Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Савойская капуста. Состав, полезные свойства и рецепты с савойской капустой. Блюда савойская капуста

Савойская капуста – уникальные целебные свойства

Мы выращиваем разные культуры, каждая из которых имеет свои сорта и разновидности. Капусту белокочанную у нас знают все, но вот заграницей популярна не она. Часто туристы отмечали, что салаты, где в составе указан знакомый овощ, более нежные, имеют иной вкус, нежели на Родине. В чем же секрет рецептов? Его нет, дело в том, что многие повара в Европе и Америке готовят блюда, где есть савойская капуста. Удивительно, но в нашей стране ее практически не едят и даже не знают. Мы решили исправить ситуацию и познакомить вас с новым вкусным овощем, который принесёт пользу здоровью и разнообразит рацион.

Необычная фактурная капуста

История происхождения

Капуста, что зовётся савойской, родом из солнечной Италии. Ее вывели в герцогстве Савойя, и было это ещё три столетия назад. Примечательно, что овощ имеет в разных странах свои названия, например, в Польше и Чехии савойскую капусту зовут французской, так как герцогство в 19-м столетии стало входить в состав романтичной Франции. Да и король просто обожал овощ и всегда любил блюда, где была данная капуста. Ходит легенда, что он даже присвоил своему садовнику титул дворянина и пожаловал герб. На нем были изображены два капустных кочана и лопаты.

У этого вида очень мягкие прожилки

На заметку! По мнению исследователей, название капусты пошло от слова, которое в некоторых странах означает «голова». Откуда именно культура родом, сказать точно сейчас нельзя.

В нашей стране не так часто можно увидеть салаты, закуски и другие блюда, где была бы капуста данной разновидности. Но открыв для себя овощ, можно не только сделать свой рацион более разнообразным, но ещё и получить значительную пользу для здоровья. Если вы не знаете, как выглядит савойская капуста, то она прямо перед вами – на фото. Согласитесь, что внешне кочан почти не отличается от привычного для нас белокочанного вида. Но как можно заметить, листья овоща фактурные, а внутри он пористый. Отличается капуста и тем, что зелень ее более нежная, легко пережёвывается.

Вкусная и нежная разновидность капусты

На заметку! Польза савойской капусты уже доказана учеными, мало того, витаминов в ней больше, нежели чем у других видов культуры. А по содержанию растительного белка даже белокочанный собрат будет сильно проигрывать.

Савойская капуста в кулинарии

Мы часто опасаемся чего-то нового в своей жизни, будь то вещи или продуты. Но ведь только так мы можем для себя открыть все самое лучшее. Что касаемо капусты, которая стала сегодня мотивацией для написания статьи, то ее можно покупать в магазине без опаски. Она по вкусу напоминает белокочанный вид, только нежнее и приятнее по консистенции. Отлично подходит для питания детей и пожилых людей.

Капуста может использоваться для приготовления множества блюд

В кулинарии савойская капуста применяется очень широко – ее тушат, варят, жарят, делают зимние закрутки, конечно, едят свежей. Именно последний вариант для нашего здоровья самый полезный. Вы можете сделать вкусный салат, закуску или приготовить рагу, голубцы, борщ и щи, запеканки, использовать для выпечки. Отлично подходит савойская капуста для постных блюд. Она восполняет дефицит элементов и витаминов, но об этом в следующем разделе.

Польза и вред савойской капусты

Каждый может выращивать культуру

Состав овоща

Все полезные функции продуктов возможны за счёт их состава. В савойской капусте много витаминов – А, С, РР, Е, D, группа В. Есть макро- и микроэлементы – калий, магний, кальций, фосфор, железо, цинк, йод, кобальт, бор, медь, фтор, марганец. Также в составе сахара, фитонциды, масла, рибофлавин, растительный белок, грубое волокно – клетчатка, каротин, ниацин, пектиновые и зольные вещества, аминокислоты, метионин. Есть аскорбиновая, фолиевая, пантотеновая кислоты, токоферол, пиридоксин, филлохинон, бета-каротин, антиоксиданты. Последние представлены в основном глутатионом, который помогает нашему иммунитету, нервной системе. Также в составе есть аскорбиген, о пользе которого можно прочесть дальше.

Совет! Если начать есть овощ регулярно, то можно не только восполнить дефицит необходимых веществ, но и значительно улучшить здоровье и даже похудеть.

Положительное воздействие на организм

Овощ делает наше здоровье более крепким

Савойская капуста — полезные свойства:

витамины делают нашу иммунную систему крепче, она противостоит атакам вредоносных вирусов и бактерий;
антиоксиданты очищают организм от шлаков и токсинов, помогают не стареть;
калий благотворно влияет на состояние нашей сердечно-сосудистой, нервной системы;
кальций даёт крепость костям и скелету в целом;
аскорбиген служит профилактикой онкологии;
ряд компонентов в составе борется с повышенным давлением, тем самым савойская капуста необходима гипертоникам;
обладает мочегонным эффектом, помогая худеть, поддерживать здоровье почек;

клетчатка в составе чистит организм, нормализует работу ЖКТ;
часть веществ помогает сжигать жировые отложения;
улучшает состояние при заболеваниях желудка и кишечника. Сок пьют при язвах, гастритах;
легко усваивается, придаёт тонус и энергию, борется с авитаминозом и упадком сил;
выводит вредный холестерин, помогает сосудам;
стимулируют работу нервной системы;
марганец улучшает работу печени и очищает ее;
благотворно влияет на здоровье глаз;
снижает уровень сахара в крови, тем самым помогает здоровью диабетиков. В составе есть вещество, которое служит природным сахарозаменителем;
улучшает здоровье и пожилых, и детей, и женщин в положении.

Вот такие полезные свойства есть у савойской капусты, которую многие в нашей стране даже не знают. Почему так вышло, можете спросить вы. Все дело в том, что к нам сорт пришёл примерно в 19-м столетии, тогда люди не придавали значения составу, о котором они просто не могли знать все так, как знаем сейчас мы. Для них важно было практическое применение, но хоть сорт и вкусный, а для квашения он не подходит. Это сделало его непопулярным у людей, хотя мариновать эту капусту можно свободно.

Если говорить о том, что овощ может помочь похудеть, то здесь важно отметить следующее. Савойская капуста имеет калорийность всего 28.2 ккал, что очень мало. На снижение веса влияет и то, что в составе есть клетчатка, которая чистит организм, нормализует обмен веществ. Но, употребляя продукт изредка и питаясь неправильно, похудеть сложно. Вы должны пересмотреть рацион полностью, больше двигаться и исключить все вредные привычки.

На заметку! Савойская капуста неприхотлива и отлично хранится. Она может спокойно выдерживать мороз до -14 градусов. Вырастить ее можно на всей территории нашей страны.

Стоит отметить важный момент – если вы идёте в магазин за савойской капустой, то она не должна быть твёрдой, листья повреждёнными. Также нельзя покупать продукт, где есть признаки поражения паразитами, темные участки, гнилые пятна. Это некачественные овощи, которые не принесут пользы. Свежая савойская капуста показана на фото.

