Десять быстрых рецептов вкусных блюд из капусты • INMYROOM FOOD

Обзоры

Никогда не поздно пополнить поваренную книгу всевозможными блюдами из капусты, которые можно приготовить вкусно и быстро. В новом обзоре — большая подборка простых пошаговых рецептов с капустой.

Никогда не поздно пополнить свою книгу рецептов всевозможными блюдами из капусты, которые вы сможете приготовить оригинально, вкусно и просто.

Разные виды капусты одинаково полезны для организма: все они содержат витамины и минералы, необходимые для поддержания тонуса, богаты клетчаткой, легко усваиваются и не перегружают нас лишними калориями.

В нашем сегодняшнем обзоре вы найдете легкие пошаговые рецепты с капустой на каждый день.

Белокочанная капуста

Самый распространенный вид капусты богат витамином С и полезными кислотами. Блюда из белокочанной капусты всегда готовятся просто. Делимся простыми рецептами.

Нежные капустные оладьи

Вам понадобится:

• Белокочанная капуста — 1 кочан
• Яйцо — 2 шт.
• Мука — 4 ст. л.
• Специи и приправы — по вкусу
• Растительное масло — для жарки
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
• Сметана — для подачи

1. Мелко измельчив капусту, посолите ее и поперчите, перемните руками и дайте постоять несколько минут.

2. Добавьте к капусте яйца, перемешайте, а затем добавьте 2-3 столовые ложки муки и снова тщательно перемешайте до однородной, густой консистенции.

3. В предварительно разогретую сковородку с растительным маслом выкладывайте оладьи, слегка придавливая сверху. Жарьте их, не накрывая сковородку крышкой, на огне чуть ниже среднего примерно по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.

4. Подавайте нежные капустные оладьи со сметаной и свежей зеленью.

Быстрая тушеная капуста

Вам понадобится:

• Белокочанная капуста — 0,5 кочана
• Морковь — 1 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 3 ст. л.
• Специи и приправы — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — по вкусу

1. Нарезав соломкой лук и морковь, обжарьте их на растительном масле. Смешайте их с мелко нашинкованной капустой. Добавьте 30-50 мл воды, приправы и специи, а также томатную пасту.

2. Тушите овощи около получаса до готовности. Перед подачей украсьте свежей зеленью. 

Брокколи

Брокколи — редкий пример вкусного и вместе с тем полезного диетического продукта. Эта капуста содержит антиоксиданты и целый комплекс витаминов, снижающих риск возникновения сердечно-сосудистых и раковых заболеваний. Рецепты приготовления брокколи варьируются от простых гарниров до сложных самостоятельных блюд типа крем-супа — спешим поделиться самыми интересными.

Крем-суп из брокколи

Вам понадобится:

• Брокколи — 800 г
• Куриный бульон — 800 мл
• Сливки жирные — 100 мл
• Луковица — 1 шт.
• Чеснок — 3 крупных зубчика
• Специи и приправы — по вкусу
• Свежая зелень (укроп, петрушка) — для подачи

1. В кастрюле с толстым дном обжарьте на растительном масле мелко нарезанные лук, чеснок и морковь, добавьте специи и приправы по вкусу. Добавьте брокколи и потушите овощи до готовности.

2. Добавьте в кастрюлю с овощами горячий куриный бульон и доведите все до кипения. Сняв с огня, тщательно перемешайте смесь блендером и верните на огонь.

3. Влейте в суп разогретые сливки, перемешайте. Подавайте крем-суп с брокколи со свежей зеленью или сухарями.

Брокколи с чесноком

Вам понадобится:

• Брокколи (свежие соцветия) — 3-4 шт.
• Оливковое масло — по вкусу
• Лимонный сок — 150 мл
• Чеснок — 2 зубчика
• Специи и приправы — по вкусу

1. Помойте и нарежьте брокколи на средние кусочки. Бланшируйте паром или кипятком до полуготовности.

2. Поставьте духовку разогреваться. Форму застелите фольгой или просто смажьте растительным маслом. Выложите кусочки брокколи в форму, сбрызнув оливковым маслом, лимонным соком. Добавьте измельченный чеснок, специи и приправы.

3. Запекайте брокколи 10-15 минут, чтобы овощи получились хрустящими.

Краснокочанная капуста

О краснокочанной капусте мы вспоминаем не так часто, как следовало бы: этот вид богат витамином С, белком, клетчаткой, витаминами и микроэлементами, которые обязательно должны присутствовать в нашем ежедневном рационе. Вкусные рецепты из краснокочанной капусты — это, в первую очередь, простые салаты.

Быстрый витаминный салат из краснокочанной капусты

Вам понадобится:

• Капуста краснокочанная — 400 г
• Морковь — 1 шт.
• Яблоко зеленое — 1 шт.
• Огурец — 1 шт.
• Кукуруза консервированная — 100 г
• Зеленый лук — 2 небольших пучка
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Приправы и специи — по вкусу
• Бальзамический уксус — по вкусу

1. Нашинкуйте капусту, морковь, яблоко и огурец. Смешайте и, по желанию, полейте соком лимона.

2. Добавьте мелко нарезанный лук и консервированную кукурузу.

3. Как следует перемешайте салат и добавьте необходимые заправки, приправы и специи.

Краснокочанная капуста с беконом

Вам понадобится:

• Капуста краснокочанная — 400 г
• Бекон — 200 г
• Горчица — 1 ст. л.
• Растительное масло — 4 ст. л.
• Приправы и специи — по вкусу

1. Нашинкуйте капусту, а бекон обжарьте на сухой сковороде до золотистого цвета.

2. В отдельной миске смешайте растительное масло с горчицей, приправами и специями.

3. В чаше для салата тщательно перемешайте капусту и бекон, заправьте салат ароматным маслом и снова перемешайте.

Цветная капуста

Цветная капуста считается особенно полезной для тех, кто страдает от проблем с желудком. Помимо превосходных пищевых и диетических свойств, этот вид капусты популярен благодаря множеству быстрых и вкусных рецептов ее приготовления.

Цветная капуста в духовке

Вам понадобится:

• Замороженная цветная капуста — 1 кг
• Сметана — 400 г
• Сыр — 300 г
• Соль — по вкусу
• Приправы, перец — по вкусу
• Растительное масло — по вкусу

1. Поставьте духовку разогреваться. Форму застелите фольгой или просто смажьте растительным маслом. Размороженную капусту уложите в форму.

2. В отдельной посуде смешайте сметану с приправами и специями.

3. Капусту залейте сметанным соусом, а сверху добавьте тертый сыр. Выпекайте 20-25 минут до золотистой корочки. 

Цветная капуста в кляре

Вам понадобится:

• Замороженная цветная капуста — 1 кг
• Мука — 150 г
• Яйца — 3 шт.
• Сметана — 1 стакан
• Сода — на кончике ножа
• Соль — 1 ч. л.
• Растительное масло — 5 ст. л.

1. Разморозьте цветную капусту в холодной воде до разделения соцветий.

2. Приготовьте кляр: взбив яйца, добавьте к ним сметану, муку и соль. Смешайте до получения однородной массы. Поставьте сковородку с налитым маслом разогреваться.

3. В кляр обмакните кусочки капусты. Опускайте их в горячее масло. Жарьте на раскаленном масле на среднем огне 2-3 минуты до золотистого цвета.

Пекинская капуста

Пекинская капуста дольше всех остальных видов этого овоща способна сохранять витамины. Ее добавляют в блюда в качестве салатной зелени, часто маринуют и добавляют в супы или гарниры. Именно с пекинской капустой получаются очень вкусные салаты.

Быстрый салат с пекинской капустой и кукурузой

Вам понадобится:

• Капуста пекинская — 400 г
• Кукуза консервированная — 1 банка
• Майонез домашний (можно заменить оливковым маслом) — 5 ст. л.
• Приправы и специи — по вкусу

1. Нарежьте капусту на средние кусочки и переложите в чашу для салата.

2. В капусту добавьте кукурузу, специи и приправы, а также домашний майонез. Салат готов!

Жареная пекинская капуста

Вам понадобится:

• Капуста пекинская — 1 кочан
• Луковица — 1 шт.
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Кунжут — 2 ст. л.
• Растительное масло — по вкусу
• Приправы и специи — по вкусу

1. Нарежьте пекинскую капусту на средние кусочки и смешайте с обжаренным в растительном масле мелко нарезанным луком.

2. Смесь обжаривайте 7-10 минут на среднем огне. Последние 3 минуты обжаривайте под крышкой.

3. Добавьте в капусту соевый соус, при необходимости — растительное масло, по вкусу — приправы и специи.

4. Перед подачей посыпьте готовое блюдо кунжутом.

Капуста по-турецки

Капуста по-турецки — это очень вкусно и необычно. Смотрите пошаговый рецепт полезного овощного блюда с красочными фото и подробным видео.

Очень вкусная капуста, приготовленная по-турецки, сегодня появится в нашей кулинарной копилке. А уж о пользе капусты мы все хорошо знаем и помним.

Капуста, морковь и картофель являются самыми востребованными и наиболее распространенными овощными культурами. И капуста, среди них, занимает особое место. Именно ей мы обязаны приготовлению несчетного количества вкусных и полезных блюд. Знаменитый русский борщ наряду с традиционными русскими щами неизменно возглавляют рейтинг самых популярных блюд русской национальной кухни. А голубцы из капусты, по праву, стали для многих любимым семейным блюдом.

Капуста с морковью и картофелем по-турецки

Капуста по-турецки может служить замечательным гарниром к мясу, или использоваться, как самостоятельное блюдо. Это вкусная и нежная запеканка, приготовленная из смеси овощей. Сначала все овощи тушатся. Затем, заливаются молочной заливкой и помещаются в духовку для запекания. Капуста прекрасно держит форму и легко нарезается на порционные кусочки. Получается очень вкусная, сочная и нежная запеканка из самых простых и дешевых ингредиентов.

Первым делом, как всегда, подготовим все необходимые продукты.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная — 500 гм.
• Картофель — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Яйцо куриное — 3 шт.
• Молоко — 200 мл.
• Сметана — 150 гм.
• Масло растительное — 4 ст. ложки
• Мука пшеничная — 3 ст. ложки
• Сыр — 80 гм.
• Паприка
• Перец черный молотый
• Соль

Чистим морковь, картофель и репчатый лук. Болгарский перец очищаем от семян и внутренних перегородок. Картофель, лук и перец нарезаем на мелкие кубики. Морковь натираем на крупной терке, капусту мелко шинкуем.

Рецепт приготовления:

Лук обжариваем, на растительном масле, до прозрачности.

Добавляем к луку картофель и обжариваем в течении 2-3 минут.

Кладем, мелко нашинкованную, капусту.

Далее, добавляем морковь.

И болгарский перец.

Все перемешиваем. Продолжаем обжаривать, на среднем огне, 5-7 минут, периодически помешивая. В конце добавляем, по вкусу, сушеный чеснок. Солим и перчим.

А теперь, приготовим заливку. Вбиваем в миску 3 яйца, добавляем молоко, сметану, 3 ст. ложки растительного масла и, постепенно добавляя муку, перемешиваем.

Кладем измельченную зелень укропа и петрушки, паприку, черный молотый перец, соль.

И вновь хорошенько перемешиваем.

Приготовленной смесью заливаем капусту и перемешиваем. После чего, перекладываем в, смазанную маслом, форму для выпечки (противень) и отправляем в, разогретую до 180o, духовку на 30-35 минут.

Аккуратно достаем, выкладываем сверху тонкий слой натертого сыра и, вновь, отправляем в духовку на 5-10 минут.

Запеканка из капусты по-турецки готова. Всем приятного аппетита.

Капуста с мясным фаршем по-турецки

А вот еще один рецепт капустной запеканки, и тоже по-турецки. Она будет с мясным фаршем. А значит, такая капуста будет не только вкуснее, но и сытней.

• Измельчаем половину кочана капусты и перекладываем в, подходящую по размеру, емкость.

• Две морковки, среднего размера, натираем на крупной терке и отправляем к капусте. Далее, вбиваем 2 яйца.

• Добавляем половину чайной ложки соли, черный молотый перец. По желанию можно добавить куркуму и немного специй для мяса и овощей. Все тщательно перемешиваем.

• Теперь, добавляем к овощам фарш. Он может быть любой, у нас куриный. Его можно купить или сделать самим.

• Посыпаем панировочными сухарями и хорошенько перемешиваем до однородной массы.

• Противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем ее растительным маслом и выкладываем капусту с фаршем.

• Аккуратно разравниваем, делая поверхность ровной, а слой — одинаковой толщины.

• Помещаем противень в, разогретую до 220^o, духовку на 30 минут.

• Вот, собственно, и всё. Но мы решили использовать еще один ингредиент, это сыр. Он может быть любым. Натираем его на крупной терке. Через 30 минут достаем противень и посыпаем поверхность запеканки равномерным слоем сыра. Вновь, отправляем противень в духовку, на 15 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

• И вот, какая красота у нас получилась. Надеемся, такая запеканка по-турецки, приготовленная из капусты с мясным фаршем, придется вам по вкусу.

Видео-рецепт приготовления вкусной капусты по-турецки

Еще один рецепт вкусной запеканки по-турецки с упрощенным вариантом приготовления, но такой же вкусной, нежной и ароматной.

Ингредиенты:

• Капуста — 400 гм.
• Яйцо — 3 шт.
• Сметана — 80 гм.
• Майонез — 80 гм.
• Сыр — 80 гм.
• Мука — 50 гм.
• Крахмал — 0,5 ч. ложки
• Разрыхлитель — 0,5 ч. ложки
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Перец черный молотый

До свидания, уважаемые читатели. Если статья оказалась для вас полезной, поделитесь ею в социальных сетях со своими друзьями и знакомыми. Пусть они тоже об этом узнают и будут вам благодарны.

А, чтобы не пропустить другие интересные статьи, просто подпишитесь на обновления. Желаем всем приятного аппетита. До новых встреч.

Салаты из свежей капусты — рецепты с фото очень вкусные



Салатом из белокочанной капусты вряд ли кого-то удивишь. Рецептов не счесть. Добавьте в свою копилку еще один, который таки может вас приятно удивить. А все дело в курице…



Салат из капусты, моркови и свеклы — это не только вкусное, хрустящее, очень вкусное блюдо, но и настоящая витаминная бомба. Он отлично сочетается с мясом, рыбой и разными гарнирами. Рецепт очень простой, как и само приготовление. Буквально 20 минут, и вкусное блюдо на столе!



Люблю готовить капустный салат с добавлением краснокочанной капусты. Он сразу приобретает очень аппетитный вид. Так же часто кладу и кислое яблоко, а еще горчицу и немного сахара. Вкус у салата получается волшебный!



Этот салат можно готовить в любое время года. Это не заготовка. Салату нужно дать постоять всего 3-4 часа и у вас получится очень вкусная кисло-сладкая капуста быстрого приготовления.



Если в салат из капусты и огурца добавить крабовые палочки и отварные яйца, получится не только очень вкусно, но и оригинально. Гармоничное сочетание продуктов, легкость закуски и простота ее приготовления делают это блюдо незаменимым для любого случая. Попробуйте, вам точно понравится!



Разгрузочные дни полезны всем людям. Хотя бы раз в неделю нужно дать организму возможность освободиться от шлаков и тяжелой пищи. Салат из сырых овощей под говорящим названием «»Щетка» отлично справляется с уборкой кишечника и позволит похудеть в короткие сроки.



Эта маринованная капуста получила название «Провансаль» благодаря набору своих ингредиентов. Закуска или салат, кому как больше нравится, готовится очень быстро, всего несколько часов. На вкус и на внешний вид получается очень аппетитной и прекрасно дополняется собой мясные блюда.



Капустные салаты хорошо готовить не только летом, но и особенно зимой. Поэтому всегда неплохо иметь в запасе хороший рецепт. Такой как этот.



Салат очень сочный, хрустящий, яркий. И одновременно с этим очень простой. Крабовый вкус ему добавят палочки – имитация мяса крабов, которые отлично сочетаются с овощами.



Для того, чтобы удивить домашних необычным блюдом вам не потребуется никаких экзотических ингредиентов, не нужно обладать какими-то особыми навыками готовки. Этот салат делается очень просто.



Обычный салат из капусты и моркови заиграет новыми красками, если сделать его с необычной «маринадной» заправкой. Уксус, растительное масло, соль и сахар раскрывает вкус овощей, придавая им пикантность. Такой салатик прекрасно дополнит любое блюдо на вашем столе.



Если у вас осталась мякоть говядины после варки супа, предлагаю вам хороший способ использования. Приготовьте с ней салат с овощами. Вкусно, полезно и решит проблему, куда использовать мясо.



Пестрота этого салата радует глаз также, как и его легкость радует желудок. Вкусно хрустит, отлично насыщает, не оставляет чувства тяжести. Может быть праздничным салатом и семейной закуской выходного дня. Два рецепта с разными нюансами.



Простой салат из капусты — одна из самых популярных овощных закусок американской кухни. Знаменитый Коул Слоу готовим по трем рецептам. Вашему вниманию — классика, версия от шефа Джейми Оливера и просто одна из разновидностей обоих. Вкусно, полезно, просто.



Что может быть лучше экзотического салата жарким летним днем? Только родной салат из овощей с огорода. Душистый, вкусный, витаминный дуэт «молодая капуста-огурцы» неизменно бьет рекорды по популярности. Три варианта закусок на основе любимого овощного сочетания.



Проверенная временем закуска — салат из свежей капусты с болгарским перцем. И ничего не надо изобретать! Питаемся полезно, худеем эффективно! Как быстро приготовить отличную закуску к мясу — два варианта одного рецепта.



Два чудесных рецепта витаминного салата из капусты и моркови (с добавлением яблока). Настоящий спутник здорового питания, лечебной диеты и диеты для похудения. Самое вкусное лекарство от авитаминоза.



Весенний салат из свежей капусты и огурцов станет ключевым витаминным блюдом на постном столе. Рецепт с фото. Варианты заправок — от сытных до легких — на любой вкус: для поста и для праздника.



Яркая палитра этого салата пришлась по вкусу многим хозяйкам. «Козел в огороде» (одна из версий названия – «Радуга») притягивает внимание на любом праздничном застолье. Аппетитное, легкое, нескучное кушанье. Для вас – рецепты с вариациями.



Из субпродуктов чаще всего в салатах используется печенка. К этому все привыкли. Но сегодня мы разрушим стереотип и приготовим с куриными сердечками. Это будет сытный салат, сочности ему добавить свежая капуста, а пикантности корейская морковка.

очень вкусные рецепты капусты на зиму. Капуста на зиму в банке – очень вкусные рецепты

Вкусная капуста на зиму — желанный гость на каждом столе. Похрустеть сочной капусткой любят все. Она обожаема и почитаема всеми, от мала до велика, и на это есть масса причин. Капуста на зиму неизменно получается очень вкусной, отлично возбуждает аппетит, обладает массой полезных свойств и хороша по любому поводу — как говорится, и в пир, и в мир. Она отлично дополнит привычную трапезу, разнообразит вторые блюда и насытит организм витаминами, при этом, несмотря на свою простоту, капуста всегда актуальна на праздничном застолье. Заготовленная на зиму капуста может выступать в качестве ингредиента для салатов и супов, самостоятельной закуски или овощного гарнира к мясу.

Чтобы разносолы из капусты порадовали всех, кто их попробует, прежде всего, необходимо правильно выбрать овощ, ведь конечный результат всех кулинарных стараний по большей части зависит от качества главного ингредиента. Итак, каким же он должен быть? Для заготовок лучше всего подойдет капуста среднеспелых и позднеспелых сортов. Несмотря на то, что такие овощи зреют долго, капустные кочаны получаются очень сочными, плотными и крупными — именно такие образцы идеально подходят для квашения и маринования. Кроме того, в указанных сортах высоко содержание сахара, что очень важно для успешного квашения. Желательно, чтобы кочаны для засолки весили не менее 1 кг — экземпляры меньшего размера не содержат достаточного количества питательных веществ, которые необходимы для качественного процесса брожения. Из двух одинаковых по размеру кочанов выбирайте самый тяжелый — чем тяжелее капуста, тем плотнее и сочнее ее листья, а это залог вкусной заготовки на зиму . При покупке проверьте упругость кочана руками, сжав его — он не должен сплющиваться и терять форму. Обратите внимание на капустные листья и кочерыжку. Если вы заметили на них темные пятна или признаки присутствия вредителей, от покупки лучше отказаться. Листья, как и кочерыжка, должны иметь белый цвет.

Лучшей тарой для заквашивания капусты, конечно же, являются деревянные бочки, в которых заготавливали капусту еще наши предки, но в городских условиях самый оптимальный вариант — эмалированная тара (ведра и тазы), стеклянные банки и пластиковые емкости. Если вы используете эмалированную посуду, следите, чтобы на ее поверхности не было сколов. Алюминиевые кастрюли для квашения и маринования капусты совершенно непригодны. Молочная кислота, образующаяся в процессе брожения, окисляет алюминий, в результате чего капуста приобретает серый оттенок и неприятный металлический привкус, а в организм могут попасть вредные вещества.

Перед шинкованием с кочана необходимо снять несколько внешних листьев. Далее капуста либо мелко шинкуется, либо нарезается на кусочки. Мельчить, стараясь превратить капусту в «паутинку», не стоит, иначе закуска не получится хрустящей. Кроме того, чем крупнее вы порежете капусту, тем больше в ней сохранится витаминов. На 1 кг капусты обычно берется 1 столовая ложка соли. Чтобы капуста получилась стопроцентно хрустящей, можно добавить в заготовку небольшое количество коры дуба (можно купить в аптеке) или тертого корня хрена — 1 чайную ложку на 1 кг капусты. Помимо того, что оба компонента отлично гармонируют со вкусом капусты, они содержат дубильные вещества, делающие ее хрустящей.

Неизменным спутником капусты в заготовках является морковь — она должна быть плотная и сочная. Морковь может быть натерта на крупную терку (в данном случае капуста слегка окрасится) или же нарезана ломтиками или брусочками (тогда капуста сохранит свой белоснежный цвет). Кроме традиционной моркови вкусная капуста на зиму может быть дополнена яблоками, сливами, хреном, клюквой, брусникой, свеклой, болгарским перцем и сельдереем. Эти ингредиенты не только сделают закуску более аппетитной и повысят ее питательные свойства, но и станут настоящей «палочкой-выручалочкой». Например, добавление клюквы помогает организму эффективнее усваивать содержащийся в квашеной капусте витамин С, а добавление брусники продлевает срок хранения заготовки, подавляя жизнедеятельность микроорганизмов. Особый аромат капусте придадут семена укропа и семена тмина.

Вкусная капуста на зиму — незатейливая закуска, которую, тем не менее, можно считать настоящей королевой меню в холодное время года. А уж как она хороша с картошечкой — просто за уши не оттащишь! Давайте же скорее пробовать!

Ингредиенты:

• 2 кг белокочанной капусты,
• 300 г моркови,
• 2 столовые ложки соли,
• 2 столовые ложки сахара,
• 5 лавровых листьев,
• 10-15 горошин черного перца.

Приготовление:


Капусту мелко нашинковать. Морковь натереть на крупной терке. Выложить овощи в емкость, добавить соль, сахар, лавровый лист и горошины перца. Перемешать, но не мять. Утрамбовать капусту в банку. Воткнуть длинную деревянную палочку и поставить банку в теплое место. В течение нескольких дней в заготовке будут образовываться газы. Чтобы они могли выйти, насколько раз в день нужно будет прокалывать капусту палочкой в нескольких местах, доходя до самого дна. Это обязательное условие, без которого у вас не получится вкусной заготовки. Когда брожение прекратится, капуста готова — ее можно убирать на хранение в прохладное место.

Квашеная капуста с яблоками

Ингредиенты:

• 2 кг капусты,
• 200 г моркови,
• 200 г кисло-сладких яблок,
• 2 столовые ложки соли (с горкой).

Приготовление:


Нашинковать капусту, выложить в емкость и засыпать солью. Хорошо перемешать и размять руками, чтобы капуста дала сок. Добавить тертую или нарезанную ломтиками морковь и снова размять руками. Добавить нарезанные на небольшие дольки яблоки и осторожно перемешать. Накрыть емкость крышкой (или тарелкой) и установить сверху груз. Капуста должна находиться в собственном соку. В таком виде капусту нужно оставить на 3-4 дня в теплом месте, несколько раз в день прокалывая заготовку длинной деревянной палочкой для выхода образующихся газов. После этого капуста убирается на хранение.

Ингредиенты:

• 2 кг капусты,
• 300 г моркови,
• 1/2 стакана клюквы,
• 4 зубчика чеснока.
• Маринад:
• 1 л воды,
• 100 мл 9%-ного уксуса,
• 4 столовые ложки растительного масла,
• 10 горошин черного перца,
• 5 бутонов гвоздики,
• 4 лавровых листа,
• 2 столовые ложки соли,
• 4-5 столовых ложек сахара.

