Вкусные рецепты вегетарианских блюд от Шефмаркет

Вегетарианские рецепты популярны у веганов, вегетарианцев, сыроедов и приверженцев ЗОЖ. Они должны быть сбалансированы по составу, чтобы организм получил максимум питательных веществ. Благодаря разнообразию продуктов придерживаться вегетарианской системы питания не сложно и даже увлекательно. Ведь всегда можно экспериментировать, придумывать различные сочетания блюд.

В вегетарианской системе питания несколько направлений. К примеру, сыроеды употребляют только свежую термически необработанную пищу. Приверженцы лакто-вегетарианства исключают из пищи все продукты животного происхождения, кроме молочных. Ово-вегетарианцы могут употреблять в пищу яйца. Веганы исключают из пищи абсолютно любые продукты животного происхождения и даже мед.

Вегетарианские рецепты простые и вкусные

При составлении рациона нужно использовать как можно больше продуктов растительного происхождения: овощи, фрукты, ягоды, орехи, крупы. Особое внимание следует уделять процессу приготовления пищи. Продукты должны подвергаться минимальной термической обработке. Поэтому отлично подходит запекание в духовке или паровая обработка ингредиентов. Готовить нужно на один раз. Приготовленные блюда не следует хранить в холодильнике.

Вегетарианские блюда должны быть комнатной температуры. Если вы приготовили салат из ингредиентов, которые только что достали из холодильника, то они должны полежать в тепле около 1 часа. Термически обработанная пища должна остыть. Правильно приготовленные вегетарианские блюда должны быть вкусными, полезными и сытными!

Суп из нута

Нут – турецкий горох входит во многие рецепты вегетарианских блюд. Он богат легко усвояемым белком, который приравнивается к белку мяса птицы и некоторых видов мяса. Нут содержит высокую концентрацию клетчатки, которая способствует мягкому очищению кишечника. Из турецкого гороха получается вкусный хумус и филафель. Он отлично подходит и для приготовления супов.

Нут нужно уметь правильно готовить, чтобы исключить возможное неприятное влияние на желудок. Турецкий горох замачивается на 12 часов в холодной воде, после чего его варят около 90-120 минут. Солят нут в самом конце, иначе он будет жестким. Суп из бобовых получается довольно густым. Поэтому он может заменить и второе блюдо!

Ингредиенты:

· Нут – 150 грамм;
· Репчатый лук – 1 головка;
· Морковь – 1 штука;
· Болгарский перец – 1 штука;
· Картофель – 2 штуки;
· Растительное масло – 1 столовая ложка;
· Томатная паста – 1 чайная ложка;
· Соль по вкусу;
· Свежая зелень – 1 маленький пучок.

Суп из нута

Способ приготовления:

1. Предварительно замоченный на ночь нут отвариваем около 1,5 часов;
2. Лук и морковь нарезаем мелко и обжариваем в растительном масле до мягкости;
3. Добавляем к овощам томатную пасту и порезанный соломкой перец;
4. Тушим овощи 10 минут;
5. Картофель нарезаем кубикам, отправляем вариться к готовому нуту 15-20 минут;
6. Добавляем к супу поджарку, солим, доводим супчик до кипения, выключаем огонь;
7. Суп подаем к столу с большим количеством зелени.

Овощные оладьи

Если вы ищите вкусные и простые рецепты вегетарианских блюд на каждый день, то овощные оладьи – это то, что нужно. Они готовятся за 15 минут, подходят для завтрака, обеда, ужина и сытного перекуса.

Готовить оладьи можно из любых овощей: зеленого горошка, моркови, кабачка, пастернака. Результат всегда будет отличным – вкусное и полезное блюдо! Овощные оладьи станут отличным дополнением к основному блюду, салатам. Их можно кушать вместо хлеба!

Ингредиенты:

· Кабачок – 500 грамм;
· Растительное масло – 2 столовые ложки;
· Разрыхлитель – ½ чайной ложки;
· Сахар – 1/4 чайной ложки;
· Соль – ½ чайной ложки;
· Молоко – 3 столовые ложки;
· Куриные яйца – 2 штуки;
· Специи для овощей – 1 столовая ложка;
· Мука – 2 столовые ложки.

Овощные оладьи

Способ приготовления:

1. Кабачок моем, очищаем от кожицы и натираем на средней терке;
2. Отжимаем кабачковую массу. Это необходимо проделать для того, чтобы стек весь сок;
3. Добавляем к кабачковой массе муку, разрыхлитель, приправу для овощей, яйца, соль и сахар;
4. Смесь взбиваем блендером;
5. Вливаем тонкой струйкой молоко и не перестаем взбивать. Тесто должно иметь консистенцию очень жидкой сметаны;
6. В сковородке разогреваем растительное масло и поджариваем оладьи. 1 столовая ложка приходится на 1 оладушек;
7. Жарим мини-блинчики по 1 минуте с каждой стороны;
8. Подаем к столу с соусом или свежими овощами.

