Блюда из кабачков. ТОП-5 рецептов блюд с кабачками от Евгения Клопотенко

Главная/ Советы/Блюда из кабачков: 5 рецептов от закуски до запеканки

Кабачки – овощи универсальные, которые можно есть как сырыми, так и приготовленными. Самыми вкусными являются молоденькие, сладковатые на вкус плоды, что только появляются на грядках. Они полностью съедобны – и кожура, и мякоть, и даже нежное семенное ложе. 100 г кабачка содержит всего 17 калорий. Жира в них нет совсем, но при этом в этом овоще много клетчатки. За это кабачки обожают все, кто следит за своим весом.

Помимо этого кабачки стали очень популярным ингредиентом во многих блюдах, потому что из них получаются вкусные закуски, оладьи, запеканки, салаты. Нейтральный вкус этого овоща хорошо сочетается со многими продуктами, а также их можно варить, запекать, тушить, жарить. При этом готовыми к употреблению кабачки становятся почти мгновенно, что существенно экономит время в приготовлении блюд. Словом, предлагаем вашему вниманию нашу подборку аппетитных рецептов с кабачками.

Пикантная закуска из кабачков

В этом блюде к нежному вкусу кабачков мы добавили две специи – острый перец и паприку. Поистине этот тандем открыл новые вкусовые грани овоща. Пикантная закуска из кабачков будет готова у вас всего через 10 мин после того, как вы ее поставите в духовку. Она может быть подана к столу как отдельное блюдо или в сочетании с хлебными тостами.

Читайте также

Запеканка из кабачков

Все блюда с кабачками вкусные, но этот рецепт запеканки из кабачков мы любим особо. В нем и без того нежный вкус овоща подчеркивает мягкость творога и моцареллы. Представьте, что к этому объединению мы еще добавили ядра грецкого ореха, цедру и сок лимона, а также ароматный тимьян… Словом, гастрономических впечатлений будет с лихвой.

Читайте также

Оладьи из кабачков с йогуртовым соусом

Еще один кулинарный хит, где кабачкам отведена главная роль, – это оладьи. Их можно сделать полноценным блюдом на завтрак, обед или ужин, добавляя кусочки соленой рыбы, разнообразные топинги и соусы. Наш рецепт оладий из кабачков поразит вас вкусом заправки из йогурта, в которую добавлены мелко нарезанные листики свежей мяты и несколько зубчиков ароматного чеснока. Здесь мы можем предсказать будущее – вас он поразит настолько, что будете готовить такой соус к кабачковым оладьям всегда.

Читайте также

Икра из запеченных кабачков

Кабачки гармоничны с большинством ингредиентов. Лучше всего это отражается в рецепте икры из запеченных овощей. Эта вкусная закуска с добавлением моркови, сладкого перца, чеснока и лучка, которые мы запекаем в духовке. Но еще советуем для этой икры, по возможности, приготовить все вышеперечисленные овощи на гриле, потому что в таком случае, к блюду добавится особый аромат дымка. Подавайте икру охлажденной со свежим ржаным или пшеничным хлебом, гренками или лавашем, и будет вам счастье.

Читайте также

Салат из кабачков с зирой и кориандром

Свежие грунтовые кабачки можно заготавливать на зиму, чтобы наслаждаться вкусом лета короткими холодными днями. Наш рецепт салата из кабачков с зирой и кориандром очень прост в реализации. Овощи моем, нарезаем и тушим с другими составляющими блюда, добавляем ароматные зерна кориандра и зиру, закрываем в стерилизованные банки. Ставим банки в прохладное место и, желательно, подальше от глаз, потому что есть риск, что могут до зимы не устоять – съедите раньше.

Готовить – это просто!

«Гнёзда» из кабачков — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Вторые блюда
3. Блюда из овощей
4. «Гнёзда» из кабачков

• Для гнёзд:
• 300 г. кабачков
• 30 г. твёрдого сыра
• 1 яйцо
• соль, перец
• 1-2 зубка чеснока

• Начинка:
• 30 г. твёрдого сыра
• 2 яичных желтка

Если вам кажется, что вы перепробовали уже все рецепты приготовления с кабачками, то приготовьте «гнёзда» из кабачков. Кабачки, натёртые и запечённые с сыром, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Кабачки, приготовленные по этому рецепту, точно оценят все ваши близкие. А больше всего «гнёзда» понравятся детям, потому что это необычно, ярко и интересно. Дети сыты и родители счастливы. 

