6 блюд грузинской кухни, которые просто необходимо научиться готовить Если хотите порадовать гостей и родных

Еда в Грузии сытная, густая и пряная, в ней чувствуется теплота и радушие. Пусть наша подборка станет поводом порадовать семью блюдами грузинской кухни, которые можно приготовить дома и собрать близких за столом.

1. Лобио

С грузинского «лобио» переводится как фасоль — главный ингредиент блюда. Этот продукт богат белком и может с легкостью заменить мясо благодаря своей питательности. Чаще всего для приготовления лобио используют красную фасоль, которую нужно заранее замочить, но можно взять и консервированный продукт. Если вы выбираете фасоль в томатном соусе, то дополнительно пасту из помидоров в блюдо можно не добавлять.

2. Мчади

Простые мучные лепешки готовят по-своему во многих странах мира. Грузинские мчади из кукурузной муки можно подавать со сладкими топингами, например, с вареньем или медом, а можно сопроводить ими соленые закуски или супы. Главный секрет приготовления мчади — не жалеть масло во время жарки. Готовые лепешки можно выложить на бумажные салфетки, чтобы убрать масляные излишки.

3. Хинкали

Хинкали с мясной начинкой — блюдо, горячо любимое не только в Грузии, но и за ее пределами. Несмотря на то что хинкали по технологии приготовления и ингредиентам напоминают родные пельмени, у блюда свой неповторимый вкус. «Кульки» из теста прекрасно сочетаются с холодной сметаной, а чтобы добавить этому блюду национального колорита, можно подать к хинкали классическую грузинскую аджику.

4. Харчо

Густой горячий харчо, — пожалуй, самое известное блюдо грузинской кухни. Больше всего времени занимает варка крутого бульона на говядине. Далее останется по очереди добавить ингредиенты, которые вместе создают то самое необыкновенное сочетание: сушеные и свежие кавказские травы, грецкий орех. И конечно же, сливовый соус ткемали: он отдаст супу свою кислинку и цвет.

5. Долма с соусом

Для долмы придется поискать консервированные или свежие виноградные листья, но результат точно вознаградит старания. Правильно приготовленная долма получится нежной, мягкой и очень сытной. Это блюдо обязательно подают с соусом на основе нежирной сметаны, йогурта или кефира, куда добавляют измельченный чеснок, укроп и кинзу. Прохладный молочный продукт с кислинкой прекрасно оттеняет томленое мясо.

6. Сацебели

Классический грузинский соус сацебели просто приготовить на скорую руку. Два основных ингредиента — это томатная паста и аджика, к ним обычно присоединяют свежий чеснок и зелень. Соус получается пикантным и густым, ему нужно немного настояться, чтобы продукты раскрыли свой вкус, а потом предложить к молодым сырам, хлебу или мясу.

Что можно сделать?

Устроить дома вечер грузинской кухни. Все ингредиенты для лобио, кукурузную муку для мчади или ткемали к хинкали можно заказать с доставкой в «Пятёрочке». Все привезут за 45 минут.

В мобильном приложении «Пятёрочка» представлены скидки и акции. Ассортимент продуктов по специальным ценам обновляется каждый день!

А вы как готовите харчо? Любимый рецепт пишите в комментариях!

Грузинская кухня и грибы – что можно приготовить из грузинских грибов

Грузинская кухня славится своим разнообразием вкусных блюд, включая множество рецептов с использованием грибов. Грузинские грибы представляют собой уникальный ингредиент, который придает блюдам особый аромат и вкус. В этой статье мы расскажем о некоторых вкусных блюдах, которые можно приготовить из грузинских грибов.

Одним из наиболее популярных блюд с грибами в грузинской кухне является «Грибная хинкали». Хинкали – это традиционные грузинские клецки, которые наполнены сочной начинкой из грибов, лука, зелени и специй. Их готовят путем тщательного заворачивания тонкого теста в форме маленьких пучков. Грибная хинкали подаются с соусом на основе грузинской зелени и могут стать отличным выбором для вегетарианцев и любителей грибных блюд.

Еще одним вариантом блюда с грибами является «Сотэлури». Это грибное блюдо приготавливается путем обжаривания на сковороде грибов с луком и специями. Грибы получаются ароматными и сочными, а специи добавляют особую пикантность. Сотэлури может быть подано как самостоятельное блюдо или использоваться в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.

Еще одним известным блюдом грузинской кухни с грибами является «Грибная сациви». Сациви – это густой соус на основе грецких орехов и специй. Вариация с грибами включает обжаренные грибы, которые затем тушатся в соусе до готовности. Грибная сациви обладает насыщенным вкусом и ароматом и отлично сочетается с картофелем или другими гарнирами.

