10 простых рецептов из мидий. Блюдо мидии

Мидии с овощами / Блюда из мидий / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Мидии с овощами - это божественное блюдо, которое я впервые попробовала в крымском ресторанчике, расположенном на берегу моря. Оно покорило меня своим ароматом, простотой приготовления, невероятно приятным вкусом, сытностью и совсем маленьким набором продуктов, который есть в холодильнике почти всегда. Такое кушанье оценит даже самый привередливый гурман!

Ингредиенты для приготовления мидий с овощами

1. Мидии мороженные 500 грамм (1 упаковка)
2. Лук репчатый 1 штука (крупный)
3. Перец сладкий салатный (красный) 1 штука (крупный)
4. Кукуруза консервированная 1 банка (380 грамм)
5. Масло оливковое 2 столовые ложки
6. Соус соевый 1–2 столовые ложки
7. Масло сливочное 50 грамм

• Основные ингредиенты

  Мидии и гребешки, Кукуруза, Лук, Перец

• Порционность

  2 порции

• Кухня мира

  Мексиканская кухня

Распечатать список

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Плита, Чайник, Глубокая миска – 2 штуки, Дуршлаг с мелкой сеткой, Кухонный нож, Разделочная доска, Бумажные кухонные полотенца, Ключ для консервов, Сковорода, Кухонная лопатка, Тарелка – 2 штуки

Приготовление мидий с овощами:

Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.

В первую очередь ставим на сильный огонь полный чайник воды и доводим жидкость до кипения.

Затем открываем упаковку с замороженными мидиями, перекладываем их в глубокую миску и тщательно промываем под холодной проточной водой.

Дальше откидываем морепродукты на дуршлаг и спустя некоторое время ошпариваем их кипятком. В любой другой предварительной тепловой обработке или чистке они не нуждаются.

После этого устанавливаем дуршлаг на миску и оставляем мидии в таком виде до момента использования. Теперь очищаем от кожуры репчатый лук, а у сладкого салатного перца отрезаем плодоножку и потрошим его от семян.

Промываем овощи под холодной проточной водой, сушим бумажными кухонными полотенцами, по очереди выкладываем на разделочную доску и нарезаем их средними кубиками размером в один сантиметр или тонкими полукольцами. Перекладываем нарезки в общую глубокую миску.

Затем с помощью ключа для консервов открываем баночку с кукурузой и аккуратно сливаем с нее жидкость. Также ставим на кухонный стол остальные продукты, которые понадобятся для приготовления блюда.

Шаг 2: готовим мидии с овощами.

Времени зря не теряем, ставим на средний огонь сковороду и вливаем в нее пару столовых ложек оливкового масла.

Через несколько минут опускаем в разогретое масло нарезанные овощи и обжариваем их до полуготовности, периодически помешивая кухонной лопаткой. На этот процесс уйдет примерно 3 – 4 минуты.

Когда лук станет прозрачным, а перец мягким, добавляем к ним консервированную кукурузу, мидии и жарим все составляющие блюда вместе еще 10 минут, интенсивно помешивая.

За две минуты до полной готовности вливаем в сковороду пару столовых ложе соевого соуса и кладем небольшой кусочек сливочного масла. Эти продукты придают более насыщенный и приятный привкус готовому кушанью. После этого выключаем плиту, раскладываем мидии с овощами по тарелкам и подаем к столу.

Шаг 3: подаем мидии с овощами.

Мидии с овощами подают в горячем или теплом виде. Рядом кладут нарезанный дольками лимон, соком которого поливают блюдо перед дегустацией. Очень часто это кушанье дополняют такими макаронными изделиями, как паста или спагетти. Но с мидиями можно сервировать любой другой гарнир, например: отварной рис, картофельное пюре или салат из свежих овощей. Наслаждайтесь!Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Набор овощей можно дополнить нарезанными тонкими пластинами грибами, мелкими кубиками свежих помидор и зеленым горошком.

– Вместо оливкового масла можно использовать подсолнечное рафинированное масло.

– Во время жарки овощи можно посыпать по вкусу такими специями, как душистый молотый перец, молотый лавровый лист, сушеный лимонник и паприка.

