Диета 1 стол: меню на неделю, рецепты

Диета стол номер 1 широко распространена как в больницах, так и в различных лечебных и санаторных учреждениях и специализированных курортных пансионатах. Диета также успешно применяется пациентами и в домашних условиях. Принцип подбора продуктов такой же, как в таблице меню на каждый день диеты Дюкана — одной из наиболее щадящих и безвредных систем питания. 

Разрешенные продукты при диете стол номер 1

Список допустимых продуктов достаточно разнообразен и состоит из:

• нежирного мяса курицы, телятины и говядины без жилок и кожи;
• паровой или вареной рыбы, тефтелей, котлет из фарша, суфле, зраз и паровых биточков;
• нежирного овощного или молочного супа, а также супов из различных круп;
• макарон некрупной формы или самой мелкой вермишели, манной, гречневой и овсяной крупы, а также клейкого риса;
• парового омлета с молоком;
• сливок, творога и низкокалорийной сметаны, сгущенного и цельного молока и низкокалорийных кисломолочных продуктов;
• нежирного и не острого сыра, но только в тертом или расплавленном виде, не чаще 3-4 раз в месяц;

А также:

• овощей на пару или проваренных до готовности в кипящей воде.
  Главное протирать или измельчать их до состояния однородного пюре;
• хлеба из пшеницы высшего сорта, в твердом виде сухариков;
• некрепкого чая, какао, сока, киселя, компота и негазированной вода;
• мягких и спелых фруктов. Таких как бананы, песики, абрикосы и сливы. Их можно употреблять в протертом, запеченном или вареном виде. Обычно готовят печеные яблоки, суфле, фруктовые и ягодные муссы, желе или пюре;
• зефира, птичьего молока, пастилы и тирамису;

Нежелательно! Превышать норму суточного рациона равную 3 кг, с калорийностью — 3000 ккал.

Что нельзя при диете стол 1

• выпечки свежей и слоеной, ржаного хлеба, жирного бульона, борща, окрошки и щей;
• жилистого жирного мяса, утиного и гусиного, жирной рыбы и консерв, соленого, острого сыра и жирных молочных продуктов, жареных яиц;
• ячневой, перловой, бобовой, пшеничной и кукурузной круп;
• огурцов, редьки, лука, репы и белокочанной капусты, брюквы, шпината и щавля, любых овощных солений и маринадов, острых и соленых продуктов;
• незрелых фруктов, кислых ягод и неизмельченных сухофруктов, любого вида шоколад и мороженое;
• кофе и кваса, алкоголя в любом виде.

Диета 1 стол: меню на неделю — рецепты несложных блюд

I день:

1. каша из риса, молочный чай и сыр;
2. запеченое в духовке яблоко, фаршированное клубникой;
3. паровые рыбные котлеты и картофельная запеканка, компот из груши;
4. компот с перемолотыми фруктами;
5. пудинг из творога и ягод, омлет на пару, отвар из шиповника;
6. подогретое молоко.

II день:

1. отварная вермишель, запеченая с тертым сыром и сметаной, молоко;
2. пюре из персика и моркови;
3. суп-пюре из капусты, немного говядины, клубничный морс;
4. клубничный кисель;
5. морковно-яблочный рулет, суп из гречки, сок персика;
6. сливки с размягченной курагой.

Важно! Придерживаться суточной нормы белков — 100 г, углеводов 400 г, жиров — 90 г, из которых 30% — растительные жиры.

III день:

1. Каша из риса с медом и черносливом, протертое вареное яйцо, простокваша;
2. Пюре из персика и яблока;
3. Овощной суп с сухариками, отварной морковный салат с бананом, чай;
4. Мягкий зефир с молоком;
5. Картофельное пюре разбавленное молоком, рыба на пару с молочным соусом, стакан кефира;
6. Теплое молоко с медом.

IV день:

1. Пудинг из манки, тыквенная каша, стакан молока;
2. Бананово-яблочное пюре;
3. Паровое куриное филе с яблоками, молочный рисовый суп, компот;
4. Пюре из дыни;
5. Протертый отварной свекольно-морковный салат, картофельное пюре, сок абрикоса;
6. Сливки с протертым персиком.

V день:

1. Творожная ватрушка, овсяная каша, стакан молока;
2. Пшеничные сухарики, ромашковый чай;
3. Котлеты из гречки, печеночный паштет, зеленый чай;
4. Кисль из молока;
5. Рисовый суп, морковно-сырный салат, простокваша;
6. Подогретое молоко.

VI день:

1. Молочно-банановый коктейль с мюсли, морковный паровой омлет;
2. Ягодно-творожное пюре;
3. Отварная курица, картофельный суп, сок моркови;
4. Яблочное желе;
5. Рисовый клейкий суп, фруктовый салат с кефиром, морс из ягод;
6. Сливки.

VII день:

1. Каша гречневая, хлеб с сыром, чай из трав;
2. Вареные овощи с творогом;
3. Тефтели из говядины, овсяный суп, морковный сок;
4. Кисель из любых фруктов, манник;
5. Мясной тертый салат, отварная вермишель с тертым сыром под молочным соусом, простокваша;
6. Чай с молоком.

Внимание! Необходимо придерживаться дробного питания, т.е. питаться около 6 раз в день. Суточная норма жидкостей — 1,5 л.

В большинстве случаев блюда диеты стол 1 представляют собой пюре. Так пища не оказывает существенное раздражение на слизистую оболочку органов ЖКТ.

На завершающей стадии лечения допускаются обычные блюда, не перемолотые в пюре.

Рецепт бананового мусса

Способ приготовления:

• 2-3 банана растолочь до получения кашицы;
• 1 ч.л.
  сока лимона добавить в готовое банановое пюре;
• Насыпать 1 ст. л. сахара в 200 мл сливок, хорошенько взбить;
• Полученную смесь влить к остальным ингредиентам;
• Готовую массу поместить в специальные формочки.

 Результаты лечения и отзывы

Врачи рекомендуют строго придерживаться диеты во время лечения органов ЖКТ, а также некоторый период после.

По отзывам пациентов диета стол номер 1 значительно ускоряет процесс выздоровления и помогает уменьшить болезненные симптомы. Благодаря диете затихают воспалительные процессы и язвы начинают заживать быстрее.

Диетический стол 1 — подробное описание и показания к применению

Перейти к контенту

ДИЕТИЧЕСКОЕ ПИТАНИЕ
14.06.20200

• Под строгим запретом употребление жирного мяса и рыбы, любых концентрированных бульонов (мясных, рыбных, овощных и грибных) и жареные продукты. Не приемлемы сырые овощи с острым вкусом (редька, петрушка, лук, сельдерей, редис) и овощи с грубой клетчаткой (огурцы, капустные овощи и все бобовые). Придется забыть о колбасах, острых, соленых и консервированных закусках, пирогах из сдобного теста, о свежем хлебе и ржаном хлебе, газированных напитках и фруктах, которые богаты клетчаткой (абрикосы, сливы, виноград).





• Диета предусматривает использование тепловой обработки паром и варку. Запекать блюда в жарочном шкафу нельзя. Характерно умеренное добавление соли, отсутствие приправ и специй. Из жиров разрешено растительное масло, сливочное масло и топленое масло исключительно высшего сорта.





• Приветствуется выпечка, приготовленная накануне, из муки пшеничной высшего, первого и второго сорта. Несдобные печенья (галетное), сухие бисквиты и сухарики.





• Мясо, рыба и птица готовятся на пару или варятся. Преимущественно блюда готовят полностью протертыми, чтобы не нагружать жкт. Паровые котлеты или фрикадельки, бефстроганов из заранее отваренной говядины, вареная курица. Одобряются различные мясные и рыбные суфле, приготовленные на водяной бане.





• Яйца варят всмятку или готовят омлет на пару. Молоко и молочные продукты разрешены только не кислые: цельное молоко, сгущенное молоко, сметана и некислый творог протертый.





