Медицинская диета №10 при заболеваниях сердечно-сосудистой системы

В наш цикл материалов о медицинских диетах добавляем еще один — на этот раз поговорим о диете №10, которая назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, характеризующихся недостаточностью кровообращения. Стол №10 способен привести в норму обмен веществ и кровообращение, а также уровень кровяного давления и холестерина, снизить нагрузку на органы пищеварения и выделительной системы.

Обращаем внимание, что данная диета может быть назначена только кардиологом при определенных показаниях, ни в коем случае не стоит использовать ее просто так или в целях профилактики. Эту статью мы публикуем исключительно в ознакомительных целях.

Итак, диета №10 — это необходимый компонент в программе лечения сердечных и сосудистых патологий. Она исключает продукты, чрезмерно возбуждающие сердечно-сосудистую систему и раздражающие органы пищеварения и почки. 

В диете снижена калорийность за счет жиров и углеводов, а также значительно ограничено количество соли (блюда готовят без нее, полагаясь на натуральное содержание соли продуктах). Пищу готовят на пару, в отварном или запеченном виде. Диета № 10 предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Последний прием пищи – за 2–3 часа до сна.

Диета предполагает хорошо сбалансированное меню, с высоким содержанием кальция, калия и магния для укрепления сердечной мышцы и сосудов. Источниками кальция становятся такие  ингредиенты, как: мак, черный кунжут, миндаль, соя, сушеный инжир, морские водоросли, коровье молоко, творог, брокколи. Калий — в кураге, черносливе, изюме, черной смородине, тыкве, свекле, шпинате, бананах. Магний — в гречке, горохе, семенах подсолнечника, тыкве, картофеле, свекле, инжире, бананах, авокадо.

Разрешенные продукты

• мучные изделия: хлеб пшеничный из муки 1-2 сорта, лучше — вчерашний или слегка подсушенный; диетический хлеб без соли; несдобные печенье и бисквит;
• нежирные сорта говядины, телятины, мясной и обрезной свинины, кролика, курицы, индейки. Мясо лучше отваривать или готовить на пару. Можно немного диетической колбасы;
• нежирная рыба и морепродукты — в отварном виде или приготовленные на пару;
• супы 250-400 г на прием: вегетарианские с разными крупами, картофелем, овощами (лучше с измельченными), молочные;
• молоко, кисломолочные напитки, творог. Ограничены сметана и сливки (только в блюда), сыр;
• до 1 яйца в день: всмятку, паровые и запеченные омлеты, белковые омлеты, добавление яйца в блюда;
• крупы, приготовленные на воде или молоке (каши, запеченные пудинги и др.). Также можно употреблять макаронные изделия;
• бобовые;
• овощи лучше употреблять в запеченном и вареном виде, сырые следует ограничить; фрукты — мягкие и спелые;
• муссы, желе, мед, мармелад, зефир, нежирные запеканки;
• некрепкий чай с лимоном или молоком, компоты, кисели, отвар шиповника;

Запрещенные продукты

• свежий хлеб, оладьи, блины и другие печеные сладости;
• жирные виды мяса и рыбы, свинина, баранина, утка, гусь, колбасы, копчености, консервы, соленая рыба, икра;
• чеснок, хрен, лук, редька, сельдерей, базилик;
• яйца вкрутую и жареные;
• шоколад, сдоба;
• супы на мясном, рыбном или грибном бульоне;
• жирные и острые соусы, майонезы, кетчупы, полуфабрикаты;
• крепкий чай, кофе, алкоголь, газировка.

Вариант меню на день по диете №10

Завтрак. 

Вариант 1. Протертая гречневая каша на молоке, чай с лимоном.

Вариант 2. Белковый омлет, каша манная на фруктовом пюре, чай с молоком.

Второй завтрак. 

Вариант 1. Творожная запеканка с изюмом.

Вариант 2. Овсянка с ягодами.

Обед. 

Вариант 1: Свекольник, отварная курица, подсушенный хлеб

Вариант 2: Суп с фрикадельками, свекла тушеная в сметанном соусе 

Полдник. 

Вариант 1. Печеные яблоки.

Вариант 2. Рисовый пудинг.

Ужин. 

Вариант 1. Отварная рыба, морковное пюре, кефир.

Вариант 2. Творог, тушеная свекла с яблоком, простокваша.

Плюсы и минусы диеты №10

Диета №10 — это серьезный способ помочь в лечении сердечно-сосудистой системы, и она отлично справляется с этой задачей. Диета имеет разнообразное меню, богатое клетчаткой, поэтому вариантов блюд может быть множество.

