за океаном. Традиционно уже многие века ее употребляют в пищу в Центральной и Южной Америке: даже в тех странах, где правительство официально наложило на это мясо запрет, экономные крестьяне продолжают таким образом вносить разнообразие в рацион. В наши тяжелые времена птичьего гриппа эти блюда стали великолепной альтернативой кушаньям из курицы.Готовится крысятина так же, как и любое другое мясо. Несколько адаптировано к нашим условиям это выглядит следующим образом: тушку нужно разделать, а затем - полная свобода фантазии. Самый распространенный способ: немного поварить (минут 10-15), а затем можно потушить с различными кореньями, в ароматных соусах, обжарить на раскаленной сковороде, сделать шашлык или сразу при варке добавить овощи и приготовить вкуснейший суп !Кстати, говорят, что по вкусу крысятина похожа на кролятину ...<img data-big="1" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/u_b7d29c07c05683bed71a7019cee34461_120x120.jpg" alt="" src="//otvet.imgsmail.ru/download/u_b7d29c07c05683bed71a7019cee34461_800.jpg">
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: ГДЕ ЕДЯТ КРЫС?
Ответ от Манкурть[гуру]Вьетнам и африка
Ответ от Martin Bormann[гуру]В Таиланде вроде считается за деликатес
Ответ от ЕЛЕНА МОЛЧАНОВА[мастер]КИТАЙ
Ответ от -- ?opа Gа?ПApя¦¦[гуру]В Краснодаре и Ставрополье Ондатры ...
Ответ от Flash[гуру]Только там где они есть и только те, кто их едят.Вот такой удивительно конкретный ответ на удивительно конкретный вопрос.
Ответ от Vlad Sh[новичек]Словно к праздничку - в китайских ресторанах недавно вновь появились блюда из мяса крыс. Перерыв в поставках крысятины предприятиям общепита был связан с эпидемией атипичной пневмонии. Что китайцу хорошо, то и русскому подойдет, решили мы и изучили символ грядущего 2008 года с гастрономической точки зрения. Где поесть крысятину в Москве, где можно купить мясо крыс, а также каким блюдом из крысятины лучше украсить новогодний стол - все это выясняла Настя Гвендяева...
Ответ от [email protected][гуру]В подвалах у кошек это считается национальным блюдом ). А также едят те, кто распостранены повсеместно - люди без определенного места жительства ( бомж ) .
Ответ от STAS[гуру]азиаты
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Ответить на вопрос:
22oa.ru
Блюда из мышей и крыс
Впервый раз я задумался о съедобности мышей, когда услышал о существовании в Лондоне ресторана, в каком некоторая французская чета типо потчевала гостей аппетитной тушеной крысятиной. Мне поведали о том, что эти люди иммигрировали в Великобританию скоро после окончания 2-ой мировой войны и привезли с собой рецепт, который родился в Париже в полный лишений период германской оккупации.
В особенности тяжело было тогда с мясом, и чета при помощи ловушек отлавливала по переулкам крыс и варила их с хоть какими имевшимися в наличии овощами и зеленью, выработав в конечном итоге собственный особенный рецепт, непременно, экстравагантного, но смачного блюда.«К огорчению, — говорил мой компаньон, — крыс было не достаточно, как парижан, и они были такими же тощими и жилистыми. Но сейчас, дорогуша, все трудности в прошедшем. Никаких засад в подворотнях. Сейчас у их своя крысиная ферма, на которой животных откармливают зерном, пока те хорошо не зарастут сочным мясом».
Мой друг произнес, что в меню блюдо значилось под французским заглавием, практически переводящемся как «тушеное мясо крысы», с припиской по-английски: «При наличии». Как следствие, официант мог быть уверен, что клиент вправду осознает, что заказывает. Единственное, чем хозяева желали изумить собственных гостей, это прекрасным вкусом блюда. У их не было ни мельчайшего намерения слушать от вдруг позеленевших клиентов вопросы типа «ЧТО я съел?».К огорчению, обладатели заведения погибли, а ресторан закрылся, так что продегустировать мясо этих мышей мне довелось только много лет спустя. В первый раз это случилось при посещении фермерского хозяйства на северо-востоке Таиланда. Там употребление в еду полевых мышей воспринимается не только лишь как возможность варьировать рацион питания, да и как действенный метод борьбы с ненавистным вредителем, уничтожающим посевы риса.