Приготовление:


Смешать нашинкованную капусту, тертую на крупной терке морковь, мелко нарезанный чеснок и клюкву. Приготовить маринад, смешав в кастрюле все ингредиенты, кроме масла и уксуса. Довести до кипения, проварить 10 минут, после чего влить масло и уксус. Залить капусту маринадом, осторожно перемешать, накрыть емкость крышкой, поставить сверху груз и убрать в холодильник. Через сутки капуста готова.

Квашеная капуста с медом

Ингредиенты:

• 1 кг капусты,
• 1 морковь,
• 1 яблоко (по желанию),
• 1 щепотка семян тмина (по желанию).
• Для рассола:
• 1 л воды,
• 1,5 столовой ложки соли,
• 1,5 столовой ложки меда.

Приготовление:


Капусту нашинковать, морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой. Перемешать, добавив семена тмина, если они используются. Разминать руками не нужно. Выложить смесь в емкость или банку, плотно утрамбовав. Добавить разрезанное на 4 части яблоко, если вы его используете. Воду с солью довести до кипения, добавить мед и хорошо перемешать. Влить рассол в капусту, чтобы жидкость полностью покрывала заготовку. Если рассола оказалось мало, приготовить дополнительное количество. Емкость с капустой неплотно накрыть крышкой или тарелкой, чтобы обеспечивался доступ воздуха. Далее капуста должна 2-3 дня постоять в теплом месте. В течение этого времени заготовку необходимо 2-3 раза в день протыкать деревянной палочкой. Во время квашения капуста должна полностью находиться в рассоле. Если на поверхности рассола появилась пена, ее следует снять. По истечении указанного времени капусту нужно убрать в холодильник и прохладное место на неделю.

Маринованная капуста на зиму

Ингредиенты:

• 2 кг белокочанной капусты,
• 3 моркови,
• 3-4 зубчика чеснока.
• Маринад:
• 1 л воды,
• 200 мл растительного масла,
• 200 мл 9%-ного уксуса,
• 8 столовых ложек сахара,
• 3 столовые ложки соли (с горкой).

Приготовление:


Капусту нарезать крупными квадратиками. Выложить в глубокую емкость, добавить тертую на крупной терке морковь и рубленый чеснок. Перемешать. Для приготовления маринада налить воду в кастрюлю, добавить растительное масло, сахар и соль. Довести до кипения, влить уксус и снять с плиты. Сразу же залить капусту маринадом, накрыть емкость крышкой, а сверху положить гнет. Через сутки капусту можно пробовать. Закуска раскладывается по банкам и убирается на хранение в прохладное место.

Маринованная капуста со свеклой

Ингредиенты:

• 1 кг капусты,
• 1-2 свеклы,
• 1-2 моркови,
• 5 зубчиков чеснока.
• Маринад:
• 1 л воды,
• 200 мл яблочного уксуса (6%),
• 50 мл растительного масла,
• 6-7 столовых ложек сахара,
• 3 столовые ложки соли.

Приготовление:


Смешать в кастрюле все компоненты для маринада. Довести до кипения, помешивая, чтобы сахар и соль растворились. Убрать с плиты и дать остыть. Тем временем капусту нарезать на кусочки размером около 2Х3 см. Выложить в емкость и слегка размять руками. Морковь и свеклу нарезать брусочками. Чеснок крупно нарезать. Выложить в банки слой капусты, затем слой свеклы, слой морковь и чеснок, чередуя слои несколько раз, пока банки не будут заполнены. Не забывайте приминать слои, утрамбовывая их. В конце влить растительное масло и остывший маринад. Прикрыть банки крышками и дать постоять в течение двух дней при комнатной температуре. Затем закатать банки крышками и поставить в холодильник на сутки. После этого капусту можно пробовать или хранить дальше.

Квашеная капуста с хреном

Ингредиенты:

• 2 кг белокочанной капусты,
• 200 г моркови,
• 100 г корня хрена,
• 100 г сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• 1,5 л воды,
• 10 горошин черного перца,
• 4 лавровых листа.

Приготовление:


Капусту мелко нашинковать. Морковь и хрен натереть на терке. Смешать данные ингредиенты, добавить специи и выложить в большую емкость. Вскипятить воду, остудить и растворить в ней соль. Залить овощи рассолом. Прикрыть емкость крышкой, чтобы оставался доступ воздуха, и оставить при комнатной температуре на 3 дня, периодически перемешивая. Затем добавить сахар, хорошо перемешать и убрать на сутки в холодильник. Капуста готова.

Салат с капустой и огурцами на зиму

Ингредиенты:

• 1,5 кг капусты,
• 1 кг огурцов,
• 1 головка чеснока,
• 1 пучок зеленого лука,
• 2-3 стебля сельдерея,
• 6 лавровых листьев.
• Маринад:
• 1/2 стакана растительного масла,
• 4 столовые ложки 9%-ного уксуса,
• 2 столовые ложки соли,
• 2 столовые ложки сахара.

Приготовление:


Капусту нашинковать. Огурцы нарезать ломтиками. Чеснок пропустить через пресс. Сельдерей и зеленый лук мелко нарубить. Смешать ингредиенты в большой емкости и добавить компоненты маринада. Хорошо перемешать и оставить на 2-3 часа при комнатной температуре. Еще раз перемешать и разложить заготовку по банкам. Добавить в каждую банку по 2 лавровых листа. Прикрыть банки крышками и простерилизовать в кипящей воде, после чего банки герметично укупорить.

Овощной салат с капустой на зиму

Ингредиенты:

• 500 г белокочанной капусты,
• 500 г помидоров,
• 250 г болгарского перца,
• 250 г репчатого лука,
• 100 мл растительного масла,
• 25 мл 9%-ного уксуса,
• 2 столовые ложки сахара,
• 2 столовые ложки соли,
• 6-7 горошин черного перца.

Приготовление:


В эмалированной кастрюле смешать нашинкованную капусту, нарезанную тонкой соломкой морковь, нарезанный полосками болгарский перец, нарезанные крупными дольками помидоры и нарезанный полукольцами лук. Добавить растительное масло, соль и сахар. Перемешать. Добавить уксус и горошины черного перца. Еще раз перемешать и оставить при комнатной температуре на 3 часа для маринования. Поставить кастрюлю на плиту, довести массу до кипения и проварить 10 минут. Разложить салат по банкам и закатать. Дать полностью остыть, укутав теплым одеялом, и убрать на хранение.

Не всем известно, что в капусте содержится больше витамина С, чем во фруктах. Поэтому диетологи рекомендуют включить ее в свой рацион. Но в зимнее время не у всех есть возможность, готовить блюда из свежей капусты. В этом случае овощ можно законсервировать.

Соленую капусту можно добавлять в пироги, салаты, борщи. Также она может выступать в качестве закуски к разным гарнирам. Следует отметить, что консервированная капуста может храниться очень долго, при этом сохраняет полезные свойства.

Каждая хозяйка должна позаботиться о том, чтобы зимой в семье была хрустящая, вкусная и полезная закуска. Существует множество рецептов приготовления заготовки из белокочанной, краснокочанной, пекинской, цветной и других видов капусты.

Мы с вами рассмотрим несколько вариантов консервирования. Если вы раньше не заготавливали этот овощ на зиму, то обязательно займитесь этим, пока есть возможность приобрести свежие кочаны.

Консервирование капусты на зиму в банках под железные крышки

Давайте приготовим капустный салат с морковью на зиму. Банки будем закатывать железными крышками. Рецепт очень простой, поэтому любая хозяйка сможет без труда сделать зимнюю заготовку.

Ингредиенты:

• 1 кг свежей капусты.
• 5-7 шт моркови среднего размера.
• 5 зубчиков чеснока.
• 125 мл воды.
• 125 мл подсолнечного масла.
• 125 г сахарного песка.
• 1 ст.л поваренной соли.
• 10 ст.л 9% уксуса.

Процесс консервирования

Рекомендуется использовать круглую белокочанную капусту, так как она более сочная. Очистить овощ от зеленых листьев и нашинковать тонкой солонкой. Для этого можно воспользоваться специальным ножом для капусты. Переложить в отдельную миску.

Если вы хотите сделать действительно вкусную капустную заготовку, то без морковки не обойтись. Она улучшает полезные свойства закуски. Овощ нужно почистить, помыть холодной водой, затем натереть на крупной терке.

Чеснок очистить от шелухи и натереть на мелкой терке. Вы можете использовать и больше чеснока. Учитывайте свои вкусовые предпочтения.

Подготовленные ингредиенты отправить в таз и хорошо помять руками, чтобы капуста пустила сок.

Пока овощи настаиваются, нужно приступить к приготовлению рассола. В эмалированную кастрюлю вылить 0,5 стакана фильтрованной воды, соль, сахар и масло. Все ингредиенты перемешать. Кастрюлю поставить на плиту и включить максимальный режим, чтобы жидкость быстрее закипела. При этом рассол нужно постоянно помешивать, чтобы сахар с солью полностью растворились.

Кастрюлю снять с плиты и добавить в раствор столовый уксус и помешать.

Приготовленным рассолом залить капустный салат. Ингредиенты тщательно перемешать и оставить настаиваться не меньше 2 часов.

За это время овощи хорошо промаринуются и дадут сок. После этого разложить капусту по банкам, которые предварительно нужно простерилизовать любым удобным способом.

Накрыть банки железными крышками и закатать специальным приспособлением.

Заготовку убрать в прохладное место. При желании, можете попробовать капусту, примерно через одну неделю. В приготовлении нет ничего сложного, поэтому у вас обязательно получится сделать такую зимнюю заготовку.

Консервирование цветной капусты кольраби на зиму в домашних условиях

Кольраби – это овощ, который внешне напоминает редьку, а на вкус схож с обычной белокочанной капустой. При помощи этого рецепта, можно приготовить полноценный салат, богатый необходимыми микроэлементами и витаминами. Закуска получается низкокалорийной, поэтому ее можно употреблять в неограниченных количествах.

Ингредиенты:

• 300 г кольраби.
• Половинка средней моркови.
• 1-3 зубчика чеснока.
• 1-2 г перца чили.
• 1 ч.л орегано.
• 1 ст.л белого винного уксуса.
• 1 ч.л соли.
• 1 ч.л сахара.

Шаги консервации

Чтобы не терять время на поиск необходимых продуктов во время приготовления, рекомендуется сразу подготовить все ингредиенты. Вы можете использовать и другие специи в рецепте, но вкус может сильно измениться. Если есть желание и время, то поэкспериментируйте, возможно, вы придумаете новый способ приготовления вкусной закуски.

У кольраби нет листьев, но перед приготовлением нужно очистить толстую кожуру. Для этого овощ нужно поделить на две части, после чего снять верхний слой. Предварительно капусту нужно помыть и отрезать стебель. Мякоть овоща нарезать на кубики среднего размера, как показано на изображении ниже.

Молодую морковку помыть, снять верхний слой при помощи овощечистки и нарезать кубиками, также как и капусту. Добавить в миску с кольраби.

Чеснок очистить и измельчить его на маленькие кусочки или пластинки, как больше предпочитаете. Добавить в миску к остальным продуктам.

Теперь нужно добавить орегано. Все помешать при помощи деревянной ложки или руками.

Простерилизовать банку. Для этого нужно разогреть духовку до 100 градусов и отправить в нее тару на 10 минут. Когда она остынет, наполнить ее овощной нарезкой. Сверху добавить стручок перца.

Сверху высыпать сахарный песок и каменную соль. Следует отметить, что йодированную соль не нужно использовать, так как она не подходит для консервирования продуктов.

На финишном этапе приготовления нужно залить капусту белый винный уксус.

Вскипятить небольшое количество воды и добавить ее в банку, чтобы жидкость полностью покрывала все ингредиенты. После этого нужно разогреть духовку до 100 градусов и в течение 30 минуть стерилизовать заготовку.

Извлечь консервированную капусту из духовки и закатать крышками. Банки рекомендуется накрыть одеялом и оставить в темном месте, чтобы закуска полностью остыла. Если хранить капусту в погребе или кладовке, то она не испортится в течение полугода.

Ранняя капуста. Консервируем в банках

У каждой хозяйки есть свои рецепты и секреты приготовления блюд и зимних заготовок. Но такой способ консервирования не такой популярный, поэтому не всем известен. Попробуйте воспользоваться этим вариантом.

Ингредиенты:

• 1 кочан молодой капусты среднего размера.
• 1 л кипяченой воды.
• 2 ст.л сахарного песка.
• 2 ст.л поваренной соли.
• 2 ст.л 70% уксусной эссенции.
• ½ стакана растительного масла.
• 6 горошин перца.
• 2 лавровых листа.
• 3 ст.л горчичных зерен.
• 5 зубчиков чеснока.

Способ приготовления

Снять верхние листы с капусты. Кочан нужно разрезать на шесть долек, вырезать кочерыжку. Затем нарезать овощ крупными кусками и отправить в отдельную миску.

Для приготовления рассола, нужно довести воду до кипения, после чего добавить в нее необходимое количество растительного масла, сахар и каменную соль. Раствор нужно тщательно перемешать, чтобы растворились все кристаллики

Когда вода полностью остынет, то в нее нужно добавить эссенцию уксуса и пряности. Следует отметить, что эссенция крепче обычного уксуса в несколько раз, поэтому старайтесь не превышать рекомендуемую норму.

Зубчики чеснока очистить, мелко измельчить и отправить к остальным продуктам. Сверху залить, приготовленным рассолом.

Овощную массу нужно тщательно помешать и положить на нее крышку или плоскую доску, а сверху груз. Подержать под прессом 2-3 дня при комнатной температуре.

А если вы хотите закатать раннюю капусту в банки на зиму, то можете воспользоваться другим способом. Для приготовления 700г банки нам понадобится:

• 200 г молодой капусты.
• 1 средняя морковь.
• 2 лавровых листа.
• 4 горошины перца.
• 2 гвоздики.
• 1 ст.л соли.
• 1 ст.л сахара.

Поэтапное консервирование

С капусты нужно снять засохшие и зеленые листы, после чего ее нужно мелко нашинковать. Очищенную морковь натереть на крупной или средней терке.

Овощи нужно помешать и вручную помять, чтобы капуста пустила сок. Хорошо утрамбовать продукты в стерилизованную стеклянную банку. Салат залить крутым кипятком и оставить примерно на 15-20 минут. Затем жидкость необходимо слить в кастрюлю. Тару с водой поставить на плиту, дождаться закипания и снова залить закуску.

Через 10-15 минут воду необходимо слить в тазик или кастрюлю и довести ее до кипения. Затем нужно добавить необходимые специи, столовый уксус, сахарный песок и поваренную соль. Дождаться закипания рассола, наполнить им банку с капустой и закатать крышками.

Заготовку в перевернутом виде необходимо укутать теплым полотенцем и убрать до полного остывания. Хранить заготовку рекомендуется в погребе или холодильнике.

Капуста на зиму в банках, это конечно очень удобно и позволяет отмерить объём, который необходим для использования на неделю семье, до очередного похода в погреб.

Кроме этого, можно сделать много заготовок разного вкуса, по паре-тройке баночек, и всю зиму питаться разнообразно и вкусно. А уж рецептов разнообразных с капустой множество, только не ленись и будет каждый день на столе праздник.

Рецепты приготовления:

Можно солить и мариновать, делать разнообразные салаты соединяя капустку с другими овощами, закатывать под крышки металлические и просто закрывать пластиковыми в зависимости от рецептуры.

Сама по себе капуста очень полезна, содержит множество витаминов и минералов, укрепляющих наше здоровье и повышающих иммунитет, что немаловажно в условиях длительной российской зимы.

Она идеально подходит для приготовления вкусных супов, витаминных салатов и вполне годится для приготовления вкуснейших гарниров к мясу. Лично я как-то не встречала людей, которые не едят капусту. Вот чтоб мясо не ели – видела, а чтоб капустку ни в каком виде не употребляли – таких не довелось!

Итак, приступим. Банки заранее моем начисто с содой пищевой, хорошо ополаскиваем под струёй проточной воды и высушиваем. С крышками поступаем аналогично. Если рецепт горячий, то стерилизуем чистые банки обязательно. Я это делаю в духовке – оставляю и включаю нагрев на 120-140 градусов минут на 30-40. Кто-то стерилизует над паром, некоторые в микроволновке даже, но вот я в духовке, мне так удобно и гарантированно прожарятся как надо.

Хороша маринованная и острая закуска из капусты к мясным блюдам, но если их нет, то и с отварной картошечкой за милую душу пойдёт, и после обильного застолья с возлияниями наутро рассол капустный поможет успокоить разгорячённую душу и утихомирить головную боль!

Не стоит злоупотреблять только язвенникам и женщинам в период беременности и кормления ребёнка, не полезно это будет для мамы и малыша.

Рецепты рассматриваем сначала простенькие, идём пошагово, постепенно по мере того, как будем набираться опыта, усложняем.

Для тех, кто впервые занялся маринованием и солением рекомендую читать всю статью, как говорится от сих и до сих, а не один конкретный рецепт, потому что в другом рецепте может оказаться то, что вам поможет успешно справится с выбранным, какая-нибудь тонкость или полезный совет.

Салат очень вкусный и аппетитный, домочадцы и гости оценят его по достоинству и быстро опорожнят тарелки, да ещё и добавки непременно попросят! Поэтому готовить его нужно не менее чем в литровых банках с еврокрышками, ну винтовые которые.
Состав:

• кило капусты;
• 300гр моркови;
• крупная головка чеснока;
• неполный стакан воды;
• 10 ложек столовых масла растительного;
• 4 столовых ложки сахара с небольшим верхом;
• стол. л. соли;
• стол. л. уксусной кислоты.

Приготовление:

1. Капусту очищаем от верхних листьев, моем и мелко шинкуем. Можно в кухонном комбайне, а можно и порезать ножом, если объём небольшой.
2. Морковь моем и чистим, натираем на тёрке, можно на корейской, ровные длинные брусочки очень украсят салат.
3. Чеснок чистим, моем и измельчаем на доске острым ножом мелко-мелко.
4. Выкладываем все подготовленные овощи в большую миску и тщательно перемешиваем.
5. Варим в небольшой кастрюльке маринад – смешиваем воду, масло, сахар, соль и доводим до кипения. Вливаем уксусную кислоту и заливаем маринадом овощи.
6. Проминаем руками хорошенько и накрываем крышкой, пусть настоится.
7. Раскладываем по банкам, закручиваем крышки и опускаем в холодный погреб.

Приятного аппетита зимой!

Замечательный и лёгкий рецепт и главное, подходящий для тех, кто терпеть не может стерилизовать банки! Капуста получится ароматной и пряной, с хорошим вкусом.

• капусты два – два с половиной кило;
• 4 морковки;
• небольшая головка чеснока;
• поллитра воды;
• столовая ложка соли с хорошим верхом;
• полстакана сахара;
• уксус. кислоты ложка столовая;
• полстакана растительного масла.

Приготовление:

1. Чистим и моем качаны, снимаем аккуратно верхние листья зелёного цвета до белого, иначе не будет хрустеть! Режем ножом пластинками двухсантиметровой ширины.
2. Чистим, моем и шинкуем морковку или режем длинными тонкими брусочками, для особой красоты.
3. Чеснок чистим, моем и пропускаем через пресс для чеснока.
4. Выкладываем в большую кастрюлю слоями овощи.
5. Варим маринад в небольшой кастрюльке. Доводим до кипения смесь воды, масла, сахара и соли, вливаем уксусную кислоту.
6. Заливаем маринадом капусту, хорошенько перемешиваем и ставим сверху на подходящую по размерам тарелку небольшой гнёт, чтобы на всплывала. Можно использовать вместо гнёта банку с водой. Убираем в прохладное место.
7. Через два дня – готово. По банкам и в холодный погреб.

Очень сочная, вкусная и хрустящая!

Рецепт идеально подходит для молодой ранней капусты. Закуска получится острой и пикантной, необычный вкус придаст перчик чили и болгарский перец.

• капуста килограмм;
• морковь три штуки;
• два болгарских перца;
• три чили;
• треть стакана сахара;
• соль – ст. ложка без верха;
• уксус – десертная л.

Приготовление:

1. Капусту моем, чистим и шинкуем в кухонном комбайне – там как раз подходящая шинковочка, режет очень тонко. Ну или ножом – тоненько-тоненько.
2. Чистим, моем морковь и трём на мелкой тёрке.
3. Перец моем, вынимаем семена и режем: болгарский тонкой соломкой, чили – колечками.
4. Смешиваем всё в большой миске и мнём руками до появления сока.
5. Добавляем соль, сахар, масло и уксус, перемешиваем тщательно приминая руками.
6. Раскладываем в стерильные банки и закатываем крышками. Храним в холодном погребе.

Традиционный рецепт маринованной капусты, остренько и вкусненько!

Капуста с огурцами, это практически как салат летом. Сразу солнышко вспоминается и грядка огуречная. Вкусно необычайно!

• два кило капусты;
• полкило огурцов;
• полкило лука репчатого;
• полкило моркови;
• две ст. л. с небольшим верхом соли;
• стакан масла растительного;
• стол. л. уксус. кислоты.

Приготовление:

1. Качаны почистить, помыть и нашинковать, выложить в широкую кастрюлю с толстым дном из нержавейки. Перемешать сразу же с уксусом, солью, сахаром и маслом.
2. Огурцы помыть и нашинковать соломкой.
3. Морковь почистить, помыть и натереть на крупной тёрке.
4. Почищенный лук нарезать тонкими полукольцами.
5. Все овощи перемешать с капустой и поставить на плиту на средний нагрев.
6. После закипания потушить буквально пять минут.
7. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Остудить в перевёрнутом виде под шубой и опустить в холодный погреб.

Если в этот салат добавить пару чайных ложек семени горчицы и перчик чили, то получится совсем другой салат и по вкусу, и по консистенции!

А вот ещё видео:

На моём сайте есть всевозможные рецепты заготовок (вам они точно понравятся):

1. Салат из огурцов на зиму

Обалденный салат из капусты на зиму с грибами без стерилизации – Грибная солянка

Пусть это будет мой любимый салат с грибами!. . Я его делаю с опятами, у нас их в лесу за огородом по осени тьма-тьмущая. А кто хочет, может сделать и с шампиньонами или лисичками.

• кило грибов;
• кило капусты;
• кило моркови;
• кило помидоров;
• полкило лука репчатого;
• полстакана масла растительного;
• стол. л. уксуса;
• соль примерно две столовых ложки.

Приготовление:

1. Моем, чистим и отвариваем грибы двадцать минут. Лучше, конечно, если они будут мелкими, но крупные всегда можно порезать! Откидываем на дуршлаг и выкладываем в большую кастрюлю с толстым дном.
2. Чистим и моем капусту и помидоры, после шинкуем соломкой и выкладываем к грибам.
3. Почищенный лук режем мелким кубиком о обжариваем в половине масла на сковороде, когда станет прозрачным и чуть золотистым – выкладываем в кастрюлю.
4. Почищенную и натёртую на тёрке морковь обжариваем на сковороде в оставшемся масле и тоже выкладываем в кастрюлю.
5. Плотно закрываем кастрюлю крышкой и ставим тушить на медленный огонь. После закипания засекаем 15 минут.
6. Открываем крышку и вносим соль и уксус, можно добавить сухих пряностей по своему вкусу.
7. Тушим ещё пять минут и раскладываем по банкам стерильным.
8. Закатываем и ставим остывать под шубу в перевёрнутом виде, храним в холодном погребе.

Ну очень вкусно!

Традиционный рецепт для любителей маринованной вкуснятины! Очень быстро готовится, только не забывайте умножать количество соли, сахара и уксусной кислоты, которые будете класть в маринад на количество банок!

• капуста, порезанная крупными кусками;
• чеснок по 4 зубчика на банку;
• соль по большой ложке с верхом на банку;
• сахар четверть стакана на банку;
• перец горошком три штуки на банку;
• уксусная кислота чайная ложка на банку;
• укроп, по зонтику в каждую банку.

Приготовление:

Заполняем стерильные трёхлитровые банки в таком порядке: зонтик укропа, три горошины перца и 4 зубчика чеснока укладываем на дно и заполняем банку доверху кусками капусты, стараясь укладывать плотно.

В большой кастрюле греем воду и заливаем кипятком банки доверху, накрываем крышками и даём постоять 10 минут, оставшийся в кастрюле кипяток нам больше не понадобится, его можно вылить.

Сливаем из банок заметно остывшую воду обратно в кастрюлю и ставим на ней варить маринад. Перед закипанием добавляем сахар и соль и перемешиваем, после закипания вливаем уксус и немедленно заливаем банки. Закатываем и ставим остывать в перевёрнутом виде до утра. Храним в холодном погребе.

Легко и вкусно!

Классика жанра, ещё с детства помню эти красивые банки с капустой у подруги на кухне, мои мама и бабушка почему-то так не готовили. Я уже потом нашла рецепт, когда стала жить отдельно от них своим домом.

На средний вилок одна свёкла, одна морковка и пара крупных зубчиков чеснока.

Для маринада – на литр воды столовая ложка соли с большим верхом, две ложки сахара и полстакана яблочного уксуса.

