Низкокалорийные рецепты с грибами. Блюда низкокалорийные из грибов

Низкокалорийные рецепты с грибами - 30 Января 2015

salatas.ru

Рецепт низкокалорийного блюда из грибов. Простое блюдо из грибов

Сегодня мы приготовим простой рецепт низкокалорийного блюда из грибов. Не нужно обладать какими-то удивительными кулинарными навыками, чтобы исполнить этот рецепт. Грибы получаются сочными, ароматными с легким изысканным вкусом. Блюдо может быть, как индивидуальным, так и прекрасным гарниром.

Ингредиенты для приготовления низкокалорийного блюда из грибов:

1. Грибы (подойдут любые грибы, для данного рецепта использовались шампиньоны, как наиболее популярные и дешевые грибы) – 400 грамм;2. Молодой чеснок – 4 зубчика;3. Смесь специй – 2 десертные ложки;4. Уксус бальзамический из Модены – 40 мл;5. Оливковое масло Premium extra virgin – 30 мл.

Количество ингредиентов рассчитано на двоих людей со средним аппетитом.

Как приготовить низкокалорийное блюдо из грибов

1. Помыть шампиньоны под струей прохладной воды, подготовить необходимое количество зубчиков чеснока.

2. Если грибы большие, то рекомендуется разделить их с помощью ножа на 4 части.

3. Зубчики чеснока измельчить ножом или с помощью чеснокодавки, также можно натереть чеснок.

4. Уксус, масло, специи и чеснок смешать в глубокой миске. В эту же миску пересыпать нарезанные грибочки, всё старательно перемешать и дать пропитаться минут 20 при комнатной температуре.

5. В одноразовую форму (или в любую другую огнеупорную) по истечении 20 минут переложить равномерно шампиньоны и получившийся соус.

6. Разогреть электродуховку до температуры 200 градусов и запекать грибы в течение 25 минут, периодически помешивая их.

Бесподобные грибочки готовы!

rezep.ru

Рецепты низкокалорийных блюд: вкусно и полезно

Тем, кто хочет похудеть, избавиться от лишних килограммов или просто подтянуть фигуру, важно употреблять низкокалорийные блюда, в которых мало жира и легкоусвояемых углеводов. Низкокалорийные салаты, гарниры, десерты и супы это не только полезно для фигуры, но и для здоровья, главное не вдаваться в крайности. Помните также то, что низкокалорийное не значит, что оно будет не сытное и не вкусное, совсем наоборот, часто это блюда из продуктов очень питательных и вкусных.

Самые вкусные низкокалорийные блюда

Рецепт низкокалорийного грибного супа

Состав: 50 гр. сушеных или свежих грибов, приблизительно штук 6-7 средних картошек, одна морковка и луковица по желанию. Соль по вкусу. Специи – кориандр, базилик, черный перец. Растительное масло на зажарку.

Приготовление: если грибы сухие, то замочите их в воде на несколько часов, потом отварите (бульон не выливайте)и мелко нарежьте. Морковку потереть на крупной  терке, лук мелко порезать, разогреть масло на сковороде, высыпать туда специи и прожарить их в течении 20 секунд, потом добавить морковку и лук, поджарить до золотистого цвета и добавить сюда же грибы. Из картофеля сделать пюре (только картошка) в него добавить грибной бульон пока пюре не станет по консистенции как жидкая сметана, после добавьте зажарку, все перемешать и поварить еще 5-10 минут.

Рецепт телятины в винном соусе

Состав: 100 мл. красного вина, желательно сухого, приблизительно пол килограмма свежей телятины, 2 шт. репчатого лука, немного растительного масла, соль по вкусу и различные пряности, какие нравятся.

Приготовление: телятину нарезать небольшими кубиками, тушить пока не станет мягкой. Лук порезать колечками и добавить в мясо, также туда долить немного воды и высыпать соль со специями. Тушим мясо еще около 10 минут, потом добавляем вино и тушим еще 5 минут.

