Хотите удивить гостей? Тогда этот рецепт именно то, что вам нужно. Блюда которыми можно удивить гостей
Блюда, которыми можно удивить родных и друзей | Fresher
У каждого есть коронное блюдо, которым принято производить впечатление на гостей. Причем обычно его можно сделать уже с закрытыми глазами, поскольку готовилось это блюдо множество раз. Но если вы вдруг стали замечать, что гостям надоели ваши фирменные крылышки, то предлагаем 28 кулинарных вариантов, чем еще можно удивить друзей за столом.
Портал Business Insider расспросил британских признанных шеф-поваров, обладателей почетных мишленовских звезд, какие же блюда должен обязательно приготовить каждый человек до того, как ему исполнится 30 лет.
Сбалансированный и вкусный салат, сделанный на скорую руку из того, что осталось в холодильнике, — настоящее искусство. Нужно знать, что сочетается в салате, а что нет.
Тосты с авокадо и беконом — отличный вариант для плотного завтрака.
Полноценный киш — восхитительная слоеная выпечка с сыром грюйер и беконом, заполненная ароматным яичным кремом.Яблочный пирог — один из самых вкусных и простых десертов.Сочный стейк любой степени прожарки. Главное, чтобы стейк перед приготовлением был комнатной температуры, сковорода раскалена. Время в данном случае — ключевой момент. Обязательно дайте стейку отдохнуть после приготовления.Правильная подливка может вознести до небес вкус любого жаркого или просто приготовленного куска мяса.Голландский соус отлично подойдет для завтрака из яиц-пашот. Для соуса не требуется много ингредиентов, только внимание и время.Запеченный картофель — чем проще, тем лучше.Цветная капуста, запеченная в сыре, — дешевое, простое и вкусное блюдо.Соус карри — универсальный соус для многих блюд.
Простой овощной суп — дешевое, быстрое в приготовлении и сытное блюдо.
Спагетти болоньезе — хит для больших компаний.Жареная курица со специями.Eton Mess — классический британский десерт с клубникой, который еще с XIX века подают в Итонском колледже игрокам и болельщикам во время ежегодных соревнований по крикету.Сочная свиная отбивная в специях.Бёф бургиньон — традиционное блюдо французской кухни. Тушеные, слегка обжаренные кусочки говядины готовятся в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляются чесноком, луком, морковью, грибами.Курица-гриль на пивной банке обязательно понравится большой компании.Жареный рис со свежими овощами и мясом — быстрый и вкусный ужин.Хрустящие спринг-роллы с любой начинкой.Восхитительные ребрышки в кисло-сладком соусе.Густое и сытное ризотто.Воздушный шоколадный мусс.Нежный лимонный тарт.Паста aglio olio e peperoncino’s (с оливковым маслом и итальянским красным перцем).Хрустящий торт Павлова со свежими фруктами.Французский луковый суп отлично подойдет для ужина в холодный зимний день.Ароматный карри с креветками.
Интересная статья? Лайкни или поделись с друзьями!
• Рубрика: еда
www.fresher.ru
Как приготовить фуршет 20 идей которыми можно удивить гостей
Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, "Филадельфия") с приправами.****Напечь блинов потолще.Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.****Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.****Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.****Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.****Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора 1 ч.л. лимонного сока перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.****Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа "Филадельфия" (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.****Мини-пиццы.Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.****Хрустящие оливки (30 штук)150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.****На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.****Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.****Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.****Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой.****Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.****Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на кок- тейльных палочках.****Кубики белого итальянского хлеба фокачча с салями и оливками.****Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta— белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.****Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.****Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.****Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки,если их развернуть.****Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.****Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.****Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стебля сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.****Есть вареная свекла?Приготовьте грузинскую пхали. Для этого растолките свеклу вилкой, добавьте толченых обжаренных грецких орехов, чеснок, соль и перец. Из полученной массы сформируйте шарики или лепешки – интереснейшая из легких закусок готова!****Фаршированные шампиньоны. Отделите шляпки шампиньонов от ножек, положите в шляпки по кусочку сыра и немного приправ, поставьте на минуту-две в микроволновку. Как вариант, вместо сыра капните оливковое масло, добавьте специи и чеснок и также поместите в микроволновку.****Идеальная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарежьте его на широкие продольные полоски, заполните нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.
global-knives.ru
Хотите удивить гостей? Тогда этот рецепт именно то, что вам нужно
Закусочный селедочный торт на вафельных коржах – это настоящее украшение вашего праздничного стола.
