Салат с копченым окорочком - пошаговые рецепты с фото. Как приготовить салат из копченых куриных окорочков. Что приготовить из копченого окорочка первые блюда
Солянка из копченых окорочков рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1.5 часов
Кухня: Домашняя
Кол-во порций: 10 порций
Тип блюда: Первые блюда
Ингредиенты для солянки из копченых окорочков на 10 порций :
Рецепт приготовления солянки из копченых окорочков по шагам
Солянка из копченых окорочков это любимое блюдо в моей семье. Сытное, теплое, вкусное. С куриных копченых окорочков снимаем кожу и лишний жир. Варить кожу и жир, ни к чему. Из окорочков варим бульон на медленном огне минут сорок.
Вынимаем окорочка, слегка остужаем и отделяем мясо от кости.
Мясо курицы измельчаем.
Помидор и лук мелко режем.
В разогретую толстостенную кастрюлю наливаем масло и обжариваем лук с помидором три - четыре минуты.
К луку и помидорам добавляем томатную пасту и ждем пока закипит. Огонь должен быть маленький, регулярно помешиваем.
Копченую колбасу режем мелким кубиком.
Добавляем к томатной массе колбасу, томим до закипания.
Добавляем нарезанную курицу. Получается консистенция густой каши.
Мелкой соломкой или кубиком режем картофель и отправляем в кастрюлю.
Добавляем копченый бульон, до необходимой для вас консистенции, я люблю солянку по гуще. И варим на медленном огне до готовности картофеля.
Огурцы нарезаем мелким кубиком, и закладываем за пять минут до готовности супа. Маслины я ложу целыми вместе с огурцами, так они придадут вкус супу, и их легко можно удалить из тарелки если кто то в вашей семье их не любит. В готовую тарелку солянки можно положить четверть дольки лимона и ложку сметаны или натурального йогурта. Украсить свежей зеленью. Хорошо сочетается с ломтиком ржаного хлеба или сухариками.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Куриные окорочка копченые
161
110
0
1631
Копченая колбаса
39
172
0
1521
Соленые огурцы
4
1
16
81
Лук репчатый
1
0
6
31
Томатное пюре
18
0
59
330
Подсолнечное масло
0
17
0
153
всего в блюде:
227
316
110
4017
всего в 1 порции:
23
32
11
402
всего в 100 граммах:
9
12
4
151
автор рецепта: Domakinya Ирина
дата публикации: 16.12.2015
просмотров: 4824
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
Гороховый суп с копченым окорочком пошаговый рецепт с фото
Гороховый суп с копченым куриным окорочком успешно соперничает с гороховым супом с копчеными ребрышками. Разумеется, вкус горохового супа с куриным окорочком имеет несколько другой оттенок, однако вовсе не исключено, что Вам он понравится гораздо больше.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления (без учета вымачивания гороха): 50-70 минут
Ингредиенты
- Горох сухой – 2-3 горсти
- Копченый куриный окорочок – 1 шт.
- Картофель – 3-4 шт. (среднего размера)
- Морковь – 1 шт. (среднего размера)
- Зелень (петрушка и укроп) – по 3-4 веточки
- Соль – по вкусу
- Вода
- Сода (для вымачивания гороха)
- Растительное масло (для зажарки)
- Сметана (для добавления в готовое блюдо)
Пошаговый рецепт
-
Замочить горох. Промыть горох, положить в небольшую емкость, залить холодной водой на 2-3 см выше поверхности гороха, добавить соду, перемешать и оставить на несколько часов. Набухший горох перед варкой тщательно промыть в нескольких водах.
-
Сварить гороховый бульон. Набухший и тщательно промытый горох положить в 3-литровую кастрюлю, залить холодной водой на 4-6 см ниже края кастрюли, довести до кипения и варить на медленном огне минут 40-60.
-
Добавить в гороховый суп картофель. Картофель очистить и порезать небольшими кусочками. Как только горох станет мягким, высыпать картофель в суп. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь и накрыть крышкой.
-
Приготовить зажарку «морковь-фри». В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 4-5 мм выше дна и поставить разогревать на сильный огонь. Пока масло разогревается, очистить морковь и нарезать тонкой соломкой. Высыпать морковь в кипящее масло и жарить на сильном огне минуты 2-3, постоянно интенсивно помешивая. Затем убрать сковороду с огня и накрыть крышкой.
-
Порезать копченый куриный окорочок и зелень.
-
Проверить готовность картофеля. Если кусочки картофеля без усилий разминаются тыльной стороной ложки о боковую стенку кастрюли, можно продолжать.
-
Выложить в гороховый суп зажарку и порезанный копченый куриный окорочок. Перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой и дать покипеть минут 5.
-
Добавить в гороховый суп зелень и посолить. Высыпать в суп зелень, перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, еще раз перемешать, довести до кипения, убавить огонь, накрыть крышкой, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.
-
Гороховый суп с копченым куриным окорочком готов! Подавая на стол, суп можно заправить сметаной.
Суп из гороха
Пищевая ценность:- Калории: 66 ккал.
- Белки: 4,4 г.
- Жиры: 2,4 г.
- Углеводы: 8,9 г.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
recept-supa.ru
Горячее копчение окорочков / Блюда из курицы / TVCook: пошаговые рецепты с фото
Горячее копчение окорочков – очень вкусное блюдо для хорошего отдыха в кругу близких людей на природе. Готовится такое мясо очень просто и не требует к себе какого-то особенного отношения. Главное – придерживаться механики приготовления куриных окороков и все получится очень вкусно и аппетитно.
Ингредиенты для приготовления горячего копчения окорочков:
- Окорочка куриные 1–1,5 килограмма
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Приправа для курицы по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
- Холодильник
- Глубокая миска
- Кухонные бумажные полотенца
- Ольховые опилки или опилки фруктовых деревьев (яблони, сливы, груши)
- Коптильня
- Нож
- Блюдо для подачи
- Кулинарные щипцы или вилка
- Пищевая пленка или крышка
- Дрова
Приготовление горячего копчения окорочков:
Шаг 1: подготавливаем куриные окорочки.
Для начала хорошо промываем куриные окорочки под проточной теплой водой. После – выкладываем их в глубокую миску. Внимание: если вы используете замороженное мясо, тогда обязательно необходимо заранее разморозить ингредиент, но при этом не использовать микроволновую печь или струю горячей воды, так как это может испортить не только вкусовые качества курицы, но и плотность самого мяса. 
После этого хорошо со всех сторон натираем солью ингредиент, а сразу же после – черным молотым перцем. Затем используем приправу для курицы и выкладываем окорока обратно в миску. Ставим в холодильник будущее блюдо настаиваться в течение 5-6 часов. А чтобы мясо не впитывало в себя посторонние запахи другой еды в холодильном шкафу, емкость можем обмотать пищевой пленкой или плотно накрыть крышкой. Шаг 2: готовим окорочка горячего копчения.