Приготовление:

1. Чистим, моем все овощи.
2. Капусту шинкуем, свёклу и морковку режем тонкими брусочками или трём на тёрке, чеснок рубим мелко ножом, перемешиваем и приминаем руками, чтобы чуть появился сок.
3. Раскладываем смесь по стерильным банкам, утрамбовывая, но не сильно.
4. В каждую банку для остроты можно добавить несколько горошин перца.
5. Варим маринад и заливаем в банки.
6. Закрываем капроновыми крышками и храним в холодном погребе.

Цвет изумительный и вкус тоже!

Раскладываем по банкам, слегка утрамбовывая и заливаем кипящим маринадом под самую крышку.

Ждём, когда остынут банки, закрываем крышками и в холодный погреб!

Состав: на 3 кило капусты три морковки и три зубчика чеснока.

Для маринада – на полтора литра воды стакан сахара, полстакана соли, стакан растительного масла и две столовые ложки уксусной кислоты.

Давайте сделаем её по-корейски. И вкус новый необычный, и при гостях талантом блеснём!

• капуста цветная килограмм;
• морковь две штуки,
• чеснок одна хорошая головка;
• масло растительное четверть стакана или чуть больше;
• полстакана сахара;
• ст. л. столового уксуса;
• ст. л. соли с небольшим верхом;
• приправа для корейской моркови – ст. л.

Приготовление:

1. Помыть основу и разобрать на небольшие кочанчики. Опустить в кипящую воду на пару минут. Откинуть на дуршлаг и вновь поместить в пустую кастрюлю.
2. Добавить тёртую морковь и раздавленный чеснок.
3. Из оставшихся компонентов сварить маринад, уксус добавить после закипания.
4. Залить овощи и перемешать. Оставить часа на четыре для пропитывания.
5. Разложить в поллитровые банки, накрыть крышками и поставить на водяную баню.
6. Стерилизовать после закипания воды 10 минут. Закатать крышки и остужать в перевёрнутом виде. Хранить в погребе.

Домашние и гости оценят ваши старания по достоинству!

Обалденно вкусно, рецепт из венгерской кухни.

Состав: по килограмму капустки и помидоров, по 2 штуки болгарского перца и лука репчатого, ложка с небольшим верхом соли, полстакана сахара и ложка столовая уксусной кислоты.

Приготовление:

Все подготовленные помытые и почищенные овощи пошинковать соломкой, выложить в большую кастрюлю и перемешать с солью и сахаром. Оставить на пару часов пропитываться.

Проварить минут десять, влить уксус, перемешать и через пару минут разложить по банкам. Закатать. Остужать в перевёрнутом виде, хранить в погребе.

Приятного всем аппетита!

Капуста один из самых полезных и насыщенных витаминами овощей, кушать её не только вкусно, но и очень полезно. К примеру, сто граммов капусты обеспечивают суточную потребность человека в витамине С.

Семена горчицы – это отличная специя для засолок различных овощей. Её можно добавить в консервацию помидор, огурцов, кабачков. Продаётся она в отделе приправ, купить её не проблема. Семена горчицы продаются ещё в жидком виде, называется такая горчица дижонская. Для заквасок и засолок лучше использовать сухие семена, они отдадут овощам больше аромата. Капусту квасим самым простым способом, порезали, помяли, добавили специи и высыпали в банку. Салат из квашеной капусты
с семенами горчицы квасится в собственном соку. Время приготовления зависит от температуры в комнате, обычно – 2, 3 дня.

Для приготовления с семенами горчицы нам понадобится – 3 дня, количество порций – 6.

Ингредиенты:

капуста свежая – 750 г,

семена горчицы – 1 чайная ложка,

укроп – 1 пучок,

лавр – 3 листа,

перец душистый горошком – 4 штуки,

сахар – 1 столовая ложка,

чеснок – 1 зубок,

соль – 1 столовая ложка.

Как приготовить салат из квашеной капусты с семенами горчицы

Для закваски нужно купить кочан капусты. Она должна быть сочная, чтоб пустила много сока. Главное, капусту хорошо проверьте, чтоб не было никаких чёрных пятен или мошек. Кочан нужно помыть, обрезать верхние листки, разрезать напополам, вырезать кочерыжку и соломкой нарезать. Можно обычным ножом её шинковать, есть специальные тёрки или возьмите овощечистку для картошки. Быстро и легко сейчас нарезать капусту. Высыпаем её в большую миску, чтоб удобно было помять её.

Если не хотите пачкать руки, пересыпьте капусту в пакет и помните хорошо. Можно и старым способом руками хорошо помять всю капусту нашинкованную, чтоб появился сок.

Высыпаем на капусту соль, сахар, семена горчицы, укроп. Зелень можно использовать свежую или мороженную, как у меня. Заранее нужно помыть и порезать укроп.

Добавляем листья лавра, душистый перец. Если любите острые закуски, можно красного перца молотого добавить.

Часто ещё морковку мелко потёртую добавляют, смотрите сами, что вам нравится.

Снова перемешиваем руками капусту со специями. Если любите, можно немного пахучего подсолнечного масла ещё добавить.

Высыпаем капусту в банку. Не сильно плотно, чтоб воздух проходил и до дна банки. Именно кислород окисляет и квасит нашу капусту.

Чистим зубок чеснока и просто вставляем его в капусту. Прикрываем банку наполовину крышкой и ставим на столешницу, либо на подоконник, туда, где теплее всего в комнате у вас.

Через сутки, открываем банку и вилкой тормошим всю капусту, чтоб снова попал свежий воздух, и с семенами горчицы не испортился.

На второй день пробуем капусту, если она стала прозрачной и по вкусу вы слышите, что заквасилась, ставьте в холодильник, если нет, снова потормошите и ещё сутки подождите.

В холодильнике капуста уже не квасится, так как холодно. Готовую можно подавать в салатнике, заранее полейте пахучим маслом и перемешайте.

Именно квашеная капуста с семенами горчицы полезная и вкусная!

Время приготовления: Не указано

– горчица (столовая) – 1 ст.л.,

– масло (растительное) – 250 мл,

– уксус столовый (9%) – 200 мл,

– сахар (белый) –180 г (3/4 ст.),

– соль кухонная (среднего помола) – 30 г (1,5 ст.л.).

Первое, чем мы занимаемся, это готовим овощи.

Снимаем верхние листья у капусты (в них содержится максимальное количество нитратов), разрезаем вилок надвое. Затем мелко шинкуем капусту (шинковкой, ножом или при помощи обычной овощечистки-экономки).

Чистим морковь и измельчаем её на тёрке.

Чищеный лук промываем, затем шинкуем перьями или четвертькольцами.

Перемешиваем овощи в большой ёмкости (для половинной порции можно взять кастрюлю объёмом 4,5 л).

Теперь емкость готовим маринад. В сотейник вливаем масло (очищенное, без запаха), столовый уксус, добавляем горчицу, а также соль и сахар. Перемешиваем содержимое и провариваем 4-5 минут или подогреваем в микроволновке до полного растворения сахара и соли.

Далее вливаем горячий маринад в кастрюлю с овощами, перемешиваем, чтобы они хорошо пропитались, и оставляем остывать примерно на 2 часа. Безумно вкусной всегда получается капуста маринованная с чесноком быстрого приготовления.

За это время объём закуски в кастрюле значительно уменьшается в размерах, что позволяет переложить её в заранее подготовленные стеклянные банки.

Ставим их в прохладное место, а уже через пару дней подаётся маринованная капуста быстрого приготовления с горчицей на зиму.

Маринованная капуста быстрого приготовления с горчицей на зиму

Очень вкусной получается маринованная капуста быстрого приготовления с горчицей на зиму. Благодаря горчице, капуста имеет островатый привкус. Такая капуста придает аппетит, так что обязательно приготовьте на зиму эту закуску.

Но вот не было у меня только одного – соленой или маринованной капусты. Конечно, и без нее вкусно, но иногда хочется и с ней. В общем, открыла недавно для себя отличный способ маринования. Капуста хранится в таком виде в холодильнике хорошо и долго: у меня она продержалась целых 3 месяца и нисколько не потеряла во вкусе.

За рецепт спасибо Тане marfutak.

Еще записи по тегу “Заготовки и соусы”

Кабачковая икра по ГОСТу

В ЖЖ лента пестрит всевозможными флеш-мобами про осень, так что я решила тоже немного поучаствовать. Я в этом году не готовила закрутки, только вот…

Немного моей зимы из Instagram. Майонез-карри

Чтобы потихоньку влиться в наш привычный ритм, начнем с легкого 🙂 Покажу вам небольшой репортаж про мой декабрь. Фотки сделаны для инстаграма,…

Красивейший город Бордо. Соус “Бешамель” в СВЧ

Бордо. Когда вам говорят об этом городе, о чем вы сразу думаете? Наверное, о вине. И не напрасно, ведь Юго-Запад Франции – это символ французского…

Маринованная капуста с горчицей: larik_malasha

Я очень люблю время от времени готовить себе винегрет. Благо, всё есть под рукой: свекла продается уже в отваренном виде, горошек и малюсенькая морковка – в консервированных банках, остается только отварить картофель (что я делаю в микроволновке в спец. мешочке, купленном в интернете), нарезать…

Маринованная капуста с горчицей

Капуста белокочанная — 1 кг

Лук репчатый — 1 шт

Масло растительное — 80 мл

Горчица — 1/3 ст. л.

Капусту нашинковать. Лук нарезать не очень крупно. Морковь натереть на длинной терке.

Овощи поместить в глубокую емкость и перемешать.

Приготовить маринад: в отдельной кастрюле смешать растительное масло, соль, сахар, горчицу и уксус. Нагреть и кипятить на небольшом огне 5 минут.

Залить подготовленную капусту горячим маринадом, чуть перемешать и оставить на столе на 2 часа. За это время можно пару раз перемешать содержимое, чтобы обеспечить равномерное распределение маринада по всей капусте.

Через два часа объем капусты уменьшится почти в половину. Содержимое кастрюли переложить в стеклянную банку и убрать в холодильник.В этом виде капуста уже готова к употреблению, так как получается капустный салат. Но если оставить ее на 2-3 дня в холодильнике, то она начинает мариноваться. Я држала ее 5 дней перед употреблением. И как писала выше, хранилась она у меня около 3 мес. в холодильнике, вкус нисколько не испортился.

Маринованная капуста с горчицей

Капуста хранится в таком виде в холодильнике хорошо и долго и нисколько не теряет во вкусе! Капуста белокочанная — 1

Маринованная капуста с горчицей

Лук репчатый – 3 шт;

Масло растительное – 250 мл;

Горчица (готовая) – 1 ст. л.;

Уксус (9%) – 200 мл;

Соль (30-40 г) – 1,5 ст. л.

Смешать все составляющие для маринада. Кипятить пару минут.

Горячим маринадом залить капусту. Слегка перемешать. Оставляем при комнатной температуре на 2 часа. За это время несколько раз перемешать капусту, чтобы маринад равномерно распространялся по капусте.

За 2 часа капуста вполовину уменьшится в объеме.

По истечении 2-ух часов я переложила капусту в банку и отправила на нижнюю полку холодильника.

Маринованная капуста с горчицей — Вкусно — это просто! Страна Мам

Безумно вкусная капуста! Мне даже добавить нечего. Единственное о чем я искренне пожалела, что сделала только треть порции – капуста улетела в мгновение ока.

Маринованная капуста с горчицей быстрого приготовления на зиму

Капуста маринованная на зиму рецепты очень вкусно

Капуста содержит в себе множество витаминов, таких как, калий, кальций, фосфор, сера, витамины U, P, K. Но больше всего капуста богата витамином С. В летне-осенний период, достать свежие кочаны, богатые витаминами не так сложно, чем зимой.

В статье мы поговорим о том, как самим запастись этим ценным продуктом на зиму и, как замариновать капусту на зиму.

Процесс маринования не забирает из овощей большинство полезных витаминов, благодаря минимальной термообработке. К тому же в маринованной капусте содержится меньше кислоты, чем в квашенной. Что благоприятно влияет на усвоение данного продукта.

Рассмотрим несколько вариантов заготовок капусты на зиму.

Очень вкусная маринованная капуста рецепт

Это наиболее классический вариант приготовления, содержит минимальный набор продуктов, которые всегда найдутся на кухне. А при использовании, можно порезать на различные размеры, для любого блюда. Маринуем ее в трехлитровой банке.

Необходимый состав ингредиентов:

• капуста – 1 килограмм;
• вода – 1 л.;
• уксусная кислота (70% раствор) — 2 ч. ложки;
• соль – 2 ст. ложки;
• сахар – 2 ст. ложки;
• растительное масло – 1 ст. ложка.

Маринование капусты на зиму в банках рецепты:

1. Подготавливаем овощ: освобождаем от испорченных листьев, хорошо промываем, обсушиваем и режем кусочками (размер кусочков выбираете сами, чтобы удобно было плотно сложить в приготовленную посуду).
2. Закладываем в банку.
3. Готовим маринад: наливаем воду в кастрюлю, добавляем соль и сахарный песок. После закипания вливаем уксус, масло. Все нужно хорошо перемешать, чтобы масло хорошо разошлось по всей емкости, ставим на минимальный огонь и варим 3-5 минут.
4. Заливаем маринад в банку с нашими приготовлениями, плотно закупориваем крышками и оставляем дня на 3 в комнате остывать и мариноваться.
5. После этого времени нашу заготовку можно поместить в прохладное помещение (погреб, кладовка, холодильник).

Маринование капусты быстрого приготовления

Данный рецепт хорош тем, что времени от начала до полного приготовления уходит крайне мало, поэтому маринованной капустой можно лакомиться уже в этот же день. Такой вариант очень хорош для поздних осенних заготовок, либо при возникновении мгновенного желания попробовать маринады.

Ингредиенты:

• молодые кочаны капусты – 2 килограмма;
• столовая соль – 2 столовые ложки;
• сахарный песок – 3 столовые ложки;
• уксусная кислота (9%-й раствор) — 100 миллилитров;
• 7 зубков чеснока;
• перец черный горошком – 7 горошин;
• лавровый лист – 4-5 листочков;
• морковка – 2 шт;
• вода – 1 л;
• растительное масло – 150 мл.

Маринованная капуста быстрого приготовления с уксусом:

1. Овощи хорошо помыть, обсушить, при необходимости удалить испорченные листья.
2. В кастрюлю наливаем воду с добавлением лаврового листа, перца и соли. Следом добавляем сахара и доводим до кипения. На медленном огне варить до тех пор, пока соль и сахар не растворяться (5-7 минут).
3. На последнем этапе добавляем уксусную кислоту. Затем маринад перемешать и снять кастрюлю с плиты. Рассол поставить остывать.
4. Капусту смешиваем вместе с морковкой. Следом добавляем чеснок, пропущенный через чеснокодавку (если ее нет под рукой, так же можно протереть через мелкую терку).
5. Все овощи уложить хорошо в банку, влить к ним теплый рассол. Крышку плотно закрыть и оставить в комнате на 3 часа. И вот наш продукт готов.
6. В готовом виде хранить в холодильнике с рассолом.

Маринованная капуста на зиму очень вкусная

Для любителей продуктов с перчинкой можно использовать следующий рецепт. Маринованный продукт получает острый привкус и хорошо подойдет на гарнир ко вторым блюдам, а для любителей остренького и на закуску.

Необходимые ингредиенты:

• капуста – 2,5 килограмма;
• чеснок – 3 не сильно крупные головки;
• морковь – 5 шт. среднего размера;
• 1 литр воды.

Для приготовления рассола понадобится:

• 250 грамм воды;
• соль – 2 ст.ложки;
• сахар – 1 ст.ложка;
• перец жгучий молотый – 2 ст.ложки;
• уксус 70% – 1 ст.л.;
• масло подсолнечника – 1 ст.ложка.

Маринованная капуста на зиму в банках рецепты:

1. Помытую капусту разрезать на кусочки и сложить в эмалированный таз.
2. Морковку натереть на крупной терке.
3. Измельчить чеснок.
4. Все овощи перемешиваем.
5. Оставшиеся ингредиенты для маринада смешать и добавить к приготовленным овощам.
6. В кастрюле закипятить 1 литр воды и залить этим приготовленные в тазу продукты. Все продукты хорошо перемешать, затем оставить настаиваться течение 3 дней.
7. Готовую остренькую капустку можно переложить в банки, либо в контейнеры. Хранить в холодильнике. Если места в холодильнике не достаточно, а в помещении есть риск испортить продукт, то можно использовать нехитрый способ заморозки. Сложить в полиэтиленовые пакеты и отправить в морозилку. Всю заготовку морозить нежелательно, потому, что размороженный продукт лучше подойдет для борща, щей, различных супов.

Как мариновать капусту в банках на зиму с аспирином

Приготовленная на зиму капуста по данному рецепту получается хрустящей и белоснежной, как только что срезанная с грядки. Такие заготовки могут храниться ни одну зиму. Так же этот рецепт позволит разнообразить классические заготовки на зиму и позволит удивить как гостей, так и своих домочадцев тонким вкусом.

На трехлитровую банку понадобятся следующие продукты:

• 1 кг. свежей белокочанной капусты;
• 4 средних размеров морковины;
• 3 ст. л. соли;
• 3 ст. ложки с горкой сахара;
• 3 лавровых листка;
• перец черный горшком — 6-8 горошин;
• 3 таблетки аспирина;
• 1 литр воды.

Маринование капусты в банках на зиму рецепты:

1. Вымытую и просушенную капусту шинкуем. Морковь трется на крупной терке, либо нарезается соломкой. Все перемешивается.
2. На дно банки накладываем 1 ложку сахара и соли, сверху кладем 1 таблетку аспирина (ацетилсалициловой кислоты), лавровый лист, перец.
3. Нашинкованные продукты накладывать плотными слоями. Первый слой – приправы, уже положили. Затем добавить капусту с морковью, до середины тары.
4. Повторить слой приправ. И снова наложить овощи.
5. Закипятить воду и залить половину в банку.
6. Затем продолжаем выкладывать дальше капусту. Когда банка наполнится до горлышка, последним слоем добавляем соль, сахарный песок и аспирин. Сверху уложить оставшийся перец и пряные листы. Залить все кипятком. Плотно закупорить крышкой.
7. Банки накрыть плотным полотенцем (либо другой теплой тканью). После полного остывания готовые баночки убрать в прохладу.

Капуста маринованная кусочками быстрого приготовления

Данный рецепт хорошо подходит именно для такого сорта, как цветная (либо брокколи), обвариваясь в рассоле, соцветия впитывают в себя пряности, при этом оставаясь хрустящей и белоснежной, после маринада в уксусе. Если использовать молодые, не сильно большие кочаны, то аккуратные соцветия весьма оригинально будут смотреться на столе с любым блюдом.

Заготавливать можно как в литровых, так и в других банках. Приведенные ниже расчеты подходят для трехлитровой банки.

Понадобится:

• молодая цветная капуста – 1 большой кочан;
• черный перец горошком – 4 штуки;
• 4 гвоздички;
• 4-5 штук лаврового листка;
• один пучок петрушки;
• вода – один литр;
• 2 столовой ложки соли;
• 3 столовых ложки сахара;
• 1 ч. ложка уксусной кислоты;
• 10-15 гр. лимонной кислоты.

Капуста маринованная рецепты очень вкусно:

1. Овощи хорошо промыть под краном и разбить на цветки.
2. В кастрюлю налить воды и насыпать туда соли, сахара, лимонной кислоты. А так же добавить гвоздику и лавровый лист, затем подготовленные соцветия и довести все до кипения. Сделать огонь поменьше и проварить 5-7 минут.
3. Затем каждое соцветие по отдельности нужно вытащить и остудить, а рассол поварить еще минут 5.
4. Готовим банки. Если заготовки планируются храниться долго, то банки лучше простерилизовать (на кастрюлю с водой ставим дуршлаг и переворачиваем на него баночки, как только дно банки нагреется так, что нельзя будет дотронуться рукой – баночка готова; по времени на литровую банку уходит 20 минут, на три литра минут 30). Для скорого потребления продукта можно не стерилизовать.
5. На дно банки уложить перчик, сложить соцветия. Залить все это нашим рассолом (чтобы банка в не треснула, горячий рассол лучше наливать, не касаясь ее стенок, а прям в серединку).
6. Перед тем как закатать крышками, добавляем уксус. Просто сверху опустить аккуратно ложкой. Банки перевернуть и оставить остывать.
7. Вкусная цветная капуста на зиму полностью готова. После того, как она настоится недельку ее можно дегустировать, если не удержались до зимы.

Помимо основного овоща – капусты, заготовки можно разнообразить и другими добавками. Болгарским перцем, грибами, крупными кусочками морковки (можно так же экспериментировать и с целыми плодами), яблоками и т. д. Такие приготовления выглядят как салат, их можно употреблять как отдельное блюдо.

Маринованная капуста с болгарским перцем быстрого приготовления

Овощи по такому рецепту лучше нарезать помельче, т.е. капусту шинкуем, а перец режем полукольцами. Так же перец можно нарезать продольно, соломкой. Готовиться все очень быстро (от 2 до 3 часов), зато на вкус выходит остреньким и хрустящим. Подойдет и в виде закуски, салата, так и как гарнир ко вторым блюдам.

Ингредиенты:

• капуста — 1 большой кочан;
• перец болгарский сладкий- 6 штук;
• петрушка зеленая — 1 пучок;
• вода – 250 миллилитров;
• сахарный песок – 100-150 гр.;
• соль – 2 ст.ложки;
• уксусная кислота (9%) — 100 мл.;
• масло подсолнечное – 60 гр.

Капуста маринованная на зиму под железные крышки:

1. Необходимые овощи стоит хорошо помыть и обсушить, после высыхания тонко нарезать. Смешиваем все в отдельной чашке, либо тазике, добавляем петрушку. Даем немного настояться, а в это время переходим к приготовлению рассола.
2. Воду налить в кастрюлю. Посолить. Засыпать сахарный песок и кипятить пару минут, следом налить масло и уксусную кислоту. Тщательно вымешиваем и выключаем плиту.
3. Получившимся маринадом заливаем продукты и даем настояться минимум 2 часа.
4. После того как овощи настоялись, салатик можно сложить в баночки. В нестерилизованной посуде продукт должен находиться в холодильнике. Если стерилизовать посуду, то можно вынести в кладовку, либо поместить в погреб. Хрустящий салат к зиме готов.

В статье приведены несколько вариантов, как замариновать капусту на зиму. На свой вкус можно подобрать любой из рецептов. Запастись такими маринадами на зиму весьма полезно. Это незаменимый вариант поддержать свой иммунитет, а к весне – самое лучшее средство при борьбе с авитаминозом.

Маринованная капуста с горчицей быстрого приготовления на зиму рецепты с фото

Маринованная капуста с горчицей быстрого приготовления на зиму

Как приготовить капустные.

Вкусные котлеты из капусты

Рецепт капустных котлет для любителей кулинарных фокусов с овощами. И для тех, кто любит наготовить гору еды, потратив «три копейки» на продукты. Котлеты из капусты выходят замечательно дешевые и при этом ни капельки не сердитые. Мягкие, приятные, чем-то неуловимо напоминающие вкусную капустную начинку из бабушкиных пирожков. Я помню, всегда хотелось начинки побольше, а теста поменьше. Ну, вот это как раз тот самый случай, много-много вкусной капусты, да еще и в хрустящей корочке из обжаренных сухарей. Очень надеюсь, что вам придутся по вкусу эти капустные котлеты, рецепт с фото пошагово, очень простой. Никакой манки, зато в обязательном порядке одно яйцо. Оно и капустную массу хорошо склеит, и вкус котлет облагородит.

Ингредиенты:

• 1/3 капустного кочана среднего размера
• 1 яйцо
• 5 ст.л. муки
• 5 ст.л. панировочных сухарей
• 1 ст.л. соли
• щепотка молотого перца
• 50 мл подсолнечного масла

Пошаговый рецепт капустных котлет

Перед началом приготовления капустных котлет поставим кастрюлю, наполовину наполненную водой, на огонь.

Примерно треть среднего кочана капусты рубим на несколько кусков.

Капустные котлеты готовят не из сырой капусты (хотя не исключены и такие варианты), а из заранее отваренной. Поэтому закладываем капусту в подсоленную кипящую воду и варим ее 15 минут.

Затем сливаем воду и даем капусте немного остыть.

Далее нам понадобится мясорубка. Это наиболее простой способ превратить отваренную капусту в подобие фарша. Можно воспользоваться блендером, но его чаша имеет недостаточный объем. Итак, перемалываем капусту и получаем капустный фарш.

Вот тут хорошо видно, как выглядит фарш.

Добавляем к перемолотой капусте яйцо и муку, не забываем посолить и слегка поперчить фарш.

Перемешиваем все ингредиенты. Следует заметить, что фарш получится жидковатый, пускай вас это не смутит. Не стоит исправлять ситуацию, добавляя больше муки. Есть отличный способ совладать с таким фаршем. Для этого нам понадобится две столовые ложки. Одной набираем порцию фарша, а другой помогаем формировать котлетки. Просто перекладываем фарш с ложки на ложку.

