Диетические салаты с фасолью: рецепты с фото простые и вкусные. Блюда диетические с фасолью
рецепты с фото простые и вкусные
Многие модницы, сидящие на диете и беспокоящиеся о своей фигуре, задумываются о том, как сделать свой рацион вкусным и разнообразным. О пользе фасоли написано немало хвалебных статей, её польза неоспорима. Салат же из этого продукта порадует кого угодно своей легкостью и малым количеством калорий.Диетические рецепты салатов с фасолью и станут темой этой статьи.
В чем польза фасоли?
В первую очередь, фасоль полезна тем, что содержит большое количество растительного белка, так необходимого при диете. На небольшой период времени фасоль в вашем рационе вполне способна заменить мясо. Салаты же, приготовленные из этого чудо-продукта, отлично утоляют голод и оставляют после себя длительное чувство насыщения.
Как правильно готовить фасоль?
Специалисты-диетологи советуют людям, сидящим на диетах, отдавать предпочтение красной фасоли, потому что содержание белка в ней выше. Главный момент в приготовлении красной фасоли — это необходимость перед приготовлением замачивать ее в воде. Как правило, лучшим вариантом будет замочить фасоль на ночь, чтобы наутро она радовала вас своим мягким и нежным вкусом. Дальнейшие правила приготовления очень просты. Замоченная фасоль отваривается, откидывается на дуршлаг ради сцеживания лишней жидкости — и вуаля! — она готова к употреблению.
Диетические салаты с фасолью: рецепты с фото простые и вкусные
Многим людям не нравится «натуральный» вкус фасоли. Ее вкус кажется им либо слишком пресным, либо слишком нейтральным — вот почему кулинары советуют совмещать фасоль с продуктами, обладающими ярким вкусом.
Салат из свеклы и фасоли 
Очень простой, но легкий и вкусный рецепт. Для приготовления такого салата, свеклу необходимо отварить прямо в кожуре. Еще возможен вариант с запеканием свеклы в фольге в духовке. Так или иначе, какой бы способ приготовления вы не выбрали, овощ необходимо очистить и натереть на крупной терке. Чеснок (один-два зубочка) можно натереть на мелкой терке, просто мелко порезать или подавить в чеснокодавке — все зависит исключительно от вашего вкуса. Отварная фасоль смешивается с вышеозначенными ингредиентами, салат заправляется небольшим количеством оливкового масла, солится и перчится по вкусу.
Салат из красной фасоли и болгарского перца 
Этот салат будет незаменим в том случае, если вы хотите чем-то удивить гостей, а времени на приготовление сложных блюд уже нет. Простой и быстрый салат из отварной красной фасоли и порезанного тонкой соломкой свежего болгарского перца придется как нельзя кстати. К двум основным ингредиентам добавляется порванный вручную базилик и нарезанный полукольцами красный лук-шалот. Все тщательно перемешать, поперчить, посолить, заправить оливковым маслом холодного отжима. Блюдо готово!
Салат из красной фасоли и грецких орешков 
Очень вкусный и питательный салат, гарантирующий долгое чувство насыщения. Действовать нужно на ваш вкус: в качестве основы для салата вы можете взять как собственноручно отваренную фасоль, так и купить баночку консервированной в магазине. Очищенные орехи перемалываются в блендере или толкутся в ступке. Добавляется мелко нарезанная петрушка. Салат солится, перчится, заправляется обезжиренной сметаной.
Салат из фасоли из фасоли, риса и куриного филе 
Куриное филе отваривается и режется средними кусочками. Добавляют немного отваренного со специями риса. Огурец режется кубиками, а лук-шалот — полукольцами. Подготовленные ингредиенты смешиваются с фасолью, заправляются специально приготовленным соусом из сметаны, мелко нарезанного укропа и раздавленного чеснока.
Салат из красной фасоли и перепелиных яиц 
Очень изысканный и простой в приготовлении салат, который понравится абсолютно всем. Отварные перепелиные яйца, порезанные пополам и отварная фасоль смешиваются. Тщательно промытые и обсушенные листья салата режутся полосками. Добавляется порезанный полукольцами лук-шалот. Все смешивается, заправляется специами. Для соуса необходимо смешать сок лимона, дижонскую горчицу и оливковое масло.
Салат из красной фасоли и креветок 
В салатнике вам необходимо будет смешать отварную красную фасоль, отваренные и очищенные от панцирей креветки, нарезанные кубиками куриные яйца. Добавить порезанные полосками пекинскую капусту, огурец, болгарский перец, нарезанный полукольцами лук-шалот. Все перемешать, заправить соусом из сметаны, лимонного сока, измельченной зелени и кунжутных зерен. Пикантности придаст зубчик чеснока, раздавленный на чеснокодавке.
Диетические салаты из красной фасоли хороши простотой приготовления и своим отличным воздействием на организм худеющего человека — ведь они не только легкие, но и очень вкусные!
Диета на фасоли
Фасоль — ценный источник белка во время скудного диетического питания. Бобовая диета полезна при диабете, заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек, сердечной недостаточности.
Растворимые волокна продукта помогают стабилизировать уровень сахара в крови, что особо важно для стабилизации веса и профилактики диабета.
Диапазон гастрономического использования бобов очень велик — из их готовят каши, гарниры, супы, дробят для производства муки и консервируют.
Из семян и стручков готовят отвары или настои, которые используют как мочегонное средство при отеках в следствии сердечной или почечной недостаточности.
Один из самых простых способов снизить вес — физическая активность, совмещенная с диетой. И если вы любите бобы, то нижеприведенные диеты для вас.
Более подробно о полезных свойствах разных видов бобов можно прочитать в статье Фасоль при похудении. В ней я писала какой сорт лучше и почему.
Чего следует избегать сидя на диете с фасолью
- Уберите из рациона сладкие напитки и алкоголь.
- Сведите к минимуму употребление сладких фруктов.
- Избегайте употребления мучного.
- На время диеты откажитесь от соли, зерновых, коричневого риса.
Варианты фасолевой диеты
Диета № 1
Завтрак:Чай без сахара – 1 чашкаЙогурт не жирный натуральный — 1 стаканХлопья овсяные — 2 ст. лож.
Перекус:Хлебец с отрубей — 1 шт.
