Технология вкуса. Банкетные блюда вторые

Банкетное меню

	Аперитивный стол
	Канапе из перепелиных яиц с томатами черри и оригано	70
	Канапе с томатами черри,сыром моцарелла	70
	Канапе с тигровой креветкой в пивном кляре	100
	Перламутровая мидия в ракушке под лимонным соусом	70
	Канапе из говяжьего языка с сырным муссом	70
	Половинка яйца с морским коктейлем,соломкой из сыра и креветкой	70
	Рулетик из зеленой спаржи с беконом	70
	Канапе с ростбифом	70
	Канапе с семгой м\с	70
	Канапе с осетриной г\к	100
	Канапе с севрюгой х\к	100
	Канапе с языком	70
	Канапе с бужениной	70
	Фруктово-сырное канапе	70
	Горка из игристого вина	200
	Банкетные блюда
1 кг	Севрюга запеченая целиком	5000
1 кг	Судак фаршированный целиком	2400
1 кг	Копченая стерлядь на постаменте из цветного ланспига	3000
1 кг	Поросенок фаршированный целиком	2000
1 кг	Свиная ножка, шпигованная кореньями, на постаменте	2000
1 кг	Баранья ножка, шпигованная кореньями, на постаменте	2500
1 кг	Гусь фаршированный яблоками и черносливом	1500
1 кг	Утка фаршированная черносливом	1500
1 кг	Индейка запеченая с яблоками	1500
	Холодные закуски
1/150г	Ассорти икры на блинчиках с сыром "Филадельфия"	300
1/150г	Икра кетовая на блинчиках с сыром "Филадельфия"	280
1/10г	Икра зернистая на канапе	600
1/30г	Осетрина горячего копчения	400
1/30г	Палтус х/к	220
1/30г	Семга малосоленая	220
1/30г	Осетрина холодного копчения	400
1/30г	Угорь горячего копчения	400
1/230г	Селедочка по-русски с обжареным молодым картофелем	250
1/50г	Осетрина заливная	400
1/50г	Семга заливная	220
1/50г	Судак заливной	200
1/120г	Карпаччо из лосося	550
1/120г	Карпаччо из тунца	650
1/120г	Карпаччо из сибаса	550
1/120г	Тар-тар из лосося	550
1/120г	Ассорти итальянских колбас	650
1/120г	Пармская ветчина с рукколой	700
1/80г	Карпаччо из говядины с рукколой	450
1/80г	Тар-тар из говядины	450
1/30г	Карбонат	80
1/30г	Шейка	70
1/30г	Ветчина	60
1/30г	Язык говяжий отварной	70
1/30г	Рулет из индейки	80
1/30г	Куриный рулет с оливками	70
1/30г	Рулет из свиной шейки с овощами	80
1/30г	Буженина по-домашнему	80
1/50г	Завиток из ветчины с сыром	80
1/50г	Заливное из ветчины с сыром	80
1/50г	Язык говяжий заливной с хреном	100
1/50г	Холодец мясной домашний	100
1/30г	Оливки	50
1/30г	Маслины	50
1/50г	Чеснок маринованный	50
1/50г	Черемша	50
1/50г	Капуста квашеная	40
1/50г	Свекольные огурчики	70
1/50г	Соленые огурчики	50
1/50г	Малосольные огурчики	60
1/50г	Черри маринованные	70
1/50г	Маринованный болгарский перец	50
1/50г	Боровики маринованные	100
1/50г	Опята маринованные	80
1/150	Овощной букет	250
1/150	Ассорти из мини овощей с соусом блю-чиз	320
1/150	Зелень в ассортименте	150
1/150	Рулеты из баклажанов сырным муссом	250
1/150	Рулеты из баклажанов с овощной икрой	250
	Салаты
1/150	Мимоза с копченым лососем	450
1/150	Классический салат "Цезарь" с креветками	350
1/150	Винегрет с балтийской килькой и красным луком	300
1/150	Форшмак из слабосоленой сельди	300
1/150	Руккола с морским гребешком	400
1/150	Руккола с креветками и авокадо	400
1/150	Сельдь под шубой с крабовым муссом	300
1/150	Салат с мясом краба	700
1/150	Салат по-итальянски с ветчиной	350
1/150	Пражский салат из жареной свинины и телятины	350
1/150	Оливье "Нескучный сад" с ростбифом	350
1/150	Салат с жареными охотничьими колбасками	300
1/150	Салат с телячьим языком, белыми грибами и пикулями	350
