Яркий и вкусный Новый год: что можно придумать для новогоднего украшения блюд и сервировки стола. Украшение новогодних блюд
Украшение новогодних блюд 2018 – Идеи для Нового года. Новый год 2018
Уже совсем скоро все мы соберёмся за праздничными столами, чтобы встретить Новый 2018 год и под бой курантов загадать самое заветное желание. Вы уже, наверняка, определились, какие блюда на сей раз займут своё почётное место на новогоднем столе. И совсем неважно, будут ли это традиционные и любимые блюда или новые и оригинальные, главное – чтобы они были вкусными и, конечно же, красивыми.
Новогодние рецепты 2018
Чем ярче будет ваш новогодний стол, тем интереснее начнётся ваш год. Украшение новогодних блюд - занятие весьма увлекательное и интересное, не требующее каких-то определённых умений и навыков. Для наших затейниц-хозяек украшение новогодних блюд вообще не составит труда. Мы лишь можем подкинуть парочку новых идей и советов для ещё большего развития их неуёмной фантазии и неугасаемого творчества.
Закуски и салаты, выступающие, так сказать, в первом акте нашего торжества, украшенные затейливо и оригинально, сразу же задают тон предстоящей встречи с волшебством новогодней ночи и всем своим внешним видом поднимают настроение.
Закуски к новогоднему столу могут быть поданы весьма оригинальным способом. К примеру, в форме символа Нового года – ёлочки. Здесь всё просто: приготовьте рулетики из начинки, завернутой в лаваш, оформите на блюде, выстланном листьями салата, в виде ёлочки, украсьте свежей зеленью, зёрнами граната, верхушку вырежьте из сладкого красного перца – и вот вам праздничная закуска, от которой буквально не оторвать взгляд. А как вам закусочка на шпажках? Не мудрствуя лукаво, возьмите филе любимой селёдочки, заверните в него ломтики маринованных огурцов, сладкого перца, прикрепите шпажкой к кружочку картофеля, сверху – колечко лука и несколько листиков петрушки.
Очень актуальны в этом году закуски в стаканчиках из овощей, скажем, из огурцов. И вкусно, и красиво, особенно если сверху на такой стаканчик добавить немножко красной икры и веточку зелени.
Любителям бутербродов тоже, поверьте, есть, где разгуляться. Шедевры в виде елочек, снеговиков и Дедов Морозов, как и прежде, пользуются спросом на новогоднем торжестве. Для их создания годится всё: и свежие овощи, и зелень, и колбаса, например, как в случае с бутербродами «Дедушка Мороз». Чрезвычайно аппетитно и красиво на тонком, слегка подсушенном на сковороде без масла ломтике хлеба с копчёной колбасой, выступающей в роли лица, смотрятся его борода из соуса, приготовленного на основе майонеза, и шапочка из сладкого перца. Вместо глазок – оливки, вместо рта – снова красный сладкий перец. Даже есть такой бутерброд немного жалко!
Конечно же, можно подать салаты в привычных салатниках, но ведь это так скучно. Не лучше ли предложить гостям по-настоящему необычно украшенные блюда. Согласитесь, ведь важно не только, как приготовлены салаты, но и как они поданы и украшены. Лучше всего слоёные салаты на новогоднем столе будут выглядеть в прозрачных креманках или просто в широких стаканах, особенно если слои будут отличаться по фактуре и цвету. Даже привычный и любимый нами салатик с курочкой, кукурузой, свежим огурчиком, яйцом и зеленью или традиционный «Оливье», оформленные таким образом, предстанут перед нами совсем в ином свете.
Если у вас есть специальные жестяные формочки, то подайте салат порционно, поместив его на тарелке в такую форму, а затем убрав её. Так сервировать можно не только слоёные салаты, но обычные, придавая им форму звезд, треугольников, кругов, в зависимости от того, какими формочками вы запаслись. Если вы решили немного отойти от обычного и привычного и приготовить овощной или мясной салат, включающий в себя апельсин, грейпфрут или мандарины, то разложить такой салат можно в чашечки или корзиночки из апельсинов. Присыпьте салатик сыром, украсьте долькой апельсина – и новогоднее настроение будет обеспечено всем вашим домочадцам и гостям.
Не жалейте для украшения салатов овощей, орехов, зелени. Даже если вы не обладаете карвингом – искусством фигурной резки по овощам и фруктам – не огорчайтесь, вырезанные вами овощные украшения будут ничуть не хуже, потому что в них вы вложите огромное желание сделать новогоднее застолье необычайно красивым и это у вас обязательно получится. Из зелёного лука, например, могут получиться великолепные закрученные колечками гирлянды, если подержать его в воде, а из обычного репчатого, также опустив его на некоторое время в воду, можно сделать красивые белые лилии. Незаменимое универсальное средство для украшения новогодних блюд – яйца. Натертым желтком можно посыпать салат, а уж затем размещать на нём любые украшения. Из яиц получатся чудесные мордочки животных и цветы. Не откладывайте далеко помидоры, они сгодятся для изготовления из них цветов, мухоморчиков, а из черри получатся отличные божьи коровки. А почему бы и нет? Кусочек лета на зимнем столе – каких чудес не случается в новогоднюю ночь!
Горячие блюда, вне всякого сомнения, хороши сами по себе, но и их сделать ещё красивее и аппетитнее совсем не будет лишним. Это напрямую будет зависеть от того, что именно вы будете готовить. Если это рыбка, то к ней так и просится нарезанный дольками или кружочками лимон, кружочки моркови и зелень, без неё просто никуда. Возможно, основным блюдом вашего стола станут курочка или блюдо из мяса, запечённая свинина или мясные шарики, фаршированные чесночным маслом. Для них главным украшением тоже станут овощи, зелень или ягоды клюквы.
Украшение новогодних блюд включает в себя и самый приятный момент и для нас, взрослых, и для детей – украшение новогодних десертов. Вот где можно фантазировать и экспериментировать без ограничений. Самый доступный материал для украшения новогодних десертов – печенье. Звездочки, ёлочки, домики, украшенные белой и цветной глазурью, растопленным шоколадом и различными посыпками – приветствуется абсолютно всё. Особенно красиво смотрятся резные снежинки сверху десерта. А что уж говорить про новогодние торты! Их можно украсить и кокосовой стружкой, и шоколадом, и разноцветными бусинками и фигурками, словом, создать целую сказочную новогоднюю картину. Не забывайте о свежих фруктах, которыми можно и торт украсить, и приготовить из них фруктовый салат.
Обилие на праздничном столе вкусной выпечки, свежих фруктов и десертов из них не оставят равнодушной нашу Обезьяну, ведь она известная сладкоежка.
На новогоднем столе не обойтись без компотов, морсов, соков или коктейлей. Бокалы для этих напитков можно украсить с помощью сахарного конфетти или обычного сахара, так напитки будут выглядеть эффектней. В одно блюдечко влейте немного ликёра, в другое – насыпьте сахар или сахарное конфетти, опустите края бокала сначала в ликёр, затем – в сахар. После высыхания на ваших бокалах образуется вкусная и красивая кайма. Для напитков покрепче можно приготовить фруктовый лёд. Ведь наверняка у вас в морозильной камере лежат ягоды, замороженные впрок летом? Достаньте их, выложите в формочки для льда, залейте дистиллированной водой и снова отправьте в морозилку. Когда вода замёрзнет, получится фруктовый лёд с ягодкой в серединке.
