Киноа крупа: полезные свойства и вред. Рецепты блюд из киноа в мультиварке и салаты. Блюда с киноа
Блюда из киноа - рецепты с фото на Повар.ру (63 рецепта киноа) / страница 3
Салат "Краски осени" 4.0
Знаете, как приготовить салат «Краски осени»? Используйте подходящие по сезону и цвету продукты, поскольку осень пестрит разноцветными красками и разнообразием всевозможных овощей, фруктов. ...далее
Добавил: Антон Сорока 02.11.2017
Киноа с овощами 5.0
Очень сытное блюдо из богатой белком киноа с овощами станет прекрасным ужином для всей семьи. Очень хорошо в пост. Показываю, как приготовить киноа с овощами. Смотрите сами! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 11.02.2016
Вегетарианский салат с киноа, фенхелем и гранатом 5.0
Этот салат поможет разнообразить ваш постный стол. Кроме того, он очень-очень полезен. Ингредиенты и сочетания не совсем нам привычные, но я всё равно рекомендую обязательно его приготовить. ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 27.02.2018
Плов из киноа с грибами 5.0
Не только из риса, но и из киноа можно сделать потрясающе вкусный и ароматный плов. Готовы к экспериментам на кухне? Тогда смело запоминайте этот совсем несложный рецепт, повторите дома. Рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 24.01.2018
Суп с курицей и киноа
Казалось бы, обычный куриный суп, однако пикантности и нового вкуса ему придает особый соус, который готовлю самостоятельно. Сделайте такой и вы по рецепту, как приготовить суп с курицей и киноа. ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.04.2018
Суп из цукини со шпинатом и киноа 5.0
Очень нежный и ароматный суп, с таким приятным зеленым цветом! Свежие овощи и суперкрупа киноа – польза в каждой ложке! ...далее
Добавил: Оксана Горшкова 02.07.2018
Салат с киноа, огурцом и сыром 5.0
Поклонникам полезных и вкусных блюд хочу предложить обратить внимание на эту идею, как приготовить салат с киноа, огурцом и сыром. Свежий, ароматный и очень аппетитный. Стоит попробовать точно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 20.04.2018
Оладьи из киноа
Использовать киноа можно в самых разных вариантах, один из которых я как раз хочу предложить. Такие оладушки можно пожарить на завтрак из оставшейся отварной крупы, это очень удобно и вкусно! ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 30.05.2018
Овощной салат с киноа
Польза этой крупы для организма неоценима. Если вы не знаете, что можно сделать с крупой, расскажу, как приготовить овощной салат с киноа. Вкусный и полезный, есть его можно хоть каждый день. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.05.2018
Свекольный салат с киноа
Лёгкий и яркий салат из свёклы, дополненный сезонной зеленью и крупой киноа — блюдо, сбалансированное по вкусовым качествам и внешнему виду, а также приносящее огромную пользу здоровью. Попробуйте! ...далее
Добавил: Janin74 16.06.2018
Завтрак для вегетарианцев 5.0
Если размышляете, как приготовить завтрак для вегетарианцев, и нужны интересные идеи, этот рецепт специально для вас. Сытная каша, дополненная свежими ягодами и фруктами, - это полезно и вкусно. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 17.03.2018
Овощи карри с киноа
Вегетарианское питание – это не ограничения, а разнообразие. Только приготовьте разную крупу, овощи и приправы. С этими продуктами можно сделать множество вариантов. Попробуйте один из них. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 10.06.2018
Пюре из киноа 5.0
Деткам для первого прикорма лучше всего подходят пюре. Поэтому ими так и пестрят полки магазинов. Вкусов придумана масса, но если вы хотите сделать что-то своё, то понадобится хороший рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.02.2018
Салат из киноа с зеленью
Большинство вегетарианцев жить не могут без киноа, да и продвинутые кулинары давно её используют. О пользе и вкусе крупы можно говорить бесконечно, но лучше один раз попробовать, чем сто раз услышать. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.04.2018
Салат с киноа и морковью
Если хотите следовать здоровому образу жизни и перейти на здоровое питание, тогда вам будет интересен рецепт простого блюда, как приготовить салат с киноа и морковью. Вкусный, сытный, полезный. ...далее
Добавил: Антон Сорока 07.05.2018
Киноа по-мексикански 5.0
Киноа — очень полезная крупа, особенно любима вегетарианцами. Самое ценное, что в ней есть — семена. Их называют "пищевой таблеткой", полной микроэлементов. На вкус они многим понравятся, попробуйте! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 27.01.2018
