Блюда для компании. Для компании блюда
БОЛЬШИЕ ЗАКУСКИ ДЛЯ КОМПАНИИ — DEFFI_ART_CAFE
Всем привет!
Праздники продолжаются, да и просто дачный сезон настал – уже всем хочется на природу, где шашлыки и печеная картошка. Но всегда есть необходимость в больших закусочных блюдах, так чтоб на дружную компанию хватило пока мясо на огне. А если дождь на даче застанет, то захочется чего-то уютного для посиделок на веранде. Вот вам несколько простых, но эффектных идей для самых разных случаев… Количество продуктов можно увеличивать до бесконечности...))
Холодные закуски. Салаты
Огурцы, помидоры, редис и моцарелла в песто. Это лайт-версия салата КОББ – овощную нарезку укладываем рядами, шарики бэби-моцареллы обкатываем в песто, сверху даем крошку голубого сыра. Очень!
Капрезе на шпажках. Много зелени, "шашлычки" из черри и сыра + оливки и песто. Просто и удобно...
Винегрет на даче. Заверните в фольгу свеклу, картофель и морковь, запеките до готовности. Нарежьте кружочками, сервируйте кольцом, в центре которого расположите ленты соленого и/или свежего огурца и горошек. Соль, перец, полукольца лука, ароматное масло и укроп – праздник готов…
Свекла, картофель и селедка. О, это так вкусно, особенно, если картофель и свеклу запечь на углях...
Салат из вяленой или соленой рыбы. Вся прелесть в сочетании ферментированного лосося и свежести огурца. Не успели завялить рыбу? Купите готовую. Это дело можно употребить просто с пивом, а можно добавить авокадо, салатные листья и соусы…
Салат кабачок-редис. Тут может быть и версия более традиционная огурец-редис. Фишка исключительно в нарезке и подаче…
Хрустящий салат с семечками тыквы. Ну, чрезвычайно бодрящее сочетание – яблоко или груша, огурец, нежный сельдерей, много зелени, немного сыра бри, подсушенные тыквенные семечки и кунжут. Очень важно использовать именно желтые внутренние стебли сельдерея, они сладковатые, сочные и менее волокнистые, чем внешние. Заправка – ОМ, лимонный сок и соль, все просто…
Салат Пьемонт. О, это давний хит среди моих родных и друзей – авокадо, груша, голубой сыр, орешки, черри и зелень. Как-то все тут гармонично сложилось - пикантность, хрустящесть, сочность и вроде сытно, но без отягощения. Очень советую…
Ассорти в овощных лодочках. Тут вообще красота – делаете несколько любимых салатов и укладываете их порционно в чашечки-лодочки из любого кочанного салата мелкой формы (цикория, радиккьо, мини-айсберга и т.д.) Часть лодочек можно наполнить закусочной смесью оливок / каперсов, черри, винограда и т.д…
Теплые салаты. Горячие закуски.
Салат из чесночной корюшки. Тут солирует корюшка, ее надо подготовить и обжарить по принципу чесночных креветок – просто на масле по 30 секунд с каждой стороны. Никакой муки. Только соль, масло, корюшка и чеснок. Обильно сервируем огурцом и петрушкой…
Корюшка во фритюре с чесночным соусом. Это действительно бомбическая закуска – ароматный и пикантный соус (банья кауда) подается в большой емкости с подогревом (хоть в фондюшнице, хоть в котелке с толстым дном) и вся компания дружно купает в нем рыбшку, обжаренную в кляре, и прямо в рот. Не оторвешься. Подойдет, кстати, любая рыбная мелочь…
Теплый капрезе с баклажанами. Отличный вариант для гриля – кружки баклажана отправляем на решетку и, пока горячие, смазываем песто или персиладом. Режем томаты, разбираем моцареллу + немного базилика и бальзамика…
Этот вариант может быть как с поперечной нарезкой баклажана, так и с продольной…
Или русифицированный капрезе – печеный / отварной картофель, томаты, полукольца лука, петрушка, ароматное масло. Душевнооо…
Кесадилья с гуакомоле. Ну почти классика. И очень даже дачный вариант – горячие лепешки с сыром на решетке будут еще интереснее…
Спринг роллы. На то они и весенние, чтоб в них добавлять молодую капусту-морковь и всякую другую свежую приятность. Надо всего лишь быстро вокировать овощную соломку, добавить немного мягкого сыра и скрутить роллы из рисовой бумаги, которую легко купить по пути на дачу, а потом лишь приправить и слегка обжарить…
Овощная грильята. Берете любые овощи – лук, фенхель, кабачки, баклажаны, томаты, спаржу, стручковую фасоль и/или горошек. Крупные плоды режем сегментами или лентами, мелкие гриллим целиком. Для разнообразия можно добавить кольца кальмара или дольки любого цитруса, немного масла, соль и перец. Все! Праздник состоялся…
Овощные сэндвичи с сыром и песто. Шайбы кабачка-цуккини-баклажана гриллируем, подразумевая, что они выступят в роли булочки, а начинка любая – томаты, соус белый или зеленый, хрустящий листья, сыр, орешки, оливки, каперсы…
Сырная тарелка. Это, пожалуй, самый простой дачный десерт – вкусный сыр (3, 6, 12 или 18 сортов), виноград, оливки, мед или конфитюр. Прекрасно…
Ну и фруктово-ягодные салаты...