1/150	Классический салат "Цезарь" с курицей	350
1/150	Испанский салат с индейкой	350
1/150	Вальяле с филе курицы	300
1/150	Салат из сочного шпината с глазированной куриной печенью	300
1/150	Салат из разнотравья с филе индейки и чесночным соусом	350
1/150	Салат из бакинских овощей	300
1/150	Салат "Греческий" с сыром брынза	300
1/150	Карпаччо из томатов с сыром моцарелла	400
1/90	Ассорти сыров (голубая плесень белая плесень твердый сыр)	650
1/90	Ассорти итальянских и испанских сыров	900
	Горячие закуски
1/100	Блины с семгой м\с	250
1/100	Блины с кетовой икрой	250
1/75г	Жюльен грибной	170
1/75г	Жюльен с куриной грудкой	170
1/75г	Жюльен "Микс"	170
1/100г	Сулугуни в хрустящем тесте с красным соусом	250
1/75г	Кокиль из крабов и креветок	400
1/150	Столбцы из баклажана и цукини с сыром моцарелла	250
1/150	Морской гребешок "Сэн-Жак"	450
1/250	Лазанья "Максимильяно"	350
	Горячие блюда
1/150	Медальоны из телятины под соусом "Виски"	650
1/300	Карэ молочного теленка	900
1/300	Карэ новозеландского ягненка	1100
1/200	Корейка свиная на гриле	650
1/200	Филе миньон в крем соусе из грибов	700
1/200	Свиная вырезка фаршированная фасолью и жареными грибами	650
1/150	Отбивная из говядины с овощами запеченая под картофелем с шафраном на грибном соусе	750
1/150	Свинина запеченая с грибами	650
1/200	Дуэт из семги и осетрины под паровым соусом	1000
1/200	Семга паровая со спаржей и грибами	800
1/200	Филе лосося гриль с спаржей	800
1/200	Камбала с запеченным картофелем	700
1/200	Стэйк из осетрины с грибами	1000
1/200	Роза из форели в соусе "Шампань"	800
1/200	Филе дорады с отварным картофелем	750
1/200	Филе сибаса в манто из белых грибов	750
1/200	Филе красного тунца гриль	1000
	Гарниры
1/120	Картофельное пюре	150
1/120	Картофель запеченый с розмарином	150
1/120	Картофельный гратен	150
1/120	Микс из белого и дикого риса	150
1/120	Овощи приготовленые на гриле	150
1/120	Овощи припущеные на пару	150
1/120	Овощной рататуй	150
1/120	Листья салата с томатами черри	150
1/120	Кенийская фасоль в беконе	150
	Соусы
1/30г	Дижонская горчица	20
1/30г	Сливочный хрен	20
1/30г	Ткемали	20
1/30г	Цветочный мед	20
1/30г	Наршараб	20
	Десерт
1\2000	Фруктовая композиция с ананасом	2000
1\1	Арбузная корзина с двумя видами винограда и клубникой	3700
1\1	Флибустьерская шхуна из дыни с черешней, клубникой и виноградом	4500
1\150	Мороженое в ассортименте	200
	Свадебные торты
1 кг	Торт птичье молоко	3000
1 кг	Торт фруктовый муссовыйКусочки фруктов внутри, на белом бисквите	3000
1 кг	Чиз-кейк 1 с мандарином2 с ананасом3 с клубникой	3000
1 кг	Белый шоколадный мусс с малиновым желе на белом бисквите	3000
1 кг	Тирамису клубничноеСыр Маскарпоне,клубничное желе	3000
1 кг	Торт мраморныйМусс из белого и черного шоколада на шоколадном биските	3500
1 кг	Торт шоколадныйИз черного шоколада	3500
1шт	Фигурка Жениха и Невесты из шоколада	2500
1шт	Фигурка Жениха и Невесты из карамели	1900
	&
1 шт	Каравай свадебный "Хлеб соль"	1500
2 шт	Пшеничные булочки с кунжутом	20
2 шт	Ржаные булочки с кунжутом	20
1 шт	Пирожки домашние в ассортименте	40
1/1	Кофе эспрессо; Чай черный, зеленый	100

neskuchny.ru

Банкетные блюда СССР: banket

Селедка под шубой, студень с хреном, сациви — совсем недавно все эти блюда имели особый статус... Более подробно о банкетных блюдах времен Советского Союза читайте в этом посте нашего кулинарного блога.

