Блюда из куриного фарша: рецепты

Молотое мясо – незаменимый компонент многих популярных и сытных блюд. Из него получаются аппетитные запеканки, котлеты, голубцы, пельмени, тефтели, фрикадельки и прочие вкусности. В сегодняшней статье мы представим несколько интересных рецептов блюд из куриного фарша.

Картофельная запеканка с шампиньонами

Это сытное блюдо представляет собой очень удачное сочетание молотого мяса, грибов и овощей. А особую изюминку ему придает наличие золотистой сырной корочки. Для его приготовления вам потребуются:

• 250 г готового картофельного пюре.
• Некрупная репчатая луковица.
• 2 отборных куриных яйца.
• 100 г легкоплавкого твердого сыра.
• Соль, приправы, постное и сливочное масло.

С приготовлением этого популярного блюда из куриного фарша легко справится любая начинающая хозяйка. Для начала нужно заняться луком и грибами. Их моют, чистят, измельчают и обжаривают в прогретой смазанной сковородке. Через какое-то время к ним добавляют соль, приправы и молотое мясо и продолжают подрумянивать. Как только фарш изменит оттенок, его перемешивают с картофельным пюре, яйцами и половиной имеющейся сырной стружки. Получившуюся массу аккуратно распределяют по дну формы, смазанной сливочным маслом. Все это запекают в теплой духовке на протяжении двадцати пяти минут. Незадолго до окончания процесса содержимое емкости присыпают оставшимся сыром.

Макаронная запеканка

Этот рецепт блюда из куриного фарша пригодится тем, у кого часто остаются продукты от обеда или ужина. Для его воспроизведения вам потребуются:

• 300 г вареных макарон.
• 300 г курятины.
• 2 крупных яйца.
• Твердый сыр, соль, зелень и масло.

Это простое и вкусное блюдо из куриного фарша готовится очень быстро и легко. Для начала филе птицы отваривают в подсоленной воде и пропускают сквозь мясорубку. Получившийся фарш соединяют с макаронами, яйцами, сыром и рубленой зеленью, а потом выкладывают в толстостенную сковородку, смазанную маслом, и накрывают крышкой. Готовят запеканку на самом медленном огне около двадцати минут.

Тефтели в томатно-сметанном соусе

Это простое блюдо из куриного фарша, фото которого будет представлено чуть ниже, прекрасно сочетается с картофельным пюре и при желании может стать неплохим вариантом для семейного обеда. Для его приготовления вам понадобятся:

• 100 г риса.
• 900 г филе курицы.
• 170 г лука.
• 100 г томатной пасты.
• 150 г 20%-ной сметаны.
• 3 ст. л. ржаной муки.
• Соль, вода, итальянские травы и постное масло.

Вымытое птичье филе пропускают через мясорубку, а потом соединяют с отваренным рисом и измельченным луком. Все это подсаливают, посыпают итальянскими травами и хорошенько перемешивают. Из получившейся массы формируют некрупные шарики, панируют их в муке и обжаривают в прогретой смазанной сковородке. Подрумянившиеся тефтельки перекладывают в глубокую кастрюльку, поливают соусом, состоящим из сметаны, томатной пасты и небольшого количества воды, а потом недолго тушат на медленном огне.

Суп с фрикадельками

Этот рецепт блюда из куриного фарша, с фото которого можно будет ознакомиться чуть позднее, был придуман итальянскими поварами. Чтобы самостоятельно повторить его на собственной кухне, вам потребуются:

• 2 л фильтрованной воды.
• 300 г молотой курятины.
• Крупное яйцо.
• Репа.
• 2 средние картофелины.
• Некрупная луковица.
• 2 ст. л. мягкого масла.
• Соль, специи и петрушка.

Это легкое первое блюдо из куриного фарша получается не только вкусным, но и весьма полезным. Потому его должна уметь готовить любая современная хозяйка. Слегка подсоленный фарш дополняют яйцом и рубленой зеленью, а потом интенсивно вымешивают. Из получившейся массы формируют небольшие фрикадельки и погружают их в кастрюлю, наполненную кипятком. Через девять минут их вылавливают шумовкой и перекладывают на тарелку.

В глубокую сковородку с растопленным маслом добавляют полукольца лука, нашинкованную морковку и порезанную соломкой репу. Все это заливают половиной стакана жидкости, оставшейся от фрикаделек, и тушат на минимальном огне. Спустя какое-то время размягчившиеся овощи помещают в кастрюлю с бульоном и варят около десяти минут. По завершении обозначенного времени туда же добавляют соль, специи и фрикадельки. Готовый суп повторно доводят до кипения, посыпают зеленью и настаивают под крышкой.

Суфле

Данный рецепт блюда из куриного фарша, фото которого будет опубликовано чуть ниже, пригодится хозяйкам, планирующим организовать небольшой семейный праздник. Поскольку он предполагает использование конкретного набора продуктов, заранее проверьте, имеется ли у вас под рукой:

• 500 г молотого птичьего мяса.
• 3 кусочка белого хлеба.
• Белки от трех яиц.
• Стакан цельного коровьего молока.
• Некрупная репчатая луковица.
• 50 г твердого сыра.
• Зубок чеснока.
• Соль, сливочное масло и перец.

Молотое птичье мясо соединяют с хлебом, предварительно размоченным в молоке. В полученную смесь добавляют рубленый лук, соль, яичные белки, перец и толченый чеснок. Все это раскладывают по формочкам, смазанным маслом, посыпают сырной стружкой и запекают на протяжении получаса при температуре 180 градусов.

Фаршированный перец

Любителям овощей и молотого мяса можно посоветовать обратить внимание на еще один несложный рецепт вкусного блюда. Из куриного фарша получится очень сытный и полезный обед, на приготовление которого не потребуется тратить слишком много времени и сил. Чтобы накормить своих родных такими перцами, вам понадобятся:

• 450 г молотой курятины.
• 9 болгарских перцев.
• 180 мл сметаны.
• Некрупная луковица.
• Стакан риса.
• Соль и молотый перец.

Рис отваривают до готовности, остужают и соединяют с молотым мясом и рубленым луком. Все это подсаливают, приправляют специями и аккуратно запихивают внутрь промытых болгарских перцев. Получившиеся заготовки выкладывают в дуршлаг и устанавливают его на емкость, заполненную кипящей водой. Спустя какое-то время сваренные перцы раскладывают по тарелкам и подают к столу, предварительно полив сметаной.

Котлеты

Это вкусное блюдо из куриного фарша, на фото которого можно взглянуть немного позже, прекрасно сочетается со многими гарнирами и позволит внести разнообразие в привычное меню. Чтобы накормить им своих домашних, вам потребуются:

• 600 г птичьего мяса.
• 2 ломтика батона.
• 150 мл сливок.
• Репчатая луковица.
• Куриное яйцо.
• Зубок чеснока.
• Соль, постное масло и панировочные сухари.

Начинать приготовление данного блюда из куриного фарша нужно с обработки мяса. Его моют, обсушивают и измельчают при помощи блендера вместе с луком и чесноком. В полученную массу добавляют соль, размоченный батон и сливки. Все хорошенечко вымешивают до однородности и переходят к следующему этапу. От готового фарша отщипывают небольшие кусочки, придают им нужную форму, макают во взбитое яйцо, обваливают в панировочных сухарях и обжаривают в смазанной сковородке.

Блинчики

Это популярное блюдо из куриного фарша станет прекрасным вариантом для сытного семейного завтрака. Для его приготовления вам понадобятся:

• 500 г муки.
• 1 л цельного коровьего молока.
• 8 ст. л. постного масла.
• 6 крупных яиц.
• 600 г куриного фарша.
• 2 репчатые луковицы.
• Стакан пропаренного риса.
• Сметана, соль и сахар.

Прежде всего, нужно заняться тестом. Для его приготовления в глубокой емкости соединяют яйца, молоко, сахар, соль, муку и постное масло. Все хорошенечко вымешивают, стараясь предотвратить образование комочков, и ненадолго убирают в сторонку. Примерно через час из настоявшегося теста жарят тоненькие блинчики, наполняют их обжаренным фаршем, соединенным с вареным рисом и пассированным луком, сворачивают рулетиками и подают со свежей сметаной.

Голубцы

Это простое блюдо из куриного фарша одинаково подходит и для взрослых, и для маленьких едоков. Чтобы накормить своих родных вкусным и сытным обедом, вам потребуются:

• 450 г молотого птичьего мяса.
• 150 г риса.
• Кочан савойской капусты.
• 3 дольки чеснока.
• Некрупная морковка.
• Средняя луковица.
• Спелый помидор.
• Соль, зелень, приправы и масло оливы.

Прежде всего, нужно заняться начинкой для будущих голубцов. Бланшированный и почищенный помидор обжаривают вместе с тертой морковкой, толченым чесноком и измельченным луком. Подрумянившиеся овощи соединяют с полуготовым рисом, фаршем, солью, приправами и рубленой зеленью. Получившуюся массу выкладывают на бланшированные и просушенные капустные листья, сворачивают их конвертами и готовят полчаса при 200 градусах.

Овощная запеканка

Это простое и невероятное полезное блюдо представляет собой очень интересную комбинацию мяса, грибов и цветной капусты. При желании его можно включить и во взрослое, и в детское меню. Для его приготовления вам понадобятся:

• 500 г куриного фарша.
• 300 г шампиньонов.
• 50 г сыра.
• 2 небольшие луковицы.
• 2 соцветия цветной капусты.
• Ломтик зачерствевшего хлеба.
• 1 ст. л. майонеза.
• 3 ст. л. сливок.
• Соль, чеснок, зелень, постное масло и специи.

Половину имеющегося лука пассеруют в прогретой смазанной сковородке, а потом соединяют с молотой курятиной. В получившуюся массу добавляют соль, специи, толченый чеснок и размоченный в сливках хлеб. Через какое-то время настоявшийся фарш выкладывают в форму, выстланную фольгой. Сверху распределяют грибы, обжаренные с остатками лука, и отваренную капусту. Все это поливают смесью сметаны, сливок и соли, посыпают сырной стружкой и отправляют в духовку. Готовят запеканку на протяжении двадцати минут при 200 градусах. Потом температуру снижают до 160⁰C и ждут еще чуть меньше четверти часа.

Блюда из куриного фарша на сковороде рецепты с фото

Главная » Разное » Блюда из куриного фарша на сковороде рецепты с фото

Куриный фарш — рецепты с фото на Повар.ру (161 рецепт куриного фарша)

Котлеты куриные с сыром 4.

6

Традиционным советским свиным котлетам с луком наша семья предпочитает котлеты куриные с сыром. Они менее жирные, легче усваиваются организмом. Делюсь своим рецептом. …далее

Добавил: Roksolana 11.09.2012

Котлеты «Гурман» 4.5

Сочные и нежные котлетки из куриного фарша с шампиньонами. В фарш добавим немного соевого соуса и сливок, получится необыкновенно вкусно. С большим удовольствием едят дети. …далее

Добавил: Натали 29.10.2018

Запеканка «А-ля голубцы» 4.1

Если Вы любитель ленивых голубцов, то предлагаю Вам попробовать вариант этого блюда, которое готовится в духовке в виде запеканки. Блюдо отлично подойдет для обеда или ужина! Угощайтесь! …далее

Добавил: Натали 23.10.2018

Сочные котлеты из куриного фарша 4.5

Котлеты получается не только сочными, но и очень мягкими, нежными. Конечно, жарить их не так легко, но результат того стоит! Смотрите как приготовить котлеты! …далее

Добавил: Вика Василенко 14. 03.2016

Рубленые куриные котлеты с сыром 4.4

Любите котлеты? Попробуйте внести разнообразие в их состав и форму и приготовьте куриные котлетки не из фарша, а из рубленого филе и сыра. Поверьте, новшество Вас не разочарует! …далее

Добавил: Antares 21.11.2013

Куриные ватрушки 5.0

Курица и рис — казалось бы, классика жанра. Но если это оформить в той подаче, которую я хочу предложить, то Вы сразите всех наповал! Блюдо покорит своим вкусом и внешним видом! Готовить очень просто! …далее

Добавил: Натали 21.10.2018

Котлеты куриные со сметаной 4.6

Куриные котлеты — простое, сытное и быстрое в приготовлении блюдо. Котлеты по этому рецепту получаются необыкновенно вкусными, нежными и сочными. Обязательно попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Ч. 27.09.2018

Галушки с фрикадельками 4.3

Галушки с фрикадельками получаются необыкновенно вкусными, нежными и сытными. Ингредиенты самые доступные, готовятся просто и быстро. А вкус, не оставит вас равнодушными! …далее

Добавил: Маришка Т. 29.01.2019

Зразы с куриным фаршем 4.5

Такие зразы с куриным фаршем в домашних условиях — отличный вариант в быстрый срок приготовить блюдо «два в одном». Ведь тут у нас и гарнир, и горячее, да еще и в таком аппетитном виде! Очень вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 22.12.2014

Пирожки из творожного теста с курицей 4.6

Предлагаю приготовить пирожки из творожного теста с курицей. Очень вкусные, сытные, с сочной и ароматной начинкой внутри! Вся семья будет в восторге, уверяю! …далее

Добавил: Оксана Ч. 15.09.2018

Куриные оладьи с сыром на кефире 4.3

Вкусные, нежные, аппетитные оладьи для семейного обеда или ужина! Порадуют вас простотой приготовления и отменным результатом! Детишки таскают такие оладушки, как горячие пирожки! …далее

Добавил: Натали 18.05.2019

Расстегай с фаршем 4.8

Расстегаи — очень вкусные русские пирожки в виде лодочек с небольшим отверстием в центре. В зависимости от начинки, подаются с рыбным или мясным бульоном. Смотрите, как приготовить расстегай с фаршем. …далее

Добавил: Дарья Вакулова 23.07.2016

Куриные котлеты из фарша 4.6

Хотите вкусно накормить свою семью – приготовьте куриные котлеты. Это блюдо не только вкусное, но и сытное. Разнообразие рецептов позволит каждой хозяйке подобрать свой вариант этого вкусного блюда. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 29.06.2016

Тефтели из куриного фарша 3.9

Куриный фарш не имеет смысла жарить — он становится сухим и жестким. А вот для тефтелей он подходит идеально — получается очень нежное, вкусное, питательное и, вместе с тем, диетическое блюдо. …далее

Добавил: Kurzyupa 28.09.2013

Куриная котлета по ГОСТу 5.0

Самый простой набор ингредиентов для куриных котлет вы встретите в этом рецепте из советских кулинарных книг. Но насколько же они вкусны, как в детстве! Хрустящая корочка и нежное мясо внутри! …далее

Добавил: Натали 30. 04.2019

Чечевица с фаршем 4.3

Вкусное, полезное и сытное блюдо из красной чечевицы с куриным фаршем! Чечевица содержит огромное количество полезных веществ, поэтому настоятельно рекомендую включать её в семейное меню. …далее

Добавил: Натали 17.03.2019

Котлеты из куриного фарша в духовке 4.5

Котлеты в духовке готовить очень легко и они получаются нежными и вкусными. А самое главное — готовятся они без обжарки на масле и поэтому получаются вдвойне полезными и совсем не жирными. …далее

Добавил: Владимир Братиков 08.03.2016

Манты с курицей и картошкой 4.2

Конечно же, нельзя сказать, что это «те самые» настоящие манты. Но мне лично такая «замена» в виде мант с курицей и картошкой в домашних условиях даже больше пришлась по вкусу! Попробуйте, как вкусно! …далее

Добавил: Даша Петрова 13.01.2015

Осетинский пирог с курицей и сыром 4.0

Порадуйте своих близких вкуснейшим осетинским пирогом с курицей и сыром. Готовить его очень просто и быстро – посмотрите рецепт. …далее

Добавил: Bestpovar 07.08.2015

Суп с фрикадельками для ребенка 1 год 4.5

Такой нежный и легкий суп можно предложить деткам от годика, а также сидящим на диете или худеющим взрослым. Перед подачей деткам суп лучше растолочь вилочкой, чтобы малыш смог покушать без проблем. …далее

Добавил: Вика Василенко 21.03.2016

Ленивые котлеты из куриного филе 4.7

Интересный и необычный рецепт котлет. Когда столкнулся впервые, немного удивился. Но попробовав приготовить, был приятно удивлен. Так что рекомендую! …далее

Добавил: Bestpovar 30.09.2014

Тефтели детям 4.7

Так хочется подать деткам такую еду, чтоб они ее обязательно съели. Эти тефтели максимально отвечают требованиям малышей. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 28.03.2015

Разноцветная запеканка с куриным фаршем 4.7

Нежная по вкусу и оригинальная на вид запеканка. Ее можно приготовить как к праздничному столу, так и к повседневному ужину, подать с различными соусами. Смотрите и пробуйте! …далее

Добавил: Вика Василенко 16.02.2018

Улитка греческая 5.0

Греция славится своей кухней и не последнее место в ней занимает самая разнообразная выпечка, например, пирог «Улитка», который готовят с самой разной начинкой: с мясом, молодым сыром и зеленью. …далее

Добавил: Galina.budanova 09.06.2019

Куриные котлеты без хлеба 4.3

Если вы не знаете, как приготовить куриные котлеты без хлеба, обратите внимание на этот рецепт. Он весьма прост и сделать котлеты по данному рецепту сможет даже начинающий повар или домохозяйка. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 24.09.2016

Пряные куриные котлеты 5.0

В обыденной обстановке не всегда хватает времени сходить на рынок, купить кусок мяса и накрутить фарш. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусные котлеты из магазинного фарша. …далее

Добавил: Татьяна Семина 10.01.2019

Котлеты из курицы и кабачков 4.5

Котлеты из курицы и кабачков – это не только вкусно и сытно, но и полезно. Порадуйте свою семью, приготовив котлеты из курицы и кабачков по этому рецепту. …далее

Добавил: Antares 22.11.2013

Куриные котлеты для детей 4.3

Каждый родитель хочет дать своему малышу самое лучшее. Нежные и легкие котлетки из куриного фарша – то, что нужно для растущего организма маленького ребенка. …далее

Добавил: Bestpovar 20.09.2014

Тефтели в томатном соусе со сметаной 4.3

Оригинальные тефтели с картофелем порадуют в будни всех, к тому же, подавать их будем с шикарным томатным соусом со сметаной. Смотрите рецепт и повторяйте. …далее

Добавил: Евдокия Антонова 22.03.2015

Куриные котлеты с маслом внутри 3.1

Куриные котлеты с маслом внутри готовить просто. Справится даже начинающая хозяйка. Сливочное масло придаст котлетам сочный и нежный вкус. Вам понравится! …далее

Добавил: Bestpovar 24.09.2014

Суп с куриными фрикадельками 4.5

Сегодня я расскажу как приготовить суп с куриными фрикадельками. Такой суп можно приготовить не только в мультиварке, но и на плите в кастрюле. Суп легкий и вкусный, идеален для детского питания. …далее

Добавил: Вика Василенко 13.12.2015

Перцы с куриным фаршем 4.0

Готовим сочные и яркие болгарские перцы с пикантным фаршем. Смотрим и запоминаем рецепт приготовления перцев с куриным фаршем. …далее

Добавил: Марина Щербакова 07.03.2015

Куриные тефтели с гречкой

Нежные и сочные тефтели из куриного фарша с добавлением гречки, запеченные в пикантном соусе понравятся и взрослым, и детям. Советую обязательно приготовить вам это интересное блюдо. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 21.01.2019

Куриные котлеты с кабачками 3.6

Сложно приготовить вкусное блюдо без вреда для здоровья и фигуры, но сегодня я расскажу вам, как сделать замечательные куриные котлеты с кабачками — отличный вкус и польза вам обеспечены! …далее

Добавил: Dashuta 14.10.2013

Котлеты «Тыквенная семечка» 5.0

Конечно, котлеты — это вкусно, но не совсем полезно. Поэтому попробуем сделать их полезнее с помощью добавления муки из семян тыквы. Приступим! …далее

Добавил: Лариса Трямкина 24.12.2018

Кальмары, фаршированные курицей и грибами 3.3

Порой именно в сочетании несочетаемого рождается идеальный вкус, например, нафаршировав кальмара курицей и грибами, мы получим изумительное блюдо, которое мы будем подавать под ароматным соусом. …далее

Добавил: Dashuta 29.05.2015

Котлеты из куриного фарша с капустой, тушенные в томате 4.6

Рекомендую приготовить сытные котлеты из куриного фарша с капустой. «Фишкой» данного блюда является то, что котлеты тушатся в томатном соусе. В итоге мясо приобретает вкуснейший томатный аромат. …далее

Добавил: Алексей Марчук 08.02.2017

Суп с цветной капустой и фрикадельками 4.5

Очень вкусный суп с цветной капустой и фрикадельками. Сочетание ингредиентов в данном супе делает его очень насыщенным и невероятно питательным. Идеально подойдет для семейного обеда! . ..далее

Добавил: Алексей Марчук 05.07.2015

Суп-пюре из моркови с фрикадельками 5.0

Не знаете, чем разнообразить обеденное меню? У меня есть одна чудесная идея, я покажу, как приготовить суп-пюре из моркови с фрикадельками. Аппетитный, яркий, легкий и нереально вкусный. Рекомендую! …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 27.10.2017

Котлеты по-киевски в мультиварке 4.7

Приготовить котлеты по-киевски в мультиварке — невероятно просто. Ставите режим выпечки на 40 минут и готово дело! В мультиварку помещается 4-6 котлеток. …далее

Добавил: Galate 23.12.2013

Пирожки с фаршем и сыром | блюдо

Все рецепты

Курс

Выпечка

Напитки

Завтрак и бранч

Обед

Закуски

Закуска

Стороны

000

000

000 Десерты

000 Десерты

000 Выпекайте, пока не приготовите

Рождественский вечер с напитками

Cheat’s desserts

Food Fast Selection

Picture Perfect Picnic

Pasta pronto!