Стоит приготовить его только один раз: а потом вы просто не сможете отказаться от такой закуски. Нежный, сочный, с пикантным привкусом селедки торт нравится абсолютно всем, кто его хоть раз попробует. Каждый кусочек вафельного торта буквально тает во рту: настолько он нежный. Будьте уверены, что рецепт будут просить все ваши гости женского пола: напишите заранее на листочках и раздавайте в качестве подарка)))
Состав продуктов
- 6 вафельных прямоугольных коржей;
- одна слабосолёная сельдь;
- 300 грамм свежих шампиньонов;
- две головки репчатого лука;
- 350 грамм моркови;
- 100 грамм твердого сыра;
- майонез – по вкусу;
- рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
- зелень и красная икра – для украшения.
Пошаговый процесс приготовления
- Сначала очищаем одну луковицу среднего размера и нарезаем ее небольшими кубиками.
- Промытые и обсушенные шампиньоны разрезаем сначала на две части, а потом нарезаем тонкими слайсами.
- На хорошо разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем лук, обжариваем его до полупрозрачного цвета.
- Затем в сковороду отправляем нарезанные шампиньоны, все солим и перемешиваем.
- Средним на среднем огне до готовности грибов: на это уйдет не более семи минут.
- Морковь отвариваем заранее в воде с добавлением соли, остужаем и очищаем.
- Натираем морковь на мелкой терке.
- Тушку слабосоленой сельди разбираем на филе: очищаем от внутренностей, снимаем кожицу и удаляем все косточки.
- Филе нарезаем на кусочки и выкладываем в чашу блендера.
- Вторую головку репчатого лука очищаем, нарезаем и тоже отправляем в блендер, к рыбе.
- Перебиваем все блендером до состояния пасты.
- Остывшие обжаренные грибы тоже измельчаем в блендере, отдельно от рыбы.
- Совет. Если у вас нет блендера, то можно все продукты прокрутить через мясорубку.
- Майонез перекладываем в кулинарный мешок или в полиэтиленовый пакет (отрезаем уголок у него).
- Совет. Используйте для приготовления закусок и салатов очень вкусный и полезный домашний майонез: рецепты на любой вкус вы найдете на нашем сайте.
- Открываем упаковку вафельных коржей: у меня прямоугольные, шесть штук, общим весом 120 грамм. Но вы можете использовать и круглые коржи.
- Выкладываем первый корж на поднос или сервировочное блюдо, смазываем его пастой из сельди (берем ровно половину), делаем сеточку из майонеза, а затем размазываем его по поверхности.
- Накрываем вторым коржом, смазываем грибной начинкой (половиной), покрываем ее майонезом.
- Кладем третий корж, покрываем его половиной тертой моркови, смазываем майонезом.
- Выкладываем остальные коржи, смазывая их начинкой в том же порядке: оставшаяся паса из сельди (майонез), грибное пюре (майонез), вторая половина моркови.
- Смазываем майонезом весь торт: и бока, и верх.
- Отправляем тор в холодильник: минимум на три часа, а лучше всего – на ночь.
- Затем закусочный торт надо будет украсить.
- Твердый сыр натираем на мелкой терке, посыпаем им весь торт.
- Зелень укропа нарезаем очень мелко, раскладываем кучками по поверхности торта.
- На кучки зелени выкладываем по чайной ложке красной икры: можно использовать бюджетный вариант – икру из морских водорослей.
- Затем торт разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Приятного аппетита.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
ideireceptov.ru
Блюда, которыми можно удивить родных и друзей
У каждого есть коронное блюдо, которым принято производить впечатление на гостей. Причем обычно его можно сделать уже с закрытыми глазами, поскольку готовилось это блюдо множество раз. Но если вы вдруг стали замечать, что гостям надоели ваши фирменные крылышки, то предлагаем 28 кулинарных вариантов, чем еще можно удивить друзей за столом.
Портал Business Insider расспросил британских признанных шеф-поваров, обладателей почетных мишленовских звезд, какие же блюда должен обязательно приготовить каждый человек до того, как ему исполнится 30 лет.
Сбалансированный и вкусный салат, сделанный на скорую руку из того, что осталось в холодильнике, — настоящее искусство. Нужно знать, что сочетается в салате, а что нет.
