Сырники из творога без яиц: идеальный десерт к чаю

Сырники – вкусный и легкий завтрак, дающий заряд бодрости с утра. Облегченный вариант – сырники из творога без яиц — подойдет тем, кто следит за фигурой и придерживается принципов здорового питания.

Содержание

1. Любимый десерт с детства
2. Список продуктов
3. Способ приготовления сырников
4. Хитрости приготовления

Любимый десерт с детства

Сырники нравятся детям и взрослым: это блюдо легко готовить, можно обойтись минимальным набором продуктов и не нужно много времени. А готовые — можно полить медом, сметаной, вареньем или сгущенным молоком – кто что любит.

В поисках идеального рецепта приходится перебрать немало вариантов. Но одно дело – печь сырники по классическому рецепту, и совсем другое – импровизировать. Отсутствие яиц приходится замещать другими продуктами и очень важно соблюсти баланс.

Если муки будет мало, то они окажутся слишком жидкими и расползутся по сковороде, а избыток муки сделает их слишком плотными.

Читайте также
Что вкусного приготовить из творога: рецепты
Вы заинтересованы в приготовлении вкусных творожных десертов? В этом случае нужно знать,…

Список продуктов

Для приготовления идеальных сырников нужно:

• творог, домашний или магазинный, 250 г. Он должен быть мягким, но структурированным, и не очень жирным (5% жирности – в самый раз). Пастообразный творог не годится. Если домашний творог слишком влажный, его нужно отбросить на дуршлаг и позволить сыворотке стечь;
• сахар, 1 ст.л. Увеличивать количество сахара в тесте не следует, потому что в результате творог пустит «воду» и сырники растекутся по сковороде. Любители сладкого пусть добавят подсластители (варенье, сгущенное молоко, джем) прямо в тарелку;
• ½ ч.л. мелкой соли. Она не сделает блюдо соленым, но вкус получится более насыщенным.
• мука 1 стл.л

Читайте также
Идеи для завтрака. Сырники из тофу (веганский рецепт)
Сегодня я предлагаю вам приготовить такое вкусное блюдо, как сырники из тофу! Ни яиц, ни творога. Чтобы…

Способ приготовления сырников

1. В глубокую миску выложить творог, добавить к нему сахар и соль. Тщательно перетереть ложкой творог до получения однородной массы. Если творог домашний, то можно добавить еще половину столовой ложки сахара. Процедура перетирания может занять несколько минут, творог должен стать не просто мягче, а начать лепиться. Пришла пора добавить муку.
2. Муку перед нужно просеять. Добавить 1 ст. л. с горкой в творог, хорошенько перемешать. Можно начинать месить тесто руками, собирая крошки творога со стенок миски.
3. Даже такого небольшого количества муки достаточно, чтобы вымесить тесто, которое не будет липнуть к рукам. Именно из такого теста получатся идеальные сырники.
4. Сковороду разогреть на среднем огне. Налить  на дно 1 ст.л. растительного масла и размазать силиконовой кисточкой. Если растительного масла на сковороде будет слишком много, сырники потеряют форму и растекутся. Растительное масло можно заменить топленым или сливочным.
5. На тарелку насыпать муку. Тесто разделить на равные шарики (не стоит мельчить, маленькие сырники получатся жесткими). Каждый шарик основательно обвалять в муке, приплюснуть.
6. На горячую сковороду с маслом выложить сырники. Не нужно класть их слишком плотно, потому что в процессе жарки они увеличатся и слипнутся.

Читайте также
Пирог с творогом в духовке — готовится быстро и просто тает во рту
Сегодня узнаем, как приготовить пирог с творогом в духовке. Пирог получается нежный, вкусный и…

Хитрости приготовления

• Сырники  жарят на среднем огне: на медленном огне они будут париться. А на среднем схватится румяная хрустящая корочка на поверхности, а внутри останутся мягкими и нежными.
• Лучше не накрывать сковороду крышкой, чтобы не собиралась влага. В этом случае у сырников не будет шанса отсыреть.
• Если хочется, чтобы корочки не было, то сковороду можно смело закрывать. Но после того, как огонь будет выключен, крышку нельзя снимать сразу же, иначе пышные сырники опадут и будут похожи на оладьи.
• Сырники увеличиваются в размерах, подрастают. Как только корочка подрумянилась (приблизительно 1 минута), аккуратно переверните и обжарьте другую сторону, приблизительно 1-2 минуты.

Готовые пышки снимите со сковороды и выложите на тарелку. Подавать теплыми, со сметаной.

Более подробный рецепт можно посмотреть тут:

Читайте также
Подруга не знала куда девать творог и решила приготовить его совершенно по новому. Гармония вкусов в каждом кусочке
Самый первый рецепт сырников был вполне обычным. Ингредиенты — творог, мука, яйца, манка. Сегодня такую вариацию…

Творог с сыром, яйцом и зеленью рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

Творог с сыром, яйцом и зеленью рецепт – Русская кухня: Основные блюда. «Еда»

ЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

• Рецепты
• ЖУРНАЛ «ЕДА» №90 (152)
• Школа «еды»
• Идеи
• Авторы
• База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Maria Khruleva

порции:

 3ГОТОВИТЬ:  

20 минут

20 минут

Автор рецепта

Автор: Maria KhrulevaПерейдите в профиль

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

295

25

19

5

ккал

грамм

грамм

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

3

Творог

150 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сыр

100 г

Зелень

1 пучок

Аджика

по вкусу

Соль

по вкусу

Помидоры

2 штуки

Инструкция приготовления

20 минут

Распечатать

1В миске смешать творог с яйцами и зеленью. Добавить аджики по вкусу, я добавляла примерно пол чайной ложки. Немного посолить.