Обед:Рыба отварная — 100 гБобы зеленые отварные без соли — 100 гАпельсин, мандарин или не большой грейпфрут — 1 шт.Апельсиновый сок – 1 стакан
Полдник:Не жирный кефир — 1 стакан
Ужин:Шпинат нарезанный — 1 стаканБобы зеленые отварные — 100 гКиви — 1 цитрусЯблоко или груша — 1 плод
Диета № 2
День первый
Завтрак:Отварная фасоль — 100 гКефир 1% — 1 стакан
Перекус:Апельсин — 1 шт.
Обед:Суп с фасоли — 1 порцияСалат (помидоры, огурец, зелень) — 1 порцияЧай без сахара — 1 чашка
Полдник:Йогурт натуральный — 1 ст.
Ужин:Фасоль отварная — 100 гКуриная грудка отварная — 100 гЧай с трав без сахара — 1 чашка
День второй
Завтрак:Фасоль отварная — 100 гХлебец с отрубями — 1 шт.Кофе без сахара — 1 чашка
Перекус:
Обед:Суп с фасоли — 1 порцияСалат с овощей — 1 порцияЧай без сахара — 1 чашка
Полдник:Йогурт натуральный — 1 стакан
Ужин:Рыба отварная — 150 гСалат с свежих овощей — 1 порцияЧай с мелиссой без сахара — 1 чашка
День третий
Завтрак:Сыр « Адыгейский» — 2 ломтикаХлебец с отрубей — 1 шт.Йогурт натуральный — 1 стакан
Перекус:Яблоко — 1 шт.
Обед:Фасоль отварная зеленая — 150 гСалат с свежей капусты с 1 чай. лож. подсолнечного масла — 1 порцияЧай без сахара — 1 чашка
Полдник:Салат с несладкими фруктами — 1 порция
Ужин:Фасоль отварная — 100 гСалат с отварной свеклы — 1 порцияЧай с трав — 1 чашка
День четвертый
Завтрак:Творог не жирный — 100 гБанан — 1 шт.
Кофе без сахара — 1 чаш.
Перекус:Яблоко — 1 шт.
Обед:Фасоль спаржевая отварная — 150 гСалат с свежей морковки — 1 порцияЧай без сахара — 1 чаш.
Полдник:Кефир не жирный — 250 г
Ужин:Фасоль отварная — 100 гРыба отварная — 100 гСок апельсиновый — 250 г
День пятый
Перекус:Фрукт любой — 1 шт.
Обед:Борщ постный с фасоли — 1 порцияСалат с овощей — 1 порцияЧай без сахара — 1 чаш.
Полдник:Кефир не жирный — 250 г
Ужин:Фасоль отварная — 100 гСалат с капусты — 1 порцияЧай с трав — 1 чаш.
День шестой
Завтрак:Хлебец с отрубями — 1 шт.Сыр твердый 45% — 1 ломтикКефир не жирный — 250 г
Перекус:Ягоды свежие — 1 стакан
Обед:Фасоль отварная — 100 гРыба отварная — 50 гЧай зеленый — 1 чашка
Полдник:Апельсин — 1 шт.
Ужин:Фасоль — 100 гСалат с помидоров и огурцов — 1 порция
День седьмой
Завтрак:Творог не жирный — 100 гХлебец с отрубями — 1 шт.Йогурт не жирный — 250 г
Перекус:Кефир не жирный — 250 г
Обед:Суп овощной с фасолью — 1 порцияКуриная грудка отварная — 100 гЧай зеленый без сахара — 1 чаш.
Полдник:Салат с свежих овощей — 1 порция
Ужин:Фасоль отварная — 100 гКефир не жирный — 250 г
Диета №3
Завтрак:Белый хлеб — 100 г1\2 стакана измельченных бобов с двумя чайными ложками оливкового маслаСыр моцарелла — 50 гВода — без ограничения
Обед:Бобы отварные — 1\2 стаканаНарезанные помидоры с зеленым луком — 1 стаканОливковое масло — 1 чай. лож.Вода — без ограничений
Полдник:Сок грейпфрутовый — 250 гМиндаль — 3 шт.
Ужин:Говядина или куриное белое мясо или рыба – в отваренном виде — 60 гСалат с овощей и оливковым маслом — 1 стаканСок апельсиновый — 250 г
Диетические рецепты с фасолью
Любое из этих блюд можно использовать в диетах.
Салат с зеленой фасолью
Фасоль зеленая отварная — 300 гМасло оливковое — 30 гСок лимонный – по вкусуЗелень – произвольное количествоЛук «ялтинский» порезанный — 1 шт.Оливки без косточки — 100 гПерец молотый — по вкусу
Хорошо все смешать, немного подсолить и салат готов.
Салат из спаржевой фасоли № 1
Фасоль спаржевая отварная — 100 гГорох консервированный — 50 гОливки зеленые — 5 шт.Зелень свежая — 1\2 пучка ( порезать)Свекла отварная( потертая на терку) — 1 не большаяМорковь свежая тертая — 1 шт.Лук зеленый — 4 пераСоль по вкусу
Салат из спаржевой фасоли № 2
Спаржевая фасоль — 300 гОливковое масло — 1 ст. лож.Петрушка мелко порезанная — 2 ст. лож.Орегано — 1 чай. лож.Миндаль перетертый — 2 шт.
Белая фасоль с овощами
Фасоль белая отварная – 300 гКукуруза консервированная — 1 лож.Лук порей — 300 гПерец красный сладкий — 300 гПодсолнечное масло — 1 ст. лож.Лук репчатый — 1 шт.Томатная паста — 1 ст. лож.Сметана 10% — 300 гСыр твердый 30% — 100 гСоль, перец – по вкусу
Берем кастрюлю, наливаем немного масла, кладем в нее нарезанные овощи и тушим почти до готовности. Затем перчим и солим. Заливаем сметаной, сверху посыпаем тертым сыром и ставим в духовку на 20 минут.
Паста с черных бобов
Фасоль черная — 500 гМасло подсолнечное — 3 ст. лож.Лук репчатый — 2 шт.Соль — по вкусу
Отварить бобы. Лук мелко нарезать и обжарить в масле. Добавить туда отварные бобы и перебить в блендере.
