Баранья шея: рецепт приготовления. Баранья шея блюда
Баранья шея: рецепт приготовления
С мясными ингредиентами существует огромное количество рецептов. Баранья шея, например, отлично выходит в духовке. Этот вид мяса ошибочно считают специфическим. Однако многое зависит от рецепта и способа приготовления. К тому же баранина – это диетическое мясо. В нем меньше холестерина, чем в говядине и тем более в свинине. Также оно рекордсмен по количеству витаминов, например, группы В. Также в нем огромное количество минералов: железа, цинка, калия. По этой причине стоит включать в рацион блюда из баранины.
Баранина с овощами: вкусно и ароматно
Рецепты приготовления бараньей шеи разнообразны. В данном рецепте используют следующие продукты:
- пять клубней картофеля;
- 500 грамм мякоти;
- головка лука;
- одна морковь;
- три томата;
- растительное масло без запаха;
- половина стакана воды;
- специи, соль и перец.
Считается, что отлично сочетается с мясом барашка такая специя, как зира. Она нейтрализует неприятный для многих запах данного вида мяса. По этой причине рецепты бараньей шеи и других частей животного часто сопровождаются этой специей.
Как готовить баранину?
Готовится такое блюдо очень просто. За счет нарочитой простоты получается нежное мясо и красивые овощи. Для начала берут мясо, промывают и подсушивают его. Натирают солью и всеми специями. Откладывают.
Овощи чистят и режут произвольными кусочками. Стараются, чтобы они гармонично сочетались друг с другом по своему размеру. Томаты лучше также очистить от кожицы, чтобы они разварились и стали прекрасным соусом. В форму для запекания кладут овощи, укладывают на них мясо. Все сбрызгивают растительным маслом. В форму вливают воду. Накрывают все фольгой.
Духовку прогревают до 200 градусов. Как определить готовность бараньей шеи? Рецепт в духовке предполагает, что вкусное мясо получается, когда из кусочка выходит розоватый сок. То есть баранину не нужно просушивать. При такой температуре блюдо готовится около 1,5 часа. После снимают фольгу и отправляют блюдо подрумяниться.
Вкусное блюдо в томате с розмарином
Этот рецепт бараньей шеи предполагает наличие следующих ингредиентов:
- 1,5 килограмма баранины;
- соль и перец;
- пара луковиц;
- томатная паста по вкусу;
- пара веточек розмарина свежего;
- щепотка кориандра сушеного;
- немного базилика сушеного.
Готовится такое блюдо в казане. Тогда баранина выходит нежной и сочной. Для начала мясо натирают солью и перцем. Лук слегка обжаривают на сковороде с растительным маслом. Кладут его в казан. Сверху укладывают баранину и заливают ее водой, чтобы кусок покрылся. Также для удобства можно нарезать мясо крупными кусками. Добавляют томатную пасту и специи. Казан накрывают чем-нибудь и не трогают около двух часов. Отличным гарниром может стать рис или любая другая крупа.
Баранина – мясо необычное. Некоторые не любят его специфический запах. Но они просто не знают, что нужно выбирать молодое мясо и умело комбинировать его с разными специями, например, прекрасно с этим справляется зира. В таком случае всегда будет получаться нежное блюдо. Рецепты бараньей шеи позволяют полакомиться интересным по вкусу и нежнейшим по мягкости мясом.
fb.ru
Рецепты мужской кухни: Баранья шейка (и не только) в духовке после горчичного маринада
(Фото из системы Яндекс-картинки)Предлагаю вниманию посетителей блога рецепт очень простого в приготовлении, но очень вкусного и красивого блюда - запеченная баранья шейка. Рецепт универсальный - точно также вы можете запечь курятину или телятину. Измениться лишь время запекания (курятина - 40 минут, телятина - более часа). ВАЖНО: у курятины желательно снять кожицу - тогда она лучше маринуется и печется.Было бы отлично запечь на углях, но не у всех есть такая возможность, а потому - духовка нам в помощь!Баранья шея – один из самых доступных категорий мяса и самое время хорошенько замариновать ее и запечь в духовке.
