Груша — рецепты вкусных блюд. Блюда груша
Блюда с грушами: 532 рецепта что приготовить с грушами
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
- Вафли
eda.ru
Блюда из груш - рецепты с фото на Повар.ру (331 рецепт груши) / страница 12
Варенье из груш и яблок 5.0
Прелесть этого варенья в том, что его можно приготовить в любое время года, - яблоки и груши есть всегда. Так что если Вам захотелось чего-то вкусного сладкого к чаю, - заходите и смотрите, как приготовить это ароматное варенье. ...далее
Добавил: НатаЛи 16.03.2018
Мясной рулет с грушей
Очень оригинальное блюдо с потрясающим вкусом. Хрустящее мясо в сочетании с мягкой грушей удивят вас. И, определенно, этот рецепт пополнит вашу коллекцию любимых мясных блюд! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016
Грушевое варенье дольками 3.6
Вы любите сладкие заготовки? Варить варенья и джемы достаточно просто, а результат будет вас радовать круглый год. Я хочу поделиться с вами очень классным рецептом, который стоит взять на заметку! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 30.06.2017
Грушевое варенье с рябиной 1.2
Грушевое варенье с рябиной очень полезное, благодаря богатому составу последней. Такое варенье очень ароматное, имеет пикантный привкус легкой горчинки. Попробуйте приготовить это полезное лакомство! ...далее
Добавил: Елена Alex 12.06.2016
Груши в вине 4.3
Не знаете, чем удивить гостей? Рецепт груш в вине - отличная идея. Альтернативный способ подачи привычного фрукта - никаких особенных продуктов не надо, но результат порадует даже гурмана. ...далее
Добавил: Valery 28.01.2014
Грушевые капкейки 5.0
Грушевые капкейки – это превосходное блюдо: невероятно нежное, с неповторимым ароматом. Оно замечательно подойдет для детей и взрослых. А справиться с его приготовлением сможет даже кулинар без опыта. ...далее
Добавил: Елена Alex 07.09.2016
Конфитюр из груш 2.8
Грушу почему-то не очень часто использую для различных заготовок, а зря, ведь с ней получается потрясающий конфитюр, невероятно вкусный и при этом довольно необычный, попробуйте и вы. ...далее
Добавил: Dashuta 07.05.2014
Грушевый пирог с шоколадом 4.0
Предлагаю вам приготовить один из вариантов итальянского грушевого пирога с шоколадом. Побалуйте себя и свое семейство нежным и ярким вкусом этого фантастического десерта! Вам обязательно понравится! ...далее
Добавил: Елена Alex 07.09.2016
Грушевое варенье с лимоном 4.0
Грушевое варенье с лимоном очень вкусное и ароматное. Особенностью данного рецепта является то, что груши предварительно запекаются, а потом уже заливаются сиропом, благодаря чему они остаются целыми. ...далее
Добавил: Елена Alex 21.05.2016
Мясные рулетики с грушей 5.0
Деликатесное блюдо по рецепту, увиденному в телепередаче. Мясные рулетики с грушей - очень простое в приготовлении, но изысканное по вкусу горячее блюдо для любого праздничного стола. ...далее
Добавил: Giggs 17.03.2014
Грушевый пирог 4.3
Рецепт грушевого пирога. Праздничная выпечка придется по вкусу всем сладкоежкам. ...далее
Добавил: Mashutik 30.04.2014
Грушевая начинка для пирога 1.0
Не знаете с чем испечь сладкий пирог? Попробуйте очень вкусную грушевую начинку, она отлично сочетается с любым видом тестом! Смотрите в моем рецепте, как приготовить грушевую начинку для пирога. ...далее
Добавил: Елена Alex 20.10.2016
Фреш 5.0
Вегетарианский обед или меню для похудения не обойдется без фреша. Это короткое название свежевыжатого сока. Готовят фреши из всевозможных представителей растительности, вплоть до трав. ...далее
Добавил: Марина Немец 10.09.2017
Яблоки и груши в слоеном тесте
Готовое слоёное тесто — это настоящая палочка-выручалочка для хозяйки. Оно запекается быстро и имеет универсальный вкус. Выбирайте любую сладкую начинку, и через 20-30 минут выпечка к чаю готова! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 23.08.2017
Простой десерт из запеченной тыквы 1.0
Ищете полезный, низкокалорийный, легкий в приготовлении и вкусный десерт? Я смогу вам помочь, расскажу, как приготовить простой десерт из запеченной тыквы, что отлично подходит под это описание. ...далее
Добавил: Татьяна Юрьевна 18.03.2017
Салат с грушей и сыром 4.4
Летом надо пользоваться моментом и готовить как можно больше свежих салатов. Салат с грушей и сыром - это феерия, в которой также участвуют руккола, гранат, орехи. Роскошный, вкусный, полезный салат. ...далее
Добавил: Наталья 09.07.2013
Пирог с карамелизированными грушами 5.0
Очаровательно сладкий пирог. Просто безумно вкусный! Хорошо подходит к праздничному столу, благодаря своей простой, но в тоже время необычной начинки. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 16.01.2016
Кекс с грушей 3.7
Хочу поделиться с вами приятным и простым рецептом кекса с грушей. Вкусная выпечка с нежным вкусом - это как раз об этом ароматном кексе! Попробуйте его приготовить, вы будете в восторге! ...далее
Добавил: Даша Петрова 16.10.2015
Салат "Радичио" 5.0
Очень оригинальный и вкусный рецепт приготовления салата "Радичио" - для вас! Необычайно пикантное и оригинальное блюдо украсит ваш стол и удивит своим вкусом. Попробуйте, это очень вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 31.12.2015
Творожная запеканка с грушей и зефиром 5.0
Эта нежная творожная запеканка с грушей и зефиром готовится без муки. Такой десерт — настоящая находка для тех, кто любит сладкое и следит за своей фигурой. В ее состав входят простые ингредиенты. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 09.07.2017
Грушевые десерты наиболее часто подают в ресторанах. Но это не означает, что легкий десерт невозможно приготовить дома. Наоборот: груша в карамели не займет много вашего времени, но принесет истинное наслаждение. Выбирая простые рецепты с грушей из подборки нашего сайта, обратите внимание на различные способы приготовления этого фрукта. Наиболее распространенными можно назвать различные компоты на зиму, сохраняющие все достоинства плода и позволяющие зимой кушать ароматную грушу в любое время. В «грушевый период» ее можно запечь в духовке или подсушить для приготовления компота в зимний период. Запеченная груша – это лакомство с неповторимым вкусом. К тому же, она может быть приготовлена в кляре или подана с мороженным. Любое блюдо из груши, рецепт которого вы найдете на нашем сайте, порадует вас и ваших близких.
