Мясо по-татарски. Блюда по татарски
Мясо по-татарски - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Мясо по-татарски - это невероятно ароматное, вкусное и сытное жаркое, которое станет изюминкой обеда или ужина в холодное время года. Приготовить его сможет даже новичок в кулинарии благодаря подробному описанию последовательности действий, имеющемуся ниже. Итак, рецепт мяса по-татарски! Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Мясо / Баранина Блюдо: Горячие блюда География кухни: Татарская![Мясо по-татарски - фото шаг 1](/800/600/https/img.povar.ru/steps/c8/ac/f2/f2/myaso_po-tatarski-84576.jpg)
1. Рецепт приготовления мяса по-татарски окажется очень простым, при наличии всех необходимых ингредиентов.
![Мясо по-татарски - фото шаг 2](/800/600/https/img.povar.ru/steps/8b/d2/ce/a1/myaso_po-tatarski-84577.jpg)
2. Луковицы очистить и нарезать.
![Мясо по-татарски - фото шаг 3](/800/600/https/img.povar.ru/steps/4e/4c/ab/1b/myaso_po-tatarski-84578.jpg)
3. Соленые огурцы лучше очистить от кожуры, чтобы они были мягче. Порезать тонкими полосочками.
![Мясо по-татарски - фото шаг 4](/800/600/https/img.povar.ru/steps/b9/1b/65/6f/myaso_po-tatarski-84579.jpg)
4. Мясо вымыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.
![Мясо по-татарски - фото шаг 5](/800/600/https/img.povar.ru/steps/89/25/97/94/myaso_po-tatarski-84580.jpg)
5. В сковороду с высокими бортами положить топленое масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне поджарить до румяной корочки.
![Мясо по-татарски - фото шаг 6](/800/600/https/img.povar.ru/steps/ef/5a/5b/c2/myaso_po-tatarski-84581.jpg)
6. Мясо пока отложить в сторону на отдельной тарелке.
![Мясо по-татарски - фото шаг 7](/800/600/https/img.povar.ru/steps/8a/78/3d/57/myaso_po-tatarski-84582.jpg)
7. На этой же сковороде пожарить лук до золотистого цвета.
![Мясо по-татарски - фото шаг 8](/800/600/https/img.povar.ru/steps/f7/6f/bb/9e/myaso_po-tatarski-84583.jpg)
8. Мясо добавить к луку, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.
![Мясо по-татарски - фото шаг 9](/800/600/https/img.povar.ru/steps/61/11/c8/7c/myaso_po-tatarski-84584.jpg)
9. Самое время добавить помидоры (измельченные и без кожуры) или томатную пасту.
![Мясо по-татарски - фото шаг 10](/800/600/https/img.povar.ru/steps/f3/93/c4/13/myaso_po-tatarski-84585.jpg)
10. Томить несколько минут, чтобы вышла лишняя влага, а мясо пропиталось помидорами.
![Мясо по-татарски - фото шаг 11](/800/600/https/img.povar.ru/steps/d5/33/40/6e/myaso_po-tatarski-84586.jpg)
11. Залить мясо бульоном и тушить на медленном огне, пока не станет мягким.
![Мясо по-татарски - фото шаг 12](/800/600/https/img.povar.ru/steps/c3/53/60/06/myaso_po-tatarski-84587.jpg)
12. В отдельной кастрюльке или сковороде слегка припустить огурцы, добавив к ним бульон.
![Мясо по-татарски - фото шаг 13](/800/600/https/img.povar.ru/steps/77/c9/77/60/myaso_po-tatarski-84588.jpg)
13. На чистую сковороду положить немного топленого масла и хорошо разогреть. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Отправить на сковороду и пожарить до готовности.
![Мясо по-татарски - фото шаг 14](/800/600/https/img.povar.ru/steps/6f/c3/4a/68/myaso_po-tatarski-84589.jpg)
14. К почти готовому мясу добавить картофель и огурцы.
![Мясо по-татарски - фото шаг 15](/800/600/https/img.povar.ru/steps/fe/73/c7/47/myaso_po-tatarski-84590.jpg)
15. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне 10-15 минут. Мясо по-татарски в домашних условиях почти готово к подаче, осталось только украсить свежей зеленью.
