Успенский пост — питание по дням для мирян на 2022 год (меню на каждый день)

Интересные статьи »
Христианские праздники

Содержание []

• История появления
• Правила питания во время поста
• Церковные праздники, выпадающие на Успенский пост
• Как нужно питаться во время Успенского поста
• Меню на каждый день для держания Успенского поста
• Понедельник
• Вторник
• Среда
• Четверг
• Пятница
• Суббота
• Воскресенье
• Традиции Успенского поста

История появления

Этот многодневный пост держат в память православного праздника Успения Пресвятой Богородицы. Пост привязан к твердой дате ухода из жизни Матери Божьей Девы Марии. Длится он с 14 по 27 августа.

Считается, что Богородица не умерла, а уснула, так как святость ее позволила ей избежать смерти и вознестись на небо. Так как с момента рождения Царица Небесная на протяжении всей своей земной жизни была непорочной, то после смерти, которую называют успением, она осталась вечно живой, переселившись на небо.

Перед вознесением Богородица вернулась в Иерусалим, где проводила время в молитвах у Гроба Господня. К тому времени слава о ее добродетелях и святости разнеслась по всему миру, где христианство начинало находить большое количество своих последователей.

Информация!

В честь Пресвятой Богородицы последние дни Успенского поста нужно проводить в особой строгости, почитая таким образом праведный жизненный подвиг Девы Марии.

Правила питания во время поста

Для обычных людей в православии предусмотрены не такие строгие правила, как для монахов и священнослужителей. При этом следует учитывать, что верующий накладывает на себя пищевые и иные ограничения добровольно.

В период воздержания в православии для мирян предусмотрены разные степени поста:

• без мяса;

• обычный, в который нельзя есть пищу животного происхождения;

• строгий.

Важно!

При выборе степени поста верующий должен обязательно посоветоваться со своим священником.

Во время строго нельзя есть мясо, рыбу, молочные продукты. Степень воздержания без употребления мяса предполагает отказ от мясных продуктов. Во время обычного поста нельзя есть молочные продукты, яйца и мясо, но разрешается употреблять рыбу.

Церковные праздники, выпадающие на Успенский пост

Церковный Устав предусматривает послабления в питании в пост в дни церковных праздников. Есть мясо нельзя в это время, но разрешается употреблять в пищу рыбу.

На Успенский пост приходится три важных православных праздника, поэтому правила питания по дням для мирян на 2022 год смягчаются в праздничные даты:

• Спас нерукотворный, известный как Медовый;

• Преображение Господне, известный как Спас Яблочный;

• Успение Богородицы.

Информация!

На начало осеннего воздержания в честь Успения Богородицы выпадает праздник Животворящего Креста, который в России известен как Медовый Спас. Он всегда начинается в одно и то же время – 14 августа. В это время освящают воду, мед, яблоки, орехи зерно нового урожая.

На празднование Медового Спаса принято печь постные пироги, блины и пряники, в состав которых входили освященные продукты нового урожая и мак.

Сразу после Спаса Православная церковь начинает отмечать День Преображения Господня, выпадающий на 19 августа. Согласно христианской истории, в этот день на горе Фавор Иисус явил своим ученикам свой истинный Божественный лик во время произнесения молитвы.

Этот праздник в православии знаменует соединение в одной ипостаси Христа человеческого и божественного. Тем самым Христос дает всему человечеству надежду на спасение и преображение.

Для справки!

Во время церковных праздников меню поста немного меняется. В праздничные дни на столе верующих может стоять рыба и красное вино. В еду разрешается добавлять растительное масло.

На 19 августа в День Преображения Господня принято освящать яблоки нового урожая. С этого дня можно есть свежие фрукты, освященные церковью. В России этот церковный праздник больше известен как Яблочный Спас.

В конце Успенского поста отмечается праздник Успения Пресвятой Богородицы, выпадающий на 28 августа. Во всех церквях во время вечерней службы на алтарь выносится плащаница с ликом Богоматери.

Служба повторяет ритуал погребения, символизируя вознесение Девы Марии на небо. Сначала плащаницу держат на алтаре, а потом несут во время крестного хода вокруг храма.

Для справки!

Если 28 августа выпадает на дни сухоядения – понедельник, среду и пятницу, то в меню можно включать рыбу. Праздничный стол в этом случае накрывают на следующий день. Если праздник приходится на другие дни недели, то разговение начинается сразу 28 числа.

Как нужно питаться во время Успенского поста

Церковный устав приравнивает этот пост в Великому, который держат перед Пасхой. В течение двух недель нельзя включать в свой рацион мясные и молочные продукты, а также яйца.

В меню должны входить:

• овощи;

• фрукты;

• грибы;

• ягоды;

• крупы;

• мед;

• орехи;

• хлеб и продукты из зерновых культур.

Из-за строгости осеннего периода ограничений в Успенский пост предусмотрено сухое питание, которое должно проводиться по определенным дням недели. Не для всех мирян оно обязательное. Если есть ограничения по медицинским показаниям на 2022 год, нужно сказать об этом своему священнику.

В дни сухоядения нельзя есть пищу, подвергавшуюся тепловой обработке. В такие дни потребляют сырые фрукты и овощи, орехи, мед. Сухоядение – суровая степень поста, которая приравнивается к полному отказу от пищи.

В течение 14 дней такое меню должно быть предусмотрено для трех дней недели:

• понедельника;

• среды;

• пятницы.

Важно!

Православие разрешает вводить послабление в питании во время любого поста для больных, беременных и кормящих матерей. Маленькие дети до 12 лет освобождаются от поста вообще.

Горячую постную пищу верующие едят по вторникам и четвергам, не добавляя в нее растительные жиры. В субботу и воскресенье в горячую еду разрешается класть растительное масло. Также можно пить красное вино в небольшом количестве.

На время Успенского поста выпадает важный христианский праздник – Преображение Господне. Он привязан к одной дате и всегда отмечается 19 августа. Устав Православной церкви разрешает в честь важного церковного праздника есть рыбу и пить красное вино.

Для справки!

Несмотря на всю строгость Успенского поста, правильного питания по дням в это время придерживаться легко. Для мирян в это время доступны продукты нового урожая. После Медового, Яблочного и Орехового Спаса на 2022 год в меню можно вводить мед, свежие яблоки и орехи.

Меню на каждый день для держания Успенского поста

Хозяйке, семья которой решила держать осенний пост в первый раз, довольно сложно составить меню для своих близких. Примерное меню из постных блюд поможет правильно провести этот важный в православии период воздержания.

Благодаря тому, что к середине августа уже начинается сбор урожая, проще обеспечить разнообразие каждодневного домашнего меню, соблюдая при этом запреты на пищу животного происхождения.

Для справки!

В ежедневный рацион поста в этот период вводится много свежих фруктов и овощей, что позволяет превратить православный обряд в полезное для здоровья души и тела воздержание.

Правильно составленное меню поможет включить в ежедневное постное питание большое количество витаминов и питательных веществ, содержащихся в свежих фруктах и овощах.

Ниже будет представлен примерный список блюд, которые можно готовить, соблюдая все церковные правила во время Успенского поста. При этом еда будет не только полезной, но и вкусной, а сам обряд будет проведен на подъеме душевных сил.

Пост длится две недели. Примерное меню на первую неделю поста поможет, не нарушая установленных запретов, правильно провести это время, соблюдая дни сухоядения.

Понедельник

В первый день поста на завтрак можно подать ароматный чай из шиповника с медом и ржаные хлебцы. Это будет постный и в тоже время питательный завтрак для детей и взрослых.

На обед можно приготовить салат, состоящий из свежей капусты, яблока и моркови. Свежие овощи могут сочетаться с запеченным картофелем. На третье можно подать компот из сухофруктов.

Вторник

На завтрак можно подать разваренную гречневую кашу и компот, приготовленный из сухофруктов.

На обед можно приготовить постный суп из овощей, салат из свежей моркови, заправленной чесноком, и зеленый чай.

На ужин можно поесть отварную лапшу, приправленную отварными овощами. Можно подать ржаной хлеб.

Среда

В среду на завтрак — отварная овсянка, приготовленная с сухофруктами. Вместо чая можно приготовить мятный или ромашковый отвар и подсушенные гренки без масла.

В обед — каша из перловой крупы, можно подать со свежей зеленью, отварной стручковой фасолью и свежим зеленым горошком. В бобовых и в перловке содержится много растительного белка, поэтому такое блюдо будет сытным, снабдит энергией на весь день.

Также на обеденный постный стол во время Успенского поста может быть подан салат из свежих огурцов, заправленный соевым соусом и кисель из ягод.

Вечером можно поужинать тушеными без масла овощами, подав к ним ржаной хлеб и отвар из шиповника или мяты.

Четверг

В четверг подается отварная рисовая каша, заправленная черносливом, и ягодный кисель.

В обед — салат из квашеной или свежей капусты, грибной суп с ржаными сухариками и ягодный морс.

На ужин — постные оладьи, приготовленные из молодой картошки или свежих кабачков.

Важно!

В оладьи нельзя добавлять яйца. Из измельченных овощей нужно отжать лишнюю воду и добавить муку, замесив достаточно крутое тесто, иначе оладьи нельзя будет пожарить.

Пятница

В этот день на завтрак можно подать подсушенные гренки, на которые намазан джем или варенье из фруктов свежего урожая. Гренки подают с черным или зеленым чаем.

На обед готовятся постные щи из свежей капусты или гороховый суп. Также подходит для поста капустный салат, приготовленный с солеными грибами, кисель или морс из свежих ягод.

На ужин — голубцы из свежей капусты и отварного риса, в который можно добавить запеченные баклажаны с ржаным хлебом. Вместо чая — компот из сухофруктов.

Суббота

В шестой день недели утром можно есть любую кашу, заправив ее фруктами и медом. Вместо обычного чая можно заварить травяной.

