5 рецептов блюд с кукурузой. Блюда кукуруза
5 рецептов блюд с кукурузой
Ранней осенью очень хочется сладкой и хрустящей кукурузы. Царица полей поспевает как раз в этот сезон - и чем быстрее ее употребить в пищу после сбора урожая, тем слаще она будет. ELLE подобрал пять рецептов с кукурузой, чтобы насладиться сочным овощем по полной.
![Кукуруза, жареная на гриле Кукуруза, жареная на гриле](/800/600/https/n1s1.elle.ru/11/17/37/111737065fb2ef9f0ec0b2645b62ee9e/12x8_0_440f22eecbbf8aac18e4824a74a80052@940x600_0xc0a839a4_4739489141473254099.jpeg)
Кукуруза, жареная на гриле
Самый классический рецепт с кукурузой — просто пожарить овощ на гриле. Кукуруза тогда получается хрустящая и с ароматом костра.
- СложностьПросто
- ТипВторое блюдо
- Время10 минут
- Персон4
Ингредиенты
- Кукуруза — 4 шт
- Соль — по вкусу
- Сливочное масло — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу очистить и окунуть в холодную воду. Жарить на гриле по 3-5 минут с каждой стороны, до пожелтения зерен. Перед подачей посолить и смазать сливочным маслом.
![Салат из кукурузы с черной фасолью Салат из кукурузы с черной фасолью](/800/600/https/n1s1.elle.ru/4a/fb/c7/4afbc7f9253a57db5878c48826ba7888/12x8_0_9d1f0a56994f06eee00ed962550c4760@940x600_0xc0a839a4_21245751421473254624.jpeg)
Салат из кукурузы с черной фасолью
Питательный осенний салат является вполне самостоятельным блюдом на ланч или ужин.
- СложностьПросто
- ТипПервое блюдо
- Время35 минут
- Персон6
Ингредиенты
- Кукуруза — 4 шт
- Оливковое масло — 2 ст л
- Болгарский перец — 1 шт
- Луковица — 1 шт
- Уксус из белого вина — 60 мл
- Черная фасоль — 1 банка
- Зеленый горох — 1 банка
- Соль, черный перец — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу пожарить на гриле, очистить от стебля.
- Обжарить в оливковом масле мелко порезанный перец и лук, вмешать горошек, черную фасоль и кукурузу и обжарить еще 5-7 минут.
- Выложить пригоовленный салат в пиалу, посолить и поперчить. Подавать теплым.
![Гаспачо из кукурузы Гаспачо из кукурузы](/800/600/https/n1s1.elle.ru/14/75/23/147523ab6eb5447696e6a2a252953139/12x8_0_7c605c1b42f9f08b9a4c20f4f67898f1@940x600_0xc0a839a4_5968582191473255336.jpeg)
Гаспачо из кукурузы
Отличная альтернатива классическому летнему супу — более наваристый и питательный гаспачо из кукурузы.
- СложностьПросто
- ТипВторое блюдо
- Время40 минут
- Персон8
Ингредиенты
- Желтый помидор — 1 кг
- Желтый перец — 2 шт
- Кукуруза — 3 шт
- Белый лук — 1/2 шт
- Чеснок — 2 головки
- Оливковое масло — 125 мл
- Томатный сок — 125 мл
- Морская соль, перец — по вкусу
- Сок лайма — 2 ст л
Приготовление
- Помидоры, лук и перец мелко порезать, чеснок отжать, срезать зерна с кукурузы.
- На среднем огне обжарить помидоры, перец, чеснок и лук с солью и перцем. Добавить оливковое масло, сок лайма и зерна кукурузы и потомить на огне еще 5 минут.
- В кастрюлю налить 2 литра воды, выложить приготовленную овощную смесь, добавить томатный сок и варить на медленном огне 25 минут. Суп можно подавать теплым, а можно есть холодным. Перед подачей украсить чилантро.
![Кукурузный хлеб Кукурузный хлеб](/800/600/https/n1s1.elle.ru/ab/5a/42/ab5a42f1d557d3c19fda34079a5277dc/12x8_0_700e6c6c8733253f2c2e74a25caafb05@940x600_0xc0a839a4_148791271473255789.jpeg)
Кукурузный хлеб
Отличный аккомпанемент к супу-пюре или ризотто — ароматный кукурузный хлеб, тающий во рту.
- СложностьПросто
- ТипЗакуска
- Время40 минут
- Персон10
Ингредиенты
- Мука — 300 гр
- Кукурузная мука — 200 гр
- Сода — 1 ч л
- Пекарский порошок — 1 ч л
- Соль — 1 ч л
- Молоко — 250 гр
- Яйцо — 1 шт
- Сливочное масло — 125 гр
- Зерна с двух крупных заранее сваренных початка кукурузы
- Оливковое масло — 1 ст л
Приготовление
- Разогреть духовку до 180 градусов.
- В одной миске смешать все сухие ингредиенты, в другой - взбить молоко с яйцом. Добавить сухую смесь и тщательно перемешать. В последний момент вмешать масло и кукурузные зерна, все взбить.
- Вылить тесто на жаропрочный глубокий противень. Выпекать около 25 минут до тех пор, пока зубочистка не будет выходить из хлеба чистой.
![Кукуруза под Пармезаном Кукуруза под Пармезаном](/800/600/https/n1s1.elle.ru/91/a1/26/91a126e86f3d9ff7f1e796dc19504cb5/12x8_0_0beecff0eaf9817fcd096ebb5c5fb29d@940x600_0xc0a839a4_18858871861473256164.jpeg)
Кукуруза под Пармезаном
Более изысканный вариант гарнира для гурманов — жареная или вареная кукуруза, посыпанная сыром Пармезан и оттого приобретающая еще более выразительный вкус.
- СложностьПросто
- ТипВторое блюдо
- Время15 минут
- Персон2
Ингредиенты
- Кукуруза — 2 шт
- Сливочное масло — 30 гр
- Тертый сыр Пармезан — 100 гр
- Соль — по вкусу
Приготовление
- Кукурузу отварить или пожарить на гриле, перед подачей смазать маслом, посолить и окунуть в плошку с тертым сыром Пармезан так, чтобы он покрыл всю поверхность початка.
www.elle.ru
Блюда из кукурузы | Официальный сайт кулинарных рецептов Юлии Высоцкой
Дары августа: блюда из молодой кукурузы
Август — последняя возможность насладиться овощными дарами лета. Тем более что сейчас в самом разгаре сезон молодой кукурузы. Обычно мы наслаждаемся вареными початками, натерев их солью. Но и кроме этого бесхитростного лакомства есть много блюд из кукурузы, которые порадуют всю семью.
Солнечные зайчики
Летние оладьи можно готовить из любых овощей, и молодая кукуруза — не исключение. Срезаем с 4–5 початков зерна кукурузы и замачиваем их в крутом кипятке на 10 минут. Тем временем взбиваем 4 белка в пышную крепкую пену. Оставшиеся желтки растираем с 2 ст. л. сахара, добавляем к ним зерна кукурузы и тертый кабачок. Понемногу подсыпаем 200 г муки с ½ ч. л. разрыхлителя, вводим взбитые белки, солим по вкусу. Из полученной массы формируем лепешки и обжариваем их до хрустящей корочки на сковороде. Лучше всего дополнит кукурузные оладьи соус из 200 мл несладкого йогурта и ½ пучка нашинкованного зеленого лука.
Мозаика из салата
Мы так привыкли готовить салаты с кукурузой из банки, что стали забывать первозданный вкус этого злака. Это упущение легко исправить. Заливаем кипятком 200 г кускуса, накрываем блюдцем и оставляем на 10 минут. Нарезаем тонкими ломтиками маленький цукини, 3–4 стебля сельдерея, 2 сладких красных перца, очистив их от семян и перегородок. Ножом срезаем с 3 вареных початков кукурузы зерна. Для заправки смешиваем 50 г оливкового масла, 5–6 перьев рубленого зеленого лука, по ¼ ч. л. сушеной петрушки, укропа и чеснока, щепотку соли и перца. Соединяем все ингредиенты и заправляем соусом — простой, но изысканный салат готов!
Овощной деликатес
Собираетесь устроить семейный пикник? Обязательно приготовьте кукурузу на гриле с пармезаном. Сбрызгиваем оливковым маслом 5–6 чистых початков кукурузы, присыпаем тертым пармезаном и по отдельности заворачиваем в фольгу. Кладем початки на решетку и жарим 20 минут, время от времени переворачивая. Подавать кукурузу будем с оригинальным соусом, который заранее сделаем дома. Взбиваем блендером пучок базилика, порубленную головку лука-шалота, зубчик чеснока, 100 мл оливкового масла, 2 ст. л. бальзамика, щепотку соли и перца. Золотистая кукуруза в сырной корочке с утонченным базиликовым соусом — настоящее объедение. Также вы можете приготовить кукурузу на гриле и уже потом посыпать ее тертым пармезаном — получится одинаково вкусно.
Нежное лакомство
Обязательно попробуйте этим летом кукурузный суп. Обжариваем в кастрюле нашинкованную луковицу и высыпаем к ней зерна кукурузы с 4 початков. Потомив их пару минут, заливаем кипятком и варим полчаса. Вылавливаем шумовкой горсть вареной кукурузы, остальные зерна с отваром взбиваем блендером. Добавляем в кастрюлю 100 мл сливок, щепотку белого перца и соли. Перед подачей украсьте тарелку с супом зернами кукурузы и зеленым луком.
Завтрак для оптимистов
Если привычные завтраки наскучили, кукурузные маффины удачно разнообразят утреннее меню. Вначале смешиваем 150 г кукурузной крупы, 125 г пшеничной муки, 300 г зерен молодой кукурузы, по 1 ст. л. разрыхлителя и сахара, щепотку соли. Понемногу подливаем сюда 180 мл молока, разбиваем 1 яйцо и вымешиваем тесто. Очищаем от плодоножки и семян сладкий красный перец, измельчаем и высыпаем в тесто. Наполняем им смазанные растительным маслом формочки для кексов, отправляем в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут. Пышные золотистые маффины поднимут настроение и зарядят солнечным настроением на весь день.
Царский пудинг
Любителей домашней выпечки от души порадует кукурузный пудинг. Для его приготовления смешиваем в сотейнике по 200 мл нежирных сливок и молока. Плавно доводим смесь до кипения. В несколько приемов подсыпаем 150 г кукурузной муки, добавляем 100 г тертого сыра, соль и перец по вкусу, мускатный орех на кончике ножа. Поочередно вводим 3 яичных желтка. Белки с щепоткой соли взбиваем миксером в крепкие пики и тоже вмешиваем в тесто. В последнюю очередь высыпаем 200–300 г сырых кукурузных зерен. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и запекаем пудинг 30 минут при 200 °C. Чем не прекрасный летний ужин для всей семьи?
Послание из лета
Баночке консервированной кукурузы всегда найдется полезное применение. Тем более если приготовить ее своими руками. Срезаем зерна с 5 больших початков кукурузы, заливаем их водой на 3–4 см и варим 1 час на малом огне. Зернами наполняем банки по ½ литра примерно на ¾, а из отвара делаем маринад. Растворяем в нем 6 ст. л. сахара, 2 ст. л. соли и доводим до кипения. Разливаем маринад по банкам с кукурузой, ставим их в кастрюлю с водой, накрываем металлическими крышками и стерилизуем в течение часа. Затем закупориваем банки и укутываем одеялом. Такая кукуруза хороша и для гарнира, и для салатов, и как самостоятельная закуска.
На этом кулинарные эксперименты с молодой кукурузой не заканчиваются. Загляните на страничку рецептов от читателей «Едим Дома!», и вы найдете множество любопытных идей. А что вы сами обычно готовите из кукурузы? Расскажите об этом в комментариях.
www.edimdoma.ru
Блюда с мини кукурузой : 32 рецепта что приготовить с мини кукурузой
Подбор рецептов
- Любая категория
- Заготовки
- Выпечка и десерты
- Основные блюда
- Завтраки
- Салаты
- Супы
- Паста и пицца
- Закуски
- Сэндвичи
- Ризотто
- Напитки
- Соусы и маринады
- Бульоны
- Любое блюдо
- Варенье
- Салаты на зиму
- Соленья и консервация
- Ачма
- Беляши
- Бисквит
- Бискотти
- Блины
- Брауни
- Бублики
- Булочки
- Ватрушки
eda.ru
рецепты с фото шаг за шагом
![](/800/600/http/nakormi.com/img/logo.gif)
-
Салат «Мексиканский» с курицей и ананасами
-
Оладьи с консервированной кукурузой
-
Винегрет с кукурузой
-
Тарталетки с кукурузой
-
Салат с цветной капустой, кукурузой и сыром
-
Куриные котлеты с кукурузой и луком
-
Салат с капустой, кукурузой, помидорами и ананасами
-
Салат с ананасами, курицей и кукурузой
-
Салат с фасолью, сухариками и кукурузой
-
Салат с крабовыми палочками, помидорами и кукурузой
-
Салат с ананасами, копченой курицей и кукурузой
-
Салат с ананасами, курицей, сыром и кукурузой
-
Куриное филе, фаршированное кукурузой и сыром
-
Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и сыром
-
Салат с фасолью, сухариками, кукурузой и курицей
-
Салат с копченой колбасой, грибами, кукурузой и сыром
-
Салат с копченой колбасой, горошком и кукурузой
-
Салат с копченой колбасой, кукурузой и морковью по-корейски
-
Суп с кукурузой, сельдереем и курицей
-
Террин из курицы с кукурузой и морковью
-
Слоеный салат с курицей, помидорами, яйцом и кукурузой
-
Салат с курицей, рисом, кукурузой и соленым огурцом
-
Салат с копченой колбасой, кукурузой и морковью
-
Кукуруза в мультиварке
-
Салат с кукурузой, фасолью, курицей и пекинской капустой
-
Салат «Зодиак»
-
Салат с ананасами, куриной грудкой, кукурузой и яйцом
-
Салат в апельсине с курицей, кукурузой и яйцами
-
Салат «Калейдоскоп» с корейской морковью и курицей
-
Салат с крабовым мясом, моцареллой, кукурузой и пекинской капустой
-
Маринованная кукуруза на зиму
-
Салат из кальмаров с кукурузой и яйцом
-
Салат с пекинской капустой, курицей и кукурузой
-
Салат из крабовых палочек с кукурузой, сыром и яйцом
-
Замороженная мексиканская смесь из овощей
-
Как заморозить кукурузу в зернах
-
Куриный суп с лапшой и кукурузой
-
Салат «Подсолнух»
-
Салат с утиным мясом и кукурузой
-
Слоеный салат «Хризантема» с курицей и кукурузой
nakormi.com
Блюда из кукурузы - рецепты с фото на Повар.ру (401 рецепт кукурузы) / страница 2
Попкорн с приправой
![Попкорн с приправой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/94/9e/cc/33/popkorn_s_pripravoi-prv_10636.jpg)
Рецепт попкорн с приправой - приготовление попкорна с молотым тмином, лаймом и порошком чили. ...далее
Добавил: Cuoco 27.12.2011
Попкорн на сковороде 4.7
![Попкорн на сковороде](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/38/f8/bb/14/popkorn_na_skovorode-prv_133659.jpg)
Предлагаю познакомиться с простым рецептом приготовления попкорна на сковороде - сладкого, с ароматным сиропом. И дети, и взрослые будут в восторге! ...далее
Добавил: Даша Петрова 24.09.2014
Суп с кукурузой консервированной 3.6
![Суп с кукурузой консервированной](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/17/5c/8e/d9/sup_s_kukuruzoi_konservirovannoi-prv_323367.png)
Сытный, ароматный супчик становится особенно актуальным осенью. Суп с консервированной кукурузой - это легкое обеденное блюдо, которое можно приготовить как на плите, так и при помощи мультиварки. ...далее
Добавил: Алексей Марчук 05.10.2016
Попкорн с арахисовым маслом 5.0
![Попкорн с арахисовым маслом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/02/8b/fc/49/popkorn_s_arahisovim_maslom-prv_358153.jpg)
Мимо этого лакомства не могут пройти ни дети, ни взрослые. Он идеален для детских вечеринок или для взрослых посиделок. Давайте приготовим сами попкорн с арахисовым маслом (сладкий и очень вкусный). ...далее
Добавил: Владимир Братиков 04.02.2017
Крабовый салат с рисом 5.0
![Крабовый салат с рисом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/cf/99/f7/0b/krabovii_salat_s_risom-prv_393094.jpg)
Мои родители этот салат готовили исключительно по праздникам. А сейчас я могу приготовить его не только к праздничному столу, но и к обеду или для ужина, и вся семья довольна. Легкий и вкусный салат. ...далее
Добавил: Арина Вольская 31.05.2017
Простой и вкусный ужин 5.0
![Простой и вкусный ужин](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/98/75/69/d8/prostoi_i_vkusnii_ujin-prv_402430.png)
После работы мало кто хочет возиться на кухне, чтобы приготовить еду. Предлагаю рецепт, как приготовить простой и вкусный ужин. Нужно будет только нарезать продукты и отправить их в духовку. ...далее
Добавил: Юлия Резник 13.06.2017
Бурито острый
![Бурито острый](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a6/c9/22/bc/burito_ostrii-prv_451702.jpg)
Если вы решили затеять ужин в мексиканском стиле, тогда я расскажу вам, как приготовить бурито острый легко, а главное — вкусно. Такое блюдо наверняка не останется без внимания и понравится всем. ...далее
Добавил: Татьяна Семина 09.11.2017
Салат с блинами и кукурузой 4.1