Моя знакомая по имени Самнианг Чангсе-на, дочь хозяев фермы, говорила, что мыши и крысы живут в норах, вырытых в земельных дамбах, разделяющих заполненные водой рисовые чеки, и, в отличие от крыс Бангкока, числятся незапятнанными и бодрствующими. Потому что питаются они в большей степени рисом, то и больший вес набирают в сезон сбора урожая — с ноября по январь. Конкретно на это время я и запланировал свою поездку.
Самнианг поведала также, что она и ее сестра заливали в норку воду, и, когда ее мелкие лохматые жители выскакивали наружу, девицы лупили их палкой по голове. Если же зверьки оставались под землей, их просто выкапывали оттуда. Позже рядом с домом девицы укладывали мышей прямо на пылающие угли костра, выполнявшего функцию домашнего очага, и поджаривали, переворачивая тушки палкой, до образования хрустящей корочки.
Самнианг гласила, что у мышат мясо в особенности нежное и их едят полностью, совместно с костями и внутренностями, время от времени за ранее макая в острый соус. Все это я лицезрел своими очами. В один из приездов домой Самнианг привезла электронную сковороду-вок, но семья продолжала фактически всю пищу готовить на костре.
Конкретно там я следил процесс обжаривания мышей на углях и поедания их со всем содержимым, включая кости, с подготовительным погружением в соус чили и рыбный соус. Когда после возвращения на Гавайи я поведал об этом своим друзьям, они воскрикнули: «И ты это ел?!»
В конце концов, мышей нигде не обожают. Сколько бы Мики Маус, Минни и другие красивые персонажи мультов ни популяризировали собственных сородичей, от 1-го только упоминания о крысах и мышах многих людей кидает в дрожь, не достаточно кто готов узреть их на своей тарелке.Многим памятны слова героя Джеймса Кэгни, обратившегося к одному из собственных синематографических врагов со словами: «Ты, грязная крыса» (либо это был Эдвард Робинсон?). После напряженного восьмичасового рабочего денька человек рад возвратиться домой, чтоб на время отключиться от бесконечных «крысиных бегов». У крыс, с их подергивающимся острым носом и плотоядными усами, со наизловещими, выступающими вперед желтоватыми зубами и нагим хвостом, не самый аппетитный вид.
Ужаснее того, они кусают малышей в их кроватях и разносят огромное количество небезопасных заболеваний. В газетах повсевременно возникают материалы о работе санитарно-эпидемиологических служб больших городов, от Бомбея и Берлина до Беверли-Хиллз, пытающихся хотя бы на шаг опережать крыс в их стремлении наводнить собой все в большей и большей степени территорий. В одном из отчетов за 1997 год приводятся сведения о том, что в Англии крысы живут в каждом двадцатом доме, что всего в этой стране обитает около 60 миллионов особей, и это при общей численности населения 58 миллионов человек.
С другой стороны, крысы, мыши и другие представители отряда мышей могут повытрепываться долгой гастрономической историей, которой частично должны своими многочисленностью и многообразием. В конце концов, мыши составляют около 40% всего поголовья млекопитающих нашей планетки и все съедобны, включая зайчиков, белок, сурков, бобров, шиншилл, морских свинок, дикобразов, песчанок, хомячков, а в Латинской Америке к тому же агути, коипу и капибар — бесхвостых животных, которых готовят так же, как молочного поросенка.
В неких регионах мира мясо тех либо других видов мышей — обыденный, ежедневный продукт питания. В одном только Иллинойсе охотниками раз в год добывается от 1,5 до 2 миллионов белок. И все таки большая часть мышей изредка употребляют в еду. Некие виды воспринимаются евроамериканцами как полностью гастрономически неприемлемые, и сначала это, непременно, относится к мышам и крысам.Обширно всераспространенная темная крыса (время от времени имеет карий окрас), вероятнее всего, прибыла в Европу из Азии в XIII веке на торговых судах. Скоро после чего, как считают, блохи, обитавшие на крысах, стали предпосылкой эпидемии бубонной чумы, от которой погибли 25 миллионов человек, четверть населения Европы.
