Как рассчитать калорийность простого блюда. Калорийность блюда подсчитать
Как рассчитать калорийность блюда по ингредиентам — таблица калорий в продуктах и калькуляторы онлайн | | Красота и питание
Популярный вопрос, как рассчитать калорийность блюда, то есть энергетическую ценность готовых продуктов, интересует всех приверженцев здорового питания. Без этой информации не удастся ни похудеть, ни достичь хороших спортивных результатов. Подсчет калорий – задача несложная, поскольку вся информация о любой еде достоверно известна.
Содержание статьи
Как правильно считать калории
Часть информации о еде находится в нашем распоряжении постоянно. Это данные на упаковке, где указана энергетическая ценность (ккал) и содержание полезных веществ. О фруктах, овощах и других продуктах, которые продаются в неупакованном виде, можно узнать в интернете. Выяснив информацию, нужно применить формулу: взять количество еды, умножить на число килокалорий в 100 граммах и разделить на 100.
Задача решается легко, но просто посчитать калории мало. Для того чтобы подсчет приносил пользу, заведите специальный дневник, где отмечайте все съеденное. Это позволит достоверно следить за рационом. Тем, кто не любит писать, помогут многочисленные онлайн-программы, куда вам нужно будет только заносить все данные, после чего всегда иметь представление, что и сколько вы едите.
Как рассчитать калорийность готового блюда
Чем сложнее рецепт, тем труднее посчитать калорийность блюда по ингредиентам. Однако расчетам поддается любая пища, которая содержит много составляющих: будь то котлеты, пюре, или утка с яблоками. Вначале нужно приготовить все необходимое, взвесить, затем посчитать калорийность блюда, сложив все цифры. Общая сумма позволит узнать ценность всей порции съеденного.
Немного сложнее понять, как рассчитать калорийность блюда, ценность которого в отваренном или жареном состоянии меняется. Так, если вы жарите рыбу, птицу или другое мясо на масле, нужно прибавить к ценности продукта 20 % пищевой ценности масла, поскольку оно впитывается при приготовлении. Жареные овощи впитывают до 100% масла — это обязательно нужно учитывать. Такая еда, как отварные макароны или каша, ценности не меняют, поскольку впитывают только воду.
Как рассчитать калорийность супа
Первое готовится сложнее, ингредиентов в нем больше, поэтому и высчитывать калорийность его не так легко. Вначале придется взвешивать все по отдельности: емкость, в которой будете варить, бульон и каждый ингредиент. Однако стоит один раз рассчитать калорийность супа или борща по любимым рецептам, и вы всегда будете знать, сколько калорий съедите с очередной порцией.
Пока суп варится, возьмите калькулятор и высчитайте показатели всех составляющих, затем сложите их. Цифры для простоты подсчета можно округлить. В конце варки измерьте объем готового супа и разделите на него общую сумму, полученную при измерении всех продуктов. Вы получите количество калорий в 1 мл супа. Если умножить эту цифру на отдельную порцию супа, вы узнаете, сколько калорий ваш организм получит за один раз.
Калькулятор калорийности продуктов
Быстро вычислить калорийность готовых блюд поможет калькулятор калорийности блюд или калоризатор. Он представляет собой бесплатный счетчик, который проводит анализ онлайн или может быть установлен на компьютере или телефоне. Такой анализатор содержит данные об огромном количестве продуктов (до 3 миллионов наименований). Чтобы узнать калорийность продуктов и блюд, нужно ввести названия и количество в граммах. Программа определит подробный результат не только о питательности, она рассчитывает суточный объем БЖУ (белков, жиров, углеводов) для похудения.
Существует огромное количество приложений, которые выполняют другие функции, кроме подсчета энергетической ценности. С их помощью можно вести не только дневники еды, но выбирать упражнения для похудения. Они будут следить за вашим весом, показывать успехи, неудачи. Еду с их помощью можно вычислять по штрих-коду, вводя его вручную или сканируя. Всем этим можно делиться с друзьями онлайн и приобщать их к правильному питанию.
Как считать калории без весов
Как считать калории в еде без кухонных весов? Без этого приспособления можно высчитать норму всего, что нужно. Существует огромное количество онлайн-таблиц, в которых указаны меры в стаканах, чайных и столовых ложках. Главное — выбрать одну таблицу и считать калории в еде без весов только по ней. Стоит выделить одну мерную емкость, которая всегда будет под рукой для измерения. Постепенно таблица будет дополняться вашими собственными данными и содержать информацию о всех ваших любимых продуктах.