– Сливочное масло добавляют в блюдо для более мягкого, нежно послевкусия, но по желанию его можно не класть вообще.

www.tvcook.ru

10 простых рецептов из мидий

Еще несколько столетий назад мидии считались моллюсками для бедных, но те времена уже давно прошли, сейчас мидии считаются мировым деликатесом и ежегодно оборот этих моллюсков возрастает. Мидии богаты многими полезными веществами, в них много белка и они низкокалорийные, поэтому многие блюда с мидиями считаются диетическими.

Для приготовления можно использовать мидии в раковине, мидии в половинке раковины и чищенные замороженные. Нечищеные мидии нужно промыть под водой и с помощью губки снять песок и мусор с раковин. Не следует использовать всю жидкость, которая остается после приготовления нечищеных мидий, может быть в этой жидкости остался песок, поэтому несколько последних ложек обычно не выкладывают в конечное блюдо.

	Мидии с травами и сыром Для приготовления нужно взять 20 мидий, чтобы их легче было есть, нужно оторвать мякоть от раковины, а потом вернуть каждую мидию в ракушку. Разложить мидии в форму для запекания в один слой. Смешать 1 зубчик чеснока, зелень шнитт-лука, петрушки, черного перца и 50 гр. сливочного масла. Отдельно смешать по 25 гр. тертого пармезана и хлебных крошек. Подготовить гриль, положить по кусочку масла на каждую мидию и поставить блюдо под гриль, чтобы масло растаяло. Как только масло растает, сразу же посыпать мидии крошкой с пармезаном и поставить под гриль на несколько минут, пока блюдо не приобретет золотистый цвет.
	Салат с мидиями Порезать два вареных яйца, укроп и листья салата, нашинковать 1 луковицу и все тщательно перемешать. Добавить в массу 200 гр. зеленого горошка, соль, 1 ч л растительного масла и 250 гр. отварных мидий. Все еще раз перемешать, добавить майонез, салат можно украсить дольками яиц и зеленью.
	Мидии, приготовленные по-морскому Положить в кухонный комбайн 1 луковицу, 5 зубчиков чеснока и 1 стебель сельдерея, все это измельчить. В глубокую сковороду налить 1 ст. л. оливкового масла, разогреть сковороду и добавить измельченную луковую смесь, жарить в течение двух минут. Влить в сковороду 600 мл сухого белого вина, довести до кипения, тушить несколько минут. Добавить 4 ст. л. сметаны и увеличить огонь, когда масса начнет кипеть, добавить 2 кг чищеных мидий, накрыть сковороду крышкой и тушить 5 минут.Когда мидии откроются, разложить их в блюдо вместе с соусом, можно посыпать черным перцем, петрушкой и подавать к столу.
	Плов с мидиями Отварить в подсоленной воде пакетик риса. В глубокой сковороде обжарить 2 резаные луковицы и 1 потертую морковь. Добавить на сковороду 250 гр. замороженного мяса мидий (размораживать не надо). Тушить 10-15 минут, а когда рис будет готов, добавить его в сковороду. Добавить специи, отдельно порезать небольшими кубиками 1 помидор, смешать с 1 ложкой майонеза и добавить в плов. Накрыть крышкой и дать настояться в течение 5 минут.
