Рецепт цветной капусты в духовке. Готовим по-новому. Диетический рецепт. Цветная капуста блюда диетические

Диета на цветной капусте. Диетический суп-пюре из цветной капусты на Medside.ru

Читайте нас и будьте здоровы! Условия использования о портале обратная связь

• Врачи
• Болезни
  • Кишечные инфекции (4)
  • Инфекционные и паразитарные болезни (20)
  • Инфекции, передающиеся половым путем (6)
  • Вирусные инфекции ЦНС (2)
  • Вирусные поражения кожи (5)
  • Микозы (9)
  • Гельминтозы (3)
  • Злокачественные новообразования (8)
  • Доброкачественные новообразования (4)
  • Болезни крови и кроветворных органов (3)
  • Болезни щитовидной железы (5)
  • Болезни эндокринной системы (12)
  • Недостаточности питания (1)
  • Психические расстройства (25)
  • Воспалительные болезни ЦНС (2)
  • Болезни нервной системы (17)
  • Двигательные нарушения (4)
  • Болезни глаза (15)
  • Болезни уха (3)
  • Болезни системы кровообращения (8)
  • Болезни сердца (4)
  • Болезни артерий, артериол и капилляров (7)
  • Болезни вен, сосудов и лимф. узлов (6)
  • Болезни органов дыхания (17)
  • Болезни полости рта и челюстей (13)
  • Болезни органов пищеварения (25)
  • Болезни печени (1)
  • Болезни желчного пузыря (5)
  • Болезни кожи (27)
  • Болезни костно-мышечной системы (29)
  • Болезни мочеполовой системы (9)
  • Болезни мужских половых органов (8)
  • Болезни молочной железы (3)
  • Болезни женских половых органов (26)
  • Беременность и роды (5)
  • Болезни плода и новорожденного (3)
  • Врожденные аномалии (пороки развития) (10)
  • Травмы и отравления (8)
• Симптомы
  • Амнезия (потеря памяти)
  • Анальный зуд
  • Апатия
  • Афазия
  • Афония
  • Ацетон в моче
  • Бели (выделения из влагалища)
  • Белый налет на языке
  • Боль в глазах
  • Боль в колене
  • Боль в левом подреберье
  • Боль в области копчика
  • Боль при половом акте
  • Вздутие живота
  • Волдыри
  • Воспаленные гланды
  • Выделения из молочных желез
  • Выделения с запахом рыбы
  • Вялость
  • Галлюцинации
  • Гнойники на коже (Пустула)
  • Головокружение
  • Горечь во рту
  • Депигментация кожи
  • Дизартрия
  • Диспепсия (Несварение)
  • Дисплазия
  • Дисфагия (Нарушение глотания)
  • Дисфония
  • Дисфория
  • Жажда
  • Жар
  • Желтая кожа
  • Желтые выделения у женщин
  • ...
  • ПОЛНЫЙ СПИСОК СИМПТОМОВ>
• Лекарства
  • Антибиотики (211)
  • Антисептики (122)
  • Биологически активные добавки (210)
  • Витамины (192)
  • Гинекологические (183)
  • Гормональные (156)
  • Дерматологические (258)
  • Диабетические (46)
  • Для глаз (124)
  • Для крови (77)
  • Для нервной системы (385)
  • Для печени (69)
  • Для повышения потенции (24)
  • Для полости рта (68)
  • Для похудения (40)
  • Для суставов (161)
  • Для ушей (14)
  • Другие (308)
  • Желудочно-кишечные (314)
  • Кардиологические (149)
  • Контрацептивы (48)
  • Мочегонные (32)
  • Обезболивающие (280)
  • От аллергии (102)
  • От кашля (137)
  • От насморка (91)
  • Повышение иммунитета (123)
  • Противовирусные (114)
  • Противогрибковые (126)
  • Противомикробные (144)
  • Противоопухолевые (65)
  • Противопаразитарные (49)
  • Противопростудные (90)
  • Сердечно-сосудистые (351)
  • Урологические (89)
  • ДЕЙСТВУЮЩИЕ ВЕЩЕСТВА
• Справочник
  • Аллергология (4)
  • Анализы и диагностика (6)
  • Беременность (25)
  • Витамины (15)
  • Вредные привычки (4)
  • Геронтология (Старение) (4)
  • Дерматология (3)
  • Дети (15)
  • Другие статьи (22)
  • Женское здоровье (4)
  • Инфекция (1)
  • Контрацепция (11)
  • Косметология (23)
  • Народная медицина (17)
  • Обзоры заболеваний (27)
  • Обзоры лекарств (34)
  • Ортопедия и травматология (4)
  • Питание (35)
  • Пластическая хирургия (8)
  • Процедуры и операции (23)
  • Психология (10)
  • Роды и послеродовый период (35)
  • Сексология (9)
  • Стоматология (9)
  • Травы и продукты (13)
  • Трихология (7)
• Словарь терминов
  • [А]

medside.ru

полезные свойства и вкусные рецепты

Цветная капуста для похудения: разнообразие рецептов

Здравствуйте, уважаемые читатели! Согласитесь, что люди в любом возрасте хотят хорошо выглядеть, особенно это касается в плане фигуры. Уменьшение веса — это вопрос времени и сбалансированного питания. Тема сегодняшней статьи — цветная капуста для похудения.

Хотите узнать, какими полезными качествами обладает этот овощ. И какие вкусные и необычные диетические блюда можно приготовить? Тогда читайте статью!

От капусты в глазах пусто

Цветная капуста известна во всем мире на протяжении 2500 лет. Ее родина — арабские страны. А вот в Россию она была завезена уже из Европы относительно недавно. Около 300 лет назад, во времена правления Екатерины II.

С тех пор ее стали культивировать во всех регионах страны. Она полюбилась людям за простоту в выращивании и приготовлении, а также за множество полезных свойств.

У традиционной цветной капусты кочаны ярко-белого цвета. Однако встречаются сорта с желтыми и фиолетовыми окрасками соцветий. Этот овощ упругий, хрустящий, со свежим запахом кочерыжки и довольно приятным вкусом.

Статья по теме «Пекинская капуста и стройная фигура — реально ли похудеть»

Польза  для похудения

Диетологи из США отдали пальму первенства из всех овощей именно цветной капусте. Она содержит практически все необходимые организму витамины и микроэлементы.

Это поистине низкокалорийный продукт. Калорийность на 100 г составляет всего 25 ккал.

50 г овоща содержит суточную дозу витамина С. Который является мощным антиоксидантом и способствует выведению токсинов из организма.

В этом овоще можно найти очень редкий витамин U, который отвечает за образование ферментов.

Фолиевая кислота помогает хорошему усвоению витаминов группы В, которые налаживают правильный обмен жиров и углеводов. В результате идет процесс снижения веса.

Этот вид капусты содержит малое количество грубой клетчатки,. Поэтому она усваивается намного быстрее. И не вызывает раздражения слизистых оболочек желудка и кишечника.

Клетчатка нормализует пищеварение, перистальтику кишечника и микрофлору в организме.

Противопоказания

Какие бы полезные свойства ни преобладали в этом овоще, врачи не рекомендуют употреблять цветную капусту людям с подагрой из-за высокого содержания пуринов. А также при язвенной болезни желудка. Еще к этому списку относятся индивидуальная непереносимость продукта и аллергия.

Пальчики оближешь

Зачастую многие люди не любят есть цветную капусту. Я готов возразить и сказать вам, что вы просто не умеете ее готовить!

Предлагаю ознакомиться с несколькими рецептами потрясающих блюд. Которые не оставят равнодушными даже самого привередливого человека.

Суп-пюре из цветной капусты

Возьмем:

• 500 г цветной капусты
• 3 небольших картофелины
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 г шпината
• ½ стакана соевого молока
• 1 ч.л. оливкового масла
• соль, перец, специи — по вкусу

Капусту разобрать на соцветия, картофель и морковь почистить, порезать небольшими кусочками. Всё сложить в кастрюлю, залить водой и варить до готовности.

Тем временем лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на 1 ч.л. оливкового масла и добавить в кастрюлю.

Шпинат тушим на сковороде 7 минут, добавляем соевое молоко и выливаем в кастрюлю с овощами. Посолим и поперчим. Затем всё взбить в блендере до пюреобразного состояния. Подавать такой суп можно с зеленью. Приятного аппетита!

Запеканка в духовке

Нам понадобится:

• 500 г цветной капусты
• 2 яйца
• 50 г твердого сыра
• 100 мл соевого молока
• 1 луковица
• соль, специи — по вкусу
• зелень

Цветную капусту делим на соцветия. В кастрюлю наливаем немного воды, закидываем капусту и варим до полуготовности. Тем временем нарезаем лук полукольцами. Затем тушим на сковороде, добавив отвар от соцветий.

Достаем форму для выпекания, на дно выкладываем капусту и лук. Делаем смесь из яиц с молоком (все взбить), заливаем форму.

Солим, перчим. Затем посыпаем тертым сыром и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Готовое блюдо посыпать зеленью.

Котлеты

Нам нужно:

• Отварная цветная капуста — 1 кг
• 1,5 ст цельнозерновой муки (для обвалки)
• 250 г твердого сыра
• 0,5 стакана манной крупы
• 3 яйца
• соль, перец — по вкусу
• укроп, петрушка — пару веточек

Вареную цветную капусту измельчаем в мясорубке, добавляем яйца, манную крупу, соль, перец. Всё тщательно перемешиваем.

Натираем сыр, зелень мелко рубим и добавляем к “фаршу”. Из получившейся массы сделать котлетки и обвалять в муке. Можно жарить на антипригарной сковороде с капелькой оливкового масла либо готовить на пару.

Пюре

Возьмем:

• 1 кочан цветной капусты
• 1 ст.л. оливкового масла
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Разобрать капусту на соцветия, переложить в кастрюлю с водой, посолить и поперчить, варить до готовности. Затем переложить в чашу блендера, добавить стакан (можно меньше) отвара. И размолоть до консистенции пюре. Добавить оливковое масло, перемешать и можно подавать к столу. Приятного аппетита!

На заметку

Как приготовить?

Чтобы сохранить все полезные вещества, содержащиеся в цветной капусте, для ее приготовления лучше использовать эмалированную посуду. Варить или тушить ее нужно в небольшом количестве воды или на пару.

Как выбрать?

Капуста должна быть белого (или желтого, или фиолетового) однородного цвета, без всяких пятен и вкраплений, твердая и упругая.

Обратите внимание на запах. Овощ не имеет неприятных посторонних запахов (например, гнили). Также на ней должно оставаться несколько зеленых листиков, не имеющих признаков вялости.

Как хранить?

Цветная капуста хранится не более недели и только в холодильнике в вакуумном контейнере. Основной враг капусты — влажность, создающая идеальные условия для плесени и гнилостных процессов.

Также этот вид капусты можно заморозить, разобрав на небольшие соцветия. Она не потеряет своих полезные свойства на протяжении 6 месяцев.

Что запомнить

Цветная капуста — это незаменимый овощ для тех, кто хочет правильно и полезно питаться без вреда для фигуры.

Для похудения лучше добавлять в свой рацион свежие соцветия. Которые, кстати, можно кушать в сыром виде. А также готовить разнообразные блюда, в составе которых низкокалорийные продукты.

Блюда из цветной капусту можно употреблять как на обед, так и на ужин. Кроме того, они подойдут и для праздничного стола.

Перед покупкой тщательно рассмотрите овощ. Идеальный вариант — купить на базаре у бабушки, которая вырастила капусту на грядке. Так вы будете уверены в том, что овощ не напичкан пестицидами.

Если у вас имеются какие-либо противопоказания к употреблению этого вида капусты, то лучше всего воздержаться от нее.

Ну а на этом я заканчиваю. Подписывайтесь на обновления моего блога. До новых встреч, друзья!

tvoy-ves.ru

Диетические блюда из цветной капусты – Палеодиета: Первобытный прорыв

Облегченные варианты привычных блюд могут стать любимыми для всей семьи, а полезные свойства капусты помогут не только похудеть, но и улучшить пищеварение.

Клетчатка цветной капусты способствует нормализации веса за счет снижения аппетита, так что несколько блюд из этого овоща обязательно стоит включить в свой рацион.

Первые диетические блюда из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты – 6 порций

• 500 г соцветий капусты,
• 1 крупная морковь,
• 200 г корня сельдерея,
• 1 отварная куриная грудка и 200 мл бульона из нее,
• нежирный йогурт для заправки,
• 1 белая луковица
• форма для запекания.