povar.ru
Рецепты из груши, что приготовить из груш, вкусные блюда с грушой
Что можно приготовить из груш: рецепты вкусных салатов, десертов и выпечки от журнала «f-Journal.Ru»
Груша – изумительный фрукт. У каждого сорта – свой неповторимый вкус: одни больше подходят для приготовления салатов и закусок, а другие идеальны для выпечки и десертов.
Сладости – это традиционные блюда из груш. В десертах эти солнечные фрукты прекрасно сочетаются с мороженым, шоколадом, корицей, ванилью, гвоздикой, имбирем, розмарином и розовым перцем. Груши сушат, маринуют, запекают, отваривают в сахарном сиропе и вине. Но встретить их можно не только в десертах, но и в салатах, закусках и мясных блюдах.
Груши фаршируют копченой говядиной, орехами, творогом, сыром, в салатах их сочетают с печенкой, куриной грудкой, болгарским перцем, зеленым луком. В горячих блюдах груша прекрасно чувствует себя в компании с уткой, индейкой и свининой. Несладкие сорта хорошо сочетаются с семгой, шампиньонами, сыровяленой ветчиной, сырами с плесенью, вялеными помидорами и грецкими орехами.
Отдельный разговор – это заготовки и выпечка из груш. Варенье, повидло, шарлотка, творожная запеканка, штрудель, слоеный пирог – всех лакомств, с которыми груша способна подружиться, просто не перечесть. Сладкие плоды придают особый вкус квасам, компотам, молочным коктейлям и ягодным смузи. В Испании, Франции и Великобритании готовят грушевый сидр, а в Центральной Европе делают из груш бренди.
В предложенных рецептах из груш есть как варианты на каждый день, так и блюда для праздничного стола.
Что приготовить из груши: рецепты
Рецепт 1. Теплый салат с грушей и печенкой – для домашнего обеда
Что нужно: 300 г куриной, говяжьей или индюшачьей печенки, 400 г зеленого салата, 1 крупная твердая груша, гроздь винограда сорта кишмиш, горсть очищенных кедровых орехов, соль и растительное масло.
Фрукты и листья салата помойте и тщательно обсушите. Виноградины отделите от веточек и разделите каждую пополам. Грушу нарежьте тонкими дольками. Печень промойте, очистите от пленок и нарежьте кубиками величиной чуть меньше сантиметра. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки масла и на сильном огне обжарьте в нем печенку в течение 3-х минут, постоянно помешивая. Прожариться она должна только до полуготовности. К печенке добавьте ломтики груши, слегка обжарьте, а когда они станут прозрачными, всыпьте виноградины и орешки. Томите на 2-3 минуты. Застелите тарелку салатными листьями, на них выложите груши с виноградом и печенкой, посолите и подавайте с белым сухим вином.
Рецепт 2. Салат с грушей, сыром и рукколой – для сытного ужина
Что нужно: 3 небольшие груши, 1 пучок рукколы, 4 веточки зеленого базилика, 70 г козьего сыра, 100 г ароматного твердого сыра (типа Джюгас), 2-3 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, половинки грецких орехов для украшения (по желанию).
Фрукты и зелень промойте в холодной воде и обсушите. Листья базилика отделите от веточек. Рукколу порвите руками и выложите в салатницу. Сыр и грушу нарежьте небольшими кубиками, соедините с рукколой и листьями базилика и заправьте оливковым маслом. Козий сыр можно не добавлять (это по желанию), а взять больше ароматного сыра. Солить салат не нужно, он хорош сам по себе, в твердом сыре, как правило, достаточно соли. В общем, специи добавляйте по вкусу. Подавайте, украсив орехами.
