русская кухня по английский. Традиционное русское блюдо на английском
Russian Cuisine – Русская кухня | Разное
To my mind, delicious food is one of the greatest pleasures in our life. I’ve been living in St. Petersburg since my birth and can tell you many interesting things about its restaurants of Italian, French, Chinese, Japanese and Indian cuisine. However, first of all I’d like to share some secrets of typical Russian cuisine with you.
Russian cuisine is indeed original. Its distinctive feature is not only in original recipes but also in the fact that it reflects a certain way of life. Russian people usually have meals three times a day. In the morning they have breakfast, in the afternoon – dinner and in the evening it’s time for supper.
Let us start with breakfast. This meal doesn’t usually take much time to prepare, due to the fact that people, as a rule, are in a hurry for work, school or somewhere else. It may include just sandwiches, fried or scrambled eggs, corn flakes or muesli and various kinds of porridges. It can be cream of wheat, oatmeal porridge, rice or buckwheat porrige. It is more common for Russian people to drink black tea with jam or honey but there are ones who prefer coffee in the morning. You may think there is nothing special in this set of dishes. You are right. But it was a description of a typical working day breakfast, when people have little time to prepare something. Now I’d like to call your attention to breakfast of a dayoff.
Have you ever tried traditional Russian sirniki? I’m sure, if you live in Russia, at least once in your life your grandmother or mother prepared them for you. Nothing can be compared with sirniki, made of fresh village cottage cheese and fried on a pan. They are usually served with sour cream and sugar. Perhaps, the only dish which is as delicious as sirniki is blini or pancakes. In Russia they say that the thinner blini are made the tastier they are. Blini are served rolled with a variety of fillings but the most delicious ones are pancakes with jam, honey and sour cream.
A traditional Russian dinner consists of three courses. It is the main meal of the day. First of all snacks are served. It can be caviar, herring, salt cucumbers and sauerkraut. All these salt dishes are served in order to excite the appetite. In general Russian cuisine is famous for its pickles.
Then comes the first course – soup. There is a great variety of different soups in Russia but the most famous is “borsch”. Shchi, rassolnik, shchaveleviy soup and cold soup – okroshka are also cooked in Russia. Of course, it is not the whole list of traditional Russian soups, but these are the most popular ones.
After the soup the second course follows. It usually includes meat or fish and garnish. The Russians prefer freshwater fish like carp and pike. As for meat, it may be pork, beef, veal, lamb, turkey or chicken. The most famous meat dishes in Russia are zharkoye (stewed beef with potatoes, onions, carrots and garlic seasoned with salt and pepper), beef Stroganoff (the dish consists of pieces of beef served in a sauce with sour cream) and cutlets (the dish made of minced meat). The main course is usually served with garnish – mashed, baked or fried potatoes, pasta or vegetables. Russian people often eat pelmeni (meat dumplings) for the second course. Pelmeni are often cooked by the whole family. Firstly, the filling of minced meat is made due to the particular recipe, then they roll out the pastry and after that everybody sits at the big dinner table and makes pelmeni.
Sometimes the preparation of this dish takes almost the whole day. Very often people cook pelmeni for a holiday. The Russians eat everything with bread but sometimes pies are served instead of bread. These pies may be stuffed with various fillings: fish, spring onions and eggs, meat, chicken, potatoes and mushrooms. Sweet pies are served for tea. They are usually stuffed with different fresh berries or jam. Every housewife has her own cooking secret.
As for the third course, it is usually a drink – compote, kissel or mors. In old Russia there existed another popular drink – Medovukha which is derived from the word “honey” (in Russian it sounds as “mjod”). Sometimes this course includes desserts. It may be ice-cream, baked apples or some fresh fruit.
Supper is the longest meal of the day, since it is time when the whole family can gather at one table and discuss some news. Russian people usually have a substantial meal for supper. It may be fried potatoes, potatoes in their skin with herring, fried fish or chicken. But there are also people who prefer light supper such as cottage cheese with sugar or milk and jam, an apple cake called “sharlotka”, or a potato cake, or some vegetables. It will depend just on a person’s preference.
It is worth saying that Russian cuisine is famous for its natural products. Russian people are fond of gathering, drying and using mushrooms and all kinds of forest berries in their dishes.