Обваляем капустную котлетку в панировочных сухарях, аккуратно опустив ее в тарелку с сухарями. После того, как сухари покроют всю поверхность котлеты — ее можно взять в руки и подкорректировать форму.

Подготовленные капустные котлеты обжариваем на раскаленной сковороде с добавлением подсолнечного масла. По 2-3 минуты с каждой стороны, до румяной хрустящей корочки.

Готовые капустные котлеты подаем со сметаной и зеленью. Отличное блюдо для разгрузочного дня!

Аппетитные сытные котлетки можно готовить не только из мясного, но и из овощного фарша. Особенно удачными получаются котлеты из капусты. Самый вкусный рецепт их можно выбрать из представленных ниже вариантов.

Готовое блюдо получается хрустящим, нежным и отлично сочетается с любыми мясными подливками. Для него потребуется использовать: 450 г белокочанной капусты, по 4 ст.л. манки и панировочных сухарей, 1 луковицу, 2 ст.л. густого майонеза, соль, масло, острые специи.

1. Капуста натирается на самом крупном полотне терке, смешивается с солью и выбранными приправами.
2. Луковица мелко шинкуется ножом и высыпается к прочим продуктам.
3. Осталось добавить в массу майонез и манную крупу. Ингредиенты активно перемешиваются ложкой, после чего фарш оставляется на 25 минут до разбухания манки.
4. Из получившейся массы формируются небольшие котлетки, каждая из которых со всех сторон обваливается в сухарях.

При желании готовое угощение после обжаривания можно еще и потушить в томатном соке.

Рецепт приготовления из цветной капусты

Готовить вкусные румяные котлетки можно и из цветного овоща. Для этого будет достаточно 1 капустного вилка. Также нужно взять: 2 куриных яйца, 2 ст.л. муки, масло, смесь перцев, соль.

1. Вилок овоща аккуратно разбирается на соцветие, после чего отваривается до мягкости в подсоленной воде. Очень важно не переварить продукт, чтобы он не превратился в кашу.
2. Готовый овощ откидывается на дуршлаг и переносится в удобную посуду для замешивания фарша.
3. Толкушкой соцветия превращаются в пюре. Не стоит использовать для этого блендер.
4. В овощную массу добавляется соль и смесь перцев.
5. В фарш вмешиваются яйца.
6. Последней добавляется пшеничная мука.
7. Продукты тщательно перемешиваются до однородности.
8. Из массы формируются тонкие котлеты из цветной капусты и обжариваются в раскаленном жире с двух сторон.

Перед подачей блюда к столу оно выкладывается на бумажное полотенце.

Котлеты с грибами

Более сытным обсуждаемое овощное блюдо сделают грибы.
Помимо свежих шампиньонов (150 г), потребуется использовать: 350 г молодой капусты, крупная луковица, 3 ст.л. манной крупы, 2 яйца, 120 мл молока, по щепотке молотой куркумы и красного перца, соль, масло.

1. Овощ сначала шинкуется соломкой, затем нарезается мелкими кубиками. Аналогичным образом нужно поступить с репчатым луком и грибами. Кстати, для такого рецепта вполне подойдут и замороженные шампиньоны.
2. Капуста перекладывается в толстостенную посуду, солится, заливается молоком и тушится на самом маленьком огоньке под закрытой крышкой.
3. Грибы с луком обжариваются до прозрачности последнего.
4. В почти готовую капусты добавляется манка, после чего смесь оставляется на огне еще на пару минут до разбухания крупы.
5. Остывший тушеный овощ тщательно перемешивается с поджаркой.
6. Осталось добавить в фарш яйца и приправы.
7. Чтобы масса стала достаточно густой, после перемешивания она убирается на полчаса в холод.
8. Котлеты жарятся с двух сторон на жире или масле.

Подается блюдо с соусом из сметаны с мелко нарубленной зеленью.

С добавлением картофеля

Это легкое и быстрое угощение отлично заменит гарнир. Оно сытное и вкусное. Помимо картофеля (5 шт.), понадобится взять: 800 г свежей капусты, 2 белых луковицы, 1 яйцо, 3 чесночных зубка, горсть панировочных сухарей, соль, масло.

1. Овощ режется на крупные части, после чего он варится в подсоленной кипящей воде, отжимается и измельчается при помощи блендера.
2. Измельченные зубки чеснока и лук обжариваются на растительном масле.
3. Картофель с обжаренными овощами превращается в пюре, солится и при желании перчится.
4. Добавляется яйцо.
5. Сформированные из овощного фарша котлетки обжариваются до золотистой корочки после обваливания в сухарях.

Подается угощение с чесночным соусом на основе майонеза.

Котлеты из капусты с мясом

Овощные котлеты любят не только вегетарианцы. Особенно, если к капусте (550 г) добавить мякоть говядины (750 г). Также нужно взять: пару луковиц, яйцо, 50 г манки, соль, перец, масло.

1. Капуста мелко рубится острым ножом и заливается крутым кипятком. После остывания масса тщательно отжимается.
2. Репчатый лук пропускается через мясорубку вместе с мясом.
3. В фарш добавляется размокшая капуста, яйцо, соль, перец, манка.
4. Через 15-20 минут можно формировать котлетки и готовить их в панировочных сухарях.

Перед подачей к столу блюдо поливается растопленным сливочным маслом.

Самый вкусный рецепт с манкой

Манка является очень частой составляющей овощных котлет, так как позволяет сделать фарш более густым и плотным.

Для такого рецепта крупы потребуется сразу 5 ст.л. А также: 650 г свежей капусты, 2 луковицы, пара чесночных зубков, 2 яйца, 40 г сливочного масла, пучок свежей зелени, соль, масло. Как приготовить капустные котлеты с манкой, рассказано далее.

1. Вся капуста превращается в тонкую соломку. Для этого можно использовать и острый нож, и кухонный комбайн.
2. Измельченный овощ варится в кипящей воде 8 минут до мягкости. Время может варьироваться с учетом сорта капусты. Главное, не переварить овощ.
3. Лук мелко режется и пассеруется на сливочном масле. Он должен стать золотистым, но не подгореть.
4. Вареная капуста промывается холодной водой, отжимается, смешивается с поджаркой, измельченным чесноком, рубленой зеленью.
5. Осталось добавить манку, яйца, посолить фарш и можно формировать из него миниатюрные котлеты.

Манную крупу можно заменить также овсяными хлопьями.

Диетические капустные котлеты

Котлеты из капусты – отлично блюдо для диеты. Оно поможет избавиться от лишних килограммов и при этом не мучиться от голода. Готовится такое угощение из: 450 г овоща, 5 ст.л. геркулеса, 1 яйца, соли.

1. Капуста тщательно моется, просушивается бумажным полотенцем и натирается на терке с самыми миниатюрными ячейками. Если выбрать специальную шинковку, то не удастся сделать блюдо нежным.
2. В овощную массу вбивается яйцо, добавляется соль и геркулес. Фарш нужно тщательно вымесить, чтобы он получился густым и однородным.
3. Котлеты выпекаются в хорошо разогретом духовом шкафу на противне, смазанным маслом. Можно покрыть его фольгой.

Подается блюдо с нежирной подсоленной сметаной.

С фаршем и сыром

Такие котлетки нравятся и взрослым и детям. Они являются отличной альтернативой привычному мясному блюду и прекрасно сочетаются с любыми гарнирами. Для таких котлет нужно взять: 350 г капусты, морковку, 150 г фарша из любого мяса, 120 г твердого сыра, 1 яйцо, 70 мл жирного кефира, 180 г муки, соль, перец, масло.

1. Капуста натирается на мелкой терке, а сыр и морковка – на средней.
2. Подготовленные овощи и молочный продукт смешиваются с фаршем.
3. В миску с продуктами вливается кефир, добавляется соль, перец.
4. Осталось добавить к овощной массе муку и яйцо, а затем тщательно вымешать ее.
5. Сформированные котлетки обваливаются в муке и обжариваются на масле.

Готовые капустники можно также потушить пару минут в сметане.

Рецепт от Юлии Высоцкой

Этот известный рецепт от Юлии Высоцкой очень любят современные хозяйки. Он простой и позволяет приготовить вкуснейшее блюдо. Для этого используется: 350 г свежей капусты, 60 г манки, 1 яйцо, 1,5 ст. овощного бульона, соль, специи, масло.

1. Капуста моется, обсушивается бумажным полотенцем и измельчается блендером.
2. В массу вбивается яйцо, добавляется манка. Продукты тщательно перемешиваются и оставляются на 12 минут. За это время крупа должна набухнуть.
3. Растительное масло в сковороде хорошо разогревается, и в него выкладываются сформированные из овощного фарша котлеты. Жарится угощение до румяности с обеих сторон.
4. Далее в сковороду вливается бульон (можно использовать и мясной), в котором блюдо тушится еще 7-10 минут.

Подаются капустные котлеты с любым соусом на основе сметаны или несладкого йогурта.

Всем известна польза капусты, которая содержит много клетчатки и массу витаминов. Поэтому блюда из капусты популярны с давних пор. Популярность блюд из капусты можно объяснить не только ее пользой, но также доступностью. Белокочанная капуста не исчезает с прилавков магазинов в течение круглого года, при этом во время хранения в ней сохраняются все полезные вещества и витамины. Вот почему в нашей кухне так много замечательных блюд из капусты. Одним из самых популярных среди них являются котлеты.

Капустные котлеты являются вкусным, полезным и очень доступным блюдом. Их можно использовать в качестве оригинального гарнира или самостоятельного блюда. При подаче котлет из капусты часто используют горчицу, сметану, томатный или грибной соус.

Капустные котлеты невероятно популярны у вегетарианцев, однако, они могут служить отличным гарниром к мясным блюдам. Это блюдо поможет разнообразить любое семейное меню, особенно детское. Не секрет, что дети часто не любят капусту и блюда из нее, однако, увидев аппетитную хрустящую корочку этих котлеток, они едят их с огромным удовольствием.

Принцип приготовления капустных котлет весьма прост. Сначала из капусты, предварительно подвергнутой легкой тепловой обработке, готовят фарш, прокрутив ее на мясорубке вместе с луком. В полученную смесь добавляют сырое куриное яйцо с молотым перцем и солью, хорошо перемешивают. Затем в фарш добавляют манную крупу, отварной картофель или другие ингредиенты согласно рецепты, и снова все смешивают до однородности. Сформовав из полученной массы котлеты, их обваливают в сухарях и обжаривают до появления золотистой корочки.

Капустные котлеты получатся более пикантными, если в фарш добавить тертое яблоко.

Капустные котлеты — подготовка продуктов

Главным действующим лицом этого блюда является, разумеется, капуста. Перед приготовлением котлет ее тщательно моют под проточной водой и разбирают на отдельные листы, которые опускают в подсоленную воду и кипятят до полуготовности. В некоторых рецептах капусту не разбирают на листы, а разрезают на несколько частей и потом проваривают. Затем используют для приготовления фарша согласно рецепта.

Капустные котлеты — лучшие рецепты

Рецепт 1: Капустные котлеты классические

Эти котлеты всегда получаются сочными, мягкими и очень вкусными. Попробуйте включить их в меню своей семьи, и у вас будет отличный полезный гарнир для обеда или блюдо для легкого ужина.

Ингредиенты
:

1 вилок капусты белокочанной;
7 сырых луковицы;
5 яиц;
3 стакана муки;
по вкусу соль с перцем;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления
:

1. Капусту натираем на терке или измельчаем в блендере, заливаем кипятком и оставляем на 2 часа. Затем хорошо отжимаем ее руками.

2. Мелко нарезав 5 луковиц, обжариваем их на растительном масле. Оставшиеся 2 луковицы также нарезаем.

3. Подготовленную капусту смешиваем с яйцами, луком (сырым и обжаренным), 2 стаканами муки, солью и перцем, все хорошо перемешиваем.

4. Теперь делаем мокрыми руками шарики из фарша, каждый обваливаем в муке, придаем форму котлеты и обжариваем на растительном масле.

Рецепт 2: Капустные котлеты с грибами

В этих котлетах нежность капусты прекрасно сочетается с ароматом грибов, поэтому это блюдо обязательно понравится всей вашей семье.

Ингредиенты
:

1 кг капусты;
150 гр. молока;
3 ст. л. муки;
1 луковица;
300 гр. шампиньонов;
2 яйца;
по вкусу соль с молотым перцем;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления
:

1. Шинкуем капусту, солим, перетираем и перекладываем в сотейник. Залив молоком, тушим до полуготовности.

2. Добавив к капусте манную крупу, тщательно перемешиваем и тушим до готовности капусты.

3. Мелко нарезав лук, обжариваем его на растительном масле.

4. Помыв шампиньоны, режем их не слишком мелко, солим, добавляем специи и обжариваем с луком, пока не испарится жидкость.

5. Остудив готовую капусту и грибы, остужаем их и пропускаем через мясорубку.

6. Взбив яйца, добавляем их вместе с солью и перцем в фарш, хорошо перемешиваем. Сформовав из полученного фарша небольшие котлетки, обжариваем их на разогретом растительном масле, пока они не покроются румяной корочкой.

Рецепт 3: Капустные котлеты с картофелем

Аппетитная румяная корочка этих котлет обязательно заставит всех участников трапезы попробовать такое блюдо. При этом оно получается очень легким, и готовится очень легко.

Ингредиенты
:

800 гр. капусты;
5 картофелин, отваренных в «мундире»;
50 гр. сухарей для панировки;
2 луковицы;
1 зубок чеснока;
по вкусу перец с солью;
раст. масло для жарки.

Способ приготовления
:

1. Капусту разрезаем на несколько частей и, проварив в течение 5 минут в кипящей подсоленной воде, отжимаем и измельчаем в мясорубке.

2. Мелко нарезав лук и чеснок, обжариваем их на растительном масле. Очистив картофель, пропускаем его вместе с луком и чесноком через мясорубку, затем смешиваем их с подготовленной капустой, солью, перцем и тщательно перемешиваем.

3. Из подготовленного фарша формуем котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем до золотистого цвета.

Рецепт 4: Капустные котлеты с мясом

Капустные котлеты любят не только вегетарианцы. Особенно, если они приготовлены из капусты и мяса. Если вы попробуете этот рецепт, то такое блюдо обязательно станет частым гостем на вашем семейном столе.

Ингредиенты
:

700 гр. говядины;
500 гр. капусты;
2 луковицы;
1 яйцо;
2 ст. л. манной крупы;
маленький пучок петрушки;
по вкусу соль с молотым перцем.

Способ приготовления
:

1. Мелко порубив капусту, заливаем ее кипятком, выдерживаем до остывания и отжимаем.

2. Пропускаем через мясорубку лук вместе с мясом, соединяем их с капустой, измельченной зеленью петрушки, манкой, яйцом, перцем, солью, тщательно перемешиваем. Сформовав котлеты, обваливаем их в сухарях и обжариваем до появления золотистой корочки.

Если вы хотите приготовить совсем легкие, нежирные котлеты, то советуем вам запечь их в духовке, прогрев ее до 180 градусов. Котлеты выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой, смазываем их сливочным маслом и выпекаем около 20 минут. Затем вынимаем, обмазываем взбитым яичным белком и снова ставим в духовку примерно на 10 минут. Готовые котлеты можно посыпать семенами кунжута.

Купила на днях капусту для борща. Сварила, получился он очень даже неплохой! Несмотря на то, что еще только ранняя весна, листья овоща были очень жесткими. Но для варки это было не плохо.

Но на борщ ушло совсем немного овоща, остался почти целый вилок. На салат такая не пойдет. Можно конечно потушить, тоже делается с различными овощами. Так вроде масло масляное получается, только недавно ее варили. Однообразия не хочется!

А вчера купила К ней нужно было приготовить гарнир. И я решила вспомнить одно из блюд, которые готовлю не очень часто, это котлеты. В них даже капуста с жестким листьями будет хороша. И не просто хороша, а именно из такой и надо готовить. Они получатся хорошей консистенции, не будут в виде размазни, или каши. В общем то, что надо!

Их можно готовить как для гарнира, так и просто как самостоятельное блюдо. Хороши они в пост. Они сытные, питательные, и получаются очень вкусными. Их можно запекать в духовке, а можно поджарить на сковородке на небольшом количестве растительного масла.

И еще один несомненный плюс в том, что приготовить такое блюдо можно очень быстро и легко. Справиться с этим делом абсолютно любой. Значит решено, готовим вкусные овощные котлеты.

Нам понадобится:

• капуста — 500-600 гр.
• яйцо — 1 шт.
• мука — 5 ст. ложек
• манка — 1 ст. ложка
• растительное масло
• соль, перец — по вкусу
• специи — паприка, розмарин, кориандр — 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Овощ порезать крупными кусками. Воду вскипятить, и отварить овощ в подсоленной воде 5 минут.

2. Откинуть куски на дуршлаг. Если есть вторая партия, проделать то же самое. Дать остыть.

3. Перекрутить через мясорубку. Для этого лучше взять насадку с крупными ячейками. В этом случае перекрученный овощ будет выглядеть, как порубленный. Если использовать насадку с мелкими ячейками, то капустный фарш получится в виде мелкой кашицы. Из нее формировать изделия будет сложнее.

4. В получившийся фарш вбить яйцо, всыпать муку, манку, посолить и поперчить по вкусу. Добавить половину чайной ложки специй для аромата.

5. Фарш тщательно перемешать до однородного состояния. Стараться перемешивать аккуратно, не раздавливая частички. Лучше, чтобы он так и остался мелкими кусочками. К тому же лишняя жидкость в нем нам ни к чему.

6. Оставить фарш настояться в течении получаса. За это время мука и манка разбухнут. Формировать, а затем обжаривать заготовки будет гораздо легче.

7. Прогреть сковородку, налить масло и согреть его. Масла налить совсем немножко, совсем ни к чему, чтобы готовые изделия получились очень жирными. Для следующей партии масла можно подлить.

8. Сформировать заготовки, и обжарить на среднем огне. Лучше, чтобы они «прихватились» сразу, для этого огонь должен быть не менее среднего. Капуста у нас отварная — практически готовая. Поэтому будет вполне достаточно обжарить изделия по 5 минут с каждой стороны.

9. Выложить готовый продукт на 2-3 слоя бумажных полотенец, чтобы стекло лишнее масло. Перед тем, как выкладывать их для подачи на стол, промокнуть бумажным полотенцем их верхнюю часть.

11. Подавать как отдельное блюдо, либо в качестве гарнира к мясу, рыбе, курице. Можно подавать со сметаной, с майонезом с любым соусом. Кушать можно как в горячем, так и в холодном виде.

А вот еще один вариант приготовления. Этим рецептом со мной поделилась моя коллега по работе. И не только поделилась рецептом, а провела дегустацию на работе. Принесла готовое блюдо, и угостила всех. После чего, все быстренько приготовили листочки с ручками, и записали рецепт.

А на следующий день все делились результатами. У кого, что получилось, а самое главное — как приняли такое исполнение домочадцы. И нужно сказать, что не было ни одного отрицательного отзыва.

Рецепт котлет из тертой капусты

Нам понадобится:

• капуста — 1 средний вилок
• манка — 0,5 стакана
• яйцо — 2 шт.
• соль, перец — по вкусу
• панировочные сухари
• растительное масло

Приготовление:

1. Овощ натереть на средней терке. Посолить, поперчить, добавить два яйца и манку.

2. Перемешать до однородного состояния и слегка помять. Оставить на 20-30 минут, чтобы манка набухла.

3. Сформировать изделия, обвалять в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки. Затем, оставив в сковороде и накрыв крышкой, потомить на маленьком огне еще 5-7 минут.

4. По желанию выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Таким образом, хорошо готовить это блюдо как раз в том случае, когда капуста сочная и молодая. Ее не надо предварительно отваривать и измельчать на мясорубке. Для лучшего формирования изделий добавляется не одно, а два яйца. И манная крупа полностью заменяет муку.

При обжаривании используются панировочные сухари. В принципе в первом случае также можно обжарить заготовки с их использованием.

Ленивые котлеты с капустой

По этому рецепту получаются вроде и котлеты, а вроде и ленивые пирожки.

Нам понадобится:

• капуста — 500-600 гр.
• батон белый — 200 гр.
• молоко — 0,5 стакана
• лук — 1 шт.
• мука — 3 — 4 ст. ложки
• панировочные сухари
• масло растительное -3 ст. ложки
• соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Используя опыт предыдущих двух рецептов — молодой овощ натираем на терке, а не молодой, вначале бланшируем 5 минут, а затем перекручиваем на мясорубке.

2. Батон порезать либо кусочками, либо кубиками. Залить теплым молоком. Дать возможность размокнуть батону.

3. Пока батон размокает, почистить и порезать мелкими кубиками лук. Затем обжарить его до золотистого цвета. Налить воды, потомить до полного выпаривания жидкости. За это время лук станет мягким и совсем прозрачным. Дать возможность остыть луку.

4. Батон отжать и размять ложкой до однородного состояния. Смешать капусту, лук, батон. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить оставшееся молоко. Добавить муку. Масса должна получиться достаточно плотная, так чтобы было удобно формировать заготовки. Для этого не добавляйте сразу всю муку, а вводите постепенно. Следите за консистенцией.

5. Сформировать заготовки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки.

6. По желанию выложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Сочетание измельченной капусты и батона дают ощущение, что кушаешь пирожки. Хорошо подавать такие «пирожки» с куриным или мясным бульоном. Или со сметаной, с любым другим соусом. В принципе, как и с горячим сладким чаем. И в том, и в другом варианте получается очень вкусно.

Ну вот! Теперь можно выбрать наиболее понравившийся вариант приготовления, и приготовить их по своему вкусу. Я надеюсь, что Вы и Ваши близкие останутся довольны.

Приятного аппетита!

Сделать биточки, котлеты, шницели и зразы можно не только из мяса, не менее вкусными они получаются, если главным ингредиентом блюда выступит капуста. Этот овощ богат клетчаткой, витаминами группы А, В и К, а количество макро- и микроэлементов не сосчитать. Ну а чтобы получать максимум пользы со вкусом, изучите варианты приготовления таких котлет.

Как приготовить котлеты из капусты

Освоить технологию приготовления капустных котлет просто, с этим справится даже начинающий кулинар. Главное – правильно подготовить котлетный фарш из капусты, выбрав для этого один из вариантов:

1. Нарезанный на четвертинки вилок капусты отварить в подсоленной воде 5-7 минут. Слить жидкость, а остывший овощ измельчить в мясорубке.
2. Свежую капусту измельчить блендером, залить кипятком и накрыть крышкой. После листья хорошо отжать руками.
3. Нашинковать капусту ножом, переложить в глубокий сотейник и залить молоком. Добавить кусочек сливочного масла, приправить солью с перцем. Отварить овощ на минимальном газу практически до готовности. Затем воду отжать, а из фарша приготовить капустные котлеты.

В духовке

Зразы из сырой капусты получаются нежными, если их не пожарить, а запечь в духовке. Для этого заготовки необходимо разложить по противню, застеленному пекарской бумагой, сверху промазать топленым маслом. Выпекать котлеты с капустой в духовке необходимо при температуре 180-200 градусов не дольше четверти часа. Затем противень нужно достать, промазать капустные биточки яичным желтком и снова отправить выпекаться, но уже на 10 минут.

В мультиварке

Если хотите, можно пожарить котлеты и на сковороде, но в мультиварке пища получается полезнее за счет того, что используется меньше жира. Чтобы сделать капустные котлеты в мультиварке, воспользуйтесь режимом работы «Жарка» или «Тушение». Кроме того, котлетки получатся гораздо вкуснее, если в процессе готовки к ним добавить грибную, сливочную или томатную подливку.

На пару

Если в доме есть скороварка или пароварка, приготовить вкусные и полезные котлеты можно в ней, так пища получится менее калорийной. Чтобы овощные заготовки в процессе готовки не прилипли к решетке пароварочной чаши, перед тем как готовить, ее смазывают растительным или оливковым маслом. Тушат капустные котлеты на пару от 15 до 20 минут, в зависимости от рецептуры и дополнительных ингредиентов.

Рецепт капустных котлет

Центральным ингредиентом таких котлет является капуста, но она не единственный продукт в блюде. Многие хозяйки любят добавлять к овощным биточкам мясной фарш, морковку, цуккини, манную крупу и даже кукурузу. Очень сытными и не менее вкусными получаются капустно-рисовые и овсяно-капустные биточки. Зачастую их подают с грибным или томатным соусом. Откройте для себя новый рецепт капустных котлет и скорее угостите этим блюдом своих домочадцев.

С манкой

• Время: 50 минут.
• Калорийность блюда: 257 ккал.
• Кухня: русская.

В классическом варианте котлеты делают из капусты белокочанной, отваренной до полуготовности. Если хотите, то всегда можете взять любой сорт этого овоща: цветную, брюссельскую или китайскую. Подавать капустные биточки можно с гарниром из риса, гречки, овсянки или как самостоятельно блюдо. Если вы раньше никогда не делали капустные биточки и зразы, тогда воспользуйтесь этим рецептом с фото.