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Рыба по-татарски. Готовим блюда татарской кухни
Рыба по-татарски
Компоненты
Тушка выпотрошенной рыбы – 700 г Картофель – 600 г Морковь – 2–3 шт. Лук репчатый – 1 шт. Яйца, сваренные вкрутую – 2 шт. Яйцо сырое – 1 шт. Масло растительное – 0,5 стакана Сухари молотые – 0,5 стакана Огурец соленый – 1 шт. Рубленая зелень петрушки – 2–3 столовые ложки Чеснок – 2 зубчика Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль и молотый перец – по вкусу
Способ приготовления
Приготовить фарш: порубить вареные яйца, соленый огурец, луковицу и чеснок, смешать с рубленой зеленью, сыром и сухарями.
Тушку рыбы очистить от чешуи, хорошо промыть, обсушить, начинить ее приготовленным фаршем, зашить брюшко, уложить на смазанный масло противень. Картофель и морковь почистить, нарезать ломтиками, немного посолить, уложить вокруг рыбы. Рыбу с картофелем и морковью полить растительным маслом, влить стакан воды, поставить противень с рыбой в прогретую духовку и жарить на небольшом огне около 1 часа. Блюдо периодически поливать выделившимся соком. Как только рыба будет готова, ее верхнюю часть смазать взбитым яйцом и запечь.
Поделитесь на страничкеСледующая глава >
eda.wikireading.ru
Татарская кухня, татарские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта татарской кухни) / страница 8
Перемяч 4.8
![Перемяч](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/08/96/96/62/peremyach-prv_109890.jpg)
Эти симпатичные пирожки довольно часто путают с их более популярными и распространенными братьями - беляшами, ну а я предлагаю просто приготовить перемяч и самим решить, насколько они схожи. ...далее
Добавил: Dashuta 06.05.2014
Азу из говядины с огурцами 3.9
![Азу из говядины с огурцами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/d2/a6/aa/30/azu_iz_govyadini_s_ogurcami-prv_150440.jpg)
Азу из говядины с огурцами - классический рецепт татарской кухни, попробуйте приготовить хотя бы раз и азу станет незаменимым гостем на вашем столе - сытным, сочным и ароматным! ...далее
Добавил: Nufica 04.11.2014
Токмач 3.0
![Токмач](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/44/5f/54/e5/tokmach-prv_133416.jpg)
Токмач относится к татарской национальной кухне и представляет из себя домашний суп-лапшу. Этот рецепт приготовления токмача немного модернизирован, получается очень вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 09.09.2014
Кыстыбый на кефире 4.0
![Кыстыбый на кефире](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8c/cf/a6/5a/kistibii_na_kefire-prv_133430.jpg)
Кыстыбый - пресные татарские лепешки, приготовленные на кефире, с картофельной начинкой. Такую еду можно готовить на завтрак, полдник или брать с собой на пикник на природе. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.09.2014
Хворост татарский 3.9
![Хворост татарский](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4e/9c/e0/24/hvorost_tatarskii-prv_133437.jpg)
Татарский хворост - это сладкий десерт, приготовленный из крутого теста в масле. Выглядит хворост очень забавно, тесто закручивается спиралью перед обжаркой на сковороде. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 15.09.2014
Тыкмач 3.8
![Тыкмач](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c2/2b/94/0d/tikmach-prv_238073.jpg)
Для сытного обеда предлагаю вам отличную идею - вариант, как приготовить тыкмач. Этот суп-лапша очень вкусный, наваристый и ароматный, идеальный вариант для всей семьи. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.12.2015
Чак чак по-татарски 4.6
![Чак чак по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c9/f5/16/e4/chak_chak_po-tatarski-prv_108156.jpg)
Если вы еще никогда не пробовали чак чак по-татарски, тогда обязательно рекомендую приготовить это блюдо дома. Традиционно его делают только на праздники, однако весьма сложно удержаться от соблазна. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 01.09.2014
Эчпочмак по-татарски 4.5
![Эчпочмак по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c2/62/b3/a6/echpochmak_po-tatarski-prv_108191.jpg)