По истечению отведенного времени на настойку окороков, достаем главный ингредиент из холодильника и выкладываем их на бумажные полотенца. Оставляем в таком состоянии мясо на 30 минут, чтобы оно обсохло. Тем временем в печь коптильни выкладываем дрова и сразу же их поджигаем, чтобы они хорошо разгорелись и в процессе копчения мяса хорошо нагревались опилки, которые и будут давать дым и пропитывать своим ароматом окорока. После этого на дно коптильни высыпаем опилки. Сверху устанавливаем решетку. И теперь выкладываем на решетку на небольшом расстоянии друг от друга окорока. Сразу же после этого накрываем коптильню крышкой и ждем 10 минут. По истечению этого времени открываем крышку коптильни и выпускаем наружу дым, чтобы мясо не впитывало в себя горечь. После – снова накрываем инвентарь крышкой и коптим курицу еще в течение 30-40 минут. Внимание: готовить окорока необходимо на среднем огне, чтобы они не пригорели и, мясо не стало сухим. По истечению отведенного времени снова открываем крышку коптильни, а готовность ингредиента проверяем острием ножа. Если после прокола из куриных окороков не вытекает кровь, а только прозрачная жидкость, значит – блюдо готово и можно перекладывать его на блюдо для подачи. Для этого можно воспользоваться или обычной вилкой или же кухонными щипцами. Шаг 3: подаем окорочка горячего копчения.
Сразу же после приготовления окороков горячего копчения блюдо можно подавать к столу. А угощать друзей и близких можно вместе с салатом из свежих овощей, печеной картошкой или кусочками хлеба и свежей зеленью. В любом случае мясо получается очень вкусное, пропитанное дымком и сочное внутри. А какая румяная у него получается хрустящая корочка. Ну, просто пальчики оближешь! Приятного вам аппетита! Советы к рецепту:
– – Во время проверки мяса на готовность будьте очень внимательны, чтобы горячий дым не обжог вам руки.
– – Помимо опилок ольхи и пород фруктовых деревьев можно также использовать опилки вишневого дерева и дуба.
– – Очень много опилок лучше не использовать. Я обычно беру из расчета 1-1,5 килограмма мяса 3 хороших горсти. Этого достаточно, чтобы курица пропиталась ароматами дерева и хорошо прокоптилась.
– – Для приготовления куриных окороков лучше всего использовать мясо бройлерных куриц, так как оно намного нежнее и быстрее готовится по сравнению с домашней птицей.
– – Помимо специй и приправ, указанных в рецепте, можно использовать любые другие специи на ваш вкус.
– – Если вы беспокоитесь о том, что ваши окорока пригорят с одной стороны, тогда время от времени их можно переворачивать с одного бока на другой.
www.tvcook.ru
Что приготовить из копченого окорочка на ужин. Что приготовить из окорочков? Вторые блюда из окорочков: рецепты с фото
Окорочка, наверное, самые популярные среди потребителей части куриной тушки. Это обусловлено относительно низкой ценой по сравнению с мясом и тем, что куриные ножки можно приготовить и вкусно и быстро.
Рецепт окорочков в духовке
Если к вам неожиданно нагрянули гости, то вы всегда сможете сделать из окорочков сытное и ароматное угощение. Для этого вам понадобятся:- Куриные окорочка;
- Майонез;
- Чеснок;
- Зелень свежая, если есть;
- Сыр твердый, небольшой кусочек.
Способ приготовления довольно простой. Окорочка промойте и положите их в миску. Посолите, поперчите, добавьте приправы, если любите и все перемешайте, чтобы распределить равномерно. Положите окорочка на противень выпуклыми сторонами вверх и приготовьте заливку.Для этого возьмите граммов двести майонеза, потрите туда кусочек сыра и выдавите несколько зубчиков чеснока. Если есть пучок зелени, измельчите ее и добавьте в майонез. Все перемешайте и выложите на окорочка.Поставьте противень в духовой шкаф, предварительно разогретый до 200 градусов, а через двадцать минут уменьшите температуру вдвое и выпекайте до образования румяной корочки минут двадцать пять – тридцать.
Рецепт приготовления куриных окорочков в сметанном соусе
Если вы хотите удивить гостей и домочадцев необычным вкусовым сочетанием, попробуйте потушить окорочка в сметане. Для этого вам понадобятся:- Окорочка;
- Сметана;
- Чернослив сушеный без косточек;
- Яблоки.
Окорочка обработайте, удалив с них кожицу и жировые прослойки, а затем нарежьте филе на крупные куски.Посолите и поперчите их, положите на разогретую на сильном огне сковородку и обжарьте минутки две.Возьмите толстую сковородку или кастрюлю и положите на дно крупные кусочки яблок без кожицы и семечек и чернослив. Сверху равномерно выложите кусочки курицы и залейте все сметаной. Можно приготовить сметанный соус. Для этого в половину стакана 20% сметаны добавьте парочку пропущенных через пресс чесночных зубчиков и нарубленную свежую петрушку. Затем этим соусом залейте мясо курицы и протушите до готовности. Получится очень интересный вкус блюда из тушеный в сметане окорочков с яблочно – сливовым гарниром.
Рецепт приготовления окорочков с рисом в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то вы сможете приготовить вкусно и быстро ужин на двоих человек. Для этого возьмите:- Окорочка;
- Майонез;
- Горчицу;
- Перец и соль по вкусу.
Окорочка промойте и положите в миску. Намажьте их смесью из майонеза и горчицы и оставьте мариноваться минут на 15 на столе.Пока мясо курицы настаивается, сварите на плите или в пароварке стакан риса.Окорочка поместите в чашу мультиварки и обжарьте по 25 минут с каждой стороны на режиме «Выпечка».Положите окорочка на тарелку, а в чашу мультиварки положите вареный рис, чтобы куриный жир его пропитал. Потушите рис пять минут и выложите к окорочкам.Быстрый и вкусный ужин на двоих готов.
Очень люблю мясо утки. Но целую запекаю разве что на Новый год или Рождество. В повседневном меню использую отдельные части. Это В способ приготовления очень прост, а мясо получается нежным, сочным и, главное для утки — совсем не жирным.
Ножки хорошо промыть, снять с них шкуру вместе с жиром, В порезать на небольшие кусочки, положить на сухую сковороду и вытопить жир. В это время порезать лук с морковью и зубчик чеснока. Шкварки вытащить шумовкой (я их сразу съедаю — вкусно), на утином жире обжарить окорочка и положить в кастрюльку, где они и буду тушиться. В этой же сковороде в течение 5 минут поджарить нарезанные овощи при постоянном помешивании. Добавить содержимое сковороды к ножкам, посолить их, поперчить, добавить специи по вкусу, залить В горячей кипяченной водой и тушить полтора часа, можно даже больше.В
Я пробовала ресторанные варианты утятины, когда мясо готовится гораздо быстрее, под различными эк
olonho.ru
Салат с копченым окорочком - как просто и вкусно приготовить по пошаговым рецептам с фото
Даже очень питательная закуска или легкий ужин могут готовиться недолго, если используются не требующие обработки продукты. Тем, у кого часто случается дефицит времени на подготовку меню к приходу гостей, рекомендовано записать хотя бы один рецепт салата с копченой курицей – спасение для любой ситуации.