Тосты с авокадо и беконом — отличный вариант для плотного завтрака.
Полноценный киш — восхитительная слоеная выпечка с сыром грюйер и беконом, заполненная ароматным яичным кремом.Яблочный пирог — один из самых вкусных и простых десертов.Сочный стейк любой степени прожарки. Главное, чтобы стейк перед приготовлением был комнатной температуры, сковорода раскалена. Время в данном случае — ключевой момент. Обязательно дайте стейку отдохнуть после приготовления.Правильная подливка может вознести до небес вкус любого жаркого или просто приготовленного куска мяса.Голландский соус отлично подойдет для завтрака из яиц-пашот. Для соуса не требуется много ингредиентов, только внимание и время.Запеченный картофель — чем проще, тем лучше.Цветная капуста, запеченная в сыре, — дешевое, простое и вкусное блюдо.Соус карри — универсальный соус для многих блюд.
Простой овощной суп — дешевое, быстрое в приготовлении и сытное блюдо.
Спагетти болоньезе — хит для больших компаний.Жареная курица со специями.
Eton Mess — классический британский десерт с клубникой, который еще с XIX века подают в Итонском колледже игрокам и болельщикам во время ежегодных соревнований по крикету.Сочная свиная отбивная в специях.Бёф бургиньон — традиционное блюдо французской кухни. Тушеные, слегка обжаренные кусочки говядины готовятся в густом винном соусе на говяжьем бульоне, приправляются чесноком, луком, морковью, грибами.Курица-гриль на пивной банке обязательно понравится большой компании.Жареный рис со свежими овощами и мясом — быстрый и вкусный ужин.Хрустящие спринг-роллы с любой начинкой.Восхитительные ребрышки в кисло-сладком соусе.Густое и сытное ризотто.Воздушный шоколадный мусс.Нежный лимонный тарт.Паста aglio olio e peperoncino’s (с оливковым маслом и итальянским красным перцем).Хрустящий торт Павлова со свежими фруктами.Французский луковый суп отлично подойдет для ужина в холодный зимний день.Ароматный карри с креветками.источник
Если вам понравился пост, пожалуйста, поделитесь ими со своими друзьями! :)
Мой мир
Вконтакте
Одноклассники
musthaveforyou.mediasole.ru
Каким блюдом можно удивить гостей?
гауранга) ) в который раз советую ) очень люблю ) правда не ем
Я тоже за суши, а готовить их на первый взгляд только сложно, а на самом деле проще яичницы. подробно посматрите описания в инете, сайтов посвященных суши очень много....
жареное мороженое готовится так: Нужно: 1 кг любого мороженого 250 г сладких кукурузных хлопьев 15 ст. л. абрикосового варенья (или любого другого жидкого джема) 400 г растительного масла 3 яйца Как делать: Мороженое сформовать в шарики, сильно заморозить. Яйца взбить в пену. Кукурузные хлопья измельчить. Замерзший шарик опустить во взбитые яйца, затем в хлопья и обвалять его со всех сторон. Снова кладём в морозилку. Повторить так 3 раза. Шар мороженого в тройной обсыпке снова поместить в морозилку. Масло разогреть. Охлажденное мороженое погрузить в масло, быстро обжарить до хрустящей корочки (это, предполагаю, типа пончиков) . Уложить жареное мороженое на тарелку, полить абрикосовым вареньем или джемом, сразу подать на стол.
Большим количеством настряпанных собственными руками маленьких пельменей. Сейчас большинство не стряпают, а покупают полуфабрикаты. А ваши и вкусные и самолепные и много. (Ну если конечно не лень.)
Более всего яичницей-глазуньей.