• Овощи варят и превращают в пюре. Каши готовят только из измельченной крупы. Макаронные изделия крошат и отваривают. Супы-пюре и молочные супы рекомендованы этой диетой, как первые блюда.





• Разрешены сладости (мед, варенье, сахар) и сладкие ягоды и фрукты, бедные клетчаткой. Из них готовят муссы, пюре, кисели, компоты и желе.





• Из напитков можно пить чай с молоком, какао с молоком или сливками и разбавленные водой натуральные соки. Чтобы удовлетворить потребность организма в витамине С, рекомендуется готовить отвар из плодов шиповника.





• Температура подачи блюд и напитков не должна превышать 65 градусов и опускаться ниже 12 градусов.

Благотворный лечебный эффект оказывает диетический стол №1 при лечении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка и хроническом гастрите с повышенной или нормальной кислотностью.

Также меню первого стола ориентировано на пациентов, перенесших оперативное вмешательство на органах жкт.

Стол №1 полностью исключает блюда, которые могли бы спровоцировать повышение секреторной функции желез желудка (т. е. повысить кислотность).

30+ полезных рецептов для одного человека

Alex Loh

Alex Loh Обновлено 21 января 2022 г.

Пропустить слайды галереи Будь то завтрак, обед или ужин, эти рецепты идеальны, когда вы готовите для себя. Такие рецепты, как смузи-боул с малиной, персиком и манго и куриная паста с лимоном, вкусны и полезны.

Начать показ слайдов

1 из 32

Чаша для смузи с малиной, персиком и манго

3759411.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного смузи открывает путь к увлечению смузи-боулами. Используйте любые фрукты, орехи и семена, которые вам больше всего нравятся, чтобы приготовить их самостоятельно. Обязательно используйте замороженные фрукты на шаге 1, чтобы получить сливочную морозную основу для начинки.

Реклама

Реклама

2 из 32

Зимний салат со свеклой и креветками

3759234.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного салата для ужина получает свою стойкость благодаря богатым белком креветкам и богатому клетчаткой ячменю. С простой заправкой из красного вина этот быстрый салат готовится всего на одну порцию, но его легко удвоить или утроить. Ищите предварительно приготовленную свеклу с другими готовыми овощами в отделе продуктов.

3 из 32

Парфе с рикоттой и йогуртом

4027929.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного завтрака, напоминающий чизкейк с лимоном, легко приготовить утром. Или смешайте начинку в банке накануне вечером и посыпьте фруктами, орехами и семенами, когда приступите к работе.

Реклама

4 из 32

Чаша для суши с лососем

4565461. jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке рецепт. Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить этот полезный ужин на столе или упаковать его для обеда на работе.

5 из 32

Тост с авокадо и бурратой

Тост с авокадо с бурратой

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке декадентский, но удобный для буднего дня завтрак.

6 из 32

Паста с курицей и лимоном

6599307.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом рецепте пасты с курицей и лимоном нам нравится сочетание лимонной цедры и поджаренных панировочных сухарей. Этот полезный ужин готовится из курицы-гриль, цуккини быстрого приготовления в виде спирали и маленьких цуккини, так что вы получите полноценное блюдо всего за 10 минут.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 32

Skilet Skilete Skilete

3759042. Jpg

рецепт гашиша и яиц» может помочь снизить уровень грелина, гормона, который сигнализирует о голоде, и уменьшить тягу к перекусам в конце дня. Кроме того, исследования показывают, что употребление большей части дневной нормы калорий в начале дня может помочь вам похудеть. Если вы ищете более легкий завтрак, этот рецепт подойдет для двоих.

8 из 32

Смешанная зелень с чечевицей и нарезанным яблоком

4548014.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат с чечевицей, фетой и яблоком — сытное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить вместе на обед. . Чтобы сэкономить время, замените высушенную консервированную чечевицу — просто убедитесь, что она содержит мало натрия, и промойте ее, прежде чем добавлять в салат.

9 из 32

Жареный сыр с прошутто и шпинатом

5586976.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте сыр на гриле на одного по этому быстрому и простому рецепту! Этот сэндвич содержит здоровую дозу овощей и восхитительный вкус от нарезанной прошутто (итальянской ветчины).

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 32

Брокколи Жареный рис

5586973.JPG

Рецепт. Сделайте свой собственный, выбрав между говядиной и курицей. Вегетарианец? Откажитесь от мяса вообще или добавьте тофу.

11 из 32

Овсяная каша на ночь со сливками, черникой и орехами

3758931.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке -завтрак. При желании разогрейте овсянку перед добавлением начинки.

12 из 32

Салат из апельсинов, грецких орехов и курицы

3757654.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Дольки апельсина, поджаренные грецкие орехи и пикантный козий сыр украшают этот простой салат. Попробуйте этот салат на обед. Чтобы салатная зелень не размокла, упакуйте зелень, начинку для салата и заправку в отдельные контейнеры и смешайте их вместе непосредственно перед едой.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 32

СУПА

Взбивание взбитого яйца в кипящий бульон — это быстрый и простой способ придать супу с лапшой сливочный вкус и белок. Добавьте свежести горстью молодого шпината в конце. Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы подать 2 блюда и использовать всю упаковку лапши. Чтобы сократить потребление натрия, ищите сорта лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.

14 из 32

Чаша с черной фасолью и киноа

Чаша с черной фасолью и киноа

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке жареная чаша. Мы добавили пико де галло, свежую кинзу и авокадо, а также легкую заправку из хумуса, которую можно полить сверху.

15 из 32

Легкая обертка с коричневым рисом и овощами

4727243.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Используйте остатки коричневого риса и жареных овощей для приготовления этого простого веганского обеда, который можно взять с собой на работу. Чтобы подать это обертывание теплым, просто поставьте его в микроволновую печь примерно на минуту, чтобы оно прогрелось.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 32

Авокадо, томатный и куриный сэндвич

3858974.jpg

Рецепт. Эта связь Opens в новой таблице

в этой Quickwich. пюре, чтобы создать здоровую сливочную пасту.

17 из 32

Чаша с куриным удоном и лапшой из цуккини

5586977.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке хороший арахисовый соус, облизывающий пальчики. Использование остатков курицы сэкономит вам еще больше времени в этом рецепте быстрого ужина — вы можете приготовить его примерно за 10 минут.

18 из 32

Салат «Зеленая богиня» с курицей

4473525.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте салата с огурцами, помидорами, швейцарским соусом и курицей полезная заправка «Зеленая богиня» готовится из авокадо, пахты и трав. Любую дополнительную заправку очень вкусно подавать к жареной курице или слоеной белой рыбе, такой как треска или камбала. 19 из 320003

Этот рецепт завтрака с высоким содержанием белка включает брокколи и сыр, свернутые в легкий и пышный омлет.

20 из 32

Запеченный картофель с мясным соусом «Маринара»

7860867.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке один.

21 из 32

Жгутик с копченым лососем и козьим сыром

5147274.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

У козьего сыра более выраженный вкус, чем у сливочного сыра. Нам нравится, когда его намазывают на флагель (также известный как плоский бублик) для здорового завтрака, позднего завтрака или обеда.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 32

Юго -западный салат с черными фасолью

Юго -западный салат с черными бобами

Рецепт. Эта ссылка оптимизирует на новой вкладке

Здесь мы с черными саладами. сладкую кукурузу и виноградные помидоры и соедините все это с острой заправкой из авокадо и лайма для салата в мексиканском стиле. Попробуйте этот салат на обед. Чтобы салатная зелень не размокла, упакуйте зелень, начинку для салата и заправку в отдельные контейнеры и смешайте их вместе непосредственно перед едой.

23 из 32

Яблочный пудинг с чиа и корицей

4526727.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке Он готовится так же, как овес на ночь: смешайте чиа и молоко по вашему выбору, дайте настояться в течение ночи, а затем посыпьте классическим вкусом яблок и корицы, добавив орехи пекан для дополнительного хруста.