Видео: расчет калорийности готовых блюд онлайн
Как рассчитать калорийность блюда по ингредиентам — таблица калорий в продуктах и калькуляторы онлайн — все о лекарствах и здоровье на Zdravie4ever.ru
Поделитесь ссылкой и ваши друзья узнают, что вы заботитесь о своем здоровье и придут к вам за советом! Спасибо ツ
krasotadiet.ru
Как рассчитать калорийность простого блюда
Калорийность всех блюд в этом блоге уже рассчитана, но если вы готовите что-то по своему рецепту, то вам придется рассчитывать ее самостоятельно. И это совершенно не трудно. Вам понадобятся кухонные весы, калькулятор, таблица калорийности и знание математики на уровне 2 класса.
В этой статье мы говорим только о простых блюдах, без термообработки.
Калорийность практически любого ингредиента можно найти в интернете, как правило, это калорийность 100 гр. продукта. В расчетах понадобится калорийность 1 грамма. Например: калорийность помидоров – 18 ккал/100 гр. Значит калорийность 1 грамма в 100 раз меньше – 0,18 ккал/гр.
Попробуем вместе рассчитать калорийность «салата красоты и стройности»
Взвешиваем все ингредиенты по отдельности и записываем их вес (он может отличаться от указанного в рецепте и это не страшно), рядом проставляем калорийность 1 грамма и перемножаем:
Общий вес всех продуктов, входящих в салат составляет: (100 гр.+ 80 гр.+ 35 гр.+ 220 гр. + 140 гр. + 100 гр.) = 720 гр.
Их суммарная калорийность: (110 кк. + 10 кк. + 55 кк. + 40 кк. + 18 кк. + 80 кк.) =313 ккал.
Чтобы получить калорийность 1 гр. готового салата делим 313 на 720 и получаем 0,44 ккал. Т.е если вы съели 200 гр. салата, значит употребили 200 х 0,44 = 88 ккал!
А средняя калорийность салата «красоты и стройности» 44 ккал./100 гр.
Полезно знать:
- При расчете калорийности яйца необходимо учитывать его размер (маленькое 35 гр., среднее 55 гр., крупное 75 гр.)
- Калорийность вареных и сырых яиц одинакова и составляет 157 ккал/100 гр. Следовательно, калорийность яйца в зависимости от размера будет равна 55, 86 и 117 ккал. Можно просто запомнить эти цифры и использовать их в дальнейших расчетах.
- Если вы однажды рассчитали калорийность какого-либо блюда, то в дальнейшем, даже если вы будете незначительно изменять вес и количество ингредиентов, берите эту полученную цифру. Погрешность будет невелика, а вам не придется еще раз все взвешивать и пересчитывать.
- Калорийность ингредиентов для всех рецептов блога можно узнать, наведя курсор на название продукта в списке ингредиентов. Цифра во всплывающем окне будет означать калорийность на 100 гр.
- Для расчета калорийности блюд с тепловой обработкой (ТО)описанный выше способ не годится, т.к во время ТО вес ингредиентов может сильно изменяться.
В следующих статьях я расскажу, как рассчитывается калорийность супов, бульонов, вторых блюд и выпечки.
Поделиться с друзьями:ladycaloria.ru
Как рассчитать калорийность сложного блюда
Простая формула и сервисы, которые помогут рассчитать калорийность 100 г любого сложного блюда.Нередко в рационе того, кто пошёл по непростому пути подсчёта калорий, остаются только варёная куриная грудка, рис, огурцы и другие простые продукты. Чтобы посчитать энергетическую ценность блюда, достаточно взвесить его и занести цифры в специальное приложение.
Гуру подсчёта калорий может приготовить кастрюлю борща на неделю, гуляш, салат, котлеты и всегда знать энергетическую ценность порции. Для этого нужно научиться высчитывать, сколько калорий, белков, жиров и углеводов содержится в 100 г сложного блюда. Разберёмся, как это сделать, на примере не самого полезного, но актуального в преддверии Нового года салата оливье.