Киноа с брокколи
Надоело есть на гарнир гречку и рис? Тогда купите киноа! Эта очень полезная крупа ещё и очень просто готовится. А также она сочетается с разными овощами. Всегда можно попробовать что-нибудь новое! ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 08.05.2018
Пюре из манго и киноа
Если ещё 7 лет назад было сложно представить, что в наших широтах на кухне будет лежать манго и экзотическая крупа, то сейчас этим никого не удивишь. Попробуем ещё один рецепт с этими продуктами? ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 18.03.2018
Маффины из киноа
Каша на завтрак – это полезно, ведь в ней много клетчатки, но к сожалению, не все ее любят. Приготовление этих маффинов значительно упростит задачу. Расскажу, как приготовить маффины из киноа. ...далее
Морской окунь с табуле из киноа 5.0
Прекрасное блюдо: рыба и гарнир. Филе морского окуня просто обжаривается, а из полезнейшей крупы - киноа - сделаем табуле с помидорами и луком. Очень вкусно, полезно и быстро! ...далее
Добавил: Цибульская Наталья 29.01.2018
povar.ru
Блюда из киноа - рецепты с фото на Повар.ру (63 рецепта киноа) / страница 2
Салат с киноа и креветками 5.0
Ищите оригинальные рецепты? Тогда вот вам идея, как приготовить салат с киноа и креветками. Легкий, аппетитный и пикантный - просто пальчики оближешь! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 06.04.2016
Киноа с брынзой 5.0
В этом рецепте Вы узнаете, как приготовить киноа с брынзой. Блюдо диетическое и очень вкусное. Готовится достаточно просто и в короткий срок. Приятного аппетита! ...далее
Добавил: Маргарита 12.02.2016
Салат с вялеными томатами
Хочу признаться в своей любви к вяленым томатам. Особенно удачными считаю салаты с их добавлением. Они придают такую интересную кислинку!..Сегодня расскажу, как приготовить салат с вялеными томатами. ...далее
Добавил: Григорий Кодоркин 27.05.2017
Салат с клубникой, шпинатом и киноа
Любите оригинальные сочетания ингредиентов? Тогда обязательно обратите свое внимание на этот салат с клубникой, шпинатом и киноа. Яркий, аппетитный и вкусный! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017
Попкорн в микроволновке 5.0
Чтоб приготовить попкорн в микроволновке, нужно купить попкорн в упаковке, и в течение всего 5 минут вы получите пахучее любимое блюдо всех детей и многих взрослых. Под кино или футбол - незаменимо :) ...далее
Добавил: Galate 16.06.2013
Киноа каша
Утро лучше начинать с каши! Она зарядит вас энергией на весь день. А ещё вы всегда можете попробовать новый вариант. Достаточно выбрать основу, к которой можно что-нибудь добавить, как в этом рецепте. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 11.08.2017
Каша из киноа
На обед или на ужин для всей семьи в качестве гарнира предлагаю очень простой и доступный рецепт приготовления каши из киноа. Если вы еще не открыли для себя ее, то очень рекомендую. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.05.2016
Салат с киноа
Я всё чаще стала пробовать тёплые салаты. Они сытные и вполне заменяют собой гарниры. А так как я не люблю однообразную кухню, постоянно ищу новые варианты блюд. Признаюсь, это часто выручает. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 13.10.2016
Салат из овощей и киноа
Полезный, сытный, быстрый в приготовлении и совсем недорогой салатик хочу представить вашему вниманию. На обед, ужин, в качестве перекуса он чудесно утолит голод и порадует глаз яркими цветами. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 07.11.2017
Шарики из батата и киноа 5.0
Хотите побаловать себя и близких интересной, довольно необычной, сытной и вкусной закусочкой? Тогда обратите внимание на этот классный рецепт. Я покажу вам, как приготовить шарики из батата и киноа. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 04.01.2018
Витаминный фитнес-салат с киноа
Хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного, сочного и невероятно полезного салата с киноа. Киноа, имеет богатый состав микроэлементов. Прочитайте как приготовить витаминный фитнес-салат с киноа. ...далее
Добавил: Ира Cамохина 14.06.2018
Гарнир к фаршированным перцам
Любое горячее блюдо должно сопровождаться подходящим гарниром. Он должен дополнять своим вкусом главные продукты. И если вам надоел картофель и спагетти в этой роли, то читайте мой рецепт. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 19.07.2017
Овощной салат с апельсиновым соком 5.0