Да удивить сечас сложно .Попробуй приготовить легушачьи ножки. Салат из моркой смеси :кальмар, осминожки, креветки, красная икра, немного маонеза,
Удивите легкими закусками! 1.Возьми сыровяленный бекон, заверните в него чернослив без косточки, и обжарьте в духовке с 2х сторон до корочки. 2.Манго очистите от кожуры, нарежте брусочками, положите на каждый брусочек ломтик слабосоленой семги, и скрепите зубочисткой. Надеюсь, что Вы приятно удивите своих гостей. <img src="//otvet.imgsmail.ru/download/d41b9eabe9dbac61dc6c0d671b061c90_p-1437.jpg" ><a rel="nofollow" href="http://foto.mail.ru/mail/zezen/931/1437.html" target="_blank" >Увеличить</a><img src="//otvet.imgsmail.ru/download/3271cc7c95361d5521e4526e03c45ec6_p-1763.jpg" ><a rel="nofollow" href="http://foto.mail.ru/mail/zezen/704/1763.html" target="_blank" >Увеличить</a>
Запеканка по-мексикански. Потребуется 500г фарша, 1 белая булочка, 1 яйцо, 3 луковицы, 3 болгарских перца, 2-3 зубчика чеснока, фасоль и кукуруза, /по баночке/, 3 ложки томатной пасты, соль, перец, перец-чили (на любителя), раст. масло, пару помидоров, /свежих или консервированных/,100г. сыра и 100г чипсов. Булку замочить, лук мелко порезать. Фарш, яйцо, 1/3частьлука, измельченная булка, сольи перец - перемешивается и из этой массы делаем небольшие шарики. Болгарский перец нарезаем кубиками, мелко рубим чеснок, сливаем жидкость с фасоли и кукурузы. На сковороде нагреваем 2-3 ст. ложки раст. масла, обжариваем наши шарики со всех сторон в течении 5-6- минут, выкладываем их в форму, а в этом жире подтушим остаток лука, чеснок, перец. Приправим перчиком-чили, солью и щепоткой сахара, добавляем томатную пасту и нарезанные помидоры/я делала без помидоров, только с пастой/.Добавляем немного воды, фасоль, кукурузу и тушим минут 5.Выкладываем на мясные шарики. Поверх выкладываем чипсы а сверху тертый сыр. Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-25 минут при 180-200°С Получается вкусная запеканка с хрустящей корочкой. Поверьте-это БОМБА!!! !
Посмотрите здесь, дешево и оригинально: <a rel="nofollow" href="http://fishki.net/comment.php?id=13034" target="_blank">http://fishki.net/comment.php?id=13034</a>
ЗАЛИВНОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ. Подготовденную осетровую рыбу отвариваем в небольшом количестве воды без каких-либо специй. Затем вынимаем из бульона, охлаждаем, удаляем хрящи и нарезаем широкими ломтями. В процеженный бульон добавляем предварительно замоченный в воде желатин и доводим до кипения, всё время помешивая. Когда желатин полностью растворится, снимаем с огня и охлаждаем до комнатной температуры. Куски рыбы раскладываем по формочкам или на блюдо так, чтобы потом можно было нарезать на одинаковые прямоугольники . На кажлый кусок рыбы кладём красиво вырезанный ломтик отварной моркови, свежего огурца или лимона, кусочки консервированных грибов, листики петрушки, клюковку и т. д. Каждый ломтик, прежде чем положить на рыбу, обязательно смачиваем в остывающем бульоне. Очень аккуратно заливаем рыбу бульоном слоем высотой 1,5 см. Когда он застынет, заливаем остальным бульоном до желаемой высоты. На 500 г рыбы: 1-1,5 чайной ложки желатина, 3 стакана бульона
Салат «Морская жемчужина» Рецепт этого салата прислала Наталья. Салат получился очень вкусный. Наташа, большое Вам спасибо!! ! Ингредиенты 500 г кальмаров 240 г крабовых палочек 100 г красной икры 4 яйца майонез соль Рецепт приготовления Кальмары положить в кипящую воду и кипятить ровно 3 минуты. Остудить. Кальмары мелко порезать соломкой. Крабовые палочки мелко порезать. Яйца сварить, белки отделить от желтков, желтки нам не понадобятся. Белки натереть на терке. Смешать крабовые палочки, белки, кальмары, икру. Немного посолить. Заправить майонезом. Салат выложить в салатницу, украсить икрой. Также в середину салатницы можно положить перепелиное яйцо, оно будет символизировать жемчужину. **** Перец, фаршированный сыром и яйцами Ингредиенты 3 болгарских перца (желательно разного цвета) 300-400 г сыра (твердого) 3 яйца (вареных) 2-3 зубчика чеснока майонез Рецепт приготовления Перец помыть, удалить семена. Сыр натереть на мелкой терке. Смешать сыр, выдавленный через чеснокодавку чеснок, добавить немного майонеза. Этой массой заполнить перец, оставив немного места. В середину перца поместить яйцо таким образом, чтобы все остальное место было занято сыром. Поставить перец в холодильник на 3-4 часа. Затем острым ножом разрезать. Приятного аппетита!
Я удивила своих гостей приготовлением блюда - свинина "книжка" легко и вкусно. СОСТАВ 600~800г свинины (лучше филе или шейка) , 2 ст ложки горчицы, 1 ч ложка соли, 2~3 ст ложки майонеза, 15~25 ягод чернослива. Кусок свинины нарезать так, чтобы получилась "книжка" - листочки на переплете. Толщина "листков" должна быть не менее 1 см. Чернослив распарить и вырезать косточки. Проложить чернослив между "страниц". Сделать массу для обмазывания: смешать горчицу, майонез, соль. Обмазать массой кусок свинины со всех сторон, наливая немного и между "страниц". Завернуть в несколько слоев фольги и поставить в холодильник мариноваться (от 6 часов до 3-х дней) . Запекать в духовке не вынимая из фольги при t=200°С около 1 часа. Незадолго до конца запекания фольгу раскрыть, чтобы получилась румяная корочка.
Если считате, что лучшие повара в мире -это мужчины, читайте дальше. Чем Вы собираетесь удивить ближайшую компанию Ваших друзей и родственников? Шашлыком на природе? ЭТО УЖЕ БЫЛО, а вдруг погода испортится? Купите себе чугунную сковороду ВОК диаметром 36 см .Вековые традиции китайской кухни неподвластны моде. ВОК можно использовать и на открытом огне и в кухонных условиях. ВОК обычно используют для быстрого обжаривания, тушеия и приготовления на пару. Из-за того что продукты при готовке в ВОК постоянно помешивают -используется очень мало жира и блюда получаются менее жирные, но более ароматные. Блюдо подаётся в самой сковородке-и в этом ещё один прикол. СОВЕТ: если будете покупать-покупайте с прозрачной крышкой и хромированной решеткой. Решетка навешивается на половину сковородки и в процессе жарки курицы (например) готовые кусочки укладываюся на неё.Я купил ВОК 2 года назад, мангал после этого заржавел.
<a rel="nofollow" href="http://blogs.mail.ru/mail/moisin/tag/���������" target="_blank" >Посмотри у меня, может выберешь что-нибудь. </a>
touch.otvet.mail.ru
Рецепт Фуршет. « 20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ »
Фуршет. « 20 ИДЕЙ, КОТОРЫМИ МОЖНО УДИВИТЬ ГОСТЕЙ » Мелкие помидоры освободить от сердцевины и начинить свежим сливочным сыром (например, «Филадельфия») с приправами.
**** Напечь блинов потолще. Приготовить начинку, состоящую из 300 г листьев шпината, 1 головка лука, зубчик чеснока, 200 г тонких ломтиков филе красной рыбы). Шпинат помыть, немного отварить в подсоленной воде, слить воду, обсушить шпинат. На сковороде на масле поджарить лук, шпинат и чеснок. На блины разложить слоями рыбу со шпинатом, завернуть рулетом, разрезать, как рулет, заколоть шпажками для канапе.****Приготовить корзиночки из слоеного теста, наполнить смесью, состоящей из тертого твердого сыра, мякоти помидор, ветчины и взбитых сливок, запечь в духовке (есть только свежее).
****Канапе: на крекеры из кондитерского шприца выдавить крем (сливочный сыр, как Филадельфия, 4 ст.л. сливок, 30 г мягкого сливочного масла, 1 ч.л. порошка паприки, соль), на шпажки для канапе наколоть оливки, фаршированные паприкой и воткнуть в крем на крекерах.
****Моццарелла, завернутая в ветчину и перевязанная зеленым лучком.
****Сырные палочки или сырный шашлык или шпик. Взять разные сорта твердого сыра — острые и неострые, порезать на кубики, ананас тоже порезать кубиками. Насаживать на длинные деревянные палочки попеременно разный сыр, ананас, вишню (черешню), черный и зеленый виноград.
****Маленькие бутерброды из хлеба грубого помола с кремом из авокадо. Крем: 80 г сыра рокфора 1 ч.л. лимонного сока перец молотый. Намазать на хлеб, сверху украсить зеленью и круглыми дольками помидоров.
