Что приготовить из курицы: рецепты самых вкусных блюд. Блюда из курицы необычные

десять оригинальных блюд из курицы. Кулинарные статьи и лайфхаки

Новогоднее меню: десять оригинальных блюд из курицы

На днях жители Балкан по традиции отметили День курицы, или куриное Рождество. Чем не повод вспомнить оригинальные блюда из курицы, которые можно сделать на новогодние праздники?

Пташка с перчинкой

Хочется ярких красок? Приготовьте на Новый год цыпленка тандури. Снимаем кожу с 4 окороков, надрезаем мякоть, натираем солью, перцем чили с паприкой, поливаем соком ½ лимона. Смешиваем 100 г йогурта, сок ½ лимона, по 1 ст. л. молотого имбиря, чеснока, кориандра, зиры, куркумы, перца и сушеной зелени. Смазываем этим соусом мясо и убираем на ночь в холод. Завтра останется запечь курицу тандури в духовке в течение 40 минут при 220 °C. Любителям пикантных блюд восторг обеспечен.

Страстная птица

Курица карри по-индийски тоже радует богатым букетом вкусов. Нарезаем кубиками 200 г куриного филе, обваливаем в смеси из 50 г карри и 200 г муки с щепоткой соли. Обжариваем мясо на сковороде с нашинкованной луковицей и 2 зубчиками чеснока. Добавляем пучок рубленой кинзы, 200 мл бульона, сок ½ лимона, 1 ст. л. изюма, горсть дробленого миндаля и тушим 5 минут. Вливаем по 50 мл сливок и йогурта, томим курицу по-индийски 5 минут и с пылу с жару подаем к столу.

Китайская мудрость

Органично впишется в меню курица по-китайски в кисло-сладком соусе. Замаринуем на час 2 куриные грудки кубиками в соевом соусе. Посыпаем их 100 г кукурузного крахмала и жарим до золотистой корочки в сотейнике. В сковороде тушим 2 сладких перца, 300 г ананасов, 20 г тертого имбиря и 2 зубчика чеснока. Вливаем 30 мл винного уксуса, 50 мл ананасового сока, 2 ст. л. томатного соуса, томим смесь 10 минут и добавляем мясо. Можно посыпать курицу в китайском соусе кунжутом — так она будет еще вкуснее.

Чахохбили с огоньком

Чахохбили по-грузински — удачное блюдо для веселого застолья. Заранее подрумяниваем 3 луковицы полукольцами в масле. Рубим частями 800 г куриных окороков и обжариваем со всех сторон. Добавляем 3 томата без кожицы, жареный лук, по 1 ч. л. хмели-сунели и аджики, солим и перчим по вкусу. Тушим чахохбили из курицы под крышкой 5 минут, щедро посыпаем укропом, кинзой и чесноком. Почитатели кавказской кухни несказанно обрадуются этому блюду.

Райские шашлыки

Вкусный шашлык из курицы на Новый год? Почему бы и нет! Взбиваем блендером 125 мл йогурта, 100 мл кокосового молока, 50 мл лимонного сока, 2 зубчика чеснока, пучок кинзы, щепотку чили и соли. Средне нарезаем 1 кг куриного филе и заливаем маринадом на 3 часа. Нанизываем мясо на шпажки, чередуя с дольками персиков, поливаем маринадом. Мягкий шашлык из филе курицы можно запечь в духовке — 30 минут при 180 °C для готовности хватит вполне.

Фруктовое сердце

Фаршированная курица в духовке — коронное блюдо любого праздника. Удаляем лишнюю кожу у основания и шеи тушки. Натираем ее снаружи и внутри маринадом из сока 2 мандаринов, 1 ст. л. корня имбиря, 1 ч. л. перца и 1 ч. л. соли. Плотно набиваем тушку ломтиками яблок с черносливом и зашиваем нитками. По рецепту фаршированную курицу кладем на противень спинкой вниз и ставим в разогретую до 180 °C духовку. Готовим ее 1,5–2 часа, поливая выделяющимся соком. Эта знатная птица станет главным украшением стола.

Золотая курочка

Картофельная запеканка с курицей тоже придется к месту на празднике. В смазанную маслом форму кладем 700 г вареного картофеля кружками, сдабриваем солью с перцем. Закрываем его смесью из натертой моркови, красной луковицы и корня сельдерея. Сверху кладем 800 г отварного филе со специями для курицы, равномерно заливаем 300 мл молока и посыпаем тертым сыром. Готовим запеканку с курицей в духовке 45 минут при 190 °C и незамедлительно подаем к столу.

Гость из Франции

Немного шарма праздничному меню придаст куриный жульен с грибами. Режем соломкой 300 г куриного филе и 700 г шампиньонов, обжариваем их до золотистого цвета. Отдельно пассеруем в сливочном масле измельченную луковицу, посыпаем 2 ст. л. муки и вливаем 300 мл сливок. Курицу с грибами раскладываем по кокотницам, поливаем соусом и закрываем тертым сыром. Запекаем жульен из куриного филе при 180 °C, пока не расплавится сыр. Эта изысканная закуска никого не оставит равнодушным!