Хороших вам праздников и приятного аппетита!
_________
foodclub-ru.livejournal.com
Для большой семьи - рецепты с фото на Повар.ру (19858 рецептов) / страница 2
Колбасные "розочки" 4.7
Колбасные "розочки" - очень красивая и необычная закуска. Креативно приготовленная еда всегда вкусней, поэтому колбасные розочки притягивают внимание своей оригинальностью и зрелищностью. ...далее
Добавил: Giggs 02.07.2012
Печенье на кислом молоке 3.8
Очень нежное печенье, которое мои домашние называют пирожными. Готовлю часто, когда скисает купленное молоко. Такое печенье можно полить сверху не только шоколадом, но и сгущенкой или джемом. ...далее
Добавил: Razalin 30.03.2015
Печенье на кефире 3.4
Хотите побаловать себя и близких сладеньким? Тогда спешу поделиться с вами очень простым и действительно классным вариантом, как приготовить печенье на кефире. Нежное, воздушное и невероятно вкусное. ...далее
Добавил: Jess 12.02.2018
Блины на кефире и молоке 3.8
Хочу порекомендовать всем хозяйкам рецепт, как приготовить блины на кефире и молоке. Они получаются нежные, тоненькие и невероятно вкусные. Отлично подходят для большого семейного завтрака. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 11.10.2016
Ржаной хлеб в хлебопечке 3.6
Что может быть вкуснее и проще домашнего хлеба, особенно, когда в хозяйстве есть такой полезный кухонный агрегат, как хлебопечка? Ржаной хлеб — чемпион по содержанию полезных веществ, но приготовить его на порядок сложнее, чем пшеничный. ...далее
Добавил: Kurzyupa 02.10.2013
Медовые пряники 4.5
Медовые пряники - ароматная и пряная выпечка, которая отлично вписывается в праздничное меню. Ими можно украшать елку, дарить друзьям, грызть с чаем и разрисовать цветной глазурью. ...далее
Добавил: Alteredego 28.01.2014
Колбаса домашняя 4.8
Наши прабабушки-прадедушки считали Пасху величайшим днем. Очень часто ради такого события резали кабанчика, чтобы на праздничном столе было все, включая изумительно вкусную домашнюю колбаску. ...далее
Добавил: Dashunia 05.04.2013
Пирог с клубничным вареньем 4.6
Клубничное варенье отлично подходит для выпечки пирогов и прекрасно сочетается с песочным тестом. Убедитесь в этом, приготовив пирог по нашему рецепту. ...далее
Добавил: Erich 09.11.2012
Шарлотка с яблоками без разрыхлителя 3.6
Шарлотка с яблоками без разрыхлителя мое дежурное осеннее лакомство. Начиная с августа поспевают сладкие летние яблоки. Они падают, а я собираю их и пеку шарлотки через день. И все вокруг довольны! ...далее
Добавил: Galate 05.09.2014
Торт "Зебра" на кефире 4.4
Многие пробовали этот легкий торт с оригинальным дизайном. Приготовить его в домашних условиях совсем несложно. Рецепт приготовления торта "Зебра" на кефире поможет вам в этом убедиться! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 02.11.2016
Диетический хлеб 4.3
В составе этого хлеба нет ничего высококалорийного. Он получается очень легким, воздушный и очень вкусным. Приготовьте натуральный домашний хлеб сами. ...далее
Добавил: Вика Василенко 08.11.2015
Банановые маффины 4.7
Вы любите бананы? Тогда банановые маффины вам точно понравятся. Они нежные и сладкие, с ярким вкусом и ароматом бананов. Запаситесь бумажными формочками, спелым бананом — и вперед на кухню! ...далее
Добавил: Вика Василенко 29.06.2016
Ежики в духовке 4.4