Ингредиенты:

• капуста белокочанная – 1 кг;
• луковица – 1 шт.;
• манка – ½ ст.;
• панировочная крошка – 1 ст.;
• мука – ½ ст.;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Отвариваем капусту до полуготовности, готовим из нее фарш.
2. Мелко нарезаем луковицу, пропускаем сквозь пресс чеснок.
3. Добавляем к капусте, приправляем солью с перцем. Если есть желание, можно добавить к фаршу мелко рубленную зелень.
4. Всыпаем в кастрюлю манку с мукой, хорошо вымешиваем.
5. Формируем из фарша заготовки, обваливаем в панировке.
6. Обжариваем котлеты с манкой на сковороде с добавлением подсолнечного масла.

С капустой и фаршем

• Время: 50 минут.
• Количество порций: для 4 человек.
• Калорийность блюда: 242 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Простые капустные котлеты с фаршем и грибами получаются необычайно сочными, нежными и легкими. В этом рецепте берется квашеная домашняя капуста, она добавляет блюду небольшую пикантную кислинку. Считается, что впервые котлеты из консервированной капусты начали готовить в Германии еще в начале XVII века, однако исторически этот факт никак не подтвержден.

Ингредиенты:

• квашеная капуста – 100 г;
• фарш из индейки – ½ кг;
• луковица – 1 шт. ;
• свежие грибы – 100 г;
• сметана – 2 ст. л.;
• сухари – 2 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Лук чистим, моем нарезаем небольшими кубиками, обжариваем на сковороде.
2. Моем и режем кубиками грибы, добавляем к луку.
3. Тушим лук с грибами под крышкой около 10 минут. Затем крышку открываем и выпариваем воду.
4. Смешиваем грибную массу с фаршем, при необходимости взбиваем блендером.
5. Кладем в фарш панировочные сухари, яйцо, сметану, квашеную капусту.
6. Приправляем специями, тщательно вымешиваем.
7. Из полученной массы формируем небольшие котлеты, обваливаем в муке.
8. Обжариваем заготовки на сковороде до аппетитной корочки.

Капустно-картофельные

• Время: 60 минут.
• Количество порций: для 4 человек.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Капустно-картофельные котлеты невероятно популярны среди вегетарианцев, а все потому, что к ним не нужно добавлять даже яиц. Единственное, что стоит учесть – отварить заранее и полностью остудить картофель в мундире. Готовое блюдо получается не только очень вкусным, но еще и питательным. Как делают такие котлеты, подробно описано в следующем пошаговом рецепте капустников.

Ингредиенты:

• капустный фарш – 800 г;
• картофель в мундире – 5 шт.;
• панировка – 50 г;
• лук – 2 головки;
• чеснок – 1 зубчик.

Способ приготовления:

1. Капусту нарезаем на части, отвариваем в кипятке 10 минут, пропускаем ее вместе с картофелем через мясорубку.
2. К овощной смеси добавляем слегка жареный лук с чесноком.
3. Приправляем массу специями, хорошо вымешиваем.
4. Руками формируем из подготовленного фарша небольшие котлетки.
5. Обваливаем заготовки в панировочной смеси. Сверху слегка прижимаем, чтобы биточки получились красивой формы.
6. Жарим котлеты на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны.

С сыром

• Время: 25 минут.
• Количество порций: для 2 человек.
• Калорийность блюда: 130 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Согласно традиции венгерской кухни, шницель нужно готовить из молодой телятины, в крайнем случае можно взять говядину. Однако в современной кухне это блюдо стали подавать не только из мяса, но и из капусты, а в этом рецепте к ней добавлен еще и сыр. Перед тем как приготовить необычные котлетки, правильно обработайте главный ингредиент – капусту. С овоща нужно аккуратно снять несколько самых сочных и красивых листочков.

Ингредиенты:

• листья капусты – 7-8 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 2 ст. л.;
• панировочные хлопья – 2 ст. л.;
• сырные слайсы – 7-8 шт.

Способ приготовления:

1. Капустные листья припустить в кипятке 5-7 минут.
2. Переложить на дуршлаг и полностью остудить.
3. Толстую часть капустного листа слегка отбить кухонным молоточком.
4. Посередине листа положить сыр, свернуть капусту в форме рулета.
5. Взбить вилкой яйца с добавлением соли и специй.
6. На разные тарелки насыпать муку и панировочные хлопья.
7. Обвалять котлеты вначале в муке, затем в яйце, а после этого в хлопьях.
8. Обжарить с каждой стороны по 2-3 минуты.

Постные

• Время: 45 минут.
• Количество порций: для 4 человек.
• Калорийность блюда: 126,3 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: европейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Ограничить себя в поедании мяса, рыбы и сладкого на короткий срок просто: можно приготовить множество каш, сделать картофельное пюре или сварить овощной суп. Однако когда пост затягивается не на неделю, а на более длительное время, так и хочется порадовать себя чем-то запрещенным, к примеру, котлетами. Обмануть свой организм можно. Узнайте, как приготовить постные капустные котлеты по всем христианским канонам.

Ингредиенты:

• соцветия брокколи – 400 г;
• панировочная смесь – 50 г;
• картофель – 5 клубней;
• мука – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Клубни картофеля очистим от кожуры, отварим в воде с добавлением лаврового листа и специй.
2. Брокколи разберем на соцветия, отрежем жесткую плодоножку и припустим в кипятке около 2 минут.
3. Картошку с капустой измельчим в кухонном комбайне.
4. Добавим в смесь специи, муку и перемешаем лопаткой.
5. Сформируем из капустного фарша биточки, обваляем в панировке.
6. Готовим постные котлеты на пару в пароварке или мультиварке.

Диетические

• Время: 45 минут.
• Количество порций: для 4 человек.
• Калорийность блюда: 105,6 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт овощных биточков диетический и понравится тем, кто по рекомендации врачей вынужден соблюдать определенные правила питания. Кроме полезной капусты, в состав котлет входят и другие овощи, что позволяет организму получить все необходимые витамины всего из одного блюда. Соус к капустным котлетам можно сделать из сливок, свежих томатов или лесных грибов.

Ингредиенты:

• пекинская капуста – 1 кочан;
• мука – 2 ст. л.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• картофель вареный – 5 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Морковку натрите на мелкой терке, а лук порежьте.
2. Бланшируйте капустные листья в кипятке 2-3 минуты, а затем перетрите на фарш.
3. Картофель очистите и растолките.
4. Лук с морковью пассеруйте на оливковом масле.
5. Добавьте к овощам мелко нарезанный помидор и обжарьте смесь на сковороде еще 2-3 минуты.
6. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко порезанную зелень и специи.
7. Сделайте заготовки из фарша, обваляйте в муке.
8. Обжарьте на сковороде или приготовьте диетические капустные котлеты на пару.

Капустно-морковные

• Время: 50 минут.
• Количество порций: для 8 человек.
• Калорийность блюда: 186,3 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот рецепт капустников отличается от остальных тем, что нет необходимости заранее отваривать капусту. Ее вместе с морковью трут на крупную терку, а затем тушат длительно время в сливках. Такие биточки получаются особенно нежными с мягким сливочным привкусом. Если вы любите остроту, тогда в ингредиенты можно добавить немного чеснока или приготовить к котлетам горчичную подливку.

Ингредиенты:

• капустный фарш – 500 г;
• морковь – 200 г;
• сливки – ½ ст.;
• яйца – 2 шт.;
• манка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Капусту мелко шинкуем очень острым ножом. Морковь очищаем и трем на средней терке.
2. Заливаем овощную смесь сливками, припускаем на минимальном газу под крышкой 20-30 минут, переминая каждые 5 минут.
3. В отдельной миске взбиваем яйца со специями, вливаем к тушеному фаршу.
4. Туда же добавляем манную крупу и быстро все перемешиваем.
5. Формируем из массы биточки среднего размера, обваливаем в муке.
6. Обжариваем котлеты капустно-морковные на оливковом масле с каждой стороны по 2 минуты.

Мясные

• Время: 50 минут.
• Количество порций: для 7 человек.
• Калорийность блюда: 156,3 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

В котлеты с капустой можно добавлять любой вид мяса: курицу, индейку, свинину. Однако самыми полезными будут зразы на основе говядины. Вы можете приготовить такие котлеты впрок, например, накрутить больше фарша и сделать заготовки на выходных. Тогда в течение недели можно не заморачиваться по поводу обеда: просто отварите любой гарнир, а замороженные полуфабрикаты обжарьте на сливочном масле.

Ингредиенты:

• говядина – 700 г;
• капуста – 1 вилок;
• лук – 2 шт. ;
• яйцо – 1 шт.;
• манка – 2 ст. л.

Способ приготовления:

1. Готовим из капусты фарш, мясо пропускаем через мясорубку.
2. Смешиваем мясной и овощной фарш вместе, посолим и поперчим.
3. Вобьем к смеси яйцо, добавим манку, тщательно перемешаем.
4. Сформируем руками небольшие биточки, обваляем в муке.
5. Обжарим мясные котлеты с капустой на среднем огне по 3 минуты с каждого бока.

Для детей

• Время: 60 минут.
• Калорийность блюда: 135,3 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Биточки из куриного фарша без муки и манки, в сочетании с морковкой и белокочанной капустой – идеальное блюдо на второе для подрастающего организма. Приготовьте котлеты из капусты ребенку на обед, подайте их под грибным соусом и ваше чадо не заметит подмены. Столь нелюбимые многими детьми овощи, спрятанные в биток, совсем не ощущаются на вкус, что для заботливых мамочек только на руку.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 400 г;
• капустный фарш – 200 г;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• ржаная мука – 3 ст. л.;
• укроп – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Куриный фарш смешать с капустной смесью, нарезанным луком и тертой морковью.
2. Добавить к смеси рубленый укроп, давленый чеснок, вбить яйцо и всыпать манную крупу.
3. Все продукты перемешать до получения однородной консистенции.
4. Сформировать руками небольшие котлетки, обвалять в муке.
5. Обжарить заготовки на оливковом масле до золотистой корочки.
6. Переложить капустные биточки в кастрюлю, добавить 50 мл воды, накрыть крышкой и протушить на минимальном газу до полного выпаривания жидкости.

Без яиц

• Время: 60 минут.
• Количество порций: для 6 человек.
• Калорийность блюда: 165,3 ккал.
• Предназначение: на обед или ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Яйца в фарше играют соединительную роль и необходимы для того, чтобы капустные биточки в процессе жарки не рассыпались на отдельные части. Однако можно приготовить капустные котлеты без яиц, если использовать как связующее звено черствый хлеб. Только заранее замочите мякоть в теплой воде или молоке, а перед добавлением к фаршу отожмите лишнюю влагу. Для пикантности к овощной смеси можно добавить кусочки каперсов или вместо сырой капусты использовать квашеную.

Ингредиенты:

• капуста – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• белый батон – 200 г;
• мука – 100 г;
• теплая вода – 80 мл;
• специи.

Способ приготовления:

1. Вчерашний хлеб разломите кусочками, залейте теплой водой.
2. Дайте хлебу постоять 10-15 минут, затем слейте жидкость и отожмите руками лишнюю влагу.
3. Капусту отварите, измельчите в пюре с помощью блендера или мясорубки.
4. Соедините отжатый хлеб и капусту, добавьте специи и мелко нарезанный лук.
5. Сформируйте заготовки, обваляйте в муке.
6. Обжарьте котлеты на масле до золотистого цвета.

Ниже представлены некоторые секреты приготовления блюда:

• Вегетарианские котлетки из капусты получатся с необычным вкусом, если к фаршу добавить несколько грамм тертого зеленого яблока, изюм или чернослив.
• Чтобы в процессе формирования заготовок фарш не приставал к рукам, регулярно смачивайте ладони водой.
• Можно приготовить зразы с сюрпризом: положите внутрь заготовок начинку из мягкого сыра тофу, отварного яичного желтка или ядра грецких орехов.
• Если готовите котлеты на пару, но хотите чтобы они были с золотистой корочкой, обжарьте их на сковороде без масла.
• В капустник можно добавлять сразу несколько видов мяса, от этого блюдо только выиграет.
• Не стоит рисковать и брать для приготовления котлет старую капусту, ведь тогда биточки могут получиться сухими и жесткими.
• Из специй в капустные гарниры лучше всего добавлять майоран, тмин, кориандр, смесь молотых перцев, гвоздику.
• Кроме обычных сухарей, для панировки капустных котлет можно использовать кунжут, овсяные или кукурузные хлопья, измельченные орехи.
• Готовые котлеты можно подавать с любыми гарнирами, а также с кетчупом, сметаной, чесночным соусом или майонезом.

Видео

Что приготовить из молодой капусты? Самые вкусные рецепты.

Что приготовить из молодой капусты? Тема нашего разговора. Добрый день, читатели моего блога. С вами, как и всегда Евгения.

В конце мая, на прилавках овощных магазинов и рынков, появляются первые овощи. У меня есть предложение, а не приготовить ли нам быстрый и простой ужин на скорую руку из молодой капусты? Так как, это самый желанный гость, в это время  на нашей кухне. Листья молодой капусты нежные, особо сочные, и сочетаются со всеми овощами и корнеплодами. Зеленый горошек, кукуруза, яблоко и груша и тонко нашинкованная капуста, великолепно будут смотреться в вашей тарелке. А, если в вашем салате не хватает легкой сладости и экзотической кислинки, то с легкостью можете добавить ананас. Заправьте йогуртом или нежирной сметаной и можно подавать к столу.

Содержание

1. Чем полезна молодая капуста? Что приготовить из молодой капусты?
2. Заливной пирог. Рецепты из молодой капусты.
3. Рецепт щи с курицей и свежей молодой капустой.
4. Самый вкусный шницель из капусты. Что приготовить из молодой капусты?
5. Ленивые голубцы в силиконовых формочках для кексов.
6. Подводим итоги: что приготовить из молодой капусты?

Чем полезна молодая капуста? Что приготовить из молодой капусты?

А, вы знаете, что молодая капуста, это самый мощный витаминный концентрат. Хотите поправить свое здоровье, запастись витаминами, держать себя в тонусе и радовать окружающих своим видом? То смело впустите её в свой рацион. Так как капуста содержит огромное количественно минералов и витаминов. А, именно витамин К, который позаботится о здоровье сосудов и костей. И, если хотите сохранить красоту волос, ногтей и кожи, то молодая капуста, это просто находка для вас. Потому что, она содержит огромное количество витамина В. А, самое главное в капусте почти нет крахмала и сахарозы. Поэтому она идеально подходит для самого строгого диетического питания.

Блюда из молодой капусты,готовятся быстро, просто, и  не требуют долгого приготовления. Легкие, быстрые и сытные щи, и конечно супы получаются из неё просто идеально, но лучше их готовить на овощных и куриных бульонах.

И, важно, чтобы она сохранила все витамины, свой вид и принесла вам пользу, при приготовлении первого блюда, капусту ложите в последнюю очередь.

Также, юная капуста очень хорошо смотрится в гарнирах. В мелко нашинкованную капусту добавьте растительного или оливкового масла, и вам получится весенний вкусный салат. А, можно запечь её в духовке, добавив в нашинкованную капусту сыр, залив сливками и посыпав мелкими панировочными сухарями. Это просто отпад.

Или слегка подрумянившиеся дольки молодой капусты, приправленных смесью пикантного азиатского соуса.

Голубцы, слоеные запеканки и конечно котлеты, разнообразят наше меню. И, сделают блюда легкими, сочными и «безошибочно» весенними. А, какой же завтрак без вкусного заливного пирога? Но, что вы готовы совершить путешествие на кухню и приготовить вкусные блюда из молодой капусты? Тогда поехали!

Заливной пирог. Рецепты из молодой капусты.

Как приготовить заливной пирог из капусты на кефире? Этот вопрос, вы задаете мне в комментариях на моей странице. Легко. Сегодня я поделюсь секретом, его приготовления. Итак, для приготовления пирога, нам необходимо приготовить начинку.

Берем куриное яйцо отвариваем и режем на небольшие кубики. Капусту, тонко нашинковать и обжарить на сливочном масле до готовности.

Укроп мелко порубить. В отдельной миске смешиваем все продукты добавляем соль и перец. Начинка для пирога готова.

Теперь самое время приступить к приготовлению теста.

В отдельной посуде смешаем простоквашу или кефир, все что есть у вас на кухне. Добавим муку с содой, яйцо, немного соли и сахара. Хорошо перемешаем, у нас получилось тесто как на оладьи. Форму для запекания смазываем растительным маслом.

Тесто делим на две части. Вначале наливаем первую часть теста, сверху выкладываем фарш и затем оставшуюся часть теста. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим наш пирог выпекаться. Время выпекания 60 минут. В результате заливной пирог из капусты на кефире готов.

Рецепт щи с курицей и свежей молодой капустой.

Сейчас я расскажу рецепт щи из молодой капусты с курицей. Вкусное, оригинальное блюдо. Наверное, здесь, главным корнем, является правильно приготовить бульон, а остальное пойдет, как по маслу. Как приготовить вкусный бульон читайте в моей статье Его величество бульон. Принцип приготовления вкусного бульона

Но, что сварить бульон из курицы, немного посолить. Репчатый лук очистить и добавить в бульон и варить 10 минут.

 Далее картофель почистить, нарезать на небольшие бруски и добавить в наш бульон. Варим 10 минут.

 Морковь и сладкий перец, порезать на небольшие кубики и добавить в суп и продолжаем варить примерно ещё 10 минут.

Помидоры, очистить от кожуры. Как очистить помидоры от кожуры, читайте в моей статье Гаспачо — классический, вкусный и оригинальный рецепт приготовления.

На разогретую сковороду, выкладываем сливочное масло и обжарить мелко рубленный чеснок. Затем добавьте помидоры, предварительно порезав их на небольшие кубики. Добавьте лимонный сок. Перемешайте, закройте крышкой и при минимальном огне тушите 15 минут. После чего отправляйте в суп.

В конце добавьте нашинкованную мелкую капусту и варите еще 5 минут, и сразу выключайте.

В итоге блюдо по рецепту щей с курицей и свежей молодой капустой готов. Налить в красивую супницу и подать к столу, наливая в порционные миски, добавляя сметану и мелко рубленную зелень петрушки.

Самый вкусный шницель из капусты. Что приготовить из молодой капусты?

Как приготовить шницель из молодой капусты в панировке? Берем кочан, свежей молодой сочной капусты и разделяем на листья.

Отварить листья капусты до полуготовности, в подсоленной воде и выложить в глубокую тарелку для охлаждения. Затем срежем толстый стебель у основания.

На каждый лист выкладываем по кусочки сыра и складываем конвертиком, и прижимаем руками.

Конвертики должны получится плоскими.

Делаем панировочную линию. В первую тарелку насыпаем муку, во второй тарелки у нас будут куриное яйцо, слегка взбитое венчиком, но и в третьей сухари панировочные. Вначале шницель из капусты с сыром панируем в муке, затем обмазываем в яйце, и только потом в сухарях. О, том как приготовить панировочные сухари дома Панировочные сухари. Как приготовить панировку в домашних условиях

Обжариваем с двух сторон до золотистой румяной корочки. Повторите, в такой же последовательности и с другими конвертиками. В результате быстрый обед из простых продуктов готов.

Ленивые голубцы в силиконовых формочках для кексов.

Как приготовить ленивые голубцы из молодой капусты в силиконовых формочках для кексов? Хочу отметить, что это очень вкусная закуска годится как для обычного обеда в кругу семьи, так и для встречи гостей. Приготовление этого блюда начнем с отваривания капусты.

Берем кочан, делим на листья и отвариваем в подсоленной кипяченной воде. Время отваривания листьев 2 минуты. Далее листья выложить на тарелку и дать им немного остыть.

Тем временем готовим вкусный фарш. Конечно, как вы уже поняли, что для приготовления фарша подходит любое мясо, будь то свинина, или говядина, курица или утка.

Итак, мясо режем на небольшие кусочки и пропускаем через мясорубку.

Грибы, мелко режем, обжариваем на растительном масле. Капусту, лук, грибы размельчим с помощью мясорубки и смешаем с фаршем. Добавить чеснок, сметану и рисовую муку. Посолить, поперчить, добавить яйцо и все хорошо перемешать. У вас получился слегка жидковатый фарш.

В силиконовые формочки для кекса, смазать маслом и уложить отварные листья капусты, но так чтобы немного  свисал край.  И, столовой ложкой наполняем каждую формочку фаршем, но так чтобы он был с горкой. Сверху поливаем соусом. Затем свободными краями листа (капусты), закрываем формочку. Или прикроем отдельным капустным листом. Сверху выливаем оставшийся соус.

Для приготовления соуса: кетчуп и майонез смешиваем в одинаковых пропорциях. Подготовленные ленивые голубцы, накрыть фольгой и поставить в разогретую духовку для запекания.Запекаем в разогретой духовке в течении 40-45 минут. Температура 180 градусов. Затем снять фольгу и продолжить запекать, ещё 15-20 минут.

Для придания нашим голубцам запеченной румяной корочки. Но вот и все. Вытащить из духовки, аккуратно перевернуть на тарелку и красиво поднеси в горячем виде.

Подводим итоги: что приготовить из молодой капусты?

Но вот и все. Существует множество вкусных блюд из молодой капусты. Если подойти к этому очень серьезно, то можно целый том посвятить этому замечательному овощу. А, сегодня, я постаралась рассказать несколько рецептов которые готовлю сама и которые очень нравятся моим родным и близким. Надеюсь мои рецепты придут вам по вкусу. А, теперь как всегда по традиции посмотрите, это видео.

Друзья подписывайтесь на рассылку новых статей, чтобы не пропустить что-то новенькое. До новых встреч! Да будет вам счастье!

Ваша Евгения

Много простых рецептов капусты с мясом или вегетарианской

6252
акции

Перейти к рецепту

Вот подборка из простых рецептов капусты , которые понравятся вашей семье! Легкие ужины в духовке, мультиварке, Crockpot, Ninja Foodi или Instant Pot.

Я собрала все свои простые рецепты капусты и несколько рецептов от других друзей-блогеров, чтобы поделиться отличной сводкой, полной ну….. капусты!! В каждом простом рецепте есть этот дешевый низкокалорийный овощ. Одни готовятся менее 15 минут, а другие готовятся в мультиварке целый день. (первоначально опубликовано 19 марта, партнерские ссылки присутствуют)

Рецепты пикантной капусты

Признаюсь, в детстве капусту не любила. На самом деле, я даже никогда не пробовал его, поэтому я не могу с полным основанием сказать, что он мне не понравился, он просто не был сделан.

Когда я вышла замуж, мой муж был в восторге от бабушкиного рецепта голубцов, поэтому я решила попробовать его, и на удивление, он мне очень понравился! Оттуда я придумал множество других рецептов капусты Crockpot. Однако их можно приготовить и другими способами.

У нас тоже есть масса идей, что приготовить из говяжьего фарша. Начну со своего рецепта голубцов.

Рецепты с мясом и капустой

Затем я приготовил то, что, как я думал, будет щи с начинкой в ​​кастрюле быстрого приготовления с колбасой, это было здорово. Получилось толще, чем я себе представляла, и больше напоминала капустную запеканку , так я ее и назвала.

• Как ни назови, это простой рецепт капусты с потрясающим вкусом. Даже мои дети думали, что это вкусно.
• Мы тоже любим стейки из капусты с белком.

Затем я приготовил капусту в скороварке . Мы приготовили рецепт жареной капусты Instant Pot с кусочками бекона и старомодными щами, а также щи Crockpot !! Оба являются полезными идеями рецепта, которые вы можете сделать простыми с измельченным чесноком или добавить приправы.

Прежде чем начать, вы должны прочитать о том, как нарезать капусту. Решите, что вы хотите сделать и насколько большими должны быть ваши детали. Чем тоньше, тем мягче они станут, так что имейте это в виду.

Рецепты с капустой

Да, это можно сделать и в большой сковороде на среднем огне, но в скороварке это делается очень быстро. Добавление капусты со специями, которые использовала моя бабушка, и сохранение жира от бекона — ключ к YUM.

• Нет, здесь мы не считаем калории. 😉 Капуста нежная до совершенства в готовом виде и идеальный гарнир. Холодный, как салат из капусты с голубым сыром, или теплый.

Вы также можете растопить сливочное масло и использовать его вместо оливкового масла и кусочков бекона. Добавьте немного соли и перца, и это просто, но идеально. Когда-нибудь соедините это простое блюдо из капусты и лука на плите и посмотрите, что вы думаете.

Если у вас есть скороварка и фритюрница, вы можете приготовить все 8 рецептов капусты Ninja Foodi, которыми мы делимся здесь. От рецепта из цельной капусты до четвертинок и многих из них, нарезанных на кусочки размером с укус, вы не ошибетесь. В Foodi вы можете либо нарезать капусту на четвертинки, чтобы она не была такой мягкой, либо нарезать на более мелкие полоски, чтобы они таяли во рту.

