Рецепты стейка из ТУНЦА. Как приготовить блюдо из тунца

Блюда из тунца

Сколько всего можно приготовить из такой замечательной рыбы, как тунец. Из него готовят и салаты, и гарниры и как отдельное, самостоятельное блюдо. Рецепты блюд из тунца могут быть самыми разнообразными. Рассмотрим некоторые из них.

Ингредиенты:

• руккола – 150 г;
• тунец – 150 г;
• помидор – 1/2 шт.;
• оливк. масло – 2 ст.л.;
• бальзамический уксус – 4 ст.л.;
• кунжутные семечки – 4 ст.л.;
• кунжутное масло – 2 ст.л.;
• мед – 3 ст.л.;
• соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Ингредиенты рассчитаны на одну порцию. Начнем с соуса. Для этого карамелизуем на плите мед и добавляем в него бальзамический уксус. Блюдо готовим из филе тунца. Рыбу солим, перчим, обваливаем в кунжуте и быстро обжариваем на раскаленной сковороде на кунжутном масле. Помидор режем кружочками и выкладываем на тарелку по кругу. Затем режем тунец тоненькими ломтиками и выкладываем фигурно на помидоры. Рукколу солим, перчим и заправляем оливковым маслом. Выкладываем в центр блюда и поливаем все это медовым соусом. Вот и готов салат с тунцом и помидором.

Так же тунца можно запекать.

Запеченный тунец

Ингредиенты:

• рыба (тунец) – 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• сахар – 1 ч.л.;
• соль, перец – по вкусу;
• оливковое масло – 2 ст.л.

Приготовление

Это блюдо можно делать как из свежего тунца, так и из замороженного. Рыбу необходимо брать целую, потрошенную. Отрезаем хвост и вырезаем плавники с хребта и брюшка. Всю рыбу нужно промокнуть салфетками, как снаружи, так и внутри, чтоб она была сухая. На рыбе делаем надрезы, как бы делим ее на кусочки, но не дорезаем. Всю рыбу промазываем солью (и внутренние части тоже) и в надрезы закладываем по дольке лимона, предварительно посыпанного немного сахаром. Всю рыбу обмазываем оливковым маслом и посыпаем перцем. Отправляем в холодильник мариноваться где-то на пол часика. Затем достаем, перекладываем в рукав для запекания (внутри рукава можно так же побрызгать немного растительного масла). Выпекаем блюдо из тунца в духовке, разогретой до 180 градусов примерно полчаса, а там смотрите по готовности. Запеченный тунец в духовке можно подавать к столу.

Еще из тунца может получиться прекрасная быстрая закуска.

Ингредиенты:

• консервы из тунца – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;

• помидор – 1 шт.;
• майонец – 1 ст.л.;
• зелень – 1 ст.л.

Приготовление

Берем помидор, срезаем с него верхушечку и достаем всю мякоть. В эту мякоть добавляем мелко порезанное яйцо, тунца (лучше брать в собственном соку) и майонез. Начинку закладываем обратно в помидор и присыпаем сверху рубленой зеленью. Вкусное и очень простое блюдо из консервированного тунца готово.

womanadvice.ru

Рецепты стейка из ТУНЦА

Тунец очень вкусная и полезная рыба. Блюда приготовленные из него украсят любую тарелку. Специально для моих читателей предлагаю подборку рецептов стейков из тунца. Как приготовить тунца, рецепты стейков из тунца смотрите и читайте далее.

Как приготовить тунец?

Рецепт Тунец под соусом терияки

Ингредиенты:  

• 2 стейка тунца
• 1 ч. л. оливкового масла
• 50 мл белого винного уксуса или сухого вина
• 5 ст. л. соевоего соуса
• 1 ч. л. сахара
• красный болгарский перец
• помидоры черри 
• чеснок
• зеленый лук 

Способ приготовления:

1. Чтобы приготовить соус терияки нужно смешать уксус, сахар и соевый соус.
2. Опустить стейки тунца в соус и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.
3. Затем рыбу вытереть салфеткой, смазать оливковым маслом и обжарить 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Выложить стейк на тарелку.
5. В сковороду влить маринад от рыбы и прокипятить.
6. Соус процедить и перелить в соусник.
7. Болгасркий перец вычистить от семян и нарезать полосками.
8. Чеснок разобрать на зубчики и обжарить на оливковм масле.
9. Подавать стейки тунца с соусом терияки, гарнировав овощами, чесноком и зеленым луком.  

Рецепт Стейки из тунца по-мароккански

Ингредиенты:  

• 4 стейка тунца
• 3 зуб. чеснока
• 0,5 ч. л. молотой паприки
• 150 мл растительного масла
• 1 ст. л. сока лимона
• зелень  

Способ приготовления:

1. Для этого блюда понадобятся стейки нунца с косточкой и кожей.
2. Из ченока, лимонного сока, растительного масла, паприки и горсти пряной зелени приготовить соус. Для этого выложить все в чашу блендера и быстро взбить.
3. Стейки выложить в соус и оставить на 4 часа.
4. Затем убрать с рыбы весь соус и выложить на сковороду с маслом.
5. Обжарить стейки по 2-3 минуты с каждой стороны.
6. Подавать стейки тунца с зеленью или салатом.

Рецепт Стейк из тунца в медовой глазури на гриле

Ингредиенты:  

• 4 стейка тунца
• 4 ст. л. оливкового масла
• 4 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. бальзамического уксуса
• 2 зуб. чеснока
• 1 ст. л. тертого корня имбиря
• зелень кинзы

Для глазури:

• 4 ст. л. меда
• 2 ст. л. оливкового масла
• горсть измельченной зелени кинзы   

Способ приготовления:

1. В миске смешать оливковое масло, сок лимона, бальзамический уксус, измельченный чеснок, имбирь и рубленную кинзу.
2. Выложить в миску филе тунца, перемешать и убрать в холодильк на 2-3 часа.
3. Жарить тунца на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны.
4. Приготовить глазурь.
5. Покрыть глазурью стейки с обоих сторон и сразу снять на блюдо.

Рецепт Жареный тунец с японским маринадом

Ингредиенты:  

• 4 стейка тунца
• соль
• перец
• 50 мл винного уксуса
• 1 ч. л. семян кунжута
• 3 ст. л. соевого соуса
• 1 ч. л. молотого имбиря
• 2 ст. л. сахара 
• растительное масло

Способ приготовления:

1. В миске смешать винный уксус, соевый соус, имбирь, сахар и немного растительного масла.  
2. Опустить в маринад стейки тунца на 20-30 минут.
3. Жарить рыбу на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
4. Перед подачей присыпать стейки жареными семенами кунжута.
5. Солить и перчить по вкусу.

Видеорецепт "Тунец с овощами простой рецепт" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Блюдо из тунца в кунжутном семени

Здравствуйте, уважаемые посетители кулинарного блога ” Рецепты испанской кухни “ ! Сегодня  я вам расскажу, как приготовить вкусное блюдо из тунца в кунжутном семени.

Как-то я смотрела кулинарную передачу знаменитого испанского повара Хосе Андреса. В этой передаче он показывал и рассказывал, как можно приготовить блюдо из тунца быстро, просто и вкусно. 

Я раньше пробовала готовить блюдо из филе тунца. Но у меня тогда тунец получился немного суховатым. Поэтому когда я увидела, как готовит это рыбное блюдо Хосе Андрес, то решила тоже приготовить тунец по этому рецепту. Тем более, что приближалось Рождество и я “ломала себе голову” обдумывая , что такое приготовить на праздничный стол. Хотелось, чтобы это было легкое, быстрое и вкусное блюдо. И сразу скажу, что премьера моего блюда из тунца удалась

Блюдо из тунца

Для приготовления блюда из тунца в кунжутном семени нужны следующие продукты:

• несколько филе тунца толщиной около 1 см.

Количество филе не уточняю. Тунец – крупная рыба. Поэтому филе тунца обычно – это большой кусок, который вполне можно готовить для двоих.

• кунжутное семя,
• оливковое масло,
• соль,
• белый молотый перец.

В качестве гарнира по совету Хосе Андреса подается запеченный красный перец, немного поджаренный потом на сковороде. Такой перец очень популярен в Испании. Называется он Pimiento del piquillo. Продается в виде консервов.

 Вот те продукты, которые мне понадобились для приготовления тунца.

1. Филе тунца посолить и поперчить. Затем нужно хорошо обвалять в кунжутном семени. В этом заключается секрет. Кунжут предохраняет мясо тунца от пересыхания при жарке и оно получается сочным.

2. Хорошо разогреть сковороду, смазанную оливковым маслом. Готовится  тунец  a la plancha. Так в Испании называется способ приготовления продуктов на раскаленной сковороде или на электрогриле без жира.

Важно не передержать филе на сковороде. Запекать по паре минут с каждой стороны. Когда мясо тунца побелеет, значит оно готово.

3. В качестве гарнира я подала запеченный консервированный перец, который тоже обжарила немного с каждой стороны на сковороде, только немного смазанной оливковым маслом.

Если у вас не продается свежий тунец, то это блюдо можно готовить и из замороженного тунца.

Приятного аппетита!

А если вы хотите узнать, как приготовить  замороженный хек  с вкусным рисом,  то перейдите по этой ссылке.

В видео вы можете посмотреть, как готовится еще одно интересное блюдо из тунца с соусом песто .

Автор блога Irvasa

Понравился рецепт блюда из тунца? Поделитесь им со своими друзьями в соц. сетях.

ПОДЕЛИСЬ С ДРУЗЬЯМИ В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ :

ЕЩЕ ИНТЕРЕСНЫЕ РЕЦЕПТЫ :

ПОДПИШИСЬ И ПОЛУЧАЙ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ПОЧТУ :

с вашего сайта.

irvasa.ru

• 
  Ассортимент блюд из жареной рыбы
• 
  Блюда с охотничьими колбасками рецепты
• 
  Презентация рецепт блюда из рыбы
• 
  Блюда из филе судака рецепты
• 
  Блюда из кабачков тещин язык
• 
  Блюда от которых не толстеют
• 
  Блюда из индейки в горшочках
• 
  Блюда в горшочках из индейки
• 
  Диетическое блюдо из куриных желудков
• 
  Блюда из курицы с вином
• 
  Блюда в фольге в мультиварке