Простые вегетарианские рецепты салатов

Вкусные вегетарианские рецепты могут быть простыми и привычными. Например, всеми любимую селедку под шубой можно приготовить и без селедки! При этом салатик получится не менее вкусным и сытным!

Что касается заправки, то можно взять постный майонез, сметану или обезжиренный йогурт. Заправить салат можно любым растительным маслом. Закуска получится не только полезной, но и диетической!

Ингредиенты:

· Свекла — штука;
· Морковь – 2 средние;
· Картофель – 2 средние;
· Зеленый горошек – для подачи;
· Соленые огурцы – 2 штуки;
· Зеленые оливки – по желанию. Их можно добавить вместо огурцов.

Простые вегетарианские рецепты салатов

Способ приготовления:

1. Овощи промываем и отвариваем до готовности. Свеклу можно запечь в духовке в фольге;
2. Овощи остужаем, натираем на средней терке. Можно, конечно, нарезать их кубиками. Но вкус блюда будет гораздо нежнее, если овощи натереть;
3. Огурцы режем кубиками, оливки – кольцами;
4. Начинаем собирать салатик;
5. На дно блюда выкладываем картофель, затем огурцы и прослаиваем заправкой;
6. Выкладываем морковь и опять прослаиваем заправкой;
7. Наверх выкладываем свеклу и заправку;
8. Готовое блюдо украшаем зеленым горошком.

Если хочется быстро приготовить салатик, то можно смешать консервированную красную фасоль, мелко порезанные соленые огурчики и корейскую морковку. Закуска простая, но очень вкусная и сытная!

Вкусные вегетарианские рецепты десертов

Сухофукты в чистом виде или в качестве салата считаются самым простым и полезным десертом. Их подавать можно вместе с медом или различными сладкими заправками. Но если хочется побаловать себя чем-то волшебным, то подойдут запеченные яблоки. Пользу этого продукта сложно переоценить. Печеные яблоки нормализуют работу кишечника, наполняют организм ценными минералами. Поэтому они хороши даже в период реабилитации после различных операций.

Яблочки получатся более необычными, если их запечь с сухофруктами. Блюдо будет в меру сладким, сытным, полезным, а самое главное – невероятно вкусным!

Ингредиенты:

· Крупные яблоки – 4 штуки;
· Курага – 5 штук;
· Финики – 5 штук;
· Изюм – 1 столовая ложка;
· Мед – 1 столовая ложка;
· Грецкие орехи – 1 столовая ложка.

Вкусные вегетарианские рецепты десертов

Способ приготовления:

1. Яблоки моем, отрезаем верхушку, удаляем сердцевину и часть мякоти со стенок;
2. Сухофрукты замачиваем на 15 минут в холодной воде, после чего хорошо промываем и измельчаем;
3. Грецкие орехи нарезаем на части и смешиваем с сухофруктами;
4. Начиняем сухофруктами яблоки;
5. Заворачиваем яблоки в пергаментную бумагу или фольгу и оправляем запекаться при 180 градусах 25 минут;
6. Достаем яблочки поливаем медом и отправляем уже в выключенную духовку настаиваться 10-15 минут.

Очень вкусными получаются конфеты из сухофруктов. Для этого измельчаем в блендере любые сухофрукты. Формируем из массы шарики, которые обваливаем в кунжуте или кокосовой стружке. Десерт получается очень вкусным и полезным.

Вегетарианских блюд огромное количество. При этом есть невероятно вкусные рецепты, которые позволят полноценно кушать и получать максимум пользы от еды!

Вам также может понравиться:

Как приготовить камбалу: рецепты приготовления

Тилапия: рецепты приготовления

Как приготовить мойву: рецепты приготовления

Нравятся наши статьи? Подписывайтесь и ищите вкусные и полезные идеи на chefmarket.ru 🙂

Праздничный стол без хлопот

Смотреть меню

20 вегетарианских блюд, которые стоит попробовать абсолютно всем • INMYROOM FOOD

Существует несколько
основных направлений вегетарианства. Так, веганство считается самым строгим
направлением, при котором люди отказываются не только от мяса, рыбы или птицы, но и от яиц, молока и молочных продуктов. Лактовегетарианство — направление
более лояльное, и его приверженцы включают в свой рацион молоко и молочные
продукты. При лактоововегетарианстве
помимо молочных продуктов допустимы еще и яйца. 

Если
вы только задумываетесь о том, чтобы полностью изменить свой рацион и перейти
на продукты исключительно растительного происхождения, советуем начинать
постепенно. Однако, в этом обзоре вы не встретите рецептов с сыром или яйцами,
а в качестве привычного коровьего молока мы предлагаем вкусные альтернативы —
ореховое или соевое молоко.

Тем
не менее все предлагаемые блюда базируются на крупах и большом количестве
разнообразных овощей с добавлением специй, которые при правильном использовании
только оттеняют и подчеркивают вкус основных ингредиентов. При таком сбалансированном
питании вы не будете чувствовать себе голодными, но при этом сохраните ощущение
легкости. А если вам все же будет не хватать сыра или йогурта в рационе, на нашем сайте в разделе про вегетарианство вы найдете множество других рецептов, которые подойдут именно вам.

