супы с тыквой и картофелем, 60 рецептов на сайте «Еда»

супы с тыквой и картофелем, 60 рецептов на сайте «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

ТыкваКартофель

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

Ищите рецепты, выбирая категорию блюда, его подкатегорию, кухню или меню. А в дополнительных фильтрах можно искать по нужному (или ненужному) ингредиенту: просто начните писать его название и сайт подберет соответствующий.

Найдено 60 рецептов

Сортировать:

Тыквенный суп с луком и картофелем

Автор: Masha Potashova

2 порции

30 минут

Тыквенно-картофельный суп

Автор: Вячеслав Прокопенко

8 порций

спецпроекты

Тыквенно-картофельный суп со сливками

Автор: elpukhova

8 порций

1 час 10 минут

Тыквенный крем-суп картофелем и тыквенными семечками

Автор: Анна Болдырева

3 порции

40 минут

Крем-суп из тыквы с картофелем в молоке и орешками

Автор: ляля Бочкарева

3 порции

50 минут

Тыквенный суп-пюре с мандариновым соком

Автор: Братец Кролик

4 порции

35 минут

Овощной суп с красной фасолью

Автор: Ольга Худина

6 порций

30 минут

Где есть суши и роллы в Москве

8 ресторанов, куда стоит идти специально на сырую рыбу

Кто выиграл «Пальмовую ветвь ресторанного бизнеса 2023»

Итоги Национальной премии ресторанных концепций

спецпроекты

Тыквенный суп по-нормандски

Автор: Софья Тараторина

6 порций

1 час 30 минут

Грибной суп с курицей и сливками

Автор: Ольга Худина

4 порции

30 минут

Минестроне традиционный

Автор: Виктор Борухан

8 порций

3 часа

Холодный тыквенный суп с говядиной

Автор: Алексей Зимин

4 порции

2 часа

Тыквенный суп

Автор: Тамара Дьякова

6 порций

Крем-суп из тыквы с зеленью

Автор: Alina Zhunusova

8 порций

30 минут

Тыквенный суп с карри и сухариками

Автор: Анна Кухарчук

4 порции

25 минут

Тыква с грибами и картошкой рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Овощи » Рецепты из тыквы

Рецепты из тыквыDneprovskiy0454

Содержание

1. подготовим грибы.
2. подготовим тыкву и картофель.
3. запекаем блюдо.
4. подаем к столу.

Тыква с грибами и картошкой, именно так и называется наше сегодняшнее блюдо, которое мы с вами и постараемся приготовить. Процесс приготовления довольно несложный и займет много времени. Ну а результат того стоит, на вкус блюдо просто изумительное. А если взять во внимание, что тыква как продукт очень полезна для нас, то я уверен вы не пожалеете о том, что решились приготовить именно это блюдо. Итак, поехали. Вот, что нам понадобится.

• подготовим грибы.

  Шампиньоны тщательно вымыть под проточной водой и почистить. Со шляпок снять шкурку и ножки просто поскрести ножом. Затем на разделочной доске порезать их примерно так, как показано на картинке ниже.

• Половинку луковицы очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами. Соглашусь процедура нарезки лука очень слезливая, но и вы согласитесь, что почти любое блюдо без лука не обходится. Итак, нарезали лук. Теперь сковороду ставим на огонь, наливаем оливкового масла и ждем пока накалиться. Затем кладем в нее лук, убавляем огонь на «средний», немного солим и периодически помешивая деревянной лопаткой жарим лук на среднем огне. Спустя 5-7 минут добавляем к нему нарезанные грибочки.

• Делаем огонь выше «среднего» и обжариваем грибно-луковую массу в течении 7-8 минут.

• подготовим тыкву и картофель.

• Если картофель молодой, то чистить его не нужно – достаточно замочить на минуты 2 в воде и потом просто соскрести ножом шкурку. В противном случае, вам все таки придется очистить картофель от кожуры, промыть под проточной водой и нарезать кубиками примерно 2х2 см. Тыкву разрезаем напополам и удаляем семена. Затем, срезаем с нее кожуру и режем приблизительно такими же кусочками как и картофель.

• Чеснок очистить от шелухи и каждый зубчик разрезать пополам.

• запекаем блюдо.

  Включаем духовку, температуру выставляем на 200 градусов. На противень наливаем немного оливкового масла, щеточкой распределяем его по всей поверхности противня. Дальше начинаем выкладывать ингредиенты. Сначала кладем картошку и тыкву, приправить их тмином, шафраном и куркумой, немного посолить и тщательно перемешать. Потом на противень выкладываем луково-грибную массу (вместе с маслом в которой она жарилась) и чеснок. Еще раз все перемешать и поставить противень в духовку. запекать при температуре 200 градусов примерно 45-60 минут. готовые тыква и картошка должны быть очень мягкими.