Рецепт низкокалорийного зеленого салата с брынзой

Состав: зеленый лук, листья салата, укроп и петрушка, огурец, приблизительно 3 столовые ложки сметаны, желательно с низкой жирностью, 200 гр. брынзы, соль, приправы.

Приготовление: всю зелень мелко режем, огурец режем небольшими ломтиками, брынзу нужно натереть на крупной терке, при желании можно порезать небольшими кубиками, все смешиваем, добавляем соль, специи, приправляем сметаной. Салат готов.

Рецепт низкокалорийного омлета с грибами

Состав: ½ стакана шпината, 3 куриных яйца, ½ стакана мелко порезанных шампиньонов, немного оливкового масла, зелень по желанию, соль и специи по вкусу.

Приготовление: взболтайте венчиком три куриных яйца, грибы поджарьте на сковородке, за 3 минуты до готовности к грибам добавьте шпинат, после выливаем в эту массу заготовленные яйца, посолите и приправьте специями. Когда блюдо будет готово, посыпьте порубленной зеленью.

Рецепт низкокалорийного  «Цезаря»

Состав: приблизительно 80 грамм куриной грудки (без кожицы), нарезанные листья салата «ромен», около 50 гр., два помидора черри, пармезан натертый на мелкой терке, приблизительно ¼ стакана, сухарики из хлеба с отрубями, заправка – 2 ложки оливкового масла и немного лимонного сока, соль, перец.

Приготовление: куриную грудку отварить и порезать на небольшие кусочки, добавить листья салата, разрезанные на половинки помидорки, перемешать, добавить соль и перец, посыпать все сухариками и сыром, заправить маслом и лимонным соком, еще раз перемешать.

Краткая информация о записи

Заголовок

Рецепты низкокалорийных блюд: вкусно и полезно

Описание

Рецепт самых низкокалорийных и вкусных блюд. Низкокалорийные салаты, мясо и супы.

Оставьте свой комментарий:

za-edoy.ru

Низкокалорийные рецепты с грибами

Постный плов с грибами и овощами

Диетологи утверждают, что употребление риса в умеренных количествах благотворно влияет на здоровье человека. Данный продукт также обладает абсорбирующими свойствами, выводит токсины из организма. Поэтому постный плов с грибами и овощами можно отнести к числу настоящих диетических блюд, полезных для здоровья.

Ингредиенты

1. Рис длиннозерный – 400 грамм (2 стакана).
2. Свежие помидоры средней величины – 3 штуки.
3. Небольшие баклажаны – 3 штуки.
4. Репчатый лук – 2 маленькие головки.
5. Растительное масло – 100 мл.
6. Грибы (вешенки или шампиньоны) – 200 грамм.
7. Соль и приправы – по вкусу.
8. Вода – 400 мл

Приготовление

Шаг 1.Рис промыть и залить холодной водой.

Шаг 2. Баклажаны вымыть и нарезать кубиками по полтора сантиметра, затем засыпать солью.

Шаг 3. Нарезать вымытые помидоры (примерно на 8 частей каждый).

Шаг 4.Репчатый лук очистить и нарезать кубиками или четверть-кольцами.

Шаг 5. Грибы тщательно промыть под проточной водой и нарезать. Шампиньоны можно разрезать на четвертинки, а вешенки – соломкой.

Шаг 6.Слить с риса воду и выложить его на дно кастрюли или казана.

Шаг 7. Баклажаны немного отжать, промыть водой, чтобы ушла лишняя соль, и положить слоем поверх риса в кастрюлю.

Шаг 8. Следующим слоем уложить нарезанный лук.

Шаг 9. Поверх лука равномерно распределить грибы.

Шаг 10. Последним слоем уложить помидоры.

Шаг 11. Полить ингредиенты растительным маслом, а после этого добавить воду.