Вот уже более 20 лет назад минула эпоха Советского Союза, а вместе с ней практически исчез интерес к кухне того периода. Меню ресторанов и кафе стали предлагать современные, часто заимствованные из кухонь других стран, блюда, в том числе и банкетные.

Однако, сейчас ностальгия по прошлому берет свое, и в меню банкетных залов вновь появляются чудесные названия: студень, заливной язык, фаршированная щука и т. д. К сожалению, не в каждом кулинарном блоге можно найти достаточно информации по данному вопросу, поэтому нам хотелось бы восполнить пробел и описать все те удивительные произведения кулинарного искусства, которыми потчевали гостей на праздничных мероприятиях в банкетных залах СССР.

Структура праздничного банкетного меню тех лет была «богата» и включала в себя холодные и горячие закуски, горячие блюда, гарниры, прохладительные и алкогольные напитки, десерты и фрукты.

Холодные закуски — это, конечно же, и самые известные в нашей стране бутерброды со сливочным маслом и красной икрой с веточкой укропа, рыбное заливное, студень с хреном, салаты, паштеты, фаршированная рыба, маринованные грибы, копченая рыба, колбасные изделия (пастрома, балык, карбонад, буженина), рулеты, профитроли и тарталетки с разными начинками, сыр.

Хитом всех праздничных и банкетных столов Союза была «Селедка под шубой», которую можно было приготовить из достаточно доступных продуктов для обычных советских людей — сельди из жестяной банки, свеклы, картофеля, майонеза и яиц.

Сациви — другой хит банкетного и праздничного меню СССР. Сациви — это холодное блюдо, заливное из курицы с добавлением грецких орехов и аджики. Оно не просто вкусное, а великолепно пробуждает аппетит и является отличной закуской к горячительным напиткам.

Горячие закуски часто были представлены всевозможными запеченными мясными и рыбными блюдами, оформленными порционно, овощами, фаршированными рубленым мясом или курицей, котлетами пожарскими и по-киевски.

Горячие блюда включали в себя свинину, говядину, курицу или дичь, различные сорта рыбы, приготовленные для общей подачи. Это были «вавилонские башни» банкетного стола — огромные подносы, украшенные различными элементами фуд-дизайна: розочками из помидор и болгарского перца, фигурными орнаментами из майонеза, палочками из свежих огурцов и сельдерея. Во времена СССР слово «карвинг» еще не было в моде, однако, это была именно попытка воспроизвести мастерство азиатских поваров по изготовлению съедобных украшений, традиции которых только в Китае насчитывают больше двух тысяч лет.

Интересно, что иногда на праздничном столе появлялись и первые блюда, например, знаменитая так называемая «сборная» солянка из различных сортов мяса и копченостей или овощная окрошка с квасом и колбасой.

Напитки в СССР были самые разнообразные: клюквенный и смородиновый морс, компоты, натуральные соки и лимонады, обязательно минеральная вода. Из крепкого алкоголя советский человек на банкете предпочитал армянский коньяк или Столичную водку, иногда — пиво. Для прекрасного пола в любом банкетном зале всегда имелось в запасе несколько бутылочек грузинского вина и Советского шампанского.

Фрукты и сладости — весьма интересный раздел банкетного меню тех лет, он включал в себя мороженое с добавками из фруктов и шоколадной крошки, различные пироги с фруктовыми начинками, помпезные «многоэтажные» торты и пирожные... В общем, всё, на что были способны кондитеры того региона огромной страны, где проходил праздник.

