Что лучше — мультиварка или скороварка? Мультиварка скороварка блюда

Люблю готовить Мультиварка-скороварка Оурсон 5002. Обзор, отзыв, рецепты

Мультиварка-скороварка Оурсон 5002 или, если совсем уж точно мультиварка-скороварка Oursson MP5002PSD/SB – моя новая помощница на кухне. Я успела ее оценить, кое-что приготовить, понять смысл ее работы и потому на сайте «Люблю готовить» появилась новая статья на тему новой скороварки.

Мультиварка-скороварка Oursson MP5002PSD/SB, чаша 5 литров, мощность 1200 ватт, 8 автоматических программ.

 

Особенно интересно мне на практике было узнать:

1) в чем же отличие скороварки от мультиварки;2) Так ли на самом деле быстро готовит скороварка;3) Сколько блюд можно готовить в скороварке;4) Может ли заменить скороварка мультиварку.

Начну с описания мультиварки-скороваркиOursson MP5002PSD/SB

1. Изысканный минимализм функционала. Этим Оурсон 5002 похожа на Панасоник 18. Практически все остальные программы уже маркетинговый ход по принципу чем больше кнопочек, тем больше вероятность того, что на это клюнет покупатель и даже заплатит больше денег.

 

2. Великолепного качества чаша, как в мультиварках высокой ценовой категории (она в отдельности стоит столько, сколько я за всю мультиварку заплатила).

 

3. Понятный интерфейс.

 

4. Понятная инструкция.

 

5. Понятные рецепты в прилагаемой брошюре, разберется и новичок, который никогда не имел дела с мультиварками.

 

Программы мультиварки-скороварки Oursson MP5002PSD/SB:

 

КАША. Готовит крупу типа риса, гречки, перловки, а так же овощи в свежем и замороженном виде, в том числе и картофель. Здесь же можно готовить манты на паровой подставке. На ней же можно готовить и рыбу.

К примеру булгур в мультиварке-скороварке с мясом.

 

 

 

ЖАРКОЕ. Готовит жаркое из мяса, рагу из овощей, плов, ризотто и паэлью, рыбу с овощами и другие блюда.

 

 

 

СУП. Это бульоны, супы заправочные, а так же борщи и щи. Так как скороварка готовит на высоких температурах, то до того, как начать готовить суп с мясом, отдельно нужно подвергнуть мясо тепловой обработке и снять пену, и только тогда заложить остальные продукты и включить уже автоматическую программу. В отличие от мультиварки – не очень удобно, ведь в ней пена при варке супа не образуется из-за невысокой температуры при готовке. Но приспособиться можно, в книге рецептов описаны 3 варианта удаления пены. К примеру рецепт куриного супа с клецками в скороварке.

ЗАПЕКАНКА. Понятно, что готовят на этом режиме запеканки. Но не только их. Следует отметить, что этот режим готовит без давления, и потому прекрасно подходит для обжаривания овощей для супа. И помимо запеканок можно выпекать и пироги, и торты, и другую сладкую или несладкую выпечку. Рецепт шоколадного торта на кефире в скороварке Оурсон.

ХОЛОДЕЦ. Это просто находка для тех, кто случайно купил жесткое мясо. Помимо этого можно готовить холодец и заливное в течение всего пары часов, отваривать язык и кролика. А так же бобовые и субпродукты типа почек. И тушенку в скороварке я готовила на этой программе.

 

 

 

 

 

СВИНИНА/КОТЛЕТЫ. Понятное дело, что готовится тушеная свинина и котлеты из рубленого мяса.

 

 

 

 

ГОВЯДИНА/БАРАНИНА. И снова речь идет о тушении указанных в названии мясных изделий.

 

 

 

КУРИЦА/УТКА. Можно приготовить курицу целиком, курицу кусочками в соусе, пожарить крылышки, приготовить утку, индюшку, гуся, кролика. Можно отдельно, а можно и вместе с овощами.

Отдельно вынесу тезисную информацию

 

о приготовлении в скороварке:

1. Отварить картофель в скороварке можно на режиме КАША 9 минут. На 12 картофелин 1 мерный стакан воды плюс соль.

2. Отварить рис в скороварке на программе КАША  10 минут. Гречка на режиме КАША 7 минут. Пропорции один к двум.

3. Сделать яичницу в скороварке на программе ЗАПЕКАНКА, выставив 10 минут.

4. Потушить нарезанную картошку можно на режиме ЖАРКОЕ в течение 10 минут.