Внешний вид может выдать некачественные овощи

Хранить купленный продукт нужно не больше 3-4 дней в пакете или пищевой пленке, чтобы капуста не теряла влаги, при этом использовать холодильник. Кочаны могут лежать долго, но только в том случае, если были куплены поздние и среднепоздние сорта, а вы это знать не можете при покупке в супермаркете. То же самое касается и выращивания на своём огороде – если вы хотите сделать запасы из савойской капусты на зиму, чтобы она хранилась 4-6 месяцев, то никогда не высаживайте ранние сорта. Можно купить «Уралочка», «Валентина», «Оваса F1», «Кружевница» для длительного хранения.

Отрицательное воздействие на организм

Иногда даже полезные продукты вредят

Кроме полезных свойств савойской капусты, мы должны рассказать и про вред, который хоть и редко, но все же случается. Капуста может вызывать повышенное газообразование, поэтому не стоит употреблять овощ в чрезмерном количестве. Особенно это касается маленьких детей и беременных женщин. Также нужно быть осторожными и тем, кто имеет заболевания желудочно-кишечного тракта, тем более в острой стадии. Перед тем как ввести в рацион новый продукт, обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Нельзя употреблять и тем людям, кто может иметь индивидуальную непереносимость тех или иных компонентов, склонностью к аллергии на все виды капусты. Врачи не рекомендуют есть овощ в период восстановления после операции. Запрещается и тем, кто страдает от неполадок в работе щитовидной железы, острой язвы, панкреатита, мочекаменной болезни.

Секреты вкусных блюд с савойской капустой

Из капусты можно приготовить множество блюд

Чтобы блюда удались, нужно знать некоторые секреты

Чтобы ваш первый опыт приготовления овоща не оказался отрицательным, учтите следующие важные нюансы:

во время термической обработки время приготовления сокращают на 7-10 минут по сравнению с капустой белокочанной, так как савойский вид более мягкий и не имеет грубых прожилок;
чтобы подчеркнуть вкус блюда, кладут дополнительно такие специи, как орегано, майоран, базилик, имбирь, анис, льют бальзамический уксус;

савойская капуста очень хорошо впитывает масло, поэтому будьте внимательны с дозировкой в свежих салатах;
чтобы листья не превратились в кашу во время тушения, их сбрызгивают уксусом;
перед обжариванием овощ рекомендуется бланшировать пару минут.

Вот такая необычная и очень полезная капуста из далёкого герцогства Савойского. В наше время мы можем не только покупать новые виды овощей, но и без проблем выращивать их на огороде, обеспечивая себе здоровый рацион.

г. Москва, Россия, на сайте с 11.01.2017

mirogorodov.ru

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Савойская капуста – не только малокалорийный продукт, но очень полезный. В этом овоще содержится много витамина С и витамина А. Кроме полезных свойств, савойская капуста обладает еще и очень нежным ароматом. Эта капуста прекрасно подходит как для блюд с термической обработкой, так и для салатов, где она будет использоваться в сыром виде.

Выбирая савойскую капусту, следует обращать внимание на кочаны, вес которых немного больше, чем следовало бы кочану такого размера. Листья, находящиеся снаружи, должны быть чистыми. Такой кочан сможет храниться около недели.

Голубцы из савойской капусты с рыбой

Состав:

Савойская капуста – 1 кочан
Горбуша – 1 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидор – 4 шт.
Томатный сок – 500 мл

Приготовление:

Листья отделить от капусты и в немного подсоленной кипящей воде бланшировать в течение 3-5 минут.
Горбущу необходимо почистить и разделать на филе. Затем рыбу нарежьте на кусочки и посолите.
Подготовьте овощи. Лук и помидоры нарежьте колечками, перец – соломкой, а морковь натрите на терке и обжарьте.
Все листы савойской капусты расправьте. На каждый из этих листов поместите по кусочку рыбы, морковь, перец, лук и помидоры.

Сформируйте голубцы, завернув листья с их содержимым небольшими конвертиками. Затем получившиеся голубцы уложите на противень, предварительно смазанный маслом. Голубцы следует укладывать так, чтобы их шов оказался внизу.
Приготовьте соус. Для этого обжарьте на сливочном масле лук, залейте его томатным соком и потушите около 5 минут. Получившимся соусом залейте голубцы и поставьте в духовку. Запекать блюдо необходимо 40-50 минут.
Подавать голубцы к столу следует, полив их сметаной.

Салат из копченой куриной грудки с савойской капустой

Состав:

Копченая куриная грудка – 200 г
Красный сладкий перец – 1 шт.
Савойская капуста – 140 г
Черешковый сельдерей – 120 г
Яичный желток – 1 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Винный уксус – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Карри – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Возьмите копченую куриную грудку и порежьте ее соломкой.
Соломкой следует порезать и перец.
Сельдерей нарежьте брусочками, размером 3-4 см, затем порежьте брусочки на соломку.
Савойскую капусту следует очень тонко нашинковать. Все, полученные ингредиенты перемешать.
Приготовьте соус: взбейте с помощью блендера яичный желток, горчицу, винный уксус, соль, оливковое масло и карри.
Полученным соусом заправьте разложенный по порционным тарелкам салат. Для придания салату пикантности, его можно немного посыпать молотым черным перцем. Теперь салат готов.

Шницели из савойской капусты

Состав:

Савойская капуста – 1 шт.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Грецкие орехи – 100 г
Соль
Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Снимите верхние листья у капусты. Сварите их в молоке (примерно 5 минут), пока они не станут мягкими.
Сложите сваренные листья конвертиком и окуните в подсоленное яйцо.
Орехи перетрите. Далее панируйте каждый конвертик в ореховой крошке.
Обжарьте получившиеся шницели с обеих сторон по несколько минут каждую.

Курица с савойской капустой

Состав:

Бедрышки куриные – 4 шт.
Савойская капуста – 200 г
Крупная луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 3 ст.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи (перец черный молотый, эстрагон, паприка)

Приготовление:

Бедрышки необходимо порезать на кусочки (примерно на 3-4 части). Посолите и поперчите мясо, а также приправьте паприкой и эстрагоном.
Выложите бедрышки в глубокую посуду, полейте их соевым соусом и растительным маслом, оставьте мариноваться, предварительно все тщательно перемешав.
Пока курица маринуется, займитесь овощами. Нашинкуйте савойскую капусту, нарежьте кубиками лук, морковь порежьте полудольками.
Приготовленные овощи добавьте к курице вместе с консервированной кукурузой. Все тщательно помешайте и оставьте мариноваться еще ненадолго (примерно на 5 минут).
Курицу с овощами выложите в рукав для запекания. Рукав завяжите с двух сторон и оставьте на полчаса в духовке, разогретой до 180˚С. Чтобы курочка стала румяной, вытащите рукав из духовки и надрежьте его сверху. Оставьте печься еще 5-10 минут.
Вынув курицу из духовки, положите ее в какую-нибудь посуду или сразу же разложите по тарелкам. Добавьте к мясу с овощами какой-нибудь гарнир. Например, отварной рис.