Лук нарезать кольцами, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в форму для запекания. Туда же положить тертую морковь и нарезанный кубиками сельдерей. Запечь в духовке при 180 градусах, пока овощи не станут мягкими. Капусту отварить в подсоленной воде. Соцветия измельчить блендером, куриную грудку нарезать полосками, влить в кастрюлю куриный бульон и перемешать с капустным пюре. Добавить печеные овощи, оставить на 5-6 минут, затем сразу подавать на стол. В тарелку добавить зелень и по 1 ложечке йогурта.

Суп с овощными клецками – 6 порций

• 300 г цветной капусты,
• 2 столовые ложки отрубей,
• 1 стакан муки грубого помола,
• 1 яйцо,
• 600 г куриной грудки,
• 1 морковка,
• 100 г корневого сельдерея,
• 1 луковица.

Куриную грудку нарезать полосками, отварить вместе с нарезанными морковкой, луком и сельдереем. Цветную капусту отварить отдельно и измельчить мясорубкой или блендером. Смешать капустное пюре с мукой, отрубями и яйцом, посолить, сделать клецки, запустить их в горячий бульон с курицей и овощами, подавать суп с зеленью и нежирным йогуртом.

Вторые диетические блюда из цветной капусты

Капуста по-грузински

• 100 г грецких орехов,
• зубчик чеснока,
• пучок кинзы,
• 2 столовые ложки красного винного уксуса,
• 500 г цветной капусты.

Капусту отварить в подсоленной воде целиком, разобрать на отдельные соцветия. Орехи истолочь с чесноком в ступке, добавить нарезанную кинзу и еще раз перетереть пестиком, добавить винный уксус. Соус осторожно выложить на капусту и перемешать, стараясь не повредить соцветия. Можно дополнительно посолить.

Вок из капусты с креветками

• Глубокая чугунная сковорода или вок,
• 300 г очищенных креветок,
• 100 г резаных шампиньонов,
• луковица,
• 400 г цветной капусты,
• оливковое масло,
• семечки кунжута,
• лук по вкусу,
• 2 столовые ложки соевого соуса.

Капусту предварительно обварить в подсоленной воде. Масло разогреть в сковороде и быстро обжарить в нем все ингредиенты поочередно. Выложить ингредиенты обратно в сковороду, добавить соевый соус и капусту и готовить еще 5-6 минут. Овощи не должны быть «разварены» в пюре.

Рагу из цветной капусты по-индийски

• 500 г цветной капусты,
• 2 столовые ложки ядер тыквенных семечек,
• 1 столовая ложка изюма,
• 1 столовая ложка топленого масла,
• смесь приправ карри или по щепотке куркумы, имбиря, тмина, асафетиды.

Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Масло нагреть в глубокой сковороде, добавить пряности и слегка обжарить. Затем быстро добавить ядра тыквенных семечек и соцветия, выключить огонь, перемешать.

paleo-dieta.info

Капуста цветная для похудения | Zenslim.ru

Капуста цветная для похудения

Цветная капуста была введена в культуру в Средиземноморье. В XII веке арабы привезли её в Испанию. В XIV веке отдельные сорта цветной капусты начали выращивать во Франции, Италии, Голландии и Англии. В Россию цветная капуста была завезена при Екатерине II.

Благодаря тонкой клеточной структуре капуста цветная усваивается организмом полнее других капуст.

В  цветной капусте имеется меньше грубой клетчатки, чем в белокочанной, поэтому она легко переваривается и меньше раздражает слизистую оболочку желудка.

Особенно Цветная капуста полезна при желудочно-кишечных заболеваниях и в детском питании.

При пониженной секреторной функции желудка рекомендуются к употреблению блюда из отваренной цветной капусты. При язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки разрешается капуста цветная и запрещается белокочанная. При заболевании печени и желчного пузыря из овощей рекомендуются только те, которые повышают отделение желчи и способствуют регулярному опорожнению кишечника. К ним относят и цветную капусту.

Однако наличие пуриновых оснований ограничивает её использование при подагре.

Цветная капуста ценится за высокие вкусовые и диетические качества. У цветной капусты в пищу употребляют отварные головки (видоизменённые соцветия), с маслом или яично-масляным соусом. Предварительно отваренные головки можно тушить или жарить с мясом, овощами, картофелем, солить, мариновать в чистом виде или в смеси с другими овощами, использовать в приготовлении домашних консервов.

Молодые соцветия и утолщённые цветоносные побеги цветной капусты используются для приготовления прозрачных диетических бульонов и супов, не уступающих по питательности и вкусу, куриным бульонам и супам. Цветная капуста входит в состав замороженных овощных смесей. Свежие молодые головки употребляют в сыром виде, а также добавляют в разнообразные салаты, ими украшают мясные и овощные блюда.

Съедобны также цветки и листья цветной капусты, которые используют в кулинарии для приготовления различных супов, гарниров ко вторым блюдам, а также добавляют в овощные и мясные салаты, готовят из них самостоятельные вторые блюда, обжаривая на сливочном масле с панировочными сухарями и яйцами. При варке цветной капусты для сохранения белого цвета в кипящую воду добавляют немного сахара. Капуста, отваренная в минеральной воде, становится особенно вкусной.

Так как эта разновидность капусты обладает тонкой клеточной структурой, то организм человека хорошо ее усваивает, что, например, очень важно людям, болеющим сахарным диабетом.

Благодаря малому количеству калорий цветная капуста — идеальный продукт для стремящихся похудеть.

Качественный кочан цветной капусты крепкий и тяжёлый, окружён зелёными листиками. Наличие листиков — показатель свежести. Соцветия цветной капусты могут быть белыми, цвета слоновой кости, фиолетового оттенка. Цвет никак не влияет на качество, а зависит от того, росла капуста на солнце или в тени. Тёмные пятна свидетельствуют о том, что капуста начинает портиться, их нужно тщательно вырезать или отказаться от употребления в пищу такой капусты.

Цветную капусту можно хранить в холодильниках 7-10 суток при температуре 0 °C.

Пищевая ценность и химический состав "Капуста цветная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Энергетическая ценность Капуста цветная составляет 30 кКал.

 

Пищевая ценность  Калорийность 30  кКал Углеводы 4,2  гр Пищевые волокна 2,1  гр Органические кислоты 0,1  гр Ненасыщеные жирные кислоты 0,1  гр Моно- и дисахариды 3,8  гр Крахмал 0,4  гр Насыщеные жирные кислоты 0,1  гр	Витамины Витамин PP 0,6  мг Бэта-каротин 0,02  мг Витамин A (РЭ) 3  мкг Витамин B1 (тиамин) 0,1  мг Витамин B2 (рибофлавин) 0,1  мг Витамин B5 (пантотеновая) 0,9  мг Витамин B6 (пиридоксин) 0,2  мг Витамин B9 (фолиевая) 23  мкг Витамин C 70  мг Витамин E (ТЭ) 0,2  мг Витамин H (биотин) 1,5  мкг Витамин К (филлохинон) 16  мкг Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 1  мг
Макроэлементы	Микроэлементы Марганец 0,156  мг

Что можно найти в капусте для похудения

Квашеная капуста для похудения

Сок капусты для похудения

Салаты с цветной капустой

Капуста цветная - Лечебное питание при избыточном весе

Цветная капуста — идеальный продукт для похудения

zenslim.ru

Цветная капуста - полезные свойства

Полезные свойства цветной капусты известны давно. Врачи рекомендуют вносить этот овощ в рацион диетического питания. В состав капусты входит достаточно много витаминов и минералов, которые благоприятно влияют на деятельности всего организма.

Польза цветной капусты для похудения

Если вы хотите избавиться от лишних килограммов, стоит обратить внимание на этот овощ, поскольку он:

1. Содержит в себе пищевые волокна, которые положительно сказываются на деятельности кишечника, очищают его от продуктов распада. Также, благодаря употреблению овоща, вы чувствуете насыщение в течение длительного времени.
2. Нормализует работу пищеварительной системы и способствует лучшему перевариванию других продуктов.
3. Содержит антиоксиданты, которые помогают организму выводить токсины из организма и противостоять возникновению процессов старения.
4. Относится к низкокалорийным продуктам, так на 100 г приходится всего 30 ккал. Учитывая это, вы можете смело вносить цветную капусту в свой рацион питания во время похудения.
5. Прекрасно сочетается с другими продуктами за исключением молочных, арбуза и дыни. Цветная капуста при похудении может заменить любой калорийный гарнир, к примеру, замените картофельное пюре овощным.
6. Содержит фолиевую кислоту, которая способствует лучшему усвоению витаминов группы В, которые, в свою очередь, принимают активное участие в жировом и углеводном обмене.
7. Способствует нормализации уровня «плохого» холестерина, что также важно для похудения.
8. Содержит омега-3 жирные кислоты, которые, исходя из последних научных открытий, непременно должны присутствовать в рационе питания человека, который хочет избавиться от лишнего веса.

Диета для похудения на цветной капусте

Такой способ похудения привлекателен тем, что им можно пользоваться в течение длительного времени. Несмотря на это, чаще всего используют именно 3-х дневной вариант. Ежедневно нужно съедать 1,5 кг отварной цветной капусты. Общее количество нужно разделить на 5 приемов пищи. Пить разрешается негазированную воду и чай без сахара. За 3 дня вы сможете потерять до 3-х кг, все зависит от первоначального веса. К тому же, такая диета считается прекрасным вариантом для перехода к сбалансированному и правильному питанию.

Другой вариант использования цветной капусты для похудения подходит для людей, которые могут есть овощ в сыром виде. В таком случае ежедневно нужно съедать по 800 г капусты, 300 г помидоров, салатные листья и зелень. Из этих компонентов вы можете приготовить салат, который разрешается заправить оливковым маслом и лимонным соком. Полученное количество нужно разделить на 5 приемов пищи, чтобы не чувствовать голод.

Еще пользу от цветной капусты можно получить, употребляя суп-пюре.

Ингредиенты:

• цветная капуста – 600 г;
• филе курицы – 400 г.

Приготовление

Ингредиенты нужно отварить и измельчить при помощи блендера. Чтобы разнообразить вкус можно добавить различные пряности. Соль использовать не рекомендуется, так как она задерживает воду в организме. Благодаря наличию белка, такой вариант похудения считается более щадящим. Если после 3-х дней дополнить рацион питания другими овощами, кроме крахмалосодержащих вариантов, а также несладкими фруктами, то время диеты можно продлить до недели.

Чтобы после такой диеты килограммы не вернулись обратно, необходимо изменить свой рацион питания и регулярно заниматься спортом. Исключите из своего меню калорийные блюда, сладкое, соль, жаренное и т.п. В общем, калорийность вашего рациона питания не должна превышать 1500 ккал.

 

womanadvice.ru

www.eda-mira.ru

Цветная капуста диетические блюда. Свойства цветной капусты. Рецепты похудения.

Рецепты похудения - цветная капуста.

 

Рецепты похудения с цветной капустой – очень вкусная вещь. Цветная капуста – крайне распространённый, такой давно знакомый и любимый продукт в Европе. Азию цветная капуста покорила давно и навсегда. Постепенно цветная капуста стала завоевывать сердца и постсоветского пространства. Помните знаменитое «супчик из цветной капусты мы варили, было вкусно». Долгое время мы не знали, что это за капуста, но теперь ее наверняка можно встретить у любого торговца овощами.

Важно! Сразу стоит обратить ваше внимание на тот факт, что 100 гр. цветной капусты содержит всего 25 ккал. Это ли не самый главный аргумент, который наверняка убедит вас использовать цветную капусту при похудении. Цветную капусту смело можно использовать при приготовлении детского питания. Безусловно, похудеть на рецептах с помощью цветной капусты не только полезно, но и очень вкусно.

 

 

Первое самое важное свойство цветной капусты, которым она отличается от остальных сортов – это ее легкая усваиваемость организмом. Этот сорт капусты не создает вздутия в желудочно-кишечном тракте, и, что самое важное, содержит в себе флавониды. Эти самые флавониды являются естественной защитой от раковых заболеваний.

Единственное противопоказание, которое есть для цветной капусты – это такое заболевание, как подагра. Связано это с тем, что в этом сорте капусты содержится много пурина. В остальном, цветная капуста не имеет никаких ограничений в питании, и при частом употреблении в пищу лишь улучшит ваше пищеварение, а также цвет лица.

По сравнению с белокочанной капустой, цветная капуста содержит в два раза больше белка, аскорбиновой кислоты, богатейший набор витаминов А, всей группы В, С, калий, кальций, магний, железо, фосфор и даже натрий. Весь этот комплекс окажет превосходную поддержку вашему сердцу, восстановит кровь, укрепит нервную систему, сердце, зубы и волосы, что, в конце концов, позволит сохранить вашу молодость. К тому же ваш иммунитет получит серьезную поддержку.

Итак, предлагаем вашу вниманию в первую очередь диетические рецепты похудения из цветной капусты. Учитывая низкую калорийность и большую питательность данного продукты, худеть с помощью цветной капусты просто удовольствие.