24 из 32

Тостер-духовка Tostadas

4565004.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Вы бы поверили нам, если бы мы сказали, что вы можете приготовить тостады в ресторанном стиле дома всего за 15 минут? Нет проблем! Просто выложите черную фасоль и чеддер на кукурузные лепешки и поджарьте в тостере.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 32

Сэндвич с овощами и хумусом

Сэндвич с овощами и хумусом

Посмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот бутерброд с овощами и хумусом высотой в милю станет идеальным вегетарианским обедом на вынос. Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

26 из 32

Яичница-болтунья с овощами

тарелка с овощами, яйцами и тостами

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке иметь под рукой. Измельчите все, что осталось в вашем ящике для овощей, для этой быстрой схватки, которая станет идеальным здоровым ужином для одного человека.

27 из 32

Веганская чаша для смузи

4444943.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Ешьте эту густую сливочную чашу для смузи ложкой! Бананы и замороженные ягоды взбиваются вместе с небольшим количеством орехового молока для отличного веганского завтрака. Мы используем фрукты, орехи и семена для начинки, но не стесняйтесь экспериментировать с тем, что вам нравится.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 32

Сэндвич с питой из лосося

3879394.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт быстрого обеда насыщен полезными для сердца жирными кислотами омега-3 благодаря консервированной нерке. Если вы приносите этот бутерброд на обед, держите салат из лосося отдельно и начиняйте лаваш непосредственно перед едой.

29 из 32

Хумус и греческий салат

Хумус и греческий салат

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Помидоры, огурец, красный лук и руккола с сыром фета в этом быстром греческом салате. Подается с питой из цельнозерновой муки и готовым хумусом. Это сытный, но полезный обед.

30 из 32

Тост с авокадо и яйцом

Тост с авокадо и яйцом

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке -идеальный завтрак.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 32

Свиная отбивная и яблоки

5488130.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом будничном ужине есть все группы блюд, которые готовятся менее чем за час. Хотя этот ужин прост в приготовлении, он имеет сочетание вкусов, которое понравится всем.

32 из 32

Тако на завтрак с фасолью и беконом

Тако на завтрак с фасолью и беконом

Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Получите порцию овощей из капусты, а также белков и клетчатки из бобов в этом рецепте тако для здорового завтрака. Другие виды фасоли (пинто, черная, фасоль) или нут также хорошо подходят.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Рецепты здорового питания на одного | BBC Good Food

Рецепты здоровой еды на одного | BBC Good Food

Чтобы узнать больше о ужинах в одиночестве, ознакомьтесь с нашей основной коллекцией рецептов еды на одного.

Показаны позиции с 1 по 24 из 32

• Суп мисо с грибами и лапшой тофу

  Рейтинг 4 из 5,9 оценок

  Приготовьте этот суп с лапшой мисо, грибами и тофу всего из шести простых ингредиентов. Полезный и низкокалорийный, из него можно приготовить вкусный легкий обед или ужин

• Кисло-сладкий тофу

  Рейтинг 4,1 из 5,26 оценок

  Наслаждайтесь нашим кисло-сладким тофу на одного. С ананасом, красным перцем, луком и китайскими приправами, это веганское и полезное блюдо обеспечивает три из ваших 5 ежедневных 9 блюд.0003

• Сливочные грибы на тосте

  Рейтинг 4,6 из 5,44 оценок

  Приготовьте эти сливочно-горчичные грибы на тостах для быстрого и полезного вегетарианского завтрака, подавайте с легким соусом из сливочного сыра и посыпьте зеленым луком

• Вегетарианский рамен

  Рейтинг 4,1 из 5,29 оценок

  Приготовьте этот согревающий вегетарианский рамен всего за 15 минут. Думайте об этом как о здоровом фаст-фуде — он нежирный, низкокалорийный и недорогой 9.0003

• Кус-кус и рыба в пакете

  Рейтинг 3,5 из 5,22 рейтинга

  Увеличьте потребление железа с помощью этого простого рецепта, полезного для здоровья из 5.6 оценок

  Упакуйте ланч, который зарядит вас энергией на весь день с этим полезным салатом с мисо и лаймом, брокколи, горошком, вареным яйцом и редисом. Вкусно и полезно

• Куриная грудка с салатом из авокадо

  Рейтинг 4,6 из 5,42 рейтинга

  Сытный соло-салат, суперполезный — отлично подходит для насыщенного рабочего дня ужина

• Карри с манго и нутом

  . 5.12 рейтинги

  Приготовьте салат из пряного манго, красной капусты, шпината и нута в качестве быстрого обеда на одного. Это не только вкусно, но и полезно: три раза в день

• Треска с апельсиново-укропной крошкой и картофелем хасселбэк

  Оценка: 4 звезды из 5,15 оценок

  Это блюдо великолепно по вкусу и текстуре, с хрустящей начинкой, сочной белой рыбой и хрустящим картофелем. это, полезный ужин на одного

• Ягодный омлет

  Рейтинг 3,8 из 5,33 оценок

  Омлет из одного яйца — это завтрак с высоким содержанием белка. Если ягоды, стимулирующие мозговую деятельность, недостаточно сладкие, добавьте 1 ч.л. меда

• Куриные фрикадельки с киноа и цветной капустой карри

  Рейтинг 3,2 из 5,6 оценок

  Если вы ищете полезную тарелку ароматной курицы и овощей, чтобы зарядиться энергией после тренировки, эти фрикадельки с киноа и цветная капуста карри сделают свою работу

• Быстрый гаспачо

  Рейтинг 3,7 из 5,12 оценок

  Насыщен витамином С, низким содержанием жира и считается двумя из пяти в день — это должно быть в меню каждый день неделя!

• Мидии в красном соусе песто

  Рейтинг 4,9 из 5,8 рейтинга

  Мидии богаты омега-3, железом и белком. заправка

  Оценка 4 из 5,9

  Очень зеленая, полезная смесь соевых бобов, огурца, авокадо и салата Little Gem с нежирной тертой куриной грудкой

• Смузи из авокадо

  Оценка 4 из 5,17.

  Яркий зеленый цвет этому простому смузи придает авокадо, огурец, шпинат и капуста. Блиц с ананасом и кокосовой водой.

• Острые кабачки с питтой

  Рейтинг 4,6 из 5,12

  Побалуйте себя ужином из овощей на гриле, который подается в хлебных карманах с тахини, хумусом, бобами и хариссой

  9

  4
  9
  9
  9
  • 4
  • 4
  • 4 солдаты

    Звездный рейтинг 3,2 из 5,6 оценок

    Нам нравится эта альтернатива традиционному использованию солдатиков спаржи для приготовления яиц с соусом — отличная нежирная безглютеновая закуска или легкий обед, чуть более 100 калорий. 5.5 оценок

    Ешьте макароны и будьте здоровы с этими пикантными спагетти с кабачками, помидорами и анчоусами.

меню на неделю, что можно и нельзя, рецепты, результаты и отзывы диетологов

Диета стол №1 считается одной из самых жестких по ограничениям. Ее цель — помочь восстановлению желудочно-кишечного тракта, поэтому она максимально щадящая, исключает любые продукты, которые могут раздражать желудок.

Кому надо соблюдать диету стол №1

Диета стол №1 назначается для питания людей с проблемами желудочно-кишечного тракта:

• гастриты с повышенной кислотностью в период обострения и выздоровления,
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки в период затихания и после обострения,
• реабилитационный период после операций на желудке,
• ожоги пищевода.

Что можно при диете стол №1

В диете стол №1 особенно важно не только, что есть, но и как. Продукты можно варить, запекать (без поджаристой корочки) или готовить на пару. Соль — по минимуму. Еда и напитки не должны быть слишком холодными или горячими. Питаться надо дробно, 5-6 раз в сутки, допускаются полезные перекусы. Для естественного снижения секреции желудочного сока рекомендуется лечебная минеральная вода (содержание карбонатов и сульфатов – 2-6 г/л). Еда на ночь не приветствуется, поэтому самый поздний ужин должен быть как минимум за 2,5 часа перед сном.