ШпаргалкаКак нарезать зелень

2Нарезать помидоры тонкими круглешками, уложить на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Немного посолить. Сверху выложить половину получившейся массы ровным слоем.

3Нарезать сыр тонкими ломтиками, равномерно выложить следующим слоем так, чтобы он покрывал все.
Сверху выложить равномерно оставшуюся половину массы и жарить под крышкой 10 минут.

популярные запросы:

Запеканка

Котлеты

Рулеты

Рагу

Комментарии (1):

Anastasia Afonina27 марта 2016

0

Интересная альтернатива обычному омлету. Очень нежно и вкусно

Читайте также:

5 рецептов быстрых пирогов

Простое тесто и сочные начинки из курицы, капусты, моркови и варенья

Кулинарные техники, которым учат в Школе «Еды»

Какими базовыми навыками нужно овладеть, чтобы все всегда получалось

спецпроекты

Похожие рецепты

Закуска из свиного окорока

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

12 минут

Печень кролика с зирой

Автор: Анастасия Губачева

4 порции

40 минут

02:49

Баклажан вок с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

2 порции

20 минут

02:49

Баклажан на гриле с томатами и греческим сыром

Автор: Polaris

1 порция

20 минут

Цветная капуста с соусом мисо и карамельным пореем

Автор: Еда

4 порции

50 минут

Скоблянка

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

1 час 20 минут

Пряженые яйца

Автор: Матильда Огурцова

4 порции

30 минут

Редька с жареным луком

Автор: Матильда Огурцова

1 порция

20 минут

Фалафель (жареные шарики из нута)

Автор: Еда

4 порции

40 минут

Кускус с карри и фасолью

Автор: Лоскутова Марианна

2 порции

7 минут

Запеченный камамбер с сухариками

Автор: Еда

4 порции

20 минут

Закуска из бекона с сыром

Автор: Лоскутова Марианна

1 порция

10 минут

Яичница-болтунья с высоким содержанием белка и творогом

1 Ккал: 173 Белки: 17,5 Углеводы: 1,5 Жиры: 10,5

6 минут

Перейти к рецепту

Сохранить в списокСохранено в список!

Сохранить рецепт

60461
акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Добавьте немного творога в яичницу-болтунью, чтобы приготовить легкий завтрак с высоким содержанием белка. В результате получаются воздушные яйца с более чем 17 граммами белка на порцию!

Яичница-болтунья с творогом

Хотите получить больше белка на завтрак без протеиновых батончиков или коктейлей? Попробуйте эту яичницу-болтунью с высоким содержанием белка и творогом. Яйца получаются воздушными и вкусными, а их приготовление занимает всего около пяти минут. Если вы ищете другие полезные рецепты яичницы-болтуньи, попробуйте мою яичницу-болтунью с грибами и шпинатом и колумбийскую яичницу-болтунью.

Как и йогурт, в моем холодильнике всегда есть творог, так как это такой простой источник белка. Иногда я добавляю его в свои фриттаты или вафли или делаю его основой для завтрака. Взбивать творог в мою яичницу-болтунью слишком просто, но, безусловно, стоит поделиться. Это отличный рецепт для тех, кто не любит вкус творога, но хочет включить его в свою еду, потому что не чувствует вкуса.

Советы по приготовлению идеальной яичницы-болтуньи

• Сковорода: Используйте сковороду с антипригарным покрытием, сбрызнутую маслом, чтобы яйца не прилипали.
• Творог: Подойдет творог любой марки, но мой любимый — обезжиренный творог Good Culture.
• Приготовление: С помощью резиновой лопаточки аккуратно перемешайте яйца в течение полутора-двух минут, пока они не затвердеют.

Как подавать

• Подавайте яйца с тостами из цельного зерна и свежими ягодами.
• Заверните их в лепешку, чтобы приготовить тако или буррито на завтрак.
• Приготовьте ползунки для завтрака, положив яйца в маленькие картофельные булочки. Добавьте на завтрак колбасу или бекон, чтобы получить дополнительный белок.
• Добавьте к яйцам ваши любимые начинки, чтобы приготовить тарелку для завтрака.

Яичница-болтунья с творогом ВАРИАНТЫ:

• Приправа: Используйте разные специи, чтобы изменить вкус. Например, приправьте чесночным и луковым порошком и сушеным базиликом и орегано для итальянского или порошком чили и тмином для мексиканского.
• Овощи: Добавьте к яйцам шпинат, грибы или болгарский перец.
• Размер рецепта: Удвойте рецепт, если вы обслуживаете больше людей, или вдвое, если вам нужна только одна порция.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ТВОРОГАМИ, КОТОРЫЕ ВАМ ПОНРАВЯТСