пошаговое описание процесса приготовления с фотографиями

Суп с красной фасолью

лук репчатый красный

 —

1 шт.

помидоры черри

 —

100 г

перец болгарский

 —

1 шт.

лук-порей

 —

1 шт.

стебель сельдерея

 —

2 шт.

морковь

 —

1 шт.

паста томатная

 —

1 ч. л.

фасоль красная консервированная

 —

400 г

масло растительное

паприка сладкая молотая

травы итальянские

зелень

Борщ с индейкой

голень индейки

 —

1 шт.

грудка индейки

 —

1 шт.

морковь

 —

2 шт.

лук репчатый

 —

2 шт.

лавровый лист

душистый перец горошек

петрушка

капуста белокочанная

 —

200 г

свекла

 —

700 г

масло растительное

паста томатная

 —

2 ст. л.

сок лимонный

чеснок

 —

3 зубчика

перец свежемолотый

Рыбная солянка

огурцы соленые

паста томатная

лук репчатый

масло растительное

каперсы

оливки

Рамен

помидоры черри

 —

5 шт.

кунжут

 —

1 щепотка

лапша яичная

 —

1

шампиньоны

 —

3 шт.

перец болгарский

 —

2 стенки

филе куриное

масло растительное

 —

1 ст. л.

петрушка

яйцо

 —

1 шт.

уксус

 —

1 ч. л.

вода

 —

1 л

мисо паста

 —

1 ст. л.

соус соевый

 —

1 ст. л.

Томатный суп с беконом

лук репчатый

 —

1 шт.

масло растительное

кетчуп

 —

2 ст. л.

томаты в собственном соку

 —

400 г

перец свежемолотый

соус чесночный

петрушка

Лепёшки с сыром Сулугуни — простой и вкусный рецепт с пошаговыми фото

1. Рецепты
2. Выпечка
3. Блины, сырники, оладьи
4. Лепёшки с сыром Сулугуни

• Нам понадобится:
• 300 гр муки
• 1 ч. л. соли
• 200 мл воды
• 20 мл растительного масла
• 50 гр сливочного масла
• 200 гр сыра «Сулугуни»

Пошаговое описание рецепта

• Показать в виде больших фотографий с описанием

Шаг 1

1

1. В глубокой миске смешайте воду, растительное масло, соль. Перемешайте венчиком.

Шаг 2

2

2. Затем нужно добавлять просеянную муку в несколько заходов и разрыхлитель. Вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.

Шаг 3

3

3. Затем припылите стол, чтобы легко было работать с тестом. Разделите его на 8 ровных частей.

Шаг 4

4

4. Сформируйте шарики и раскатайте из шарика тонкую лепешку.
Каждую лепешку следует смазать растопленным сливочным маслом.

Шаг 5

5

5. Затем собрать края так, чтобы получился квадрат.
В центр квадрата выложить натертый на крупной терке сыр «Сулугуни» и тщательно защипнуть края.

Шаг 6

6

6. Сковороду разогреть, добавить кусочек сливочного масла и выложить квадратики с сыром швом вниз.

Шаг 7

7

7. Жарить с двух сторон до золотистого цвета.
Вкуснота с сыром «Сулугуни» готова! Всем приятного аппетита!

Видеорецепт «Лепёшки с сыром Сулугуни»

Категория рецепта: Выпечка » Блины, сырники, оладьи

Теги: сулугуни, лепешки, блины, сырники, оладьи, несладкая выпечка

Похожие рецепты

Ленивые лепешки из творога

Хрустящие лепёшки с сыром и зелёным луком

Индийская лепешка наан

Индийская лепешка парота (паратхи)

Луковые лепешки на минеральной воде (постные)

Творожно- сырные лепешки с колбаской

Сырные лепешки

Лепешки с мясом

Кыстымбы (лепешки с картофельным пюре)

Кыстыбый

Картофельные лепёшки

Арабская лепешка пита

Другие рецепты в
категории «Блины, сырники, оладьи»

