Страница 1 из 219 1 2 3 4 5 6 ... Позже » »

Традиционные диетические блюда с кунжутом. Блюда с кунжутом рецепты

Выпечка и десерты с кунжутом, 128 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Блюда с кунжутом: 1223 рецепта что приготовить с кунжутом

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты

Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье
Салаты на зиму
Соленья и консервация
Ачма
Беляши
Бисквит
Бискотти

eda.ru

Рецепты с кунжутом для здоровья и в кулинарии: фото и видео

Дорогие читатели в предыдущем посте вы познакомились с полезными свойствами кунжута, а ведь и правда он король кальция. Вроде все мы прекрасно понимаем, что кальций – это основной строительный материал наших зубов, костей и ногтей, но забываем то, что наш организм еще это не бездонный склад полезных элементов, и что он обязательно нуждается в пополнении своей «казны» для нормальной здоровой жизнедеятельности.

Рецепты с кунжутом Вы только представьте себе – одна выкуренная сигарета в день убивает суточную дозу кальция в организме. А если подсчитать, сколько он выкуривает в день таких сигарет? Просто уму непостижимо. Также это касается и применения алкоголя, других интоксикаций и вредных привычек.

Тут много можно перечислять всевозможных причин, когда организм способен терять кальций и другие полезные микроэлементы, но пополняем ли мы эти запасы также ежедневно? Нет, конечно. Поэтому, в этой статье давайте разберем какие можно приготовить рецепты с кунжутом для нашего здоровья, чтобы было вкусно и полезно!

Содержание статьи

Рецепты с кунжутом

Сразу хочу заметить, что при жарке семян, польза кунжута частично снижается, поэтому мой совет – не пережаривайте их, когда готовите блюда. Также не следует забывать, что хранить семена следует в холодильнике, и не более 2х месяцев, так как потом они уже начинают горчить.

Чтобы продлить срок службы питательных веществ в кунжуте, может выручить кунжутное масло. В отличие от оливкового на вкус оно очень приятное и вкусное. Жарить на нем ни в коем случае нельзя, а лучше и полезнее добавлять его будет в различные салаты и соусы. В своем составе масло кунжута содержит не только кальций, но и цинк, магний, железо, фосфор, витамины группы E и B. Содержащие антиоксиданты в кунжутном масле, позволяют ему храниться до 9 лет.

Так как кунжутное масло может применяться повсеместно в косметологии, медицине и кулинарии, давайте его приготовим в домашних условиях.

Как приготовить кунжутное масло в домашних условиях?

Проще всего купить кунжутное масло, но можно приготовить самим. Способов приготовления рассмотрим несколько:

Путем нагревания и выдавливания масла из кунжута. Такое масло получается более высокого качества.

Семена кунжута немного прогреть до золотистого цвета на сковороде, затем измельчить (я это делаю в блендере). Измельченные семена снова выложить на сковороду, залить растительным маслом так, чтобы они были полностью покрыты. Нагревать смесь приблизительно 5 минут. Затем перелить в банку и настоять в течение суток. Процедить.

Хранить кунжутное масло надо в темном прохладном месте.

В следующем видео вы узнаете о полезных качествах кунжута и свойствах кунжутного масла:

Применение кунжута для здоровья

От простуды

1 способ: растереть спину, стопы ног, грудь (за исключением области сердца) теплым кунжутным маслом, одеть теплую пижаму и отправиться спать. Отхаркивающий эффект будет наблюдаться уже утром.
2 способ: смешать кунжутные зерна с медом и есть по ложечке очень часто, можно даже каждый час.

От кашля

Смешать 1 мелко натертый сырой картофель с ложкой кунжутного масла или растертыми семенами, подогреть на водяной бане и в теплом виде положить в качестве компресса на грудь и спину, накрыв пленкой, укутать. Держать такой компресс нужно не менее 8 часов. Помогает от кашля различного патогенеза, то есть при простудном, аллергическом, воспалительном (пневмония) проявлениях.

При ангине

На стакан воды берут 3 столовые ложки масла из семян кунжута и полощут горло как можно чаще. Хотя боль отступает практически мгновенно, полоскать необходимо до полного выздоровления.

При насморке

Следует закапывать по 3 капельки масла в каждый носовой проход.

При отите

Взрослому закапывать по несколько капель в оба уха каждые 3 часа, деткам делать компресс из смоченной в масле салфетки, поверх которой кладется слой ваты для утепления, после клееночка и фиксируется косынкой.

При мастопатии

Перемолоть зерна кунжута и, смешав с растительным маслом до кашицеобразного состояния, прикладывать, как компресс к груди.