Не пожалейте времени и фантазии на украшение новогодних блюд 2018!
Лариса Шуфтайкина
kedem.ru
15 лучших способов украсить Новогодний стол и новогодние блюда
Как говорится, как встретишь Новый год, так его и проведешь… Поэтому для создания в доме и за столом душевной, теплой, праздничной атмосферы нужно изрядно потрудиться! В комнатах убрано, декорации развешены, в воздухе витает аромат мандаринов, хвои, свежей выпечки… Теперь нужно подумать, как украсить Новогодний стол.
Так хочется, чтобы встреча этого волшебного праздника прошла весело и запомнилась родным надолго! Каждый год в предвкушении праздничного застолья мы ищем новые интересные рецепты, стараясь удивить близких чем-то новеньким, придумываем оригинальные идеи подачи блюд и праздничное украшение стола.Мы стараемся облегчить Вам задачу в предпраздничной суете, отбирая самые неординарные задумки для украшения новогодних блюд!
Как украсить новогодние блюда
Вареные яйца дают простор для применения творческих навыков! Глазками и пуговицами этим снеговикам служат горошины черного перца, а устойчивость они сохраняют благодаря деревянной шпажке.
Пингвинчики из Антарктиды наверняка приведут в восторг малышню! Чтобы они не опрокидывались, срежьте нижнюю часть яйца.
Ну куда же без классических мухоморов на лесной поляне…
Оригинальные мини-пиццы в новогоднем стиле задают правильный настрой.
Форма и начинка — на Ваш вкус!
Можно испечь закусочные пампушечки с чесночком из дрожжевого теста, выложив их на противень в форме елочки. При подаче посыпьте выпечку свежей измельченной зеленью.
Новогодний венок может красоваться не только на двери! Придайте форму веночка любимому салату.
Сырная нарезка в форме венка… Как вариант!
Веселенькие канапешки в виде божьих коровок помогут утолить разыгравшийся аппетит детворы до подачи основных блюд.
Новое амплуа классического и любимого многими салата «Белочка».
Мини-закуска, а скорее, съедобная декорация на столе в виде рождественских сапожек. Для правильного среза придется вспомнить уроки геометрии 🙂
Украсить Новогодний стол с выдумкой можно, оформив шоколадную коврижку или пирог в тематическом стиле.
Пришло время десертов! Клубника со сливками в виде ёлочки вне конкуренции, а если подойти к вопросу креативно, получаются просто незабываемые шедевры!
Маленькие клубничные Санты — это так мило!
Новогодняя стилистика не пройдет даже мимо фруктов.
Наверняка испеченные Вами кексики поразят всех своими вкусовыми оттенками! А благодаря небанальному оформлению, они станут настоящими звездами праздничной вечеринки.
Украсить новогодний стол можно вот такой выпечкой в виде красочных домиков. Даже жалко есть такую красоту!
Круглые печенья-сэндвичи можно превратить в знаменитых жителей леса, обмакнув их в растопленный шоколад.
Пикантная закуска к шампанскому: коктейльные вишни с хвостиком замаскировались на столе под видом шоколадных мышек. Головой им служат конфеты-трюфели, а вместо ушек — кондитерские чипсы из белого шоколада.
Отличного Вам праздника и приятного аппетита!
Источник
vkusnyatinki.ru
Что приготовить на новый год Собаки. Рецепты новогодних блюд и вкусных салатов, чтобы украсить стол
Скоро Новый год. Кто-то собирается встречать его по-домашнему, просто как один из дней рождения вселенной, кто – то в кругу семьи, в гостях и ожидая гостей, но, одно, наверняка, неизменно, все ждут чего-то нового, хорошего, веселого настроения и новогоднего чуда.
Как же создать такую атмосферу праздника, чтобы он запомнился, поднять настроение, прошел весело и удивительно.
Давайте поговорим об украшении, украшении праздничного стола.
- Как украсить новогодний стол
- Мастер-класс по декорированию новогоднего стола
- Рецепты красивых и вкусных салатов
- Салат креветки под шубой
- Оригинальный винегрет
- Винегрет с сельдью для новогоднего стола
- Салат «Вдохновение»
- Салат «Новогодний подарок»
- Салат Оливье по-царски
- Салат «Шапка Мономаха»
- Салат «Сосновая шишка»
- Салат «Сирень»
- Салат «Виноградная гроздь»
- Видео примеры красивых салатов для праздничного стола
- Видео 3 супер рецепта как приготовить красивый салат
- Красивые и вкусные горячие блюда для новогоднего стола
- Видео рецепты — 3 идеи горячих блюд на Новый год
Его убранство и внешний вид во многом определяет настроение присутствующих.
В предыдущей статье «Что приготовить на Новый год» было рассказано о новогоднем меню и предложено несколько рецептов праздничных новогодних блюд. Как можно символ 2018 года — Собаку поставить в центр стола в виде салата. Здесь же я хочу поделиться с вами, как украсить новогодний стол, предложить примеры украшения блюд, некоторые рецепты.
Как украсить новогодний стол
В основном это будут салаты, нарезки, ассорти, потому что это первые блюда, поставленные на стол и как они выглядят, определяет настроение гостей, приглашенных к столу.
Вот примеры как можно красиво оформить мясные, овощные, фруктовые ассорти, возможно, вам что-то понравится, и вы используете это на практике, порадовав своих гостей.
Красивая нарезка
Художественное оформление овощного ассорти
Рыбное ассорти понравится всем
Ассорти из морепродуктов
Фруктовое ассорти
Посмотрите мастер-класс по декорированию новогоднего стола
Рецепты красивых и вкусных салатов
Салат «Креветки под шубой»
Сделать этот салат не сложно, единственное, приготовить его нужно заранее, чтобы он настоялся в холодильнике несколько часов.
- 500 г вареных креветок очистить и разрезать пополам.
- 4 крупных картофелины, отваренные в мундире и 4 отваренные яйца очистить и потереть на терке.
- Дно салатника смазать тонким слоем майонеза.
- Уложить слоями, промазывая каждый слой майонезом: креветки, картофель, яйцо, креветки.
- На верхний слой майонеза разложить ровным слоем баночку красной икры.
- Украсить оставшимися креветками, дольками лимона, зеленью и фигурно вырезанным помидором.
Оригинальный винегрет
Скажу честно с таким способом приготовления винегрета, раньше я не встречался, но оригинальность его исполнения заставляет попробовать такое соорудить.
Для самого кубика – рубика винегрета, вам нужны отваренные картофель, свекла, морковь и крупный твердый соленый огурец. Их нужно порезать на кубики, одинаковые по размеру.
Примерно это должно быть так, обратите внимание, чтобы порезанный кубик огурца с одной стороны был обязательно с кожицей.
Для заправки винегрета нужно 100 г оливкового масла, сок половина лимона, 1 дольку чеснока, 1 ч. л. сахара, 100 г зеленого консервированного горошка, веточку укропа и петрушки, соль по вкусу.
- Сложите все в блендер и на средних оборотах сделайте пюре.
- На блюде выложите кубик – рубика, рядом пюре и украсьте веточками укропа и петрушки.