Нам понадобятся:
- баранья шейка – 1-2 кг. ВАЖНО: попросите мясник порубить ее пластинами толщиной в пару пальцев, ибо сделать это дома нереально.
- сок 0,5-1 лимона (лучше лайм, отлично идёт сок не перезрелого абхазского лимона), если лимона нет под рукой – можете заменить на натуральный уксус
- готовая горчица
- 3-5 ложек растительного масла (оливковое предпочтительно)
- пучок зелени (желательно киндза, можно и укроп)
- соль, перец черный молотый, черный молотый красный перец (по желанию)
- зира (по желанию)
- лавровый лист (по желанию)
- большие деревянные шпажки (можно и без них)
Итак, готовим:
1. Нарезаем зелень (кинза, укроп)
2. Добавляем зелень к мясу, перемешиваем.
3. Солим, перчим, перемешиваем.
4. Отдельно смешиваем 3-5 столовых ложек растительного масла, 3-4 столовых ложек горчицы, сок лимона – это у нас маринад.
5. Добавляем маринад к мясу и тщательно перемешиваем, добавляем специи, перемешиваем.
6. Накрыв крышкой даем мариноваться мясу 4-6 часов. Время не критично.
7. Далее необходимо отправить мясо в разогретую до 180-200 градусов духовку. Можно поступить так:
- или проткнуть каждый кусок мяса 2-я деревянными шажками выложить шпажки на форму для запекания так, чтобы куски мяса как бы повисли в воздухе на шпажках – тогда жар будет обтекать мясо и снизу.
На фото кебабы, однако сама идея, думаю, ясна (рекомендую дно формы выложить фольгой - потом намного легче будет чистить):
- или выложить низкий противень фольгой и выложить на него мясо
Запекать 50-60 минут или более при температуре 180-200 градусов. Желательно в процессе слегка поливать выделившимся соком.
ВАЖНО: не переусердствуйте с температурой - мясо будет высохшим!
ВАЖНО: если у вас электродуховка - выбирайте верхний жар!
После готовности дайте мясу отлежать минут 15-20, оно станет намного вкусней.
Отлично идет с любым гарниром (рис, поджаренный или свежий хлеб и т.д. ), и очень хорошо с:
-луковым салатом
- или с горчицей, разбавленной 1:1 оливковым маслом и заправленным натуральным уксусом по вкусу
Очень ОТЛИЧНО прямо после подачи полить мясо соком лимона или лайма!!
malsagoff.livejournal.com
Что приготовить из шеи барашка?
1 - Шейка. Недорогой кусок с богатым ароматом, шея продается целиком, нарубленная кусками или ломтями, известными также как шейные кольца, или шейные круги. Блюда из шейки требуют долгой готовки, чтобы мясо стало мягче. Поэтому ее чаще всего тушат. 2 - Шейно-спинной кусок. Его лучшее всего тушить. Этот кусок можно купить целиком или разделанным на несколько небольших отбивных. Шейку и шейно-спинной кусок иногда не разделяют и продают целиком. В этом случае его можно очистить от костей и получить либо два куска шейного филе, либо если оставить филе неразделенным двойное шейное филе. Шейное филе можно варить или тушить; двойное шейное филе перед готовкой можно фаршировать=====баранина с мятой и специями, запеченная в рукаве Баранина (2 куска шейки с косточкой размером чуть больше ладони) Лук - 1 крупная или 2 небольших Чеснок - 2,3 зубчика Лавровый лист - 3 шт Соль, перец по вкусу Для маринада: Оливковое (растительное) масло - 3-4 ст. ложки Уксус - 1 ст. ложка Приправа для плова - 1 ч. ложка Базилик сушеный - 1 ч. ложка Орегано (душица) сушеный - 1 ч. ложка Мята сушеная 1-2 ст. ложка, свежая (мелко порезанная или листики) 2-3 ст. ложки Мясо промыть, натереть солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком с обеих сторон. Лук нарезать крупными кольцами или полукольцами. Приготовить маринад, смешав все ингридиенты в произвольном порядке. Обмакнуть мясо в маринад каждой стороной. В рукав для запекания поместить замаринованное мясо, порезанный лук, лавровый лист и остатки маринада (если что-то осталось) . Рукав герметично завязать и оставить на 1-1,5 часа. Поставить в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 1,5-2 часа. Подавать горячим, логично с овощами или рисом.
