Выпечка с вишней: 7 идей для вдохновения. Блюда с вишней рецепт
7 интересных идей для вдохновения
Выпечка с вишней - это прекрасная возможность порадовать себя и своих любимых вкусным, ароматным и полезным десертом. Эта ягода просто создана для пирогов, сдобной выпечки, слоек, штруделя, пончиков и других вкусностей. Сложно найти человека которому не нравится кисло-сладкий насыщенный вишневый вкус и ее аромат.
У каждой хозяйки в запасе есть пару фирменных рецептов выпечки с вишней. Мы же предлагаем вашему вниманию 7 простых и интересных идей домашних пирогов. Мы надеемся, что каждый сможет найти для себя подходящий вариант и насладиться этим восхитительным вкусом.
Домашняя выпечка с вишней: 7 вкусных рецептов
Лето – отличное время, чтобы приготовит вкуснейший пирог из вишни. В этой подборке мы собрали лучшие рецепты, которые помогут вам открыть эту вкусную ягоды с совершенно новой стороны.
1) Пирог с вишней и творогом
Сегодня, наверно, не встретишь человека, который не любил бы ароматные домашние пироги. Этот десерт готовится из песочного теста с вишнево-творожной начинкой.
Ингредиенты
для теста
- Сливочное масло 120 г
- Лимон 1 шт.
- Сахарный песок 150 г
- Мука пшеничная 250 г
- Яйцо 1 шт.
- Соль 0.5 щепоток
для начинки
- Молоко 0.5 л
- Манная крупа 100 г
- Яйцо 4 шт.
- Творог 600 г
- Сахарный песок 1 ст.
- Вишня 350 г
- Разрыхлитель 0.5 ч.л.
- Орех 50 г
Как приготовить пирог с вишней и творогом
- Просейте муку, порубите размороженное сливочное масло на мелкие куски.
- Соедините ингредиенты в одной емкости.
- Добавьте в муку 1 яйцо.
- Натрите на мелкой терке цедру лимона и положите ее в миску. Добавьте соль и сахар.
- Поставьте на плиту молоко и доведите до кипения. Как только молоко начнет подниматься, всыпьте манную крупу.
- Отделите белки от желтков. В белки добавьте лимонный сок и взбейте в крутую пену.
- Добавьте сахар в охлажденную манку.
- Смешайте творог с желтками, добавьте разрыхлитель.
- Аккуратно введите взбитый белок.
- Разогрейте духовку до 200ºС градусов, смажьте форму маслом.
- Раскатайте тесто и уложите его в форму, сформировав бортики. Испеките корж. Уберите косточки из ягод, слегка отожмите и обсушите вишни салфетками.
- Достаньте форму из духовки и выложите дно вишнями. Добавьте творог.
- В миску с 1 желтком влейте 2 ч.л. молока. Взбейте до однородного состояния. Полученной жидкость полейте творожную массу.
- Измельчите орехи и посыпьте ими пирог, после чего отправьте его в духовку. Через 50 минут пирог готов!
Июнь с июлем – время созревания вишни. С этой вкусной и сочной ягоды можно приготовить множество блюд. И этот пирог – тому подтверждение.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
2) Пирог с вишней на кефире
Когда созревает вишня, на столах непременно появляется выпечка с ее использованием. Этот вариант предлагает приготовить вкусный десерт на кефире.
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Вишня 1 ст.
- Яйца куриные 3 шт.
- Мука пшеничная 1,5 ст.
- Сода 0,5 ст. л.
- Сахар 1 ст.
Как приготовить пирог с вишней на кефире
- Удалите косточки из вишни и дайте стечь соку.
- Смешайте в миске яйца и сахар. Взбейте их при помощи миксера, добавьте соду, кефир и перемешайте.
- Просейте муку и добавьте в тесто.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму, а наверх выложите вишни.
- Выпекайте в духовке при 180ºС 25 – 40 минут.