In my opinion, Russian cuisine is one of the most varied and delicious in the world but tastes differ. As far as I know, people from other countries consider Russian people heavy eaters not only because of the amount of food we eat per day, but also due to its fat content. Anyway, if you are not keen on Russian cuisine, it is up to you to choose any other food.
Перевод топика: Русская кухняТрудно не согласиться с тем, что вкусная еда – одно из самых больших удовольствий в нашей жизни. Всю свою жизнь я живу в Санкт-Петербурге и могу рассказать много интересного о ресторанах итальянской, французской, китайской, японской и индийской кухни. Однако, прежде всего, мне хотелось бы поделиться с вами секретами русской кухни.
Русская кухня очень необычна. Ее отличительная особенность заключается не только в оригинальных рецептах приготовления блюд, но и в том, что она выражает определенный стиль жизни. Русские люди обычно едят 3 раза в день. Утром они завтракают, днем обедают, а вечер – время ужина.
Давайте начнем с завтрака. Приготовление завтрака обычно не занимает много времени, тем более что по утрам люди, как правило, куда-то спешат – на работу, в школу и т. д. Завтрак может представлять собой бутерброды, яичницу или омлет, хлопья или мюсли, манную, овсяную, рисовую или гречневую кашу. По утрам обычно пьют чай с вареньем или медом, но есть люди, предпочитающие кофе. Возможно, вам покажется, что в таком наборе блюд нет ничего особенного. Вы правы. Дело в том, что это было описание завтрака в обычный рабочий день, когда у людей нет времени что-либо готовить. Теперь я бы хотела обратить ваше внимание на завтрак русского человека в выходной день.
Вы когда-нибудь пробовали русские сырники? Я уверена, что если вы живете в России, то хотя бы раз в жизни ваша бабушка или мама готовила вам сырники. С сырниками, приготовленными из свежего деревенского творога, ничто не может сравниться. Обычно их подают со сметаной и сахаром. Наверное, единственное такое же вкусное блюдо, как сырники, – это блины. В России считается, что чем тоньше блин – тем он вкуснее. Блины подаются с разными начинками, но самые вкусные блины – с вареньем, медом и со сметаной.
Традиционный русский обед состоит из трех блюд. Обед – самое главное время еды. Чтобы раззадорить аппетит, сначала подается закуска. Это могут быть соленые огурчики, икра, селедка, квашеная капуста. Русская кухня вообще славится своими соленьями.
Дальше следует первое блюдо. В России готовят огромное количество первых блюд, но самое известное из них – это борщ. Также есть щи, рассольник, щавелевый суп и холодный суп – окрошка. Естественно, это не весь список русских супов, но это одни из самых популярных.
После первого блюда наступает время для второго. Обычно это мясо или рыба с гарниром. Русские предпочитают в еде пресноводную рыбу – карпа или щуку. Что касается мяса, здесь может быть все что угодно – свинина, говядина, телятина, баранина, индейка, курица. Самые известные русские мясные блюда – это жаркое (тушеное мясо с картофелем, луком, морковью, чесноком и какой-либо приправой), бефстроганов (блюдо из кусочков говядины под сметанным соусом) и котлеты (блюдо, сделанное из фарша).
Второе блюдо обычно подается с гарниром: картофельным пюре, отварным или жареным картофелем, макаронами или овощами. Очень часто в качестве второго блюда используют пельмени. Их готовят обычно всей семьей. Сначала по определенному рецепту делают начинку из фарша, затем раскатывают тесто, а потом все вместе садятся за большой стол и лепят пельмени. На приготовление этого блюда уходит почти весь день. Часто это праздничное блюдо. Русские едят все с хлебом, но иногда вместо хлеба подаются пирожки. Они могут быть с самой разнообразной начинкой – с рыбой, с луком и яйцом, с мясом, с курицей, с картошкой и грибами. К чаю подаются сладкие пирожки – с разными ягодами или вареньем из этих же ягод. У каждой хозяйки свой секрет приготовления пирожков.
Третье блюдо – это обычно компот, кисель или морс. В Древней Руси был еще один популярный напиток – медовуха, чье название происходит от слова “мед”. Иногда к третьему блюду подают десерт. Это может быть мороженое, печеные яблоки или свежие фрукты.