Как приготовить салат с копченой курицей
Делать блюда с окорочком легко, когда он уже термически обработан. Убрать кожу, пленки, кость, нарезать, а после приготовить салат с копченой курицей, положив абсолютно любые компоненты. Заправкой может выступать оливковое масло, сметана, сложный соус – с окорочком дружит все. Единственная пара рекомендаций: старайтесь не добавлять животных белков и обязательно проверяйте качество магазинного продукта, т.к. готовое мясо не всегда хорошее.
Рецепт салата с копченой курицей
Большинство закусок с окорочком, который коптили в магазине, являются экспресс-блюдами, поскольку такое мясо преимущественно покупают, когда нет возможности запечь или обжарить сырое. Каждый рецепт салата с копченой курицей из приведенных ниже может спасти вас в условиях внезапного визита гостей или необходимости за короткий срок сделать много закусок.
Салат с копченой курицей и корейской морковью
- Время приготовления: 1 час 10 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1275 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченой курицей и корейской морковью среди всех, что рассмотрены здесь, самый долгий по времени создания, но только если вам приходится сначала мариновать главный корнеплод. При наличии законсервированной острой моркови вы дополняете ее окорочком и остальными элементами пикантного салатика и сразу наслаждаетесь им. Подачу осуществляют в глубокой миске.
Ингредиенты:
- окорок куриный;
- морковка – 245 г;
- перец острый – 2 г;
- кориандр – 1 ч. л.;
- уксус – 10 мл;
- сахар – 12 г;
- майонез – 60 г;
- банка кукурузы.
Способ приготовления:
- Посыпать сахаром, перцем, кориандром тертую морковь. Залить уксусом, дать постоять час, не унося в холодильник.
- Кукурузные зерна выловить шумовкой.
- Соединить все с майонезом и нарезанным кубиками окорочком.
Салат с копченой курицей и грибами
- Время приготовления: 12 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1707 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Привлекательный сытный слоеный салат с копченой курицей и грибами – элемент праздничного меню, особенно если сделать порционную подачу. Оформить ее легко: свернуть полосу картона кругом, заполнить составляющими салата по слоям, а после убрать вспомогательный элемент. При желании разложите по поверхности листики кудрявой петрушки или иной свежей зелени.
Ингредиенты:
- шампиньоны – 265 г;
- окорочок – 400 г;
- помидоры сливки – 3 шт.;
- сыр – 125 г;
- майонез – 25 г;
- растительное масло.
Способ приготовления:
- Кубиками нарезанные томаты перемешать с окорочком (порезать аналогично по размеру).
- Грибы порезать пополам, жарить 8 минут.
- Выложить слоями, начиная окорочком, заканчивая сырной шапкой.
Салат с копченой курицей и черносливом
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 2117 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченой курицей и черносливом обладает сладким вкусом, обеспеченным сухофруктом и моцареллой, очень питательный и привлекательный. Если брать сыр, имеющий классическую форму большого куска, придется его натирать или снимать овощечисткой слайсы, иначе пострадает внешний вид салатика. Орехи подходят любые, но предпочтительны кешью/пекан.
Ингредиенты:
- мясо от окорочков – 450 г;
- чернослив – 170 г;
- орехи – 75 г;
- моцарелла perlini – 140 г;
- соус соевый – 15 мл.
Способ приготовления:
- Запаренный чернослив нарезать соломкой, с окорочком действовать аналогично.
- Шарики моцареллы порубить пополам. Орехи раздробить.
- Собрать салатик, сверху тонко разлить соус.
Салат с копченой курицей и сыром
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1227 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченой курицей и сыром напоминает облегченный быстрый вариант Цезаря, в котором отсутствует сложносочиненная заправка, нет сухариков. Хотя, при наличии лишнего получаса, можете порезать кубиками батон и обжарить, чтобы украсить готовый салат из копченого окорочка. Сыр желательно брать длительной выдержки, т.к. мягкие сорта не дадут тонкие слайсы.
Ингредиенты:
- окорочок – 300 г;
- листья салатные – 100 г;
- сыр – 140 г;
- крупная соль;
- масло оливковое – 1 ч. л.;
- уксус бальзамический – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Помыть листья салатные, разорвать руками.
- Мясо порубить кубиками, сыр нарезать слайсами.
- На плоской тарелке собрать горкой на плоскую тарелку. Перемешать, заправить масляно-уксусным тандемом.
Салат с копченым окорочком и кукурузой
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 1044 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченым окорочком и кукурузой привлекателен внешне и на вкус. При использовании консервированных зерен с них сливают воду и сразу пересыпают их в салатник. Замороженные нужно прогреть на сковороде, чтобы убрать влагу изнутри, и остудить. Перцев можно взять несколько, разных оттенков, от каждого отрезать треть: простой салатик станет ярче.
Ингредиенты:
- окорочок – 350 г;
- кукуруза – 200 г;
- болгарский перец;
- йогурт – 15 г;
- руккола.
Способ приготовления:
- Перец настрогать полукольцами, кукурузу высыпать на дуршлаг.
- С окорочком поступить идентично перцу – порезать короткими тонкими брусочками. Добавить прочие компоненты.
- Залить йогуртом, посыпать изорванной руками рукколой.
Салат с копченой курицей и солеными огурцами
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 959 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Простой салат с копченой курицей и солеными огурцами за счет дополнения в виде маринованных грибов (рекомендованы опята, но отличный вкус создадут и лисички, шампиньоны) получается пикантным, легким, идеально подходит к гречневой каше или турецкому булгуру. Заправить можно маринадом от грибов, исключив сметану – салат из копченого окорочка станет менее жирным.
Ингредиенты:
- опята маринованные – 150 г;
- окорочок – 250 г;
- огурчики соленые – 3 шт.;
- сыр твердый – 85 г;
- сметана – на прослойку.
Способ приготовления:
- У каждого опенка срезать шапочки, укладывать в салатник плотно.
- Сверху укрыть окорочком (пласты), кубиками огурцов (заранее выловить из рассола) и тертым сыром. Слои промазывать обязательно.
Салат с копченой курицей и картофелем
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 859 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Питательный салат с копченой курицей и картофелем не подойдет для диеты (крахмалистый клубнеплод с окорочком – тандем тяжелый), зато быстро утолит вечерний голод. Он не самый быстрый по скорости создания, т.к. картофель нужно отварить (морковь можно оставить сырой – по желанию), но все компенсируется вкусом, видом, питательностью. Сметану можете заменить на легкий майонез, а для пикантности ввести специи.