Вишневый пирог можно подать с соусом из сока, который остался от ягод. Можно также добавить шарик мороженого, взбитые сливки, сгущенку или карамель.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
3) Творожный кекс с вишней
Творожный кекс с вишней – просто восхитительная выпечка. Этот вкусный и ароматный десерт подойдет к любому времени года и обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты
- Творог обезжиренный 400 г
- Мука овсяная 1.5 ст.
- Масло сливочное 50 г
- Яйцо куриное 2 шт.
- Вишня свежая или мороженная 150 г
- Кефир 200 мл
- Сахар 100 г
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
Как приготовить творожный кекс с вишней
- Взбейте яйца с ванилином и сахаром. Влейте кефир и перемешайте.
- Влейте растопленное сливочное масло и взбейте.
- Просейте овсяную муку и добавьте в тесто.
- Перетрите вилкой творог и добавьте его в тесто.
- Смажьте форму для выпечки маслом, влейте половину теста и положите сверху вишню. Сверху вылейте остальное тесто.
- Разогрейте духовку до 170 – 200ºС градусов и выпекайте 40 – 60 минут.
Подавать творожно-вишневый кекс можно к свежезаваренному чаю, крепкому кофе или любому другому напитку. По желанию можно полить кекс сладкой сметаной, йогуртом или сиропом.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
4) Брауни с творогом и вишней
Брауни с творогом и вишней – очень вкусный шоколадный десерт, который понравится как взрослым, так и детям. Он сочный и невероятно ароматный.
Ингредиенты
для шоколадного теста
- Плитка горького шоколада 1 шт.
- Сливочное масло 100 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Мука пшеничная 150 г
- Сахар 150 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
для творожной начинки
- Творог 300 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Ванилин 1 г
- Вишня 200 г
Как приготовить брауни с творогом и вишней
- Промойте и обсушите вишню, удалите косточки.
- Разломайте плитку шоколада, положите в миску и нарежьте чуть подтаявшее сливочное масло.
- Растопите массу в микроволновке или на водяной бане.
- В посуде смешайте 2 яйца, сахар и соль, взбейте массу. Тонкой струйкой влейте шоколад и взбейте массу еще раз.
- Всыпьте небольшое количество смешанной с разрыхлителем муки и перемешайте тесто. Таким же образом всыпьте оставшуюся муку.
- В другой миске смешайте оставшиеся яйца и творог, взбейте массу.
- Выложите треть теста в смазанную форму, положите половину творожной начинки, добавьте вишню. Таким же образом выложите остальные слои. Сверху поверхность можно украсить шоколадными разводами.
- Выпекайте пирог в духовке при 180ºС 15 – 40 минут.
Готовый брауни с творогом и вишней необходимо вынуть из духовки и дать ему постоять полчаса, после чего выложить на блюдо. Нарезать его лучше в виде небольших квадратов и подавать к столу.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
Загрузка...
5) Штрудель с вишней из слоеного теста
Штрудель с вишней из слоеного теста – необыкновенно вкусная домашняя выпечка, которая одинаково нравится как большим, так и маленьким членам семьи.
Ингредиенты
- Вишня без косточек 700 г
- Слоеное бездрожжевое тесто 500 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 125 г
- Крахмал кукурузный 2 ст. л.
- Панировочные сухари 4 ст. л.
- Сахарная пудра 3 ст. л.
Как приготовить штрудель с вишней из слоеного теста
- Вишню разморозить, выложите ее на дуршлаг и подождите, пока стечет сок.
- Сок влейте в отдельную кастрюльку, добавьте сахар и поставьте на небольшой огонь. Когда сироп нагреется, добавьте кукурузный крахмал.
- Готовый сироп снимите с огня и остудите, залейте им ягоды.
- Добавьте панировочные сухари и перемешайте.
- Слоеное тесто раскатайте до 3 мм.
- Раскатанное тесто смажьте растопленным сливочным маслом, распределите вишню по всему пласту.
- Сверните тесто в рулет, защипывая края.
- Выпекайте штрудель 20 – 30 минут при температуре 200ºС.
Штрудель с вишней готов! Разрежьте выпечку на порции и подавайте к традиционному черному чаю или ароматному кофе, добавив шарик ванильного мороженого. Впрочем, сочный, сладкий и ароматный штрудель хорош и без всяких добавок!