Выпечка в зоне комфорта

Зимние супы

Вкус дома

Рецепты зимней выпечки

Влажные согревающие пуды на выходных

Карри в дождливый день

Рецепты ко Дню матери

Рецепты ко Дню матери

рецептов рецептов еды рецептов идей

Теплые легкие рецепты для серых дней

Коктейли, одобренные Фрэнки Уокер с черным ананасом

Закуски, которые нужно есть с напитками

Наши рецепты на кухне с луком-пореем

Привет, зимние сладости

Приходите на ужин

Праздник Дня Бастилии

Простейшие рецепты макарон

Лучшие из лучших

Картофель во всех его формах

Мы любим пироги

Mex Appeal: легкая и свежая вечеринка в середине недели

Приготовление с пивом

Пудинги с самообжатием для слюноотделения

Curry Up

Великолепная выпечка без глютена

Hearty M Eals to Hunker Down с

Stay Home Easy Baking

Пироги, пирожные и пироги без глютена

Выпечка: сделано с любовью

Кухонные ноу-хау

Для кухни

Руководства

Готовка с

Pantry Essentials

How To

Диета

Без глютена

Без молочных продуктов

Вегетарианский

Веганский

.

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом (Бун Га Нуонг) — одно из моих фирменных блюд! Лапша с вермишелью , покрытая свежими овощами и зеленью , невероятный маринованный с лемонграссом курица и сбрызнутый Нуок Чам, чесночным соусом с чили, который подается со всем во Вьетнаме!

Достаточно просто для обедов в середине недели и сенсационной ДЕШЕВОЙ идеи еды для больших групп ! Либо готовьте курицу большими партиями на мангале, либо даже запекайте их, а все начинки разливайте по мискам, чтобы люди могли помочь себе!

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

С этим рецептом связано много приятных воспоминаний, потому что это один из моих фирменных рецептов, который я готовлю для больших групп.Помимо того, насколько он восхитителен (а маринад вьетнамского лемонграсса действительно исключительный ! ), вот почему это один из моих любимых рецептов на все времена:

• это дешево и просто сделать
• может быть полностью готовым вперед (включая лапшу и нарезку овощей)
• это без глютена (с учетом диетических требований)
• здоровый
• универсальный — используйте тот же маринад для тофу, креветок / креветок, рыбы и другого мяса
• легко обслужить толпой — курицу можно приготовить большими партиями на барбекю или даже запечь
• без сборки — разложите все компоненты на столе, чтобы люди могли помочь себе

Кемпинг, на лодке, в выходные, девичник — эта вьетнамская лапша с курицей из лемонграсса появлялась на многих мероприятиях!

Цыпленок по-вьетнамски с лемонграссом

Вся вьетнамская миска с лапшой в целом такая восхитительная, но я должен сказать, что Цыпленок с лемонграссом — это особенный . Маринад просто фантастический. Землистый лимонный вкус лемонграсса в сочетании с чесноком и сложными пикантными ароматами рыбного и соевого соуса создает потрясающий вкус, который заставит ваших соседей высунуть головы через забор, если вы приготовите это на открытом гриле!

Что входит в состав лемонграсса Курица

Вот что входит в курицу с лемонграссом.

Свежий лимонник здесь лучше всего, но если вы не можете его найти, то паста из лемонграсса тоже подойдет.

Я знаю, что некоторые люди не поклонники рыбного соуса , который в сыром виде имеет довольно острый запах! Но это действительно «секретный ингредиент», у него гораздо более сложный вкус, чем у соевого соуса, и он добавляет невероятной глубины аромату курице. И не волнуйтесь, после приготовления не будет рыбным!

Этот вьетнамский маринад из лемонграсса поистине невероятен. Все в восторге от этого!

Заменитель рыбного соуса?

Если у вас аллергия на рыбный соус или вы действительно не можете его достать (но, пожалуйста, попробуйте !!), замените рыбный соус большим количеством соевого соуса, но имейте в виду, что ваш маринад не будет иметь сложности. аромат в настоящих вьетнамских маринадах из лемонграсса.

Начинки и соус

А вот начинки для этой вьетнамской лапши. Много свежих овощей и зелени, а также Nuoc Cham, вьетнамский чесночный соус с чили, который появляется вместе с и всем во Вьетнаме (я не преувеличиваю !!).

Nuoc Cham изготовлен из рыбного соуса, рисового уксуса, сахара, чеснока, перца чили, сахара и сока лайма. В нем замечательный баланс сладкого / соленого и острого, и в основном он делает все вкуснее, независимо от того, поливаете ли вы его или макаете в него!

Не стесняйтесь менять свежие овощи! Попробуйте снежный горошек, капусту, стручковый / болгарский перец и другую хрустящую свежую зелень!

Как это сделать

Изготовление очень простое.Вы увидите, как я готовлю курицу на гриле в видео — Цыпленок с лемонграссом во Вьетнаме традиционно готовят на углях, — но вы, конечно, можете приготовить его на плите, или даже в духовке, или под жаровней!

Это вьетнамское блюдо — здоровое питание без компромиссов!

Для меня эта вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом — олицетворение здорового питания без компромиссов. Множество свежих салатов с низким содержанием жира и ярким пикантным вкусом.Соус Nuoc Cham обладает таким ароматом, что вы можете отказаться от большого количества салата и приглушить курицу и лапшу, если вы действительно , желая сократить количество калорий.

И последний совет — маринованная курица с лемонграссом идеальна для приготовления в морозильной камере . Так что сделайте партию прямо сейчас !! 🙂 — Наги x

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Вьетнамская лапша с курицей с лемонграссом

Автор: Nagi

Подготовка: 20 мин.

Готовка: 10 минут

Всего: 30 минут

Лапша

Вьетнамский

Порций4

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Исключительный вьетнамский маринад из лемонграсса — он вам точно понравится! Это один из моих сигантюрных рецептов — он такой же вкусный, как и полезный, идеально подходит для приготовления еды в середине недели и является дешевым (впечатляющим) обедом для больших групп. НЕ УЧИТЫВАЙТЕ по списку ингредиентов — ингредиенты для маринада и соуса во многом одинаковы!

Ингредиенты

Курица и маринад

• 600 — 800 г / 1,2 — 1,6 фунта куриное филе бедра, без кожи и костей или грудка (или свинина, говядина или любые морепродукты) 600 — 800 г / 1,2 — 1,6 фунта филе куриного бедра, без кожи и без костей или грудка (или свинина, говядина или любые морепродукты)
• 1 стебель лемонграсса, только белая часть, с синяками, нарезанные на кусочки, которые легко извлечь (примечание 1) 1 стебель лимонного сорго, только белая часть, ушибы их легко нарезать собрать позже (Примечание 1)
• 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные или измельченные 2 зубчика чеснока, мелко нарезанные или измельченные
• 2 столовые ложки сока лайма 2 столовые ложки сока лайма
• 2 столовые ложки рыбного соуса (Примечание 2) 2 столовые ложки рыбного соуса (Примечание 2)
• 1 столовая ложка соевого соуса (универсального или светлого, НЕ темного соевого) 1 столовая ложка соевого соуса (универсального или светлого, НЕ темного соевого)
• 2 столовые ложки коричневого сахара 2 столовые ложки коричневого сахара
• 1 столовая ложка растительного масла 1 столовая ложка растительного масла

Nuoc Cham (Вьетнамский соус) 90 100

Инструкции

Цыпленок с лемонграссом

• Смешайте ингредиенты из курицы и маринада и оставьте как минимум на 1 час до 24 часов. (Примечание 4)

• Нагрейте 1/2 столовой ложки масла в сковороде на среднем огне (или разогрейте барбекю). Выньте курицу из маринада, стряхивая с нее большие кусочки лимонной травы (мелкие кусочки должны упасть во время приготовления).

• Поместите курицу в сковороду и готовьте с каждой стороны до темно-золотистого цвета, и курица не будет полностью прожарена — всего около 6-8 минут.

• Снимите со сковороды, стряхивая остатки видимого лемонграсса, и отставьте на 5 минут.Затем нарежьте тонкими кусочками.

Соус Nuoc Cham

• Смешайте ингредиенты Nuoc Cham и хорошо перемешайте, чтобы растворить сахар. Отрегулируйте по своему вкусу (пряность, лайм, сладость) и отставьте минимум на 20 минут.

Соберите

• Замочите вермишель в горячей воде на 3 минуты (или в соответствии с инструкциями на упаковке), затем слейте воду и промойте под холодной водой, чтобы лапша не слиплась.

• Индивидуальные порции: Положите лапшу в миску. Сверху выложите овощи, зелень и нарезанные кусочки курицы. Сбрызните несколькими столовыми ложками соуса Нуок Чам (по вкусу, ~ 4 столовые ложки на порцию) и подавайте с дольками лайма.

• Сделай сам (мой предпочтительный способ): Положите курицу, овощи, зелень, лапшу и соус в отдельные миски / разложите по тарелкам. Тогда пусть каждый сделает свои собственные миски!

Примечания к рецепту:

1. Лемонграсс — , чтобы подготовить, очистите жесткие внешние слои, чтобы обнажить более мягкую белую часть на ~ 1/3 нижней части лемонграсса.Ушиб тыльной стороной ножа (см. Видео). Не нарезайте слишком мелко или мелко, вам нужно, чтобы кусочки были достаточно большими, чтобы их можно было просто отряхнуть (лемонграсс довольно жесткий, его нужно очень мелко нарезать / приготовить в течение длительного времени). Можно добавить 1 столовую ложку пасты из лемонграсса. 2. Рыбный соус — ключевой ингредиент многих блюд азиатской кухни. Не волнуйтесь, в сочетании с другими ингредиентами он не будет рыбным! Это невероятный усилитель вкуса, который имеет большую глубину, чем соль или соевый соус, и его очень дешево купить в супермаркетах или азиатских продуктовых магазинах (даже по лучшей цене!). 3. Перец чили — Его можно заменить любым острым перцем чили или даже пастой из чили. Настройте на свой вкус. 4. НАСТРОЙКА:

• Сделайте этого ребенка дружелюбным, просто подавая перец чили вместе.
• Чтобы сделать его БЕСПЛАТНЫМ, обязательно используйте GF tamari.
• Замените овощи другими овощами по выбору, например. стручковый перец / сладкий перец, снежный горошек (мелко нарезанный)

5. Замораживание: Положите курицу в холодильник, как только она станет маринадом.Затем дайте ему разморозиться в холодильнике — за это время он маринуется. 6. Паста для лапши своими руками: Сложите все компоненты на большом блюде или в отдельных мисках и позвольте гостям обслуживать себя. Вот как я обычно это обслуживаю. 7. Питание на порцию.

Информация о питании:

Порция: 653 г Калории: 540 ккал (27%) Углеводы: 65,2 г (22%) Белки: 39,9 г (80%) Жиры: 13,6

.

Рецепты из курицы — Блюда из курицы

(Кожи /, Мург / मुर्गा, Кожи /)

Перейти к рецептам ↓

Цыпленок — это мясо птицы, наиболее широко используемое для приготовления бесчисленного количества блюд во всем мире. Его едят все невегетарианцы и не имеет никаких религиозных ограничений. В Индии курицу часто разрезают на кусочки среднего размера и используют для приготовления карри, сухих блюд и бирьяни. Также отдельно продаются куриные голени и бедра (мясо ножек), которые используются для приготовления жаркого, курицы тандури и т. Д.Мясо куриной грудки используется для приготовления различных шашлыков, таких как малай кабаб, а также таких блюд, как курица с маслом, курица с чили и т. Д. Она также используется для приготовления супов, бутербродов и оберток. Куриные крылышки также используются для приготовления многих популярных блюд в других странах. Кроме того, отдельно продается куриный фарш (фарш), который используется для приготовления карри, гамбургеров и т. Д. В Индии для приготовления курицы используется много специй, что делает большинство блюд острыми и острыми. В других странах готовят кисло-сладкие рецепты курицы.

Как я уже объяснил, курицу можно использовать в самых разных блюдах в самых разных формах. Я привел огромный список из 70+ рецептов курицы , который охватывает все разновидности, включая северно-индийских , а также южно-индийских карри и рецептов сушеной курицы , простых в приготовлении рецептов курицы быстрого приготовления и некоторых рецептов курицы из других стран. Я также поделился некоторыми приготовлениями тандури из Индии, которые популярны во всем мире. У вас есть множество вариантов рецептов курицы на выбор, чтобы приготовить простую закуску или суп, быстрые закуски, экзотические блюда или гарниры, чтобы развлечь ваших гостей или побаловать себя на обед или ужин. Так что попробуйте.

Список куриных блюд

1. Карри с курицей
2. Сухие гарниры из курицы
3. Основное блюдо из курицы
4. Куриные супы

Куриный соус (карри) Рецепты

Есть несколько видов куриного карри или соуса. Куриное карри хорошо сочетается с рисом или роти.

.

Минутку …

Включите файлы cookie и перезагрузите страницу.

Этот процесс автоматический. Ваш браузер в ближайшее время перенаправит вас на запрошенный контент.

Подождите до 5 секунд…

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] +! ! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) — []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + ( ! + [] + (!! []) — []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] +! ! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) +! ! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ]))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (+ !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ( (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) — []) )

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + [] ) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + ( ! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (! ! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((+ !! [] + []) + (! + [] + (!! [ ]) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! [] ) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! [] ) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (+ !! [ ]) + (! + [] + (!! []) + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (!! [])))

+ ((! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! [] + []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] — (! ! [])) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [])) / + ((! + [] + ( !! []) + !! [] + !! [] + []) + (! + [] + (!! []) — []) + (+ !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) + !! [] + !! [ ] + !! [] + !! []) + (! + [] + (!! []) — []) + (! + [] + (!! []) + !! []) + ( + !! []) + (! + [] + (!! []) — []))

.

Смотрите также

• Запеканка из кабачков и фарша картошки
• Как приготовить котлеты из фарша рецепт с фото
• Фарш для пельменей из свинины рецепт с фото
• Нужно ли яйцо в фарш для котлет
• Как из курицы приготовить фарш
• Что можно приготовить из фарша кеты
• Что делать с пересоленным фаршем
• Что приготовить из свиного фарша на второе
• Фарш из судака для пельменей
• Что можно приготовить если фарша мало
• Котлеты из говяжьего фарша в пароварке



Блюда из куриного фарша на ужин. Как сделать куриный фарш? Готовим вкусный домашний куриный фарш самостоятельно. Как делать фарш из темного куриного мяса

Блюда из куриного фарша просты в приготовлении и часто рецепты не требуют сложных или недоступных продуктов. Из курятины и пары ингредиентов можно сотворить угощение, достойное торжественного меню, фуршета или простого быстрого перекуса на работе.

Что приготовить из куриного фарша?

Почти любые рецепты из куриного фарша можно менять, учитывая собственные предпочтения. Главное сырье должно быть хорошего качества, а лучше сделать его самому, перекрутив мясо через мясорубку.

1. Если вы хотите, чтобы вкусные блюда из куриного фарша были еще и сочными, используйте не только грудку, но еще и филе с ножек и бедрышек.
2. Вкус угощения будет более насыщенным, если вы перекрутите мясо через крупное ситечко.
3. Курятина хорошо сочетается с разными овощами, потому смело добавляйте в фарш лук, морковь, чеснок и зелень. Не бойтесь сыпать приправы: куркуму, тимьян, перцы или простую смесь карри, так блюда из куриного фарша будут вкуснее.
4. Перед применением, готовый фарш должен настояться, пропитаться сопутствующими ароматами специй и овощей.

Вкусные котлетки из куриного фарша можно готовить и каждый день, вариантов их изготовления много, потому рецепт прекрасно меняется с дополнением овощей, специй. Если поменять традиционный способ готовки на сковороде с маслом и запечь их в духовке, блюдо станет более полезным и не жирным совсем.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• карри, соль, перец;
• панировка;
• сыр – 150 г.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, йогуртом и специями, оставьте в холоде на час.
2. Сыр порежьте небольшими брусочками.
3. Сделайте из фарша лепешки, начините кусочком сыра, слепите котлеты, запанируйте.
4. Запекаются котлеты из куриного фарша в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Фрикадельки из куриного фарша для супа можно делать впрок, заморозив их. Так вы можете в любое время приготовить первое блюдо, не заморачиваясь с постоянной заготовкой фарша и лепкой мясных шариков. Основа супа может быть любая: овощная или грибная, в итоге суп выйдет вкусным и наваристым. В фарш положите зелень, чеснок и немного свиного сала для сочности.

Ингредиенты:

• фрикадельки – 12-15 шт.;
• вода — 700 мл;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• картофель – 3 шт.4
• зелень, лаврушка;
• соль, хмели-сунели.

Приготовление

1. Воду вскипятите и бросьте фрикадельки, проварите 40 минут.
2. Спассеруйте до прозрачности лук, добавьте морковь, потомите 5 минут.
3. В бульон отправьте картофель, порезанный кубиком, варите до готовности.
4. Пересыпьте поджарку, приправьте солью и хмели-сунели, бросьте лаврушку.
5. Томите суп еще 5 минут.

Такие блюда из куриного фарша могут быть многосоставными или с минимальным продуктовым набором. Если ограничиться мясом, сыром, соусом и грибами, то выйдет очень вкусное угощение, которое и готовить просто, и подать гостям не стыдно. Но если вам этого мало, добавьте овощей вроде томатов, спаржевой фасоли и картофеля.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• сыр – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• йогурт, майонез – по 1 ст. л.;
• соль, перец, карри, розмарин;
• чеснок – 2 зубца.

Приготовление

1. Приправьте фарш специями, распределите в промасленной форме.
2. Смешайте йогурт, майонез и пюрированный чеснок, присолите.
3. Вылейте соус поверх мяса, разровняйте.
4. Разложите кружочки томатов, щедро посыпьте сыром.
5. Готовится в духовке в течение 40 минут при 190 градусах.

Блюда из обычного куриного фарша, можно готовить специально для фуршетного меню. Хороший пример – рулет, который наполняют разными начинками, а в разрезе закуска всегда выглядит эффектной. Ярким и вкусным получится рулет из куриного фарша с яйцом, зеленью и сыром. Для сохранения сочности, заготовку нужно запанировать в сухарях.

• фарш – 700 г;
• яйцо вареное – 3 шт.;
• укроп – 50 г;
• сыр твердый – 200 г;
• панировка, соль, специи.

Приготовление

1. Фарш смешайте со специями.
2. Присыпьте сухарями лист фольги, распределите на панировке фарш.
3. Сверху разложите рубленое яйцо, зелень и тертый сыр.
4. Сверните рулет, запечатайте в фольгу и запекайте 40 минут при 190 градусах. Разверните конверт и подрумяньте еще 10-15 минут.

