Шурпа на костре в казане – 7 рецептов приготовления с пошаговыми фото

Шурпа представляет собой известный суп у тюркских народов, который получил большое распространение на мусульманском Востоке, а также у народов, соседствующих с тюрками и таджиками. Такой суп отличается повышенной жирностью и постоянным набором овощей. Чаще всего его готовят на огне и он получается невероятно вкусным и ароматным.

Содержание

1. Шурпа из говядины на костре в казане
2. Как сварить шурпу из свинины в казане на костре?
3. Шурпа из баранины на костре — классический рецепт
4. Суп шурпа из лосятины на костре
5. Шурпа на костре из свиных ребрышек
6. Как сварить суп шурпа из курицы на костре?
7. Очень вкусная шурпа из утки на костре

Сообщить об ошибке

Шурпа из говядины на костре в казане

Для начала говядина отваривается до готовности. Далее туда добавляется морковь, перец, репчатый лук и картофель. Шурпа варится ещё 10 минут, после чего казан снимается с огня, всё настаивается и подаётся к столу. Получается очень вкусное и ароматное блюдо, которое порадует всю вашу семью.

1. Как приготовить шурпу на костре в казане? Для начала тщательно промываем мясо под проточной водой, обсушиваем его на бумажном полотенце и нарезаем кусочками среднего размера.

2. Далее перекладываем говядину в казан, заливаем её холодной водой, ставим на огонь и варим в течение 2.5 часов, периодически снимая образующуюся пену.

3. Морковь с болгарским перцем крупно нарезаем и отправляем овощи в казан. Также очищаем и крупно нарезаем репчатый лук.

4. Спустя 10 минут добавляем нарезанный дольками картофель, а через 30 минут засыпаем зиру, черный молотый перец, куркуму, соль и лавровый лист.

5. Варим шурпу ещё 10 минут, после чего снимаем с огня, добавляем мелко нарезанную зелень, даём немного настояться и подаём к столу со свежими лепешками. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить шурпу из свинины в казане на костре?

Для начала в казане обжаривается свинина. Затем она заливается водой и варится час. Далее туда отправляется картофель, морковь, помидоры, болгарский перец и шурпа варится полчаса. В конце добавляется зелень, специи, всё настаивается 15 минут и подаётся к столу. Получается невероятно вкусно.

Время готовки: 3 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порции – 10.

Ингредиенты:

• Свинина – 2 кг.
• Картофель – 1 кг.
• Морковь – 4 шт.
• Перец болгарский – 3 шт.
• Лук репчатый – 5 шт.
• Помидоры – 5 шт.
• Перец острый – 2 шт.
• Кинза – 1 пучок.
• Базилик – 0.5 пучок.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Свинину тщательно промываем под проточной водой, нарезаем средними кусочками и обжариваем в казане. Затем заливаем её водой, добавляем приправы по вкусу и варим в течение часа на небольшом огне.

Шаг 2. Морковь нарезаем соломкой, картофель – кубиком и отправляем овощи в казан к мясу.

Шаг 3. Помидоры с болгарским перцем крупно нарезаем и добавляем к другим ингредиентам вместе с очищенным репчатым луком.

Шаг 4. Варим шурпу в течение получаса, после чего добавляем мелко нарезанную зелень, острый перец, соль и специи. Варим ещё 15 минут, после чего снимаем с огня и даём настояться 20 минут.

Шаг 5. Разливаем горячую шурпу по тарелкам и подаём к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шурпа из баранины на костре — классический рецепт

В казане растапливается курдючный жир, в котором обжаривается баранина, лук и морковь. Далее туда добавляются помидоры, сладкий перец и всё тушится. Затем ингредиенты заливаются водой, и шурпа варится 2 часа. В конце добавляется картофель и всё варится до готовности.

Время готовки: 4 часа.

Время приготовления: 1 час.

Порции – 20.

Ингредиенты:

• Баранина – 5 кг.
• Жир курдючный – 300 гр.
• Лук репчатый – 3 кг.
• Морковь – 3 кг.
• Помидоры – 2 кг.
• Перец сладкий – 1 кг.
• Картофель – 4 кг.
• Лист лавровый – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный горошком – по вкусу.
• Зелень – по вкусу.
• Специи узбекские – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Устанавливаем казан на огонь и растапливаем в нём курдючный жир. Баранину тщательно промываем под проточной водой, нарезаем кусками среднего размера и обжариваем всё на сильном огне в течение 15-20 минут.