5. Плов в скороварке готовится 30 минут на программе ЖАРКОЕ.

6. Гречка с скороварке готовится 10 минут на КРУПЕ, 1 к 2 пропорция.

7. Манты в скороварке готовятся 16 минут на программе КАША.

8. Мякоть говядина в 500 г готовится в скороварке 30 минут

9. Курица целиком в скороварке запекается 20-25 минут

10. Кролик в скороварке готовится 15 минут, вес его 1 кг11. Куриные бедрышки в скороварке готовятся 10 минут12. Баранина в скороварке 1 кг готовится целиковая 30 минут, порезанная 15 минут.13. Ежики в скороварке готовятся 18 минут.14. Свинина куском в скороварке готовится 30 минут.15. Эскалопы из свинины в скороварке готовятся 20 минут.16. Язык говяжий в скороварке варится 2 часа.17. Язык свиной в скороварке готовится 30 минут.18. Заливное в скороварке готовится 1,5 часа, голеней должно быть 1 кг.

 

Особенность блюд, приготовленных в скороварке:

Мясо довольно существенно отличается по вкусу, если бы его готовили в мультиварке или на плите. Оно очень насыщенное, пропитанное мясным соком, потому как варка или жарка происходит в вакууме. Получается вкусно, но жирно.

 

Для примера курица, приготовленная в мультиварке-скороварке Oursson MP5002PSD/SB на режиме Курица/Утка, время приготовления 15 минут. Я курицу замариновала немного в соусе «Чили острый», добавила розмарин, лук и чеснок с солью. На фото видно, сколько жира вытопилось:

 

Я в этом соусе потом картошку потушила на программе «Жаркое» за 15 минут:

 

Готовила куриные крылышки в скороварке в маринаде, рецепт крылышек в мультиварке ранее опробовала. Жир на фото можно увидеть тоже. Когда готовила куриные крылышки в Поларис 0517, то они у меня подгорели и пристали к чаше. Когда готовила куриные крылышки в Панасонике 18 они поджарились, но не прилипли и были сухими. Самый лучший вариант готовить куриные крылышки в аэрогриле. Это я опытным путем выявила, люблю когда жира минимум. К тому же крылышки в скороварке не перевернуть, пока она под давлением. Вот фото до того, как я крылышки перевернула:

 

И вот крылышки в скороварке с другой стороны. Поджарились они из-за наличия меда в маринаде:

 

Щи в скороварке готовила по своему любимому рецепту – щи в мультиварке – вот по этому. Время приготовления щей в скороварке существенно меньше, чем в мультиварке, я всегда щи и борщи готовлю в мультиварках на режиме «Тушение». Но и вкус у щей из скороварки получился совсем другой, хотя и вкусно все равно.

 

Гороховую кашу готовить в скороварке одно удовольствие, пропорции 2 к 4 и время приготовления 20 минут на режиме «Каша». А раньше готовила  гороховую кашу в мультиварке  на Тушении. И не  энергозатратно никаким способом.

 

Тефтели с овощами и соусом готовила на Курица/Утка 15 минут. В принципе, понравилось.

А теперь и ответы на ранее прозвучавшие вопросы.

В чем же отличие мультиварки от скороварки:

Мощность мультиварки 490-860 ватт, а мощность скороварки 900-1400. Электроэнергии будет тратиться больше. Потому как скороварка готовит почти столько же времени повседневные блюда, как и мультиварка. Создаваемый вакуум в скороварке делает блюда сочными и, соответственно, более жирными. Не все блюда можно готовить в скороварке, и потому, если у вас дома одна лишь скороварка, то ваш арсенал будет неполноценным в плане приготовления различных блюд.

 

Так ли на самом деле быстро готовит скороварка:

Нет, производитель в книге рецептов умалчивает время на набор давления и сброс пара в конце. К примеру, в книге рецептов Оурсон щи готовятся 40 минут + 10 минут на подогреве оставить. В реальности время приготовления будет 1 час 10 минут. Курица кусочками в книге рецептов – 15 минут, в действительности 40 минут. Время зависит от количества ингредиентов, а их маленько в 5-литровую кастрюлю зачем класть? Так что некоторые блюда быстрее готовить в мультиварке, к тому же и крышку можно открывать смотреть, и процесс прервать, если нужно.

 

Сколько блюд можно готовить в скороварке?

