Содержание
Из моркови можно приготовить вкусные блюда по простым рецептам
Морковь известна всем, она полезна, содержит в своем составе витамины, микроэлементы, морковь часто используется при приготовлении разнообразных блюд. А вот самостоятельные блюда из моркови готовят не так часто, хотя они не менее вкусны. Из моркови можно приготовить множество вкусных и полезных блюд по простым рецептам.
Салат из вареной моркови
Простой в приготовлении салат из вареной моркови, не только вкусно, но и полезно
Ингредиенты: морковь 300 г, лук 30 г, растительное масло 2 столовые ложки, соль, сахар, уксус, зеленый горошек, орехи или семечки по вкусу.
Приготовление
Мелко нарезанную морковь положите в небольшое количество кипящей воды (только чтоб не подгорело) с уксусом, сахаром и солью. Тушите несколько минут, затем в остуженную морковь добавьте мелко нарезанный лук и растительное масло. В салат можно добавить зеленый горошек, орехи или семечки.
Салат из сырой моркови с медом и орехами
Вкусный и полезный салат из моркови, очень просто готовить
Ингредиенты: морковь 300 г, мед 100 г, орехи очищенные грецкие 120 г.
Приготовление
Очищенную морковь натрите на терке с
мелкими отверстиями, полейте медом ( если мед густой растопите его на
водяной бане и остудите), перемешайте и посыпьте мелко нарезанными и
поджаренными орехами.
Мед можно заменить вареньем, а грецкие орехи можно заменить арахисом или миндалем.
Морковный творог
Тертая морковь для салата с творогом. Очень полезный салат с творогом, готовить его просто
Ингредиенты: творог 250 г, морковь 125 г, молоко, лук, соль, сахар по вкусу.
Приготовление
В творог нужно добавить морковь, предварительно натертую на мелкой терке, затем мелко нарезанный репчатый лук, соль, сахар по вкусу и немного молока. Все ингредиенты перемешать.
Суп из моркови с манной крупой
Морковь для приготовления блюда необходимо обжарить
Ингредиенты: морковь 250 г, масло сливочное 50 г, манная крупа 3 столовые ложки, 3/4 стакана молока, желток одного яйца, столовая ложка масла, шесть стаканов кипяченой воды.
Приготовление
Нашинкованную морковь обжарьте в масле, залейте подсоленной кипящей водой, всыпьте манную крупу, поставьте варить. В готовый суп добавьте молоко с размешанным в нем желтком, сливочное масло, прокипятите.
Морковь по корейски
Салат из моркови — корейская морковь, острая маринованная морковь, очень вкусная
Ингредиенты: морковь 500 г, уксус 9% 1 столовая ложка, сахар 3 чайные ложки, соль 1/2 чайной ложки, масло растительное 3 -4 столовые ложки, чеснок 5 — 6 средних зубчиков, кориандр и др. специи по вкусу.
Приготовление
Морковь очистите и натрите на терке тонкими полосочками (есть специальная терка), добавьте уксус, сахар, соль, перемешайте и осторожно помните руками, оставьте на 15 минут, затем добавьте красный перец и специи и вновь перемешайте, добавьте измельченный чеснок.
Нагрейте растительное масло почти до закипания, но не кипятите, залейте горячим маслом морковь поверх чеснока (можно чеснок добавить прямо в масло), перемешайте, оставьте на некоторое время при комнатной температуре, затем поместите в холодильник и через несколько часов, примерно через 6 — 8 часов морковь по корейски готова.
Салат « Здоровье»
Простой, полезный и вкусный салат с морковью, капустой и яблоком — кладезь витаминов
Ингредиенты: морковь 200 г, капуста белокочанная 200 г, яблоки 2 шт, майонез 200 г, соль по вкусу.
Приготовление
Очищенную морковь натрите на крупной терке, капусту нашинкуйте, яблоки натрите на крупной терке. Заправьте майонезом, посолите по вкусу и перемешайте.