На обед обычно готовится постный суп из фасоли и салат из соленых огурцов и отварной свеклы. На третье подается ягодный кисель.

В этот день можно запеченную или отварную рыбу с гречневой кашей. Разрешено выпить немного красного вина.

Воскресенье

Воскресное утро можно начать пудингом из риса и чаем, заваренным с имбирем.

На обед — винегрет, заправленный растительным маслом, суп из грибов и запеченная рыба. На третье можно приготовить компот из сушеных или свежих фруктов и ягод.

Поужинать можно маковым кексом, приготовленным без яиц, запеченными яблоками и узваром, который готовиться из яблок и меда.

Для справки!

Меню имеет рекомендательный характер. Если человек хочет держать жесткий пост в форме сухоядения, то может в дни, установленные Церковным Уставом, есть только сырую пищу.

Традиции Успенского поста

Несмотря на большую важность Успенского поста и строгость питания по дням во время его проведения, для мирян две недели строгого воздержания в конце лета кажутся светлым праздником. Многие советуют тем, кто первый раз собирается держать пост, начинать именно с летнего воздержания. На 2022 год оно приходится на период с 14 по 27 августа, как и в другие года.

В эти две недели легче будет усвоить правила постного меню, которые предусматривают чередование сухоядения с приемом горячей пищи. Большое количество праздников, выпадающих на этот период, действительно превращает строгую аскезу в радостное, одухотворенное и светлое время. Считается, что это в честь Богородицы, которая одним только своим присутствием освещала все вокруг.

Кроме пищевого ограничения, в эти две недели нельзя предаваться мирскому увеселению, сквернословию, ссорам и раздорам. В народе также сложились приметы на этот период. Считается, что занятие рукоделием на Успенский пост может привести к тому, что руки ослабнут и начнут болеть.

Для справки!

Крестить ребенка в этот период можно, а венчание и празднование свадьбы придется назначить на другое время. Во время Успенского поста, как и во время других, в церкви не венчают.

В народе считается, что если свадьба будет отпразднована в это время, то супруги не будут счастливы в браке. Можно расписаться в ЗАГС в эти дни, а сам праздник приурочить к обряду венчания, перенеся его на другое время.

В России традиционно Успенский пост считается самым легким и приятным, так как по поверью всем верующим держать его помогает Пресвятая Богородица. Именно поэтому на него приходится много церковных праздников, а сам он выпадает на период, когда собирают новый урожай фруктов, овощей, меда, зерновых.

Постное меню Успенского поста по праву считается самым разнообразным и полезным, так как на столе у православных находятся свежие постные продукты с большим количеством витаминов и питательных веществ.

Совмещение пищевого воздержания с духовным смирением помогает за две недели достигнуть душевного преображения и просветления. Успенский пост нередко воспринимается как светлый праздник, а не как усмирение плоти и духа.

В церковной традиции считается, что таким его сделала Богородица, которая была рождена безгрешной. И делится своей благостью со всеми верующими, которые придерживаются христианской традиции и живут по заветам Христа.

В народе считается, что держание поста накануне Успения Богоматери помогает получить от Царицы Небесной покровительство и заступничество в разных мирских делах, поэтому с такой радостью и просветлением православные держат Успенский пост. Таким образом верующие чтят память о Богородице и радуются ее живому вознесению на Небеса после Успения. Этот праздник празднуют православные во всем мире.

Разместил:Анаид[offline]
Дата: 29.12.2020 / 11:15

* Написать:

* Имя:

* Код с картинки:

Комментариев нет..

Успенский пост — список продуктов, рецепты блюд

Конец лета богат на народные придания и православные праздники, которые благодаря исторической связи русского народа и православной веры тесно переплетаются друг с другом. С давних пор освящение собранного урожая традиционного проходило во время Успенского поста. Святой водой и молитвой освящали мед, яблоки, виноград, орехи и другие плоды. С благодарностью православные люди приносили в церковь красиво уложенные в корзинах, на салфетках самые лучшие плоды своего урожая. В наши дни освящение меда и плодов также является традицией Успенского поста.

Согласно современному Православному Календарю в августе проходит наиболее короткий из всех 4-х постов — Успенский пост, посвященный Успению Пресвятой Богородицы, переходу Ее в вечность. Известно, что Успенский пост держали еще в V веке, в то время он приходился почти на весь летний сезон, а с XII века «Богородичный пост» сократился до двух недель и сместился на конец сезона. Сегодня он длится всего 14 дней с 14 по 28 августа, но по мере строгости похож на Великий Пост. Известно, что до революции 1917 года в России строгость поста проявлялась еще в том, что в этот период не проводились свадьбы, народные гулянья, развлекательные мероприятия и постановки в театре.

Разрешенные и запрещенные продукты

Если у верующего человека нет особых рекомендаций к рациону питания по медицинским показаниям, и имеется горячее желание испытать себя в период поста, с разрешения священника, он может держать его «по монастырскому уставу». Это наиболее аскетичный вид питания, выбранный осознано не с целью принуждения к формальным обязательствам, но для того, чтобы «смягчить» себя для восприятия духовной реальности.

Таким образом, весь период поста можно потреблять в пищу разнообразные продукты и блюда из овощей, грибов, круп, фруктов, орехов и меда, постную выпечку, но отказаться следует от яиц, молочной и мясной продукции. При этом в зависимости от дня недели уставом определяется способ приготовления продуктов. Например, блюда без масла на основе фруктов, овощей с хлебом и компотом позволяется кушать в понедельник, среду и пятницу. Горячую пищу, заправленную растительным маслом, подают на стол в субботу и воскресение. По вторникам и четвергам можно употреблять горячие блюда, не заправленные растительным маслом. И лишь 2 раза — 19 августа и в последний праздничный день поста готовятся аппетитные блюда из рыбы. Мало кто знает, что до праздников, когда в храмах освящают виноград и яблоки, воздерживаются от вкушения этих фруктов до их благословения.

Конечно, ко всему стоит подходить с рассуждением и степень воздержания в пище каждый человек должен установить для себя самостоятельно, учитывая состояние своего здоровья, образ и ритм жизни, а также советы священника, духовника. Своя мера поста должна быть у беременных и кормящих женщин, детей, военнослужащих, у тех, кто напряженно трудится и учится. Ведь пост дается верующим, для того чтобы укрепить их душевные силы, а не для того, чтобы ослабить физические.

Чтобы сохранить хорошее настроение, бодрость и физические силы в течение всех двух недель следует сбалансировать свое питание, составляя его из качественных, свежих продуктов, вкусных и питательных блюд. И в этом Вам может помочь — Интернет-магазин «Кремлевский выбор». Заботясь о Вашем комфорте, мы ценим такой важный ресурс, как Ваше время, поэтому предлагаем свои услуги по изготовлению и доставке постных блюд и продуктов на дом.

Весь перечень постных блюд представлен в разделе АКЦИИ «Постное меню. Успенский пост». С условиями доставки Вы можете ознакомиться, перейдя в раздел «Доставка и оплата», а с условиями оформления в разделе «Оформление заказа».

Медовый, Яблочный и Ореховый Спас

Традиционно в августе русские люди справляли три «Спасовки» — три праздника посвященные Всемилостивому Спасу: «Спас на воде или Мокрый Спас», «Спас на горе» и «Спас на полотне/холсте». Потому что в этом месяце отмечаются такие церковные праздники как:

• 14 августа — Происхождение честных древ Животворящего Креста, в народе называемый «Медовым Спасом»,
• 19 августа — Преображение Господне, так называемый «Яблочный Спас» 
• 29 августа — Перенесение Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа — «Ореховый» или «Хлебный Спас».

Медовый Спас

Празднование было установлено в IX веке в Константинополе по причине частых заболеваний жителей в конце лета из-за засухи. Ежегодно часть Животворящего Древа Креста Господня, находившаяся в домовой церкви императоров Византии, переносилась в храм Святой Софии, где совершалось освящение воды. В Русской Церкви это празднество соединилось с воспоминанием о Крещении Руси 1 августа 988 года и победой Андрея Боголюбского над Волжскими булгарами в XII веке. По обычаю, после воскресной службы совершался чин водосвятия и освещения меда, сбор которого оканчивался как раз к празднику.

В первый день поста готовили сытные и вкусные блюда, а к чаю подавали постные блины и оладья со свежим медом или соты. Иные хозяйки томили фрукты с медом или выпекали медовые коврижки и пряники. 

Чтобы полакомиться ароматными медовыми пряниками предлагаем Вам приобрести готовую продукцию в интернет-магазине «Кремлевский» или изготовить их самостоятельно по следующему рецепту.

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ 

Ингредиенты: 

• 7 стаканов муки 
• 1 стакан сахарного песка 
• 2 стакана меда 
• сода на кончике ножа 
• ¾ стакана воды

Приготовление: 

1. Смешайте в кастрюле сахар, мед и воду, поставьте ее на огонь, доведите до кипения.
2. В слегка охлажденную смесь постепенно добавьте муку, замесите тесто. Поставьте тесто на 30 минут для охлаждения. 
3. Разведите соду, смешайте ее с тестом, оставьте на 10 мин. 
4. Раскатайте пласт толщиной 1,5 см и нарежьте пряники фигурной формой или стаканом. 
5. Разложите пряники на противне, предварительно посыпанным мукой, и выпекайте при температуре 220-240С в течение 15-20 минут.

Приготовление глазури: 

1. Залейте стакан сахара 0,5 стакана воды, медленно варите, снимая пену до тех пор, пока жидкость не станет тянуться за ложкой. 
2. В полученный сироп добавьте немного ванили, корицы. 
3. Остудите глазурь перед началом глазирования пряников с помощью кисточки или окунания верхней части пряника их в глазурь. 
4. Покрытые глазурью пряники разложите на противне. Поставьте противень в разогретую духовку до 50-60°С. Подсушите пряники до появления блестящей беловатой корочки.