Я думаю, что выбор очень ограничен, но время покажет, конечно. В любом случае молочную кашу я лучше приготовлю в Панасонике или Редмонде. Кстати, йогурт в скороварке Оурсон 5002 сделать можно,  но я йогурт готовлю в Поларис 0517, там даже специальные стаканчики для йогурта есть и режим специальный. Так же, как и сметану, и творог. Насчет выпечки – тоже энергозатратно, то ли 1 200 мощность, то ли 680 как у Панасоника, а время выпечки одинаковое.

Кстати, как приготовить йогурт в скороварке Оурсон 5002.

Смешать литр молока с банойчкой активией в 150 г весом, налить молоко с йогуртом в стаканчики либо в баночки, поставить их на решетку для варки на пару  в чашу скороварки

Налить воды по уровень решетки.

Закрыть крышку.

Выставить режим «Суп» на 10 минут.

Спустя это время не открывать крышку, убрав подогрев, 6-8 часов.

То есть йогурт в скороварке Оурсон 5002 будет заквашиваться при закрытой крышке и одинаковой температуре.

Спустя это время вытащить баночки с йогуртом и поставить в холодильник для дальнейшего загустения и охлаждения.

 

Может ли заменить скороварка мультиварку.

Мое личное мнение – заменить скороварка мультиварку не может, а вот дополнить – да! Пусть они будут подружками, а не конкурентками у меня на кухне.

 

Изучив другие мультиварки-скороварки фирмы Оурсон, я поняла, что были лишь добавлены лишние кнопочки, поменян интерфейс, внешний дизайн. А так никаких изменений, только вот цена разнится существенно. Я покупала Оурсон 5002 за 2 200 рублей, а вот Оурсон 5010 стоит уже 9000 рублей, а цена Оурсона 5015 16000 рублей.

 

По мере приготовления буду добавлять новые рецепты на сайт касательно Оурсон 5002, хотя большинство рецептов сайта и так будут задействованы для скороварки, ничего нового.

 

Заглядывайте в рубрику «Скороварка«

Люблю готовить

 

multivarkina-swetlana.ru

Все статьи сайта

Все статьи сайта

Автор: Оксана Дата: 2013-04-24

Здравствуйте, уважаемые посетители кулинарного блога «Простые рецепты для мультиварки». Вы зашли на страницу, где представлен полный перечень всех статей сайта. Для удобства пользования и поиска все статьи разбиты на категории. Надеюсь, что вы обязательно найдете много полезной для себя информации.

Если вы хотите первыми поучать новые рецепты, выходящие на сайте, к себе на электронный ящик, предлагаю подписаться на обновления блога.

С уважением, Оксана.

Блюда в ветчиннице Редмонд (1), Блюда в мультиварке-скороварке (93), Блюда из мяса в мультиварке (135), Блюда из овощей и фруктов в мультиварке (44), Блюда из птицы в мультиварке (100), Блюда из рыбы в мультиварке (50), Блюда на пару в мультиварке (46), Блюда с творогом в мультиварке (49), Блюда-дуэты в мультиварке (36), Вторые блюда в мультиварке (210), Выпечка в мультиварке (180), Детские блюда в мультиварке (71), Заготовки (1), Запеканки в мультиварке (30), Каши в мультиварке (30), Компоты в мультиварке (11), Консервирование в мультиварке (5), Молочные каши и супы в мультиварке (12), Несладкая выпечка в мультиварке (70), Омлеты в мультиварке (13), Постные блюда в мультиварке (38), Разные блюда в мультиварке (31), Рецепты для мультиварки Delfa (39), Рецепты для мультиварки Панасоник (277), Рецепты для мультиварки Поларис (29), Рецепты для мультиварки Редмонд (207), Рецепты для мультиварки Скарлет (13), Рецепты для мультиварки Супра (21), Рецепты для мультиварки Филипс (14), Рецепты для мультиварки Шадлер Форм (42), Рецепты для разных мультиварок (568), Салаты в мультиварке (25), Сладкая выпечка в мультиварке (220), Супы в мультиварке (49), Торты в мультиварке (65), Хлеб, булочки, куличи в мультиварке (46)