Для приготовления салата вам понадобится:
- 300 г отварного картофеля;
- 300 г колбасы «Докторская»;
- 5 яиц;
- 150 г солёных огурцов;
- 200 г консервированного зелёного горошка;
- 120 г майонеза.
Перед приготовлением блюда каждый компонент надо взвесить, результаты записать. Ещё одна важная цифра — итоговая масса готового блюда. В данном случае она составит 1 345 г с учётом того, что одно яйцо категории С1 примерно весит 55 г. Разумеется, взвесить готовое блюдо получится только вместе с миской или кастрюлей, в которой оно находится. Поэтому определите массу ёмкости заранее и отнимите эту цифру от итоговой. Взвесьте часто используемую посуду и запишите показания в блокнот. Это пригодится, если вы забудете узнать массу пустой миски. Подсчёт калорий с помощью таблицы
Составляем таблицу, в которой прописываем ингредиент, его количество, калорийность на использованное количество продукта (в данном случае — на 300 г отварного картофеля или 120 г майонеза) и содержание белков, жиров и углеводов. Узнать КБЖУ продукта можно в приложении для подсчёта калорий.
Чтобы узнать, сколько килокалорий, белков, жиров и углеводов в сложном блюде, надо вспомнить простое правило пропорции — равенства двух отношений: общая калорийность блюда / вес блюда = калорийность одной порции / 100 г.
Из этой пропорции получаем универсальную формулу для расчёта калорийности блюда: общая калорийность блюда * 100 / вес блюда = калорийность в 100 г.
Как это работает на примере таблицы: 2 318,05 * 100 / 1 345 = 172,3.
В 100 г салата оливье, приготовленного в точном соответствии с рецептом, 172,3 ккал. Эта формула подходит также для расчёта содержания макронутриентов. Только вместо общей калорийности надо подставить общее число белков, жиров или углеводов, содержащихся в блюде. Например:
93,84 * 100 / 1 345 = 6,9 г белка на 100 г салата;
178,73 * 100 / 1 345 = 13,3 г жира на 100 г салата;
77,19 * 100 / 1 345 = 5,8 г углеводов на 100 г салата.
Подсчёт калорий с помощью сервисов
Сервисов, которые посчитают калорийность и содержание БЖУ в блюде за вас, не так много. Они менее точны, чем ваши вычисления. Программа подсчитывает итоговый вес блюда путём сложения массы всех ингредиентов. Это справедливо, если все компоненты твёрдые. Но она не учитывает степень выпаривания жидкостей.
При табличном подсчёте воду можно не взвешивать из-за нулевой калорийности. Её содержание отразится на итоговом весе блюда. Для сервисов количество воды придётся учесть и внести в соответствующую графу.
Сервисы для расчёта калорийности в 100 г блюда были созданы достаточно давно, поэтому отличаются перегруженным дизайном и обилием рекламы. Зато они быстро произведут все вычисления. Для этого даже не нужно регистрироваться на сайтах.
Calorizator.ru
На сайте Calorizator.ru рассчитать, сколько калорий, белков, жиров, углеводов содержится в 100 г блюда, можно в разделе «Анализатор продуктов». В таблицу нужно внести все ингредиенты (можно выбрать из выпадающего списка) и указать их количество.
Сервис выдаст цифры, которые можно будет внести в ваше приложение для учёта калорий. Кстати, результаты расчётов совпадают с теми, что были получены по формуле.
Diets.ru
Чтобы посчитать калорийность 100 г блюда на сайте Diets.ru, нужно выбрать рубрику «Калькуляторы калорийности», затем пункт «Расчёт калорийности готового блюда». Далее алгоритм действий тот же: вводим ингредиенты и их количество, получаем итоговые расчёты.На Diets.ru есть опция «Учесть уварку (уменьшение веса в процессе готовки)», поэтому можно внести в таблицу не отварной, а сырой картофель, и поставить галочку под таблицей.
Любой из этих способов поможет вычислить примерную энергетическую ценность блюда, так как ни один сервис не знает, сколько калорий в конкретных яблоке, куске мяса, порции крупы и сколько из них усвоится организмом. Однако этих примерных цифр достаточно, чтобы составить рацион для похудения или же набора веса.
Источник: https://lifehacker.ru/podschyot-kalorij/
eda-deti.ru