Салат из моркови и свеклы
Салат из моркови и свеклы — ударная витаминная сила, готовить просто, доступные ингредиенты
Ингредиенты: морковь 200 г, свекла сырая 200 г, лук репчатый 5 г, растительное масло, соль по вкусу.
Приготовление
Очистите морковь, свеклу и лук. Морковь и свеклу натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте, посолите, полейте растительным маслом и перемешайте.
Салат из моркови с шампиньонами
Морковь и шампиньоны для салата, салат вкусный и питательный
Ингредиенты: морковь 300 г, растительное масло 100 г, шампиньоны 300 г, лук репчатый 3 шт, орехи ( грецкие или обжаренный арахис) 100 г, чернослив 100 г, майонез, соль по вкусу.
Приготовление
Морковь нашинкуйте соломкой, обжарьте на растительном масле, посолите по вкусу. Грибы нарежьте соломкой и обжарьте на растительном масле, слегка посолите. Нарезанный тонкими полукольцами лук обжарьте и потушите до готовности. Чернослив промойте, залейте горячей водой, распаренный чернослив порежьте соломкой и смешайте с грибами. Выложите на тарелку слоями. Первый слой морковь, затем слой лука, затем грибы с черносливом. Каждый слой промазывайте майонезом и посыпайте орехами.
Поверх готового салата посыпьте орехи.
Салат из моркови с чесноком и сухарикам
Ингредиенты: морковь 2 шт, сыр твердых сортов 100 г, чеснок 2- 3 зубчика, майонез 100 г, сухарики 1 пакетик.
Приготовление
Очищенную морковь натрите на крупной терке, сыр так же натрите на терке, чеснок раздавите, добавьте в майонез. Все ингредиенты перемешайте. Сверху салат посыпьте сухариками. Без сухариков тоже вкусно.
Рагу овощное.(1)
Рагу овощное блюдо вкусное и полезное, можно готовить с мясом и без мяса, рецептов много
Ингредиенты: морковь 2 шт, репа 1 шт, молоко 2 стакана, картофель 2 шт, цветная капуста 300 г, зеленый горошек 100 г, сметана 1 столовая ложка.
Приготовление
Морковь и репу нарежьте на мелкие кусочки, молоко вскипятите. Картофель нарежьте и слегка обжарьте, цветную капусту слегка отварите.
Морковь и репу залейте горячим молоком и потушите до полуготовности, затем добавьте слегка обжаренный картофель и отваренную цветную капусту, зеленый горошек, все посолите и тушите до готовности, перед тем как снять с огня, добавьте столовую ложку сметаны.
Рагу овощное.(2)
Ингредиенты: морковь 200 г, репа 125 г, корни петрушки и сельдерея по 25 г, репчатый лук 125 г, кабачки 150 г, картофель 500 г, цветная капуста 250 г, томатный соус 100 г, масло растительное для жарки, лавровый лист, перец черный молотый, гвоздика, корица, соль по вкусу.
Приготовление
Морковь, репу, корни петрушки и сельдерея нарежьте кубикам, репчатый лук — кольцами, кабачки — кубиками и слегка поджарьте на растительном масле. Картофель нарежьте дольками, и так же обжарьте на растительном масле. Цветную капусту разобранную на соцветия, отварите в подсоленной воде. Все продукты, кроме цветной капусты, сложите в кастрюлю, добавьте 100 г томатного соуса, добавьте лавровый лист, черный молотый перец, гвоздику, корицу по вкусу и тушите 10 минут. Перед подачей на стол в готовое рагу положите отваренную цветную капусту, аккуратно перемешайте, выложите на тарелку и посыпьте зеленью.