![Салат с блинами и кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4d/e2/fe/a2/salat_s_blinami_i_kukuruzoi-prv_73716.jpg)
Этот оригинальный, вкусный и сытный салат придется по вкусу всем, кто любит "классическое" сочетание поджаренных яиц, курицы и кукурузы. Вполне подойдет для праздничного стола. ...далее
Добавил: Kurzyupa 07.01.2014
Мини-тако (мексиканская закуска)
![Мини-тако (мексиканская закуска)](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e7/a0/26/3a/mini-tako_meksikanskaya_zakuska-prv_395737.jpg)
Традиционные тако являются оригинальной мексиканской закуской. А если приготовить их в мини-формате, получится очень хороший перекус. Получаются тако очень вкусными и сытными благодаря начинке. ...далее
Добавил: Таня Бозик 22.05.2017
Попкорн с шоколадом и карамелью 3.3
![Попкорн с шоколадом и карамелью](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/72/7e/7a/da/popkorn_s_shokoladom_i_karameliu-prv_15573.jpg)
Рецепт приготовления классического американского шоколадно-карамельного попкорна с которым так хорошо смотреть и остросюжетный фильм, и романтическую историю. ...далее
Добавил: Povarfan 27.12.2011
Кальмаровый салат с крабовыми палочками 4.9
![Кальмаровый салат с крабовыми палочками](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/bb/ca/5c/08/kalmarovii_salat_s_krabovimi_palochkami-prv_238469.jpg)
Существует много салатов на морскую тематику. Этот — очень легкий, без риса, приятный на вкус и очень сочный. Так как же приготовить кальмаровый салат с крабовыми палочками? Смотрите рецепт. ...далее
Добавил: Евдокия Антонова 10.12.2015
Салат с куриной грудкой и фасолью 2.3
![Салат с куриной грудкой и фасолью](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/3b/f8/cf/89/salat_s_kurinoi_grudkoi_i_fasoliu-prv_378267.jpg)
Такой салат можно приготовить вечером и отлично поужинать, а можно подать к обеду или на праздничный стол к основному блюду. Салат получается ярким, вкусным и полезным. И, что важно, готовится быстро! ...далее
Добавил: Арина Вольская 25.03.2017
Салат с крабовыми палочками и яблоком 4.8
![Салат с крабовыми палочками и яблоком](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/1e/f2/47/c0/salat_s_krabovimi_palochkami_i_yablokom-prv_372254.jpg)
Слоями, смешанный, с майонезом и без, на основе заправки из растительного масла или любой другой — салаты бывают любыми. Расскажу, как приготовить салат с крабовыми палочками и яблоком. Это вкусно! ...далее
Добавил: Антон Сорока 11.03.2017
Салат из кальмаров с кукурузой 5.0
![Салат из кальмаров с кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/93/a9/9d/df/salat_iz_kalmarov_s_kukuruzoi-prv_372248.jpg)
Салат из кальмаров с кукурузой можно приготовить, если к вам с минуты на минуту должны прийти гости. Он весьма прост в приготовлении и не требует никаких особых кулинарных навыков. Попробуйте! ...далее
Добавил: Яна Горностаева 10.05.2017
Салат с копченой грудкой и ананасом 5.0
![Салат с копченой грудкой и ананасом](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/f0/c4/e7/3c/salat_s_kopchenoi_grudkoi_i_ananasom-prv_378295.jpg)
Как приготовить салат с копченой грудкой и ананасом? Все очень даже просто, эти продукты отлично сочетаются между собой. Вкус готового блюда получается насыщенный, интересный и пикантный. Пробуйте! ...далее
Добавил: Антон Сорока 16.04.2017
Кукурузная каша для похудения 4.3
![Кукурузная каша для похудения](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a3/de/5c/3b/kukuruznaya_kasha_dlya_pohudeniya-prv_98729.jpg)
Чтобы достигнуть желаемой фигуры или остаться стройной, не обязательно изнурять себя голодовками! Есть такие продукты и блюда, которые отлично способствуют похудению. ...далее
Добавил: Kovaliovanastya 31.03.2014
Салат с копчёной колбасой 5.0
![Салат с копчёной колбасой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/12/a0/2b/79/salat_s_kopchyonoi_kolbasoi-prv_380014.jpg)
Вариантов салатов с копченой колбасой существует огромное количество. Представленный рецепт подойдет всем, кто не имеет много времени на приготовление, но хочет сытно и вкусно перекусить. ...далее
Добавил: Юлия Мальченко 03.04.2017
Салат "Курица и кукуруза"
![Салат "Курица и кукуруза"](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/9f/3b/01/eb/salat_quotkurica_i_kukuruzaquot-prv_374410.jpg)
Чтобы не делать банальное блюдо, решил добавить к нему свежие нотки в виде ягод черники, мне результат понравился, салат съели в тот же вечер. Расскажу, как приготовить салат "Курица и кукуруза". ...далее
Добавил: Антон Сорока 20.03.2017
Салат с копченой куриной грудкой 4.2
![Салат с копченой куриной грудкой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/eb/0a/08/30/salat_s_kopchenoi_kurinoi_grudkoi-prv_50862.jpg)
Салат с копченой куриной грудкой - очень простой в приготовлении салат, обладающий весьма яркой вкусовой гаммой и красочным внешним видом. Узнайте, как приготовить салат с копченой куриной грудкой! ;) ...далее
Добавил: Vaso 22.02.2013
povar.ru
Блюда из кукурузы - рецепты с фото на Повар.ру (401 рецепт кукурузы) / страница 3
Пюре из кукурузы
![Пюре из кукурузы](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/b9/c7/fd/5f/piure_iz_kukuruzi-prv_72097.jpg)
Оригинальный, практичный и очень простой рецепт пюре из кукурузы поможет вам разнообразить меню здоровой кухни, или же просто насладиться новым гарниром к любым блюдам. Легко, быстро и очень вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 20.11.2013