Красная фасоль с базиликом
Красная отварная фасоль — 300 гЛук — 3 шт.Базилик — 1 ст. лож. (порезать)Помидоры крупные (порезанные кубиками)Чеснок — по вкусуОливковое масло — 2 ст. лож.
Отварить бобы в пресной воде, затем добавить соль и проварить еще 15 мин. Процедить, слив воду. Потом обжарить нарезанный лук в масле. Далее смешиваем бобы, лук, базилик, помидоры, мелко нарезанный чеснок, соль, перец и тушим еще 10 минут.
Овощной суп с фасолью
Фасоль отварная — 200 гЧеснок — 4 зубкаБульон куриный не жирный — 4 стаканаПомидоры — 2 шт.Зеленый горький перец — по вкусуСоль и свежая кинза — по вкусуТмин — 1 чай. лож.
Фасоль отварить. Обжарить на оливковом масле мелко нарезанный чеснок, добавив тмин. Далее в бульон добавляем бобы, нарезанные помидоры, поджаренный чеснок с тмином, кинзу, горький перец и соль. Проварить 5-7 минут. Получится очень вкусный диетический супчик.
Овощной суп с зеленой фасолью
Фасоль зеленая — 300 гЗелень — 1\2 пучкаТоматы средние — 4 шт.Сок томатный — 250 гПерец сладкий — 1 плодЛук репчатый — 1 головкаМорковь большая (натереть на мелкой терке)Соль — по желанию
Все овощи и зелень мелко нарезать, бросить в кипящую воду и прокипятить 5-7 минут. Затем влить томатный сок, подсолить и добавить пюре с отваренной зеленой фасоли (напомню, варится она около пятнадцати минут). Дать прокипеть минуты три. Вот и все, суп готов. Быстро и не калорийно.
Однако блюда из фасоли можно потреблять не всем. Пожилым людям лучше не употреблять их, так как они вызывает вздутие живота.
В состав входят пурины, поэтому не стоит потреблять при подагре и нефрите. Также диетологи советуют воздержаться от бобов при панкреатите, язвенной болезни, колите, панкреатите, гастрите, холецистите.
Многие люди, желая похудеть, выбирают вариант полуголодного существования. Но это, к сожалению, приводит к снижению питательных веществ, ухудшению самочувствия и понижению иммунитета. Обменные процессы начинают замедляться.
При обычных диетах запас белка начинает истощаться, в итоге мышцы перестают быть упругими, ухудшается состояние кожи. Чтобы уменьшался слой жира, а не мышечной массы, во время диеты важно снабжать организм белками и необходимыми полезными веществами.
Выработав привычку добавлять в любимые блюда белковые продукты, можно значительно уменьшить потребление калорий и уже после снижения веса еще долго оставаться в форме.
lovely-ledy.ru
Красная фасоль для похудения, диета на красной фасоли, рецепты и отзывы
Благодаря многим общедоступным продуктам, удастся справиться с лишним весом и привести организм в тонус без существенных затрат, а также улучшить цвет лица. Довольно часто используется и красная фасоль для похудения, что обусловлено многими её полезными свойствами.
Красная фасоль – диетический продукт
Красная фасоль наполнена немалым количеством крахмала и легумина. По количеству белка фасоль можно смело сравнивать с мясом. К тому же особенностью белка растительного происхождения является его легкоусваиваемость.
Немаловажной особенностью красной фасоли является её низкая калорийность и низкий процент содержания жиров, показатель которого находится на уровне 1–2%.
В красной фасоли можно найти достаточное количество полезных витаминов, каротина, органических кислот, меди, цинка, серы и железа.
Ввиду содержания вышеизложенных компонентов красную фасоль можно смело относить к перечню диетических продуктов, назначаемых к употреблению пациентам с туберкулёзом, заболеваниями органов ЖКТ, диабетом, хроническим ревматизмом, сердечной недостаточностью, болезнями почек и печени.
Диета на основе отвара из красной фасоли
Диета на фасоли красной отзывы имеет практически только положительные. И это неудивительно, ведь всё большее число женщин ежедневно подтверждает её эффективность.
На вопрос о том, как готовится красная фасоль для похудения рецепты, представленные в столь обширном количестве, ответят сами за себя. Красная фасоль ложится в основу приготовления многих суп, каш и гарниров, но в целях снижения веса её рекомендуется использовать исключительно в качестве отвара.
Как приготовить фасоль красную для диеты?
Для приготовления диетического отвара красную фасоль следует замочить на час, а после отварить до полной готовности. Полученный отвар должен быть сцежен в отдельную ёмкость, а отваренная фасоль по желанию может быть использована в качестве гарнира.
Вся суть диеты заключается в ежедневном употреблении на протяжении 3 недель полученного отвара в объёме 1 стакана вместо ужина. Вместе с отваром необходимо съедать один фрукт, выбранный в зависимости от индивидуальных предпочтений.
Такой способ борьбы с лишними килограммами будет иметь положительные результаты лишь в условиях рационализации питания и исключения жирной пищи.
Фасолевая диета: как составить примерное меню
Согласно утверждениям разработчиков примерного меню многих фасолевых диет, рассчитанных на 7–14 дней, следование правилам позволит сбросить 3–5 килограмм в течение недели.
Сочетание подобной диеты с физическими нагрузками приятно удивит результатами. Для того чтобы быстро похудеть на фасолевой диете, можно воспользоваться разработанным меню ежедневного рациона или же составить его самостоятельно.
В основу такой диеты ложиться ежедневное употребление фасоли. В зависимости от индивидуальных предпочтений, выбор можно остановить на консервированном или отваренном продукте.
Употреблять красную фасоль рекомендуется на обед и реже на ужин. Отличным дополнением к блюду станет овощной салат или квашеная капуста. Важно помнить, что овощные салаты необходимо заправлять лишь небольшим количеством масла.
В качестве завтрака лучше выбрать твёрдый сыр, нежирный кефир или йогурт. Молочные продукты рекомендуется дополнять тостами, но важно не переусердствовать с их количеством.
Что говорят специалисты?
Фасолевые диеты ограничивают, но не исключают употребление мясных и рыбных блюд. Так, фасоль может идти в сочетании с рыбой или мясом, но нужно придерживаться определённых условий приготовления. Предпочтение лучше отдавать мясу в запечённом или отварном виде без добавления огромного количества специй, а также отварной рыбе.
