Рецепты вкусных вторых блюд с цветной капустой

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Что приготовить — Рецепты Евгения Клопотенко — Блюда из цветной капусты / NV

От аромата и вкуса этих блюд у вас закружится голова

Все хорошо знают, что нужно есть больше овощей. Но есть один овощ, который часто забывают, проходя мимо него в магазинах или на базаре, — это цветная капуста. Если ее покупают, то чаще всего жарят в кляре. Это тоже, несомненно, вкусно, но хочется видеть больше блюд из капусты на столах, ведь она очень аппетитна и полезна.

Видео дня

Цветная капуста — это как чистый лист, готовое к творчеству полотно. Она прекрасно впитывает масло и вкусы с ароматами всех специй, которые вы к ней добавите. Ее можно бланшировать или приготовить на пару, чтобы сохранить изначальный вкус, обжарить, чтобы проявить его сладость, запечь или сварить.

Сегодня я подготовил для вас четыре рецепта из цветной капусты — так сказать четыре сословия. Наслаждайтесь и экспериментируйте.

Цветная капуста с соусом из тыквы

Это полноценное самостоятельное блюдо. Фишек здесь будет много: во-первых, цветную капусту мы сначала отварим с солью, во-вторых, мы ее заморозим — так она будет в дальнейшем иметь новый и классный вкус, а также сохранит плотность структуры. Но это еще не все — напоследок мы запечем капусту в духовке, чтобы она покрылась аппетитной золотистой корочкой. Что еще интересного я придумал? Мы приготовим нежный и ароматный соус из тыквы. Сначала запечем ее с чесноком и розмарином, затем перебьем в блендере со сливками и голубым сыром. Я вас уверяю, от аромата и вкуса этого блюда у вас закружится голова!

Время приготовления — 3 часа 40 минут

Порции — 4

Ингредиенты

• 1 цветная капуста
• ½ тыквы
• 3 зубчика чеснока
• 2 ст. л. масла
• 100 мл сливок 33%
• 50 г голубого сыра
• 3 веточки розмарина
• соль и перец по вкусу

Цветная капуста с соусом из тыквы / Фото: klopotenko.com

Пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Включите духовку разогреваться до 180 градусов.

Хорошо помойте головку цветной капусты и положите в кастрюлю. Варите в подсоленной воде на маленьком огне 15 минут после закипания.

Тыкву очистите и нарежьте одинаковыми кубиками, чтобы она равномерно пропеклась. Выложите в форму для запекания кусочки тыквы. Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, щепотку соли, 2 ст. л. растительного масла и 3 веточки розмарина. Накройте фольгой и поставьте в духовку запекаться на 30−40 минут при температуре 180 градусов.

Извлеките цветную капусту из кастрюли и оставьте на 10 минут остыть. Затем обмотайте пищевой пленкой и положите в морозилку на 2−3 часа.

Читайте также:

Достаньте из формы с тыквой веточки розмарина. Переложите тыкву в чашу блендера, добавьте 1 зубчик чеснока, 50 г голубого сыра, 100 мл 33% сливок и посолите по вкусу. Перебейте до однородной смеси.

Подмороженную капусту положите в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут, чтобы образовалась золотистая корочка. Готовую запеченную капусту полейте соусом из тыквы и посыпьте свежемолотым черным перцем.

Пирог из цветной капусты с соусом .

Дайджест главных новостей

Бесплатная email-рассылка только лучших материалов от редакторов NV

Рассылка отправляется с понедельника по пятницу

В этом пироге из цветной капусты нежное все — тоненькое тесто фило у основания, сливочно-творожный соус Морне, слегка хрустящая капуста. Вместе с тонкой пряной ноткой карри сочетание получилось просто невероятным. Такой пирог должен понравиться даже тем, кто безразличен к цветной капусте, нужно только попробовать.

Время приготовления — 1 час 5 минут

Порции — 6

Ингредиенты

Для основания:

• 1 упаковка теста фило (6 слоев)
• 700 г цветной капусты
• 100 г сливочного масла
• 1 ч. л. карри
• соль по вкусу

Для соуса Морне:

• 100 г твердого сыра (+60 г для посыпки)
• 30 г сливочного масла
• 30 г муки
• 300 мл молока
• 2 желтка
• 50 мл сливок 30%

Пирог из цветной капусты с соусом Морне / Фото: klopotenko.com

Пошаговый рецепт

Подготовьте все ингредиенты. Выбирайте не очень большую капусту, весом примерно 700 г. Тесто фило переложите из морозильной камеры в холодильник с вечера, чтобы оно разморозилось. Включите духовой шкаф разогреваться до температуры 180 градусов.