Трудности в таком питании может вызвать отказ от добавления соли — поначалу блюда могут казаться невкусными. Но следует помнить, что это лишь привычка, которая очень быстро меняется. 

© ТМ «ЯСЕНСВИТ»2021-01-13T10:27:07+02:002022-11-29T17:11:30+02:00В наш цикл материалов о медицинских диетах добавляем еще один — на этот раз поговорим о диете №10, которая назначается при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, характеризующихся недостаточностью кровообращения. Стол №10 способен привести в норму обмен веществ и кровообращение, а также уровень кровяного давления и холестерина, снизить нагрузку на органы пищеварения и

SC. СТОЛ 4Б. МЕДИЦИНСКАЯ ДИЕТА № 4Б

блюд, включающих все группы продуктов | Здоровое питание

By Serena Styles Обновлено 27 декабря 2018 г.

Фрукты, овощи, злаки, молочные продукты и белки должны быть частью каждого приема пищи, согласно ChooseMyPlate.gov. Питание, включающее все группы продуктов, помогает предотвратить болезни, способствует снижению веса, улучшает настроение и способствует лучшему сну. В дополнение к продуктам из каждой пищевой группы ешьте фрукты и овощи разных цветов для полноценного питания.

Завтрак

Сбалансированный завтрак заряжает организм энергией, улучшает концентрацию, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск переедания в течение дня. Цельнозерновой буррито с яйцами, сладким перцем и черной фасолью, который подают со стаканом молока и апельсином, является образцом завтрака. Попеременно съешьте яичный омлет со шпинатом и тарелку овсянки с ягодами и молоком. Смузи с яблоком, йогуртом, капустой, тофу и овсянкой позволяет вам поместить все группы продуктов в чашку с собой в торопливое утро.

Обед

Оставаться энергичным и сосредоточенным легче, когда вы едите полезный обед. Салат позволяет уместить все группы продуктов в один прием пищи. Например, приготовьте салат со шпинатом, кусочками апельсина, вареным коричневым рисом, жареным цыпленком и творогом. Творог заменяет коммерческую заправку. Цельнозерновой сэндвич с мясом, овощами и обезжиренным сыром, подаваемый с кусочком фруктов, — альтернативная идея для сбалансированного обеда. Еще один универсальный вариант — жареные овощи и тофу, которые подаются с киноа с сушеной несладкой клюквой и стаканом молока.

Ужин

Здоровый ужин облегчает контроль веса и помогает бороться с ночным голодом. Паста из цельнозерновой муки с нарезанной курицей и протертыми помидорами — это сытный ужин. Еще один пример — порция киноа с тофу и шпинатом. Запеканки с коричневым рисом, овощами, мясом и йогуртовым соусом универсальны и обычно дают остатки на другой вечер. Рагу в мультиварке позволяет приготовить ужин утром; смешайте нежирное мясо, нарезанные овощи и вареные зерна с бульоном и дайте настояться весь день. Стакан молока или порция творога гарантирует, что вы съедите молочные продукты за ужином. Выбирайте такие десерты, как банан с миндальным маслом или свежую клубнику с измельченными орехами макадамия.

Небольшие порции

Подобрать пять групп продуктов для перекусов и мини-приемов пищи не так просто, как для больших приемов пищи, но это возможно. Закуска из цельнозерновых крекеров, обезжиренного сыра, свежих овощей и остатков мяса покрывает четыре из пяти. Добавьте горсть ягод или яблоко, чтобы завершить питание. Салаты, хранящиеся в герметичных стеклянных банках, также хорошо подходят для быстрого перекуса. Киноа, болгарский перец, куриная грудка, вишня и йогурт — вот примерная идея для салата. Храните контейнеры с фруктами, овощами, вареным мясом, порционным йогуртом и кашами в холодильнике. Когда вам нужно что-то быстрое, откройте каждый из контейнеров и попробуйте каждую группу продуктов.

Ссылки

• Технологический институт Джорджии: преимущества здорового питания

Биография писателя

Серена Стайлз — писательница из Колорадо, специализирующаяся на вопросах здоровья, фитнеса и питания. Говоря на трех языках и работая над четвертым, Стайлз получает степень бакалавра в области лингвистики и готовится путешествовать по миру. Когда Стайлз не пишет, ее можно найти в походах, готовке или работе сертифицированным диетологом.

Дегустационный стол — не обычное заведение с едой