Я также готовил грудинку из солонины с капустой в мультиварке и делал это в течение многих лет, но теперь, когда у меня есть скороварка, она, безусловно, меняет правила игры, но оба вкусные.

Простые рецепты приготовления капусты

У нас также есть общий пост о приготовлении солонины и капусты несколькими способами, чтобы вы могли поэкспериментировать и посмотреть, какой способ вам нравится больше всего! Вообще-то я люблю готовить овощи отдельно. Наш любимый способ – подать к ней болотную капусту.

Щи в скороварке — любимое блюдо в нашем доме. Подавайте его с булочками, и вы получите идеальную еду для комфорта.

• Мгновенное приготовление Голубцы с начинкой — любимое блюдо моего мужа. Напоминает бабушкино блюдо, но готовится намного быстрее.

Солонина и капуста, приготовленные в голландской печи, великолепны. Вы также можете добавить хлопья перца для остроты! Вам даже не нужно делать пюре после того, как оно будет готово, потому что триветы съедобны!! Правильно, я использую красные картошки в кастрюле, чтобы все было готово сразу.

Рецепты зеленой капусты

Почти каждый будет использовать зеленую капусту, за исключением одного, приведенного ниже. В некоторой степени взаимозаменяемы, вы можете попробовать половинку и половинку для дополнительного цвета, хотя фиолетовый или красный более жесткие. Попробуйте нашу солонину и капусту Ninja Foodi! Он, конечно, идеально подходит для ужина в День Святого Патрика, но он настолько великолепен, что мы готовим его круглый год.

Вместо того, чтобы просто готовить листья на пару, приготовьте в этом году южную жареную капусту в качестве гарнира, так намного лучше. Наша тушеная капуста с использованием еще меньшего количества ингредиентов похожа на капусту с маслом, приготовленную в голландской печи.

• Жареная капуста в скороварке, показанная выше, получила восторженные отзывы от множества людей, говорящих, что она такая же, как они помнят из своего детства, но их Мгновенный горшок заставляет ее готовиться так быстро.
• Если вы не любите, чтобы было горячее, я бы попробовал капустный салат из красной капусты в качестве гарнира. Просто взбейте заправку в миске, нарежьте и добавьте капусту, перемешайте, и блюдо готово к употреблению.

Наша запеканка из капусты без начинки — победитель. Используйте острую фаршированную колбасу, чтобы добавить сверху и добавить сыр при подаче.

Рецепты тушеной капусты

Теперь, если вы используете скороварку, чтобы приготовить несколько рецептов, указанных в этом посте, вы, по сути, готовите этот овощ на пару. Он довольно хрустящий, поэтому этот метод работает довольно хорошо. Вы можете использовать любой бренд, который может быть у вас дома, включая IP, конечно, Ninja Foodi или Crockpot Express . Они в основном работают одинаково.

• Это рагу быстрого приготовления Mountain Dew тоже очень веселое.
• Плюс попробуйте этот рецепт капусты и лапши с беконом в скороварке.

На днях мы приготовили эту солонину и капусту быстрого приготовления, используя картофель в качестве подставки (чтобы вы могли съесть и его), и это было так здорово!!

Я не думаю, что буду делать это снова каким-либо другим способом, потому что он готовился так быстро, но получился сочным и ПОЛНЫМ вкусом. Это нужно попробовать.

Ниже представлена ​​наша популярная запеканка из фаршированной капусты Instant Pot, которая имеет тот же вкус, что и вы, но НАМНОГО проще, чем фаршированные листья капусты.

• У вас есть электрическая коптильня? Попробуйте как-нибудь вечером наш рецепт копченой колбасы и капусты!

У нас также есть этот вкусный рецепт сосисок и капусты в скороварке. С помощью всего нескольких простых ингредиентов мы готовим это как легкий обед или завтрак в некоторые дни.

Из более холодных заметок (по крайней мере, я люблю, чтобы она была охлажденной) попробуйте наш быстрый рецепт квашеной капусты с сосисками.

Фаршированную капусту в мультиварке очень легко приготовить, так как она готовится весь день. Вы можете держать его в тепле довольно долго, периодически помешивая, пока он стоит.

• Благодаря низкому содержанию насыщенных жиров и калорий это здорово, если вы следите за своим весом в новом году.

Конечно, некоторые любят просто так, с лимонным соком, солью и перцем на листьях. Приготовьте на пару, чтобы смягчить, и подавайте как легкий гарнир.

Наши супы с начинкой из капусты Crockpot или этот рецепт капусты и колбасы Crockpot — победители в нашем доме.

Кстати, если вы хотите попробовать это в рассоле и в холодном виде, вы можете это сделать. Попробуйте наш быстрый рецепт квашеной капусты. В качестве гарнира к гамбургерам он, безусловно, хорош.

Простой рецепт капусты

Простой рецепт капусты, который можно приготовить в мультиварке или мультиварке, чтобы капуста с маслом стала нежной и вкусной.

Курс закуска, боковое блюдо

Cuisine American, Irish

Ключевое слово с маслом, капуста, Crockpot, Instant Pot

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 4 минуты

порции 6

Калории 175Kcal

Автор Автор The The Typical Mom

• 1 кочан капусты, нарезанный толстыми полосками или кусочками размером 1,5 x 1,5 дюйма
• 3/4 стакана бульона или воды
• 1 пачка сливочного масла
• 1/2 ч. л. чесночной соли
• 1/8 ч.л. перца
• 1/4 ч.л. лукового порошка

5 * 90 кастрюлю и готовьте под высоким давлением в течение 4 минут с 2-минутным естественным выделением, наслаждайтесь.

• * Медленноварка – добавьте все ингредиенты в кастрюлю и готовьте на медленном огне в течение 5-6 часов или до тех пор, пока они не станут настолько мягкими, насколько вы хотите.

Пищевая ценность

Простой рецепт капусты

Количество на порцию (2 унции)

Калорийность 175
Calories from Fat 135

% Daily Value*

Fat 15g 23%

Saturated Fat 10g 63%

Trans Fat 1g

Polyunsaturated Fat 1g

Monounsaturated Fat 4g

Cholesterol 40 мг 13%

Натрий 473 мг 21%

Potassium 263mg 8%

Carbohydrates 9g 3%

Fiber 4g 17%

Sugar 5g 6%

Protein 2g 4%

Vitamin A 682IU 14%

Витамин C 55 мг 67%

Кальций 66 мг 7%

Iron 1MG

.

Жареная капуста и картофель с беконом — это потрясающе. Я имею в виду, что все с беконом слишком вкусно, верно?

Вы можете добавить к своему рецепту рваной свинины немного сладкого арахисового салата, и О БОЖЕ, это просто божественно.

Жареные ломтики капусты с пармезаном — это фантастика, но опять же, я люблю все, что есть с сыром!

• Тогда попробуйте лапшу Hearty Pork & Cabbage Noodles с булочками на гарнир.

Южный бекон Капусту можно приготовить на плите, а не в скороварке, как показано выше.

Китайский салат с курицей — еще один простой рецепт капусты, легкий и освежающий, особенно в летнее время.

Тушеная краснокочанная капуста, вы уже пробовали это??

Pennsylvania Dutch Pepper Cabbage — это что-то новое и веселое, если вы точно живете в Пенсильвании.

Жаркое из говяжьего фарша и капусты восхитительно, вы должны это попробовать. Нажмите на тот, который вы хотите приготовить, чтобы получить полный список ингредиентов, советы по рецепту и пошаговые инструкции.

Рецепты полезной капусты

Хотите увидеть несколько моих любимых вещей, которыми я полностью одержим, или посетить мой магазин на Etsy?? Взгляните и посмотрите, сколько у вас уже может быть… близнецов!

Ищете еще простых семейных рецептов и советы? НРАВИТСЯ страница типичной мамы на Facebook?

Тогда подпишитесь на мою бесплатную рассылку и подписывайтесь на меня в Pinterest! 😉

***** Если вам ПОНРАВИЛСЯ этот рецепт, поставьте ему 5 звезд ниже и расскажите всем, что вы о нем думаете. 😉

6252
акции

Рецепт жареной капусты по-южному

Сьюзан Олайинка / Дегустационный стол

Автор: Сьюзан Олайинка И Персонал дегустационного стола / Обновлено: 24 августа 2022 г., 10:00 по восточноевропейскому времени

Капуста обычно не является овощем, который вызывает самые возбужденные реакции, но с этой южной жареной капустой рецепт, может быть. Нежная, маслянистая и карамелизированная капуста сочетается с соленым беконом и другими овощами, чтобы создать удивительно декадентское блюдо, которое идеально сочетается с другими южными классическими блюдами. Мы можем поблагодарить Сьюзен Олайинка за этот рецепт, который она разработала так, чтобы он был простым и понятным. «Вы можете легко приготовить это блюдо всего за несколько минут, и оно идеально подходит для насыщенных будних вечеров, когда у вас не так много времени на готовку», — объясняет она.

Несмотря на то, что сырая капуста довольно хрустящая, в этом блюде она приготовится (в конце концов, ее называют жареной капустой), но вы все равно можете рассчитывать на ее хрустящую корочку. Так получилось, что оно прекрасно сочетается с соленым и жевательным беконом, и как только вы приготовите это блюдо, вам может быть интересно, почему вы не догадались соединить два ингредиента раньше. «Бекон имеет приятный соленый вкус, а капуста слегка сладкая и хрустящая», — объясняет Олайинка. Жареная капуста по-южному теплая, сытная, манящая и такая утешительная — приготовьте ее в качестве гарнира к следующему обеду, чтобы попробовать ее на себе.

Возьмите правильные ингредиенты для приготовления жареной капусты по-южному

Susan Olayinka/Testing Table

Как мы уже говорили, для этого рецепта вам понадобятся и капуста, и бекон. Кроме того, вам понадобится немного белого лука, зеленого болгарского перца, стебля сельдерея, зубчиков чеснока, сливочного масла, черного перца, соли и немного креольской приправы для дополнительного южного влияния.

«Суть этого рецепта в том, чтобы использовать бекон хорошего качества, — говорит Олайинка. «Я предпочитаю использовать для этого блюда тонко нарезанный бекон, так как он обеспечивает наилучшую текстуру».

Нарезать овощи и бекон

Susan Olayinka/Testing Table

Возьмите надежную разделочную доску и нож и займитесь капустой. Сначала удалите внешние листья капусты, затем разрежьте ее пополам и удалите сердцевину. Затем тонко нашинкуйте капусту. Отложите его ненадолго. Теперь и другие овощи тоже измельчают: нарежьте лук, болгарский перец и сельдерей, затем измельчите зубчики чеснока. Наконец, нарежьте бекон на кусочки размером с укус.

Приготовление бекона и овощей

Susan Olayinka/Testing Table

Поставьте большую сковороду (у вас есть крышка) на средний огонь, затем добавьте сливочное масло и дайте ему растаять. Добавьте бекон и перемешайте его с маслом, затем добавьте нарезанный лук, перец и чеснок. Обжаривайте овощи и бекон в течение 5 минут, периодически помешивая, чтобы ничего не подгорело.

Добавить капусту и приправить

Сьюзан Олайинка/дегустационный стол

Теперь добавьте в сковороду нарезанную капусту вместе с перцем, солью и креольской приправой. Хорошо все перемешайте, затем накройте сковороду и дайте блюду готовиться в течение 10 минут, время от времени помешивая. По истечении 10 минут снимите крышку, но продолжайте готовить еще 5 минут, чтобы капуста стала мягкой и нежной.

Подавайте жареную капусту с другими южными блюдами

Сьюзан Олайинка/дегустационный стол

Когда капуста станет мягкой, можно подавать блюдо. Олайинка предлагает подавать с рисом и кукурузным хлебом, но зачем останавливаться на достигнутом? Соедините эту капусту с мясным рулетом по-южному, картофельным пюре, жареным цыпленком — здесь вы действительно не ошибетесь!

Что касается остатков, Олайинка отмечает, что их можно хранить в холодильнике до 3 дней. Она рекомендует добавлять в блюдо немного воды (или уксуса для придания аромата) во время разогрева, чтобы оно не высохло. Несмотря на простоту, вы действительно не сможете превзойти такое вкусное блюдо, и сама Олайинка прекрасно описывает его: «старая добрая южная кухня в лучшем виде!»

Рецепт жареной капусты по-южному

5 из 66 оценок

Заполнить 202
Распечатать

Капуста обычно не является овощем, который вызывает самые восторженные реакции, но с этим рецептом жареной капусты по-южному это просто возможно.

Время подготовки

5

минут

Время приготовления

20

МИНУТ

Сервины

4

Сервики

Время: 25 минут

4 9003

: 25 минут

0003

• ½ кочана зеленой капусты
• ½ белой луковицы
• ½ зеленого сладкого перца
• 1 палочка сельдерея
• 2 зубчика чеснока
• 4 ломтика бекона
• 3 столовые ложки сливочного масла
• ½ чайной ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца
• ¼ чайной ложки креольской приправы

1. Удалите внешние листья капусты. Вырежьте сердцевину, затем тонко нашинкуйте капусту.
2. Лук, болгарский перец и сельдерей нарежьте мелкими кусочками, а чеснок измельчите.
3. Тонко нарежьте бекон.
4. Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте бекон и нарезанные овощи. Обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
5. Добавьте капусту, соль, перец и креольскую приправу. Хорошо перемешайте.

№

6. Накройте сковороду крышкой и готовьте 10 минут, периодически помешивая.
7. Снимите крышку и готовьте еще 5 минут или пока капуста не станет мягкой.
8. Подавать теплым. Остатки хранятся в холодильнике 3 дня.

Представленная информация является оценкой Edamam на основе доступных ингредиентов и приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

Оцените этот рецепт

рекомендуемые

Страница поиска

Поиск рецептов

Расширенный поиск

Рецепты

Увидеть больше

Обжаренная капуста

Easy

1) Разрежьте капусту пополам и, разрезанной стороной вниз, нарежьте ее как можно тоньше вокруг сердцевины, как будто вы готовите салат из капусты. Откажитесь от ядра.

2) Растопить сливочное масло в большом сотейнике или кастрюле с толстым дном на среднем огне. Объявление

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Краснокочанная капуста

Easy

1) Положите капусту в большую миску, посыпьте солью и вотрите соль пальцами. Переложите в дуршлаг и поместите дуршлаг над миской. Наполните большой закрывающийся пластиковый пакет водой, плотно закройте и положите сверху на кабу

Время подготовки

540 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из манго и краснокочанной капусты

Easy

1) Поместите капусту в большую миску и перемешайте ее с солью, сильно придавливая руками капусту, чтобы капуста выделила часть влаги и лучше впитала соль. Откиньте капусту на дуршлаг и дайте настояться

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Голубцы с начинкой (Galumpkis)

Easy

Для приготовления соуса:

1) Смажьте 3-литровую кастрюлю маслом и поставьте на средний огонь. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту. Добавьте помидоры и готовьте, периодически помешивая, 5 минут. Добавьте уксус и сахар; варить, пока соус не загустеет,

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

12

Тушеная капуста

Нагрейте большую жаровню на среднем огне. Добавьте бекон и готовьте, пока он не станет хрустящим, около 5 минут. Добавьте лук вместе со щепоткой соли и готовьте, пока лук не станет прозрачным, от 3 до 5 минут. Добавьте пиво, уксус и еще одну большую щепотку

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

4

Тушеная капуста и яблоки

Easy

Вырежьте сердцевину и нарежьте капусту тонкими ломтиками. У яблок срезать щечки и нарезать тонкими дольками. В большую сковороду добавьте сливочное масло и растопите на среднем огне. Добавьте капусту, яблоки, фенхель, соль и перец по вкусу и жарьте до

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареная скумбрия со сливочной капустой

Easy

Чтобы приготовить кремообразную капусту, варите капусту в кипящей подсоленной воде в течение 3 минут и опускайте в воду со льдом. Слейте и отожмите лишнюю воду. Налейте масло в сковороду и добавьте морковь и сельдерей, готовьте 6 минут, добавьте чеснок, поперчите.

Колбаски с кисло-сладкой капустой

Easy

Нагрейте масло в большой жаровне на среднем огне. Добавьте сардельки и обжарьте со всех сторон, всего около 5 минут. Переложите на тарелку. Слегка уменьшите огонь (от среднего до среднего), добавьте лук и семена фенхеля и посыпьте

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Говяжья солонина и капуста

Easy

*Примечание повара: Грудинка должна быть подготовлена ​​на стадии посола, но не приготовлена.

Для солонины и капусты:

1) Поместите солонину, перец, душистый перец, лавровый лист и соль в большую 8-литровую кастрюлю вместе с 3 литрами воды. Накрыть и установить

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

180 минут

Количество порций

8

Фузилли с помидорами, беконом и капустой

Easy

1. Очистите и нарежьте луковицу. Капустные листья моем и нарезаем полосками.
2. Вымойте и нарежьте помидоры кубиками; Бекон также нарезать кубиками.
3. Разогрейте сковороду и обжарьте нарезанный лук с 1 столовой ложкой оливкового масла и розмарином.
4. Добавить t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Голубцы с томатным соусом

Easy

Для голубцов:

1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте листья капусты и готовьте до мягкости, около 4 минут. Откинуть листья на дуршлаг в раковине и освежить под холодной проточной водой. Отложите.

2) В большой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

1 минута

Обслуживает

4

Салат «Цезарь» с жареной весенней капустой Тома Керриджа

Средний

1. Сначала разогрейте барбекю или гриль и разрежьте капусту пополам через корень, чтобы она осталась целой.
2. Затем смешайте закваску, растопленное сливочное масло, масло и чеснок и запекайте в течение 15 минут под грилем, постоянно перемешивая.

Время подготовки

20 мин.

4

Индейка со свининой и каштанами, фаршированная капуста и соус

Средний

1. Чтобы приготовить рассол, добавьте в большую кастрюлю воду, а затем все ингредиенты для рассола индейки. Перемешайте, чтобы растворить.
2. Удалите все веревки, прикрепленные к индейке, снимите ножки с индейки и поместите их обратно в холодильник накрытыми.
3. Добавьте

Время подготовки

—

Время приготовления

180 минут

Количество порций

—

Тушеная краснокочанная капуста и репа

Легкое приготовление

1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте семена горчицы. Поджарьте семена до появления аромата, около одной минуты. Добавьте масло и масло. Когда масло растает, добавьте репу и капусту и жарьте, пока капуста не начнет увядать, около пяти минут.

2)

Время подготовки

8 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

6

Краснокочанная капуста с беконом и семенами тмина, приготовленная в микроволновке

Easy

   Застелите большую термостойкую тарелку 4 листами бумажных полотенец. Положите ломтики бекона бок о бок поверх бумажных полотенец, затем положите сверху 2 дополнительных листа бумажных полотенец. Поставьте в микроволновку на максимальную мощность на 5 минут. Проверьте бекон, чтобы увидеть

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Фаршированный фазан с савойской капустой, мускатной тыквой и черными трюфелями

Средний

1) Удалите потертые листья капусты. Затем очистите 8 крайних, более крупных зеленых листьев и удалите жесткую сердцевину с помощью разделочного ножа. Приготовьте миску с ледяной водой. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и бланшируйте 8 листьев капусты до

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Краснокочанная капуста

Easy

Смешайте все ингредиенты, кроме капусты, в блендере и взбейте до получения однородной массы. Добавить соль и перец по вкусу. Поместите капусту в большую миску и перемешайте с винегретом. Приправьте солью и перцем и оставьте на 30 минут в холодильнике b

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Тушеная краснокочанная капуста

Easy

Растопите сливочное масло в кастрюле с толстым дном и обжарьте лук до прозрачности.

Добавьте капусту, яблоко, уксус, сахар, яблочный сидр и мускатный орех и тушите под крышкой 15 минут, пока капуста не станет мягкой. Приправьте по вкусу и подавайте.

Время подготовки

—

Время приготовления

15 минут

Количество порций

10

Стейки из свиной вырезки с вяленой капустой и яблоками

Easy

Нарежьте свиную вырезку под длинным углом на 4 «стейка» и посыпьте тимьяном, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне, пока оно не станет очень горячим, но не дымит. Добавьте стейк

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Жареная красная куропатка с савойской капустой и панчеттой

Easy

1. Разогрейте духовку до 180°C. Начините каждую куропатку веточкой тимьяна, затем оберните ее 4 ломтиками панчетты и завяжите.

2. Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла в большой жаропрочной сковороде с толстым дном и обжарьте куропаток до легкой золотистости

Время подготовки

—

Время приготовления

50 минут

Порции

4

Свинина и капуста с диким рисом и пряным яблоком

Easy

Поместите решетку в верхнюю треть духовки и предварительно разогрейте до 220°C. Приготовьте дикий рис в соответствии с инструкциями на упаковке (отбрасывая все прилагаемые пакетики с ароматизаторами). Сохраняйте тепло и отложите в сторону. Тем временем смешайте капусту, чеснок, 1 столовую ложку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

35 минут

Количество порций

4

Воздушные куриные тако с салатом из красной капусты

Средний

Для приготовления курицы: взбейте вместе сок апельсина и лайма, перец чили и чеснок в неглубокой форме для запекания, добавьте куриные бедра, переверните, чтобы покрыть, и маринуйте от 1 до 4 часов в холодильник.
Разогрейте гриль до высокой температуры или сковороду-гриль на сильном огне.

Время подготовки

110 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

6

Тушеная краснокочанная капуста

Easy

1) Растопить сливочное масло в глубоком сотейнике с крышкой. Как только он растает и пена спадет, добавьте капусту и перемешайте, чтобы покрыть ее.
2) Добавьте соль и перец по вкусу, а также красный лук, яблоко и пакетик душистого перца. Накройте кастрюлю и уменьшите огонь

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Тушеная краснокочанная капуста

Easy

1) Нагрейте большую кастрюлю с плотно закрывающейся крышкой на сильном огне. Добавьте бекон и готовьте, помешивая, пока он не станет хрустящим, а жир не вытопится, около 3 минут. Убавьте огонь до среднего, добавьте лук, душистый перец, ягоды можжевельника, корицу, лавровый лист и со

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

90 минут

Количество порций

4

Приготовленная на медленном огне свиная грудинка с тушеной красной капустой

Средняя

Поджарьте семена фенхеля и перец горошком на сухой сковороде в течение нескольких минут. Разотрите их пестиком и ступкой с морской солью в хлопьях, тимьяном и чесноком, чтобы получилась паста.

Смешайте с 2 столовыми ложками оливкового масла и натрите

Время приготовления

40 минут

Время приготовления

300 минут

Количество порций

6

Жареная капуста ко Дню Святого Патрика

Easy

 Поместите масло и бекон в большую жаровню или кастрюлю с крышкой и поставьте на средний огонь. Готовьте, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим, от 7 до 8 минут (уменьшите огонь, если бекон станет слишком темным). U

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

6

Нарезанные стейки с квашеной капустой, луковыми оладьями и пряной красной капустой

Easy

1) В средней сковороде на среднем огне смешайте 2 столовые ложки растительного и сливочного масла. Когда масло растворится в масле, добавьте картофельные оладьи и тонко нарезанный лук, приправьте солью и перцем. Готовить 7–8 минут, затем перевернуть лопаткой

Время подготовки

12 минут

Время приготовления

40 минут

Обслуживает

4

Куриные бедра, натертые специями, с капустой с ароматом тмина

Medium

1) Разогрейте духовку до 180С/Газ 3.

2) Смешайте 1 чайную ложку соли с семенами кориандра и куркумой, натрите курицу смесью специй и приправьте черным перцем. Нагрейте масло в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Se

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

25 минут

Порций

4

Воздушные куриные тако по-юкатански с арахисово-красным перцем чили, соусом барбекю и капустным салатом из красной капусты

Средний

1) Смешайте вместе сок апельсина и лайма, перец чили и чеснок в неглубокой форме для запекания, добавьте куриные бедра, переверните, чтобы покрыть и замариновать на 1-4 часа в холодильник.
2) Разогрейте сковороду до высокой температуры или нагрейте сковороду на сильном огне

Время подготовки

110 минут

Время приготовления

15 минут

Обслуживает

6

Обжаренная на сковороде треска с капустой

Средняя

1) Нагрейте большую сковороду на средне-слабом огне и обжарьте бекон в оливковом масле, пока он не станет слегка хрустящим и большая часть жира от бекона не выпарится, около 5 минут. Слейте со сковороды весь оставшийся жир, кроме тонкого слоя, и оставьте для приготовления рыбы.