	Суп с мидиями Для этого супа сначала нужно приготовить бульон. Почистить мидии от загрязнения и положить их в кастрюлю, мелко порезать и добавить в кастрюлю 2 моркови, 1 пучок петрушки, 0,5 корешка сельдерея, 1 лавровый лист и 1 среднюю луковицу. Добавить в кастрюлю 0,5 л воды и 100 гр. белого сухого вина. Варить бульон нужно 15-20 минут, пока мидии не раскроются. Когда мидии остынут, вынуть их из кастрюли, а бульон процедить. В бульон добавить 4 измельченных пера лука, 1 зубчик чеснока, 1 ч. л. перца чили, 1 ч. л. турмерика, 3 измельченных помидора и цедру 2 апельсинов. Варить бульон в течение 4 минут, добавить 225 гр. чищеных мидий, 30 гр. порезанного кориандра и варить еще несколько минут. Разлить по тарелкам и добавить немного оливкового масла.
	Спагетти с мидиями В кипящей подсоленной воде отварить 500 гр. спагетти, время приготовления зависит от сорта и всегда указывается на упаковке. Отдельно в большой кастрюле подогреть 4 ст. л. подсолнечного масла, уменьшить огонь, добавить 2 зубчика чеснока и 2 измельченных перца чили. Обжарить чили и чеснок в течение несколько минут, добавить 250 гр. чищенных консервированных мидий и подогреть их. Слить воду со спагетти и добавить их в кастрюлю к мидиям. Все тщательно перемешать, добавить специи и петрушку.
	Фриттата с мидиями Порезать на тонкие полоски 1 луковицу, 1 шт. сладкого перца и половинку помидора. Налить на сковороду 2 ст. л. оливкового масла, добавить овощи и 50 гр. замороженных мидий, обжаривать в течение 10 минут, нужно чтобы вся жидкость испарилась, а перец стал мягким. Отдельно взбить 2 яйца с солью и двумя ложками воды. Залить яичной смесью овощи с мидиями, сверху добавить зелени, накрыть крышкой, а когда омлет поднимется, сразу же снимать сковороду с огня и раскладывать фриттату по тарелкам.
	Мидии с миндалем Поджарить на 100 гр. сливочного масла два измельченных зубчика чеснока. Добавить в сковороду 2,5 кг мидий, сок половины лимона, 50 мл сухого вина и 25 гр. измельченного поджаренного миндаля. Накрыть все крышкой и готовить на большом огне 4-5 минут, иногда нужно потряхивать сковороду, чтобы все мидии раскрылись. Добавить 2 ст. л. измельченной петрушки, перемешать, убрать закрытые ракушки и выложить мидии на тарелку. Сок выливать не весь на тарелку, нужно оставить осадок т. к. там может быть песок.
	Рецепт 9 В кастрюлю налить 1 ст. л. оливкового масла и обжарить на нем 0,5 луковицы пока она не станет мягкой. Добавить 2 больших кусочка хамона (можно заменить прошутто), 100 мл сухого белого вина, 3 ст. л. хереса и все это довести до кипения. Добавить чищеных мидий 1 кг и плотно накрыть крышкой. Дать покипеть в течение 1 минуты, потрясти кастрюлю, достать те мидии, которые открылись, еще раз потрясти кастрюлю и достать открывшиеся ракушки, повторять процедуру до тех пор, пока все мидии не откроются. Когда все будут открыты, вновь перемешать их с соусом и подавать к столу.
	Мидии на пару Для приготовления мидий на пару нужна большая кастрюля, налить в нее воду, установить решетку, на нее выложить 255 гр. очищенных мидий, полить соком лимона и залить мидии 175 мл белого сухого вина. Варить на пару в течение 5-7 минут. Разложить мидии по тарелкам и можно добавить бульон, который получился из воды, в которой готовились мидии. Подавать такой суп лучше всего с чесночным хлебом. Чесночный хлеб можно приготовить самостоятельно, для этого нужно подсушить 4 толстых кусочка деревенского хлеба, натереть долькой чеснока, побрызгать оливковым маслом и посыпать измельченной петрушкой.

