Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов — Страница 16 — Каталог ресторанов и пошаговых, профессиональных рецептов блюд с фото, от шеф поваров со звездами Мишлен. Блюда мишленовских ресторанов
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Как приготовить морского черта в вакуумеМорской черт является необычайно мясистой белой рыбой, если ее как следует не приготовить, может получится резиновой. Приготовления «сувид» [...]
12.05.2016
Michelinfood.ruMichelinfood.Ru — каталог ресторанов Мишлен и профессиональных рецептов блюд с фото, от шеф поваров со звездами Мишлен. Это масштабный и единственный [...]
12.05.2016
Песто, или песто Алла Дженовезе, происходит из Генуи на севере Италии. Первые рецепты для песто были описаны в 1800-х годах, хотя подобные соусы с [...]
12.05.2016
Как приготовить чесночный хлебПростая комбинация багета, чеснока, масла и соли, блестящая груда жареного чесночного хлеба абсолютно неотразима и приятное дополнение к пасте на ужин в [...]
12.05.2016
Как приготовить брускеттуБрускетта изначально была едой бедного человека – вчерашний хлеб жарился и натирался чесноком и оливковым маслом как закуска, чтобы поддерживать рабочих, [...]
12.05.2016
Список ресторанов Мишлен во Франции, получивших звезду в 2016 годуКрасный гид Мишлен для Франции был опубликован 1 февраля 2016 года с двумя ресторанами, которые вернули себе третью звезду Le Cinq и Alain Ducasse au [...]
08.05.2016
Личный опыт: Стажировка в мишленовском ресторанеХочу поделиться с Вами статьей девушки, которая описывает свою стажировку в мишленовском ресторане, интересно узнать, как это выглядит изнутри. От чего [...]
07.05.2016
Ресторан с 3 звездами Мишлен в МадридеDiverXO*** Ресторан DiverXO, открытый в 2007 году (в 2009 году изменил местоположение) космически быстро получил свои 3 звезды Мишлен. Шеф-поваром [...]
07.05.2016
Ресторан с 3 звездами Мишлен в Барселоне (Sant Pau)Sant Pau *** Очень часто знаменитые рестораны со звездами мишлен находятся за пределами крупных городов. Что еще раз подтверждает, что расположение [...]
07.05.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Аляскинский лосось, маринованный в фенхеле и кориандреРецепт маринованного в фенхеле аляскинского лосося Даниэля Гэлмича просто пронизан, по словам шеф-повара, «освежающими и нежными» нотками. Блюдо [...]
29.07.2016
Использование рассолов и маринадов для приготовления методом су-видСу-вид представляет собой тщательный, неторопливый способ приготовления пищи, но без должного внимания результаты часто могут оказаться немного [...]
18.07.2016
Тортеллини с сыром Vinschger, хвойным маслом, трюфелем и перловой крупойЭтот элегантный рецепт тортеллини Генриха Шнайдера представляет обычную комбинацию порошка из перловой крупы, хвойного масла и трюфеля. Сам тортеллини [...]
18.07.2016
Тосканский голубь с морковью и шоколадным соусом, грибным ризотто и фуа-граРецепт голубя Франческо Бракали является напоминанием о запахах тосканских холмов, с ароматной смесью розмарина, чабреца, лимона и чеснока. Приготовление [...]
18.07.2016
Торта ди семолино – торт из манной крупыЭтот классический Torta di semolino или торт из манной крупы, бывает недооценен из-за внешнего вида и недостатка элегантности, но он выигрывает за счет [...]
11.07.2016
Сэндвич с пастромой из языкаПриготовьте свою собственную домашнюю пастрому из говяжьего языка по рецепту Кристины Бауэрман. Это может быть не самой быстро готовящейся закуской, но [...]
11.07.2016
Тортелли с пармезаном, лавандой, мускатным орехом и миндалемТортелли – это один из видов фаршированной пасты, аналогичной пельменям, который традиционно подают в сливочном соусе. Аврора Мазучелли добавляет лаванду в [...]
11.07.2016
Спагетти, моллюски и помидоры черри на грилеСпагетти с моллюсками являются одной из самых популярных комбинаций в итальянской кухне. В своем варианте классических спагетти алле вонголе, повар Мишлен [...]
07.07.2016
Тимбаль дель Гаттопардо – мясной пирог с макаронамиГрандиозное, роскошное и сытное блюдо из макарон и мяса, запеченное в тесте, Тимбаль дель Гаттопардо переводится как «леопард», и называется так в честь [...]
07.07.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Ресторан L’Atelier De Joël Robuchon (Сингапур)L’Atelier De Joël Robuchon ресторан в Resorts World ™ Sentosa — первый и единственный ресторанный комплекс в Сингапуре, который завоевал 3 звезды от [...]
14.11.2016
Ресторан Maaemo (Норвегия)Maaemo в переводе «мать-природа»– ресторан на окраине города Осло, в Норвегии, основанный 32-летним шеф-поваром из Дании Esben Holmboe Bang. В феврале 2016 [...]