Капусту разберите на соцветия примерно одинакового размера, чтобы пирог приготовился равномерно. Жесткие частички удобно отрезать кухонными ножницами. В кастрюле вскипятите воду, добавьте щепотку соли и опустите кусочки капусты на 2−3 минуты.

Откиньте соцветие цветной капусты на дуршлаг, оставьте, пока не стечет вся вода.

На сковороде или в маленькой кастрюле растопите 100 г сливочного масла. С помощью кисточки смажьте растопленным маслом форму, в которой будете готовить пирог. Затем выложите в форму первый слой теста фило и щедро смажьте сливочным маслом. Сверху выложите второй слой и смажьте маслом. Выложите так все шесть слоев теста, смазывая маслом.

Цветную капусту выложите в форму с тестом, распределите лопаткой. Посыпьте капусту 1 ч. л. карри, это придаст блюду легкий пряный вкус.

Для соуса Морне в сотейник выложите 30 г сливочного масла и растапливайте на небольшом огне. Когда она растопится, всыпьте 30 г муки. Помешивая, немного поджарьте до появления легкого орехового аромата и полного соединения. Влейте 300 мл молока и добавьте щепотку соли. Перемешивайте соус венчиком, пока он не загустеет. После этого снимите кастрюлю с огня.

Читайте также:

В другой миске соедините 50 мл 30% сливок с двумя желтками, добавьте соль и перемешайте венчиком. Влейте сливочно-яичную смесь в кастрюлю с соусом и перемешайте.

На крупной терке натрите 160 г сыра. Приблизительно 2/3 натертого сыра добавьте в кастрюлю с соусом, перемешайте венчиком, чтобы сыр распределился и подтаял.

Залейте пирог соусом. Посыпьте сверху третью оставшегося сыра, он образует красивую золотистую корочку во время запекания.

Ножницами обрежьте лишнее тесто с краев формы, чтобы оно не горело в духовке. Запекайте пирог с цветной капустой 40−45 минут при температуре 180 градусов.

Цветная капуста по-корейски

Цветная капуста по-корейски — вкусная закуска к мясным и рыбным блюдам. Готовить это блюдо легко и употреблять можно через сутки. Почему именно «по-корейски»? Дело в том, что перебравшиеся в советское время в Украину корейцы начали искать привычные им вкусы в доступных на то время продуктах. В дело пошла морковь и маринад со специями. Позже в подобном маринаде начали готовить и другие овощи. Они тоже стали называться «по-корейски».

Время приготовления — 20 минут

Порции — 1

Ингредиенты

• 700 г цветной капусты
• 1 средняя морковь
• 5 зубчиков чеснока
• 1 л воды
• 2 ст. л. уксуса 9%
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 50 мл растительного масла
• кориандр горошком по вкусу
• куркума по вкусу
• смесь перцев горошком по вкусу
• 1 лавровый лист

Цветная капуста по-корейски / Фото: klopotenko.com

Пошаговый рецепт

Головку цветной капусты разберите на соцветия. Очистите 1 среднюю морковь и нарежьте тонкими кружочками.

Морковь и цветную капусту нужно отварить. Вскипятите воду в кастрюле, добавьте овощи и варите 3 минуты после закипания. Затем откиньте на сито.

Возьмите литровую чистую и сухую банку, выложите в нее морковь и цветную капусту.

Приготовьте маринад. Для маринада влейте в кастрюлю 1 л воды, добавьте 2 ст. л. соли, 1 ст. л. сахара, семена кориандра по вкусу, куркуму по вкусу, смесь перцев по вкусу и 1 лавровый лист. Регулируйте остроту куркумой.

Варите маринад 3 минуты, чтобы растворились сахар и соль. Снимите с огня, добавьте 5 зубчиков чеснока и 2 ст. л. уксуса 9%. Залейте горячий маринад в банку с цветной капустой и морковью. Чтобы минимизировать воздух, влейте сверху 50 мл растительного масла.

Читайте также:

Маринованную цветную капусту можно употреблять через сутки и хранить в холодильнике до двух недель.