Сейчас установлено, что крысы являются переносчиками как минимум 20 болезней, в том числе тифа, трихинеллеза и ласской лихорадки. Логично, что в Книжке рекордов Гиннеса эти животные характеризуются как самые небезопасные мыши. Все же есть крысы и мыши, которых несложно изловить и можно без ужаса употреблять в еду, более того, многие едят их не только лишь в трудные времена, да и ежедневно, и даже в качестве деликатеса.
При этом едят в течение 1000-летий. В Старом Риме содержавшихся в клеточках сонь пичкали орешками до того времени, пока они не становились довольно упитанными, чтоб соответствовать запросам правителя. Эти животные, длина тела которых (без хвоста) добивается 20 см, были так популярны, что их разводили в просторных вольерах и поставляли римским воякам в Британии.
В императорском Китае крыса именовалась домашним оленем, а блюдо из ее мяса числилось особо неповторимым угощением. Марко Поло писал, что татары едят крыс в летние месяцы, когда их в особенности много. Во времена Колумба, когда корабельные припасы провизии истощались из-за неожиданных задержек на пути через океаны, спец по отлову крыс преобразовывался в важного члена экипажа, труд которого высоко оплачивался, а крысы, обычно воспринимаемые как вредители, становились ценным источником белка.
В XIX веке во Франции многие обитатели провинции Бордо обычно лакомились жаренными на открытом огне крысами с луком-шалотом, а Томас Женен, узнаваемый повар и устроитель первого в провинции кулинарного состязания, состоявшегося в 80-е годы XIX века, считал мясо крысы высококлассным продуктом. Когда в процессе франко-прусской войны 1870-1871 годов столица Франции была окружена противником, в меню парижан появилось мясо темной и сероватой крыс.
Генри Дейвиду Торо приписывают слова о том, что ему приглянулись жареные крысы со специями, хотя некие говорят, что писатель гласил о выхухолях, которые, возможно, обитали близ Уолдена. Во время войны во Вьетнаме Вьетконг рассматривал крыс как принципиальный пищевой ресурс. В не настолько давнешние времена Гордон Лидди, один из инициаторов Уотергейтского скандала, заявлял, что ел крыс, приготовленных поистине южноамериканским методом, другими словами жареными, хотя многие убеждены, что делал он это, только чтоб показать свою храбрость.
Сейчас на значимой местности Латинской Америки и Азии, также в отдельных регионах Африки и Океании мясо крыс как и раньше и всераспространенная закуска, и основное блюдо. В неких районах Китая есть пользующиеся популярностью рестораны, в каких крыс готовят десятками методов.На Филиппинах фермеры охотятся на полевых мышей и крыс с мачете и огнеметами, на Тайване — с ловушками, сетями и при помощи собак. В странах от Перу до Ганы крысы и мыши воспринимаются как принципиальный источник животного белка. Даже в США есть коммерческие поставщики и тех и других. Компания под заглавием «Gourmet Rodent» (практически «Деликатесный грызун») посылает заказчикам освежеванные и замороженные тушки с компаниями UPS и «Express Mail», а живых зверьков — грузовыми самолетами «Delta Air Freight» до аэропорта получателя.
Необходимо подчеркнуть, что подобные компании располагают свою рекламу в журнальчиках для любителей змей, хотя, по сведениям издателей, некие заказчики иммигрировали в США не так давно и змей не держат.
Полевые крысы во фритюре
- 4 взрослые крысы либо 8 юных особей
- 2 ст. ложки соли
- 1/2 ч. ложки перца
- 10-15 давленых долек чеснока
Распотрошить и освежевать крыс, отрезав головы и хвосты. Смешать чеснок, соль и перец, обмазать этой консистенцией тушки и выдерживать их под прямыми солнечными лучами 6-8 часов, до подсыхания. Потом поджарить в большенном количестве растительного масла в течение 6-8 минут, до образования золотистой хрустящей корочки. Подавать с рисовой кашей, кисло-сладким соусом, рыбным соусом либо с жаркой пастой чили и со свежайшими овощами.
