Рецепты гарниров из картофеля. Блюда из картофеля на гарнир
Рецепты гарниров из картофеля
Пожалуй, сложно представить любое русское застолье без картофеля, ведь это самый универсальный и любимый многими овощ. Он сочетается с различными ингредиентами и специями. Из картофеля можно приготовить невероятно множество гарниров. Главные преимущества гарниров из картофеля в том, что они доступные и бюджетные, а также разнообразные на вкус, который может изменяться в зависимости от добавления различных добавок. Среди многообразия рецептов картофельных гарниров вы точно найдете что-нибудь для себя.
0 0 41
Вариантов приготовления картофельного пюре - множество. Кто-то картофель взбивае
0 0 104
Картофель на пару в мультиварке - питательный полезный гарнир, который готовится
0 0 331
Картофель, запеченный с розмарином и рулетиками из сельди - волшебное блюдо, поп
0 0 282
В данном рецепте представлен запеченный дольками молодой картофель с пряностями,
5 0 531
Пикантные картофельные дольки, запеченные в духовке - вкусное ароматное блюдо, к
0 0 661
Картофель - универсальный продукт, который не только отлично сочетается с различ
0 0 1090
Картофель соломкой, запеченный в духовке - диетическая и довольно аппетитная аль
0 0 1276
Запеченный картофель с кабачками - ароматное и невероятно вкусное блюдо, способн
5 0 1576
Запеченный картофель в сливках - нежнейший гарнир, который подойдет к практическ
0 0 926
Картофель, запеченный с овощами - вкуснейшее блюдо, которое станет прекрасным га
0 0 1429
Разнообразить вкус обычного картофельного пюре можно с помощью данного рецепта.
5 0 1206
Запеченный картофель с итальянским соусом песто - русское блюдо, отличающееся бе
4 0 1507
Запеченный картофель с перепелиным яйцом - чудесный гарнир, способный украсить л
0 0 2302
Картофельные дольки по-деревенски - изумительный гарнир, который идеально подойд
5 0 1180
Картофель - один из самых популярных и востребованных гарниров, с которым сочета
0 0 1642
Картофель по-деревенски - простое и сытное блюдо, но достаточно калорийное, т.к.
0 0 861
Картофельное пюре можно готовить каждый раз по-разному, и каждый раз будет особе
0 0 799
Пожалуй нет таких людей, которые не слышали бы о столь популярном картофеле фри.
0 0 592
Из молодого картофеля все блюда получаются ароматными, аппетитными и просто отме
0 0 605
Картофель с розмарином - оригинальный и вкусный гарнир, который готовится совсем
0 0 956
Картофельные клецки со шпинатом - идеальный, а главное, полезный гарнир, который
0 0 1298
Картофель по-деревенски славится своей простотой, чудесным ароматом и отменным в
5 0 1271
Существует немыслимое множество блюд с картофелем. Картофель в молоке - один из
0 0 2188
Картофель в мундире запеченный в духовке - довольно сытное блюдо, которое прекра
mirpovara.ru
Гарниры из картофеля - пошаговые рецепты с фото
Этот рецепт картофельных котлет посвящается любителям картошки. Если у вас есть отварная картошечка в мундире, то просто обжарить её — это скучно и банально… Из неё можно приготовить ароматные и нежные картофельные котлеты с различными […]
Читать дальше
Картофельные котлеты с сушеными грибами могут быть как гарниром к рыбе, мясу, так и отдельным блюдом. Котлетки вкусны, как в горячем, так и в холодном виде. К картофельным котлетам можно подать легкий салат или овощи. […]
Читать дальше
Думаю, что все любят традиционное картофельное пюре со сливочным маслом. А попробуйте приготовить запеченную картошку в духовке со сливочным маслом и зелень. Вроде бы те же продукты, а вкус совершенно новый, да и внешний вид […]
Читать дальше
Существует огромное количество рецептов приготовления в духовке картошки с грибами. Но предлагаемый рецепт — мой любимый. Надеюсь, он понравится и вам. Прелесть этого рецепта приготовления картошки с грибами в духовке в том, что блюдо очень […]