Рецепт похудения с помощью цветной капусты – суп.

Приготовить суп по рецепту похудения с цветной капустой просто. Достаточно заменить обычную капусту на цветную. Диетический суп, куда вы положите цветную капусту, морковь, лук, зелень, картофель и немного любимой вами каши, например, пшена, - превосходное блюдо на обед. Калорий такое блюдо содержит минимум, зато максимум витаминов и микроэлементов. Точно также можно приготовить борщ.

Важно! Суп, приготовленный из цветной капусты не уступает по питательности куриному бульону.

Сырая цветная капуста – что с ней делать?

На самом деле, есть сырой цветную капусту крайне полезно.  Нарежьте цветную капусту цветочками, так, чтобы маленькие кусочки эстетично смотрелись. Кстати, также можно нарезать и кабачки – небольшими палочками. Теперь вам необходимо приготовить соус, куда вы будете макать эти чудесные палочки. Конечно, можно использовать простой майонез, добавив туда чеснок или зелень – кинзу, базилик. Также подойдет любой другой соус – тартар, бешамель, все что вам по вкусу.  И не забывайте пить фито чай.

Если вы решили сделать простой весенний салат с зеленью – добавьте туда цветной капусты мелко нарезанной. Вместе с огурцом, и даже свежими мелко нарезанными кабачками, вкус салата удивит вас и ваших гостей.

Отваренная цветная капуста. Рецепт похудения.

Кочан цветной капусты необходимо отварить 15-20 минут в кипящей воде. Потом нарезать соцветиями. Заранее приготовить смесь из взбитого яйца, перца, соли, майонеза и муки. Макнуть туда цветную капусту только цветочками. После обжарить на сковородке. Если вам по душе хрустящая корочка, используйте панировочные сухари. Но если вы откажитесь от того, чтобы обмакивать в яйце капусту, вы убережете себя от лишних калорий. Чуть поджарив на сковородке просто соцветие капусты, вы получите такое же вкусное и полезное блюдо.

Важно! Если вы хотите, чтобы ваша отваренная цветная капуста осталась белого цвета – положите в кипящую воду чайную ложку сахара. Ну, а если варить капусту вы будете с использованием минеральной воды, любое блюдо, впоследствии приготовленное вами, можно будет смело подавать на царский стол.

Котлеты из цветной капусты – новый рецепт.

Вы удивлены? А ведь эти котлеты будут иметь значительно более низкую калорийность, чем аналогичные мясные котлеты, или даже рыбные. Котлеты можно готовить, обжаривая на растительном масле. Второй, более низкокалорийный вариант приготовления – с помощью силиконовых формочек в духовке.  Но как приготовить котлеты их цветной капусты? Это совсем не сложно. Для этого рецепты вам понадобятся следующие продукты.

• Овсяные хлопья – не больше 100 – 200 гр.
• Небольшой кочан цветной капусты.
• Лук репчатый -  1шт.
• Морковь небольшая – 1 шт.
• Мука – 2-3 столовые ложки.
• Соль, перец по вкусу.
• Масло растительное.
• 1 яйцо.
• Зелень по вкусу.

Способ приготовления котлет крайне прост. Отварите цветную капусту недолго, не более 10 – 15 минут. В это время залить овсяные хлопья крутым кипятком. К тому времени, когда ваша капуста приготовиться, хлопья тоже будут готовы. Слейте воду с капусты и охладите ее, можно с помощью проточной холодной воды в кране. Дайте ей стечь.

Теперь необходимо все мелко нарезать – лук, капусту. Морковь необходимо натереть на мелкой терке. Приготовьте из подготовленных продуктов своеобразный фарш. Тщательно все перемешайте, добавьте туда одно яйцо.

Осталось только сформировать котлеты и обвалять их в панировочных сухарях, а затем обжарить на растительном масле.

Гораздо менее калорийней котлеты будут, если вы их без панировки положите в силиконовую формочку. Так вы защитите себя от лишних 100-200 ккал.

Рецепт похудения с маринованной цветной капустой.

Зимой так хочется отведать чего-то вкусненького, вспомнить лето. Маринованная цветная капуста не только украсит ваш стол, но будет гармонично сочетаться с любым горячим блюдом, будь то жаркое или плов. Этот рецепт позволит вам приготовить превосходную хрустящую цветную капусту.

Для приготовления маринованной капусты вам понадобится:

• Собственно, сама цветная капуста – 1 штука, весом не более 2кг.
• Морковка – 2 шт.
• Свекла – 1 шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Вода – 1 литр.
• Уксус столовый, 9%, стакан. Превосходно, если у вас будет винный уксус.
• Масло растительное – пол стакана.
• Перец черный – несколько горошин, по вкусу.
• Сахар – пол стакана.
• Соль – 2 столовые ложки.

Для приготовления по этому рецепту капусту надо разобрать на цветочки, а морковь и свеклу натереть на крупной терке. Чеснок почистить и подготовить, разделив на  две части. Конечно, в этом блюде главную скрипку играет маринад.

Маринад готовится следующий образом. Кипяченую воду остужают до комнатной температуры. Туда необходимо добавить все остальные ингредиенты – соль, сахар, масло, уксус. Еще раз хочу напомнить, что вода должна быть кипяченная и теплая.

Теперь уложите слоями капусту, свеклу и морковь, киньте туда перец горошком и дольки чеснока. Кладите на свой вкус, возможно, кто-то любит поострее. Также, перец горошком можно заменить на молотый перец. Теперь приготовленный полуфабрикат надо поставить в прохладное темное место не менее, чем на 3 – 4 дня. Еще лучше, если вы оставите его там на неделю.  И следите, чтобы маринад полностью покрывал продукт.

Приятного похудения!

Важно! Если цветная капуста имеет темные пятна, это говорит о том, что она стала портиться, и такую капусту лучше не покупать, или же обрезать порченные места при приготовлении. Если вы решили мариновать капусту, всегда берите только свежий кочан капусты. Не храните капусту дольше недели. Оптимальная температура хранения - около 0 градусов.

metodu-lechenia.net

Цветная капуста для похудения: отзывы и рецепты

«Лето на носу, а я до сих пор не похудела». Знакомые мысли? Самое время приводить себя в форму. Цветная капуста для похудения без труда поможет избавиться от пары лишних килограмм. Кроме того, что она способствует уменьшению объемов, это соцветие еще и кладезь для общего улучшения состояния организма.

Цветная капуста для похудения

Полезные свойства цветной капусты

Цветную капусту относят к фаворитам при соблюдении диеты. Благодаря своему низкому гликемическому индексу и множеству минералов употребление этого продукта в пищу позволяет снизить уровень сахара в крови и уменьшить объемы.

Витамины, входящие в состав капусты позволяют заменить курс приема медицинских препаратов для повышения иммунитета, а содержание витамина С намного выше, чем у лимона. Также в ней содержатся все нужные компоненты: углевод, белки, аминокислоты и биотин.

Если подходить с медицинской точки зрения, то и здесь капуста способна творить чудеса:

• Очищает кровь;
• Укрепляет костную ткань;
• «Разгоняет» обмен веществ за счет тартроновой кислоты;
• Оказывает омолаживающий эффект;
• Улучшает пищеварение и предотвращает болезни ЖКТ;
• Положительно влияет на нервную систему.

Сам по себе этот продукт очень вкусный, без специфического запаха. Употреблять в пищу можно как самостоятельно (в вареном, жареном виде) в качестве гарнира, так и добавлять в первые и вторые блюда. Если просматривать рецепты для похудения, обязательно найдете это соцветие в списке продуктов спортсменов.

Вкусные рецепты

Диеты на цветной капусте разнообразны. Для экспресс-похудения достаточно закупить примерно пять килограмм продукта и употреблять его в пищу 3-4 раза в день. Максимальный срок нахождения на такой диете – 3 дня. Кроме снижения веса таким образом можно «разгрузить» свой организм, избавиться от шлаков и вредных токсинов.

Есть также интересное блюдо – суп из цветной капусты для похудения. Рецепт очень прост, по времени займет максимум 30 минут.

На одну порцию (250мл) понадобится:

Суп из цветной капусты

Сложность: легкая

Время приготовления: 30 мин.

Ингредиенты

1. 1. Куриный бульон

   150 мл

2. 2. Вареные соцветия капусты

   150 гр

3. 3. Молоко обезжиренное комнатной температуры

   20 мл

4. 4. Отруби ржаные

   1 столовая ложка

5. 5. Укроп, петрушка, кинза

   20 грамм

6. 6. Соль, специи

   по вкусу

1. 1.Взять капусту, отруби и молоко

   Перемалываем блендером (или миксиром) капусту с 2 ст.л. бульона. В отдельной миске взбиваем молоко и отруби. Переливаем молочную смесь к капусте. Заливаем оставшийся бульон и хорошо перемешиваем.

2. 2.Остальные ингредиенты

   Ставим на средний огонь и варим 20 минут. На этом этапе добавляем соль и специи. Украшаем готовое блюдо зеленью и подаем на стол.

Существуют и другие низкокалорийные рецепты блюд.

Капустный пирог с курицей

Сложность: легкая

Время приготовления: 1 час

Ингредиенты

1. 1. Филе куриное

   350 грамм

2. 2. Цветная капуста

   0,5 кг

3. 3. Кабачок средний

   1 шт

4. 4. Перец болгарский

   1 шт

5. 5. Молоко обезжиренное

   70 мл

6. 6. Отруби пшеничные

   3 ст.л.

7. 7. Сыр 5%

   120 гр

8. 8. Сок лимона

   1 ст.л.

9. 9. Укроп, петрушка

   50 гр.

10. 10. Специи

    по вкусу

1. 1.Взять капусту, курицу и лимонный сок

   Филе курицы нарезать небольшими кубиками по 1 см. Разобрать цветную капусту на небольшие вилки. Соединить филе с курицей, добавить специи и лимонный сок. Оставить мариноваться 15 мин.

2. 2.Остальные ингредиенты

   Нарезать перец соломкой. Молоко нагреть до теплого состояния и смешать с отрубями. Укладываем будущее блюдо в силиконовую форму, добавляем перец и ставим в духовку на 30 минут при температуре 180-200 градусов. Вытаскиваем, добавляем молочную смесь и возвращаем в духовку еще на 20 минут. Готовое блюдо посыпать сыром и зеленью.

Советы и рекомендации

Блюда из «кудряшки» получают очень много положительных отзывов. По статистике, каждый третий человек, включивший в свой рацион капусту, отмечал общее улучшение организма, снижение веса и заряд бодрости.

При изменении своего рациона у людей, как правило, возникают сложности с приготовлением блюд: им проще купить готовые изделия в супермаркетах, чем тратить свое время на кулинарию. Не стоит перенимать этот опыт, ведь никогда не узнаешь, каким образом они приготовлены. Часто в целях экономии времени на перекус используют детское питание. При похудении такие продукты также под запретом, ведь для детей важна энергия, поэтому производители стараются сделать их максимально калорийными.

Цветная капуста полезные свойства для похудения

ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ | ГАРНИР | ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Диета 5 цветная капуста

Однако без дополнительных ограничений диета на цветной капусте не принесет желаемых результатов. Для того, чтобы привести себя в форму, необходимо внедрить в распорядок дня хотя бы кардиотренировки: быстрая ходьба, бег, велосипед.

Приемы пищи дробятся на 4-5 приемов. В период диеты следует отказаться от жареной и тяжелой пищи, фаст-фуда и маринадов. Меню должно быть богатым на клетчатку (овощи) и белок (курица, индейка, нежирные молочные продукты). Употребление жидкости увеличить до 2 литров в день. Из фруктов допустимыми являются зеленые яблоки и цитрусовые.

Будьте всегда в форме и здоровы!

Поставь оценку

dietamigom.ru

Советы и рекомендации на WomenSlim.ru

Низкокалорийные блюда из цветной капусты

Цветная капуста содержит так мало калорий, что практически любое блюдо с ней становится диетическим! Она хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Цветную капусту можно отваривать, готовить на пару, запекать в духовке. Этот овощ замечательно сочетается с пряными травами и специями. Список витаминов, минералов и других полезных веществ, которые содержатся в цветной капусте очень длинный! Но нам достаточно знать, что употребляя этот очень низкокалорийный продукт, мы обогащаем организм чем-то ценным и нужным, чтобы быстренько сбегать в магазин и принести несколько упаковок замороженной цветной капусты! 

Прежде чем начинать готовить цветную капусту, вспомните, что варить ее лучше отдельными соцветиями 4-5 минут в подсоленной кипящей воде. Так вы сохраните практически все витамины. Если запах вареной капусты вам не очень нравится, киньте в воду 2-3 лавровых листа. 