Для продолжительного хранения маринованной цветной капусты банку следует стерилизовать. Возьмите кастрюлю, на дно уложите перевернутую керамическую тарелку меньшего диаметра, на нее поставьте банку с цветной капустой. Этот прием необходим для того, чтобы банка в процессе стерилизации не треснула из-за чрезмерного нагревания от дна кастрюли. Залейте банку водой по «плечики» примерно такой же температуры, как и банка, и стерилизуйте 15 минут на маленьком огне. После этого вынимайте банку из воды, закатывайте крышку, переворачивайте дном вверх и оставляйте на сутки. Хранить цветную капусту по-корейски необходимо в прохладном месте — подвале, погребе или холодильнике.

Крем-суп из цветной капусты Дюбарри

Согласно некоторым историческим справкам, своим названием этот суп обязан Мари Жанне Дюбари — фаворитке французского короля Людовика XV. Именно ей приписывают авторство этого рецепта. Этот суп вроде бы должен был помочь осветить ее кожу, что было очень модно в те времена. Было ли эффективно это средство, точно не известно, однако известно одно — рецепт этого французского супа и по сей день пользуется большой популярностью. И дело здесь совсем не в цвете кожи, просто он удивительно вкусен.

Время приготовления — 20 минут

Порции — 4

Ингредиенты

• 1 лук-порей
• 1 головка цветной капусты (500−600 г)
• 700−800 мл молока
• 1 щепотка мускатного ореха
• 20 г сливочного масла
• по вкусу соль и перец

Крем-суп из цветной капусты / Фото: klopotenko. com

Пошаговый рецепт

Цветную капусту разберите на соцветия. Закиньте их в кипящую воду на 1 минуту, после чего слейте воду.

Белую часть лука-порея порежьте кольцами и обжарьте на сковороде со сливочным маслом, пока лук не станет мягким.

Читайте также:

В кастрюлю налейте молоко, добавьте цветную капусту и обжаренный порей, щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Доведите до кипения и варите 7−10 минут на маленьком огне.

Перебейте суп погружным блендером до получения однородной структуры и разлейте по тарелкам.

Больше рецептов на klopotenko.com

Присоединяйтесь к нашему телеграм-каналу Погляди НВ

Больше блогов здесь

Теги:   Рецепты Еда Евгений Клопотенко

Лучший рецепт жареной цветной капусты.

• Поделиться
• Электронная почта
• Вкусно

Перейти к рецепту

Этот хрустящий рецепт жареной цветной капусты вкусный и полезный блюдо или закуска, которые легко приготовить.

Полезный и простой в приготовлении гарнир из жареной цветной капусты Рецепт

Эта жареная цветная капуста имеет сырный, чесночный вкус и идеально подходит для низкоуглеводной и кето-диеты.

Мелко натертый сыр пармезан необходим для быстрого плавления и получения хрустящей корочки. Мы используем терку Microplane.

Ингредиенты для жареной цветной капусты

Ингредиенты для жареной цветной капусты на кето

• 2 фунта цветной капусты, 1 большой кочан
• ¼ чашки оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки перца, крэк ed
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• 2 унции сыра пармезан, мелко натертого

Как приготовить жареную цветную капусту

Как приготовить кето жареную цветную капусту – простой рецепт гарнира

1. Разогрейте духовку до 220C/425F.
2. Разрежьте цветную капусту на соцветия одинакового размера и положите их в большую миску.
3. Добавьте масло, соль, перец и чесночный порошок и хорошо перемешайте.
4. Выложите на противень и запекайте в течение 20 минут, затем переверните цветную капусту и посыпьте сыром пармезан.
5. Запекайте еще 10 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и золотисто-коричневой.
6. Наслаждайтесь.

Хрустящая запеченная цветная капуста с сыром

Хрустящая запеченная на кето цветная капуста — отличный гарнир или закуска. Он наполнен сырным, чесночным ароматом и будет съеден, прежде чем вы это узнаете.

5 из 28 проголосовавших : 30 минут минут

порций : 6 порций

Калорийность: 156 ккал

Автор: Gerri

Перевод единиц измерения

• ▢ 2 фунта цветной капусты 1 большой кочан
• ▢ ¼ стакана оливкового масла
• ▢ 1 чайная ложка Соль
• ▢ ½ чайной ложки Перец молотый
• ▢ ½ чайной ложки Чеснок Порошок
• ▢ 2 унции мелко натертого сыра пармезан

• Разогрейте духовку до 220C/425F.

• Разрежьте цветную капусту на соцветия одинакового размера и положите в большую миску.

  2 фунта Цветная капуста

• Добавьте масло, соль, перец и чесночный порошок и хорошо перемешайте.