Отличный способ накормить малышей полезной едой – приготовить . Идеально подойдет сливочный соус на основе сметаны. Гарнир выбирайте любой, эти мясные шарики сочетаются и с кашей и с пюре. Рис лучше использовать длиннозернистый, при варке он и даст эффект «колючек»

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• рис длиннозернистый – 100 г;
• лук, морковь – по 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• вода – 1 ст.;
• сметана – 200 г;
• соль, перец.

Приготовление

1. Рис отварите до полуготовности, охладите и смешайте с фаршем, посолите.
2. Вбейте яйцо, перемешайте.
3. Скатайте шарики, обжарьте со всех сторон, добавьте порезанный лук и тертую морковь, потомите все вместе 3-5 минут.
4. Смешайте воду и сметану, вылейте к ежикам и томите 20 минут.

Ленивые голубцы из куриного фарша получаются вкусными, а за счет добавления капусты, еще и сочными и ароматными. Для улучшения вкусовых качеств в состав фарша добавьте поджарку из лука и моркови. Специи выбирайте на свое усмотрение, можно ограничиться смесью перцев и карри. Капуста подойдет и пекинка, и белокочанная.

Ингредиенты:

• куриное филе с грудки и ножек – 700 г;
• капуста – 300 г;
• морковь, лук – по 1 шт.;
• сало свиное – 200 г;
• помидор – 1 шт.;
• томатная паста – 1 ст. л.;
• вода 1 ст.;
• соль, приправы.

Приготовление

1. Перекрутите мясо, капусту, сало через крупное ситечко.
2. Спассеруйте половину лука и моркови, пересыпьте в фарш, перемешайте, посолите, приправьте.
3. Слепите котлетки, запанируйте в муке и обжарьте до румяного цвета.
4. Переложите в форму для запекания.
5. Спассеруйте остаток лука и моркови, добавьте порезанный помидор, положите томатную пасту залейте водой.
6. Томите поджарку 5 минут и вылейте к голубцам.
7. Приготовление блюда из вкусного куриного фарша продлится 30 минут в духовке при 190 градусах.

Если вы не знаете, что сделать из куриного фарша быстро, вкусно и не запачкав руки, то обратите внимание на этот рецепт. Маленькие получаются изумительно вкусными, нежными. Дополнить их можно зеленью, сыром, грибами и подать в качестве перекуса в полдень или вкусно и полезно поужинать.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• сыр – 200 г;
• яйцо – 1 шт.;
• йогурт – 1 ст. л.;
• овсяная мука – 2 ст. л.;
• соль, смесь перцев, карри;
• сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление

1. Смешайте фарш с тертым сыром, яйцом, йогуртом.
2. Всыпьте муку, приправы, соль, хорошо перемешайте.
3. Распределите заготовку по промасленным формочкам и запекайте 20-25 минут при 190 градусах.

Полезная и очень вкусная получится , вместо теста можно использовать мясной корж. Этот рецепт точно понравится тем, кто следит за питанием и ограничивает употребление углеводов. Таким блюдом можно смело ужинать, веди жиров в составе тоже мало. Начинку выбирайте, исходя из личных предпочтений.

Ингредиенты:

• фарш – 300 г;
• грибы маринованные – 7-8 шт.;
• помидор – 1/2 шт.;
• перец болгарский – 1/2 шт.:
• сыр – 200 г;
• йогурт – 1 ст. л.;
• томатный соус – 1 ст. л.;
• соль;
• яйцо.

Приготовление

1. Смешайте фарш с яйцом, солью и специями.
2. Разровняйте мясной пласт на промасленном пергаменте.
3. Смешайте томатный соус с йогуртом, распределите на поверхности фарша.
4. Разложите пластинки грибов, полукольца перца полукружки помидора.
5. Притрусите сыром, запекайте 20 минут при 190.

Самый простой и быстрый рецепт несладкой выпечки — с куриным фаршем. Вкуснейшая хрустящая оболочка с сочным мясным наполнением точно понравится всем любителям домашней еды. В начинку можно добавить сыр, грибы и дополнить любыми специями. Тесто подойдет любое: дрожжевое или бездрожжевое.

О том, как сделать куриный фарш, знают многие. Ведь такой полуфабрикат довольно часто применяют для приготовления различных блюд. Следует отметить, что котлеты, голубцы или тефтельки с применением куриного фарша получаются гораздо нежнее и вкуснее, нежели с использованием измельченной говядины, свинины и т.д. Именно поэтому в данной статье мы решили подробно рассказать вам о том, как можно самостоятельно сделать этот мясной продукт.

Куриный фарш: рецепты приготовления

Прежде чем начать делать такой полуфабрикат, следует задуматься над тем, что именно вы хотите из него приготовить. Ведь в зависимости от ваших желаний в куриный фарш требуется добавлять те или иные ингредиенты. Если же вы решили использовать его для лепки обычных пельменей или приготовления гуляша, то вам необходимо приобрести минимум недорогих ингредиентов, а именно:

• грудки куриные охлажденные или замороженные — около полутора килограмм;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 штуки;
• перец измельченный, а также соль некрупная — использовать по усмотрению.

Обработка основного продукта

Перед тем как сделать куриный фарш, грудкам птицы следует дать хорошенько оттаять, а затем сполоснуть их и отделить филейную часть от косточек и кожицы. Также необходимо почистить луковицы и разделить их на четвертинки.

Приготовление

Как самостоятельно сделать куриный фарш? Рецепты приготовления такого мясного продукта требуют применения блендера или мясорубки. При помощи одного из названных устройств необходимо измельчить сначала куриное филе, а затем и головки белого лука. После этого оба ингредиента следует соединить в одной посуде, сдобрить специями и тщательно перемешать. На этом приготовление фарша завершено. Его можно смело использовать для лепки пельменей или других полуфабрикатов.

Как сделать вкусный куриный фарш для приготовления котлет?

Если вы решили поджарить куриные котлетки, то для этого вам потребуется другой набор продуктов, а именно:

• яйцо — 1 шт.;
• грудки курицы охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• хлеб белый черствый — 1/5 часть стандартного кирпичика;
• молоко свежее — половина стакана;
• перец измельченный, соль — использовать по усмотрению.

Подготовка компонентов

Куриный фарш для приготовления котлет подходит лучше всего. Чтобы его сделать, необходимо дать грудкам оттаять при комнатной температуре, а затем очистить их от кожицы и косточек. После этого требуется выложить белый черствый хлеб в глубокую тарелку, залить его молоком и дождаться полного размягчения. Также необходимо отдельно почистить лук и измельчить свежую зелень.

Готовим фарш

Чтобы сделать куриный фарш для приготовления котлет, необходимо измельчить филе при помощи блендера или мясорубки, а затем так же переработать луковицы. Далее оба компонента требуется смешать, добавить к ним взбитое яйцо, вымоченный в молоке мякиш белого хлеба, покрошенный укроп, перец и соль. После перемешивания продуктов у вас должна образоваться однородная масса. Из нее следует слепить небольшие котлетки, а затем обвалять их в панировочных сухарях или в муке. В завершение полуфабрикаты требуется обжарить на сковороде.

Заготовка для тефтелек

Куриный фарш из белого мяса птицы можно использовать не только для приготовления котлет, гуляша или пельменей, но и, например, для создания вкусных тефтелек или же голубцов. В этом случае продукт требуется делать несколько иначе. Для этого нам понадобятся:

• рисовая крупа длиннозерная — ½ стакана;
• куриные грудки охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• укроп свежий — небольшой пучок;
• перец измельченный, а также соль — применять по желанию.

Обработка ингредиентов для фарша

Прежде чем сделать куриный фарш для тефтелек или голубцов, следует поочередно обработать все указанные выше ингредиенты. Для начала требуется разморозить грудки, а затем снять с них кости и кожицу. Далее необходимо почистить луковицы и перебрать длиннозерную рисовую крупу. После этого последний ингредиент следует выложить в сито и хорошенько промыть под холодной водой. В завершении рис требуется отварить в соленой воде, а затем промыть и дать влаге стечь.

Делаем фарш из куриных грудок

Подготовив мясной продукт, его следует нарезать на крупные куски, а затем измельчить в блендере или мясорубке. После этого точно так же необходимо обработать и луковицы. Далее оба компонента требуется соединить, сдобрить перцем, солью и выложить к ним отваренный длиннозерный рис. Перемешав продукты руками, вы должны получить однородную массу, которую можно смело использовать для лепки тефтелек или приготовления голубцов (фаршированных перцев).

Как делать фарш из темного куриного мяса?

Каким образом можно еще приготовить куриный фарш (фото готового изделия представлено в данной статье)? Помимо грудок, для создания такого продукта можно использовать и темное мясо птицы. В этом случае нам понадобятся следующие компоненты:

• куриные голени и бедрышки (охлажденные или замороженные) — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• перец измельченный, соль — по вкусу.

Процесс приготовления фарша

Куриный фарш из темного мяса птицы делается в точности так же, как было описано в самом начале статьи. Для этого необходимо разморозить куриные бедрышки и голени, убрать с них кожицу и отделить мякоть от костей. Далее темное мясо требуется измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Кроме того, через упомянутое устройство следует пропустить и лук.

После того как ингредиенты будут обработаны, их необходимо соединить в кастрюле или миске, сдобрить солью и измельченным перцем, а затем тщательно перемешать. В итоге вы должны получить темный однородный фарш, который можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе котлет, пельменей, голубцов, фаршированных перцев, гуляша и т.д. Главным отличием такого куриного продукта от говяжьего или свиного является то, что изделия из него получаются более нежными и сочными.

О том, как сделать куриный фарш, знают многие. Ведь такой полуфабрикат довольно часто применяют для приготовления различных блюд. Следует отметить, что котлеты, голубцы или тефтельки с применением куриного фарша получаются гораздо нежнее и вкуснее, нежели с использованием измельченной говядины, свинины и т.д. Именно поэтому в данной статье мы решили подробно рассказать вам о том, как можно самостоятельно сделать этот мясной продукт.

Куриный фарш: рецепты приготовления

Прежде чем начать делать такой полуфабрикат, следует задуматься над тем, что именно вы хотите из него приготовить. Ведь в зависимости от ваших желаний в куриный фарш требуется добавлять те или иные ингредиенты. Если же вы решили использовать его для лепки обычных пельменей или приготовления гуляша, то вам необходимо приобрести минимум недорогих ингредиентов, а именно:

• грудки куриные охлажденные или замороженные — около полутора килограмм;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 штуки;
• перец измельченный, а также соль некрупная — использовать по усмотрению.

Обработка основного продукта

Перед тем как сделать куриный фарш, грудкам птицы следует дать хорошенько оттаять, а затем сполоснуть их и отделить филейную часть от косточек и кожицы. Также необходимо почистить луковицы и разделить их на четвертинки.

Приготовление

Как самостоятельно сделать куриный фарш? Рецепты приготовления такого мясного продукта требуют применения блендера или мясорубки. При помощи одного из названных устройств необходимо измельчить сначала куриное филе, а затем и головки белого лука. После этого оба ингредиента следует соединить в одной посуде, сдобрить специями и тщательно перемешать. На этом приготовление фарша завершено. Его можно смело использовать для лепки пельменей или других полуфабрикатов.

Как сделать вкусный куриный фарш для приготовления котлет?

Если вы решили поджарить куриные котлетки, то для этого вам потребуется другой набор продуктов, а именно:

• яйцо — 1 шт.;
• грудки курицы охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• хлеб белый черствый — 1/5 часть стандартного кирпичика;
• молоко свежее — половина стакана;
• перец измельченный, соль — использовать по усмотрению.

Подготовка компонентов

Куриный фарш для приготовления котлет подходит лучше всего. Чтобы его сделать, необходимо дать грудкам оттаять при комнатной температуре, а затем очистить их от кожицы и косточек. После этого требуется выложить белый черствый хлеб в глубокую тарелку, залить его молоком и дождаться полного размягчения. Также необходимо отдельно почистить лук и измельчить свежую зелень.

Готовим фарш

Чтобы сделать куриный фарш для приготовления котлет, необходимо измельчить филе при помощи блендера или мясорубки, а затем так же переработать луковицы. Далее оба компонента требуется смешать, добавить к ним взбитое яйцо, вымоченный в молоке мякиш белого хлеба, покрошенный укроп, перец и соль. После перемешивания продуктов у вас должна образоваться однородная масса. Из нее следует слепить небольшие котлетки, а затем обвалять их в панировочных сухарях или в муке. В завершение полуфабрикаты требуется обжарить на сковороде.

Заготовка для тефтелек

Куриный фарш из белого мяса птицы можно использовать не только для приготовления котлет, гуляша или пельменей, но и, например, для создания вкусных тефтелек или же голубцов. В этом случае продукт требуется делать несколько иначе. Для этого нам понадобятся:

• рисовая крупа длиннозерная — ½ стакана;
• куриные грудки охлажденные или замороженные — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• укроп свежий — небольшой пучок;
• перец измельченный, а также соль — применять по желанию.

Обработка ингредиентов для фарша

Прежде чем сделать куриный фарш для тефтелек или голубцов, следует поочередно обработать все указанные выше ингредиенты. Для начала требуется разморозить грудки, а затем снять с них кости и кожицу. Далее необходимо почистить луковицы и перебрать длиннозерную рисовую крупу. После этого последний ингредиент следует выложить в сито и хорошенько промыть под холодной водой. В завершении рис требуется отварить в соленой воде, а затем промыть и дать влаге стечь.

Делаем фарш из куриных грудок

Подготовив мясной продукт, его следует нарезать на крупные куски, а затем измельчить в блендере или мясорубке. После этого точно так же необходимо обработать и луковицы. Далее оба компонента требуется соединить, сдобрить перцем, солью и выложить к ним отваренный длиннозерный рис. Перемешав продукты руками, вы должны получить однородную массу, которую можно смело использовать для лепки тефтелек или приготовления голубцов (фаршированных перцев).

Как делать фарш из темного куриного мяса?

Каким образом можно еще приготовить куриный фарш (фото готового изделия представлено в данной статье)? Помимо грудок, для создания такого продукта можно использовать и темное мясо птицы. В этом случае нам понадобятся следующие компоненты:

• куриные голени и бедрышки (охлажденные или замороженные) — около 1,5 кг;
• луковицы горькие или сладкие белые — 3 шт.;
• перец измельченный, соль — по вкусу.

Процесс приготовления фарша

Куриный фарш из темного мяса птицы делается в точности так же, как было описано в самом начале статьи. Для этого необходимо разморозить куриные бедрышки и голени, убрать с них кожицу и отделить мякоть от костей. Далее темное мясо требуется измельчить в мясорубке или при помощи блендера. Кроме того, через упомянутое устройство следует пропустить и лук.

После того как ингредиенты будут обработаны, их необходимо соединить в кастрюле или миске, сдобрить солью и измельченным перцем, а затем тщательно перемешать. В итоге вы должны получить темный однородный фарш, который можно использовать для приготовления различных блюд, в том числе котлет, пельменей, голубцов, фаршированных перцев, гуляша и т.д. Главным отличием такого куриного продукта от говяжьего или свиного является то, что изделия из него получаются более нежными и сочными.

Основа для любого низкокалорийного диетического блюда — приготовленный из куриного мяса фарш. Заготовленный впрок, он хранится в морозильной камере сколь угодно долго.

Лучше покупать птицу, не подвергавшуюся заморозке: такое мясо будет более жестким. Килевая кость молодой курицы сохраняет гибкость, а жир имеет светло-желтый или белый цвет.

Для приготовления котлетного фарша берут кусочки с грудной части и ножек, тщательно обрезав кости, и удалить жир и кожицу. В полуфабрикат принято добавлять немного пшеничного хлеба без корок, вымоченного в молоке. Введя специи, мясную массу недолго выдерживают в холоде.

Ингредиенты

• 2-3 куриных окорочка
• 1 куриное яйцо
• 0,5 ч. л. соли
• 3-4 щепотки черного молотого перца

Как сделать куриный фарш

1. Для приготовления фарша домашняя птица не годится – у нее жесткое мясо, которое необходимо поддавать долгой термической обработке – лучше всего приобретите части бройлерной птицы.

Промойте окорочка в воде и полностью снимите мякоть с костей вместе с кожей. По возможности старайтесь удалять жилы. Благодаря наличию жира под кожей фарш получится сочным, а блюда из него – нежными на вкус.

2. Перекрутите все кусочки мяса через мясорубку с широкими ячейками на сетке. Если вы хотите сделать фарш еще более воздушным, то проверните его 2 раза.

3. Разбейте в емкость с переработанным продуктом куриное яйцо, всыпьте соль и черный молотый перец. Тщательно перемешайте, чтобы специи окутали собой весь фарш. По желанию вы можете добавить и другие приправы по своему вкусу, например паприку. На этом этапе вы можете разложить его по частям в полиэтиленовые пакеты или емкости и поместить в морозильную камеру.

Кулинарные изыскания из куриного мяса, кроме того, что быстро готовятся, прекрасно подходят для детей и людей, придерживающихся диетического питания. Перед тем как решить, что приготовить из куриного фарша, стоит определиться с вкусовыми предпочтениями, поскольку фарш превосходно сочетается с овощными, молочными продуктами, разнообразными сортами мяса, грибами, приобретая при этом пикантные нотки.

Когда хочется побаловать себя и своих домочадцев чем-то вкусным и полезным, но времени на приготовления сложных блюд нет, на помощь придут котлеты из куриного мяса.

Для выполнения рецепта достаточно иметь:

• филе куриное – 600 г;
• лук – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• майонез – 30 г;
• панировочные сухари;
• соль, перец – по вкусу.

Процесс создания вкусного и аппетитного блюда заключается в следующем:

1. Через мясорубку пропускается филейная часть курицы и очищенный лук.
2. В отдельной посуде мясная масса смешивается с яйцом, заправляется майонезом, солится и приправляется.
3. Из фарша формируются котлеты и обваливаются в сухарях.
4. Котлеты обжариваются с двух сторон до готового состояния.

Зразы из куриного фарша с грибами

Большая куриная котлета с грибной начинкой не оставит равнодушными любителей грибных закусок.

Для приготовления можно воспользоваться базовым продуктовым набором, заменив майонез грибами в том же количестве. Процесс приготовления будет отличаться маленькой хитростью: по центру мясной лепёшки помещаются грибы, после чего все края склеиваются, и котлета обваливается в сухарях.

Колбаса из куриного фарша в мультиварке

Когда встаёт вопрос о том, что приготовить из куриного фарша кроме котлет, к месту будет рецепт приготовления домашней колбасы, в которой нет консервантов, сои, крахмала и ещё подобных вредных составляющих.

Для создания вкусного и питательного блюда из 600 г куриного филе потребуются:

• лук – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 100 мл;
• масло (слив.) – 50 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, приправа – по вкусу.

Готовятся нежные и ароматные колбаски по такому алгоритму:

1. Хорошо промытое филе и очищенный лук прокручиваются через мясорубку либо измельчаются в комбайне.
2. В полученный фарш добавляются яйцо, молоко, соль, специи, выдавливается чеснок и кладётся размягчённое масло.
3. Масса тщательно перемешивается руками.
4. Разворачивается пищевая плёнка на ширину столешницы, после чего на край выкладываются две ложки фарша.
5. После того, как куриная масса несколько раз заворачивается в плёнку, последняя обрезается.
6. Фаршу придаётся форма колбаски, а плёнка завязывается по бокам.
7. Когда закипит вода в мультиварке, помещается ёмкость для варки на пару с размещёнными в ней колбасками.
8. Готовится блюдо на протяжении получаса, после чего с готовых колбасок удаляется плёнка.
9. Блюдо готово к употреблению после окончательного остывания.

Мясная запеканка с картофелем на ужин

Можно побаловать домочадцев вкусным праздничным ужином даже из минимального набора продуктов.

Для этого понадобятся:

• фарш – 300 г;
• картофель – 400 г;
• лук – 100 г;
• яйцо – 2 шт.;
• масло (подс.) – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;

В процессе приготовления:

1. Лук, чеснок измельчаются, после чего смешиваются с приправленным и подсоленным фаршем.
2. Помытый и очищенный картофель натирается на крупной тёрке и немного подсаливается.
3. Картофель соединяется с фаршем в отдельной ёмкости.
4. После тщательного перемешивания масса выкладывается на предварительно смазанный маслом противень.
5. Поверх распределяются порубленная зелень и заранее взбитая яичная заливка.
6. Противень помещается в предварительно разогретый духовой шкаф, где блюдо выпекается 20 минут при температуре в 200°C.