Савойская капуста ни в чем не уступает привычной нам белокочанной. Ее аромат и вкус более нежный. Блюда из савойской капуты необычайно вкусны и полезны. Кроме того, они просты в приготовлении. О калорийности савойской капусты читайте в статье Калорийность капусты.

Специально для LadySpecial.ru – Мари Матвеюк

ladyspecial.ru

рецепты. Блюда из савойской капусты

Вы здесь: Главная » Кулинария » Вторые блюда » Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты с рыбой

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Состав:

Савойская капуста – 1 кочан
Горбуша – 1 шт.
Репчатый лук – 3 шт.
Морковь – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Помидор – 4 шт.
Томатный сок – 500 мл

Приготовление:

Листья отделить от капусты и в немного подсоленной кипящей воде бланшировать в течение 3-5 минут.
Горбущу необходимо почистить и разделать на филе. Затем рыбу нарежьте на кусочки и посолите.
Подготовьте овощи. Лук и помидоры нарежьте колечками, перец – соломкой, а морковь натрите на терке и обжарьте.
Все листы савойской капусты расправьте. На каждый из этих листов поместите по кусочку рыбы, морковь, перец, лук и помидоры.
Сформируйте голубцы, завернув листья с их содержимым небольшими конвертиками. Затем получившиеся голубцы уложите на противень, предварительно смазанный маслом. Голубцы следует укладывать так, чтобы их шов оказался внизу.
Приготовьте соус. Для этого обжарьте на сливочном масле лук, залейте его томатным соком и потушите около 5 минут. Получившимся соусом залейте голубцы и поставьте в духовку. Запекать блюдо необходимо 40-50 минут.
Подавать голубцы к столу следует, полив их сметаной.

Салат из копченой куриной грудки с савойской капустой

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Состав:

Копченая куриная грудка – 200 г
Красный сладкий перец – 1 шт.
Савойская капуста – 140 г
Черешковый сельдерей – 120 г
Яичный желток – 1 шт.
Горчица – 1 ч.л.
Соль – ½ ч.л.
Винный уксус – 1 ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Карри – 1/3 ч.л.

Приготовление:

Возьмите копченую куриную грудку и порежьте ее соломкой.
Соломкой следует порезать и перец.
Сельдерей нарежьте брусочками, размером 3-4 см, затем порежьте брусочки на соломку.
Савойскую капусту следует очень тонко нашинковать. Все, полученные ингредиенты перемешать.
Приготовьте соус: взбейте с помощью блендера яичный желток, горчицу, винный уксус, соль, оливковое масло и карри.
Полученным соусом заправьте разложенный по порционным тарелкам салат. Для придания салату пикантности, его можно немного посыпать молотым черным перцем. Теперь салат готов.

Шницели из савойской капусты

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Состав:

Савойская капуста – 1 шт.
Молоко – 1 ст.
Яйцо – 1 шт.
Грецкие орехи – 100 г
Соль
Растительное масло – 2 ст.л.

Приготовление:

Снимите верхние листья у капусты. Сварите их в молоке (примерно 5 минут), пока они не станут мягкими.
Сложите сваренные листья конвертиком и окуните в подсоленное яйцо.
Орехи перетрите. Далее панируйте каждый конвертик в ореховой крошке.
Обжарьте получившиеся шницели с обеих сторон по несколько минут каждую.

Курица с савойской капустой

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Состав:

Бедрышки куриные – 4 шт.
Савойская капуста – 200 г
Крупная луковица – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Консервированная кукуруза – 3 ст.л.
Соевый соус – 4 ст.л.
Растительное масло – 3 ст.л.
Соль – по вкусу
Специи (перец черный молотый, эстрагон, паприка)

Приготовление:

Бедрышки необходимо порезать на кусочки (примерно на 3-4 части). Посолите и поперчите мясо, а также приправьте паприкой и эстрагоном.
Выложите бедрышки в глубокую посуду, полейте их соевым соусом и растительным маслом, оставьте мариноваться, предварительно все тщательно перемешав.
Пока курица маринуется, займитесь овощами. Нашинкуйте савойскую капусту, нарежьте кубиками лук, морковь порежьте полудольками.
Приготовленные овощи добавьте к курице вместе с консервированной кукурузой. Все тщательно помешайте и оставьте мариноваться еще ненадолго (примерно на 5 минут).
Курицу с овощами выложите в рукав для запекания. Рукав завяжите с двух сторон и оставьте на полчаса в духовке, разогретой до 180С. Чтобы курочка стала румяной, вытащите рукав из духовки и надрежьте его сверху. Оставьте печься еще 5-10 минут.
Вынув курицу из духовки, положите ее в какую-нибудь посуду или сразу же разложите по тарелкам. Добавьте к мясу с овощами какой-нибудь гарнир. Например, отварной рис.

Специально для Lucky-Girl.ru – Мари Матвеюк

Интересные новости:

Понравилось? Поделись ссылкой!

Ознакомьтесь с этим:

Что такое савойская капуста | ДачаСадовода

Что такое савойская капуста

Rate this post

Содержание статьи

Савойская капуста: выращивание, уход, сорта

Савойская капуста остается редким гостем на огородах и дачных участках, где пока выращиваются традиционные сорта привычной всем белокочанной капусты. И совершенно зря: ученые утверждают, что савойская капуста имеет комплекс витаминов вдвое богаче, чем белокочанная! Поэтому давайте подробнее поговорим, что такое савойская капуста, выращивание и уход которой пока только делает первые шаги в нашей стране.

Визуально савойская похожа на любой из видов кочанной капусты, только листья у нее непривычной гофрированной текстуры, поэтому она на ощупь не слишком плотная. Овощ рекомендуется употреблять в пищу при диетическом питании из-за легкой усваиваемости организмом, а также рекомендуют включать в рацион диабетиков, детей и людей преклонного возраста. Савойская капуста может использоваться во всех тех блюдах, которые вы привыкли готовить из других видов, только вот заквасить ее не удастся, а в свежем виде хранится весьма долго и хорошо.

Сорта

Все сорта савойской капусты можно разбить на 3 категории по сроку созревания – ранние, среднеспелые и поздние.

Период созревания ранних сортов до 120 дней, к ним относятся:

«Золотая ранняя», кочаны имеют круглую форму и могут достигать веса до 1 кг, дает хороший урожай, устойчивая к растрескиванию;
«Юбилейная 2170», имеет красивый дымчатый оттенок листьев, а масса кочана не слишком велика — до 0,8 кг, может потрескаться;
«Мила 1», в этом сорте можно вырастить приличные кочаны до 3 кг, причем хорошо произрастает и отличается урожайностью даже на тяжелых почвах;
«Юлиус F1», гибрид, листья имеет темно-зеленого цвета и может вырасти от 1,5 до 3 кг.