• «Салат из цветной капусты». Сварите полкило цветной капусты, двух минут кипения будет достаточно. Остудите ее и разберите на отдельные соцветия. Залейте смесью уксуса и растительного масла (по 1 ст.л.), соли, перца и сахара по вкусу. Отварите вкрутую два яйца, мелко их порубите и посыпьте в салат. Сверху положите зелень.
• «Суп-пюре из цветной капусты». Отварите 250-300 грамм цветной капусты до мягкого состояния (около 20 минут). Несколько соцветий оставьте для украшения. Остальную капусту потушите в небольшом количестве сливочного масла и 3 ст.л. мясного бульона. Протрите капусту через сито или взбейте блендером, смешайте с 2 ст.л. муки и ложкой сливочного масла, влейте еще немного мясного бульона и доведите суп до кипения. Заправьте блюдо горячим льезоном – смесью ложки сливок и яичного желтка, сверху положите соцветия капусты.
• «Горшочек с цветной капустой». Капусту промойте и разберите на соцветия, обдайте кипятком и аккуратно, чтобы не поломать, уложите в горшочек. Укладывайте, чередуя слой капусты и слой творога. Подсолите по вкусу, сверху положите ложку сметаны. Когда горшочек заполнится, накройте его фольгой или крышкой. Тушите 10-15 минут (зависит от величины горшка).
• «Овощное карри». Отварите полкило цветной капусты и 250 грамм замороженного зеленого горошка. Очистите полкило картофеля, нарежьте его крупными кубиками и сварите. На сковороде растопите 50 г сливочного масла, насыпьте 25 г муки и сваренные овощи. Помешивая, влейте 400-450 г бульона. Когда соус загустеет, подавайте блюдо к столу.
• «Капустные оладьи из Туниса». Разделите кочан цветной капусты на отдельные кочанчики и отварите их в подсоленной воде до мягкости. Остудите капусту и мелко порежьте. Взбейте 75 г муки, 2 яйца и сок одного лимона. Добавьте туда 120 г тертого сыра, щепотку мускатного ореха, щепотку черного перца, 1 раздавленный зубчик чеснока (если есть такое желание). Перемешайте получившееся тесто и резаную цветную капусту, оставьте на полчаса. На раскаленную сковороду выкладывайте массу ложкой, обжаривайте оладьи с двух сторон.
• «Запеченные овощи». Разогрейте духовку до 190 градусов. Отварите 300 г брокколи и цветной капусты в подсоленном кипятке в течение 5 минут. Взбейте 3 яйца, 75 тертого сыра пармезана, 350 мл сливок, половину чайной ложки мускатного ореха. Овощи положите в форму и залейте соусом, запекайте полчаса до золотистой корочки.
• «Цветная капуста с орехами и сыром». Соцветия отварите в соленой воде (350 г), откиньте на дуршлаг и остудите. Воткните в каждый «кочанчик» кусочек сыра. Смешайте 100 г мелко нарубленного фундука с 50 г хлебных крошек. Взбейте 2 яйца. Окунайте соцветия капусты в яйца и обваливайте в панировке. Обжаривайте в течение 5 минут во фритюре.
• «Салат с бананами и цветной капустой». Натрите 200 г цветной капусты на терке. Очистите 1 банан, нарежьте кружочками и смешайте с соком одного лимона и натертой капустой. Столовую ложку мелкого изюма промойте в горячей воде. Взбейте в густую пену 4 ст.л. жирных сливок и заправьте ими салат, сверху положите изюм. Можно добавить и ягоды.
• «Цветная капуста с фаршем». Приготовьте: цветная капуста 1 вилок, фарш 500 г, луковица 1 шт., одна большая картофелина, 1 ч.л. паприки, щепоть итальянских трав, 2 ст.л. сухарей, столько же майонеза, зелень, 50 г пармезана, заливка (2 ст.л. молока и одно яйцо). Цветную капусту разберите на отдельные соцветия и сварите их в соленой воде с молоком (на литр воды – стакан молока). Фарш посолите, поперчите, добавьте мелко порезанный лук, натертый картофель, паприку, майонез, травы, сухари и хорошенько перемешайте. Сформируйте из этой массы колобок и положите его на противень или в форму для запекания. В колобок аккуратно втыкайте соцветия капусты, чтобы получился большой кочан. Запекайте «ежика» 30 минут при 180 градусов. Можно прикрыть это произведение фольгой, чтобы капуста не пригорела. Когда пройдут эти полчаса, взбейте 1 яйцо и 2 ст.л. молока. Полейте этой смесью импровизированный кочан и посыпьте тертым сыром. Поставьте в духовку еще на 15 минут.
• «Цветная капуста и картофель». Ингредиенты: корень имбиря 1 ст.л., тмин 1 ч.л., семена черной горчицы 1 ч.л., топленое масло 4 ст.л., картофель 3 шт., цветная капуста 1 кочан, помидоры 2 шт., куркума 1.5 ч.л., кориандр 2 ч.л., зелень, соль. Нарежьте имбирь соломкой, смешайте с тмином и горчицей. Топленое масло растопите в широкой тяжелой кастрюле, всыпьте туда смесь специй. Семена горчицы должны начать потрескивать. Тогда положите туда брусочки картофеля и мелко порезанную капусту. Жарьте эту смесь 5 минут, помешивайте. Добавьте куркуму, помидоры, кориандр, соль, немного зелени. Перемешайте все ингредиенты и тушите 15-20 минут. Готовое блюдо украсьте зеленью. 

womenslim.ru

рецепты, блюда, польза и вред

Вкусный и невероятно полезный овощ — любимец большинства хозяек, ведь рецептов для цветной капусты великое множество. Состав этого продукта очень полезен для полноценного рациона детей и взрослых, поэтому стоит взять на заметку некоторые нюансы приготовления, которые приведены в нашей статье вместе с лучшими рецептами.

Польза и вред цветной капусты

Пищевая ценность этого продукта весьма значительна: витамины и важные микроэлементы в ее составе принимают участие во всех процессах жизнедеятельности человеческого организма. К тому же, несмотря на близкое «родство» с белокочанным сортом, соцветия цветной не вызывают повышенное газообразование в кишечнике. Именно поэтому цветная капуста полезна при грудном вскармливании, обогащая рацион витаминами без риска вызвать колики у малыша.

Для детского питания, кстати, такой овощ тоже весьма полезен. Давать ребенку пюре из отварной капусты можно уже с шестимесячного возраста., рекомендуется этот овощ и для первого прикорма. Цветная капуста в значительном количестве содержит железо, поэтому можно рассматривать такой продукт для профилактики анемии — частой проблеме в грудничковом возрасте.

Калорийность цветной капусты невысока, всего 30 ккал на 100 гр. овоща, поэтому людям, следящим за своим весом, необходимо взять это на заметку.

Рекомендуется регулярно употреблять этот овощ и сердечникам, ведь рекордное содержание калия помогает предупредить развитие тяжелых пороков и сбоев в работе сердечной мышцы. Полезна она и для людей, страдающих болезнями ЖКТ в острой форме. В отличие от других видов, цветная капуста не способствует образованию газов в кишечнике, поэтому может вводиться в рацион даже после гастрита.

С другой стороны, цветная капуста — далеко не панацея, употреблять ее необходимо в разумных дозах, ведь даже самый полезный продукт имеет и свои нюансы и противопоказания, с которыми и познакомит следующая информация.

В каких случаях следует избегать этого овоща:

• Повышенная кислотность желудка. Полностью отказываться не стоит, в минимальных количествах можно употреблять.
• Заболевания почек и гипертония. В рацион вводить только по показаниям врача.
• Аллергическая реакция. Естественно, что полный отказ.
• Подагра также является причиной отказаться от любого употребления цветной капусты. Содержащиеся в ней пурины могут не только спровоцировать приступ, но и способствуют дальнейшему прогрессированию болезни.

Соблюдая разумный компромисс, и не злоупотребляя любым продуктом, можно максимально расширить и разнообразить свой рацион, получая от еды не одно удовольствие, но и натуральную пользу.

Как правильно выбрать и варить цветную капусту

Выбор подходящего кочана несложен. Лучше всего покупать крепкие и достаточно тугие вилки с белоснежной окраской. Если на поверхности имеются темные пятна, листья уже не зеленые, а с желтизной, такой овощ уже практически испорчен и для еды не подходит.

Признаком свежести можно также считать плотно прижатые к кочану ярко-зеленые листья, а сам вилок капусты довольно тяжелый и плотный.

Приготовление цветной капусты недолгое, варить соцветия необходимо около 10 минут, после этого основной ингредиент считается готовым. Вареные соцветия используются для запекания, обжаривания и приготовления пюре. Разнообразие вариантов поможет выбрать оптимальные рецепты цветной капусты. Все ингредиенты превосходно сочетаются с великолепным вкусом этого овоща. Лучшие варианты представлены далее в нашей статье.

Рецепт цветной капусты в кляре

Для этого традиционно используется кляр из теста или сыра. Такое блюдо можно уверенно назвать «визитной карточкой» этого овоща, ведь именно с ним ассоциируется у большинства из нас цветная капуста. Приготовление займет максимум полчаса, чтобы снизить калорийность можно промокнуть масло бумажной салфеткой. Цветная капуста в кляре будет иметь прекрасный вкус, возможность подачи к столу в горячем виде и как закуски.

Необходимые ингредиенты:

• кочан примерно с килограмм веса;
• яйца — 4 шт.;
• мука — 4 ст.л.;
• соль и специи;
• масло для обжарки.

Как приготовить:

Кочан разобрать на соцветия приблизительно одного размера, отварить и остудить. Пока соцветия варятся можно приготовить кляр. Для этого есть несколько вариантов: обычное жидкое тесто (яйцо, соль, мука и немного холодной воды) или более интересная сырная панировка. Для ее приготовления можно просто добавить натертый твердый сыр или же обсыпать горячие соцветия уже в конце приготовления.

Жареная цветная капуста может быть просто обвалянная в сухарях для панировки и слегка обжаренная на сковородке. Для некоторых гурманов предпочтительней использовать пивной кляр, где вместо основного ингредиента — воды, добавляется немного безалкогольного пива.

Цветная капуста в духовке

Более полезным приготовлением будет использование духового шкафа. Образом можно приготовить диетические блюда и накормить привередливого ребенка. Такие рецепты можно придумывать и самостоятельно по принципу: что лежит в холодильнике.

Цветная капуста, запеченная в духовке с сыром

Необходимые ингредиенты:

• кочан небольшого размера;
• молоко — 3 ст.л.;
• сметана — 4 ст.л.;
• твердый сыр — 200 гр;
• масло для смазывания противня;
• соль, специи и рубленая зелень.

Как приготовить:

Кочан разобрать и отварить. Тем временем готовится заливка: сметану смешать с молоком, специями и потертым сыром. Растопленным сливочным маслом хорошо смазать противень, после чего выложить отваренные соцветия. Сверху равномерно вылить заправку и отправить запекать в духовку (температура 220 градусов) примерно на 15 минут. Сыр можно просто сыпать сверху, но уже в конце запекания.

Запеканка из цветной капусты в духовке

Необходимые ингредиенты:

• вилок среднего размера;
• сливки — 0,5 стакана;
• яйца — 3 шт.;
• куриное филе — 400 гр;
• твердый сыр — 200 гр;
• масло для смазывания противня;
• соль, специи и рубленая зелень.

 

Как приготовить:

Капусту отварить по соцветиям, куриное филе тоже сварить и нарезать небольшими порциями. Из яиц, сливок и специй сделать соус. Капусту и мясо смешать и выложить на противень. Сверху залить соусам и поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Примерно за пять минут до окончательной готовности посыпать сверху тертым сыром и рубленой зеленью. Подавать к столу горячим.

Рецепт супа из цветной капусты

Диетическое питание невозможно себе представить без первых блюд. Приготовленный суп из цветной капусты отличается превосходным вкусом, низкой калорийностью и при этом он чрезвычайно питательный и полезный. Такими супчиками можно не только обрадовать домашних, но и подавать к застолью.

Полезный и низкокалорийный суп

Необходимые ингредиенты:

• половинка кочана;
• мясо курицы — 300 гр;
• рисовая крупа — 100 гр;
• картофель — 3-5 шт.;
• вода — 2,5 л;
• морковь — 1 шт.;
• луковица (можно использовать порей) — 1 шт.;
• специи, соль и зелень.

Приготовление:

Сварить бульон, вытащить мясо и разделить на кусочки. В готовом бульоне сварить рис и порезанные овощи: морковь, картофель и лук. В конце варки положить мясо и разделенные капустные соцветия. После готовности риса и картофеля, подавать к столу, украсив суп зеленью,

Суп-пюре из цветной капусты

Необходимые ингредиенты:

• капуста среднего размера;
• картофель — 3-5 шт.;
• луковица (можно использовать порей) — 1 шт.;
• сливки — 200 гр;
• морковь — 1 шт.;
• соль, специи и зелень по вкусу.

