Лобио из красной фасоли (пост), пошаговый рецепт на 1199 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Биточки из фасоли и сыра

Юлия Высоцкая

07 декабря 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица с овощами в красном вине

Если мы говорим о гарнирах, то для меня самый интересный — это бобовые: фасоль, горох, пюре из нута и, конечно, чечевица. Томатная паста здесь просто необходима — натуральный сахар, который есть в

Юлия Высоцкая

05 декабря 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Чечевица с авокадо

Подавать чечевицу хорошо в листьях цикория, а если не любите цикорий, то вполне можно обойтись без него.

Юлия Высоцкая

08 июня 2009

Реклама

EVa

19 февраля 2010

Рецепт на:

6 персон

 

ОПИСАНИЕ

Лобио в переводе с грузинского — фасоль. Это название носят блюда из отварной фасоли, имеющие в грузинской кухне несколько десятков вариаций. Они различаются сортами фасоли, величиной, формой, цветом, характером окраски (одноцветная, пятнистая, точечная, полосатая), а также степенью развара и, что самое главное, приправами.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Ингредиенты

0,5 ч. ложки хмели-сунели

4 ст. ложки растительного масла

3 зубчика чеснока

2 луковицы

2 моркови

500г красной фасоли (кидни, пинто)

Пучок кинзы

Пучок базилика

Черный молотый перец

Соль

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Фасоль замочить на 4 часа (замачивание сокращает время варки фасоли и делает её мягче). Затем промыть фасоль, поместить в кастрюлю с водой (воды должно быть в 3 раза больше, чем фасоли), довести до кипения. После закипания варить 10 минут на сильном огне, а затем до готовности 1,5-2 часа на слабом огне. Посолить в конце варки.

В большой сковороде разогреть растительное масло, обжарить мелконарезанный лук и натертую на крупной тёрке морковь. Добавить в овощи отваренную фасоль вместе с бульоном, в котором она варилась, хмели-сунели, перец и тушить под крышкой на медленном огне 15 минут. Затем добавить растолченный чеснок, тушить еще 5 минут. Затем добавить измельчённую зелень, перемешать и снять с огня.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдабобовыеварить, тушитьлобио

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный
согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт блюда Грузинское сациви из красной фасоли Bonduelle по шагам с фото и временем приготовления

375
 г

15
 минут

Вам понадобится

в холодильнике пакет №14: рис басмати, специи, петрушка с грецким орехом, лук с чесноком (ломтики), красная фасоль

На вашей кухне

* ковш

* кипяток

* вода

* масло

* соль

* перец

Как готовить

Кипятим чайник

Рис басмати, 0,25 ч. л. соли высыпаем в ковш и ставим средний огонь

Заливаем 3/4 стаканами (150 мл) кипятка

Перемешиваем. Накрываем крышкой

Оставляем на 8 минут

---

Сковороду с 1 ст. л. раст. масла ставим на средний огонь и нагреваем

Лук с чесноком кладем в сковороду

Помешиваем 2 минуты

Красную фасоль, специи, петрушку с грецким орехом, 2/3 стакана (160 мл) воды комнатной температуры и по 0,25 ч. л. соли и перца добавляем в сковороду

Перемешиваем. Оставляем на 5 минут

Снимаем с огня

---

Когда 8 минут для риса прошло, снимаем с огня

---

На тарелки кладем рис. Сверху – сациви из фасоли

---

Корректируйте время приготовления блюд в соответствии с вашей кухонной техникой

Сколько получится?


375
 г

Сколько готовить?


15
 минут


Что в наборе?

Что в наборе?

Фасоль красная, рис басмати, лук с чесноком, петрушка с грецким орехом, специи: кориандр, куркума, карри

Сколько получится?


375
 г

Сколько готовить?


15
 минут


Красная фасоль и рис из Луизианы

 

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Сливочный, пикантный, насыщенный глубоким, насыщенным вкусом и специями классический луизианский рис с красной фасолью — это комфортная еда в одном горшочке, которая легко накормит толпу и согреет душу. Он обязательно станет фаворитом, который можно взять с собой на обед, в багажник или за семейным столом!

Красная фасоль и рис могут быть традицией понедельника в Новом Орлеане, но вы можете насладиться вкусом Crescent City, когда захотите, с этим простым аутентичным луизианским рецептом. Требуется некоторое время, чтобы все эти ароматы объединились, но это нормально. Позвольте ему медленно кипеть на выходных и обедайте для своей семьи всю неделю!

СВЯЗАННЫЙ РЕЦЕПТ: Грязный рис из Луизианы

Что заставляет этот рецепт работать?

• Кубики бекона и ветчины — это легкодоступные заменители вяленой свинины (соленая свинина/соленое мясо) и ветчины или рульки, используемые в старых рецептах, при этом сохраняя глубокий вкус, который вы ожидаете от Луизианы. блюдо

Красная фасоль и рис Ингредиенты

• сушеная мелкая красная фасоль
• колбаса андуй или копченая говяжья колбаса (добавьте 1/2 чайной ложки кайенского перца, если используете копченую колбасу)
• бекон
• ветчина в кубиках
• зеленый болгарский перец
• желтый лук
• сельдерей
• измельченный чеснок
• универсальная креольская приправа (или каджунская приправа)
• лавровый лист
• куриный бульон или бульон
• белый длиннозерный рис
• петрушка или нарезанный зеленый лук (по желанию)

Кухонные принадлежности для этого рецепта

• Жаровня на 6 литров или кастрюля на 6 литров
• острые ножи
• разделочная доска

Фасоль и красная фасоль — это одно и то же?

