Бигус с рисом — пять очень простых пошаговых рецептов

2023-05-14
209
Автор: Марина Выходцева

Рис – прекрасная альтернатива картофелю, и его также часто добавляют в польский бигус. Блюдо получается сытное, но при этом не жирное.

Пирог из кабачков в духовке — шесть простых пошаговых рецептов

2023-05-14
245
Автор: Наталья Даньчишак

Кабачок настолько универсальный овощ, что из него можно приготовить самые разнообразные блюда, начиная от супов, заканчивая выпечкой и даже вареньем. Пирог из кабачков получается сытным, ароматным и очень вкусным.

Кисель из картофельного крахмала — пять традиционных способов приготовления

2023-05-13
153
Автор: Марина Выходцева

Кисель когда-то был очень популярным напитком, но сейчас его незаслуженно подвинули лимонады и соки промышленного производства. Надо бы это исправить!

Морс для ребенка — шесть простых пошаговых рецептов

2023-05-13
237
Автор: Марина Выходцева

Морс, как и компот, состоит из ягод и воды с сахаром. Но этот напиток отличается большим количеством витаминов, так как готовится по особенной технологии. Он принесет гораздо больше пользы ребенку, если соблюсти все правила.

Желейный торт — пять замечательных рецептов без выпечки

2023-05-13
143
Автор: Наталья Даньчишак

Желейные торты готовят на основе из печенья, либо с готовыми коржами. Десерт всегда получается легким и очень нежным. Лайм и мята сделают лакомство свежим и сбалансируют сладость.

Кекс (и мини-кексы) с манкой — пять быстрых и простых пошаговых рецептов

2023-05-13
474
Автор: Наталья Даньчишак

Приготовление кекса с манкой на кефире требует немного больше времени, чем обычного, так как манную крупу нужно оставить набухать.

Гарниры из овощей — шесть быстрых и простых пошаговых рецептов

2023-05-13
142
Автор: Марина Выходцева

Почему-то овощные гарниры не так популярны, как крупы, макаронные изделия и просто картошка. Пора это исправлять. Вашему вниманию замечательный вариант добавки к мясу или к рыбе. Овощи запекаются в духовке, получаются очень ароматными, красивыми, при этом имеют минимальную калорийность. Масло лучше брать оливковое, но при необходимости заменяем подсолнечником.

Бигус с колбасой — пять лучших пошаговых рецептов

2023-05-13
182
Автор: Марина Выходцева

Бигус – блюдо прибалтийских стран, которое преимущественно состоит из капусты. В польских рецептах очень часто используют два вида: свежий и квашеный овощ. Здесь именно такой рецепт.

Бигус с курицей — 5 самых простых пошаговых рецептов

2023-05-12
187
Автор: Рида Хасанова

Бигус — блюдо, которое пришло к нам из украинской кухни. Оно является традиционным также для польской и белорусской кухни.

Бигус с картошкой — пять лучших пошаговых рецептов

2023-05-12
248
Автор: Марна Выходцева

Бигус капустное блюдо, имеющее массу рецептов. Очень часто его готовят в сытном варианте с мясом и картофелем.

Гарнир к голубцам — пять лучших рецептов с пошаговыми фото

2023-05-12
203
Автор: Марина Данько

Классические, обёрнутые в капустные листья мясные голубцы, как правило, подаются как самостоятельное блюдо. Кроме классических, существуют и другие виды голубцов, например, ленивые, с начинкой из грибов или квашеные голубцы с морковкой, к ним принято подавать гарниры. Наиболее популярными считается блюда из картофеля, так как он хорошо сочетается с любыми продуктами. Предлагаем самый простой рецепт гарнира – пышное картофельное пюре на молоке.

Домашний чизкейк с выпечкой и без — семь лучших способов приготовления

2023-05-12
594
Автор: Рида Хасанова

Чизкейк – нежный творожный десерт, который любят и маленькие, и взрослые гурманы. Приготовить такое лакомство дома не составляет труда.

Салат «Подсолнух» с копченой курицей — пять быстрых пошаговых рецептов

2023-05-11
257
Автор: Наталья Кондрашова

О салате «Подсолнух» отечественные хозяйки заговорили относительно недавно. В классическом варианте он представляет собой слоеное блюдо, декорированное с помощью чипсов и маслин в виде подсолнуха, а основными его ингредиентами являются куриное мясо и грибы.