Если во время диеты человека мучает сильный голод, допускается употребление фруктов, ягод, сухофруктов или небольшого количества кефира в промежутке между завтраком и обедом, а также после ужина. Также с чувством голода поможет справиться томатный сок.
Диетологи рекомендуют воздержаться от ежедневного употребления кофе, а предпочтение отдать чаю с минимальным количеством сахара или свежевыжатым фруктовым сокам.
Правильно составляйте меню для похудения и не вредите своему организму бездумными способами похудения!
Видео о диетических блюдах из фасоли
evehealth.ru
Диетический фасолевый суп | Диеты для похудения и диетические рецепты
Фасоль давно известна своими диетическими свойствами. Она обладает мочегонным свойством, поэтому блюда с фасолью особенно рекомендуют людям с мочекаменной болезнью, повышенной отечностью тканей и нарушениями функций почек. Также её можно включить в свой рацион людям с гастритом, язвой или заболеваниями пищеварительной системы. Помимо этого фасоль понижает сахар, нормализует сон, успокаивает нервную систему. Этот диетический продукт на треть состоит из растительного белка, включая фосфор, калий, цинк, железо и витамины С, Е и РР. Хозяйкам будет приятно узнать, что консервированная фасоль не теряет свои свойства и так же полезна, как свежая.Диетический фасолевый суп в мультиварке
Если у вас есть мультиварка, то приготовление такого супа потребует минимум времени и усилий. Для него нам понадобится:
- 200 г белой фасоли (замочить фасольку на ночь либо поставить варить в мультиварке в режиме «Тушение» на 2 часа)
- 2 картофелины
- по 1 шт. моркови и репчатого лука
- пучок зеленого лука
- 1 ст. ложка масла (оливковое, кукурузное или какое больше любите)
- 1 зубчик чеснока
- приправа (соль, перец, травы)
В чашу закладываем нашу фасоль, нарезанные кубиками картофель и морковь. Отдельно слегка обжариваем на масле лук и чеснок. Заправку добавляем за 10 минут до окончания. Если у вас нет мультиварки, такой же суп из фасоли можете приготовить и в обычной кастрюле, он не потеряет своих полезных свойств.
Суп с консервированной фасолью
Рецепт такого супа пригодится, если вам срочно нужно приготовить вкусный, сытный и диетический обед. Возьмите:
- банку фасоли (400-450 г)
- 3 стебля зеленого сельдерея
- 2 небольшие моркови
- 1 среднюю луковицу
- зубчик чеснока (по вкусу)
- петрушку, укроп (для аромата)
- соль, перец
Овощи мелко нарезать и тушить в кастрюле до полуготовности, затем добавить воду и фасоль. Варить на среднем огне 20-25 минут, за 3-4 минуты до готовности добавить мелко нарубленные зелень и чеснок. Добавляя в суп соль и перец, помните, что консервированная фасоль уже солёная.
Суп из фасоли с курицей
Если у вас в запасе для приготовления обеда есть около часа, можете приготовить фасолевый суп с куриным мясом. Этот густой ароматный суп согреет вас в дождливую погоду. На 3-4 порции вам понадобится:
- 500 г заранее замоченной фасоли
- 2-3 средних картофелины
- 2 репчатые луковицы
- 1 крупная морковка
- 2 сладких перца
- 2 куриных филе
- 3 ст. л. масла для жарки
- зелень (петрушка и укроп)
- специи (куркума (1/2 ч. ложки) , лавровый листик, чёрный перец, соль)
Пока варится фасоль, натрите морковь на крупной терке, а лук и болгарский перец мелко нарежьте. Слегка обжарьте овощи на масле и добавьте к ним нарезанное кубиками филе. Пока жарятся овощи, нарежьте кубиками картофель и отправьте в кастрюлю к фасоли. Через 10-12 минут добавьте туда содержимое сковородки и специи. Варите до готовности фасоли, затем добавьте мелко нарезанную зелень, выключите и закройте крышкой на 5-7 минут.
Чтобы питаться правильно и вкусно, не обязательно быть шеф-поваром. Правильно сочетая обычные продукты, вы можете приготовить настоящие шедевры. Ведь так приятно получить комплимент от семьи, которая с удивлением поняла, что этот суп сделан из обычной, надоевшей всем фасоли. Не бойтесь экспериментировать!
dieti100.ru
Диетические и вкусные блюда из фасоли
Фасоль является таким удивительным растением, которое добавляет блюдам не только удивительный вкус, но и невероятную полезность. Благодаря ей можно лечить различные заболевания, например: сахарный диабет, атеросклероз, гипертония, нарушение сердечного ритма, возобновление обмена веществ и многое другое. О полезных свойствах фасоли можно говорить бесконечно, ведь она способна отлично отражаться практически на всех органах нашего организма.
Родиной фасоли, правильно считать, Южную Америку, ведь её активно выращивали в древнем Египте, в древнем Китае, многих других странах. Если углубиться в историю этого бобового растения, то можно отметить тот факт, что еще в древнем Риме фасоль употребляли не только в еде, но и в различных косметических средствах, которые были хороши для отличного состояния кожи. Из фасоли изготовляли белила и пудру, которые придавали еще большую красоту нашим женщинам.
Женщины были уверены в том, что фасолевая пудра смягчает кожу и разглаживает морщины. Фасоль любила и сама Клеопатра, которая добавляла её в различные маски для лица. Именно поэтому фасоль пользуется невероятной популярностью не только в различных блюдах, но и в косметике. Для самого распространенного рецепта маски для лица вам понадобится: сваренная и пропущенная через ситечко фасоль с соком лимона. Маска позволит сделать вашу кожу более здоровой, упругой и свежей.
Что же касается выращивания этой культуры, то она прихотлива и теплолюбива, поэтому её активно распространяют в южных странах, на Черноморском побережье, в Европе, Китае, Южной Америке. В настоящее время существует невероятное количество сортов фасоли. Их насчитывается около 250, а в России активно выращивают и используют всего 20 сортов, которые не такие привередливые и прихотливые. В основном популярности достигли зерновые и сахарные сорта.
