Капуста цветная — польза, вред и противопоказания. Рецепты блюд содержащие капуста цветная

Цветная капуста – овощ, популярный во многих частях нашего мира. Белые «кудряшки» цветной капусты собраны в аккуратные соцветия, закреплённые на толстом стебле. Именно соцветия принято употреблять в пищу. Цветную капусту варят, жарят, запекают, готовят на пару. Менее популярный вариант – употребление такой капусты в свежем виде. Сырую или пареную цветную капусту добавляют в салаты. Из неё готовят оригинальные закуски и гарниры.

Капуста цветная: польза для организма

1. препятствует развитию онкологических заболеваний;
2. помогает бороться с лишним весом;
3. оказывает лёгкое противовоспалительное действие;
4. улучшает пищеварительный процесс;
5. даёт заряд сил;
6. укрепляет нервную систему;
7. очищает желчные протоки.

Цветная капуста – довольно сытный овощ, который не даёт негативного эффекта набора лишнего веса. Заменив один из привычных гарниров на цветную капусту, можно плавно снизить вес и сохранить стройность. Цветная капуста имеет низкий индекс (до 40) усвояемости углеводов. Этот овощ хорош для диабетического рациона.

Капуста цветная: вред и противопоказания

• подагра и риски её развития;
• обострение панкреатита;
• ХПН и другие болезни почек;
• недавно перенесённые полостные операции;
• детский возраст до 6 месяцев;
• индивидуальная непереносимость продукта.

Цветная капуста противопоказана узкому кругу людей, имеющих хронические заболевания ЖКТ, эндокринной, сердечнососудистой системы. В ряде случаев противопоказания носят временный характер и ослабляются в случаях наступления компенсационной стадии болезни. Нужна консультация специалиста!

Как правильно выбрать цветную капусту?

Выбрать свежую цветную капусту — несложная задача, ввиду простых, лежащих на поверхности признаков  качества овоща. Соцветия должны быть упругими светло-бежевыми. Стебель крепкий без признаков гнилостных поражений. Соцветия плотно прилегают к стеблю, образуя единую структуру овоща. Распадающаяся на части капуста – признак увядания. Серый, черный налёт на поверхности соцветий говорит о начале процесса гниения. Цветная капуста имеет приятный капустный аромат, который не слишком выражен в сыром виде и раскрывается при термической обработке.

Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм

Количественное содержание того или иного вещества в цветной капусте варьируется в зависимости от степени свежести и способа хранения продукта. Также имеют значение экологические особенности места произрастания культуры и применяемые средства для её выращивания.

Калорийность

• 30 Ккал.

Энергетическая ценность

• белки – 2,5 г;
• жиры – 0,3 г;
• углеводы – 4,2 г.

Химический состав

• пищевые волокна – 2,1 г;
• вода – 90 г;
• зола – 0,8 г.

Витамины

• В1 – 0,1 мг;
• В2 – 0,1 мг;
• В4 – 45,2 мг;
• В5 – 0,9 мг;
• В6 – 0,16 мг;
• В9 – 23 мкг;
• А – 3 мкг;
• С – 70 мг;
• Е – 0,2 мг;
• Н – 1,5 мкг;
• К – 16 мкг;
• РР – 1 мг.

Минералы

• калий – 210 мг;
• кальций – 26 мг;
• магний – 17 мг;
• натрий – 10 мг;
• сера – 19,2 мг;
• фосфор – 51 мг;
• железо – 1,4 мг;
• марганец – 0,156 мг;
• медь – 42 мкг;
• йод  – 0,3 мкг;
• цинк – 0,28 мг;
• селен – 0,6 мкг.

Биоактивные вещества 

• Омега-3,6 жирные кислоты;
• крахмал;
• декстрины;
• бета-Ситостерол;
• бета-Каротин;
• ниацин.

Как вкусно приготовить цветную капусту

Кроме крем-супа и запеченных в панировке кусочков из цветной капусты можно приготовить массу вкуснейших и сытных блюд. Мы собрали лучшие рецепты простых блюд из цветной капусты, чтобы вы смогли легко повторить их дома.

Цветная капуста – довольно популярный на грядке овощ. Ее выращивают ради восхитительных вкусовых качеств и большого содержания полезных веществ, витаминов и минералов. К тому же она низкокалорийная и диетическая. Цветную капусту можно употреблять в сыром виде, а также готовить из нее необычные вкусные блюда – суп, пиццу и ароматный пирог.

Цветная капуста в духовке

Запеченная в духовке цветная капуста с сырной корочкой – это идеальный, быстрый и легкий гарнир к обеду. Для приготовления возьмите 7 стаканов соцветий капусты, 3-4 ст.л. растительного масла, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, 1/2 ч.л. соли, 30-50 г твердого сыра.

Застелите противень пергаментной бумагой и слегка сбрызните растительным маслом. Соцветия цветной капусты также полейте маслом. Добавьте остальные ингредиенты и хорошо перемешайте, чтобы покрыть панировкой каждый кусочек. Выложите капусту на противень и запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 20 минут. Затем перемешайте цветную капусту прямо на противне и запекайте еще 10 минут. Подавайте в горячем виде.