Ужин – самое длительное время еды. Вся семья обычно собирается за одним столом и обсуждает новости. В России принято плотно ужинать. Это может быть и жареная картошка, и картошка в мундире с селедкой, и жареная рыба, и курица. Но многие люди предпочитают более легкий ужин – творог с сахаром или вареньем, яблочный пирог “шарлотка” или картофельный пирог, овощи. Выбор блюда зависит только от вашего желания.
Нельзя не сказать и о том, что русская кухня славится натуральными продуктами. Русские очень любят собирать, сушить и использовать в своих блюдах грибы и всевозможные лесные ягоды.
Я думаю, что русская кухня – одна из наиболее разнообразных и вкусных в мире, но о вкусах не спорят. Насколько я знаю, некоторые приезжие из других стран полагают, что русские – большие любители поесть. Основанием для такого рода предположений служит не столько количество еды, поглощаемой за день, сколько жирность русской пищи. И если вы не в восторге от русской кухни, вам ничто не мешает есть любую другую пищу.
Vocabulary:- cuisine – кухня delicious – вкусный to share – делить typical – типичный indeed – действительно distinctive feature – отличительная черта, особенность recipe – кулинарный рецепт fried eggs – яичница scrambled eggs – омлет oatmeal porridge – овсяная каша cream of wheat – манная каша rice porridge – рисовая каша buckwheat porridge – гречневая каша set of dishes – набор блюд description – описание to call one’s attention – привлечь чье-либо внимание dayoff – выходной день cottage cheese – творог pan – сковородка pancake – блин variety – разнообразие filling – начинка sour cream – сметана course – блюдо snack – закуска caviar – икра herring – сельдь sauerkraut – квашеная капуста to excite the appetite – раззадорить аппетит garnish – гарнир freshwater fish – пресноводная рыба carp – карп pike – щука pork – свинина beef – говядина veal – телятина lamb – баранина turkey – индейка carrot – морковь garlic – чеснок to season – приправлять minced meat – фарш mashed potatoes – картофельное пюре baked potatoes – печеный картофель fried potatoes – жареный картофель pasta – лапша, макароны meat dumplings – пельмени filling – начинка stuffing – фарш to roll out the pastry – раскатывать тесто instead of – вместо pie – пирожок spring onions – зеленый лук to exist – существовать to derive from – происходить от baked apple – печеное яблоко to gather – собирать to have a substantial meal – сытно поесть potatoes in the skin – картошка в мундире it is worth saying – стоит сказать varied – разнообразный tastes differ – о вкусах не спорят heavy eater – любитель поесть fat content – содержание жира
- Do you like Russian cuisine? What is your favourite cuisine? Why? How often do you go to a restaurant? What do you prefer to eat for breakfast? What do you usually eat for dinner? What is your favourite kind of soup? Does your family usually gather together for dinner? Are you good at cooking? What traditional Russian dishes do you know? Do you think it is important to keep our Russian cuisine traditions? Why?
englishtopik.ru
Русская кухня по Английский - Русский-Английский Словарь
ru Стилизация «под старину» присутствует и в оформлении зала, и в меню (ресторан предлагает классическую русскую кухню, которой наслаждалась русская аристократия).
ru Тем не менее, в этих ресторанах вы найдете в меню предметы русской кухни, а так же пищу из соседних для России республик, знакомую всем русским.
Common crawlen Nevertheless their menus will feature some typical dishes from the Russian kitchen, as well as the types of foods from Russia's neighboring states that are popular with the Russians.ru Гостям отеля также предоставляется возможность воспользоваться услугами тренажерного зала, теннисным кортом, посетить сауну с бассейном, салон красоты, массаж, солярий, бильярдный клуб, бар с европейской и русской кухней.
Common crawlen There is a cafe on the hotel territory which can take up to 80 people.ru Русская кухня хорошая, это правда.
OpenSubtitles2018en Russian cuisine is good, that's true.ru Европейская и русская кухня - 220 мест.
Common crawlen Kutuzov Restaurant with Russian national cuisine caters for 220 seats.ru Кухня ресторана - настоящий подарок истинным гурманам. Помимо неизменных атрибутов русской кухни - севрюги, осетрины, стерляди, молочного поросенка, солений - гостям предлагаются блюда эксклюзивные, которых не найдешь ни в одном другом ресторане.
Common crawlen In the restaurant they also offer a vast list of wines.ru Я люблю русскую кухню.
tatoebaen I like Russian food.ru Русские хорошо заботились о шведах: они безвозмездно передали шведам половину своих слуг и посвятили их в тайны русской кухни.
Common crawlen The Russians took good care of the Swedes by assigning half of their staff to look after their needs and instructed them in the secrets of Russian cuisine.ru Для иностранцев есть интересные мастер-классы по русской кухне.
globalvoicesen For foreigners, there are interesting master classes on Russian cuisine.ru Проведите полдень в Elemis day spa, а затем насладитeсь симфонией Русской кухни в нашем ресторане Tchaikovsky.
Common crawlen Spend an afternoon in our Elemis day spa, followed by a symphony of Russian cuisine in our restaurant, Tchaikovsky.ru Великолепное меню европейской и русской кухни, превосходная карта вин не оставят равнодушным истинного гурмана.
Common crawlen An exquisite menu, including the best of Russian and European cuisines, a splendid wine menu and live music will not fail to impress you.ru Русская кухня.
OpenSubtitles2018en It is Russian cuisine.ru Хотя в нынешнем виде он популярен в России и Украине, но пришёл в русскую кухню в XIX веке из Скандинавии, по пути, правда, потеряв некоторые составляющие и приобретя новые.
globalvoicesen In its present form, it is popular in Russia and Ukraine, though it came to Russian cuisine from Scandinavia in 19th century, and on this way it lost some ingredients and acquired others.ru Тогда ресторан современной русской кухни Места - это то, что ты исчешь!
Common crawlen Try our modern Russian cuisine: we welcome you to Restaurant Mesta, located in Sanomatalo right in the heart of Helsinki!ru Наш вкусовой мир основан на классических блюдах русской кухни, но с использованием новых инновативных решений.
Common crawlen Russian classics are the basis on which we try out also more innovative solutions.ru Посетителей Торгового дома ждет музыкально-фольклорная программа, дегустация традиционных русских напитков, ресторан русской кухни и увлекательная экскурсия по выставке.
Common crawlen Delicate taste and reliable quality is Obsiar style.ru Этому отличному меню удается смешивать шведскую, южно-азиатскую и русскую кухни.
Common crawlen We still higly recommend the elk carpaccio and resindeer w/ cherry walnut. The Night Flight special is a large, juice tender steak served on oak, one of Moscow's best pieces of meat (besides the ones you can eat downstairs).ru Особая гордость отеля Советский - ресторан Яръ, основанный в 1826 году: простор и роскошь старинных интерьеров большого и зеркального залов, шоу-программа Русский бал в Яре, изысканные блюда европейской и русской кухни, приготовленные по уникальным рецептам.
Common crawlen The range of services is completed by an indoor private parking, Wi-Fi Internet access, concierge and 24-hour room-service, complimentary temporary membership to a nearby health club.ru В блюдах русской кухни много жиров и углеводов, ведь они так нужны во время длинных холодных зим.
JW_2017_12en Russian cuisine is rich in fats and carbohydrates to provide the energy needed to endure long, cold winters.ru Искусство кулинаров Золотого кольца получило признание не только в России, но и за пределами страны - повара гостиницы постоянно участвуют в международных кулинарных конкурсах, а также проводят фестивали русской кухни в других странах.
Common crawlen The culinary art of the Golden Ring has been recognized not only in Russia but also outside the country - the hotel's chefs are regular participants in international culinary competitions, and also carry out festivals of Russian cuisine in other countries.ru Гости смогут насладиться развлекательной программой и танцами живота в ливанском ресторане или лучшими блюдами русской кухни в ресторане Russian Club с живой музыкой и танцевальным представлением.
Common crawlen In particular, guests can enjoy live entertainment and belly dancers at the hotel’s Lebanese restaurant or fine Russian cuisine at the Russian Club complete with its live music and dancers.ru Для истинных гурманов работают 5 ресторанов, где предлагается национальная, европейская и русская кухня; допоздна работают бары, кафе, дискотеки.