Рецепт 3. Салат «Коралловый жемчуг» – для праздничных застолий
Что нужно: 20 креветок, 1 груша, несколько листьев пекинской капусты или салата, 1 грейпфрут, горсть кедровых орешков, пару веточек петрушки. Для заправки: по неполной десертной ложке лимонного сока и неострой горчицы, 70 мл оливкового масла холодного отжима, 1 чайная ложка жидкого меда или мятного сиропа, специи по вкусу.
Креветки отварите, а затем очистите от кишечных нитей. Грейпфрут вымойте, очистите от кожуры, разделите на дольки, тщательно очистив от пленок. Листья капусты выложите на большую плоскую тарелку (по желанию можно порвать их руками), на них выложите кусочки грейпфрута, ломтики груши и подготовленные креветки. В отдельной посуде смешайте масло, мед, лимонный сок и горчицу. Полейте салат заправкой, посыпьте кедровыми орешками и украсьте листьями петрушки.
Рецепт 4. Грушевое варенье с лимоном и гвоздикой – для зимних чаепитий
Что нужно: 1 средний лимон, 8 крупных груш, 200 мл воды, 300 г сахара, 10 бутонов гвоздики.
Из воды и сахарного песка сварите сироп, оставьте в прохладном месте на ночь. Лимон вымойте. Груши порежьте небольшими, а лимон – крупными дольками. Выложите фрукты в толстостенную кастрюлю, залейте сиропом и поставьте вариться. Когда появится пена, снимите варенье с огня, снимите пену и снова поставьте вариться. Так проделайте несколько раз, пока не перестанет появляться пена. Гвоздику добавьте в самом конце и дайте ей несколько минут провариться. Бутоны можно вытащить, а можно оставить в варенье. Готовый десерт разложите по банкам с закручивающими крышками, дайте остыть при комнатной температуре и храните в погребе или холодильнике.
Рецепт 5. Фруктовый салат в корзинках из апельсинов – для особых случаев
Что нужно: 2 груши, 3 апельсина, 1 кисло-сладкое яблоко, 1 банан, горсть бутонов гвоздики, горсть ягод, листья мяты, 1 столовая ложка жидкого меда, 150 мл несладкого натурального йогурта жирностью 2,5%.
Фрукты помойте. Банан, яблоко и груши почистите. У цитрусов аккуратно срежьте верхушки. Мякоть выньте ложкой, стараясь не повредить кожуру. «Пиалы» из апельсиновых корочек украсьте бутонами гвоздики. Мякоть одного цитруса очистите от белых перегородок, мелко нарежьте, а мякоть других для десерта не понадобится. Банан, яблоко и груши нарежьте небольшими кубиками, добавьте измельченный апельсин. Йогурт взбейте с медом. В подготовленные корзинки выложите по 2 столовые ложки фруктового ассорти, добавьте в каждую такое же количество медового крема, потом наполните салатом доверху и снова полейте йогуртом. Украсьте десерт ягодами и листьями мяты.
Рецепт 6. Сливочное мороженое «Медовая груша» – для неисправимых сладкоежек
Что нужно: 3 груши, 200 мл сливок 10% жирности и 200 мл сливок 20% жирности, 3 столовые ложки жидкого меда, сахар-песок (100 г + 2 столовые ложки), 1 столовая ложка лимонного сока, 3 яичных желтка, полпакетика ванильного сахара, щепотка соли.
100 г сахара поместите в сотейник и варите на среднем огне, а когда он начнет плавиться по краям, аккуратно перемешайте и оставьте на огне до образования карамели насыщенного янтарного цвета. Вымытые груши очистите от сердцевины и кожицы, нарежьте кубиками и осторожно всыпьте в готовую карамель. Варить грушевый сироп 8 минут, периодически помешивая, потом добавьте мед и держите на огне еще 2 минуты. Желтки взбейте с ванилью и 2 столовыми ложками обычного сахара. Снимите карамельно-грушевый сироп с плиты, влейте 10% сливки, хорошо перемешайте, добавьте желтки, снова перемешайте, поставьте на слабый огонь и проварите до появления первых пузырьков. Снимите сотейник с плиты, влейте 20% сливки, добавьте соль, лимонный сок, все хорошенько перемешайте, потом взбейте блендером, перелейте в формочки и поставьте в морозилку. Каждый 45 минут 3-4 раза мороженое нужно доставать из морозилки и тщательно перемешивать.
Рецепт 7. Груши в шоколаде – для романтичных вечеров
Что нужно: плитка горького черного шоколада, 2 крупные сладкие груши с хвостиками, 30 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 г белого или шоколадного пломбира, 1 л воды.
Груши вымойте, обсушите, очистите от кожицы, а хвостики оставьте. В сотейник влейте воду, растворите в ней сахар, немного проварите, поместите в сироп груши и варите примерно 20 минут. Когда груши станут мягкими, выньте их с кастрюли, обсушите и выложите и отложите. Шоколад разломайте на кусочки. Сироп наполовину выпарите, бросьте в него шоколад, а когда он растопится, добавьте масло и размешайте до однородной консистенции. Снимите сотейник с огня. Мороженое разделите на 2 части, выложите в охлажденные креманки, сверху хвостиком вверх поместите груши и полейте теплым шоколадным соусом. Подавайте немедленно.