Шаг 12. Уложенные ингредиенты сверху приправить солью и специями. Особенно вкусным получается плов, приправленный сушеным чесноком, барбарисом, куркумой, шафраном.

Шаг 13. На медленном огне варить плов практически до готовности, то есть рис должен получиться слегка сыроватым и не разваренным. Обычно таким он становится через 20-30 минут.

Шаг 14. Снять плов с огня. Теперь он должен отстояться полчаса в теплом месте.

Шаг 15. Не перемешивая ингредиенты, выложите плов в тарелку. Блюдо готово. Наконец, можно по достоинству оценить его вкус.

Низкокалорийные закуски

Рецепты блюд для низкокалорийной диеты

DIETA.RU - август 2007

Фаршированные грибы

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Грибы – 500 г

Нежирная сметана – 3 ст. ложки

Тертый сыр – 2 ст. ложки

Рубленый зеленый лук – 2 ст. ложки

Низкокалорийный майонез – 2 ст. ложки

Низкокалорийная салатная заправка на основе уксуса – 2 ст. ложки

Хлебные крошки – 3 ст. ложки

Острый перечный соус – 2-3 капли (по желанию)

Приготовление:

1. Положите все ингредиенты в салатник и смешайте.
2. Удалите у грибов ножки.
3. Смажьте противень кулинарным жиром и выложите шляпки грибов.
4. Нафаршируйте грибы смесью и запекайте грибы 5 минут или пока они не станут светло-золотистыми.

Количество порций: 3

Состав 1 порции: калорийность – 50 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 6 г.

Печеные помидоры с грибами и яйцами

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Помидоры среднего размера – 300 г

Молотые сухари – 20 г

Растительное масло – 20 г

Грибы – 200 г

Яйцо – 1 шт.

Зелень – 20 г

Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите грибы и яйцо.
2. Порежьте грибы и яйцо, порубите зелень. Все смешайте, посолите и поперчите по вкусу.
3. У помытых помидоров срежьте верхушки и выньте сердцевину.
4. Наполните их фаршем и поместите на сковороду, сбрызнутую маслом.
5. Поместите в духовку и запеките. Готовые помидоры можно посыпать рубленой зеленью.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 76 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 5 г, белки – 3 г.

Маринованный репчатый лук

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Репчатый лук – 400 г

Уксус – 150 г

Растительное масло – 20 г

Гвоздика – 2 шт.

Перец – 5 горошин

Лавровый лист – 2 шт.

Сахар – 2 г

Соль – 10 г

Петрушка – 20 г

Приготовление:

1. Смешайте уксус, масло, гвоздику, перец, лавровый лист, сахар и соль в небольшой кастрюле.
2. Лук порежьте кольцами.
3. Маринад нагрейте и залейте им лук.
4. Дайте луку настояться в течение 1 часа.
5. Слейте маринад и украсьте лук зеленью петрушки.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 67 калорий, жиры – 3,5 г, углеводы – 8,7 г, белки – 1,4 г.

Баклажаны с чесноком

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Баклажаны – 500 г

Чеснок – 1 головка

Корень петрушки – 60 г

Корень сельдерея – 60 г

Помидоры – 150 г

Растительное масло – 3 ст. ложки

Зелень (кинза и укроп) – 20 г

Перец и соль – по вкусу

Приготовление:

1. Снимите с баклажанов кожицу. Сделайте с одной стороны продольный разрез и удалите мякоть с семенами.
2. Баклажаны опустите в подсоленную кипяченую воду комнатной температуры на 10-15 минут, чтобы удалить горечь. Затем вытащите их из воды и отожмите руками.
3. Измельчите мякоть баклажана, чеснок, коренья и зелень. Посолите, поперчите.
4. Поджарьте полученную смесь на растительном масле.
5. Нафаршируйте баклажаны готовой смесью.
6. Смажьте сковороду растительным маслом и нагрейте ее. Разложите баклажаны на сковороде разрезами вверх. Туда же положите очищенные помидоры, разрезанные пополам. Посолите, подлейте воды, посыпьте зеленью и потушите 5 минут.