Обычный рецепт исанов. Крысиное карри с лапшой
- 6 взрослых крыс (чем крупнее, тем лучше)
- 450 г рисовой лапши
- 0,6 л консервированного кокосового молока
- 2 огромные очищенные луковки
- 6 очищенных долек чеснока
- 4 очищенных от семян зеленоватых чили
- 3 ч. ложки молотой куркумы
- 0,2 л растительного масла
- 4 ст. ложки желтоватой нутовой муки
- 2 ст. ложки рыбного соуса
- Соль и перец по вкусу
Освежевать и распотрошить тушки, очищенное мясо положить в огромную кастрюлю, залить водой и варить под крышкой приблизительно час, пока мясо не станет мягеньким. Дать ему остыть, удалить кости, порезать кусками. Бросить как минимум 1,2 литра бульона.
Порезать лук, чили, чеснок и все перемешать с куркумой до образования густой пасты. В сковороде-вок либо в большой кастрюле разогреть 120 г масла и жарить 60 г лапши до хрустящего состояния — для этого довольно несколько секунд. Подсушить лапшу на картонной салфетке.На оставшемся масле жарить смесь из лука, чеснока, чили и куркумы. Помешивая, развести смесь бульоном и кокосовым молоком и варить на слабом огне в течение 10-12 минут, после этого отставить в сторону. Развести муку в маленьком количестве воды до водянистой смеси, добавить несколько полных ложек вышеуказанной консистенции, после этого, помешав, перелить приобретенное в сковороду с неиспользованной консистенцией.
Вновь пару минут тушить ее на слабом огне, после этого положить в нее мясо и налить рыбный соус. Накрыть сковороду крышкой и держать на теплой плите. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду, опустить в нее оставшуюся лапшу, сварить и по готовности остудить.Потом отбросить лапшу на дуршлаг либо сито, помыть и дать стечь всей воды. Распределить лапшу по чашечкам, а на нее положить мясо с соусом. Украсить блюдо хрустящей лапшой.
www.gradremstroy.ru
Кулинарные рецепты для крыс. Часть 1 - Блог
Небольшая подборка рецептов, чтобы иногда разнообразить меню декоративных крыс... Именно разнообразить, а не напрочь заменить все остальное. Злоупотреблять гурманством не нужно. Каша зерновая с овощами на пару
Ингредиенты
1. Крупы: рисовая, гречневая, ячменная, кукурузная, овсяные хлопья...2. Морковь
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 15-20 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Крупы размалываем в кофемолке (или другим способом) до состояния немного крупнее муки.Морковь натираем на мелкой терке (или на крупной, затем мелко нарезая ножом).Выбранный набор круп помещаем в подходящую посуду (по 1-2 чайные ложки на одну крысь) и заливаем кипятком. Даем настояться 10-15 мин, после чего добавляем нарезанную морковь и перемешивам. Даем блюду остыть и подаем на крысиный стол.
Время от времени можно добавлять немного соли и масла (нерафинированное подсолнечное, льняное, оливковое, масло росторопши).
Каша зерновая с кисломолочными продуктамиразновидность предыдущего рецепта...
Ингредиенты
1. Крупы: рисовая, гречневая, ячменная, кукурузная, овсяные хлопья...2. Кисломолочные продукты: кефир,бифидок, йогурт и т.д.
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 15-20 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Крупы размалываем в кофемолке (или другим способом) до состояния немного крупнее муки.Молочный продукт достаем из холодильника и даем ему согреться до комнатной температуры. Чтобы процесс шел быстрее, подогреть можно на водяной бане.Выбранный набор круп помещаем в подходящую посуду (по 1-2 чайные ложки на одну крысь) и заливаем выбранным кисломолочным продуктом так, чтобы готовый продукт имел консистенцию каши. Даем настояться 10-15 мин. и подаем на крысиный стол.
P.S. С точки зрения полезности, лучше использовать обезжиренные кисломолочные продукты без красителей и наполнителей. Если продукт слишком кислый, то можно добавлять небольшое количество сахара или варенья. Но лучше не нужно.