Наконец, необходимо упомянуть о «Грибном плове». Это традиционное грузинское блюдо, в котором рис тушится вместе с грибами, луком, специями и зеленью. Грибной плов получается насыщенным и ароматным, и является отличным выбором для любителей плова и грибных блюд.

В грузинской кухне также популярны «Грибные хачапури». Хачапури — это традиционные грузинские пироги, а грибы могут стать отличной начинкой для них. Готовят грибное хачапури путем сочетания обжаренных грибов с сыром и зеленью, которые затем заворачиваются в тонкое дрожжевое тесто и выпекаются в духовке. Грибные хачапури обладают богатым вкусом и мягким сырным фоном, что делает их идеальным выбором для любителей пирогов и грибных блюд.

Кроме того, грузинская кухня предлагает различные салаты с грибами. Один из таких салатов — «Грибной салат с гранатом». В него входят обжаренные грибы, свежие овощи, гранатовые зерна и ароматные специи, такие как кориандр и мята. Салат получается свежим, легким и насыщенным вкусом.

Грузинская кухня включает множество других блюд с грибами, таких как грибной суп «Купатылда», грибной пирог «Грибная хачапури по-имеретински» и многие другие. Важно отметить, что грузинские грибы могут быть разнообразными и варьироваться в зависимости от сезона. Они обладают особым вкусом и ароматом, что делает их незаменимым компонентом грузинской кухни.

В заключение, грузинская кухня предлагает множество вкусных блюд с грибами, которые удовлетворят даже самых взыскательных гурманов. Грибные хинкали, сотэлури, грибная сациви, грибной плов и грибные хачапури — это только некоторые из примеров блюд, которые можно приготовить из грузинских грибов. Попробуйте их и насладитесь ароматом и вкусом грузинской кухни с грибами!

Рыба в соусе «Киндзмари»

от редакции

Грузинская кухня всегда готова удивить своими возможностями. Традиции и самобытность делают эту кухню настоящим кулинарным искусством. Подтверждение тому – рецепт приготовления маринованной рыбы в соусе «Киндзмари».

Приготовление: 6 часов

Порции: 4

Ингредиенты

• Филе лосося, кеты или белой рыбы (предпочтительно жирных сортов) – 300 г
• Лавровый лист – 6 шт.
• Укроп свежий – 6-7 веточек
• Кинза (листья и поверхностные стебли) – 80 г
• Чеснок – 1 зубчик
• Винный уксус – 100 мл
• Соль по вкусу
• Смесь перцев по вкусу
• Вода – 200 мл

Как приготовить рыбу в соусе Киндзмари:

Проезд

1. Рыбу очищаем от костей и кожи, нарезаем небольшими кусочками.
2. Мелко нарежьте чеснок и кинзу.
3. В кастрюлю налить 1 стакан воды, добавить лавровый лист и 6-7 веточек укропа.
4. Поверх укропа выложить кусочки рыбы и тушить на медленном огне под закрытой крышкой 5 минут.
5. Приготовить соус: к измельченному чесноку и кинзе добавить винный уксус, соль и перец (по 0,5 чайной ложки). Все хорошо перемешать.
6. Аккуратно, желательно в один слой, укладываем рыбу в емкость, в которой она будет мариноваться.
7. Бульон из кастрюли, в которой варилась рыба, процедить и добавить к приготовленному соусу с кинзой и чесноком, хорошо перемешать.
8. Готовым соусом заливаем рыбу, накрываем пищевой пленкой или крышкой. Поместите рыбу в соусе из кинзы в холодильник на 5-6 часов.
9. Рыба, маринованная в соусе Киндзмари, готова.

Приятного аппетита!

Также нравится

Скумбрия по-имеретински, с соусом «Киндзмари»

Традиционно в Грузии по этому рецепту готовят сома, но можно приготовить и любую другую жирную рыбу. Я люблю готовить маринованную скумбрию с кинсманским соусом. Имеретинскую скумбрию можно смело подавать на праздничный стол в качестве закуски. Ингредиенты Свежая скумбрия. ..

Соус рыбный

Этот соус со свежим огурцом, чесноком и зеленью прекрасно подчеркнет вкус любой рыбы. Ингредиенты Майонез – 4 ст.л Чеснок – 2 зубчика Огурец (небольшой) – 1 шт. Петрушка – 3-4 веточки Перец черный молотый – 1 щепотка Соль по вкусу Как приготовить ф…

Соус рыбный

Соус изготовлен на основе натурального йогурта, освобожденного от молочной сыворотки путем заморозки. Йогуртовый соус идеален к рыбным блюдам и очень хорошо сочетается с запеченным картофелем. Ингредиенты Натуральный йогурт или кефир (жирный) – 1 л Лук-шалот или красный лук – 1/4 шт. …