Какие продукты можно употреблять во время диеты №1

Нежирные молочные продукты	молоко, кефир, ряженка сливки, творог, сметана, в небольших количествах — нежирный сыр.
Масло	сливочное несоленое, топленое, растительные.
Яйцо	всмятку или в омлете.
Нежирное мясо	телятина, говядина, кролик.
Рыба	нежирные виды.
Овощи (отварные, тушеные или запеченные)	картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодые кабачки, тыква.
Крупы	овес, рис, манка, гречка. Но каши должны быть хорошо разваренные, а еще лучше – протертые.
Сладости	зефир, пастила, сладкие фрукты
Что еще можно	макароны, кисели и пюре ягодные, мёд, подсохший хлеб и хлебобулочные изделия, печенье.

Первое время блюда без приправ, с минимумом соли могут казаться слишком пресными и безвкусными. Разрешается немного «украсить» их вкус добавлением лаврового листа, небольшого количества мелко шинкованного укропа или петрушки.

В диете «Стол №1» предусмотрено употребление 1,5 л свободной жидкости. Предпочтительно – минеральной лечебно-столовой воды.

Что нельзя при диете стол №1

Исключить на время лечения надо продукты, которые раздражают желудок и усугубляют симптомы заболевания.

Список запрещенных продуктов:

• алкоголь.
• крепкий кофе.
• ржаной и любой свежий хлеб.
• жирное мясо
• жареные блюда.
• консервированные и маринованные продукты.
• кислые продукты (а это в том числе и цитрусовые, и помидоры).
• уксус, майонез, кетчуп.
• копчености.
• концентрированные фруктовые соки.
• огурцы.
• капуста.
• репа и редька.
• грибы.
• каши из кукурузной, перловой и ячневой крупы.

Меню на неделю

День 1

Завтрак: рыбные кнели на пару, запеканка из вермишели, некрепкий черный чай.
Второй завтрак: 1 банан, сироп из шиповника.
Обед: овсяный суп-пюре, отварное филе индейки гречневая каша с маслом, кисель.
Полдник: галетное печенье, некрепкий чай.
Ужин: творожная запеканка с изюмом какао.
Второй ужин: стакан молока.

День 2

Завтрак: рисовая каша на молоке с маслом, чернослив 1 яйцо всмятку, чай с молоком.
Второй завтрак: груша, чай.
Обед: овощной суп-пюре, котлеты из говядины, тушеные кабачки, сладкий компот.
Полдник: 1 персик.
Ужин: омлет с горошком, ягодный кисель.
Второй ужин: простокваша.

День 3

Завтрак: творожная запеканка с изюмом, гречневая каша на воде, зеленый чай.
Второй завтрак: яблочное пюре, какао.
Обед: суп из горбуши с картофелем, куриные котлеты на пару, компот из сухофруктов.
Полдник: творог со сметаной, чай.
Ужин: тушеные овощи, черный чай.
Второй ужин: молоко.

День 4

Завтрак: каша из овсяных хлопьев с маслом, одно яйцо всмятку, какао.
Второй завтрак: ягодный кисель.
Обед: картофельно-морковный суп-пюре на рисовом отваре*, котлеты из говядины, зеленый чай. 
Полдник: творог с клубничным джемом, чернослив.
Ужин: печеные овощи, сладкий черный чай.
Второй ужин: молоко.

Картофельно-морковный суп-пюре на рисовом отваре

Ингредиенты:

• рис – 30 г
• вода для его варки – 1, 5 стакана
• картофель – 100 г
• морковь – 75 г
• масло сливочное – 20 г
• молоко – 200 мл
• яичный желток – 1 шт.

Готовим:

1. Рис сварить до готовности, протереть.
2. Картофель и морковь сварить протереть.
3. Все смешать, развести кипящим молоком, заправить желтком и маслом.

День 5

Завтрак: запеканка из вермишели, бутерброд с белым хлебом, нежирным сыром и маслом, черный чай.
Второй завтрак: яблочное пюре, какао.
Обед: овощной суп-пюре с плавленым сыром, отварное филе индейки, ягодный кисель.
Полдник: галетное печенье, некрепкий чай.
Ужин: картофельное пюре, омлет на молоке, напиток из цикория с молоком.
Второй ужин: молоко.

День 6

Завтрак: омлет паровой, вермишель с тертым сыром, некрепкий чай, меренга**.
Второй завтрак: желе ягодное, компот.
Обед: суп овощной протертый, карп отварной под соусом бешамель, рис отварной, кисель.
Полдник: творожная запеканка, некрепкий чай.
Ужин: фрикадельки из мяса индейки с гарниром из цветной капусты, салат овощной.
Второй ужин: молоко.

Меренга

Ингредиенты:

• яичный белок – 3 шт
• сахарная пудра – ½ стакана.

Готовим:

1. белки отделяем от желтков, помещаем в совершенно сухую посуду, которую ставим в миску большего размера, наполненную теплой водой.
2. Когда белки немного прогрелись, (мы это делаем для получения более плотной массы), начинаем их взбивать миксером на небольших оборотах.
3. Когда белки помутнеют, можно добавлять в них постепенно по чайной ложке сахарную пудру (или сахар) и увеличивать обороты миксера.
4. Когда масса стала плотной, помещаем ее в кондитерский мешок (если такового не имеется, можно в пакетик с отрезанным уголком или просто воспользоваться ложкой) и выкладываем мини-лепешки-меренги на противень.
5. Покрытый бумагой для выпечки.
6. Ставим в разогретую до 80 градусов духовку и оставляем сушиться на час, уменьшив температуру до 60 градусов.
7. Выключив духовку, не достаем десерт до полного остывания.

День 7

Завтрак: яйцо пашот, чай с молоком.
Второй завтрак: желе из моркови, отвар из шиповника.
Обед: суп овсяный молочный, диетический паштет***.
Полдник: пудинг из фруктов.
Ужин: протертая рисовая каша, тефтели из постной рыбы.
Второй ужин: молоко.

Диетический паштет

Ингредиенты:

• нежирная говядина – 100 г
• картофель – 2 шт
• морковь – 1 ш
• молоко – 100 мл.

Готовим:

1. говядину., картофель, морковь отварить, пропустить через мясорубку.
2. Влить в этот фарш молоко и поставить на медленный огонь, тушить три минуты.
3. Готовое блюдо можно немного подсолить.

Важно! Надо стараться принимать пищу в одно и то же время. Желудочный сок будет вырабатываться в установленные часы, и пища будет лучше перевариваться.

Что такое «А» и «Б»

У диеты стол №1 есть два варианта «Стол 1А» и «Стол 1Б». Принципиальных различий нет. Но диета 1А наиболее щадящая, она прописывается в первую неделю лечения обострения язвенной болезни и при обострении гастрита. В основе меню – жидкие, обволакивающие блюда: супы-пюре, кисели, каши.

Когда самочувствие больного улучшается, раздражение желудка проходит, назначается диета 1Б или непосредственно №1 в меню которой список разрешенных продуктов расширяется.

Результат диеты стол №1

Диета повышает эффективность лечения, помогает организму восстановиться. Если придерживаться ее столько времени, сколько назначил врач, можно добиться очень хорошего результата – заживление язв, уменьшение воспаления, нормализация перистальтики.

Многие пациенты отмечают и такое приятное побочное явление как снижение веса. Кто-то теряет 2 кг за неделю, кто-то 4-5 кг за месяц. Благодаря тому, что из рациона исчезают газировки, фастфуд, жирная пища, меняется в лучшую сторону состояние кожи.

Отзывы диетологов

— В принципе это хорошая диета для решения определенных проблем. Пятиразовое питание – оптимальный подход для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в стадии обострения, — говорит врач-диетолог Ирина Яблонская. —  Но это в первую очередь лечебная диета, поэтому всем подряд я ее не рекомендую. Диеты и рацион — это всегда индивидуальный подход . Чтобы определиться, какая диета подходит вам, необходима консультация с врачом-диетологом.

