Самые вкусные рецепты блюд из рыбных консервов. Вторые блюда. Рыбные консервы блюда
Блюда из рыбных консервов — лучшие рецепты. Что можно приготовить из рыбных консервов.
Чего только не найдешь сейчас в магазинах – мясо, куры, свежая рыба и прочие продукты. Каждый из нас не одинок в своей любви к свежей семге или форели, правда, цена этого гастрономического пристрастия порой влетает в копеечку, чего не скажешь о рыбных консервах, которые по-прежнему остаются доступными любому голодному гражданину.
Рыбные консервы считаются своеобразным трэшем, хотя остались они по-прежнему не только вкусными, но и правильными – в них почти нет сои и прочей химии, открыв банку – можно сразу увидеть все содержимое – никакой мешанины, каждый кусочек на виду.
Особенно это касается старинных рецептов, по которым выполнялись в прежние времена сардины, сельди, лососи, семги и другие консервы. Да взять те же бычки или кильки – раньше ими можно было накормить семью, если добавить их в качестве составляющей в какие-нибудь блюда.
Рецепт 1: Суп из рыбных консервов
Именно такой рецепт супчика мы сегодня и рассмотрим – одной банки рыбы вполне достаточно, чтобы приготовить обед для целой семьи. К тому же суп получается с таким приятным ароматом, рыба и специи делают свое дело. Для его приготовления можно использовать любые консервы, кроме шпрот, особенно хороший результат получается из обыкновенной сайры или иваси в масле, замечательно подходит для этого консервированная горбуша.
Ингредиенты
На полтора-два литра воды берется банка консервов, обычно они идут весом в 250 грамм, картофель(4-5 штуки), луковица, лавровый лист, зелень, лучше укроп, крупа перловки или риса(по желанию).
Способ приготовления
Мелко порезанный лук положим в кипящую воду, кастрюлю закрываем крышкой и ставим минимальный огонь. Те, кто без сладкого морковного привкуса не мыслят себе ни один суп, могут вместе с луком положить натертую морковь – в сыром или заранее спассерованном виде.
Нарезанный кубиками картофель сполоснуть холодной водой, снова довести до кипения и убавить огонь. Для придания супчику густоты добавить немного отваренной крупы (50 гр), если вы не хотите усложнять процесс варки подготовкой крупы, положите ее вначале вместе с луком.
Рыбу в консервной банке разделить на мелкие кусочки, выбрать кости и хребты. Выложить рыбу, добавить лавровый лист, посолить и варить 1 минуту. Оставить суп настаиваться не менее чем на 5 минут.
Такой сытный аппетитный горячий супчик очень приятно будет кушать вместе с мелко порезанной аппетитной зеленью.
Рецепт 2: Пирог с рыбными консервами
Этот великолепный пирог из дрожжевого теста и сытной начинкой из лосося с яйцом понравится всей семье. Супер простое в приготовлении блюдо! Тем более, что его можно есть и в холодном виде, так он еще вкуснее.
Ингредиенты
Тесто: молоко ( 1 стакан), яйца (2 шт), сахар(1 ст. ложка), соль (1 чайная ложка), дрожжи, маргарин (50 грамм, желательно сливочный), желток. Мука — сколько понадобится до нужной консистенции теста.
Начинка: консервы лосось в масле — 2 баночки, яйца — 4 шт, лук , морковь – по 1 шт, растительное масло для жарки овощей.
Способ приготовления
В подогретое до 35 — 40 градусов молоко всыпаем сахар и соль, размешиваем. Добавляем дрожжи и немного муки, снова размешиваем, накрываем салфеткой и оставляем в тепле на 15 минут. Теперь займемся маргарином – потихоньку растапливаем его на низком огне, добавляем в него немного взбитые яйца. Смешиваем полученную яично-масляную смесь с опарой и понемногу добавляем просеянную через сито муку. Тесто должно получиться не очень крутое. Главное вымесить его так, чтобы оно не приставало к рукам. Накрываем тесто салфеткой. Не забывайте пару раз обмять его, чтобы оно подходило равномерно.