1. Манная каша на
миндальном молоке с ванилью

Манная каша, пожалуй, является одной из самых спорных каш. Для одних это
любимое детское лакомство, а для других наоборот. Давайте попробуем освежить
воспоминания, приготовив эту кашу немного иначе, чем готовили наши родители.
Поможет нам в этом особый вкус миндального молока и, безусловно, ваниль.

2. Смузи со шпинатом
и малиной

Одними из самых модных видов завтраков являются разнообразные смузи,
пришедшие в наш рацион как раз с вегетарианского стола. Необычное вкусовое
сочетание шпината и малины вас приятно удивит и взбодрит с утра или, если вы
любите смузи в качестве перекуса, то и в разгар рабочего дня.

3. Шоколадная
геркулесовая каша с ягодами годжи

Предлагаем вам еще один вкусный и очень полезный завтрак — геркулесовую
кашу на миндальном молоке с добавлением семян льна и ягод годжи. Чтобы сделать
блюдо еще более здоровым, советуем использовать какао-порошок без сахара,
который содержит большое количество антиоксидантов, а рафинированный сахар заменить
на коричневый.

4. Картофельный
салат с авокадо и красным луком

Мы привыкли к тому, что картофель чаще всего используют как отличное
дополнение к основному блюду. Однако, мы решили немного поэкспериментировать и приготовить полезную версию картофельного салата с авокадо, красным луком и,
конечно же, приправами, которые помогут сделать вкус блюда более насыщенным.

5. Морковный салат с
сельдереем   

Морковный салат — блюдо, знакомое многим. Мы вам предлагаем новую
интерпретацию этого витаминного микса, который обеспечит вас порцией полезных
веществ. А главный секрет идеального вкуса этого салата заключается в том,
чтобы дать ему настояться в течение нескольких часов.

6. Рисовый салат с
курагой

Рис является замечательной основой для вкусных, полезных и очень сытных
салатов. Добавление рукколы придает салату легкую горчинку, а обильная заправка
делает его необычно сочным. Советуем попробовать такой рисовый салат.

7. Салат с зеленой
фасолью и инжиром

Одно из самых используемых слов в нашем сегодняшнем обзоре — полезный, и это неслучайно. Ведь
вегетарианцы, стараясь питаться сбалансированно, выбирают только лучшее —
например, зеленую фасоль, инжир и фундук. Минимум ингредиентов — максимальная польза для
организма, сконцентрированная в салате с зеленой фасолью и инжиром.

8. Чечевичный суп с
томатами

Такой чечевичный суп с томатами обязательно придется по душе
вегетарианцам и всем поклонникам здорового образа жизни, а также непременно порадует
гурманов за счет добавления изысканных специй.

9. Постный
рассольник

В переходе на новый режим питания многих пугает необходимость отказа от
привычных и любимых блюд. Однако не спешите расстраиваться, ведь всегда есть
вкусная вегетарианская альтернатива, как в случае с рассольником. Вовсе не обязательно
добавлять мясо, чтобы суп получился наваристым и очень питательным.

10. Суп-пюре с
тыквой сквош и чечевицей

Этот рецепт супа-пюре с тыквой сквош и чечевицей больше подходит для
холодного времени года, ведь он обладает не только очень нежным вкусом, но и
способен согреть благодаря корню имбиря, который мы в него добавляем. Кроме
того, чечевица является одним из источников растительного белка, что для
вегетарианцев особенно важно.

11. Фаршированные
перцы с грибами и кабачком

Предлагаем вам приготовит не совсем обычный вариант фаршированных перцев
— они будут с овощами. Главное их отличие от мясных заключается в том, что это
блюдо отлично подойдет как тем, кто сидит на диете, так и вегетарианцам. Еще
один плюс в пользу любимых блюд, приготовленных по-новому.

12. Котлеты из
гречки с грибами

Всем известно, насколько полезна гречневая крупа для нашего организма,
не зря нас к ней приучают с детства. В рамках вашей вегетарианской диеты мы
предлагаем вам приготовить вкусные котлеты из гречки с грибами.

13. Рис со специями
и орехами

Вкусный и очень ароматный рис со специями и орехами можно подавать как
самостоятельное блюдо, а также дополнить его тушеными или приготовленными на
гриле овощами. Однако, если кто-то из членов вашей семьи не готов к
вегетарианству, то такой гарнир прекрасно сочетается с рыбными блюдами.

14. Капуста с
грибами

Простое и очень лаконичное русское блюдо — капуста с грибами, готовится из самых доступных продуктов. Если есть возможность, советуем использовать лесные грибы. С ними
блюдо будет ароматнее и вкуснее. Но шампиньоны или вешенки тоже замечательно
подойдут.