В настоящее время существует невероятное количество различных блюд, которые просто нуждаются в добавлении этого удивительного растения. Диетические и вкусные блюда из фасоли понравятся даже тем, кто совсем не в восторге от этого боба.
Необходимо знать о том, что же содержит в себе фасоль и какую пользу он приносит организму в целом. Состав фасоли очень богат и содержит в себе: пектин, жиры, белки, клетчатка, углеводы, воду. Так же, множество микроэлементов: фтор, железо, молибден, йод, марганец, медь, цинк, кобальт. Макроэлементы фасоли: фосфор, калий, кальций, магний, натрий. Так же, в ней содержится большое количество витамина С, РР, В1, В2, В3, В6, Е. Она очень полезна!
Примеры рецептов
Для лобио с грибами понадобится: фасоль - 1 стакан, лук репчатый - 1 шт, шампиньоны - 200 г, зелень, винный уксус, специи. Приготовление очень простое. Фасоль 2-3 часа замачиваем в холодной воде, после чего отварить. В это время обжариваем грибы, лук. Готовую фасоль добавляем в полученную обжарку и добавляем винный уксус и различные специи. Ваше блюдо готово.
Легкий киркаж простой фасолевый салат считается армянским блюдом и для приготовления требует мало ингредиентов. Вам понадобится: фасоль, кориандр, лук, черный перец, уксус, оливковое масло, соль. Все это смешиваем и наслаждаемся отменным вкусом.
Фасоль запечeная с овощами не только отличается незабываемым вкусом, но и низкой калорийностью, что подходит для тех, кто на диете и постящимся. Вам понадобится: консервированная красная фасоль, 1 морковь 2 болгарских перца, 1 кабачок, растительное масло, специи, ломтики ржаного хлеба. Ингредиенты смешиваем и запекаем в духовке t 180 С 40-50 минут.
Не смотря на то, что фасоль очень полезна для нашего организма и её можно употреблять в блюда на обед и ужин, в сыром виде она может пагубно отразиться на здоровье. Так что, фасоль необходимо или предварительно замачивать, или варить, или обжаривать, дабы избежать недугов.
Продолжаем делиться вкусными, легкими и полезными рецептами в которые входит фасоль.
Для гостей будет настоящим праздником, когда увидят на столе салат из белой фасоли и сельдерея с грибами. Не стоит удивляться, ведь он не только обладает пикантным вкусом, но и является легким, сочным блюдом. Для его приготовления вам понадобится: консервированная фасоль, сельдерей, шампиньоны, зелень, маслины и различные специи на ваш вкус. Все вышеперечисленные продукты смешиваем воедино, красиво украшаем и преподносим гостям, чтобы они насладились его удивительным вкусом. По желанию вы можете добавить куриное мясо.
Правильное питание – залог успеха и поэтому запеканка с фасолью отлично отразиться на фигуре и здоровье. Для её приготовления вам необходимо: 200 г творога, 1 ст. фасоли, 3 ст. л. манной крупы, 150 мл. кефира, 2 яйца, соль, сливочное масло. На 12 часов замачиваем фасоль, после чего варим до готовности. Смешиваем все перечисленные продукты и ставим в духовку 160-170 градусов на 50-60 мин. И наслаждаемся легкостью и незабываемым вкусом запеканки.
Ярким вкусом порадует салат из белой фасоли с сыром для которого вам понадобится: 1 банка консервированной фасоли, растительное масло, репчатый лук, зелень, соль, сахар, уксус, 1/2 стакана тертого сыра Чеддер. Смешиваем все вышеперечисленные компоненты и получаем удовольствие от приготовленного блюда. Порадуйте своих гостей и семью.
Если хотите полакомиться вкусным блюдом, тогда порадует желудок салат из белой фасоли с горчицей. Количество ингредиентов, которые будут указаны ниже, берутся по вкусу, поэтому рассчитывайте на свой аппетит. Вам понадобится: фасоль, шампиньоны, лук репчатый, чеснок, грецкие орехи, растительное масло, горчица по вкусу. Фасоль предварительно необходимо замочить и отварить, ведь в сыров виде употреблять её ни в коем случае нельзя. Все продукты смешиваем и приятного аппетита!
Это всего мизерная часть рецептов, которые содержат в себе фасоль. Вы сможете сами придумать множество полезных и вкусных рецептов, которые порадуют гостей.
Фасоль является удивительным бобовым растением, которое отлично отражается на здоровье человека в целом. Благодаря тому, что она насыщена различными полезными компонентами и витаминами, наше здоровье становится крепче. Если применять фасоль в качестве масок, то можно заметить потрясающий результат, который обязательно будет ощутим. Так же, фасоль отлично подходит тем, кто сидит на диете и следит за своей фигурой, ведь она обладает хорошими диетическими свойствами.
Белок помогает ускорить метаболизм, а фасоль содержит в себе до 25% белка. Белок этих бобовых усваивается на 70-80 %. Именно поэтому её можно кушать и днем, и вечером, не переживая о своей фигуре. Таким образом, вы и сыты, и худеете, а это идеальный вариант для каждого человека.
При различных заболеваниях, например: желудочно-кишечных, болезнях почек, печени, мочевого пузыря, при сердечной недостаточности, её настоятельно рекомендуют употреблять и обязательно включить в рацион питания. Так же, тем, кто страдает заболеваниями нервной системы, рекомендуют добавить фасоль в питание и тогда не придется пить успокаивающие таблетки и различные чаи. Включите фасоль в рацион своего питания и моментально заметите потрясающие результаты!
www.nanodieta.ru
Диета на фасоли – рецепты диетических блюд, польза и вред, мнение диетологов
Фасоль является одной из немногих культур семейства бобовых, которую часто используют при диетическом питании. Она отлично усваивается организмом и абсолютно не содержит жира. В данной статье мы рассмотрим особенности данной культуры, а также узнаем, какая диета на фасоли наиболее эффективна при похудении.
Полезные свойства фасоли для снижения веса
Фасоль содержит множество полезных веществ и микроэлементов, способствующих не только укреплению иммунитета и очищению организма, но и снижению веса. Разберем, в чем польза продукта именно при диетах.