Яблочный Спас

Вспоминая восхождение и преображение на горе Фавор, 19 августа верующие восхваляют Господа, рожденного человеком и пронесшего многочисленные муки и даже смерть ради Спасения всех людей. К особенностям этого праздника относится то, что в этот день освящаются грозди винограда и начатки плодов, а в России, как наиболее распространенных сезонных плодов — яблок. Отсюда и символическое название праздника.

Накануне Яблочного Спаса в домах и во дворах наводили порядок, собирали корзины сезонных плодов, украшая их колосьями, и относили на освящение. Чтобы после службы приготовить из этих плодов вкусные угощения для своей семьи и родственников или употребить всем вместе в свежем виде.

Вот простой рецепт полезного и оригинального салата, который понравится и детям и взрослым.

САЛАТ ИЗ ТЫКВЫ, ДЫНИ, ВИНОГРАДА И ЯБЛОК

Ингредиенты:

• ½ кг тыквы 
• 2 крупных сладких яблока 
• 300 гр дыни 
• 100 гр винограда 
• Мед 
• Вода

Приготовление: 

1. Фрукты помыть, очистить. Тыквы натереть на крупной терке, яблоки, дыню и виноград — нарезать на средние кусочки. 
2. В половину стакана с водой добавить пару ложек меда по вкусу. 
3. Соединить ингредиенты, заправить сладким медовым сиропом.

Ореховый Спас

«Ореховый», «Хлебный», «Третий Спас», «Полотняный или Холщовый Спас» — все это народные имена одного праздника, который празднуют на следующий день после праздника Успения. В этот день верующие вспоминают Перенесение Нерукотворного Образа Христова в 944 году из Едессы в Константинополь. Образ получил название Нерукотворный из-за того, что он был не написан, а отпечатан на полотне после того, как Господь вытер им лицо.

Интересно, что в народе этот праздник соединился и с проведением торгов полотняными и холщовыми изделиями. Так, на Волге поговаривали: «Первый Спас — на воде стоять, второй Спас — яблоки едят, третий Спас — на зеленых горах холсты продавать».

Вместе с тем, никто не забывал и о праздничной трапезе, которую готовили накануне: пекли хлеба и пироги для освящения на утренней службе, варили и запекали рыбу.

Одним из лучших рецептов постных блюд старой русской кухни можно назвать — Жаркое из рубленой рыбы (трески/щуки/судака). Чтобы его приготовить в домашних условиях Вам понадобятся:

Ингредиенты: 

• 1 кг рыбы (на выбор треска/щука/судак/др.) 
• 2 ломтика мякиша белого батона 
• 1-2 луковицы, в зависимости от размера 
• 2 ст. ложки растительного масла 
• 2 ст. ложки сухарей 
• Соль, молотый перец

Приготовление: 

1. Приготовьте массу из пропущенной через мясорубку рыбы, мякиша батона и лука, добавьте немного соли, измельченного перца (как для котлет). 
2. Сформируйте из нее форму батона и выложите на смазанный маслом противень, обсыпав его поверхность сухарями. 
3. Сделав на батоне несколько наколов, чтобы выходил воздух, запекайте в духовом шкафу 45-60 минут при средней температуре. 
4. Перед подачей на стол в теплом или холодном виде жаркое нарежьте ломтиками толщиной 1,5 см. Рядом выложите дольки отваренного картофеля или розочки из картофельного пюре. 
5. Томатный соус подавайте отдельно. С блюдом идеально сочетаются вариации салата из свежей капусты, огурцов и помидоров с зеленью, которые можно приготовить самостоятельно или сделать заказ у нас на сайте «Кремлевский выбор».

Приятного Вам аппетита! Поститесь постом приятным!

Рекомендуемые товары

Быстрый просмотр

Салат из б/к капусты со свежими огурцами,кукурузой и маслом растительным,100г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с яблоком и корицей, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с яблоком и корицей, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с картофелем и зеленью, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с картофелем и зеленью, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с картофелем и грибами, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с картофелем и грибами, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой и луком, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой и луком, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой и грибами, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой и грибами, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с капустой, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с грибами, 60г

В корзину

Быстрый просмотр

Пирожок постный с грибами, 30г

В корзину

Быстрый просмотр

Котлеты морковные (постные), 150г

В корзину

Заказ услуги

Избранное

Товары отсутствуют

Купить в 1 клик

Оставьте данные и наш оператор
свяжется с Вами

Вход

Забыли?

У Вас нет аккаунта?

Зарегистрироваться

Регистрация

Нажимая на кнопку, я принимаю условия соглашения.

ПРИНИМАЮ
НЕ ПРИНИМАЮ

Соглашаюсь на получение E-mail рассылок

У вас уже есть аккаунт?

Войти

Восстановить пароль

Сытные постные блюда на каждый день. Традиции православного постного стола. Рецепты старинные и современные

Строго запрещенные постом продукты

– Мясо и мясные изделия – сосиски, колбаса, подчеревок, буженина, окорочка, мясные бульоны.

– Сало.

– Молочная продукция – сыры, сливочное масло, ряженка, молоко, сливки, творог, сметана, кефир.

– Алкогольные напитки.

– Яйца.

К продуктам, запрещенным в пост, также относят рыбу и икру, но это ограничение отменяется во время нестрогих постных дней, в некоторые православные праздники.

Кратко – это продукты животного происхождения. При строгом посте воздерживаются и от рыбы.

Скоромная пища (древнерус. скором – «жир, масло»).

Продукты, допустимые в пост

Существует основной перечень постных продуктов, которые можно употреблять в пищу.

– Овощи в сыром, тушеном, квашеном, в некоторых случаях жареном виде: картофель, капуста, морковь, свекла, редис, тыква, сладкий перец, лук, чеснок.

– Макаронные изделия, приготовленные без яиц, сливочного масла.

– Корень сельдерея, петрушки, земляной груши, брюквы. Их можно есть не только в сыром виде, но и тушить, пассеровать в грибной подливе.

– Зелень: базилик, кинза, укроп, листья петрушки, щавель, лук, листовой салат.

– Морская капуста.

– Любые виды бобовых: фасоль, нагут, горох, чечевицу, сою.

– Лаваш, постные блины, пресные лепешки.

– Тушеные, маринованные, вареные или жареные грибы.

– Крупы, приготовленные без молока и масла. Среди них стоит выделить особенно полезные – рис, овес, перловку, кукурузную крупу, пшено, гречку.

– Напитки: компот из сухофруктов, чай, кофе, соевое молоко, свежевыжатый сок.

– Любые виды орехов и семечек.

– Черный, ржаной, цельно зерновой хлеб.

– Соусы без яиц, растительного масла.

Несмотря на отсутствие запрета, из того чем можно завтракать в пост лучше исключить свежевыжатый сок, квашеные и маринованные овощи. В период ограниченного рациона питания желудок полупустой, особенно с утра. Поэтому такие продукты могут спровоцировать гастрит, расстройство желудочно-кишечного тракта.

Для того чтобы организм полноценно функционировал, ему требуется достаточное количество белка. Поэтому следует заменить мясные продукты на те, которые содержат в своем составе растительный белок. Особенно богаты таким белком бобовые (фасоль, соя, нут, горох).

Попробуйте приготовить постный суп их любого вида бобовых, овощей и крупы. Приправьте специями по вкусу, и вы поймете, что поститься можно вкусно. Но не стоит объедаться. Ведь избыток еды – это нарушение поста. Следует есть все в меру, стараясь только утолить голод, а не наесться до отвала.

Некоторые священнослужители утверждают, что для работающих и занятых умственной деятельностью мирян допустимы послабления в виде рыбы, икры.

Употребление рыбы во время поста

Рыба в строгие дни поста находится под запретом. Чаще всего рыбу можно включить в свой рацион тогда, когда дни поста совпадают с большими церковными праздниками. Например, 7 апреля (Благовещенье), в последнее воскресенье перед Пасхой (Вход Господень в Иерусалим), субботу Лазаря.

Во время Успенского поста рыба разрешается на праздник Преображения Господня.

Петров пост дозволяет есть рыбу по таким дням: четверг, суббота, воскресенье и вторник.

В рождественский пост рыбу можно включить в меню в выходные дни: субботу и воскресенье.

Особые правила действуют в отношении людей с ослабленным здоровьем. При разговоре с батюшкой можно попросить о послаблении, тогда вам будет разрешено есть рыбные продукты в любое время.

Употребление сластей во время поста

Православные духовники расходятся во мнении относительно употребления сластей в постные дни. Некоторые говорят, что кушать в пост любые виды сластей нежелательно, так как в этот период нужно отказаться от материальных удовольствий, предаться аскезе.

Другие утверждают, что строгие ограничения предписаны для служителей монастыря, но не для мирян. Последним разрешено употреблять следующие виды постных сластей.

– Зефир, мармелад, пастилу – приготовленные на агар-агаре, без использования желатина.

– Сухофрукты.

– Горький шоколад.

– Подсолнечниковую, кунжутную, арахисовую халву.

– Диетическое печенье, не содержащее маргарина, сливочного масла, яиц.

– Карамель.

– Сушки, бублики, постные сухарики, пряники.

– Засахаренные фрукты.

– Рахат-лукум.

– Козинаки.

– Мед.

При покупке магазинных конфет стоит обращать пристальное внимание на отсутствие ингредиентов животного происхождения, в том числе на яичный белок, сало, желатин.

Полезные советы для питательности

В действительности пища без мяса может быть достаточно сытной, богатой витаминами и микроэлементами. Если постные блюда кажутся верующим недостаточно питательными, можно воспользоваться следующими секретами в их приготовлении.

Чтобы борщ был наваристым, его готовят на фасолевом бульоне, добавляют в блюдо не только целую фасоль, но и пюре из нее.