Средние сорта савойской капусты спеют 120-135 дней, специалисты рекомендуют такие сорта, как «Сфера» и «Мелисса F1». У них кочаны вырастают до 2,5-3 кг и не растрескиваются.

Среди поздних сортов, которые выращиваются более 140 дней и наиболее морозоустойчивы, преобладают гибриды, стоит отметить «Вертю 1340», «Вероса F1», «Оваса F1», «Морама F1».

Все перечисленные сорта пригодны для выращивания в наших погодных условиях.

Как подготовить рассаду

Если вы решите посадить савойскую капусту у себя на участке, то, скорее всего, готовую рассаду вам купить не удастся. Поэтому придется позаботиться об этом заблаговременно. Семена под рассаду высаживаются в начале-середине марта, если у вас ранний сорт, а если вы приобрели семена более поздних сортов – то все работы сдвигаются на месяц с учетом созревания.

Можно высеивать капусту вместе с белокочанной – технология выращивания рассады совершенно идентична. Семена высаживают в ящики для рассады. Если поддерживать комфортную для всхожести температуру в 20-25 градусов, то всходы появятся уже через 3 дня. Затем температуру снижаем до 8-10 градусов для закаливания.

Когда появится один настоящий листик, саженцы пикируем в горшочки, корень укорачиваем где-то на 1/3. Ждем приблизительно месяц перед высадкой рассады в открытый грунт. На каждом растении у нас должно быть по 4-5 листов. Поздние сорта можно сеять и сразу в грунт, только почва должна быть хорошо подготовлена. Посев производят в лунки с расстоянием в 50х40 см.

Высадка в грунт

От начала посева семян до высадки в грунт проходит около 1,5 месяцев. Ранние сорта можно высаживать в конце мая, средние – в июне и поздние – в июле.

Участок, где будет расти ваша капуста, лучше выбрать солнечный и защищенный от ветра. Главное не высаживать ее на месте, где в прошлом году собирали урожай репы, редиса или капусты, в таком месте ей будет некомфортно. Савойская капуста «дружит» с удобрениями, поэтому на выбранный участок щедро вносим навоз – 1 ведро на 1 кв. м.

высаженая в грунт рассада савойской капусты

Рассаду высаживают на расстояние, зависящее от сортности семян. Ранние сорта не отличаются большой кустистостью и размером кочанов, поэтому им будет достаточно 40х45 см в междурядье. А вот среднеспелые и поздние сорта высаживаем с большим отступом друг от друга – 50х50 см и 60х60 см соответственно.

Агротехника и сбор урожая

Высаженная капуста требует такого же ухода, как и любая другая. В период роста ей необходимы азотистые удобрения, а период завязки кочана – стоит «подкормить» калием и фосфором. Масса выращенных кочанов значительно меньше ее белокочанных сестер, поэтому двух этих подкормок за весь сезон роста будет вполне достаточно. Вот такой неприхотливый овощ савойская капуста, выращивание которой, оказывается, не такой уж трудоемкий процесс.

очищеный от листьев качан савойской капусты

Что еще? Периодически избавлять грядку от сорняков, поливать и рыхлить почву – знакомые всем огородникам мероприятия по выращиванию овощей. Старайтесь не повредить молодую рассаду при рыхлении почвы. Окучивание стоит проводить не раньше, чем через 3-4 недели после высадки в грунт.

Обильного полива ранние сорта требуют в мае, а для остальных дополнительно увлажняем почву с середины июля до середины августа. Но не переусердствуйте, потому что при слишком обильном поливе корни могут отмереть достаточно быстро – всего за 12 часов, тогда все ваши усилия пойдут насмарку.

Что касается вредителей, то они тоже любят красавицу «савойку», поэтому есть вероятность, что улитки и слизни, тля и белянка могут навестить ваши грядки. Поэтому нужно периодически осматривать листья на предмет вредителей и незамедлительно реагировать.

Испортить урожай могут также стандартные «капустные» болезни – кила, черная ножка, мучнистая роса и другие, поэтому не стоит исключать савойскую капусту из мероприятий по борьбе с этими недугами.

Ранние сорта вас могут порадовать урожаем уже в июне. При их доспевании есть нюанс – могут потрескаться. Чтобы этого избежать, обрежьте нижние листья и старайтесь не припоздниться с уборкой. Более поздние сорта не страдают растрескиванием и отлично переносят заморозки. Вообще, савойская капуста – лидирует по морозоустойчивости среди всех сортов, поэтому некоторые садоводы оставляют ее даже под снегом, не срезая с грядки, что, как они утверждают, является самым лучшим способом хранения зимних сортов.

Для хранения при срезке оставляют несколько наружных листьев с целью предотвращения внутренних листьев от поломки. Капустные вилки можно выкладывать только в один ряд, и хранить при температуре не выше 3-х градусов. Савойская капуста плохо переносит длительное хранение и лучше употреблять ее в свежесорванном виде. Поэтому лучше посадите на участке несколько разных по степени созревания сортов.

Видео «Савойская капуста»

Капуста цветная, брокколи, саввойская, брюссельская, кольраби, декоративные сорта.

plodovie.ru

В чем польза савойской капусты заключается

Почему польза савойской капусты стала неоспоримой? Мы привыкли к тому, что все вкусное не только не полезно, но и вредно. Зато зеленая пищав, которая не отличается сытностью, полезна.

Что такое савойская капуста

Это безусловно полезный овощ. Он полон витаминов. Капусту этого сорта добавляют в другие блюда, чтобы сделать их полезнее. У нее своеобразные листья — морщинистые, их еще называют гофрированными. Сам кочан неплотный, ведь листья прилегают к нему неплотно. У ней распространены два сорта:

летняя — у ней светлые;
зимняя — с темной листвой.

Жители Савойи давно выращивают этот овощ, так как знают о ее необычных свойствах. Она содержит не только настоящий белок и витамины. Ее употребляют как источник кислот органического типа, углеводов, клетчатки и минеральных солей. Кроме того, ее просто практично выращивать. Ведь снег не смертелен для нее. Более того — он поможет пережить морозы.

Поговорим о сохранности полезных свойств. Кочан срезают на зимнее время, потом споласкивают холодной водой. Она может слегка подмерзнуть, но это не отразится на ее положительных свойствах. Но она требует более сложных условий хранения. Ее сложнее сберечь, чем белокочанную.

Даже для лучшей урожайности ее сажают в теплицы. Ранние сорта прикрывают пленкой — это защитит их от низких температур. Подкормка и рыхление — это стресс для савойской капусты. В мае требуется обильный полив. Это касается ранних сортов. Вредители не любят этот овощ. Точнее, им больше нравятся другие. Тогда польза савойской капусты будет очевидна не только из-за низкокалорийности.

OgorodSadovod.com

Полезные свойства савойской капусты

Как и обычная капуста, савойская содержит витамин С. Часто именно его нехватка является истинной причиной переутомления, слабой сопротивляемости организма инфекциям и постоянных простуд. Но не все так просто – обычно источники витамина С являются «по совместительству» еще и аллергенами, потому-то и стоит обратить свое внимание на савойскую капусту. В отличие от лимонов и апельсинов, от нее сложно покрыться сыпью. Да и вариантов больше, чем просто фреш или перекус. Савойская капуста придает вкус почти всем салатам, где можно использовать белокочанную капусту, или даже салатные листья.