Шаг 2. Достаём мясо из казана и отправляем туда нарезанную морковь с репчатым луком. Обжариваем овощи до мягкости. Затем возвращаем туда мясо и уменьшаем огонь.

Шаг 3. Теперь добавляем нарезанные помидоры, сладкий перец и продолжаем тушить.

Шаг 4. Заливаем около 5 литров воды и варим шурпу на небольшом огне под крышкой в течение 2.5 часов. В конце добавляем крупно нарезанный картофель, лист лавровый, специи и черный перец горошком. Варим до готовности ещё 15-20 минут и солим по вкусу.

Шаг 5. Разливаем шурпу по тарелкам и подаём к столу с огурцами, помидорами, маринованным луком и зеленью. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Суп шурпа из лосятины на костре

Лосятина отваривается в казане. Далее туда добавляется лук, морковь, помидоры, картофель и специи с пряностями. Всё варится до готовности, разливается по тарелкам, посыпается кинзой и подаётся к столу. Получается очень вкусное и сытное блюдо, которое порадует и согреет всю вашу семью.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

• Лосятина – 2 кг.
• Картофель – 2 кг.
• Помидоры – 6 шт.
• Лук репчатый – 1.5 кг.
• Морковь – 500 гр.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Яблоко – 1 шт.
• Чеснок – 2 головки.
• Зелень – по вкусу.
• Кинза – по вкусу.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Зира – по вкусу.
• Кориандр – по вкусу.
• Хмели-сунели – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала тщательно промываем лосятину под проточной водой и нарезаем её крупными кусками. Затем перекладываем мясо в казан, заливаем его холодной водой и устанавливаем над огнем.

Шаг 2. Килограмм лука очищаем и нарезаем кольцами.

Шаг 3 Морковь очищаем от кожуры и нарезаем её брусочками. После того как вода в казане закипит, отправляем туда нарезанный лук с морковью.

Шаг 4. Спустя полчаса добавляем помидоры, которые мы предварительно очищаем от кожицы и нарезаем дольками. Далее отправляем туда оставшийся лук, нарезанный полукольцами, и ломтики болгарского перца.

Шаг 5. Через 20 минут добавляем очищенный картофель целиком. Спустя 15 минут отправляем в шурпу мелко нарезанный чеснок, яблоко, соль, черный молотый перец, зиру, кориандр и хмели сунели. Затем всё перемешиваем и варим ещё 20 минут.

Шаг 6. Разливаем готовую шурпу по тарелкам, посыпаем её мелко нарезанной кинзой, петрушкой, укропом и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Шурпа на костре из свиных ребрышек

Ребра разрезаются на небольшие куски и обжариваются в казане с луком, морковью и болгарским перцем. Затем туда добавляется картофель, помидоры, всё тушится пару минут, заливается водой и готовится на небольшом огне в течение 30-40 минут. Получается очень вкусно и ароматно.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 7.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 500 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Картофель – 3-4 шт.
• Перец болгарский – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Чеснок – 2-3 зубчика.
• Соль – 1 ч.л.
• Перец черный молотый – 2-3 щепотки.
• Зира – 2 щепотки.
• Зелень свежая – 50 гр.
• Масло растительное – 2-3 ст.л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Для начала разрезаем свиные ребра на небольшие куски. Если они попались слишком жирные, то эту часть срезаем.

Шаг 2. В казане разогреваем растительное масло, выкладываем туда ребрышки и обжариваем их до золотистой корочки. Далее добавляем очищенный и нарезанный полукольцами репчатый лук, перемешиваем и обжариваем в течение 3-4 минут. Морковь нарезаем кубиками и добавляем к мясу.

Шаг 3. Спустя пару минут добавляем нарезанный болгарский перец и продолжаем обжаривать на сильном огне, периодически помешивая.

Шаг 4. Картофель очищаем, вымываем, нарезаем крупными кусками и отправляем в казан. Следом добавляем нарезанные помидоры и всё перемешиваем.