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. Кабачки натереть на крупной тёрке, посолить и оставить на несколько минут, чтобы они пустили сок. Затем тщательно отжать и слить всю жидкость.

Шаг 2

2

2. Добавить к кабачкам молотый перец, измельченный чеснок, яйцо и натёртый сыр. Перемешать.

Шаг 3

3

3. На противень, выстеленный пергаментной бумагой, выложить кабачковую массу в виде двух лепёшек с углублением в середине для начинки — «гнёзда».
Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут.

Совет

Если из «гнёзд» выделяется много жидкости, то удалите её бумажным полотенцем.

Шаг 4

4

4. Затем в запечённые «гнёзда» выложить сыр и яичные желтки. При желании можно посыпать перцем.
Поставить в духовку и запекать ещё до расплавления сыра 7-10 минут.

Шаг 5

5

5. Подавать горячими, пока сыр не остыл и не затвердел. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из овощей

Теги: кабачки запеченные, гнёзда из кабачков, блюда из овощей, здоровое питание, рецепты для детей

Похожие рецепты

Кабачковая запеканка в мультиварке

Кабачково-картофельные котлетки с морковью

Суфле из кабачков

Кабачковая пицца

Запеканка из кабачков в мультиварке

Кабачковые пирожки с мясом

Крокеты из кабачков

Кабачковые вафли

Кабачковые оладьи с манкой

Запеканка из кабачков

Блины из кабачков

Кабачковая икра в мультиварке

Другие рецепты в
категории «Блюда из овощей»

Баклажаны в духовке

Оладьи из кабачков на кефире

Перец фаршированный фаршем с булгуром

Ирландское пюре — Колканнон

Кабачковые оладьи с манкой

Оладьи из кабачков с рисовой мукой

Картофель с морковью тушенные в сливках в мультиварке

Капуста с куриными бёдрами

Айлазан, овощное рагу в мультиварке

Кекс-запеканка из кабачка

Кабачковая пицца

Суфле из кабачков

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Вторые блюда / Блюда из овощей

Простые рецепты кабачков для детей

Написано Бернадетт Опубликовано 27 июня 2019 г. в Выпечка, обеды и основные блюда, закуски

Кабачок — овощ, который всегда есть в моем холодильнике. Я использую его так много в своих рецептах, и мы едим их МНОГО. А поскольку у меня всегда есть кабачки под рукой, и они настолько универсальны, я разработал довольно много рецептов цукини. Вы можете есть их сырыми или приготовленными, они фантастически вкусны в острых или сладких блюдах, и я могу купить их круглый год по разумной цене. Вот я и подумала, что соберу все свои простые рецепты кабачков в одном месте.

Но прежде чем я поделюсь множеством простых (и не говоря уже о вкусных) рецептов приготовления кабачков, которые понравятся вашим детям, давайте поговорим о некоторых полезных свойствах.

Питательные свойства цуккини

Цуккини (или кабачки) являются отличным источником клетчатки (источник: Better Health Channel) и витаминов А, С и К. Они также являются хорошим источником калия и магния и богаты антиоксидантами. Есть также некоторые доказательства того, что кабачки могут поддерживать здоровое пищеварение и снижать риск сердечных заболеваний (источник: Healthline). Не плохо, верно?

Так что это не только полезно для вас, но и имеет прекрасный вкус! А вот несколько простых рецептов кабачков, которые понравятся вам и вашей семье!

Простые пикантные рецепты с цукини

Оладьи с цукини и горохом

Эти оладьи с цукини и горохом очень вкусные. Насыщенные вкусом, они так быстро готовятся для легкого, но питательного ужина. Отлично подходит для школьных обедов или закусок, я никогда не смогу приготовить слишком много этих оладий для своей семьи!

Цуккини с горохом и рикоттой Ломтик

Этот ломтик цуккини с горохом и рикоттой — вкусный вегетарианский ломтик, наполненный овощами, который очень вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Отлично подходит для ланч-бокса или для быстрого и легкого ужина.

Простые рецепты шоколадных цуккини

Сочетание шоколада и цуккини создано на небесах. Эти двойные кексы с шоколадной крошкой и цуккини     восхитительны. В этих маффинах так много всего хорошего, и они всегда пользуются успехом у ланч-боксов.