Содержит этот овощ и витамин А, так что салат, включающий в себя савойскую капусту и обычную морковь может вполне заменить вам «дополнительные» витамины. Такая смесь, кстати, рекомендуется в начале жаркого лета, как дополнительный способ получить красивый и ровный загар.

Кроме того, ретинол – один из стратегических «витаминов молодости», которые активно использует фармакологическая и косметическая промышленность. Получать его с обычными продуктами — более безопасный и здоровый выбор, чем прием БАДов, хотя бы потому, что с салатами из капусты и моркови мы не можем «переесть» витаминов и получить отравление.

Капуста этого вида богата кальцием. Минерал не только отвечает за крепость наших костей и зубов, но и помогает всем, кто мечтает похудеть. А вы знали, что недостаток кальция может привести к нарушению белкового обмена, а он – косвенно влиять на ваш аппетит, настроение и комфортность соблюдаемой диеты. Потому-то, важно получать достаточно кальция. Всем известно, что его много в молочных продуктах. Но мало кто знает, что из овощей этот минерал тоже отлично усваивается. В отличие от молока, капуста не может «перенасытить» ваш организм жирами, так что худеющим от нее сплошная польза.

Савойская капуста содержит относительно редкий витамин Д, который способствует правильному формированию скелета у детей, и профилактике рахита, а также некоторых других обменных заболеваний. Взрослым он тоже нужен – правильная реакция на солнечный свет, белковый и углеводный обмен, и, наконец, то почти неуловимое чувство бодрости и хорошего жизненного тонуса, которое мы теряем, всякий раз переходя на бедную витаминами пищу.

Содержит капуста и небольшое количество железа. Этот минерал важен для процессов кроветворения, и обеспечения нашего организма кислородом, следовательно, он играет ключевую роль в большинстве обменных процессов. В общем-то, вы всегда можете поесть савойской капусты с… яблоками или печенью, чтобы усилить «железный эффект».

Продукт исключительно богат клетчаткой. Известно, что для здорового похудения нам нужно около 30 г клетчатки. 100 г капусты содержат почти 3,2 г! Достаточно съесть пару средних овощных салатов с савойской капустой и, допустим, пару яблок и проблема будет решена безо всяких странных опилкообразных продуктов «клетчатки», которые нравятся отнюдь не всем людям.

Савойская капуста низкокалорийна и содержит всего 6 г углеводов на 100г, причем 3 г из них – это простые сахара, просто ничтожное количество, а сладковатый вкус этого овоща легко ощутит любой человек, достаточно давно отказавшийся от сладостей из ближайшего супермаркета, и простого белого сахара.

Помимо простой шинковки в салаты, капусту можно тушить, делать из нее начинки для низкокалорийной и обычной выпечки, и запекать в овощные запеканки. Как гарнир она идет с любым мясом, чуть хуже – с рыбой. Для любителей овощной кухни можно посоветовать сочетания капусты с тофу или шпинатом для увеличения белковой составляющей блюда. Продукт отлично впитывает масла, соусы, и заправки, потому следует чуть уменьшить их количество, если вы, конечно, не задались целью приготовить корейскую закуску.

В целом, время тушения савойской капусты минут на 5-10 меньше, чем обычной, а голубцы из нее готовятся еще быстрее, поэтому имеет смысл «доводить» фарш на пару перед начинкой.

Как выбрать и хранить савойскую капусту

Гофрированные листья хорошей савойской капусты должны быть равномерно окрашены, и не должны иметь коричневых пятен, подгнивших или потемневших участков. Белый налет и паутина говорят о том, что в кочане могут обитать гусеницы.

Хорошая савойская капуста отличается круглой формой, она ровная на вид, и не имеет каких-либо уплотнений, бугров и впадин. В отличие от белокочанной, этот сорт должен быть более рыхлым, кочаны как бы «составлены» из неплотно прилегающих друг к другу листьев.

Савойская капуста в норме имеет цвет от светлого до темно-зеленого, но в пригодном для употребления в пищу виде никогда не отличается плотной текстурой.

Хранится савойская капуста чуть хуже, чем белокочанная. Если используется не весь вилок, сначала следует отрезать кусочек капусты, затем — помыть отрезанный кусок, а не кочан целиком, чтобы продукт не покрылся плесенью. При хранении савойскую капусту нужно сначала обернуть пищевой пленкой, затем поместить в холодильник. Обычно рекомендуют использовать вилок в течение ближайших нескольких дней.

Как приготовить савойскую капусту

Савойскую капусту тушат, запекают вместе с другими овощами и мясом, а также используют для приготовления супов. Однако наиболее популярное «направление» приготовления савойской капусты — это салаты из свежих овощей.

В одной итальянской кухне насчитывается более 20 рецептов салатов с этим овощем. А уж если учитывать современную кулинарию, и чьи-то личные кулинарные открытия, выложенные в интернет, получается еще больше разнообразных блюд.

Савойская капуста на зиму

Свежая савойская капуста хранится относительно недолго, потому ее обычно заготавливают на зиму, маринуя или сквашивая.

Маринованная савойская капуста

Нашинковать капусту мелкой сечкой и поместить в банки, заполнив их на 2/3. Вскипятить воду, добавить из расчета на литр ложку соли, ложку сахара или подсластителя и ложку 9% уксуса для консервирования. Залить банки с капустой этим рассолом, дождаться, пока остынет, снова слить, вскипятить и повторить операцию 2-3 раза. Закрыть банки крышками.

Квашеная савойская капуста с клюквой

На 10 частей савойской капусты берется 1 часть клюквы, а также соль и укроп по вкусу. Капусту режут мелко, сечкой, забивают в банки, предварительно тщательно перемешав с клюквой, и оставляют для сквашивания на 5-7 дней.

Рецепты приготовления савойской капусты

Салат с авокадо

Желтый болгарский перец, 2 шт, помидоры — 200 г, капуста — 400 г, отварные и очищенные тигровые креветки — 8 штук крупных, соевый соус, соль, оливковое масло, немного розмарина.

Креветки мариновать в чайной ложке соевого соуса отдельно. Овощи нарезать мелко, перемешать, чуть отжав их в процессе руками или деревянным пестиком. Перемешать овощи с оливковым маслом, выложить в салатник, украсить креветками.

Запеканка со шпинатом и савойской капустой

120 г макарон из твердых сортов пшеницы в сухом виде, половина среднего кочана савойской капусты, 400 г шпината, 2 яйца, ложка томатной пасты, немного сухого базилика, и 10-20 г твердого нежирного сыра.

Макароны отварить, капусту и шпинат предварительно приготовить на пару в течение 20 минут. Взбить по 1 яйцу в отдельности и смешать с шпинатом и капустой. В форму для запекания на дно выложить слой капусты, затем — макароны, затем смесь шпината с базиликом и томатной пастой. Запекать в духовке при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут, в конце посыпать сыром.