Ризотто с кукурузой
![Ризотто с кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/32/83/bf/7a/rizotto_s_kukuruzoi-prv_159579.jpg)
Из всех вариантов этого потрясающего итальянского блюда больше всего мне нравится ризотто с кукурузой. Вкус у него бесподобный, а приятный золотистый цвет ризотто радует глаз и поднимает настроение. ...далее
Добавил: Dashuta 30.11.2014
Салат с капустой и кукурузой 4.3
![Салат с капустой и кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/ec/3f/9c/a0/salat_s_kapustoi_i_kukuruzoi-prv_73776.jpg)
Простой, но от этого не менее вкусный овощной салатик, который станет прекрасным дополнением к блюдам из мяса и птицы.Итак, рецепт салата с капустой и кукурузой - вкусного, легкого и полезного блюда! ...далее
Добавил: Kurzyupa 09.12.2013
Овощной салат с фасолью и кукурузой 4.0
![Овощной салат с фасолью и кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/c8/93/61/24/ovoshnoi_salat_s_fasoliu_i_kukuruzoi-prv_345861.jpg)
Если вы являетесь приверженцем не только вкусных, но и сытных салатов, то обязательно включите в их состав фасоль и кукурузу. Эти продукты очень удачно дополняют друг друга, они идеальны для салатов. ...далее
Добавил: Яна Горностаева 27.12.2016
Летний кукурузный салат 3.0
Этот салат по-настоящему летний. В его составе свежие овощи, ароматный базилик и зерна молодой кукурузы. Он очень быстрый, необычный и легкий, -то, что нужно для летнего обеда. Советую приготовить. ...далее
Добавил: Саша Кружко 27.06.2018
Кукуруза на пару 4.6
![Кукуруза на пару](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/49/3e/29/e0/kukuruza_na_paru-prv_92528.jpg)
Я готовлю кукурузу только на пару. Рекомендую поступать так же всем, у кого есть пароварка. Кукуруза на пару получается намного вкуснее, чем обычная варёная. Насыщенная вкусом! Попробуйте. ...далее
Добавил: Kovaliova 02.07.2014
Салат из грудки с сыром 4.6
Этот салат я назвала "Цыпленок" благодаря окрасу всех ингредиентов. Ярко-желтые яйца, твердый сыр и кукуруза делают салат очень вкусным и оригинальным. ...далее
Добавил: Марина Софьянчук 08.04.2016
Недорогой вкусный салат 5.0
![Недорогой вкусный салат](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/83/be/ac/fa/nedorogoi_vkusnii_salat-prv_363200.jpg)
Приготовление вкусных блюд не всегда требует больших материальных затрат. Если есть желание узнать, как приготовить недорогой вкусный салат, то с радостью поделюсь своим опытом, умениями в этой сфере. ...далее
Добавил: Антон Сорока 10.02.2017
Салат из кукурузы и сухариков 5.0
![Салат из кукурузы и сухариков](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4a/f0/c0/1d/salat_iz_kukuruzi_i_suharikov-prv_374427.jpg)
Признаюсь, что совершенно не помню, откуда узнал об этом рецепте. Готовил этот салат уже много раз, поэтому захотелось поделиться им с другими. Расскажу, как приготовить салат из кукурузы и сухариков. ...далее
Добавил: Антон Сорока 21.03.2017
Маринованная кукуруза на зиму 3.7
![Маринованная кукуруза на зиму](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/e5/fc/72/e3/marinovannaya_kukuruza_na_zimu-prv_137861.jpg)
Если вам кажется, что маринование кукурузы на зиму - это долгий и трудоемкий процесс, тогда обратите внимание на этот рецепт. Маринованная кукуруза на зиму в домашних условиях - это вкусно и просто. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 10.09.2014
Салат из шампиньонов 5.0
![Салат из шампиньонов](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/77/ef/51/bc/salat_iz_shampinonov-prv_370137.jpg)
Люблю вкусно покушать, а еще больше люблю, если на приготовление блюда не нужно тратить много времени и усилий. К таким вариантам принадлежит этот рецепт, как приготовить салат из шампиньонов. ...далее
Добавил: Антон Сорока 01.03.2017
Салат из курицы с грибами 5.0
![Салат из курицы с грибами](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/35/11/3d/70/salat_iz_kurici_s_gribami-prv_370149.png)
В оригинальном рецепте ингредиентов было немного меньше, но мне захотелось его разнообразить и сделать более сытным и витаминным. Оцените рецепт, как приготовить салат из курицы с грибами. ...далее
Добавил: Антон Сорока 02.03.2017
Салат "Любимый" с кукурузой
![Салат "Любимый" с кукурузой](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/56/09/79/08/salat_quotliubimiiquot_s_kukuruzoi-prv_94090.jpg)
Салат "любимый" с кукурузой с каперсами, грибами и куриной грудкой. Получается очень вкусно. ...далее
Добавил: Kovaliovanastya 30.01.2014
Кукуруза в соевом соусе 4.8
![Кукуруза в соевом соусе](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/a1/bd/52/ea/kukuruza_v_soevom_souse-prv_44896.jpg)
Кукуруза в соевом соусе - невероятно вкусное блюдо из кукурузы и соевого соуса, которое готовится на гриле. Если вам посчастливилось достать несколько початков свежей кукурузы - рецепт для вас! ...далее
Добавил: Павел 03.11.2012
Салат "Разбойничий" с курицей 4.5
![Салат "Разбойничий" с курицей](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/4d/66/d3/7e/salat_quotrazboinichiiquot_s_kuricei-prv_198159.png)
Вот уж не знаю, почему этот диетический салат так называется! Моя подруга сказала, что разбойники обычно питались тем, что поймают. Так что представим, что они поймали курицу и сделали вкусный салат! ...далее
Добавил: Даша Петрова 25.05.2015
Салат с говядиной и болгарским перцем