Сытное блюдо на ужин — гречка в духовке с фаршем

Рецепты на ужин из фарша прекрасно дополняет гречневая запеканка, которая готовится по схеме, представленной в базовом рецепте. Разница заключается лишь в замене картофеля гречневой крупой и добавлении 100 г моркови, которая придаёт блюду большей ароматности.

Как приготовить люля-кебаб из куриного фарша?

Прекрасное блюдо кавказской кухни, которое получается не менее вкусным даже при приготовлении в домашних условиях.

Чтобы приготовить кебаб из ½ кг куриного филе, потребуются такие продукты:

• лук – 150 г;
• масло (подс.) – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, восточные приправы, уксус, зелень – по вкусу.

Чтобы отведать восточное лакомство:

1. Промытое и обсушенное филе вместе с чесноком перекручиваются через мясорубку.
2. Отдельно измельчается половина лука и зелень, после чего смешивается с перекрученным мясом.
3. Посоленный и приправленный фарш хорошо отбивается для получения плотной структуры: фарш около 20 раз берётся руками и с силой бросается в миску.
4. Пока фарш отдыхает, нарезается полукольцами оставшийся лук и маринуется в уксусе.
5. Из готового фарша формируются тоненькие колбаски и обжариваются на сковороде при постоянном переворачивании.
6. Подаётся блюдо сразу вместе с маринованным луком.

Блинчики, фаршированные куриным фаршем

Превосходный завтрак или необычная закуска к чаю, от которой будут в восторге и взрослые, и дети.

Для приготовления потребуется приобрести:

• фарш – 750 г;
• лук – 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• молоко – 600 мл;
• масло растительное – 100 мл;
• мука – 250 г;
• сахар – 20 г;
• соль, специи – по вкусу.

Чтобы накормить членов семьи сытным завтраком или подать закуску к горячим напиткам:

1. Измельчённый лук обжаривается до прозрачности на сковороде, куда затем выкладывается фарш.
2. Начинка солится, приправляется и жарится до готовности.
3. В отдельной посуде при помощи миксера смешиваются молоко, мука, сахар, яйца, 50 мл масла и щепотка соли.
4. Из приготовленного теста выпекаются тонкие блинчики с одной стороны, на которую затем выкладывается 1,5 ложки фарша.
5. Полученные из блинов конверты обжариваются с двух сторон в большом количестве масла.

Традиционный пирог по-осетински

Ещё одно превосходное блюдо к чаю, горячо любимое представителями сильного пола, готовящееся из таких продуктов:

• тесто дрожжевое – 300 г;
• фарш – 350 г;
• лук – 100 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• масло (слив.) – 50 г;
• соль, восточные приправы – по вкусу.

При приготовлении:

1. На сковороде со сливочным маслом обжариваются кубики лука и измельчённый чеснок до золотистого цвета, после чего к ним добавляется фарш.
2. Мясная масса солится, приправляется и обжаривается до готовности.
3. Раскатанное в виде круга тесто выкладывается на противень и намазывается начинкой.
4. Все края соединяются по центру круга из теста, после чего оно вместе с начинкой разминаются в пласт руками.
5. Выпекается восточное блюдо при 180 °C на протяжении ½ часа.
6. После готовности пирог смазывается маслом.

Тефтельки с рисом в томатной подливке

Сытное и ароматное блюдо, способное разнообразить обеденное меню каждой семьи.

Готовится из простых продуктов, которые найдутся в любом холодильнике:

• фарш – 500 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• рис – 60 г;
• яйцо – 2 шт.;
• паста томатная – 50 мл;
• сметана – 50 мл;
• масло (подс.) – 100 мл;
• соль, специи – по вкусу.

Чтобы порадовать семью вкусными и сочными тефтелями:

1. Промытый рис отваривается до готового состояния и откидывается на дуршлаг.
2. Корнеплод натирается на тёрке, а лук нарезается кубиками.
3. На разогретой сковороде около 3 минут обжариваются овощи.
4. После остывания овощная смесь смешивается с фаршем, яйцами и рисом.
5. Полученная масса тщательно перемешивается, солится и приправляется.
6. Из полученного фарша формируются тефтели и выкладываются в разогретую сковороду, где обжариваются по несколько минут с каждой стороны.
7. Затем шарики помещаются в сотейник и заливаются подсоленной жидкостью из томатной пасты, сметаны и ½ л кипятка.

Для выполнения рецепта потребуются:

• фарш – 300 г;
• вода – 1,5 л;
• картофель – 150 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• масло (подс.) – 50 мл;
• соль, специи, зелень – по вкусу.

Суп готовится по следующей схеме:

1. Нарезанный лук обжаривается до прозрачности, и половина выкладывается в посуду с фаршем, куда также вбивается яйцо, добавляется измельчённая зелень, соль и специи.
2. Оставшийся лук продолжает жариться с натёртой морковью около 5 минут.
3. Из фарша формируются фрикадельки.
4. В кастрюлю с кипящей жидкостью отправляются фрикадельки, а через 7 минут – нарезанный кубиками картофель.
5. Спустя 10 минут в бульон добавляются обжарка и соль.
6. Суп варится до готовности.

Ризотто — пошаговый рецепт

Изысканное блюдо, которое может украсить даже праздничный стол.

Для этого надо приобрести:

• фарш – 250 г;
• бульон – 600 мл;
• перец болгарский – по 50 г красного и зелёного;
• томат – 100 г;
• лук – 100 г;
• морковь – 100 г;
• рис – 130 г;
• масло (подс.) – 50 мл;
• соль, приправа, зелень – по вкусу.

Чтобы подать к столу традиционное блюдо итальянской кухни, необходимо:

1. Пока в сотейнике обжариваются измельчённые лук и морковь, подготавливается перец и нарезается полосками.
2. К морковно-луковой смеси выкладывается фарш и обжаривается, в то время как нарезаются помидоры.
3. Затем к фаршу отправляются перец и томаты.
4. Спустя 5 минут в сотейник помещается промытый рис, после чего всё заливается бульоном, солится и приправляется.
5. Тушится содержимое до готовности риса и полного испарения бульона.

Итак, куриный фарш является основой множества блюд разных народностей, которые благодаря диетическому ингредиенту подходят для рациона взрослых и детей.

Котлеты из куриного фарша поваренок. Куриные котлеты — подготовка продуктов

Тем хозяйкам, которым надоели сосиски с сардельками, пригодится информация о том, как заранее заготовить куриные котлеты, заморозить, а при необходимости просто поджарить на масле или запечь в духовке. Однако вкуснее всего получится блюдо из свежего фарша, только что снятое со сковородки.

Как приготовить котлеты из куриного фарша

Тефтельки, котлетки и кнели – популярные мясные блюда, для которых необходимо заранее купить или сделать правильный фарш. Такие рецепты можно смело отнести к числу классических и легких для воплощения даже неопытными хозяйками. Однако не нужно спешно хвататься за мясорубку. Сперва освойте некоторые кулинарные тонкости, чтобы решить, как сделать удачную заготовку:

• Лучше не покупать неизвестный полуфабрикат. Кто знает, что недобросовестный производитель добавил в заготовку помимо свежего мяса. Если вы решили купить готовый фарш, берите его на рынке у проверенного мясника.
• В другом случае запаситесь хорошей свежей куриной грудкой, ножками или бедрышками. Удалите кожу и кости, затем прокрутите мясо через мясорубку. Одновременно можно добавить лук или зелень.
• Как приготовить куриные котлеты, решать вам, но специалисты рекомендуют не переусердствовать с прокруткой фарша. Для мясных изделий мясо нужно пропускать через мясорубку только один раз, при установленной решетке среднего размера.
• Котлеты можно готовить из любых частей курицы, но если вы хотите прибавить в блюдо калорий, добавьте к филе немного свиной вырезки или готовый говяжий фарш.
• Для диетического варианта мясной закуски в фарш можно вмешать свежую зелень или овощи, например, тыкву, кабачки, помидоры. Подойдет то, что любят в вашей семье.
• Сочные и мягкие котлеты будут вкуснее, если добавить немного белого хлеба, заранее размягченного в молоке.
• Ароматные добавки – дело вкуса. Если же вы решите хорошенько приправить котлетный фарш, обратите внимание на тмин, паприку, чили или кориандр.
• Попробуйте сделать начинку, в качестве которой подойдут грибы, гречка, сливочное масло, бекон.

Когда кулинарные азы изучены, ознакомьтесь с точными рецептами. Начинать лучше с базовых, а потом попробуйте приготовить все или хотя бы несколько из предложенных вариантов. Экспериментируйте с продуктами, выбирая новую начинку, приправу или способ приготовления. Разнообразить котлетки можно обыкновенным тертым сыром, смешанным с измельченным мясом.

Рецепты котлет из куриного фарша

Есть много вариантов того, как сделать куриные котлеты. Какой из них выбрать – зависит от ваших предпочтений. Некоторые повара любят добавлять к мясной смеси манку, другие же делают котлетки из чистого мяса. Экспериментируйте, ориентируясь на то, что любят в вашей семье. Помните, что некоторые варианты предусматривают использование не фарша, а мелко порубленного ножом филе.

Из куриной грудки

У любой хозяйки в кулинарных записях найдется один «тот самый» рецепт вкуснейших куриных котлет, описывающий порядок действий и точность их исполнения. Пропорции могут меняться в зависимости от того, какой результат вы хотите получить. Кулинарам-новичкам рекомендуется начинать с простейших классических блюд.

Ингредиенты:

• грудинка – 500 г;
• луковица – 2 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• вчерашний хлеб – 2-3 ломтика;
• молоко – ½ ст.;
• специи.

Способ приготовления:

1. Чтобы сделать вкусные куриные котлеты из грудки, нужно пропустить филе с луком и чесноком через мясорубку.
2. С ломтиков хлеба убираются корочки, а мякиш замачивается в теплом молоке на 10 минут.
3. Затем жидкость отжимается, а крошки добавляются к фаршу.
4. Полученную куриную смесь необходимо немного подсолить, приправить перцем и специями, затем перемешать.
5. Мокрыми руками формируются котлетки желаемого размера и выкладываются на разогретую сковородку. Предварительно их можно обвалять в муке или манке.
6. Как только нижняя сторона зарумянится, биточки нужно перевернуть.
7. Готовые котлеты выкладываются в сотейник, где слегка пропариваются вместе с 20 мл кипяченой воды под крышкой.

В духовке

Этот пошаговый рецепт подойдет для гурманов, которые не жалеют времени на приготовление сытного обеда. Нежные, невероятно сочные биточки готовятся длительное время в духовке, где успевают пропитаться ароматами всех специй. Для реализации задуманного вам не понадобятся какие-то сверхдорогие ингредиенты, все продукты найдутся в холодильнике в любое время года.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• болгарский перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• сметана – ½ ст.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Добавьте к фаршу измельченную зелень, репчатый лук, болгарский перец, специи.
2. Сметану слегка разбавьте кипяченой водой. Влейте в мясную смесь, хорошенько перемешивая.
3. Приправьте фарш любимыми специями и сформируйте биточки.
4. Выложите заготовки на пергаментную бумагу на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Котлеты из куриного фарша в духовке выпекайте при 200°С 40 минут. Готовое блюдо идеально сочетается со сливочно-чесночной подливкой.

В мультиварке

Воспользовавшись всеми преимуществами мультиварки, можно приготовить полноценный обед для большой семьи, не прилагая особых усилий. Очень вкусными в этой чудо машине получаются даже котлеты из куриного фарша, нежные и не слишком сухие (как на фото). Если вы хотите сделать диетическое блюдо, откажитесь от использования панировочных сухарей.

Ингредиенты:

• яйца – 2 шт.;
• куриный фарш – 600 г;
• луковицы – 2 шт.;
• панировка.

Способ приготовления:

1. Измельчим при помощи блендера лук.
2. Добавим овощ к мясному фаршу, посолим и перемешаем.
3. Взобьем в смесь яйцо, вновь перемешаем и сформируем небольшие котлеты.
4. Обваляем со всех боков заготовки в панировке.
5. Выложим биточки на дно чаши мультиварки, дольем немного растительного масла.
6. Включим режим «Выпечка», установим на таймере время 10-15 минут.
7. После звукового сигнала откроем крышку, перевернем котлеты из куриного фарша в мультиварке и обжарим с другой стороны.

Паровые

Все мы знаем о правилах здорового питания, но редко их придерживаемся. Как можно отказаться от сочной котлетки, мягкого биточка или ароматной фрикадельки? Ограничивать себя в таких вкусностях вовсе не обязательно, ведь большинство из этих блюд очень легко приготовить на пару, особенно когда под рукой найдется пароварка. Этот пошаговый рецепт с фото поможет вам осуществить задуманное.

Ингредиенты:

• курица – 500 г;
• картофель – 2 клубня;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Для начала из отварного картофеля сделаем пюре. Это обеспечит нежность готовому блюду.
2. Взобьем яйцо со специями и постепенно введем в картофельную массу.
3. Пропустим куриное филе вместе с луком через среднюю насадку на мясорубке. Посолим.
4. Соединим полученный фарш с пюре. Перемешаем.
5. Слепим небольшие аккуратные заготовки.
6. Готовим котлеты куриные на пару в пароварке 20 минут.

Диетические

Снизить калорийность блюда можно, если добавить к фаршу немного протертых овощей: помидоров, перца, баклажан. В этом рецепте речь пойдет о приготовлении низкокалорийных котлет с морковью. При желании овощи можно заранее отварить, но помните, что так вы лишитесь большой дозы витаминов и питательных веществ. Лучше всего воспользоваться для приготовления мультиваркой или пароваркой.

Ингредиенты:

• курица – 600 г;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 150 г;
• вода – 50 мл;
• оливковое масло – 50 мл.

Способ приготовления:

1. Разделайте курицу, удалите с филе лишний жир, кожицу и кости.
2. Измельчите мясо при помощи блендера в пюре.
3. Таким же способом обработайте очищенную морковь.
4. Смешайте овощную и мясную смесь, добавив к ним яйцо, соль, специи.
5. Сформируйте руками небольшие заготовки, смазав ладони оливковым маслом.
6. Выложите биточки на дно пароварки, закройте крышку.
7. Готовьте диетические котлеты из куриной грудки на умеренном огне 9 минут.

С сыром

После пиршества у вас остался небольшой кусочек неиспользованного сыра? Попробуйте добавить его к фаршу и сделать котлеты с пикантной тянущейся начинкой, которая обязательно понравится всем домочадцам. Готовые котлетки подавайте вместе с рисовым или макаронным гарниром, а для тех, кто сидит на диете, подойдет овощной салат или сотэ.

Ингредиенты:

• фарш – 600 г;
• яйцо – 3 шт.;
• лук – 1 головка;
• мука – 2 ст. л.;
• сметана – 2 ст. л.;
• сыр – 100 г;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Сыр пропустите сквозь мелкую терку, мелко нашинкуйте зелень.
2. Снимите с репчатого лука кожуру, нарежьте овощ мелкими кубиками.
3. Смешайте все подготовленные ингредиенты с мясным фаршем.
4. Вбейте в эту же емкость яйцо, всыпьте несколько грамм муки, добавьте сметану.
5. Хорошо вымешайте фарш, сдобрив его ароматными специями.
6. Обжарьте котлеты из курицы с сыром в сотейнике по 2 минуты с каждой стороны.

С творогом

Для наращивания мышечной массы необходимо употреблять много белка. Про это знают все любители спорта, однако иногда им надоедают все классические белковые блюда. Если вам нужно выдерживать ежедневные нормативы, попробуйте разнообразить свое меню котлетами из курицы и творога. Необычное сочетание компонентов поразит вас выразительным вкусом.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0, 5 кг;
• творог – 0,2 кг;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Очищенное куриное мясо вместе с луком и чесноком измельчаем при помощи блендера.
2. Добавляем в смесь муку, яйцо, творог, ароматные травы и вымешиваем.
3. Руками формируем небольшие заготовки, которые обваливаем в панировке.
4. Выкладываем куриную котлету с творогом на сковороду, обжариваем до золотистой корочки.
5. Подавать это блюдо можно с любым гарниром, а соус сделать из сметаны с зеленью.

С кабачками

Любая мать знает, как порою сложно заставить своего ребенка съесть что-нибудь действительно полезное и витаминное. Капуста, морковка, баклажаны в детских вкусовых предпочтениях, как правило, отсутствуют. Однако одними конфетами сыт не будешь, да еще и зубы испортятся. Попробуйте накормить свое непослушное чадо мясными котлетами с добавлением цуккини.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 600 г;
• кабачки – 2 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. С кабачков овощерезкой снимаем тонкий верхний слой. Нарезаем овощи кубиками и измельчаем в блендере.
2. Смешиваем перетертую кабачковую массу с фаршем, манкой, яйцом, специями.
3. Если фарш получается слишком жидким, добавляем в емкость еще 2-3 столовые ложки муки.
4. Формируем руками небольшие котлетки, жарим в сотейнике с оливковым маслом.
5. Готовые биточки перекладываем на бумагу, чтобы стек лишний жир.
6. Подаем домашние нежные котлеты из кабачков и куриного фарша с любым гарниром.

Без яиц

Яйца в куриных котлетах выступают в качестве загустителя, но если его нет, можно заменить этот продукт пшеничной несладкой выпечкой. Хлебобулочные изделия лучше брать уже полежавшие, вчерашние. Предварительно их замачивают в теплом молоке или сливках, а потом смешивают с фаршем.

Ингредиенты:

• фарш – 0, 5 кг;
• луковица – 1 шт.;
• батон – 3 маленьких ломтика.

Способ приготовления:

1. Уберем с батона хрустящую корочку, а серединку замочим в теплом молоке.
2. Через 10 минут, отожмем с хлеба лишнюю жидкость и соединим его с фаршем, мелко нарезанным луком и специями.
3. Сформируем небольшие заготовки, выложим на противень, уберем в духовку. Перед тем, как выкладывать на него котлеты, смажьте лист пергамента или фольги подсолнечным маслом.
4. Котлеты из куриного фарша без яиц должны запекаться при 200 градусах примерно полчаса.

С капустой

В дачный сезон, когда на прилавках магазинов овощи можно найти в изобилии, грех не воспользоваться моментом и не приготовить капустные зразы из куриного фарша. Получается очень неординарно, вкусно, сочно. Главное — это полезное блюдо, которое не требует больших финансовых затрат. Можно подавать его со сливочной подливкой с зеленью, любыми кашами, картофелем, овощами или просто есть с хлебом.

Ингредиенты:

• капуста белая – 500 г;
• курица – 0, 5 кг;
• луковица – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Пропустите сырые листья капусты через мясорубку или измельчите блендером.
2. Смешайте капустный фарш с мясным, добавьте к смеси мелко нашинкованный лук.
3. Сдобрите полученную массу специями, присолите и приперчите.
4. Сделайте небольшие заготовки, обваляйте в муке. Если хотите получить хрустящую панировку, измельчите в блендере овсяные хлопья и обваляйте котлетки из куриного фарша с капустой в них.
5. Пожарьте в сотейнике, а затем туда же добавьте немного воды и припустите под крышкой.

С манкой

Некоторые неопытные повара считают, что манка и курица плохо сочетаются друг с другом, однако опытные кулинары опровергают такое мнение. Из этих двух компонентов получаются очень сочные куриные котлеты, которые отлично держат форму, получаются пышными и компактными, нежными на вкус, румяными (как на фото).

Ингредиенты:

• куриное филе – 1 кг;
• манка – 7 ст. л.;
• яйца – 3 шт.;
• луковица – 3 шт.;
• сметана – 4 ст. л.;
• чеснок – 2 дольки.