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

25 минут

Количество порций

4

Обжаренная брюссельская капуста и краснокочанная капуста

Easy

1) Приготовьте большую миску с ледяной водой. Отложите.
2) Обрежьте брюссельскую капусту и очистите один внешний слой листьев. Разрежьте ростки вдоль пополам, более крупные ростки можно разрезать на четыре части.
3) Положите капусту в большую кастрюлю, накройте холодной водой

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Жареный рис с креветками и яйцом с капустой Напа

Easy

1) Нагрейте 2 столовые ложки арахисового масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Дайте маслу минуту нагреться, затем добавьте лук-шалот, имбирь и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты, пока не появится аромат. Добавьте капусту и жарьте, помешивая, до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Имбирно-кленовый стейк с капустой и жареным луком

Легкий

1) Поместите все ингредиенты для маринада в среднюю миску и перемешайте венчиком. 2) Положите стейки и половину маринада в безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет и переверните стейки, чтобы они хорошо покрылись. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике от 15 минут до 2 часов

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

8

Жареный рис с креветками и яйцом с капустой Напа

Easy

1) Нагрейте 2 столовые ложки арахисового масла в воке или большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Дайте маслу минуту нагреться, затем добавьте лук-шалот, имбирь и жарьте, помешивая, в течение 1 минуты, пока не появится аромат.

2) Добавьте капусту и обжарьте, помешивая,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Пряная утка с капустой чили и лапшой мисо

Easy

Приготовление этого блюда по рецепту SimplyCook занимает всего 20 минут, что экономит ваше драгоценное время на кухне. В SimplyCook используются качественные ингредиенты, чтобы сделать это экономичное блюдо идеальной альтернативой дорогим эквивалентам из книг рецептов.

1. Надрез на коже

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Имбирно-кленовый стейк с пекинской капустой и жареным луком

Easy

1) Взбейте ингредиенты для маринада в средней миске. Поместите стейки из говядины и 115 мл маринада в безопасный для пищевых продуктов пластиковый пакет; перевернуть стейки, чтобы покрыть их. Плотно закройте пакет и маринуйте в холодильнике от 15 минут до 2 часов. Накройте крышкой и поставьте в холодильник на оставшийся маринад

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Порции

8

Листовая капуста с фенхелем и капустой

Easy

Смешайте фенхель, капусту, зеленый лук и бекон в миске среднего размера. Взбейте майонез, уксус, листья фенхеля, сахар, соль и перец по вкусу в небольшой миске. Добавьте заправку к салату и перемешайте.

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Куриные шашлычки по-юкатански с соусом барбекю из арахиса и красного чили и салатом из красной капусты

Easy

Нанизать каждую половинку куриного бедра двумя шампурами так, чтобы они лежали ровно. Поместите курицу в большую неглубокую форму для запекания. Смешайте апельсиновый сок, сок лайма, мед, масло, порошок чили и чеснок. Полейте бедра и маринуйте в холодильнике

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

45 минут

Количество порций

6

Краснокочанная капуста

Easy

В большой миске смешайте уксус и сахар, пока они не растворятся. Медленно вмешайте масло, семена сельдерея, соль и перец по вкусу. Добавьте капусту, морковь, красный лук и изюм, чтобы они хорошо покрылись. Накройте и дайте постоять не менее одного часа.
Неактивное время подготовки: 1 ч

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Пряная краснокочанная капуста

Easy

Нагрейте большую сковороду с крышкой на сильном огне. Добавьте масло, затем капусту и варите 5 минут, затем добавьте сахар и уксус.
Добавьте палочку корицы, гвоздику и бадьян вместе с яблоками, апельсиновой цедрой и соком. St

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

125 минут

Количество порций

4

Жареная корейка оленины с тушеной краснокочанной капустой, лапшой из сладкого немецкого картофеля и соусом из ягод можжевельника

Hard

Для дичи:
1) Разогрейте духовку до 140°C/газ 1. Разогрейте подсолнечное масло в форме для запекания. Приправьте оленину солью и перцем и обжаривайте до красивого цвета и карамелизации.
2) Запеките в духовке, пока не станет средней прожарки; мгновение

Время подготовки

60 минут

Время приготовления

75 минут

Количество порций

4

Салат из пекинской капусты (китайской)

Easy

1) Смешайте сок лайма, уксус, масло чили, майонез и соевый соус в большой миске. Добавьте капусту, перец, мангету и зеленый лук и перемешайте. Добавить соль и перец по вкусу. Охладить не менее 30 минут до

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

4

Хрустящий салат из 3 капуст

Easy

Смешайте капусту, морковь, лук, болгарский перец и перец халапеньо в большой миске. Смешайте уксус, горчицу и сахар в миске среднего размера; Приправить солью и перцем. Медленно вмешайте масло. Полить овощи заправкой

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Капуста в корзине Пармиджано-Реджано

Easy

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Разложите тертый Пармиджано Реджано по кругу на силиконовом коврике или бумаге для выпечки на достаточном расстоянии друг от друга.

3. Выпекать в духовке минимум 30 минут.

4. Достаньте из духовки и придайте форму корзины с помощью кружки, как

Время подготовки

—

Время приготовления

30 минут

Количество порций

—

Краснокочанная капуста по-азиатски с арахисом

Easy

Смешайте арахисовое масло, горчицу, кунжутное масло, соевый соус, имбирь, мед и сок лайма в большой миске. Добавьте капусту, базилик, кинзу и зеленый лук и перемешайте. Переложите на блюдо, посыпьте арахисом и сразу же подавайте.

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Шницель из индейки с капустным салатом из красной капусты

Easy

Для шницеля обваляйте приплюснутые грудки индейки в муке с приправами, обмакните в пахте, а затем в панировочных сухарях. В большую сковороду налить растительное масло, разогреть до 170°С и осторожно выложить в масло индейку. Жарка в течение 8 минут

Время подготовки

40 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Салат из нарезанной капусты и брюссельской капусты

Easy

Смешайте капусту с ростками, зеленым луком и яблоками в небольшой миске. В отдельной небольшой миске взбейте пахту с уксусом и маслом. Полейте салат заправкой, добавьте 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца и хорошо перемешайте. Охладите, накрыв крышкой,

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Острый и сладкий салат из капусты с засахаренными грецкими орехами

Easy

1) Разогрейте духовку до 120°С/газ 3/4.
2) В кастрюле среднего размера доведите до кипения воду, сахар и грецкие орехи. Проварить 1 минуту, затем слить жидкость с грецких орехов. Зарезервируйте 2 столовые ложки сиропа грецкого ореха. Переложите грецкие орехи на противень p

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Пельмени со свининой и капустой в кисло-горячем супе

Средний

1. Мелко нарежьте капусту и морковь.

2. Посыпьте нарезанные овощи ½ столовой ложки соли, тщательно перемешайте и оставьте примерно на 30 минут. За это время выделится часть овощного сока.

3. Руками, кв.

Время подготовки

—

Время приготовления

3 минуты

Количество порций

—

Салат из латинской капусты и кукурузы

Easy

1) Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты в небольшой миске. Смешайте все ингредиенты салата в большой миске.
2) Перед подачей полейте салат заправкой. Хранить в холодильнике и под крышкой до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Салат из капусты с конфетти

Easy

1) Для салата: капусту разрезать на четыре части и удалить сердцевину. Установите кухонный комбайн с нарезным лезвием. Нарежьте капусту, а затем откиньте ее на дуршлаг. Переключитесь на терку и нарежьте морковь; добавить к капусте. Смешайте капусту и морковь с

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

8

Рубленая капуста Healthy

Easy

1) Смешайте 2 кочана капусты в большом дуршлаге. Капусту щедро посолить и поставить в раковину стечь примерно на 1 час. Капусту промойте под холодной водой и очень обсушите. Смешайте морковь с капустой.
2) Обжарьте семена сельдерея на сухой сковороде

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

6

Тушеная боквурст и теплая капуста с овощами и крепким сидром с картофелем по-немецки

Easy

1) Крупный картофель разрезать пополам, а мелкий оставить как есть, залить водой, довести до кипения, посолить и варить до мягкости, примерно 8-10 минут.
2) Поместите сосиски в чугунную сковороду, добавьте 2 см воды и немного масла. Приготовление

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Слайдеры из говядины и черной фасоли

Easy

1. Разогрейте гриль. В средней миске разомните черную фасоль, 1 столовую ложку оливкового масла и чесночный порошок с помощью толкушки для картофеля или вилки до кремообразного состояния. Аккуратно смешайте смесь черных бобов с говяжьим фаршем. Обильно приправьте смесь солью и

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

5 минут

Количество порций

4

Blue Cheese Coleslaw

Easy

1) Разрежьте капусту пополам, а затем на четыре части и вырежьте сердцевину. Настройте кухонный комбайн с лезвием для нарезки (в соответствии с инструкциями производителя) и поместите кусочки капусты по одному горизонтально в загрузочную трубу. (

Время приготовления

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Жареная утка с соусом из имбиря и лайма

Easy

1) Разогрейте духовку до 200C/газ 6. Проколите утку вилкой, затем поставьте ее над раковиной и залейте чайником с кипятком. Обсушите, затем натрите солью всю мякоть.
2) Положите утку грудкой вниз на решетку в противень. P

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

60 минут

Обслуживает

4

Вареный и жареный цыпленок

Средний

1. Подготовьте цыпленка, удалив ножки. Положите ножки на противень с солью и оливковым маслом.
2. Готовить в духовке 40 минут при 180 градусах. Отложите до подачи.
3. Довести до кипения куриный бульон, тимьян и чеснок. Вареные куриные крылышки в горячем s

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

12

Разноцветный салат из капусты

Easy

Смешайте в миске нашинкованную зеленую капусту, фиолетовую капусту, сладкий перец и морковь. В отдельной миске смешайте майонез, молоко, сахар, уксус, соль и острый соус. Залить капусту. Перемешайте. В самом конце добавьте кориандр. Cov

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Куриные сэндвичи барбекю с копченым апельсином

Easy

Разогрейте сковороду-гриль или сковороду-гриль на среднем огне. Нагрейте небольшую кастрюлю на умеренном огне. Добавить масло и лук. Обжарьте лук в масле от 3 до 5 минут или пока лук не станет мягким. Смешать перец чипотле с адобо, кетчупом, концентратом апельсинового сока

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

4

Красно-белая капуста Тома Керриджа

Поместите белокочанную капусту в большую миску, залейте холодной водой и перемешайте. Хорошо слейте воду и переложите в сервировочную посуду. Повторите с краснокочанной капустой. Затем добавьте кориандр к белокочанной и краснокочанной капусте и хорошо перемешайте. Накройте миску и поставьте ее на фри 9.0003

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из капусты Лонг-Бич

Easy

1) Нагрейте оливковое масло в сотейнике среднего размера на среднем огне, добавьте лук и чеснок и готовьте в течение 2 минут, не допуская подрумянивания.
2) Добавьте капусту, перец, соль и уксус. Тщательно перемешайте и готовьте от 3 до 5 минут, пока капуста не станет t

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

7 минут

Количество порций

6

Салат из капусты Четвертого июля

Easy

1. Удалите и выбросьте все поврежденные или нежелательные наружные листья с кочана. Нарежьте капусту на четыре части и натрите ее в большую миску, используя грубую сторону ручной терки или измельчающее лезвие кухонного комбайна. Натереть морковь и добавить i

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Порции

6

Сладко-острый салат из капусты

Easy

1) Разрежьте капусту на четыре части и удалите сердцевину. Очистите морковь и лук и нарежьте кусочками, которые прошли бы через загрузочную трубу кухонного комбайна.2) Установите кухонный комбайн с насадкой для терки с крупными отверстиями и протолкните капусту, морковь и лук через

Время приготовления

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из свежих летних овощей

Easy

Специальное оборудование: мандолиновый слайсер

1. Нарежьте свеклу тонкими, как бумага, кружками, морковь – тонкими, как бумага, ломтиками по косой, а редис – тонкими, как бумага, полумесяцами на мандолине. Капусту тонко нашинковать острым ножом.

2. Венчик для взбивания

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Свиные отбивные, натертые шалфеем, с теплой яблочной капустой

Easy

1) Смешайте три чайные ложки свежего шалфея или одну чайную ложку сушеного, чеснок, половину чайной ложки соли и несколько щепоток свежего перца. Натрите этой смесью свиные отбивные и оставьте их при комнатной температуре на десять минут. Тем временем тонко

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Свиная лопатка, обжаренная на медленном огне с хрустящей корочкой и яблочным соусом

Средняя

1. Разогрейте духовку до 150°C.

2. Надрежьте кожу свинины острым ножом в виде ромбов и натрите поверхность оливковым маслом и морской солью.

3. Поместите в глубокий противень для запекания, посыпьте морской солью и поместите в духовку не менее чем на 9 часов.0003

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

230 минут

Количество порций

6

Свиные отбивные, натертые шалфеем, с теплым яблочным салатом из капусты

Easy

1) Смешайте 3 чайные ложки свежего шалфея или 1 чайную ложку сушеного чеснока, 1/2 чайной ложки соли и несколько щепоток свежего перца. Натрите этой смесью свиные отбивные и оставьте их при комнатной температуре на 10 минут. Тем временем нарезать тонкими ломтиками

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Приготовленная на пару имбирная камбала с лимонным соевым соусом

Средняя

1) В небольшой миске взбейте соевый соус, цедру и сок лимона и кунжутное масло. Добавьте в соус белки зеленого лука.
2) Смешайте зелень зеленого лука с имбирем в другой маленькой миске.
3) Положите филе подошвы на рабочую поверхность

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

11 минут

Количество порций

4

Рыбные тако из палтуса с кориандром Savoy Slaw

Easy

Мелко натрите цедру одного из лаймов и добавьте ее в чашу мини-кухонного комбайна. Выдавите сок лайма и добавьте чеснок, кориандр, крупно нарезанный зеленый лук, тмин и 1 чайную ложку соли и перемешайте, пока смесь не будет грубо измельчена. Добавить

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Порций

4

Veggie potstickers

Medium

1) Нагрейте 2 столовые ложки масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте лук-порей и чеснок и готовьте, пока лук-порей не станет мягким, примерно 3-4 минуты. Добавьте капусту, уксус, соевый соус и имбирь и готовьте, помешивая, до

Время подготовки

35 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

24

Лучший картофельный гратен

Средняя

1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.
2) Капусту мелко шинкуем. Бекон нарежьте кусочками по 1,5 см. Поставьте небольшую сковороду на средний огонь и обжарьте бекон до хрустящей корочки. Выньте из кастрюли шумовкой и слейте на кухонные полотенца. Отложите.

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

95 минут

Количество порций

6

Раджас из свиной лопатки с быстрым кимчи в листьях салата с соусом годжучан

Средний

Для кимчи: 1) Положите капусту в большую миску, перемешайте с солью и дайте постоять, периодически помешивая, около 2 часов. Капусту хорошо промойте, затем слейте воду и отожмите лишнюю воду руками. Переложить в большую чистую миску.

Время подготовки

45 минут

Время приготовления

4 минуты

Количество порций

4

Рождественская ветчина с пузырьками и скрипом

Средняя

Предварительно разогрейте духовку до 180°C.
Для окорока:
1. Поместите окорока в большую глубокую кастрюлю и залейте водой. Довести до кипения, снять с огня и процедить. Верните окорока в кастрюлю, залейте окорока водой и вставьте по два зубчика в каждый

Время приготовления

—

Время приготовления

—

Количество порций

—

Запеченные корн-доги в духовке

Easy

Разогрейте духовку до 220°C/газовая отметка 7. В неглубокой посуде смешайте смесь для маффинов с мукой, затем добавьте яйца, молоко и растопленное масло. Приправьте смесь порошком чили, тмином, кайенским перцем и зеленым луком. Тесто получится густым, липким, бисквитным. Место

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Жареные овощные обертки

Easy

Примечания: Эти восхитительные наборы жареных овощей были у меня по дороге на Великую Китайскую стену. Я добавил измельченные жареные соевые бобы и маринованную краснокочанную капусту, чтобы придать дополнительную текстуру и вкус. Маринованная капуста слегка t

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Фрикадельки с головой льва

Easy

Примечания: Говорят, что это блюдо было императорским блюдом, которое ел император. Это называется фрикадельки с головой льва, потому что после приготовления фрикадельки окружены пекинской капустой, а фрикадельки, как говорят, напоминают голову льва, а длинная p

Время подготовки

30 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

12

Шашлык из рваной свинины

Средний

Соус для барбекю с ядом и уксусом: Смешайте паприку, чесночный порошок, коричневый сахар, сухую горчицу и соль вместе в небольшой миске. Натрите смесью специй всю свинину. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на 1 час или на ночь. Разогрейте духовку до 300 градусов

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

15 минут

Количество порций

13

4 13

4

Вьетнамский куриный салат

Средний

Поместите цыпленка грудкой вверх в кастрюлю с высокими бортами, которая будет плотно прилегать к цыпленку. Наполните кастрюлю холодной водой примерно на 1 дюйм выше курицы и доведите до кипения на среднем огне. Пока вода закипает, нарежьте имбирь на очень мелкие кусочки

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

6

Как приготовить 6-футовые начос

Средний

Специальное оборудование: два 7-футовых отрезка пергамента или вощеной бумаги, скотч и линейка или измерительная лента.

1. Для красного блока: смешайте фасоль, помидоры, острый соус и большую щепотку соли в средней миске или контейнере с крышкой и r

Время подготовки

120 минут

Время приготовления

40 минут

Количество порций

30

Салат из листьев фенхеля и сельдерея

Easy

1) Смешайте уксус и сахар на дне миски и взбейте в масле. Добавьте салат в миску. Нарежьте листья фенхеля и добавьте к капусте. Луковицу фенхеля разрезать на четыре части, вырезать сердцевину и тонко нарезать, добавить к капусте. Добавьте сельдерей и базилик в салат, перемешайте с соусом

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Салат из кориандра

Средний

В миске смешайте нашинкованную капусту. В отдельной миске смешайте молоко, майонез, сахар, уксус, соль, черный перец и кайенский перец. Добавьте больше молока, если хотите, чтобы заправка была немного жидкой. Залить капусту. Перемешайте.

Непосредственно перед

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

—

Порции

8

Радужный салат из капусты

Easy

 Смешайте яблочный уксус и мед в большой миске и взбейте до однородности. Непрерывно взбивая, медленно влейте оливковое масло, чтобы эмульгировать заправку. Посыпать семенами сельдерея, солью и свежемолотым черным перцем

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Шашлык из капусты Леонарда со сладкой горчицей

Easy

1) В большой миске смешайте горчицу, майонез, уксус, сахар и соль до получения однородной массы. Положите мелко нарезанную капусту в большую сервировочную миску и полейте заправкой.
2) Добавьте нарезанный кубиками сладкий красный перец и 2

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

—

Количество порций

4

Азиатская капуста

Easy

1. Измельчите капусту и морковь с помощью кухонного комбайна.
2. Нарежьте зеленый лук и кориандр.
3. Добавьте капусту, морковь, зеленый лук и кориандр в миску, добавьте ростки фасоли.
4. Смешать.
5. Для заправки: смешать все ингредиенты 9.0003

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

—

Количество порций

6

Пирожки, фаршированные креветками

Easy

1) Добавьте 30 мл оливкового масла в сковороду среднего размера и обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанные креветки, жарьте, пока они не станут розовыми, затем деглазируйте сковороду белым вином и лимонным соком.
2) Добавьте масло в сковороду, дайте ему растаять, а затем

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

4

Овощной салат из капусты

Средний

1) Установите кухонный комбайн с самым толстым лезвием для нарезки. Нарежьте капусту небольшими дольками и поместите горизонтально в загрузочную трубу. Обработка партиями.

2) Установите на кухонный комбайн терку. Разрежьте морковь пополам и положите в духовку

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

—

Обслуживает

—

Colcannon (Ирландский картофельный салат)

Easy

1) Нарежьте и приготовьте на пару картофель до мягкости. Верните в еще горячую кастрюлю и добавьте 55 г сливочного масла, молоко, соль и 1/4 чайной ложки перца. Размять вместе.
2) Оставшееся масло растопить в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и лук-порей. Обжарьте до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

3

Colcannon

Easy

1) Картофель нарезать и приготовить на пару до мягкости. Верните в еще горячую кастрюлю и добавьте 4 столовые ложки масла, молоко, морскую соль и 1/4 чайной ложки перца. Смешайте вместе. 2) Растопите оставшееся масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и лук-порей. Обжарьте до готовности

Время подготовки

10 минут

Время приготовления

25 минут

Порции

3

Лингвини Святого Патрика

Easy

1) Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и капусту и жарьте, пока они не станут мягкими, а капуста не начнет карамелизоваться, около 20 минут.
2) Добавьте лук-шалот и чеснок и обжаривайте 3–

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Тандури масала из баранины с пряным салатом из капусты

Easy

1. В миске смешайте специи тандури масала, йогурт, лимонный сок, мед и соль. Хорошо перемешав, добавьте курицу и оставьте мариноваться на 30 минут или на ночь, если у вас есть время. Чем дольше, тем лучше.
2. Обжарить на сковороде около 4 минут

Время подготовки

—

Время приготовления

—

Количество порций

2

Китайский куриный салат

Легкий

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смешайте 1 столовую ложку соевого соуса и 1/2 чайной ложки кунжутного масла и смажьте куриные грудки. Выложите в форму для запекания и запекайте, пока сок не станет прозрачным, примерно 13–15 минут. Вынуть из духовки, полностью остудить и нарезать

Время подготовки

20 минут

Время приготовления

14 минут

Порции

4

Пряные шипящие куриные полоски с фасолью и салатом из капусты

Easy

1. В миске смешайте гранулы чеснока, луковый порошок, тимьян, кайенский перец, паприку, оливковое масло и большое количество черного перца.
2. Добавьте куриные полоски и тщательно перемешайте, чтобы они покрылись.
3. Нагрейте сковороду, пока она не станет горячей, затем обжарьте курицу в течение 2–3

Время подготовки

5 минут

Время приготовления

40 минут

9 порций0003

4

Салат из капусты с копчеными креветками

Easy

1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6. Разложите полоски бекона на противне для гриля на противне. Выпекайте до хрустящей корочки, примерно 10-12 минут. Выньте из духовки и зарезервируйте.
2) В большой миске смешайте капусту, сельдерей, зеленый лук и парс

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Медальоны из свинины с фруктовым чатни

Easy

1) Нагрейте сковороду на среднем огне, добавьте сливочное масло, добавьте красный лук и тушите до мягкости, около 5 минут. Добавьте яблоко и грушу и готовьте с луком, пока они не станут мягкими, около 5 минут. Добавьте нарезанные кубиками помидоры и нарезанные зеленые оливки. Добавьте табаско и приправьте s

Время подготовки

—

Время приготовления

20 минут

Количество порций

4

Enchilada Fish Taco

Easy

В основную смесь добавить орегано, соль, горчицу и взбить. Затем медленно добавляйте пиво и воду, вы должны использовать их в равных количествах, но вы можете обнаружить, что вам все это не понадобится, так что просто продолжайте добавлять, пока все не соберется вместе и не будет готово.0003

Время подготовки

25 минут

Время приготовления

10 минут

Количество порций

—

Кислый куриный суп с лапшой

Легкий

Яичную лапшу отварить в одном литре кипящей воды до состояния al dente, около трех минут. Слейте воду и перемешайте с небольшим количеством поджаренного кунжутного масла, чтобы предотвратить прилипание; отложить.

Есть запас нагрева в горшке.

Нагрейте большой вок на сильном огне. Когда вок

Время подготовки

15 минут

Время приготовления

30 минут

Количество порций

4

Коллекция рецептов

98 рецептов с капустой

Капуста всегда добавляет сытности и полезности.

50 способов с сосисками

50 Веселых семейных праздников в мексиканском стиле

Вы больше любите мексиканцев или нет?

101 Рецепты вегетарианского барбекю

Easy Cabbage Recipes: блюда из капусты, гарниры из капусты и многое другое!

(3 голоса)

Содержание

• Рецепты салата из капусты с капустой
• Рецепты сытного супа с капустой
• Рецепты гарнира из капусты
• Рецепты основных блюд из капусты

Салат из капусты Рецепты приготовления капусты

Салат из капусты может быть одним из самых простых и популярных способов приготовления капусты. От сливочного и хрустящего до острого и терпкого, салат из капусты предлагает неповторимый вкус. Нам нравятся эти рецепты капустного салата, потому что их почти не нужно готовить, так что это одна из самых простых вещей, которые можно сделать с капустой! Покопайтесь в одном из этих вариантов ниже, и вы не пожалеете об этом.

Салат с уксусом

Мистеру Фуду посчастливилось получить этот рецепт от тети одного из его южных друзей. Уксусный салат — это приятное изменение темпа по сравнению с обычным майонезным салатом из капусты. Он имеет уникальный вкус и все ваши любимые ингредиенты из традиционного салата из капусты.

2-минутный Слоу

Нет ничего более простого и классического, чем наш 2-минутный Слоу. Он отлично подходит для барбекю в ленивые, залитые солнцем дни. Так что, когда на гриле появляется мясо, и вы понимаете, что забыли салат, не беспокойтесь… все будет готово в мгновение ока! Это один из наших любимых простых рецептов капусты, и ваши вкусовые рецепторы скажут вам, почему.

Слой для заморозки

Начните свою следующую встречу с этим освежающим начинкой из капусты. Просто соедините ингредиенты для нашего Морозильного Слоу и заморозьте, пока не будете готовы к подаче! Это действительно так просто, и всем это понравится.