Шаг 5. Спустя пару минут заливаем воду так, чтобы она слегка покрывала содержимое. Доводим суп до кипения, добавляем специи и варим в течение 30-40 минут. Затем отправляем в шурпу мелко нарезанный чеснок, даём настояться, разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Как сварить суп шурпа из курицы на костре?

Для начала курица отваривается в казане до готовности. Далее в бульон отправляется мясо, лук с морковью, сухие специи и всё варится в течение 15-20 минут. Затем в суп отправляются помидоры, перец, мука, зелень и всё варится до готовности. Шурпа разливается по тарелкам и подаётся к столу.

Время готовки: 1 ч. 40 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порции – 8.

Ингредиенты:

• Курица – 1 шт.
• Картофель – 4 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Перец сладкий болгарский – 1 шт.
• Петрушка – 0.5 пучка.
• Мука пшеничная – 20 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Курицу тщательно промываем под проточной водой, разрезаем её на куски, перекладываем в казан, заливаем холодной водой и ставим на огонь. После того как вода закипит, снимаем образовавшуюся пену, добавляем соль и варим в течение часа. Затем достаём курицу из бульона и снимаем мясо с костей.

Шаг 2. Очищаем репчатый лук, морковь, картофель и нарезаем овощи крупными кусочками.

Шаг 3. Далее перекладываем мясо с овощами в казан с бульоном, добавляем сухие специи, доводим до кипения и варим в течение 15-20 минут.

Шаг 4. Помидоры очищаем от шкурки и нарезаем кубиками. У болгарского перца удаляем сердцевину и нарезаем его соломкой. Отправляем овощи в бульон и варим в течение 5-7 минут. Затем добавляем муку и перемешиваем, пока она полностью не растворится.

Шаг 5. В конце добавляем мелко нарезанную зелень, снимаем казан с огня, разливаем шурпу по тарелкам и подаём к столу. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Очень вкусная шурпа из утки на костре

Утка обжаривается в казане вместе с луком и морковью. Далее всё заливается водой и варится 1.5 часа. Затем в казан отправляется картофель, сладкий перец, помидоры, яблоко и горький перец. В конце добавляется чеснок, зелень, шурпа настаивается в течение 10 минут и подаётся к столу.

Время готовки: 2 ч. 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порции – 9.

Ингредиенты:

• Утка дикая – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Перец сладкий болгарский – 3 шт.
• Помидоры – 4 шт.
• Яблоко – 2 шт.
• Перец острый – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Картофель – 5 шт.
• Соль – по вкусу.
• Лук репчатый – 3 шт.
• Масло растительное – 70 мл.
• Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
• Укроп свежий – 1 пучок.
• Вода – 3 л.

Процесс приготовления:

Шаг 1. Дикую утку тщательно промываем под проточной водой и разрезаем на несколько частей. Потроха также используем для приготовления супа.

Шаг 2. В казане разогреваем растительное масло и обжариваем на нём утку до коричневой корочки.

Шаг 3. Морковь очищаем и крупно нарезаем. Репчатый лук шинкуем полукольцами. Отправляем овощи в казан и тушим всё вместе примерно 30 минут.

Шаг 4. Далее вливаем воду и варим полтора часа.

Шаг 5. Картофель крупно нарезаем. У сладкого перца удаляем плодоножку с семенами и нарезаем полукольцами. Помидоры режем дольками. У яблока удаляем сердцевину, разрезаем его пополам и шинкуем пластинками. Чеснок с зеленью измельчаем ножом.

Шаг 6. Спустя необходимое время отправляем в казан картофель и через 15 минут добавляем сладкий перец, помидоры, яблоко, а также стручок горького перца. Солим и перчим по вкусу. Через 25 минут убираем горький перец, добавляем чеснок с зеленью и снимаем казан с огня.

Шаг 7. Даём готовой шурпе настояться в течение 10 минут, после чего разливаем суп по тарелкам и подаём к столу со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Сообщить об ошибке

Получится настоящий праздник! 3 ЗНАМЕНИТЫХ БЛЮДА ДЛЯ КАЗАНА! Рецепты от «Вкусная кухня».