В каждой кухни мира есть своя изюминка, коронное блюдо, которое готовится практически в каждом доме. Предлагаю взглянуть на одно из таких блюд и сделать дома эчпочмак по-татарски. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 14.05.2014
Азу из индейки в духовке
![Азу из индейки в духовке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8f/c2/ac/89/azu_iz_indeiki_v_duhovke-prv_402336.jpg)
Азу — замечательное татарское блюдо, которое мне нравится тем, что одновременно является и гарниром, и основным блюдом. Предлагаю вашему вниманию его усовершенствованный вариант с индейкой. ...далее
Добавил: Марина Немец 13.06.2017
Чак-чак с медом 3.9
![Чак-чак с медом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/2f/99/fb/6e/chak-chak_s_medom-prv_133532.jpg)
Татарские сладости восхитительны! Вот и этот вкуснейший чак-чак позволит существенно поднять настроение всем сладкоежкам. Хрустящий, рассыпчатый чак-чак к вашим услугам! Смотрим рецепт и готовим! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 11.09.2014
Татарский балиш 4.7
![Татарский балиш](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/9c/fb/fa/e8/tatarskii_balish-prv_338736.jpg)
На мой взгляд, изюминкой татарской кухни можно считать выпечку. Сладкая или нет, она покоряет с первого взгляда и укуса. Хочу предложить вам повторить на своей кухне пирог с мясом и картофелем. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.11.2016
Кыстыбый по-татарски 4.4
![Кыстыбый по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e7/08/31/f7/kistibii_po-tatarski-prv_108211.jpeg)
Если вы любите пробовать блюда разных кухонь мира, тогда вот вам интересный вариант - кыстыбый по-татарски. Звучит слишком сложно? Это только на первый взгляд. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 03.05.2014
Чак-чак без водки 5.0
![Чак-чак без водки](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4f/cd/20/c4/chak-chak_bez_vodki-prv_133550.jpg)
Сладенький татарский чак-чак, покорил не одно поколение детишек. И ведь не даром! Десерт получается хрустящим, сытным и ароматным. К тому же, готовится чак-чак довольно быстро, стоит лишь захотеть! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.10.2014
Татарские пирожки с мясом 4.6
![Татарские пирожки с мясом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/14/c9/e5/13/tatarskie_pirojki_s_myasom-prv_141041.jpg)
Перед вами рецепт приготовления татарских пирожков с мясом - удивительно ароматные, сочные и невероятно вкусные. Если вы любите домашнюю выпечку, обязательно стоит их приготовить. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 24.09.2014
Ткемалевый соус
![Ткемалевый соус](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/9d/4a/95/1c/tkemalevii_sous-prv_133568.jpg)
В оригинальном рецепте используются красные сливы ткемали. Так как у нас такие сливы тяжело найти, его можно приготовить из обычных слив. Соус хорошо подходит к мясным блюдам и блюдам из птицы. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 08.09.2014
Люля-кебаб в электрошашлычнице 3.8
У вас совсем нет времени, а так хочется приготовить что-то особенное. Этот рецепт вам в помощь! Люля-кебаб можно прекрасно приготовить в электрошашлычнице. Попробуйте - это очень просто! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 10.09.2014
Кабачки по-татарски 4.3
![Кабачки по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/85/33/08/e9/kabachki_po-tatarski-prv_127669.jpg)
Это татарское блюдо, традиционно готовится из баклажанов, но я решил провести эксперимент и приготовить его из кабачков. Получились очень вкусные кабачки в аппетитной подливке! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 04.08.2014
Кыстыбый без яиц 4.0
Рецепт приготовления кыстыбыя без яиц. Отличное блюдо для легкого перекуса: сытно, вкусно и не сложно. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 06.05.2014
Катык 3.0
![Катык](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c3/ae/91/ac/katik-prv_133620.jpg)
Напиток обладает очень нежным сливочным вкусом, является очень полезным и совершенно не сложен в приготовлении. Катык хранится в стеклянных банках на протяжении двух-трех дней в холодильнике. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 25.09.2014