Омолаживающий рецепт

Смешать по чайной ложке молотого имбиря, сахарной пудры и столовую ложку кунжута. Съедать ежедневно чайную ложечку полученной смеси.

Для укрепления зубов и десен

Ежедневно полоскать рот кунжутным маслом, удерживая его во рту около 5 минут. Таким образом можно избавиться от кариеса, воспаления десен и их кровоточивости.

Для полноценного сексуального здоровья

Смешать в равных частях семена кунжута, мака и льна и съедать по ложке ежедневно как мужчинам, так и женщинам. Причем такое сочетание действует и как довольно мощный афродизиак.

При заболеваниях пищеварительной системы

Ложка кунжутного масла дважды в день поможет избавиться от гастрита, язвы желудка, запорах, хотя натощак может спровоцировать приступ легкой тошноты.

В косметологии

Применяют в основном только кунжутное масло, поскольку оно способно глубоко проникать в нижние слои эпидермиса и исцелять различные кожные заболевания. Помимо того, кунжутное масло обладает способностью противостоять ультрафиолетовым лучам, и широко используется при ожогах.

Для массажа – достаточно смешать кунжутное масло с любым другим маслом или кремом. При таком использовании, массаж хорошо согревает и расслабляет мышцы, заживляет ранки, синяки и ссадины.
Для лица: освежает и омолаживает кожу, убирает покраснение и воспаление, сужает поры.
Для волос: ускоряет их рост, избавляет от перхоти, экземы, воспаления кожи головы.

Применением кунжута в кулинарии

Кунжут прекрасно сочетается с любыми другими продуктами. Его добавляют в различную выпечку, хлебобулочные изделия, супы, каши, салаты и так далее. Для аромата в блюдах, кунжут слегка прогревают, и чтобы он лучше усваивался, желательно размельчать в блендере. Предлагаю приготовить вкусные рецепты из кунжута. Особенно Ваши дети будут в восторге!

Банановый десерт

Для данного десерта понадобятся банан, творог, мед и кунжут. Процесс приготовления невероятно прост, но вкус просто изумителен. Итак, нарезаем банан кружочками и выкладываем на тарелочку, сверху укладываем протертый через сито творог, смешанный с медом и посыпаем это все зернышками кунжута.

Конечно, кунжут можно еще предварительно измельчить в кофемолке, в таком виде он может больше понравиться деткам, ведь жевать кунжутные зерна малышам может быть проблематично. Кстати, понравится этот десерт и взрослым.

Кунжутные козинаки

Все детки любят конфеты, однако, магазинные сладости не самое полезное лакомство для детского организма. Поэтому можно сделать домашние кунжутные козинаки – конфетки.

кунжутные козинаки

Для приготовления понадобятся равное количество кунжутных семян и меда (250 гр.), а также немного лимонного сока по вашему вкусу. Мед, постоянно помешивая, нагревают на водяной бане, пока не будет достигнута некая вязкая субстанция (минут так 10) и добавляют сок половина лимона. Смешивают мед и кунжут и выкладывают на противень, покрытый пергаментом, слоем не более 1,5 см.

Устанавливают его в духовку минут на 20, чтобы подсушить и после нарезают на порционные кусочки: ромбики, квадратики, прямоугольники. Я делала в виде конфеток. Также в козинаки можно добавить немного предварительно распаренных и измельченных сухофруктов (изюм, курагу, чернослив, вишню).

Салат «Зимний бриз»

Этот сладкий витаминный салат не оставит никого равнодушным и очень хорошо подойдет для полдника.

салат зимний из кунжута

Смешивают в равных частях натертую морковь и яблоко, добавляют кусочки грейпфрута или апельсина, запаренный изюм, заправляют медом и кунжутом.

Запеченная тыква

Нарезанную ломтиками тыкву помещают в толстостенную кастрюлю и ставят в духовку до полной готовности. А в это время смешивают сок апельсина с медом и измельченными кунжутными семенами и этой заправкой поливают готовую тыкву. Очень вкусно, а главное – натурально и полезно.

Греческий салат с кунжутом

Твердый сыр, помидоры, болгарский перец, лук, огурцы нарезаем кубиками. Базилик, петрушку и салат нарезаем очень мелко. Вес компоненты смешиваем и заправляем смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. Сверху посыпаем обильно кунжутом и половинками оливок.

греческий салат с кунжутом

Овсяные крекеры с кунжутом

Можно готовить, как сладкий вариант, добавляя мед, корицу, ванилин и так далее. А можно в качестве закуски, добавляя зелень, карри и другое. Готовятся такие крекеры около 20 минут.