Чтобы приготовить такие изысканные блюда, не нужно ждать праздника. Каждое из этих блюд готовится легко и просто! Это настоящий праздник вкуса и ароматов! Некую особенность, обаятельность добавляет тот факт, что все можно приготовить на костре! Таким образом, получается ещё вкуснее, пикантнее, особеннее!

Рецепт 1. Бозартма на костре.

Ингредиенты:

• Курица 2 кг
• Картофель 1,5 кг
• Репчатый лук 700 г
• Чеснок 1 головка
• Зеленый лук 20 г
• Свежая петрушка 20 г
• Свежая кинза 20 г
• Острый перец чили свежий 1 шт
• Растительное масло 100 мл
• Карри 1 ч.л.
• Паприка сладкая 1 ч.л.
• Имеретинский шафран 1 ч.л.
• Кориандр молотый 1 ч.л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Соль 1,5 ст.л.
• Вода 5 л

Пошаговое приготовление бозартмы:

1. В казан налейте растительное масло и выложите мясо птицы. Обжаривайте на сильном огне в течение 7-8 минут, помешивая и переворачивая куски.
2. Лук очистить и нарезать кубиком. Извлекаем мясо из казана и отправляем лук. Обжариваем в течение 5 минут до золотистого яркого цвета.
3. Спустя время добавьте к луку измельченный чеснок. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте ещё 1 минуту.
4. Обратно в казан возвращаем птицу, добавляем крупно нарезанный картофель, шафран, карри, кориандр, паприку, перец молотый, острый перец и воду. Доводим до кипения. Накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне в течение 30 минут.
5. В конце приготовления добавляем в казан петрушку, кинзу и зеленый лук.

Рецепт 2. Оджахури.

Ингредиенты:

• Свиная шейка 1,6 кг
• Картофель 2 кг
• Репчатый лук 500 г
• Зерна граната по вкусу
• Чеснок 20 г
• Красный перец чили стручковый 2 шт
• Свежая кинза 30 г
• Масло топленое 100 г
• Масло растительное 50 мл
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Красный перец чили хлопья 1 ч. л.
• Соль 2 ч.л.

Пошаговое приготовление оджахури:

1. В казане на растительном масле обжариваем кусочки свинины на медленном огне в течение 3-4 минут. Добавляем соль, черный молотый перец по вкусу. Перемешиваем. Продолжаем тушить ещё 15 минут.
2. Спустя время мясо достаем из казана и отправляем топленое масло вместе с картофельными ломтиками. Тушим 3-4 минуты. Затем — добавляем соль, перец чили. Перемешиваем продукты и продолжаем тушить 15 минут.
3. Отправляем мясо обратно в казан, полукольца репчатого лука, измельченный чеснок. Накрываем крышкой и тушим 10 минут на слабом огне.
4. В конце приготовления добавляем кольца перца чили, рубленную кинзу. Выкладываем на блюдо и посыпаем зернами граната.

Рецепт 3. Шурпа.

Ингредиенты:

• Баранина 2.5 кг лопатка, грудинка, рулька
• Курдючный жир 100 г
• Морковь 400 г
• Картофель 800 г
• Репчатый лук 700 г
• Перец сладкий 400 г
• Помидоры 500 г
• Красный перец чили стручковый 1 шт
• Вода 5 л
• Свежая петрушка 20 г
• Свежая кинза 30 г
• Лавровый лист 2 шт
• Кориандр молотый 1 ч. л.
• Перец черный молотый 1 ч.л.
• Соль 2 ст.л.

Пошаговое приготовление шурпы:

1. Казан нагрейте и ополосните водой.
2. Налейте 5 литров воды. Выложите в казан баранину и курдюк. Когда закипит вода, снимите пенку.
3. Отправляем в казан полукольца лука. Накрываем казан крышкой и томим на слабом огне 1,5 часа.
4. Спустя время добавляем крупно нарезанный картофель, брусочки моркови, соль, лавровый лист, перец чили. Накрываем крышкой казан и продолжаем варить на слабом огне 20 минут.
5. Спустя 20 минут добавляем крупно нарезанный болгарский перец, измельченные томаты без кожуры, черный молотый перец, кориандр. Накрываем крышкой. Варим 15 минут.
6. На заключительном этапе добавляем измельченную кинзу, петрушку.