  ¼ чашки оливкового масла, 1 чайная ложка соли, ½ чайной ложки перца, ½ чайной ложки чесночного порошка

• Выложите на противень и запекайте в течение 20 минут, затем переверните цветную капусту и посыпьте сыром пармезан.

  2 унции сыра пармезан

• Запекайте еще 10 минут, пока цветная капуста не станет мягкой и золотисто-коричневой.

• Наслаждайтесь.

Рецепт жареной цветной капусты – легкий, с низким содержанием углеводов и кето

Посмотреть это видео на YouTube

Порция: 100 г | Калорийность: 156 ккал | Углеводы: 7 г | Белок: 6 г | Жир: 12 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 585 мг | Калий: 461 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 75 МЕ | Витамин С: 72,8 мг | Кальций: 145 мг | Железо: 0,8 мг

Вкусная хрустящая жареная цветная капуста с сыром.

Хотите больше вкусных кето-гарниров? Попробуйте наш;

• Кето пюре из цветной капусты
• Кето жареная брокколи с пармезаном
• Кето капуста, завернутая в бекон

Отрегулируйте порции, указанные выше, чтобы приготовить большую порцию этого рецепта кето жареной цветной капусты.

Поделись с друзьями!

• Поделиться
• Электронная почта
• Вкусно

Легкий сырный рецепт риса из цветной капусты (и ВИДЕО!)

Ищете простой рецепт кето-гарнира? Вам понравится это Легкий рецепт сырного риса из цветной капусты . С помощью всего нескольких ингредиентов этот рецепт кето-сырной цветной капусты будет у вас на столе в кратчайшие сроки!

Легкий рецепт сырного риса из цветной капусты

Этот кето-сырный рис из цветной капусты — лучший гарнир, которым можно наслаждаться без угрызений совести, соблюдая кето-диету. Он загружен большим количеством сыра и на вкус как комфортная еда.

Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием углеводов и придерживаетесь кето-диеты, вы, вероятно, скучаете по таким продуктам, как макароны и сыр. Ну, этот рис из цветной капусты напоминает мне кето-мак с цветной капустой и сыром.

Обладает всеми достоинствами макарон с сыром, но без углеводов. Там так много сыра, и каждый кусочек просто восхитителен. Легкий сырный рецепт риса из цветной капусты настолько хорош, что вы можете даже задаться вопросом, можно ли его есть. Это так хорошо.

F

Семейный Кето Цветная капуста Рис:

Вам может быть интересно, а как же мои дети? Даже если у вас есть дети, которые абсолютно ненавидят цветную капусту, держу пари, им она понравится. На вкус он не похож на белый рис или коричневый рис, но с сыром все лучше.

В этом декадентском блюде столько сыра, что трудно даже сказать, есть ли там цветная капуста. Даже те, кто не любит цветную капусту, получают удовольствие от этого блюда.

Всякий раз, когда моя семья хочет макароны с сыром, я готовлю этот вкусный рецепт, и он всегда пользуется успехом. Моя семья любит есть рис.

Ингредиенты для сырного риса из цветной капусты:

• Цветная капуста с рисом (см., как приготовить рис из цветной капусты здесь) – или купить замороженное
• Сливочное масло
• Чесночная соль
• Сливочный сыр
• Молоко
• Сыр чеддер, тертый
• Соль

Как приготовить сырный кето Рецепт из цветной капусты:

9 0010

• Добавить приправу – Добавить чесночную соль.

• Добавьте сыр – Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр, сыр чеддер и молоко, пока они не расплавятся и не смешаются.

• Смешайте с солью – Приправьте солью.

• Подавать и наслаждаться – Подавать немедленно.

Топпинги для Кето Цветной Цветной Риса Рецепт:

Мы любим начинку для нашей Кето Цветной Цветной капусты. Вот некоторые из наших любимых:

• Еще сыр чеддер
• Бекон
• Зеленый лук
• Сметана

Кето Цветная капуста Рис с низким содержанием углеводов?

Да, этот рецепт подходит для кето-диеты и представляет собой рисовый гарнир с низким содержанием углеводов. Каждая порция составляет около 3 граммов чистых углеводов. Не забудьте натереть собственный сыр. Предварительно измельченный сыр содержит другие ингредиенты, которые не являются низким содержанием углеводов.