Хорошей имитацией мясной подливки станет грибной соус, подлива. Ее можно добавлять в каши, овощные рагу, первые блюда.

С помощью мелко нарезанной морской капусты можно получить запах и привкус «рыбы» в первых блюдах.

Необязательно использовать мясо, чтобы приготовить котлеты. Их можно сделать из картофеля, чечевицы, нагута, фасоли и даже моркови.

Добровольные ограничения в пище не только помогают в продвижении на духовном пути, но и очищают тело от шлаков, токсинов, нездоровых клеток.

Питание в разные дни

В течение недели нужно знать, в какие дни следует сделать послабление, а в какие, наоборот, совсем воздержаться от пищи.

Понедельник, среда и пятница – это дни самого строгого поста. В это время, по возможности, следует совсем отказаться от еды или можно позволить себе съесть совсем немного сырых, неварёных продуктов. К тому же в эти 3 дня нельзя добавлять в блюда растительные масла. Основная пища – это ржаной хлеб, овощи, фрукты и несладкий кисель или компот.

Вторник и четверг. В эти дни разрешено поесть пищу, которую предварительно можно сварить или обжарить. Но подсолнечное масло опять же добавлять запрещено.

Суббота и воскресенье. Дни послабления. Можно сварить себе суп или приготовить овощное рагу с добавлением рыбы и растительного масла.

Польза постов для организма:

– возможность избавиться от накопившихся после зимы килограммов;

– обилие растительной клетчатки, содержащейся в овощах, фруктах, зелени очистит кишечник и восстановит его нормальную работу;

– употребление цельнозерновых каш, свежих овощей и фруктов, орехов и меда, ежедневно присутствующих в постном меню, значительно улучшит состав крови и улучшит состояние организма;

– отсутствие мясной пищи в рационе очистит всю кровеносную систему и улучшит работу сердца, очистит сосуды от холестериновых бляшек;

– при скудном питании организм очищается не только от лишних отложений, но и от болезнетворных образований, которые «съедаются» здоровыми клетками организма;

– возможность подлечиться растительными настоями, поскольку эффект особенно сильный именно при питании без животной пищи;

– легкая растительная пища разгрузит и очистит почки и печень;

– отказ от курения и употребления спиртного не только обрадует ваш организм, но и сэкономит бюджет.

Соблюдение православных постов

Великий пост

Верующие люди сразу после Масленицы начинают поститься. Настает время основного, самого главного и строгого из многодневных постов – Великого поста. Этот пост переходящий, начинается с понедельника после Прощеного воскресенья и заканчивается накануне Пасхи. Его продолжительность всегда составляет ровно 7 недель (49 дней). Он состоит из поста Четыредесятницы и поста Страстной недели, или Великой. Отсюда и название «Великий пост». Этот пост соблюдается в память сорокадневного поста Иисуса Христа, удалившегося в пустыню вскоре после Своего крещения. Для каждого верующего человека Великий пост – подготовка к вели чайшему из великих праздников – Воскресению Христову (Пасхе).

Этот пост строгий, особенно седмицы первая, четвертая и седьмая (Страстная).

На Страстной неделе пост прекращается после Литургии в Страстную субботу. По обычаю, разговляются только после Пасхальной заутрени, то есть в ночь на воскресенье.

Во время Великого поста в магазинах появляется большое количество товаров с пометкой «Постный продукт». Не доверяйте этой надписи и внимательно читайте состав, чтобы не попасться на удочку недобросовестных производителей.

Правила приема пищи

Этот пост является самым строгим и самым длительным. Поэтому прежде чем приступать к его совершению, нужно подумать, не повредит ли это вашему здоровью. Больным людям и кормящим матерям разрешено есть в постные дни даже немного мяса.

Отказаться следует:

– от любого сорта мяса, рыбы и даже морепродуктов;

– молочных и кисломолочных продуктов, яиц и даже яичного порошка;

– выпечки, так как в тесто при приготовлении добавляются запрещенные продукты;

– майонеза и других соусов, если в их составе есть молоко или яйца;

– спиртных напитков, так как они имеют веселящие свойства.

Нужно помнить, что постящиеся совсем не едят в первый день Великого поста и каждую пятницу.

В первые и последние 7 дней можно есть только овощи и фрукты, а пить исключительно свежую воду.

В остальные дни разрешается употреблять мед, подсолнечное масло, иногда рыбу.

В течение поста разрешено добавлять в еду сахар, помимо этого можно в небольших количествах есть горький шоколад без добавления молочных компонентов, сушеные ягоды, козинаки, мармеладные конфеты и мед.

Некоторые православные считают, что мед есть нежелательно. Особенно этого мнения придерживаются старообрядцы и монахи. Но церковные служащие не против того, чтобы мед присутствовал на столе православных во время поста. Они советуют выбирать гречишный или липовый сорта, так как они содержат в своем составе много микроэлементов и витаминов.

Меню на один день Великого поста

Людям, которые впервые решили начать поститься, можно посоветовать такую примерную схему приема пищи.

Завтрак: кусочек черного хлеба, 250 г любой каши, приготовленной на воде.

Обед: салат из листьев салата с помидорами и огурцами, приправленный соком лимона и солью.

Полдник: одно яблоко или груша, стакан компота из ягод.

Ужин: Рагу из тушеных овощей: картофеля, капусты и моркови.

По мнению священнослужителей, самое главное – это очищение души. А вопрос «Что можно есть во время поста» не имеет такого большого значения. Главное искренне верить, что через духовное и телесное воздержание мы соединяемся с Господом.

Монастырское постное меню

Несмотря на ограниченный список продуктов питания, монастырское постное меню содержит необходимые для организма витамины, минералы, микроэлементы.

Понедельник

Завтрак – овсяные хлопья, залитые кипятком, с добавлением измельченных орехов, фиников, изюма, инжира.

Обед – картошка, запеченная в духовке, кислая капуста, постные хлебцы.

Ужин – винегрет.

Вторник

Завтрак – манная каша на воде.

Обед – овощной крем-суп из тыквы, ржаной хлеб.

Ужин – тушеные овощи.

Среда

Завтрак – яблочное пюре с измельченными грецкими орехами, постные хлебцы.

Обед – гороховое пюре с сухарями.

Ужин – фруктовый салат из хурмы, бананов, апельсинов, фиников.

Четверг

Завтрак – каша из тыквы с изюмом.

Обед – постные щи с фасолью и свежей капустой, ржаной хлеб.

Ужин – рис под томатной заправкой.

Пятница

Завтрак – тертая свекла с черносливом.

Обед – картофель в мундире, диетические хлебцы.

Ужин – компот из сухофруктов, картофель в мундире.

Суббота

Завтрак – блинчики с бананом, приготовленные без добавления молока, яиц.

Обед – вермишелевый суп на грибном бульоне.

Ужин – нут в подливке из обжаренного лука, помидор, болгарского перца.

Воскресенье

Завтрак – гречневая крупа с грибной подливой.

Обед – борщ с фасолью, сухарики.

Ужин – обезжиренный рисовый пудинг с сухофруктами.

Кроме того, монастырское меню включает особые дни, когда ничего нельзя есть – Чистый Понедельник, Суббота Страстной Седмицы и Великая Пятница. В Великий Четверг можно выпить немного вина. Период со второго по пятый день поста многие верующие проводят на хлебе и воде.

Петров пост

Петров пост посвящен деяниям апостолов – Петра и Павла. Во время него рекомендуется воздержаться от употребления мясной и молочной продукции, яиц, майонеза.

Каждую неделю поста в понедельник разрешается кушать горячую пищу, но нельзя включать в меню абсолютно все продукты животного происхождения. Так же настоятельно рекомендуется отказаться от употребления растительного масла.

Во вторник и четверг, а также в выходные дни можно готовить пищу с добавлением любого растительного масла. Разрешено употреблять рыбу и морепродукты, а вот остальные продукты животного происхождения, например, яйца и молочные продукты кушать нельзя.

Это самые строгие дни недели, когда не то что продукты животного происхождения, даже растительное масло употреблять категорически нельзя.

В среду и пятницу было принято готовить овощные окрошки, варили постные щи и готовили в печи грибы, не забывали про ботвинью и свекольник. Для сытости использовался картофель, приготовленный в печи или золе костра, варили крупяные каши без добавления масла и жира. А в остальные дни в рационе присутствовала речная, только что выловленная рыба – соленая и печеная, жареная и в качестве начинки для пирогов и супов.

Успенский пост

Успенский пост – единственный среди всех посвящен Пресвятой Богородице. Каждый год он проходит в одно и то же время – с 14 до 27 августа. Продукты, разрешенные во время поста: черный хлеб, овощи, фрукты, бобовые, орехи, мед, сухофрукты, каши, зерно. Запрещено употреблять мясные и рыбные продукты, молочные продукты, яйца.

При выборе степени поста верующий должен обязательно посоветоваться со своим священником.

Степень воздержания без употребления мяса предполагает отказ от мясных продуктов. Во время обычного поста нельзя есть молочные продукты, яйца и мясо, но разрешается употреблять рыбу.

На большие праздники во время Успенского поста следует придерживаться некоторых традиций в питании:

– в первый день поста (14 августа) принято освящать в церкви мед и мак. После выпекают различные кушанья с маком, затем эти два ингредиента можно употреблять в пищу. Таким образом, отмечают медовый спас;

– на яблочный спас (19 августа) следует освятить в церкви яблоки и виноград, после чего их можно кушать. Рыба в Успенский пост разрешается к употреблению в этот день;

– когда заканчивается Успенский пост (28 августа), разрешается кушать рыбу, но только если праздник Успения Пресвятой Богородицы не пришелся на среду или пятницу. В таком случае следует перенести день разговения.