Какие космические, нереальные ароматы от каждого блюда! Шедеврально! Изысканно! Пикантно!

Fire Burn And Cauldron Bubble

С некоторых пор индустрия развлечений имеет привычку инвертировать символы, традиционно ассоциирующиеся со злом. Даже беглый взгляд на поп-культуру раскрывает новые архетипы — чувствительных самоотверженных вампиров, непонятых огров, благородных драконов, на которых почти полностью истребили рыцари Мертвых Белых Самцов. Урок, кажется, состоит в том, что мы должны демонизировать не демонов, а скорее тех, кто противостоит им; это новое отношение имеет извращенный смысл, учитывая растущую зависимость общества от все более чудовищных искусств. «Неужели мы забыли, — спрашивает Уивер, — нашу встречу с ведьмами на пустоши?»

Рискуя оскорбить виккан грубыми и нетерпимыми шекспировскими предрассудками, давайте вспомним упомянутую встречу, как это предусмотрено в Акте IV Макбета .

Филе болотной змеи,
В казане отварить и запечь;
Глаз тритона и палец лягушки,
Шерсть летучей мыши и язык собаки,
Вилка гадюки и жало слепого червя,
Нога ящерицы и крыло совенка,
Для оберега сильной беды,
Как адский бульон, кипящий и пузырящийся.

Кусочки расчлененного Творения питают котел, который излучает адскую энергию, которую затем можно направить на цели ведьм. Таким образом, котел является подходящим воплощением бэконовской мечты, потому что для бэконианца цель науки состоит не столько в том, чтобы постичь природу, сколько в том, чтобы «расчленить ее на части», тем самым «распространяя власть и господство самого человеческого рода на вселенную». Перефразируя Артура Кларка, любая достаточно неестественная технология неотличима от колдовства; как отмечает земляк Кларка К. С. Льюис, указанное сходство не является полностью случайным.

Я назвал «сделкой фокусника» процесс, посредством которого человек отдает объект за объектом и, наконец, самого себя Природе в обмен на силу. И я имел в виду то, что сказал. Тот факт, что ученый преуспел там, где фокусник потерпел неудачу, привел к такому резкому контрасту между ними в народном мышлении, что реальная история рождения Науки понимается неправильно. Вы даже найдете людей, которые пишут о шестнадцатом веке так, будто магия была средневековым пережитком, а наука — новой вещью, пришедшей, чтобы смести ее. Те, кто изучал этот период, знают лучше.

[…]

Есть что-то, что объединяет магию и прикладную науку, но отделяет их от мудрости прошлых веков. Для мудрецов древности главной проблемой было то, как приспособить душу к реальности, а решением были знание, самодисциплина и добродетель. И для магии, и для прикладной науки проблема состоит в том, как подчинить реальность желаниям людей: решение — это техника; и оба, практикуя эту технику, готовы делать то, что до сих пор считалось отвратительным и нечестивым, например, выкапывать и калечить мертвых.

Это сделано не для того, чтобы осудить технологическое развитие как таковое — технологии и технологии являются необходимыми условиями существования человека, — но для того, чтобы подчеркнуть, как определенные подходы к технологиям могут служить примером презрения к единству вселенной. Леди Макбет аккуратно демонстрирует такое презрение к гармонии и приличиям, увещевая своего супруга довести свои коварные планы до конца.

Я отсосала
И знай, как нежно любить крошку, которая меня доит:
Я бы, пока он улыбался мне в лицо,
Вырвал бы мой сосок из его бескостных десен
И выбил бы мозги, если бы я так клялся, как ты
Сделал это.

Возможно, Шекспир увидел в этом изображении женщины, готовой убить собственного беспомощного ребенка, лучший способ подчеркнуть тот факт, что зло разрушает нормы. Когда эта дама позже впадает в безумное отчаяние, ее врач точно диагностирует ее затруднительное положение и наше: «Неестественные поступки / Порождают неестественные проблемы».

Что касается самого Макбета, то, получив шотландский трон, он стремится закрепить его с помощью нового колдовства, демонстрируя свою готовность растоптать существующий порядок вещей. То, что знание будущего представляет собой нарушение Времени, для него не имеет значения, поскольку, если бы этого потребовала целесообразность, он превратил бы сам космос в хаос. Короче говоря, он ищет информацию в духе, который неизбежно исключает мудрость.