Блюда в ветчиннице Редмонд (1) ↑

Блюда в мультиварке-скороварке (93) ↑

• 2017/08/08 Печень с яблоками в мультиварке - скороварке
• 2017/06/02 Гречка с куриным филе в мультиварке – скороварке
• 2017/01/30 Тушеная картошка с мясом в скороварке
• 2016/07/09 Рецепт свинины с грибами в мультиварке - скороварке
• 2015/12/17 Как сварить прозрачный холодец
• 2015/09/17 Рулька с картошкой в мультиварке – скороварке
• 2015/09/09 Картошка по-французски в мультиварке – скороварке
• 2015/08/28 Тефтели с подливой в мультиварке, в скороварке
• 2015/08/13 Фаршированный перец в мультиварке, в скороварке
• 2015/07/13 Картошка с курицей и грибами в мультиварке – скороварке
• 2015/06/19 Кекс с вареньем на кефире в мультиварке, в скороварке
• 2015/05/25 Свиные ребрышки с цветной капустой в мультиварке - скороварке
• 2015/05/21 Заливной пирог с курицей в мультиварке
• 2015/05/02 Пицца с салями в мультиварке, в скороварке
• 2015/04/28 Шарлотка с вишней в мультиварке, в скороварке
• 2015/04/21 Тушеная капуста в мультиварке – скороварке
• 2015/04/07 Террин из свиной рульки в мультиварке – скороварке
• 2015/03/22 Сырный суп с фрикадельками в мультиварке – скороварке
• 2015/03/17 Запеканка картофельная с рыбой в мультиварке, в скороварке
• 2015/03/05 Шоколадный торт в мультиварке, в скороварке
• 2015/03/03 Рыба на пару с овощами в мультиварке, в скороварке
• 2015/02/17 Ребрышки с картошкой в мультиварке – скороварке
• 2015/02/14 Творожная запеканка с манкой и ягодами в мультиварке, в скороварке
• 2015/02/13 Свинина тушеная в мультиварке – скороварке
• 2015/02/08 Перловка с курицей в мультиварке - скороварке
• 2015/02/06 Суп харчо в мультиварке – скороварке
• 2015/01/31 Печеночный паштет в мультиварке – скороварке
• 2015/01/29 Рис с ребрышками в мультиварке - скороварке
• 2015/01/24 Картошка с тушенкой в мультиварке, в скороварке
• 2015/01/23 Тушенка в мультиварке, в скороварке
• 2015/01/20 Дрожжевые булочки с сыром в мультиварке – скороварке
• 2015/01/02 Куриный суп с яйцом в мультиварке - скороварке
• 2014/12/18 Картофель с курицей в мультиварке-скороварке
• 2014/12/12 Буженина в мультиварке – скороварке
• 2014/11/21 Сальтисон из курицы в мультиварке
• 2014/11/13 Картошка с мясом в мультиварке-скороварке
• 2014/11/07 Фрикадельки с овощами в мультиварке - скороварке
• 2014/10/25 А-ля чахохбили в мультиварке - скороварке
• 2014/10/20 Кролик в мультиварке - скороварке
• 2014/10/14 Курица с цветной капустой в мультиварке - скороварке
• 2014/09/23 Свинина с грибами в мультиварке-скороварке
• 2014/08/05 Бразильская фейжоада (фасоль с мясом) в мультиварке
• 2014/07/18 Свинина с картошкой в мультиварке-скороварке
• 2014/07/14 Картофельное пюре в мультиварке-скороварке
• 2014/06/28 Свинина-баян с баклажанами в мультиварке
• 2014/06/19 Манник с бананами в мультиварке - скороварке
• 2014/06/18 Тушеная курица в мультиварке - скороварке
• 2014/06/06 Рыба с картошкой в мультиварке-скороварке
• 2014/06/02 Гороховое пюре в мультиварке
• 2014/05/22 Гречка с тефтелями в мультиварке-скороварке
• 2014/05/20 Пшенная молочная каша в мультиварке-скороварке
• 2014/05/08 Курица с картошкой в мультиварке-скороварке
• 2014/04/15 Содовый хлеб в мультиварке-скороварке
• 2014/03/28 Кекс с конфетами в мультиварке-скороварке
• 2014/03/16 Постный пирог с ягодами в мультиварке-скороварке
• 2014/01/30 Яблочный пирог в мультиварке-скороварке
• 2014/01/21 Рыбные консервы в мультиварке-скороварке
• 2014/01/18 Брауни с творогом и малиной в мультиварке-скороварке
• 2013/12/24 Перловка с мясом в мультиварке-скороварке
• 2013/12/21 Торт «Сникерс» в мультиварке – скороварке
• 2013/11/29 Курица тушеная с овощами в мультиварке-скороварке
• 2013/11/28 Манник с маком в мультиварке - скороварке
• 2013/11/08 Шахматный торт в мультиварке-скороварке
• 2013/11/07 Плов из смеси риса в мультиварке-скороварке
• 2013/11/04 Тертый песочный пирог в мультиварке-скороварке
• 2013/10/31 Куриное филе с картошкой в мультиварке-скороварке
• 2013/10/28 Банановый торт в мультиварке-скороварке
• 2013/10/25 Картофельная запеканка с рыбой в мультиварке-скороварке
• 2013/10/22 Мраморная шарлотка с бананами в мультиварке-скороварке
• 2013/10/20 Картофельная запеканка с фаршем в мультиварке-скороварке
• 2013/10/18 Шарлотка в мультиварке-скороварке
• 2013/10/16 Тушеная картошка в мультиварке-скороварке
• 2013/10/14 Шоколадный бисквит в мультиварке-скороварке
• 2013/10/12 Творожная запеканка с ягодой в мультиварке-скороварке
• 2013/10/10 Рагу со свининой в мультиварке-скороварке
• 2013/10/08 Борщ в мультиварке-скороварке
• 2013/10/06 Макароны с курицей в мультиварке-скороварке
• 2013/10/03 Банановый пирог в мультиварке-скороварке
• 2013/09/29 Куриная печень в мультиварке-скороварке
• 2013/09/27 Черничный кекс в мультиварке-скороварке
• 2013/09/26 Пирог с халвой в мультиварке-скороварке
• 2013/09/24 Суп с фрикадельками в мультиварке-скороварке
• 2013/09/18 Холодец в мультиварке-скороварке
• 2013/09/15 Картошка с грибами в мультиварке-скороварке
• 2013/09/09 Компот в мультиварке-скороварке
• 2013/09/08 Торт «Санчо-пансо» в мультиварке-скороварке
• 2013/09/05 Грибной суп в мультиварке-скороварке
• 2013/09/04 Лимонный торт в мультиварке-скороварке
• 2013/09/02 Рисовая каша в мультиварке-скороварке
• 2013/08/30 Бисквит в мультиварке-скороварке
• 2013/08/29 «Зебра» в мультиварке-скороварке
• 2013/08/28 Манная каша в мультиварке-скороварке
• 2013/08/28 Овсяная каша в мультиварке-скороварке