Птица в красном

Тушенная с помидорами курица — средиземноморский рецепт как раз для Нового года. Куриные бедра рубим на части и жарим со всех сторон. Соединяем 100 мл белого вина с 60 г каперсов и 80 г маслин без косточек, доводим до кипения. Добавляем 200 мл томатного сока, 2 ст. л. томатной пасты, 200 мл куриного бульона, 250 г помидоров черри и томим соус 20 минут. Выкладываем мясо и запекаем тушеную курицу в духовке 45 минут при 190 °C. Немного средиземноморского солнца в Новый год точно не помешает!

Пикантный хмель

При всей простоте курица в пиве имеет право стать новогодним хитом. Натираем 1 кг куриных голеней солью, кайенским перцем, паприкой и чесноком, оставляем мариноваться на час. Пассеруем до золотистого цвета 3 луковицы полукольцами. Затем хорошо подрумяниваем курицу со всех сторон. Вливаем в сковороду 250 мл светлого пива и тушим мясо под крышкой 15 минут. Пикантная тушенная в пиве курица особенно понравится мужской части гостей.

Надеемся, в этом интернациональном меню вы нашли для себя полезные идеи. Не забудьте поделиться вкусными оригинальными блюдами из курицы, которые украсят ваше новогоднее застолье.

www.edimdoma.ru

10 простых и очень крутых блюд из курицы

Блюда из курицы – это всегда отличный аппетитный вариант обеда или ужина, над которым не нужно сильно ломать голову. К тому же, курица готовится достаточно быстро и просто. Вам остается только выбрать интересный рецепт, например, из нашего сегодняшнего обзора, где мы подобрали для вас 10 невероятно вкусных блюд, с приготовлением которых справится даже новичок в кулинарном деле.

1. Имбирно-медовые куриные крылышки

Если вы решили устроить ужин в азиатском стиле, то ароматные и пикантные имбирно-медовые куриные крылышки как нельзя кстати для этого подойдут. Мы рекомендуем подавать их с рисом или рисовой лапшой. Уверенны, что вы останетесь довольны таким кулинарным опытом.

2. Куриное филе, запеченное в сухарях

Приготовленное таким образом куриное филе получается очень сочным и нежным внутри, и хрустящим снаружи. Главная особенность этого блюда заключается в том, что куриное филе, запеченное в сухарях, получается с хрустящей корочкой, но при этом очень сочным внутри. Дополнить его можно тушеными овощами, а если вдруг вы не осилили все, что приготовили, то уберите курицу в холодильник, а на следующий день порежьте ее в салат, например, во всеми любимый "Цезарь".

• 

3. Куриная грудка в томатном соусе  

Приготовление куриной грудки в томатном соусе займет не больше получаса. Это блюдо идеально сочетается с отварной пастой, особенно домашней, или рисом. Несмотря на то, что все это готовится на скорую руку, получается очень сытно и вкусно.

4. Куриный паприкаш

Паприкаш – это традиционное блюдо венгерской кухни. Будучи очень простым в исполнении, оно, тем не менее, идеально подходит для сытного обеда или ужина. На гарнир к нему можно подать клецки или картофельное пюре, получится невероятно вкусно.

• 

5. Курица с персиками и фисташками  

Изысканное блюдо из нежнейшего куриного филе, тушеного в вине с курагой, фисташками и персиками, отлично подойдет, если вам вдруг захотелось побаловать себя чем-то оригинальным и вкусным. Вы останетесь приятно удивлены таким необычным сочетанием простых и привычных продуктов.

6. Курица в сливочно-сырном соусе с травами 

Настоятельно рекомендуем вам попробовать сочное и ароматное блюдо из курицы в сливочно-сырном соусе с травами. Приготовить его весьма просто, к тому же достаточно быстро, зато нежный вкус курицы вас просто поразит. Дополнить блюдо можно как отварным картофелем или рисом, так и макаронами.

• 

7. Запеченная курица с картофелем и оливками 

Запеченная курица уже стала классикой кулинарного жанра. Однако, как и многие традиционные блюда, она имеет множество вариантов приготовления в зависимости от желания и наличия в холодильнике тех или иных дополнительных ингредиентов. Мы предлагаем вам отличный рецепт курицы с картофелем и оливками.

8. Курица по-провански  

Французская кухня по праву считается одной из самых изысканных в мире, а добавление в блюда прованских трав делает их невероятно ароматными. Попробуйте приготовить на ужин курицу по-провански с лимоном, помидорами и травами. Получится настоящий деликатес и вам останется только выбрать любимый гарнир.