======баранина с лимоном, запеченная в рукаве Баранина ...Лимон - 1 шт Майоран сушеный (по желанию, но очень рекомендую) - 1 ст ложка Соль и перец по вкусу Баранину хорошо промыть, натереть со всех сторон солью, перцем и майораном. Лимон нарезать тонкими кольцами. Проложить лимон между разрезами мяса и обложить вокруг. Мясо поместить в кулинарный рукав и герметично запаковать. Поставить в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф и оставить на 1,5-2 часа. ---------сделать тесто как на манты раскатать и мясном бульоне сварить, затем выложить сначало тесто, затем мясо, а сверху залить луком нарезанными кольцами с добавлением сливочного масло и бульона в котором варилась баранина. Ну, а если в духовке (а лучше если есть гриль) типа шашлыка+ овощи -перец, баклажаны, томаты и т. д.
Мякоть баранины нарезать порционно, посолить, поперчить и обжарить на масле в горшке или глубокой кастрюле. Затем туда же добавить мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками баклажан, молодую фасоль, разрезанные на 4 дольки помидоры и нарезанный соломкой сладкий болгарский перец. Для остроты стоит добавить кусочек горького перца. Иногда в чанахи еще кладут картошку. Все это залить бульоном, накрыть крышкой и поставить в духовку на час при 190. Дать настояться полчаса и вынув посыпать зеленью с рубленым чесноком.
Баранина 1 кг, баклажаны 5 шт, лук 3 шт, фасоль стручковая 300 г, томаты 5 шт, перец 3 шт, чеснок 1 головка, масло 75 г, зелень
Фильм http://video.mail.ru/mail/vaha-vora/672/710.htmlФильм http://www.youtube.com/watch?v=L2iTKkQwyEQ
Баранина тушеная (ушное старинное русское блюдо)
(Рецепт придворного повара, Ю. Михайлова, изданный в 1897 году)
Разрезать баранину на куски, посыпать солью и перцем, поджарить. Лук нарезать полукольцами, а перец и морковь соломкой. Чеснок очистить и порубить. Затем положить баранину, лук, морковь и перец в горшок. Добавить стакан кипятка, закрыть крышку и варить до готовности около 50 минут. Потом добавить чеснок и несколько листочков мяты. Слить часть бульона, развести в нем обжаренную муку, полить соусом баранину, вскипятить и дать настояться. Подавая посыпать рубленой зеленью.
750 г баранины, 4 луковицы, 3 сладких перца, 1 морковь, 1 головка чеснока, 1 с. л. муки, 100 г масла
Вместо муки можно всыпать 600 г резаного картофеля и тушить еще 20 минут.
Lamb stew http://www.youtube.com/watch?v=L2iTKkQwyEQВ духовке http://www.youtube.com/watch?v=me57jzy_R6E
info-4all.ru
Как баранину приготовить? Как вкусно приготовить баранину? Рецепты :: SYL.ru
Так уж повелось, что человечество испокон веков употребляет мясо в пищу: свинину, говядину, курятину, конину - не говоря уже о более экзотических видах продукта. О пользе умеренного употребления мяса написаны статьи и целые книги. Но если свинина, например, считается тяжелой и жирной пищей (наверное, не зря у мусульман и евреев действует запрет на потребление этого вида мяса), то баранина — легкоусвояемый и достаточно постный деликатес. Поэтому вопрос о том, как правильно приготовить баранину, и стоит у нас сегодня на повестке дня.
Польза
О пользе мяса молодого барашка ходят легенды (особенно на Востоке). Одно условие: источник мяса не должен быть старше 18 месяцев, должен быть кастрированным (или это может быть такого же возраста овца). Жира в таком мясе почти в три раза меньше, чем в свинине, а холестерина — в четыре. Зато, например, железа аж на тридцать процентов больше (что весьма полезно, например, для людей, страдающих анемией). Баранина содержит в себе большой набор микроэлементов и витаминов, так необходимых для здоровья человеческого организма. Ее калорийность относительно невысока, поэтому баранину применяют и для диетического питания. Она напрямую влияет на выработку гемоглобина, восстанавливая нормальный состав крови. А также в этом мясе содержится лецитин, способствующий регуляции уровня холестерина в крови.
Вред
Но как говорят, без вреда нет и пользы. Все-таки некоторые вредные качества у баранины имеются. У людей пожилого возраста, например, она способна вызывать артрит. Поэтому дедушкам и бабушкам не стоит злоупотреблять бараньими котлетками или же — шашлыками, приготовленными на собственной даче.
Не рекомендована баранина и маленьким детям, у которых еще не сформировался полностью ЖКТ (желудок попросту не готов принимать подобную пищу).
Как выбирать?
Перед тем как вкусно приготовить баранину, надо еще правильно ее выбрать! Многие спешат пожаловаться на специфический запах, и поэтому отказываются из нее готовить. Выбирайте, перед тем как баранину приготовить, мясо по цвету и запаху. Чем оно темнее, тем старше было животное. Баранина должна быть светло-красной, запах — умеренным (не стесняйтесь нюхать прямо у прилавка, при покупке). Знайте, что при термической обработке он склонен усиливаться. Если будет слишком сильный — поищите мясо в другом магазине или на рынке. Для плова или рагу обычно берут лопатку или же грудинку, для жаркого — почечную или шейную часть, для тушения, жарки — заднюю ножку, для варки — шею, лопатку, грудинку, для бараньих котлеток — шею или лопатку.
Что можно приготовить из баранины? Рецепты
Блюд с использованием бараньего мяса существует превеликое множество. Особенно на Востоке, где традиция употребления баранины насчитывает тысячелетия. Условно рецепты можно разделить на несколько групп: первые блюда — супы и бульоны, вторые блюда, закуски. Говоря о том, как баранину приготовить, остановимся поподробнее на каждой.
Супы из баранины
В силу культурных и пищевых традиций, такие супы — блюда в основном восточной кухни. Шурпа, харчо, чанахи, беш-бармак, бозбаш, пити... Ну не названия, а просто магия какая-то! Первые блюда получаются густые, с очень насыщенным вкусом, чрезвычайно питательные. Они подаются всегда с большим количеством зелени: кинзы, петрушки, лука. Особую пикантность блюдам придают восточные специи. Попробуем и мы приготовить такое первое блюдо.
Шурпа
Вариации ее зависят от региона, но в основе своей - это жирный бараний суп с большим количеством пряностей. Нам понадобятся: баранина (грудинка, шея, рулька) — 1 килограмм, нутряной бараний жир — 100 граммов, полкило красного лука, 200 граммов лука белого, морковь — 300 граммов, помидоры — 2-3 штуки, перец стручковый — 2-3 штуки, специи (базилик, чабер, зира, кориандр — по вкусу), соль; зелень петрушки и кинза — по хорошему пучку, зеленый лук — 100 граммов. Некоторые добавляют еще и картофель, но классический рецепт приготовления шурпы этого не предполагает.
В большой казан кладем мясо и наливаем холодной воды, чтобы она покрыла баранину. Ставим на огонь. Вскипятим, посолим. Делаем огонь слабым. Собираем пену. В казан добавляем красный лук, порезанный полукольцами, варим полчаса. Добавляем мелко нарезанный жир, морковь (крупными кусками), стручок перца красного, кориандр, зиру. Варим суп еще час. Добавляем помидоры (мелкие можно даже целиком). На этом этапе — для поклонников картошки во всех видах — добавляем ее в казан (крупно порезанную или целиком). Затем — тонко нарезанный сладкий лук, специи. Варим до готовности всех ингредиентов. Заметим, что все должно быть порезано крупно. Перед подачей на стол мясо и овощи выкладываем в отдельную емкость, а бульон разливаем по пиалам и посыпаем резаными петрушкой и кинзой. Кушать в горячем виде!