Заправка – важная составляющая салата. Она либо дополняет вкусом все ингредиенты и соединяет их, либо всё портит. Поэтому её выбор очень важен. Иногда получаются неожиданные, но вкусные варианты. ...далее
Добавил: Джулия Ветрина 28.05.2018
Перуанский суп с овощами и фасолью 3.0
Вам интересны разные кухни мира? Совершить кулинарное путешествие предлагаю в Перу, чтобы попробовать сытный, наваристый и очень вкусный супчик. Несложный процесс и потрясающий результат! ...далее
Добавил: Марина Золотцева 18.06.2018
Салат в пост 5.0
Если вы придерживаетесь системы веганского питания или хотите узнать, как приготовить салат в пост, то этот рецепт для вас. Приготовим салатик на основе киноа, капусты кале и других овощей и фруктов. ...далее
Добавил: Юлия Резник 08.10.2017
Поджаристые сырные сандвичи
Рецепт приготовления ароматных и хрустящих сырных сандвичей не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. ...далее
Добавил: Povarfan 17.05.2011
Салат из авокадо 1.0
Это питательный, но в то же время здоровый салат, который готовится без использования мясной составляющей. Можно отчетливо ощутить вкус каждого ингредиента. Расскажу, как приготовить салат с авокадо. ...далее
Добавил: Антон Сорока 12.05.2017
Cалат с киноа и креветками 5.0
Киноа - это очень вкусная, но легкая крупа, которую очень часто сочетают именно с морепродуктами. В особенности креветки с киноа - восхитительный и вкусный салат. Рекомендую рецепт приготовления! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 29.02.2016
Суп с киноа 5.0
Легкий овощной супчик с крупой киноа - это легкий обед для всей семьи. Рекомендую для вашей поваренной книги рецепт супа с киноа - просто, но оригинально, а также очень вкусно! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 12.02.2016
Салат из киноа с овощами 3.3
Киноа с овощами - это легкий ужин для тех, кто следит за фигурой. А еще это очень полезное для пищеварения блюдо. Смотрите и запоминайте рецепт приготовления салата из киноа с овощами. ...далее
Добавил: Марина Щербакова 16.02.2016
povar.ru
полезные свойства и вред. Рецепты блюд из киноа в мультиварке и салаты
Киноа, изначально использовалась в рационе тех, кто придерживается принципов правильного и полезного питания. В этой злаковой культуре очень много полезных для организма соединений. Мука, изготовленная из нее, используется для производства макаронных изделий и хлеба.
ВАЖНО: Киноа, наряду с кукурузой и картофелем, является важнейшим продуктом питания у коренных жителей Южной Америки. Эту культуру даже называли «золотым зерном». В годы неурожая именно киноа спасала индейцев от голода. Это неприхотливое растение хорошо себя чувствует даже в условиях сильной засухи.
Содержание статьи
Киноа полезные свойства
Польза киноа обусловлена прежде всего ее богатым витаминно-минеральным составом:
- Как можно видеть из этой таблицы, в киноа очень много полезных витаминов и минералов. В этом злаке больше фолиевой кислоты, рибофлавина и клетчатки чем в рисе, пшенице и ячмене. Больше того, усваивается этот продукт человеческим организмом лучше, чем вышеназванные злаки. По этому показателю киноа «проигрывает» только грудному молоку
- В крупе, изготовленной из этого злака, очень много лизина. Эта аминокислота необходима нашему организму для лучшего усвоения кальция. Не секрет, что нехватка этого вещества может привести к серьезным проблемам. И даже, если вы очень любите творог и стараетесь его регулярно употреблять в пищу, еще не факт, что он усвоится. Для этого нужен лизин. Которого очень много в киноа. Кроме того, эта аминокислота способствует быстрому заживлению ран
- Наверное, все знают, что одним из рекордсменов, по содержанию растительного белка является гречка. Но, в киноа белка больше, чем в гречке. Благодаря такому показателю, киноа является незаменимым продуктом для беременных женщин и детей. Также на этот злак нужно «налегать» тем, кто занимается спортом и тяжелым физическим трудом. Киноа поможет восполнить потраченные организмом питательные вещества
Хоть у этого злака и богатая история, настоящая популярность во всем мире к нему пришла относительно недавно
Этот продукт может помочь в формировании здорового и крепкого организма. Аминокислотный состав этого злака, для продукта растительного происхождения, является уникальным. Киноа богата всеми необходимыми для нормальной работы организма аминокислотами. В том числе и незаменимыми.
ВАЖНО: Диетологи считают киноа единственным злаком со сбалансированным составом всех необходимых для нормальной работы организма элементов.