Для начинки отварим яйца и натрем их на крупной терке. Обжарим в масле мелко порезанный лук и потертую морковь, в консервах надо отделить от масла и немного размять, удалив при этом крупные кости, но не смешивать с другими ингредиентами. Разделить тесто на две неровные части и раскатать большую из них и расположить в форме, смазанной малом. На слой теста слоями выкладываем начинку – яйца, рыба, пассировка. Накрываем вторым слоем теста и защипываем края. Для того, чтобы пирог был пышным, ему нужно «подойти», оставим его на минут 20 в теплом месте. Для того чтобы пирог не разошелся по швам, тесто надо наколоть в уголках, чтобы пар мог спокойно выходить. В разогретую духовку поставить пирог и выпекать до румяной корочки при 200 градусах. Примерно за 10-15 минут до окончания смазать его поверхность желтком. Этот пирог гарантированно понравится даже не самым большим любителям рыбы, главное он очень сытный и питательный, прекрасно удаляет голод.
Рецепт 3: Котлеты из рыбных консервов
В то время когда средства ограничены, а до зарплаты еще далеко – отличным бюджетным блюдом могут быть котлетки из рыбных консервов. Если в холодильнике и не нашлось запасов – в любом магазине совершенно недорого можно приобрести баночку любых рыбных консервов и вдобавок необходимые овощи. Самая большая задержка здесь – отварить овощи, зато сами котлетки в этом случае будут готовы очень быстро.
Ингредиенты
Рыбные консервы в масле (1 банка). Овощи: картофель(3 шт.), морковка(1 шт.), Яйца (2 шт.), манка (2 ст. ложки), соль, перец.
Способ приготовления
Для начала отвариваем картофель и морковь, натираем их на крупной тёрке. На тарелочку выкладываем консервы – сайру, сельдь, лосося, горбушу или другую, смешиваем с яйцами и манкой. Солим и перчим по вкусу, добавляем смесь из овощей. Совершенно немного времени уйдет на то, чтобы сформировать из полученного фарша маленькие котлетки и обжарить их в растительном масле, так как все ингредиенты у нас готовы. Это блюдо можно назвать «голодный муж на пороге», подайте ему котлетки с большим количеством сметаны, и он очень будет доволен!
Блюда из рыбных консервов — полезные советы опытных кулинаров
— Блюда из рыбных консервов отличаются простотой приготовления. Разнообразить их вкус можно определенной изюминкой: добавить в рыбный фарш немного сливочного масла, которое при нагревании перебьет концентрированный запах рыбных консервов и придаст блюду сливочный вкус.
— Для того чтобы ваш рыбный день был более насыщенным, приготовьте к рыбному супу бутерброды с рыбными консервами. Для этого разомните немного рыбных консервов с добавлением масла с выдавленным чесноком и выложите на обжаренные ломтики черного хлеба. Украсьте веточками петрушки и кусочками огурца или помидора – ваше рыбное обеденное меню будет полностью завершенным
Источник: zhenskoe-mnenie.ru
Рецепты с рыбными консервами: рыбные котлеты
Салаты из рыбных консервов
Главная причина, почему многие хозяйки отдают предпочтение рыбным консервам в приготовлении салатов – быстрота и простота. Нет ничего проще, чем открыть баночку и смешать ее содержимое с сочетающимися по вкусу продуктами. Кроме того, весомым аргументом в защиту этого продукта является его невысокая стоимость. Консервы могут себе позволить даже люди с очень невысокими возможностями бюджета.
Рецепты с рыбными консервами обычно дополняются такими продуктами, как:
- куриное яйцо;
- репчатый лук;
- сыры;
- соевый соус;
- рис;
- любая зелень;
- свежие и отварные овощи.
Рыбные консервы сочетаются с огромным количеством ингредиентов, которые, так же как и основной продукт, доступны многим. Для приготовления салатов используются разные виды консервированной рыбы:
- горбуша;
- тунец;
- скумбрия;
- ставрида;
- сайра;
- сельдь;
- семга.
Среди рецептов салатов из рыбных консервов наиболее распространенным является «Мимоза». Но с этим продуктом можно смело экспериментировать, создавая новые, интересные салаты.
Рецепты блюд из рыбных консервов: салат с лососем
Продукты:
- консервированный лосось;
- яблоки;
- картофель;
- яйцо вареное;
- лук;
- майонез;
- зелень.