Крем-суп из цветной капусты со сливками

Суп получается густым по текстуре и сливочным по вкусу. Для его приготовления понадобится 1 головка цветной капусты, 2 картофелины, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 2 стакана сливок, 2 стакана куриного бульона (или воды), соль и перец по вкусу.

Капусту разберите на соцветия, картофель порежьте кубиками, измельчите лук и чеснок. Все ингредиенты (кроме соли и перца) положите в кастрюлю и доведите до кипения, убавьте огонь и поварите в течение 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. С помощью погружного блендера измельчите овощи до получения однородной массы, по вкусу добавьте соль и перец. Если суп получается слишком густым, добавьте сливок (или молока), воды или бульона и немного подогрейте.

Запеканка из цветной капусты с сыром

Это блюдо с золотистой сырной корочкой станет вашим любимым. Чтобы его приготовить, возьмите 5 стаканов соцветий цветной капусты, 1 стакан молока, 1 ст.л. растительного масла, 1 яйцо, 2 ст.л. муки, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого черного перца, 1 стакан тертого сыра.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Соцветия капусты бланшируйте в течение 10 минут в подсоленной воде, затем воду слейте и переложите соцветия в холодную воду, после откиньте на дуршлаг и просушите. В отдельной миске взбейте яйцо, влейте молоко и масло. Добавьте муку, соль и черный перец и хорошо перемешайте до получения однородной массы. Всыпьте сюда же 3/4 сыра и положите соцветия, аккуратно перемешайте и выложите в смазанную растительным маслом форму для запекания. Выпекайте в течение 40 минут, затем посыпьте оставшимся сыром и запекайте еще 5 минут до золотистой корочки.

Цветная капуста с грудинкой под сырной корочкой

Блюдо получается ароматным, вкусным и очень сытным. Для его приготовления нужно взять 4 ломтика грудинки, 700 г цветной капусты, 3 зубчика чеснока, 1/3 стакана сливок, 1 ст. л. сливочного масла, 3/4 ч.л. соли, черный молотый перец по вкусу, зеленый лук, 30 г тертого твердого сыра.

Грудинку измельчите и обжарьте на сковороде до хрустящей корочки. Цветную капусту вместе с чесноком отварите в подсоленной воде минут 15-20 и слейте воду. К капусте добавьте сливки, сливочное масло, соль и перец и блендером перемешайте все до однородного состояния. Всыпьте измельченный зеленый лук, перемешайте и выложите в смазанную маслом форму для запекания, сверху посыпьте сыром и кусочками грудинки. Запекайте при температуре 175 градусов, пока сыр не расплавится, около 5-10 минут.

Пирог с цветной капустой и сладким луком

Такой пирог можно подать на закуску. Он вкусен в теплом виде и охлажденным. Приготовить его просто, для этого нужно взять 1 головку цветной капусты, 1 красную луковицу, 6 яиц, 1 стакан муки общего назначения, 1,5 ч.л. разрыхлителя, 150 г тертого твердого сыра, 2-3 ст.л. сливочного масла (по желанию), растительное масло, свежий базилик и розмарин, соль и молотый черный перец, семена кунжута (по желанию).

Разогрейте духовку до 200 градусов. Капусту разберите на соцветия и отварите в подсоленной воде в течение 15 минут. Слейте в дуршлаг и дайте стечь воде. Лук порежьте кольцами, два отложите для украшения, а остальное нарежьте кубиками и обжарьте на масле вместе с розмарином. Немного охладите и переложите в большую миску, добавьте яйца и измельченный базилик, хорошо перемешайте. Затем добавьте муку, разрыхлитель, 120 г тертого сыра, 1 ч.л. соли и черный перец по вкусу. Взбейте до получения однородной массы. Положите в тесто цветную капусту и аккуратно перемешайте. Форму для выпечки застелите пергаментной бумагой. По желанию бумагу можно смазать растопленным сливочным маслом и присыпать семенами кунжута, но это вовсе не обязательно. Вылейте тесто в форму, равномерно распределите. Сверху положите кольца красного лука и поставьте запекаться на 45 минут, до золотисто-коричневого цвета. Готовый пирог остудите примерно 15 минут, посыпьте оставшимся сыром и подавайте.

Лепешки из цветной капусты

Эти лепешки можно подавать к супу или основному блюду, а можно, положив в них начинку, сделать тако. Попробуйте приготовить такие лепешки дома, для этого подготовьте 3/4 головки цветной капусты, 2 яйца, полпучка свежей кинзы, сок половины лимона (необязательно), соль и перец по вкусу.

Разогрейте духовку до 190 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Соцветия капусты измельчите в блендере, должно выйти около 2 стаканов. Затем поместите измельченную капусту в микроволновку на 2 минуты, перемешайте и прогрейте еще 2 минуты. Выложите капусту на марлю и отожмите как можно больше сока. В отдельной миске взбейте яйца, положите цветную капусту, измельченную кинзу, лимонный сок, соль и перец, хорошо перемешайте. Руками сформируйте из теста 6 небольших лепешек и выложите их на противень. Выпекайте в течение 10 минут, после осторожно переверните каждую лепешку и запекайте еще 5-7 минут. По желанию каждую лепешку можно дополнительно обжарить с двух сторон до золотистого цвета на разогретой сковороде без масла.