Приготовление:

Овощи почистить и порезать: картофель и лук — кубиками, морковь полукольцами. Кочан разобрать на соцветия приблизительно одного размера. На дно кастрюли налить немного масла, обжарить морковь и лук. После добавить картофель, капусту и залить все теплой водой (желательно уже кипяченной, из чайника). Посолить и сварить до окончательной готовности картофеля.

Овощи вынуть и измельчить в блендере. Для более нежной консистенции желательно немного добавить воды с отвара. Суп можно сдобрить специями и измельченным чесноком. Полученную кремообразную смесь опять налить в кастрюлю, добавить сливки и немного подогреть, стараясь не кипятить. Украсить зеленью и подавать к столу с приготовленными сухариками из пшеничного хлеба.

Салат из цветной капусты

Необходимые ингредиенты:

• цветная капуста среднего размера;
• одно зеленое яблоко;
• сметана для заправки — 4 ст.л.;
• маринованные овощи: перец, баклажаны и чеснок — по 1 шт.;
• масло для обжарки;
• соль и специи.

Как готовить:

Соцветия разобрать и отварить. Для того чтобы узнать, сколько варить цветную капусту, будет достаточно проверить ее на готовность вилкой или ножом. Воду слить, оставив немного маринада для заправки. На сковородке обжарить соцветия, обсушить на салфетке от излишков масла. Яблоки, перец и другие овощи нарезать кубиками, чеснок — лепестками. В салатнице соединить все ингредиенты, посолить по вкусу. Заправка подается в отдельной емкости. Для ее приготовления необходимо смешать сметану и немного остывшего капустного отвара, добавить зелень и измельченный чеснок.

Такой салат обязательно произведет фурор за столом, поэтому будьте готовы делиться секретом приготовления.

Маринованная цветная капуста

Прекрасный вариант закуски. Готовится быстро и легко, поэтому есть шанс порадовать даже нежданных гостей. Использование специй можно регулировать по своему вкусу, обычно легче всего купить готовый набор, например для корейских салатов. Цветная капуста по-корейски порадует многих гурманов, которые привыкли ориентироваться на собственные предпочтения.

Необходимые ингредиенты:

• капуста среднего размера;
• оливковое или подсолнечное масло — 3 ст.л.;
• винный уксус — 2 ст.л.;
• зеленый лук — 1 пучок;
• чеснок — 3 зубчика;
• соль и специи по вкусу.

 

Как готовить:

В первую очередь необходимо соцветия отварить до полуготовности и сделать маринад. Для этого порежьте лук и чеснок, немного обжарьте на сковороде для придания более яркого аромата и специфического вкуса. В отдельной емкости смешайте уксус и специи, можно даже добавить немного изюма и зерен фенхеля для пикантности. Обжаренный лук добавить в маринад, разбавить 4 столовыми ложками капустного отвара, затем залить полученной жидкостью отваренные соцветия. Оставить для маринования минимум на час, после чего блюдо готово к употреблению.

Цветная капуста в мультиварке

Этот уникальный прибор значительно облегчил жизнь хозяек во всем мире, поэтому неудивительно, что появляется все больше рецептов и способов готовить любимые блюда с использованием мультиварок. При выборе необходимых режимов, отталкивайтесь от модели вашей техники, а также от опыта предыдущих приготовлений.

Как приготовить цветную капусту в мультиварке?

Предварительно сваренные соцветия остудить. Взбить два яйца с солью и специями, немного разбавить смесь холодной водой. В полученный кляр макать соцветия капусты, затем обвалять в сухарях, манке или муке и обжаривать в мультиварке на подходящем режиме без крышки. Все необходимо периодически помешивать, после появления золотистой корочки — вытащить и немного подсушить на салфетке. К столу подавать с зеленью.

Блюда из цветной капусты — превосходный вариант для повседневного ужина и праздничного стола.

Существует множество удачных рецептур, благодаря которым можно по-настоящему насладится этим вкусным, а главное, полезным овощем. Использование вареных соцветий в детском и диетическом питании весьма оправдано, ведь по содержанию полезных микроэлементов и витаминов у цветной капусты мало конкурентов. Есть также и противопоказания, пренебрегать которыми неразумно, поэтому ознакомьтесь с ними.

Лучшие рецепты, представленные в этой статье, подскажут и помогут вам узнать, как приготовить цветную капусту вкусно, быстро и сохраняя уникальный состав невредимым. Используя базовые методы за основу, можно чередовать и варьировать используемые компоненты для получения абсолютно новых блюд и вкусов.

uplady.ru

www.eda-mira.ru

Диетическая запеканка из цветной капусты: ТОП 3 рецепта

Физкульт-привет, уважаемые читатели! Надеюсь, вы не убрали далеко свои поваренные книги, если да или у вас их вовсе нет, то берите листок бумаги и конспектируйте. Сейчас будет вкусно!

Наверно блюда из запеканки никогда не выйдут из моды, ведь стоит только добавить новый ингредиент, как вкус заиграет новыми красками! Сегодня у нас на очереди диетическая запеканка из цветной капусты и не только. Вкуснота такая, что пальчики оближешь!

Рецепты диетической запеканки

Если вы не любите какой-то здоровый продукт цветную капусту или белокочанную, брокколи и что-то подобное, то не спешите от них отказываться. Попробуйте приготовить запеканку, включающую эти ингредиенты! Уверен, что вы измените свое мнение о них.

Запеканка тем хороша, что из не самых вкусных продуктов позволяет создать замечательные блюда!

Запеканка из цветной капусты

Запеканка будет еще вкуснее, если вы добавите немного сыра.

Ингредиенты:

• Цветная капуста – 500 гр.
• Перец и соль – по вкусу
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Твердый сыр – 150 – 200 гр.
• Молоко – 150 мл.

Способ приготовления:

Включите духовку на разогрев. Цветную капусту разберите на соцветия и отварите в слегка подсоленной воде, но не до готовности! Форму для запекания смажьте небольшой порцией подсолнечного масла, а если форма силиконовая, то смазывать её не придется. Недоваренную капусту выложите в форму.

Отдельно приготовьте яично-молочную смесь, взбив в блендере. И, конечно же, поперчите и посолите полученную смесь по вкусу. Затем залейте ее в форму для запекания. На крупной терке натрите сыр и равномерно посыпьте им будущую запеканку.

Отправьте запеканку в духовку при температуре 180 градусов на 15-20 минут. Для золотистой корочки можно включить режим верхнего нагрева за 5 минут до готовности. Приятного аппетита!

Запеканка из брокколи

Вкусную и полезную запеканку можно получить из брокколи. Этот ингредиент придаст ей выразительный изумрудный цвет!

Ингредиенты:

• Брокколи – 250-300 гр.
• Куриное яйцо – 5 шт.
• Молоко – 100 мл.
• Моцарелла – 100 гр.
• Петрушка – пару веточек
• Соль (лучше морская) и специи – по вкусу

Способ приготовления:

Для лучшего вкуса и нежности блюда брокколи стоит разделить на соцветия и отварить в течение 5 минут на среднем огне. После варки слейте воду и остудите. Яйца смешайте с молоком в блендере или вилкой.

Моцареллу нарежьте небольшими кусочками. Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Тем временем брокколи должна остыть. Выложите ее в форму, смазанную оливковым маслом (допускается подсолнечное) и добавьте все нарезанные ингредиенты. Затем все это залейте молочно-яичной смесью и отправьте в духовку при 180 град. на 20-25 минут. Наслаждайтесь вкусным блюдом!

Запеканка из кабачков

Не расходитесь, у меня для вас припасен еще один интересный рецепт! Запеканку можно приготовить не только в духовке, в мультиварке она выйдет ничем не хуже.

Ингредиенты:

• Кабачок – 700 гр.
• Яйцо куриное – 3 шт.
• Курица или готовый куриный фарш – 300 гр.
• Томатное пюре – 120 гр.
• Сладкий перец – 1 шт.
• Луковица – 1 шт.
• Укроп, специи и масло – по вкусу

Способ приготовления:

В миску разбиваем яйца, солим и перчим. Добавляем томатное пюре и тщательно все перемешиваем. Перец и лук нарежьте мелкими кусочками и добавьте в миску с яично-томатной смесью. Кабачок промойте и, если необходимо, очистите. Добавьте его в смесь, а следом за ним и куриный фарш.

Теперь можете добавить зелень и чеснок, если хотите. Мультиварку смажьте маслом. Поместите туда полученную кабачковую смесь и закройте крышкой. Выпекайте 1 час, используя режим выпечки. Приятного аппетита!

Пара слов напоследок

Друзья, как видите, запеканка может быть не только полезной, но и вкусной. Причем она подойдет как людям, сидящим на диете и желающим похудеть, так и тем, у кого есть проблемы с желудком! Но в таком случае из ингредиентов следует исключить специи, лук и свести к минимуму потребление соли. На этом все, друзья.

Питайтесь правильно и вкусно! Подписывайтесь на обновления статей и делитесь ими с друзьями в соцсетях. Скоро увидимся!

fit-ness24.ru

Диетическая цветная капуста в духовке. Готовим по-новому. Диетический рецепт

«Обыкновенная капуста с высшим образованием» – так отзывался о цветной капусте американский писатель Марк Твен. И действительно, природа наделила этот вид ботанического семейства крестоцветных многими «высшими образованиями», т.е. полезными свойствами. Диетическая цветная капуста, в отличие от капусты белокочанной, – легкоусвояемый овощ.

В числе ее эксклюзивных свойств диетологи отмечают, что она в 1,5–2 раза богаче белками, и в 2-3 раза больше содержит витамина С, чем белокочанная; содержит биотин (витамин В7 – молекулу-помощника в метаболизме жирных кислот и в процессе образования глюкозы). Отдают пальму первенства наличию в цветной капусте антиоксидантов, клетчатки, макро- и микроэлементов. Ее фитонутриенты при нагревании высвобождают пахучие соединения серы. Чем дольше время приготовления, тем запах сильнее.

И цветной ее называют не из-за яркости цвета, а из-за корешков, употребляемых в пищу, которые напоминают… цветы. Кстати, съедобными являются и стебель, и листья, которые вкусны в различных супах. Не вкус, а «мечты диетолога».

Вкусный и диетический рецепт цветной капусты в духовке

Отойдем от стереотипов, и приготовим полезный овощ по-новому. – Как? – В духовке. Для этого нам потребуются

Ингредиенты:

• томатная паста – 2 ст ложки 50 г
• соевый соус – 1 ст ложка 12 г
• сироп агавы – 1 ст ложка 14 г
• лимонный сок – 1 ст ложка 19 г
• сушеный чеснок – 1 ч. л.
• горчица – 0,5 ч. л.
• красный острый перец – щепотка
• вода – 50 мл
• цветная капуста – 1 кочан 820 г

На выходе получается 4 порции по 90 ккал.

Диетическая цветная капуста в духовке: вкусно и полезно

Сначала готовим нехитрый соус, которым будем обмазывать капустные соцветия.

Все составляющие из списка смешиваем в чашке. Оставляем соусную смесь минут на 20, чтобы сухие ингредиенты «разошлись», а все вкусы и ароматы смешались в одно целое.

Большим ножом разрезаем капустный кочан на пластины толщиной в 1,5 см.

Тщательно обмазываем каждую пластину приготовленным соусом и выкладываем на противень, который предварительно нужно застелить бумагой для выпечки.

Разогреваем духовку до 200 градусов.

Ставим противень в духовку. Запекаем 40 минут.

Ваше диетическое блюдо из цветной капусты готово! С нежным вкусом, простое иполезное. Попробуем?

Готовил Сергей Шаржанов

edaifigura.ru

Диетические блюда из капусты цветной. Диетические блюда из цветной капусты

Диетические блюда из цветной капусты

Диетические блюда из цветной капусты

Легкие блюда из цветной капусты подходят как для высокопротеиновых, так и для низкокалорийных диет. Облегченные варианты привычных супов, салатов, гарниров, запеканок могут стать любимыми яствами для всей семьи.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 1 белая луковица, нежирный йогурт для заправки, 200 мл куриного бульона, 1 вареная куриная грудка, 200 г корня сельдерея, 1 крупная морковь и 500 г соцветий цветной капусты.

Репчатый лук нашинкуйте кольцами, сбрызните оливковым маслом и уложите в форму для запекания. Туда же отправляйте нарезанный кубиками сельдерей и тертую морковь. Запеките овощи в духовке до готовности.