• 

9. Курица с грибами в йогуртово-горчичном соусе 

Если вы пока еще не очень уверены в своем кулинарном чутье, то в качестве способа приготовления птицы выбирайте тушение. Так блюдо гарантированно не будет суховатым, как это часто случается, например, с жареной курицей. Предлагаем вам сытный вариант тушеной куриного филе с грибами в йогуртово-горчичном соусе.

10. Курица в лимоне со спаржей 

Когда на готовку совсем нет времени, а жертвовать качеством и вкусом блюд не хочется, вас выручит прекрасный рецепт нежной курицы в сливочно-медовом соусе под карамелизированными лимонами на подушке из сочной спаржи. Звучит очень аппетитно, не правда ли?

• 

kitchenmag.ru

Что приготовить из курицы: рецепты самых вкусных блюд

В кухнях большинства стран мира необыкновенно популярны блюда из курицы. Это сытно, это вкусно, к тому же курицу можно есть как горячей, так и холодной.

Это мясо готовится быстро и является удачной основой как для салатов, так и для горячих блюд. Наконец, курятина намного дешевле, чем любое другое мясо, а на вкус она нежна, сочна, и потому из нее можно приготовить настоящие деликатесы!

Вот только некоторые блюда из курицы от шеф-поваров московских ресторанов.

Салат с клубникой и сыром

С куриной грудкой прекрасно сочетается клубника. Ее нужно совсем немного, но, попробовав это блюдо, вы сразу почувствуете: лето началось! Это салат-настроение: в нем обещание радости, длинных летних дней, отпуска, наслаждение летними вкусами. Сочетание кисло-сладкой ягоды, соленого сыра и острого куриного мяса в этом салате дают необычайно яркий вкусовой коктейль.

Нам понадобится:

1. 300 г куриной грудки
2. 2 ст.л. тертого сыра (предпочтительнее пармезан)
3. 2 вареных яйца
4. крупный болгарский перец
5. 100 г клубники
6. 2 ст.л. укропа
7. 3 ст.л. майонеза
8. по 1 ст.л. лимонного сока и растительного масла
9. смесь сухих пряностей по вкусу (розмарин, орегано, тимьян)

Готовим так:

Куриное филе режем поперек волокон на узкие полоски и поджариваем на сковороде с небольшим количеством растительного масла, посолив и щедро поперчив. Затем охлаждаем филе и выкладываем в салатницу. Сладкий болгарский перец режем тонкой соломкой и посыпаем им остывшее мясо. Сверху посыпаем сухие пряными травами по вкусу. Яйца и клубнику нарезаем ломтиками. Затем укладываем поверх мяса сначала яйца, потом слой клубники.

Готовим салатную заправку: взбиваем майонез с лимонным соком и растительным маслом. Салат поливаем заправкой и посыпаем тертым сыром и рубленой зеленью. Украсить такой салат можно разделенными на сегменты ломтиками лимона и четвертушками клубники.

Острый салат с авокадо и грецкими орехами

Еще один фруктово-овощной салат с авокадо и яблоком отличается очень необычным, экстравагантным вкусом благодаря тому, что курицу мы используем копченую, и оттеняем ее грецкими орехами и острой заправкой.

Для приготовления потребуется:

1. яблоко
2. копченая куриная грудка
3. плод авокадо
4. морковь
5. сладкая красная луковица
6. пучок салата
7. 3 веточки петрушки
8. треть стакана грецких орехов
9. зубчик чеснока
10. по 4 ст.л. майонеза и йогурта
11. 1 ст.л. лимонного сока
12. соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим так:

Нарезаем продукты: куриную грудку и яблоки — соломкой, половину луковицы — тонкими полукольцами, авокадо — ломтиками. Салат рвем руками на кусочки, морковь натираем на мелкой терке. Все соединяем вместе, добавляем рубленые грецкие орехи.

Теперь готовим острую заправку: мелко рубим оставшуюся половинку луковицы, добавляем рубленую петрушку и пропущенный через пресс зубчик чеснока. Майонез и йогурт смешиваем, добавляем смесь лука, зелени и чеснока, а также лимонный сок, соль и черный молотый перец. Все перемешиваем.

Добавляем в салат острую заправку, все перемешиваем и выкладываем в салатник. Подаем, посыпав зеленью и украсив ломтиками лимона.

Сациви по-имеретински

Рецептом настоящего грузинского сациви с «МИР 24» поделилась шеф-повар ресторана «Батони» Нана Чечелашвили, «У нас в Грузии все жители — гурманы. Рестораны на каждом шагу, и все отменные, иначе люди ходить не будут!», — говорит она. По словам Наны, без сациви немыслимо ни одно грузинское застолье.