- В состав этой крупы входят такие важные для организма флавоноиды как кемпферон и кверцетин. Эти соединения являются натуральными антиоксидантами, которые оказывают положительные действия на здоровье и продлевают молодость организма
- Кверцетин обладает противовоспалительным, противораковым и противовирусным эффектом. Ранее, по содержанию этого вещества лидировала клюква. Но, сегодня, когда состав киноа известен практически полностью, этот злак смог обойти уникальную ягоду. Если вы хотите снизить рис развития тяжелых заболеваний, обязательно включите киноа в свой рацион
- Регулярное употребление киноа в пищу поможет снизить риск развития артрита. Для людей, страдающих диабетом и заболеваниями сердца, также полезно употреблять в пищу этот продукт
- Киноа, благодаря большому количеству клетчатки, можно использовать для очистки кишечника от токсинов и шлаков. Также этот продукт показан для снижения уровня холестерина. Некоторые вещества из этого злака оказывают положительное действие на нервную систему и помогают избавиться от мигреней и головных болей
- Киноа поставляет в пищу не только съедобные семена, но и полезную зелень. Ее добавляют в салаты и супы. К сожалению, с отличие от крупы, свежая зелень практически не импортируется и используется лишь в тех странах, где киноа произрастает
- Перечислять полезные свойства киноа можно очень долго. Но, важно знать одно – этот злак является мощным средством для общего укрепление организма. С каждым годом ученые открывают все больше пользы от употребления в пищу этого продукта. Кроме того, киноа — это очень вкусная крупа. А ее приготовление не вызывает больших трудностей
Имеется ли в киноа глютен?
Глютен это белок, который придает тесту эластичность и упругость
- Он содержится практически во всех злаковых культурах. И чем его содержание в муке выше, тем она считается качественнее
- С тем количеством глютена, который содержится в продуктах, приготовленных из муки, организм большинства людей легко справляется. Но, сегодня все больше это вещество используется не только в выпечке, но и при производстве других продуктов питания
- То количество глютена, которое содержится в них, может вызвать сильнейшие аллергические реакции
- Важно заметить, что в крупе киноа этого белка нет. Поэтому людям с непереносимостью глютена, и страдающих аллергическими реакциями на него, употреблять в пищу киноа можно без опаски
Вред киноа
- Негативных последствий от употребления этого злака в пищу нет. Однако, некоторые люди могут быть чувствительны к нему
- Особенно маленькие дети, находящиеся на грудном вскармливании
- Поэтому, при такой непереносимости на этот продукт мамам, кормящим своих детей грудным молоком, от него необходимо отказаться
- Киноа очень полезный продукт, но даже в нем есть соединения, которые при накоплении в организме могут негативно влиять на внутренние органы
- Прежде всего страдают от чрезмерного потребления киноа в пищу — почки. Такие соединения, как оксалаты, содержащиеся в этом злаке, могут привести к образованию камней
Как варить киноа?
Многие считают, что раз киноа крупа, то ее и нужно варить как крупу
Это не совсем так. Приготовление киноа имеет свои секреты и тонкости:
- Для того, чтобы убрать горьковатый привкус, необходимо эту крупу предварительно замочить в холодной воде на ночь
- Перед варкой киноа можно обжарить на сухой сковороде около 5 минут. Эта процедура усилит вкус будущего блюда
- Варить эту крупу нужно не очень долго (около 15 минут)
- Для варки киноа нужно использовать одну часть крупы и две части воды
- Во время варки киноа, воду лучше не солить или добавить в нее минимум соли
- Эта крупа при варке может увеличиться в 4 раза
Вареная крупа киноа обладает оригинальным вкусом с нотками ореха и ароматом свежей травы.
Киноа хорошо сочетается с такими овощами как:
- баклажаны
- сладкий перец
- кабачки и цукини
- лук репчатый и порей
- помидоры
- спаржа
- шпинат
- кукуруза
- морковь
- зеленый горошек
- огурцы
- редис
Очень гармоничного вкуса можно добиться если приготовить киноа с такими бобовыми как:
В качестве гарнира эта крупа хорошо сочетается с:
- курицей
- индейкой
- грибами
- мидиями
- креветками
- кальмарами
Приправить киноа можно:
- розмарином
- базиликом
- тимьяном
- петрушкой
- кинзой
- чесноком
- тмином
- перцем чили
- куркумой
Из киноа можно приготовить такие блюда как каши, десерты и пудинги. Оригинальный рецепт:
- Промываем стакан киноа водой и заливаем ее молоком (2 стакана). Варим добавляя сахар (по вкусу)
- Даем остыть и выкладываем в большой стакан слоями киноа и яблочный мармелад.