Состав фасоли
Как правило, в пишу употребляют либо бобы, либо стручки определенного сорта культуры. Но состав фасоли практически одинаков во всех пищевых видах данного растения. Такой продукт особо богат белком, поэтому его чаще всего употребляют при тренировках или вегетарианстве, заменяя бобовыми мясо. Высокая концентрация «правильных» углеводов способствует быстрому усвоению продукта, а содержащаяся в фасоли клетчатка улучшает микрофлору кишечника. Кроме того, данная бобовая культура насыщена витаминами А-группы и восполняет суточную потребность человека в йоде на 50%.
Можно ли есть фасоль на диете?
Мы привыкли, что диетические продукты всегда свежие, хрустящие и в большинстве случаев имеют твердую текстуру. Поэтому многие задаются вопросом – можно ли употреблять фасоль при диете? Нужно. Калорийность бобов фасоли составляет всего 280 ккал на 100 грамм готового продукта. А вот стручковые «братья» в разы меньше – 30 ккал на тот же вес. Именно поэтому зеленую фасоль наиболее часто употребляют при диетическом питании для приготовления различных легких салатов и гарниров.
Польза и вред фасоли для фигуры
Перед тем, как включить фасоль в свой диетический рацион, стоит ознакомиться со всеми плюсами и минусами бобовой культуры.
Полезна ли фасоль для похудения?
Растительный белок фасоли не только органично сочетается с аналогом животного происхождения, но и отлично заменяет его. Таким образом, вы можете заменить мясо на фасоль, восполнив нехватку вещества в организме при диете. Волокна данной культуры восстанавливают микрофлору кишечника и нормализуют пищеварение, благодаря чему происходит очистка шлаков и токсинов от привычного «жирного» рациона. Как известно, основной «проблемой» большинства диет является чувство голода. Блюда из фасоли достаточно сытные, хоть и низкокалорийные, что очень актуально при режиме «скудного» питания.
Чем вредна фасолевая диета для здоровья?
Как и при любой диете, фасолевая программа питания имеет свои недостатки. Особенно на начальной стадии бобового питания зачастую наблюдается расстройство кишечника, вздутие и тяжесть. Таким образом, организм адаптируется к новому рациону питания. Данную проблему можно решить с помощью обильного питья и Смекты. В целом, фасолевая диета не несет вред здоровью, если только у вас нет непереносимости продукта. В таком случае рекомендуется подобрать иную систему питания.
Можно ли есть фасоль вечером при похудении?
Несмотря на всю пользу фасоли, употребление продукта в вечернее время все-таки не рекомендуется. Пищеварительные процессы работают гораздо медленнее в вечерние часы, и, тем более, во сне. Чтобы избежать тяжести и коликов в кишечнике, стоит значительно сократить порцию фасоли на ужин или исключить вовсе.
Сорта фасоли
В зависимости от сорта, фасоль обладает разными свойствами. Рассмотрим наиболее популярные виды данной культуры и узнаем, какой из них самый эффективный при диете.
Белая фасоль
Белая фасоль обладает высоким содержанием аминокислот, которые существенно снижают уровень холестерина в организме. Следовательно, происходит очищение кровеносных телец и начинается активное поступление кислорода ко всем клеткам человека. Запускается усиленная работа метаболизма и расщепление жировых отложений. Белая фасоль особо подходит для приготовления супов, так как не окрашивает бульон в темный цвет, в отличие от остальных сортов бобовых.
Красная фасоль
Красная фасоль, несмотря на калорийность, не только отлично усваивается организмом и полностью расщепляется, но и способствует повышению уровня гемоглобина в крови, что немало важно при диетическом питании. Благодаря высокой концентрации микроэлементов, красная фасоль стабилизирует уровень сахара в крови и обладает мочегонным эффектом. Для сохранения большей части полезных веществ, бобовые следует замачивать на ночь в холодной воде. Это значительно сократит время термической обработки.
Зеленая фасоль
Зеленая фасоль редко используют в диетическом питании – а зря. По составу она ничем не уступает белым бобовым, но вкус и текстура напоминает стручковый сорт. Благодаря мягкой текстуре, зеленую фасоль рекомендуется замачивать в кипятке на пару часов, а не отваривать. Таким образом вы сохраните максимум пользы в культуре.
Стручковая фасоль
Стручковая фасоль имеет наименьшую калорийность среди всех сортов данных бобовых. Поэтому ее часто используют для приготовления салатов, гарниров и даже смузи. К тому же она обладает хрустящей текстурой, что придает сочность рациону. Ученые доказали, что употребление стручковой фасоли при диете блокирует отложение лишних калорий при приеме других продуктов.
Консервированная фасоль при диете
Консервированная фасоль при диете используют очень часто, разогревая ее и добавляя к мясу в качестве гарнира. Готовый продукт в собственном соку не нужно варить, что значительно экономит время. К сожалению, ни о каких витаминах и полезных веществах не может быть и речи, так как длительная термическая обработка и консервация их уничтожают. Для фигуры консервированная фасоль также не несет пользы. Причина кроется в большом количестве соли, используемой в качестве консерванта.
Как приготовить фасоль для похудения?
Если вы используете для приготовления блюда сушеную фасоль – процесс термической обработки будет не быстрым. В таком случае можно заранее дать бобовым набухнуть в прохладной воде.
Вареная фасоль
Вареная фасоль – самый «полезный» способ приготовления бобовой культуры. Чтобы сохранить как можно больше полезных веществ, необходимо правильно приготовить продукт. Для этого заливаем фасоль водой и настаиваем в течение 2 часов. Затем промываем, заливаем чистой жидкостью в соотношении ¼ и ставим на медленный огонь примерно на 1,5 часа. Рекомендуется слегка не доваривать фасоль. Затем промываем отварной гарнир и даем стечь воде. В таком виде бобовая культура хранится до 5 дней в холодильнике.
Рецепты диетических блюд с фасолью
Рецептов для диетического питания на основе фасоли – масса. Рассмотрим наиболее простые в приготовлении и низкокалорийные блюда из данной культуры.
Салат из фасоли
Легкий салат из стручковой фасоли прекрастно разнообратит любое диетическое меню. Для его приготовления нам понадобится:
- стручковая фасоль – 200 гр;
- морковь – 50 гр;
- цветная капуста – 100 гр;
- отварные перепелиные яйца – 3 шт.;
- соевый соус – 20 гр;
- соль, перец – по вкусу.