Капустное рагу с яблоками и клюквой

50 г сушеной клюквы без добавления сахара, 1 сладкое яблоко, лук, 1 вилок савойской капусты, 400 г куриной грудки, 1 столовая ложка миндального молока, 1-2 чайные ложки тыквенного или орехового масла для заправки готового блюда.

Клюкву предварительно замочить на полчаса. Все ингредиенты нашинковать, выложить в чашу мультиварки. Готовить в режиме выпечки или тушения в течение часа, до мягкости овощей. Заправить маслом перед подачей на стол.

Пирог из овсяной муки с капустой

1 стакан овсяной, и полстакана пшеничной муки, 1 вилок капусты, луковица, 4 яйца, стакан молока или ряженки, соль, разрыхлитель, столовая ложка отрубей по желанию.

Ошпарить вилок кипятком, разобрать на листья, нашинковать. Замесить тесто из 2 яиц, муки, разрыхлителя и соли с молоком, размешать. Остальные 2 яйца вбить в сыром виде в нашинкованную капусту с луком (иногда лук еще обжаривают на растительном масле, но на вкусе пирога это отражается не сильно, можно и обойтись). В круглую форму для выпечки на дно помещают немного теста, затем делают слой начинки, а сверху — оставшееся тесто. Выпекают пирог при температуре 180 градусов в течение 40 минут, либо в мультиварке в силиконовой форме, поставив ее в чашу в течение часа.

Вред савойской капусты

Всерьез говорить о вреде овощей как-то сложно. Здоровый человек, хрустящая капуста, приятный ужин – идеальное сочетание? Иногда все не так просто. Даже не имеющие заболеваний и патологий люди часто вынуждены отказываться от савойской капусты по одной неприятной причине — индивидуальная непереносимость продукта. Она проявляется в виде вздутия живота и метеоризма. Авторы народных рецептов частенько советуют есть капусту с укропом, чтобы уж клин клином, но в реальности еще чаще приходится совсем отказаться от любой капусты, или заменить ее зеленым салатом или виноградными листьями.

Не рекомендуются крестоцветные овощи людям с заболеваниями щитовидной железы, а также заболеваниями ЖКТ, не предполагающими употребление большого количества клетчатки. Классическая диетология советует отказаться от капусты всех видов и пациентам кардиолога. Причина состоит как раз в риске вздутия и газообразования, которые могут создать дополнительное давление на зону сердца.

Крестоцветные овощи вообще, и савойская капуста в частности отлично впитывают масла. Поэтому классическая обжарка подойдет только любителям кулинарного экстрима, или людям, занимающимся тяжелым физическим трудом. Большинству же, чья цель сохранить или сбросить вес, лучше, все-таки, придерживаться менее жирных рецептов.

Калорийность савойской капусты 28 ккал

Энергетическая ценность савойской капусты (соотношение белков, жиров, углеводов):

Белки: 1.2 г. (5 ккал) Жиры: 0.1 г. (1 ккал) Углеводы: 6 г. (24 ккал)

Энергетическое соотношение (БЖУ): 17%/3%/85%

Витамины и минералы, содержащиеся в савойской капусте

Витамины:

бэта-каротин — 0,02 мг, A — 3,3333 мкг, B1 — 0,04 мг, B2 — 0,05 мг, B6 — 0,2 мг, B9 — 18,5 мкг, C — 5 мг, PP — 0,7992 мг.

Минералы:

кальций — 15 мг, магний — 9 мг, натрий — 20 мг, калий — 238 мг, фосфор — 34 мг, хлор — 47 мг, сера — 15 мг, железо — 0,4 мг, цинк — 0,29 мг, йод — 2 мкг, медь — 135 мкг, марганец — 0,21 мг, фтор — 14 мкг, молибден — 10 мкг, бор — 100 мкг, кобальт — 1 мкг, алюминий — 815 мкг.

Прочитайте полезную информацию о других видах капусты:

your-diet.ru

Савойская капуста – это вид крестоцветных, относится к виду белокочанной капусты. Свое название она получила в честь небольшого графства Савойя, которое располагается в Италии. Этот овощ широко распространен в Западной Европе, США и Канаде. Причем в этих регионах она намного популярнее, чем белокочанная капуста. А вот в России все совсем наоборот. У нас этот ценный продукт не слишком распространен.

И внешне и по вкусу савойская капуста не сильно отличается от белокочанной. Однако, ее листья – более мягкие, в них нет жестких прожилок, а сам кочан более рыхлый. Поэтому при приготовлении савойская капуста имеет более нежный вкус, а ее аромат смело можно назвать изысканным. Эту капусту выращивают в двух вида — листовом и кочанном. Однако, последний намного более популярен.

Для еды обычно выбирают капусту, кочан которой имеет округлую форму, рыхлую структуру и гофрированные листья. Для приготовления блюд можно использовать как свежую, так и вареную, жареную и даже фаршированную капусту. Из нее получаются прекрасные щи, борщи, другие супы, пюре и прочее. Для приготовления голубцов листья савойской капусты тоже прекрасно подойдут. Ее можно использовать и как начинку для пирожков и запеканок.

Состав савойской капусты

Савойская капуста имеет богатый витаминный состав. В ней содержится просто огромное количество витамина С, также довольно много витамина А (бета-каротина), В3 (РР, ниацина), В6 (пиридоксина), В5 (пантотеновой кислоты) и Е (токоферола). Среди минералов богат этот овощ солями калия, кальция, фосфора, магния и натрия. Также он содержит много сахаров, белка, клетчатки, фитонцидов и горчичных масел. Во второй половине 20 века был сделано удивительно открытие. Оказалось, что в савойской капусте в большом количестве содержится вещество, которое, проникая в желудок, предотвращает развитие раковых опухолей и подавляет их рост. К сожалению, в нашей стране этот овощ не очень популярен. А ведь он по многим свойствам превосходит ту же белокочанную капусту. Например, в ней не так много клетчатки, зато белка – масса. Поэтому савойская капуста – продукт питательный, утолить голод с ее помощью намного проще. А вот калорийность ее очень низкая – на 100 грамм продукта приходится около 28,2 ккал.

Полезные свойства савойской капусты

Савойская капуста полезна практически всем, ее включают в меню при диетическом питании. Ее рекомендуется есть и детям, и пожилым людям. Этот овощ – кладезь витаминов и минералов. Он оказывает мочегонное, бактерицидное и антиоксидантное действие, улучшает аппетит и активизирует пищеварительные процессы. При регулярном употреблении в пищу савойской капусты работа нервной системы постепенно приходит в норму, укрепляется иммунитет, улучшается состав крови и даже понижается повышенное артериальное давление. Ее используют для восстановления функций организма при авитаминозах и даже при раковых заболеваниях.