Рецепт 8. Грушевый пирог с клюквой – когда гости на пороге
Что нужно: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 1 кофейная ложка соды, щепотка соли, 50 г сахарной пудры, 400 г муки. Для начинки: 800 г сладких груш, 1 кофейная ложка молотой корицы, 180 г сахара, 3 столовые ложки кукурузного крахмала, 50 г сливочного масла, 200 г клюквы, форма для выпечки диаметром около 23 см.
Возьмите глубокую миску, просейте в нее муку, смешайте с содой, солью и сахарной пудрой. Охлажденное масло нарежьте кубиками, хорошо перетрите с мучной смесью, влейте взбитые яйца и замесите тесто (при необходимости добавьте немного воды). Из него сформируйте два шарика (один немного больше другого), заверните каждый в пищевую пленку и дайте полчаса «отдохнуть» в холодильнике. Тем временем приготовьте начинку: вымытые и очищенные груши нарежьте кубиками, клюкву вымойте, обсушите, смешайте с грушами и крахмалом, добавьте корицу и 150 г сахара. Шар большего размера тонко раскатайте и выложите в форму, сформировав бортики, распределите по нему грушевую смесь, сверху разложите кусочки масла. Второй шар раскатайте, накройте им начинку, защипните края, посыпьте оставшимся сахаром и запекайте 20 минут при температуре 220°, а затем еще час при 190°. Подавайте пирог теплым.
Рецепт 9. Пирог с грушей и сыром дор блю – для гурманов
Что нужно: 2 твердые груши, 250 г слоеного теста, 200 г домашней сметаны, 100 г сыра дор блю, 2 яйца.
Груши помойте, обсушите, очистите от шкурки и нарежьте ломтиками толщиной примерно по полсантиметра. Тесто раскатайте, выложите в форму для выпечки диаметром около 28 см, аккуратно обрезав излишки по краям, а сверху распределите кусочки груш. Желтки соедините со сметаной. Белки взбейте с помощью миксера до образования до устойчивых пиков и добавьте к желткам, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить белковую пышность. Полученной яично-сметанной массой залейте груши, сверху распределите нарезанный небольшими ломтиками сыр и запекайте при температуре 180° около получаса. Пирог готов, когда он запахнет сыром и красиво зазолотится.
Рецепт 10. Ржано-гречневые оладьи с грушей и сливочным кремом – для тех, кто предпочитает полезные сладости
Что нужно: 70 г муки из цельного зерна, по 70 г ржаной и гречневой муки, 2 десертные ложки коричневого сахара (или натурального меда), щепотка соли, 1 кофейная ложечка соды. Для начинки: 1 яйцо, 40 г сливочного масла, 2 спелых крупных груши, 250 мл молока комнатной температуры. Для крема: 100 г сливочного масла, 120 г меда. Для жарки оладьей – рафинированное растительное масло.
Сливочное масло (маленький кусочек для начинки) растопите и охладите. Все виды муки соедините с солью, содой и сахаром. В отдельной посуде смешайте взбитое яйцо со сливочным маслом, молоком и мелко натертой грушей. Затем соедините сухую и жидкую смеси. Из приготовленного теста на раскаленном растительном масле выпекайте до румяности оладьи. В сотейнике растопите мед со сливочным маслом. Немного прогрейте смесь, хорошо размешайте и подавайте с горячими пышками.
Рецептами блюд из груш можно удивлять бесконечно – и друзей, и близких, и неожиданно нагрянувших гостей. Эти фрукты уместны и в овощных, и во фруктовых салатах, они подходят для приготовления вторых блюд, для начинки пирогов, кексов и блинов. Все хозяйки знают, как хороши с грушами всевозможные заготовки и домашняя выпечка. У этих сладких, ароматных и полезных фруктов – достоинств хоть отбавляй. Кушайте груши на здоровье!