Цветную капусту отварите в соленой воде, а затем измельчите блендером. Куриную грудку нарежьте полосками, влейте в кастрюлю куриный бульон и перемешайте с пюре из цветной капусты. Поставьте кастрюлю с супом на огонь, добавьте печеные овощи и варите его 6 минут. Затем сразу же подавайте к столу. В каждую тарелку добавьте рубленую свежую зелень и столовую ложку йогурта.

Для приготовления этого диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: чайная ложка оливкового масла, 500 г соцветий цветной капусты, укроп, 1 луковица, 300 г картошки.

Картошку нарежьте брусочками и запеките ее вместе с кольцами лука в микроволновой печке. Для этого установите таймер на 5 минут при мощности 600 Вт. Цветную капусту отварите и измельчите вместе с бульоном блендером. Добавьте лук, картошку и перемешайте. Варите 5 минут. Снимите суп с огня и приправьте зеленью укропа.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 1 луковица, 100 г корня сельдерея, 300 г цветной капусты, 1 морковка, 600 г куриной грудки, 1 яйцо, стакан муки грубого помола, 2 ст. ложки отрубей.

Сырую куриную грудку нарежьте порционными кусками и отварите вместе с нарезанным сельдереем, тертой морковкой и нашинкованным луком. Цветную капусту отварите отдельно и измельчите ее вместе с бульоном с помощью блендера. Смешайте пюре из цветной капусты с яйцом, отрубями и мукой. Посолите и сделайте клецки. Запустите их в куриный бульон с овощами. Варите суп еще 4 минуты, а затем подавайте его с зеленью и обезжиренным йогуртом.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 500 г соцветий цветной капусты, 2 ст. ложки красного винного уксуса, пучок кинзы, долька чеснока, 100 г грецких орехов.

Орехи измельчите с чесноком в ступке. Добавьте измельченную зелень кинзы и еще раз все перетрите пестиком. Добавьте винный уксус и перемешайте соус. Соцветия цветной капусты отварите в соленой воде. Полейте приготовленным соусом вареную цветную капусту и перемешайте.

Если вам понравился этот пост, оставьте комментарий или подпишитесь на RSS.

Источник: Диетические блюда из цветной капустыДиетические блюда из цветной капусты — легкие блюда из цветной капусты подходят как для высокопротеиновых, так и для низкокалорийных диет.http://useful-food.ru/dieticheskie-blyuda-iz-cvetnoj-kapusty/

Рецепты блюд с цветной капустой

В цветной капусте содержится большое количество клетчатки, которое помогает нашему кишечнику выводить шлаки.

Благодаря капусте мы не только очищаем наш организм, но и подпитываем его витаминами и минералами.

Разновидностей капусты много – есть белокочанная, синяя, брюссельская, цветная капуста и др.

Интересные новости со всего мира

Нужно: кочан капусты цветной,

молока нежирного полстакана,

масла сливочного 1-2 ложки столовых,

Отварите капусту в воде подсоленной с молоком, порежьте на ломтики, сложите в сковородку, смазанную маслом.

Сверху покройте слоем ветчины нарезанной.

Взбить яйца и добавить сметаны, соли. Этой смесью залить капусту и ветчину.

Это все поставить в духовку и запечь.

Нужно: лисички свежие (1 кг),

Поджарить в сливочном масле лук, мелко нарезанный, туда же добавить свежие лисички, тоже порезанные. Добавить воды 4-5 ложек столовых и потушить 15-20 минуток.

Потом туда кинуть капусту нашинкованную, добавить соли и еще потушить.

Нужно: капусты цветной 400 г,

сыра тофу 200 г,

чеснока 2 зубочка,

масла растительного 2 ложки столовых,

Капусту цветную обдать кипятком, поломать на соцветия и порезать мелко.

Лук колечками порезать и обжарить, туда добавить капусту и порезанный кубиками тофу.

Добавить соли и специй, залить сметану и тушить, пока капуста не приготовится. Под конец добавить чеснока, мелко нарезанного.

Нужно взять: кочан капусты,

смальца 2 ложки столовых,

риса отварного полстакана,

сала 8 кусочков,

капусты квашеной (750 г),

пасты томатной 6 ложек столовых,

масла сливочного (2 ст. л.),

вина сухого полстакана,

Отварить цветную капусту 8-10 мин., взять 4 больших листика и вырезать кочерыжку.

Лук, мелко нарезанный, пожарить в смальце.

Перемешать с рисом вареным, фаршем, яйцами рублеными, посолить. Поперчить.

Это завернуть в листья капустные. В сотейник положить сало и капусту квашеную. Потом уложить рулетики. Пасту томатную в воде (1,5 стакана) развести.

Добавить вина, перца и этим залить рулеты.

На сковородке подрумянить муку, добавить сметаны, перца, тушить в соусе 10 минут капусту квашенную.

Источник: Рецепты блюд с цветной капустойВ цветной капусте содержится большое количество клетчатки, которое помогает нашему кишечнику выводить шлаки. Благодаря капусте мы не только очищаем наш организм, но и подпитываем егоhttp://bigworldclub.com/kapusta.html

lovewithyou.ru

Диетические блюда из цветной капусты

В диетическом питании употребляют цветную капусту в отваренном, тушёном, жареном виде, готовят супы, пюре, запеканки, делают начинки и т.д. В последнее время ее начали широко использовать для квашения, замораживания, а также для консервирования как в чистом виде, так и для приготовления маринованных ассорти.

• Капуста цветная 500 г
• Грецкие орехи – 0,5 стакана
• Винный уксус – 0,2 стакана
• Семена кинзы 1 ч. л.
• Чеснок 2-3 зубчика
• Соль – по вкусу.

Капусту разделяем на соцветия, слегка припускаем, охлаждаем в холодной воде. Мелко нарезаем зелень, измельчаем грецкие орехи, режем капусту и перемешиваем все продукты с растительным маслом. Украшаем веточками зелени.

• большой кочан цветной капусты
• два лимона
• две столовые ложки оливкового масла
• одна ложка столовая лука-шалот
• одна столовая ложка воды
• одна чайная ложечка свежего тимьяна
• по 1/4 ложечки чайной соли и перца
• две столовые ложки нарезанных оливок

Разбираем цветную капусту на соцветия и отвариваем на пару около 4 минут до мягкости.Заправка для салата. У лимонов удаляем кожуру, белую сердцевину и мембраны, крупно нарезаем в миску. Добавляем выжатый сок из остатков лимонов. Перемешиваем всё с маслом, солью, луком, водой, перцем и тимьяном. Добавляем цветную капусту, осторожно перемешиваем.Посыпаем готовый салат оливками.

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов прекрасный заменитель для картофельного пюре. Можно добавить в салат нежирный сыр и свежую зелень.

• 8 чашек цветной капусты
• Четыре небольших зубчика чеснока, измельчить
• 1/3 чашки обезжиренной пахты
• Четыре ложки чайные масла оливкового
• Одна ложка чайная масла
• 1/2 ложечки чайной соли
• Немного перца и свежей зелени лука

Кочан цветной капусты сварить, разобрать на соцветия. Грецкие орехи истолочь с чесноком и солью, добавить сюда же толченые семена кинзы, развести этот соус винным уксусом. Затем соединить орехово-чесночную смесь с соцветиями цветной капусты и осторожно перемешать, чтобы получился красивый салат.

• Капуста цветная – 250 г
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Соус молочный – 100 г
• Желток – 1 шт.
• Батон – 2 кусочка
• Орех мускатный – по вкусу

Кочан цветной капусты разделить на соцветия, опустить в кипящую подсоленную воду, проварить несколько минут и откинуть на дуршлаг. Разобрать кочан на более мелкие соцветия, перемешать их с желтком и толчёным мускатным орехом.

Смазать лист маслом, уложить капусту порционными «кучками», залить их молочным соусом. Поверху засыпать панировкой из батона, пропитанного растопленным маслом, запечь до готовности.Подавать с зеленью.

Кочан цветной капусты делим на соцветия, отвариваем в солоноватой воде 5 минут. Воду сливаем. Отделяем желтки 3-х яиц от белков и замешиваем тесто из желтков, добавляя 120 миллилитров воды, 150 миллилитров белого вина, 150 грамм муки, немного соли и мускатного ореха. Взбиваем 3 белка и перемешиваем их с тестом. В сковороду наливаем 3/4 стакана подсолнечного масла. Каждое соцветие капусты обмакиваем в тесто и кладём на сковородку. Жарим капусту до золотистого цвета.

Кочан цветной капусты разделяем на соцветия. Готовим капусту на пару в течение 5 минут. Выкладываем капусту в форму, смазанную подсолнечным маслом. Крошим один ломтик хлеба, трём 50 грамм сыра, и цедру одного лимона. Всё это перемешиваем и посыпаем капусту. Наверх кладём ложку сливочного масла. Ставим в духовку и запекаем 10 минут при температуре 200 градусов.

Соус: помидоры заливаем кипятком, снимаем с них кожицу, протираем все через сито. Варим 10 минут на медленном огне. Добавляем перец, соль и имбирь. Соусом можно полить запеканку, а можно подавать отдельно.

• кочан цветной капусты
• 400г мяса
• размоченная чёрствая булочка
• 100г сыра
• 100г сметаны
• яйцо
• лук 2 шт.
• чеснок 3 зубка
• соль
• перец
• зелень

Кочан цветной капусты отвариваем в подсоленной воде. Размачиваем в воде чёрствую булочку. Луковицы нарезаем кубиками. Мясо и пучок зелени разрезаем на небольшие куски. Отжимаем размоченную булочку, разрываем на небольшие куски и перемешиваем с мясом, луком, сырым яйцом, зеленью. Солим и перчим. В форму для запекания кладём капусту. Между соцветиями выкладываем мясо с овощами. Трём на мелкой тёрке сыр, измельчаем три зубка чеснока и всё это перемешиваем со 100 граммами сметаны. Соус выливаем на капусту и запекаем в духовке час при температуре 180 градусов.

Цветную капусту обдаём кипятком и разбираем на соцветия. Солим, перчим. Тушим со сливочным маслом до полной готовности. Добавляем измельчённую петрушку. Капусту остуживаем и измельчаем миксером. 2 чайные ложки муки размешиваем в 0,5 литра молока. Добавляем смесь из молока и муки в пюре. Опять взбиваем миксером. Доводим до кипения на слабом огне. Суп посыпаем зеленью петрушки.

Берём 300 грамм цветной капусты. Разрезаем каждую вилочку на 2 части. Варим 5 минут в солоноватой, кипящей воде. Взбиваем 2 яйца. Несколько столовых ложок сушеной зелени мешаем со 100 граммами панировочных сухарей. Капусту обмакиваем в яйцах и обваливаем в сухарях. Жарим на подсолнечном масле до золотистого цвета.

При всех вышеперечисленных достоинствах в цветной капусте содержится очень мало калорий. и поэтому цветная капуста незаменимый продукт в составе разнообразных лечебных диет, диет для похудания и присутствует как одна из составляющих сыроедных диет .

Цветная капуста не принесет ничего хорошего людям, страдающим подагрой, потому что в ней много вредных для них пуринов. Также, капуста цветная находится в списке продуктов, которые могут способствовать появлению аллергии.

Конечно, капусту не каждый любит, но людей, которые резко отрицательно к ней относятся, немного. При диете сама охотно использую капусту. Она вносит разнообразие в меню. Не со всеми рецептами согласна, так как некоторые явно слишком уж калорийными получаются. Это такие, в которых применяются орехи, сливочное и растительные масла, но иногда во время диеты неплохо давать себе небольшие послабления, чтобы не провоцировать излишнего стресса для организма.

See also:

super-eva.ru

Диетические блюда из цветной капусты | Журнал В фигуре

Легкие блюда из цветной капусты подходят как для высокопротеиновых, так и для низкокалорийных диет. Облегченные варианты привычных супов, салатов, гарниров, запеканок могут стать любимыми яствами для всей семьи.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 1 белая луковица, нежирный йогурт для заправки, 200 мл куриного бульона, 1 вареная куриная грудка, 200 г корня сельдерея, 1 крупная морковь и 500 г соцветий цветной капусты.

Репчатый лук нашинкуйте кольцами, сбрызните оливковым маслом и уложите в форму для запекания. Туда же отправляйте нарезанный кубиками сельдерей и тертую морковь. Запеките овощи в духовке до готовности.

Цветную капусту отварите в соленой воде, а затем измельчите блендером. Куриную грудку нарежьте полосками, влейте в кастрюлю куриный бульон и перемешайте с пюре из цветной капусты. Поставьте кастрюлю с супом на огонь, добавьте печеные овощи и варите его 6 минут. Затем сразу же подавайте к столу. В каждую тарелку добавьте рубленую свежую зелень и столовую ложку йогурта.