![Салат с говядиной и болгарским перцем](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/cc/5d/78/c2/salat_s_govyadinoi_i_bolgarskim_percem-prv_401567.jpg)
Простой, быстрый в процессе, очень аппетитный и достаточно сытный салатик покажу вам. Сочетание мяса и овощей — это всегда классика. Рецепт чудесный, его точно следует взять на заметку каждой хозяйке. ...далее
Добавил: Екатерина Фесенко 14.06.2017
Салат с консервированной кукурузой 4.0
Легкий и повседневный салат к ужину или на полдник. Подается к столу только свежеприготовленным. Майонез можно заменить на растительное масло. ...далее
Добавил: Вика Василенко 25.01.2016
Молочная кукурузная каша 5.0
![Молочная кукурузная каша](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/36/3c/90/60/molochnaya_kukuruznaya_kasha-prv_310706.jpg)
Разнообразьте меню своих малышей, да и свое тоже, приготовив вкусную и полезную молочную кукурузную кашу. Кашу можно сделать сладкой, добавить фруктов и орешков - очень сытно и полезно, рекомендую! ...далее
Добавил: Марина Щербакова 15.08.2016
Салат из фасоли и кукурузы 5.0
![Салат из фасоли и кукурузы](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/9b/22/64/01/salat_iz_fasoli_i_kukuruzi_-prv_383587.png)
Расскажу вам сегодня, как приготовить салат из фасоли и кукурузы. Да-да, он невероятно вкусный, вы уж не сомневайтесь! Я его даже гостям на праздник подавала, и он всем понравился. Свежо и вкусно! ...далее
Добавил: Даша Петрова 13.04.2017
Сладкая кукуруза на зиму 3.3
![Сладкая кукуруза на зиму](/800/600/https/img.povar.ru/uploads/56/75/25/e4/sladkaya_kukuruza_na_zimu-prv_137896.jpg)
Любите молодую, сочную и хрустящую кукурузку? Жалко, что сезон ее слишком мал, чтобы насладиться вдоволь. Отличный вариант - это сладкая кукуруза на зиму в домашних условиях. ...далее
Добавил: Марина Золотцева 13.12.2014
povar.ru
СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 Как варить кукурузу 5 Салаты и холодные закуски 7 1. Салат из кукурузы с овощами 8 2. Салат из кукурузы с цветной капустой 8 3. Салат из кукурузы с грибами 8 4. Яблочно-овощной салат с кукурузой 8 5. Салат из кукурузы с картофелем 9 6. Свекольный салат с кукурузой 9 7. Витаминный салат с кукурузой 9 8. Перец, фаршированный овощами и кукурузой 9 9. Гогошары, фаршированные кукурузой, капустой и черносливом 10 10. Помидоры, фаршированные кукурузой с овощами 10 11. «Помидорные чашечки» с кукурузой 11 12. Салат с кукурузой по-домашнему 11 13. Салат летний с кукурузой 11 14. Салат морковный с кукурузой 12 15. Салат овощной с кукурузой 12 16. Салат из капусты с кукурузой 12 17. Салат из сладкого перца с кукурузой и помидорами 12 18. Салат из кукурузы с яблоками и картофелем 13 19. Салат из кукурузы с зеленым луком и яйцом 13 20. Салат из гогошар с кукурузой и чесноком 13 21. Салат из кукурузы с редькой и маслинами под майонезом 14 22. Салат из кукурузы с солеными огурцами, зеленым чесноком и укропом 14 23. Салат из кукурузы с рыбой 14 24. Салат из кукурузы с зеленым луком и брынзой 14 25. Салат из кукурузы с креветками 15 26. Салат из кукурузы с морковью, яблоками и черносливом 15 27. Салат т кукурузы с яблоками и грушами 15 28. Салат фруктовый с кукурузными хлопьями 16 29. Винегрет с кукурузой 16 30. Винегрет с кукурузой и сельдью 16 31. Салат из кукурузы с мясом 17 Первые блюда 19 32. Чорба с кукурузой 20 33. Борщ с кукурузой и пампушками 20 34. Борщ с кукурузной крупой, мясом и яблоками 21 35. Суп крестьянский с кукурузой 21 36. Суп овощной с кукурузой и помидорами 21 37. Суп овощной с кукурузой, свежими огурцами и гренками 22 38. Рассольник с кукурузой и говядиной 22 39. Щи зеленые с кукурузными хлопьями 23 40. Щи из квашеной капусты с кукурузной крупой и мясом 23 41. Суп картофельный с молодой кукурузой 23 42. Суп картофельный с кукурузной крупой и фрикадельками 24 43. Суп картофельный с галушками из кукурузной муки 24 44. Суп из кукурузной крупы с картофелем и помидорами 25 45! Суп картофельный с кукурузной крупой и свежими грибами 25 46. Суп из кукурузной крупы с фрикадельками 25 47. Суп из цветной капусты с кукурузой . . . 26 48. Суп с салатом, мясом и молодой кукурузой 26 49. Суп из кабачков со свежими грибами и молодой кукурузой 26 50. Суп молочный с кукурузой и картофелем 27 51. Суп молочный с кукурузными клецками 27 52. Суп молочный с кукурузной крупой и яблоками 27 53. Суп-пюре из овощей и кукурузы 28 54. Суп-пюре из кукурузы 28 55. Суп-пюре из тыквы с кукурузными хлопьями 56. Бульон с кукурузными хлопьями 29 57. Бульон с омлетом и кукурузой . j 58. Бульон с омлетом, цветной капустой и кукурузой М 59. Суп деликатесный 30 60. Бульон с запеченным рисом, овощами и кукурузой зи 61. Бульон с клецками из кукурузной муки 31 62. Бульон с профитролями из кукурузной муки 31 63. Суп-пюре из клубники с кукурузными хлопьями 31 64. Суп-пюре из свежих фруктов с кукурузными хлопьями 31 65. Суп из сушеных фруктов с кукурузными хлопьями 32 Вторые блюда 66. Красный соус 67. Белый соус 68. Соус томатный 69. Соус молочный 70. Соус сметанный 71. Соус муждей 72. Соус овощная приправа 73. Соус из свежих грибов 74. Соус из сушеных грибов 75. Соус майонез 76. Соус майонез со сметаной 77. Соус сладкий фруктовый 78. Соус ореховый с шоколадом 79. Кукуруза, тушенная в масле, с зеленью 80. Отварные початки кукурузы с маслом 81. Кукуруза жареная с помидорами 82. Кукуруза, жареная на гратаре, с гарниром и соусом муждей 83. Кукуруза, печенная