Алеся Мусиюк для сайта «f-Journal.Ru»
f-journal.ru
Блюда из груш - рецепты с фото на Повар.ру (331 рецепт груши) / страница 10
Запеканка с бананом и грушей
Отличная идея для легкого ужина — испечь творожную запеканку с добавлением банана и груши. Полезное, ароматное и нежное блюдо особенно понравится деткам. А усилий вы приложите при подготовке минимум. ...далее
Добавил: Арина Вольская 14.11.2017
Коктейль с яблочным сидром и грушей 4.0
Cладкий грушевый коктейль с ароматом виски - идеальный напиток для холодных дней.Хорошо будет смотреться и на Новогоднем столе,согреет в мороз. ...далее
Добавил: Саша Кружко 06.12.2012
Пюре из яблок и груш 5.0
Фруктовое пюре - это основа питания ребенка! Самым популярным является пюре с использованием яблок или груш. Предлагаю рецепт пюре, где используются и яблоки и груши! Сытно и очень полезно! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 06.11.2014
Пирог с "пьяной" грушей
Выпечка с фруктами — это всегда просто и очень вкусно. Я предлагаю на заметку очень классный рецепт, который, обязательно понравится всем, кто любит разнообразить сладенькое алкоголем :) Попробуйте! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 15.11.2017
Салат из пекинской капусты с сыром
Салаты с использованием пекинской капусты в последнее время стали гораздо популярнее. Не мог обойти стороной эту тему, поэтому расскажу, как приготовить салат из пекинской капусты с сыром. ...далее
Добавил: Антон Сорока 18.03.2017
Простой пирог с маком
Люблю я заливную выпечку за то, что подготовить её можно очень быстро и легко. А ещё можно выбрать начинку из большого разнообразия видов. Тому подтверждение мой рецепт. Внимательно читайте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.02.2017
Грушевый пудинг 5.0
Грушевый пудинг - замечательное лакомство, которое непременно понравится и взрослым, и детям. Сладкая начинка из груш дополняется цукатами и измельченными орехами. Обязательно приготовьте это чудо! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 19.04.2015
Десерт из груш с мороженым 3.9
Десерт из груш с мороженым - это очень вкусно и довольно просто. Если у вас намечается празднество, вместо привычного фруктового ассорти подайте такой фруктовый десерт с мороженым - всем понравится. ...далее
Добавил: Vaso 12.10.2012
Груша, запеченная с креветками и сыром 4.5
Хочу поделиться с вами очень интересной идеей, как приготовить грушу, запеченную с креветками и сыром. Это несложно, быстро, но зато так вкусно, что просто пальчики оближешь. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 02.02.2016
Варенье из груш на зиму 2.1
Из груш получается очень вкусное и ароматное варенье приятного золотисто-желтого цвета, оно словно маленький кусочек солнышка, который будет радовать вас и вашу семью холодными зимними вечерами. ...далее
Добавил: Dashuta 24.06.2014
Мясо с грушей в духовке 3.4
Если мясо можно готовить с яблоками, то почему нельзя с грушами? Этот рецепт для тех, кто любит экспериментировать. Отличное сытное блюдо, которое не стыдно подать на праздничный стол. Попробуйте! ...далее
Добавил: Владимир Братиков 17.11.2015
Фруктовые спринг-роллы 5.0
Роллы могут быть не только с морепродуктами и овощами, но и с фруктами. Такие роллы хорошо сочетаются с аппетитным соусом и подходят в качестве десерта на праздничный стол. Это также вариант перекуса. ...далее
Добавил: Таня Бозик 25.05.2017
Простой шоколадный пирог с грушами 5.0
Этот пирог особенно хорош доступностью всех ингредиентов, легкостью приготовления и возможностью заменить груши на любую другую начинку. Нежное тесто, шоколад и груши… что может быть лучше? ...далее
Добавил: Татьяна Перова 19.05.2017
Груши в карамели 3.8
Десерты из груш - это всегда очень сладкое и изысканное лакомство! Груша подается в карамели со сливками; отличный вариант для праздничного застолья. Готовится все очень быстро! ...далее
Добавил: Саша Кружко 30.04.2014
Грушевый десерт 3.3
Половины груши, обжаренные в масле, внутри с заварным кремом и политые апельсиновым сиропом. ...далее
Добавил: Елена Соколова 13.05.2011
Грушевые десерты наиболее часто подают в ресторанах. Но это не означает, что легкий десерт невозможно приготовить дома. Наоборот: груша в карамели не займет много вашего времени, но принесет истинное наслаждение. Выбирая простые рецепты с грушей из подборки нашего сайта, обратите внимание на различные способы приготовления этого фрукта. Наиболее распространенными можно назвать различные компоты на зиму, сохраняющие все достоинства плода и позволяющие зимой кушать ароматную грушу в любое время. В «грушевый период» ее можно запечь в духовке или подсушить для приготовления компота в зимний период. Запеченная груша – это лакомство с неповторимым вкусом. К тому же, она может быть приготовлена в кляре или подана с мороженным. Любое блюдо из груши, рецепт которого вы найдете на нашем сайте, порадует вас и ваших близких.
povar.ru
Груша - рецепты, ингредиент для приготовления блюд. Блюда с Груша
Содержит витамины А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин и фолиевую кислоту, полезна при диабете и излишнем весе.
Груша – одно из древнейших плодовых деревьев культивируемых человечеством. Первые упоминания об этот фрукте относятся еще к древности. Считается, что родиной груши является Китай, затем она попала сначала в Персию, откуда в Грецию и Римскую империю.
Поскольку грушевые деревья долго живут, груша в Китае была символом долговечности.
Однако не следует считать, что груша всегда была таким сочным и сладким плодом. Нежную, тающую во рту мякоть она приобрела только к концу XVIII века, благодаря усилиям бельгийских и французских селекционеров.
Для здоровья:
Плоды груши содержат витамины А, В1, В2, Е, Р, РР, С, каротин и фолиевую кислоту. Богаты они и на минеральные соли железа, марганца, йода, кобальта, меди, калия, молибдена, кальция. Калорийность груши всего 42 кКал на 100 г.
Содержание витамина C в груше не велико, а вот по содержание фолиевой кислоты она превзошла даже черную смородину.
Груша обладает мочегонным, дезинфицирующим, жаропонижающим и противокашлевым действие. Однако это свойство присуще не только свежему плоду, но и сушеному, а также соку, отвару (свежих и сушеных плодов), и даже киселю.
Плоды груши используют в лечебном питании больных диабетом и страдающих ожирением, так как в них фруктозы больше, чем глюкозы. А фруктоза не требует для своего усвоения в организме инсулина.
Дубильные вещества плодов оказывают укрепляющее действие на кишечник и желудок. Органические кислоты плодов груши усиливают процессы пищеварения, улучшают обмен веществ, стимулируют деятельность печени и почек.