Суфле из моркови и яблок
Морковь натереть на крупной терке для приготовления суфле, морковное суфле — вкусное и полезное блюдо
Ингредиенты: морковь 1 шт, сахар 1 чайная ложка, манная крупа 1 чайная ложка, яблоко 1/2 часть, яйцо сырое 1/2 часть, масло для смазывания формы./182803165-56a32bd95f9b58b7d0d0ba5b.jpg)
Приготовление
Потушите морковь, протрите сквозь сито,
добавьте 1 чайную ложку сахара, чайную ложку манной крупы, поварите 5
минут постоянно помешивая. В остывшую массу добавьте натертое сырое
яблоко, половину яйца, все перемешайте, выложите в форму и запеките в
духовке.
Салат из моркови с яблоками и изюмом
Морковь и яблоки натертые на терке для салата, салат из моркови и яблок витаминный и вкусный
Ингредиенты: морковь 2 — 3 шт, яблоки 2 — 3 шт, изюм 1 стакан, мед для заправки.
Приготовление
На крупной терке натрите морковь,
нарежьте соломкой яблоки. Замочите изюм в кипяченой воде на 20 — 30
минут. Соедините морковь с яблоками. Заправьте медом, разведенным в воде
с соком лимона или с лимонной кислотой.
Суп из творога с морковью
Ингредиенты: морковь 500 г, творог 300 г, изюм 30 г, сметана 100 г, молоко 1 литр, соль по вкусу.
Приготовление
Морковь натрите на крупной терке,
смешайте с протертым через сито творогом, добавьте изюм, кипяченое
молоко, смешанное с кипяченой водой, соль, сметану и перемешайте.
Морковь и тыква
Салат из моркови и тыквы простой в приготовлении, вкусный и полезный
Ингредиенты: морковь 600 г, тыква 600 г, очищенные грецкие орехи 40 г, молоко 400 г, сливки 150 г, укроп 40 г, соль по вкусу.
Приготовление
Морковь нашинкуйте на крупной терке,
тыкву нарежьте соломкой, смешайте, добавьте орехи, добавьте молоко,
доведите до кипения, кипятите 2 — 3 минуты. Морковь с тыквой посыпьте
укропом и залейте сливками.
Сладкая морковь
Морковь для приготовления блюда натертая на крупной терке
Ингредиенты: морковь 750 г, вода 0, 5 г, сахара 500 г, лимон 2 шт.
Приготовление
Натертую на крупной терке морковь залейте водой, варите до тех пор, пока количество воды не уменьшится вдвое. После этого всыпьте сахар, продолжая варить на медленном огне при постоянном помешивании. Когда вода почти вся выкипит, добавьте цедру и сок лимонов. Подавайте морковь по желанию — горячей или холодной.
Морковно — яблочные оладьи
Ингредиенты: морковь 400 г, кефир 3 столовые ложки, манная крупа 2 столовые ложки, сахар 4 столовые ложки, яйца 2 шт, чернослива 100 г, соды 1/4 чайной ложки, соль по вкусу.
Приготовление
Очищенную морковь натрите на мелкой терке, влейте кефир, всыпьте манную крупу, добавьте взбитые яйца, соль и соду, гашеную уксусом. Все перемешайте и дайте постоять полученной массе 30 минут. Очищенные яблоки натрите на крупной терке. У промытого, набухшего в воде чернослива удалите косточки, мелко его нарежьте и в месте с яблоками добавьте к приготовленному тесту. Все снова перемешайте. Оладьи жарят на растительном масле и подают со сметаной или вареньем.
Шарлотка из ржаного хлеба с морковью и яблоками
Ингредиенты: ржаной хлеб, морковь, яблоки, масло, сахар, корица
Приготовление
Мякиш ржаного хлеба натрите на крупной терке.
Очищенную морковь нарежьте ломтиками и припустите. За несколько минут до окончания припускания моркови добавьте дольки яблок. Заправьте маслом и посыпьте сахаром и корицей. Хорошо смажьте форму маслом, положите внизу слой тертого хлеба, затем яблоки с морковью, засыпьте опять слоем тертого хлеба, полейте сверху маслом и запеките в духовке.