Я заклинаю вас тем, что вы исповедуете,
Как бы вы ни узнали это, ответьте мне:
Хоть развяжи ветры и позволь им сражаться
Против церквей; хотя волны дасты
Смущают и поглощают навигацию;
Хоть полегло кукурузу и повалил деревья;
Хоть замки рушатся на головы их стражам;
Хотя дворцы и пирамиды склоняются
Их головы к основанию; хотя сокровища
Из зародышей природы рушатся все вместе,
Даже до разрушения тошноты; ответь мне
К чему я тебя прошу.

Трудно сказать, является ли это ужасающее отношение следствием убийства короля Дункана или скрытой причиной преступления. Так или иначе, речь Макбета неотделима от готовности Макбета нарушить три принципа естественного закона одним махом, предав и убив человека, который одновременно является его гостем, его господином и его родственником. «Хоть сокровища природных зародышей рушатся все вместе, / Даже пока разрушение не истощится» — чье воображение так ослабло, что он не видит в этих строках мрачного предзнаменования новейшей западной истории?

Параллель технократии и колдовства можно распространить даже на современных экспертов. Подобно зловещим советникам Макбета, такие эксперты сообщают фактоиды и вводящие в заблуждение предсказания — более чем бесполезную иллюзию знания. «Безопасность, — напоминает Странным Сестрам адская богиня Геката, — главный враг смертных». Кого дьяволы хотели бы уничтожить, они сначала делают самодовольными, и поэтому призраки ведьм дают приятные обещания. «[Смех] над презрением / Сила мужчины, ибо никто из рожденных женщиной / Не причинит вреда Макбету». И: «Макбет никогда не победит, пока / От Великого Бирнамского леса до высокого Дунсинанского холма / Не придет против него». Точно так же специалисты агробизнеса, национальной безопасности, финансов и образования заявляют о непогрешимости своих часто вводящих в заблуждение советов, в которых есть хотя бы крупица иронической правды. (Гормоны роста и антибиотики действительно увеличивают производство мяса; поражение армии Садама Хусейна действительно было легкой прогулкой; кредитные карты действительно позволяют потребителю покупать вещи, которые он не может себе позволить; эгалитарное образование действительно гарантирует, что каждый может получить высшее образование. )

С поэтической справедливостью гибель настигает Макбета в пятом акте. Богобоязненный и одаренный богами правитель Англии Эдуард Исповедник во всех отношениях противоположен Макбету, и поэтому вполне уместно, что силы Эдуарда помогают восстановить справедливость. Обиженная природа также наделяет свои силы врагами Макбета, когда они рубят ветки бирнемского дерева для маскировки, тем самым лишая ведьм одной из сверхъестественных гарантий безопасности. И если, как это кажется вероятным, мать Макдаффа отдала свою жизнь в родах, то ее сын — способ материнства нейтрализовать больную риторику леди Макбет — вместе с оставшимися защитными чарами. «Отчаянься в своем очаровании», — говорит мстительный враг своей жертве, услышав обещание, что «ни один из рожденных женщиной» не причинит вреда тирану. Краткостью Макдуф предает забвению последние надежды Макбета:

И пусть ангел, которому ты еще служил
Скажи тебе,
Макдуф был из чрева матери своей
Безвременно разорван.

Как помнят многие читатели, вскоре после этого пьеса заканчивается тем, что Макдуф преподносит голову Макбета Малькольму, законному королю Шотландии. Мне рассказывали, что в некоторых постановках в качестве своего рода эпилога три ведьмы молча возвращаются на сцену, чтобы сбежать с трофеем в своих целях. Это интригующий штрих, поскольку в конечном счете Макбета обрекают не враги и не ведьмы, а он сам. Колдовство может соблазнить или обмануть человека, но оно не может заставить его совершить зло или «пожелать, чтобы состояние мира было уничтожено». Решив рассматривать все Творение как простое топливо для своих желаний, Макбет завещает цепь событий, которая отправит его собственную голову в ненасытную пасть ждущего котла.

Как правильно прокалить чугунный и алюминиевый казан?