- Отправляем на 2 – 3 часа в холодильник. После чего подаем к столу
Рецепты блюд киноа в мультиварке
Легче всего готовить эту крупу в мультиварке
В этом кухонном приборе можно приготовить различные блюда с киноа.
ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ.
- Промываем крупу (2 стакана) под струей воды
- Засыпаем ее в мультиварку
- Включаем режим «Жарка» и обжариваем в течении 5-7 минут. Для того, чтобы киноа не подгорела, постоянно помешиваем
- Заливаем крупу горячей водой (5 стаканов)
- Добавляем соль (1 щепотку) и закрываем крышку
- Включаем режим «Каша» и готовим до того момента, как мультиварка подаст сигнал
- Добавляем сливочное масло (50 г), закрываем крышкой и оставляем на 15 минут
- Перемешиваем и подаем к столу в качестве гарнира к овощам или мясом
ГРИБНОЙ ПЛОВ В МУЛЬТИВАРКЕ.
- Включаем режим «Жарка», наливаем растительное масло (30 мл) и обжариваем измельченный лук (1 шт.)
- Добавляем немного молотого перца. Затем нарезанные грибы (250 г) и жарим до готовности
- Промываем киноа (1 стакан) и добавляем к грибам. Заливаем воду (2 стакана) и солим
- Закрываем крышку и включаем режим «Тушить»
- Через 25 минут должен прозвучать сигнал о готовности
- Подавать плов к столу нужно со свежими овощами и зеленью
ТЕПЛЫЙ САЛАТ В МУЛЬТИВАРКЕ.
- Промываем киноа (150 г) и заливаем водой. Солим и варим
- Перепелиные яйца (8 шт.) отвариваем вкрутую. Нарезаем тонкой соломкой баклажаны (2 шт.)
- Очищаем болгарский перец (1 шт.) от семян и делим его на две части
- Овощи сбрызгиваем маслом (2 ст. ложки) и перемешиваем
- Баклажаны и перец выкладываем в мультиварку
- Запекаем на 200 градусах 5-7 минут
- После чего овощи извлекаем из мультиварки и даем им остыть
- Готовую крупу также остужаем
- С перца снимаем кожу и измельчаем для салата. Добавляем баклажаны и киноа. Перемешиваем
- Из оливкового масла (40 мл), вустерского соуса (1 ст. ложки) и дижонской горчицы (1 ст. ложка) делаем заправку
- Продукты выкладываем на блюдо
- Поливаем соусом и смешиваем. Сверху кладем каперсы (1 ст. ложка), разрезанные на две части перепелиные яйца и зелень
- К столу подавать в горячем виде
Салат с киноа
Очень вкусный и сытный салат с киноа можно приготовить на завтрак или в качестве полезного перекуса
- Насыпаем киноа (1 стакан) в небольшую кастрюлю и заливаем водой (2 стакана)
- Доводим до кипения, накрываем крышкой и варим на слабом огне в течение 15 минут
- Когда вода испариться перекладываем крупу в миску и охлаждаем
- Отдельно замешиваем мед (2 ст. ложки), оливковое масло (3 ст. ложки), соль (1/2 ч. ложки) и лимонный сок (1/4 стакана). Для этой цели можно использовать миксер или блендер
- В миску с киноа добавляем нарезанное кубиками яблоко, изюм (можно заменить курагой или черносливом (1/3 стакана)), измельченные жареный миндаль (1/2 стакана), сельдерей (1/2 стакана) и петрушку (1/3 стакана).
- Перемешиваем и заправляем соусом. Можно добавить соль и перец по вкусу
ВАЖНО: Организацией Объединенных наций 2013 год был объявлен «Международным годом киноа». Богатый питательный состав этой культуры и ее вклад в здоровое питание были отмечены по достоинству.
Каша из зерен киноа
Каша из этой крупы является кладезем витаминов, аминокислот и других полезных соединений
Самая большая польза каш из киноа в том, что они очень хорошо усваиваются организмом.
- Кашу из этого продукта можно готовить как с предварительным замачиванием, так и без него (если вас не будет смущать чуть горьковатый привкус). Замачиваем крупу в холодной воде (если нужно)
- После чего воду необходимо слить, а зерна промыть
- В двухлитровую кастрюлю необходимо насыпать крупу (1 стакан) и залить ее молоком (или водой (2 стакана))
- Добавляем щепотку соли и варим. Когда молоко закипит делаем огонь минимальным варим еще 10 минут постоянно помешивая
- Убираем кастрюлю с огня. В кашу добавляем сливочное масло (50 г) и тщательно перемешиваем
В приготовленную на молоке кашу из киноа можно добавить мелконарезанные ягоды и фрукты: яблоки, бананы, малину и т.п. Если каша готовилась на воде, то она может стать прекрасным гарниром к мясным блюдам.