Количество порций: 9

Состав 1 порции: калорийность – 82 калории, жиры – 6 г, углеводы – 6 г, белки – 1,4 г.

Икра «Деревенская»

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Грибы – 500 г

Репчатый лук – 3 шт.

Кислые яблоки – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Хлеб – половина батона

Соль – 10 г

Сахар – 5 г

Уксус – 1 ст. ложка

Растительное масло – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Отварите грибы.
2. Замочите хлеб в воде и отожмите.
3. Проверните через мясорубку грибы, лук, очищенные яблоки, помидоры и хлеб.
4. Смесь посолите, поперчите, добавьте немного сахара, заправьте уксусом и растительным маслом.

Количество порций: 15

Состав 1 порции: калорийность – 93,7 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 15,9 г, белки – 4,15 г.

Закуска «сельдь с овощами»

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Филе сельди – 2 шт.

Редис – 8-10 шт.

Огурцы – 2 шт.

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 2 шт.

Горчица

Приготовление:

1. Филе сельди, очищенное от костей, порежьте кубиками размером примерно 2-3 см. Смажьте каждый тонким слоем горчицы.
2. Огурцы порежьте тонкими ломтиками, а помидор и лук – на 4-5 долек. Редиски оставьте целыми.
3. Насадите подготовленные ингредиенты на шпажки, чередуя овощи и кусочки сельди.
4. Воткните шпажки в куски хлеба и разложите на блюде.

Количество порций: 9

Состав 1 порции: калорийность – 51 калорий, жиры – 2,6 г, углеводы – 3,8 г, белки – 3,15 г.

Икра из кальмаров и соленых огурцов

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Кальмары – 200 г

Соленые огурцы – 400 г

Репчатый лук – 150 г

Томатная паста – 20 г

Растительное масло – 40 г

Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Очистите кальмаров от пленки и отварите в подсоленной воде 3-5 минут. Охладите и нарежьте соломкой.
2. Соленые огурцы порежьте и немного отожмите.
3. Репчатый лук мелко порубите и обжарьте. Добавьте огурцы и томатную пасту и жарьте еще 20-25 минут. Поперчите.
4. Охладите икру, положите кальмары и перемешайте.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 86 калорий, жиры – 6 г, углеводы – 2,8 г, белки – 5,2 г.

Заливные креветки

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Креветки – 500 г

Морковь – 1 шт.

Корень петрушки – 60 г

Корень сельдерея – 60 г

Репчатый лук – 1 шт.

Рыбные отходы – 500 г

Желатин – 1 ¼ ч. ложки

Яйцо – 1 шт.

Лимон – ½ шт.

Приготовление:

1. Отварите креветки в подсоленной воде в течение 3-5 минут.
2. Сварите крепкий бульон из рыбных отходов с луком, морковью, кореньями и специями (лавровый лист, перец горошком).
3. Процедите бульон, добавьте размоченный желатин и прокипятите.
4. Очистите креветки от панциря, нарежьте и выложите в салатник.
5. Сверху разложите полукружия вареного яйца и лимона без косточек.
6. Залейте желе и поставьте в холодильник.

Количество порций: 8

Состав 1 порции: калорийность – 78 калорий, жиры – 2 г, углеводы – 2,65 г, белки – 12,5 г.

Закуска из морской капусты

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Консервированная морская капуста – 250 г

Соленые или маринованные грибы – 1,5 стакана

Низкокалорийный майонез – 4 ст. ложки

Яйца – 2 шт.

Мелко порубленный зеленый лук – 4 ст. ложки

Приготовление:

1. Грибы промойте, нарежьте кусочками и смешайте с морской капустой.
2. Отварите яйца, порежьте кубиками и добавьте к грибам с капустой.
3. Заправьте салат майонезом и зеленым луком.

