1. Смешиваем муку, кефир комнатной температуры, соль, соду и замешиваем мягкое тесто. Накрываем пленкой и оставляем отдыхать, пока занимаемся другими ингредиентами.

2. Лук и морковь нарезаем кубиками. Картофель более крупными кубиками.

3. В толстостенной посуде обжариваем кусочки мяса до румяности. Добавляем лук, через 5-7 минут морковь. Солим, перчим по вкусу. Тушим еще 5-7 минут.

4. Добавляем картофель, картофель немного посолим по вкусу. Заливаем кипятком, не покрывая картофель приблизительно на 0,5-1 см. Добавляем лавровый лист. Тушим под закрытой крышкой 20 минут.

5. Смешиваем растительное масло с чесноком. Мелко нарежем укроп.

6. Тесто тонко раскатываем. Смазываем чесночным растительным маслом, посыпаем укропом.

7. Скручиваем в рулет. Нарезаем на отдельные кусочки длиной около 2 см.

8. Выкладываем нудли (штрудли) на картофель, они должны готовится на пару. Накрываем крышкой и тушим еще 20-30 минут до готовности нудлей.

Подпишись на наш канал Яндекс.Дзен

Присоединяйся к нам в Telegram

Приглашаем в наш канал Viber

Поделись рецептом с друзьями!

25
60
5

Мороженое из Молока! Всего 3 Ингредиента

Олеся

21
56
1

Голубцы из Кабачков. КАБАЧКИ с Фаршем в духовке

Олеся

6
19
1

Сырно-картофельная лепешка. Без духовки, без дрожжей, без яиц! Лучше чем пицца!

Олеся

6
12
2

Клубничный Десерт за 5 минут.

Пирог с Клубникой

Олеся

7
19
0

Лучше, чем пицца! Блины из кабачков

Олеся

31
145
9

Запеченные Кабачки с фаршем в духовке

Олеся

8
23
1

Блины из 1 Кабачка и 1 Картошки. Оладьи из Кабачков

Олеся

7
18
1

Грибочки из картошки — что приготовить вместо макарон

Олеся

Все видео-рецепты

94
1291
285

Бефстроганов

Олеся

138
739
475

Куриное филе «Сочное»

tusya

111
960
315

Куриные котлетки «Нежность»

Олеся

79
1042
271

Мясной гуляш

Олеся

80
1003
108

Куриная грудка в сметанном соусе

Олеся

66
878
235

Котлеты домашние

Олеся

42
777
318

Мясо по-французски

Олеся

62
784
166

Свинина, запеченная с картофелем, помидорами и сыром

Олеся

63
762
252

Чахохбили

Олеся

121
588
216

Нежное куриное филе в хрустящей панировке за 15 минут

DolceVita

50
731
249

Азу по-татарски

Олеся

65
661
179

Картошка, тушенная с курицей

Олеся

Показать еще рецепты

Нудли: рецепт с фото пошагово

Теги:

• нудли в мультиварке
• нудли

Нудли — это небольшие рулетики из пресного теста с разными начинками. Аромат этого блюда не оставит вас равнодушным, а сами нудли будут отлично смотреться на праздничном столе, как главное горячее. Готовятся нудли на пару, который образуется при тушении мяса и овощей, и, как нельзя лучше, для приготовления этого блюда подходит мультиварка: в ней получается достаточно пара, чтобы блюдо приготовилось, и не нужно опасаться, что выкипит весь бульон. Я делала нудли в мультиварке с начинкой из грибов, но в этом рецепте предлагаю начинку из обжаренного лука.

• Ребра говяжьи

• Лук репчатый

• Морковь

• Вода

• Соль

• Прованские травы

• Растительное масло

• Мука пшеничная высшего сорта

• Яйцо куриное

• Вода

• Соль

• Лук репчатый

• Растительное масло

Приготовление нудлей по украински начнем с подготовки всех необходимых продуктов. Для этого рецепта я брала говяжьи ребрышки.

В чаше мультиварки разогреваем 5 ст. ложек растительного масла и обжариваем мясо в режиме «жарка» в течение 15 минут.

Мясо обжариваем до румяной корочки.

Лук нашинковать тонкими полукольцами.

Морковь натереть тонкими полосками, для этого использовать терку для корейской морковки.

Обжаренное говядину нужно вынуть из мультиварки.

Обжариваем весь лук в том же масле, где жарилось мясо, в режиме «жарка» 7 минут

Как только лук обмякнет и станет прозрачным, откладываем 3/4 лука из чаши в отдельную посуду.

 Добавляем морковь, жарим еще 7 минут.

Мясо снова перекладываем в мультиварку, солим 2 ч. ложками.

Добавляем ароматные травы.

Наливаем 500 мл кипящей воды. Закрываем крышку мультиварки и устанавливаем режим «тушение» — это 1 час 20 минут.

Пока мясо тушится, займемся приготовлением нудлей. Замесим тесто из 100 мл воды, чайной ложки соли, яйца и муки.

Получившееся тесто для нудли разделим пополам.

Каждую половинку теста раскатаем тонким пластом и выложим начинку из лука, распределяя ее равномерно. Много начинки класть не советую, иначе при варке нудли в мультиварке могут развариться.

Скручиваем как можно плотнее пласт рулетиком.

Рулетик нарезаем кусочками длинной 4-5 см.