Шашлык по-татарски 3.6
![Шашлык по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/34/48/d7/97/shashlik_po-tatarski-prv_89965.jpg)
Готовят шашлык по-татарски с мускатным орехом, это основное его отличие и характерная особенность. Мясо используют баранину и режут его кусочками по 40 грамм. Между кусочками мяса нанизывают шпик. ...далее
Добавил: Galate 22.05.2014
povar.ru
Татарская кухня, татарские блюда - рецепты с фото на Повар.ру (163 рецепта татарской кухни) / страница 6
Бэлеш (рецепт теста) 3.7
![Бэлеш (рецепт теста)](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a4/b9/63/37/belesh_recept_testa-prv_378897.jpg)
Татарская выпечка богата всевозможными пирогами и пирожками, ведь мучные блюда занимают почетное место в этой кухне. Особо славится большой бэлеш – пирог с начинкой из мяса, картофеля или крупы. Поделюсь, как приготовить бэлеш и дам рецепт теста, которое готовится быстро и просто. ...далее
Добавил: Алла 20.05.2017
Тесто для бешбармака 4.4
![Тесто для бешбармака](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f5/61/db/57/testo_dlya_beshbarmaka-prv_97797.jpg)
Тесто для этого блюда готовится очень просто. Правда, у каждой хозяйки есть свои небольшие хитрости. Я поделюсь некоторыми из них. ...далее
Добавил: Арина Вольская 26.03.2014
Люля-кебаб из лосятины 3.0
![Люля-кебаб из лосятины](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/dd/3f/e1/52/liulya-kebab_iz_losyatini-prv_147557.jpg)
Зачастую люля-кебаб готовится из говядины или баранины. Я же предлагаю рецепт этого восточного блюда на основе лосятины. Отлично подойдет для ужина на природе! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.10.2014
Крымский лагман 4.0
![Крымский лагман](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a1/b4/98/65/krimskii_lagman-prv_100990.jpg)
Ароматное и сытное блюдо крымской кухни, которое можно отнести и к густым супам, и к вторым горячим блюдам. Рецепт крымского лагмана - вашему вниманию! ...далее
Добавил: Арина Вольская 09.04.2014
Губадии с красным творогом
![Губадии с красным творогом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/aa/ba/10/a8/gubadii_s_krasnim_tvorogom-prv_407642.png)
Предлагаю вам приготовить губадии с красным творогом. Не знаете, где взять красный творог? Мы приготовим его сами из кефира. Вы заинтригованы? Не пробовали такой пирог? Тогда смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Юлия Резник 05.07.2017
Шурпа по-татарски 3.5
![Шурпа по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ab/23/94/d9/shurpa_po-tatarski-prv_83116.jpg)
Шурпа по-татарски - популярное восточное блюдо, которое имеет множество вариантов. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления этого блюда - попробуйте, думаю вам понравится! ...далее
Добавил: Galate 18.10.2013
Татарские беляши 4.9
![Татарские беляши](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/73/20/3f/a8/tatarskie_belyashi-prv_331136.jpg)
Если вы хотите сделать аппетитные, сытные и невероятно вкусные беляши в домашних условиях, тогда этот рецепт специально для вас. Сочная начинка, невероятно мягкое и хрустящее тесто — это потрясающие. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 24.10.2016
Татарский суп "Нохутлы аш" 5.0
Вам нужно вкусно и сытно накормить своего мужчину? Обратите внимание на суп из крымско-татарской кухни "Нохутлы аш". Густой, мясной, с полезным нутом , он заменит вам и первое, и второе блюдо сразу. ...далее
Добавил: Дарья Вакулова 17.11.2017
Татарский пирог Губадия 4.7
![Татарский пирог Губадия](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c4/80/52/a9/tatarskii_pirog_gubadiya-prv_32203.jpg)
Это татарский круглый пирог с начинкой в несколько слоев. Этот пирог является главным угощением на большом торжестве. ...далее
Добавил: Jess 25.09.2012
Эчпочмак для любимого 4.7
![Эчпочмак для любимого](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/05/da/fa/47/echpochmak_dlya_liubimogo-prv_345355.jpg)