Салат из капусты по-деревенски

Старомодный салат из капусты, идеальный для любого пикника или ужина. Это правильно в любое время года с любой едой. Салат из капусты по-деревенски — это традиционный салат из капусты со сливочным майонезом, который мы все любили в детстве.

Салат из капусты по-домашнему

Пока мы готовимся к летним пикникам и пикникам, мы ищем лучшие рецепты капустного салата, которые можно сочетать с нашими любимыми блюдами. Что ж, не ищите ничего, кроме этого домашнего салата из капусты, который на вкус напоминает воспоминание из детства!

Салат из капусты капитана

Конечно, мы всегда можем купить готовый салат из капусты на рынке, но если его так легко приготовить , почему бы не сделать это самим? Если вы приготовите этот простой рецепт капусты, на кухне будет все гладко.

Коулслоу с беконом Ранчо

Наш салат из капусты Bacon Ranch не только сочетает в себе все любимые ингредиенты вашей семьи, но и настолько удобен, что вы больше никогда не купите купленный в магазине салат из капусты!

Салат из капусты с пахтой

Получайте комплименты, когда используете пахту, да, пахту для приготовления домашнего салата из капусты с пахтой, который может конкурировать с любой версией гастронома на рынке. Попробуйте и станьте верующим! Сочетание этих двух классических ингредиентов, пахты и капусты, создаст южное наслаждение!

Тропический салат из капусты

Если вы принесете этот тропический салат из капусты на следующую семейную встречу, будьте готовы к тому, что все будут спрашивать у вас рецепт . Это салат из капусты для всей семьи, который обязательно станет любимым гарниром для пикника.

Все, капуста

У каждого есть любимое блюдо для салата из капусты. От еды для пикника до жареных ребрышек, жареного цыпленка и многого другого — этот безотказный рецепт салата из капусты «Все» работает со всем, что вы могли бы подать с салатом из капусты!

Рецепты сытных супов с капустой

Капуста — популярный ингредиент супов, потому что она сытная, сытная и ее легко приготовить. Эти вкусные рецепты капусты согреют вас изнутри и наполнят желудок старомодной добротой. Кроме того, приготовление капусты в супе — один из лучших способов попробовать новый вкус этого классического овоща!

Джазовый суп с говядиной

Это не обычный говяжий суп! Мы оживили этот, так что он получил немного больше кайфа. Наш рецепт джазового супа из говядины в одной кастрюле заставит вас чувствовать себя хорошо и уютно изнутри.

Все-в-одном, сытные ребрышки и капуста

Ммм… мясистые короткие ребрышки, приготовленные на медленном огне с потрясающим вкусом! Что может быть лучше нашего рецепта сытных ребрышек и капусты «Все в одном»? Кроме того, все это делается в одном горшке! Вкусно и просто для загрузки!

Капустный суп, который стоит подождать

Суп из капусты, который стоит подождать, передавался из поколения в поколение в семье Пэтти. Оригинал нужно было варить часами, но с нашей укороченной версией мы можем насладиться тем же прекрасным вкусом за гораздо меньшее время.

Тушеная капуста

Наша тушеная капуста с начинкой — классическое основное блюдо Старого Света, которое проще, потому что мы выбираем более короткий путь, соответствующий сегодняшнему напряженному образу жизни. Его очень легко приготовить, и он идеально подходит для вкусного ужина в любой вечер недели!

Рецепты гарнира из капусты

Ничто так не говорит о «классическом комфорте», как гарнир из капусты. Капуста была основным гарниром в течение многих лет, потому что она недорогая и является отличной основой для множества уникальных текстур и вкусов. От рецептов жареной капусты до рецептов вареной капусты, у нас есть множество идей, как приготовить капусту любым удобным для вас способом с множеством разных вкусов. Если вы выберете одну из этих сторон на ужин сегодня вечером, все за вашим столом будут рады, что вы это сделали.

Домашняя капуста

Этот гарнир в южном стиле вы обязательно съедите! Наша домашняя капуста — мечта любого любителя капусты, поскольку в ее состав входит этот восхитительный ингредиент, приготовленный с маслом, беконом, луком, картофелем и специями. Каждый укус заставит вас сказать: «Ммм!»

Пузырь и писк

Картофель пузырится на сковороде, а капуста поскрипывает во время приготовления , поэтому, конечно же, это классическое блюдо с корнями по всей Великобритании заслужило свое необычное название. Bubble and Squeak — отличный гарнир к солонине на День Святого Патрика или любой другой день.

Жареная капуста

Просто включите огонь и начните жарить. Затем наблюдайте, как они следуют своим носом прямо к кухонному столу! Этот рецепт жареной капусты можно приготовить прямо на плите – проще не бывает! Кроме того, в нем используется всего пять ингредиентов, так что вы сможете собрать его в одно мгновение.

Масляная капуста

Часто самые лучшие вещи в жизни или на нашем кухонном столе — самые простые, и этот рецепт масляной капусты  подпадает под эту категорию. Копченый бекон и этот питательный продукт «все звезды» доказывают это снова и снова.

Старомодная пикантная капуста

Наша старомодная острая капуста идеально подходит практически к любому основному блюду. Это просто восхитительное сочетание капусты и яблок, тушеных в сидре и нескольких других замечательных приправах! Это один из тех рецептов здоровой капусты, который до сих пор обладает ярким вкусом.

Красная капуста бабушки Ирмы

Красная капуста от бабушки Ирмы обладает ароматным и хрустящим вкусом. Этот вкусный гарнир легко готовится в мультиварке и подходит практически к любому основному блюду, с которым вы хотите его сочетать!

Капуста по-домашнему

Порадуйте семью полезным блюдом в стиле Новой Англии, которое им обязательно понравится. Наша домашняя капуста идеально запекается с луком, перцем, помидорами и сыром. Если вы искали новые рецепты с использованием капусты, этот обязательно понравится.

Кисло-сладкая ирландская капуста

Кисло-сладкая ирландская капуста родом из Ирландии и является отличным гарниром ко Дню Святого Патрика. Подавайте с солониной для настоящего ирландского вкуса!

Голландская красная капуста

Подвиньтесь, скучные гарниры! Наша голландская краснокочанная капуста — давний фаворит, который, как мы знаем, вам понравится.

Капуста в креме

Соленая капуста — это простой гарнир, который хорошо сочетается с… ну, со всем! Наш рецепт вареной капусты требует ингредиентов прямо из кладовой, а вкус настолько хорош, что даже привередливые едоки захотят получить свою порцию!

Оладьи с капустой тети Нелли

Если вы когда-нибудь встречали нашу тетю Нелли, вы бы знали, что она действительно знает толк в кухне! Итак, когда она поделилась своим рецептом капустных оладий тети Нелли, мы знали, что нам тоже придется поделиться этим золотым хрустящим вкусом с вами!

Рецепты основных блюд из капусты

Коллекция идей о том, что делать с капустой, была бы неполной без сытных блюд из капусты. Эти рецепты — старомодная классика, которую готовила бабушка. Наш самый популярный рецепт фаршированной капусты по старинке ever , и мы думаем, вы поймете почему, как только попробуете. Но есть гораздо больше способов приготовить капусту на ужин, чем просто голубцы, так что не пропустите наши другие вкусные варианты ниже. Мы можем гарантировать, что эти рецепты вареной капусты никогда не разочаруют!

Капуста некатаная Капуста

Нерукованные Капуста «Крученая» обновляет традиционный европейский рецепт голубцов. Это берет всю работу из этой классики, но не имеет восхитительного вкуса.

Связки фаршированной капусты

Эти маленькие наборы идеально подходят для сочетания вкусов вчерашнего дня с сегодняшними рецептами! Приготовьте их накануне вечером, и весь день вы будете с нетерпением ждать этого домашнего вкуса!

Фермерская капуста и макаронные изделия

Капуста всегда в сезон круглый год, поэтому наши вкусные фермерские капуста и макароны — это гарнир, который обязательно будет часто появляться на вашем обеденном столе. Нам нравится контраст лапши, и мы держим пари, что вы тоже!

Старомодная фаршированная капуста

Если вы ищете блюдо, которое наполнит ваш желудок старомодным комфортом, тогда вам понравится наша старомодная фаршированная капуста. Сытный говяжий фарш, томатный соус и рис делают этот простой рецепт запеченной капусты любимым на все времена.

Классическая солонина и капуста

Ничто так не говорит о Дне Святого Патрика, как эта классическая солонина и капуста. И независимо от того, ирландец вы или нет, нельзя отрицать, что это один из вкуснейших рецептов!

Колбаса и капуста на сковороде

Что может быть лучше холодным зимним вечером, чем ужин на сковороде, наполненный сытным вкусом копченой колбасы и капусты? Готовим этот рецепт тушеной капусты до весны!

Счастливая капуста и лапша

Нужно последнее блюдо на сегодня вечером? Что ж, это должен быть ваш счастливый день, потому что наш рецепт Lucky Cabbage and Noodles — это настоящее удовольствие для публики, которое готовится быстрее, чем вы можете сделать ирландскую джигу! Разве ты не любишь, когда удача на твоей стороне?

Сковорода с солониной и капустой

Не связывайтесь с мультиваркой или скороваркой! Все, что вам нужно для этого рецепта солонины и капусты, — это сковорода. Примерно через 20 минут вы будете готовы копать! Это один из наших самых любимых простых рецептов капусты.

Свинина и капуста удачи

Мультиварки незаменимы, когда вы слишком заняты, чтобы следить за плитой. Что ж, наш рецепт свинины и капусты на удачу, вдохновленный старым миром, популярный для удачи в новом году, наверняка облегчит вашу жизнь на кухне.

Ребрышки и капуста в медленноварке

Этот сытный ужин «все в одном» точно снесет вам ледерхозен! Наши короткие ребрышки и капуста в медленноварке — это блюдо в немецком стиле, в котором мясистые ребрышки в сладком и остром соусе с большим количеством капусты. Это ужин в мультиварке, о котором все будут говорить: «Ach Das Schmeckt!»

Ищете другие вегетарианские блюда? Тогда ознакомьтесь с нашей коллекцией рецептов из свежих цуккини: 24 летних рецепта с цукини.

Если вам нравятся эти рецепты, вам обязательно понравится эта БЕСПЛАТНАЯ электронная кулинарная книга!

Сообщить о неуместном комментарии

Вы уверены, что хотите пожаловаться на этот комментарий? Это будет отмечено нашими модераторами для принятия мер.

Спасибо, что нашли время улучшить содержание нашего сайта.

Самый лучший рецепт жареной капусты

Самый ЛУЧШИЙ рецепт жареной капусты — быстрый и сытный гарнир. Сделано из простых ингредиентов и семейного секрета, который делает эту южную жареную капусту не такой уж южной. Тот самый рецепт, который мой дедушка-поляк готовил годами.

Жареная капуста

Некоторые из моих любимых утешительных блюд самые простые. Есть несколько основных продуктов, которые год за годом украшают наш пасхальный обеденный стол, и один из моих любимых — рецепт жареной капусты со сливками, который готовил мой дедушка.

Оказывается, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО просто сделать, и я не могу понять, почему мы сделали это только на Пасху, чтобы громко плакать. Я знаю, что он отлично сочетается с ветчиной и нашим любимым рецептом картофельных вареников или колбасой, но он также подходит практически ко всему, что вы можете придумать. Мы любим есть его вместе с курицей и свининой.

В Интернете существует множество рецептов жареной капусты… большинство из них – рецепты жареной капусты по-южному с беконом, но этот простой рецепт жареной капусты очень отличается. Обычно в нем нет бекона (за исключением того, что я добавил немного хрустящей панчетты в конце просто для цвета… и мой дедушка, я уверен, перевернулся в гробу).

В этом рецепте жареной капусты есть карамелизированный лук (не помню, должен он быть там или нет, но я все равно это сделал), много-много сливочного масла….. и здоровая ложка кислого сливки смешанные в конце. Я знаю, это звучит странно, но просто сделайте это. Он сливочный и мечтательный и добавляет нужное количество остроты к плоскому блюду.

Как приготовить жареную капусту

Приготовить ЛУЧШИЙ рецепт жареной капусты очень просто и быстро. По сути, это рецепт жареной капусты с небольшим количеством масла и лука. Это один из самых декадентских рецептов такой простоты.

Вот как жарить капусту:

• Растопить сливочное масло в большой сковороде на среднем огне.
• Добавьте лук в сковороду и готовьте, пока он не начнет карамелизоваться.
• Добавьте половину нарезанной капусты и готовьте, пока она не станет мягкой.
• Добавьте оставшуюся капусту и продолжайте готовить, периодически помешивая, пока она не увянет и не начнет карамелизоваться.
• Приправить солью и перцем. Продолжайте готовить, помешивая каждые несколько минут, до легкой карамелизации.
• Добавьте сметану и готовьте еще 1 минуту.
• Сверху положите хрустящий бекон, панчетту или просто приправьте солью и перцем.

Вот и все. Итак, оооочень легко! Верно?

Какую капусту вы используете для жареной капусты?

Для моего легкого рецепта жареной капусты я предпочитаю использовать старую резервную… зеленую капусту, но вы также можете сделать это, используя красную капусту (она красивого яркого цвета) или пекинскую капусту (пекинскую капусту).

Все будет работать хорошо, но пекинская капуста не требует много времени для приготовления и карамелизации, поэтому соответствующим образом отрегулируйте время приготовления.

С чем подавать

• Мой ЛЮБИМЫЙ рецепт картофельных вареников … это мой рецепт поп-поп, кстати.
• Жареная колбаса на сковороде …так просто…так хорошо.
• The BEST Куриная грудка, запеченная в духовке
• Простой жареный цыпленок на гриле
• Жаркое из свиной вырезки в медовой глазури Хойсин
• Бурбон, запеченный с медом. ..в соответствии с пасхальной традицией

Другие простые рецепты капусты

• ЛУЧШИЙ рецепт солонины и капусты
• Легкий суп с говядиной и капустой. ..прям как мой любимый гастроном.
• Голубцы с начинкой …опять же, мой дедушка передал мне.
• Суп из голубцов с начинкой. …если вам лень и не хочется катать булочки.
• Карамелизированная капуста и лук Колканнон. …САМОЕ ЭПИЧЕСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ.

Я действительно мог бы продолжать и продолжать рассказывать об этом рецепте жареной капусты, но давайте будем настоящими… Я знаю, вы просто хотите взяться за дело и положить его себе на тарелку. Он такой хороший, маслянистый, сладкий, сливочный и потрясающий. Убедитесь, что вы не переварите ее, потому что вы потеряете тот легкий хруст, который хорош в рецептах вареной капусты.

Но кроме этого… это одна из самых простых вещей, если не считать того пакета с замороженным горошком, который вы планировали взорвать в микроволновке.

Хотите еще больше вдохновляющих рецептов? Подписывайтесь на нас в Instagram!!!

Получить рецепт:
Самый лучший рецепт жареной капусты

Выход: 8

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут сметана!

5 Из 1 голоса

Рецепт рецепта рецепта печати

• ▢ 4 ст. кошерная соль
• ▢ 1/2 ч. ложки перца
• ▢ 1/4 стакана сметаны
• ▢ 3 ст. оливковое масло.

• Добавьте лук в сковороду и готовьте 3-4 минуты, периодически помешивая.

• Когда лук станет мягким и начнет карамелизоваться, добавьте половину капусты. Готовьте капусту 4-5 минут, периодически помешивая, пока она не завянет.

• Добавьте в сковороду оставшуюся капусту и перемешайте. Готовьте еще 4-5 минут, периодически помешивая, пока они не станут мягкими и не начнут карамелизоваться.

• Приправить солью и перцем. Готовьте еще 4-5 минут.

• Снимите с огня и добавьте сметану. Посыпьте беконом или панчеттой по желанию.

• Подавать немедленно.

Калории: 160 ккал, Углеводы: 10 г, Белки: 2 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 5 г, Холестерин: 22 мг, Натрий: 262 мг, Калий: 263 мг, Клетчатка: 3 г, Сахар: 5 г, Витамин А: 335 МЕ, Витамин С: 43,6 мг, кальций: 63 мг, железо: 0,7 мг

Автор: Kellie

Блюдо: Гарнир, овощи

Кухня: Американская, Польская, Южная

18 простых рецептов капусты

О, капуста. Он дешевый, очень полезный и очень универсален на кухне. Возможно, это не ваша любимая еда прямо сейчас, но все изменится после того, как вы попробуете некоторые из этих вкусных простых рецептов капусты. Вы начнете смотреть на этот крестоцветный овощ по-другому.

Если вы ищете что-нибудь вегетарианское, вкусное жаркое из капусты или даже щи — вам понравится эта подборка рецептов здорового обеда и ужина с капустой. Для приготовления этих блюд вы можете использовать белокочанную, зеленую или краснокочанную капусту или любой другой сорт и цвет.

Так что не думай больше, что делать с этим кочаном капусты, который ты купил, потому что он был очень дешевым. Это хорошо для вас, и у нас есть все вкусные идеи прямо здесь.

Легкие рецепты с капустой

Капуста — один из самых полезных овощей, она является отличной основой для жаркого, салатов и супов. Он полон антиоксидантов, является отличным источником витамина С, клетчатки, витамина К и фолиевой кислоты.

Это растение может быть «вонючим», но когда вы знаете, как его приготовить, капуста может быть аппетитной. Хорошо растущая в холодную погоду капуста всех ее сортов и цветов является идеальным овощем, которым можно наслаждаться зимой и осенью, чтобы получить некоторые необходимые витамины в эти сезоны.

Обязательно сохраните этот список полезных блюд на всякий случай, когда захотите приготовить сытный, быстрый и простой рецепт капусты!

1. Острая капуста и говяжий фарш за 20 минут

Вам понадобится всего 7 ингредиентов и одна сковорода, чтобы приготовить этот вкусный рецепт с зеленой капустой и говяжьим фаршем. Он такой вкусный, ароматный и немного острый, что его достаточно, чтобы накормить 3 человек.

Одно блюдо с низким содержанием углеводов, без глютена и молочных продуктов. Получите рецепт здесь.

2. Овощной суп из чечевицы и капусты

Капустный суп на самом деле очень вкусный, и совсем не то, что вы заставляете себя есть, чтобы похудеть. Вам понравится эта вегетарианская версия с белокочанной капустой, чечевицей, брокколи, травами, грибами и специями. Найдите рецепт здесь.

3. Чаши со средиземноморским лососем

Этот рецепт средиземноморского лосося стоит того, чтобы приготовить его на ужин! Вместо риса основу миски делают из капусты, сыра фета и базилика. Затем идут лосось, брокколи и хумус. Я знаю, это звучит как странная комбинация, но однажды попробовав ее, вы захотите готовить это блюдо снова и снова. Рецепт здесь.

4. Полезные тарелки для завтрака с жареным рисом

Капуста на завтрак? Я бы сказал да, если бы его подали так. Рис, яичница-болтунья, авокадо, зеленый лук и жареная капуста делают эти вегетарианские миски для завтрака вкусными, сытными и полезными. Идеальный здоровый способ начать свой день. Рецепт здесь.

5. Простая жарка с тофу и капустой

Если вы хотите добавить в свой рацион больше рецептов капусты на растительной основе, этот вариант для вас! Тофу, капуста, грибы, морковь… да, они действительно хорошо сочетаются друг с другом, и это веганское блюдо готово за 15 минут. Даже если вы не веган или вегетарианец, вам понравится это вкусное жаркое из капусты.

6. Полезный яичный рулет в миске

Пытаетесь есть здоровую пищу, но жаждете яичных рулетиков? Это отличный вариант для здоровья: яичный рулет в миске. По сути, это более здоровая, гораздо более простая версия яичных рулетиков. Для этого блюда из капусты с низким содержанием углеводов вам понадобится капуста, морковь, курица, соус тамари, зеленый лук. Рецепт здесь.

7. Острые средиземноморские миски

Основа для этих замечательных средиземноморских мисок состоит из капусты, а сверху – острого нута, хумуса, авокадо и других овощей. Это такое здоровое и ароматное сочетание. Рецепт здесь.

8. Жареный рис Easy Vegan

Жареный рис так популярен не просто так: он действительно вкусный. Один овощ, на который вы всегда можете положиться при приготовлении жареного риса, — это капуста. Эта веганская версия жареного риса готовится из тофу, капусты, моркови и соуса тамари. Это сытный ужин, который понравится всем. Рецепт здесь.

9. Острые миски с курицей и жареными овощами

Эти удивительные острые миски с курицей и овощами наполнены курицей, жареным сладким картофелем, цветной капустой и сладким перцем. Основа всего блюда – простой, ароматный салат из капусты. Этот свежий здоровый рецепт отлично подходит для ужина и приготовления пищи. Рецепт здесь.

10. Рецепт средиземноморского салата с лососем

Лосось и капуста хорошо сочетаются друг с другом, кто знал? Приготовьте лосося во фритюрнице или запеките его в духовке около 20 минут, а затем используйте его для полезных салатов, подобных этому. Этот средиземноморский салат из лосося готовится из нарезанной капусты, жареного перца и сыра фета. Это так хорошо! Рецепт здесь.

11. Суп из говяжьего фарша и капусты

Список ингредиентов для этого согревающего супа из капусты и говяжьего фарша длинный, но довольно полезный и доступный. Вы определенно можете упростить его и использовать любые овощи и специи, которые у вас есть и которые вы любите. Это супер хорошо! Рецепт здесь.

12. Зимняя капуста, салат с рисом и тунцом

Используйте капусту, вареный рис и консервированный тунец и приготовьте этот питательный зимний салат. Он вкусный и очень простой в приготовлении. Рецепт здесь.

13. Зеленый кето-салат с курицей

Даже если вы не придерживаетесь низкоуглеводной диеты, этот куриный салат с авокадо обязательно должен быть в вашей жизни! Вам понравится, насколько он вкусный, свежий, сытный и полезный. Это один из лучших салатов с курицей, которые я когда-либо пробовал. Рецепт здесь.

14. Красная лапша с карри

Это вегетарианское блюдо в тайском стиле поразит вас. Он пряный, полный вкуса и супер наполненный. Красное карри, капуста, тофу, лапша, кокосовое молоко и листья лайма — все вместе составляет это удивительное веганское блюдо. Рецепт здесь.

15. Жаркое из говяжьего фарша с капустой

Вы можете приготовить этот ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ рецепт из капусты и говяжьего фарша всего за 15 минут! Правильно, идеально подходит для будних вечеров. Приготовленный из красной капусты, говяжьего фарша, болгарского перца, зеленого лука, соуса тамари и чеснока, это замечательный рецепт безглютенового ужина с низким содержанием углеводов, который я готовлю по крайней мере два раза в неделю, когда сезон капусты. Рецепт здесь.

16. Средиземноморский зимний салат из нута и капусты

Получите витамины в это холодное время года с этим вегетарианским салатом из нута и капусты. Этот салат, приготовленный из свеклы, авокадо, рукколы и сыра фета, отправит вас в быстрое путешествие по Средиземноморью, даже если сейчас зима. Рецепт здесь.

17. Миски для приготовления пищи с тунцом и капустой

Эти миски с тунцом и капустой звучат довольно странно, когда вы слышите список ингредиентов… нут, капуста, хумус, консервированный тунец… НО они вкусные и просто замечательные. Вы многое упустите, если не попробуете их. Рецепт здесь.

18. Полезный осенний салат с курицей

Жареная тыква или сладкий картофель, жареный перец, капуста, салат и курица — вот некоторые продукты этого сытного осеннего салата. Вы можете найти рецепт здесь.

Как хранить и использовать капусту

Капуста — очень полезный овощ… Вы покупаете ее, и в основном вы обеспечены овощами на следующие 3-4 дня. Хотя туда же бросьте морковку или лимон.

Тоже долгожитель, капуста останется хорошей на много-много дней. Я обычно стараюсь хранить капусту в холодильнике или в прохладном помещении, так как в холоде она дольше остается вкусной.

Мой главный совет, когда дело доходит до употребления капусты, — мыть, сушить, нарезать, хранить в холодильнике в герметичном контейнере и использовать при каждом приеме пищи. Это в основном все.

Я очень надеюсь, что вы вдохновились и попробуете эти полезные, быстрые и простые блюда из капусты.

Другие простые рецепты овощей, которые стоит попробовать:

• 11 простых рецептов тыквы на завтрак или десерт
• Более 30 рецептов свежих помидоров, которые вам нужно приготовить

Ингредиенты

Яичный рулет в миске

• 2 1/2 чашки капусты, нарезанной
• 2/3 чашки моркови, натертой
• 8 унций куриной грудки (молотой или нарезанной)
• 1 ст.л. соуса тамари

1 чашка цветной капусты

• нарезанные
• 2 ст. л. оливкового масла
• 3 ст. л. поджаренных семян кунжута
• 3 зубчика чеснока, измельченных
• 2 зеленых лука, нарезанных
• Дополнительно: куркума и молотые хлопья красного перца

Инструкции0005 Нарезать все овощи и курицу (если не молотые).

Добавьте капусту, морковь и перемешайте с соусом тамари и другим зубчиком чеснока.