Ассорти фруктовое с йогуртомИнгредиенты
1. Фрукты: яблоко, груша, банан, анонас, киви...2. Йогурт (можно фруктовый)
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 10 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Нарезаем выбранные фрукты мелкими кусочками, исходя из такого размера, какой будет удобен для поедания крысам. Складываем в подходящую посуду.Заливаем фруктовую смесь йогуртом комнатной температуры.Все, блюдо можно подавать
P.S. Некоторые крысы не всегда охотно едят фрукты, а с йогуртом часто съедают их охотнее.
Пюре картофельное с овощамиИнгредиенты
Картофель, морковь, лук, масло (подсолнечное, оливковое, льняное, масло росторопши)
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 15-20 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Картофелину средних размеров (или маленькую - в зависимости от числа едоков) чистим, моем и нарезаем тонкими маленькими кусочками, чтобы быстрее сварилась. Также мелко нарезаем немного лука. Складываем это все в подходящую посуду и варим до готовности.Тем временем натираем на мелкой терке морковь.Как только картофель и лук будут готовы, сливаем воду (не всю, немного оставляем), добавляем морковь, совсем немного соли и масла. Измельчаем смесь при помощи миксера или блендера до получения однородной массы. Остужаем и подаем на крысиный стол.
P.S. Это один из хитрых способов скормить крысам овощи, которые они часто отказываются есть в чистом виде.
Каша рисовая с курагой и изюмом
Ингредиенты
Крупа рисовая, курага, изюм
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 15-20 минДоступность ингредиентов: достаточно доступно
Способ приготовления
Курагу и изюм тщательно промываем, нарезаем мелкими кусочками и кладем их в кипящую воду вместе с рисом. Воды должно быть примерно в 3 раза больше, чем продуктов. Чтобы рис лучше и быстрее разварился, можно его предварительно размолоть. Варим до готовности, остужаем и подаем на крысиный стол.
P.S. Если каша получается кисловатой, можно добавить в нее немного сахара. Если крысы привередничают и не едят сухофрукты кусочками, можно измельчить готовую кашу при помощи миксера или блендера. В этом случае мы получим нежное и вкусное пюре.
Мюсли с бананом и йогуртом
Ингредиенты
Овсяные (или мультизерновые) хлопья, банан, йогурт (нежирный, без красителей и наполнителей)
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 15 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Хлопья залить кипятком и оставить напариваться на 10-15 мин. Банан порезать мелкими кусочками. Как вариант банан можно растереть ложкой. Смешать запаренные хлопья с бананом и залить йогуртом до получения желаемой консистенции. Блюдо готово.
P.S. Вместо йогурта можно использовать и другие нежирные кисломолочные продукты. Если блюдо при этом получается кисловатым, можно добавить к нему немного сахара, варенья или меда.
Творожок с изюмом и зернами пшеницы
Ингредиенты
Творог обезжиренный, изюм, проращенные зерна пшеницы, йогурт (или другой кисломолочный продукт)
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 10 мин (не считая времени на проращивание зерен)Доступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Зерна пшеницы нужно прорастить. Для этого положите их в неглубокую посуду, залейте водой, так чтобы она не совсем полностью их покрывала, а сверху накройте сложенной в несколько раз марлей и хлопчатобумажной тканью, предварительно смоченной. Оставьте их в теплом месте до появления первых ростков (примерно сутки).Изюм моем и немного распариваем в кипятке (минуты 2-3). Смешиваем его с творогом и проращенными зернами. Добавляем немного йогурта, перемешиваем и подаем на крысиный стол.
P.S. Йогурт можно заменить на другой кисломолочный продукт (нежирный, без красителей и наполнителей). Изюм, чтобы крысам было удобнее есть, можно предварительно порезать или измельчить другим способом.
Салат из одуванчиков с огурцамиИнгредиенты
Листья одуванчика, желтые цветы одуванчика, огурец
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 5-10 мин минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Листья одуванчика тщательно помойте и залейте кипятком на 5-10 мин, чтобы удалить горечь. Затем мелко порежьте их, смешайте с мелко нарезанными огурцами и посыпьте лепестками цветков одуванчика. Салат готов.