с маслом, и помидорами 84. Кукуруза в молочном соусе 85. Кукуруза консервированная запеченная 86. Кукуруза с морковью и изюмом в сметанном соусе 4U 87. Кукуруза консервированная с томатом 40 88. Кукуруза с черносливом, яблоками и гренками 89. Кукуруза с рисом и изюмом в молоке с гренками 41 90. Кукуруза с зеленым горошком в сметанном соусе с гренками 91. Пюре из кукурузы 42 92. Мамалыга 93. Мамалыга с маслом 94. Мамалыга с молоком 95. Мамалыга со сметаной 43 96. Мамалыга с брынзой и маслом 43 97. Мамалыга со шкварками 43 98. Мамалыга с грибами 43 99. Мамалыга жареная со сметаной 43 100. Мамалыга с творогом и сметаной 44 101. Мамалыга на сметане с брынзой 44 102. Мамалыга с творогом и брынзой 44 103. Мамалыга на молоке с вареньем 44 104. Каша из кукурузной крупы со сливками 44 105. Кукурузная каша с черносливом и орехами 45 106. Кукурузная каша с пшеном 45 107. Запеканка из кукурузной крупы с яйцами и сыром 45 108. Запеканка из кукурузной крупы с айвой и сметаной 46 109. Запеканка из кукурузной крупы с грибами, луком и яйцом 46 110. Запеканка из кукурузной крупы с изюмом и сыром 46 111. Запеканка из кукурузных хлопьев с брынзой 47 112. Пудинг из кукурузы с цукатами и сметаной 47 113. Лапша домашняя из кукурузной муки с сыром и маслом 47 114. Пудинг паровой из кукурузной крупы с грйбами и сметаной 48 115. Пудинг из кукурузной муки с изюмом 48 116. Пудинг из кукурузы с яблоками и сладким фруктовым соусом 48 117. Пудинг из консервированной кукурузы и зеленого горошка 49 118. Пудинг «Очарование» из кукурузной муки 49 119. Оригинальный пудинг из кукурузной муки со сладким фруктовым соусом 49 120. «Орешки» из отварной кукурузы с грибным соусом 50 121. «Орешки» из кукурузной крупы со сметаной 50 122. Тефтели из кукурузной муки со сметанным соусом 51 123. Биточки из кукурузной крупы с морковью и изюмом 124. Биточки из консервированной кукурузы с тмином и томатным соусом 51 125. Биточки из кукурузной крупы с творогом и изюмом 52 126. Зразы кукурузные с брынзой 52 127. Зразы кукурузные с яйцами и капустой 52 128. Кукурузные галушки с творогом 53 129. Кукурузные галушки с брынзой и сметаной 53 130. Кукурузные галушки с грибами 53 131. Кукурузные галушки, запеченные с грибами, с помидорами и сметаной 54 132. Кукурузные вареницы с брынзой и творогом 54 133. Кукурузные вареницы с грибами и луком 54 134. Вареники с картофелем 54 135. Вареники с печенью 55 136. Вареники с брынзой и картофелем 55 137. Вареники с творогом и изюмом 55 138. Вареники ленивые с кукурузной мукой 56 139. Кукурузные оладьи с морковью и творогом 56 140. Кукурузные оладьи с изюмом и яблоками 56 141. Блинчики из кукурузной муки с вареньем 57 142. Блинчики из кукурузной муки с яблоками 57 143. Блинчики из кукурузной муки с творогом и сметаной 57 144. Блины из кукурузной муки с маслом и сельдью 58 145. Пышки из кукурузы 58 146. Рагу из кукурузы с овощами 58 147. Плов из кукурузы с овощами 59 148. Плов из кукурузы с фруктами 59 Кукуруза, тушенная с картофелем и цветной капустой Картофель, тушенный с кукурузой в сметане Картофель, фаршированный кукурузой с овощами, запеченный Картофель, фаршированный кукурузой с грибами и луком, запеченный со сметаной Рулет картофельный с кукурузой и томатным соусом Запеканка картофельная с грибами, кукурузой и сметанным соусом Капуста, тушенная с кукурузой Биточки капустные с кукурузой и сметаной Голубцы овощные с кукурузной крупой Зразы из капусты с кукурузной крупой, творогом и черносливом Помидоры, фаршированные кукурузой, луком и яйцами Гогошары, фаршированные кукурузой и свежими грибами Перец, фаршированный кукурузной крупой с овощами Баклажаны, фаршированные кукурузной крупой и брынзой Баклажаны с кукурузой в сметанном соусе Тефтели из баклажан с кукурузой Яичницатглазунья с мамалыгой и брынзой Омлет с кукурузой и сыром Омлет с цветной капустой и кукурузой Взбитая яичница с кукурузой и морковью Рыба отварная с мамалыгой и соусом муждей Рыба, тушенная в соусе, с консервированной кукурузой и томатом Рыба по-крестьянски с мамалыгой Рыба жареная с мамалыгой и соусом муждей Тефтели из кукурузы и рыбы Мясо, тушенное с кукурузой и овощами Токана с мамалыгой * Мясная запеканка с кукурузой и капустой Купаты с кукурузой Печень, тушенная с кукурузой и овощами Запеканка кукурузная с мясом Голубцы мясные с кукурузной крупой в виноградных листьях Помидоры, фаршированные мясом и кукурузой Гогошары, фаршированные мясом и кукурузной крупой Кабачки, запеченные с мясом и кукурузой Блинчики из кукурузной муки с мясом Изделия из теста и сладкие блюда Плацинда из пресного теста с тыквой Плацинда из пресного теста с картофелем Плацинда из пресного теста с брынзой и картофелем Плацинда из сдобного дрожжевого теста с яблоками Плацинда из сдобного дрожжевого теста с капустой и яйцами Малай сдобный наливной со сливками Малай сдобный наливной с повидлом Сладкий кукурузный пирог с изюмом на простокваше Коржик медовый Кекс с изюмом и творогом Пампушки с соусом муждей Рогалик молдавский с маком Калачик молдавский с изюмом Хворост Печенье домашнее Печень песочное Рулет бисквитный Вафли 203. Вафельные трубочки с орехами и заварным кремом 82 204. Пирожное «Корзиночка» с фруктами и желе 82 205. Крем из абрикосов с кукурузными хлопьями 82 206. Крем творожный с вареньем и кукурузными хлопьями 83 207. Взбитые сливки с вареньем и кукурузными хлопьями 83 208. Кукурузные хлопья с