****
Испечь заварные булочки, срезать с них крышечки, начинить их кремом из сливочного (плавленого) сыра типа «Филадельфия» (или любого другого с приправами и пряностями), положить сверху круглые дольки помидоров с зеленью, закрыть срезанными крышечками.
****Мини-пиццы.Вырезать круглые донышки из хлеба для тостов, положить на них все, что необходимо для пиццы, запечь в духовке.
****Хрустящие оливки (30 штук)150 г муки, 125 г холодного сливочного масла, 250 г сыра Гауда, соль, паприка (порошок), 200 г оливок, фаршированных паприкой. Муку, масло, сыр и соль быстро замесить в тесто, завернуть тесто в целлофан, поставить на час в холодильник. Оливки обсушить на салфетке, раскатать тесто в жгут диаметром 5 см, порезать, закатать в каждую частичку оливки, разложить полученные булочки на лист, покрытый пекарской бумагой, выпекать при 220 градусах примерно 20 минут.
****На зубочистки надеть маленькие (cherry) помидорчики, кусочки сыра моццарелла и оливки.
****Запечь в духовке мелкую картошку с розмарином и подавать на палочках или просто на блюде.
****Подсушенные бублики со сливочным сыром и копченым лососем.
****Палочки сельдерея, замоченные в водке с сальсой.
****Кусочки яблока смазать лимонным соком и положить сыр Стилтон и орехи.
****Маленькие сосиски, уложенные на противень, побрызганные медом и запеченные в духовке. Подавать на кок- тейльных палочках.
****Кубики белого итальянского хлеба фокачча с салями и оливками.
****Бутерброды с хлебом чьябатта (Ciabatta— белый итальянский хлеб) с запеченными овощами.
****Фаршированные крабовые палочки: аккуратно развернуть, положить начинку (тертый сыр, майонез, давленый чеснок. По желанию можно добавить тертые вареные яйца, тонко, на полоски, порезанные огурцы, маслины, зелень — в общем, почти все что угодно), завернуть обратно.****Рулетики с копченым лососем. Нарезать тонко белый хлеб, обрезать корки, примять каждый кусочек так, чтобы он стал плоским; намазать маслом и сверху накрыть тонкими полосками копченого лосося, затем бутерброды закатать в рулетики и нарезать поперек на кружочки.Разложить срезом вверх на тарелке и охлаждать до подачи на стол.
****Рулетики из ветчины. Лучше купите ветчину в нарезке, главное — чтобы были тонкие ломтики. Приготовьте либо начинку из тертого сыра (можно несладкая творожная масса), толченого чеснока, майонеза, мелко порубленной зелени либо намазываю хреном со сливками, а в серединку — брусочек маринованного огурчика. Заворачиваете эту смесь в ломтик ветчины. Если разворачивается, можно скрепить шпажкой. Можно использовать вместо ветчины крабовые палочки,если их развернуть.
****Крупный чернослив начинить ореховой пастой (грецкие орехи, растертые с чесноком и зеленью), обернуть каждую черносливину тонкой полоской бекона и запечь до румяного состояния в духовке.
****Шарики из ветчины. На 400 г ветчины взять 5 вареных яиц и большую луковицу. Все порезать меленькими кубиками, добавить немного (чтобы только соединить ингредиенты) майонеза и слепить шарики величиной примерно с большой абрикос. Обвалять их в мелко порубленных грецких орехах, выложить на блюдо и посыпать зеленью петрушки.
****Рыбная закуска: возьмите листья салата-эндивия, кусочек неочищенного от кожуры свежего огурца или маленькие кусочки стебля сельдерея, начините их обезжиренным творогом и креветками с паприкой или же копченым лососем с укропом.
****Есть вареная свекла?Приготовьте грузинскую пхали. Для этого растолките свеклу вилкой, добавьте толченых обжаренных грецких орехов, чеснок, соль и перец. Из полученной массы сформируйте шарики или лепешки – интереснейшая из легких закусок готова!
****Фаршированные шампиньоны. Отделите шляпки шампиньонов от ножек, положите в шляпки по кусочку сыра и немного приправ, поставьте на минуту-две в микроволновку. Как вариант, вместо сыра капните оливковое масло, добавьте специи и чеснок и также поместите в микроволновку.
****Идеальная основа для легких закусок – болгарский перец. Нарежьте его на широкие продольные полоски, заполните нежирным творогом, смешанным с солью и чесноком, а сверху положите по маслинке.
receptveka.ru