Нужно отметить, что разнообразие в праздничное и банкетное меню вносилось несколькими факторами. Во-первых, географически СССР располагался на огромной территории, поэтому адаптировались рецепты традиционных кухонь народов, населявших «одну шестую часть суши».

Во-вторых, политически, со сменой власти приходили новые варианты приготовления, новые продукты и рецептуры, например, во время руководства страной Никитой Хрущевым в меню появилось много украинских блюд.

В-третьих, исторически, банкетные блюда в Союзе не возникли сами собой, а плавно перешли из царской России, например, заливной поросенок, фаршированная щука, осетр, икра, дичь, многие пироги и паштеты. Безусловно, авторство многих из этих блюд предписывались, по понятным причинам, либо народу, либо угодным власти пищевым технологам, однако, это не отменяет их историческое происхождение и значимость в культуре нашей страны.

Напоминаем, что банкетный зал «Ролл Холл» проводит различные мероприятия и предлагает своим гостям разнообразное банкетное меню, с которым можно ознакомиться на нашем сайте. Многие блюда, которые мы предлагаем на праздниках, часто подавались на самых важных мероприятиях в Союзе. Получить более подробную информацию вы можете у наших банкетных менеджеров по многоканальному телефону в Москве: 8-495-255-01-11. Желаем вам приятного аппетита и веселого праздника!