Количество порций: 7

Состав 1 порции: калорийность – 69 калорий, жиры – 5,7 г, углеводы – 0,5 г, белки – 4 г.

Огурцы, фаршированные шампиньонами

Низкокалорийный рецепт

Ингредиенты:

Огурцы – 300 г

Шампиньоны – 80 г

Репчатый лук – 2 шт.

Шпик – 30 г

Кефир или простокваша – 100 г

Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте лук, грибы и шпик.
2. Выложите на сковороду, посолите, поперчите и поджарьте до полуготовности грибов.
3. Влейте кефир и потушите еще 15-20 минут.
4. Очистите огурцы от кожуры, разрежьте вдоль и удалите семена.
5. Остудите фарш и нафаршируйте огурцы.

Количество порций: 6

Состав 1 порции: калорийность – 65,5 калорий, жиры – 5 г, углеводы – 3,9 г, белки – 1,7 г.

Диетические рецепты на все случаи жизни

Похудей и выиграй Италию!

• 12 ужинов быстрого приготовления калорийностью 450-500 ккал
• Детоксикация и снижение веса
• Диета для лечения ожирения и ускорения обмена веществ
• Диета – единственное средство спасения или бесполезное занятие?
• Жиры, помогающие похудеть
• Идеи завтраков калорийностью 300 ккал
• Идеи обедов для работы калорийностью 300 ккал
• Идеи обедов калорийностью 450 ккал
• Как сделать диету вкуснее?
• Низкокалорийное питание вне дома
• Низкокалорийные десерты
• Низкокалорийные перекусы
• Низкокалорийный полдник
• Оптимальная программа похудения
• Очень низкокалорийные диеты
• Правила перехода на низкожировое питание
• Разумная стратегия сохранения стройной фигуры
• Сбросы-наборы веса
• Экологически чистая диета
• Преимущества низкожировой диеты, богатой сложными углеводами и клетчаткой
• Вред краткосрочных строгих диет
• Низкокалорийные десерты
• Низкокалорийные завтраки
• Низкокалорийные закуски
• Низкокалорийные мучные блюда
• Низкокалорийные мясные блюда
• Низкокалорийные напитки
• Низкокалорийные овощные блюда
• Низкокалорийные салаты
• Низкокалорийные соусы и заправки
• Низкокалорийные супы

Коллекция рецептов низкокалорийных блюд

Диеты от А до Я

Коллекция рецептов низкокалорийных блюд

Таблица калорийности продуктов

Меню разгрузочной недели

Индивидуальное меню разгрузочной недели

Грибной крем-суп : низкокалорийные рецепты

Классический грибной крем-суп делается на жирных сливках, со сливочным маслом и мукой. Я вам предлагаю не совсем обычный рецепт такого супа, менее калорийный, но при этом не менее вкусный. Не всегда то, что очень вкусно – очень вредно и калорийно))) Примерная калорийность моего супа 30 ккал на 100 гр. (б 2,07; ж 1,5; у 2,07). Хотя классический грибной крем-суп тоже не безумно калорийный, намного важнее, что снижение калорийности идет в основном за счет жиров. Приготовление простейшее, минимум рукоприкладства)))

Что потребуется:

Грибы 500 гр.

Сырок плавленый для супа (с грибами или с луком) – 1шт.

Овсяные хлопья 4 ст. ложки

Вода 1,5 л.

Соль

Вместо 1 сырка можно использовать 10% сливки 200 гр, эта замена по калорийности будет практически равнозначной, и немного изменится процесс (я напишу об этом ниже). Возможно, кто-то захочет заменить т.к. в составе сырка есть спорные добавки и, допустим для детей, лучше варить со сливками (с хорошим составом))).

Но мне по вкусу больше нравится с сырком.

Грибы промыть, порезать и положить в кипящую подсоленую воду, варить на среднем огне 10-15 мин. т.к. нам нужен хороший грибной бульон (это про шампиньоны, другие грибы – время по необходимости, до готовности и возможно даже на втором)

Бульон с грибами перелить в другую кастрюлю через дуршлаг. Если блендер погружной кастрюлю берем большего размера, чем нужно. Грибы оставляем в дуршлаге.