Диета 1 стол: меню на неделю, рецепты

Диета стол номер 1 широко распространена как в больницах, так и в различных лечебных и санаторных учреждениях и специализированных курортных пансионатах. Диета также успешно применяется пациентами и в домашних условиях. Принцип подбора продуктов такой же, как в таблице меню на каждый день диеты Дюкана — одной из наиболее щадящих и безвредных систем питания. 

Разрешенные продукты при диете стол номер 1

Список допустимых продуктов достаточно разнообразен и состоит из:

• нежирного мяса курицы, телятины и говядины без жилок и кожи;
• паровой или вареной рыбы, тефтелей, котлет из фарша, суфле, зраз и паровых биточков;
• нежирного овощного или молочного супа, а также супов из различных круп;
• макарон некрупной формы или самой мелкой вермишели, манной, гречневой и овсяной крупы, а также клейкого риса;
• парового омлета с молоком;
• сливок, творога и низкокалорийной сметаны, сгущенного и цельного молока и низкокалорийных кисломолочных продуктов;
• нежирного и не острого сыра, но только в тертом или расплавленном виде, не чаще 3-4 раз в месяц;

А также:

• овощей на пару или проваренных до готовности в кипящей воде.
  Главное протирать или измельчать их до состояния однородного пюре;
• хлеба из пшеницы высшего сорта, в твердом виде сухариков;
• некрепкого чая, какао, сока, киселя, компота и негазированной вода;
• мягких и спелых фруктов. Таких как бананы, песики, абрикосы и сливы. Их можно употреблять в протертом, запеченном или вареном виде. Обычно готовят печеные яблоки, суфле, фруктовые и ягодные муссы, желе или пюре;
• зефира, птичьего молока, пастилы и тирамису;

Нежелательно! Превышать норму суточного рациона равную 3 кг, с калорийностью — 3000 ккал.

Что нельзя при диете стол 1

• выпечки свежей и слоеной, ржаного хлеба, жирного бульона, борща, окрошки и щей;
• жилистого жирного мяса, утиного и гусиного, жирной рыбы и консерв, соленого, острого сыра и жирных молочных продуктов, жареных яиц;
• ячневой, перловой, бобовой, пшеничной и кукурузной круп;
• огурцов, редьки, лука, репы и белокочанной капусты, брюквы, шпината и щавля, любых овощных солений и маринадов, острых и соленых продуктов;
• незрелых фруктов, кислых ягод и неизмельченных сухофруктов, любого вида шоколад и мороженое;
• кофе и кваса, алкоголя в любом виде.

Диета 1 стол: меню на неделю — рецепты несложных блюд

I день:

1. каша из риса, молочный чай и сыр;
2. запеченое в духовке яблоко, фаршированное клубникой;
3. паровые рыбные котлеты и картофельная запеканка, компот из груши;
4. компот с перемолотыми фруктами;
5. пудинг из творога и ягод, омлет на пару, отвар из шиповника;
6. подогретое молоко.

II день:

1. отварная вермишель, запеченая с тертым сыром и сметаной, молоко;
2. пюре из персика и моркови;
3. суп-пюре из капусты, немного говядины, клубничный морс;
4. клубничный кисель;
5. морковно-яблочный рулет, суп из гречки, сок персика;
6. сливки с размягченной курагой.

Важно! Придерживаться суточной нормы белков — 100 г, углеводов 400 г, жиров — 90 г, из которых 30% — растительные жиры.

III день:

1. Каша из риса с медом и черносливом, протертое вареное яйцо, простокваша;
2. Пюре из персика и яблока;
3. Овощной суп с сухариками, отварной морковный салат с бананом, чай;
4. Мягкий зефир с молоком;
5. Картофельное пюре разбавленное молоком, рыба на пару с молочным соусом, стакан кефира;
6. Теплое молоко с медом.

IV день:

1. Пудинг из манки, тыквенная каша, стакан молока;
2. Бананово-яблочное пюре;
3. Паровое куриное филе с яблоками, молочный рисовый суп, компот;
4. Пюре из дыни;
5. Протертый отварной свекольно-морковный салат, картофельное пюре, сок абрикоса;
6. Сливки с протертым персиком.

V день:

1. Творожная ватрушка, овсяная каша, стакан молока;
2. Пшеничные сухарики, ромашковый чай;
3. Котлеты из гречки, печеночный паштет, зеленый чай;
4. Кисль из молока;
5. Рисовый суп, морковно-сырный салат, простокваша;
6. Подогретое молоко.

VI день:

1. Молочно-банановый коктейль с мюсли, морковный паровой омлет;
2. Ягодно-творожное пюре;
3. Отварная курица, картофельный суп, сок моркови;
4. Яблочное желе;
5. Рисовый клейкий суп, фруктовый салат с кефиром, морс из ягод;
6. Сливки.

VII день:

1. Каша гречневая, хлеб с сыром, чай из трав;
2. Вареные овощи с творогом;
3. Тефтели из говядины, овсяный суп, морковный сок;
4. Кисель из любых фруктов, манник;
5. Мясной тертый салат, отварная вермишель с тертым сыром под молочным соусом, простокваша;
6. Чай с молоком.

Внимание! Необходимо придерживаться дробного питания, т.е. питаться около 6 раз в день. Суточная норма жидкостей — 1,5 л.

В большинстве случаев блюда диеты стол 1 представляют собой пюре. Так пища не оказывает существенное раздражение на слизистую оболочку органов ЖКТ.

На завершающей стадии лечения допускаются обычные блюда, не перемолотые в пюре.

Рецепт бананового мусса

Способ приготовления:

• 2-3 банана растолочь до получения кашицы;
• 1 ч.л.
  сока лимона добавить в готовое банановое пюре;
• Насыпать 1 ст. л. сахара в 200 мл сливок, хорошенько взбить;
• Полученную смесь влить к остальным ингредиентам;
• Готовую массу поместить в специальные формочки.

 Результаты лечения и отзывы

Врачи рекомендуют строго придерживаться диеты во время лечения органов ЖКТ, а также некоторый период после.

По отзывам пациентов диета стол номер 1 значительно ускоряет процесс выздоровления и помогает уменьшить болезненные симптомы. Благодаря диете затихают воспалительные процессы и язвы начинают заживать быстрее.

Диета № 1. Лечебное питание. Кулинарная Энциклопедия. Рецептуры предприятий общественного питания

Назначение диеты — умеренно щадить желудок, для чего необходимо ограничить в пище механические, химические и термические (температурные) раздражители.

Эта диета назначается чаще всего при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, катарах желудка (гастритах), сопровождающихся нормальной или повышенной кислотностью, заболеваниях мочевых путей, а также при других заболеваниях, осложненных нарушениями со стороны желудка.

В меню диеты разрешается включать продукты и блюда, приведенные ниже.

Напитки — слабый чай, чай с молоком или сливками, слабое какао с молоком или сливками.

Хлебные изделия — пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, сухари белые, булочки пониженной кислотности, печенье несдобное, бисквит, бисквит из сухого гематогена.

Закуски — паюсная малосольная икра (в небольшом количестве).

Молоко и молочные продукты — молоко цельное, сухое, сгущенное, сливки, свежая некислая сметана, свежий некислый протертый творог, однодневная простокваша с сахаром.

Жиры — масло сливочное несоленое, масло топленое несоленое высшего сорта, оливковое.

Яйца и яичные блюда — яйца всмятку, омлет паровой.

Супы — молочные супы из протертых круп, молочные супы-пюре из овощей (кроме капусты), на отваре из круп (без овощного отвара), молочный суп с вермишелью (мелкой) или лапшой домашнего приготовления.