Сосиски в слоеном тесте — пять оригинальных пошаговых рецептов

2023-05-11
184
Автор: Марина Выходцева

Сосиски в тесте можно купить, они продаются на каждом углу, но лучше приготовить самостоятельно дома. Только так можно быть уверенным в наполнении и свежести. Если с тестом дружба не водится, то идем и покупаем его в магазине. Для сосисок можно выбирать обычное или дрожжевое слоеное тесто. В любом варианте они отлично получаются. Здесь классическая рецептура для духовки. Украшаться выпечка будет кунжутом, но и без него тоже можно приготовить.

Голубцы с фаршем в кастрюле пять вариантов приготовления с пошаговыми рецептами

2023-05-11
206
Автор: Рида Хасанова

На первый взгляд может показаться, что готовить голубцы долго и сложно, но на самом деле с этим блюдом справится даже новичок, главное набраться терпения.

Сосиски в кляре — шесть оригинальных пошаговых рецептов

2023-05-11
295
Автор: Марина Выходцева

В кляре можно готовить не только рыбу или мясо, существуют рецепты потрясающих сосисок. Их также называют «Корн-доги». Преимуществом такого блюда является простота приготовления и замечательный вкус. Сосиски идеально сочетаются с хрустящим и румяным тестом. Здесь классический рецепт с палочками, но можно готовить и без них.

Венский пирог с вареньем — 5 простых пошаговых рецептов

2023-05-11
411
Автор: Наталья Кондрашова

Венский пирог — это потрясающе вкусное лакомство из рассыпчатого теста, где в качестве начинки используются свежие или замороженные ягоды. Но можно готовить это блюдо и с вареньем, выбрав состав с кислым вкусом, который несколько снизит приторность приготовленного на масле теста.

Овощная запеканка из кабачков, помидоров и тыквы — пошаговый рецепт с фото

2023-05-11
148
Автор: Анна Каблучок

Овощная запеканка из кабачков, помидоров и тыквы – удивительно простое в приготовлении блюдо. Но, именно незатейливость этого кушанья позволяет нам в полной мере почувствовать естественный вкус натуральных продуктов.

Салат с куриным филе и овощами — самый оригинальный рецепт с пошаговыми фото

2023-05-11
345
Автор: Алена Каменева

Сегодня предлагаю вам приготовить очень интересный салат с куриным филе и овощами.

Пеленгас в духовке в фольге — простой рецепт с пошаговыми фото

2023-05-11
167
Автор: Мари Сокол

Готовить рыбу в духовке – сплошное удовольствие. Но чтоб она была вкусной, сочной и не пересушенной – тут надо постараться. Этот рецепт не отнимет у вас много времени для приготовления.

Копилка кулинара — это уникальный сборник рецептов всех существующих блюд. Классических и оригинальных. Калорийных и диетических. Постных и вегетарианских. Для каждого блюда публикуется подборка нескольких самых удачных рецептов с пошаговыми фото, что дает возможность каждому выбрать вариант приготовления по своему вкусу. А сведения о содержании жиров, белков и углеводов, а так же калорийности каждого блюда позволит подобрать самый питательный или, наоборот, самый диетический способ приготовления.

Жареный рис с яйцом (стиль китайского ресторана)

Воздушный и ароматный жареный рис с яйцом понравится публике. Сытный обед на ходу и сытный ужин после тяжелого рабочего дня. Когда вы готовите это блюдо дома, оно навевает воспоминания о тех замечательных днях, когда вы ели китайских деликатесов с семьей и встречались с друзьями за димсамами, травяными чаями и жареным рисом . Признайтесь в своей вечной любви к этому блюду на основе яиц, и некоторые люди зададутся вопросом, о чем идет речь.

Жареный рис с яйцом и соусом шезван

В конце концов, у вас есть бесчисленное множество блюд азиатской кухни из риса, среди которых есть и личные предпочтения. У вас есть рис и чечевица. Для любителей карри всегда есть карри и рис. Вы также найдете множество рецептов с вашим скромным яйцом в качестве главного ингредиента. А вот жареный рис с яйцом — обычный рецепт азиатской кухни, и вы найдете множество его вариантов.