Читать дальше
Картофельное пюре — это вкусно, но как-то банально. Приготовьте на гарнир или в качестве закуски картофельные шарики во фритюре. Выглядят они достаточно празднично. Рецепт очень простой, а результат просто восхитительный. Снаружи шарика — хрустящая корочка, […]
Читать дальше
Иногда так хочется хрустящей картошечки фри! Но не очень калорийной, приготовленной без большого количества растительного масла… Да ещё, чтобы было и вкусно, и полезно. Не верите, что такое возможно? Чудеса случаются! Надеюсь, этот простой и […]
Читать дальше
Блюда в горшочке пользуются большой популярностью. Они выпекаются в духовке и обладают отменным вкусом. Картошка, тушеная с грибами в сметане в горшочке, получается очень ароматной и вкусной. Грибы отдадут все соки соусу, в котором они […]
Читать дальше
Пожалуй, картофель — это единственный продукт, из которого можно приготовить бесчисленное количество блюд, и все они будут оригинальными. Я предлагаю приготовить вкусный запеченный картофель с ароматными травами. Приготовленный по этому рецепту картофель получается мягким внутри […]
Читать дальше
Предлагаю рецепт вкусного и ароматного гарнира к мясу, курице или рыбе — жареный картофель с розмарином, шпинатом и шампиньонами. Также он может быть и самостоятельным блюдом. Для приготовления жареного картофеля с розмарином, шпинатом и шампиньонами понадобится: картофель […]
Читать дальше
Картофель — мой самый любимый овощ, из него можно приготовить уйму разнообразных блюд. Я с вами поделюсь рецептом приготовления картофельной запеканки без мяса. Запеканочка получается сытной, вкусной и, наверняка, понравится многим в качестве самостоятельного блюда или […]
Читать дальше
bezmenu.ru
Гарнир из картофеля
Гарниры из картофеля отличаются сытностью и простотой приготовления. Универсальность подобного рода гарниров делает их уместным дополнением как к мясным, так и к рыбным, или овощным блюдам. Как приготовить картофель на гарнир читайте в нашей статье.
Рецепт вкусного гарнира из картофеля
Ингредиенты:
- картофель – 2,5 кг;
- сыр «Пармезан» - 280 г;
- сыр «Грюйер» - 280 г;
- оливковое масло – 2 ст. ложки;
- лук-шалот – 4 шт.;
- чеснок – 3 зубчика;
- сметана – 3 ст.;
- соль – 1 ст. ложка.
Приготовление
Картофель чистим и нарезаем при помощи слайсера на тонкие ломтики (порядка 1,5 мм). Сыры натираем на терке и перемешиваем, 1/3 от всего количества откладываем.
Берем толстостенную сковороду и наливаем в нее оливковое масло. Нарезаем лук и обжариваем его до прозрачности. Когда лук будет готов, добавляем нарезанный чеснок и продолжаем готовку еще секунд 30-40. Смешиваем лук с нарезанным картофелем, сметаной и солью. Добавляем в смесь 2/3 сыра и выкладываем все в смазанную маслом форму для выпекания. Остатки сыра распределяем по поверхности.
Накрываем блюдо фольгой и ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа. Как только картофель станет мягким, фольгу убираем и ставим картофель под гриль на 10-15 минут. Оригинальный гарнир из картофеля готов, его можно подавать сразу же, к абсолютно любым основным блюдам.
Гарнир из картофеля к мясу
Ингредиенты:
- картофель – 1 кг;
- сливочное масло – 4 ст. ложки;
- лимонный сок – 1 ст. ложка;
- соль – 1/2 ч. ложки;
- розмарин – 1 ст. ложка;
- петрушка – 1 ст. ложка.
Приготовление
Картофель моем и очищаем от излишков грязи при помощи скребка. Отвариваем картофель в мундирах около 20 минут, или до мягкости. Воду с кастрюли сливаем, а клубни разрезаем пополам и кладем на противень для выпечки. В небольшой тарелке смешиваем растопленное сливочное масло с лимонным соком, солью, нарезанным розмарином и петрушкой. Поливаем полученной смесью картофель. Выпекаем гарнир 20 минут при 180 градусах.