Блюда из мяса в мультиварке (135) ↑

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Что лучше - мультиварка или скороварка?

Современная бытовая техника позволяет хозяйкам решить целый ряд домашних забот — со стиркой, глажкой, уборкой. Правильно подобранное оборудование позволяет очень быстро справиться с поставленной задачей. Не исключением является и готовка еды — для этого сегодня производители бытовой техники предлагают широчайший ассортимент всевозможных приспособлений. Один из наиболее актуальных вопросом в этом отношении: что лучше — мультиварка или скороварка, ведь такие оригинальные кастрюли позволяют приготовить даже самые изысканные деликатесы без особых затрат времени и усилий. Чему же отдать предпочтение? — С этим вы сможете определиться после ознакомления с материалом в этой статье.

Что такое скороварка и мультиварка?

Прежде чем решать для себя, что лучше — мультиварка или скороварка, надо понимать принципиальное их отличие в устройстве. Заключается оно в следующем:

1. Скороварка — кастрюля из металла, которая оснащается герметичной крышкой и специальным клапанов. За счет такого устройства, обработка продуктов, положенных внутрь для готовки, осуществляется высоким давлением. Такой принцип действия и способствует тому, что время приготовления значительно сокращается, соответственно — прибор получил название “скороварка”.
2. Мультиварка — другой вид кастрюли, производство которой также осуществляется из металла, в основном нержавеющей стали. Способ обработки продуктов вы можете здесь выбрать сугубо индивидуально — по своим предпочтениям в тот или иной день. Настройка режимов и управление, контроль над процессом выполняется посредством электронной системы.

Важно! Само устройство мультиварки и название дает понимание о том, что эта техника предоставляет более широкие возможности для готовки. Поэтому при решении, что лучше — мультиварка или скороварка, можно сразу ответить, что в принципе мультиварка более интересна.

А в еще одной статье на нашем портале вы узнаете, что лучше — пароварка или мультиварка.

Критерии сравнения

Есть несколько важных характеристик и свойств, по которым и можно для себя определить, что лучше — мультиварка или скороварка. Наиболее значимыми являются следующие:

1. Скорость приготовления.
2. Функциональные возможности.
3. Качество блюд.
4. Управление.
5. Стоимость.