Если вам нравятся беляши, то и эчпочмак понравится вам наверняка! Попробуйте порадовать своего любимого человека вкусными, аппетитными и сочными эчпочмаками с мясом. Никто перед ними не устои! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 14.12.2016
Люля-кебаб в мультиварке 3.2
![Люля-кебаб в мультиварке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/97/5f/cd/e0/liulya-kebab_v_multivarke-prv_134863.jpg)
А вы когда нибудь готовили люля-кебаб в мультиварке? Попробуйте, вам понравится! Здесь нет ничего сложного, все что вам надо это: свиниа, репчатый лук и специи. Сытно, ароматно и очень вкусно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 21.10.2014
Азу из телятины 4.1
![Азу из телятины](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/8e/b2/db/0c/azu_iz_telyatini-prv_244247.png)
Татарская кухня - это нечто особенное из области кулинарии, в том плане, что все национальные блюда обладают особенным колоритом и вкусовыми качествами. Предлагаю рецепт вкуснейшего азу из телятины. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 14.01.2016
Татарский салат с говядиной 4.2
![Татарский салат с говядиной](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/24/2e/0d/e6/tatarskii_salat_s_govyadinoi-prv_146204.jpg)
Татарский салат с говядиной порадует как и вас, и ваших гостей. Такой салат можно подать на обед или ужин, а также на праздничный стол. Приготовьте татарский салат с говядиной по этому рецепту. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 12.10.2014
Татарский пирог с мясом 4.2
![Татарский пирог с мясом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/0c/01/99/b2/tatarskii_pirog_s_myasom-prv_235478.jpg)
Татарская кухня очень славится своей выпечкой. Особенно великолепны пироги. Их готовят разные: мясные и сладкие. Учтите, что времени на этот пирог уйдет много. Но он этого стоит. ...далее
Добавил: Jess 21.05.2012
Шурпа жареная 3.9
![Шурпа жареная](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4a/d3/2b/9a/shurpa_jarenaya-prv_134883.jpg)
Здесь приведу рецепт так называемой шурпы каурма. Каурма в переводе значит "жареный". Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина, тут уж, как вам нравится. Готовится просто, съедается быстро! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 03.12.2014
Татарский сметанник 4.7
![Татарский сметанник](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/91/6a/7b/db/tatarskii_smetannik-prv_32246.jpg)
В татарской кухне большое место уделяется выпечке. Сметанник – очень легкий и нежный пирог. Его воздушному вкусу будут рады все ваши близкие. ...далее
Добавил: Jess 21.05.2012
Азу в мультиварке 4.1
![Азу в мультиварке](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ed/f9/dd/2e/azu_v_multivarke-prv_61092.jpg)
Готовим азу в мультиварке - традиционное татарское блюдо. Мультиварка отлично подходит для приготовления азу - попробуйте, простота приготовления и отличный результат не оставят вас равнодушными. ...далее
Добавил: Povarioshka 31.05.2013
Говядина по-татарски 3.0
![Говядина по-татарски](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/06/ca/cc/7a/govyadina_po-tatarski-prv_146296.jpg)
Приготовьте говядину по-татарски и убедитесь, что рецепт замечательный! Говядина тушится с овощами, в результате получается очень сочное и ароматное блюдо. Идеально подойдет на обед или ужин. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 18.10.2014
Татарские сладости
![Татарские сладости](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/fa/33/88/75/tatarskie_sladosti-prv_443200.jpg)
Восточные сладости хорошо известны и популярны по всему миру. Если еще вам не приходилось пробовать их, то расскажу об одном из многочисленных рецептов, как приготовить татарские сладости. ...далее
Добавил: Антон Сорока 17.10.2017
Тесто для перемячей 2.8
![Тесто для перемячей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/47/c1/2d/c6/testo_dlya_peremyachei-prv_107588.jpg)
Сегодня я расскажу вам, как готовить тесто для перемячей. Перемячи - это горячие румяные пирожки, популярные в Татарстане. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 30.04.2014
povar.ru
|
|
funer.ru