Мясные и рыбные блюда — изделия из котлетной массы, говядины (нежирной), телятины, курицы, судака, карпа, окуня и других нежирных видов рыб, сваренные в воде или на пару, курица отварная, бефстроганов из мяса 1-го сорта, рыба отварная или паровая.

Крупяные и макаронные изделия — каши протертые молочные, пудинги из молотой крупы, приготовленные на пару, вермишель отварная, макароны мелко нарубленные отварные, лапша домашняя отварная.

Овощи и зелень — пюре овощное (кроме капустного), овощные паровые пудинги, ранние кабачки и тыква отварные с маслом, свежую зелень, мелко нашинкованную, можно добавлять в супы.

Фрукты, ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты — сладкие сорта зрелых фруктов и ягод в виде протертых компотов, киселей, желе, муссов и т.п., сахар, мед, варенье.

Соусы — молочный, яично-масляный; сливочное масло.

Витамины даются в виде сырых овощных, некислых фруктовых и ягодных соков, отвара из плодов шиповника и пшеничных отрубей.

Солится пища умеренно.

Принимать пищу рекомендуется не реже четырех раз в день.

Первый день

Питание в обеденный перерыв:

• Пудинг манный паровой с протертым творогом; соус молочный сладкий;
• Котлеты морковные паровые; соус сметанный;
• Масло сливочное;
• Чай с молоком;
• Хлеб белый.

Питание до или после работы:

• Суп ячневый протертый молочный;
• Зразы мясные паровые, фаршированные протертым рисом и яйцами, с картофельным пюре; соус — масло;
• Мусс фруктовый;
• Хлеб белый.

Второй день

Питание в обеденный перерыв:

• Рыбные фрикадельки с картофельным пюре и маслом сливочным;
• Лапшевник паровой; соус молочный;
• Масло сливочное;
• Чай сладкий с молоком;
• Хлеб белый.

Питание до или после работы:

• Суп-пюре морковный на слизистом отваре, молочный;
• Биточки мясные паровые в сметане с рисовой протертой кашей;
• Крем молочный ванильный.

Третий день

Питание в обеденный перерыв:

• Котлеты мясные паровые с картофельным пюре; соус — масло;
• Каша рисовая молочная протертая;
• Масло сливочное;
• Чай с молоком;
• Хлеб белый.

Питание до или после работы:

• Суп молочный с лапшой;
• Шницель мясной паровой с яичницей глазуньей, пюре овощным; соус — масло;
• Кисель из фруктов;
• Хлеб белый.

Примерный ассортимент блюд на другие дни

Внимание! Все блюда готовятся в протертом виде.

30+ полезных рецептов для одного человека

Alex Loh

Alex Loh Обновлено 21 января 2022 г.

Пропустить слайды галереи Будь то завтрак, обед или ужин, эти рецепты идеальны, когда вы готовите для себя. Такие рецепты, как смузи-боул с малиной, персиком и манго и куриная паста с лимоном, вкусны и полезны.

Начать показ слайдов

1 из 32

Чаша для смузи с малиной, персиком и манго

3759411.jpg

Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного смузи — путь к увлечению чашками для смузи. Используйте любые фрукты, орехи и семена, которые вам больше всего нравятся, чтобы приготовить их самостоятельно. Обязательно используйте замороженные фрукты на шаге 1, чтобы получить сливочную морозную основу для начинки.

Реклама

Реклама

2 из 32

Зимний салат со свеклой и креветками

3759234. jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного обеденного салата получает свою стойкость благодаря богатым белком креветкам и богатому клетчаткой ячменю. С простой заправкой из красного вина этот быстрый салат готовится всего на одну порцию, но его легко удвоить или утроить. Ищите предварительно приготовленную свеклу с другими готовыми овощами в отделе продуктов.

3 из 32

Парфе с рикоттой и йогуртом

4027929.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт полезного завтрака, напоминающий чизкейк с лимоном, легко приготовить утром. Или смешайте начинку в банке накануне вечером и посыпьте фруктами, орехами и семенами, когда приступите к работе.

Реклама

4 из 32

Чаша для суши с лососем

4565461.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке рецепт. Все, что вам нужно, это 15 минут, чтобы приготовить этот полезный ужин на столе или упаковать его для обеда на работе.

5 из 32

Тост с авокадо и бурратой

Тост с авокадо с бурратой

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке декадентский, но удобный для буднего дня завтрак.

6 из 32

Паста с курицей и лимоном

6599307.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом рецепте пасты с курицей и лимоном нам нравится сочетание лимонной цедры и поджаренных панировочных сухарей. Этот полезный ужин готовится из курицы-гриль, цуккини быстрого приготовления в виде спирали и маленьких цуккини, так что вы получите полноценное блюдо всего за 10 минут.

Реклама

Реклама

Реклама

7 из 32

Скипи шпинат и сыр. рецепт гашиша и яиц» может помочь снизить уровень грелина, гормона, который сигнализирует о голоде, и уменьшить тягу к перекусам в конце дня.

Кроме того, исследования показывают, что употребление большей части дневной нормы калорий в начале дня может помочь вам похудеть. Если вы ищете более легкий завтрак, этот рецепт подойдет для двоих.

8 из 32

Смешанная зелень с чечевицей и нарезанным яблоком

4548014.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот салат с чечевицей, фетой и яблоком — сытное вегетарианское блюдо, которое можно приготовить вместе на обед. . Чтобы сэкономить время, замените высушенную консервированную чечевицу — просто убедитесь, что она содержит мало натрия, и промойте ее, прежде чем добавлять в салат.

9 из 32

Жареный сыр с прошутто и шпинатом

5586976.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Приготовьте сыр на гриле на одного по этому быстрому и простому рецепту! Этот сэндвич содержит здоровую дозу овощей и восхитительный вкус от нарезанной прошутто (итальянской ветчины).

Реклама

Реклама

Реклама

10 из 32

Брокколи Жареный рис

5586973.JPG

View Recipe Эта звенья Opens Opens на новой Tab

Это легкий штифт-фрир. Сделайте свой собственный, выбрав между говядиной и курицей. Вегетарианец? Откажитесь от мяса вообще или добавьте тофу.

11 из 32

Овсяная каша на ночь со сливками, черникой и орехами

3758931.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке -завтрак. При желании разогрейте овсянку перед добавлением начинки.

12 из 32

Салат из апельсинов, грецких орехов и курицы

3757654.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Дольки апельсина, поджаренные грецкие орехи и острый козий сыр придают яркости этому простому салату. Попробуйте этот салат на обед. Чтобы салатная зелень не размокла, упакуйте зелень, начинку для салата и заправку в отдельные контейнеры и смешайте их вместе непосредственно перед едой.

Реклама

Реклама

Реклама

13 из 32

СУПА

Взбивание взбитого яйца в кипящий бульон — это быстрый и простой способ придать супу с лапшой сливочный вкус и белок. Добавьте свежести горстью молодого шпината в конце. Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы подать 2 блюда и использовать всю упаковку лапши. Чтобы сократить потребление натрия, ищите сорта лапши с содержанием натрия менее 600 мг на порцию или используйте меньшее количество приправы из пакета.

14 из 32

Чаша с черной фасолью и киноа

Чаша с черной фасолью и киноа

Просмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке жареная чаша. Мы добавили пико де галло, свежую кинзу и авокадо, а также легкую заправку из хумуса, которую можно полить сверху.

15 из 32

Легкая обертка с коричневым рисом и овощами

4727243.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Используйте остатки коричневого риса и жареных овощей для приготовления этого простого веганского обеда, который можно взять с собой на работу. Чтобы подать это обертывание теплым, просто поставьте его в микроволновую печь примерно на минуту, чтобы оно прогрелось.

Реклама

Реклама

Реклама

16 из 32

Авокадо, томатный и куриный сэндвич

3858974.jpg

Рецепт. Эта связь УПРАВЛЕНИЕ на новой табке

в этой Quickwin пюре, чтобы создать здоровую сливочную пасту.