7 рецептов блюд из полезного овоща — Амурская правда, новости Благовещенска и Амурской области
Еда
У этого корнеплода много названий — и «заячья картошка», и «продукт молодости», и «царица красоты», и даже «лакомство гномов». Морковка — незаменимый источник антиоксидантов, минеральных веществ и элементов. Самый известный — каротин, который окрашивает овощ в желто-оранжевый цвет. Он улучшает работу легких, нормализует обмен веществ, положительно влияет на умственное и физическое развитие. Главная ценность каротина — улучшение зрения. Если верить ученым, то те, кто регулярно ест морковь, снижают у себя риск возникновения катаракты.
Фото: recepty.7dach.ru
200 г муки, 160 г сливочного масла, 5 яиц, 120 мл сливок, 800 г моркови, 200 г творога, 100 г сметаны, молотый черный перец, cоль.
Нарежьте кубиками сливочное масло, смешайте с мукой, солью, 1 яйцом и 20 мл сливок. Замесите тесто, заверните в пленку и положите на 30 минут в холодильник. Морковь нарежьте тонкими кружочками, отварите 3 мин в кипящей подсоленной воде, откиньте на сито и дайте воде стечь. Творог смешайте со сметаной, оставшимися сливками и яйцами, посолите и поперчите. Духовку нагрейте до 200 градусов. Тесто раскатайте на посыпанном мукой столе, переложите в форму и сделайте бортики. Выложите слоями морковь и творог. Запекайте 20 минут затем накройте фольгой и запекайте еще 20 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
2 л мясного бульона, 225 г моркови, 75 г репчатого лука, 300 г картофеля, 20 г топленого масла, 10 г сахара, 30 г сливочного масла, пучок зелени, соль по вкусу.
Фото: eda.
ru
Морковь и лук тонко нашинкуйте и тушите с топленым маслом. Когда морковь станет мягкой, посолите, положите сахар, несколько листиков зеленой петрушки и ломтики картофеля. Залейте водой, накройте крышкой и варите 45–60 минут на малом огне. Пробейте овощи блендером, разбавьте бульоном, хорошо прокипятите. Положите сливочное масло и подавайте с гренками.
5-6 шт. моркови, 4 яйца, 500 г молока, 4 ст. л. сахара, 2 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. муки, 1 ч. л. соли.
Фото: russianfood.com
Натрите морковь на терке, затем слегка обжарьте на сливочном масле и, добавив в сковороду немного воды, потушите до мягкости. Смешайте яйца и молоко. Тушеную морковь остудите и залейте смесью молока и яиц, тщательно размешайте. Добавьте муку, сахар и соль. Нагрейте до 180 градусов духовку, смесь выложите в форму, смазанную маслом. Запекать 40-50 минут.
1 кг моркови, 2 ст. л. манной крупы, 1 яйцо, 1 ст. л. сахарного песка, 100 мл молока, 100 г панировочных сухарей, 100 г тертого сыра, масло для жарки.
Фото: recepty.7dach.ru
Натрите морковь на крупной терке, залейте молоком и потушите на маленьком огне 20 минут. Добавьте манную крупу и варите 5 минут. Дайте остыть, добавьте яйцо, сыр и сахар. Тщательно перемешайте, сделайте из массы небольшие котлетки и обваляйте их в панировочных сухарях. Разогрейте масло и жарьте порциями котлеты до образования румяной корочки. Подавать со сметаной, украсив листиками базилика.
500 г моркови, 40 мл растительного масла, по щепочке соли, паприки, черного перца, зелени (укропа и петрушки), приправы для курицы или мяса. Для соуса: 2 ст. л. сметаны, 1 веточка укропа.
Фото: recepty.7dach.ru
Разогрейте духовку до 200 градусов. Нарежьте морковь брусочками, замаринуйте их в специях, добавьте масло. Застелите пергаментов противень и выложите туда морковные палочки. Запекайте в течение 15-20 минут. В сметану добавьте порезанный укроп — соус готов.
160 г моркови, 60 г сыра твердого, 2 яйца, 80 г петрушки, 10 г чеснока, соль и пере по вкусу.