15. Котлетки из нута
с тыквой

Котлеты любят очень многие, а готовить их можно не только из мяса,
птицы или рыбы. Вот такой оригинальный вариант котлеток из нута с тыквой мы
советуем подавать с полезными гарнирами — киноа, кускусом, булгуром или простым
овощным салатом — дополнив при желании домашними соусами.

16. Сицилийская
капоната

Это блюдо пришло к нам из Италии. По сути это не что иное, как овощное
рагу, главный ингредиент которого — баклажаны. Готовится сицилийская капоната
просто и достаточно быстро.

17. Свекольные чипсы

Если вы думаете, что главная цель любой диеты, в том числе и
вегетарианской, это ограничения, то вы ошибаетесь. Предлагаем вам вкусную,
полезную и натуральную альтернативу покупным чипсам. Готовить чипсы из свеклы
легко и быстро.

18. Шоколадный мусс

Этот рецепт шоколадного мусса на базе тофу и фундука включает в себя минимальный
набор ингредиентов и прекрасно подходит вегетарианцам и людям, придерживающимся
принципов здорового питания. Всего час времени — и отличный десерт без вреда для
здоровья и фигуры готов.

19. Овсяное печенье
с бананом

Это очень простой рецепт печенья из овсяных хлопьев с бананом, которое
прекрасно подойдет в качестве десерта, вкусного и полезного завтрака, а также
небольшого перекуса. Абсолютно универсальное блюдо, состоящее всего из трех
простых ингредиентов. Советуем обязательно попробовать.

20. Десерт с малиной и
ежевикой

По сути такой десерт с малиной и ежевикой является самым простым
мороженым, которое готовится из замороженных ягод без добавления сахара. Если
вдруг в морозильной камере у вас не нашлось именно малины и ежевики, то можно
использовать и другие ягоды на ваш вкус. Еще одно вкусное и полезное блюдо,
которое пришло к нам от вегетарианцев и стало очень популярным благодаря
простоте приготовления.

30 простых индийских вегетарианских рецептов

• Поделиться

• Электронная почта

Индийская кухня – Божий дар вегетарианцам. От густого маслянистого рагу до сладкого чатни из манго — вот 30 индийских вегетарианских рецептов специально для вас.

Если вы решили отказаться от мяса, индийская кухня станет вашим новым лучшим другом.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

В то время как индийская кухня обычно состоит из баранины и курицы, в этой красочной кухне также нет недостатка в вегетарианских блюдах.

Индийские рецепты с обилием ароматных специй создают одни из самых ароматных вегетарианских блюд, известных человеку.

Так что, если ваша диета состоит в основном из скучных салатов, эта коллекция рецептов зовет вас по имени.

Побалуйте свои вкусовые рецепторы чудесным кулинарным путешествием с этими индийскими вегетарианскими рецептами!

От карри до ласси, в этом списке есть все, что вам нужно для создания вкусного индийского пира.

Давайте начнем с аппетитного палак панира. Моя любовь к индийской кухне началась с этого блюда.

Кубики творога плавают в густом креме из протертого шпината.

Индийские специи, такие как гарам масала, тмин и кардамон, придают ему чудесный вкус.

Палак панир лучше всего есть с наан, мягкой и маслянистой лепешкой.

Перейти к рецепту

Чана масала — это суп на основе карри со сливочным нутом.

Помимо карри, кокосовое молоко и специи делают это блюдо удивительно сливочным и пряным.

Уютное блюдо, которое согреет холодным вечером.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Карри из нута на удивление легко приготовить. Он готов к подаче менее чем за час.

Приготовьтесь – ваша кухня вот-вот наполнится райским запахом!

Перейти к рецепту

Рис с зирой — это гарнир, который вам нужен, если вы очень голодны.

Это сытное блюдо готовится из рассыпчатого, крахмалистого риса басмати, приправленного ароматными специями.

Зира, что по-индийски означает тмин, придает рису приятный землистый вкус.

Топленое масло или сливочное масло придают насыщенный вкус, а корица, гвоздика и лавровый лист придают пикантность.

Лучшая часть? Блюдо готовится не более 10 минут!

Перейти к рецепту

Jeera по-индийски означает тмин, а aloo означает картофель. Уже одно это говорит вам, насколько потрясающе это вегетарианское блюдо.

Нежный и сливочный картофель, обжаренный в тмине. Также добавляются другие специи, такие как куркума и порошок чили.

Всплеск лимонного сока контрастирует с остротой, в результате чего получается приятный, хорошо сбалансированный вкус.

Блюдо готовится просто – 30 минут и готово! Он также безглютеновый и веганский.

Перейти к рецепту

Слово имеет множество вариантов написания – дал, даал, дал – но все они относятся к одному и тому же удивительному блюду – пряной чечевице.

Звучит просто, но подождите, пока не услышите, что идет в блюдо.

Топленое масло (разновидность топленого масла), кайенский перец чили, гвоздика, имбирь, карри, тмин, помидоры, список можно продолжать и продолжать!

Насыпьте дал на подушку из риса басмати для сытного обеда или ужина.