Для начала необходимо отварить фасоль и цветную капусту в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. Пока овощи остывают, нарежем морковь соломкой и перепелиные яйца половинками. Затем добавляем фасоль и измельченную по соцветиям цветную капусту. Заправляем соевым соусом и специями.
Суп из фасоли
Легкий суп из фасоли можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде. Из ингредиентов нам понадобится:
- красная фасоль – 150 гр;
- морковь – 50 гр;
- репчатый лук – 30 гр;
- вода – 1,5 л;
- зелень – 30 гр;
- соль, специи – по вкусу.
Красную фасоль необходимо замочить в холодной воде на 4-5 часов. Затем промываем ее, засыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим варить на среднем огне. Репчатый лук мелко шинкуем, морковь трем на терке. Фасоль варится примерно около часа, как только она будет доведена до полуготовности, забрасываем овощи, солим и добавляем специи. За 3 минуты до окончания варки забрасываем зелень. При подаче допускается посыпать суп куриным желтком.
Жаркое из фасоли
Жаркое из фасоли готовится с минимальным количеством масла. Поэтому, чтобы жаркое не пригорало, по мере необходимости, добавляем воду. Для приготовления нам необходимо:
- отварная белая фасоль – 200 гр;
- баклажан – 100 гр;
- болгарский перец – 50 гр;
- отварная куриная грудка – 70 гр;
- чеснок – 20 гр;
- соль, перец – по вкусу.
Перед приготовлением жаркого, необходимо нарезать кусочками баклажан, присыпать солью и оставить на 10 минут. Таким образом, вы избавитесь от горечи, содержащейся в кожуре овоща. Слегка подсушиваем фасоль на сковороде, добавляем баклажаны и тушим примерно 5 минут. Затем добавляем нарезанный перец, куриную грудку и готовим еще 3 минуты. За 2 минуты до окончания закидываем измельченный чеснок, солим и перчим.
Фасолевая экспресс-диета
Существует множество видов фасолевых диет, но мы выбрали наиболее эффективную и быструю. Такой режим питания позволит избавиться от 3-4 килограмм за 3 дня курса. Диета достаточно простая и не затратная. Меню экспресс-диеты выглядит примерно так:
- завтрак – 150 гр отварной фасоли с оливковым маслом, зеленый чай;
- первый перекус – стакан кефира, апельсин;
- обед – 150 гр отварной фасоли, 100 гр отварной нежирной рыбы;
- второй перекус – 1 яблоко;
- ужин – 100 гр тушеной фасоли с брокколи, зеленый чай.
Данное меню является примерным и может изменяться в зависимости от ваших предпочтений, но главная составляющая – фасоль, должна присутствовать в рационе. Диета первого дня повторяется в течение всего курса экспресс-программы.
Фасолевая диета на 5 дней
Данный 5-дневный курс диеты является достаточно щадящим режимом, но не менее эффективным. За несколько дней можно избавиться от 2 до 4 лишних килограммов. Примерное меню выглядит так:
Первый день
- завтрак – стакан кефира, 30 гр твердого сыра, 50 гр отварной фасоли;
- перекус – 1 яблоко;
- обед – 100 гр отварной фасоли и 100 гр отварной куриной грудки;
- ужин – 50 гр отварной фасоли и чашка зеленого чая.
Второй день
- завтрак – 50 гр отварной фасоли и 50 гр брынзы;
- перекус – 1 апельсин;
- обед – 200 мл фасолевого супа и ломтик отрубного хлеба;
- ужин – 200 гр овощного салата из помидор, огурцом и зелени.
Третий день
- завтрак – 150 гр творога;
- перекус – 30 гр любых орехов;
- обед – 100 гр отварной фасоли и 120 гр запеченной грудки;
- ужин – 150 гр рагу из фасоли и капусты.
Четвертый день
- завтрак – 50 гр отварной фасоли и 100 гр сметаны;
- перекус – 1 яблоко;
- обед – 150 салата из отварной фасоли и овощей;
- ужин – 100 гр отварной куриной грудки и 2 грецких ореха.
Пятый день
- завтрак – 100 гр творога с зеленью;
- перекус – 1 мандарин;
- обед – 200 мл фасолевого супа на овощном бульоне, ломтик отрубного хлеба;
- ужин – 150 гр салата из овощей, зеленый чай.
Отзывы диетологов о фасолевой диете
Мнения врачей-диетологов разделились, относительно пользы фасолевой диеты для здоровья человека.
Екатерина, г. Москва
Многие мои пациенты испытали на себе диету на основе фасоли и достаточно эффективно. Побочных эффектов в виде повышенного газообразования или кишечных колик не наблюдалось. Главное, не употреблять бобовых слишком много. Соблюдая это простое правило можно достигнуть желаемого результата за короткие сроки. Помимо жиросжигающего эффекта, фасоль насыщает организм всевозможными витаминами и нормализует уровень сахара в крови. Что немало важно при проведении курса диеты, так как из-за смены рациона происходят скачки глюкозы в организме, благодаря которым чувствуется слабость и легкое недомогание.
Николай, г. Нижний Новгород
Я считаю фасоль неуместной, для диет, культурой. Во-первых, она имеет достаточно пресный вкус и не выполняет должного насыщения организма. Во-вторых, пищеварительный тракт достаточно долго «привыкает» к бобовой пище и расщепляет ее хуже, чем, например, те же овощи. Всем своим пациентам рекомендую отказаться от применения фасолевой диеты в пользу более «свежего» рациона.
Переходя на фасолевую диету, необходимо проверить организм на наличие противопоказаний к употреблению данной бобовой культуре.
mixfacts.ru
Постные блюда из фасоли. Видео подборка рецептов. Приготовление
Фасоль известна людям с незапамятных времён. Она пришлась по вкусу многим народам, поскольку она не только полезна, но и вкусна. За свою 7000-летнюю историю фасоль настолько стала популярной, что из неё начали готовить тысячи блюд. Но готовить постные блюда из фасоли надо правильно – тогда она не нанесёт вреда, а принесёт максимум пользы.
В постных блюдах важную роль
Играет обычная фасоль
Важно помнить, что её нельзя употреблять сырой, иначе она принесёт много проблем желудку.