А благодаря наличию сложных эфирных масел груша помогает и при заболеваниях мочевыводящих путей. При мочекаменной болезни рекомендуется съедать натощак две дикие груши, а также пить компот из них без сахара.
В мякоти груши содержится большое количество ионов калия, которые нормализуют деятельность сердца и мышц. Кроме того фрукт обладает мочегонным действием, поэтому просто не заменим для больных сердечно-сосудистыми заболеваниями.
В грушах содержатся уникальные эфирные масла и биологически активные вещества, которые способны повышать защитные силы организма, противостоять инфекционным заболеваниям, оказывать противовоспалительное действие и даже бороться с депрессией. Именно поэтому фрукт рекомендуют прибыстрой утомляемости и физическом напряжении. Груша также успокаивают сердцебиение, улучшают настроение, снимают напряжение.
Отвар сушеных груш обладает обезболивающим и антисептическим действиями, поэтому его применяют для лечения ран. А свежие листья содержат антигрибковых вещества, которые делает грушу способной излечить от грибка стопы.
Однако, чтобы получить от груши все питательные свойства ее не следует есть на пустой желудок и запивать водой. Также ее не стоит закусывать мясом и лакомиться раньше, чем через полчаса после окончания трапезы. Кроме того следует знать, что лечебными свойствами обладают только те груши, которые ароматно пахнут.
Следует знать, что при обострении заболеваний органов пищеварения груши употреблять в пищу не следует, поскольку из-за большого количества клетчатки они раздражают слизистую оболочку кишок и усиливают их перистальтику. Людям пожилого возраста употреблять груши можно только после приема пищи. Известно также, что кислые и очень терпкие сорта груш укрепляют желудок и печень, возбуждают аппетит, но они труднее усваиваются организмом. Поэтому данный вид груш противопоказан пожилым людям и тем, кто страдает сильными расстройствами нервной системы, параличом.
Как купить вкусную грушу:
Спелая груша обычно имеет сладкий аромат и слегка поддается нажатию пальцем. Если груша рано сорвана, то она будет твердая.
Если же вы все-таки купили не спелую грушу, то можно просто подержать ее при комнатной температуре, пока она дозреет.
Применение:
Наиболее часто мы употребляем грушу в свежем виде, однако она может входить в состав различных блюд. Так маринованные или моченые лесные груши хорошо подойдут в виде гарниров к мясным блюдам.
Они также очень вкусны в засахаренном виде. Для этого варят в воде несколько порций груш, которые затем выбрасываются, а в сгущенный с сахаром грушевый отвар вновь опускают отборные груши. После многократного обмакивания в крепкий сгущенный сироп они покрываются слоем кристаллизованного сахара. Преимущество таких блюд – возможность долго хранить.
Однако обычно из груш готовят сладкие блюда, десерты, варят компоты, варенья и повидло. Можно их еще и жарить, ну и конечно же сушить в духовке или на печи. Но самое полезное блюдо из груш – это салаты.
Используется для рецептов
eat.by
Блюда из груш - рецепты с фото на Повар.ру (331 рецепт груши) / страница 8
Соус из яблок и груш 3.0
Этот прекрасный соус из яблок и груш может стать отличным дополнением к блинам или оладьям. Впрочем, можно такой соус не только к сладким блюдам подавать - например, к курице он подойдет отлично. ...далее
Добавил: Itsme 14.11.2013
Грушевое повидло на зиму 2.5
Грушевое повидло, приготовленное по этому рецепту, вы можете использовать и в выпечке, а можете просто намазывать на хлеб или добавлять в кашу, получится очень вкусно и для вас, и для вашего ребенка. ...далее
Добавил: Nufica 06.07.2015
Фрукты в винном сиропе
Вкусный десерт их фруктов. В этот раз у меня были под рукой груши, но таким же способом можно приготовить яблоки или другие фрукты. ...далее
Добавил: Povarforlife 21.07.2015
Мясо, фаршированное грушей и горгонзолой
Если вы не вегетарианец, то вам неприменно понравится следующее блюдо! Сочная и ароматная свинина, фаршированная грушей и горганзолой, — это отличное блюдо, которое украсит ваш стол! ...далее
Добавил: Татьяна Перова 23.03.2017
Медовая груша
Запечённые фрукты — отличный десерт в холодное время. Они отлично сочетаются с горячей кружкой чая или какао. Для лучшего вкуса к основному продукту стоит добавить специи и что-нибудь сладкое. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 12.12.2017
Фруктовая пастила 4.0
Очень часто хочется удивлять своих родных вкусным, но в то же время полезным десертом. В этот раз я расскажу, как приготовить фруктовую пастилу, яркий, натуральный и безумно вкусный десерт! ...далее
Добавил: Таня Бозик 13.05.2017
Салат из авокадо с грушей и сыром 5.0
Ещё одно блюдо из серии: «салат лучше бутерброда»! Готовится также быстро, а полезных свойств хоть отбавляй. Так что, если захочется перекусить, лучше приготовьте такой быстрый и сытный салатик! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 14.01.2016
Шоколадный торт с грушами 4.5
Сочетание шоколада с грушами просто восхитительно! Любители нежных десертов оценят по достоинству этот рецепт, как приготовить шоколадный торт с грушами. Готовьте и удивляйте своих близких! ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 16.07.2016
Пирог с грушами 3.3
Очень простой в приготовлении и очень вкусный пирог! Груши очень хорошо оттеняют шоколадный и сладкий вкус теста. Готовлю его очень часто, мужу очень нравится! ...далее
Добавил: irinasafonova 23.09.2012
Смузи для детей 4.7
Очень вкусный и полезный десерт для деток. Готовится за считанные минуты, а съедается еще быстрее. ...далее
Добавил: Арина Вольская 19.03.2015
Грушевое повидло по-гречески 2.6
Рекомендую вам попробовать приготовить грушевое повидло по-гречески, с корицей и ванилью это густое повидло с небольшими кусочками спелых груш можно подать к чаю с простым печеньем. Смотрите рецепт! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 04.06.2016
Шоколадные кексы с грушами
У меня были дома груши, хотелось использовать их для сладкой выпечки. Долго думал, что же сделать, и решил испечь шоколадные кексы. Расскажу о том, как приготовить шоколадные кексы с грушами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 24.11.2017
Бисквит с грушами
Расскажу вам рецепт бисквита с грушами - вкуснейшей выпечки, которую приготовить достаточно просто. Нужно лишь иметь немного ингредиентов да хорошее настроение. ...далее
Добавил: Павел 22.10.2013
Курица с грушами в мультиварке
Курочка запекается в мультиварке вместе с грушами под сырной корочкой. Мясо получается очень мягким и нежным. Приправы и специи можно использовать любые, какие вам больше нравятся! ...далее
Добавил: Алексей Марчук 16.09.2014
Грушевой пирог
Вкусный пирог с сочной грушей и хрустящей песочной корочкой - это очень вкусно! Побалуйте себя этим оригинальным десертом к чаю. Показываю и рассказываю рецепт приготовления грушевого пирога! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 31.05.2016
Грушевый тарт с корицей 1.0
Нежный и вкусный десерт, отлично подойдет для тех, кто следит за фигурой. Выпечка не содержит тяжелых кремов, она низкокалорийная. Приступаем к рецепту, как приготовить грушевый тарт с корицей. ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.08.2016
Блины с куриной печенкой и грушей 3.7
Блины с куриной печенкой и грушей - это очень оригинальные блинчики с весьма необычным вкусом. Расходятся со стола, как правило, с большим успехом. Попробуйте! ...далее
Добавил: Mamamaksa 19.09.2012
Грушевые десерты наиболее часто подают в ресторанах. Но это не означает, что легкий десерт невозможно приготовить дома. Наоборот: груша в карамели не займет много вашего времени, но принесет истинное наслаждение. Выбирая простые рецепты с грушей из подборки нашего сайта, обратите внимание на различные способы приготовления этого фрукта. Наиболее распространенными можно назвать различные компоты на зиму, сохраняющие все достоинства плода и позволяющие зимой кушать ароматную грушу в любое время. В «грушевый период» ее можно запечь в духовке или подсушить для приготовления компота в зимний период. Запеченная груша – это лакомство с неповторимым вкусом. К тому же, она может быть приготовлена в кляре или подана с мороженным. Любое блюдо из груши, рецепт которого вы найдете на нашем сайте, порадует вас и ваших близких.
povar.ru
Какие блюда можно приготовить из груш
После яблок, груша является самым распространенным на российских просторах фруктом. Найти свежий плод на прилавках рынков и магазинов можно круглый год. Грушу экспортируют из далеких тропических и близлежащих стран, культивируют в родных агрокомбинатах и на приусадебных участках.
За сотни лет культурного выращивания было выведено множество различных сортов этого фрукта. Груша может иметь самую разнообразную форму, окраску и размер, вкус и аромат. Например, некоторые импортные экземпляры-гиганты обладают массой до 500-600 г., а китайская белая груша может поспорить своей сочностью со спелым персиком.
В зависимости от свойственных плоду органолептических характеристик, его могут использовать для изготовления выпечки, десертов, фруктовых и овощных салатов, варенья и консервации, соков, домашнего алкоголя и напитков.
Всем известна десертная «Конференция». Ее легко узнать по сильно вытянутой форме и зеленоватой с коричневыми пятнами окраске. Эта груша имеет мягкую и сочную мякоть без жесткой сердевинки, поэтому она идеально подходит для приготовления молочных коктейлей, пирогов и кексов, желе.
Ароматную «Дюшес» охотно включают в состав десертов, а также используют для создания наливок и ликеров. Обычные домашние груши с рыхлой крупинчатой мякотью, в основном, идут на изготовление варенья и повидла, плодовых вин.
Примеры рецептур
Вариант 1 Темная шарлотка
Пожалуй, один из наиболее вариабельных способов выпечки фруктовых пирогов. Каждый кулинар смог привнести в него что-то свое. Это неудивительно, ведь основная технология изготовления проста до невозможности и неизменна от рецепта к рецепту. Главное, хорошо прогреть духовку и посуду, а также тщательно взбить куриные яйца и сахар.
Временные затраты – 1 час.
Ингредиенты:
- Яйца – 4-6 шт.
- Мука – 350-500 г.