Нам потребуется:

1. курица
2. куриный бульон
3. 0,5 кг грецких орехов
4. 10 г сухой кинзы
5. 2-3 г шафрана
6. 5 г красного молотого перца
7. 2-3 зубчика чеснока
8. 1 луковица
9. 3 желтка
10. 0,5 ст.л. винного уксуса
11. корица, гвоздика, соль - по вкусу
12. рубленая зелень (укроп, петрушка, кинза) – для украшения

Готовим так:

Курицу надо залить двумя литрами воды, довести до кипения и варить на слабом огне один час. После этого курицу ставим на противне в духовку целиком и запекаем при температуре 180 градусов до готовности, поливая жидкостью, образующейся на противне. Готовую курицу охлаждаем и режем на небольшие порционные куски.

Теперь готовим соус. Для него орехи надо измельчить, порезав ножом. Можно положить их в целлофановый пакет и раскатать скалкой. К измельченным орехам добавить пропущенный через чесночницу чеснок и специи. Перемешать. Добавить туда же желтки и тщательно вымешать. Затем добавить туда же мелко рубленый лук и немного бульона, доведя смесь примерно до густоты сметаны. Довести эту смесь до однородной консистенции в блендере.

Затем соус, помешивая, довести до кипения и снять с огня, добавить уксус и подсолить по вкусу. Уложить в горячий соус кусочки курицы, перемешать. Дать блюду остыть. Подавать, посыпав рубленой зеленью.

Гефилте гелзеле: еврейское блюдо

Это блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Готовить фаршированную курицу (гефилте гелзеле) нас научил бренд-шеф Московской еврейской общины Пинхас Слабодник. «В еврейской кулинарной традиции чаще варят, тушат и запекают, — говорит он. — Блюда получаются очень нежными и сочными. А специи! А запах!».

Традиционно это блюдо представляет собой фаршированные куриные шейки, но Пинхас предпочитает фаршировать кожу, снятую сразу с целой курицы. Для этого у тушки курицы надо срезать крайние суставы крыльев и гузку. А затем, отделив край шкурки от спинки, постепенно продвигать под кожей пальцы, отделяя шкурку от мяса. Затем, сняв всю кожу, зашиваем суровой ниткой места, где кожа имеет отверстия: там, где была гузка, а также на концах крыльев и ножек. Оставляем открытым только брюшко, через которое мы будем наполнять кожу фаршем, а также отверстие в верхней части тушки: там, где была шейка.

Нам понадобится:

1. кожа, снятая с целой курицы
2. 2 луковицы
3. 300 г куриного жира
4. 150 г говяжьей (или куриной) печени
5. 2 яйца
6. 200 г муки
7. соль и молотый черный перец – по вкусу

Готовим так:

Мелко режем лук, отдельно рубим ножом куриный жир, затем соединяем их в одной посуде. Туда же добавляем порезанную пластинками печень и сырые яйца, все солим и перчим, хорошо перемешиваем. Затем добавляем муку и еще раз тщательно вымешиваем получившуюся начинку.

Через отверстие набиваем «одежку» из куриной кожи так, чтобы та наполнилась примерно до половины. Зашиваем суровой ниткой отверстие, через которое наполняли кожу, выкладываем ее на горизонтальную поверхность и по возможности равномерно распределяем начинку по всему объему.

Ставим на сильный огонь широкую кастрюлю с водой. Когда вода закипит, опускаем в кипяток фаршированную курицу, чтобы она горизонтально легла на дно. Кипятим 10 минут: кожа сразу надувается пузырем — не пугайтесь, так и должно быть! Затем аккуратно вынимаем курицу из кипятка, не порвав кожу. Выкладываем тушку на смазанный маслом противень, сверху смазываем ее растопленным маслом и ставим в разогретую до 170 градусов духовку минут на 15-20. За это время она должна запечься до румяности.

Вынимаем, остужаем, режем на широкие поперечные ломтики. На разрезе блюдо оказывается очень красивым. Все! Можно подавать, гарнировав гефилте гелзеле тонкими перышками репчатого лука. На разрезе блюдо очень красивым.

Вынимаем, остужаем, режем на крупные поперечные ломтики. Все! Можно подавать, гарнировав ее репчатым луком, порезанным тонкими перышками. На разрезе гефилте гелзеле очень красива. Это великолепное блюдо — настоящая кулинарная визитка еврейской кухни! Теперь она будет и на вашем столе.

Все это нам показали в мясном цеху фабрики-кухни. Но потом позволили заглянуть и в молочный кондитерский цех открывшегося при Еврейском культурном центре молочного кафе. И в само кафе. Там - все как полагается в заведении для лакомок: пирожные, сладости, кофе со сливками и прочие радости. В следующий раз пойду туда и попрошу шеф-повара научить меня и вас готовить десерты.