Хрустящая пицца из цветной капусты

Чтобы приготовить основу такой необычной пиццы, возьмите 1 головку цветной капусты, 50 г сыра, 1/4 ч. л. соли, 1/2 ч.л. сушеного базилика, 1/2 ч.л. сушеного орегано, 1/2 ч.л. сушеного чеснока, красный перец (по желанию), 1 яйцо.

Капусту разделите на соцветия и измельчите в кухонном комбайне. Должно получиться примерно 2-3 стакана капустной массы. Поместите цветную капусту в микроволновку на 4 минуты, а затем отожмите лишний сок через марлю. Жмых положите в миску, добавьте сыр, соль, базилик, орегано, чеснок, немного красного перца и слегка взбитое яйцо и перемешайте тесто. Прямо на противне, застеленном пергаментом и сбрызнутом маслом руками сформируйте корж, не очень тонкий, но и не толстый. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке 8-11 минут, до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки, положите на корж начинку: соус, сыр, ветчину, обжаренные грибы или другое. Запекайте пиццу 5-7 минут, пока сыр не расплавится, немного остудите и подавайте.

Нежное пюре из цветной капусты

Для приготовления этого воздушного пюре понадобится следующее: 1 головка цветной капусты, 2 зубчика чеснока, 1 ст. л. сливочного масла, 1/2 ч.л. соли, молотый черный перец по вкусу.

Разделите капусту на соцветия и нарежьте на более мелкие кусочки. В кастрюлю положите цветную капусту, чеснок, влейте холодную воду, чтобы полностью покрыть овощи. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 10 минут, затем слейте воду. Добавьте масло, соль и молотый черный перец по вкусу. С помощью погружного блендера взбейте до желаемой консистенции. Отрегулируйте количество соли и перца, если это необходимо, и сразу же подавайте.

Оладьи из цветной капусты

Хрустящие, ароматные оладьи можно приготовить быстро и просто, для этого подготовьте половину головки цветной капусты, 120 г твердого сыра, 1 яйцо, соль и перец.

Цветную капусту нарежьте кусочками, положите в кухонный комбайн и измельчите до состояния «крошки». Или же покрошите капусту вручную, как можно мельче. Натрите на терке сыр и добавьте его к капусте, разбейте яйцо, поперчите и перемешайте. Противень смажьте растительным маслом и с помощью столовой ложки выложите на него тесто, формируя оладьи. Запекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. Подавайте со сметаной.

Рецепт макарон с сыром из цветной капусты

Мы используем цветную капусту для удовлетворения всех наших потребностей в низкоуглеводных продуктах, включая макароны с сыром! А если серьезно, когда вы намазаны сырным сливочным соусом, как вы вообще могли пропустить макароны? Следуйте этим советам при его изготовлении.

СЛИВАЙТЕ КАУЛИ

После того, как вы бланшируете цветную капусту, может показаться раздражающим, что ее необходимо просушить, но не пропускайте этот шаг. Жидкость из цветной капусты в конечном итоге разбавит ваш сливочный соус, что вам определенно не нужно. Промокните капусту насухо чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами.

ИСПОЛЬЗУЙТЕ ЛЮБУЮ СЫРНУЮ КОМБИНАЦИЮ

Нам нравится, как острый чеддер и мягкая моцарелла уравновешивают друг друга, но вы можете полностью заменить их более вонючим грюйером или сливочным козьим сыром.

НЕ ПРОПУСТИТЕ ГОРЧИЧНЫЙ ПОРОШОК

Этот ингредиент может показаться раздражающим для использования в Mac, но на самом деле он очень классический и добавляет глубины вкуса, который вам нужен.

Примечание редактора: этот рецепт был обновлен 7 января 2022 года, чтобы отразить корректировку количества ингредиентов.

Реклама — Продолжить чтение ниже

Выход:

6 порций

Время приготовления:

15 минут 9003 5

Общее время:

30 минут

Кал/серв :

496

Ингредиенты

• Кошерная соль

• 2

  цветная капуста среднего размера, нарезанная на мелкие кусочки соцветия

• 4 ст.

  масло сливочное

• 3 ст.

  мука общего назначения

• 3 c.

  цельное молоко

• 1 ч. л.

  острый соус

• 1 ч.л.

  горчичный порошок

• Перец черный свежемолотый

• 3 c.

  тертый чеддер

• 1 в.

  тертая моцарелла

• Мелко нарезанный зеленый лук, для украшения

• Информация о пищевой ценности
• На порцию (6 порций)
• Калорийность 496 Жир 36 г Насыщенный жир 21 г Трансжир 1 г Холестерин 105 мг Натрий 951 мг Углеводы 16 г Клетчатка 4 г Сахар 10 г Белок 26 г Витамин D2 мкг Кальций 666 мг Железо 1 мг Калий 831 мг
• Примечание: Показанная информация является оценкой Edamam, основанной на доступных ингредиентах и ​​способах приготовления. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

  Powered by

Указания

• 1. Шаг 1В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой бланшируйте цветную капусту до мягкости, от 5 до 7 минут. Осушать.
  2. Шаг 2Тем временем в большой сковороде на среднем огне растопите сливочное масло. Посыпать мукой и жарить, помешивая, до слегка золотистого цвета, около 1 минуты. Влейте молоко и взбивайте до однородности. Приправить острым соусом, горчичным порошком, ½ чайной ложки соли и перцем по вкусу. Доведите до кипения и варите, пока смесь не начнет густеть, около 1 минуты.
  3. Шаг 3. Выключите огонь и добавьте сыр чеддер и моцареллу, пока они полностью не растают. Добавьте цветную капусту и перемешайте, пока она полностью не покроется сырным соусом.
  4. Шаг 4. Приправить солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсить зеленым луком.