Харчо
Еще один способ того, как баранину приготовить — знаменитый суп-харчо. Некоторые, правда, предпочитают делать его из говядины. Необходимо взять: баранины — 500 граммов, риса — две столовые ложки, лука репчатого — 200 граммов, томат-пасты — 100 граммов, слив сушеных (или соуса-ткемали) — 300 граммов, перца — по вкусу, зелень.
Промытое мясо нарезаем кусками, заливаем водой и варим один час (сняв пенку). Затем нужно положить в кастрюлю рис, мелко нарезанный лук, посолить и варить до готовности риса. После этого кладем в суп слегка обжаренную на сковороде томат-пасту, сливы или соус-ткемали, перец. Варим еще 10 минут. Выключаем огонь и даем настояться полчаса. Подаем, посыпав мелко нарезанной зеленью — побольше!
Вторые блюда. Как приготовить баранину в духовке?
Это мясо получится вкусным и нежным, если все сделать правильно! А молодой картофель в качестве гарнира — просто пальчики оближешь! Нам потребуется (на шесть больших порций): 1 килограмм баранины, репчатый лук — 300 граммов, жир бараний — 100 граммов, молодой картофель — 1 килограмм, растительное масло — две-три столовые ложки, специи и соль — по вкусу.
В кастрюле растапливаем жир, кладем туда нарезанное кубиками мясо, слегка обжариваем. Лук, нарезанный полукольцами, добавляем в мясо и прожариваем еще минут пять. Солим, перчим, заливаем стаканом воды. Тушим на небольшом огне около часа (пока не станет достаточно мягким). Достаем мясо и выкладываем на противень для запекания. Затем картофель моем, не чистим, не режем — целиком выкладываем вокруг мяса. Соус от варки мяса также выливаем на противень. Там должно в результате находиться не менее стакана жидкости. Запекаем баранину в духовке при 180 градусах минут двадцать. Подаем на стол, посыпав зеленью.
Плов
Если вы задумались над тем, как приготовить баранину в мультиварке, то надо сказать, очень хорошо в ней получится плов. Возьмем полкило баранины, 200 граммов риса, 100 граммов репчатого лука, перец и специи для плова по вкусу, 100 граммов моркови, одну головку чеснока, пару ложек растительного масла.
В чашу мультиварки выливаем масло. Высыпаем рис. Нарезаем мясо небольшими кусочками. Нарезаем морковь кубиками, лук — все добавляем в мультиварку. Приправляем специями для плова, в середину кладем целый чеснок. Выливаем туда три стакана воды. Устанавливаем режим «Обычный» и ждем наш плов. Подавать с зеленью и свежими салатами.
Это всего лишь несколько рецептов того, как баранину приготовить. А их еще сколько! Не сосчитаешь. Есть и современные, есть и открывающие тайны веков. Так что дерзайте, экспериментируйте на ваших кухнях, используйте классические рецепты и придумывайте свои. Приятного аппетита всем!
www.syl.ru
Как приготовить баранью шейку?
#1
Баранью шейку разделайте и обжарьте на сковороде без масла, влейте ½ стакана воды, немного соевого соуса. Убавьте огонь и оставьте на полтора чеса. Морковь почистите, и нарежьте соломкой. Лук очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Сладкий перец помойте и нарежьте толстой соломкой. Каждый вид овощей обжарьте на сухой сковороде по отдельности, потом соедините вместе добавьте масла, посолите. Потушите еще 5 минут и добавьте к мясу. Шампиньоны порежьте на пластины и тоже добавьте к мясу. Тушите до готовности. Украсьте блюдо по своему усмотрению и подавайте на стол.