​Блины в дырочку на молоке

Блины на кефире «Три стакана»

Шоколадные блины на молоке с какао

Сочные блинчики с начинкой

Блинный торт медовик на сковороде

Блины к Масленице (бабулин рецепт)

​Японские панкейки на молоке

Оладьи из лука на сковороде

Сырники в духовке с манкой

Пышные оладьи на кефире

Сырники творожные

Ленивая пицца на завтрак

• Рецепты для мультиварок

• Вегетарианские рецепты

• Здоровое питание

• Рецепты для детей

• Пасхальные рецепты

• Рецепты постных блюд

• Блюда из тыквы

• Выпечка и сладости из яблок

• Рецепты на Масленицу

• Рецепты салатов

• Первые блюда

• Вторые блюда

• Национальные блюда

• Выпечка

• Торты и пирожные

• Десерты и сладости

• Напитки

• Заготовки, соленья, варенья

• Соусы

• Разное

Выпечка / Блины, сырники, оладьи

Имерульский хачапури (грузинский сырный хлеб) • Curious Cuisiniere

Имерульский хачапури – вкусный грузинский хлеб с сырной начинкой. Вы можете съесть его в качестве закуски или сочетать с салатом из свежих овощей для полноценного приема пищи. Этот рецепт очень прост в приготовлении и идеально подходит для начинающих.

Что такое Хачапури?

Хачапури – традиционный грузинский несладкий хлеб с сырной начинкой.

Существует довольно много вариаций этого блюда из разных регионов Грузии.

Например, есть Аджарульский (аджарский) хачапури, который представляет собой хлеб в форме лодочки с плавленым сыром и яйцом. Существует также мегрульское (мегрельское) хачапури, представляющее собой хлеб с сырной начинкой с дополнительным богатым слоем сыра сверху.

И, пожалуй, самый популярный, Имерульский (Имеретинский) Хачапури – лепешка с начинкой на основе сыра.

Какой сыр использовать для приготовления имерули хачапури?

Хачапури традиционно готовят из смеси местных сыров имерули и сулугуни, которые очень популярны в Грузии. Его также часто готовят только из сыра сулугуни.

Но можно ли найти эти сыры, если ты живешь где-то далеко от Грузии?

Или, может быть, есть похожие сыры, которые можно было бы использовать вместо них?

Решила узнать и зашла в продуктовый магазин, который специализируется на европейских продуктах.

Я спросил, продают ли они сыр имерули или сулугуни или что-то подобное. Мне не повезло с сыром имерули. Но, к моему удивлению, мне сказали, что в магазине действительно есть сыр сулугуни. Конечно, он не был привезен из Грузии, но на нем все равно была этикетка сыра сулугуни.

Симпатичная продавщица продуктового магазина также объяснила мне, что сыр сулугуни также продается под маркой испанского или португальского свежего сыра.

Заменители сыра сулугуни

Даже если вы не найдете сулугуни или испанского свежего сыра, вы все равно можете приготовить вкусные хачапури.

Отличной заменой сыру сулугуни является сыр моцарелла с низким содержанием влаги, который можно смешать с фетой или сухим творогом, чтобы сделать начинку для сырного хлеба.

Можно ли использовать дрожжи в хачапури по-имерели?

Тесто для хачапури можно приготовить как на дрожжах, так и без них.

Я предпочитаю делать без дрожжей, потому что так быстрее, а имерульский хачапури не нужно так сильно поднимать.

Бездрожжевой вариант обычно готовится с использованием мацони , популярного в Армении и Грузии кисломолочного продукта. Это также ингредиент, который вы, вероятно, не найдете в своем продуктовом магазине, если живете в Северной Америке или Австралии.

Мацони можно заменить кефиром, пахтой или простым йогуртом.

Как приготовить хачапури «Имерули»

Начните с приготовления теста и начинки, следуя инструкциям, приведенным в карточке рецептов.