Скорость приготовления

Исходя снова-таки из названия, можно сделать вывод, что по критерию скорости приготовления скороварка лучше. Но здесь есть свои нюансы:

• само время приготовления, за счет воздействия высокого давления, значительно сокращается;
• дополнительно необходимо время для предварительного нагнетания давления и его сброса по завершению процесса готовки.

Важно! Зная о таких особенностях, можно понять, что при готовке блюд, которые требуют значительных трат времени на приготовление, действительно можно ускорить процесс и выиграть определенное количество минут. Если же вы планируете приготовить блюда быстрого приготовления или же просто разогреть уже готовую пищу, то мультиварка для этой цели подойдет лучше.

Функционал

Функционал определяется количеством режимов, программ и способов обработки. Здесь вывод, что лучше — мультиварка или скороварка, будет в пользу первой:

1. Скороварка. Стандартные модели обеспечивают, как правильно, возможность приготовления тушеной и пареной. Некоторые виды техники имеют дополнительные функции — “жарка”, или “выпечка”, но в данном случае устройство системы будет более сложным. Готовка будет происходит при открытом клапане, соответственно — и стоимость подобных моделей будет выше.
2. Мультиварка. Любая модель этой техники дает возможность приготовления продуктов различными способами. Стандартный функционал включает следующие режимы: варка, тушение, жарка, выпечка, приготовление на пару, фритюр. Также присутствуют, в зависимости от конкретной модели опции для приготовления конкретных блюд и продуктов, например: йогурт, варенье, каша, овощи, рыба, пицца, десерт и т. д. Даже есть такие функции как пастеризация, стерилизация, консервация, подогрев детского питания. В комплектации обычно идут вспомогательные аксессуары — мерные стаканчики, лопатки для перемешивания, суповые чаши, а также чаши для варки на пару.

Важно! Рассматривая различные модели мультиварок, у вас может возникнуть вопрос: функция скороварки в мультиварке — что это? Такая опция позволяет приготовить еду по тому же принципу, что и в скороварке. Поэтому если вы планируете по-разному использовать такую бытовую технику и хотите получить полный набор всех возможных функций, подберите подобную модель и пользуйтесь ею в любое удобное время.

Удобство применения

По простоте применения мультиварка тоже намного удобнее и доступнее, особенно для тех хозяек, кто до этого не имел опыта обращения с такими приборами. Дополнительный плюс мультиварки в том, что в процессе приготовления блюда крышку можно открывать и проверять степень готовности и вкус продукта.

В скороварке эта опция недоступна, поэтому надо сразу выставлять правильное время для корректного приготовления того или иного блюда, а сделать это с первого раза не всегда представляется возможным.

Таким образом, по этому критерию, выбор, что лучше — мультиварка или скороварка, однозначно в пользу первой.

Качество блюд

Относительно качества блюд и вкусовых качеств, сложно выбрать, что лучше — мультиварка или скороварка. Устройство и той, и другой техники предполагает сохранение всех полезных веществ в продуктах при обработке. Естественный цвет и вкус также остается неизменным, независимо от выбранного режима. Предлагаем приготовить по нашим рецептам вкусные завтраки в мультиварке.

Важно! По мнению специалистов, более полезной считается все же пища, приготовленная в скороварке. Обусловлено это тем, что термообработка длится меньше по времени.

Стоимость

По ценовым значениям, мультиварки обходятся выгоднее. А на расход электричества влияет не столько принцип устройства техники, сколько показатели ее мощности и выбранного режима готовки.

Выводы: что лучше — мультиварка или скороварка?

Чтобы подытожить все вышеизложенное, еще раз по каждому пункту сравним эти виды полезной в быту техники:

1. Скороварка дает возможность получить тушеную или вареную еду, а мультиварка предоставляет различные возможности.
2. Ориентируясь на время готовки, скороварка способна довести до мягкости даже самое жесткое мясо всего за полчаса. Столько же будет вариться и суп, а вот картофель вы получите в готовом виде уже через 8 минут. В мультиварке такие блюда как суп либо мясо будут доходить до готовности около 2 часов.
3. Полезные свойства продуктов сохраняются при готовке в скороварке за счет короткого периода воздействия высокими температурами и отсутствия кислорода. В мультиварке принцип обработки продуктов происходит по принципу  печи — еда долго томится, что также позволяет сохранить все витамины и минералы практически в исходном составе. К тому же, в мультиварке используется минимум жира для готовки, поэтому есть возможность обеспечить всю семью диетической едой.
4. Мультиварку можно открывать в процессе готовки, а скороварку — нет. Поэтому если вы забыли положить какой-то ингредиент, исправить ситуацию уже нельзя.
5. Габаритные размеры мультиварки универсальны для кухонь любого размера, а для большой скороварки придется искать специальное место для установки.
6. В процессе готовки корпус скороварки раскаляется за счет воздействия пара, поэтому при ее эксплуатации надо быть особенно осторожными, чтобы не обжечься. Мультиварка является безопасной, ею могут пользоваться даже дети.
7. Если необходимо приготовить блюдо позже или подать его к конкретному времени, а вам надо уйти, в мультиварке вы сможете воспользоваться опцией отложенного старта. Для этого достаточно загрузить все ингредиенты в чашу, выставить нужный режим и время — все будет приготовлено точно в срок. Скороварка такой функции не имеет.