Перейти к рецепту

Малайская кофта, что означает «шарики с масляными приправами», представляет собой густое тушеное мясо с карри, наполненное картофелем и шариками из панира (творога).

Шарики и соус карри вкусны сами по себе, но вместе они творят волшебство.

С этим блюдом вас угостят одним восхитительным вкусом за другим!

Соленый, пикантный, пряный, насыщенный, сливочный, хрустящий – каждый кусочек поистине райский.

Перейти к рецепту

Jalfrezi состоит из 90% овощей и 10% специй. Это 100% потрясающе.

С этим блюдом вас угостят смесью из болгарского перца, кукурузы, моркови, стручковой фасоли, гороха, помидоров, лука – все работает!

Для ароматизации добавляют куркуму, тмин, гарам масала и имбирь, и это лишь некоторые из них.

За яркие цвета и аппетитный вкус джалфрези получает 12 баллов из 10.

Перейти к рецепту

Бхинди масала — блюдо из бамии, помидоров и лука.

Бхинди означает «бамия», а «масала» относится к основе карри, приправленной луком, помидорами, специями и травами.

Бхинди масала — это в основном карри из бамии.

Поскольку бхинди масала довольно острая, ее лучше всего подавать с рисом.

Крахмалистый гарнир помогает снизить остроту. Хлеб роти и наан тоже подойдет.

Перейти к рецепту

Алу чат — блюдо из жареного картофеля. Картофель готовят в топленом масле для маслянистого вкуса и покрывают специями для остроты.

Порошок тмина, чаат масала, порошок манго и соль — вот лишь некоторые из вкусов, которые вы можете ожидать от этого вызывающего привыкание лакомства.

Чаат Aloo лучше всего есть с чатни из тамаринда, который дает сладкий и сиропообразный контраст сухой и острой закуске.

Перейти к рецепту

Пакора — еще одна хрустящая закуска из жареного картофеля. Предупреждение: эта закуска вызывает сильное привыкание!

Картофель вместе с другим овощем нарезают полосками, приправляют куркумой, чили и другими специями и обжаривают во фритюре до хрустящей корочки.

Представьте себе картофель фри, но гораздо вкуснее!

Однако вместо кетчупа пакора макается в сладкое чатни, придавая вам прекрасный сладко-соленый вкус.

Перейти к рецепту

Луковые бхаджи — это хрустящие жареные оладьи, которые подают в качестве закуски или закуски. Думайте о них как о луковых кольцах, только лучше.

Эти лакомства хрустящие до предела. Спиральный лук посыпают мукой из нута, приправляют индийскими специями и обжаривают во фритюре до совершенства.

Они вызывают безумную зависимость, но на удивление веганские и не содержат глютена!

Перейти к рецепту

Горох (матар) и творог (панир) готовятся в томатном соусе с ароматными специями.

Хотя я не могу насытиться палак паниром, это похожее блюдо такое же вкусное.

Хрустящий и жевательный горох плюс мягкий сливочный сыр создают такой забавный контраст текстуры. Ароматный соус просто восхитителен.

Перейти к рецепту

Гоби 65 — индийская закуска с цветной капустой.

Гоби означает цветная капуста, так что часть названия довольно проста.

Что остается неясным, так это «65». Некоторые считают, что блюдо было изобретено в 1965 году, в то время как другие говорят, что оно связано с количеством перца чили, добавленным в блюдо.

Во что бы вы ни верили, мы все можем согласиться с тем, что это блюдо превосходно.

Соцветия цветной капусты в кляре, обжаренные во фритюре и приправленные травами и специями.

Перейти к рецепту

Самоса — это индийская версия мексиканского блинчика с мясом.

Хотя обычно он имеет пикантную мясную начинку, существуют и вегетарианские начинки, такие как в этом рецепте.

Для этого рецепта начинка готовится из картофеля и гороха, приправленных чесноком, имбирем и индийскими специями.

Вы можете придать корочке разные формы – треугольники, полумесяцы, конусы – но вкус у всех будет одинаковый: вкусный.

Перейти к рецепту

Эти овощные шашлыки веганские, безглютеновые и безумно вкусные.

Мелко нарезанный картофель, цветная капуста, грибы, зеленый горошек и морковь приправляются специями и формируются в шарики.

Их потом можно запечь или пожарить, неважно, они вкусные в любом случае.

Перейти к рецепту

Сладкие и освежающие помидоры пропитаны сливками и приправлены перцем, имбирем, гарам масала и куркумой.

Это как обычный томатный суп, но со стероидами.

Сладость помидоров плюс насыщенность сливочного масла и сливок, а также теплота специй делают этот суп особенным.

Индийский томатный суп, который готовится менее чем за час, очень прост в приготовлении!

Перейти к рецепту

Папди чаат — популярная индийская уличная еда. Мне нравится думать об этом как об индийской версии мексиканских тако.

Хрустящие папди или мучные крекеры с картофелем, луком, нутом, чатни и йогуртом.