17 из 32

Чаша с куриным удоном и лапшой из цуккини

5586977.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке хороший арахисовый соус, облизывающий пальчики. Использование остатков курицы сэкономит вам еще больше времени в этом рецепте быстрого ужина — вы можете приготовить его примерно за 10 минут.

18 из 32

Салат «Зеленая богиня» с курицей

4473525.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

В этом рецепте салата из огурцов, помидоров, швейцарского сыра и курицы полезная заправка «Зеленая богиня» готовится из авокадо, пахты и трав. Любую дополнительную заправку очень вкусно подавать к жареной курице или слоеной белой рыбе, такой как треска или камбала. 19 из 320003

Этот рецепт завтрака с высоким содержанием белка включает брокколи и сыр, свернутые в легкий и пышный омлет.

20 из 32

Запеченный картофель с мясным соусом «Маринара»

7860867.jpg

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке один.

21 из 32

Жгутик с копченым лососем и козьим сыром

5147274.jpg

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

У козьего сыра более выраженный вкус, чем у сливочного сыра. Нам нравится, когда его намазывают на флагель (также известный как плоский бублик) для здорового завтрака, позднего завтрака или обеда.

Реклама

Реклама

Реклама

22 из 32

Юго -западный салат с черными фасолью

Юго -западный салат с черными бобами

Рецепт. Эта ссылка оппозит на новой вкладке

Здесь мы верны. сладкую кукурузу и виноградные помидоры и соедините все это с острой заправкой из авокадо и лайма для салата в мексиканском стиле. Попробуйте этот салат на обед. Чтобы салатная зелень не размокла, упакуйте зелень, начинку для салата и заправку в отдельные контейнеры и смешайте их вместе непосредственно перед едой.

23 из 32

Яблочный пудинг с чиа и корицей

4526727.jpg

Просмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке Он готовится так же, как овес на ночь: смешайте чиа и молоко по вашему выбору, дайте настояться в течение ночи, а затем посыпьте классическим вкусом яблок и корицы, добавив орехи пекан для дополнительного хруста.

24 из 32

Тостер-духовка Tostadas

4565004.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Вы бы поверили нам, если бы мы сказали, что вы можете приготовить тостады в ресторанном стиле дома всего за 15 минут? Это не проблема! Просто выложите черную фасоль и чеддер на кукурузные лепешки и поджарьте в тостере.

Реклама

Реклама

Реклама

25 из 32

Сэндвич с овощами и хумусом

Сэндвич с овощами и хумусом

Посмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Этот бутерброд с овощами и хумусом высотой в милю станет идеальным вегетарианским обедом на вынос. Смешивайте его с разными вкусами хумуса и разными видами овощей в зависимости от вашего настроения.

26 из 32

Яичница-болтунья с овощами

тарелка с овощами, яйцами и тостами

Посмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке иметь под рукой. Измельчите все, что осталось в вашем ящике для овощей, для этой быстрой схватки, которая станет идеальным здоровым ужином для одного человека.

27 из 32

Веганская чаша для смузи

4444943.jpg

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке

Ешьте эту густую сливочную чашу для смузи ложкой! Бананы и замороженные ягоды взбиваются вместе с небольшим количеством орехового молока для отличного веганского завтрака. Мы используем фрукты, орехи и семена для начинки, но не стесняйтесь экспериментировать с тем, что вам нравится.

Реклама

Реклама

Реклама

28 из 32

Сэндвич с питой из лосося

3879394.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

Этот рецепт быстрого обеда насыщен полезными для сердца жирными кислотами омега-3 благодаря консервированной нерке. Если вы приносите этот бутерброд на обед, держите салат из лосося отдельно и начиняйте лаваш непосредственно перед едой.

29 из 32

Хумус и греческий салат

Хумус и греческий салат

Посмотреть рецепт Эта ссылка открывается в новой вкладке

Помидоры, огурец, красный лук и руккола с сыром фета в этом быстром греческом салате. Подается с питой из цельнозерновой муки и готовым хумусом. Это сытный, но полезный обед.

30 из 32

Тост с авокадо и яйцом

Тост с авокадо и яйцом

Посмотреть рецепт, ссылка открывается в новой вкладке -идеальный завтрак.

Реклама

Реклама

Реклама

31 из 32

Свиная отбивная и яблоки

5488130.jpg

Просмотреть рецепт ссылка открывается в новой вкладке

В этом простом будничном ужине учтены все группы блюд, который готовится менее чем за час. Хотя этот ужин прост в приготовлении, он имеет сочетание вкусов, которое понравится всем.

32 из 32

Тако на завтрак с фасолью и беконом

Тако на завтрак с фасолью и беконом

Просмотреть рецепт эта ссылка открывается в новой вкладке

Получите порцию овощей из капусты, а также белков и клетчатки из бобов в этом рецепте тако для здорового завтрака. Другие виды фасоли (пинто, черная, фасоль) или нут также хорошо подходят.

Галерея повторов

Поделиться галереей

Вверх Далее

Поделиться галереей

Рецепты здорового питания на одного | BBC Good Food

Рецепты здоровой еды на одного | BBC Good Food

Показаны позиции с 1 по 24 из 29

• Куриная грудка с салатом из авокадо

  Рейтинг 4,6 из 5,42

  Сытный соло-салат, суперполезный — отлично подходит для насыщенного рабочего дня ужина

• Кус-кус и рыба в пакете

  Рейтинг 3,5 из 5,202

• Салат из мисо с брокколи, яйцом и лебедой

  Рейтинг 4 из 5,6

  Упакуйте обед, который зарядит вас на весь день, с этим полезным мисо и заправленным лаймом салат с брокколи, горошком, вареным яйцом и редисом. Вкусно и полезно

• Кисло-сладкий тофу

  Рейтинг 4 из 5,23 оценок

  Наслаждайтесь нашим кисло-сладким тофу на одного. С ананасом, красным перцем, луком и китайскими приправами, веганский и полезный, он готовит три раза в день

• Манго с карри и горохом из нута

  Рейтинг 4,9 из 5,11 оценок

  Приправьте салат из манго, красной капусты, шпината и нута в качестве быстрого упакованного ланча на одного. Это не только вкусно, но и полезно, доставляя три из ваших 5 в день

• Треска с апельсиновой крошкой, укропом и картофелем

  Оценка 4 из 5,14 оценок

  Это блюдо отличается великолепным вкусом и текстурой, с хрустящей начинкой, сочной белой рыбой и хрустящим картофелем.

• Горшочки с дыней и хрустящими отрубями

  Рейтинг 4,5 из 5,17 оценок

  Не только на завтрак, этот полезный горшочек с йогуртом, фруктами и семенами — настоящий мид -бустер послеобеденного голода и готово через 10 минут

• Сливочные грибы на тосте

  Рейтинг 4,6 из 5,40 оценок

  Приготовьте эти сливочно-горчичные грибы на тостах для быстрого и полезного вегетарианского завтрака, подавайте с легким соусом из сливочного сыра и посыпьте зеленым луком

• Ягодный омлет

  Рейтинг 3,8 из 5,33 оценок

  Омлет из одного яйца — завтрак с высоким содержанием белка. Если стимулирующие работу мозга ягоды недостаточно сладкие, добавьте 1 ч. л. меда

• Куриные фрикадельки с киноа и цветной капустой карри

  Рейтинг 3,2 из 5,6 оценок

  Если вы ищете полезную тарелку ароматной курицы и овощей, чтобы зарядиться энергией после тренировки, эти фрикадельки с киноа и цветная капуста с карри сделают свою работу

• Быстрый гаспачо

  Рейтинг 3,7 из 5,12 оценок

  Насыщен витамином С, низким содержанием жира и считается двумя из пяти в день — это должно быть в меню каждый день неделя!

• Мидии в красном соусе песто

  Рейтинг 4,9 из 5,8 рейтинга

  Мидии богаты омега-3, железом и белком. заправка

  Оценка 4 из 5,9

  Очень зеленая, полезная смесь соевых бобов, огурца, авокадо и салата Little Gem с нежирной тертой куриной грудкой

• Смузи из авокадо

  Оценка 4 из 5,17.