Это уникальное сочетание и возникающий в результате взрыв вкуса, когда вы едите первую ложку, объясняет популярность китайского жареного риса с яйцом. Ибо вам будет трудно найти азиата, который любит китайскую кухню, но не пробовал это фирменное блюдо.

Что делает ресторанный или уличный китайский жареный рис с яйцом таким особенным?

Поскольку индокитайцы вдохновлены традиционными китайскими рецептами, популярность этого восхитительного блюда не должна вызывать удивления. Аромат дыма жареного риса, вкус умами соевого соуса и насыщенность яичницы-болтуньи и масла объединяются, чтобы создать блюдо, которое понравится всем, от взрослых до детей.

Хотите знать, почему это блюдо пользуется успехом у блюд на вынос и у домашних поваров? Прежде чем я расскажу вам, почему мой ресторанный рецепт станет нокаутом для семьи и друзей, давайте выясним

О яичном жареном рисе

Это неприхотливое блюдо, которое некоторые азиаты считают пищей для души, занимает видное место во многих восточноазиатских кухнях. Жареный рис с яйцом — самый простой вариант жареного риса, который вы найдете. Базовая версия состоит из вареного риса, взбитых яиц, зеленого лука или зеленого лука, масла и соевого соуса, приготовленного на сильном огне в воке.

Вы найдете много вариантов этого рецепта из яиц и риса. Некоторые готовят быстрое и простое блюдо без каких-либо других добавок, кроме соевого соуса и зеленого лука. Вы найдете версии, в которых используются китайские приправы или специальные специи и ароматические вещества, такие как чеснок, сельдерей, звездчатый анис, мускатный орех, пять специй или даже соус шезван (первое изображение).

Другие любят добавлять остатки курицы, тофу или другие животные белки, чтобы сделать блюдо более питательным. Гурманы, предпочитающие острую пищу, могут усилить вкус перцем и зеленым перцем чили или острыми соусами. Некоторые домашние повара придают ему японский и корейский оттенок с особыми соусами, такими как соус терияки или соус кочхуджан.

Когда я готовлю для своих детей, я люблю добавлять овощи, так как это делает жареный рис с яйцом более полезным. Когда вы добавляете жареные овощи, такие как морковь и сладкий перец, вы превращаете повседневные ингредиенты во что-то успокаивающее и вкусное.

Вы хотите рецепт, который отражает сущность и вкус жареного риса с яйцом, который подают в ресторанах?

Чтобы подражать рецепту, в котором преуспевают уличные торговцы и закусочные, вам нужно обратить внимание на несколько элементов. В следующий раз, когда будете заказывать это блюдо в ресторане, обратите внимание, как вареные рисовые зёрна не слипаются, а яйца получаются ароматными и пушистыми.

Покопавшись в еде, вы поймете, что рис представляет собой идеальное сочетание мягкости и жевательности. Дымчатость этого блюда, которое вы полюбили, достигается за счет добавления точного количества соевого соуса в горячий вок.

Это восхитительное блюдо выглядит сложным, но его обманчиво легко приготовить. Даже если вы новичок в кулинарии или готовите не часто, этот китайский рецепт вы сможете быстро освоить.

Этот рецепт

Мой рецепт прост в приготовлении и предлагает настоящий вкус жареного риса с яйцом. Сварить пару яиц. Обжарьте несколько овощей. Смешайте охлажденный рис, яйца и китайские приправы, и менее чем за 15 минут у вас будет готово сытное блюдо.

Легкий, ароматный и нежный – так я бы описал этот рецепт жареного риса с яйцом. Ваше блюдо не должно капать соевым соусом или маслом. Вы делаете его легким, добавляя вареные яйца и облегчая соусы.

Самое лучшее в этом рецепте то, что вы можете насладиться здоровой едой менее чем за 30 минут, даже если вы готовите с нуля. Если у вас есть остатки или готовый охлажденный рис, блюдо будет готово к подаче через 15 минут или меньше.

По этому рецепту я обжарил несколько овощей. Вы можете пропустить овощи, если очень торопитесь, и приготовить блюдо с яйцами и луком.