После сигнала мультиварки об окончании тушения, открываем крышку, разравниваем мясо и выкладываем рулеты из теста в один слой поверх мяса срезами вверх, как показано на фото. Доливаем кипящей воды так, чтобы нудли наполовину оказались в жидкости. Закрываем крышку и выставляем мультиварку в ручном режиме на 30 минут.

Через 30 мин. наше блюдо готово к дегустации. 

Подавать нудли по украински лучше всего горячими в порционных тарелках, но можно выложить и на большое блюдо. Для приготовления нудлей можно использовать мясо во своему вкусу, отличный вариант получается с мясом индейки и курицы. Отдельно подайте к нудлям острый соус — он хорошо сочетается со вкусом блюда. При отсутствии мультиварки нудли с таким же успехом можно приготовить в домашних условиях в казане или кастрюле, но тогда после закладки нудлей нужно обязательно плотно закрыть казан крышкой и придавить гнетом, чтобы сохранить пар, иначе тесто рулетиков не проварится.

Поделиться:

вставить в блог

Это будет выглядеть так:

Скопируйте текст ниже:

Версия для печати

Шукто рецепт пошагово

26 января 2015 г. Дебьяни Чаттерджи Алам 6 комментариев

Перейти к рецепту·Распечатать рецепт

Шукто — знаменитое бенгальское карри. Его готовят из различных овощей, и обычно мы начинаем традиционную бенгальскую трапезу с риса и шуктони.

«ছি ছি ছি রানী রাঁধতে শেখেনি… শুক্তনিতে ঝা ল দিয়েছে অম্বলেতে ঘি!» знаменитая бенгальская песня, показывающая, как правильно готовить шукто! Что еще я мог взять, чтобы начать этот пост? Эта песня звучит так, если перевести. Рани не умеет готовить; Она добавила перец чили в шуктони/шукто и гхи в амбал/чатни! Из песни кажется очевидным, что перец чили считается полным запретом для Шукто.

Перейти к:

• Несколько хитростей для приготовления идеального шукто!
• Почему Шуктони?
• Бенгальский шукто
• Вот как я готовлю бенгальский шукто, он же Шуктони, в Debjanir Rannaghar!
• Карта рецептов
• Видеорецепт шукто
• Другое Бенгали Без лука Без чеснока Приготовления, кроме шукто от Debjanir Rannaghar:

Несколько хитростей для приготовления идеального шукто!

Кстати, я люблю разбавлять Шукто кусочком сушеного красного чили. Я делаю это каждый раз, когда готовлю Шукто или Шуктони. Умммм, а это значит, что я не умею готовить Шукто! Мой отец считает, что о бенгальском поваре следует судить по его/ее способности готовить шукто! Я знаю, что это неубедительно с его стороны, но иногда нам нужно слушаться родителей; не мы 🙂 .

Почему Шуктони?

Веришь или нет, о силе приготовления пищи судят по его/ее умению правильно приготовить Шукто у моих родителей! Это то, что заставляет меня беспокоиться каждый раз, когда я готовлю его дома. Я вырос, наблюдая, как моя мама и тети с легкостью режут и шинкуют овощи, а затем готовят большую партию шукто. Для меня делать Шукто не более чем утомительно. Почти каждый раз за приготовлением Шукто на обед не следует никакого другого блюда в этот день, а что-то извне на Ужин! Я просто не понимаю, как Маа может приготовить его так гладко и без беспорядка на кухне! В основном я готовлю Шукто немного больше, чтобы муж мог пить его 2-3 дня одновременно.

Земледелец — фанат этого блюда, и только с ним он может съесть всю свою тарелку риса. Излишне говорить, что всякий раз, когда я готовлю Шукто, я готовлю его оптом. Я предпочитаю следовать рецепту, который я узнал от Матриарха моей семьи. Процесс требует Рандхуни. Я предпочитаю следовать подробному процессу, в котором «Рандхуни» играет главную роль. В этом посте я попытался подробно описать традиционный процесс изготовления шукто. Конечно, при написании рецепта я не упомянул сушеный красный перец чили, но его присутствие четко видно на каждой картинке. Так что выбор за вами; добавлять или нет!

У родителей Мехебуба; Шукто не так популярен. Шукто, который у меня был, был немного плоским. Тем не менее, свекровь отлично готовит другие блюда, в том числе аанде ка халва или масур дал с малабарским шпинатом и т. д. относитесь к шукто как к особому блюду, и мы его иногда едим, например, на свадьбу, день рождения и т. д., но только как часть обеда. Это бенгальское смешанное вегетарианское блюдо, состоящее из нескольких овощей, включая горькую гвардию, баклажаны, зеленый банан, картофель, сладкий картофель, голени, белую редьку и гиацинтовые бобы. Есть одна эксклюзивная специя, которую многие бонги предпочитают использовать при ее приготовлении, известная как «Рандхуни», и я также люблю использовать Рандхуни при ее приготовлении. В основном я покупаю Randhuni в Калькутте и храню его для будущего использования.

Вот как я готовлю бенгальский шукто, также известный как шуктони, в Debjanir Rannaghar!

Печать

Карта рецептов

Шукто бенгальский деликатес

• Автор: Дебьяни Чаттерджи Алам
• Общее время: 40 минут
• Выход: 6 порций 1x
• Диета: Вегетарианская

Описание

Шукто — известное бенгальское вегетарианское блюдо, подаваемое с рисом.