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
6) Пирог с вишней
Этот рецепт быстрого, вкусного и простого пирога с вишней поможет вам удивить своих близких. Кстати, свежую ягоду можно без зазрения совести заменить на свежемороженую.
Ингредиенты
для теста
- Сливочное масло 200 г
- Яйца 4 шт.
- Пшеничная мука 220-250 г
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Ванильный сахар 1 ч.л.
- Сахар 120-140 г
- Соль 1 щепотка
для посыпки
- Сахар 1 ст. л.
- Корица 0.5 ч.л.
- Сахарная пудра 1 ст. л.
для начинки
- Вишня 600 г
- Корица молотая 1 ч.л.
- Сахар 2-3 ст. л.
Как приготовить пирог с вишней
- Помойте вишню, удалите черенки и косточки.
- Засыпьте ягоды сахаром с корицей, перемешайте и оставьте на 10 – 15 минут.
- Перед использованием слейте сок.
- Сливочное масло комнатной температуры соедините с сахаром и ванильным сахаром.
- Разотрите масло и сахар до белого цвета, введите яйца.
- Просейте муку 2 раза, отделите ¾ и всыпьте разрыхлитель. Добавьте муку в тесто и перемешайте.
- Смажьте форму маслом и влейте тесто. Сверху выложите вишню и посыпьте сахаром с корицей.
- Выпекайте пирог 30 – 35 минут при 180ºС.
Готовность пирога можно проверить при помощи зубочистки. Если после прокалывания она останется сухой, значит блюдо готово. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
7) Штрудель с вишней
За окном солнечное лето и в самом разгаре сезон вишни, поэтому этот рецепт штруделя будет как нельзя кстати. Не забудьте побаловать себя и своих близких этим замечательным, ароматным и ярким блюдом.
Ингредиенты
для теста
- Пшеничная мука 250-300 г
- Вода 125 мл
- Соль 0,5 ч.л.
для начинки
- Вишня 800-900 г
- Сахар 220-300 г
- Ром 20-30 мл
- Мед 1 ст. л.
- Миндаль 100 г
- Сухари, песочное печенье или сладкая булка 50 г
- Корица 1-2 ч.л.
для посыпки
- Сливочное масло 100 г
- Сахарная пудра 50 г
Как приготовить штрудель из вишни
- Промойте и просушите вишню, удалите косточки.
- Вишню засыпать сахаром и поставьте на огонь. После закипания варите ее в течение 2 – 4 минуты.
- Снять с огня и немного остудить. Добавьте корицу, мед и ром. Все хорошо перемешать.
- Готовим тесто. В теплую воду добавить соль и масло. Хорошо перемешать.
- 250 г просеянной муки всыпьте в емкость и добавьте к ней воду с маслом. Замешиваем эластичное, не липкое тесто, при необходимости частями добавляя муку.
- Готовое тесто скатать в шар и убрать в теплое место на 30 – 40 минут.
- Орехи и сухари просушить в духовке, а затем измельчить в блендере.
- Тесто раскатать тонким слоем, а затем, при помощи чистого мокрого полотенца, растянуть его до прозрачного состояния.
- Тесто посыпать сухарями и орехами, равномерно распределить вишню.
- Свернуть плотный рулет, каждый слой рулета смазываем растопленным сливочным маслом.
- Штрудель отправляем в разогретую духовку и выпекаем при 180ºС в течение 40 – 45 минут.
Готовое блюдо можно разрезать на кусочки и подавать с карамелью или ванильно-молочным соусом.
Полный рецепт с пошаговыми фотографиями смотрите здесь.
Рецептов с вишней существует множество. Главное – не бояться экспериментировать, добавляя в сироп новые специи и по-новому готовя тесто. Приятного аппетита!
delo-vcusa.ru
пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
Оу, для этого нужен аккаунт.Это быстро
www.tveda.ru
Основные блюда с вишней, 22 пошаговых рецепта с фото на сайте «Афиша-Еда»
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
eda.ru