Киноа с курицей
Курица, как и киноа — это очень полезный и диетический продукт
Если вы хотите оздоровить свое питание, то используйте нижеприведенный рецепт. Его можно готовить во время диеты или разгрузочных дней.
- В небольшую кастрюльку заливаем воду (1,5 стакана) и доводим до кипения
- Затем засыпаем крупу (100 г) и варим 15 минут. Готовность определяем по испарению воды
- Перемещаем киноа в миску и даем остыть
- Нарезаем куриное филе (400 г) кубиками и обжариваем на растительном масле (лучше всего оливковом)
- Добавляем к курятине нарезанный небольшими кусочками лук (1 шт.)
- Нарезаем кубиками цукини (1 шт.) и болгарский перец (1 шт.)
- Добавляем овощи к курице, когда она почти дойдет до готовности. Это определяется золотистой корочкой, которой покроется мясо
- В самом конце жарки мяса и овощей добавляем мелко рубленную петрушку (1 пучок), перец (1 ч. ложку) и соль (2 ч. ложки)
- Перемешиваем и добавляем к киноа
- Режем чеснок (1 зубчик) на три части, добавляем в блюдо
- Перемешиваем и даем настояться 2-3 минуты. Подаем к столу
ВАЖНО: Ученые НАСА рассматривают киноа как культуру, которую можно выращивать в космосе. Она не только способна внести в рацион астронавтов необходимые питательные соединения, но и способна расти даже в самых тяжелых условиях. Например, в космосе.
Киноа с грибами
Как и блюдо, рецепт которого описан выше, киноа и шампиньоны являются богатым источником белка
Но, в отличие от курицы, шампиньоны можно использовать в вегетарианской системе питания.
- Отвариваем киноа (300 г). Пока крупа варится нужно очистить и мелко нарезать чеснок (4 зубчика) и лук (3 шт.)
- Разогреваем на сковороде растительное масло (2 ст. ложки) и обжариваем измельченные чеснок и лук. Через 5 минут жарки добавляем в сковороду шампиньоны (250 г) и измельченную петрушку (небольшой пучок). Перчим, солим и жарим около 10 минут. Чтобы грибы не пригорели периодически помешиваем их
- Высыпаем киноа в сковороду. Перемешиваем продукты и томим их 10 минут на слабом огне. Добавляем сок лимона (1/2 шт.), украшаем веточками петрушки и подаем к столу
Суп из киноа
Эта крупа хорошо подходит в качестве ингредиента для различных супов
Но, если вы хотите сварить что-то оригинальное, то возьмите этот рецепт на вооружение. Этот традиционный перуанский куриный суп Aguadito de Pollo сегодня можно приготовить даже за тысячи километров от этой южноамериканской страны.
- Очищаем кинзу (2 пучка) от корней и промываем зелень. Закладываем в чашу блендера рубленный чеснок (3 зубчика), нарезанный лук (1 головка) и стебли кинзы
- Заливаем оливковым маслом (3-4 ст. ложки) и перемешиваем на больших оборотах
- Листья кинзы нужно промыть и оставить сохнуть
- Отвариваем куриный бульон (2 литра)
- В предварительно разогретом сотейнике на оливковом масле (1 ст. ложка) обжариваем приготовленную в блендере смесь
- Куриный бульон нужно довести до кипения
- В него нужно поместить куриные грудки (2 шт.) и киноа (150 г). Через 15 минут куриные ноги необходимо извлечь из кастрюли, остудить и нарвать на волокна
- Остужаем бульон. Добавляем листья кинзы и замороженный зеленый горошек (200 г). Варим на медленном огне. Важно, чтобы горошек дошел до кондиции, но не переварился
- Разливаем суп по тарелкам, добавляем в них измельченную куриную грудку и кусочки лайма
Изначально, в Aguadito de Pollo вместо киноа использовался рис. Но, сегодня его легко можно заменить на эту чудо-крупу. При этом пищевая ценность и польза только увеличится.
Киноа с креветками
С помощью теплого салата с киноа и креветками можно разнообразить свой ужин
Это блюдо может одновременно использоваться как закуска с гарниром и как салат. Одной порции хватит, чтобы восполнить многие использованные организмом за трудный день полезные вещества.