Фото: russianfood.com
Морковь, сыр и вареные яйца натрите на крупной терке, выложите в салатник. Мелко нарежьте листики петрушки. Добавьте в салат. По вкусу посолите, поперчите и заправьте салат сметаной. Чеснок очистите и пропустите через пресс или натрите на мелкой терке, добавьте к остальным ингредиентам, перемешайте.
150 мл кефира, 1 ст. л растительного масла, 300 г муки, полпакетика разрыхлителя, 0,5 ч. л. соли и сахара; для начинки: 170 г соленых огурцов, 160 г моркови, 100 лука репчатого, 0,5 ч. л. паприки, сушеного чеснока, веточка свежего укропа, 2 ст. л. растительного масла; для жарки пирожков — 50 мл растительного масла.
Фото: recepty.7dach.ru
В теплый кефир добавьте растительное масло, соль, сахар и разрыхлитель, все перемешайте. Добавьте муку, замесите тесто. Миску с тестом закройте пищевой пленкой или крышкой, оставьте на полчаса при комнатной температуре. Морковь натрите на крупной терке, лук и соленые огурцы нарежьте кубиками.
Обжарьте лук и морковь в сковороде около 10 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка. Добавьте огурцы, обжарьте около 5 минут, добавьте специи и мелко нарезанный укроп.
Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте в лепешку толщиной 2 мм и выложите начинку. С трех сторон приподнимите края теста, чтобы получился правильный (равносторонний) треугольник, скрепите шов. В растительном масле пожарьте пирожки.
Возрастная категория материалов: 18+
Материалы по теме
8 блюд из молодых кабачков: кабачки гриль, овощная пицца, кабачковый тарт и суп без картошки8 рецептов с жимолостью: воздушное суфле, десерт без сахара, ягодный пирог и варенье6 способов приготовить самую разную рыбу: минтай в конверте, карп-белка и заливное из щукиСалаты, котлетки и ньокки, которые можно быстро приготовить, красиво подать и вкусно съестьЧеремша кубиками, сушеный и маринованный папоротник, варенье из одуванчиков: сезон первых заготовок8 рецептов с первой огородной зеленью: луковый пирог, оладьи, кимчи и вареникиЖиросжигающий куриный суп и грудка без варки: 8 полезных и необычных рецептов из куриного филе6 блюд с черемшой: как приготовить первый дикорос по китайским рецептамПикник без мангала: 6 блюд для праздника на природе в условиях пожароопасного сезона7 салатов с солеными огурцами на любой вкус: с печенью, кальмаром, фасолью и картофелем пайКрылышки баффало, барбекю и острые: 8 вкусов с хрустящей корочкой
Жареная морковь (потрясающий вкус!) – Пара поваров
Эта простая жареная морковь – лучший способ сделать вкус этого полезного овоща ПОТРЯСАЮЩИМ! Запеките их до готовности с дольками лимона и свежим тимьяном.
Готовы к лучшей моркови ВСЕГДА? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде. Морковь и хумус, морковь и ранч: мы готовы! Но если вы хотите украсить свою морковь безумно вкусным гарниром: приготовьте эту легкую жареную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладковато-землистыми. Обжаривание их с дольками лимона придает яркости вкусу, а свежие веточки тимьяна добавляют нотку сложности. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали это.
Ищете более быстрый способ приготовить морковь? Попробуйте идеально обжаренную морковь.
Используйте морковь среднего и крупного размера!
Да, это рецепт того пакета моркови, который вы найдете в магазине! Мы с Алексом хотели сделать рецепт самой обычной и недорогой моркови, которую только можно найти.
Из них получается очень вкусный и полезный гарнир.
Есть также длинные, тонкие моркови, которые продаются пучками, часто окрашенные в цвета радуги. Если у вас есть эта морковь, попробуйте жареную морковь с тмином. Поскольку они тоньше, вы можете жарить их целиком или пополам, и они занимают меньше времени в духовке!