Ингредиенты:
- картошка – 2 шт.;
- окорочок – 300 г;
- сметана – 15 г;
- морковь;
- укроп – 20 г.
Способ приготовления:
- Запечь картошку, пропарить морковь. Порубить кубиками.
- Укроп помыть, порвать.
- Укрыть нарезанным окорочком, полить сметаной, смешать.
Салат из копченой курицы и ананаса
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1789 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Сладкий, экзотический, вкусный, красивый – салат из копченой курицы и ананаса давно полюбился не только профессиональным поварам: у большинства хозяек это тоже коронный рецепт. Минимум усилий, но целая феерия вкуса и эстетического восторга. Для украшения можно взять орешки (обжаренные), продукты выкладывать стопкой, а все слои смазывать йогуртом.
Ингредиенты:
- банка консервированных ананасов;
- окорочок – 400 г;
- сыр – 190 г;
- зубчик чеснока;
- йогурт – 35 мл.
Способ приготовления:
- Порезать ананасы одинаково с окорочком.
- Чеснок (тереть или нарезать и раздавить) ввести в йогурт.
- Добавить сыр, все перемешать в салатнице.
Салат с помидорами и копченой курицей
- Время приготовления: 10 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1183 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: европейская.
- Сложность приготовления: легкая.
Аппетитный салат с помидорами и копченой курицей обладает легкими итальянскими нотами, которые станут более выраженными, если вы замените оливковым маслом майонез. Томаты можно подвялить – салатик получится еще интереснее. Для этого их режут продольно пополам, сбрызгивают маслом, солят, запекают до потемнения. Остудите до смешивания с окорочком.
Ингредиенты:
- томаты черри – 15 шт.;
- окорочка подкопченные – 400 г;
- оливки – 90 г;
- яйцо вареное;
- майонез – 15 г;
- сок лимона – 12 г;
- прованские травы.
Способ приготовления:
- Начать создавать заправку: сделать смесь из майонеза, размятого яичного желтка, прованских трав, лимонного сока.
- Белок нарубить мелко, черри и оливки – четвертинками.
- Перемешать все с нарезанным кубиками окорочком, перед выносом на стол заправить.
Салат с копченым окорочком и свежим огурцом
- Время приготовления: 45 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1094 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченым окорочком и свежим огурцом не имеет экзотических компонентов, не предполагает сложных манипуляций, однако результат идеален. Секрет – правильно подобранные продукты плюс аккуратная их нарезка, при которой они составляют гармоничную композицию. Если вы взяли перепелиные яйца, режьте четвертинками. Майонез можно убрать, поставив на его место 10%-ную сметану.
Ингредиенты:
- окорочок – 300 г;
- вареные яйца – 3 шт.;
- огурец – 200 г;
- майонез – 20 г;
- молотый перец.
Способ приготовления:
- Огурец очищают, на терке превращают в слайсы.
- Яйца остужают и с окорочком режут кубиками.
- Перемешивают все, заправляют майонезом, перчат, настаивают полчаса.
Салат с копченым окорочком и фасолью
- Время приготовления: 3 минуты.
- Количество порций: 5 персон.
- Калорийность блюда: 1738 ккал.
- Предназначение: на ужин.
- Кухня: авторская.
- Сложность приготовления: легкая.
Салат с копченым окорочком и фасолью готовится ровно 3 минуты, которые нужны вам, чтобы вскрыть банку консервов, нарезать мясо, измельчить сыр и чеснок. Он легкий, поэтому рекомендован девушкам, следящим за калориями на тарелке, особенно если взять Пармезан или, напротив, мягкий Адыгейский. Однако сухарики худеющим нужно делать самостоятельно. При желании вводят специи, придающие пикантность.
Ингредиенты:
- банка красной фасоли;
- окорочка подкопченные – 350 г;
- сухарики – 80 г;
- зубчик чесночный;
- сыр – 120 г.
Способ приготовления:
- Крупно натереть сыр, измельчить чеснок.
- Перемешать с фасолью, окорочком (нарезать кубиками). Бросить сухарики.
Салат с копченой курицей и маринованным луком
- Время приготовления: 1 час 5 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1069 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Своим составом салат с копченой курицей и маринованным луком может вызвать недоумение – всего 2 «серьезных» элемента, пучок зелени, заправка. Однако не недооценивайте его. Отварите пасту или картофель – вы получите прекрасный ужин, который покорит вас своей сытностью, обусловленной окорочком. Лук рекомендовано брать фиолетовый – у него нежнее вкус.
Ингредиенты:
- репчатый лук – 3 шт.;
- окорочок – 400 г;
- пучок укропа;
- уксус – 3 ст. л.;
- сахар – 12 г;
- перец черный – 1 ч. л.
Способ приготовления:
- Сбрызнуть кольца лука уксусом, приправить, посолить.
- Через час отжать, посыпать укропом, дополнить нарезанным соломкой окорочком.
Салат с копченым окорочком и сухариками
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: 4 персоны.
- Калорийность блюда: 1287 ккал.
- Предназначение: на закуску.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Быстрый салат с копченым окорочком и сухариками составит отличный тандем любому гарниру. При желании бросьте туда еще немного зеленого лука, а томатную пасту разрешено заменить кетчупом. Класть сухарики в этот салатик с окорочком нужно ровно перед его выносом на стол, смешивать – уже перед раздачей порций гостям. Для большей сытности порежьте сюда яйцо.
Ингредиенты:
- окорочка – 370 г;
- зеленый горошек – банка;
- горчица дижонская – 10 г;
- пачка сухариков;
- томат-паста – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Выловленный из банки горошек дополнить нарезанным окорочком (кусочки маленького размера), посыпать сухариками.
- Горчицу влить к томатной пасте, взбить, заправить салатик.
Салат с пекинской капустой и копченым окорочком
- Время приготовления: 5 минут.
- Количество порций: 3 персоны.
- Калорийность блюда: 889 ккал.
- Предназначение: на перекус.
- Кухня: домашняя.
- Сложность приготовления: легкая.
Низкокалорийный салат с пекинской капустой и копченым окорочком – идеальный выбор во время похудения. Еще более питательным он станет, если сюда бросить нарезанный огурец, дополненный яичным белком. Аналогично можно делать его на вареном курином филе. Этот рецепт салата с копченым окорочком выручит, когда нужно придумать быстрый, но полезный перекус.
Ингредиенты:
- куриные окорочка – 350 г;
- китайская капуста – 300 г;
- яблоко;
- лимон;
- кунжут – щепотка.
Способ приготовления:
- Помыть пекинку, нашинковать.
- Почистить яблоко, натереть, сбрызнуть соком лимона.
- Окорочок нарезать соломкой, натереть дольками цитруса (выбросить их после).