Рейтинг популярных моделей

Как только вы решили, что лучше — мультиварка или скороварка именно для вас, предстоит определиться с более подходящей моделью техники. Это надо сделать очень грамотно, так как от надежности производителя и качества самой модели напрямую зависит и то, как долго вы будете пользоваться оборудованием и насколько оно будет для вас удобным.

Чтобы облегчить вам процесс покупки, предлагаем рейтинг наиболее популярных по мнению потребителей моделей:

1. Redmond RMC-M11 — скороварка, рабочий объем чаши которой составляет 2 л. Такое оборудование заслуженно снискало популярность как надежный и удобный в эксплуатации агрегат. Идеально подойдут для небольшой семьи до 3 человека. Выгодная особенность с точки зрения удобства использования — возможность применения клапана как в мультиварке. В дополнительный функционал включены даже опции отложенного старта и поддержания тепла по завершению готовки блюда.
2. Mystery MCM-1015 — это модель скороварки с вместительной чашей на 5 л и большой мощностью. Отлично подойдет для приготовления большого объема еды, например, если ваша семья состоит из 5 и более человек или же вы часто приглашаете к себе гостей. Клапан у этой модели также съемным, поэтому можно использовать устройство в режиме мультиварки, просто с более бедным набором режимов. Ручная настройка температур и времени невозможна, поэтому придется подстраиваться только под те функции, что предлагает сам производитель.
3. Philips HD 3039 — обходится несколько дороже двух предыдущих моделей, но в целом все равно относится еще к категории бюджетной техники. Объем чаши для готовки составляет 4 л. Устройство прогрева выполнено по новой 3D технологии, за счет чего обеспечивается очень равномерный прогрев продуктов с 3 сторон. Благодаря этому блюда готовятся однородными, а качество их не вызывает никаких сомнения после пробы. Функциональные возможности заключаются в 9 стандартных режимах, 5 из которых полуавтоматические.
4. Moulinex CE7011 — это оборудование поистине считается лучшим в этом ценовом сегменте. Широта возможностей такой скороварки обусловлена 100 программами, половина из которых доступна для ручной настройки параметров. Не менее выгодна такая техника и с точки зрения управления — оно осуществляется джойтиком, кнопкой возврата. Визуализация настроек происходит на дисплее. Единственный нюанс — надо внимательно читать рецепты в приложенной книге и немного корректировать их, так как присутствуют опечатки.
5. Bork U600 — одна из лучших мультиварок, которая имеет 3D-нагрев и предельно простое и удобное сенсорное управление. Чаша толстостенная и имеет многослойное защитное покрытие, что обуславливает надежность и долговечность этой модели. Программирование возможно как автоматическое, так и ручное. Все технически важные элементы разбираются, поэтому мыть не вызывает никаких сложностей. Если вы решились на покупку такой мультиварки, будьте готовы к тому, что стоит она достаточно дорого, но цена вполне оправдана.
6. Redmond RMC-PM190  — отличная компактная мультиварка, хотя вес ее составляет около 7 кг. Доступный функционал включает 23 программы, среди которых есть даже режимы “паста”, “йогурт”, “попкорн”, “подогрев”.

Важно! На нашем портале есть еще один обзор мультиварок самых популярных моделей.

Видеоматериал

Теперь вы владеете полной информацией о бытовой кухонной технике для готовки еды и наверняка не только смогли решить для себя, что лучше — мультиварка или скороварка, но и подобрать подходящую модель. Готовьте с душой и удовольствием, чтобы каждый день дарить удовольствие своим близким и гостям!