Способ приготовления:

1. С куриного филе снимаем верхнюю пленку, удаляем при необходимости кости или сухожилия.
2. Пропускаем курицу через мясорубку со средней насадкой.
3. Добавляем к полученной мясной смеси, мелкие кубики лука, яйца, сметану, чеснок.
4. Вымешиваем все компоненты блюда пластиковой лопаткой до однородности и оставляем на полчаса.
5. Формируем из фарша небольшие заготовки, обваливаем в муке и жарим в сотейнике.
6. Готовые котлеты из куриного фарша и манки заливаем водой и припускаем под крышкой 5-7 минут.

Узнайте, по другим рецептам.

Видео

Чтобы успешно совмещать работу с домашними хлопотами, нужно собрать в своей кулинарной копилке побольше интересных и простых блюд. Пожалуй, нет более подходящего ко всем случаям жизни варианта, как приготовление любимых домашних котлет из куриного фарша собственного же производства. Времени, чтобы на обеденном столе появилось это блюдо, нужно совсем немного, к тому же оно сочетается с любым гарниром – и с салатом, и с кашей.

В пользу приготовления вкусных котлеток из куриного фарша «говорит» и их низкая калорийность – всего 140-160 кКал. Для сравнения, это же блюдо из свинины в среднем «тянет» на 280 калорий.

Сочные котлеты из куриного мяса жарим, готовим на пару, запекаем, получая самые разные вкусовые оттенки. Предлагаем несколько пошаговых рецептов приготовления в домашних условиях котлет из фарша курицы.

Нежные котлеты: традиционный рецепт с манкой

Ингредиенты

• — 0,5 кг
  +
  —
• — 3-4 ст.л.
  +
  —
• — 1 шт.
  +
  —
• — 2 шт.
  +
  —
• — 2 ст.л.
  +
  —
• — 2 зубка
  +
  —
• — 1 пучок
  +
  —
• — щепотка
  +
  —
• — 2-3 ст.л.
  +
  —
• — 1/2 ч.л. или по вкусу
  +
  —

Как сделать котлеты из куриного фарша

Небольшое количество сырой манной крупы придаст котлетам из куриного фарша необычайную нежность. При желании, манку можно заменить таким же количеством творога. Не запрещается также варьировать количество и разнообразие специй.

1. Чистим лук и чеснок. Их мельчим любым доступным способом.
2. Зелень моем, просушиваем, рубим.
3. Соединяем в одной емкости измельченное мясо, зелень, специи, яйцо, манную крупу, сметану.
4. Все хорошенько мешаем до получения однородной консистенции.
5. Масса должна настаиваться не менее, чем полчаса, поскольку манка должна набухнуть.
6. Теперь приступаем к жарке вкусных котлеток из куриного домашнего фарша.
7. В подогретую сковороду выливаем масло, формируем мясные изделия, как на фото или любой другой формы, и жарим до зарумянивания.

Приготовленные в домашних условиях котлетки из курицы можно подать просто со сметаной или же с любимым гарниром.

Рецепт нежных куриных котлет из домашнего фарша

Расплавленный сыр, вытекающий из недр сочных котлет, лишит покоя любого, кто не прочь вкусно пообедать.

Панировка, которая во время жарки становится соблазнительно румяной, придает блюду еще более аппетитный вид. Правда, этот вариант мясного блюда чуть более калориен, чем предыдущий. Но зато получается вкусно!

Ингредиенты

• Филе курицы – около 700 г;
• Сыр твердого сорта – 150 г;
• Куриное яйцо – 1 шт. ;
• Сухари для панировки – 4-5 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 4-5 ст.л.;
• Соль и перец – по вкусу.

Как приготовить дома сытные котлеты из мяса курицы

Чтобы получить фарш желаемого качества, лучше всего сделать его самостоятельно из филе. Его моем, режем на кусочки приблизительно 2х5 см (такие удобно отправлять в мясорубку), мельчим.

Вместе с мясом перекручиваем предварительно почищенный и порезанный на дольки или толстые полукольца лук.

Кладем яйцо, солим-перчим, все хорошенько мешаем.

Делаем лепешку из фарша, посредине кладем тертый на терке с крупными дырочками сыр, накрываем его другой такой же мясной лепешкой, прижимаем их и обравниваем края.

• Если хочется сделать блюдо еще более сытным, можно вместе с мясом перекрутить кусочек сливочного масла.
• По возможности, лучше для жарки брать масло оливок – оно придаст блюду легкий изысканный привкус.
• Сухари для обваливания котлетных изделий можно сделать самостоятельно, высушив и натерев на мелкой терке ломти хлеба.
• Котлетки нужно есть горячими.

Рецепт ароматных котлет из куриного фарша и грибов

Сочетание нежной курятины и ароматных грибочков рождает волшебный насыщенный вкус. Это угощение – для настоящих гурманов. Количество продуктов предлагаем на 4 порции.

Ингредиенты

• Фарш куриный – 600 г;
• Шампиньоны или вешенки (свежие) – 150 г;
• Сыр твердого сорта – 150 г;
• Небольшая луковица – 1 шт.;
• Сухари (молотые) – 3-4 ст.л.;
• Масло подсолнечника – 3 ст.л.;
• Соль и перец – по щепотке.

Как пожарить самые вкусные котлеты из куриного фарша

Основное внимание – грибам.

• Свежие грибы нужно помыть, помельчить пластинками и поджарить, не забыв подсолить и сдобрить перцем.
• Когда приготовятся, остужаем и смешиваем с натертым сыром.

Молотое мясо тоже приправляем. Делаем домашние котлеты так же, как в предыдущем случае, то есть, наполняя мясные лепешки ее сырно-грибной начинкой, соединяем края, придем котлетную форму, обваливаем в сухариках и жарим.

Если времени совсем мало, как обычно и бывает в загруженные будние дни, не стоит включать в семейное меню сложные блюда. Лучше приготовить простые и при этом необыкновенно вкусные котлеты из домашнего куриного фарша. При минимуме затрат получим сытное угощение, которое утолит даже самый сильный голод.

Ингредиенты:

• фарш из куриных грудок — 1 килограмм;
• сливки 11-35% жирности — 100 миллилитров;
• яйцо куриное — 1 штука;
• зелень свежая — 1 пучок;
• перец черный горошком — по вкусу;
• подсолнечное масло — для жарки котлет;
• соль — 3 небольшие щепотки (по вкусу).

Идеальные куриные котлетки. Пошаговый рецепт

1. Куриное филе моем, просушиваем и срезаем с него белые пленочки. Пропускаем куриное мясо через мясорубку, чтобы у нас получился фарш.
2. По моему рецепту, в мясной фарш не добавляется репчатый лук, но если вы уж совсем не можете обойтись без него, то можете добавить маленькую луковицу.
3. В фарш вбиваем куриное яйцо.
4. Зелень моем и режем мелко-мелко. Из зелени лучше всего подойдут для наших котлет петрушка, кинза и базилик. Можно нарезать сразу все три вида зелени, а можно остановиться на какой-то одной. Но не используйте в приготовлении котлет укроп: он придаст не очень хороший вкус готовому блюду.
5. Зелень нарезали и отправляем ее к куриному фаршу.
6. Следом за зеленью в фарш добавляем сливки. Молоко для этого рецепта не подходит.
7. Солим фарш, щедро посыпая его солью. Но не переусердствуйте: пересоленные котлеты будут невкусными.
8. Перец горошком растираем в ступке до мелкого состояния и берем хорошую щепотку, перчим фарш.
9. Фарш хорошо перемешиваем рукой. Он у нас получается нежный, поэтому не используйте при перемешивании ложку или лопатку: только вымешиваем рукой.
10. Сковороду ставим на плиту, разогреваем ее и наливаем подсолнечное масло, если хотите, то можете использовать оливковое. Масла лейте совсем чуть-чуть, котлеты не должны плавать в жире. Если будет надо, лучше потом еще дольете.
11. В мисочку наливаем холодную воду, немного. В нее мы будем окунать руки во время лепки котлет, чтобы к ним не приставал фарш.
12. Из фарша формируем котлетки. В этом рецепте нет обязательных правил, какой должна быть формы котлета. Хотите, лепите продолговатыми, а хотите — круглыми. И размер котлетки тоже зависит от вашего желания.
13. Котлеты выкладываем в уже горячую сковороду и жарим до румяной корочки: приблизительно 3-4 минуты — все зависит от вашей плиты. Затем переворачиваем и жарим с другой стороны.
14. Готовые котлетки перекладываем из сковороды в кастрюлю и сразу же накрываем крышкой. Мы этого делаем специально: для того, чтобы под крышкой они дошли до полного состояния готовности.
15. Так жарим все остальные котлеты. Вы видите, какие они получились нежные, сочные, прямо воздушные. Куриные котлетки просто тают во рту.

Домашние котлеты из курицы готовы — и теперь их можно подавать к столу. Идеально с ними сочетается бальзамический соус, но и картофельное пюре тоже подойдет превосходно. Ешьте их горячими, ешьте их холодными, с гарниром или без — они все равно будут оставаться вкусными и самыми идеальными. Да и времени мы потратили совсем немного на их приготовление. Непременно посетите наш сайт «Очень вкусно»: на нем вы найдете не только рецепты котлет, но и гарниров, супов, десертов — и многое, многое другое. Приятного аппетита!

????????????????????????????????????

Побалуйте своих родных и приготовьте на ужин очень вкусные куриные котлеты. Котлеты со сметаной я готовлю в выходные дни и по праздникам. Нежные и пышные котлеты с манкой, жаренные на сковороде, сытно вас накормят и приятно удивят своими вкусовыми качествами. Манящий аромат сочной котлеты из куриного фарша просто сводит сума. Очень вкусные и необычные котлетки, которые не стыдно и гостям подать.

Предлагаем вашему вниманию пошаговый рецепт, как можно быстро и легко приготовить очень вкусные куриные котлеты с добавлением манной крупы — они нравятся всем, кто хоть раз попробует. Проверьте сами!

Ингредиенты:

• соль;
• черный молотый перец;
• растительное масло;
• куриный фарш — 1 килограмм;
• две луковицы;
• сметана (майонез) — 1 столовая ложка;
• одно куриное яйцо;
• манная крупа — 7-8 столовых ложек.

Очень вкусные куриные котлеты. Пошаговый рецепт

1. Помню из детства, что моя мама очень часто готовила куриные котлеты и она использовала фарш только собственного приготовления, а не покупала готовый. Вот и я сейчас готовлю своей семье котлеты только из домашнего фарша. Как по мне: такой фарш и изделия из него — намного вкуснее
2. Две луковицы очищаем, моем и очень мелко нарезаем при помощи ножа (я использовала две луковицы средних размеров, а чтобы лук не крошить ножом, можно его вместе с фаршем пропустить через мясорубку).
3. Совет: многим опытным хозяйкам очень хорошо известно, что лук необходим для котлетного фарша: он придает мясу аромат и сочность.
4. Нарезанный лук отправляем к куриному фаршу, добавляем соль по вкусу, черный молотый перец, разбиваем одно куриное яйцо (у меня крупное домашнее яйцо), высыпаем манку, добавляем одну столовую ложку сметаны и все хорошо вымешиваем, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
5. Совет: в фарш для котлет можно добавлять вместо сметаны майонез — получается тоже потрясающе вкусно и необычно.
6. Возможно, на первый взгляд, добавление манки в котлеты покажется странным и необычным, поскольку нам привычней добавлять в фарш белый хлеб. Но вы не переживайте: манка в куриных котлетах совершенно не чувствуется, но, благодаря ей, котлетки превосходно держат свою форму.
7. Готовый куриный фарш для котлет оставляем постоять 10-15 минут для того, чтобы манка хорошо набухла.
8. Сковороду с растительным маслом ставим на огонь и хорошенько ее разогреваем.
9. Руки немного смачиваем в воде, берем фарш и формируем из него котлету.
10. Совет: котлеты можно сформировать большие или маленькие; круглые или овальные — в общем, вашей фантазии есть, где разгуляться.
11. Жарим котлеты на хорошо разогретой сковороде на среднем огне и, как только одна сторона котлетки станет золотистого цвета, сразу же переворачиваем на другую сторону и жарим до полной готовности. Готовые котлеты снимаем со сковороды.
12. Подавать куриные котлетки к столу можно с разнообразными гарнирами, легкими овощными салатиками и соусами. Буквально на днях, я впервые приготовила потрясающе вкусный соус Песто и подала к столу котлеты из куриного фарша с этим соусом (рецепт соуса Песто вы можете найти на нашем сайте). Муж был в восторге!

Румяные куриные котлетки очень вкусные, нежирные, а золотистая корочка добавляет им пикантных ноток. Рецепт приготовления котлет с манкой очень простой и получится на «ура» даже у новичков.

Всем давно известно, что котлеты готовят не только из свинины или говядины, но и из куриного филе. Такие котлетки отличаются особой нежностью и неповторимым вкусом.

Куриные котлеты — особенности

Важно отметить, что куриные котлеты гораздо полезнее обычных
и подходят для диетического и питания маленьких детей. Их можно обжаривать или готовить на пару. В любом случае они получаются очень вкусными. Итак, обратим внимание на некоторые секреты приготовления вкусных куриных котлет.

Итак, рассмотрим рецепты приготовления куриных котлет.

Куриные котлеты «Сочные котлетки» — рецепт

Для приготовления «Сочных котлеток» вам понадобится

• 600 г куриного филе
• 2 ломтики белого хлеба
• 1 луковица
• 100 г сливочного масла
• 100 г молока
• 1 куриное яйцо
• сухари для панировки
• соль, перец по вкусу
• щепотка мускатного ореха

Рецепт приготовления «Сочных котлеток»

Лук мелко порежьте и пассируйте на сковороде в сливочном масле. Замочите хлебный мякиш в молоке. Куриное филе тщательно вымойте и измельчите с помощью мясорубки. Туда же добавьте хлеб и лук. Теперь в фарш добавьте приправы и яйцо. Формируйте небольшие котлетки из полученного фарша и обжаривайте их на несильном огне, предварительно обваляв в сухарях. Время приготовления – не более 15 минут.

«Пожарские куриные котлеты» — рецепт

Для приготовления «Пожарских котлет» вам потребуется

Рецепт приготовления «Пожарских котлет»

Куриное филе пропустите через мясорубку 2 раза. Добавьте в полученную массу растопленное сливочное масло, хлеб, замоченный в сливках, и специи. Затем, пропустите фарш еще раз через мясорубку. Теперь сформируйте плоские котлетки, обмакните каждую сначала в яйце, а затем – обваляйте в молотых сухарях. Обжаривайте котлеты на сильном огне с двух сторон. Котлетки получаются сочными внутри с хрустящей корочкой снаружи.

Приятного вам аппетита и вдохновения при приготовлении блюд.

Блюдо из куриного фарша в мультиварке

Блюда из куриного фарша уже давно завоевали популярность среди мясных рецептов. И это не удивительно, ведь приготовить рецепты в мультиварке из этого продукта не составит труда — готовится фарш быстро и легко, а результат сможет удивить любого.

Дело в том, что куриный фарш в мультиварке с добавлением подливки получается особенно нежным, хорошо пропаренным, сочным и мягким.

Также нельзя не заметить, что в нем сохраняются все  полезные свойства, которые позволяют приготовить отличное блюдо для всей семьи.

Современные рецепты блюда из фарша бывают разными — одним из них по праву считается куриные тефтели, которые готовятся в домашних условиях из натурального продукта с добавлением риса и овощей.

Такие рецепты куриного фарша с подливкой наверняка произведут приятное впечатление на людей, которые любят простые и легкие блюда, способные по мере приготовления получиться очень вкусными.

Чтобы приготовить такой вариант ужина, вам понадобится минимальное количество ингредиентов, которые наверняка найдутся на кухне у любой современной хозяйки.

Зато вы сможете получить нежный куриный фарш с подливкой, который запросто сможет разнообразить ваше повседневное меню, а также внести разнообразие в рецепты из мясного фарша.

Стоит отметить, что варка данного блюда при помощи мультиварки считается наиболее простым и удачным. Ведь вам понадобится только приготовить тефтели, после чего поместить их в мультиварку и залить легкой подливкой.

Вот и все — всю остальную работу за вас сделает кухонная техника. Если вы боитесь, что тефтели развалятся при варке, можете не паниковать, так как в рецепты этого блюда в большинстве случаев входит рис, который надежно скрепляет фарш, а также не дает ему распадаться при кипении подливы.

Чтобы сделать куриный фарш особенно сочным и вкусным, в него можно добавить лук, чеснок или любимые вами специи.

Подливу тоже можно делать на свой вкус — в нее можно добавить не только томатную пасту и морковь, но и любые овощи.

А пасту можно легко заменить на домашний кетчуп или аджику, которые придадут тефтелям особенный вкус и аромат.

Подавать рецепты мясного блюда можно с любыми гарнирами. Но, не стоит забывать, что варятся тефтели в ароматной подливке, которую тоже можно подавать к столу вместе с мясными только что приготовленными шариками.

В связи с этим лучший вариант подачи — это картофельное пюре, рис, макароны или греча. Однако с тушеными овощами или различными крупами блюдо будет смотреться ничуть не худе.

Приготовить в домашних условиях такой рецепт в мультиварке достаточно просто, ведь вам не понадобится постоянно помешивать тефтели и следить за тем, чтобы подливка не убежала.

В данном случае кухонная техника самостоятельно приготовит ужин, а также позаботится о том, чтобы фарш и овощи не потеряли свои полезные свойства.

Тефтели из куриного фарша — отличное блюдо не только для обеденного, но и торжественного стола. Ведь рецепты такой подливки действительно получаются очень сочными, нежными и насыщенными — в что еще нужно для приготовления отлично праздничного блюда?

Также стоит заметить, что такую заправку можно смело подавать детям, так как она не содержит вредных продуктов и добавок.

Кроме того, готовятся тефтели в томатной подливе без добавления масла, что также считается отличным вариантом приготовления.

Также такое блюдо отлично подойдет для тех, кто соблюдает здоровое питание или сидит на диете. Только в данном случае в рецепты блюда не стоит добавлять рис, зато можно выбрать побольше овощей

Содержание

• 1 Способ приготовления
• 2 Ингредиенты:
  • 2.1 Шаг 1
  • 2.2 Шаг 2
  • 2.3 Шаг 3
  • 2.4 Шаг 4
  • 2.5 Шаг 5
  • 2.6 Шаг 6
  • 2.7 Шаг 7
  • 2.8 Шаг 8
  • 2.9 Шаг 9
  • 2.10 Шаг 10

Способ приготовления

Как упоминалось до этого, готовится такой рецепт в короткий срок. Кроме того, хозяйке не потребуются профессиональные навыки для того, чтобы приготовить вкусшнейшее блюдо. Продукты, входящие в рецепт, стоит подготовить заранее — особенно это касается фарша, который обязательно нужно разморозить, чтобы не терять время на его подготовку.

Куриный фарш	— 700 гр.
Лук	— 2 шт.
Отварной рис	— 200 гр.
Яйца	— 1 шт.
Вода	— 1 ст.
Аджка или кетчуп	— 4 л.
Масло	— для жарки
Соль	— по вкусу
Специи	— по вкусу

По желанию рис можно просто пропарить, а не отварить. Фарш можно сделать самостоятельно из куриного мяса, особенно, если вы не доверяете магазинным продуктам.

Шаг 1

Рис отвариваем до полуготовности без соли, после чего тщательно его промываем холодной водой. Это необходимо для того, чтобы крупа не слиплась, а оставалась рассыпчатой.

Шаг 2

Морковь очищаем, промываем и трем на средней терке. Лук режем небольшими кубиками, после чего смешиваем овощи в чаше мультиварки. Наливаем в нее немного масла.

Шаг 3

Включаем программу «Жарка» и слегка обжариваем продукты 10 минут. При этом массу стоит постоянно помешивать, чтобы овощи равномерно прожарились.

Шаг 4

Слегка остужаем массу и смешиваем ее половину с фаршем и готовым рисом.

Шаг 5

Добавляем в смесь яйцо, специи и соль.

Шаг 6

В оставшуюся поджарку добавляем кетчуп и слегка перемешиваем массу.

Шаг 7

Скатываем из получившейся массы небольшие тефтельки, размер которых должен быть не больше куриного яйца.

Шаг 8

Выкладываем шарики на дно мультиварки. При этом слой должен быть один.

Шаг 9

Заливаем тефтели кетчупом и водой.

Шаг 10

Включаем программу «Тушение» на 50 минут. После сигнала блюдо будет готово.