Постный борщ с фасолью. Видео рецепт
Каждая хозяйка готовит борщ по своему рецепту, но любому борщу фасоль придаст пикантный вкус, а в пост она вполне успешно заменит мясо.
Ингредиенты:
- Фасоль белая – 100 г
- Свёкла – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Помидоры – 3 шт.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Капуста – 200 г
- Лавровый лист – 2 листика
- Чёрный душистый перец горошком – 2-3 горошины
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Зелень (петрушка, укроп)
- Растительное масло – 2 столовых ложки
- Лимонный сок – 1 столовая ложка
- Сахар – 1 чайная ложка
Приготовление:
- Залитую на ночь фасоль промываем, заливаем 1,5 л холодной воды, накрываем крышкой и варим до готовности. Пока варится фасоль, нарезаем соломкой овощи – свёклу, морковь, лук, болгарский перец, капусту. Помидоры мелко нарезать или пропустить через мясорубку.
- На раскалённую сковородку наливаем немного масла и обжариваем лук пару минут, после присоединяем к нему морковь и обжариваем 3-4 минуты, затем добавляем болгарский перец и опять обжариваем 3-4 минуты. Первая зажарка готова, и её можно выложить на отдельную тарелку.
- На освободившуюся сковородку подливаем ещё немного масла, разогреваем и обжариваем свёклу пару минут, добавляем помидоры и немного лимонного сока, чтобы свёкла не потеряла цвет, посыпаем сахаром, перемешиваем и накрываем крышкой. Периодически проверяем готовность свёклы – она должна быть мягкой, причём должна именно тушиться, а не жариться – для этого подливаем немного воды.
- В сваренную фасоль добавляем капусту, солим и варим после закипания 5 минут. Добавляем в кастрюлю первую зажарку с болгарским перцем, доводим до кипения и варим ещё 5-6 минут. Затем отправляем в кастрюлю вторую зажарку со свёклой, доводим борщ до кипения и варим пару минут. Кладём лаврушку, горошины перца, накрываем крышкой и выключаем огонь. Настаиваем борщ в течение 20-30 минут. Перед подачей на стол украшаем зеленью и, по желанию, добавляем мелко нарезанный чеснок.
КБЖУ на 100 г: белки – 1,59; жиры – 0,12; углеводы – 6,39; калорийность – 32,56.
Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта борща:
Постный салат из красной фасоли с орехами. Видео рецепт
Рецепт монастырского постного салата позволит вам не нагулять в пост лишнего жирка.
Список продуктов:
- Красная консервированная фасоль – 1 банка (200 г)
- Грецкие орехи – 80 г
- Зелень (петрушка, зелёный лук)
- Чеснок – 1 зубчик
- Базилик сушёный – 0,5 чайной ложки
- Кориандр (семена) – 0,25 чайной ложки.
Приготовление:
- В ступке растереть семена кориандра и орехи, выложить всё в чашку и туда же положить измельчённый чеснок, рубленную зелень, немного красного молотого перцадля остроты и неотцеженную фасоль.
- Перемешиваем, кладём нарезанный зелёный лук, подсаливаем (при необходимости) и ещё раз перемешиваем. Выкладываем на тарелку и сверху посыпаем измельчёнными орехами.
КБЖУ на 100 г: белки – 4,48; жиры – 18,09; углеводы – 3,12; калорийность – 186,05.
Видеоролик:
Постные блюда из фасоли. Рецепт Лобио
Вам, вероятно, будет интересно приготовить блюдо из грузинской кухни. Попробуйте.
Список продуктов:
- Красная фасоль – сухая — 200 г или консервированная — 400 г
- Лук – 1 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатный сок (с сельдереем) – 400 г
- Растительное масло – 2 столовых ложки
- Зелень (петрушка, укроп)
- Лавровый лист – 2 листика
- Специи
- Соль.
Приготовление:
- Режем кубиками лук, морковь, чеснок, рубим зелень. На разогретую сковородку наливаем масло и тушим лук с морковью 3-5 минут, затем наливаем томатный сок (будет прекрасно, если найдёте сок с сельдереем), перемешиваем и немного тушим под крышкой.
- Если используете сухую фасоль, то её нужно замочить на ночь, а перед готовкой отварить. Консервированная же фасоль уже готова и в варке не нуждается. Фасоль добавляем к овощам, перемешиваем и тушим.
- Засыпаем специи, какие любите, в нашем случае это хмели-сунели, сушёный укроп, лавровый лист, кориандр, и тушим 10-15 минут до готовности овощей. За 5 минут до окончания варки добавляем мелко нарезанный чеснок и зелень, перемешиваем, накрываем крышкой, выключаем огонь и настаиваем минут 40. Подаётся на стол либо в тёплом, либо холодном виде.
КБЖУ на 100 г: белки – 0,56; жиры – 1,63; углеводы – 2,48; калорийность – 26,19.
Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта Лобио:
Постные блюда из фасоли. Рецепт паштета
Ещё одно замечательное блюдо из монастырской кухни.
Список продуктов:
- Фасоль белая (сухая) – 100 г
- Грибы любые (шампиньоны, опята, вёшенки) – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Растительное рафинированное масло – 3 столовых ложки
- Зелень (укроп, петрушка)
- Специи (базилик, чёрный молотый перец)
- Соль.
Приготовление:
- Замоченную на 4 часа фасоль, промываем и варим до мягкости. На разогретую сковородку наливаем масло, кладём мелко нарезанный лук и обжариваем пару минут, потом добавляем натёртую на тёрке морковь и снова обжариваем 2-3 минуты при постоянном перемешивании. Кладём к ним нарезанные грибы и обжариваем, пока выделенная грибами жидкость не исчезнет.
- Выключаем огонь, даём овощам остыть и после смешиваем их с фасолью. Посыпаем специями, солим и снова перемешиваем. Измельчаем массу блендером, добавляем порезанную зелень и продолжаем измельчать. Готовый паштет можно намазывать на хлеб и с удовольствием есть.
КБЖУ на 100 г: белки – 3,22; жиры – 0,78; углеводы – 6,29; калорийность – 44,07.
Постные блюда из фасоли. Видеоролик рецепта паштета:
Поделиться новостью в соцсетях Метки: постvsenadiete.ru