Похожие рецепты,
Жареный рис с овощами
Жареный рис с курицей
Жареный рис по-сингапурски

Как приготовить жареный рис с яйцом (пошаговые фото)

Подготовка

Рис : В то время как китайцы используют остатки или ранее приготовленный рис, вы можете приготовить рис в тот же день. Убедитесь, что рис хорошо остыл и не стал мягким или влажным. Я обычно промываю и замачиваю рис на 20 минут. Приготовьте его аль денте в большой кастрюле с водой. Когда рис сварится аль денте, откиньте его на дуршлаг. Охладите его полностью. Нам понадобится 3 стакана вареного риса или 1 стакан сырого.

Овощи: Приготовьте овощи на выбор, как для любого жареного риса. Здесь я использую морковь, болгарский перец и капусту. Используйте другие овощи, включая корень лотоса, горох, кукурузу или фасоль по вашему вкусу. Нам понадобится по полстакана моркови, болгарского перца и капусты или гороха. Также нарежьте 3-4 лука-шалот и разделите зелень и белок.

Яйца: приготовить это блюдо можно двумя способами: приготовить яйца с рисом и овощами или приготовить яйца отдельно. В этом рецепте я решил приготовить яйца и овощи в одной сковороде, прежде чем объединить их в одно блюдо. Нам понадобится 2-3 яйца на ваш выбор.

Приготовление жареного риса с яйцом по-китайски

1. Нагрейте 1 ½ столовых ложки масла в воке или сковороде на самом сильном огне. Добавьте 1 столовую ложку измельченного чеснока (2 зубчика). Обжаривайте примерно 30-40 секунд.

2. Добавьте от 3 до 4 столовых ложек зеленого лука и обжаривайте в течение минуты.

3. По желанию – добавьте по полстакана моркови, стручкового перца и нашинкованной капусты. Помешивая, обжарить на самом сильном огне 2 минуты. Мы не хотим, чтобы овощи стали мягкими, они должны быть хрустящими, поэтому не переварите.

4. Тем временем взбить 2 яйца в миске до образования пены. Сдвиньте овощи в сторону на сковороде.

5. Убавьте огонь и вылейте яйца. Перемешайте и готовьте на среднем огне. Если ваша сковорода слишком сухая, вы можете добавить больше масла.

6. Когда яйца будут только что приготовлены (мягкие), посыпьте 2–3 щепотками соли. Не используйте много на этом этапе, так как соус соленый.

7. Увеличьте огонь и налейте на горячую сковороду от 1 до 1½ столовой ложки соевого соуса или соуса тамари. Вы также можете добавить любой другой острый соус, если хотите. Когда соус попадает на горячую сковороду, он шипит и придает великолепный аромат. Я также добавляю чайную ложку рисового уксуса. Вы также можете добавить от 1 до 2 столовых ложек соус шезван . Жареный рис с яйцом на первой фотографии в этом посте был приготовлен с использованием соуса шезван.

8. Добавьте приготовленный и охлажденный рис, пол чайной ложки молотого перца, немного соли, 3–3–4 ст. л. зеленого лука и 1 ст. л. поджаренного кунжутного масла, если необходимо.

9. Увеличьте огонь до максимума и жарьте, помешивая, примерно 2–3 минуты. Вы можете добавить больше соли, соуса и черного перца по своему вкусу.

Подавайте жареный рис с яйцом горячим.

Что вы едите с жареным рисом с яйцом?
Это полноценное блюдо, но вы можете добавить к нему индокитайские гарниры
Грибы с чесноком
Картофель с перцем чили
Грибы с перцем чили

Советы профессионалов

Для приготовления этого блюда используйте холодный или хорошо охлажденный рис. Свежеприготовленный рис будет влажным и парящим, а жареный рис, в свою очередь, сделает его мягким. Приготовьте рис заранее и дайте ему остыть в течение 1-2 часов, прежде чем добавлять в вок.

Для достижения наилучших результатов используйте вареный рис однодневной выдержки. Используйте вилку, чтобы взрыхлить рис и удалить все комочки, прежде чем добавлять его в вок. Не используйте суши или клейкий рис, так как они слипнутся и испортят блюдо.

Приготовьте рис с меньшим количеством воды, чем обычно, чтобы он не стал мягким или комковатым. Подумайте о пулаве / плове! Вы готовите басмати с меньшим количеством воды, так как хотите, чтобы эти длинные отдельные зерна риса выделялись. Та же концепция применима к жареному рису. №

Овощи обжаривают на сковороде с минимальным количеством масла и взбивают взбитые яйца в воке на сильном огне до тех пор, пока они не затвердеют, но останутся мягкими.