Как вы успели заметить, рецепт данного блюда готовится быстро и очень просто. Обязательно попробуйте приготовить такую подливку при помощи мультиварки, и вы сможете накормить семью отличным и вкусным ужином, который в любом случае получается сытным, вкусным и насыщенным.

Что можно приготовить из куриного фарша быстро и вкусно рецепт с фото 🍎

Куриный фарш – частый и простой продукт, который есть в большинстве магазинов, и из которого можно приготовить большое количество блюд, причем совершенно разных.

Широкий спектр блюд, которые можно сделать из куриного фарша с другими продуктами, охватывает первые, вторые блюда, а также пироги и горячие закуски. Калорийность таких блюд несколько ниже, чем приготовленных из свиного фарша. Рассмотрим рецепты.

Гречка с фаршем – просто, вкусно и очень быстро

Как быстро приготовить куриный фарш? Когда в арсенале есть сей чудесный продукт и не очень много времени, то можно приготовить одно незамысловатое блюдо – гречка с обжаренным фаршем.

1. Гречка – 300 г;
2. Куриный фарш – 0,5 кг;
3. Специи – по вкусу;
4. Подсолнечное масло (можно сливочное) – по вкусу;
5. Репчатый лук – 1-2 шт.;
6. Чеснок – 2 зубчика;
7. Вода – 1 стакан.

Весь рецепт занимает не более 40 минут, а калорийность готового блюда составит приблизительно 100 ккал.

Вначале фарш перемешивается с мелко нарезанным чесноком и специями (неплохо получается с карри) и настаивается минут пять. На сковороде подогревается масло, обжаривается в нем лук до золотистого цвета, а к нему добавляется фарш.

Мясо важно не прожарить, а протомить под крышкой с луком, чесноком и специями, чтобы оно дошло до готовности без корочки. Далее в сковороду добавляется крупа и стакан воды. Вся масса перемешивается и на медленном огне доводится до готовности в течение 20 минут.

Творожная запеканка в мультиварке — как ее готовить читайте в публикации на нашем сайте.

Рецепты песочного теста для вкусных пирогов есть в этой статье .

Отсюда можно взять идеи оригинальных блюд к праздничному новогоднему столу 2018.

Как приготовить вкусные котлеты из куриного фарша

Куриные котлеты – простое и вкусное блюдо, которое не отнимет много времени при его изготовлении.

1. Куриный фарш – 1 кг;
2. Морковь – 1,5 шт.;
3. Яйцо куриное – 2 шт.;
4. Лук репчатый – 2 шт.;
5. Растительное масло – по вкусу;
6. Специи – по вкусу.

Времени на приготовление потребуется около одного часа, а калорийность составит примерно 120 ккал.

Фарш необходимо промешать со специями и дать постоять, пока нарезаются овощи. Морковь и лук нарезать мелко либо натереть на крупной терке. Смешать овощи, фарш и яйца, после чего снова дать постоять минуту-другую.

Сковороду необходимо разогреть, добавить масло и через полминуты можно выкладывать сформированные котлетки и обжаривать их до золотистой корочки с каждой стороны. Можно, если позволяет размер сковороды, выложить все котлеты и обжарить их с двух сторон, после чего накрыть крышкой, добавить воды и тушить в течение получаса, после чего можно подавать.

Когда же такой возможности нет или хочется следовать классическому рецепту, то после обжаривания все котлеты складываются в кастрюле, где добавлено немного воды и остатки сока после обжарки. Все это томится на медленном огне порядка десяти-пятнадцати минут. Готово!

Сытные манты с фаршем и тыквой

Что еще приготовить из куриного фарша? Помимо котлет, можно из этого ингредиента сделать еще одно великолепное блюдо, а именно – манты.

1. Куриный фарш – 1 кг;
2. Чеснок – 3 дольки;
3. Соль и специи – по вкусу;
4. Тыква – 1 кг;
5. Вода – 160 мл;
6. Мука – 450 г;
7. Репчатый лук – 1 кг;
8. Кефир – 400 мл;
9. Сливочное масло – 20 г;
10. Яйцо куриное – 1 шт.;
11. Зелень – по вкусу.

Времени такое блюдо займет не более, чем час, а калорийность составит 165 ккал.

Тыкву натереть на крупной терке, затем фарш с луком и специями смешивается с ней и на этом приготовление начинки завершено. Далее готовится тесто – на воде из муки, соли и яйца делается тесто.

Скатанное в шар, его раскатывают далее в колбаску и нарезают на небольшие части, которые раскатывают в лепешки. На каждую лепешку выкладывается столовая ложка (может, и две) начинки. Уголки теста соединяются, как обычно соединяют их в мантах.

Пароварка перед приготовлением смазывается изнутри сливочным маслом, в нее выкладываются сырые манты, которые варятся 40 минут. Тем временем готовится соус из кефира, чеснока и зелени, которые нужно смешать, после чего при подаче манты поливаются полученным ароматным составом.

Пирог с фаршем, помидорами и луком

Помимо основных блюд из куриного фарша вполне можно приготовить пирог. Для начинки понадобится:

1. Куриный фарш – 0,3 кг;
2. Лук репчатый – 1-2 шт.;
3. Томаты – 2 шт.;
4. Сухой имбирь – 1 ч. л.;
5. Перец и специи – по вкусу;
6. Соль – по вкусу.

Время приготовления – 2 часа. Калорийность – 180 ккал.

Тесто делается из 300 г муки, сливочного масла и воды.

Вначале смешивается фарш с имбирем и специями и оставляется настояться. Муку с растопленным маслом смешать до однородности, затем добавить холодной воды и замесить, затем скатать в шар и убрать в холодильник.

Лук и томаты мелко нарезать, обжарить в течение пяти минут, после чего добавить фарш на сковороду. Его нужно помешивать, чтобы не было больших катышков, и обжаривать так десять минут.

Пока остывает начинка тесто нужно достать и разделить, отложив одну треть обратно. Большую же раскатать и уложить в форму для выпечки. Начинка распределяется ровным слоем и заравнивается сверху. Отложенное тесто либо раскатать, либо уложить тонкими полосками сверху. В духовке при температуре 200 градусов пирог выпекается около 40 минут.

Рулетики с куриным фаршем

Не всегда хочется съесть целое второе или первое блюдо, но и сладости тоже не годятся. Как раз на такой случай существует этот рецепт и ему подобные. На празднике также его оценят, потому что это вкусно и хорошо идет с употреблением того же пива.

Понадобится небольшой список продуктов:

1. Слоеное бездрожжевое тесто – 400 г;
2. Лук репчатый – 2 шт.;
3. Куриный фарш – 300 г;
4. Специи – по вкусу;
5. Растительное масло – по вкусу.

Время приготовления – 40 минут. Калорийность – 180 ккал.

Лук нарезать мелко и добавить в фарш, добавить специи, затем обжарить получившуюся заготовку для начинки. Тесто нужно разморозить и размять, после чего раскатать и порезать на небольшие равные кусочки.

На каждый из них выкладывается немного начинки и можно заворачивать рулетом. На сковороде с большим количеством масла или во фритюре их обжарить, после чего можно подавать с любым соусом как закуску.

«Ленивые» голубцы

Говоря о классических блюдах, которые можно состряпать из любого фарша, в том числе и куриного, следует упомянуть о так называемых «ленивых» голубцах. Это блюдо, как и другие с подобным названием, состоит из тех же ингредиентов, что и исходное, но приготовлено в виде единой массы.

1. Фарш – 0,3 кг;
2. Капуста – 0,3 кг;
3. Томатный сок – 0,3 л;
4. Рис – 0,25 кг;
5. Репчатый лук – 1 шт.;
6. Морковь – 1 шт.;
7. Порезанный укроп – 2 ст. л.;
8. Растительное масло – 2 ст. л.;
9. Соль и специи – по вкусу.

Время приготовления – 1 час и 15 минут. Калорийность – 108 ккал.

Лук и морковь измельчить, обжарить на сковороде до золотистой корочки. Следом к овощам добавить фарш со специями, перемешать и жарить пятнадцать минут. Капусту нужно пошинковать некрупными кусочками, добавить к фаршу и протушить все вместе еще 10 минут.

Далее добавить томатный сок, промешать тщательно и снова тушить десять минут. В конце добавляется промытый рис и вода в таком количестве, чтобы масса слегка была покрыта ею. На минимальном огне блюдо доводится под крышкой полчаса, после чего посыпается перцем и оставляется настояться на 20 минут в открытом виде. Можно подавать.

Что можно приготовить с куриным фаршем в мультиварке: рецепты

Мультиварка плотно обосновалась у многих хозяек на кухне и с ее помощью можно приготовить большое количество блюд.

Суп с фрикадельками

1. Фарш – 300 г;
2. Картофель – 2-3 средних клубня;
3. Морковь – 1 шт.;
4. Репчатый лук – 1 шт.;
5. Растительное масло – по вкусу;
6. Томат – 1 шт.;
7. Зелень – по вкусу.

Время приготовления – 2 часа. Калорийность – 30 ккал.

Лук мелко нашинковать и потереть морковь. Все это сложить в чашу и с небольшим количеством растительного масла обжарить в режиме «Выпечка» 20 минут, помешивая. Томат нужно натереть на терке и отбросить кожуру, а затем вылить получившуюся кашицу в мультиварку и в том же режиме томит 20 минут.

Из фарша скатываются шарики фрикаделек. В кастрюлю заливается вода и к моменту закипания можно всыпать мясные шарики. В режиме «Выпечка» суп варится полчаса, затем добавляется картофель и в режиме «Тушение» — 1 час. Посолить, поперчить и посыпать зеленью в тарелке.

Макаронные гнезда с фаршем

1. Макаронные гнезда – 7-8 шт.;
2. Фарш – 250 г;
3. Репчатый лук – 1 шт. ;
4. Чеснок – 2 дольки;
5. Кетчуп – 2 ст. л.;
6. Сметана – 2 ст. л.;
7. Вода – 320 мл.

Время приготовления – 50 минут. Калорийность – 150 ккал.

Чеснок и лук измельчить, причем лучше в блендере. Смешать кашицу с куриным фаршем, посолить и добавить специи и хорошо размешать.

На гнезда нанести столько фарша, чтобы он немного выступал по бокам, затем отправить их в чашу мультиварки. Соусом, который состоит из кетчупа, сметаны, соли, перца и воды, залить гнезда. В режиме «Тушение» под крышкой 35 минут томить.

Полезные советы

Куриный фарш готовится быстро и не требует длительной обработки, поэтому его можно доводить при не очень высокой температуре, но немного дольше, чтобы лучше сохранялась влага.

Когда речь идет о пирогах и пирожках, то тут важно, чтобы начинка не была слишком сочной и не размочила тесто – для этого в конце приготовления самой начинки ее нужно немного просушить, открыв крышку, и дать лишней влаге испариться.

Котлет можно приготовить великое множество видов. Причем от классических рецептов можно отойти в сторону тефтелей, фрикаделек, люля и прочих вариаций на тему – было бы желание.

Каши с куриным фаршем – отличные питательные блюда, которые будут радостно встречены семьей в качестве завтрака – быстро разогревается и питательно, а вкус какой!

Супы с мясными шариками из курицы менее калорийны и подойдут при диетическом питании. Добавление макаронных изделий может повысить питательную ценность за счет углеводов, однако, тут стоит учесть недолгое время хранения таких супов.

Карри из куриного фарша и картофеля

Приготовление с фаршем — один из моих любимых способов приготовления блюд без лишних хлопот. Как правило, фарш не требует много времени на приготовление и вполне доступен по сравнению с другими видами мяса. По большей части мне нравится возможность наполнять его любыми ингредиентами, например картофелем, замороженным горохом, консервированными бобовыми и т. д.

Всякий раз, когда мне хочется готовить в большом количестве в выходные дни, чтобы покрыть еду в будние дни, я всегда желателен карри из мясного фарша. Карри хорошо замораживается в течение следующих нескольких дней, и мне не нужно много времени, чтобы приготовить это карри от начала до конца! (Стоит отметить, что использование имбирно-чесночной пасты, ПРИОБРЕТЕННОЙ В МАГАЗИНЕ, снимает «стресс» с процесса приготовления карри.)

(4 порции)

Ингредиенты:

• 500 г куриного фарша
• 3 картофелины
• 1 луковица среднего размера
• 1 помидор
• 1/2 зеленого чили
• Небольшая горсть листьев свежего кориандра
• 1 ч.л. имбирной пасты (приобретенной в магазине)
• 1 ч.л. чесночной пасты (приобретенной в магазине)
• 1 ч.л. молотого тмина
• 1 ч.л. молотого кориандра
• 1 ч.л. порошка куркумы
• 1 ч.л. порошка чили
• 1 ч.л. молотого черного перца
• Соль по вкусу
• Недавно вскипяченная вода

Примечание Эмили: я знаю, что некоторые из вас могут чувствовать себя не в своей тарелке, используя купленную в магазине пасту из имбиря и чеснока. Раньше я тоже так себя чувствовал. Основная проблема, с которой я столкнулась с покупной версией, заключается в том, что они имеют странный запах и вкус. Хуже всего то, что странный вкус и запах также переносятся на блюдо. К счастью, я не думаю, что все версии, купленные в магазине, плохие, и часто это зависит от марки, которую вы используете. Когда я ищу купленную в магазине имбирно-чесночную пасту хорошего качества, у меня есть следующие «правила»:0003

• Высокое содержание имбиря и чеснока – очевидно, чем выше процентное содержание, тем лучше!

• Старайтесь не брать те, что содержат уксус. Мне просто не нравится его запах! (Да, можно обойтись без уксуса. Вместо него просто масло и некоторые другие невиноградные ингредиенты. )

Поэтому важно прочитать список ингредиентов, прежде чем покупать пасту из имбиря и чеснока в супермаркете. 🙂

Способов:

•  Нарежьте картофель кубиками и промойте его под проточной водой, чтобы смыть крахмал.

• Лук мелко нарезать. Если вы используете свежий имбирь и чеснок, на этом этапе их можно либо мелко нарезать, либо натереть на терке примерно до чайной ложки каждого.

• Мелко нарезанные листья кинзы и зеленый перец чили. Отложите.

• Свежие помидоры нарезать кубиками.

•  Подготовьте все свои сухие специи.

• Разогрейте 2 столовые ложки масла в кастрюле. Когда масло нагреется, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета. Если вы беспокоитесь о запахе лука во время жарки, вы можете накрыть кастрюлю, пока лук готовится (просто убедитесь, что вы проверяете их достаточно часто, чтобы не сжечь).
• Добавьте имбирно-чесночную пасту (фото ниже) и сушеные специи. Обжарьте до появления аромата и добавьте помидоры в смесь специй. Когда смесь станет немного сухой или начнет прилипать к кастрюле, добавьте около 1/3 стакана горячей воды и дайте специям «вариться» на медленном огне под крышкой. (Не стесняйтесь добавлять больше, как только почувствуете, что смесь начинает прилипать к кастрюле. Однако важно добавлять воду по чуть-чуть за раз. По моему личному опыту, масло не отделяется от соуса. если воды слишком много….)

•  Когда масло начнет «отделяться» (как видно на фото ниже), можно добавлять мясо и картофель. При приготовлении карри важно варить специи до тех пор, пока масло не начнет отделяться. Этот шаг важен для обеспечения красивого цвета карри (желательно темно-красного цвета) и отсутствия зернистой текстуры в соусе.

• Добавьте куриный фарш, 2 ч. л. соли и хорошо перемешайте с соусом. При этом также попробуйте разбить фарш деревянной ложкой. Затем добавьте картофель и перемешайте все ингредиенты, пока они хорошо не смешаются.

•  Добавьте горячую воду в смесь до уровня ингредиентов. Пусть смесь кипит на слабом или среднем огне, пока картофель не станет мягким, а мясо не будет приготовлено.

• Когда картофель станет мягким (проверьте вилкой) и фарш будет готов, добавьте в карри кориандр (не забудьте оставить немного для украшения) и зеленый перец чили. Варите еще 10 минут, и вы готовы к подаче, посыпав нарезанным кориандром.
• Вы можете подавать это карри с рисом и салатом (состоит из нарезанного кубиками огурца и моркови, ничего сложного и салатной заправки не требуется). Кроме того, карри также отлично сочетается с теплым ливанским хлебом, купленным в магазине.

(Примечание Эмили о разогреве ливанского хлеба — «поместите» хлеб между тарелкой и кухонным полотенцем и прогрейте в течение нескольких секунд. Затем держите хлеб в тепле в закрытой алюминиевой фольге, так как хлеб станет сухим и твердым, если его подвергнуть воздействию слишком долго).

Решаете проблему с едой? Подпишитесь на Fuss Free Cooking, чтобы быстро исправить ситуацию.

Рецепты – с пометкой «Просто куриный фарш» – Heck Food Ltd

Рецепты – С меткой «Просто куриный фарш» – Heck Food Ltd.

Категории

• Все
• 60/40
• Сосиски для завтрака
• Подсчет углеводов
• Цыпленок
• Куриные итальянские бургеры
• Цыпленок Италия Чиполатас
• Куриный фарш Италия
• Куриные наггетсы Italia Posh
• Куриный фарш с горохом и шпинатом
• Куриный бургер с горохом и шпинатом
• Чиполатас с курицей, грибами и диким рисом
• Куриный фарш с грибами и диким рисом
• Куриные бургеры с красным перцем и фетой
• чили
• Сосиски Chorizo ​​Style 97%
• Рождество
• Сосиски Камберленд
• Любимая семейная свинина Чиполатас
• Без глютена
• Хек 97% Сосиски
• Курица ХЕК
• ХЕК Свинина
• с высоким содержанием белка
• Детский уголок
• с низким содержанием углеводов
• Без мяса
• Бургеры без мяса
• Чиполатас без мяса
• Фарш
• минестроне
• Бургер с мятным горохом и шпинатом
• Марокканский куриный фарш
• омлет
• Куриные чиполаты с паприкой
• Куриные наггетсы Piri Piri Posh
• Пицца
• Свинина
• Сосиски из свинины и яблок
• Свинина Италия
• Свинина, запеченная в духовке с помидорами и оливками Чиполатас
• Шикарные наггетсы
• Свиные колбаски с пониженным содержанием жира
• Ковши для колбасных изделий
• Колбасные квадраты
• Просто куриный бургер
• Просто куриные чиполаты
• Простой куриный фарш
• Копченые колбаски Heck Dog
• пружина
• Чиполатас с весенней курицей
• Весенний куриный фарш
• Бургер со стейком и маслом
• Фрикадельки со стейком и маслом
• Веганский
• Сосиски для веганского завтрака
• Веган Италия
• Веганский бургер Италия
• Веган Италия Чиполатас
• Вегетарианская

Проверка возраста

Нажимая Enter, вы подтверждаете, что вы достаточно взрослый, чтобы употреблять алкоголь.

Введите

Поиск

Мятная курица с тайским базиликом и мясным фаршем

Перейти к рецепту

Уникальный рецепт мятной курицы с тайским базиликом и мясным фаршем!

Индийские специи, тайский базилик и мясной фарш по-бирмански делают этот азиатский рецепт фьюжн восхитительным сочетанием! Любите острую пищу? Тогда добавьте это в свое меню как можно скорее! Острый тайский перец чили, семена горчицы и свежие листья кориандра, смешанные с темной основой из соевого соуса, делают его вкусным.

МОЙ ЛЮБИМЫЙ . Одно из моих любимых блюд в тайском меню — курица с базиликом по-тайски чили или жареный рис с базиликом. Неудивительно, что я люблю острую тайскую еду с этим комбо, верно? Так что этот рецепт должен был сочетать в себе оба блюда! В этом тайском рецепте без глютена я объединил индийские специи с корнем имбиря, свежими зубчиками чеснока и мясным фаршем. Комбинация с пятизвездочным рейтингом, созданная для разных кухонь.

Цыпленок с мятой и тайским базиликом

Тайский базилик

Обязательно для этого рецепта! На рынке есть много разновидностей базилика, и все они служат разным целям, но для этого блюда из фарша я рекомендую использовать тайский базилик. У него сладкий аромат и уникальные вкусы, которые позволяют ему хорошо сочетаться с блюдами вьетнамской, тайской и бирманской кухни. Если вы хотите улучшить вкус домашней тайской еды, обязательно купите тайский базилик во время следующего забега на азиатский рынок!