Салат «Вдохновение»
Этот салат тоже выкладывается слоями, промазывая каждый слой майонезом, в следующем порядке:
- Натертая, отваренная свекла
- Натертая, отваренная морковь
- Полукольцами порезанный и ошпаренный крутым кипятком лук
- Мелко нарезанная ветчина
- Натертый яичный желток
- Мелко порезанные маринованные грибы
- Натертый твердый сыр
- Натертый яичный белок
- На яичный белок уложить украшение из свекольной розочки, морковных лент, петрушки.
Салат «Новогодний подарок»
Принцип изготовления точно такой же, как и у предыдущего салата – слоями с промазкой каждого слоя майонезом:
- Порезанная мелкими кубиками отваренная куриная грудка
- Обжаренные с луком шампиньоны
- Натертая отваренная морковь
- Натертое очищенное яблоко
- Грецкие орехи, измельченные в блендере
- Смешанные тертые яичные желтки с сыром
- Последний слой тертые яичные белки
- Украсить лентами из свежей моркови, половинками помидоров черри, укропом, петрушкой.
Салат «Шапка Мономаха»
- 500 г вареного мяса (любого) мелко нарезаем
- По отдельности в разную посуду на крупной терке натираем 3 отваренные в мундире картофелины, 2 вареных моркови, 5 вареных яиц (один белок оставляем для украшения), 100 г твердого сыра
- 100 – 150 г очищенных грецких орехов, слегка обжариваем и измельчаем в блендере
- Мясо, овощи, яйца смешать с небольшим количеством майонеза
- На плоскую тарелку слоями вложить купол: картофель, мясо, сыр, орехи, морковь, яйца
- Сверху обмазываем майонезом
- Делаем опушку «шапки» из тертой половинки яичного белка и тертого сыра (50 г)
- Сверху водружаем фигурно вырезанную половинку яичного белка и раскладываем зерна граната и зеленого горошка в качестве драгоценных камней.
- Поставить в холодильник настояться.
Салат «Сосновая шишка»
Для этого салата приготовьте:
- 3 – 4 отваренные картофелины
- 200 г мяса копченой курицы
- 1 луковицу
- 200 г консервированной кукурузы
- 200 г консервированного зеленого горошка
- 2 соленых или маринованных огурца
- 3 отваренных яйца
- горсть орехов любых
- 200 г плавленого сыра
- майонез
- для украшения – орех миндаля, розмарин, перья зеленого лука
Делаем салат из 3 частей, то есть, три шишки, поэтому продукты разделяем на 3 части, кроме кукурузы, огурцов и горошка, они будут использованы каждый в своей шишке. Получится салат с тремя разновидностями вкуса.
- Картофель и яйца натереть на крупной терке
- Мясо курицы нарезать мелко
- Лук ошпарить кипятком или замариновать 30 минут в 100мл 6%-ого уксуса с чайной ложкой сахара и соли, мелко порезать
- Огурцы нарезать соломкой
- Сыр слегка подморозить в холодильнике и натереть на терке
- Орехи размолоть в блендере и смешать с сыром
- Выкладываем салат слоями в форме трех шишек, промазывая каждый слой майонезом
Порядок слоев:
- Картофель
- Мясо курицы
- Лук
- Кукуруза (вторая шишка – огурцы, третья – горошек)
- Яйца
- Сыр с орехами
Украшаем салат из трех шишек орехами миндаля, перьями лука, розмарином.
Салат «Сирень»
Как его приготовить?
- Отварить 1 стакан риса в воде с добавлением куркумы или шафрана и смешать его с слегка обжаренными креветками (400 г) в масле с порезанными пластиками 4 дольками чеснока.
- 250 г оливок без косточек порезать колечками, и мелко нарубить небольшой пучок зеленого лука, перемешать с рисом и креветками, заправить майонезом, поставить на время в холодильник.
- 6 – 8 вареных яиц очистить отделить желтки от белков, по отдельности натереть их на терке.
- Половину тертых белков оставить белыми, а вторую подкрасить мелко тертой свеклой, добавляя понемногу свеклу и перемешивая, до получения нужного цвета.
- Салат выложить в салатник, сверху обсыпать желтком и аккуратно десертной ложечкой сформировать цветы белые и сиреневые, добавить петрушку.
Салат готов, красиво, вкусно, сытно.
Салат «Виноградная гроздь»
- Берем 800 г пекинской капусты, несколько листов оставляем для украшения, а остальную шинкуем.
- К ней добавляем 200 г рубленной отварной курицы, 150 г молотых фисташек, 100 г натертого твердого сыра и перемешиваем с майонезом
- На блюдо выкладываем салат в форме грозди винограда и украшаем половинками винограда без косточек (400 г). Поставить в холодильник, через пару часов салат готов.
Посмотрите еще несколько красивых салатов для праздничного стола
Видео как приготовить красивый салат, 3 супер рецепта
Красивые и вкусные горячие блюда для новогоднего стола
Как приготовить щуку в духовке
- Для начала возьмите свежую щуку килограмма на полтора, выпотрошите ее.
- Сделайте фарш для ее фаршировки, для чего отварите 2/3 стакана риса, но не до полной готовности, а что бы он оставался твердым, остудите.
- 1 большой свежий огурец очистить, убрать семена, порезать кубиками и посолить.
- Растопить в сковороде 2 ст. ложки сливочного масла и пожарить мелко порезанную луковицу и огурцы до прозрачности.
- В большой посуде смешать рис, лук с огурцом, крупно порезанные 2 яйца, по половине стакана мелко порезанных петрушки и шнит-лука, з ст. ложки сметаны, посолить, поперчить белым перцем и хорошо перемешать.
- Заложить полученную смесь внутрь щуки, разрез скрепить.
- На противне растопить 100 г сливочного масла и в духовке при температуре 180 град. Слегка обжарить щуку с обеих сторон.
- Обсыпать ее панировочными сухарями, долить в противень половину стакана воды и запекать ее на средней полке духовки до готовности.
- Переложить на листья салата на большое блюдо и украсить зеленью, майонезом, помидорами черри, лепестками лимона.
Как приготовить курицу с грибами в шампанском
- Возьмите курицу весом около 2 кг, промойте ее и разрежьте по грудине пополам, но не до конца, разложите ее.
- В сковороде растопите 40 г сливочного масла и в нем обжарьте курицу.
- Уберите ее из сковороды и на этом же масле обжарьте 2 порезанные головки лука, сверху снова уложите курицу, добавьте раздавленный зубчик чеснока, веточку чабреца, лавровый лист, посолите, поперчите, влейте в сковороду 0,5 бутылки шампанского и готовьте на медленном огне 40 минут.
- Добавьте 40 г предварительно замоченных в воде сушеных грибов, готовить еще 30 минут.
- Переложить курицу на блюдо и запекать в духовке при 180 град. до хрустящей корочки.
- Пока курица запекается, в сковороду с грибами добавьте 1 ст. ложку масла, растертого с 1 ст. ложкой муки и 250 г сметаны, и варите соус на медленном огне 10 минут, непрерывно помешивая.
- Выложите готовую курицу на блюдо, украсьте ее зеленью, в отдельной посуде подавайте соус, для гарнира можно использовать отваренный дикий рис.
Свиные ребрышки, запеченные с овощами
500 г свиных ребрышек порезать в чашку, добавить 50 мл соуса наршаб, посолить и оставить на 15 минут.