Это настоящая смесь цветов, текстур и вкусов! Он сладкий, пикантный, пряный, острый и причмокивает в каждом кусочке.

Перейти к рецепту

Чатни — это сладкая, острая и острая приправа, приготовленная из фруктов или овощей.

Его можно использовать в качестве спреда, соуса или соуса для придания аромата различным блюдам.

В этом рецепте чатни сочетаются спелые манго, имбирь, чеснок и лук, что создает прекрасное сочетание вкусов.

Мне нравится, как он меняется от сладкого к острому и острому, когда вы его едите!

Перейти к рецепту

Кто не любит наан? Популярные индийские лепешки настолько мягкие и маслянистые, насколько это возможно.

Прекрасно сочетается с карри и тушеным мясом, а также великолепно само по себе.

Хотя наан очень похож на чапати и роти (что одно и то же), он немного более пушистый и мягкий, потому что сделан из дрожжей.

Перейти к рецепту

Паратха по-индийски означает лепешки. Как и наан, это основное блюдо Индии, которое обычно едят на завтрак.

Классические параты великолепны, но картошка делает все еще лучше. Алу паратха относится к лепешкам с начинкой из картофеля.

Картофель приправлен кориандром, имбирем и специями для придания аромата.

Если вам нужно наесться углеводами, этот рецепт для вас!

Перейти к рецепту

Алу пури — это завтрак из отварного картофеля и томатного пюре, приправленного специями.

Этот насыщенный картофельный соус подается с жареным во фритюре хлебом пури.

Тандем сытного супа и хрустящего слоеного хлеба поразит ваши вкусовые рецепторы! Контраст текстур просто потрясающий.

Неудивительно, что это популярное сочетание в Индии.

Перейти к рецепту

Понгал – это рис, который является одним из основных продуктов индийской кухни. Рава Понгал — альтернатива рису, приготовленная из дала (чечевицы) и суджи (манной крупы).

Самое замечательное в этом блюде то, что оно отлично имитирует текстуру риса!

Благодаря более полезным ингредиентам вы получите более полезное блюдо.

Подавайте рава Понгал с кокосовым чатни и имбирным чаем для сытного и освежающего обеда.

Перейти к рецепту

Овсяный уттапам — уникальное блюдо, приготовленное из молотого овса, йогурта и манной крупы.

Тесто обжаривают на сковороде, чтобы получились хрустящие и пышные блинчики. Подается с кокосовым чатни, получается сытный завтрак.

Вы можете добавить своему уттапаму больше цвета, вкуса и текстуры, добавив в него овощи.

Перейти к рецепту

Алу означает картофель, а гоби означает цветную капусту. Алоо гоби — это восхитительный ужин из цветной капусты и картофеля, приготовленных на пару.

Картофель и цветная капуста не совсем вкусные, но не волнуйтесь, для этого и нужны индийские специи!

Обжаренный с семью различными специями – имбирем, куркумой и тмином, и это лишь некоторые из них, алоо гоби совсем не безвкусен.

Перейти к рецепту

Суп панир насыщенный, сливочный и удивительно острый.

Панир, как вы уже знаете, это индийский творог. Это достигается путем смешивания молока с кислотой на растительной или фруктовой основе.

В результате получается насыщенный сыр приятной творожистой консистенции.

В то время как панир определенно является звездой, бульон также довольно восхитителен.

Смесь кокосового молока, карри, имбиря и чеснока.

Перейти к рецепту

Этот суп из цветной капусты не только вегетарианский, но и веганский, так что любители растительной диеты, ликуйте!

В основе этого яркого кремового супа карри и кокосовое молоко. Как вы уже догадались, в нем также есть цветная капуста.

Однако, помимо цветной капусты, суп также приправлен сладкими яблоками. Это кажется странным сочетанием, но оно абсолютно работает.

Перейти к рецепту

Пюре из шпината делает этот суп-палак зеленым и великолепным!

Сам по себе шпинат безвкусный, но этот суп не что иное, как.

Приправленный густыми сливками и специями, не удивляйтесь, если обнаружите, что облизываете миску. Это индийская комфортная еда в лучшем виде.

Перейти к рецепту

Всегда найдется место для десерта! Однако этот рисовый индийский пудинг не только сладок.

Кардамон придает напитку нотки тепла и специй.

Пудинг получается гладким и кремовым, а дробленые грецкие орехи придают ему потрясающий хруст.

Немного розовой воды придает напитку мягкий цветочный аромат.

Перейти к рецепту

Манговый ласси похож на коктейль из манго, но в тысячу раз лучше.

Я не могу нарадоваться густоте этого напитка!

В нем используется не только молоко, но и йогурт, поэтому в результате получается более густой и сливочный напиток.

Лучше всего то, что этот рецепт очень прост в приготовлении.

Просто добавьте манго, молоко, йогурт, сахар и корицу в блендер и измельчите.

Перейти к рецепту

Фирини или фирни — это индийский пудинг, который обычно подают по праздникам. Уже одно это говорит о том, насколько особенным является этот десерт.