овсяные крекеры

Вам потребуется: 400 гр. овсяных хлопьев, 40 гр. кунжута, 60 гр. отрубей, около 300 мл воды.

Для начала хлопья вместе с кунжутом измельчают в муку в блендере или кофемолке. Затем следует смешать отруби с перемолотой овсянкой и кунжутом, добавить пряности. К полученной смеси добавить мед (если сладкий вариант) и постепенно вводить воду, замешивая эластичное тесто. Тесто раскатывать как можно тоньше на бумаге для выпечки. Вырезать формочкой крекеры. Выпекать при температуре 170 гр. около 15 минут.

Яблоки в карамели и кунжуте

Казалось бы, яблоки давно привычный и всем известный продукт, но на самом деле из яблок можно приготовить очень вкусный десерт. Этим десертом лакомилась еще семья Императора в Древнем Китае. Рецепт хранился долгое время в строгом секрете. А готовить его на самом деле довольно просто.

яблоки в карамели

Нам потребуется: 2 яблока, 2-4 стол. ложки сахарного песка, обжаренный кунжут (2 ст.л.), и 100 мл. воды.

Яблоки промыть, очистить, сердцевину удалить. Нарезать дольками в один сантиметр. Хорошо уложить на толстостенной сковороде, добавить воду и тушить с каждой стороны по 3 минуты. Затем добавить сахар. И следить за тем, чтобы яблоки не пригорели.

Как только вода выпарится, и сироп начнет карамелизоваться, дольки яблок аккуратно перевернуть, и можно обсыпать кунжутом. Затем красиво выложить на блюдце. Уверена, домочадцы будут в восторге от такой вкуснятины!

Кунжутное молоко

Кто знаком с сыроедением знают, что повышенная потребность в сладком говорит нам о недостатке кальция. Поэтому врачи и диетологи советуют применять кунжутное молоко. Как приготовить кунжутное молоко смотрите в видео:

Еще в далекие средние века считалось, что съеденная ложечка семян кунжута способна продлить молодость и наделить красотой, сейчас это мнение подтверждено научными фактами (изученным составом и свойствами семян кунжута). Поэтому, стоит прислушаться к нашим древним предкам и включить эти замечательные рецепты с кунжутом в свой ежедневный рацион питания, тем более, что купить кунжут сейчас не составит никаких проблем.

На этом я с вами прощаюсь дорогие читатели, и жду вас в новых своих статьях, не менее интересных и полезных этой! Также буду рада, если оставите свой отзыв к данной статье, а возможно вы поделитесь и предложите свой рецепт с кунжутом в комментариях.

blog-travuscka.ru

Выпечка и десерты с кунжутными семечками, 66 пошаговых рецептов с фото на сайте «Афиша-Еда»

Подбор рецептов

Любая категория
Заготовки
Выпечка и десерты
Основные блюда
Завтраки
Салаты
Супы
Паста и пицца
Закуски
Сэндвичи
Ризотто
Напитки
Соусы и маринады
Бульоны

Любое блюдо
Варенье

eda.ru

Рецепты с кунжутом — Рецепты

Кунжут содержит аминокислоты, минералы, витамины, которые приносят пользу всему организму. Кунжутная мука используется при диетах, ей можно заменить до 20% пшеничной или ржаной муки при приготовлении блюд. Употребление продуктов из кунжута является профилактикой многих заболеваний.

Представляем Вам самые вкусные рецепты с кунжутом

Хлеб с кунжутом

Ингредиенты:

Соль
Ржаная мука - 250 гр.
Пшеничная мука - 250 гр.
Дрожжи - 2 ч.л.
Масло раст. - 3 ст.л.
Сахар - 1.5 ч.л.
Молоко - 300 мл.
Семена кунжута
Масло топленое - 1 ст.л.
Желток - 1 шт.

Приготовление

Дрожжи с теплым молоком (100 мл), сахаром перемешать.

Отдельно перемешать пшеничную муку, ржаную муку, молоко, соль и смесь молока с дрожжами, маслом раст. Тщательно вымесить. Накрыть пленкой пищевой и оставить тесто на час, в теплом месте.

Выложить тесто на противень в форме шара накрыть, дать тесту отдохнуть 30 минут. Смешать 1 желток с маслом топленым и смазать тесто перед тем как ставить в духовку, посыпать кунжутом. Выпекать около 50 минут при 180 гр.

