Запеченная буженина из свинины в духовке

Блюдо, которое отлично подходит для праздничного меню. Запеченная буженина из свинины к тому же достаточно просто готовится. В принципе, вам нужно всего лишь приготовить рассол и замариновать в нем мясо.

Самое важное — выбрать качественный кусок свинины, тогда блюдо получится аппетитным и вкусным.

Покупать мясо желательно на рынке, в мясных торговых точках. У них, как правило, отличный выбор мясных продуктов на любой вкус.

Для приготовления буженины вам потребуется свиная шея или другое жирное мясо. При длительном запекании жир растопится и блюдо получится невероятно вкусным.

При запекании для лучшего вкуса буженины необходимы специи.

Именно они дают мясу потрясающий вкус и аромат.

Самое популярное сочетание для буженины это смесь молотых перцев, чеснока и горчицы. Но вы можете подобрать те приправы, которые нравятся именно вам. Например, прованские травы. Такие как, базилик, розмарин и тимьян. Или пикантную смесь с добавлением куркумы или карри. Можно купить готовую смесь для блюд из свинины.

Запекать буженину лучше всего в фольге. Но за неимением фольги можно взять рукав для выпекания.

Буженину подают в холодном виде в качестве мясной нарезки. И в горячем, как второе блюдо на праздничный стол вместе с гарниром из овощей.

К буженине подайте вкусный соус. Можно взять готовый, купленный в магазине или приготовленный самостоятельно.

С бужениной хорошо сочетаются томатные соусы с добавлением ароматных трав. Например, кинзы или тимьяна.

Можно сделать соус на основе сливок и сыра. Готовить его очень просто. Нужно всего лишь подогреть сливки и расплавить в них сыр. Остальное, вам подскажет ваша фантазия. Можно добавить лук, чеснок, различные травы и специи. Или пикантные добавки, например орехи, изюм или чернослив.

Простой вариант приготовления буженины. Но чтобы блюдо получилось вкусным, свинину желательно мариновать в рассоле подольше.

Ингредиенты

• Свинина — 1 кг
• Чеснок
• Горчица
• Растительное масло
• Черный перец (горошины и молотый)
• Прованские травы (сушеные)
• Лавровый лист
• Соль
• Фольга

Приготовление

1. Вначале нужно приготовить рассол. В 2 л воды добавьте 15 горошин черного перца, 1 ст.л. прованских трав, 2 лавровых листа и 80 г соли. Проварите 2 минуты, после закипания воды и остудите рассол.
2. Свинину хорошо вымойте и обсушите. Мясо залейте рассолом, поставьте в холодильник. Оставьте на 2 дня мариноваться. Чем дольше маринуется мясо, тем вкуснее получится буженина.
3. Достаньте мясо из маринада и обсушите.
4.  Измельчите чеснок. Для средней остроты берите 4 зубка. Добавьте 1 ст.л. масла и 2 ст.л. горчицы. Перемешайте масло, горчицу и чеснок. Посолите и поперчите пасту. Если горчицу используете с мягким вкусом, то возьмите больше черного перца. Ориентируйтесь на свой вкус, насколько вам нравятся блюда с резким островатым привкусом.
5. Намажьте пастой мясо.
6. Заверните мясо в 2 слоя фольги.
7. Запекайте буженину 1, 5 часа. Температура духовки примерно 180 градусов. Когда вытащите мясо из духовке, оставьте на 30 минут в фольге. Буженина должна впитать выделившийся при запекании сок. Затем снимите фольгу, и нарежьте мясо кусочками.

Поделиться в социальных сетях

Свинина, обжаренная в яйце и муке рецепт пошаговый с фото

Свинина, обжаренная в яйце и муке
PT15M
Сегодня всё очень просто. Мясо, мука, яйцо. Делается буквально за пятнадцать минут и по праву является одним из рецептов на «послеработы…
5 порций
Blog Food

https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/00.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/01.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/02.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/03.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/04.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/05.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/06.jpg
https://blog-food. ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/07.jpg
https://blog-food.ru/images/site/recipes/main-dishes/0174-pork/08.jpg

Вкусное и очень быстрое блюдо. Пошаговый фоторецепт приготовления свиной шейки, обжаренной в яйце и муке.

Свинина, обжаренная в яйце и муке рецепт пошаговый с фото

9 октября 2015 г.

Добрый день!

Сегодня всё очень просто. Мясо, мука, яйцо. Делается буквально за пятнадцать минут и по праву является одним из рецептов на «послеработы», когда уже не до изысканностей, а лишь бы до кровати доползти ).

Продуктовый набор:

• Свиная шейка
• Мука
• Яйцо
• Соль
• Чёрный перец
• Чеснок (гранулированный)

Режем свинину сперва на стейки, а потом поперёк:

Муку смешиваем с солью, перцем и чесноком:

Яйцо разбиваем в миску и взбалтываем вилкой или венчиком:

Мясо обмакиваем в яйце и потом обваливаем в муке:

Отправляем на сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжариваем со всех сторон буквально по две минуты:

После того, как все мясо пожарилось, выкладываем его на тарелку, а на сковороду выливаем остаток яйца и употребляем его в виде омлета:

Приятного аппетита!

Оценка Blog-Food.