- Перемешивать легко, чтобы не передавить компоненты. Посыпать кунжутом.
Узнайте больше рецептов приготовления салата с копченой курицей.
Видео: Салат из корейской моркови и копченого окорочка
sovets.net
Суп с копченой курицей лучшие фото рецепты
Многим людям нравятся блюда, приготовленные на ароматном курином бульоне, особенно если курочка домашняя. Однако, для любителей оригинальных первых блюд настоящей находкой будет суп с копченой курицей. Аромат копчености мало кого оставит безразличным.
Такой суп можно дополнить самыми разными способами. Копченое мясо сочетается и с другими мясными продуктами, и с грибами, также хорошо как с крупами и овощами. Выбор за вами.
Рецепт №1: Классический суп с копченой курицей и консервированной фасолью
- копченая грудка курицы или ее окорочок;
- 2 картофелины;
- банка консервированной фасоли;
- 1 корнеплод моркови;
- 1 головка репчатого лука;
- растительное масло;
- 1 ч. л. сливочного масла;
- половину ч. л. сахара;
- соль;
- зелень укропа и петрушки.
Этих продуктов будет достаточно для того, что бы сварить 4 или даже 5 порций этого блюда.
Пошаговое приготовление классического супа с копченой курицей:
Наливаем в кастрюлю 1.5 л воды и доводят ее до кипения. Затем, копченое куриное мясо разрезают на куски, и опускают их в кипящую воду. Картофель тщательно моют, удаляют с него кожуру, и нарезают кубиками. После подобных приготовлений добавляют его в кастрюлю, в которой варится мясо копченой курицы.
На сковородке сильно разогревают подсолнечное масло, и кладут в него овощи - лук и морковь. Лук предварительно мелко нарезают, а морковь трут на терке. Огонь под сковородкой уменьшают, овощи посыпают сахаром и обжаривают в течение 10 минут, периодически их помешивая. При желании в поджарку можно добавить немного томатной пасты или кетчупа. Овощи, подрумяненные на сковороде, выкладывают в кастрюлю.
Открывают банку с фасолью, опрокидывают ее на дуршлаг, давая стечь рассолу, и кладут в суп спустя 25 минут с начала варки картофеля. Если используется сушеная петрушка и укроп, то их следует положить вместе с фасолью. Доводят суп до кипения, и готовят его на медленном огне еще 10 минут, при этом не забывают положить в него необходимое количество соли. В конце варки в блюдо добавляют сливочное масло, и огонь выключают. Любое первое блюдо, в том числе и суп с копченой курицей будет намного вкуснее и ароматнее, если ему дать настояться в течение 5-10 минут. Блюдо разливают в тарелки, а сверху посыпают мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.
Рецепт №2: Гороховый суп с копченой курицей
- двести граммов копченого сала;
- одна копченая курица;
- триста граммов зеленого гороха;
- несколько столовых ложек сливочного масла;
- одна головка репчатого лука;
- один стебель черешкового сельдерея;
- морковка;
- немного копченого бекона;
- пару ломтиков белого хлеба без корки;
- перец и соль по вкусу.
Приготовление горохового супа с копченой курицей:
Для начала выкладываем горох в миску и промываем его при помощи холодной воды. После чего оставляем его в жидкости на несколько часов. По истечению данного времени сливаем воду.
Переходим к нарезке сала, причем куски его должны быть нарезаны довольно крупно. После того, как это сделано кладем их в кастрюлю. Так же в нее заливаем несколько литров холодной воды и доводим до кипения. После чего снимаем пену и убавляем огонь до минимального значения. Варку производим в течение двадцати минут. Через некоторое время вынимаем сало из кастрюли и процеживаем бульон. После чего добавляем в него горох и доводим снова до кипения. Варку необходимо проводить в течение получаса на небольшом огне.
Переходим к чистке морковки и последующей ее мелкой нарезке. Сельдерей так же следует нарезать мелкими кусочками и хорошо промыть. Разогреваем в сковородке столовую ложку сливочного масла, после чего обжариваем овощи на небольшом огне в течение 15 минут. Копченое куриное мясо снимаем с кости и режем его на небольшие куски. После чего кладем его в суп с обжаренными овощами. Приправу добавляем в суп по вкусу. Все это варим в течение часа.
В это время режем небольшими кусками хлеб и бекон. Разогреваем предварительно просушенную сковороду и обжариваем бекон до хруста, после чего перекладываем его шумовкой на тарелку. После чего кладем в сковороду остатки масла и при его расплавлении прожариваем хлеб. После чего раскладываем гороховый суп с копченой курицей по тарелкам с добавлением бекона.
Рецепт №3: Сырный суп с копченой курицей
- плавленый сырок - 2 шт.;
- копченый окорочек - 1 шт.;
- морковь - 1шт.;
- картофель - 3 шт.;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление сырного супа с копченой курицей:
Для начала займемся картошкой и морковью. Но для начала положите сырки в морозилку, так вам будет легче его натереть. Картошку помойте, отчистите от кожуры и нарежьте кубиками. Отправьте вариться в кастрюлю. В это время натрите морковку и обжарьте на растительном масле. Мясо отделите от костей и нарежьте помельче. Из всех ингредиентов сделайте сырный суп с копченой курицей. На этот момент сырки достаточно заморозились. Натрите их на крупной терке.
Выложите в практически готовый сырный суп. Хорошенько мешайте суп, пока сырки не растворяться. Питательный сырный суп готов, можно подавать к столу.
Рецепт №4: Суп с копченой курицей и вермишелью
- пол килограмма копченого куриного мяса;
- несколько столовых ложек сметаны или майонеза;
- семь клубней картофеля;
- небольшая упаковка вермишели;
- несколько морковок;
- стручок красного большого перца;
- укроп и петрушка;
- несколько зубчиков чеснока;
- головка репчатого лука;
- немного специй;
- несколько столовых ложек сливочного (оливкового) масла;
- лавровый лист.
Как приготовить суп с копченой курицей - инструкция:
Берем копченые куриные окорочка или же крылья. Если всего этого нет, то можно попросту взять любое копченое мясо. Количество данного ингредиента необходимо подобрать таким образом, чтобы были учтены пожелания всех членов семьи. Ведь где-то мясо любят не очень, а где-то без него просто жить не могут. Когда мы определились с его количеством, то бросаем его в холодную воду и ставим на огонь.
После чего чистим картошку и режем ее на небольшие брикеты, которые в дальнейшем помещаем в закипевшую воду. После чего берем большую кружку и помещаем в нее пять-шесть столовых ложек сметаны. В данном случае действует принцип: чем больше, тем лучше. После чего разводим ее кипятком из бульона таким образом, чтобы не образовались комочки (можно аккуратно перемешивать). После чего данную жидкость помещаем в кастрюлю. В то же время, добавляем немного сливочного масла (можно заменить его на оливковое) и несколько листков лаврового листа.