kuking.net

Блюда из мидий

Очень вкусные мидии с сыром и чеснокомСегодня хочу поделится с вами рецептом очеь вкусных мидий с сыром и чесноком. Всем привет! Добро пожаловат...Мидии в сливочно-чесночном соусеНежнейшее ресторанное и диетическое блюдо - группы вк - канал YouTube.Мидии (рецепт с острова Тасос).В этом году в отпуске я узнал как можно легко и вкусно приготовить мидий. --------------------------------------- Мой блог:...Мидии в томате. Рецепт постного блюдаТому, кто любит морепродукты!!! Рецепт простой и легкий . Ингредиенты: мидии - 600-700 г., лук репчатый - 2 шт.,...Салат из мидий "Легкий" / рецепт салата с морепродуктами / как готовить мидииБлюда из мидий. Рецепт салата из мидий и огурца. Хочу Так Жить рекомендует: Недорогие и качественные товары...Плов из мидий. Рис с мидиями. Как Вкусно приготовить Рис.Простой Рецепт очень Вкусного Блюда.Я вам покажу и расскажу как Вкусно Приготовить Рис. Такой плов из мидий...Мидии маринованные с чесноком. ПРОСТОЙ рецептКак замариновать ? Легко и просто! Отличный перекус! Множество способов , маринования . Вот один из них....МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ. Шикарная и Быстрая Закуска к Пиву и Вкусннейший ужин. Appetizer.ШИКАРНАЯ ЗАКУСКА К ПИВУ. Удиви друзей мужа и сразите гостей наповал! Вкусннейший ужин. 800 гр морепродукты...Салат с мидиями. Рецепт от шеф-повара.Завтрак на 7 канале. Видеомонтаж: Евгений Козюков. Edit by Ievgen Koziukov. Другие рецепты: Готовим замороженные мидииРецепт приготовления замороженных мидий, мидии поджариваются с луком, чесноком, солью и специями, хорошая...Спагетти с Мидиями Spagetti con le Cozze in Bianco ItaliaСпагетти из Мидиями очень простой, вкусный и дешевый рецепт. Рецепт Быстрого приго...Как Приготовить МИДИИ Дома?! Самый Вкусный Рецепт От Шеф-Повара!В этом видео мы вам покажем как нужно готовить замороженные мидии дома! Нам понадобятся только: подсолнечно...Как готовить мидии. ВИДЕО РЕЦЕПТ от Petr de Cril'on как готовить мидииКак готовить мидии замороженные /kak-gotovit... "Ботик "Петра I" салат из мидий рецепт с фото от Petr de...Мидии - вкусный рецептПроект "Globus" - пассивные деньги. Заказ рекламы в проекте "Globus" Не хитрый, но вкусный,...Как приготовить МИДИИ (ракушки) простой рецептКак приготовить МИДИИ (ракушки) простой рецепт. Как варить мидии. Как приготовить мидии в домашних условиях....Мидии рецепт покупка и приготовление мидий в Италии Сицилия Палермо паста с мидиямиМидии рецепт покупка и приготовление мидий в Италии Сицилия Палермо паста с мидиями Мидии рецепт покупка...Жареные мидии рецепт.Как жарить мидиимидии жареные с луком.приготовление жареных мидий.жареные мидии рецепт с фото.как приготовить жареные мидии.Мидии в сливочно-чесночном соусеЕсли Вы тоже любите морепродукты, то вам должен понравиться этот классический французский рецепт. Ингреди...МИДИИ Как чистить Мидии Спагетти с Мидиями Итальянский РецептКак чистить мидии и приготовить спагетти с мидиями по Итальянскому рецепту. Это блюдо одно из самых популяр...Это блюдо нужно попробовать! МИДИИ по-одесски – все видео плейлиста «Покуховарим». Благодаря наличию полиненасы.Блюдо из мидий время приготовления 15 минутУдобный вариант, если надо быстро приготовить что-нибудь экзотическое, чтобы оценили высоко.Суп из мидий. Рецепты счастьяМорепродукты - это очень вкусно, особенно если правильно приготовить. Смотрите наш рецепт! Блюда средиземно...ЖАРЕНЫЕ МИДИИ С ЛУКОМ. Как приготовить. Блюда к праздникам.ЖАРЕНЫЕ МИДИИ С ЛУКОМ Блюдо для любителей морепродуктов и изысканной кухни Какая же это еда – возмутится...Кулинарная звезда - Блюда из мидий и тунца, каре ягненка, "Медовик"1 - Фирменный салат или закуска: запечённые мидии с сыром и томатным соусом; тёплый салат с тунцом. 2 - Основно...