Common crawlen Just few minutes away is situated the Sunny Day resort - an excellent combination of sea breeze and forest freshness.ru К вашим услугам — обширное меню, в котором Вы найдете блюда русской, европейской, азиатской кухни. Шеф-повар ресторана с удовольствием посоветует отведать фирменные блюда ресторана из русской национальной кухни: пироги, расстегаи, студень, курник, вареники, пельмени, блины с красной икрой.
Common crawlen Splendid cookery, elegant interior, excellent service, exciting entertaining and musical show – it all makes the restaurant a great place for citizens and guests of our city, a great place for family dinners, banquets, weddings, romantic evenings.ru Позанимавшись спортом или отправляясь на прогулку по вечерней Москве, отведайте в ресторане блюда русской и европейской кухни и насладитесь любимым коктейлем в уютном баре отеля.
Common crawlen Before the night life or after the sports, enjoy Russian and European food at the restaurant. Follow it with a relaxing drink at the cosy bar.ru В элегантном ресторане "Пьеро" предлагаются великолепные блюда русской и интернациональной кухни.
Common crawlen Any appetite will be satisfied by the superb Russian and international cuisine at the elegant Pierrot Restaurant. Follow it with a drink at the stylish lobby bar.ru.glosbe.com
English Cuisine – Английская кухня
English cuisine includes the cooking styles, traditions and recipes that are typical for England. Food in this country is known to be hearty, simple and delicious.
Traditional dishes
English cuisine has its own distinctive features. Traditional meals include bread and cheese, roasted and stewed meats, meat pies, boiled vegetables, broths, freshwater and saltwater fish.
These dishes have long been recognized for the simplicity of ingredients and their nice taste. Most often, English cooks use lamb, beef, pork, chicken and fish as the basis and add potatoes and vegetables to it.
Foreign influences
England absorbs culinary ideas from all over the world. People of many nationalities have settled in this country, bringing with them their favourite recipes. Curry was brought from India, fried fish – from Jewish cooking, and potato chips – from France. Thus, famous English dish "fish and chips" has foreign origins.
Food establishments
Englishmen are fond of small and cozy food establishments like cafes, tea shops, fish and chips shops, and pubs.
The English cafe is a small and inexpensive eating place, a lot of people dine there every day. A tea shop is a small restaurant with a relaxing atmosphere that serves soft drinks and light snacks. Fish and chips shops offer common take-away food. And, finally, pubs are internationally famous English bars, where people can dine, drink and have conversations in a pleasant atmosphere.
Английская кухня включает в себя кулинарные стили, традиции и рецепты, характерные для Англии. В этой стране еда славится простотой, отменным вкусом и тем, что ее делают с душой.
Традиционные блюда
У английской кухни есть свои отличительные черты. К традиционным блюдам относятся хлеб с сыром, жареное или тушеное мясо, мясные пироги, вареные овощи, бульоны, речная и морская рыба.
Уже на протяжении долгого времени эти блюда любят за простоту ингредиентов и их приятный вкус. Чаще всего английские повара берут за основу баранину, говядину, свинину, курицу или рыбу и добавляют к ней картофель и овощи.
Иностранные веяния
Англия поглощает кулинарные идеи со всего мира. Люди многих национальностей поселились в этой стране, привезя с собой и свои любимые рецепты. Карри завезли из Индии, жареная рыба – взята из еврейской кухни, а картофельные чипсы – из Франции. Таким образом, знаменитое английское блюдо "рыба с чипсами" имеет иностранные корни.
Заведения общественного питания
Англичане любят такие маленькие уютные заведения, как кафе, чайные, закусочные «фиш-энд-чипс» и пабы.
Английское кафе – это небольшое местечко, где можно недорого поесть; многие люди обедают здесь каждый день. Чайная – это небольшой ресторанчик с расслабляющей атмосферой, в котором подают безалкогольные напитки и легкие закуски. Закусочные «фиш-энд-чипс» предлагают обычную еду на вынос. И, наконец, пабы – это известные по всему миру английские бары, в которых люди могут пообедать, выпить и побеседовать в приятной обстановке.
www.interactive-english.ru