#2
Приведем еще пару рецептов приготовления бараньей шейки. Как приготовить баранью шейку в пакете для запекания. Баранью шейку разделите на стейки. Хорошо их промойте. Для заправки смешайте столовую ложку меда, две столовые ложки оливкового масла, несколько тертых зубчиков чеснока, приправу «Прованские травы». Баранью шейку натрите солью, положите в пакет для запекания и залейте маринадом. Пакет необходимо крепко завязать, и повертите его в руках, чтобы маринад равномерно распределился. Теперь отправьте ее в духовку, разогретую до 180% на час – полтора. Приготовленная по такому рецепту шейка получается нежной и сочной, с пикантным вкусом. Следующий рецепт обладает еще большей пикантностью. Он содержит в своем составе бруснику и клюкву, подается с гарниром из белых грибов. Отсюда его название – «Баранья шейка по-сибирски».
#3
Баранью шейку разделайте на стейки, натрите чесноком и специями для баранины. Это может быть шафран, зира или другие, которые вам нравятся. Ровным слоем противень выстелите фольгой, выложите ровным слоем 150 грамм брусники, сверху положите мясо. Засыпьте оставшейся брусникой и 300 граммами клюквы. Туго заверните в фольгу и отправьте в духовой шкаф, разогретый до 200%. Выпекайте примерно два с половиной часа. Для гарнира нарежьте белые грибы и лук. Сначала пожарьте лук на сливочном масле до полупрозрачности, затем добавьте грибы и жарьте до готовности. Ваша шейка готова, можно раскладывать блюдо на порционные тарелки. На тарелку положите кусок мяса, жареные грибы и посыпьте свежими клюквой и брусникой. Можете подать к этому блюду хрен. Удачных экспериментов и приятного аппетита!
uznay-kak.ru
Пошаговый Рецепт бараньей шеи тушеной с фото
Пошаговый рецепт бараньей шеи тушеной с фото.- Национальная кухня: Русская кухня
- Тип блюда: Горячие блюда
- Сложность рецепта: Простой рецепт
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 1 ч 30 мин
- Количество порций: 4 порции
- Количество калории: 125 килокалорий
- Повод: На праздничный стол
Хочу рассказать, как приготовить баранью шею тушеную. Вообще, это, конечно, блюдо не на каждый день, но вот для праздничных застолий лучше не найти - необычно, вкусно и сытно. А уж как ароматно!
Перед вами - рецепт приготовления бараньей шеи тушеной. Надеюсь. вам этот рецепт понравится так же сильно. как и мне, потому что лично я от такого блюда была просто в восторге! Грибы, специи, морковка и чеснок отдают все свои соки бульону, а он, соответсвенно, испаряясь, насыщает мясо очень интересными вкусовыми нюансами. Словом, это не блюдо, а настоящая смфония вкуса, где все звучит слажено и приятно. Попробуйте и вы!
Количество порций: 4-5
Ингредиенты на 4 порции
- Баранья шейка — 1 Килограмм
- Грибы — 200 Грамм
- Морковь — 1 Штука
- Перец болгарский — 2 Штуки
- Лук — 1 Штука
- Кардамон — 5-6 Штук
- Чеснок — 3 Зубчика
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Специи — По вкусу
Пошагово
- На сухой и хорошо раскаленной сковороде на сильном огне обжарим кусочки шеи - должна появится зажаристая корочка, но до готовности готовить не нужно.
- А теперь просто закладываем все в казан вместе с остальными ингредиентами, кроме лука и болгарского перца - их мы обжарим на той же сухой сковороде и добавим после часа тушения на маленьком огне на плите.
- После того, как баранина тушилась час, и вы добавили лук и перец, осталось блюдо только перемешать и подать к столу! Приятного аппетита!
recipex.ru
Баранья шея со специями - рецепты с фото на vpuzo.com
- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Салат из мидий
- Салат из морепродуктов
- Салат из моркови
- Салат из огурцов
- Салат из пекинской капусты
vpuzo.com