Блюдо от шеф - повара Славы Швец. Мидии в томатном соусеЭто блюдо испанской кухни очень легко приготовить в домашних условиях. Можно уверенно сказать, что мидии...Что Можно Приготовить из МидийЧто Можно Приготовить из Мидий ...Рецепт речных мидий. Готовим речные "УСТРИЦЫ". ОПЕРАЦИЯ "БЕЗЗУБКА". Простой рецепт речных мидийКак приготовить беззубку. Едят ли речных мидий? Мидии рецепт. Как приготовить речных мидий. Еще одно крутое...Речные мидии – как почистить и приготовить мидииМидии из речки приготовить вкусно и правильно – это не такая тяжелая кулинарная задача, как Вам кажется....Ризотто от Нади. Блюдо с мидиями.Видео-описание приготовления блюда из мидий.Рецепт отличного блюда к обеду: Суп из черноморских мидийВ сегодняшнем нашем выпуске я приготовлю для вас и поделюсь рецептом очень прекрасного блюда к обеду, а...Дегустация блюд из мидий.Бэкстейдж фотосъемки. Николаев. UshuaiaСнимали блюда для Бэкстейдж фуд съемки в Николаевском клубе -ресторане Ushuaia.Рецепт | Три варианта мидий от В.Бурды. Чесночные, спайси и грибныеГотовим три шикарных варианта запеченных мидий. Первые мидии с сырно-чесночной шапкой, вторые - грибные,...Как готовить морские мидии. Tрадиционное голландское блюдо "Мидии с овощами и вином" ВИДЕО РЕЦЕПТПросто, ярко, быстро и невероятно вкусно! Мидия это ракушка наиболее распространенная во всех морях и океан...Готовим МИДИИ в сливочно-чесночном соусеГруппа Пятничная вкусняшка Группа Вяленое мясо Салат к празднику. Простое и вкусное блюдо с мидиями, крабовыми палочкаи и свежими овощами.Пекинская капуста - 200 гр 2 помидора 1 сладкий болгарский перец 1 огурец 1 стебель сельдерея крабовые палочки...Самый вкусный рис с морепродуктами что я пробовал! – 3000 миль в подарок при оформлении карты ALL Airlines Группа ВК- Чисто рецепты - ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ МИДИЙ от Petr de Cril'on.ДИЕТИЧЕСКИЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЫЙ САЛАТ ИЗ МИДИЙСалат картофельный из мидий Права на видеоматериалы.Мидии Киви, домашний рецепт с соусом спайси.Запечённые мидии это одно из самых вкусных любимых блюд в наше время, но не многие знают, что из очень просто...Рецепты плова из мидийНесложные рецепты очень вкусного плова из мидий.Мидии в томатном соусе !!! Супер вкусное блюдоМидии в томатном соусе !!! Ингредиенты : 1 кг. мидий , 1 луковица , 2 зубчика чеснока , перец черный , итальянские...Острые запеченные мидии в ракушкахНожи- samura.ru (промокод обломофф) Моя группа - Инстаграм пепячника - @pepyachnic Инстаграм пепячника...Мидии под сливочным соусом. Mussels with cream sauce.Мидии под сливочным соусом, для приготовления этого блюда нужны мидии, сливки, лук и зелень, очень легко...Mussel salad Салат с мидиямиОдно из блюд, которое я готовлю во время похудения. Зелень, овощи и белки. Вкусно и полезно. Но, контролируйт...КРЕВЕТКИ В СЛИВОЧНОМ СОУСЕ. Как приготовить быстро и вкусно!Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита! СЕМГА МАЛОСОЛЬНАЯ СУШИ И РОЛЛЫ Просто вкусно - Сливочный соус с мидиямиНовые видео-рецепты каждый день - подписывайтесь на канал - Присоединяйтес...СМАК - Мидии в Чесночном соусе с МАКАРОНАМИ - ВКУСНО Блюдо за 5 минут 26.07.2013И СМЕХ И ГРЕХ - Я - ОБЖОРА - Секрет Молодости ...Как готовить блюдо "Мидии натуральные" | Світ на смакВедущий программы "Світ на смак" Владимир Оселедчик расскажет, как готовить блюдо "Мидии натуральные".Сырный суп с морепродуктами [ CookBook | Рецепты ]Мы Вконтакте: Наш канал на Youtube: Если вы хотите ...

videoreci.com

---

Смотрите также

• 
  Мидии блюдо
• 
  Блюдо мидии
• 
  Блюда экзотический
• 
  Экзотический блюда
• 
  Блюдо турслет
• 
  Блюда экзотический
• 
  Блюдо турслет
• 
  Блюдо блины
• 
  Блины блюдо
• 
  Белки блюда
• 
  Блюда сливы