1 кг картофеля почистить и порезать брусочками, добавить 2 ч. ложки душистых сушеных трав.
Порезать 250 г свежих помидоров, 250 г баклажанов
Сложить мясо и овощи в чугунную форму для запекания, полить 5 ст. ложками растительного масла смешанного с давленным чесноком (3 дольки), посолить, поперчить.
Запекать в духовке при 180 град. в течение 1 – 1,5 часов.
Выложить на блюдо, украсить зеленью.
Видео рецепты — 3 идеи горячих блюд на Новый год
sovet-ok.ru
идеи и выбор декора блюд и варианты сервировки
Новогодний стол должен выглядеть празднично и ярко, поэтому следует заранее уделить время планированию его сервировки. Чаще всего мы подбираем тематический декор и украшаем блюда по-новогоднему, ориентируясь на особенности символа наступающего года, но некоторые решения будут уместными для такого праздника каждый раз. Предлагаем вместе разобраться, какие идеи украшения новогоднего стола своими руками можно считать традиционными, и на что стоит обратить внимание, если вы желаете подчеркнуть его торжественность и стиль.
Декор новогоднего стола, фотоВ каком стиле оформить стол
Для начала необходимо спланировать, как украсить праздничный стол своими руками. Желательно, чтобы концепция оформления новогоднего стола соответствовала стилю всего интерьера комнаты. Стол, оформленный в более ярком цвете по сравнению с предметами мебели, будет привлекать внимание, но не всегда смешение оттенков допустимо в жилых помещениях.
Совет: праздничный стол должен быть гармоничным. При выборе яркой скатерти и большого количества настольных аксессуаров остальные элементы сервировки должны иметь спокойный дизайн. Если же вы решите ограничиться светлой однотонной скатертью и минимумом декоративных элементов, подчеркните яркость праздника, выполнив своими руками украшение блюд праздничного стола.
Украшение блюд праздничного стола своими руками, фотоЕсть несколько выигрышных идей оформления новогоднего стола, ориентированных на определенный стиль. Например, подчеркнуть торжественность и роскошь можно, отдав предпочтение классическому стилю. Такой дизайн предполагает использование комбинаций красного, белого и золотого оттенка. Многие предпочитают разнообразить сервировку еще одним ярким цветом – зеленым.
Классический новогодний стол следует украсить высокими свечами с тематическими подсвечниками, бокалами с золотистым декором, изысканными столовыми приборами и узорчатой скатертью. Нередко используются и салфетки, расшитые в соответствии с особенностями классики.
Распространенным узором в новогодней сервировке является яркая клетка на текстиле.
Украшение новогоднего стола своими руками, фотоЕсли классический дизайн кажется вам слишком ярким, можно оформить новогодний стол «по-зимнему» с применением холодной палитры. Очень стильно и гармонично будут смотреться голубые, белые и синие тона. А серебро и золото столовых приборов только дополнит изящество такого дизайна.
Кстати, именно такая цветовая гамма позволяет сделать акцент на убранстве стола и особенностях блюд. К тому же, мы всегда можем дополнить праздничный стол небольшими подарками в цветной упаковке, декором из елочных игрушек и прочей атрибутики.
Новогодние столы, фото — самое красивое оформлениеБольшую популярность начинает приобретать эко-дизайн. А, учитывая, что мы можем задействовать в декоре натуральные еловые веточки, такой стиль будет уместным в Новый год.
Помимо зеленого оттенка, вы можете задействовать любой другой цвет, соответствующий символике наступающего года.
Советуем добавить в праздничную палитру и светлые акценты (например, белого или бежевого цвета), чтобы стол выглядел более изящным.
Праздничное украшение новогоднего стола, фотоБольшинство современных направлений дизайна имеют сходство с минимализмом. Поэтому даже при оформлении новогоднего стола без излишеств интерьер не потеряет праздничные черты.
Совет. Вместо большого количества аксессуаров удивите гостей парой-тройкой стильных и практичных вещей на столе: свечами, вазами под фрукты без узоров, яркой посудой строгих и лаконичных форм.
Когда выбор стиля будет сделан, продумайте, как украсить новогодние блюда. Подчеркнуть новогоднюю тематику можно самыми разнообразными способами, но все будет зависеть от специфики блюд, которые вы поставите на стол.
Что приготовить для праздника
Согласно давним традициям, новогодний стол должен быть заставлен множеством разнообразных блюд.Конечно, сегодня никто не заставляет хозяйку целый день стоять у плиты, но некоторые блюда, все же, должны присутствовать во время праздничного ужина:
- Приготовьте основное блюдо: это может быть запеченная рыба, курица, утка, мясо по-французски и другие мясные блюда с гарнирами.
- В дополнение к главному блюду необходимо приготовить несколько салатов с тематическим оформлением. Не забудьте про традиционный оливье.
- Закуски будут очень полезны, если в процессе празднования гости предпочтут потанцевать или поучаствовать в конкурсах. Тогда, проголодавшись, они смогут быстро перекусить. Что вы можете приготовить? Как минимум – нарезку из колбасы и сыра, тарталетки и канапе.
- Сладкий десерт, а также нарезка из фруктов станут подходящим завершением праздничного убранства.
- Не забудьте о напитках: помимо фруктовых соков и коктейлей, можно налить пунш в эффектное блюдо, а также украсить стол бутылками алкоголя с тематическим декором.
Украшение блюд к праздничному столу, фотоСовет: если у вас нет идей, что приготовить и как украсить блюда красиво – следуйте китайскому гороскопу. Декор всех блюд выполните в соответствии с его символикой.
Как украсить стол овощами, фруктами, небольшими закусками? Отлично будет смотреться имитация елочки в центре стола. Сделать это можно несколькими способами: скрепить элементы зубочистками или разложить на тарелке или друг на друге, соблюдая нужную форму.
Украшение новогодних блюд, фотоВсе украшения из продуктов на праздничный стол следует ставить так, чтобы соблюдать пропорциональность декора. Поэтому крупные блюда размещайте в центре, а более мелкие – по краям. Давайте разберем, как украсить блюда на Новый год, на примере некоторых идей.
Декор основных блюд и закусок
Украшение новогодних блюд, к которым гости приступят в первую очередь, можно выполнить из веточек зелени, красиво вырезанных овощей, колечек лука, а также майонеза, который превратится в тематические надписи.
К основному блюду из рыбы подойдет украшение из вареной моркови (которую можно завернуть в спирали или цветы), кружочков или долек лимона.
К мясу, помимо вышеперечисленных идей, можно положить ягоды клюквы или оливки.
Украшение праздничных блюд своими руками, фотоСовет: важным элементом оформления новогодних блюд будет сама посуда. Подберите для гарнира большую тарелку со стильной росписью или рельефным декором.
Также советуем посмотреть несколько мастер-классов по украшению блюд с закусками. К примеру, вы можете приготовить фаршированные перчики – и украсить каждый из них зеленью, которая создаст подобие миниатюрной новогодней елки.
Для создания ярких «елочных» украшений используйте кусочки моркови, огурца и перца.
На основе лаваша с вкусной начинкой можно приготовить рулетики. Поместите их на крупные листья салата друг на друга, чтобы создать имитацию большой елочки. С помощью зелени, гранатовых зерен и перца можно добавить яркие цвета в такое блюдо.