• подаем к столу.

  Противень с готовым блюдом вынимаем с духовки, лопаточкой раскладываем по порциям на тарелки и подаем к столу. Можно подавать как гарнир к мясу. Приятного аппетита!

– — тщательно выбирайте тыкву. Она должна быть без видимых повреждений.

– — все приправы указанные в этом рецепте есть в одной упаковке. Называется она — Sazon Goya Con Azafran.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 4 оценки, среднее 4 из 5 )

Картофельное пюре из тыквы — Повара в рамке

Опубликовано: 21 ноября 2021 г. · Изменено: 8 марта 2023 г. Кейт Морган Джексон · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Перейти к рецепту

Вкус осени с этим простым рецептом тыквенного пюре!

Ты знаешь меня, всегда рад возиться с классикой, ведь никогда не знаешь, какие вкусные вещи могут получиться!

В данном случае я взял совершенно невинную тарелку домашнего картофельного пюре, смешал его с тыквой и сыром, и знаете что?

НЯМ!

Не то чтобы я когда-либо отказывался от традиционного картофельного пюре, но эта версия кажется специально приготовленной для Дня Благодарения (и я также думаю, что она станет отличной начинкой для пастушьего пирога с индейкой).

Вот как приготовить тыквенное пюре!

Очистите 3 большие картофелины Yukon Gold и нарежьте их на кусочки одинакового размера. Положите их в кастрюлю, залейте водой, доведите воду до кипения и варите, пока они не станут мягкими, около 15 минут (нож для очистки овощей должен легко скользить). Слейте воду и положите их обратно в кастрюлю.

Добавьте 6 столовых ложек сливочного масла и разомните толкушкой для картофеля. Добавьте чашку подогретого молока и снова перемешайте.

Добавьте чашку консервированной тыквы и чашку тертого сыра Фонтина. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости и подавайте!

Еще несколько советов по приготовлению картофельного пюре из тыквы!

Мне не надо чистить картошку?

Вы можете, если ХОТИТЕ (и они будут более гладкими без кожуры), но особенно с картофелем Юкон Голд, кожура добавляет текстуру, дополнительную клетчатку и витамины… и это вкусно!

Можно ли использовать другой сорт сыра?

Ага! Любой сыр, который довольно легко плавится, — хороший выбор: чеддер, монтерей джек и пармезан будут восхитительны.

Могу ли я сделать это заранее?

Определенно! Когда придет время есть, накройте его фольгой и поместите в разогретую до 350 градусов духовку примерно на 15 минут. Или вы можете поставить его в медленноварку в режиме «Подогрев» на час или около того.

Обязательно помните об одном примечании: убедитесь, что вы получаете банку простой тыквы, потому что обычная тыква, как правило, находится рядом с банкой смеси для тыквенного пирога, а добавление смеси тыквенного пирога в пюре зайти слишком далеко, даже для меня. Ха!

ДРУГИЕ РЕЦЕПТЫ С КАРТОФЕЛЬНЫМ ПЮРЕ, КОТОРЫЕ МЫ ЛЮБИМ!

Картофельное пюре со сливками и сыром фета

Этот простой рецепт картофельного пюре со сливками и сыром фета придает пикантный сырный вкус любимому всеми гарниру!

Картофельное пюре с начинкой

В этом простом рецепте картофельного пюре с начинкой этот любимый гарнир сочетается с беконом и сыром!

Распечатать

color h3-transform.text-transform»> Картофельное пюре из тыквы

Благодаря этому простому рецепту картофельного пюре ваш любимый гарнир приобретает удивительный осенний вкус!

• Автор: Кейт Морган Джексон
• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 35 минут
• Выход: 6 1x
• Категория: Гарнир
• Способ: Плита
• color»> Кухня: Американская
• Диета: Вегетарианская

• 3 большие картофелины Yukon Gold
• 6 столовых ложек сливочного масла, комнатной температуры
• 1 стакан цельного молока, подогретого
• 1 стакан консервированной тыквы
• 1 чашка тертого сыра Фонтина
• Морская соль и перец

Режим приготовления
Предотвратите потемнение экрана

1. Очистите картофель и нарежьте его ломтиками одинакового размера. Положите их в кастрюлю, залейте водой, доведите воду до кипения и варите, пока они не станут мягкими, около 15 минут (нож для очистки овощей должен легко скользить внутрь). Слейте воду и положите их обратно в кастрюлю.
2. Добавьте сливочное масло и разомните толкушкой для картофеля. Добавьте молоко и снова перемешайте.
3. Добавьте тыкву и сыр. Попробуйте и приправьте солью и перцем по мере необходимости и подавайте!