Как жарить морковь (основные шаги)
Морковь жарится около 40 минут, так как это очень жесткий овощ. Они там со сладким картофелем и свеклой. Но потраченное на это время стоит на 100%! Они получаются нежными и даже слаще, как вкусный гарнир на растительной основе (WFPB). Этот рецепт подчеркивает вкус с оттенком яркости от лимона и бальзамического уксуса. Вот некоторая основная информация о том, как запечь морковь (или сразу перейти к рецепту):
- Очистите и нарежьте наискосок морковь. Кому нужны маленькие морковные кружочки, когда можно приготовить элегантные тарелки? Нарежьте морковь по косой (под углом), чтобы получились вот такие милые формы.
- Смесь с приправами. Вы можете жарить морковь только с оливковым маслом, солью и перцем. Но чтобы еще больше усилить вкус, мы добавили бальзамический уксус, дижонскую горчицу, чесночный порошок и сушеный тимьян.
- Запекайте от 35 до 40 минут до мягкости! Обжаривайте при температуре 400, пока они не станут очень мягкими. Вот и все!
Хитрость: жаркое с дольками лимона! (Вы можете сделать это для любого овоща.)
Вот Алекс и мой трюк, как сделать жареные овощи восхитительными на вкус. Бросьте несколько долек лимона прямо поверх овощей, пока они жарятся! Обжаривание этой моркови с дольками лимона придает ей великолепный вкус во время приготовления. Они выходят с тонким пряным ароматом. Можно сделать это с любым овощем, чтобы подобрать яркость лимона.
Несколько примеров? Попробуйте жареный картофель с розмарином или жареную спаржу: их также готовят с лимоном!
С чем сочетается жареная морковь?
Жареная морковь — полезный растительный гарнир, который подходит практически ко всему! Вот несколько вариантов подачи, которые мы предлагаем:
- В паре с лососем. Они идеально подойдут для изысканного ужина с одним из этих рецептов лосося.
- Попробуйте мясной рулет. Наш лучший вегетарианский мясной рулет нуждается в этой моркови.
- С бутербродом. Попробуйте жареную морковь с нашим веганским Sloppy Joes для сытного обеда.
Они идеально подойдут для изысканного ужина с одним из этих рецептов лосося.Вариант: добавить лук!
Хотите вкусную вариацию жареной моркови? Добавьте лук! Лук придает пикантный оттенок блюду, а фиолетовый цвет красного лука создает приятный цветовой контраст с ярко-оранжевым. Отправляйтесь к жареной моркови и луку за рецептом.
Еще больше вкусных рецептов из моркови
Есть еще много вкусных способов съесть этот полезный оранжевый овощ! Вот некоторые из наших любимых рецептов моркови:
- Картофель фри с морковью Насыщенный вкус, посыпанный приправой ранчо и запеченный до легкой хрустящей корочки!
- Совершенная обжаренная морковь или морковь в медовой глазури Эта морковь готовится быстро и имеет потрясающий вкус! Другой метод? Попробуйте их на пару.
- Морковный сок Соковыжималка не нужна! Этот вкусный, насыщенный питательными веществами напиток легко взбить в блендере.
- Блинчики с морковным пирогом Эти оладьи с морковным пирогом сочные и приправленные специями, полезный и достаточно сладкий! Топпинг с кленовым греческим йогуртом превосходит их.
- Морковный суп с карри Это действительно лучший морковный суп с карри! Он ярко-оранжевый и сливочный, приправленный имбирем и пастой карри.
- Печенье для завтрака с морковным пирогом Эти вкусные кусочки — переносной завтрак или перекус, похожий на батончик Cliff! Они веганские и даже работают как полезный десерт!
- Морковный пирог Запеченная овсяная каша Нет ничего уютнее запеченной овсянки! Это со вкусом морковного пирога, с уютными специями и орехами пекан.
Этот рецепт жареной моркови…
Вегетарианская, веганская, растительная, безмолочная и безглютеновая.