Отличным дополнением к столу станут закуски на шпажках. Например, вы можете придумать украшения из вареных яиц, сыра, ветчины, овощей и даже морепродуктов.
Украшаем блюда своими руками, фотоПодходящей к празднику будет идея для украшения блюд из яиц и сливочного масла. С помощью свеклы или вареной морковки покрасьте масло в яркий оттенок. Яйцо отварите, порубите на кубики – и используйте для декорирования бутербродов или небольших блюд. Смешивая эти продукты, вы сможете создать оригинальные «картины» на праздничном столе.
Не менее удачным украшением к новогоднему столу станут пингвинчики, выполненные из отварных яиц, морковки и оливок. Все элементы необходимо скрепить друг с другом с помощью зубочисток.
Видео ниже — оригинальный мастер-класс по украшению блюд розами из моркови:
Украшение салатов и десертов
Поговорим о новогоднем украшении салатов своими руками. Самый простой способ, как украсить салат к Новому году – создать на нем рисунки в виде елочек из веток петрушки и другой зелени. Такой декор подойдет для большинства салатов, но предварительно советуем придать им правильную форму: сделать аккуратные границы и разровнять.
С помощью зелени, граната, маслин и других продуктов часто оформляют новогодний оливье.
Совет: для придания желаемого внешнего вида салату воспользуйтесь формочками в виде звезды, елочки, новогодних игрушек и других фигур.
Еще одна креативная задача, как украсить новогодние салаты – изобразить на них циферблат часов или тематическую надпись. Это можно сделать с помощью соломки из моркови, огурца, сыра, перца и других добавок.
Овощным украшениям на салаты своими руками также можно придать необычную форму: скрутить тонкие ломтики, вырезать звездочки и т.д.
Украшение блюд для праздничного стола своими руками, фотоОригинальное украшение блюд на Новый год получится, если подать салаты не в посуде, а в корзиночках, сделанных из грейпфрутов, апельсинов или мандаринов. Такой декор только подчеркнет тематику праздника.
Если вы не можете придумать, как на Новый год украсить салат своими руками – выберите праздничную посуду. Например, салат «шубу» можно поместить в глубокое стеклянное блюдо, чтобы его яркие слои добавили красок праздничному столу.
Один из самых интересных этапов подготовки красивых блюд на Новый год к подаче — оформление десертов. Если вы заказали тематический торт или пирожные, беспокоиться об их декоре не придется. А вот десерты, приготовленные своими руками, следует оформить с помощью кремов, присыпки, фруктовых элементов.
Один из распространенных вариантов десертов к Новому году – пряники и печенье. Мы можем украсить их разноцветной глазурью или топленым шоколадом – и даже привлечь к этому занятию своих детей.
Тонкости сервировки
Итак, вы разобрались, как украсить блюда на праздничном столе, но это еще не значит, что его декор можно считать завершенным. На последнем этапе следует подумать о сервировке и украшениях новогоднего стола. Давайте обсудим несколько вариантов.
Один из способов, как украсить красиво стол на Новый год – использование салфеток. Вы можете закупить бумажные салфетки с тематическим декором или остановиться на салфетках из ткани с вышивкой и узорами. Такая идея для украшения новогоднего стола будет особенно уместной, если вы выбрали однотонную скатерть или если ее нет вообще.
Идеи украшения новогоднего стола, фотоЯркую праздничную салфетку можно не только разложить, но и свернуть в трубочку, треугольник или другую форму – и дополнить лентами, дождиком, веревочками или стилизованными держателями. Пока блюда не разложены по тарелкам, такое необычное украшение стола можно разместить на них.
Украшение и сервировка праздничного стола в новогоднюю ночь редко обходится без свеч. И не только потому, что они делают атмосферу уютнее, но и потому, что в ночное время они будут освещать стол.
Вы можете поставить на стол высокие и маленькие, толстые и удлиненные свечи, а также остановиться на необычных фигурках, соответствующих тематике праздника.
Фото украшений новогоднего столаТакой декор для новогоднего стола можно сделать своими руками: обернуть свечи наклейками, украсить по методике декупаж, дополнить бусинами, кофейными зернами, лентами и другими элементами.
Однотонные свечи поставьте в изящные подсвечники: в домашних условиях их можно сделать из бокалов, баночек, блюдечек и даже из льда. Маленькие свечи можно пустить по воде в большой стеклянной посудине.
Распространенной идеей для сервировки новогоднего стола является создание целых композиций из свеч, еловых веточек, ягод, фруктов и елочных украшений. Большая композиция такого типа удачно впишется в центр праздничного стола.
Сервировка на Новый год своими рукамиНовогоднее украшение стола и блюд можно выполнить из еловых веток и мандаринов. Просто разложите их в разных местах. Дополните такой декор на новогодний стол шишками. А часть веточек поставьте в емкость с водой.
Красивым украшением блюд для праздничного стола станут ленты, бусы и дождик. Просто обмотайте ими основание посуды.
Неплохой идеей для новогоднего оформления стола будут небольшие подарочки, приготовленные для каждого гостя. Оберните их в яркую или блестящую бумагу – и разместите у каждой тарелки. Внутрь можно поместить конфеты или сувениры.
Что касается бокалов и бутылок, то их тоже придется оформлять своими силами. Что мы можем сделать? Например, обернуть горлышко или ножку лентами, нарисовать рисунки и надписи на стекле, украсить поверхность стразами или тематическими наклейками.
Также для реализации такой идеи новогоднего стола может понадобиться мишура, дождик, кусочки ткани, бусы, кофейные зерна и другие детали.
Можно еще долго говорить о том, как сделать праздничный стол ярким и интересным. Но проще выбрать украшение блюд праздничного стола с фото, а также определиться с самым удачным вариантом декора и сервировки по готовым примерам.
Видео
mrdiz.ru
лучшие примеры с фото, идеи и советы
Одним из важных этапов подготовки к всеми любимому празднику — Новому году — является продумывание меню для праздничного стола.
Но недостаточно просто приготовить вкусные блюда — стол и кушанья на нем необходимо красиво декорировать.
Какой должна быть сервировка новогоднего стола? Конечно, праздничной и яркой, и этого можно добиться, тщательно продумав оформление стола и варианты украшения блюд.
В большинстве случаев стол декорируется в соответствии с символикой грядущего года. Для украшения используют изображения покровителя наступающего года. Но есть ряд идей, актуальных ежегодно.
Из этой статьи вы узнаете, как красиво украсить блюда, какие способы декорирования стола Новому году считаются классическими и что нужно учитывать для того, чтобы праздничное оформление блюд получилось торжественным и стильным.
Декор новогоднего стола, фото
Выбираем стиль для оформления
В первую очередь, составьте план декорирования стола к празднику. Предпочтительно, чтобы идея декора сочеталась с оформлением интерьера помещения. Если оформить стол ярче, чем мебель, внимание будет акцентировано на нем, но не во всех случаях можно смешивать цвета в жилых комнатах.
Комбинации оттенков должны смотреться гармонично, а с большим количеством тонов этого сложно добиться.
Рекомендация. Если вы решили застелить стол скатертью с ярким рисунком и использовать множество украшений, остальные детали сервировки необходимо оформить в приглушенных тонах.