14.11.2016
Ресторан De Librije (Голландия)Рестораны Голландии считаются одними из лучших, так как их посещают люди разного возраста и социального статуса. Именно в Нидерландах популярен кулинарный [...]
14.11.2016
Ресторан De Leest (Голландия)В 2002 году был открыт ресторан De Leest в старом доме, бывшей мастерской, на окраине заповедника ‘де Veluwe’. Шеф-повар и совладелец ресторана [...]
14.11.2016
Ресторан Louis XV расположен на территории гостиничного комплекса De Paris. Именно в Louis XV – Alain Ducasse в Hotel de Paris можно найти уникальные [...]
14.11.2016
Ресторан The Eight (Макао)Знаменитый ресторан Макао The Eight расположен на территории ультрасовременного отеля Grand Lisboa. Название ресторана The Eight в переводе на русский [...]
14.11.2016
Ресторан Robuchon au Dôme (Макао)Ресторан Robuchon au Dôme расположен на последнем этаже гостиничного комплекса Grand Lisboa, откуда можно увидеть великолепную панораму прекрасного Макао. [...]
14.11.2016
Ресторан Piazza Duomo (Италия)Ресторан под названием «PIAZZA DUOMO» сможет перевернуть любое мнение о подобного рода заведениях. О ресторане Piazza Duomo отличается своей [...]
10.11.2016
Osteria Francescana – ультрасовременный ресторан, расположенные в г. Модена в самом сердце Италии. Кухня ресторана имеет традиционные основы, но блюда [...]
10.11.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Ресторан Le Calandre (Италия)Le Calandre — современный ресторанный комплекс, расположенный в небольшом городе Самеола ди Рубано, входит в ТОП-50 лучших ресторанов 2010-2011 года. [...]
10.11.2016
Ресторан La Pergola (Италия)La Pergola – уникальный ресторанный комплекс в Риме, имеющий 3 звезды от ресторанного гида Мишлен. Описание Ресторан La Pergola расположен на верхнем этаже [...]
10.11.2016
Ресторан Enoteca Pinchiorri (Италия)Ресторан Enoteca Pinchiorri – один из лучших представителей тосканской кухни высокого уровня во Флоренции. На протяжении многих лет ресторан удерживает [...]
10.11.2016
Ресторан Dal Pescatore (Италия)Ресторан Dal Pescatore — великолепное гастрономическое заведение, известное в Италии еще в середины ХХ века, расположеное в заповедном парка Ольо. Немного [...]
10.11.2016
Ресторан Da Vittorio (Италия)Da Vittorio- изысканный ресторан, расположен на территории пятизвездочного отеля. По мнению известных итальянских актеров, это лучшее место в Северной, да [...]
10.11.2016
Гонконг — город гурманов и изысканных ресторанов. Ресторан с мировым именем T’ang Court расположен в районе Qingshazui, на улице Beijing. Примерно в 1 км [...]
10.11.2016
Ресторан Lung King Heen (Гонк Конг)Ресторан Lung King Heen в переводе означает «вид дракона», расположен в живописном месте, недалеко от гавани, в гостиничном комплексе Four Seasons Hotel [...]
10.11.2016
Ресторан L’Atelier de Joël Robuchon (Гонк Конг)Гастрономический ресторан L’Atelier — ресторан для настоящих гурманов. Войдя в ресторан впервые, очень сложно сориентироваться и понять, где [...]
10.11.2016
Ресторан Bo Innovation (Гонк Конг)Ресторан Bo Innovation — первый ресторан молекулярной кухни в Гонконге, расположен в многофункциональном комплексе туристического района J Residence. В [...]
10.11.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Ресторан Schauenstein (Швейцария)Ресторанно — гостиничный комплекс Schauenstein, открытый в 2003 году в маленьком городке Фюрстенау в Альпах, расположен в здании XVIII века, представляет [...]
14.11.2016
Ресторан Hôtel de Ville (Швейцария)Первым владельцем и шеф-поваром ресторана Restaurant de l’Hôtel de Ville был Фреди Жирарде (Frédy Girardet) — революционер высокой швейцарской кулинарии, [...]
14.11.2016
Ресторан Cheval Blanc (Швейцария)Гастрономический ресторан Cheval Blanc by Peter Knogl предлагает высокую французскую кухню с оттенками Средиземноморья, а также страстную итальянскую и [...]
14.11.2016
Ресторан Reale (Италия)Ресторан Antica Corona Reale, расположенный в Червере, в Италии, удостоен трех звезд от критиков гида Мишлен, входит в ассоциацию Relais & Châteaux. [...]
14.11.2016
Ресторан Sushi Shikon (Гонк Конг)Ресторан Sushi Shikon находится в многофункциональном развлекательном комплексе The Mercer – в нескольких шагах от станции метро «Sheung Wan». Суши Shikon [...]
14.11.2016
Ресторан Victor’s Fine Dining by christian bau (Германия)Ресторан Victor’s Fine Dining by christian bau находится в пригороде Люксембурга. Кристиан работает вместе со своей супругой в собственном ресторане [...]