Питание по дням в Успенский пост

Каждый церковный пост предусматривает определенный набор продуктов, которые можно употреблять в тот или иной день недели:

понедельник – сухоядение;

вторник – горячая пища, которая обязательно должна быть приготовлена без масла;

среда – сухоядение;

четверг – приготовленная без масла горячая пища;

пятница – сухоядение;

суббота – разрешена горячая пища, но без масла;

воскресенье – разрешена горячая пища, но без масла.

Сухоядение – это употребление продуктов, которые не проходили термической обработки. К таким продуктам относят сырые овощи, фрукты, орехи, мед.

В дни приема горячей пищи можно сварить суп, натушить овощей, приготовить различные виды каш. Но в рецептуре не должно присутствовать масло.

Вино в успенский пост разрешают пить только в субботу и воскресенье.

Рождественский пост

За 40 дней до великого праздника – Рождества Христова начинается Рождественский пост.

В течение сорока дней верующие ограничивают себя в пище: вплоть до 6 января под запретом мясо, яйца, сыр, сметана и молоко. Однако Рождественский пост – это не только телесное очищение, но и работа над своей духовностью.

Главная суть – встать на путь добра, сострадания, гуманизма, отказаться от привычных земных потребностей: перестать сквернословить, укротить гнев, воздержаться от грехов и греховных страстей. Все это для достижения важной цели: с чистым телом, сердцем и душой встретить большой и светлый праздник – Рождество Христово.

Следует питаться в пост до дня святого Николая (19 декабря): овощами, фруктами, любыми видами каши, бобовыми, черным хлебом, орехами, семенами. После дня святого Николая вплоть до 2 января, по выходным в постное меню добавляется рыба, растительное масло. Со 2 января до 6 января меню снова становится строго вегетарианским, в честь приближения Рождества Христова.

Пост, предваряющий Рождество, принято делить на три периода. Первый – самый мягкий. Он начинается 28 ноября и длится до 19 декабря включительно. По понедельникам допускается горячая пища без масла, по вторникам, четвергам и субботам можно есть рыбу. По средам и пятницам – сухоядение: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, орехи мед, сухофрукты.

Второй период (с 20 декабря по 1 января включительно) более строгий: из рациона исключается рыба по вторникам и четвергам, вместо нее – горячая пища с маслом. В остальные дни правила питания остаются прежними.

Последний период самый строгий. Его продолжительность 5 дней: со 2 до 6 января. Понедельники, среды и пятницы – дни сухоядения. По вторникам и четвергам употребляется горячая пища без масла – его можно добавить лишь по субботам и воскресеньям. Рождественский Сочельник – день голодания: верующие воздерживаются от еды до появления в небе первой звезды, после чего используют сочиво: зерна пшеницы, сваренные в меду, либо отварной рис с изюмом.

У поста есть свои нюансы: в церковные праздники Введение Богородицы во храм и святителя Николая допускается употребление рыбы.

Стоит помнить, что эти правила должны неукоснительно соблюдаться монахами. Однако миряне могут не придерживаться такой строгости. Прихожанам нужно в индивидуальном порядке согласовать свой календарь питания с духовниками. Беременным женщинам, детям, пожилым и ослабленным верующим, а также тем, кто имеет проблемы со здоровьем, не стоит ограничивать себя в пище – это может быть чревато последствиями. Такой категории лиц для соблюдения поста следует сделать акцент на другом: больше молиться, не давать волю гневу и негативным эмоциям.

Рецепты православного постного стола

Заготовки впрок

Капуста маринованная

Состав: капуста – 5 кг, соль – 100–120 г. Для заливки: вода – 1 л, соль –50 г, сахар –120 г, 9 %-й уксус – 200 г.

Капусту, нашинкованную полосками шириной 5 мм, бланшировать в течение 1 минуты в кипящей воде и откинуть на сито.

Приготовить заливку: растворить при нагревании в воде соль и сахар, кипятить 5–10 минут, снимая пену, убрать с огня, профильтровать и добавить уксус.

На дно каждой литровой простерилизованной банки последовательно заложить: 5–6 горошин горького и душистого перца, 3–5 гвоздик, небольшой кусочек корицы, лавровый лист. Влить горячую заливку, затем капусту. Заливка должна покрывать капусту полностью.

Банки прикрыть крышками и стерилизовать: поллитровые 3–5 минут, литровые 8–10 минут. Снять с огня и закатать.

Маринованная капуста с клюквой

Состав: капуста – 150 г, растительное масло – 20 г, клюква – 20 г, зеленый лук. Для маринада: 3 %-й уксус – 25 г, сахарный песок – 20 г, корица, гвоздика, соль.

Приготовить маринад: гвоздику, корицу, соль, сахар и 3 %-й уксус прокипятить и процедить. Белокочанную капусту нашинковать соломкой и поместить в неокисляющуюся посуду, добавить подготовленный маринад и нагревать на плите до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Затем ее охладить, полить растительным маслом, перемешать и выложить в салатник.

Украсить клюквой, зеленым луком.

Капуста, заквашенная со свеклой

Состав: капуста – 4 кг, свекла – 150 г, чеснок – 50 г, хрен – 50 г, петрушка – 30–50 г, небольшой стручок красного жгучего перца. Для рассола: вода – 2 л, сахар – 100 г, соль – 100 г.

Капусту порезать на крупные куски – примерно по 200–300 г. Нарезать кубиками свеклу, перец, измельчить чеснок и петрушку, натереть на терке хрен. Все продукты смешать и сложить, уплотняя, в эмалированную емкость. Вскипятить и процедить рассол, немного остудить до теплого и залить капусту. Положить гнет. Выдержать капусту при комнатной температуре 18–20 °С в течение двух суток, а затем убрать на холод. Спустя 5–6 дней капуста приобретет приятный малиновый цвет и будет готова к употреблению.

Капуста с яблоками

Состав: нашинкованная капуста – 10 кг, поваренная соль – 200–250 г, морковь – 350 г, яблоки – 0,5 кг, клюква – 350 г, тмин – 5 г.

Нашинковать капусту и морковь, яблоки порезать половинками или четвертинками, очистить от семечек. Перебрать, очистить от мусора и промыть в двух-трех водах клюкву или бруснику. Смешать с солью пряности (гвоздику, тмин или др.).

На дно положить чистые белые капустные листья. Затем уложить слоями овощи в такой последовательности: ровный слой нашинкованной капусты, ровный слой небольшого количества моркови и соли, слой нарезанных яблок и ягод. И так повторить несколько раз. Каждый слой уплотняют руками. Емкость заполнить почти до верха. Сверху капусту прикрыть чистыми свежими капустными листьями.

На следующий день, когда капуста осядет, ее прокалывают и добавляют к ней свежую, в последующие дни это проделывается несколько раз. Пену снимают. Через 2 недели капуста готова. Желательно употреблять, когда заквашенная капуста выстоится, примерно через 2 месяца.

25 лучших постных рецептов и идей для ужина

• Поделиться

• Электронная почта

Трудно найти Рецепты Великого поста и идеи для ужина на весь постный сезон. К счастью, с этим списком вы будете защищены с первого по 40-й день.

Придерживаться традиционного постного плана питания на первый взгляд не так уж сложно, особенно если вы вегетарианец.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Но с каждым днем ​​становится все труднее.

Итак, эти 25 постных рецептов и идей для ужина должны помочь. Они вкусные, легкие и идеально подходят для тех, кто пытается устоять перед искушением гамбургера!

С этими кесадильями вы сможете поужинать на столе всего за 30 минут.

Если вам нравятся поджаренные лепешки, липкий сыр и сытные овощи, они вам понравятся.

Они имеют насыщенный, приятный вкус, ароматный, но легкий для желудка и являются отличным вариантом для людей, которые любят мексиканскую кухню, но не любят много специй.

Пока вы добавите в них перец, они не острые. Вместо этого они чесночные, землистые и вкусные.

Любителям морепродуктов во время Великого поста легче, чем некоторым людям. Поскольку креветки, рыба и другие морепродукты не являются «мясом», они на 100 % одобрены Великим постом.

А можно сделать много с морепродуктами. Возьмем, к примеру, каджунские креветки и рисовую сковороду.

Это восхитительное блюдо из одной кастрюли, наполненное каджунскими приправами и маслянистыми гигантскими креветками.

На приготовление уходит всего 30 минут, и ваши вкусовые рецепторы будут прыгать от радости.

Если вам больше нравятся чистые овощи, попробуйте эту чашу Будды.

Пикантный чесночный соус придает ему яркий острый вкус. Кроме того, овощи свежие, сытные и полны полезных свойств.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Эта миска оформлена в техасско-мексиканском стиле с черными бобами, кукурузой, приправой для тако, перцем, луком и многим другим. Конечно, вишенкой на торте будет свежая кинза.

Если вы когда-нибудь пробовали вегетарианскую еду в своем любимом мексиканском ресторане, скорее всего, это была бобовая тостада с овощами.

Этот и есть тостада.

Хрустящая основа прекрасно сочетается с нежностью бобов и гуакамоле. Свежая сальса и овощи тоже имеют фантастический вкус.

Лучше всего то, что все это готовится менее чем за 30 минут. Поговорим о быстром вегетарианском ужине!

Этот сэндвич с рыбой не похож ни на один сэндвич с рыбой, который вы когда-либо пробовали. Но, несмотря на его уникальность и внушительную высоту, сделать его очень просто.

В нем всего пять ингредиентов: рыбное филе, макароны с сыром, салат из капусты, булочки и перец.

Но подождите… макароны с сыром на бутерброде с рыбой?!

Я знаю, это кажется безумием, но это невероятно .

Он насыщенный и сырный и идеально дополняет рыбу, а пикантный салат из капусты добавляет приятной пикантности.

Единственная трудность в этом — выяснить, как съесть что-то такое высокое!

Веганское рагу из чечевицы — густое, сытное и полное полезных веществ.