Нет, красная фасоль и красная фасоль — это разные виды фасоли. Тем не менее, в то время как мелкая красная фасоль является традиционным выбором для рецепта Нового Орлеана, нет проблем с использованием фасоли, если она доступна там, где вы живете.

Нужно ли замачивать сушеные бобы перед приготовлением?

• Можно быстро замочить в большой миске, мерном стакане или кастрюле с теплой водой — замочить на 1-3 часа, слить, промыть, затем приготовить
• Можно прокипятить для них 10 минут, слить, промыть, затем приготовить
• Или вы можете замочить их на ночь в холодильнике

Как приготовить лучшую красную фасоль и рис

Приготовьте основу. Обжарьте святую троицу овощей в беконе с рубленым чесноком в жаровне или большой кастрюле.

Создайте вкус. Добавьте нарезанную кубиками ветчину, колбасу и креольскую приправу.

Добавьте последние штрихи. Добавьте бульон, воду, фасоль, бекон и лавровый лист и дайте покипеть 2 часа.

Утолщение. Достаньте 1 стакан фасоли из кастрюли, разомните и верните в кастрюлю, чтобы фасоль загустела. Пусть варится еще от 30 минут до часа.

Подача. Подавайте с рассыпчатым белым рисом, небольшим количеством нарезанного зеленого лука и парой порций луизианского острого соуса!

Готовим заранее

Красная фасоль и рис идеально подходят для приготовления заранее. Ночь в холодильнике сделает эти богатые пикантные вкусы еще глубже! Чтобы разогреть, поместите фасоль на плиту на слабый огонь. Добавьте от 1/2 до 1 стакана воды. Затем время от времени помешивайте при нагревании, чтобы фасоль не слиплась.

Хранение и заморозка

Красная луизианская фасоль и рис остатки прекрасно хранятся в холодильнике в течение 4-5 дней, если плотно закрыты. Они также подходят для морозильной камеры . Просто полностью остудите и храните в морозильном контейнере до 3 месяцев.

Что подавать с красной фасолью и рисом

• Жареные стейки из капусты
• Кукурузные кексы с халапеньо и чеддером
• Простой зеленый салат со сливочно-майонезной заправкой
• Сливочный южный салат из капусты

Другие классические луизианские рецепты, которые вам понравятся

• Джамбалая Easy Sausage
• Quick Blonde Gumbo & Green Chile Rice
• Грязный рис из Луизианы
• Новый Орлеан Муффулетта Сэндвич
• Фритюрница Natchitoches с мясом
• 3 толстых ломтика бекона
• 1 средняя желтая луковица, нарезанная кубиками
• 1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный кубиками
• 3 ребра сельдерея, нарезанные кубиками
• 3 чайные ложки измельченного чеснока (или 3 зубчика чеснока)
• 8 унций нарезанной кубиками ветчины
• 12-16 унций колбасы андуй, нарезанной на медальоны (или копченой колбасы из говядины)
• 2 столовые ложки универсальной креольской приправы
• 4 чашки куриного бульона или бульона
• 4 чашки воды
• 3 лавровых листа
• 16 унций мелкой сушеной красной фасоли
• 4 чашки длиннозерного белого риса быстрого приготовления

• Приготовьте нарезанный бекон в жаровне. Достаньте по готовности и обсушите на бумажном полотенце. Добавьте нарезанный кубиками болгарский перец, лук и сельдерей к горячему бекону и обжарьте. Когда овощи станут мягкими, добавьте измельченный чеснок. Готовьте, пока овощи не станут почти прозрачными.

• Добавьте к овощам нарезанную кубиками ветчину, нарезанную колбасу и креольскую приправу. Обжарить еще 3-5 минут.

• Вмешайте куриный бульон, используя бульон и пар, чтобы отделить подрумяненные кусочки со дна кастрюли. Добавьте красную фасоль, воду, нарезанный бекон и лавровый лист и доведите до слабого кипения. Сразу убавьте огонь и варите 2 часа. Время от времени помешивайте, чтобы фасоль не слиплась. При необходимости добавьте еще кипяченой воды.

• Через 2 часа достаньте из кастрюли примерно 1 стакан фасоли. Разомните и перемешайте обратно в кастрюлю, чтобы получился густой сливочный соус. Дайте покипеть еще от 30 минут до часа, время от времени помешивая, пока фасоль продолжает густеть.

• Подавать с белым рисом с нарезанным зеленым луком или петрушкой для украшения

Поделись этим!

Взаимодействие с читателем

Рецепт

красной фасоли (Тринидад) — Food.com

«Типичный тринидадский гарнир, который легко и быстро приготовить для насыщенных будних вечеров. Вы не можете испортить это так просто. Приведенные размеры являются ориентировочными, меняйте их по своему вкусу.»

Скачать

фото Дерф2440

Через:

12 минут

Ингредиенты:

8

Порции:

ингредиенты

• 2

  ложки масла

• 1

  средний лук (грубый или мелко нарезанный)

• 2

  зубчики чеснока, мелко нарезанные

• ¹ ⁄ ₂ дюйма квадратного корня имбиря (мелко нарезанного)

• 1

  (10 унций) банка красной фасоли (слить воду. Вы можете использовать вареную сушеную фасоль, но это займет больше времени)

• 3

  ложки кетчупа

• ¹ ⁄ ₂ стакана воды (или меньше)

• соль (по желанию)

направления

• Обжарьте лук, чеснок и имбирь на сильном огне до появления аромата (около 2 минут).
• Добавьте просушенную фасоль, кетчуп и 1/2 стакана воды и перемешайте.
• Я не стал добавлять соль, так как достаточно рассола, в котором замачивались бобы. Однако при желании можно посолить по вкусу.