Консервы разминают вилкой, яйцо трут на крупной терке или пропускают через яйце резку, картофель и яблоки тоже измельчают на терке. Салат укладывают слоями, промазывая майонезом в следующей последовательности: порезанный лук, картофель, рыба, яблоко, яйцо. Сверху салат украшают зеленью.
Пирог из консервы
Рецепт рыбного пирога из консервы – один из самых простых. Пирог готовится из дрожжевого теста. Для начинки понадобится:
- отварной рис;
- консервы рыбные;
- лук репчатый;
- яйцо отварное.
Рис смешивается с рыбой и нарубленным яйцом. В последнюю очередь в начинку добавляется спассерованный на сливочном масле репчатый лук. Тесто раскатывается и укладывается на противень. Начинка выкладывается по всей поверхности, а сверху кладется вторая часть теста. Края следует прищипнуть, чтобы сок из начинки не вытекал, а пирог был сочным. Подобный рецепт риса с рыбными консервами можно также использовать для приготовления расстегаев.
Читайте далее: как сделать розовую воду
www.wday.ru
Рыба как консервы рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: свыше 2 часов
Вегетарианство: нет
Кол-во порций: 4 порции
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для рыбы как консервы на 4 порции :
Рецепт приготовления рыбы как консервы по шагам
Приготовите эту рыбу и вы не пожалеете. По вкусу рыба напоминает магазинные покупные консервы в масле, но по качеству превосходит их, ведь в них не имеется вредных добавок и консервантов. Для приготовления этого рецепта можно брать любой вид рыбы. Подойдет морская и речная. Очень вкусно готовить по этому рецепту из свежезамороженной селедки или скумбрии, так же подойдет любая мелкая рыба, мойва или килька. Я готовила с речной рыбы. Для приготовления рыбы ее нужно почистить, помыть, удалить голову, хвост и плавники. Почищенную рыбу порезать небольшими кусочками, примерно сантиметров по 5, и сложить в кастрюлю. Посолить и перемешать (солить нужно так, как вы солите, когда жарите рыбу). Дать немного рыбе постоять.
Пока рыба стоит, крутым кипятком залейте две столовые ложки черного чая. Дайте заварке настояться. Чай можно брать не только рассыпной, но и в пакетиках. Два пакетика будет достаточно.
Репчатый лук почистить, помыть нарезать полукольцами или крупными кубиками. Сложить в тарелку.
Берем чугунок или кастрюлю с толстым дном и плотно прикрывающеюся крышкой и укладываем туда наши приготовленные ингредиенты. На дно кастрюли кладем слой порезанного лука (не спешите выкладывать весь лук, указанный в рецепте), затем плотно укладываем кусочки рыбки, на рыбу кладем несколько горошин черного и душистого перца (всего должно уйти десять горошин черного и десять горошин душистого перца). Затем снова посыпаем рыбу луком, после лука снова выкладываем рыбу и перец. Последний слой обязательно должен быть лук. Когда все будет уложено, выливаем в рыбу нашу заварку и растительное масло, плотно закрываем крышкой и ставим на огонь. Доводим до кипения, когда рыба закипит, делаем огонь тише, чтобы жидкость в кастрюле еле булькала, оставляем на два с половиной часа. За десять минут до конца готовки кладем в кастрюлю лавровый лист. Через два с половиной часа наша рыба готова. Если рыба очень крупная, то время готовки продлить, чтобы косточки были мягкие.
Оставляем закрытой рыбу до полного остывания. Горячая рыба вкусная, но не так как остывшая. Эту рыбу можно кушать как самостоятельное блюдо, так и готовить с него различные блюда, например такие как салаты, бутерброды. Приятного аппетита!
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Пищевая соль
0
0
0
0
Лук репчатый
7
1
41
205
Растительное масло
0
125
0
1124
Лавровый лист
0
0
1
6
всего в блюде:
183
146
42
2224
всего в 1 порции:
46
37
11
556
всего в 100 граммах:
9
7
2
110
автор рецепта: GLAVBYX Катюша
дата публикации: 28.01.2014
просмотров: 9176
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
findfood.ru