Курица с соусом карри: индийское блюдо

Этим рецептом поделился с корреспондентом «Мир 24» шеф-повар индийского ресторана «Тадж-Махал» Араин Мухаммад Мумтаз. Неповторимый вкус этого национального блюда обеспечивает смесь пряностей, которую мы знаем под названием карри. Интересно, что единого рецепта этой смеси не существует. Индийские повара готовят ее, соединяя «по вкусу» произвольные объемы свежемолотых пряностей и превращая все это в мельчайший остро пахнущий порошок.

Мумтаз называл нам следующие специи, которые он использует для карри: корица, гвоздика, зира, мускатный орех, куркума, кардамон, лавровый лист, красный перец. И никаких пропорций, никаких стандартов! Каждое блюдо оказывается неповторимым, ведь новый вариант карри обеспечивает бесконечное разнообразие вкусовых и ароматических оттенков блюда.

Для приготовления блюда понадобится:

1. 0,5 кг куриного филе
2. 50 г обжаренных орехов кешью
3. 50 мл воды
4. 1 луковица
5. 2 крупных помидора
6. 50 г подсолнечного масла
7. 100 г сливок
8. 0,5 ч.л. куркумы
9. 1 ч.л. смеси специй карри

Для соуса:

1. 2 помидора
2. 1 луковица
3. 40 г подсолнечного масла
4. 1 зубчик чеснока
5. 1 ч.л. свежего мелко нарубленного корня имбиря
6. 1 ч.л. смеси специй карри

Сначала варим соус. Мелко рубим репчатый лук и слегка обжариваем его в масле, а затем добавляем нарезанные кубиками помидоры, мелко нарубленные имбирь и чеснок. Тушим все вместе минут 20, добавив ближе к концу тушения соль и специи. Затем все это остужаем и превращаем в жидкое однородное пюре, пропустив через блендер.

Теперь начинаем готовить основное блюдо. Филе курицы разрезаем на довольно крупные куски (примерно 2,5 на 3 см) и обжариваем на растительном масле до золотистой корочки.

Репчатый лук режем кусочками примерно 1 на 1,5 см и чуть обжариваем его в другой сковороде с подсолнечным маслом. Пока лук обжаривается, режем примерно такими же кусочками помидоры и добавляем их к луку. Обжариваем минуты три все вместе, а потом добавляем к овощам кусочки обжаренной курицы. Туда же добавляем куркуму, карри и 3 столовых ложки соуса.

Орехи кешью измельчаем в блендере, добавив к ним немного воды. Затем добавляем в сковороду с мясом и овощами молотые орехи, затем сливки. Все перемешиваем и тушим 10 минут.

Готовая курица карри — это кусочки мяса, плавающие в остром, ароматном горячем соусе. Ее подают, полив сливками, а отдельно, в качестве гарнира — рис басмати, посыпанный зирой.

Приятного аппетита!

Татьяна Рублева

mir24.tv

Рецепты из курицы - лучшие и супер вкусные пошаговые блюда из курятины VCUSNA.RU

САМЫЕ ЛУЧШИЕ И СУПЕР ВКУСНЫЕ ПОШАГОВЫЕ БЛЮДА ИЗ КУРЯТИНЫ

А этот раздел нашего "вкусного" сайта приготовил для Вас изрядный запас кулинарных изысков на основе нежнейшего куриного мяса. Курятина, как известно, является диетическим продуктом питания. Из этого следует, что каждый "посетитель" обеденного стола исключает возможность перегрузочного воздействия блюд из куриного мяса на свой организм. Блюда, предлагаемые Вашему вниманию ниже будут приняты на "ура" гурманами всех возрастных категорий. Милости просим Вас в широкие просторы раздела "Блюда из курятины".

 

РУЛЕТ С КУРИЦЕЙ

Курятина, как известно, мясо лёгкое, диетическое. Блюда, где присутствует мясо курицы, легко усваиваются системой пищеварения.

 

 

 

 

 

 

 

ПАШТЕТ ИЗ КУРИЦЫ

Рецептов паштетов великой множество: из мяса, субпродуктов, рыбы и овощей. У каждой хозяйки есть свой фирменный рецептик. Этот рецепт паштета из курицы достоин попасть в Вашу кулинарную записную книгу. Добавление грибов придает куриному паштету необыкновенный аромат.

 

 

 

 

 

КРЫЛЫШКИ В КЛЯРЕ

Вы не знаете, что приготовить, чтобы удивить близких людей своим кулинарным талантом? Одни рецепты слишком сложны в приготовлении, другие требуют огромных материальных затрат на покупку ингредиентов.

 

 

 

 

 

КУРИНЫЙ БРУСОЧЕК

Куриное мясо не просто очень вкусно, но и невероятно полезно. При помощи блюда под названием «Куриный брусочек» Вы сможете порадовать своих родных и близких очередным кулинарным шедевром, который очень легко и просто приготовить даже молодой хозяйке.