«Ежики» - это те же самые тефтели. Но если в фарш для тефтелей рис отваривают до полуготовности, в фарш для ежиков рис кладут сырым. Запеченные в духовке ежики выпускают рисовые «колючки» наружу. ...далее
Добавил: Erich 24.09.2013
Классический бефстроганов из говядины 4.3
Классический бефстроганов из говядины - это супер классное и супер вкусное блюдо! У нас это блюдо не задерживается ни на секундочку. Очень простой и четкий рецепт. ...далее
Добавил: TomaB 10.11.2014
Фаршированные баклажаны по-армянски 4.5
Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь! ...далее
Добавил: Павел 01.11.2012
Кексы на кефире в силиконовых формах 4.4
Кексы – вкусная выпечка к чаю, сделать которую можно на быструю руку. Замесить кексы можно на кефире, используя силиконовые формы, в которых тесто не пригорает, легко вынимается и быстро готовится. ...далее
Добавил: Елена Alex 19.01.2016
Cыр из творога в домашних условиях 4.4
Домашний сыр - это непередаваемое удовольствие и на 100% качественный продукт! Вкус сыра нельзя передать словами, его нужно приготовить и просто попробовать! Рекомендую Вам ознакомится с рецептом. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015
Торт "Ленивый Наполеон" 4.3
Попробовав один раз этот тортик, вы больше не захотите возиться с настоящим "Наполеоном". На вкус он бесподобен, а готовится мгновенно! А теперь смотрите, как приготовить торт "Ленивый Наполеон"! ...далее
Добавил: Вика Василенко 03.03.2017
Пицца на лаваше в духовке 5.0
Приготовить пиццу на лаваше проще простого! Не нужно возится с тестом, да и времени много не требуется. Итак, делюсь рецептом, смотрите, как приготовить пиццу на лаваше в духовке. ...далее
Добавил: Вика Василенко 09.06.2017
Солянка классическая 4.5
Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки! ...далее
Добавил: Вика Василенко 07.02.2016
povar.ru
Блюда для компании
Выберите категорию:
Все Доставка Бизнес Ланчей Выберите ресторан » TURANDOT chinese restaurant »» Фирменные блюда »» Холодные салаты »» Лапша »» Горячие блюда,мясо »» Горячие блюда,курица »» Горячие блюда, рыба, морепродукты »» Горячие блюда,печеные »» Горячие салаты »» Супы »» Гарниры »» Пицца »» Десерты »» Соусы »» Напитки »» Горячая закуска » Chechil Pub на Розыбакиева »» Наборы »» Закуски к пиву »» Салаты »» Мангал »» Пицца и фокачча »» Pasta & Noodles »» Супы »» Холодные закуски »» Fish & CO »» & MEAT »» Десерты »» Finger food »» Тот самый grill »» Канадский картофель » Cafe & Terrace Leos »» Завтраки »»» Завтраки мира »»» Классические завтраки в любое время »»» Молочное ассорти »» Свежая выпечка »» Закуски »» Салаты »» Едим ложкой »» Тальятелле »» Паста »» Равиоли »» Пицца »» Основные блюда »» Бургеры и Хот-доги »» Josper Меню »» Гарниры »» Соуса »» ДОМАШНИЙ ХЛЕБ »» Десерты »» Напитки »» Блюда с авокадо »» Ближневосточное меню »» Панини »» Брускетты »» Для больших компании »» ВЕГЕТАРИАНСКОЕ МЕНЮ »» FITNESS MENU »» ДЕТСКОЕ МЕНЮ » Line Brew restaurant »» Блюда от шефа »» Закуски к пиву »» Сеты к пиву »» ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ »» Салаты »» Горячие закуски »» Супы »» Стейки »» Шашлыки »» Блюдо из мяса »» Блюда из рыбы »» Морепродукты »» Гарниры »» Блюдо из птицы »» Паста »» Гарниры »» Соусы »» Десерты » Line Brew Mix »» китайская кухня cалаты