Где купить тайский базилик

Загляните в отдел продуктов местного азиатского рынка. Он поставляется либо предварительно упакованным, либо в связке, похожей на свежую мяту. Не можете найти тайский базилик? Его очень легко выращивать!

Как выращивать тайский базилик

Во время пандемии мне пришлось искать способ выращивать тайский базилик, так как мы укрывались на месте. Я заказал несколько семян на Etsy и вырастил их в соответствии с инструкциями. Им нужно время, чтобы вырасти, поэтому не забудьте сажать как можно раньше весной.

Сложно ли вырастить тайский базилик?

Не обязательно сложно, но на обрезку уходит много времени. Ключевым моментом является обеспечение того, чтобы растение не перешло в цветочный режим. Если вы решите отправиться в отпуск на несколько дней, растение может начать цвести, что может изменить вкус базилика для приготовления пищи. Тем не менее, цветы имеют прекрасный вкус при заваривании чая. Следовательно, вы можете наполнить ароматы и превратить это в ежедневный ритуал, подобный ритуалу со священным базиликом.

Святой Василий против тайского Василия

Эти два вида базилика чаще всего встречаются в Азии и обладают полезными для здоровья свойствами, не говоря уже о приготовлении пищи. Святой Василий также известен как Тулси. Это очень распространено в индуистско-индийских семьях. Это растение, которому поклоняются за чистоту и ставят перед входной дверью, чтобы отпугнуть зло. История восходит к сестринскому союзу трех парвати, и ее стоит прочитать.

Используйте священный базилик как ежедневный чай. Налейте горячую воду со свежими листьями туласи и наслаждайтесь на пустой желудок каждое утро для лучших аюрведических практик.

Рецепты с тайским базиликом

Не могу выразить, как сильно я люблю тайский базилик. Некоторые из моих любимых рецептов с этим ингредиентом включают…

1. Пад Си Ю (пьяная лапша)
2. Жареный рис с базиликом
3. Вьетнамский фо
4. Свежие блинчики с начинкой
5. Курица с тайским базиликом

1 900 полезное и вкусное блюдо? Тогда это ваш рецепт! Со смесью индийских и азиатских ароматов, это лучшее из обоих миров. Кроме того, пусть вас не пугает здоровая часть. Определенно не ем картон здесь, если вы понимаете, что я имею в виду. В этом блюде так много вкуса, что вы будете обмануты.

---

Мясной фарш и мясной фарш

Мясной фарш помещают в мясорубку для тонкого измельчения и упаковывают или продают в сыром виде. С другой стороны, мясной фарш после приготовления нарезается на мелкие кусочки. Это означает, что это предварительно приготовленное мясо, которое затем нарезают, а затем используют в рецептах.

Вкус и конечный результат различны для обоих сортов и действительно имеют большое значение. В этом рецепте я специально указываю фарш и после одного укуса даже вам не захочется делать его каким-то другим способом.

---

Готовая курица

Для этого рецепта я рекомендую использовать предварительно приготовленную курицу! Моя самая любимая заранее приготовленная курица от Trader Joes. В нем много натрия, но он имеет прекрасный вкус как таковой или приготовленный в таких блюдах. Загляните в секцию холодильника, чтобы взять что-нибудь во время следующего визита. У вас нет рядом трейдера Джо? Без проблем! Загляните в отдел морозильной камеры местного бакалейщика и возьмите предварительно приготовленную курицу или целую курицу-гриль. Перед приготовлением обязательно снимите кожу и кости.

Я настоятельно рекомендую перед приготовлением нарезать курицу на мелкие кусочки. В противном случае возьмите ножницы, чтобы измельчить курицу, пока она готовится на сковороде.

---

Рецепт мясного фарша с мятой

Цыпленок с мятой в данном случае приправлен мелко нарезанной мятой и курицей. Предварительно отварите курицу и добавьте специи, затем к мясу выложите слой мятного фарша. Хорошо перемешайте и дайте ароматам настояться в течение нескольких минут.

---

Можно ли сделать этот рецепт азиатского фьюжн вегетарианским?

Да! Используйте особо твердый тофу. Чтобы не быть предвзятым, но мой любимый бренд тофу из Восточного залива. Ходо-тофу — лучшее, что я открыл для себя за последние годы. Он крепкий, вкусный и экологически чистый! Местные источники и насыщенные ароматы. Вы можете купить его в местном продуктовом магазине или через goodeggs 🙂

---

Бирманская еда

За последние 8 лет я полюбила бирманскую еду благодаря потрясающим ресторанам и выбору ресторанов для свиданий моего мужа! Я никогда не знал, что такое бирманская еда, пока не попробовал ее впервые в районе залива.

Что такое бирманская еда?

Рецепты, созданные в Мьянме/Бирме и обладающие невероятным вкусом! У них очень вкусная смесь китайских, тайских и индийских ароматов. Отсюда и специи в этом блюде.

Почему я люблю бирманскую кухню

Спасибо моему мужу!

При первом посещении я была влюблена в своего мужа и в еду-ха-ха. Настолько, что мой муж сделал предложение с бирманской едой в плане! Впервые у меня было блюдо, похожее на этот рецепт курицы с мятой, в Аламеде, Калифорния. Это покорило меня, и я знал, что должен воссоздать его. Хотя на вкус он не такой, как в моем любимом бирманском ресторане, он очень близок! Я благодарен персоналу, который помог мне приготовить такое же вкусное блюдо дома. Особенно во время пандемии.

Стоит ли попробовать бирманскую еду?

Если вы любите тайскую кухню, то да! Специи и уникальные ароматы станут одними из лучших сочетаний. Считайте, что вам повезло, если у вас есть доступ к бирманской кухне, в противном случае попробуйте этот рецепт!

В этом блюде используются целые зубчики чеснока, тайский базилик и листья мяты. Сочетание этих основных ингредиентов делает одну из самых вкусных вещей, которые я когда-либо ел. Не шутка. Кроме того, не беспокойтесь об этом рецепте, если вы не любите мяту. Это просто может преобразовать вас.

---

Ingredients for Mint Chicken with Thai Basil and Minced Meat

1. Chicken Breasts
2. Thai Basil
3. Mint Leaves
4. Cilantro
5. Cumin Seeds (Jeera)
6. Mustart Seeds (rye)
7. Sugar
8. Fish Sauce
9. Соль
10. Чеснок
11. Sriracha
12. Черлочные зубчики
13. Minced Чеснок
14. MINCED GINGER
15. Thai Chili Peppers

---

.0295

На разогретой сковороде обжарьте семена горчицы и тмин до появления аромата. Переложите его в ступку с пестиком (или сухой блендер) и измельчите вместе. Отложите это. Смешайте рыбный соус, соевый соус, шрирачу и сахар в миске и отложите в сторону. В большой воке или широкой сковороде добавьте немного масла и обжарьте целые зубчики чеснока до полукоричневого цвета, а затем удалите их. Отложите их. Добавьте в вок еще одну порцию масла и обжарьте перец чили около 10 секунд. Затем добавьте измельченный чеснок и имбирь. Готовьте всего несколько секунд, затем сразу же добавьте нарезанную курицу. Готовьте, пока курица не перестанет быть розовой. Влить соусную смесь, сухие специи и хорошо перемешать. Теперь добавьте кинзу, мяту и листья тайского базилика. Перемешать и варить, пока листья не завянут. Наслаждаться!

---

Наслаждайтесь этим с

Вы можете наслаждаться этим рецептом в качестве закуски с листьями салата в обертке или в качестве полноценного блюда с жасминовым белым рисом или коричневым рисом на ваш выбор. Вот еще несколько вариантов, которые помогут вам приготовить еду.

1. cauliflower rice
2. jasmine rice
3. naan
4. paratha
5. lettuce wraps
6. tortillas

---

FAQ and TIPS

• Feel free to use a skinned and de-boned rotisserie chicken for an even quicker meal.
• Твердый тофу отлично подходит для вегетарианской альтернативы.
• Тайский базилик необходим для оптимального вкуса в этом рецепте.

---

Цыпленок с мятой, тайским базиликом и мясным фаршем

The Curry Mommy

Сочетание индийских и азиатских ароматов, которые быстро объединяются, чтобы приготовить полезное и вкусное блюдо!

5 от 6 голосов

Pin Recipe Распечатать рецепт

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 25 минут

Course Main Course

Cuisine Chinese, Indian

Servings 2

Calories 312 kcal

• ▢

  large wok

• ▢

  grinder or mortar & pestle

• ▢

  flat spatula

• ▢

  Cutting Board и нож

• ▢

  терка (опционально для чеснока)

• ▢ 2 сырые куриные грудки, нарезанные очень маленькими кусочками (можно использовать предварительно приготовленную курицу)
• ▢ ½ чайной ложки ржи (9 семян горчицы)0020
• ▢ 1 tablespoon dark soy sauce
• ▢ 1 teaspoon fish sauce
• ▢ ½ teaspoon jeera (cumin) seeds
• ▢ 2 tablespoon sriracha
• ▢ 8 cloves garlic
• ▢ 1 teaspoon minced garlic
• ▢ 1 teaspoon minced имбирь
• ▢ 2 мелко нарезанных тайских чили (можно заменить более острым чили)
• ▢ ¼ ч.
• ▢ масло (я использую оливковое масло высшего качества)
• ▢ соль

• Смешайте сахар, соус срирача, рыбный соус и соевый соус.

• Нагрейте большой вок на среднем огне и слегка обжарьте тмин и семена горчицы, пока они не станут ароматными, но не пережаренными.

• Переложите семена в кофемолку, хорошо перемешайте и отложите в сторону.

• Налейте в вок приличное количество масла и обжарьте целые зубчики чеснока, пока они не станут полупрозрачными и не подрумянятся. Затем выньте их из вока.

• Добавьте еще немного масла на еще горячую сковороду. Добавьте тайский перец чили и готовьте около 10 секунд. Затем добавьте в вок измельченный имбирь и чеснок. Готовьте несколько секунд и больше ничего, опять же.

• Сразу же добавьте мелко нарезанную сырую курицу. СОВЕТ: Разложите курицу по всему воку, чтобы пар не превратился в воду. (Вы также можете использовать предварительно приготовленную курицу)

• Готовьте курицу в течение 2-3 минут, не перемешивая, поддерживая средний огонь.

• Перемешайте курицу лопаткой, чтобы придать ей форму. Придавливая курицу, чтобы она еще больше измельчилась в процессе приготовления, вы придадите ей приятную влажную текстуру. Похоже на приготовление куриного фарша.

• Продолжайте помешивать, пока курица полностью не приготовится, а образовавшаяся вода не испарится.

• Возьмите ножницы и нарежьте курицу на еще более мелкие кусочки прямо на сковороде (вы часто видите, как я делаю это в Instagram, верно?).

• Смешайте предварительно смешанный соус, зубчики чеснока и измельченные семена.

• Хорошо смешайте.

• Добавьте листья мяты, кинзы и тайского базилика.

• Смешивайте, пока листья не завянут.

• Попробуйте на соль и добавьте соответственно.

• НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Порция: 1,5 стаканаКкал: 312 ккалУглеводы: 1 г Белки: 52 г Жиры: 9 г Насыщенные жиры: 1 г Полиненасыщенные жиры: 1 г Мононенасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 130 мг Натрий: 696 мг сахара: 13 г витамина С: 1 мг кальция: 4 мг железа: 8 мг

Пробовали этот рецепт? Поделитесь своей фотографией и отметьте @TheCurryMommy или #thecurrymommy!

Фаршированные куриные наггетсы — Recipe52.

com

14 апреля 2022 г. · Изменено: 16 апреля 2022 г. Мариам Содауотер · Этот пост может содержать партнерские ссылки. 2 комментария

Приготовьте замороженные куриные наггетсы дома всего за 30 минут! По этому рецепту получаются сочные жареные наггетсы с ароматом курицы. Рецепт подходит для детей и содержит минимум ингредиентов.

Наггетсы из куриного фарша любят и дети, и взрослые. Что делает домашний куриный фарш таким вкусным, так это то, что наггетсы, приготовленные из куриного фарша, мягкие и сочные.

А поскольку они домашние, вы можете приправить их по своему вкусу. Говорю вам, их можно хранить в морозилке, как купленные в магазине жареные наггетсы. Очевидно, свежее и здоровое.

Вы можете быстро приготовить куриные наггетсы. Но так как для этого требуется панировочная станция, я предпочитаю делать большую партию и замораживать лишнее для следующего раза.

Я люблю делать замороженные куриные наггетсы, чтобы быстро жарить их утром и давать детям на обед в школе. Или они делают быструю закуску для неожиданных гостей, как мой цыпленок с кукурузными хлопьями, цыпленок 65 и куриные наггетсы с кунжутом.

Перейти к:

• Почему этот рецепт работает?
• Ингредиенты
• Как это сделать?
• Советы экспертов
• Часто задаваемые вопросы о рецептах
• 📖 Рецепт
• 💬 Комментарии

Почему этот рецепт работает?

• Влажный : Этот рецепт куриных наггетсов работает, потому что вы добавляете 1 сочный хлеб, который связывает фарш и сохраняет его влажным.
• Несколько специй: Вкус этих наггетсов также очень близок к купленным в магазине замороженным наггетсам. Мне нравятся очень простые, но необходимые приправы, чтобы сделать эти наггетсы и позволить курице сиять.
• Если вы добавите более сильные специи, такие как имбирь и зеленый перец чили, эти домашние наггетсы будут на вкус как кабаб. Так что, пожалуйста, не кабаб масала в наггетсах.
• Куриный фарш: В этом рецепте вместо кусочков курицы используется куриный фарш, что делает наггетсы очень мягкими и удобными для малышей.
• Хрустящая панировка: Я обильно посыпаю курицу панировочными сухарями, они сохраняют форму наггетсов и дают непревзойденную хрустящую корочку с сочными наггетсами внутри.

Ингредиенты

Приготовить куриные наггетсы из фарша очень просто: просто измельчите курицу, добавьте ароматизаторы, покройте яйцом и панировочными сухарями, и они готовы к жарке. Так просто!

Итак, ингредиент куриных наггетсов из рубленого фарша очень прост, как показано на изображении выше.

• Цыпленок : Для лучшего вкуса можно использовать куриный фарш из грудки и бедра. Или если у вас есть куриная грудка или кусочки курицы без костей в руке. Просто обработайте в измельчителе до получения однородной массы, и вы можете использовать его.
• Панировочные сухари
• Лимонный сок или уксус
• Чесночный порошок или чесночная паста
• Луковый порошок или луковая паста
• Куриный порошок: Это дает вам яркий куриный вкус. Если у вас нет куриного порошка, используйте куриный кубик или бульон, смешанный с кукурузной мукой, чтобы приготовить куриный порошок.
• Яйца для мытья яиц
• Соль и перец

Как это сделать?

Готовить наггетсы из куриного фарша очень просто, вы также привлекаете детей, и уверяю вас, это доставит вам удовольствие.

1. Налейте молоко в миску и положите туда ломтик хлеба. Дайте ему замочить в молоке, а затем разомните.
2. Возьмите мелко помолотую курицу в миску, добавьте приправы и пюре из хлеба.
3. Хорошо перемешайте и дайте смеси остыть в холодильнике в течение 20 минут, чтобы ее было легче раскатать.
4. Скатайте маленькие куриные шарики и обваляйте в панировочных сухарях.

Совет от профессионала: Вы можете поджарить один из этих куриных шариков прямо на сковороде с небольшим количеством масла, чтобы приготовить и проверить его на вкус. Хотя, не нужно, но рекомендуется.

5. Нажмите на каждый шарик, чтобы получился этот плоский самородок.
6. Взбить яйца, добавить соль и перец. Сначала обмакните шарики в яичную смесь.
7. А потом в панировочных сухарях.
8. Поскольку он становится относительно твердым с покрытием из яиц и панировочных сухарей, мы можем легко придать ему форму. На этом этапе можно либо обжарить, либо заморозить.

Это небольшая партия молотых куриных наггетсов, но вы можете удвоить рецепт, используя 2X.

Как вы замерзаете?

Положите эти наггетсы на противень в морозильную камеру и заморозьте на 1-2 часа, пока они не затвердеют. Затем храните в пластиковых пакетах с застежкой-молнией или в герметичном контейнере со слоями пластика или промасленной бумаги между ними.

Как пожарить?

Размораживайте наггетсы на прилавке в течение 15–20 минут. Затем бросаем замороженные наггетсы прямо в теплое масло, готовим на среднем огне 4 минуты, а на сильном еще 4 минуты. Не пережаривайте, это может сделать наггетсы сухими. Выньте на кухонное полотенце и подавайте с любым соусом или кетчупом.

Как сделать самородки различной формы ?

Чтобы развлечь детей, вы можете сделать фигурки из молотых куриных наггетсов, например звездочки. Обильно смажьте доску и скалку маслом. Наггетсовое тесто раскатайте в ровный, но толстый лист (более полусантиметра). Добавьте в тесто немного панировочных сухарей, если это необходимо и с трудом поддается обработке.

Вырежьте фигуры, такие как круги, полумесяцы и звезды. Выньте формы и перенесите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Заморозьте формы, чтобы они затвердели, на 1 час. Когда затвердеет, обваляйте в яичной массе и панировочных сухарях. Затем выполните те же шаги заморозки и жарки.

Советы экспертов

Приобретенные в магазине наггетсы могут вдохновить вас на создание вариаций и собственных уникальных версий.

• Добавление вашей любимой травы, свежей или молотой, будет очень вкусным. Если вы используете кинзу или петрушку, обязательно измельчите травы в пасту. Самородок тоже будет зеленым и называется харияли, или хара, или зеленым самородком.
• Наггетсы можно поджарить и разрезать на порционные кусочки. Затем обваляйте их в любом из ваших любимых соусов, например, в апельсиновом, кисло-сладком, маньчжурском или буйволином, чтобы перекусить на следующем уровне.
• Однажды я подавал жареные и нарезанные наггетсы поверх макарон с белым соусом, и они идеально сочетались с хрустящей курицей и пастой со сливками.
• Вы также можете добавить готовые приправы, такие как тако, ранчо, итальянские и так далее, но я рекомендую попробовать оригинальный рецепт, он очень вкусный.

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Можно испечь?

Да, просто положите наггетсы на противень и сбрызните растительным маслом с обеих сторон. Затем запекайте в духовке 20 минут. Затем переверните наполовину для равномерного пропекания. Точно так же вы можете также обжарить его на воздухе.

Могу ли я сделать его без глютена?

Да, вместо хлебного пюре в куриную смесь добавьте картофельное пюре. Или просто пропустить. Затем пропустите панировочные сухари, окуните наггетсы в безглютеновое тесто темпура и обжарьте.

Соскучились по жареному цыпленку? Проверьте это!

Я бы хотел, чтобы вы попробовали этот рецепт куриных наггетсов в фарше, мне бы очень хотелось услышать ваши отзывы в комментариях. Ваши 5 оценок мотивируют меня делать все возможное. Оставайтесь на связи, чтобы увидеть больше рецептов и видео на Facebook , Instagram, Pinterest и Youtube.

📖 Рецепт

• ▢ 1 ломтик хлеба
• ▢ ¼ чашки молока
• ▢ 500 г куриного фарша

Приправы

• ▢ 1 чайная ложка лукового порошка или 2 столовые ложки мелко нарезанного лука, отжать избыток воды
• ▢ ½ чайной ложки чесночного порошка или 1 чайная ложка чесночной пасты немного кукурузной муки.
• ▢ 2 столовые ложки лимонного сока
• ▢ ½ чайной ложки соли, больше по вкусу
• ▢ ½ чайной ложки перца

Для смазывания

• ▢ 2 больших яйца, для панировки, 5 чашек для панировки0 90

  0

• ▢ Масло для жарки

• Налейте молоко в миску и положите туда ломтик хлеба. Дайте ему замочить в молоке, а затем разомните.

• Добавьте пюре из хлеба, чесночный порошок, луковый порошок, лимонный сок, соль и перец в куриный фарш и хорошо перемешайте. Куриная смесь будет липкой, это нормально. Ставим в холодильник застывать на 15 минут.