banket.livejournal.com

Банкетные блюда - Bevitore

БАНКЕТНОЕ МЕНЮ
Холодные закуски
СЕЛЬДЬ «НОРВЕЖСКАЯ» филе сельди слабосоленое. Подается с картофелем нуазет, репчатым луком  и зеленью	100/180г	250р.
РЫБНАЯ ТАРЕЛКА осьминог, форель холодного копчения, слабосоленая семга, тигровые креветки, красная икра, маслины, оливки, зеленое масло, зелень	540г	1450р.
СУДАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ подаются с лимонами, оливками, маслинами, огурцами, болгарским перцем и соусом «Тар-Тар»	1800/2300/150г	2650р.
ИТАЛЬЯНСКАЯ ЛОДОЧКА ассорти из итальянских разносолов: оливки, миниатюрные патиссоны, жемчужный лук, каперсы, артишоки	110г	290р.
РАЗНОСОЛЫ капуста квашеная, помидоры черри, болгарский перец, маринованный чеснок и огурцы, корейская морковь, опята, картофель нуазет, лист салата, зелень	750г	590р.
ОВОЩНАЯ ТАРЕЛКА помидоры, огурцы, болгарский перец, лук порей, сельдерей, красный лук, зеленый лук, кукуруза, лист салата	500г	290р.
КАПРЕЗЕ итальянский освежающий салат из сыра «Моцарелла», римских томатов, генуэзского соуса «Песто», оливкового масла, бальзамического уксуса и свежего базилика	450г	490р.
ГРИБНАЯ ТАРЕЛКА маслята, шампиньоны, опята, грузди, сметана, красный лук, зелень, клюква	380г	490р.
СЫРНАЯ ДОСКА благородные сыры: «Маасдам», «Пармезан», «Дор Блю», «Каммамбер»,«Мимолет», домашний итальянский сыр. Подаётся с виноградом, орехами, крекерами и медом.	680г	1290р.
КИШ ЛОРЕН классика французской кухни: пирог придуманный поваром Наполеона Бонапарта: Готовиться с дикой перепелкой, брокколи и фундуком	1150г	1750р.
ИТАЛЬЯНСКИЕ ДЕЛИКАТЕСЫ пармская шейка, итальянские колбасы: «Чоризо», «Мартаделла», колбаски «Пиколлини», шпек, жемчужный лук, каперсы	220/40г	590р.
МЯСНАЯ ТАРЕЛКА буженина, куриный рулет, сало с прослойкой, свиной язык, бекон, сырокопченые колбасы, помидоры черри, зелень	460/90г	890р.
ХОЛОДЕЦ ИЗ ТЕЛЯТИНЫ наваристый  холодец из телячьих  лыток	1000/10г	850р.
Гурман-шоу (горячие  блюда для большой компании)
ПАЭЛЬЯ /блюдо для 10-12 гостей/ испанский плов из риса «Карнаролли» с морепродуктами, индейкой и овощами	2000г	2250р.
ТАРЕЛКА РЫБАКА /блюдо для 10-12 гостей/ сёмга, кальмары фаршированные, тилапия в беконе, фаршированная форель, сибасс, зеленые мидии, тигровые креветки, приготовленные на гриле. Подаётся с соусами трёх видов и свежими овощами	1350/500/800г	3950р.
ЛОСОСЬ В МОРСКОЙ СОЛИ /блюдо для 15-20 гостей/ норвежский лосось, фаршированный печеным картофелем, чипсами из бекона, стручковой фасолью, болгарским перцем, чесноком, розмарином и запеченный в корке из морской соли. Подается с соусом «Голландез».	5000/300г	10550р.
УТКА С АНАНАСОМ /блюдо для  4-6 гостей/ французская утка, фаршированная яблоками, черносливом и ананасами. Подаётся с печёными яблоками, фламбированными апельсинами и ананасом, запечённым в морской соли.	1300/1300/300г	3950р.
КРОЛИК ПО-ГАСКОНСКИ /блюдо для 6 гостей/ ножки кролика, приготовленные по старинному рецепту с черносливом в шоколадном соусе. Подается с крокетами из поленты.	500/600г	3450р.
МЯСНОЙ ФЕСТИВАЛЬ «ДИ КАРНЕ» /блюдо для 10-12 гостей/ запеченная баранина, куриные крылышки, сочные свиные стейки, куриный шашлык, свиные ребрышки, стейк из мраморной говядины и домашняя баварская колбаса	2300/750/80г	5450р.
ЯГНЁНОК В СОЛЯНОЙ КОРКЕ /блюдо для 4-6 гостей/ нежная нога ягненка, запеченная  /в течении 5 часов/ в корке из морской соли на углях. Подается с соусом «Джанет» и бургундскими голубцами	1500/600/300г	4350р.
МЮНХЕНСКИЙ ОКОРОК /блюдо для 15-20 гостей/ свиной окорок, запеченный до румяной корочки. Подаётся с картофельными гратенами, цуккини- гриль, швабской капустой и соусом «Хофбройхаус», приготовленным на основе темного пива	4300/2000/400г	8850р.
БАСКСКИЙ ПОРОСЁНОК /блюдо для 15-20 гостей/ молочный поросенок, фаршированный кусочками свиной спинки, каперсами, чесноком, оливками, болгарским перцем и пикантными специями. Подается с картофельными гратенами и пиринейским соусом с белыми грибами	4200/450/300г	13550р.
ГОВЯДИНА «ВЕЛИНГТОН» /блюдо для 6-8 гостей/ нежное филе говядины средней прожарки, запеченное в тесте. Подается с традиционным соусом из зеленого перца.	1000/500/200г	4950р.
Гурман-шоу  (горячие блюда индивидуальной подачи)
СЁМГА «ПАРИЗЬЕН» филе семги, запеченное в итальянском беконе. Подается c овощами, под соусом «Gourmet», приготовленным на основе белого вина, сливок и креветок	310г	640р.
ИНДЕЙКА «МЕДИЧИ» филе индейки, в рубашке из итальянской пармы, фаршированное креветками и сыром «Каммамбер». Подается с манговым соусом, крокетами из поленты, виноградом и чипсом из шалфея.	320г	450р.
АНГЛИЙСКИЙ ГРЕНАДЕН медальон из свинины, завернутый в бекон , обжаренный  на огне. Подается с грибным дарфеном, цуккини и болгарским перцем, под соусом «Веллингтон», приготовленным на основе красного вина, сливок и зеленого перца.	330г	490р.
Десерты
ФРУКТОВАЯ  ТАРЕЛКА апельсины, киви, груша, яблоко, виноград	800г	450р.
ФРУКТОВАЯ ВАЗА ананас, маринованный в джине, апельсины, киви, банан, груша, мандарины, виноград, физалис,  взбитые сливки, папоротник	2600г	1950р.
«ФЕРДИНАНД» груши, фаршированные шоколадной пастой и запеченные в тесте «Фило»	1900г	1850р.
Торт «Эксклюзивный»по вашему желанию мы можем изготовить самый необычный и оригинальный торт, который станет достойным подаркомвашим близким и несомненным украшениемсамого изысканного праздничного стола Торт может быть украшен фигурками ваших друзей(сходство гарантировано), персонажей любимыхмультфильмов - дети это просто обожают! Всего просто невозможно описать!	1кг	600р. 800р. 1100р.
ТИРАМИСУ традиционное итальянское лакомство из бисквитного печенья и нежного крема, приготовленного  на основе сыра «Маскарпоне». Подаётся с  меренгами, мятой и карамелизированным фундуком	1кг	1150р.
Домашний итальянский хлеб
«ФОКАЧЧО» итальянский хлеб, приготовленный в дровяной печи с сыром «Моцарелла», оливковым маслом, морской солью  и  орегано.	300г	90р.
«ПИЦЦЕЛИНО» деревенский хлеб со свежим розмарином, морской солью, оливковым маслом и маслинами	300г	90р.
Напитки: 1л
Морс клюквенный		200р.
Минеральная вода (в ассортименте)		70р.
Сок (в ассортименте)		140р.