Phirini в основном производится из риса басмати. Ароматные специи, такие как шафран, кардамон и розовая вода, придают ему аромат.

Секрет получения однородных сливочных фирини заключается в медленном приготовлении риса в молоке. Терпение является ключевым, и результат вознаграждает.

Перейти к рецепту

30 лучших индийских вегетарианских рецептов

Вегетарианскую диету легко придерживаться с индийскими вегетарианскими рецептами! Панир, карри и блюда с овощной начинкой гарантированно станут хитом.

Ingredients

• Palak Paneer

• Chickpea Curry

• Jeera Rice

• Jeera Aloo

• Dal

• Malai Kofta

• Mixed Vegetable Jalfrezi Recipe

• Bhindi Masala

• Aloo Chaat

• Vegetable Pakora

• Onion Bhajis

• Matar Paneer

• Gobi 65 (Cauliflower 65)

• Овощные самосы

• Кабаб из овощей с картофелем и цветной капустой

• Индийский томатный суп

• Papdi Chaat

• Mango Chutney

• Naan Bread

• Aloo Paratha

• Aloo Puri

• Rava Pongal

• Oats Uttapam

• Aloo Gobi

• Paneer Суп

• Суп из цветной капусты с карри

• Суп Палак

• Рис Кхир (индийский рисовый пудинг)

• Mango Lassi

• Phirini

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте блюдо по индийскому рецепту менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 4.7 / 5. Всего голосов: 15

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Рецепты вегетарианского ужина — просто вкусно

1 ноября 2021 г. Алида Райдер 2 комментария

Мы все знаем, что есть больше растений полезно не только для нас, но и для планеты. Этот список рецептов вегетарианского ужина поможет вам начать .

Вегетарианская еда не должна быть скучной и не должна выглядеть как еда для кроликов. Мы все боремся с вопросом, что приготовить на ужин, а попытки придумать рецепты без мяса могут быть еще более сложными. У нас вы найдете все, от простых рецептов пасты, которые занимают не более 30 минут, до вегетарианской болоньезе, настолько вкусной, что даже любители мяса не будут знать, что они едят растения.

Вегетарианские рецепты за 30 минут

1. Сырные кукурузные лепешки с сальсой из авокадо . Хрустящие сырные кукурузные лепешки, подаваемые с острой сальсой из авокадо, — это вкусный и простой вегетарианский рецепт, идеально подходящий для завтрака или обеда.
2. Жареные грибы с чесночным маслом . Сочные жареные грибы, приправленные чесноком, травами и маслом, станут идеальным легким гарниром или подаются на тостах для легкого завтрака.
3. Овощные рёсти с кремом из авокадо . Хрустящие овощные рёсти из моркови, картофеля, лука, цуккини и пастернака, обжаренные до золотистого цвета, подаются с нежным кремом из авокадо.
4. Ризотто с помидорами быстрого приготовления . Самый простой способ приготовить сливочное ризотто. Этот рецепт ризотто быстрого приготовления, приправленный помидорами и базиликом, — это быстрый и простой рецепт вегетарианского ужина.
5. Легкие саганаки с медом чили . Саганаки — вкусная греческая закуска. Сыр обжаривают до хрустящей корочки и золотистого цвета снаружи и до мягкости внутри. Подается с перцем чили, медом, тимьяном и капелькой свежевыжатого лимонного сока, это гарантированное удовольствие для публики и идеальное дополнение к любому греческому блюду мезе.
6. Легкий крем-суп из кабачков . Этот крем-суп из цуккини — это тот суп, который я могу есть каждый божий день. Легкий и свежий, но бархатисто-гладкий, он просто восхитителен.
7. Лучший соус для жарки . Этот рецепт соуса для жаркого очень вкусный и очень простой в приготовлении. Горстка основных продуктов для кладовой, а также некоторые предметы первой необходимости для холодильника, такие как соевый соус и рисовый уксус. Идеальный способ дать новую жизнь лапше и овощам.
8. Соус для хлеба с жареным чесноком и оливковым маслом . Этот хлебный соус с жареным чесноком и оливковым маслом — фантастическая и легкая закуска. Идеально подходит для тех случаев, когда вам нужно накормить толпу или вкусно перекусить.