Кэт Вирсинг

Лена Абрахам

Соавтор

Лена Абрахам является внештатным сотрудником Delish. тренды в еде. Она работает в пищевой промышленности более 10 лет и будет утверждать, что лучшие рыбные тако в мире готовятся в Нью-Йорке. Не @ей.

10 лучших рецептов цветной капусты, индийские рецепты Гоби

Эта страница была просмотрена 23884 раз.
5/5 звезд

2 ОТЗЫВА

Мы видим этот прекрасный овощ Цветная капуста вокруг себя. По сути, это зимний овощ, теперь он доступен круглый год с небольшими колебаниями цен. Пышная и привлекательная, только вид цветной капусты вызывает у нас желание сорвать ее. Однако то, что кажется обычным овощем, является одним из самых универсальных. От индийской до континентальной кухни, цветная капуста прекрасно сочетается с бесчисленным множеством блюд. Мало того, берите любое блюдо — будь то субзи или самса — если вам не хватает овощей и нужен объем, вы можете смело добавить немного цветной капусты, не беспокоясь о том, что это испортит вкус.

Цветная капуста очень хорошо впитывает ароматы

Поскольку Цветная капуста (как панир и картофель) не имеет яркого вкуса сама по себе, она очень хорошо впитывает ароматы блюда. Будь то простое, вареное и приправленное солью и перцем или добавленное к острому субзи, оно одинаково вкусно. Вы будете удивлены, узнав, что зелень тоже не менее вкусна. Вместо того, чтобы выбрасывать, вы можете использовать зелень цветной капусты для приготовления удивительно вкусных и полезных блюд, таких как зелень цветной капусты и бесан мутия или мунг дал и зелень цветной капусты Appe.

Тщательно очистите цветную капусту

При использовании Цветная капуста нужно соблюдать осторожность: его следует тщательно очистить. В качестве побочного эффекта того, что он питательный и вкусный, в нем также обитает множество крошечных червей! Поэтому перед использованием в любом рецепте убедитесь, что вы тщательно вымыли соцветия, желательно в горячей подсоленной воде. Не меньшее внимание нужно уделить и мытью зелени. Как только это будет сделано, вы можете насладиться целым рядом рецептов, таких как супы, закуски и закуски, паратхи и subzis с использованием цветной капусты. Эта почтовая программа дает вам образцы таких рецептов. Вы можете найти больше на нашем сайте. Удачной кулинарии!

популярные рецепты индийской цветной капусты

1. Сырный суп из цветной капусты
от Тарлы Далал

Цветная капуста, картофель и лук составляют выигрышную комбинацию, будь то пулао, субзи, бутерброд или суп!
Сырный суп из цветной капусты снова опирается на эту надежную комбинацию, чтобы создать роскошный суп, который приобретает богатую текстуру и вкус благодаря использованию белого соуса, сыра и свежих сливок.
Как всегда, перец обеспечивает подходящий завершающий штрих, который усиливает, а также уравновешивает богатый вкус супа с его землистым ароматом.

3 отзыва

2. Пури из цветной капусты с начинкой
от Тарлы Далал

Какой замечательный способ есть цветную капусту! В сочетании с арахисом и кокосом цветная капуста избавляется от неприятного запаха и превращается в деликатес.
Эти фаршированные пури из цветной капусты действительно экзотичны и уникальны, их можно подавать и на вечеринках. Но помните, что это деликатесы во фритюре, так что следите за тем, сколько вы едите, как бы заманчиво это ни было.

1 отзыв

3. Цветная капуста и панир Лифафа Паратха
 от Tarla Dalal

Лифафа паратхи имеют красивую форму конвертов, внутри которых находится роскошная начинка. Они представляют собой красивое зрелище, которое наверняка заставит вас пускать слюни!
Итак, давайте не будем мешать, так как вы приступаете к приготовлению этих восхитительных паратх, наполненных всегда популярной комбинацией цветной капусты и панира, приправленных зеленым перцем чили и кориандром.
Убедитесь, что вы готовите цветную капусту и панир лифафа парата на медленном огне, чтобы внутренности были должным образом приготовлены.
Вы можете просто подавать его с простым творогом или мятой райта (Phudina Raita).