bevitore.ru

Организовать банкет. Банкетные блюда - Мои статьи - Каталог статей

Одна из главных составляющих банкета – праздничный стол, который должен подчеркивать всю торжественность момента. Большинство людей, устраивающих банкет, предпочитают доверять составление меню профессиональным организаторам или поварам.

Это не совсем правильно. Не стоит полагаться на список стандартных банкетных блюд, которые есть в каждом ресторане. В кулинарии, как и в любом искусстве, важна индивидуальность.

Только вы сможете сказать, что понравится вашим гостям, какую кухню они предпочитают и т.д.

Еще одна популярная ошибка при устроении праздников выбирать банкетные блюда, фото которых вам понравилось, довольствуясь лишь красивой картинкой. Большинство организаторов мероприятий и ресторанов предлагают своим заказчикам попробовать банкетные блюда заранее, не стоит пренебрегать этой возможностью.

Рецепты банкетных блюд

Классический банкет предусматривает определенные правила приготовления и подачи еды. Согласно этим правилам, в число банкетных блюд должны входить холодные и горячие закуски, рыбные и мясные салаты, овощи, алкогольные и прохладительные напитки, несколько горячих блюд и десерт.

Банкетные блюда подаются на стол в строгом порядке. Первыми на сцену выходят холодные и острые закуски, в их число входят, например, столь любимые в нашей стране бутерброды с икрой.

Вторая очередь банкетных блюд – это горячие закуски, их разносят официанты уже после прихода гостей. Одновременно с ними на стол подаются различные рыбные салаты. Следом идут мясные салаты.

Главное блюдо банкета – горячее, оно может быть как цельным, так и порционным. Большинство организаторов советует выбирать между двумя этими видами в зависимости от длительности банкета.

Если планируется долгий ужин с танцами или свадьба, лучше предпочесть цельные горячие блюда (запеченный поросенок или осетр), должным образом украшенные, они выставляются на стол и придают мероприятию торжественности.

Десерт на банкете должен включать в себя несколько видов сладких блюд и обязательно свежие фрукты.

При составлении банкетного меню не забудьте заранее учесть вкусовые предпочтения гостей. Если на празднике будут вегетарианцы, стоит включить в меню больше овощных блюд.

Если среди гостей будут верующие люди, позаботьтесь о том, чтобы еда отвечала требованиям их религии.

Грамотные организаторы перед составлением банкетного меню, интересуются и здоровьем гостей. Об этом стоит позаботиться и заказчикам мероприятия, если у кого-то из присутствующих есть аллергии или индивидуальная непереносимость, то лучше заранее избежать неприятных инцидентов. Это особенно актуально, если на банкете будут присутствовать дети. Кстати, если детей будет много – имеет смысл составить отдельное детское меню.

Многое зависит и от времени года, если праздник проходит летом, стоит увеличить количество прохладительных напитков, если зимой – то упор сделать на алкоголь.