Когда все это закипело, кладем в кастрюлю лук, который предварительно режем на небольшие кусочки, а так же несколько средних натертых на терке морковок. После чего помещаем в данную емкость и сладкий перец (по возможность берите красный перец, ведь он более привлекательно выглядит), так же добавляем щепотку зеленого лука.
В то время как суп варится, берем несколько зубцов чеснока и режем их на небольшие кусочки, так же их попросту можно раздавить при помощи ладоней, и кидаем в кастрюлю. После того как все это вновь закипело солим и перчим суп. Для данного блюда рекомендуется использовать приправу торчин 10 овощей. После чего ломаем вермишель на мелкие кусочки и помещаем ее в кастрюли и ждем, пока она сварится. Заправляем блюдо сметаной и зеленью.
Видео с рецептом приготовления сырного супа с копченой курицей
Вы также можете поделиться своими рецептами приготовления супа с копченой курицей. Если у Вас есть вопросы по приготовлению наших рецептов – задавайте их в комментариях ниже, на них ответим и мы и другие специалисты.
Суп с копченой курицей - советы по приготовлению
Как сварить суп вкусно? Кулинарные советы.
Как красиво нарезать овощи для блюда?
Как красиво оформить приготовленную еду? Рекомендации повара.
Как правильно подать на стол кушанье?
Как приготовить суп в мультиварке? Инструкция.
Кто изобрел суп - история кухни.
myvkusno.ru
Салат с копченым окорочком - каждый раз разные салаты: рецепт с фото и видео
Салат с копченым окорочком - это прекрасное решение, для любого праздничного стола, а разнообразие салатов с этим ингредиентом, не оставит равнодушным ни одну хозяйку. Копченое куриное мясо отличается особым ароматом и вкусом. Каждый раз, вы сможете готовить разные, вкусные салаты, не задумываясь над тем, с чего их делать.
Любая хозяйка, перед приходом праздников, озадачивается вопросом: «Чем же в этот раз порадовать свою семью?». Хочется приготовить что то необычное, простые салатики в виде оливье и шубы, уже давно не вызывают особого восторга, и никого ними не удивить. Хочется покормить своих домочадцев чем-то вкусным и необычным, чего они не пробовали раньше. Для любителей мясных салатиков больше всего подходят рецепты салатов с копченым окорочком.
Для того, что бы сделать салат с окорочком, не нужно иметь особых навыков и дорогих ингредиентов.
Главным залог вкусного салатика – это качественный и свежий окорочок. Обратите внимание на дату упаковки и запах. И, конечно же, идеальным вариантом будет, если вы закоптите окорок самостоятельно.
В салаты, как правило, входят овощи, те продукты, которые есть в холодильнике каждой хозяйки, а для заправки чаще всего используют майонез. Потратив немного времени, вы получаете вкусное и необычное угощение, которое станет изюминкой вашего праздничного стола.
Салат с копченым окорочком и помидорами
Мясо птицы очень сочное, и при этом низкокалорийное. Отлично сочетается с помидорами, сыром, грибами и кукурузой. Этот салат с помидорами имеет необычный вкус и очень приятный аромат. Давайте приступим к приготовлению.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок – 1 шт.
- Сладкий перец – 1 шт.
- Помидор – 4 шт.
- Нежирный майонез -100 г.
- Лук 1 шт.
- Перец, соль, зелень – по вкусу
Приготовление:
- Приступаем к подготовке куриного мяса. Для начала нужно очистить окорок от костей и шкурки, а мясо, как можно тоньше, нарезать соломкой.
- Помыть помидор, и точно так же нарезать соломкой.
- Сладкий перец помыть, очистить от плодоножки и нарезать полукольцами. Почистить лук, затем нарезать его мелкими кубиками.
- Поместить ингредиенты в одну миску, добавить мелко нарезанную зелень, черный молотый перец и соль.
- Заправить майонезом и хорошенько перемешать.
Салат будет вкуснее, если его поставить в холодильник на 2-3 часа.
Салат из корейской моркови и копченым окорочком
Салат очень необычный и вкусный. Приготовление занимает мало времени, вы сможете приготовить салат за несколько минут, если на вашем пороге, неожиданно, появились гости, а угощать их особо нечем.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок – 1 шт.
- Отварные яйца – 2 шт.
- Твердый сыр – 50 г.
- Корейская морковь – 50-100 г.
- Пучок зелени
- Майонез – 100 г.
- Консервированная кукуруза
- Соль - по вкусу
Приготовление:
- Разбираем окорочок: удаляем кости и кожуру. Нарезаем мясо кубиками.
- На крупную терку натираем сыр, на мелкую терку - яйца.
- Мелко нарезаем зелень.
- Когда все ингредиенты измельчены, начинаем укладывать салат.
Укладываем слоями:
На дно укладываем копченое мясо, сверху делаем мелкую сеточку с майонеза. Следующим слоем укладываем корейскую морковь, которую так же, промазываем сверху майонезом. Следующий слой – зелень. Поверх зелени ложем кукурузу, затем смазываем ее майонезом. Укладываем тертые яйца, делаем мелкую сеточку с майонеза, присыпаем сверху сыром, и добавляем сверху немного майонеза.
Ставим в холодильник на 2 часа. Салат готов.
Салат с копченым окорочком и грибами
Салат получается вкусный и сытный. Для его приготовления, придется приложить не много усилий, так как много ингредиентов нужно обжарить. Но попробовав его, вы поймете, что ваш труд не напрасный.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок
- Консервированные шампиньоны – 300 г.
- Лук средний – 2 шт.
- Твердый сыр – 100 г.
- Майонез – 100 г.
- Растительное масло для жарки
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Мелко покрошить шампиньоны, лук нарезать полукольцами, обжарить на раскаленной сковородке, до золотистого цвета.
- Почистить морковь и натереть на крупной терке.
- Попробовать грибы. Если они готовы – посолить и выложить в салатник.
- Морковь поджарить и посолить, отправить к грибам.
- Окорок очистить от костей и кожи. Мясо мелко порубить. Отправить в салатник.
- Все заправить майонезом и хорошо перемешать.
Салат с копченым окорочком и сыром
Очень вкусный салатик из копченого окорочка из сыром. Сочное мясо курицы прекрасно сочетается с сыром, но получается слегка более калорийным, чем хотелось бы. Для того, что бы сделать салат более гармоничным нужно добавить картофель.
Ингредиенты:
- Куриный окорок -1 шт.
- Твердый сыр – 200 г.
- Картофель большой – 4 шт.
- Консервированный горошек
- Майонез – 100 г.
- Зелень - пучок
- Соль, перец – по вкусу.
Приготовление:
Для начала роботы нам нужно отварить картофель в мундире.
От окорочка отделяем кости и шкуру, оставляя только мясо. Нарезаем соломкой.
Чистим картофель, затем измельчаем, кому как нравится.
Мелко измельчаем зелень.