Плов, тушенка — подумал, и сразу слюнки потекли. Вкусный! Конечно, можно приготовить эти кулинарные шедевры и на обычной сковороде. А вот в специализированном – казане – эти блюда получаются такие, что просто пальчики оближешь.

Казан — кастрюля с закругленным дном. Их изготавливают из чугуна, алюминия и других металлических сплавов. Но последние встречаются крайне редко и чаще используются для украшения кухни.

Новый котел требует внимания хозяйки. Перед первым приготовлением его нужно прокалить. Опытные повара рекомендуют покупать уже опытный казан. Так, мол, и блюда вкуснее, и обязательную процедуру прокаливания можно пропустить.

Зачем экспериментировать с высокими температурами? Дело в том, что изделия из металла — любого вида — отливаются в формах. Чтобы отделить чугунный или алюминиевый казан или кастрюлю от формы, ее покрывают слоем технического масла. Как хозяйка формы при выпечке маффинов. Если вы не хотите наслаждаться вкусом и запахом машинного жира вместо плова, то перед 1 использованием посуду необходимо прокалить. Это удалит любой жир.

Как прокалить чугунный казан?

Звучит сложно, но процесс довольно прост. Главное соблюдать правила и не обжечь руки и другие части тела, а также не обжечь кухню.

Есть несколько способов разжечь чугунный котел.

• На открытом огне.

Новую чугунную посуду следует мыть теплой водой с моющим средством. Затем прогрейте казан на открытом огне в течение 2-3 часов. Можно использовать газовую плиту, но лучше это делать на свежем воздухе. При горении моторное масло выделяет едкий дым, поэтому этот способ лучше не использовать в помещении.

Сигналом к ​​окончанию процесса является исчезновение темных пятен с поверхности котла.

• На открытом огне с использованием каменной соли. Способ для помещений.

Для чугунного казана потребуется от 2 до 3 кг поваренной соли. Используйте крупную каменную соль, дополнительная не подойдет.

Чтобы согреть емкость над огнем с солью, потребуется от 1 до 2 часов. Соль должна стать равномерно коричневой, так как она адсорбирует моторное масло. Его следует выбросить.

• Прокаливание в масле.

Эта операция необязательна после сухого прокаливания. Чугунный котел имеет свойство ржаветь, поэтому смазка все же необходима.

В раскаленный казан налить 1 литр масла — оливкового, хлопкового, подсолнечного. Подождите, пока масло закипит, и аккуратно наклоните емкость, чтобы жидкость покрыла все стенки казана. Оставьте на огне на 2 часа.

Если размеры печи позволяют, то можно провести прокаливание с маслом в духовке при температуре 200 градусов в течение 2-х часов.

После обработки оставить котел остывать. Не наливайте в него воду! Чугун – хрупкий материал, и посуда может треснуть. После полного остывания промойте котел теплой водой с моющими средствами.

Как прокалить алюминиевый казан?

Казан алюминиевый — бюджетный вариант. Стоит такая посуда дешевле чугунных собратьев, да и весит она значительно меньше. А вот алюминиевые сковороды быстро нагреваются и быстро остывают, поэтому эффекта томления, как в чугунных, не будет.

Алюминий – легкоплавкий металл, поэтому прокаливать такой котел нужно с осторожностью. Так как велика вероятность получить вместо посуды металлическую глыбу.

В настоящее время на прилавках магазинов появились алюминиевые казаны с антипригарным покрытием. Такую посуду перед употреблением не прокаливают!

Целью прокаливания алюминиевого котла является создание на поверхности пленки оксидов. После этого свободный алюминий не сможет попасть в пищу или вступить в химическую реакцию с каким-либо ингредиентом.

• Открытое пламя.

Алюминиевый казан можно прокалить на улице на костре, как и его чугунный аналог. Но огонь должен быть ниже среднего. Дрова желательно использовать сырые, не дающие высокой температуры горения. Продолжительность процедуры не более 1,5 часов.

Алюминиевая посуда должна находиться под контролем во время термической обработки. В противном случае вы рискуете не спалить котел, а расплавить его!

• Использование поваренной соли.

Принцип работы такой же, как у чугунной посуды. Но — слабый огонь, и время обработки не более 1,5 часов.