Когда вы будете готовы формировать хачапури, выполните следующие четыре шага:

Шаг 1. Слегка присыпьте гладкую сухую поверхность небольшим количеством муки, чтобы убедиться, что тесто не прилипает. Возьмите шарик теста, положите его на подготовленную поверхность и начните расплющивать пальцами, формируя круг. Вы также можете использовать скалку.

Шаг 2. Выложить 1/4 начинки на тесто.

Шаг 3. Поднимите края теста вверх и соедините их. Прижимайте плотно, потому что вы не хотите, чтобы края теста развалились, когда вы начнете раскатывать хачапури на следующем этапе.

Шаг 4. Снова раскатать хачапури, сначала пальцами, а потом скалкой, на этот раз надо быть осторожным, чтобы не порвать тесто. Если вы видите, что внутри образовался пузырь с воздухом, проткните тесто зубочисткой или концом ножа, чтобы выпустить воздух. Постарайтесь раскатать хачапури как можно тоньше или диаметром не менее 6,5 или 7 дюймов.

Теперь ваша очередь

Если вы живете далеко от Грузии в стране, которая не позволяет ввозить грузинские молочные продукты и решили приготовить хачапури, вам придется сделать несколько замен. Но не позволяйте этому остановить вас!

Даже если у вас нет доступа к мацони или сыру сулугуни, вы все равно можете приготовить вкуснейшие имерулинские хачапури.

Приготовление хачапури — отличный способ начать знакомство с грузинской кухней и узнать больше о богатой культуре этой прекрасной страны.

Вы когда-нибудь готовили хачапури дома? Или, может быть, вы пробовали это во время путешествия по Грузии.

Пожалуйста, дайте нам знать в комментариях ниже.

Время подготовки
20 минут

Время приготовления
15 минут

Общее время
35 минут

Ингредиенты

Для теста

• 3/4 стакана кефира, пахты или простого йогурта, комнатной температуры или слегка теплого
• 1 яйцо, взбитое
• 1 столовая ложка сахара
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 стакана белой муки общего назначения + 1/4 стакана для присыпания поверхности
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки сливочного масла

Для начинки

• 1/2 фунта сыра сулугуни*
• 1 взбитое яйцо (по желанию)
• щепотка соли (по желанию)

Инструкции

Замесить тесто**

1. Добавьте кефир, яйцо, сахар и соль в большую миску. Смешайте, чтобы объединить.
2. Добавьте пищевую соду и перемешивайте в течение нескольких секунд, пока не появятся пузырьки.
3. Просейте половину муки в миску с влажными ингредиентами и перемешайте деревянной ложкой или лопаткой до однородной консистенции.
4. Добавьте растительное масло и продолжайте перемешивать, пока масло не смешается с тестом.
5. Остальную муку просейте в миску и начните месить тесто руками.
6. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и перестанет быть липким.
7. Разделите тесто на четыре части и сформируйте шарики. Положите шарики из теста обратно в миску и накройте миску полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Отложите в сторону, чтобы тесто отдохнуло примерно от 20 до 30
   мин.

Приготовить начинку

1. Натереть сыр, выложить в миску. Добавьте яйцо, если используете, перемешайте и приправьте солью. Разделите начинку на четыре части.

Сформируйте хачапури

1. Сначала расплющите шарик теста пальцами, а затем раскатайте его скалкой в ​​круг.
2. Поместите ¼ начинки в середину круга теста.
3. Подтяните края теста к верхней части начинки и плотно зажмите их вместе, чтобы начинка оказалась внутри.
4. Аккуратно раскатайте хачапури пальцами и/или скалкой. Будьте осторожны, чтобы не порвать тесто. Если вы видите, что внутри образовался пузырь, проткните тесто зубочисткой, чтобы выпустить воздух. Постарайтесь раскатать как можно тоньше или хотя бы 6,5 или 7 дюймов в диаметре. Повторите с каждым шариком теста.