3 отзыва

4.  Цветная капуста в соусе по-скезуански, Spicy Gobi Schezwan
от Tarla Dalal

рецепт цветной капусты в соусе по-скезуански | острый гоби Шезван | Цветная капуста в индокитайском стиле сыцзуань | хрустящий чеснок цветная капуста сыцуань | с 38 удивительными изображениями.
цветная капуста в соусе шезуанский рецепт | острый гоби Шезван | Цветная капуста в индокитайском стиле сыцзуань | Хрустящая чесночная цветная капуста по-шезуански — ароматная закуска к любой вечеринке. Узнайте, как приготовить острый гоби по-шезвански.
Чтобы приготовить цветную капусту в соусе «Шезуань», разогрейте масло в глубокой антипригарной кадхаи, обмакните несколько соцветий цветной капусты в приготовленное кляре и обжарьте во фритюре до золотистого цвета со всех сторон. Слейте на впитывающую бумагу. Держись в стороне. Разогрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте чеснок, имбирь и зеленый перец чили и обжаривайте на сильном огне в течение нескольких секунд. Добавьте белые и зеленые луковицы и обжаривайте на сильном огне в течение 1 минуты. Добавьте шезуанский соус, томатный кетчуп, сахар и соль, хорошо перемешайте и готовьте на сильном огне 30 секунд. Добавьте обжаренную цветную капусту, аккуратно перемешайте и готовьте на сильном огне 1-2 минуты. Подавайте сразу же, украсив зеленью зеленого лука.
Если вы хотите приготовить что-то более острое, чем простые бхаджии из цветной капусты, попробуйте эту цветную капусту в китайском стиле. Тесто из кукурузной муки и майда делает цветную капусту по-настоящему хрустящей при жарке во фритюре, а подливка из зеленого лука, соуса Сеззуань, томатного кетчупа и т. д. придает ей непреодолимый вкус.
Обязательно подавайте эту хрустящую чесночную цветную капусту сразу после приготовления, пока соцветия цветной капусты не размякли. Этот простой китайский рецепт можно подавать в качестве закуски на вечеринках, при условии, что вы можете подать его сразу же, в противном случае вы можете попробовать его в качестве перекуса после школы или специального дополнения к ужину.
В то время как вы можете купить готовый шезуанский соус, чтобы приготовить острые гоби шезван, когда у вас есть время, приготовьте шецуанский соус дома.
Советы для цветной капусты в соусе шезуан. 1. Не забудьте хорошо вымыть цветную капусту, чтобы убедиться, что в ней нет насекомых или червей, если таковые имеются. 2. Убедитесь, что приготовленное тесто из простой кукурузной муки не очень густое и не очень тонкое, иначе оно не будет хорошо покрывать цветную капусту.
Насладитесь цветной капустой в рецепте соуса Сыцзуань | острый гоби Шезван | Цветная капуста в индокитайском стиле сыцзуань | хрустящий чеснок цветная капуста сыцуань | с пошаговыми фото.

12 отзывов

5. Зелень цветной капусты и бесан мутия
от Тарлы Далал

Рецепт с зеленью цветной капусты и бесан мутия | пхул гобхи бесан мутиа | Мутиа, приготовленная на пару в индийском стиле | здоровый завтрак | с 23 удивительными изображениями.
Как часто мы ловим себя на том, что собираем пышную цветную капусту на рынке, только чтобы быстро выбросить зелень и убрать головку цветной капусты в холодильник! Что ж, этот рецепт поможет вам открыть для себя полезные качества этой часто неиспользуемой части цветной капусты. Мы поэкспериментировали с ним и представили его здесь в виде приготовленной на пару мутии в индийском стиле.
Чтобы приготовить зелень цветной капусты и бесан мутию, смешайте зелень цветной капусты, бесан, цельнозерновую муку, порошок чили, порошок куркумы, сахар, масло, кориандр и соль в глубокой миске, хорошо перемешайте и замесите мягкое тесто, используя достаточное количество воды. Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте из каждой части цилиндрический рулет примерно 150 мм. (6 дюймов) в длину и 25 мм (1 дюйм) в диаметре. Выложите оба рулета на смазанное маслом сито и пропарьте в пароварке 10 минут. Выньте и оставьте в стороне, чтобы немного остыть в течение 10 минут. Разрежьте каждый рулет на 12 мм. (½ дюйма) ломтиками и держите в стороне. Для темперирования разогрейте масло в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте семена горчицы, кунжута и асафетиду и обжаривайте на среднем огне в течение 30 секунд. Добавьте кусочки мутии, осторожно перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 2 минут, периодически помешивая. Подавать немедленно с зеленым чатни.
Зелень является отличным источником железа и фолиевой кислоты, которые являются обязательными питательными веществами для будущих мам. Железо помогает в повышении уровня гемоглобина, а фолиевая кислота важна для развития мозга ребенка. Phool gobhi besan muthia — это вкусный и полезный завтрак, приготовленный на пару, который поможет вам увеличить запасы железа и фолиевой кислоты и увеличить запасы гемоглобина. Вы также полностью насладитесь вкусной текстурой и стойким ароматом этих традиционно темперированных мутиа.
Эти мутии также являются очень хорошим источником клетчатки, поэтому все, от людей, следящих за весом, до пациентов с сердечными заболеваниями могут насладиться этим рецептом полезного завтрака. Для диабетиков мы рекомендуем ограничить размер порции до половины. Клетчатка также помогает добавить сытости и очистить нашу систему, тем самым предотвращая запоры.
Советы по зелени цветной капусты и бесан мутиа. 1. Не забудьте смазать пластину пароварки. 2. После приготовления на пару всегда давайте мутии остыть, прежде чем делать кусочки, иначе они прилипнут к ножу и у вас не получатся однородные кусочки.
Если вы ищете более питательные рецепты, богатые железом, для беременных, проверьте их: Chawli Masoor Dal, Nachni Ladoos, Ragi and Oat Crackers и Matki и Jowar Paratha.
Наслаждайтесь зеленью цветной капусты и рецептом бесан мутиа | пхул гобхи бесан мутиа | Мутиа, приготовленная на пару в индийском стиле | здоровый завтрак | с пошаговыми фото.