- Соль - треть кофейной ложки (на кончике ножа).
- Сахар – 150 г. или две трети стакана.
- Какао – 1-2 ст. л. с горкой либо
- Шоколад горький – 1 плитка.
- Груши спелые – полкилограмма.
- Ванилин или ванильный сахар, цедра и корица по желанию.
Приготовление:
- Очищаем груши от кожуры и сердцевин, нарезаем крупными кубиками.
- Тщательно взбиваем яйца и сахар. Масса должна получиться пышной, без ощущения кристалликов на пальцах. Для пирога обычно достаточно 4 штук яиц и чуть больше половины стакана сахара, если используются сочные и сладкие груши. Если же они жестковатые и сухие, то лучше скорректировать закладку в большую сторону. Аналогичным образом поступают, если вместо какао берется плитка горького шоколада.
- К пышной массе постепенно добавляют просеянную муку, соль, порошок какао и выбранные по вкусу ароматизаторы. Вымешивают непрерывно, следя за консистенцией теста. Оно должно получиться пластичным, блестящим и плотным. Обычно в таких случаях говорят «похожим на хорошую жирную сметану» либо «держащим столовую ложку».
- В уже вымешенное тесто всыпают дробленый шоколад.
- Посуду для выпечки смазывают маслом, слегка прогревают в духовом шкафу. Ровным слоем высыпают туда груши и заливают тестом.
- Выпекают от получаса до 50 минут при температуре от 170 до 180 градусов.
- По желанию, после остывания, пирог можно украсить сахарной помадкой. Для этого вместе с парой ложек лимонного сока и стаканом сахарной пудры взбивают два или три охлажденных куриных белка.
Вариант 2 Грушевые оладьи
Для этого блюда потребуются не очень сочные, но сладкие груши с плотной мякотью, которую можно легко натереть на терке. Если хочется получить более мягкие и нежные оладьи, то в замес можно добавить хорошо протертый творог в объеме, равном фруктовому наполнителю.
Временные затраты- 30 минут. Закладка продуктов рассчитана на 5 порций.
Ингредиенты:
- Груши – 2-3 крупных.
- Мука – 200-250 г.
- Сахар – 50 г.
- Соль по вкусу.
- Яйца – 2 штуки.
- Сода столовая и 9 % уксус (либо полпакетика разрыхлителя)
- Сухофрукты по вкусу.
Приготовление:
- Груши очистить от кожуры и сердцевин с семенами. Натереть на крупной терке. Если фрукты очень сочные, то часть сока лучше слить.
- Яйца взбить с солью и сахаром, соединить с фруктовой массой и мукой.
- Вымесить густое тесто. Добавить гашеную соду и тщательно вымесить еще раз.
- Груша хорошо сочетается с сухофруктами, поэтому вкус оладий можно «обогатить» добавлением в замес изюма, мелко нарезанной кураги, фиников и т.п.
- Выпекать на хорошо прогретой сковородке до золотистой корочки.
- Подавать с медом, сметаной, йогуртом.
Вариант 3 Десерт Вечерний соблазн
Этот способ приготовления груши также можно встретить под названием «пьяная (веселая, новогодняя) груша». В Европе, в особенности в северной ее части, подобное блюдо нередко готовят на Новый год и Рождество.
Классический вариант включает в себя натуральную ваниль и корицу, десертное шипучее вино красных сортов и коровьи сливки высшей жирности. Однако в данном случае представлена более экономичная рецептура с обычным шампанским и красным вином, порошковыми пряностями и растительными сливками.
Для десерта необходимо отобрать плотные и сочные груши правильной формы, примерно одинаковые по размеру. Сорта с крупинчатой мякотью для него не подойдут, так как после длительной варки вместо красивых красных груш с виноградно-коричным ароматом получится обычный алкогольный пунш.
Временные затраты – 1,5 часа.
Ингредиенты:
- Груши с хвостиками – 8 шт. среднего размера (по 100-150 г.)
- Сладкое игристое и красное вина – по 250 мл.
- Сахар – 100 г.
- Сливки по вкусу.
- Орехи (фундук, миндаль, грецкие).
- Корица, ванилин, цедра лимона и другие пряности по желанию.
Приготовление:
- Груши очистить от кожуры. Лучше всего сделать это специальной овощечисткой, двигаясь по спирали от хвостика к донцу. Дно подрезают таким образом, чтобы фрукт можно было вертикально установить на тарелку. Плодоножку не срезают, оставляя ее в качестве элемента декора.
- В небольшой кастрюле готовят соус для варки, смешивая выбранные десертные вина, пряности и сахар. Для блюда вполне достаточно и просто красного вина, однако добавление газированного алкогольного напитка либо изначальное использование красного игристого вина придает грушам особый пикантный вкус.
- Смесь доводят до кипения на среднем огне.
- Груши помещают в кастрюлю и варят на медленном огне около часа.
- Готовые фрукты по желанию обваливают в мелко раздробленых орехах либо миндальных лепестках, украшают взбитыми сливками, композициями из свежих фруктов или ягод. Чтобы панировка хорошо держалась, остывшие груши можно окунуть в густой и горячий сахарный сироп.
- Оставшуюся после варки груш ароматную жидкость, после процеживания, используют для приготовления сладких соусов и напитков.
opitanii.net