Для приготовления этого диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: чайная ложка оливкового масла, 500 г соцветий цветной капусты, укроп. 1 луковица, 300 г картошки.

Картошку нарежьте брусочками и запеките ее вместе с кольцами лука в микроволновой печке. Для этого установите таймер на 5 минут при мощности 600 Вт. Цветную капусту отварите и измельчите вместе с бульоном блендером. Добавьте лук, картошку и перемешайте. Варите 5 минут. Снимите суп с огня и приправьте зеленью укропа.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 1 луковица, 100 г корня сельдерея, 300 г цветной капусты, 1 морковка, 600 г куриной грудки, 1 яйцо, стакан муки грубого помола, 2 ст. ложки отрубей.

Сырую куриную грудку нарежьте порционными кусками и отварите вместе с нарезанным сельдереем, тертой морковкой и нашинкованным луком. Цветную капусту отварите отдельно и измельчите ее вместе с бульоном с помощью блендера. Смешайте пюре из цветной капусты с яйцом, отрубями и мукой. Посолите и сделайте клецки. Запустите их в куриный бульон с овощами. Варите суп еще 4 минуты, а затем подавайте его с зеленью и обезжиренным йогуртом.

Для приготовления диетического блюда из цветной капусты вам потребуется: 500 г соцветий цветной капусты, 2 ст. ложки красного винного уксуса, пучок кинзы, долька чеснока, 100 г грецких орехов.

Орехи измельчите с чесноком в ступке. Добавьте измельченную зелень кинзы и еще раз все перетрите пестиком. Добавьте винный уксус и перемешайте соус. Соцветия цветной капусты отварите в соленой воде. Полейте приготовленным соусом вареную цветную капусту и перемешайте.

See also:

we-are-women.ru

Диетические блюда из цветной капусты | Журнал Nstyle

500 г соцветий капусты, 1 крупная морковь, 200 г корня сельдерея, 1 отварная куриная грудка и 200 мл бульона из нее, нежирный йогурт для заправки, 1 белая луковица и форма для запекания.

Лук нарезать кольцами, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в форму для запекания. Туда же положить тертую морковь и нарезанный кубиками сельдерей. Запечь в духовке при 180 градусах, пока овощи не станут мягкими.

Капусту отварить в подсоленной воде. Соцветия измельчить блендером, куриную грудку нарезать полосками, влить в кастрюлю куриный бульон и перемешать с капустным пюре. Добавить печеные овощи, оставить на 5-6 минут, затем сразу подавать на стол. В тарелку добавить зелень и по 1 ложечке йогурта.

Картошку нарезать брусочками и запечь в микроволновке вместе с кольцами лука, 4-5 минут при мощности 600 Вт. Капусту отварить и измельчить вместе с бульоном блендером. Добавить картошку и лук, перемешать, поварить минут 5, снять с огня и приправить зеленью укропа.

300 г цветной капусты, 2 столовые ложки отрубей, 1 стакан муки грубого помола, 1 яйцо, 600 г куриной грудки, 1 морковка, 100 г корневого сельдерея, 1 луковица.

Куриную грудку нарезать полосками, отварить вместе с нарезанными морковкой, луком и сельдереем. Цветную капусту отварить отдельно и измельчить мясорубкой или блендером. Смешать капустное пюре с мукой, отрубями и яйцом, посолить, сделать клецки, запустить их в горячий бульон с курицей и овощами, подавать суп с зеленью и нежирным йогуртом.

Капусту отварить в подсоленной воде целиком, разобрать на отдельные соцветия. Орехи истолочь с чесноком в ступке, добавить нарезанную кинзу и еще раз перетереть пестиком, добавить винный уксус. Соус осторожно выложить на капусту и перемешать, стараясь не повредить соцветия. Можно дополнительно посолить.

Глубокая чугунная сковорода или вок, 300 г очищенных креветок, 100 г резаных шампиньонов, луковица, 400 г цветной капусты, оливковое масло, семечки кунжута, лук по вкусу, 2 столовые ложки соевого соуса.

Капусту предварительно обварить в подсоленной воде. Масло разогреть в сковороде и быстро обжарить в нем все ингредиенты поочередно. Выложить ингредиенты обратно в сковороду, добавить соевый соус и капусту и готовить еще 5-6 минут. Овощи не должны быть «разварены» в пюре.

500 г цветной капусты, 2 столовые ложки ядер тыквенных семечек, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка топленого масла, смесь приправ карри или по щепотке куркумы, имбиря, тмина, асафетиды.

Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Масло нагреть в глубокой сковороде, добавить пряности и слегка обжарить. Затем быстро добавить ядра тыквенных семечек и соцветия, выключить огонь, перемешать.

See also:

forwomenlife.ru

www.eda-mira.ru

Диетические блюда для похудения из цветной капусты. Диетические блюда для похудения из цветной капусты

Цветная капуста для похудения рецепты

Капуста для похудения

Существует много разновидностей капусты – все они в той или иной мере полезны для нашего здоровья, и что немаловажно – для фигуры. Капуста для похудения должна быть приготовлена по диетическим рецептам – некоторыми из них мы с вами и поделимся.

Как похудеть с помощью капусты?

В диетическом питании чаще всего используются белокочанная и цветная капуста. Белокочанная капуста для похудения полезна благодаря высокому содержанию витамина С и грубой клетчатки. Цветная капуста для похудения также весьма полезна – она легче усваивается и превосходит свою «конкурентку» по содержанию белка, витаминов и минералов. Как правило, продолжительность разгрузки не превышает 2-х дней. Суточное меню состоит из 1.5 кг капусты и 2-х л несладкой жидкости. Если добавить в меню протеины (мясо, рыбу, кисломолочные напитки, яйца), то диету вполне можно продлить до 7-14 дней. Капусту можно кушать в свежем виде, а можно подвергать тепловой обработке (овощ допустимо тушить, отваривать, готовить на пару). Еще один вариант похудения – употребление низкокалорийных капустных блюд на ужин (его нужно съесть до 18.00). Конечно, быстрых темпов потери веса такой способ не обещает, но зато результат вам обязательно удастся сохранить (в среднем за неделю вы будете худеть на 0.5-1 кг).

Салаты из капусты для похудения

Капуста, свекла, морковь

Нашинкуйте 200 г белокочанной или красной капусты, сбрызните соком лимона. отожмите руками. Натрите на терке по 1 шт. свеклы и моркови, добавьте к капусте, посыпьте рубленой зеленью, полейте 1 ст.л. растительного масла. перемешайте.

Морковь и капуста

Белокочанную капусту (400 г) порежьте, сбрызните соком лимона, отожмите руками. Морковь (300 г) почистьте, помойте, натрите на терке, соедините с капустой. Добавьте рубленую петрушку, посыпьте семенами кунжута. Заправьте салат соусом (0.5 ч.л. меда, капля горчицы и 1 ст.л. растительного масла). Перемешайте. Подайте блюдо на листе салата.

Суп из капусты

0.5 ст. бурого риса обдайте кипятком, промойте. Лук (1 шт.) и картофель (2 шт.) очистьте, порежьте кубиками. Морковь почистьте, помойте, натрите на терке. Цветную капусту ненадолго положите в соленую воду, сполосните, разберите на соцветия. Воду (3 л) доведите до кипения, положите в нее картошку, лук, морковь, варите около четверти часа, затем добавьте капусту, рис, полбанки консервированного горошка. Суп приправьте, добавьте 1 ст.л. растительного масла и варите до готовности.

Квашеная капуста

Очистьте тыкву (500 г), порежьте на кусочки, посыпьте небольшим количеством сахара. Отдельно нашинкуйте капусту (4 кг), посолите (100-130 г), перетрите руками до появления сока, смешайте с рубленой зеленью. В бочонок выложите капусту, утрамбуйте ее, сверху выложите тыкву, поставьте груз. Через 3-4 дня капусту поставьте в погреб или в холодильник.

Тушеная капуста

Капусту (1 кочан) нашинкуйте. Лук (1 шт.) порежьте кубиками, морковь (1 шт.) натрите на терке. Лук выложите на сковороду с нагретым маслом, немного поджарьте, добавьте морковь, через несколько минут – капусту. Все перемешайте и тушите на среднем огне 10 минут. Добавьте приправы, соль. 1 ст.л. томатной пасты. Прогревайте на слабом огне до готовности.

Отзывы

Капуста для похудения – тема популярная и достойная всяческого внимания. Согласно отзывам, капустное меню позволяет быстро, и главное — надолго подкорректировать фигуру.

lucky-girl.ru

Цветная капуста при похудении | Диета с цветной капустой

Загрузка...

Поделиться:

Если сравнивать разные виды капусты по своему воздействию на организм человека, то можно заметить серьезные различия. Прежде всего, это связано с происхождением продуктов. Если та же белокочанная капуста известна в Европе достаточно давно, то цветная была завезена в Испанию арабскими торговцами только в середине ХII веке. Уже оттуда различные ее сорта стали культивировать в других странах Европы.

Екатерина II в свое время привезла этот продукт и на территорию России, что послужило поводом к ее разведению в наших широтах. В чем преимущества цветной капусты над белокочанной? Стоит ли отдать ей свое предпочтение? Рассмотрим отличия и решим, что для нас лучше.

Цветная капуста при похудении помогает нашей пищеварительной системе. В ней меньше грубой клетчатки по сравнению с другими сортами. Поэтому организму быстрее ее усваивать не раздражая слизистую желудка. А все мы помним, что именно белокочанная капуста не может похвастаться такими свойствами.

Если секреторная функция у вас снижена — цветная капуста при диете для желудка окажется просто спасением. В этом случае бегом в магазин, и хотя бы раз-два в неделю ешьте блюда из вареной цветной капусты.

Если вы не станете игнорировать наши рекомендации, значительные и вполне заметные улучшения не заставят ваш желудок долго ждать. Постоянная профилактика в виде ее употребления позволит надолго забыть о проблемах с желудком.

Чтобы было вкуснее, используйте разнообразные соусы или обсыпки после варки. Словом, цветная капуста в кляре вовсе не будет безвкусной.

Польза цветной капусты

  

При язвах желудка или двенадцатиперстной кишки также рекомендуют этот продукт и запрещают употреблять в пищу белокочанную капусту. Это еще один повод заметить для себя различия между этими двумя овощами из одного и того же семейства.

При болезнях желчевыводящей системы и желчного пузыря цветная капуста — отличный катализатор выделения желчи. Она способствует регулярному опорожнению кишечника. Правда, не рекомендуется употреблять цветную капусту при наличии подагры. Из за чего? В ней содержится много пуриновых оснований, что может оказать пагубное влияние на ослабленный этим заболеванием организм.

Кроме несомненно высоких лечебных свойств, цветная капуста имеет отличные диетические и вкусовые характеристики.

Соцветия цветной капусты едят в отварном виде, делают из них разнообразные салаты, их можно тушить в составе овощных рагу, жарить вместе с мясом. Приготовление многих домашних консервов также невозможно представить себе без применения этого полезного продукта.

Цветная капуста для диеты

Если диетолог исключил из Вашего рациона жирные продукты, а советует питаться «прозрачными» супами, то цветная капуста может стать главным ингредиентом для таких бульонов. По своим питательным свойствам блюда из цветной капусты не будут уступать супам из курицы.

Оказывается молодые головки цветной капусты можно употреблять и в сыром виде, что положительно сказывается на поддержке иммунитета, особенно ранней весной. В процессе варки цветной капусты добавьте в воду немного сахара. Это поможет сохранить белый цвет продукта и сохранить его максимальную пользу.

  

На вкусовых характеристиках продукта в отварном виде особенно положительно сказывается его приготовление на минеральной воде. Диета с цветной капустой обладает минимальной калорийностью, что делает ее желанным лакомством для всех, кто исповедует похудение с помощью диет.

Уровень жиров, естественно для этого продукта, также стремиться к нулю. Многочисленный комплекс микроэлементов способствует популярности цветной капусты, например, здесь есть множество витаминов группы С, К, В1, В3, В5, а также такие химические соединения как фолиевая кислота, калий, молибден и марганец.

Это полезно узнать:

Дополнительные материалы:

К оглавлению ↑

Как выбрать и хранить цветную капусту

Чтобы правильно выбрать кочан цветной капусты в магазине, необходимо следовать нескольким не самым сложным рекомендациям:

• Во-первых, кочан должен быть тяжелым и прочным, плотным так сказать.
• Если он окружен листочками зеленого цвета, то это определенно говорит о свежести продукта.
• Соцветия белые или фиолетовые, что касается качества продукта, то как раз цвет, который вы выберете, не имеет значения — их состав практически идентичен. Цвет соцветия является исключительно показателем среды, где росла капуста. В солнечной среде кочан будет белым, а вот в тени, скорее всего, приобретенный фиолетовый оттенок.
• Если при выборе цветной капусты вы увидите появившееся темные пятна, то необходимо отказаться от покупки, так как это прямое указание на начало процесса порчи.