При выборе неброской светлой скатерти без рисунка и при минимальном количестве аксессуаров сделать дизайн ярким поможет декорирование блюд на новогоднем столе, выполненное своими руками.
Украшение блюд праздничного стола своими руками, фото
Существует немало удачных вариантов декорирования стола к Новому году, соответствующих определённому стилевому направлению. К примеру, продемонстрировать торжественность позволит традиционный стиль. Этот вариант подразумевает сочетание универсального белого, классического праздничного цвета — красного и золотистого тона.
Сделать сервировку более разнообразной можно при помощи изумрудного оттенка.
В традиционном новогоднем декоре стола обязательно используются свечки в красиво декорированных подсвечниках, фужеры на высоких ножках с золотистой окантовкой, красивые, начищенные до блеска столовые приборы и скатерть с узорами. Часто сервировка дополняется салфетками с вышивкой, соответствующей классическому дизайну.
Один из самых популярных рисунков, встречающихся в сервировке стола, оформленного к Новому году – это яркий клетчатый узор на скатерти и салфетках.
Украшение новогоднего стола своими руками, фото
Традиционный декор – это яркое оформление, но не всем оно по вкусу. Есть другой вариант – декорирование в зимнем стиле с использованием холодной цветовой гаммы. Идеальное сочетание – комбинация белого, нежно-голубого и синего оттенков. Изящества сервировке добавят серебряные столовые приборы.
Подобное сочетание дает возможность акцентировать внимание на декоре стола и оформлении блюд. Вы также можете разместить на столе маленькие презенты, завёрнутые в яркую бумагу, использовать в дизайне елочные украшения и другие новогодние аксессуары.
Новогодние столы, фото — самое красивое оформление
Модный тренд последнего времени – эко-дизайн. А принимая во внимание тот факт, что в дизайне можно использовать настоящие сосновые ветви, этот стиль отлично подойдет для новогодней сервировки.Изумрудным цветом оформление не исчерпывается, можно использовать и другой оттенок, согласующийся с символикой грядущего года.
Совет. Добавьте в новогоднюю цветовую гамму и светлые тона (к примеру, белый или элегантный бежевый оттенок): они придадут оформлению изящества.
Праздничное украшение новогоднего стола, фото
Большая часть современных дизайнерских направлений имеет схожие черты с минимализмом. Учитывая это, даже лаконичный дизайн стола к Новому году не станет менее торжественным.
Рекомендация. Замените многочисленные аксессуары на столе несколькими практичными и элегантными элементами декора: декоративными свечками, вазами без рисунка, посудой яркого цвета, но при этом простой формы.
Определившись со стилем оформления, обдумайте декор праздничных блюд. Украсить кушанья по-новогоднему можно при помощи различных способов, в зависимости от особенностей блюд, которыми вы собираетесь угощать гостей в новогоднюю ночь.
Новогоднее меню
Традиция подавать на стол по случаю празднования Нового года большое количество блюд давняя.Безусловно, не обязательно проводить весь день у плиты, но есть блюда, которые непременно нужно приготовить на Новый год:
Украшение блюд к праздничному столу, фото
Рекомендация: при отсутствии идей по приготовлению и красивому украшению блюда руководствуйтесь гороскопом. Декорируйте блюда, используя символику наступающего года.
Красиво смотрится украшение стола яркими фруктами, овощами и маленькими закусками. Разместите, к примеру, в центральной части стола имитацию новогодней елочки. Для скрепления деталей воспользуйтесь зубочистками или расположите элементы на блюде, создав форму елочки.
Украшение фруктовых десертов к праздничному столу, фото
Съедобные элементы декора на столе нужно располагать таким образом, чтобы была соблюдена пропорциональность оформления. Учитывая этот момент, большие блюда поставьте в центральной части, а те, что поменьше – ближе к краям.
Рассмотрим несколько интересных идей декорирования блюд.
Украшаем главные блюда и закуски
Для декора главных блюд задействуйте веточки укропа и петрушки, красиво нарезанные ломтики овощей, луковые колечки. Новогодние надписи на блюдах сделайте при помощи майонеза.
Если в качестве главного блюда выбрана рыба, украсьте ее предварительно сваренной морковкой (нарежьте ее в виде цветов или закрутите спирально), лимонными ломтиками.
Для украшения мясных блюд подойдут красные ягодки клюквы или зеленые оливки.
Украшение новогодних блюд, фотоРекомендуем: важной частью декора новогодних кушаний является посуда. Положите гарнир в глубокую тарелку с красивым узором или рельефным дизайном.
В интернете можно найти много мастер-классов, демонстрирующих способы декора негодных блюд. Например, можно нафаршировать перец и использовать для его украшения зелень, создав из нее маленькие елочки.
Для украшения имитаций елочек подойдут кусочки огурцов, морковки или перца.
Из лаваша можно сделать мини-рулеты с аппетитной начинкой. Расположите рулеты на больших салатных листьях — так, чтобы получилось подобие елочки. Придать блюду яркости очень просто, для этого понадобится зелень, зернышки граната и перец.
В качестве дополнения к другим блюдам сделайте закуски на шпажках. Для украшения задействуйте сыр, колбасу, креветки, отварные яйца, овощи.
Для праздника отлично подойдет декор блюд, выполненный из сливочного масла и вареных яиц. Придайте маслу яркий цвет, используя вареную свеклу или же морковь. Вареные яйца порежьте кубиками и декорируйте ими бутерброды или другие маленькие блюда. За счет смешивания этих ингредиентов вы создадите необычный декор новогоднего стола.
Украшение праздничных блюд своими руками, фото
Столь же выигрышно смотрится украшение в виде маленьких пингвинов, сделанных из моркови, вареных яиц и зеленых оливок. Детали скрепляются зубочистками.
Видео ниже — прекрасный мастер-класс по украшению праздничных блюд розами из моркови:
Декор салатов и сладких блюд
Теперь переходим к декору салатов, который без труда можно выполнить своими руками. Наиболее распространённый вариант декорирования салатов для подачи на новогоднее застолье – это создание на них узоров, имитирующих елочки.
Рисунки в виде елочек формируются из веточек укропа и петрушки. Подобное украшение из продуктов подходит почти для всех салатов, главное — придать им аккуратную форму.
Украшаем блюда своими руками, фото
Для оформления главного новогоднего салата — оливье — в большинстве случаев применяют зелень, гранатовые зернышки, черные маслины.
Совет: чтобы красиво декорировать салат, используйте формы в виде звездочек, елок и других фигурок.
Еще один оригинальный способ украсить салаты для новогоднего застолья – сформировать на них циферблат или сделать новогоднюю надпись из нарезанного соломкой огурца, морковки, сыра.
Придайте самодельным украшениям для салатов оригинальную конфигурацию звездочек, спиралей, тоненьких ломтиков.
Проявите креативность – подайте салаты не в обычных блюдах, а в корзинках, изготовленных из кожуры грейпфрутов или других цитрусовых. Подобное оформление на сто процентов соответствует новогодней тематике.
Если варианты оригинальных украшений в голову не приходят – используйте красивую посуду. К примеру, салат «селедка под шубой» можно подать в большом блюде из стекла, через стенки которого будут видны все слои: этот прием прибавит яркости сервировке.