 

 

 

 

 

ЖЮЛЬЕН В БУЛОЧКЕ

Гурманам рекомендуется обратить внимание на это изысканное французское сочетание и расширить свои вкусовые познания, попробовав данное творение. Стандартный жульен скорее всего ели все, но упакованный в хрустящую, нежную, французскую булочку, вероятнее всего, немногие.

 

 

 

 

 

ХРУСТЯЩАЯ КУРОЧКА

Курочка – диетический продукт, который подойдет всем. Но вкус этого блюда откроет для вас новые грани куриного филе. Главные вкусовые моменты в него привносят кукурузные хлопья, которые, в сочетании с томатно-сырным соусом, изменят представление о данном кулинарном рецепте.

 

 

 

 

ЗАЛИВНОЕ ИЗ КУРИЦЫ

Заливное – стандартное блюдо праздничного стола, но необычное сочетание и вид заливного из курицы изменит Ваше представление о его приготовлении навсегда.

 

 

 

 

 

 

 

КУРОЧКА В АЖУРЕ С КАРТОФЕЛЕМ

Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку "в ажуре". Они непременно придут в восторг.

 

 

 

 

 

 

ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ НОЖКИ

Блюда из курицы по вкусу каждому. Это мясо нежное и простое в приготовлении. А сочетание курицы, грибов и сыра - это всегда вкусно. Фаршированные куриные ножки - это необычный способ подачи привычных продуктов. Блюдо можно украсить зеленью, листьями салата.

 

 

 

 

 

КУРОЧКА В ЯИЧНО-СЫРНОЙ ЗАЛИВКЕ

Куриное мясо очень нежное, оно нравится очень большому количеству людей. Но не каждый день есть возможность кушать курицу гриль, а так хочется чего-то вкусного. Курочка с картофелем в яично-сырной заливке – потрясающее блюдо, которое можно готовить хоть каждый день.

 

 

 

 

 

 

vcusna.ru

Новые оригинальные рецепты из КУРИЦЫ

Как курицу не готовь - все выходит вкусно! Но иногда хочется чего-то необычного, новенького и ригинального вместо привычной жареной или запеченой курочки. Как приготовить курицу, новые и только ригинальные рецепты из курицы смотрите и читайте далее.

Оригинальные рецепты из курицы

Рецепт Курица в молоке по-грузински

Ингредиенты:  

• 1,2-1,5 кг курицы 
• 1 л молока
• 0,5 кг сыра сулугуни
• 3 шт. репчатого лука 
• 0,5 ч. л. шафрана
• 2 пуч. свежей мяты
• чеснок
• соль
• перец 
• растительное масло

Способ пригготовления:

1. Курицу вымыть и нарезать на порционные куски.
2. Репчатый лук нарезать мелко. 
3. В сотейник влить немного растительного масла, выложить лук и курицу.
4. Тушить курицу до готовности на слабом огне.
5. Влить в сотейник молоко, добавить шафран и листочки мяты.
6. Посолить и поперчить блюдо, закрыть крышкой и довести до кипения.
7. Тушить 10 минут, затем сверху расрошить или натереть сыр.
8. Аккуратно перемешать курицу и потушить еще пять минут. Перед подачей присыпать измельченным чесноком. 

Рецепт Курица в карамели

Ингредиенты:  

• 1,5 кг курицы
• 3 ст. л. сахара
• 5-6 зуб. чеснока
• 4 ст. л. соевого соуса
• соль
• перец
• карри

Способ приготовления:

1. На сухой сковороде обжарить сахар до расплавления и коричневого цвета.
2. Выдавить чеснок через пресс в сахар и быстро перемешать. Курицу нарезать на куски, посолить и поперчить.
3. В карамель вилить соевый соус и тут же выложить курицу. Тушить курицу 20 минут под крышкой на слабом огне, в конце приправить карри. В карамель можно добавить горсть брусники. Подавать с рисом.

Рецепт Курица по-тропически с кока-колой

Ингредиенты:  

• 1-1,5 кг курицы
• 2 моркови
• 1 б. консервированых ананасов
• репчатый лук
• 50 гр. изюма
• 1 ст. кока-колы
• 2 ст. л.  соевого соуса.
• щепотка перца
• 4 ст. л. меда

Способ приготовления:

1. Курицу разделать на кускочки.
2. На противне разложить курицу.
3. Натереть моковь на терке и выложить на курицу и в промежутки между кусками.
4. Посыпать курицу изюмом, кусочками ананаса и полукольцами лука.
5. В сироп от ананасов влить соевый соус, кока-колу, добавить мед и перец.
6. Вылить соус на курицу.
7. Запекать блюдо при 190 градусах около 40 минут. Подавать с можно с картофелем или рисом.