Печать
color h3-transform.text-transform»> Жареная морковь (потрясающий вкус!)★★★★★
5 из 1 отзывов
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 10 минут
- Время приготовления: 35 минут
- Общее время: 45 минут
- Выход: 4 1x
Описание
Эти легкие запеченные моркови — лучший способ сделать вкус этого полезного овоща ПОТРЯСАЮЩИМ! Запеките их до готовности с дольками лимона и свежим тимьяном.
- 2 фунта моркови (от 10 до 12 средних и крупных морковок)
- 1 столовая ложка бальзамического уксуса
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ чайной ложки сушеного тимьяна
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3 столовые ложки оливкового масла
- Веточки свежего тимьяна, опционально
- 4 дольки лимона
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана
border-color secondary-color.background-color»/>- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Очистите морковь и нарежьте ее поперек (как показано).
- В большой миске смешайте бальзамический уксус, горчицу, чесночный порошок, тимьян и соль. Медленно влейте оливковое масло. Добавьте морковь и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась.
- Застелите противень пергаментной бумагой. Добавьте морковь ровным слоем. Добавьте на противень дольки лимона и свежий тимьян поверх моркови.
- Жарить 20 минут. Перемешайте и жарьте еще 15–20 минут (всего 35–40 минут), в зависимости от толщины моркови. Попробуйте и добавьте еще несколько щепоток соли и немного свежемолотого перца. Служить.
- Категория: Гарнир
- Способ приготовления: Жареный
- Кухня: Американская
Ключевые слова: Жареная морковь
Об авторах
Соня и Алекс
Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена.
Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.
О нас
Поваренная книга
Морковь в медовой глазури (15 минут!) – Пара поваров
Морковь в медовой глазури хрустящая и нежная, покрытая шелковисто-сладким соусом! Этот легкий гарнир не оставит равнодушным никого.
Ищете легкий гарнир? Не ищите ничего, кроме этих моркови в медовой глазури ! Наша повседневная морковная закуска — это идеальная тушеная морковь. Но когда вы ищете что-то особенное… что может быть лучше глазури из масла и меда? Этот рецепт готовится всего за 15 минут, а вкус неземной: сладкий, пикантный и соленый, с фруктовыми и цветочными нотками меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или устроить особый ужин в будний день. Вот все наши секреты лучшей глазированной моркови!
Ингредиенты для моркови в медовой глазури
Все, что вам нужно, это горстка ингредиентов, чтобы превратить обычные старые морковные палочки в сладкие маслянистые монеты.
Вот что вам понадобится для приготовления моркови в медовой глазури:
- Крупная морковь: Мы не большие поклонники молодой моркови, этих маленьких палочек, которые имеют более сладкий вкус. Купите связку большой моркови: или вы также можете использовать связку длинной тонкой моркови, если сможете ее найти!
- Сливочное масло (или оливковое масло для безмолочных продуктов)
- Кошерная соль
- Коричневый сахар: коричневый сахар помогает получить идеальную карамелизацию
- Мед: Если вы готовите для веганов, вы можете использовать вместо них клен!
Лучший способ нарезать морковь
Это только наше мнение, но для моркови, глазированной медом, нам нравится нарезать морковь по косой . Это просто разрезание их по диагонали, как багет. Зачем это делать? Ну, это делает красивые овальные формы, которые больше, чем очень маленькие круги.
На самом деле это не имеет большого значения, но мы думаем, что это выглядит лучше!
Также не забудьте нарезать морковь примерно на 1/4-дюймовых кружочка . Это как раз правильная толщина для того количества времени, которое они находятся в кастрюле.