Самое интересное – это декор новогодних десертов. Если вы купите новогодний пирог или другие кондитерские изделия, об их оформлении можно не беспокоиться. Собственноручно приготовленные десерты декорируйте кремом и фруктовыми нарезками.
Украшение блюд для праздничного стола своими руками, фото
Чаще всего в качестве новогоднего десерта подают пряники или резное печенье. Для их украшения используйте цветную глазурь или растопленный шоколад.
Нюансы праздничной сервировки
Украшением блюд оформление стола, накрытого по случаю празднования Нового года, не исчерпывается.
Последний шаг – это сервировка и подбор аксессуаров. Вариантов украшения может быть несколько.
Для декорирования можно задействовать салфетки из бумаги или ткани с новогодним узором. Этот вариант особенно актуален, если скатерть отсутствует или же она однотонная.
Салфетки раскладывают рядом с тарелками или сворачивают, придавая им оригинальные формы, например, треугольную. Для украшения используют ленточки, дождик или специальные держатели. До того момента, пока тарелки не будут наполнены, салфетки можно положить на них.
В редких случаях на новогоднем столе отсутствуют свечи. Эти элементы декора делают атмосферу в помещении более уютной, а после того как стемнеет, послужат еще и источником света на столе.
На столе можно расположить свечки разных форм и размеров, сделанные в виде новогодних персонажей.
Новогодние свечки несложно изготовить и своими руками: декорируйте их наклейками или украсьте, используя технику «декупаж». Для украшения свечей подойдут бусинки, зернышки кофе, ленточки.
Свечки, выполненные в одном цвете, разместите в красивых подсвечниках. Своими руками их можно смастерить из бокалов или другой посуды. Если свечки маленькие, расположите их в стеклянной емкости, наполненной водой.
Для декора стола к Новому году используют композиции, созданные из свечей, елочных шариков, ягод, сосновых веток, фруктов. Объемные композиции наиболее выигрышно смотрятся в центральной части стола.
Фото украшений новогоднего стола
Среди материалов, подходящих для новогоднего декора, стоит отметить мандарины и хвойные ветви, достаточно разложить их в разных частях стола и дополнить оформление шишками. Несколько веток можно расположить в посуде с водой.
В качестве элементов декора для новогоднего стола, прежде всего, посуды, рекомендуется также использовать бусы, ленточки, дождик.
Хорошей задумкой для декорирования стола на Новый год являются маленькие презенты в ярких упаковках, расположенные рядом с тарелками гостей. В коробочки можно положить конфеты или новогодние сувениры.
И не забудьте об оформлении бокалов, а также бутылок, если они не отличаются изысканным дизайном сами по себе. Украсить бутылки помогут ленточки, повязанные на горлышко. Лентами декорируют и ножки бокалов. Стекло также можно украсить новогодними надписями, наклейками, узорами или стразами.
Для украшения новогоднего стола запаситесь мишурой, бусинами, красивыми отрезами ткани, дождиком.
Способов декорирования стола к Новому году очень много. Создать оригинальный и яркий дизайн своими руками при желании совсем несложно.
Проявите фантазию, и у вас обязательно получится удачный декор — такой, что гости будут восхищаться не только вкусно приготовленными блюдами, но и оригинальным и торжественным убранством праздничного стола.
Фотогалерея (17 фото)
criminalnaya.ru
Новогоднее оформление блюд с рецептами
Приветствую Вас, дорогие друзья.
У меня есть коллега, естественно, очень творческий человек, которая оформляет свои блюда на Новый год, да и на любые праздники и вечеринки, так, что это вызывает веселый восторг и восхищение. Украшение блюд к новогоднему столу невозможно без ее идей, которыми я и решила с Вами поделиться, с ее согласия конечно. Ее зовут Дина, это один из самых моих любимых режиссеров.
Оформление от Дины
А вот так, например, она оформляет салат оливье, только вместо отварного мяса, она использует кусочки соленой семги или форели. Ну и немного икры, как она говорит, для настроения.
А это салатик с маринованными грибками, но не этот момент здесь важен, ведь при такой подаче это может быть любой салатик, согласитесь.
А это обычные куриные бедрышки, хотя, что я говорю, какие они обычные, если в них воткнуты такие необычные шпажки, переливающиеся и перемигивающиеся с огнями на елке.
Елочка из пасты
Эти елочки я нашла на японском сайте lovexxbite.exblog.jp со слоганом Любовь и Еда.
В нашей семье принято делать пасту на новый год, мы используем пасту бантики и обыкновенную ветчину. Думаю, в этом году это будут именно такие елочки.
Вот рецепт:
Паста со шпинатом (феттучини)
Тонко нарезанная сырокопченая ветчина, свернутая в розы
cottage cheese (зерненный творог)
Крошки вареного желтка
Ложка оливкового масла
Чеснок
Сварить пасту, На масле обжарить рубленный чеснок, туда же положить сваренную пасту, подсолить. Осторожно пропитать пасту соусом из масла и чеснока, выложить горками на блюдо и украсить розами из ветчины, творогом и желтком. Положить несколько клюквин и цветки аниса.
Рождественские венки
Обратите внимание, как веточки розмарина похожи на еловые веточки. И что особенно приятно, что это съедобные веточки. Не хочется украшать еду чем-то несъедобным.
А популярная закуска из помидоров и моцареллы, выложенная на венок из листиков базилика станет новогодним украшением стола.
Счастливого Нового года, друзья!
Всегда с Вами, ЗдесьКрасиво.
zdeskrasivo.ru
Идеи для украшения новогодних блюд – Фото. Советы
Новогодний стол – настоящий центр праздника. Вокруг него кипит жизнь, рассказываются истории, произошедшие в уходящем году, и звучат поздравления. Именно за новогодним столом мы собираем наших родных и близких людей, дарим улыбки, заботу и хорошее настроение. Во время праздника к столу прикован всеобщий интерес, поэтому особое внимание нужно уделить блюдам, которые вы собираетесь подавать. Подготовка новогоднего стола требует существенных усилий, большого количества времени и неиссякаемого источника новых идей, ведь сначала нужно составить список новогодних блюд, потом потратить время на их приготовление, а ведь еще и украсить хочется.
Красивая и правильная сервировка это, конечно, хорошо, но без тематического оформления блюд всё равно не обойтись, а иначе какой это новый год. Ужин может быть украшен самым разнообразным образом, можно добавить к уже готовому блюду какие-то новогодние детали, оформить посуду, а можно постараться сразу сделать красивое новогоднее блюдо, например, испечь формовое печенье или оформить десерт в виде елки. В этой статье мы расскажем некоторые идеи для украшения и то, как идею превратить в оригинальную реальность, притягивающую взоры ваших гостей.
Начнем с самого простого, с того, что есть практически в каждом доме и на каждом столе – с печенья. Из обычного, не способного никого удивить печенья можно сделать оригинальный десерт. Просто испеките печенье в форме звезд. Для этого не обязательно нужны специальные формы, можно вырезать звезды разного диаметра из бумаги, приложить к тесту и обвести ножом. Уложите звезды друг на друга, начиная от самой большой и заканчивая самой маленькой, и скрепляя их между собой глазурью с добавлением зеленого пищевого красителя, получится некое подобие ёлки. Украсьте ее традиционной звездой, раскрашенной цветной глазурью и «повесьте» шары из маленьких цветных конфеток. Яркий оригинальный десерт готов!