Я бы добавил немного рисового уксуса, чтобы скрыть яичный вкус, особенно если готовлю для детей, которые не любят яйца. Приправы и соус добавляются последними, чтобы жареный рис не стал сырым или мокрым

Похожие рецепты

Карта рецептов

Время подготовки 5 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Общее время 30 минут минут

Порций2

90 002 AuthorSwasthi

• ▢ 3 чашки вареного риса (или 1 чашка сырого риса)
• ▢ 1–1½ столовой ложки органического соевого соуса (по вкусу) (или тамари)
• ▢ 1½ чайной ложки рисового уксуса (по желанию, по вкусу)
• ▢ 1 столовая ложка нарезанного чеснока (2 зубчика)
• ▢ ¼ чайной ложки молотого черного перца
• ▢ ¼ чайной ложки соли (или по желанию)
• ▢ 2 столовые ложки масла (арахисового или любого другого)
• ▢ 3–4 нарезанных стебля зеленого лука (разделить зеленый и белый)

9 0150 ▢ 3 яйца или 2 больших

• ▢ 1–1½ столовых ложки соуса шезван или 1 чайная ложка любого острого соуса (по желанию)

Овощи по выбору

• ▢ ½ стакана моркови (нарезанной, 1 маленькая морковь)
• ▢ ½ стакана болгарского перца (нарезанные соломкой или кубиками)
• ▢ ½ стакана нашинкованной капусты (или гороха, или сладкой кукурузы)

Подготовка

• ▢

  Рис промыть и замочить на 30 мин. Тем временем доведите до кипения 5-6 чашек воды в большой кастрюле. Слейте воду с замоченного риса и добавьте его в кипящую воду. Если хотите, можете добавить половину чайной ложки соли и варить.

• ▢

  Когда рис сварится al dente (это означает, что рис надкусывает и не полностью приготовлен), откиньте его на дуршлаг. Не переваривайте рис. Охладить полностью.

• ▢

  Нарежьте овощи и чеснок. Разбейте яйца в миску и взбейте до пышности.

Приготовление жареного риса с яйцом

• ▢

  Для приготовления на сильном огне. Разогрейте сковороду с маслом, добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте 30 секунд. Добавьте белки зеленого лука и обжаривайте в течение минуты.

• ▢

  Добавить нарезанные овощи и жарить около 2 минут. Не делайте их мягкими, они должны быть хрустящими и наполовину приготовленными. Сдвиньте овощи на одну сторону сковороды.

• ▢

  Уменьшите пламя до среднего. Вылить яйца и взбить их. Готовьте, пока они не станут мягкими, пушистыми, почти готовыми, но не переваренными.

• ▢

  Увеличьте огонь и влейте соевый соус, уксус и любой острый соус по желанию. Соя попадает на горячую сковороду и испускает пар. Это придает приятный китайский колорит.

• ▢

  Добавьте охлажденный рис, молотый черный перец и зелень зеленого лука. Если хотите, можете добавить немного поджаренного кунжутного масла, это необязательно.

• ▢

  Жарить на самом сильном огне около 2 минут. Отрегулируйте соль и специи по мере необходимости.

• ▢

  Украсьте жареный рис с яйцом зеленым луком и подавайте.

Альтернативные количества, указанные в карточке рецепта, предназначены только для 1x оригинального рецепта.

Для достижения наилучших результатов следуйте моим подробным пошаговым фото-инструкциям и советам над карточкой с рецептами.

Пищевая ценность

Жареный рис с яйцом

Количество на порцию

Калории 594
Калорийность жиров 189

% дневной нормы*

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 3 г 19% 900 07

Трансжиры 1 г

Полиненасыщенные жиры 6 г

Мононенасыщенные жиры 12 г

Холестерин 246 мг 82%

Натрий 1204 мг 52%

Калий 558 мг 16%

Углеводы 81г 27%

Клетчатка 3г 13%

Сахар 6г 7%

Белок 18 г 36%

Витамин А 13184 МЕ 264%

Витамин С 64 мг 78%

Кальций 110 мг 11%

Железо 3 мг 17%

* Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.