Легкие вегетарианские рецепты

1. Легкий томатный суп с жареным сыром . Суп из запеченных помидоров, подаваемый с простым сырным бутербродом с жареным сыром, — это олицетворение комфортной еды. Подается со взбитыми сливками и свежим базиликом. Это любимое блюдо вашего детства во взрослом возрасте.
2. Вегетарианский соус болоньезе . Этот простой рецепт пикантного вегетарианского соуса болоньезе не содержит злаков и глютена и является идеальным полезным соусом для подачи к макаронам.
3. Простое карри из цветной капусты тикка масала . Тикка масала из цветной капусты — идеальный легкий вегетарианский ужин, который подается с приготовленным на пару басмати или коричневым рисом. Это также отличный рецепт, чтобы накормить толпу.
4. Рис сливочно-грибной . Этот рис с грибами, приготовленный из длиннозерного риса, обжаренных грибов и чеснока, является вкусным и легким вегетарианским основным блюдом или сытным гарниром.
5. Сливочный овощной пирог . Этот сливочный вегетарианский пирог в горшочках — лучший рецепт ужина. Со свежими овощами, сливочно-сырным соусом и слоеным тестом, это постное блюдо, о котором вы мечтали.
6. Вегетарианские энчилады . Сырные вегетарианские энчилады с кукурузой, черной фасолью, сладким перцем и грибами, поданные со свежим авокадо, — это вкусный и легкий ужин в будний день.
7. Мускатная тыква, фаршированная шпинатом со сливками . Сырный шпинат со сливками, фаршированный жареным мускатным орехом, — это вкусный, приятный гарнир или вегетарианское основное блюдо.
8. Сырная овощная запеканка . Эта легкая овощная запеканка с сыром — простое угощение в лучшем виде. Это идеальная вегетарианская еда или декадентский гарнир.
9. Суп-пюре из тыквы, обжаренной в меду . Суп-пюре из тыквы, обжаренной в меду, — это как объятия в тарелке и идеальная утешительная осенняя еда. Идеально подходит для приготовления пищи наперед, вегетарианская и безглютеновая!
10. Пицца на гриле Маргарита . Самый простой способ приготовить пиццу дома – это приготовить ее на гриле. Хрустящая корочка, расплавленный сыр моцарелла и весь базилик. Эта приготовленная на гриле пицца Маргарита просто шедевр!

Полезные вегетарианские рецепты

1. Легкий салат с брокколи на гриле . Этот салат из брокколи на гриле со сливочным авокадо, козьим сыром и красным луком — идеальный здоровый обед.
2. Карри со сливками и овощами . Сливочное овощное карри с кокосовым молоком — это вкусный, полезный и согревающий рецепт веганского ужина, который подается с рисом для ужина без глютена. Простая комфортная еда во всей красе.
3. Легкий овощной суп . Каждый должен знать, как приготовить овощной суп, и этот простой рецепт идеально подходит, когда вам срочно нужна здоровая вегетарианская еда. Также это отличный способ использовать все оставшиеся овощи в холодильнике.
4. Жареный сладкий картофель с карри . Жареный сладкий картофель, приправленный специями карри и обжаренный до мягкости, сладкости и легкой карамелизации, — это вкусный и простой рецепт гарнира.
5. Изи Баба Гануш . Шелковистый, гладкий и дымный. Этот простой рецепт баба-гануша восхитителен с лавашом или крудите в качестве простой, здоровой закуски или закуски.
6. Кокосовый овощной суп с карри . Этот ароматный овощной суп с кокосовым карри, наполненный питательными овощами и специями, согревает, успокаивает и полезен для здоровья.
7. Инволтини из баклажанов . Инвольтини из баклажанов с начинкой из творога и пряностей, запеченные в насыщенном томатном соусе, — вкусное вегетарианское блюдо, идеально подходящее для ужина.

Рецепты вегетарианской пасты

1. Вегетарианская лазанья с песто из базилика . Эта лазанья со сливочной рикоттой, ароматным томатно-овощным соусом и сыром моцарелла — идеальный рецепт ужина без мяса.
2. Фаршированные ракушки из шпината со сливками . Очень сырные ракушки, фаршированные шпинатом, запеченные в томатном соусе, — это вкусный и простой рецепт вегетарианского ужина, который понравится всем.
3. Паста со сливочным соусом из базилика . Сливочная паста — мечта о легком ужине. Паста аль денте, подаваемая со сливочным соусом из базилика, является идеальным вегетарианским блюдом и может быть готова за 20 минут.
4. Паста песто из жареных помидоров с рикоттой . Простой, легкий рецепт пасты песто с жареными помидорами черри и сливочным сыром рикотта — это вкусная и легкая идея для летнего ужина.
5. Запеченные равиоли со сливочным шпинатом . Запеченные равиоли со сливочным шпинатом, приготовленные из купленных в магазине равиоли, — это простой и вкусный рецепт вегетарианского ужина, идеально подходящий для занятых будних вечеров.
6. Легкие ригатони с томатным кремом. Вам нужно вдохновение для легкого ужина на сегодняшний вечер? Этот простой, но очень вкусный рецепт ригатони с томатным кремом станет идеальным ужином в будний день.
7. Мускатная тыква Каннеллони со шпинатом . Каннеллони с вкуснейшей начинкой из тыквы и шпината, запеченные с томатным соусом и сыром моцарелла.

Вегетарианские блюда с высоким содержанием белка

1. Киш с цукини и фетой без корочки . Яйца — отличный источник белка, если вы хотите есть меньше мяса. Этот пирог без корочки — идеальный вегетарианский рецепт с низким содержанием углеводов и высоким содержанием белка.
2. Масло карри из нута . Если вы любите курицу в масле, вам понравится это карри из нута со сливочным маслом.