P.S. Одуванчики следует собирать вдали от дорог, помоек и прочих проявлений "цивилизации".
Творог с цветами одуванчика
Ингредиенты
Нежирный творог, желтые цветки одуванчика, мед или варенье
Сложность приготовления:простоВремя приготовления: 5 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
В творог добавьте мелко нарезанные цветки одуванчика или лепестки. Можно добавить совсем немного меда или варенья и блюдо готово.
P.S. Как и прежде одуванчики нужно собирать в безопасных местах
Одуванчики с кефиром и изюмомИнгредиенты
Листья одуванчика, желтые цветки одуванчика, изюм, обезжиренный кефир (или другой кисломолочный напиток)
Сложность приготовления: простоВремя приготовления: 5-10 минДоступность ингредиентов: доступно
Способ приготовления
Листья одуванчика тщательно помойте и залейте кипятком на 5-10 мин, чтобы удалить горечь. Затем мелко порежьте их и изюм и залейте кефиром. Добавьте лепестки цветков одуванчика или мелко порезанные цветки. Перемешайте и подавайте на стол.
P.S. По-прежнему не ленимся выезжать за одуванчиками на лесные полянки. Если ваша крыса любит изюм и ест его целиком, то можно его и не резать. Если вы используете для приготовления достаточно кислый молочный продукт, можно подсластить блюдо вареньем или медом.
Вы можете также посетить другие категории раздела:
www.ratlands.club
Что можно приготовить из крысы?
Брезгливым и беременным не читать. Полный текст (офигительно интересный, кстати) - вот тутДавно мне одна девушка расказывала про поездку в систему пещер "Бяки" (Гурьевские каменоломни), в Тульской области. Хотелось тогда съездить но не получилось. Вот немножко рассказов про походы в Бяки. http://www.hse.ru/studlife/studorg/xsport/ourorg/speleo/byaki2/byaki2.htm
Ещё вот тут http://www.vitalykhan.jino-net.ru/byaki2007.htm
Продолжение...
1. Для самых брезгливых. Если есть водка (по идее не должно быть, пьянствовать в систему ходят только гопники). Но, допустим, случайно завалялась. Заливаете крысу водкой, шибаете водку из оставшейся бутылки и когда станет уже все равно, едите крысу, запивая водочно-крысиным бульоном. 2. Второй способ для брезгливых. Валяете тушку в соли и ждете пару часов. Потом едите. Сильно соленая крысятина не вызывает тошноты. 3. Отварные крысы. Варить (если есть такая возможность) 20-30 минут в подсоленой воде. Можно поперчить. Или под кетчуп. На гарнир жаренный картофель. 4. Шашлык из крысятины. Тушки крыс вымачивать в уксусе или белом вине несколько часов. Потом надеть на палочки (если нет - то на вилку) и обжаривать над пламенем как обычный шашлык. 5. Холодец из крысиных хвостов. Это, конечно, готовится на свету. Варите 30-40 крысиных хвостов, если меньше, то надо добавить желатин. Добавляете лук, сваренное яйцо, морковь кружочками, специи, соль по вкусу. Разливаете в миски и ставите на холод (слава богу он тут везде). Подавать после застывания. 6. Зельц из крысиных потрошков. Потрошки отварить, мелко натереть и упаривать их в оставшемся бульоне до довольно густой массы. Соль, специи, можно желатин для верности. 7. А теперь хит сезона! Крыса, запеченная в глине. Берете мертвую крысу и не потроша ее и не снимая шкурки, обмазываете глинкой (не перепутать с залежалым говном). Бросаете в раскаленные угли и держите, пока глина не затвердеет. Это около 20 минут. Теперь глину надо разбить. Шкурка с шерстью отпадет вместе с глиной. Объедение. 8. Суп из летучих мышей. Набрав штук десять мышей размозжить им головы о камень, держа за задние ноги или утопив в банке. Снять шкурку, выпотрошить. Варить минут 20, потом добавить что есть - картошку, лучок, морковь и варить до готовности картофеля. Посолить. Не забыть укропчик. Из десяти мышей получаются порции на трех человек.www.g0l.ru