- Креветки размораживаем заранее. Для этого их извлекаем из упаковки и выкладываем в дуршлаг, который предварительно поставлен в миску. После чего отвариваем и чистим
- Киноа промываем в холодной воде. В кастрюлю заливаем три стакана воды и доводим до кипения. Высыпаем крупу, солим и варим на небольшом огне под крышкой около 15 минут
- В разогретой духовке запекаем болгарский перец
- Когда на нем появятся подпалины извлекаем из духовки и перекладываем в миску и настаиваем под крышкой около 10 минут. После чего очищаем его от кожицы и семян
- Нарезаем небольшими кусочками
- Очищаем чеснок и корень имбиря
- Мелко режем и смешиваем с оливковым маслом и лимонным соком
- Можно добавить черный перец
- Нарезаем тонкими ломтиками огурец
- Смешиваем с киноа, креветками, перцем, огурцом и шпинатом
- Заправляем соусом и перемешиваем
Креветки, как и любые другие морепродукты это сильный афродизиак. Поэтому это блюдо особенно уместно во время романтического ужина.
Киноа для похудения
- Эта крупа обладает низким гликемическим индексом (53). Это показатель указывает на то, что поступая в организм, киноа не повышает уровень сахара в крови. ГИ — это важный показатель не только для диабетиков, но и тех, кто следит за своей фигурой
- Кроме того, эта крупа отличный источник растительного белка. А значит, она способна быстро насытить организм и утолить голод. Это позволяет снизить калорийность продуктов, потребляемых за сутки
- Киноа известна еще и тем, что ускоряет многие обменные процессы в организме. В том числе и переработку жиров
- Киноа — это отличный продукт, который можно использовать даже в самых строгих диетах. При этом, эта крупа обладает большим минеральным составом. А значит, поможет организму справляться с нагрузкой даже в самых сложных и стрессовых ситуациях. Таких как диеты.
Калорийность киноа
Зерна киноа обладают низкой калорийностью
В одном стакане этой крупы всего 220 калорий. В то время как в день людям, которые не хотят испытывать проблемы с лишним весом, можно употреблять в пищу до 1200 калорий.
Киноа: Советы и отзывы
Иван. Последние анализы показали, что у меня повышен уровень сахара в крови. Спросил у врача, что теперь делать. Он сказал, что теперь нужно следить за своим питанием. Вот теперь чередую гречку с киноа. Каша из этой крупы получается очень вкусной. Надеюсь, что и польза будет.
Ольга. Тоже очень люблю киноа. Подруга рассказала об этой удивительной крупе. Теперь стараюсь открыть для себя новые рецепты из киноа. Говорят, она способна снизить холестерин, ускорить метаболизм и защитить клетки кожи от окисления. Настоящая «суперпища».
Видео. Самая полезная крупа
babyben.ru
пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями
Киноа с овощамимасло растительное
перец болгарский
—1 шт.
лук-порей
—1 шт.
вешенки
—50 г
капуста брюссельская
—1 шт.
мини-кукуруза
—50 г
смесь 5 перцев
груша
—1 шт.
авокадо
—1 шт.
йогурт
—1 ст. л.
горчица
—1 ч. л.
Посмотреть полный рецепт 16 ингредиентовОу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
remium.tveda.ru
крупа киноа рецепты с фото
Коллекция рецептов с ингредиентом - крупа киноа.
Куриные грудки с перцем чили с салатом из киноа, кале и брюссельской капусты
Просмотры: 81 Ароматное сочетание приправ по-новому раскроет вкус поднадоевшей куриной грудки. Сочную курочку с румяной корочкой, обжаренную в приправе с перцем чили и хрустящим салатом в качестве гарнира, прекрасно дополняет густой соус, а киноа придает нотку - читать далее
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Салат с киноа и капустой кейл
Просмотры: 184 Вкусный и полезный микс из крупы киноа и кудрявой кале, помидоров черри и кедровых орехов с добавлением нежного козьего сыра. Легкая заправка из оливкового масла и винного уксуса придает блюду приятную кислинку. - читать далее
Время: 55 мин. Сложность: легко Порций: 4 - 6
Гречневые блины с киноа и ягодным соусом
Просмотры: 188 Содержание:Любители фруктов и ягод определенно оценят такое блюдо. Нежные гречневые блины готовятся с добавлением богатой на протеины и другие полезные вещества крупы киноа, которая сама по себе имеет довольно нейтральный вкус. Именно поэтому блины идеально - читать далее
мука высшего сорта, мука гречневая, крупа киноа, корица, кардамон, имбирь молотый, мускатный орех, яйца, молоко, мед, ванильный экстракт, яблочный сок, лаймовый сок, клубника, ежевика, малина...