Лучше и проще рецепта не найти. Это такой удивительный гарнир, которым можно наслаждаться на кето-диете и в процессе похудения. Другой альтернативой рису с низким содержанием углеводов является рис ширатаки или чудо-рис.

Рецепты кето с рисом и цветной капустой

Нам нравится экономить время и использовать замороженный рис из цветной капусты. Но вы также можете приготовить домашний рис из цветной капусты, если у меня есть время. Это очень легко сделать.

Вам понадобится только головка цветной капусты. Вы можете использовать такой кухонный комбайн или даже недорогой измельчитель. За считанные минуты ваша свежая цветная капуста превращается в «рис».

Это не займет много времени, если вы хотите приготовить рис из цветной капусты самостоятельно.

Приготовление пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов:

Сливочный сыр делает его таким насыщенным и сливочным. В каждом укусе немного еды для комфорта. Другая идея состоит в том, чтобы использовать пюре из цветной капусты и сделать из него больше похожего на запеканку. В любом случае это так вкусно.

Просто положите все это в форму для запекания, и вы готовы к идеальному гарниру. Это было бы даже здорово для еды.

Я стараюсь всегда брать один или несколько рецептов с низким содержанием углеводов, чтобы мне было что поесть на вечеринках и тому подобное. Сверху посыпать зеленым луком, дополнительно сыром и, возможно, беконом. Варианты бесконечны.

Как хранить и разогревать рис из цветной капусты:

Если у вас остались остатки, храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Рис из цветной капусты хранится около 4-5 дней.

Для разогрева поместите в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и разогрейте. Начните с нагревания с интервалом в 1 минуту и ​​до горячего состояния.

Цветная капуста с кето и сыром — любимое блюдо всей семьи: 

Этот гарнир нравится всей нашей семье, в том числе и детям. Это действительно хит для всех, что, безусловно, облегчает обеденное время для меня.

Если вы не соблюдаете кето-диету или, возможно, хотите сделать это для детей, добавьте начинку к этому рецепту. Было бы здорово с крекерами Ritz с раскрошенным маслом. Нам нравится смешивать его с жарким.

А если серьезно, то этот рецепт настолько хорош, что даже детям не нужна вся эта дополнительная начинка. Сырный соус такой сливочный с чеддером и сливочным сыром.

Вкусный гарнир без глютена. Ознакомьтесь с рецептами безглютеновых гарниров, чтобы найти больше простых идей.

Распечатать этот рецепт кето-сырной цветной капусты:

Легкий сырный рецепт цветной капусты с рисом

4,93 из 98 голосов

Ищете легкий кето-гарнир? Вам понравится рис с цветной капустой Easy Cheesy. Это легкий, сырный и лучший гарнир с низким содержанием углеводов.

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 7 минут

Общее время 12 минут

Количество порций 6 34

Author Eating on a Dime

• ▢ 4 чашки рисовой цветной капусты, как приготовить цветную капусту, смотрите здесь – или купите замороженную
• ▢ 1 столовая ложка сливочного масла
• ▢ 1/2 чайной ложки чесночной соли
• ▢ 4 столовые ложки сливочного сыра
• ▢ 1/4 стакана молока
• ▢ 2 стакана тертого сыра чеддер
• ▢ 1/2 чайной ложки соли

• В большой сковороде растопить сливочное масло и на среднем огне добавить обжаренную в рисе цветную капусту.

• Добавить чесночную соль.

• Продолжайте готовить цветную капусту около 7 минут, пока она не станет менее белой и мягкой.

• Убавьте огонь и добавьте сливочный сыр, сыр чеддер и молоко, пока они не растают и не смешаются.

• Приправить солью.

• Подавать немедленно.

Калории 234 ккал, углеводы 6 г, белки 12 г, жиры 18 г, насыщенные жиры 11 г, холестерин 56 мг, натрий 899мг, калий 382 мг, клетчатка 2 г, сахар 3 г, витамин А 580 МЕ, витамин С 51,4 мг, кальций 316 мг, железо 0,7 мг

• Запеканка из цветной капусты с кето
• Рецепт запеканки из цветной капусты, запеченной дважды в кето
• Рецепт картофельного пюре из цветной капусты
• Чаша с кето из цветной капусты с кето

9 0011 Сырные палочки из цветной капусты

• Рецепт жареного риса с цветной капустой

Попробуйте другие рецепты

Всем мамам, которым не хватает времени на ужин

Экономьте часы на кухне каждую неделю и высвободите драгоценное время для семьи, не тратя при этом бюджет.