Савойская капуста содержит манит – это спирт, который используется при изготовлении сахара для людей, болеющих сахарным диабетом. Поэтому диабетикам рекомендуют вводить этот продукт в свой рацион. Также в капусте есть вещество, которое воздействует на клетки следующим образом – оно блокирует любые изменения ДНК. Таким образом, оно противостоит развитию онкологических заболеваний.

Противопоказания

Несмотря на то, что савойская капуста – это исключительно полезный продукт, она имеет ряд противопоказаний. Например, от этого овоща лучше воздержаться людям, которые пережили операции на грудной клетке или брюшной полости. Также не рекомендуется его есть при панкреатите, заболеваниях щитовидной железы, энтероколитах, гастритах, язве желудка или двенадцатиперстной кишки в стадии обострения и т.д.

Савойская капуста в кулинарии

Савойская капуста хороша тем, что может приобретать совершенно разные вкусовые оттенки при различных способах приготовления.

Тушеная савойская капуста с чесноком Для этого блюда нам понадобится 1 кочан капусты, 2 зубчика чеснока, горсть петрушки и 2 столовые ложки оливкового масла. Капусту нужно разрезать на 4 части и нашинковать. Затем в кастрюле с толстым дном нужно разогреть масло и добавить туда чеснок, очищенный и раздавленный. Обжаривать его нужно около 30 секунд. Затем можно добавить капусту и тушить в течение 5 минут, время от времени помешивая. Потом нужно снять кастрюлю с плиты, выложить капусту в блюдо и посыпать свежей петрушкой. Вот так быстро можно приготовить вкусное и питательное блюдо из савойской капусты.

Суп из савойской капусты Для приготовления этого супа нужно взять примерно 250 мясного бульона, 160 грамм савойской капусты, 20 грамм сливочного масла, 20 грамм муки и 150 грамм молока. Сначала нужно нашинковать и ошпарить кипятком капусту. Затем ее нужно положить ее в небольшое количество бульона, добавить масло и варить примерно 15-20 минут под крышкой на небольшом огне. Полученную массу нужно протереть (можно отправить ее в блендер), добавить остатки бульона, чтобы получилась нормальная для супа консистенция и снова поставить на огонь. Как только суп закипит, его можно заправить молоком. Подают такое блюдо с гренками.

Фаршированная савойская капуста Конечно же, самое изысканное блюдо из этого овоща – это фаршированная капуста. Для ее приготовления нам понадобится 1,5 кг курицы, 125 г репчатого лука, 5 небольших кочанов капусты, 200 мл сметаны, 700 мл мясного бульона, 100 г сливочного масла, соль, перец и свежий укроп. Измельчите и немного обжарьте репчатый лук на растительном масле. Затем отделите мясо курицы от костей, порежьте его и пропустите через мясорубку вместе с луком. Когда фарш готов, можно переходить к капусте. Хорошенько промойте кочаны и удалите из них кочерыжки. Чтобы листья стали мягкими и эластичными, кочаны нужно обдать соленым кипятком. А вот сами листья удалять не нужно. Вместо сердцевины кочана нужно положить фарш, затем выложить их на противень, смазанный маслом, и поместить в духовой шкаф. Примерно через 10 минут нужно приготовить соус, смешав бульон и сметану. И полить им сверху кочаны. Примерно через 40-50 минут блюдо будет готово, сверху его можно посыпать свежей зеленью. Ароматные кочаны, начиненные фаршем, порадуют и удивят гостей во время праздничного застолья.

Автор: Артанова Наталья Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!

inmoment.ru

Поделиться статьей

dachasadovoda.ru

Савойская капуста. Состав, полезные свойства и рецепты с савойской капустой

И внешне и по вкусу савойская капуста не сильно отличается от белокочанной. Однако, ее листья – более мягкие, в них нет жестких прожилок, а сам кочан более рыхлый. Поэтому при приготовлении савойская капуста имеет более нежный вкус, а ее аромат смело можно назвать изысканным. Эту капусту выращивают в двух вида - листовом и кочанном. Однако, последний намного более популярен.

Состав савойской капусты

Полезные свойства савойской капусты

Противопоказания

Савойская капуста в кулинарии

www.inmoment.ru

Капуста савойская рецепты с фото

Коллекция рецептов с ингредиентом - капуста савойская.

Капустный салат в азиатском стиле

Просмотры: 46

Капустные салаты встречаются практически в любой кухне мира. Хрустящая свежесть капусты делает ее отличным гарниром к вторым блюдам балансируя их насыщенный вкус. Такой салат невероятно быстро готовится и не ударит по фигуре и кошельку. Заявленных - читать далее

Время: 10 мин. Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 90

Суп Минестроне - классический

Просмотры: 86

Суп Минестроне, что в переводе с итальянского означает «большой суп», - одно из самых старинных блюд Италии. Его готовили ещё во времена Древнего Рима. Поскольку Минестроне считался блюдом бедняков, строгого классического рецепта его приготовления - читать далее

Время: 1 час. 50 мин. Сложность: легко Порций: 4

Голубцы из савойской капусты

Просмотры: 197 Содержание:

Голубцы — блюдо восточно-европейской кухни. Представляет собой мясной или овощной фарш с отваренным рисом или гречневой крупой, завёрнутый в капустные или виноградные листья. Это очень вкусное, полезное и красивое блюдо, которое обязательно придется - читать далее

лук репчатый, томаты, винный уксус, сахар, изюм, капуста савойская, капуста белокочанная, фарш говяжий, яйца, панировочные сухари, рис, тимьян...

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 6

Итальянский хлебный суп с капустой и маслом шалфея от Джейми Оливера

Просмотры: 413

Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 8

Суп из савойской капусты со свеклой

Просмотры: 310

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4

Хот-дог с кимчи по-азиатски

Просмотры: 958 Содержание:

Подробный рецепт приготовления с фото.

сосиски, булочки для хот-догов, кимчи, капуста краснокочанная, капуста савойская, морковь, перец халапеньо, рисовый уксус, соус чили, сахар коричневый, горчица, соус шрирача, кетчуп...

Время:

Картофельный гратен с савойской капустой

Просмотры: 2 694

Самое главное в этом гратене от Тайлера – различные вкусовые слои. Сначала он обжаривает бекон, затем, в вытопленном из бекона жире нашинкованную капусту, а после выкладывает смесь из нарезанного ломтиками картофеля, который становится до неприличия - читать далее

Время: 1 час. 55 мин. Сложность: легко Порций: 6

Суп из квашеной капусты

Просмотры: 2 944

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста савойская, капуста квашеная, фасоль белая, ветчина, лук репчатый, морковь, картофель, яблочный сидр, лавровый лист, укроп, мед, сметана...

Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 4

Испанское рагу «Косидо» из нута и мясного ассорти

Просмотры: 2 969

Подробный рецепт приготовления с фото.

капуста савойская, нут, куриные бедра, фарш говяжий, фарш свиной, колбаса чоризо, томаты сливовидные, яичная лапша, лук-порей, чеснок, морковь, лавровый лист, паприка, корица, мускатный орех, яйца, лимонная цедра, панировочные сухари, петрушка...