Время: 40 мин. Сложность: средне Порций: 6
Тыква фаршированная киноа и клюквой по-вегетариански
Просмотры: 368 Тыква предварительно запекается в кленовой глазури, и фаршируется приготовленной начинкой. - читать далее
Время: 1 час. 45 мин. Сложность: средне Порций: 4 Калорийность: 450
Киноа с яйцом, беконом и овощами
Просмотры: 563 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 450
Киноа с печеной тыквой, финиками и шалфеем
Просмотры: 579 Пошаговый рецепт приготовления крупы киноа с печеной тыквой, финиками и шалфеем. - читать далее
Время: 1 час. 30 мин. Сложность: средне Порций: 8-10
Гребешки завернутые в бекон в соусе из папайи и гарниром из киноа
Просмотры: 538 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4
Курица с киноа и карри
Просмотры: 1 295 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 15 мин. Калорийность: 361
Калифорнийский чили с индейкой
Просмотры: 1 443 Содержание:Подробный рецепт приготовления с фото.
фарш индейки, фасоль каннеллини, крупа киноа, перец чили, сахар коричневый, томатная паста, приправа чили, кумин, орегано, корица, гвоздика, орехи кедровые, сыр котиха, соус пико-де-гальо, тортилья...
Время: 2 час. 40 мин. Сложность: средне Порций: 4
Вегетарианский мини-бургер в пите
Просмотры: 2 250 Содержание:«Я люблю готовить такой бургер по Понедельникам без мяса. Я признаю, я настоящий мясоед, но один раз в неделю делаю перерыв и ужинаю полностью по-вегетариански.» - читать далее
пита, фасоль каннеллини, крупа киноа, кукуруза, салат-латук, огурцы, томаты, панировочные сухари, приправа чили, кумин, кунжут, соус острый, лимонный сок, чеснок гранулы, йогурт, кинза...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 340
Тушеный лосось с киноа и кунжутно-имбирной заправкой
Просмотры: 1 556 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 470
Крокеты из копченого лосося и киноа
Просмотры: 1 670 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 2 час. 15 мин. Сложность: легко Порций: 6
Перец, фаршированный индейкой и крупой киноа
Просмотры: 2 250 Содержание:Подробный рецепт приготовления блюда из мяса с фото. - читать далее
перец сладкий, капуста кале, фарш индейки, крупа киноа, физалис овощной, Авокадо, перец халапеньо, лук видалия, чеснок, вино белое, тыквенное семя, панировочные сухари, сыр пармезан, перец красный хлопьями, лаймовый сок, кумин, петрушка, кинза...
Время: 1 час. 25 мин. Сложность: легко Порций: 4
Суп чаудер с кукурузой и крупой киноа
Просмотры: 1 960 Подробный рецепт супа с фото. - читать далее
креветки, картофель, кукуруза, крупа киноа, приправа для рыбы, бекон, лук репчатый, чеснок, лук зеленый, петрушка, сливки...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8
Вареники с начинкой из бобов Фава, кедровых орехов и мяты
Просмотры: 2 753 Содержание:Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 4
Греческий салат Хориатики с киноа и нутом
Просмотры: 3 108 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 30 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 506
Пилав из киноа на листьях салата
Просмотры: 2 803 Подробный рецепт приготовления с фото.
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4 Калорийность: 270
Вегетарианские котлетки с огуречно-йогуртовым соусом в пите
Просмотры: 3 259 Содержание:Подробный рецепт приготовления с фото.
пита, крупа киноа, кукуруза, фасоль белая, фасоль каннеллини, томаты, огурцы, салат листовой, чеснок гранулы, кумин, кунжут, лимонный сок, соус острый, панировочные сухари панко, кинза, йогурт...
Время: 1 час. 10 мин. Сложность: средне Порций: 4
Крупа киноа с приправами
Просмотры: 3 323 Приготовив за 25 минут киноа по этому рецепту от Ингрид Хоффман, подавайте ее горячей с обжаренным луком, зеленым перцем чили и специями адобо, придающими желтый цвет. - читать далее
Время: 25 мин. Сложность: легко Порций: 6 - 8 Калорийность: 233
Спаржа с салатом из крупы киноа и соусом-винегрет с маслинами
Просмотры: 3 284 Содержание:Благодаря большому количеству тщательно подобранных компонентов и вкусов этот сытный салат может заменить полноценный обед. - читать далее
спаржа, томаты виноградные, сыр козий, базилик, петрушка, крупа киноа, винный уксус, вишневый уксус, дижонская горчица, перец де арбол, маслины...
Время: 40 мин. Сложность: легко Порций: 4
grandkulinar.ru