Как приготовить обжаренную морковь в медовой глазури: базовый метод
Как лучше всего приготовить морковь в медовой глазури? Жареный на плите! Мы протестировали метод обжаривания моркови, и, хотя нам нравится, когда он обжаривается прямо, он не очень хорошо работает с медовой глазурью. Вместо этого вы можете приготовить его на плите менее чем в два раза быстрее. Это делает его идеальным для быстрого приготовления легкого ужина в будний день. Вот что нужно знать (или перейти к рецепту ниже):
- Готовьте на среднем огне под крышкой 4 минуты. Даже не пытайтесь шевелиться! На этом этапе вы вообще не будете трогать морковь. Слегка подрумяньте их с одной стороны, прежде чем открывать.
- Добавьте коричневый сахар и мед и готовьте около 3 минут. Сахар и мед растают вместе, образуя соус красивого карамельного цвета. Здесь можно время от времени помешивать.
- Соль по вкусу. Готово! Попробуйте и добавьте еще немного соли по вкусу. Мы добавили еще один ⅛ чайная ложка.
Как приготовить вареную морковь в медовой глазури: для компании
Вы готовите для компании? Сложнее приготовить эту обжаренную в меду морковь для толпы, потому что большинство больших сковородок вмещают только 1 фунт моркови. Итак, вы можете изменить метод на вареную морковь! Вы можете удвоить рецепт, чтобы получилось 2 фунта моркови, которых должно хватить на 8 человек. Вот что нужно сделать:
- Вскипятите воду в большой кастрюле. Очистите и нарежьте морковь ломтиками толщиной 1/4 дюйма по диагонали.
- Когда вода закипит, добавьте морковь и варите в течение 4-5 минут, пока она не станет хрустящей и мягкой (больше, если вы предпочитаете, чтобы она была более нежной). Слейте воду и высушите горшок.
- В той же кастрюле растопите вдвое больше коричневого сахара и меда по рецепту ниже. После растапливания добавьте морковь и снимите с огня.
Слейте воду и высушите горшок.Морковь, глазированную медом, можно хранить в холодильнике до 3 дней. Имейте в виду, что в холодильнике масло затвердеет: это ожидаемо! Просто разогрейте их в сковороде в течение минуты или двух, пока они не станут теплыми, при необходимости освежив их небольшим количеством сливочного масла.
Еще рецепты из моркови
Любите готовить с морковью? Мы тоже! Вот еще несколько наших любимых рецептов моркови:
- Попробуйте хрустящую и вкусную морковную картошку фри (приправленную ранчо!)
- Приготовьте морковно-имбирный суп или простой морковный суп
- Приготовьте морковный коктейль или морковный сок
- Приготовьте быстрый и простой освежающий морковный салат
Лук
Этот рецепт вареной моркови…
Вегетарианские, безглютеновые, растительные и безмолочные продукты.
Для веганов используйте кленовый сироп.
Печать
Морковь в медовой глазури (за 15 минут!)
- Автор: Соня Оверхайзер
- Время подготовки: 5 минут
- Время приготовления: 10 минут
- Общее время: 15 минут
- Выход: 4 1x
- 8 средних морковей (1 фунт)*
- 2 столовые ложки сливочного масла (или оливкового масла для безмолочных продуктов)
- ¼ чайной ложки кошерной соли плюс еще по вкусу
- ½ столовой ложки коричневого сахара
- 2 столовые ложки меда
Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана
- Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружками толщиной 1/4 дюйма (наискосок).
- Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Готовьте 4 минуты, не перемешивая.
- Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли, коричневый сахар и мед. Продолжайте обжаривать без крышки 3-4 минуты, пока соус не станет пузырчатым и карамельного цвета, а морковь не станет нежно-хрустящей, время от времени помешивая. Снимите с огня и добавьте примерно ⅛ ложка кошерной соли (по вкусу). Подавать немедленно.
Примечания
*Готовите на публику? Сделайте двойную порцию (2 фунта) и отварите морковь, а не тушите ее: это позволит вам приготовить их всю сразу! Смотрите раздел выше о том, как приготовить вареную морковь (прокрутите вверх).
- Категория: Гарнир
- Способ приготовления: Обжаренный
- Кухня: Американская
- Диета: Вегетарианская