Рецепт Цыпленок в белом вине с эстрагоном

Ингредиенты:  

• курица
• соль
• перец
• 2 зуб. чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• помидоры черри
• свежий или сушеный эстрагон (тархун)
• 1 ст. белого сухого вина
• 50 гр. сметаны 

Способ приготовления:

1. Курицу нарезать на порционные куски, посолить и поперчить.
2. Чеснок пропустить через пресс, добавить в оливковое масло.
3. Смазать мясо чесночным маслом.
4. Помидоры норезать на 4 части, выложить в глиняную форму для запекания.
5. Сверху выложить куски курицы.
6. Приправить курицу эстрагоном, залить вином и сметаной.
7. Блюдо посолить и поперчить, закрыть крышкой или фольгой.
8. Запекать блюдо при 200 градусах около 40 минут.

Видеорецепт "Курица тушеная с грибами и тыквой в мультиварке" 

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Интересные статьи:

Праздничный стол

Простые рецепты

chtoprigotovit.ru

Экзотическая «курочка Ряба». Топ-5 необычных блюд из куриного мяса | рецепты | ЕДА

Куриное мясо продолжает оставаться для петербуржцев самым доступным источником животного белка. Несмотря на галопирующий рост цен на продукты питания в 2013 году, по данным Петростата, куриное мясо не только не подорожало, но даже потеряло в цене по итогам года 4,9%, а в январе 14-го эксперты зафиксировали новое снижение цен на этот продукт - на 10-20%. Специалисты предупреждают – такая ситуация не продержится долго, скоро цены снова вырастут. Поэтому кулинарные эксперименты с куриным мясом не стоит откладывать в долгий ящик. Попробуйте приготовить курицу «Терияки», мясо по-монгольски или цыпленка «Тореро».

SPB.AIF.RU предлагает рецепты необычных блюд из курицы.

Читайте кулинарные рецепты и полезные советы на SPB.AIF.RU каждый понедельник.

Курица по-японски с соусом «Терияки»

Для приготовления нам понадобятся:

• килограмм куриного мяса
• соевый соус
• имбирь
• пару зубчиков чеснока
• несколько ложек яблочного уксуса
• коричневый сахар
• крахмал
• перец

Куриное филе промываем под холодной водой, острым ножом срезаем остатки жира. Нарезаем мясо небольшими кубиками и выкладываем на противень, хорошо смазанный маслом. 

Корень имбиря очищаем и натираем на мелкой терке, мелко шинкуем чеснок.

В небольшую кастрюльку выливаем 125 грамм соевого соуса, добавляем 3-4 ложки яблочного уксуса, около 100 грамм коричневого сахара и немного перца. Две чайных ложки крахмала разбавляем в небольшом количестве холодной воды и также добавляем в кастрюлю. Ставим соус на плиту, кидаем в него чеснок и имбирь, доводим до кипения. Когда он загустеет, поливаем им мясо.

Ставим противень в духовку, разогретую до 200 градусов. Через полчаса наша пряная курица с японским соусом «терияки» будет готова. В качестве гарнира хорошо использовать рис или отварные овощи.

В качестве гарнира к курице хорошо использовать рис или отварные овощи. Фото:  www.globallookpress.com

Испанская паэлья с курицей

В испанской провинция Валенсия паэлью часто готовят с мясом кролика. За границей основным ингредиентом этого блюда стала курица.

Для приготовления нам понадобятся:

• Килограмм куриного мяса
• Литр куриного бульона
• Пара стаканов «кубанского» риса
• Четыре крупных томата
• два красных болгарских перца
• 500 грамм грибов (свежих или замороженных)
• 500 грамм стручковой фасоли
• Специи: чеснок, розмарин, шафран, красный и черный перец
• Минадаль
• Оливковое масло

Сладкий красный перец нарезаем полосками и обжариваем на сковороде в достаточном количестве масла. Когда перец станет мягким, достаем его, а в масло бросаем нарезанные кубиками кусочки куриного филе. Жарим на среднем огне минут 10-15 .

В это время свежие (или размороженные) грибы нарезаем тонкими пластинками. Измельчаем томаты, болгарский перец и чеснок. Обжариваем в глубокой сковороде грибы и овощи около 20 минут. Затем добавляем туда зеленую фасоль и специи: соль, перец, несколько листиков розмарина. Блюду придадут особый аромат шафран и миндаль.

Сверху высыпаем промытый рис и куриное мясо. Заливаем блюдо куриным бульоном и доводим до кипения. После этого необходимо уменьшить огонь и оставить тушиться около 20 минут.

Перед подачей блюдо можно украсить свежей зеленью.

В испанской провинция Валенсия паэлью часто готовят с мясом кролика. Фото: www.globallookpress.com

Цыпленок «Тореро» по-мексикански

Для приготовления нам понадобятся:

• 500 грамм филе и ножек цыпленка
• Бело сухое вино
• Томатное пюре
• Куриный бульон
• 150 грамм грибов
• Кукурузная мука,
• Два сладких перца
• Два спелых томата
• Крутоны
• Специи

На разогретой сковороде обжариваем куриное мясо, добавляем 50 грамм белого вина, 50 грамм куриного бульона (в некоторых рецептах предлагается добавлять мясной бульон), пару ложек томатного пюре. Добавляем немного соли и перец. Тушим мясо, пока оно не станет мягким.

Томаты нарезаем кружочками, панируем в кукурузной муке. Обжариваем их на оливковом масле вместе с перцем. Отдельно готовим грибы. На тарелку выкладываем овощи и крутоны, на них кладем готовые кусочки мяса. Поливаем все томатным соусом и подаем к столу.

Цыпленок «Тореро» готовится в белом вине с добавлением томатной-пасты. Фото: www.globallookpress.com

Курица по‑французски

• Килограмм куриного филе
• Пара луковиц
• Два-три спелых томата
• Сыр
• Майонез
• Специи

Мясо нарезаем на аккуратные медальоны, которые хорошо отбиваем. На смазанную небольшим количеством масла противень выкладываем филе, приправленное специями. Затем кладем нарезанные кольцами лук и томаты. Добавляем майонез, а  сверху – сыр.

Ставим мясо в духовку, разогретую до 180 – 200 градусов. Выпекаем до готовности. Приятного аппетита!

Куриные грудки по-монгольски

Для приготовления мяса  нам понадобятся:

• 500 грамм куриных грудок
• 500 грамм красного мяса (можно свинину)
• Стакан консервированных побегов бамбука
• Китайская капуста
• Тонкая лапша
• 100 грамм шампиньонов
• Куриный бульон,
• Имбирь
• Чеснок
• Специи

для соуса нужно взять:

• соевый соус
• арахисовое масло
• сухой херес
• порошок чили

Мясо и филе куриных грудок нарезаем тонкими полосками. Измельчаем грибы, побеги бамбука и китайскую капусту.

В кастрюле разогреваем бульон. Кладем в него чеснок, имбирь и зеленый лук, солим и перчим. Добавляем мясо и овощи, варим до готовности. За 7 минут до конца варки, высыпаем лапшу.

К столу блюдо подается вместе с соусом. Для его приготовления нужно смешиваем шесть чайных ложки арахисового масла с тремя ложками горячей воды. Добавляем 6 ложек соевого соуса, столько же хереса и порошка чили по вкусу. Бульон подавать отдельно в суповых чашах.

К столу блюдо подается вместе с соусом. Фото: www.globallookpress.com

 

www.spb.aif.ru

Готовим вкусно - Необычное блюдо из курицы

Ингредиенты:Грудка куриная (крупные) — 2 штКартофель (сырой, средней величины) — 6 штЯйцо — 1 штМука — 2 ст. л.Сыр (тертый) — 100 гПетрушка (зелень) — 1 пуч.Соль (по вкусу)Перец черныйМасло растительное

ЗА ЭТИМ РЕЦЕПТОМ ИДЁТ НАСТОЯЩАЯ ОХОТАСемейное блюдо не имеющее соперников!…Приготовить это вкусное и необычное блюдо из курицы так просто! И это не займет у Вас много времени. Удивите своих родных, подав им вместо привычных отбивных или котлет такую вот курочку \»в ажуре\». Они непременно придут в восторг. Это блюдо не требует гарнира, так как является полноценным блюдом. Можно только добавить немного свежих овощей или салата, и вкусный обед или ужин для всей семьи готов!

Приготовление:Порежьте зелень ..перемешайте с сыромМясо курицы порежьте тонкими пластикамиИ обжарьте его, посолив..поперчив..на сухой разогретой сковородке..буквально 2-3 минуты…помешивая…(если сковорода без антипригарного покрытия, обжарьте в небольшом количестве растительного масла)Картофель почистить…натереть на крупной терке…хорошенько отжать…Добавить яйца..муку..соль…перемешатьРазогреем сковороду…нальем растительное масло, чтобы покрыло дносковороды… Распределим тертый картофель по дну и прижмем лопаточкой…Таким образом у нас получается блин картофельный блинКогда наш блин готов с одной стороны (жарится 2-3 минуты)..переворачиваем…и выкладываем на половину блина курицу..Сверху посыпем тертым сыром с зеленью…и ждем 2-3 минуты…когдаподжарится вторая сторона блина..а сыр начнет плавитьсяСвободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром.. по минутке на каждой стороне обжариваем…

Приятного Вам аппетита!

reteptidleavseh.ru

---

• 
  Блюда из морской капусты
• 
  Казахские блюда национальные блюда
• 
  Блюда из свиной головы
• 
  Блюда из морского языка
• 
  Видео блюда из тыквы
• 
  Блюда из свежего инжира
• 
  Блюда со стручковой фасолью
• 
  Блюда из косули рецепты
• 
  Блюда на осенний бал
• 
  Блюда из бараньих ребрышек
• 
  Блюда из козьего мяса