Продолжая тему печенья и десертов, можно собрать небольшие домики и преподнести гостям целый город на блюде. Для создания такого десерта вам понадобится квадратный крекер и цветной сухой завтрак, а глазурь для заснеженных крыш и «цемента» для домов можно сделать из яичных белков и сахарной пудры. Сначала из крекера с помощью глазури соберите куб, после чего установите на него крышу и оставьте немного подсохнуть. После высыхания обильно смажьте крышу домика глазурью и покройте колечками из сухого завтрака. Из этих же колечек можно выложить окна, двери и «покрасить» стены домика. Сухой завтрак можно заменить пищевым красителем, добавленным в глазурь. Получается необычный новогодний десерт, который не останется без внимания в новогоднюю ночь.
Помимо самих блюд не лишним будет украсить и посуду, в которой они подаются. На новогоднем столе всегда можно найти всевозможные компоты, морсы и соки, почему бы не украсить бокалы для них? С приближением праздников в магазинах появляется цветной сахар и сахарное конфетти, которые и понадобятся нам для украшения бокалов. Не лишним окажется и густой ликер или любая другая жидкость, становящаяся липкой при высыхании. Самые новогодние цвета - это зеленый и красный, значит, потребуется сахар именно этих цветов. В отдельные тарелки насыпьте красный и зеленый сахар, в третью тарелку налейте немного ликера. Переверните бокалы и опустите краями в ликер, после чего сразу же обмакните в сахар и оставьте подсохнуть. То же самое можно проделать и с сахарным конфетти. Бокалы получатся по-праздничному нарядными, но пить из них лучше безалкогольные напитки, чтобы не портить их вкус примесью сахара.
Несколько идей для украшения алкогольных напитков. Титул главного новогоднего напитка, безусловно, принадлежит шампанскому, а шампанское, как известно, подается в специальном ведерке со льдом. Даже если вы никогда так не делали, да и самого ведерка у вас нет – не проблема. Для приготовления ледяного ведерка вам понадобится бутылка шампанского, клюква и дистиллированная вода, но если не сможете найти дистиллированную, то подойдет и водопроводная, однако, лед получится мутным. Подберите посуду, по форме напоминающую ведерко, для этого подойдет, например, металлическая упаковка от детского новогоднего подарка, главное не использовать стекло, поскольку от перепада температуры оно может треснуть. Теперь подберите сосуд, в который хорошо входит бутылка, например, пластиковую емкость для блендера.
Наполните емкость для блендера чем-нибудь тяжелым, например, опустошите в нее свою копилку. Установите емкость в центр ведерка и заполните пространство между ними дистиллированной водой, а сверху на воду выложите клюкву, она будет держаться на поверхности. Аккуратно перенесите получившуюся конструкцию в морозилку и оставьте там до полного застывания воды. После того как лед основательно схватился, достаньте конструкцию и опустошите емкость для блендера, теперь наполните ее горячей водой и вы легко сможете вытащить ее изо льда. Теперь на несколько секунд поместите в горячую воду ведерко со льдом, после чего аккуратно переверните его и достаньте ледяную копию. Установите получившееся ведерко в подходящую чашу, поставьте в него бутылку шампанского и подавайте гостям.
Если шампанское не для вас и ему вы предпочитаете горячий пряный глинтвейн, то следующая идея для вас. Новый год – тот праздник, когда «глинтвейн из пакетика» никто варить не станет, в это время мы достаем свои любимые специи и не спеша готовим любимый полезный напиток, который, к слову, можно не менее полезно украсить. Например, напиток только выиграет, если в бокал вы бросите сушеный анис. Сам бокал можно украсить кружочком апельсина с воткнутыми по периметру бутонами гвоздики. Если вы подаете глинтвейн в прозрачном кувшине, то анис можно добавить и в него, кроме того рядом с кувшином можно положить несколько палочек корицы и несколько целых апельсинов, также украшенных гвоздикой.
Новый год – зимний праздник, значит, логично украсить блюда льдом, но ведь так хочется лета, воспоминания о котором согревают нас в самые лютые морозы. Мы предлагаем совместить летнее настроение с зимней реальностью. Для украшения коктейлей или фруктовых салатов отлично подойдет ягодный лед. Наверняка, у многих с лета заготовлены ягодные заморозки из клубники, облепихи, вишни и смородины, пришло время залезть в свои запасы. В формы для льда уложите ягоды и залейте их холодной дистиллированной водой, поставьте в морозилку до полного замерзания. Украшать блюда таким льдом лучше перед подачей на стол, пока он не успел растаять. Зато потом, когда лёд всё-таки растает, гости смогут побаловать себя ягодой, выращенной вашими руками.
На этом ягодные эксперименты не иссякают. Гостям будет весьма любопытно, как это у вас на столе оказалась заиндевевшая клубника, вишня или клюква. Чтобы создать имитацию работы крепкого зимнего мороза, вам понадобится свежая ягода и мелкий сахар. Тщательно промойте ягоду под струей холодной воды, немного обсушите бумажным полотенцем и окуните ягоду в тарелку с сахаром. Сделать такое украшение предельно просто, зато оно будет шикарно смотреться на вашем праздничном столе, а вкус клубники с сахаром знаком всем с детства, поэтому пробуйте приготовить свою заснеженную ягоду и получайте восторженные отзывы и похвалу от близких.
На новый год каждый из нас ждет чуда, так почему бы не удивить гостей, предложив им вкусное блюдо в не менее вкусной посуде? В качестве посуды подойдут крупные яблоки и не переспевшая хурма, а в качестве их наполнения – салат. Лучше, если в составе салата в качестве ингредиента будет яблоко или хурма, в зависимости от того, в чем вы решите его подать. Срежьте верхушку яблока или хурмы и аккуратно вычистите сердцевину, чтобы не повредить стенки и не сделать их слишком тонкими. Выложите в получившуюся посуду салат и накройте его крышечками из срезанных верхушек или украсьте несколькими зернышками граната. И красиво и гору посуды после праздника мыть не придется!
Из самой простой закуски всегда можно сделать отличное украшение для новогоднего стола. Ни одно застолье не обходится без сырной нарезки, но и сыр можно оформить оригинально. Для этого натрите его на мелкой терке, добавьте немного чеснока и майонеза. Накатайте из полученной смеси побольше небольших сырных шариков, не забудьте добавить в них сюрприз в виде грецких орехов или фундука и обваляйте их в белой кокосовой стружке. Похоже на снежки, в которые все мы любили играть в детстве? Теперь нужно украсить всё это снежное царство снеговиком. Для этого скатайте еще три сырных шарика разных по размеру, проткните средний шарик насквозь зубочисткой и скрепите с двумя оставшимися. Глаза и пуговицы можно сделать из кусочков оливки, а нос и шапку из красного болгарского перца или традиционной морковки.
Украшение блюд и стола привнесет изюминку и сделает приготовленный вами ужин запоминающимися, но не нужно посвящать этому целый день, ведь уют и теплая праздничная атмосфера создается отнюдь не красиво оформленным салатом или десертом, а тесной компанией, дружескими шутками и детским весельем. Берегите силы для самого праздника и встречайте новый год в самом бором и прекрасном расположении духа!
Алёна Карамзина
kedem.ru