Приготовить хачапури

1. Растопить масло в микроволновке или на плите.
2. Нагрейте сковороду на среднем огне***.
3. Выложите хачапури на сковороду и готовьте до золотистого цвета и легкого обугливания в некоторых местах около 3 минут, переверните и поджарьте с другой стороны.
4. Когда хачапури приготовится и сыр расплавится, переложите его на плоскую тарелку и щедро смажьте растопленным сливочным маслом.
5. Повторить с оставшимися хачапури. Подавать сразу.

Примечания

*Если вы не можете найти сыр сулугуни, используйте моцареллу с низким содержанием влаги, смешанную с сыром фета или сухим творогом. Я считаю, что 2 части моцареллы и 1 часть феты или сушеного творога хорошо работают. Обязательно попробуйте на содержание соли.

**Если у вас есть стационарный миксер, вы можете использовать его для приготовления теста.

***Хачапури обычно рекомендуется готовить на сухой сковороде. Но на некоторых сковородках хачапури имеет свойство подгорать, если не использовать масло. Так что, если сомневаетесь, слегка смажьте сковороду растительным маслом.

Информация о питании:

Выход:

4

Размер порции:

1 хачапури

Количество на порцию:
Калорийность: 688 Всего жиров: 36 г

Мария

Мария — кулинарный блогер и разработчик рецептов, которая любит создавать простые и полезные рецепты для своего веб-сайта MariaUshakova. com. В свободное от изучения последних тенденций в области здорового питания Мария любит готовить русские и армянские блюда и знакомиться с интернациональной кухней. Мария — начинающий фуд-фотограф и любительница собак. Она живет в Торонто, Канада, со своим мужем Седраком и их собакой Тоби. Следите за идеями здорового питания, кулинарными советами, кулинарными фотографиями и многим другим на Facebook, Pinterest и Instagram Марии.

www.mariaushakova.com/

Лучшие рецепты блюд с сыром сулугуни 2023

4 октября 2021 г. 4 октября 2021 г. | От редакции

Тыква, фаршированная овощами и киноа с беконом и сулугуни. Наполните горшочек из тыквы начинкой и у вас получится необыкновенно красивое горячее блюдо, которое можно приготовить к праздничному столу.

16 августа 2021 г. 16 августа 2021 г. | От редактора

Картошку любят если не все, то многие. И эта его версия хорошо известна благодаря российской сети ресторанов быстрого питания, которая развивает свой уникальный формат блюд на основе запеченного картофеля с большим количеством аппетитных наполнителей. Предлагаю вам сочный и безумно вкусный домашний рецепт знаменитых Картофельных крошек.

28 июля 2021 г. 28 июля 2021 г. | By Creator

Хрустящие луковые кольца с сыром в панировке — отличная закуска! Готовится такая закуска очень просто и из минимального количества продуктов. Предлагаю вам рецепт эффектной закуски, которая обязательно понравится вашим гостям.

26 июля 2021 г. 26 июля 2021 г. | От редакции

Лаваш, просто чудо кулинарии. С ним можно сделать столько вкусностей и за несколько минут получить вкусную закуску к праздничному столу. Предлагаю очень простое, быстрое блюдо — булочки из лаваша с сыром. Отличный вариант для быстрого завтрака. Все очень легко, просто и очень вкусно.

26 мая 2021 г. 26 мая 2021 г. | Автор Creator

Простой и вкусный салат, который можно быстро приготовить к приходу гостей. Никаких лишних хлопот!

21 апреля 2021 г. 21 апреля 2021 г. | Автор Creator

Гратен — запеченное блюдо из различных продуктов, придуманное во Франции, его главная отличительная черта — аппетитная запеченная корочка. Многие рецепты этого блюда содержат огромное, на мой взгляд, количество сыра, масла и сливок, полностью забивая нежным ароматом овощей и других продуктов, а аппетитная румяная корочка прекрасно получается при другом подходе.

13 апреля 2021 г.