маком и медом 83 209. Кукурузные хлопья с клубничным пюре 84 210. Кукурузные хлопья с яично-молочным соусом 84 211. Пудинг из кукурузных хлопьев 84 212. Яблочная бабка с кукурузными хлопьями 84 213. Кукурузная бабка с абрикосами и яблоками 85 214. «Огурчики» в сиропе 85 215. Суфле из кукурузной муки с медом 85 216. Чернослив с орехами и кукурузными хлопьями 86 217. Яблоки печеные со взбитыми сливками и кукурузными хлопьями 86 218. «Взорванные» зерна кукурузы с маслом 86 219. «Взорванные» зерна кукурузы в сахарном сиропе 86 220. Медовая «взорванная» кукуруза 87 221. Шоколадная «взорванная» кукуруза 87 222. Напиток «Свежесть» 87 Сравнительная таблица веса и меры некоторых продуктов и овощей 88 Кукуруза однолетнее травянистое растение семейства злаков. Родина кукурузы — Центральная и Южная Америка. В Европу она была завезена в конце XV века экспедицией Колумба. В Молдавии кукуруза культивируется с 1685 года, получив распространение благодаря своей засухоустойчивости и простоте обработки. В настоящее время в Молдавской ССР внедрена индустриальная технология возделывания кукурузы. Формированием новых сортов и гибридов занимается Молдавский научно-исследовательский институт кукурузы и сорго. Сведения о широком использовании кукурузы в пищу сохранились в древних сказаниях разных племен и народов и подтверждаются находками археологов (каменные ручные жернова, ступы для размола и дробления зерен кукурузы, выдолбленные из камня чашки с маленькими отверстиями для приготовления «взорванных» зерен). Кукуруза по праву считается универсальной продовольственной культурой, из нее изготавливаются мука, крупа, крахмал, кукурузное масло , патока, пищевая кристаллическая глюкоза, декстрины, кукурузные хлопья, «взорванные» зерна, напитки. Зерно кукурузы в среднем содержит 4 — 6% жира, /0 — /2% белковых веществ, 65 — 65% крахмала, до 2% сахара и до 2% минеральных солей. Кукуруза не только питательнау она хорошо усваивается организмом человека. В Молдавииу в связи со сложившимися традициями, из кукурузы и продуктов ее переработки, особенно крупы и муки готовят разнообразные национальные блюда. В данной книге приведены рецепты приготовления более 200 различных блюд и изделий из кукурузы, которые украсят стол и доставят истинное наслаждение любому человеку. Предлагаемые рецепты рассчитаны на семью из четырех человек. Очень вкусны вареные початки сахарной кукурузы позднемолочной спелости. Початки кукурузы необходимо очистить от листьев, волокон, вымыть и варить в воде без соли в посуде при закрытой крышке. На дно посуды ставится металлическая решетка, затем плотными рядами укладываются подготовленные початки, заливаются горячей водой и варятся при слабом кипении до тех пор, пока зерна станут мягкими. Затем добавляется соль и варка продолжается еще 10 — 12 минут. Кукурузу можно варить и другим способом. Подготовленные початки укладывают на дно кастрюли, выложенное листьями, заливают холодной водой, закрывают крышкой и варят в течение 3,5 — 5 часов, затем кастрюлю ставят в духовку и доводят кукурузу до готовности. В кастрюлю необходимо периодически добавлять горячую воду. Более спелую кукурузу очищают от початков и варят на пару 10 — 15 минут. Для варки кукурузы в зернах хорошо использовать «двойные» кастрюли. В верхнюю часть кастрюли кладут зерна, а в нижнюю — заливают воду и варят кукурузу до готовности. Промышленность выпускает початки кукурузы консервированные способом быстрой заморозки, а также консервированные кукурузные зерна. Консервированная кукуруза в зернах является готовым очень удобным для употребления продуктом, по своей питательной ценности и вкусовым качествам не уступающим отварной кукурузе. Для приготовления салатов и других холодных блюд консервированная в зернах кукуруза используется без тепловой обработки, а для горячих блюд предварительно прогревается в собственном отваре. Салаты и винегреты — вкусные и питательные блюда. Их готовят из сырых, вареных, квашеных, маринованных овощей, с добавлением фруктов, мясных или рыбных продуктов. Сочетание овощей в салатах может быть разнообразным, но во все входит зелень петрушки и укропа. Салаты из сырых овощей и зелени подают на закуску и как гарниры ко вторым мясным и рыбным блюдам. Они повышают аппетит и улучшают усвоение пищи. Для салатов овощи лучше отваривать в кожуре, каждый вид в отдельности, охлаждать, а затем очищать и нарезать. Овощи не следует сразу смешивать, чтобы они не потеряли форму, а подготовить их и сложить в блюдо отдельными горками и только перед самой подачей на стол соединить, заправить и украсить. Салаты и винегреты можно полить заправкой, в состав которой входят: растительное масло (подсолнечное, кукурузное, хлопковое, оливковое), уксус, сахар, соль, перец, мелко нарезанная зелень укропа или петрушки. Вместо уксуса можно добавить сок кислого винограда, клюквы, кислых яблок, ревеня. Салаты также заправляют сметаной, майонезом. Необходимо, чтобы каждое блюдо имело привлекательный вид и вызывало аппетит. Салаты украшают теми же продуктами, из которых они приготовлены. Для этого выбирают красивые и ровно нарезанные ломтики огурцов, помидоров, моркови, яблок, дольки яйца, листья зеленого салата. Эти продукты можно выложить в виде различных узоров. Веточки сельдерея или петрушки, расположенные в середине горки салата, также придают блюду привлекательный вид. KOHEЦ ФPAГMEHTA КНИГИ
|
sheba.spb.ru