Рыба в кокосовом соусе

Идеальный рецепт рыбы в кокосовом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в укропном соусе

Идеальный рецепт рыбы в укропном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в греческом соусе

Идеальный рецепт рыбы в греческом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в остром соусе

Идеальный рецепт рыбы в остром соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в горчичном соусе

Идеальный рецепт рыбы в горчичном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба в апельсиновом соусе

Приготовим вкусную китайскую рыбу в апельсиновом соусе. Ингредиенты Минтай (хек, пангасиус) – 0,5 кг Яйца – 2 шт. Мука – 3 ст.л. Крахмал (картофельный) – 3 ст.л. Соль Перец Растительное масло (Идеально подойдет кунжутное масло, но если нет, добавьте в обычное масло 1 ч. ложку семян кунжута…

Рыба в томатном соусе

Рыба в томатном соусе с овощами готовится легко и быстро. Такая рыба по вкусу напоминает рыбные консервы в помидоре; его без проблем можно хранить в холодильнике 3-4 дня. Ингредиенты Рыба (филе) – 1 кг Лук репчатый – 1 шт. Морковь – 2 шт. …

Рыба в йогуртовом соусе

Идеальный рецепт рыбы в йогуртовом соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба с чесночным соусом

Идеальный рецепт рыбы с чесночным соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба с соусом из петрушки

Идеальный рецепт рыбы с соусом из петрушки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Соус для жареной рыбы

Рецепт идеального соуса для жареной рыбы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Приготовленная рыба в горчичном соусе

Идеальный рецепт приготовленной рыбы в горчичном соусе с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыба, запеченная в сырном соусе

Пикша запекается в порционных формочках под сырной корочкой. Порций: 4 Ингредиенты Копченая пикша – 350 г Сыр Чеддер (натертый на терке) – 120 г Молоко – 2 стакана Сливочное масло – 25 г Мука – 25 г Свежие панировочные сухари – 60 г Соль по вкусу Перец черный молотый – т. ..

Рыба, запеченная в томатном соусе

Рыба, запеченная в томатном соусе, слишком проста в приготовлении по этому рецепту. Для этого блюда можно взять любую рыбу. Главное, чтобы филе было без костей. Готовить: 1 час 10 минут Количество порций: 2 Ингредиенты Рыба (филе хека) – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Вег…

Рыбное филе с зеленым соусом

Идеальный рецепт рыбного филе с зеленым соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыбное филе с горчичным соусом

Рецепт идеального рыбного филе с горчичным соусом с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Рыбное филе с соусом из паприки

Идеальный рецепт рыбного филе с соусом из паприки с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…

Комментарии к «Рыба в соусе Киндзмари»

Остров Сент-Саймонс | Путеводитель по прибрежной грузинской кухне

Перейти к основному содержанию

{{:показаны дети}}

{{/}}

{{/}}
{{/}}
{{>nav_items_helper}}
{{/}}
{{>nav_items}}

Острова и города

Дела, которые необходимо сделать

События

Рестораны

Места, где можно остановиться

Спланируйте свой визит

Золотые острова любимы своими солнечными пляжами, великолепной погодой круглый год и непринужденным южным гостеприимством. Но любой, кто посетит, скажет вам, что еда тоже не может быть лучше. Когда будете в городе, обязательно попробуйте эти прибрежные грузинские деликатесы:

1. Брансуикское рагу

На Золотых островах нет ничего более местного, чем похлебка Брансуик! Это блюдо — настоящее искусство: существует так много способов его приготовления, что шеф-повар сам решает, каким оно будет на вкус. Это сытное рагу, приготовленное из курицы, говядины, свинины или их комбинации, станет отличным гарниром к тарелке наших свежих морепродуктов!

Найди

Во время вашего следующего визита не составит труда найти тушеное мясо Brunswick Stew в одном из наших местных заведений, но одно из наших любимых мест, где можно попробовать его, когда оно включено в специальное меню, — это Brogen’s South на острове Сент-Саймонс. Попробуйте их изюминку в этом местном блюде, которое они называют «Св. Саймонс Стью».

Сделай это

Хотите попробовать приготовить блюдо дома по-своему? Вот наш классический рецепт, который вы можете попробовать дома и приспособить к своему вкусу. Попробуйте его вместе с шашлыком в южном стиле, чтобы получить идеальное сочетание!

Хотите посмотреть, как местные жители празднуют это блюдо? Приезжайте в январе и примите участие в Brunswick Rockin’ Stewbilee, ежегодном кулинарном фестивале, на котором повара со всего мира соревнуются, у кого в этом году будет лучший рецепт Brunswick Stew!