5 отзывов

6. Хрустящая жареная цветная капуста
от Тарлы Далал

рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби | Жареная цветная капуста в индийском стиле | мальки гоби – первый рецепт | с 21 удивительным изображением.
рецепт хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби | Жареная цветная капуста в индийском стиле | Фрай гоби – рецепт закваски – это вкусная закуска, приготовленная из основных ингредиентов. Узнайте, как приготовить жареную цветную капусту в индийском стиле.
Чтобы приготовить хрустящую жареную цветную капусту, отварите соцветия цветной капусты в подсоленной воде. Хорошо слейте воду и оставьте в стороне. Смешайте обычную муку, кукурузный крахмал, приготовленную пасту и соль в глубокой миске вместе с ок. 1 стакан воды и хорошо перемешайте, чтобы получилось густое тесто. Окуните соцветия цветной капусты по одному в кляр и обваляйте в панировочных сухарях, пока они не будут равномерно покрыты со всех сторон. Разогрейте масло в кадхаи и обжаривайте во фритюре несколько штук за раз, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон. Слейте на впитывающую бумагу. Подавать немедленно с сальсой.
Фрай Гоби – стартовый рецепт – идеальный вариант для любителей закусок. Он выдержал испытание временем и продолжает радовать не одно поколение! Пропаренные соцветия цветной капусты, покрытые простым мучным тестом и обваленные в панировочных сухарях, обжариваются во фритюре, чтобы получилась хрустящая закуска, мягкая и сочная внутри.
Что делает этот хрустящий жареный гоби уникальным, так это его паста из лука, зеленого перца чили и имбиря. Наконец, обваливание в панировочных сухарях придает идеальную хрустящую текстуру.
Эта жареная цветная капуста в индийском стиле с мягким вкусом вместе с острой сальсой станет идеальной мексиканской закуской. Более того, сальсу так легко приготовить, что вы можете приготовить ее даже в кратчайшие сроки. Просто убедитесь, что вы подаете это комбо вскоре после приготовления.
Вы также можете попробовать другие закуски, такие как мексиканские закуски, такие как мексиканские пироги с жареной фасолью и сметаной, а также луковые кольца.
Советы для хрустящей жареной цветной капусты. 1. Убедитесь, что паста, которую вы смешиваете, однородна и хорошо смешивается с тестом. 2. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы покрыть соцветия цветной капусты. 3. Чтобы не испачкаться, обмакивайте кусочки цветной капусты в кляр одной рукой, а другой обваляйте в панировочных сухарях.
Наслаждайтесь рецептом хрустящей жареной цветной капусты | хрустящие жареные гоби | Жареная цветная капуста в индийском стиле | мальки гоби – первый рецепт | с пошаговыми фото.

3 отзыва

7. Гоби Симла Мирч, Цветная капуста с перцем Сабджи
от Тарлы Далал

Рецепт гоби Симла Мирч | Пенджаби шимла мирч сабзи | сабджи из цветной капусты | с 42 удивительными изображениями.
рецепт гоби симла мирч | Пенджаби шимла мирч сабзи | Сабджи из цветной капусты с перцем — это простое, но ароматное сабзи. Узнайте, как приготовить пенджабский шимла мирч сабзи.
Чтобы приготовить гоби симла мирч, нагрейте достаточное количество воды в глубокой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте соль, порошок куркумы и цветную капусту, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 4-5 минут или пока соцветия цветной капусты не прокипятятся. Слейте воду с соцветий цветной капусты и оставьте в стороне. Разогрейте 2 столовые ложки масла в широкой сковороде с антипригарным покрытием, добавьте цветную капусту и обжаривайте на среднем огне 2–3 минуты. Добавьте перец, хорошо перемешайте и готовьте на среднем огне 2-3 минуты, периодически помешивая. Сбрызните немного водой, если овощи начнут подгорать. Держись в стороне.
Затем, чтобы приготовить пенджабский шимла мирч сабзи, нагрейте оставшиеся 2 столовые ложки масла в антипригарном кадхаи и добавьте семена тмина. Когда семена потрескаются, добавьте лук и имбирно-чесночную пасту и обжаривайте на среднем огне 2-3 минуты. Добавьте порошок чили, гарам масала, зеленый перец чили и сушеные листья пажитника и обжаривайте на среднем огне в течение 1 минуты. Добавьте помидоры, 2 столовые ложки воды, обжаренную цветную капусту и стручковый перец, немного соли и кориандра, хорошо перемешайте и готовьте на медленном огне 2–3 минуты или пока масала равномерно не покроет овощи, время от времени помешивая. Подавать горячим, украсив кориандром.
В цветной капусте есть что-то волшебное. Это кажется таким обычным, но из него можно приготовить самые разные блюда, от повседневных до экзотических блюд. Здесь, например, он сочетается с острым перцем, повседневными специями и порошками специй, чтобы сделать сабджи из цветной капусты с перцем, щекочущим язык, который вы можете подавать с роти. аппетитное блюдо. Помимо пенджабского шимла мирч сабзи, цветную капусту можно использовать для приготовления паратх из цветной капусты, тикки из цветной капусты и овса, а также пирога из цветной капусты и брокколи.
Чаевые для gobi simla mirch sabji. 1. Готовьте на среднем огне 4-5 минут или пока соцветия цветной капусты не прокипятятся. ПРИМЕЧАНИЕ «Пропаренный» означает не полностью приготовленный, а только частично приготовленный. 2. Сбрызните немного водой, если овощи начнут подгорать. Перец должен быть хрустящим, и только тогда вы почувствуете вкус. 3. Обжарьте лук и специи на среднем огне в течение 1 минуты. Быстрое обжаривание предотвращает подгорание масалы.
Наслаждайтесь рецептом гоби симла мирч | Пенджаби шимла мирч сабзи | сабджи из цветной капусты | с пошаговыми фото.