Подобный гарнир из картофеля можно приготовить и в мультиварке. Для начала отварите клубни, разрежьте и приправьте по раннее представленной схеме, а затем обжарьте картофель в режиме «Жарка», или «Выпечка» до румяного цвета.
Гарнир из картофеля к курице
Что может быть более уместным гарниром к блюдам из курицы, нежели картофельное пюре? Мы предложим вам один рецепт такого гарнира, но в весьма оригинальной форме.
Ингредиенты:
- картофель – 1,5 кг;
- яичные желтки – 6 шт.;
- сливочное масло – 6 ст. ложек;
- сливки – 1/4 ст.;
- соль, перец – по вкусу;
- молотый мускатный орех – 1/8 ч. ложки;
- тертый твердый сыр – 1/2 ст.
Приготовление
Разогреваем духовку до 200 градусов. Противень для выпекания застилаем пекарской бумагой. Картофель чистим, моем и нарезаем кубками. Кубики кладем в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до мягкости. Отварной картофель разминаем с маслом и сливками, добавляем яичные желтки (по одному, до полного вымешивания предыдущего), соль и специи.
Готовое пюре кладем в кондитерский мешок с широким кончиком. С помощью кондитерского мешка отсаживаем на бумагу небольшие порции картофельного пюре и посыпаем их натертым твердым сыром. Ставим гарнир из картофеля в духовку и включаем режим «Гриль», если последнего нет, то выбирайте температуру порядка 180-190 градусов и запекайте картофельное пюре до появления румяной корочки.
Такой гарнир не обязательно подавать лишь к курице, или мясу, он просто может служить красивой альтернативой привычному пюре, или даже быть использованным в качестве порционной картофельной закуски.
womanadvice.ru
Вторые блюда из картофеля – универсальный гарнир
Было время, когда придворные барышни Европы за маленький букетик цветов картофеля платили огромные деньги. Сегодня вне зависимости от времени года картофель – доступный, вкусный и полезный овощ в нашем рационе. Блюда из картофеля пестрят разнообразием и все очень вкусные. К тому же, они быстро и просто готовятся. Да и что таить, картошку любят все: и взрослые, и дети, и пенсионеры. Примечательно, что каждый новый вид обработки картофеля дает ему новый неповторимый вкус. Это с точки зрения кулинарии создает возможность для разнообразия картофельных блюд. Кстати говоря, помимо вида обработки, на вкусовые качества картофеля также влияет и способ его разделки: запекание в кожуре, в отварном виде, в форме брусков соломки, приготовление в виде пюре или в сыротертом виде.
Блюда из картошки будут тем вкуснее, чем больше крахмала содержится в используемом сорте картофеля. Не нужно мыть картофель задолго до начала приготовления. Потому что вода может вымыть крахмал, и блюдо уже не будет таким изысканным.
Рецепты блюд разнообразны, но основное требование всех из них: горячая подача сразу по окончании приготовления. Потому что картофель может быстро затвердеть, и тогда изысканный неповторимы вкус того или иного блюда будет безвозвратно потерян. Также картофель твердеет, если при приготовлении совмещать его с кислыми продуктами.
Картофель отварной
Наверное, вторые блюда из картофеля в первую очередь для многих ассоциируются с отварной картошкой. Если клубни слишком крупные, их рекомендуется разрезать. Можно варить как очищенный, так и не очищенный картофель («в мундире»). Таким нехитрым способом вы уже имеете два отличающихся по вкусу варианта гарнира. Если при варке клубни развариваются и деформируются, то добавьте в воду немного лимонной кислоты или уксуса. Подавать отварную картошечку можно с маслом, со сметаной, обжаренным на жире луком и даже соусом Бешамель.
Картофель жареный
Нарезать картошку можно как угодно: дольками, кусочками, брусочками, кубиками, ломтиками и даже кружками. Чтобы при жарке картофель не прилипал к сковороде, его следует промыть в холодной воде и обсушить. Жарят это блюдо на горячей сковороде с маслом. Солить жареную картошку можно только после образования румяной корочки. Чем тоньше на сковороде будет лежать слой картофеля, тем легче его пожарить.