Поделиться в соц. сетях:

В продолжение темы

Рекомендуем почитать

You got lucky! We have no ad to show to you!

serviceyard.net

Мультиварка - скороварка

Мультиварка — скороварка

Вы выбираете между мультиваркой и скороваркой? Сегодня не стоит мучиться подобной проблемой, так как можно купить два прибора в одном — мультиварка — скороварка. Тем самым вы получите еще больше функций, чем имеется у отдельно взятой мультиварки или скороварки.

В свое время мы не сразу оценили по достоинству мультиварку — скороварку и она некоторое время простояла в бездействии. Однако теперь этот многофункциональный прибор занимает достойное место на нашей кухне. И вот почему. При небольших временных затратах на подготовку продуктов для закладки в мультиварку блюдо получается стабильно вкусным. При этом не нужно контролировать процесс приготовления еды. В течение времени готовки в мультиварке параллельно можно заняться другими домашними делами. А по истечении времени на приготовление блюда мультиварка сообщит звуковым сигналом.  Собственно мультиварка характеризуется приготовлением блюд под нормальным давлением. А если воспользоваться функцией готовки под высоким давлением, то к вышеперечисленным достоинствам добавиться быстрота приготовления блюд. Последнее характеризует основную функцию скороварки.

Особенно вкусными получаются в мультиварке — скороварке супы, борщи, рассольники. Особенностью приготовления первых блюд в мультиварке — скороварке является то, что горох, фасоль, перловая крупа при высоком давлении и при минимальном времени прекрасно развариваются, чего бывает  не достичь при готовке супов на плите и за полтора-два часа.

 Мультиварка — скороварка имеет клапан, который позволяет регулировать давление при приготовлении блюд и соответственно выбирать режим готовки.

Чаша мультиварке имеет шкалу для измерения объема жидкости, что делает ее удобной в использовании.

Ни для кого не секрет, для того чтобы приготовить солянку или борщ, необходимо «потоптаться» у плиты. И совсем не обязательно, что он получится настолько вкусным, насколько усилий мы вложили при его приготовлении. Приготовление же солянки или борща, да впрочем и любого другого супа в мультиварке не составит большого труда, а вкус будет превосходным в каждом случае. Конечно, придется подготовить продукты для приготовления блюда.

Рецепт приготовления солянки в мультиварке — скороварке.

 

Репчатый лук порезать мелко.

 

 

 

 

 

Помидоры натереть на терке.

 

 

Перец порезать небольшими кусочками.

 

 

Морковь натереть на крупной терке

 

 

 

 

Грибы порезать мелко.

 

 

 

Перловку промыть и залить холодной водой. Картофель порезать кубиками

 

 

Чеснок мелко порезать.

 

 

 

Маринованный огурец порезать небольшими кусочками.

 

 

Курицу промыть и порезать на 4-6 частей.

 

 

 

Укроп и зеленый лук мелко порезать.

 

 

 

 В чашу мультиварки добавляем немного растительного масла для пассерования лука с морковью, что в дальнейшем придаст красивый цвет и аппетитный вид нашему супу. Морковь с луком выкладываем в чашу.

Нажимаем на кнопку «жарка» и в течение 1-2 минуты после нагревания мультиварки пассеруем лук с морковью.

Добавляем перец и грибы. Пассеруем еще 1-2 минуты.

Добавляем соленые огурцы.

Нажимаем на кнопку «отмена» на панели мультиварки. Высыпаем в чашу перловку, картофель.

Раскладываем курицу.

Доливаем воду до объема 4 л в нашем случае. Солим и перчим.

Закрываем крышку мультиварки. Клапан поворачиваем в положение, соответствующее процессу готовки под высоким давлением.

Нажимаем на кнопку «суп» и оставляем среднее время 30 минут для варки нашей солянки. Какое-то время (около 20 минут) мультиварка будет нагреваться и только потом пойдет отсчет времени готовки.

По истечении времени готовки, клапан открываем осторожно, чтобы не обжечься вырывающимся паром. Ждем когда весь пар выйдет. Только после этого открываем крышку мультиварки — скороварки.

 

 

sibjour.ru

---

Смотрите также

• 
  Блюда свиная шея
• 
  Блюда мультиварка скороварка
• 
  Блюда энергетическая ценность
• 
  Не жирное блюдо
• 
  Блюда красное вино
• 
  Горошек зеленый блюда
• 
  Блюда зеленый горошек
• 
  Сыр плавленный блюда
• 
  Плавленный сыр блюда
• 
  Блюдо из ананаса
• 
  Блюдо для раков