color h4-transform.text-transform»> Оборудование, которое мы использовали для приготовления этого рецепта

Картофельная пюре

Купить сейчас →

Разделочная доска

Купить сейчас →

Нож для очистки овощей

Купить сейчас →

Фильтр

Купить сейчас →

Большая кастрюля

Купить сейчас →

Примечания

Нужно что-то добавить к кухонному оборудованию, чтобы приготовить этот рецепт? Ниже приведены некоторые предметы, которые мы использовали на кухне Framed Cooks, чтобы приготовить это блюдо. Это партнерские ссылки на вещи, которые мы используем и любим, которые помогают оплачивать весь тот бекон, который я продолжаю покупать (без каких-либо дополнительных затрат для вас)! Спасибо, что используете их, чтобы наша кухня готовила… xoxo!

Ключевые слова: рецепт картофельного пюре, рецепт тыквенного пюре, рецепт вегетарианского картофельного пюре

color h4-transform.text-transform footer-heading.innerText»> Вы готовили этот рецепт?

Поделитесь фотографией и отметьте @FramedCooks на Facebook или Instagram… мы хотим это увидеть!

2
акции

Хотите, чтобы каждый новый рецепт доставлялся прямо на вашу электронную почту?

Взаимодействие с читателем

Запеканка из тыквы и картофеля > KET

Распечатать рецепт (PDF)

Показан в сезоне 3, эпизоде ​​2

Время приготовления: Приблизительно 1 час 10 минут
Количество порций:

8 8 11 ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1 средний тыква для запекания, например сыр Лонг-Айленд
• 6 средних юконских золотых картофелин, очищенных
• 3 стакана сливок
• 2 зубчика чеснока, натертых
• 1 ст. л. тертого лука
• 1-дюймовый имбирь, очищенный и натертый
• щепотка мускатного ореха
• 1 веточка розмарина
• 4 веточки свежего тимьяна
• 1 чашка свеженатертого сыра пармезан плюс немного для посыпки
• кошерная соль 
• черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:   

Разогрейте духовку до 350°. Перелейте сливки в небольшую кастрюлю и поставьте на средний огонь. Подогрейте сливки, пока они не станут очень горячими, но не должны кипеть. Снимите с огня и добавьте в сливки чеснок, лук, имбирь, мускатный орех, розмарин, тимьян, ½ чайной ложки кошерной соли и ¼ чайной ложки черного перца. Накройте крышкой и дайте сливкам настояться вместе с ароматизаторами, пока вы готовите тыкву и картофель.

Чтобы разбить тыкву, сначала отрежьте тонкий кусок вдоль одной стороны, чтобы получилась плоская поверхность. Переверните тыкву на эту плоскую поверхность и срежьте тонкий слой нижней части тыквы, сделав еще одну плоскую поверхность на основании тыквы. Срежьте кожуру тыквы со всех сторон, а затем разрежьте тыкву пополам, вычерпнув и выбросив семена, удалив как можно больше мякоти. Нарежьте каждую половинку тыквы на три части одинакового размера, чтобы их можно было легко схватить, и вам будет легче нарезать их очень тонкими ломтиками. Используя мандолину или нож, нарежьте тыкву и картофель как можно тоньше, толщиной около 1/8 дюйма. Форма каждого ломтика может немного отличаться, но самое главное, чтобы ломтики картофеля и тыквы были одинаковой толщины, чтобы они готовились равномерно.

Используя форму для запекания, покройте дно слоем картофеля или тыквы, или их смесью. Не стесняйтесь проявлять творческий подход к своему дизайну здесь, самая важная часть — убедиться, что каждый слой заполнен, оставляя как можно меньше отверстий или открытых областей. После того, как первый слой будет на месте, посыпьте 2 столовыми ложками сыра пармезан, щепоткой соли и щепоткой перца. Продолжайте выкладывать картофель и тыкву слоями, приправляя каждый слой пармезаном, солью и перцем, пока все овощи не исчезнут. Выньте розмарин и тимьян из сливок и аккуратно полейте ими всю запеканку. В завершение щедро посыпьте сыром пармезан и посыпьте свежими листьями тимьяна. Выпекайте, не накрывая крышкой, около часа, пока нож не будет легко проходить через центр запеканки, а верх не подрумянится и не запузырится. Дайте постоять 10 минут перед подачей на стол.