Банкетное меню: правила калькуляции

В ресторанах и банкетных залах существует готовое банкетное меню, которое составляет с расчетом средних показателей на каждого гостя. Если вы самостоятельно составляете список блюд, то стоит запомнить несколько простых правил.

Вес горячих блюд на одного гостя должен составлять примерно 300 грамм, салатов и закусок не более килограмма, торт и фрукты необходимо заказывать из расчета по 100 грамм каждого на человека.

Что касается напитков, средними будут параметры – пол литра минеральной воды, пол литра сока и по порции чая и кофе на каждого гостя.

Алкоголь рассчитать гораздо сложнее, здесь все решают индивидуальные предпочтения. При составлении банкетного меню для корпоративных мероприятий обычно пользуются такой схемой: одна бутылка крепких напитков (водка, портвейн, коньяк, виски) на 2-3 человека,  одна бутылка вина на одного гостя и одна бутылка шампанского на 2 человек.

Праздничный банкет все ждут с нетерпением и предвкушением получения положительного заряда энергии и хорошего настроения от общения с друзьями. Да и вкусная еда играет не последнюю роль. Но для хозяйки банкета это в первую очередь большая готовка, на которую не хватает порой времени, сил и рук. В таких случаях выручают блюда, которые готовятся быстро и просто.

Когда все гости и близкие ожидают с нетерпением наступления праздника, именинница долго ломает голову какими блюдами удивить приглашенных друзей. Из множества хороших, фирменных, кулинарных рецептов хочется выбрать что-нибудь необычное, новое, подходящее для банкета и, к тому же, доступное и легкое в приготовлении.

Поездка на природу с друзьями или выездной банкет с сотрудниками – это прекрасно проведенное время. Если вы решили поразить всех своими кулинарными способностями, то наша статья именно для вас. Мы хотим предложить чудесный рецепт шашлыка «Шашлык банкетный по-казахски». Это простое и очень вкусное блюдо придется по вкусу всем присутствующим. Хорошего отдыха и приятного аппетита!

Авокадо и креветки – это изысканное сочетание нежного вкуса и приятного запаха. Сегодня салат из этих продуктов очень популярен на торжественных банкетах. Несмотря на то, что к нему некоторые повара используют различные заправки и дополнительные ингредиенты, он приобретает еще большую популярность. Его очень любят, а, значит, вкусы гурманов совпадают.

Если Вы в скором будущем планируете отпраздновать важное торжественное событие, будь то выпускной, юбилей, свадьба или же другой праздник – самым известным форматом его проведения станет банкет, во время которого производится несколько смен блюд. «Салат из курицы с ананасами» является  одним из шедевров, популярных на таком мероприятии, о нем и расскажем.

Каждый салат совмещает в себе не только отличные вкусовые качества, но и пользу. Ведь правильно подобранные продукты не содержат в себе лишних калорий. Они усиливают полезные свойства друг друга, что очень важно для здоровья человека. Одним из таких замечательных блюд и является салат «Цезарь с курицей», рецепт которого мы и предлагаем вам в этой статье.

Ни одно застолье не обходится без салатов. Они так балуют всех гостей торжественного банкета своим вкусом и красивым оформлением, что все забывают о лишних калориях и совместимости продуктов. Но обо всех этих тонкостях помнят кулинары, совмещая в салате вкус и пользу. Именно таким является салат «Гранатовый браслет».

Каждый человек, отправляясь на банкет, мечтает провести приятно время, пообщаться с милыми собеседниками, насладиться отдыхом и кулинарными блюдами. Истинные хозяйки пытаются повторить понравившееся блюдо в домашних условиях, вспоминая его вкус и ингредиенты. Одним хозяюшкам это удается, а другие получают огорчение и разочарование. Но, с такими незначительными неприятностями можно легко справиться, имея в своей кулинарной коллекции рецепты от профессионала и технологию их приготовления.

Каждая хозяйка и каждый повар из года в год готовят для семейного, официального или торжественного банкета в основном традиционные салаты. Пришло время менять стереотипы и кардинально удивлять гостей новыми шедеврами. Салат «Подсолнух» своей яркостью, оригинальностью и отменным вкусом не оставит равнодушными вашу любимую семью и дорогих гостей.