12 отзывов

8. Быстрая жарка цветной капусты
от Тарлы Далал

Индийский рецепт жареной цветной капусты | 15-минутное жаркое из цветной капусты | здоровая цветная капуста жаркое | жаркое из цветной капусты с низким содержанием углеводов | с 11 удивительными изображениями.
Рецепт жареной цветной капусты по-индийски — это простой рецепт, который можно использовать в качестве основного блюда на обед или ужин или даже на вечерний перекус. Его также быстро приготовить, поэтому он получил название 15-минутное жаркое из цветной капусты. Узнайте, как приготовить здоровую жареную цветную капусту.
Чтобы приготовить цветную капусту с низким содержанием углеводов, разогрейте масло в глубокой сковороде с антипригарным покрытием и обжарьте цветную капусту вместе с небольшим количеством соли. Накрыть крышкой и варить цветную капусту около 8 минут. Продолжайте помешивать, чтобы цветная капуста не подгорела. Влейте немного воды и снова варите 2-3 минуты. Наконец, добавьте немного чесночного порошка, соли и порошка черного перца и хорошо перемешайте. Стир-фрай готов.
Цветная капуста — овощ с низким содержанием углеводов и разумный выбор для тех, кто придерживается диеты для похудения. Все, что вам нужно сделать, это не жарить его. Обжарьте его, как это сделано в рецепте индийского рецепта жаркого из цветной капусты. Он также богат витамином С, который придает коже сияние, укрепляет иммунную систему для борьбы с болезнями, а также защищает слизистую оболочку глаз. Конечно, некоторое количество витамина С теряется при приготовлении пищи, но вы получите пользу от оставшегося.
Будучи богатыми индолами, цветная капуста и другие овощи семейства крестоцветных, такие как брокколи, капуста, редис, брюссельская капуста, краснокочанная капуста, поддерживают баланс эстрогена. Гормон эстроген более важен для женщин и также называется женским половым гормоном, который имеет решающее значение для репродуктивного развития. Так что не упустите возможность попробовать это полезное жаркое из цветной капусты.
15-минутное жаркое из цветной капусты лучше всего сочетается с тавой.
Подавайте в качестве гарнира к лапше хакка или китайскому жареному рису.
Наслаждайтесь индийским рецептом жаркого из цветной капусты | 15-минутное жаркое из цветной капусты | здоровая цветная капуста жаркое | жаркое из цветной капусты с низким содержанием углеводов | с пошаговыми фото.