Если вы любите эти кексы, вы будете в восторге от моего Здорового шоколадного брауни с… ага… как вы уже догадались… еще и с цукини. В этих пирожных также меньше сахара, чем в традиционных пирожных, приготовленных из муки грубого помола, и они имеют фантастический вкус!

Шоколадное печенье с цуккини — вкусная и питательная закуска. Кто устоит перед печеньем? Эти печенья просты в приготовлении, и дети их ОБОЖАЮТ.

Простые рецепты кексов с цуккини

Что может быть более простым рецептом приготовления кабачков, чем маффины, а эти рецепты вкусных маффинов!

Эти маффины с яблоками и цуккини подслащены только фруктами и станут вкусным полезным завтраком на ходу. Этот простой рецепт кабачков идеально подходит для школьных обедов.

Этот цуккини на кексах с лимоном и маком очень вкусный. Эти легкие маффины полны аромата!

Надеюсь, вашей семье понравятся эти вкусные рецепты с цуккини! Все они очень быстро и просто делаются. Если вы делаете их, пожалуйста, поделитесь ими со мной в Instagram или Facebook — я рад услышать от вас!

Приятного обеда,
Бернадетт x

Самый хитрый овощ для привередливых детей — 13 рецептов с цукини для малышей

Цуккини ОТЛИЧНО подходит для рецептов для малышей! У него мягкий (почти отсутствующий) вкус, он в основном бесцветный, и его так легко добавить практически в любые детские рецепты без ущерба для вкуса.

Помимо того, что цуккини является безумно крутым овощем-ниндзя, о котором ваши дети даже не догадываются, что он прячется в кексах, кабачок также является отличным источником пищевых волокон, витамина С, витамина К, витамина В6, фолиевой кислоты, магния и калия, а также имеет низкое содержание холестерина, насыщенных жиров и натрия.

Я считаю, что лучший способ добавить кабачки в рецепт для малышей — натереть их на мелкой терке. Когда вы готовите эти крошечные кусочки цуккини, они превращаются в кашицу, поэтому ваши дети даже не узнают, что она есть!

В следующем списке представлены отличные примеры простых и полезных рецептов для детей, в которых используются кабачки. В некоторых из этих примеров кабачки натерты немного крупнее — если вы хотите, чтобы они были практически невидимыми, просто используйте самую мелкую часть терки, чтобы натереть их на мелкой терке.

Взгляните на эти фантастические рецепты цуккини для малышей, чтобы получить новые отличные идеи.

1. Этот простой хлеб из 5 бананов, цуккини и грецких орехов содержит банан, греческий йогурт, грецкие орехи и цуккини. Он вкусный и не содержит яиц.

2. Эти великолепные мини-пирожные с цуккини даже не нуждаются в представлении, просто посмотрите на них! Они упакованы с цуккини, морковью и сыром и идеально подходят для укуса.

3. Пицца тост! Как пицца, но тост! К тому же под всем этим беконом и сыром полно овощей. Этот всегда идет хорошо с моими детьми.

4. Этот восхитительный несладкий хлеб для завтрака содержит множество овощей, а также вкусную лапшу хоккиен, запеченную внутри. Разрежьте его на ломтики и заморозьте их по отдельности, чтобы вы могли разогреть их по мере необходимости для легкого, здорового завтрака без суеты для малышей.

5. Эти хрустящие золотистые чипсы с цукини и пармезаном – отличный способ угостить детей цукини. Все, что вам нужно для приготовления этих полезных детских закусок, — это кабачки, сыр пармезан и духовка.

6. Они называются «Бургеры с брокколи», но в эти вкусные маленькие вегетарианские бургеры также входят кабачки и морковь. Они просты в приготовлении и имеют прекрасный вкус!

7. Эти простые рулетики из цельнозерновой муки с цукини наполнены беконом, цукини и сыром. Тесто готовится с использованием греческого йогурта и готовится очень просто.

8. Это вкусное и полезное мягкое куриное карри содержит лишь щепотку порошка карри и тмина на порцию, так что это фантастически мягкий рецепт карри для детей. В соусе тертые кабачки и тыква! Если вы хотите больше скрыть зеленый кабачок, просто натрите его на мелкой терке — кабачок на этом изображении был натерт на терке с большими отверстиями, поэтому он намного заметнее.

9. Слойки из цуккини из четырех ингредиентов – отличный рецепт выпечки для детей.