2. Свежие устрицы

Устриц можно найти во многих прибрежных районах по всей стране, но ни одна из них не похожа на ту, что водится в изобильных болотах Золотых островов. Соберите свой урожай или найдите свежие ракушки в местном ресторане — в любом случае вы не будете разочарованы!

Найдите их

Как лучше всего попробовать разнообразные прибрежные грузинские устрицы? Зайдите в ресторан Georgia Sea Grill на острове Сент-Саймонс. В ресторане Georgia Sea Grill подают свежие устрицы в сыром виде или приготовленные на пару в полураковине. Добавьте соусы домашнего приготовления и желе, и вы получите кулинарное удовольствие. Или, если вы гость в The Lodge на острове Литтл-Сент-Саймонс, вас угостят традиционным жареным устрицей по вечерам в пятницу в сезон устриц. Собираетесь на остров Джекил? Попробуйте устрицы в The Wharf.

Собрать их

Имея соответствующие лицензии, вы можете самостоятельно собирать устриц во время сезона сбора устриц для отдыха. На Золотых островах есть только одно болотистое место, где можно ловить устриц в рекреационных целях, и оно расположено у Даунинг-Масгроув-Козуэй недалеко от острова Джекил. Свяжитесь с Департаментом национальных ресурсов Джорджии, чтобы узнать о лицензировании округа Глинн и подробностях сезона сбора урожая, чтобы выбрать себе устриц во время следующего визита!

3. Окунь и морской окунь

Окунь и морской окунь многочисленны у побережья Джорджии в прохладной Атлантике. Из-за этого во многих ресторанах города есть эта свежая рыба, которую вылавливают ежедневно. Наслаждайтесь нашими южными морепродуктами с этой мягкой рыбой во время вашего следующего визита.

Найдите их

Поскольку окунь и морской окунь так многочисленны у нашего побережья, посетители и местные жители могут легко найти их в ресторанах на наших четырех островах и в портовом городе. Некоторые из наших любимых мест, где можно отведать местного окуня, – The Grand Dining Room на острове Джекилл и Halyards на острове Сент-Саймонс. Если вы хотите попробовать морского окуня, одно из наших любимых мест – это ECHO на острове Сент-Саймонс.

Поймай их

Поскольку Атлантический океан и множество рек доступны как для рыболовов, так и для посетителей, рыбалка является очень популярным времяпрепровождением на Золотых островах. Еще лучше? Вы можете арендовать рыбацкую лодку, чтобы ловить собственного луциана или морского окуня глубоко в море! Наймите одного из наших местных профессиональных капитанов, чтобы он работал над вашим следующим блюдом из свежих грузинских морепродуктов. Узнайте больше о рыбалке на Золотых островах и аренде лодки.

4.

Дикие креветки Джорджии

Нет ничего лучше свежих сладких грузинских креветок! Золотые острова с процветающей индустрией креветок всегда были лучшим местом, где можно поесть креветок вволю. Найдите уникальные и классические блюда из креветок на Золотых островах или спланируйте свое путешествие на один из наших гастрономических фестивалей, на котором представлены наши любимые маленькие моллюски.

Найди

Вы можете найти креветки почти везде на Золотых островах, но некоторые из фаворитов местных жителей включают ресторан морепродуктов Iguanas на острове Сент-Саймонс, Beach House на острове Джекил или рестораны Tortuga Jack в Брансуике и на острове Джекил.

Если вам просто не хватает креветок, спланируйте свое путешествие вокруг ежегодного гастрономического фестиваля, посвященного креветкам и морепродуктам, например фестиваля креветок и крупы на острове Джекил, который проходит в ноябре.

Поймай

На Золотых островах есть единственная в своем роде лодка для ловли креветок, которая доставляет местных жителей и гостей, чтобы попробовать креветок: Леди Джейн. Этот «Круиз по креветкам» позволяет посетителям присоединиться и помочь бортовым морским биологам сортировать креветок, или пассажиры могут просто расслабиться, расслабиться и насладиться великолепными палубами под открытым небом и получить опыт креветок.

Хотите отметить индустрию креветок на Золотых островах, но не проводить время на воде? Приезжайте в мае, чтобы принять участие в ежегодном фестивале Mayfair Festival в Брансуике, чтобы отпраздновать местный флот креветок со всей семьей!

На Золотых островах есть множество ресторанов, предлагающих блюда южной кухни, а также блюда из свежих морепродуктов каждый день. Посмотреть наши полные списки ресторанов здесь.

{{:Дата начала}}

{{formattedDate(‘МММ Д, ГГГГ’)}}

{{/Дата начала}}

{{:link.url}}{{/link.url}}
{{заголовок}}
{{:link.url}}{{/link}}
{{:ISDTN}}

{{простоеОписание(150)}}

{{/isdtn}}

{{:link.url}}{{/link.url}}
{{*templateData.read_more}}
{{:link.