Любопытно, что иногда жарят и вареную картошку – еще одна вариация на тему вторых блюд из картошки. Что касается подачи такого гарнира, то идеально подойдут соленые огурцы, помидоры, маринованные грибочки и капустные салаты. Не забудьте посыпать жареную картошку зеленью.
Картофельное пюре
В отварной картофель добавляют масло и постепенно вливают горячее молоко. Все тщательно взбивается до пышной массы. Так получается вкуснейшее и нежнейшее картофельное пюре. Пюре нужно обязательно взбивать, только так оно не будет лишено своих основных вкусовых качеств. Пюре из картошки – это прекрасный гарнир к рыбным и мясным блюдам. При подаче, сверху пюре ножом или вилкой можно сделать какой-то рисунок. Или просто положить кусочек сливочного масла – получится очень красиво и аппетитно.
Но вторые блюда из картофеля также могут быть представлены всевозможными пирогами, оладьями, блинами. Наверное, придумать что-то новое тут невозможно: народ уже постарался на славу. Но вот добавить каждому блюду свою нотку пикантности, которая будет отличать именно ваше блюдо, вполне возможно.
Разместил: mayusik89 [offline]Дата: 24.03.2013 / 21:58 Комментариев нет..namenu.ru
| По дате ↓ | Название ↓ | Рецепты |
 | Картошка в мундире с начинкой | Рецепты: 1 комментарии: 2 |
 | Картошка фри в мундире | Рецепты: 1 комментарии: 1 |
 | Котлетки Буше из картофеля и сыра | Рецепты: 1 комментарии: 13 |
 | Скордолля из картофеля с жаренной треской | Рецепты: 1 комментарии: 4 |
 | Жаркое с ребрышками | Рецепты: 1 комментарии: 1 |
 | Картофельные зразы с курицей | Рецепты: 1 комментарии: 4 |
 | Голландский молодой картофель | Рецепты: 2 комментарии: 29 |
 | Жареный картофель с чесночными стрелками | Рецепты: 1 комментарии: 4 |
 | Молодой картофель со сметаной и укропом | Рецепты: 1 комментарии: 2 |
 | Жаренный картофель со сметанным соусом | Рецепты: 1 комментарии: 7 |
 | Картофельные пирожки с сыром | Рецепты: 1 комментарии: 0 |
 | Картофельные дольки с зеленью и беконом | Рецепты: 1 комментарии: 10 |
 | Жаренный картофель с медом и луком | Рецепты: 1 комментарии: 2 |
 | Сырные драники | Рецепты: 1 комментарии: 0 |
 | Картофель запеченый со специями | Рецепты: 1 комментарии: 11 |
 | Картошка запеченная в духовке | Рецепты: 1 комментарии: 0 |
 | Драники с грибами | Рецепты: 1 комментарии: 21 |
 | Тушеная картошка с маринованными крыльями и яблоком | Рецепты: 1 комментарии: 2 |
 | Картошка запеченная | Рецепты: 3 комментарии: 45 |
 | Картофель по-узбекски | Рецепты: 1 комментарии: 7 |
 | Картофельные кокорки | Рецепты: 1 комментарии: 26 |
 | Картофель по-французски | Рецепты: 2 комментарии: 44 |
 | Мятая картошка | Рецепты: 1 комментарии: 39 |
 | Картофель по-деревенски в духовке | Рецепты: 3 комментарии: 10 |
 | Картофельные вафли | Рецепты: 2 комментарии: 39 |
 | Картофель с опятами | Рецепты: 2 комментарии: 33 |
 | Картошка, запеченная с сыром и молоком | Рецепты: 1 комментарии: 8 |
 | Картофель в куркуме с мясом в духовке | Рецепты: 1 комментарии: 28 |
 | Бедная картошка "Patata a lo pobre" | Рецепты: 1 комментарии: 10 |
 | Тушеный картофель с черносливом | Рецепты: 1 комментарии: 18 |
fotorecept.com