Курица с семенами кунжута

Ингредиенты:

Крылышки куриные - 10 штук
Соус соевый - 2 ст.л.
Перец - по вкусу
Кориандр - 1 ч.л.
Масла (олив. и кунжутное) - 2 ст.л.
Кунжут
Соль
Перец

Приготовление

Подготовить куриные крылышки, положить на бумажное полотенце, чтобы удалить влагу.

Соус: соедините соевый соус, масла, соль, кориандр, перец. Разогреть духовку до 200 градусов. Крылья окунуть в соус и уложить на противень. Сверху посыпать кунжутом. Выпекать 25-30 минут при 180 градусах.

Зеленая стручковая фасоль с семенами кунжута

Ингредиенты:

Зеленая стручковая фасоль - 500 грамм
Помидоры - 200-300 грамм
Зеленый базилик - 4 листика
Лимон - 1 штука
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Семена кунжута - 1 столовая ложка
Соль, перец - по вкусу

Приготовление

Бланшируйте зеленую стручковую фасоль в горячей воде около 3-х минут. Нарежьте помидоры. Приготовьте соус: сок одного лимона, оливковое масло, нарезанные листья базилика, семена кунжута, специи, тщательно все перемешать. Нарезать помидоры и добавить к фасоли, перемешать. Заправить соусом.

Лимон так же как и специи добавляется по вкусу, вместо оливкового масла можно использовать растительное.

Необычные картофельные драники с семенами кунжута

Драники - блюдо из которого можно сделать настоящий деликатес, добавив семена кунжута и небольшое количества чеснока. Зелень и специи используйте по вашему усмотрению.

Ингредиенты:

Картофель очищенный - 1 кг.
Зелень
Майонез - 1 ч.л.
Соль
Кунжут
Лук - 1 головка
Сыр - 200 гр.
Яйца - 2-3 шт.
Чеснок - 3 дольки
Масло оливковое - 1 ч.л.
Мука пшеничная - 1 ст.л.
Раст.масло

Приготовление

Подготовьте картофель, натрите, слейте жидкость с картофеля. Добавьте яйца и натертый сыр, соль, специи, мелко нарезанную зелень, семена кунжута, отжатый картофель, тщательно перемешайте, по необходимости добавьте чуть-чуть муки. Добавляем измельчённый чеснок и лук. Даем постоять минут пять. Разогрейте сковородку, налете небольшое количество растительного масла и жарьте до хрустящей корочки.

Диетическая соломка с кунжутом

Ингредиенты:

Кунжут
Соль - щепотку
Молоко - 5 столовых ложек
Масло слив. - около 100 гр.
Мука - 1,5 ст.
Сыр - 100-150 грамм

Приготовление

Сыр и масло (предварительно лучше заморозить) натрите на терке. Добавьте семена кунжута, молоко, соль, перемешайте. Добавьте муку пшеничную (муку предварительно просейте, чтобы избавиться от комков и обогатить кислородом). Перемешайте. Тесто разделите на три части, раскатайте лепешки, нарежьте на тонкие жгуты. Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте 10-15 минут до золотистого цвета.

Кабачки с семенами кунжутными

Ингредиенты:

Масло раст.
Молоко - 50 мл
Семена кунжута
Майонез - 2 ст.л.
Мука - чуть-чуть
Специи
Яйца - 1 шт.
Мед - 1 ч.л.
Соль

Способ приготовления

Молоко с майонезом и яйцом взбейте, добавьте пшеничную муку. Тесто должно получиться по консистенции как сметана по консистенции. Добавьте специи, кунжут, мед, соль. Положите в тарелку с тестом нарезанные кабачки и вытаскивайте по одному. Жарить в масле на сковородке. Подавать можно со сметаной или с не сладким йогуртом. Подойдет как овощная закуска к любым мясным, рыбным блюдам.

Знаменитая восточная сладость - козинаки

Возможны Вы и не догадывались, что такую знаменитую сладость можно с легкостью приготовить у себя на кухне. Представляем Вам самый простой и вкусный рецепт.

Ингредиенты:

Семечки подсолнуха очищенные - 200 грамм
Мед - 200 грамм
Кунжут - 50 грамм
Сок 1/2 лимона
Сахар - 50 грамм

Приготовление

Семечки подсолнуха и кунжутные поджарить на сковороде до золотистого цвета. Мед растопить в кастрюльке, добавить сок лимонный и сахар. Нагревать на маленьком огне. Добавить семена, перемешать. Варить около 15 минут до потемнения. Плоскую емкость смочить ледяной водой и вылить на нее полученную смесь, разровнять. Дать постоять 30 минут. Порезать на кусочки.

Такая сладость заменит любые магазинные сладости, она ни только вкусная, но еще и полезная.

Кунжут в каталоге

h-zd.ru