Станция для панировки

• В миске взбейте яйца, добавьте соль и перец, чтобы получилась яичная смазка. Возьмите несколько панировочных сухарей на большую тарелку. Также имейте противень или большие противни, чтобы выкладывать готовые наггетсы.

Раскатать наггетсы

• Смажьте руки маслом и скатайте из куриного фарша небольшие шарики. Каждый шарик обваляйте в панировочных сухарях. Это сделает шары достаточно твердыми, чтобы с ними можно было обращаться.

• Теперь сформируйте из шариков квадраты или круги руками. Обмакните каждый наггетс в яичной смеси, а затем снова в панировочных сухарях.

Инструкции по жарке

• Для жарки бросьте несколько наггетсов прямо в горячее масло. Не набивайте вок и жарьте на среднем огне 2-3 минуты. Затем увеличьте огонь и жарьте еще 2 минуты до золотистого цвета. Не пережаривайте, это сделает наггетсы сухими.

• Выложите на кухонное полотенце и подавайте горячим с любым соусом или кетчупом.

Инструкции по заморозке

• Положите наггетсы на поднос и в морозильную камеру на два часа, пока они не затвердеют. Не складывайте, держите каждый самородок отдельно.

• После заморозки храните в пластиковых пакетах с застежкой-молнией или в контейнере, прокладывая слои промасленной бумаги между наггетсами. Чтобы пожарить замороженные наггетсы, бросайте наггетсы прямо в горячее масло. Обжариваем на среднем огне 4 минуты. Затем увеличьте огонь и жарьте еще 2 минуты до золотистого цвета в центре.

• Цыпленок : Для лучшего вкуса можно использовать куриный фарш, приготовленный из грудки и бедра. Или если у вас есть куриная грудка или кусочки курицы без костей в руке. Просто обработайте в измельчителе до получения однородной массы, и вы можете использовать его.
• Обсушите куриную грудку кухонным полотенцем. Каждую грудку разрежьте на небольшие кусочки. Затем измельчите в мелкую пасту в кухонном комбайне. Также добавьте 1 столовую ложку сливочного масла или сливок, так как фарш из куриной грудки очень постный и сухой.
• Куриный порошок:  Придает яркий куриный вкус. Если у вас нет куриного порошка, используйте куриный кубик или бульон, смешанные с кукурузной мукой, чтобы приготовить куриный порошок.

Порция: 1 наггет, Калории: 139 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 7 г, Жиры: 6 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 2 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Трансжиры: 1 г, Холестерин: 40 мг, Натрий: 243 мг, Калий: 180 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин А: 32 МЕ, витамин С: 1 мг, кальций: 41 мг, железо: 1 мг

Упомяните @Recipe52 или отметьте #Loverecipe52!

Другие рецепты

Взаимодействие с читателем

Soboro Don (Чаша с куриным фаршем) そぼろ丼 • Just One Cookbook

4,79

(126)

Общее время: 30 минут

Bento Chicken Classic Washoku

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации для получения подробной информации. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

С сладко-соленым куриным фаршем, яичницей-болтуньей и зелеными овощами поверх рассыпчатого пропаренного риса Soboro Don (шарик с куриным фаршем) — это японское комфортное блюдо для детей и взрослых, которое легко приготовить!

Soboro Don (そぼろ丼) — это простая и вкусная японская миска риса с приправленным куриным фаршем и яичницей-болтуньей. Это одно из моих любимых обеденных меню бенто в детстве!

Пикантно-сладкий вкус нежного цыпленка и яиц, смешанных с пропаренным рисом, имеет большое значение на уровне комфорта. А что не нравится, когда можно приготовить еду всего за 30 минут? В этом преимущество рисовых мисок! Простой, быстрый и продуманный, вы никогда не ошибетесь.

Содержание

• Что означает Соборо?
• Как приготовить Соборо Дон
  • Ингредиенты, которые вам понадобятся
  • Обзор: быстрые шаги
• 4 важных кулинарных совета, которые следует помнить
• Часто задаваемые вопросы

Что делает сороан

Японское слово Soboro (そぼろ) относится к рубленому мясу, рыбе или яйцам, приготовленным в виде мелких раскрошенных кусочков.

Часто подается с пропаренным рисом и съедается вместе, вы найдете соборо донбури (そぼろ丼ぶり, или дон для краткости, что означает блюдо из миски с рисом) и соборо бэнто (そぼろ弁当) в меню в Японии.

Куриный фарш является наиболее часто используемым белком для этого блюда, поэтому мы называем его tori soboro (鶏そぼろ), буквально «куриный фарш».

Если вам доведется обедать в ресторане якитори , где подают жареные шашлычки из разных частей курицы, попробуйте их соборо дон. Она всегда вкуснее, так как в ресторанах якитори обычно самая свежая и качественная курица.

Как сделать Soboro Don

Ингредиенты вам понадобится

• .
• Бланшированные зеленые овощи – я использовала зеленый горошек, но вы также можете использовать шпинат, стручковую фасоль, бамию или снежный горох.

Обзор: Quick Steps

1. Приготовьте куриный фарш и все приправы в кастрюле или сковороде.
2. Приготовьте яичницу в кастрюле или сковороде.
3. Подавайте пропаренный рис в миске, затем положите поверх риса приправленный куриный фарш, яйца и зелень.

4 важных совета по приготовлению пищи, которые следует помнить

1. Используйте кастрюлю вместо сковороды

Раньше для приготовления этого блюда я использовала сковороду с антипригарным покрытием (некоторые из вас могут помнить мой оригинальный рецепт). Некоторое время назад я случайно использовал кастрюлю и был потрясен тем, насколько эффективно готовить в маленькой посуде! Вы можете перемешать палочки для еды немного энергичнее, что позволит яйцам или куриному фаршу разбиться на еще более мелкие кусочки.

2. Используйте несколько палочек для еды

Пробовали ли вы взбивать яйца палочками? Вот так мы делаем соборо в Японии! Держите как минимум 3 пары длинных палочек для еды и энергично двигайте ими, чтобы превратить яйца в мелкую яичницу.

Сделайте то же самое с куриным фаршем!

3.

Масло для жарки не требуется

При приготовлении соборо мы не используем растительное масло как для яиц, так и для мясного фарша. Ингредиенты помещаются прямо в кастрюлю и начинают готовить!

Юкихира набэ (вверху) немного сложно отмыть оставшееся яйцо, прикрепленное к кастрюле. Если у вас есть другая кастрюля, ее будет легче мыть. Но замачивайте его водой сразу после приготовления!

4. Готовьте на средне-слабом огне

Мы всегда готовим яйца или куриный фарш на средне-слабом огне. Медленно и аккуратно готовьте, энергично помешивая палочками. Вот как вы делаете прекрасную яичницу-болтунью и куриный фарш.

Часто задаваемые вопросы

Зачем подслащивать яйца и курицу?

В японской кухне принято приправлять яйца и мясо небольшим количеством сахара. Причина, по которой мы это делаем, заключается в том, чтобы подчеркнуть вкус ингредиентов, особенно когда мы готовим пищу, которой можно наслаждаться при комнатной температуре. Использование сахара также помогает сбалансировать пикантную приправу, поэтому вы получите полный умами для еды.

Так как соборо подают с пресным пропаренным рисом, вкус блюда будет исходить от хорошо приправленных яиц и мяса.

Вы можете не добавлять сахар или уменьшить его количество по своему вкусу. Но если вы планируете упаковать собородон в ланч-бокс, не скупитесь на приправы. Блюда, подаваемые при комнатной температуре, требуют более сильных приправ для придания вкуса.

Как насчет других белков, помимо курицы?

Вы определенно можете использовать свиной или говяжий фарш (или фарш из индейки). Для творческих вариаций вы также можете мелко нарезать креветки или раскрошить твердый тофу!

Если вы не знаете, что приготовить на ужин сегодня вечером, вы можете рассчитывать на soboro don, чтобы получить вариант быстрее, чем на вынос. Он прекрасно упаковывается и в коробку для бенто-ланча!

Соскучились по простым рецептам в миске с рисом?

• Оякодон (тарелка с рисом с курицей и яйцом)
• Гюдон (миска с говядиной)
• Мапо Тофу

Хотите узнать больше о японской кухне? Подпишитесь на нашу бесплатную рассылку , чтобы получать кулинарные советы и обновления рецептов! И оставайтесь на связи со мной в Facebook, Pinterest, YouTube и Instagram.

Соборо Дон (Чаша с куриным фаршем)

4.79 от 126 голосов

С сладко-соленым куриным фаршем и яичницей-болтуньей поверх вареного риса, Soboro Don (Чаша с фаршем из куриного фарша) — это японская еда для детей и взрослых!

Распечатать рецепт
Рецепт булочки

Время подготовки: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Количество порций: 2 куриного фарша, мясо бедра можно измельчить (или смешать с куриной грудкой) с помощью ножа или кухонного комбайна)

6. ▢ 1 шт. имбиря (1 дюйм, 2,5 см)
7. ▢ 1 ст.л. сакэ
8. ▢ 1 ст.л. мирина
9. ▢ 1½ ст.л. сахара (курица соборо – сладкое блюдо, но если вы предпочитаете менее сладкий вкус, вы можете уменьшить количество сахара на треть)

½ ▢ соевого соуса

Для яичницы-болтуньи

• ▢ 3 больших яйца (по 50 г каждое без скорлупы)
• ▢ 1 ст. вы предпочитаете вообще не подслащивать)
• ▢ ¼ ч.л. кошерной соли (Diamond Crystal; используйте половину для поваренной соли)

Замена японских ингредиентов: Если вам нужны заменители японских приправ и ингредиентов, нажмите здесь.

Приготовление куриного фарша

• Натереть имбирь (я использую эту терку). Вам понадобится 1 чайная ложка тертого имбиря на 2 порции.

• В средней кастрюле смешайте все ингредиенты для приправленного куриного фарша.

• Используя 3 пары длинных кулинарных палочек, разломайте мясной фарш на более мелкие кусочки и смешайте с приправами.

• Теперь поставьте кастрюлю на плиту и поставьте ее на средне-слабый огонь. Готовьте куриную смесь, постоянно помешивая, пока она не перестанет быть розовой.

• Скоро курица начнет выделять сок. Продолжайте варить, пока жидкость почти не испарится. Выключите огонь и отложите в сторону.

Для приготовления яичницы-болтуньи

• Добавьте яйца, сахар и соль в кастрюлю среднего размера. Используя 3 пары чистых длинных кулинарных палочек (другой набор или предыдущий набор, который вы вымыли дочиста), взбейте яичную смесь, пока сахар полностью не растворится.

• Поставьте кастрюлю на средне-слабый огонь и приготовьте яичную смесь. Часто помешивайте, чтобы отделить приготовленное яйцо от дна или краев кастрюли и сохранить ярко-желтый цвет яиц.

• Перемешайте, чтобы разделить большие кусочки на более мелкие. Готовьте яйца, пока они не перестанут быть жидкими и не станут мягкими и пушистыми. Когда яйца будут готовы (не переварите их!), отложите их в сторону.

Для сборки

• Подавайте пропаренный рис в отдельных тарелках. Положите куриный фарш на половину риса, приготовленного на пару, и яичницу-болтунью на другую половину. В середину кладу зеленый горошек. По желанию украсьте сверху маринованным имбирем ( кизами сёга ).

Для хранения

• Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней и в морозильной камере в течение месяца.

Калорийность: 575 ккал · Углеводы: 45 г · Белки: 30 г · Жиры: 28 г · Насыщенные жиры: 16 г · Трансжиры: 1 г · Холестерин: 284 мг · Натрий: 861 мг · Калий: 731 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 16 г · Витамин А: 409МЕ · Витамин C: 7 мг · Кальций: 41 мг · Железо: 3 мг. .com Контент и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов на любой веб-сайт или в социальные сети строго запрещено. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой использования фотографий здесь.

Вы приготовили этот рецепт? Если вы приготовили этот рецепт, сделайте снимок и пометьте его #justonecookbook! Мы рады видеть ваши творения в Instagram @justonecookbook!

Примечание редактора: Пост был первоначально опубликован 11 апреля 2011 г. Изображения и содержание были обновлены, а рецепт был немного изменен 21 июня 2022 г.

MainBento Chicken Classic Washoku College Meal Easy Egg Подходит для детей Приготовление еды Рис + донбури Видео до 30 минут

Опубликовано: 21 июня 2022 г. Обновлено: 10 сентября 2022 г.

Познакомьтесь с автором

Намико Чен

Я Нами, японская домашняя кухарка из Сан-Франциско. Получайте удовольствие, изучая более 800 классических и современных японских рецептов, которыми я делюсь с пошаговыми фотографиями и обучающими видеороликами на YouTube.

Подпишитесь прямо сейчас!

5 секретов японской кухни: простые блюда и оригинальные вкусы!

Подпишитесь, чтобы получать БЕСПЛАТНУЮ серию электронных писем с советами по японской кухне и еженедельный информационный бюллетень.

Куриные котлеты – рецепты несложные

Опубликовано: 13 февраля 2022 г. · Изменено: 13 февраля 2022 г. автор: Alexandra

Чтобы ознакомиться с полным рецептом, включая количество и метод, нажмите кнопку «Перейти к рецепту» или прокрутите и прочитайте наши полезные советы вдоль путь.

255
акции

Перейти к рецепту

Этот простой рецепт куриных котлет наверняка станет любимым блюдом всей семьи . Пирожки идеально подходят для занятых будних вечеров, так как они быстро готовятся из простых ингредиентов , и порадуют даже самого привередливого едока. Подавайте их с салатом или овощами или, что более небрежно, в салатной обертке или булочке для гамбургера.

Перейти к:

• Почему мы любим этот рецепт:  
• Ингредиенты в этом рецепте:  
• Пошаговые инструкции:  
• Советы по достижению успеха и часто задаваемые вопросы:
• Варианты сервировки:
• Больше вкусных рецептов для вас:
• Куриные котлеты

Почему мы любим этот рецепт:  

Эти куриные котлеты идеально подходят для насыщенных вечеров, когда времени мало, а вам нужна еда, подходящая для всей семьи. Они готовятся быстро, легко и из доступных ингредиентов.

• Вы можете приготовить куриные котлеты в заранее .
• Есть так много способов насладиться ими .
• Они без яиц .
• Их можно подавать горячими в качестве основного блюда с салатом или овощами. Кроме того, используйте их, чтобы приготовить куриный бургер или подать котлеты в обертке из салата.
• Они также вкусны в холодном виде, идеально подходят для упаковки в ланч-боксы или для использования в бутербродах или обертках с майонезом или приправами.
• Это бюджетное блюдо .
• В хорошую погоду перекусите на свежем воздухе и приготовьте котлеты для гамбургеров на барбекю .

Ингредиенты в этом рецепте:  

Пожалуйста, смотрите карточку рецепта далее в посте для точного количества ингредиентов и полного метода.

Куриный фарш/куриный фарш – недорогой ингредиент с низким содержанием жира, который можно использовать по-разному.

Чеснок – для лучшего вкуса, мы используем свежий чеснок.

Сушеный орегано – придает аромат.

Петрушка – мы предпочитаем плосколистную/итальянскую петрушку.

Панировочные сухари «Панко» – это легкие слоеные панировочные сухари, которые можно легко приобрести в супермаркете.

Морская соль и свежемолотый черный перец – по вкусу.

Обычная/универсальная мука – для покрытия котлет.

Оливковое масло – для мелкого обжаривания котлет.

Пошаговые инструкции:  

1. Добавьте куриный фарш/куриный фарш, чеснок, орегано, петрушку, панировочные сухари, соль и перец в миску среднего размера.
2. Хорошо перемешайте.
3. Насыпьте муку на тарелку. Разделите куриную смесь на восемь частей и аккуратно скатайте котлеты. Они должны быть примерно 1 ½ см (чуть более ½ дюйма) толщиной.
4. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и аккуратно добавьте котлеты. Я готовлю их двумя партиями, так как лучше не давить их на сковороду, иначе они могут испариться. Таким образом, они подрумянятся, а наличие свободного места на сковороде облегчит их переворачивание. Готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и готовности. Снимите котлеты со сковороды и подавайте.

Советы по достижению успеха и часто задаваемые вопросы:

При формировании котлет куриная смесь может прилипать к рукам. Если это так, слегка смочите руки водой.

В котлетах мы используем сушеный орегано и свежую петрушку, но чайная ложка мелко нарезанного свежего розмарина или тимьяна также является вкусным дополнением.

Как предотвратить разваливание куриных котлет?

Мы используем панировочные сухари, чтобы связать ингредиенты и помочь пирожкам сохранить свою форму. Не перемещайте их по сковороде и не переворачивайте слишком часто; в идеале поверните их только один раз.

Что делать, чтобы куриные котлеты не были слишком сухими?

Поскольку куриный фарш, как правило, очень постный, наиболее распространенной причиной сухих котлет является их пережаривание или добавление на слишком горячую сковороду. Готовьте их на средне-сильном огне.

Как хранить остатки?

Храните готовые котлеты в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Если у вас остались сырые, используйте их на следующий день.

Можно ли заморозить сырые пирожки?

Да, можете. Заверните их по отдельности в пищевую пленку, чтобы они не слиплись. Хранить в морозильной камере в герметичном безопасном для морозильной камеры контейнере до 3 месяцев.

Варианты сервировки:

Эти аппетитные куриные котлеты для гамбургеров настолько универсальны, что вы обнаружите, что есть так много способов насладиться ими. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде, что делает их идеальными для приготовления блюд.

Некоторые из наших любимых способов насладиться ими:

• Рядом с тарелкой пасты с жареными помидорами черри.
• Завернутый в лист салата с пряными маринованными огурцами или морковью.
• Подается с салатом или запеченными овощами.

Другие вкусные рецепты, которые вы можете попробовать:

Попробуйте еще несколько наших любимых рецептов ужина с курицей, которые все просты и очень вкусны:

• Запеканка из курицы и брокколи с макаронами
• Жареный цыпленок
• Куриная запеканка по-средиземноморски с хрустящей корочкой
• Куриные бедра на плите
• Лимонный цыпленок со сливочным соусом

Эти быстро и легко приготовленные куриные котлеты обязательно станут неотъемлемой частью ваших простых блюд. Я с нетерпением жду ответа, если вы попробуете их.

Alex XX

Куриные котлеты:

• ▢ 500 г (1,1 фунта) куриная курица
• ▢ 1 Clove —
• ▢ 1 TASE —
• ▢ 1 TASE —
• ▢ 1 TASE —
• ▢ 1 TASEPOON . петрушка плосколистная – мелко нарезанная См. примечание 1
• ▢ ¼ стакана (25 г) Палаточные крошки
• ▢ Морская соль и Свежий черный перец. Обычная/универсальная мука
• ▢ 2 столовые ложки Оливковое масло первого холодного отжима См. примечания 3 и 4

Для точности рекомендуем взвешивать ингредиенты. Это даст наилучшие результаты.

• Добавьте курицу, чеснок, сушеный орегано, петрушку, панировочные сухари, соль и перец в среднюю миску и хорошо перемешайте.

• Насыпьте муку на большую тарелку.

• Разделите куриную смесь на восемь частей и аккуратно сформируйте котлеты толщиной около 1 ½ см (чуть более ½ дюйма).

  Аккуратно обваляйте обе стороны в муке, стряхнув излишки.

• Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне и аккуратно добавьте котлеты.

  Чтобы не было тесно на сковороде и чтобы было легче их переворачивать, я готовлю по четыре штуки за раз.

• Готовьте по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотисто-коричневого цвета и полной готовности.

• Выньте из сковороды, положите на тарелку и накройте фольгой, чтобы они оставались теплыми, пока вы готовите остальные.

• При необходимости добавьте в сковороду еще 2 столовые ложки масла и поджарьте оставшиеся 4 котлеты.

1. Я использовал  петрушку , но вы можете заменить ее чайной ложкой мелко нарезанного розмарина или тимьяна.
2. Убедитесь, что пирожки хорошо приправлены по вашему вкусу – я люблю брать небольшое количество смеси и готовить, чтобы проверить приправы, прежде чем скатывать котлеты.
3. В Австралии столовая ложка составляет 20 мл или 4 чайные ложки. Во многих других странах столовая ложка составляет 15 мл или 3 чайные ложки.