Он также не содержит глютена и молочных продуктов, и его подготовка занимает всего 15 минут, прежде чем он будет готов к приготовлению.

Может быть и без мяса, но на вкус ничего не пропало, потому что все специи и травы придают ему насыщенный вкус.

Подавайте с хрустящим хлебом, если глютен не является для вас проблемой. Это отличное рагу для макания.

Эти сырные энчилады богаты белком и полезными жирами. Они также поставляются с полным набором овощей и свежей кинзы.

У них насыщенный, смелый вкус с нотками томатного вкуса.

Если красного соуса для вас слишком много, используйте вместо него сальса-верде. Это делает его немного легче.

Запеканка из тунца сырная, сливочная и декадентская. На самом деле, трудно представить, что такое блюдо может быть постным.

Он полон вкусного сыра и овощей, а от маслянистой начинки из панировочных сухарей у вас подкосятся колени.

Это определенно не то, что вы должны есть каждую ночь. Тем не менее, он богат кальцием и калием и имеет вкус на миллион долларов.

Ладно, время непопулярного мнения: лазанья с овощами вкуснее, чем обычная лазанья.

Есть. Я сказал это.

Я уверен, что многие люди категорически не согласны с этим утверждением. Тем не менее, я стою на своем.

Вы получаете все вкусы сыра, чеснока и томатов «настоящей» лазаньи с вегетарианской лазаньей. Однако он не такой жирный и тяжелый.

Кроме того, у него просто восхитительный свежий вкус.

Возможно, вы не думаете, что это лучше, чем лазанья с мясной начинкой, но все же попробуйте. Гарантирую, вам понравится, может быть, не так сильно, как мне.

Трудно превзойти побитую рыбу Лонга Джона Сильвера. Так зачем бить их, когда вы их копируете?

Воспользуйтесь этим простым 20-минутным рецептом, чтобы приготовить собственную версию дома.

Он хрустящий и слоеный снаружи и нежный и белый внутри. Так вкусно!

Это пикантное блюдо получается сочным, маслянистым и наполнено ароматом чеснока и лимона. На его приготовление уходит всего 20 минут и используются всего семь простых ингредиентов.

Я не математик, но должен сказать, что результат у этого превосходный. Вы получаете максимальное количество вкуса при минимальных усилиях.

Трудно спорить с такой математикой.

Жареные овощи — это всегда вкусное и простое в приготовлении блюдо. Но когда их кладешь в кастрюлю, они еще лучше.

Этот рецепт делает именно это: все ваши любимые жареные овощи добавляются в запеканку с сыром, сальсой, кинзой и многим другим.

Если вам хочется чего-нибудь с мексиканским вкусом, попробуйте.

Если вы не со Среднего Запада, вы можете не знать, что такое горячее блюдо. Позвольте мне объяснить.

Hotdish — это запеканка на одной сковороде, в которой сочетаются мясо (обычно), крахмал, овощи и консервированный суп. Вы подаете его, как следует из названия, , горячий .

Это вегетарианская версия. Он использует вегетарианский перец чили, картофельные оладьи и много овощей.

Это начинка и полный вкус.

Трудно поверить, что что-то, приготовленное из семи ингредиентов, может быть таким хорошим. Но эти крабовые котлеты потрясающие .

Они хрустящие, пикантные и исключительно ароматные.

Подавайте с ломтиками лимона, коктейльным соусом или соусом тар-тар. Ваши гости будут любить их. (Только не ждите, что у вас останутся остатки.)

Некоторые люди избегают жареной рыбы из-за ее мягкого вкуса. Однако это не относится к этому жареному палтусу.

Сама по себе рыба достаточно вкусная, но если добавить соус из белого вина с лимоном и каперсами, то становится еще вкуснее.

Яркий густой соус превращает эту рыбу в нечто божественное.

Каждый кусочек пикантный, соленый и травяной одновременно. Феноменальный вкус с сухим белым вином, если, конечно, вы не воздерживаетесь во время Великого поста.

Это жаркое не только подходит для Великого поста: оно также содержит мало углеводов и подходит для кето-диеты.

В нем есть соевый и имбирный вкус жаркого, но в нем нет риса.

Итак, если вы жаждете китайской еды на вынос, это отличный запасной план. Сделать это тоже несложно.

Любой рецепт со словами «Каджун», «чеснок» и «масло» в названии должен быть хорошим. А этой каджунской треске с чесночным маслом ооооооооооооооооооооооо .

На самом деле, это более чем хорошо; это полностью затягивает!

Он сочный и сытный, но не слишком рыбный. Он такой нежный и рассыпчатый, что буквально разваливается от прикосновения.

Кроме того, для его приготовления вам понадобится всего семь ингредиентов.

Подавайте с гарниром или на подушке из цветной капусты, и вы не будете разочарованы.

Хотите верьте, хотите нет, но во время Великого поста вы все еще можете насладиться яркой и вкусной мексиканской едой. Все, что вам нужно, это немного чечевицы!

У чечевицы, конечно, не такая текстура, как у мяса, но она такая же сытная, и если ее правильно приправить, вкус у нее тоже будет похож.

Приготовьте их с луком, чесноком и специями, и вы никогда не почувствуете разницу.

Это особенно актуально после того, как вы посыпаете их любимыми начинками для тако.

Соскучились по любимым итальянским блюдам во время Великого поста? Попробуйте этот вкусный рецепт спагетти из тыквы.

Это блюдо похоже на феттучини альфредо; только он тоньше и содержит гораздо меньше углеводов. Он также полностью совместим с Великим постом, кето-дружественный и низкоуглеводный.

Тем не менее, он невероятно сливочный, сырный и вкусный. Это просто намного, гораздо здоровее для вас.

В этом блюде немного больше углеводов и калорий, чем в предыдущем, поэтому вам не захочется есть его каждый вечер.

Тем не менее, для декадентской пасты это идеальный вариант.

Земляной и травяной, а сливочный соус чуть ли не божественный. Сыра тоже много, и пармезан, и рикотта.

Подавайте его с маслянистым чесночным хлебом для очень вкусного семейного ужина.

Лосось во фритюрнице ооочень хорош.

Чеснок и сливочное масло делают его сочным и ароматным, а паприка придает пикантный вкус.

Он немного пикантный, а добавление каперсов также придаст ему приятный солоноватый вкус.

В общем, это простое блюдо, которое можно приготовить менее чем за 20 минут. И поскольку вы сделаете это во фритюрнице, это также относительно полезно для здоровья.

Приготовление свежего вегетарианского супа с нуля за 15 минут кажется невозможным.

Но с этим рецептом из девяти ингредиентов это стало реальностью. Кроме того, этот суп является фантастическим.

Обладает теплым, успокаивающим и землистым вкусом, который невероятно хорош.

Он также не оставит вас голодным после еды. Это жидкий бульонный суп, но он полон кусочков вкуса.

Во время поста или без, эти фахитас с креветками безумно вкусны. Только не забудьте оставить стейк!

Креветки сочные и хорошо приправленные, а готовые фахитас острые и полные перца и лука.

Вы можете легко приготовить их на одном листе с минимальными усилиями. Затем подавайте их с теплыми лепешками и вашими любимыми начинками фахита.

Если у вас есть время, приготовьте также домашний гуак и сальсу.

Эти хрустящие котлеты из лосося, обжаренные на воздухе, сами по себе достаточно вкусны. Но приготовьте к ним домашний соус айоли, и они не от мира сего.

Эти котлеты имеют такую ​​же хрустящую корочку, как и жареные во фритюре. Однако, поскольку вместо этого вы будете жарить их на воздухе, они будут намного полезнее.

Примечание: Мне нравится добавлять немного каджунской приправы в котлеты, а также в соус. В конце концов, можно ли есть слишком много каджунской приправы? (Ответ НЕТ.)

Скажу честно: сама по себе жареная белая рыба мало что мне дает. Он легкий, слегка рыбный и просто мягкий.

Однако добавление томатно-густого соуса сверху все меняет.

Это делает блюдо необычным, а когда оно еще и наполнено ароматом свежих садовых трав, оно просто восхитительно.

Напоминает брускетту, но пикантнее и соленее. Рыба также придает другой вкус, чем поджаренный багет.

25 Лучшие продукты для Великого поста

Может быть трудно найти достаточно постных рецептов и идей для ужина, чтобы их хватило на весь постный сезон. К счастью, этот список поможет вам с первого по 40-й день.

Ингредиенты

• Кесадилья со шпинатом и грибами

• Каджунская креветка и рисовая сковорода

• Мексиканская чаша Будды с кинтро-лаймо-соусом

• 30-минутные летние овощные тостады

• Pittsburgh Fish Sandwich

• Vegan Lentil Steate

• VEGA LENTLENTVERGH

• VEGN LENTLEL LENTIL.

• Овощная лазанья

• Рыбное тесто Long John Silver’s

• Запеченная тилапия с лимонным маслом

• Жареная вегетарианская кассера

• Вегетарианский чили Tater Hotdish

• Crab Cakes

• Delibud с белым винным сосудом из лимон-ковки

• Delibud с белым вином соклево Треска с маслом

• Веганские тако с чечевицей

• Сквош-спагетти Альфредо

• Сливочная паста с лимоном, базиликом и спаржей, рикоттой и пряными панировочными сухарями

• Air Fryer Salmon

• Chickpea Kale Soup

• Sheet Pan Shrimp Fajitas

• Air Fryer Salmon Patties

• Broiled Fish Matecumbe

Directions

• Select your favorite recipe.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте вкусный рецепт за 30 минут или меньше!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Количество голосов: 1

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться

• Электронная почта

Идеи постных блюд для поста

С окончанием Марди Гра последние индульгенции прошли, и мы переходим в Пепельную среду и начало Великого поста, который длится 40 дней. Я могу говорить только о католической вере, но мы соблюдаем Великий пост, постясь в Пепельную среду и Страстную пятницу, хотя это не буквальный пост. Разрешен один полный прием пищи (или два небольших приема пищи, которые меньше, чем «полный» прием пищи), но этот прием пищи не должен содержать мяса, хотя разрешены морепродукты, яйца и молочные продукты. В оставшуюся часть Великого поста мы воздерживаемся от мяса по пятницам, поэтому, хотя можно употреблять обычные блюда, каждый из них должен быть постным, снова разрешая морепродукты, яйца и молочные продукты.