Хранить цветную капусту следует при нулевой температуре. При таком хранении она сможет сохранять свои питательные свойства в течение 7 — 10 суток. Лучше всего, конечно, отказаться от длительного хранения цветной капусты, употребляя ее сразу же после покупки!

 

 

Результаты похудения наших читательниц:

dieta-clubs.ru

Диета на цветной капусте для похудения: рецепты блюд, отзывы, результаты

Диета на цветной капусте относится к самым популярным диетам нашего времени. Причем, выделяют диеты для похудения не только на данном виде капусты, а и на всех остальных. Помимо цветной капусты наиболее популярными являются огородная капуста, брокколи и брюссельская. Такое широкое использование данного продукта для похудения объясняется довольно низкой калорийностью и содержанием пищевых волокон, которые способствуют сохранению чувства сытости на более длительный период времени.

Полезные свойства

Капуста является источником фолиевой кислоты. При том, что существует довольно мало низкокалорийных продуктов, которые являются ее источниками, капуста является именно таким. Данная кислота отвечает за усвоение витамина В в организме, который, в свою очередь, способствует нормализации жирового обмена. От этого напрямую зависит эффект похудения. Также плюсом данного продукта является содержание пищевых волокон, которые помогают чувствовать сытость дольше, при том, что калорийность употребляемых продуктов относительно невысокая. Из-за меньшего объема потребляемой пищи организм соответственно будет худеть. А вследствие похудения он также сможет очиститься от шлаков и токсинов.

Монодиета на основе цветной капусты

Данная диета на цветной капусте является традиционной и подразумевает, что основным продуктом питания должна стать цветная капуста. Дневная ее норма составляет примерно 1,5 кг в отваренном виде. Есть следует равными порциями на протяжении дня. Желательно 5-6 раз в день. Причем запивать еду нельзя. Пить нужно только за 20 минут до еды и через час после. В отваривании овоща никаких особо секретов нет. Нужно варить в чуть подсоленной воде 5-7 минут. Еще одним допустимым способом приготовления является приготовление в пароварке, на что потребуется 30 минут. Также для эффективного похудения обязательно нужно соблюдать питьевой режим и выпивать свою норму воды в день, рассчитанную на конкретный вес. Длительность диеты не должна быть больше 10 дней.

Диета для сыроедов

Данный вид диеты заключается в употреблении цветной капусты в сыром виде. Дневная ее норма в таком случае – 700 г. Допускается включения в рацион также листьев салата и томатов (300 г). Эти продукты можно есть как по отдельности, так и приготовить салат, заправив его небольшим количеством оливкового масла. Можно также взбрызнуть соком лимона. Проще всего приготовить из всего объема продуктов такой салат и разделить его порционно. При данной методике питания соблюдение питьевого режима – обязательно. Запивать еду нельзя. Максимальная длительность диеты – 7 дней.

Диета на супе-пюре из цветной капусты

Такая методика питания отлично подойдет тем людям, которые не могут отказаться от супов или просто их любят. Данный вид диеты более щадящий, нежели предыдущие. Принцип питания при ее соблюдении – есть суп-пюре 3 раза в день. Для его приготовления нужно отварить цветную капусту (600 г) до готовности (7 минут после закипания) и куриное филе (400 г). Бульон, оставшийся от варки курицы выливать не нужно. Он еще понадобиться. Далее необходимо измельчить курицу и капусту, добавив немного бульона. Варьировать количество бульона можно в зависимости от предпочитаемой густоты супа. Солить и добавлять какие-либо жиры в суп-пюре не разрешается. Между основными приемами пищи в качестве перекусов можно разнообразить рацион свежими овощами и фруктами (кроме бананов и манго). Не стоит забывать и про водный режим. Длительность диеты – 7-10 дней. После можно сделать перерыв и еще раз повторить курс питания на таком диетическом супе.

Недостатки и противопоказания

• капуста содержит довольно мало белка, который необходим для построения мышц. Поэтому, длительное соблюдение монодиеты на данном продукте может плохо сказываться на общем состоянии организма. Также данная диета не рекомендуется для соблюдения людям, занимающимися ежедневными физическими нагрузками;
• монодиета отличается повышенной жесткостью, что может изнурить организм или привести к срыву из-за отсутствия разнообразия. Не рекомендуется придерживаться данной методики питания дольше 10 дней;
• такой принцип питания довольно скудный в плане содержания витаминов и минералов, необходимых человеку для нормальной жизнедеятельности. Поэтому опять же, не рекомендуется длительное соблюдение такой диеты, дабы не принести вред своему организму;
• для того чтобы сохранить полученные результаты похудения после выхода из диеты нужно придерживаться правильного и сбалансированного питания.

fitdiets.ru

Диетические блюда для похудения из цветной капусты

Диетические блюда из цветной капусты

Диетические блюда из цветной капусты подходят как для низкокалорийных, так и для высокопротеиновых низкоуглеводных диет.

Цветная капуста: диетические рецепты приготовления

Облегченные варианты привычных запеканок, супов, гарниров и салатов могут стать любимыми блюдами для всей семьи, а полезные свойства капусты помогут не только похудеть и стабилизировать вес, но и улучшить пищеварение, что важно для всех худеющих с ЗОЖем, улучшить усвоение протеина из белковых блюд. Клетчатка цветной капусты способствует нормализации веса за счет снижения аппетита, так что несколько блюд из этого овоща обязательно стоит включить в свой рацион.

Первые диетические блюда из цветной капусты

Суп-пюре из цветной капусты – 6 порций

500 г соцветий капусты, 1 крупная морковь, 200 г корня сельдерея, 1 отварная куриная грудка и 200 мл бульона из нее, нежирный йогурт для заправки, 1 белая луковица и форма для запекания.

Лук нарезать кольцами, сбрызнуть оливковым маслом и выложить в форму для запекания.

Туда же положить тертую морковь и нарезанный кубиками сельдерей. Запечь в духовке при 180 градусах, пока овощи не станут мягкими.

Капусту отварить в подсоленной воде.

В данном видеокурсе дается раскладка по общему обзору программы Фотошоп CS5, работе с файлами, первичной обработке изображений, работе с инструментами выделения, рисования и заливки, ретуширования, работе с фильтрами, векторными объектами и текстами. Подробно описываются методы работы с 3-D графикой.

Соцветия измельчить блендером, куриную грудку нарезать полосками, влить в кастрюлю куриный бульон и перемешать с капустным пюре. Добавить печеные овощи, оставить на 5-6 минут, затем сразу подавать на стол. В тарелку добавить зелень и по 1 ложечке йогурта.

Картофельный суп с цветной капустой – 6 порций

500 г цветной капусты (замороженная тоже подойдет), 300 г картошки, желательно молодой, 1 луковица, 1 чайная ложка оливкового масла, укроп.

Картошку нарезать брусочками и запечь в микроволновке вместе с кольцами лука, 4-5 минут при мощности 600 Вт.

Капусту отварить измельчить вместе с бульоном блендером. Добавить картошку и лук, перемешать, поварить минут 5, снять с огня и приправить зеленью укропа.

Суп с овощными клецками – 12 порций

300 г цветной капусты, 2 столовые ложки отрубей, 1 стакан муки грубого помола, 1 яйцо, 600 г куриной грудки, 1 морковка, 100 г корневого сельдерея, 1 луковица.

Куриную грудку нарезать полосками, отварить вместе с нарезанными морковкой, луком и сельдереем.

Цветную капусту отварить отдельно измельчить мясорубкой или блендером. Смешать капустное пюре с мукой, отрубями и яйцом, посолить, сделать клецки, запустить их в горячий бульон с курицей и овощами, подавать суп с зеленью и нежирным йогуртом.

Вторые диетические блюда из цветной капусты

Капуста по-грузински

100 г грецких орехов, зубчик чеснока, пучок кинзы, 2 столовые ложки красного винного уксуса, 500 г цветной капусты.

Капусту отварить в подсоленной воде целиком, разобрать на отдельные соцветия.

Орехи истолочь с чесноком в ступке, добавить нарезанную кинзу и еще раз перетереть пестиком, добавить винный уксус. Соус осторожно выложить на капусту и перемешать, стараясь не повредить соцветия.

Можно дополнительно посолить.

Вок из капусты с креветками

Глубокая чугунная сковорода или вок, 300 г очищенных креветок, 100 г резаных шампиньонов, луковица, 400 г цветной капусты, оливковое масло, семечки кунжута, лук по вкусу, 2 столовые ложки соевого соуса.

Капусту предварительно обварить в подсоленной воде. Масло разогреть в сковороде и быстро обжарить в нем все ингредиенты поочередно.

Он был мастером производственного похудения, скатав их в рулончик, о благополучии затраты.

Выложить ингредиенты обратно в сковороду, добавить соевый соус и капусту и готовить еще 5-6 минут. Овощи не должны быть «разварены» в пюре.

Рагу из цветной капусты по-индийски

500 г цветной капусты, 2 столовые ложки ядер тыквенных семечек, 1 столовая ложка изюма, 1 столовая ложка топленого масла, смесь приправ карри или по щепотке куркумы, имбиря, тмина, асафетиды.

Капусту отварить в подсоленной воде и разобрать на соцветия. Масло нагреть в глубокой сковороде, добавить пряности и слегка обжарить. Затем быстро добавить ядра тыквенных семечек и соцветия, выключить огонь, перемешать.

Специально для – фитнес-тренер Елена Селиванова

ezhevi4ka.ru

Цветная капуста для похудения: рецепты

Всем нам хочется иметь крепкое здоровье, приятную легкость в теле и идеальную фигуру. Что может помочь в этом? Конечно, правильно, сбалансированное и полезное питание! Для похудения очень часто используют овощи, потому, что они содержат много клетчатки и нужных витаминов. Среди всех овощей, которые помогут похудеть, особняком стоит цветная капуста.

Цветная капуста для похудения: рецепты

Цветная капуста – уникальный овощ. Уникальна она, прежде всего, тем, что в ее состав входит много пищевых волокон, хотя сама она – продукт низкокалорийный. А это значит, что даже при небольшом количестве содержащихся в ней калорий, цветная капуста отлично и надолго утоляет голод. Кроме того, в ней содержится особенная клетчатка, которая легко усваивается. Именно поэтому цветная капуста рекомендована для питания маленьких детей и при болезнях желудочно-кишечного тракта. Также цветная капуста – отличный овощ для желающих похудеть, она низкокалорийна и в то же время содержит необходимые вещества для нормальной работы организма.

Как похудеть с помощью цветной капусты? Наибольшую пользу она принесет в том случае, если употреблять ее регулярно, в составе разнообразных блюд, и чередовать с другими овощами. Разнообразные монодиеты очень популярны и действенны, но не могут заменить полноценного питания. А значит, такими диетами, состоящими из одного продукта, нельзя увлекаться – максимальная их продолжительность должна быть не больше трех дней. Есть цветную капусту можно в любом виде – сыром, вареном, жареном и тушеном. Чтобы этот овощ помог похудеть, нужно не увлекаться им в жареном виде, а также не пересаливать готовое блюдо.

Как готовить цветную капусту для похудения: несколько полезных рецептов

1. Салат из цветной капусты

Кочан цветной капусты разобрать на мелкие соцветия. Отварить в кипящей воде или на пару в течение 5 минут. Добавить оливкового масла, немного соли, мелко нарубленной зелени. Готов вкусный и полезный салат.

2. Суп из цветной капусты и куриной грудки

Очень вкусным и полезным получается суп из цветной капусты и куриной грудки. Овощи и мясо нужно взять в равных пропорциях, довести до кипения, посолить и добавить зелень по желанию.

3. Тушеная капуста с овощами

Потереть морковь и мелко нашинковать лук, слегка обжарить в оливковом масле. Добавить мелкие соцветия цветной капусты, порезанный сладкий перец. Немного посолить и тушить 10 минут под плотно закрытой крышкой.

4. Сырая цветная капуста 

В сыром виде употребляется только молодая цветная капуста, ее кладут в салаты и для украшения внешнего вида блюда.

domashniy-doc.ru

www.eda-mira.ru

---

• 
  Блюда и филе рыбы
• 
  Блюда и филе рыбы
• 
  Блюдо из пресного теста
• 
  Блюдо из пресного теста
• 
  Блюда при диете 1
• 
  Блюда из кабачков капусты
• 
  Блюда из кабачков капусты
• 
  Блюда из голеней индейки
• 
  Блюда из голеней индейки
• 
  Диетические блюда для печени
• 
  Блюда с куриным сердцем