и закуски »» Китайская кухня супы »» китайская кухня Дим-Сан »» Китайская кухня морские сокровища »» Китайская кухня Земные сокровища »» Китайская кухня Небесные сокровища »» Китайская кухня гарниры »» Европейская кухня Салаты и закуски »» Европейская кухня супы »» Европейская кухня Гарниры »» Европейская кухня закуски к пиву »» Европейская кухня мясо-птица »» Европейская кухня мясо США »» Европейская кухня Рыба и морепродукты »» Европейская кухня наши фирменные блюда »» Европейская кухня соуса »» Европейская кухня хлеб » Хмельная Пражечка »» Салаты »» Холодные закуски »» Горячие закуски »» Фритюр-меню »» Супы »» Комбо наборы от Хмельной Пражечки для дружной компании »» Основные блюда »» Гарниры »» Стейк меню »» Чешские колбаски »» Паста »» Десерты »» Шашлыки »» Пицца »» Блюда на компанию » Korean House на Калинина »» Южная Корея »»» Холодные закуски »»» Горячие закуски »»» Горячие блюда из говядины »»» Горячие блюда из курицы »»» Горячие блюда из морепродуктов »»» Горячие блюда из свинины »»» Супы из свинины »»» Суп из морепродуктов »»» Супы из говядины »»» Супы из птицы »»» Блюда из лапши и риса »» Домашняя корейская кухня »»» Салаты »»» Горячие блюда »»» Гарниры »» Японское меню »»» Нигири »»» Гункан суши »»» Сашими » Korean House на Гоголя »» Южная Корея »»» Холодные закуски »»» Горячие закуски »»» Горячие блюда из говядины »»» Горячие блюда из курицы »»» Горячие блюда из морепродуктов »»» Горячие блюда из свинины »»» Супы из свинины »»» Супы из морепродуктов »»» Супы из говядины »»» Супы из птицы »»» Блюда из лапши и риса »» Домашняя корейская кухня »»» Салаты »»» Горячие блюда »»» Гарниры »» Новые блюда » У Афанасича »» Домашняя кухня »»» Салаты »»» Котлеты, пельмени, манты »»» Блины »» Завтраки »» Узбекская кухня »»» Топ блюд »»» Плов, Казан Кебаб »»» Супы »»» Манты, Лагман »» Кавказская кухня »»» Шашлыки »»» Топ блюд »»» Салаты »»» Горячие блюда »» Японская кухня »»» Топ блюд »»» САЛАТЫ »»» Закуски »»» Wok »»» СУПЫ »»» блюда из мяса птицы »»» Блюда из морепродуктов »»» Суши »»» Маленькие роллы »»» Большие роллы »»» Ассорти »» Итальянская кухня »»» Пицца »»» Паста »»» Салаты »» Средиземноморская и Европейская кухня »»» Топ блюд »»» Горячие закуски »»» Рыбные, мясные и овощные холодные закуски »»» Салаты »»» Салаты из морепродуктов »»» Супы »»» Пицца и Паста »»» Стейки »»» Блюда из мяса и птицы »»» Блюда из баранины »»» Блюда из птицы »»» Блюда из свинины »»» Блюда из рыбы и морепродуктов »»» Блюда из морепродуктов »»» Блюда для компании »»» Блюда на заказ »»» Гарниры »»» Десерты »»» Хлеб »» Одноразовая посуда У Афанасича » Алаша ресторан »» Холодные закуски и салаты »» Горячие закуски »» Теплые Салаты »» Супы »» Шашлыки »» Горячие блюда »» Горячие блюда из рыбы »» Тандырные блюда »» Блюда в дровяной печи »» Гарниры »» Соуса »» Блюда на заказ »» Десерты »» Сладости » Ходжа Насреддин »» Горячие закуски »» Холодные закуски и салаты »» Супы »» Основные блюда »» Блюда восточной кухни »» Плов »» Шашлык »» Гарниры »» Соуса »» Десерты »» Рыба »» Блюда на компанию » Уч Ляган »» Салаты »» Холодные закуски »» Супы »» Выпечка на тандыре »» Горячие закуски »» Закуски под пиво »» Основные блюда из рыбы »» Основные блюда из птицы »» Основные мясные блюда »» Гарниры »» Соусы »» Шашлыки »» Десерты »» Детское