В бульон добавляем сырок и хлопья, варим на среднем огне. Время варки в зависимости от хлопьев, до их полной готовности и они должны развариться, максимум 20 мин.

Добавляем грибы: все, половину, маленькую часть или не добавляем вообще – решаем сами. Я добавляю маленькую часть, большую оставляю кусочками, мне так нравится.

Измельчаем суп блендером, у меня блендер погружной, измельчаю сразу и прямо в кастрюле. Измельчаем до ровного кремового состояния.

Добавляем оставленные грибы (и сливки, если суп не с сырком), пробуем на соленость, досаливаем, доводим до кипения и варим суп еще 5 минут.

Все, суп готов!

Дополнительно, для всех, подать гренки или сухарики и отдельно поджаренный до золотистого цвета лук. Для нас тоже можно сухарики, если они просто сушеные в духовке и из зернового или отрубного хлеба, калорийность супа это позволяет)))

Приятного аппетита!

Низкокалорийные блюда из грибов

ОН И ОНА КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ МОДА ДОМ И СЕМЬЯ ЗНАМЕНИТОСТИ СВАДЕБНАЯ РУБРИКА КАРЬЕРА И ОБРАЗОВАНИЕ ДОСУГ И РАЗВЛЕЧЕНИЯ

Низкокалорийные рецепты

Запеченная куриная грудка с тыквенно-апельсиновым соте (ужин)

на 100 г 85.33 ккал Б/Ж/У 7.87/4.24/5.03

Что нужно (на 2 порции):

Показать полностью..

1 куриная грудка (без кожици и костей, 2 филе)

2 апельсина

2 ст.л. подсолнечного масла

500 г тыквы

1 ст.л. оливкового масла

1 зубчик чеснока

2 ч.л. смеси специй (перец чили, паприка, корица, орегано)

1 ч.л. сухого чабреца (по желанию)

соль, свежемолотый разноцветный перец

1. Приготовим маринад для курицы. В миску с куриным филе добавить подсолнечное масло, цедру и сок одного апельсина, 2 ч.л. смеси пряностей. Хорошо размешать. Оставить на ночь (или минимум на 3-4 часа). Не солить!

2. Со второго апельсина срезать цедру и, с помощью острия ножа, извлечь дольки, отделяя их от всех пленок и перепонок. Собирите филе апельсина и весь сок в мисочку.

3. Куриное филе сложите в форму для запекания и залейте оставшимся маринадом (у меня специальная формочка из фольги, но вы можете использовать любую жаропрочную форму). Запекайте в разогретой до 240 С духовке около 50 мин.

4. Тем временем, тыкву очистите от корки и семян, мякоть нарежьте небольними кубиками. Дольку чеснока раздовите лезвием широкого ножа. В сковороде разогрейте 1 ст.л. оливкового масла, обьжарьте в нем чеснок до румяности и удалите. Положите в чесночное масло тыкву и обжаривайте со всех сторон на среднем огне до золотистой корочки. Добавьте сок и филе апельсина, посолите, поперчите, добавьте чабрец. Тушите до мягкости тыквы на медленном огне около 15 мин.

5. Подавайте куриную грудку с теплым тыквенным соте, украсив чабрецом.

Приятного аппетита!

Еще записи по теме

actibo.ru

• 
  Как уменьшить остроту блюда
• 
  Блюда из терпуга рецепты
• 
  Восточное блюдо из баранины
• 
  Блюда из листьев сельдерея
• Кукуруза консервированная рецепты блюд
• 
  Картинки блюд для меню
• 
  Блюда из листьев свеклы
• 
  Блюда из языка отварного
• 
  Блюда из говядины кавказские
• 
  Блюда из кунжута рецепты
• 
  Блюда диетические на обед