Время: 35 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Суп «Колканнон»

Просмотры: 3 388

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 4

Капустный салат с яблоком и изюмом

Просмотры: 3 945

Санни Андерсон говорит, что ее капустный салат «хрустящий и в тоже время нежный с ярким и пикантным вкусом», а все благодаря ароматной смеси из нашинкованной капусты, свежих яблок и щепотки семян сельдерея. - читать далее

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8-10

Открытые сэндвичи с печеными помидорами

Просмотры: 3 212

Рецепт приготовления открытых сэндвичей с жареным беконом, печеными помидорами и капустным салатом. - читать далее

Время: 4 час. Сложность: легко Порций: 4

Салат с савойской капустой

Просмотры: 5 137

Приготовление салата из савойской капусты, с заправкой из лайма, сметаны, кинзы. - читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Просмотры: 3 555

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль белая, томаты, лук репчатый, сельдерей, цуккини, морковь, чеснок, розмарин, капуста савойская, базилик, майоран, хлеб черный, шпинат, сыр пекорино романо, сыр пармезан...

Время: 1 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6

Салат из кольраби и савойской капусты

Просмотры: 4 561

Рецепт приготовления салата из кольраби и савойской капусты, заправленного дижонской горчицей и лимонным соком. - читать далее

Время: -- Сложность: легко

Капустные рулеты с говядиной

Просмотры: 3 859

Подробный рецепт приготовления с фото.

Время: 30 мин. Сложность: легко

Жареная савойская капуста в утином жире

Просмотры: 4 067

Рецепт гарнира из капусты с утиными шкварками. Савойскую капусту сначала обжарили на вытопленном утином жире, затем запекли в духовке до готовности, и сбрызнули бальзамическим уксусом. - читать далее

Время: 1 час. 20 мин. Сложность: легко Порций: 4

Капустный салат с черникой

Просмотры: 3 795

Рецепт приготовления салата с нашинкованной савойской капустой, жареными семенами кумина, морковью и черникой. Заправленного винным уксусом и медом. - читать далее

Время: 15 мин. Сложность: легко Порций: 8 - 10

Минестроне с пармезаном

Просмотры: 4 371

Подробный рецепт приготовления с фото.

фасоль каннеллини, картофель, капуста савойская, свекла листовая, мангольд, шпинат, томаты, сельдерей, чеснок, морковь, лук красный, букет гарни, сыр пармезан, панчетта...

Время: 1 час. 5 мин. Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 275

grandkulinar.ru

Савойская капуста – рецепты с фото

Капустный салат в азиатском стиле

Просмотры: 46

Сложность: легко Порций: 12 Калорийность: 90

Голубцы из савойской капусты

Просмотры: 197 Содержание:

Сложность: легко Порций: 6

Итальянский хлебный суп с капустой и маслом шалфея от Джейми Оливера

Просмотры: 413

Сложность: средне Порций: 8

Бабл энд сквик - жаркое из капусты и картофеля с сосисками и луковой подливкой от Джейми Оливера

Просмотры: 459

Блюдо состоит из колбасы, сложенной вдвое и закрученной в спираль, овощной котлеты, и луковой подливы на курином бульоне. - читать далее

Сложность: средне Порций: 6

Картофельный гратен с савойской капустой

Просмотры: 2 694

Сложность: легко Порций: 6

Суп из квашеной капусты

Просмотры: 2 944

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 4

Испанское рагу «Косидо» из нута и мясного ассорти

Просмотры: 2 969

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 4 - 6

Суп «Колканнон»

Просмотры: 3 388

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 4

Открытые сэндвичи с печеными помидорами

Просмотры: 3 212

Сложность: легко Порций: 4

Салат с савойской капустой

Просмотры: 5 137

Приготовление салата из савойской капусты, с заправкой из лайма, сметаны, кинзы. - читать далее

Сложность: легко Порций: 4 - 6

Овощная Риболлита с савойской капустой, шпинатом и сельдереем

Просмотры: 3 555

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 6

Салат из кольраби и савойской капусты

Просмотры: 4 561

Сложность: легко

Капустные рулеты с говядиной

Просмотры: 3 859

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко

Жареная савойская капуста в утином жире

Просмотры: 4 067

Сложность: легко Порций: 4

Капустный салат с черникой

Просмотры: 3 795

Сложность: легко Порций: 8 - 10

Минестроне с пармезаном

Просмотры: 4 371

Подробный рецепт приготовления с фото.

Сложность: легко Порций: 8 Калорийность: 275

grandkulinar.ru

Самое популярное

Свежие записи

Савойская капуста. Состав, полезные свойства и рецепты с савойской капустой. Блюда савойская капуста

Савойская капуста – уникальные целебные свойства

История происхождения

Савойская капуста в кулинарии

Польза и вред савойской капусты

Состав овоща

Положительное воздействие на организм

Отрицательное воздействие на организм

Секреты вкусных блюд с савойской капустой

Савойская капуста: рецепты. Блюда из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты с рыбой

Состав:

Приготовление:

Салат из копченой куриной грудки с савойской капустой

Состав:

Приготовление:

Шницели из савойской капусты

Состав:

Приготовление:

Курица с савойской капустой

Состав:

Приготовление:

рецепты. Блюда из савойской капусты

Голубцы из савойской капусты с рыбой

Состав:

Приготовление:

Салат из копченой куриной грудки с савойской капустой

Состав:

Приготовление:

Шницели из савойской капусты

Состав:

Приготовление:

Курица с савойской капустой

Состав:

Приготовление:

Интересные новости:

Ознакомьтесь с этим:

Читайте также:

Что такое савойская капуста | ДачаСадовода

Савойская капуста: выращивание, уход, сорта

Сорта

Как подготовить рассаду

Высадка в грунт

Агротехника и сбор урожая

Видео «Савойская капуста»

В чем польза савойской капусты заключается

Что такое савойская капуста

Полезные свойства савойской капусты

Как выбрать и хранить савойскую капусту

Как приготовить савойскую капусту

Савойская капуста на зиму

Рецепты приготовления савойской капусты

Вред савойской капусты

Калорийность савойской капусты 28 ккал

Витамины и минералы, содержащиеся в савойской капусте

Состав савойской капусты

Полезные свойства савойской капусты

Противопоказания

Савойская капуста в кулинарии

Савойская капуста. Состав, полезные свойства и рецепты с савойской капустой

Состав савойской капусты

Полезные свойства савойской капусты

Противопоказания

Савойская капуста в кулинарии

Капуста савойская рецепты с фото

Капустный салат в азиатском стиле

Суп Минестроне - классический

Голубцы из савойской капусты

Итальянский хлебный суп с капустой и маслом шалфея от Джейми Оливера

Суп из савойской капусты со свеклой

Хот-дог с кимчи по-азиатски

Картофельный гратен с савойской капустой

Суп из квашеной капусты

Испанское рагу «Косидо» из нута и мясного ассорти

Суп «Колканнон»

Капустный салат с яблоком и изюмом

Открытые сэндвичи с печеными помидорами

Салат с савойской капустой