14.11.2016
Ресторан Auberge du Vieux Puits (Франция)Гостиничный комплекс «Ferme Auberge Du Vieux Puits», работающий по принципу «постель и завтрак», включает в себя одноименный ресторан «Auberge du Vieux [...]
14.11.2016
Ресторан Guy Savoy (Франция)Великий французский кулинар Guy Savoy в конце ХХ века открыл ресторанный комплекс и назвал его в свою честь. В 2002 году ресторан был награжден 3 звездами [...]
14.11.2016
Ресторан Régis et Jacques Marcon (Франция)Régis et Jacques Marcon — семейный ресторанно-гостиничный комплекс, руководство которым осуществляют братья Режис и Жак Маркон. Заведение отмечено [...]
14.11.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Корейка баранья с провансальскими травамиСегодня мы раскроем очередной мастер класс от шеф-повара Мишлен Пола Хиткота, готовить мы будет по его фирменному рецепту жареные ребрышки молодого [...]
20.03.2016
Рестораны Мишлен в ОттавеОттава столица и четвертый по масштабам город Канады. Здесь можно прекрасно поужинать в одном из изысканных Мишленовких ресторанов, все ниже перечисленные [...]
19.03.2016
Рестораны Мишлен в ДубаеОтель Al Murooj Rotana является составной частью гостиничной сети Rotana Hotels, славится своей изысканной сетью звездных Мишлен ресторанов по всему городу [...]
18.03.2016
Рестораны Мишлен в СямынеПредставляем Вашему вниманию один из самых лучших Мишлен ресторанов города Сямынь, обладателя репутации и звезды Мишлен, заведение получило название [...]
08.03.2016
Рестораны Мишлен в Санкт-ПетербургеSerafino (Серафино) Жители северной столицы России, города Санкт-Петербурга теперь смогут насладится изысканными блюдами мишленовского ресторана «Серафино» [...]
05.03.2016
Курица с грибами шиитаке и маринованными овощамиИзумительно вкусный рецепт приготовления курицы с грибами шиитаке и маринованными овощами от звезды Энди Уотерса в домашних условиях. А слегка маринованные [...]
20.01.2016
Салат классический «Вальдорф»Сегодня звезда Мишлен Грэм Кэмпбелл продемонстрирует свой мастер класс, который вы с легкостью приготовите в домашних условиях на своей кухне. Рецепт [...]
15.01.2016
Ирландский стейк с молюсками, копченым чесноком и овощамиСегодня у нас в гостях мастер шеф Мишлен родом из Ирландии Пол Фостер и его фирменный рецепт приготовления национального ирландского стейка с моллюсками, [...]
15.01.2016
Ирландский теплый салат с мясным филе и зеленью трилистникаСегодня мы научимся готовить очень вкусный салат, родословная которого лежит в Ирландии, а поможет нам в этом Рейчел Уокер и ее фирменный рецепт [...]
13.01.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
Профессиональные рецепты шеф-поваров Мишленовких ресторанов
Ресторан Georges Blanc (Франция)Georges Blanc — комплексное заведение, включающее отель, спа-центр, аквапарк, сувенирная лавка и конечно же одноименный ресторан, имеющий три звезды [...]
08.11.2016
Ресторан L’Assiette Champenoise (Франция)L’Assiette Champenoise – ресторанно-гостиничный комплекс, основанный более 40 лет назад, сегодня является ведущим французским рестораном. Шеф-повар и [...]
08.11.2016
Ресторан Paul Bocuse (Франция)Легендарный французский ресторан Paul Bocuse можно по праву считать лучшим рестораном мира. Открытие ресторана в конце ХХ века стало одним из главных [...]
08.11.2016
Ресторан Troisgros (Франция)La Maison Troisgros, в переводе с французкого «Три толстяка» – французский ресторан известной династии Труагро. «Вкусная и хорошая еда — счастливая и [...]
08.11.2016
Ресторан Le Cinq (Франция)Париж — столица уникальных вкусов и ароматов, известный своей кухней во всем мире. Французские рестораны мирового уровня выделяются высоким качеством [...]
08.11.2016
Ресторан L’Astrancе (Франция)Ресторан «L’Astrance» (Restaurant «»L’Astrance) — скромное уютное заведение, получившее свое название в честь горной вершины. О ресторане Ресторан открыл [...]
08.11.2016
Ресторан Pierre Gagnaire (Франция)Гастрономический ресторан Pierre Gagnaire является самым известным заведением во Франции и входит в тройку лучших мировых ресторанов «The World’s 50 [...]
08.11.2016
Ресторан Les Prés d’Eugénie — Michel Guérard (Франция)Курортный центр Les Pres d’Eugenie и одноименный ресторан, спустя тридцать лет застоя, благодаря супружеской паре Герар, вернул свою былую известность. [...]
08.11.2016
Ресторан La Vague d’Or (Франция)La Vague d’Or – гастрономический ресторанный комплекс, являющийся одним из пяти лучших французских ресторанов по мнению путеводителя Мишлен. Премиум [...]
08.11.2016
Контакты Конфиденциальность
michelinfood.ru