Паста Giada’s с морковью и горошком, изображенная чуть выше, — отличный выбор для ужина в Пепельную среду или любого постного блюда в период Великого поста. Готовится быстро и получается очень ароматно! Еще одна паста — это макароны с горохом и картофелем, или паста для основного блюда, которую стоит рассмотреть, может быть эта паста «Волосы ангела» с крабом, и, конечно же, всегда есть макароны с сыром на каждый день.

Вкусная легкая паста, приготовленная из свежих крабов, садовых помидоров, свежего базилика, сливочного и оливкового масла. Отлично сочетается с другими белками или даже сам по себе!

Одним из самых популярных блюд, подходящих для Великого поста, по-прежнему являются котлеты из лосося, и хотя свежий и замороженный лосось легко доступны, консервированный лосось, похоже, популярен как никогда. Я думаю, что многие люди, такие как мой муж, испытывают сильную ностальгию по давно ушедшим родственникам.

Вот несколько ссылок на некоторые другие варианты, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, многие требуют простого исключения белка и / или бекона, которые часто используются на юге для приправы блюд. Щелкните ссылки или фотографии, чтобы просмотреть рецепты.

1. Конечно, салаты всегда можно выбрать, но салат из основного блюда, такой как салат из креветок и крабов, салат из панцанеллы, салат из жареного вегетарианского шпината, ремулад из креветок и даже креветки моей свекрови и Салат также был бы отличным выбором еды. Конечно, вам придется исключить теплую заправку из бекона для салата из шпината, но хорошая домашняя итальянская заправка или даже простая заправка из уксуса и масла вполне подойдут. Салат из свежей кукурузы и даже хороший старомодный 7-слойный салат также были бы замечательными, просто исключите гарнир из бекона, и я люблю макароны с тунцом.

2. Вареные яйца — всегда хороший выбор, как и многие простые яичные салаты, в том числе салат с тунцом и яйцом с креветками, которые можно подавать в виде бутерброда, фаршированного целым помидором или на подушке из листьев салата. Расплавленный тунец с открытым лицом, а также этот жареный сыр с красным перцем и пименто были бы великолепны!

3. Приготовьте любое количество постных блюд из фасоли, таких как красная фасоль и рис, белая фасоль по-каджунски или смешанный суп из фасоли, просто приготовив их с дополнительным количеством овощей, воды или овощного бульона, исключив мясо и добавив немного жидкого дыма. Подавать с рисом.

4. Есть много картофельных салатов на выбор, а также салатов с макаронами, таких как этот салат с креветками и макаронами, этот трехцветный итальянский салат с макаронами Rotini или салат с горохом и макаронами с тунцом. . Сладкий картофель тоже можно использовать по-разному!

5. Яйца в чистилище (вместе с беконом в масле канолы) или креветки и овсяные хлопья, подаваемые с чесночно-сырной кашей, также являются хорошим выбором.

Омлет из двух яиц, наполненный сладкими креветками и кусковым крабом.

6. Завтрак на ужин может состоять из сыра, овощей или омлета с крабами и креветками из морепродуктов, сливочной яичницы-болтуньи со свежими садовыми травами, французских тостов, запеканки с французскими тостами, птиц в гнезде или домашних блинов на пахте.

7. Приготовьте основное блюдо из риса по этому рецепту: острая запеканка из риса и кукурузы, южный красный рис с креветками или вегетарианский жареный рис, или приготовьте вегетарианское жаркое, используя дополнительные овощи и исключив белок.

8. Любимым блюдом здесь является яичница с рисом. Приготовьте рис, положите в миску и добавьте вкладку сливочного масла. Сверху положите приправленные солнечной стороной вверх яйца с жидким желтком и закопайте, разбивая яйца в рис. Это вкусно!

Домашний овощной суп — овощной суп без мяса, приготовленный из различных овощей и богатого овощного бульона.

9. Всегда хороший выбор супов, будь то классический картофельный, домашний овощной суп или приготовление вегетарианского овощного супа по этому рецепту без говядины, говяжьей основы и говяжьего бульона. Замените его консервированными помидорами, V-8, томатным соком и/или овощным бульоном. Южный суккоташ — хорошее вегетарианское основное блюдо, просто не добавляйте мясо.

Пряные оранжевые чесночные креветки — хорошее острое основное блюдо из креветок с оттенком цитрусовых.

9. Морепродукты здесь, вдоль побережья, в изобилии, поэтому это не считается излишеством, и во время Великого поста вы найдете простого жареного сома, креветок и устриц. Другие варианты морепродуктов могут включать рыбу по-креольски, булочки с креветками, котлеты из раков, кокосовые креветки, пряные апельсиновые чесночные креветки, запеченный лосось, креветки, фаршированные крабами, жозефину из баклажанов с крабом, запеченное мясо краба, запеканку из морепродуктов и баклажанов (без бекона), курбуйон. и старомодная запеканка из тунца с лапшой. Любое количество блюд из гамбо из морепродуктов можно включить, просто исключив мясо, которое обычно входит в состав.

10. Попробуйте запеканку с овощами, например, запеканку из пуаса и перца, запеканку из тыквы, заправку для тыквы (замените грибной крем), запеканку из капусты по-каджунски или запеканку из тыквы и помидоров (без бекона, конечно), запеканку из шпината. , запеканка из брокколи и сыра, запеканка из оладий или картофель Velveeta Truck Stop. Я легко могу приготовить еду из кастрюли с тушеной и тушеной картошкой по старинке!

11. Еще одна замечательная идея, которую я обожаю, — приготовить смесь из свежих или замороженных овощей (сладкий перец, лук, капуста, брокколи, стручковая фасоль и т. д.), чтобы обжарить, добавить соус и приправить вещи в карманы лаваша. Это одно из моих любимых постных блюд. Мой домашний соус для жарки можно найти здесь.

12. Сделайте бутерброд с моцареллой на поджаренной французской булочке. Выложите песто на дно рулета, сверху положите ломтики свежей моцареллы и слой вяленых помидоров. Сверху посыпать порванным базиликом.

13. Жареный сыр, конечно, всегда хорош, но добавьте немного шпината! Обжарьте нарезанный лук и измельченный чеснок в небольшом количестве масла до мягкости. Добавьте свежий шпинат, пока он не увянет, и добавьте его в бутерброд с сыром на гриле. Используйте свой любимый сыр — моцарелла или швейцарский — оба являются хорошим дополнением.

14. Блюда из пасты хорошо подходят, такие простые, как сырная лапша с пармезаном, спагетти с крошечными помидорами или макароны с сыром. Не добавляйте бекон для этой пасты с бабочкой и горохом или лапшой с капустой (не добавляйте колбасу). Превосходны пасты с морепродуктами, такие как креветки Cajun и лингвини, паста и крабы, креветки и феттучини Альфредо, спагетти с креветками, раки Velveeta Fettuccine.

Как всегда, некоторые из наших читателей на Facebook также добавили несколько замечательных предложений! Проверьте их все:

☞ Кортни поделилась, что приготовила яичные рулетики только из листовой капусты брокколи, тертой моркови, грибов и лука. Добавьте немного соуса для жарки во время приготовления смеси, а затем запекайте при температуре 375 градусов в течение 12-15 минут. Ее 7-летний сын сказал, что они лучше пиццы! Она подала их с коричневым рисом и приготовленным на пару сахарным горошком и сказала, что они превосходны и очень сытны — вы даже можете есть смесь, подаваемую поверх риса.

☞  Клэр готовит блюдо, используя баклажаны в качестве лапши для лазаньи, соус из красных помидоров и используя слои овощей — кабачки, кабачки, морковь и грибы. Она смешивает немного шпината с сыром рикотта для сырного слоя. По желанию можно добавить креветок или раков.

☞  Мэри любит пасту с оливковым маслом, чесноком, бланшированной брокколи, измельченным перцем чили и свежим сыром пармезан.

☞  Кристель обжаривает капусту с 6 луковицами, 6 помидорами, 2 зелеными перцами, 9 чили и 8 тертыми морковками с 9 чайными ложками порошка карри и подает с рисом.

☞  Кэрол готовит грибы портобелло, фаршированные смесью сыра рикотта и запеченные в соусе маринара, а также перец чили из постных вегетарианских крошек. (Мне нравятся крошки Grillers Meal Starters Crumbles под маркой Morning Star. На самом деле это удалось на The Cajun — не судите сами!)

☞  Сара предположила, что пицца со шпинатом и артишоками будет хороша с салатом в качестве не мясного блюда. Просто смешайте 1 чашку замороженного шпината (размороженного и высушенного) с банкой (высушенных и нарезанных) артишоков, 1 чашкой соуса альфредо и 1 измельченным зубчиком чеснока, распределите по тесту, посыпьте моцареллой или итальянским сыром и запеките в соответствии с тестом. или направления коры. Вы также можете поджарить некоторые овощи, такие как кабачки, баклажаны, перец, лук и помидоры, смешать их с оливковым маслом, солью и перцем и запечь при температуре 400 градусов по Фаренгейту в течение 25-30 минут или до мягкости, а затем смешать с макаронами, такими как пенне, и свежими травами. Пармезан и оливковое масло или просто песто.