меню »» Банкетное меню » Карлов мост »» Салаты »» Холодные закуски »» Супы »» Горячие закуски »» Закуски под пиво »» Паста »» Основные блюда из рыбы »» Основные блюда из птицы »» Основные мясные блюда »» Стейки »» Традиционные Чешские блюда из мяса »» Традиционные Чешские колбаски »» Шашлыки »» Гарниры »» Соусы »» Для любителей традиционной восточной кухни »» Банкетное меню »» Десерты » Пиросмани »» Закуски »» Салаты »» Хачапури »» Супы »» Основные блюда »» Гарниры »» Соусы »» Шашлыки » Starburger »» Суши »» Пицца »» Азиатская кухня »» Домашняя кухня »» Бургеры »» Салаты и супы »» Одноразовая посуда Starburger » El Mirador »» Салаты »» Супы »» Холодные закуски »» Горячие закуски »» Гарниры »» Гриль »» Десерты »» Паста »» Сеты »» Мясо и рыба »» Fitness меню » OZYURT »» Супы »» Салаты »» Сладости »» Пицца »» Пиде »» Кебабы »» Гарниры »» Лахмаджун »» НАПИТКИ » ilGusto »» Пицца »» Паста »» САЛАТЫ »» Cалаты домашней кухни »» ЗАКУСКИ »» Основные блюда »» Домашняя кухня »» Супы »» Супы домашней кухни »» Гарниры »» Хлеб »» Фирменные бургеры »» Восточная кухня »» Напитки » Glen Pub »» Сэндвичи »» Пабные закуски »» Закуски »» Салаты »» Теплые салаты »» Супы и паста »» Главные блюда. Рыба »» Главные блюда. Шотландская кухня »» Главные блюда. Мясо »» Главные блюда. Птица »» Блюда, употребить в одиночку которые крайне затруднительно »» Десерт »» ЛЕТНЕЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ ОТ ШЕФ-ПОВАРА » Дублин »» Холодные закуски »» Салаты »» Горячие закуски »» Супы »» Паста »» Основные блюда »» Cтейк меню »» Домашние колбаски »» Десерты »» Сэндвичи »» Уголок Ирландии »» Пивные закуски »» Одноразовая посуда »» Постное меню »» Новинки »» Гарниры » Гакку »» Салаты »» Холодные закуски »» Супы »» Горячие блюда »» Выпечка »» Дополнение к блюдам »» Национальные кисло-молочные изделия »» Десерты » Guinness Pub »» Горячие закуски и закуски к пиву »» Бургеры,Сэндвичи,Тосты »» Холодные закуски »» Салаты »» Супы »» Паста »» Пицца »» Японская кухня »» Основные блюда »» Стейки »» Гарниры »» Соуса »» Десерт » Cicek Mangal Kofte »» Супы »» Одноразовая посуда Чичек Kofte »» Десерты »» Салаты »» Гарниры »» Горячие блюда » Cicek Mangal Doner »» Донер Кебаб »» Десерты »» Шашлыки и Горячие »» Салаты »» Гарниры »» Пиде »» Супы » Le Dome »» Салаты »» Холодные закуски »» Горячие закуски »» Супы »» Рыбные блюда »» Паста »» Основные блюда »» Гарниры »» Выпечка »» Пицца »» Десерты »» Японская кухня »» Соусы »» Сэндвичи и Бургеры » Park Avenue »» Первые блюда »» Вторые блюда »» Закуски »» Салаты »» Комплексные закуски »» Гарниры »» Шашлыки »» Европейская кухня »»» Салаты »»» Холодные закуски »»» Первые блюда »»» Вторые блюда »» Паназиатская кухня »» Узбекская кухня »» Блюда на заказ »» Одноразовая посуда Park Avenue » Persona Grata »» Закуски, сендвичи, роллы »» К пиву »» Холодные закуски »» Салаты »» Горячие закуски »» Гарниры »» Супы »» Соусы »» Горячее »» Пицца и паста »» Десерты »» Мороженое »» Блюдо на компанию »» Безалкогольные напитки »» Одноразовая посуда Persona Grata » Белый Кит »» Закуски »» Салаты »» Горячии Французские пироги Киш »» Паста »» Сэндвичи »» Супы »» Основные блюда из птицы »» Основные блюда из рыбы »» Основные блюда из мяса »» Гарниры »» Блинчики »» Десерты »» Креппе » Три Апельсина »» Итальянская кухня »»» Italian cuisine »»» Стейки »»» Супы и гарниры »» Пицца навороченная »» Суши, роллы, сашими и сеты »»» Темпура маки »»» Дополнительно »» Корейская и японская кухня »»» Корейские и японские супы и лапша »»» Основные блюда »»» Темпура и терияки »» Узбекская кухня »» Десерты »» Сеты корейские и японский » Coffee&Toffe » Нескучный Сад »» Первые блюда »» Вторые блюда »» Салаты »» Закуски »» Комплексные блюда »» Блюда на заказ »» Гарниры »» Шашлыки »» Десерты » Manana »» Завтраки »» Салаты »» Холодные закуски »» Горячие закуски »» Супы »» Горячие блюда »» Блюда на мангале »» Овощи на мангале »» Гарниры »» Десерты »» Тили-тили тесто »» Соусы » Ларисс Иванну Хачу »» Горячие Блюда »» Стейки »» Паста »» Хинкали »» Закуски »» Роллы »» Десерты »» Супы »» Салаты »» Гарниры »» Выпечка »» Соусы » Кабачок Горыныч »» Салаты »» Холодные закуски »» Горячие закуски »» Закуски к пиву »» Домашние колбаски от Горыныча »» Супы и похлебки »» Пицца »» Паста »» Хлебушек вкусный »» Блюда из конины »» Блюда из баранины »» Блюда из свинины »» Блюда из говядины »» Блюда из птицы домашней »» Блюда из рыб »» Шашлыки »» Гарниры на ваш выбор »» Дополнительные соуса к горячему на выбор »» Выбор десертов сладких »» Детское меню »»» Супчики »»» Салатик »»» На второе »»» Еще... »»» Напитки »» Блинчики румяные »» Диетические и вегетарианские блюда »» БАНКЕТНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ » Алые Паруса »» Ассорти »» Супы »» Салаты »» Вторые блюда »» Закуски »» Суши »» Фирменные роллы »» Теплые роллы »» Запеченные роллы » Мамамия »» Пицца »» Паста »» Салаты »» Закуски »» Супы »» Птица »» Рыба »» Мясо »» Гарниры »» Десерты »» Напитки »» Посуда » Ciao pizza »» Пицца »» Паста »» Салаты »» Закуски »» Супы »» Птица »» Рыба »» Мясо »» Гарниры »» Десерты »» Напитки »» Торты »» Посуда » Авторская пицца »» Пицца »» Закуски »» Обеды »» Салаты » BKITZER »» Основные блюда »» Салаты »» Закуски »» Выпечка »» Десерты »» Напитки » Takara Sushi bar »» Ассорти »» Большие роллы »» Гунканы »» Гунканы острые »» Десерты »» Закуски »» Запеченные роллы »» Запеченные суши »» Лапша Удон »» Лимонады, коктейли »» Маленькие роллы »» Нигири суши »» Роллы Темпура »» Салаты »» Супы » Хачапури Хинкальевич »» Грузинская кухня »»» Закуски »»» Ассорти »»» Салаты »»» Супы »»» Хачапури »»» Горячие блюда на компанию »»» Горячие блюда »»» Кавказские шашлыки »»» Гарниры »»» Соусы »»» Хлеб »» Европейская кухня »»» Салаты и закуски »»» Горячие блюда »»» Стейки »»» Блюда на компанию »»» Напитки » Bestfood-sport »» Завтраки »» Салаты »» Сандвичи и Роллы »» Супы »» Основные блюда »» Паста »» Гарниры »» Десерты » Saebiz »» Салаты »» Соленья »» Супы »» Горячие блюда »» Гарниры »» Выпечка »» Мангал »» Соусы »» Горячие Закуски » PLOV Есть »» Холодные закуски »» Салаты »» Горячие закуски »» Супы »» Основные блюда »» Десерты »» Шашлыки »» Гарниры »» Соусы »» ДЕТСКОЕ МЕНЮ » ZEYTUN на Байтурсынова. »» Холодные закуски »» Салаты »» Горячие закуски »» Супы »» Основные блюда »» Шашлыки »» Гарниры »» Соусы »» Десерты » Ресторан Giginova »» Супы »» Салаты »» Холодные закуски »» Горячие Закуски »» Горячие блюда »» Выпечка »» Домашние лимонады » JZ Peking Duck »» Блюда из теста »» Блюда из мяса »» Блюда из птицы »» Блюда из рыбы »» Гарниры »» Морепродукты »» Овощные блюда »» Салаты »» Напитки Доставка пиццы » Хмельная Пражечка » Persona Grata » У Афанасича » OZYURT » ilGusto » Le Dome » Guinness Pub » Три Апельсина » Чойхона №1 » TURANDOT » Starburger » Cafe & Terrace Leos » Chechil Pub Доставка шашлыка » Шашлыки от Хмельной Пражечки » Шашлыки от Line Brew » Шашлыки У Афанасича » Шашлыки от Ходжа Насреддин » Шашлыки от Уч Ляган fast food » Starburger »» Суши классика »» Запеченные роллы »» Хосомаки роллы »» Темпура роллы »» Пицца »» Азиатская кухня »» Домашняя кухня »» Бургеры »» Салаты, супы Доставка тортов Здоровое питание от Bestfood-sport Домашние пироги
Производитель:
ВсеАвторскаяАнглийскаяАргентинскаяБельгийскаяГрузинскаяДунганскаяЕвропейскаяИрландскаяИтальянскаяКазахскаяКенияКитайскаяКорейскаяМонгольскаяРусскаяУзбекскаяЧешскаяШотландскаяЭквадор, КолумбияЯпонская
bestfood.kz
Ассорти рыба-птица для дружной компании, пошаговый рецепт с фото
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Все продукты готовятся во фритюре, если нет специальной фритюрницы подойдет кастрюля с рафинированным подсолнечным маслом. Для начала подготовить все ингредиенты для жарки.
Шаг 2
Куриные крылышки залить аджикой, добавить соль и перец по вкусу, перемешать и оставить мариноваться до готовности остальных составляющих ассорти.
Шаг 3
Подготовить к обжарке корюшку (или любую другую мелкую рыбку). Пересыпать рыбу манкой, получая манную панировку.
Шаг 4
Подготовить к обжарке сыр: срезать корочку и нарезать кусок ровными брусочками толщиной примерно 1 см. Каждый брусок нужно обвалять в муке. Одно яйцо взбить до появления белой пены. Окунуть каждый брусок сыра сначала в яйцо, затем в сухари, снова в яйцо и снова в сухари. Двойная панировка не даст сыру вытечь в процессе приготовления палочек.
Шаг 5
Луковые кольца обвалять в муке. Самое главное здесь - это кляр, благодаря нему кольца получатся нежными и воздушными. Для него понадобится 0,33 литра светлого пива, один яичный белок, взбитый до состояния тугой пены, и мука. Все ингредиенты смешать до консистенции жидкой сметаны и добавить любимые специи.
Шаг 6
В разогретое масло выложить сырные палочки. Они готовятся примерно 2 минуты, но необходимо пристально следить за ними: как только сыр начнет чуть-чуть вытекать, палочки готовы.
Шаг 7
Далее обжарить хлебные палочки. Это займет примерно минуту, главное не забывать их переворачивать. Выложить готовые гренки в миску к мелко нарезанному чесноку и хорошо перемешать. Для надежности можно даже натереть каждую гренку чесночной массой.
Шаг 8
Следующая на очереди – корюшка. Очень аккуратно, чтобы не сломать рыбку и не стряхнуть манную панировку, выложить ее в масло и обжаривать примерно две-три минуты.
Шаг 9
Луковые кольца обмакнуть в кляр и сразу же перекладывать во фритюр. Перед тем как окончательно опустить кольца в масло, подержать их 5–10 секунд частично погруженными. Так они не утонут, а всплывут, и будет легче с ними управляться. Луковые кольца жарятся во фритюре до румяной корочки примерно 3–4 минуты.
Шаг 10
Куриные крылышки будут жариться дольше всего – не менее пяти минут.
Шаг 11
Приготовить соус тартар: мелко порубить половинку огурца, добавить щепотку каперсов. Зелень и четвертинку луковицы смешать с майонезом и соком четверти лимона – соус готов.
www.gastronom.ru