Если времени мало, измельчите ножом, а если вдоволь, то зелень лучше измельчить руками, в этом случае зелень будет более ароматна.
Сыр можно потереть на крупной терке, или нарезать, как вам нравится.
Соединяем все продукты. С горошка сливаем маринад, добавляем его в салат.
Заправляем салат. Солим, перчим и добавляем майонез.
Хорошо перемешиваем, можно подавать к столу.
При желании, можно украсить блюдо зеленью.
Салат с копченым окорочком и грибами «Коронный»
Ингредиенты:
- Свежие шампиньоны – 300 г.
- Копченый окорочок
- Зеленый лук
- Свежий огурец
- Яйца – 3-4 шт.
- Майонез -100 г.
Приготовление:
Первое, что нам нужно сделать – это поставить варить яйца, что бы потом они не тормозили процесс приготовления.
Шампиньоны нарезать кубиками, солить, обжарить на растительном масле.
Отделить мясо от костей и кожи. Нарезать кубиками и уложить на тарелку.
Поверх мяса укладываем грибы.
Важно, что бы грибы были остывшие, иначе их вкус смешается со вкусом мяса.
Смазываем тонким слоем майонеза.
Выкладываем на грибы нарезанный мелкой соломкой огурец, затем, нарезанный полукольцами, лук.
Поверх лука, укладываем измельченные, яйца. Оставляем два желтка и половину белка для украшения. Слегка солим и смазываем майонезом.
Трем на мелкую терку, оставшиеся желтки и белок. Посыпаем сверху наш салатик.
Блюдо готово.
Салат с копченым окорочком «Нежный»
Мы приготовим салат, который станет украшением любого стола. Для начала роботы нужно приготовить 2 тарелки. Давайте приступим к приготовлению вкуснейшего салатика с курицей и ананасами.
Ингредиенты на 2 тарелки:
- Куриный окорочок (можно взять куриную грудку) – 1 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Ананас – 4 кусочка
- Твердый сыр – 200 г.
- Майонез
Приготовление:
Подготавливаем мясо. Если у вас окорочок, отделяем мясо от костей и кожи, если грудка – снимаем с нее кожицу. Нарезаем мясо кубиками. Если есть желание, то курицу можно порвать.
Режем не большими кубиками консервированный ананас.
Очищаем яйца, натираем на мелкую терку, сыр натираем на крупную терку (можно и мелкую, кому как нравится).
К укладыванию все ингредиенты готовы. Берем 2 тарелки и смазываем дно майонезом. Выкладываем на тарелку курицу. Смазываем майонезом и присыпаем тертыми яйцами, затем присолить и опять смазать майонезом. Выкладываем ананас. Поверх ананаса выкладываем тертый сыр. Салат «Нежный» с ананасами готов.
Салат "Дамский" с копченым окорочком
Хозяюшке, тоже не помешает отдохнуть. Но, даже планируя девичник с подругами, все ровно нужно готовить. Этот салатик прекрасно подойдет для угощения подруг. Он вкусный и необычный, а главное на его приготовление вы потратите не более 15 минут.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок – 300 г.
- Виноград – 200 г.
- Грецкие орехи – 30 г.
- Капуста пекинская – 600 г.
- Майонез
Приготовление:
Крупно нарезаем пекинскую капусту.
Если есть время, капусту лучше порвать руками, она тогда более вкусная и сочная.
Подготавливаем мясо. Отделяем кости и кожицу. Филейную часть нарезаем соломкой.
Хорошо помыть виноград, затем просушиваем бумажным полотенцем.
Орехи мелко измельчить.
Высыпаем в салатник курицу, капусту, виноград. Солим по вкусу и заправляем майонезом. Сверху салат посыпать измельченным огрехом.
Салат «Домашний» с копченым окорочком
Если хотите порадовать своих домочадцев вкусненьким салатиком – этот салат для вас. Быстрый и легкий в приготовлении. Его составляющие есть в холодильнике любой хозяйки. По желанию, куриный окорочок можно заменить на куриную грудку.
Ингредиенты:
- Капуста пекинская – 150 г.
- Средняя луковица - половина
- Кукуруза консервированная – половина банки
- Майонез – 100 г.
- Куриный окорочок – 50 г.
- Огурец
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Крупно нарезать пекинскую капусту. Поместить ее в салатник. Добавить к капусте, нарезанный полукольцами лук и консервированную кукурузу.
- Подготовить мясо. Убирать кости и кожицу. Нарезать, как нравиться.
- Помыть огурец. Нарезать полукольцами, по необходимости снять с него кожуру.
- Все поместить в салатник. Посолить, поперчить, заправить майонезом.
- Салат готов. По желанию можно украсить зеленью. Приятного аппетита!
Простой салат с копченым окорочком и фасолью
Этот салат идеально подойдет, если готовить не очень хочется, а кушать надо. Рецепт очень простой и быстрый, а салат вкусный и сытный.
Ингредиенты:
- Консервированная белая фасоль – 400 г.
- Окорочок копченый 500-600 г.
- Зелень: лук, укроп
- Свежие огурцы – 150 г.
- Майонез – 190 г.
Приготовление:
- Отделить мясо от шкуры и костей, произвольно нарезать.
- Огурец помыть, по необходимости, почистить. Порезать соломкой или кубиками.
- Открыть банку с фасолью и слить с нее жидкость.
- Нарезать мелко зелень.
- Все продукты соединить в глубокой миске, посолить, поперчить, заправить майонезом. Поставить салат в холодильнике на 2 часа.
Слоёный салат с копченым окорочком и овощами
Салат с овощами и копченым окорочком – это прекрасное летнее решение. Овощной салат, гармонично дополняет копченая курочка. Пару минут – и у вас готово превосходное блюдо.
Ингредиенты:
- Огурец
- Красный болгарский перец
- Помидор
- Консервированный горошек
- Майонез
- Копченый окорочок
- Зелень
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Помыть овощи. Помидор, огурец и перец нарезать соломкой.
- Куриный окорочок разобрать на волокна. Удалить с него шкуру и порезать мясо соломкой.
- Мелко нарубить зелень.
- Посолить и поперчить все составляющие салата.
- Начинаем укладывать ингредиенты слоями: первым слоем выложить огурцы, вторым – помидоры. Следующий слой – перец. Поверх перца улаживаем зеленый горошек и мясо курицы. Сверху все смазываем майонезом, присыпаем зеленью, украшаем мелкими кубиками огурца. По желанию, можно перемазать майонезом каждый слой.
Рецепт салата из копченого окорочка с кукурузой
Идеально этот салат подойдет до праздничного стола. Нарядный вид и изысканный вкус, делают его одним из самых популярных блюд. Вкус этого салата превзойдет все ваши ожидания. И главное, что готовится он без использования майонеза, что делает салат более низкокалорийным.
Ингредиенты:
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Окорочка – 2 шт.
- Черные маслины – 1 банка
- Сухарики – 80 г.
- Сыр Фета – 200 г.
- Листовой салат – 50 г.
- Уксус бальзамический – 1 ст. л.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Для начала приготовления, нужно снять мясо с окороков и нарезать его небольшими кубиками.
Слить с кукурузы маринад, добавить ее к мясу.
Салат хорошо вымыть и выстелить им блюдо. Остальные 2-3 листа порвать и добавить в салат.
Сухарики поломать на небольшие кубики.
Можно использовать готовые сухарики с магазина, но для того, что бы не перебивать вкус остальных составляющих, лучше приготовить сухарики самому. Для этого, поместите порезанный на кубики хлеб в микроволновую печь на 1-2 минуты.
Далее нужно сделать заправку. Смешиваем бальзамический уксус, оливковое масло, соль и перец.
Салат выложить в салатницу, сверху пересыпать сухариками, целыми маслинами (без косточек) и кубиками сыра Фета. Если Фета кому-то не по душе, можно заменить слабосоленой брынзой. Затем полить салат заправкой. Перемешивать его стоит уже на столе, перед тем, как насыпать в тарелки.
Вкусный салат с копченой курицей
На праздник всегда хочется попробовать, что-то вкусненькое. Но салатик можно приготовить не только на праздник, но и в будний день. Этот салат получается недорогой, так как в нем обычные продукты, которые стоят совсем не много. Все получается очень вкусно.
Ингредиенты:
- Свежие огурцы – 300 г.
- Окорочок копченный – 300 г.
- Яйца – 4 шт.
- Консервированная кукуруза – 1 банка
- Майонез – 1 ст. л.
- Сметана – 1 ст. л.
- Горчица – 1 ч. л.
- Укроп – 50 г.
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Для начала приготовления нам нужно отварить яйца вкрутую.
- Очищаем копченый окорок от костей и кожи, нарезаем мелкими кубиками.
- Моем огурцы. Очищаем от кожицы и нарезаем соломкой.
- Остуживаем яйца, чистим и нарезаем, так же кубиками.
- Промываем укроп и нарезаем его как помельче, если не спешите, можно порвать его руками, это придаст больше ароматности.
- Все ингредиенты сложить в салатник, добавить кукурузу, которую предварительно нужно хорошенько промыть и слить с нее жидкость.
- Для заправки смешиваем майонез, сметану и горчицу.
- Все солим и перчим. Хорошо перемешиваем и салат готов. Вкусно, просто, быстро. По желанию можно украсить салат свежим огурцом.
Салат из копченого окорочка с черносливом
В этого салата очень презентабельный вид и необычный вкус. Особенно эффектно блюдо смотрится в прозрачном салатнике или креманке или большом бокале.
Ингредиенты:
- Морковь – 2 шт.
- Копченые окорочка – 2 шт.
- Чернослив – 200 г.
- Яйца – 4 шт.
- Майонез – по вкусу
- Голландский сыр – 200 г.
- Для украшения свежая зелень
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Начнем с того, что поставим вариться яйца.
- Снимаем мясо с окорочков и нарезаем его кубиками.
- Берем сочную и яркую морковку, чистим и натираем на крупной терке.
- Берем чернослив. Если он слишком сухой, заливаем его кипятком на 5 минут, а затем нарезаем мелкими кусочками.
- Сыр натираем на крупной терке.
- Яйца, отваренные вкрутую, рубим ножом на небольшие кусочки.
Начинаем выкладывать слоя салата:
Нижним слоем выкладываем морковь и покрываем ее «паутинкой» майонеза. Затем, мясом полностью закрываем морковь. Мясо так же покрываем «паутинкой» майонеза. Укладываем чернослив, слегка промазываем его майонезом, а поверх чернослива – рубленые яйца. Солим и перчим, майонезом смазывать не нужно. На яйца выкладываем тертый сыр. Готовый салат нужно поставить в холодильник на 1-2 часа, для того что бы он пропитался.
Салат готов.
Салат с копчёной курицей и яблоком
Вкуснейший салат с копченым куриным мясом и яблоками. Этот рецепт просто находка. Если у вас в холодильнике нет ничего, кроме курицы, яиц, яблок и крахмала в тумбочке – вперед готовить вкуснейший салат.
Ингредиенты:
- Копченый окорочок – 2 шт.
- Яйца – 4 шт.
- Крахмал – 2 ст. л.
- Кислые яблоки – 2 шт.
- Майонез – 5-6 ст. л.
- Зелень лука
- Зубчик чеснока
- Растительное масло для жарки
- Соль – по вкусу
Приготовление:
- Для начала приготовления нам нужно приготовить блинчики: разбиваем яйца, добавляем крахмал. Хорошо взбиваем. Сковородку смазываем растительным маслом и начинаем жарить блинчики.
- Снимаем кожу с окорочков и отделяем мясо от костей. Нарезаем соломкой. Перекладываем мясо в миску.
- Остывшие блинчики заворачиваем в рулет и нарезаем соломкой, отправляем к курице.
- Яблоко очищаем от кожуры и семян, как же нарезаем соломкой и отправляем в миску.
- Чеснок пропускаем через чесночницу, добавляем в майонез. Хорошо перемешиваем и заправляем салат.
- Украшаем салат, мелко порезанным, зеленым луком.
Салат «Гранатовый браслет»
Этот салат, очень красиво смотрится на столе, за счет своего яркого вида. Но это не единственное его достоинство. При всей его простоте, необычное сочетание граната с остальными продуктами, добавляют в его вкус, нотки пикантности и необыкновенности.
Ингредиенты:
- Куриное филе (куриная грудка, окорочка без костей) – 300 г.
- Картофель – 2 шт.
- Свекла – 2 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Гранат – 1-2 шт.
- Орехи грецкие – 2 ст. л.
- Масло растительное для жарки
- Соль, перец – по вкусу
Приготовление:
- Для начала нужно подготовить продукты, для приготовления салата. Для этого необходимо отварить картофель, свеклу, морковь, и яйца.
- Мелко нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле до золотистого цвета, затем даем ему остыть.
- Мясо курицы нарезаем кубиками или соломкой, как вам нравится.
- Сваренные овощи и яйца очищаем от кожуры и натираем на крупной терке.
- Для того, что бы предать нашему салату форму браслета, нам понадобится стакан подходящего диаметра. Ставим его на середину блюда и начинаем укладывать салат слоями.
- На дно ложем картофель, слегка солим и смазываем майонезом. Второй слой – курица. Промазываем ее майонезом, затем выкладываем лук, а поверх лука морковь. Следующий слой – измельченные орехи. На орехи выкладываем свеклу, перемазываем ее майонезом, сверху укладываем зерна граната. Салат готов.
- Желательно данный салат готовить на ночь, что бы он мог постоять 10-12 часов в холодильнике и полностью пропитаться.
www.salatyday.ru