☞  Другие предложения включали завтрак на ужин, спагетти без мяса, пиццу с сыром или другую постную пиццу, энчиладас с сыром, запеченные спагетти с сыром, макароны с сыром, сыр на гриле и томатный суп. Некоторые также предлагали красную фасоль и рис (без бекона или мяса, конечно), яичные омлеты, макаронные изделия, фаршированные сырной смесью, макароны, смешанные с овощами и картофелем, фаршированные овощами, садовые салаты, салат из тунца, креветки и яичные салаты. Вегетарианские гамбургеры, любое количество вареных свежих овощей, таких как кукуруза, репа или листовая капуста, свежие помидоры, запеченный сладкий картофель, картофельное пюре со сливками или картофельное пюре могут стать едой, а простой домашний картофельный суп — еще один отличный выбор. Рыбные тако, приготовленные из жареной на сковороде рыбы, очень популярны. Даже простые бутерброды с арахисовым маслом и желе могут стать едой.

Я надеюсь, что вы нашли здесь хорошие идеи для дружеского обеда в Великий пост! Пожалуйста, поделитесь своими идеями в комментариях ниже, если хотите.

~~~

Требуется Adobe Reader — скачайте бесплатно!

Изображения и полное содержание поста, включая рецепт © Deep South Dish. Рецепты предлагаются только для вашего личного использования, и хотя размещение ссылок и обмен ссылками приветствуется и поощряется, пожалуйста, не копируйте и не вставляйте для повторной публикации или повторной публикации в других местах, таких как другие страницы Facebook, блоги, веб-сайты или форумы, без явного предварительного разрешения. Все права защищены.

Раскрытие информации: Если не указано иное, вы должны исходить из того, что размещаете ссылки на упомянутых поставщиков товаров и услуг, устанавливаете партнерские отношения и/или другие материальные связи и что я могу получить компенсацию при покупке у поставщика. Вы никогда не обязаны что-либо покупать при использовании моих рецептов, и вы всегда должны проявлять должную осмотрительность, прежде чем покупать товары или услуги у кого-либо через Интернет или офлайн.

.

Постные блюда 101: Рыбные палочки не требуются | Arts And Culture

PITTFIELD — Дни становятся длиннее, солнце кажется немного теплее, весна не за горами, а Пасха не за горами.

Ранее на этой неделе христиане соблюдали Пепельную среду, первый день Великого поста, соблюдение которого продолжалось 40 дней, не считая воскресенья, и заканчивалось непосредственно перед пасхальным воскресеньем.

Приготовьте эту рыбу-меч с томатно-оливковым рагу на 9 Великий пост.0672

«Великий пост духовен; это интенсивное время подготовки и наблюдения за Страстями Христовыми. Пасха — это празднование Его воскресения», — сказал преподобный Мэтью Гуиди из Успенского прихода, в который входят церковь Успения Пресвятой Богородицы в Чешире и Часовня мучеников Северной Америки в Лейнсборо.

Среди обрядов Великого поста — «отказ» от определенных вещей в качестве акта покаяния и отказ от употребления мяса в Пепельную среду и все пятницы Великого поста.

Обычай отказываться от мяса восходит к ранним христианам, которые сделали пятницу особым днем, потому что в пятницу был распят Иисус Христос.

«Церковь ввела обычай не есть мяса по пятницам», — сказал Гуиди.

В соответствии с Кодексом канонического права Римско-католической церкви 1983 года, который все еще действует, сказал Гуиди, нельзя есть мясо в Пепельную среду, Страстную пятницу и во все остальные пятницы Великого поста. Кроме того, Пепельная среда и Страстная пятница являются разгрузочными днями, позволяющими есть один полноценный постный прием пищи и два небольших постных приема пищи, если они необходимы человеку для поддержания сил.

«Рыба разрешена, потому что она не имеет такого же статуса, как употребление в пищу мяса млекопитающих, в честь Христа, который пожертвовал своей плотью», — сказал Гуиди. «Мясо было скорее праздничным блюдом, чем рыба в первые дни существования церкви. Оно также было блюдом богачей, а рыба предназначалась для бедных».

Итак, что он ест во время Великого поста? Когда дело дошло до его любимых постных блюд, Гуиди быстро ответил, что его самым любимым блюдом были макароны с сыром, добавив: «Я люблю поесть!» Он также сказал, что любит запеченный скрод, сырную пиццу, запеканку с лапшой из тунца и пармезан из баклажанов; все, что он делает для себя.

Владелец/шеф-повар Шари Пелтиер закусочной Thrive на улице Вахкона, которая специализируется на блюдах растительной кухни, предложила один из способов обходиться без мяса во время Великого поста – создать батончик с запеченным картофелем.

«Мне нравится использовать красновато-коричневый картофель, но сладкий картофель тоже забавен», — сказала она. «Вы можете покрыть их веганским бургером или колбасой и другими обычными начинками — сыром, сметаной… Возможно, вам это понравится, и вы никогда не вернетесь к мясу».

Пельтье также предложил создать чашу Будды. «Возьмите большую миску, я использую 32-унциевую, и на одну сторону положите киноа или рис, на другую зелень и овощи. Сверху положите фасоль, суп, чили без мяса или веганский кокосовый суп карри», — сказала она. .

Пельтье сказал, что большинство ваших любимых запеканок и блюд можно превратить в постные версии, используя растительные белки, такие как тофу, творог из соевых бобов или темпе, ферментированные соевые бобы. Она добавила, что темпе следует мариновать перед использованием, чтобы придать ему некоторый аромат.

«При замене растительных белков помните, что в них нет жира или жира, как в мясе, поэтому в рецепте вам не нужно столько же, сколько в мясе», — сказала она, рекомендуя использовать 3/ 4 фунта растительного белка вместо фунта мяса в рецепте.

Сотрудники отдела характеристик Berkshire Eagle порылись в коробках с рецептами в поисках своих любимых проверенных рецептов постного мяса. И давайте не будем забывать рецепт макарон с сыром на плите от отца Гвиди …

Эти гамбургеры — отличный способ добавить на ужин немного овощей и белка без мяса. В отличие от других бургеров с тунцом, эти очень сочные и ароматные.

АССОШИЭТ-ПРЕСС

ВЕГИЕ БУРГЕРЫ ИЗ ТУНЦА

Эти бургеры — отличный способ получить на ужин немного овощей и белков без мяса. Вы можете приготовить нарезанные овощи заранее и приготовить «котлеты для гамбургеров» прямо перед тем, как жарить их на ужин. В отличие от других бургеров с тунцом, которые я пробовал, эти очень сочные и ароматные. Вы даже не пропустите мясо!

(Линдси Холленбо, главный редактор статей)

Выход: шесть бургеров с тунцом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1/4 стакана мелко нарезанного лука

1 зубчик чеснока, измельченный

по 1 стакану натертых цуккини, тыквы и моркови

1 яйцо, слегка взбитое

3 чашки пшеничных хлебных крошек 2 стакана

1 банка консервированного тунца, высушенного и нарезанного хлопьями

1/4 чайной ложки соли

1/4 чайной ложки перца

1 чайная ложка сливочного масла

ИНСТРУКЦИЯ:

В большой сковороде с антипригарным покрытием и в сотейнике. чеснок в течение 1 минуты. Добавить натертые кабачки, тыкву и морковь. Тушите до мягкости. Слейте воду и охладите смесь до комнатной температуры. В большой миске смешайте яйцо, панировочные сухари, тунец, соль и перец. Добавить овощную смесь. Вручную сформируйте из смеси шесть котлет. Смесь должна быть влажной, но все еще держаться вместе. Сбрызните сковороду кулинарным спреем и обжаривайте котлеты на сливочном масле по 3-5 минут с каждой стороны на среднем огне, пока они не подрумянятся. Подавать на булочках с ломтиком сыра, помидорами и листьями салата. Соус тартер или домашний чесночный айоли также отлично сочетаются с ними.

Грибы шиитаке придают этому проверенному пирогу приятный мясной вкус.

АССОШИЭТ-ПРЕСС

БЕЗМЯСНЫЙ КИШ

Это мой любимый рецепт киша буквально на протяжении десятилетий. Оригинальный рецепт требует 6 полосок бекона, приготовленных и раскрошенных, но для Великого поста я добавляю вместо них мясистые грибы шиитаке, хотя вы можете добавить любые приготовленные овощи, которые у вас есть. Заявлено, что он рассчитан на 8 человек, но с моей семьей он накормит троих — без остатка!

(Маргарет Баттон, заместитель главного редактора)

Выход: 8 порций

ИНГРЕДИЕНТЫ:

для коры:

1 стакана муки

1 чайная ложка соли

1/3 стакана маргарина

3-4. лук

1 столовая ложка маргарина

1/2 фунта грибов шиитаке, нарезанных и обжаренных

1/4 фунта швейцарского сыра, нарезанного кубиками

4 взбитых яйца

2 стакана светлых сливок

903 чайная ложка

10 10010 1/8 ч. ложки белого перца

1/8 ч. Постепенно вмешайте ледяную воду, пока смесь не сформируется в шар. Раскатайте тесто на посыпанной мукой доске, чтобы оно поместилось на 9-дюймовую тарелку для пирога. Переложить на форму для пирога и край флейты.

Обжарить лук в 1 столовой ложке маргарина до мягкости. Отложите остывать. Выложите дно коржа обжаренными грибами и нарезанным кубиками швейцарским сыром. Соединить яйца, сливки, оставшуюся соль, специи и остывший вареный лук и вылить на корж.

Выпекать при температуре 375 F в течение 35 минут или до тех пор, пока нож, вставленный в середину пирога с заварным кремом, не будет выходить чистым. Подавать горячим.

Макароны с сыром на плите — любимое постное постное блюдо преподобного Мэтью Гвиди из церкви Святой Марии Успенской в ​​Чешире.

ФОТО ПРЕДОСТАВЛЕНО METRO CREATIVE CONNECTIONS

STOETOP MAC & CHEESE

.