3 отзыва

9. Аппе из мунг дал с зеленью цветной капусты, Мунг дал аппе
от Тарлы Далал

рецепт аппе из мунг дал и зелени цветной капусты | Индийское приложение мунг дал | полезная зелень цветной капусты | низкокалорийная закуска | с 35 удивительными изображениями.
рецепт мунг дал с зеленью цветной капусты | Индийское приложение мунг дал | полезная зелень цветной капусты | низкокалорийная закуска является идеальным дополнением к диете, следящей за весом. Узнайте, как приготовить индийский мунг дал.
Чтобы мунг дал и зелень цветной капусты выглядели аппетитно, очистите, вымойте и замочите желтый мунг дал в достаточном количестве воды на 3-4 часа. Слейте воду и смешайте мунг дал в миксере до однородной пасты, добавив ¼ стакана воды. Переложите смесь в глубокую миску, добавьте зелень цветной капусты, пасту из зеленого чили, семена тмина и соль, хорошо перемешайте и отставьте в сторону. Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее 1 чайной ложкой масла. Налейте по 1 столовой ложке теста в каждую форму, накройте крышкой и готовьте на среднем огне, пока внешняя поверхность не станет золотисто-коричневой, а затем переверните каждое яблоко вверх дном с помощью вилки, чтобы приготовить с другой стороны. Вы можете приготовить 6 яблок одновременно в 6 формах. Повторите шаги 4 и 5, чтобы сделать еще 6 приложений. Подавайте сразу же со здоровым зеленым чатни.
Вы когда-нибудь задумывались об использовании зелени цветной капусты для приготовления аппетитной закуски? Что ж, вот уникальный индийский рецепт мунг дал аппе, в котором используется желтый мунг дал и зелень цветной капусты, чтобы приготовить роскошную аппе.
Зелень цветной капусты является богатым источником железа, которое помогает вам оставаться энергичным в течение всего дня. Мунг дал в здоровой зелени цветной капусты добавит в ваш рацион белок, который поможет сохранить здоровье всех клеток организма. 3 to 4 appe — это сытный перекус вечером, когда хочется чего-нибудь вкусненького. люди, следящие за весом, сердечники и диабетики, а также все здоровые люди могут наслаждаться этой закуской.
Хотя этот рецепт очень прост в приготовлении, он требует небольшого предварительного планирования замачивания дала. Полезный зеленый чатни — это аппетитное дополнение, которое подчеркнет вкус этой низкокалорийной закуски.
Советы, как сделать мунг дал и зелень цветной капусты аппетитными. 1. Убедитесь, что листья цветной капусты очень хорошо вымыты. 2. Желтый мунг дал нужно хорошо пропитать. 3. Накрыть крышкой и хорошо проварить. 4. Подавайте немедленно, иначе они станут очень жевательными.
Наслаждайтесь рецептом закуски из мунг-дала и зелени цветной капусты | Индийское приложение мунг дал | полезная зелень цветной капусты | низкокалорийная закуска | с пошаговыми фото.

3 отзыва

10. Цветная капуста масала с сабзи из зеленого горошка
 от Тарлы Далал

Рецепт сабзи из цветной капусты масала с зеленым горошком | здоровая цветная капуста горох масала | масала гоби матар сабзи | Гоби-матар в индийском стиле | с 32 удивительными изображениями.
цветная капуста масала с зеленым горошком сабзи — это индийское сабзи, которое показывает, что здоровая пища тоже может быть очень вкусной. Узнайте, как приготовить масала гоби матар сабзи.
В этой сказочной масале из цветной капусты используются цветная капуста и зеленый горошек, а также другие дополнительные овощи, такие как лук и масала на основе кокоса. Приготовленное с небольшим количеством масла, это соблазнительное, ароматное сабзи делает еду без чувства вины!
Чтобы приготовить масала из цветной капусты с сабзи из зеленого горошка, сначала сделайте однородную пасту из кокоса, зеленого перца чили, имбиря и чеснока, смешав их в миксере. Затем смешайте лук, кориандр, порошок куркумы, порошок семян кориандра и тмина, порошок чили, приготовленную пасту, масло и соль в глубокой миске и хорошо перемешайте, чтобы получился маринад. Добавьте в приготовленный маринад цветную капусту и зеленый горошек, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 15 минут. Переложите его в глубокую сковороду с антипригарным покрытием, добавьте 1¼ стакана воды, накройте крышкой и готовьте 15 минут, 5 минут на сильном, 10 минут на среднем огне, помешивая каждые 5 минут или пока овощи не станут мягкими. Подавать горячим.
Гоби-матар в индийском стиле — это ежедневная еда, которой могут наслаждаться как здоровые люди, так и те, у кого есть болезни сердца и даже диабет. Самый мудрый выбор гарнира к нему — роти из цельнозерновой муки и тарелка салата, чтобы приготовить полностью богатую клетчаткой еду. Это сабзи дает 6,4 г клетчатки на порцию, что способствует здоровому кишечнику, а также помогает контролировать уровень холестерина и сахара. Люди с высоким кровяным давлением могут наслаждаться этим сабзи с ограниченным количеством соли.
Цветная капуста, с другой стороны, богата витамином С, индолами и сульфорафаном — все три из них являются антиоксидантами и помогают защитить клетки нашего организма от атаки вредных свободных радикалов. Этот крестоцветный овощ также известен своими антиканцерогенными свойствами. Хотя некоторое количество витамина С будет потеряно при приготовлении масала гоби матар сабзи, есть много других преимуществ, которые можно получить.
Советы по приготовлению цветной капусты масала с зеленым горошком сабзи. 1. Используйте соцветия цветной капусты среднего размера, так как слишком маленькие могут стать мягкими после приготовления. 2. Используйте кокосовое масло для более здорового питания и скажите «нет» маслам из обработанных семян. 3. Накройте крышкой и готовьте 15 минут, 5 минут на сильном, 10 минут на среднем огне, помешивая каждые 5 минут или пока овощи не станут мягкими. 4. Для пасты, если у вас нет тертого кокоса, используйте мелко нарезанный кокос, чтобы после смешивания получилась однородная паста.
Наслаждайтесь рецептом сабзи из цветной капусты масала с зеленым горошком | здоровая цветная капуста горох масала | масала гоби матар сабзи | Гоби-матар в индийском стиле | с рецептом ниже.

4 отзыва

Гречка

Пропустили наши почтовые рассылки?
Наши почтовики теперь онлайн!
Просмотреть архив Mailer

Подписаться сейчас

Политика конфиденциальности: Мы никогда не разглашаем вашу электронную почту

ЗАРЕГИСТРИРУЙТЕСЬ СЕЙЧАС Если вы новый пользователь.