  Яркий зеленый цвет этому простому смузи придает авокадо, огурец, шпинат и капуста. Блиц с ананасом и кокосовой водой.

• Острые кабачки с питтой

  Рейтинг 4,6 из 5,12

  Побалуйте себя ужином из овощей на гриле, который подается в хлебных карманах с тахини, хумусом, бобами и хариссой

солдаты

Звездный рейтинг 3,2 из 5,6 оценок

Нам нравится эта альтернатива традиционному использованию солдатиков спаржи для яиц с диппи — отличная нежирная безглютеновая закуска или легкий обед, чуть более 100 калорий

• Вегетарианские оливки с горчичным соусом

  Звездный рейтинг из 4,8 из 5,17 оценок

  Ешьте радугу с нашей простой, здоровой, вегетарианской оберткой. Этот сэндвич с оливками и овощами станет легким веганским низкокалорийным обедом, который можно есть в ресторане al-desko

• Салат с тако с курицей

  Звездный рейтинг 4,9 из 5,7 оценок

  Хрустящий куриный салат, пикантный, полезный и 4 из 5 ваших ежедневных блюд. Попробуйте это для разнообразия в ланч-боксе вашего подростка или возьмите его с собой на работу

• Кремообразная йогуртовая каша

  Рейтинг 3,8 из 5,5 оценок

  Этот вкусный овсяный завтрак с низким содержанием жира и калорий обеспечит вам чувство сытости на все утро . Подавайте с одним из наших топпингов

• Картофельный салат с анчоусами и перепелиными яйцами

  Рейтинг 4,8 из 5,5

  Этот полезный сытный салат станет вкусным упакованным ланчем или легким ужином с зеленой фасолью, петрушкой, зеленым луком и лимоном

• Пикша с фасолью каннеллини и артишоками

  Рейтинг A из 3.5 из 5.8 оценок

  Этот легкий полезный ужин идеально подходит для одного человека. Запекание ингредиентов в пергаменте позволяет мягко пропарить рыбу и бобы, сохраняя их нежными

• Питта-карманы

  Рейтинг 4,5 из 5,2

  Быстрая и простая закуска, не требующая приготовления, идеальная для восполнения энергии во время тренировки или занятий спортом

• Острая форель с простым садовым салатом

  Звезда оценка 4 из 5,6 оценок

  Эта вкусная и универсальная рыба приобретает лимонный оттенок и станет отличным лакомством для одного человека

• Протеиновый горшочек с тунцом Нисуаз

  Рейтинг 4,4 из 5,3 оценок

  Ищете вкусный протеиновый коктейль после тренировки или обед, который насытит вас? Попробуйте кастрюлю Niçoise с тунцом и яйцом, содержащую 30 г белка на порцию

Загрузить еще

Рекламный контент

30 полезных рецептов на одного, потому что вам больше никто не нужен

приготовление пищи

Кто говорит, что приготовление пищи

быть для других людей?

org/Person»> Автор Anya Tchoupakov

15 сентября 2017 г.

Фото Alex Lau

Возможно, вы устраиваете званый обед или хотите произвести впечатление на кого-то. Кажется, мы всегда готовим еду для других людей, , но иногда так приятно приготовить еду только для себя. Так что в следующий раз, когда у вас будет вечер для себя, откажитесь от замороженной пиццы и брошюр с доставкой, избегайте осуждения вашего местного продавца в 11 часов вечера. купите мороженое и приготовьте один из этих легко настраиваемых рецептов. Называйте это заботой о себе или как хотите, но иногда нет ничего лучше, чем тратить время на себя.

• Фото Алекс Лау, фуд-стайлинг Криса Морокко, реквизит Эмили Эйзен

  Хрустящий тофу с кленово-соевой глазурью

  Когда бы вы ни готовили тофу, вот один из наших безотказных методов: слить тофу, а затем выжать как можно больше воды (не разбивая его) — это ключ к самые хрустящие кубики.

• Фото Эммы Фишман, дизайнер еды Д’митрек Браун, реквизит Meilen Ceramics

  Чаша из кукурузы и нута с мисо-халапеньо тахини

  Быстрое обжаривание придает кукурузным зернам карамелизированные края и концентрированный вкус. Здесь их готовят с хрустящим нутом, затем добавляют заатар и заправляют смесью имбиря, халапеньо, мисо и тахини.

• Фото Алекса Лау, стилист Сью Ли

  Бараньи отбивные с томатным салатом

  Вы хотите, чтобы бараний жир аккуратно растушевывался; в конечном итоге он станет частью соуса, который свяжет все блюдо воедино.

• Фото Алекса Лау

  Бэби-баклажаны со специями

  Фермерский рынок в разгар лета — лучший выбор для поиска маленьких чернильно-фиолетовых круглых баклажанов, используемых в этом рецепте.
• Фото Алекса Лау

  Хрустящий куриный салат

  Если вы предпочитаете бедра без кожи и костей, это тоже нормально. Вам нужно будет добавить около 2 ст. оливкового масла на сковороду, и общее время приготовления сократится. Меняйте хрустящие овощи по своему усмотрению — любые крепкие овощи, которые вам нравятся в сыром виде, будут одинаково хороши.

• Фото Алекса Лау, стиль Энди Барагани

  Лапша рамэн с имбирем и зеленым луком

  Лапша — это просто блюдо для этого пикантного имбирного простого соуса для будней. Удвойте порцию, и у вас всегда будет возможность украсить простые отбивные, приготовленные на гриле или на сковороде, жареные овощи или зерновые блюда.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен

  Рис конфетти с курицей в остром чесночном бульоне вещи к нашему рису для суши.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен

  Ужин с баклажанами и капустой Frittata

  Нам нравится только что застывшая сливочная текстура фриттаты на плите, но она делает ее немного пугающей обрабатывать. если вы не уверены, стоит ли переворачивать его, чтобы достать из кастрюли, мы вас поддержим. Вместо того, чтобы переворачивать, переместите его в духовку на 350 °, чтобы закончить приготовление.

• Майкл Грейдон и Николь Херриотт

  Гребешки на гриле с лимонной сальсой верде

  Выбирайте «сухие» морские гребешки (не хранящиеся в жидких консервантах). Чем больше, тем лучше; маленькие могут пережариться до того, как подрумянятся. Перед жаркой обязательно смажьте их маслом, чтобы они не прилипали к решетке.

• Alex Lau

  Fattoush с Queso Fresco

  Поджаренные чипсы из лаваша, хрустящий ромэн и прохладные огурцы превращаются в салат в ближневосточном стиле, который готовится на лету.

• Фото Алекса Лау, фуд-стайлинг Ребекки Юркевич, реквизит Эмили Эйзен начале недели, чтобы использовать в салатах, в качестве соуса к хрустящим овощам или посыпать обжаренным лососем.

• Alex Lau

  Приправленный нут с хрустящей питой, йогуртом и коричневым маслом

  Этот вариант левантийского блюда для завтрака, известного как хумус фатте, представляет собой контраст текстур и вкусов: хрустящие чипсы из лаваша, сливочный нут и терпкий йогурт.

• Джуко

  Кукуруза и фрегола с жареным сыром халлуми

  Если бы это была наша вечеринка, мы бы убрали все приготовление на гриле в начале дня и смешали этот средиземноморский салат вместе. в наших кафтанах.
• Фото Gentl & Hyers

  Фасоль семейной реликвии в бульоне со сливками

  Простая радость от яркой фасоли, приготовленной в ароматном бульоне со сливками.

• Фото Алекса Лау, стиль Ребекки Юркевич

  Куриный бульон с имбирем и бок-чой

  Курица может пережариться даже на пару. Держите тепло и пар мягкими и снимите его, когда он станет твердым и немного пружинит при нажатии.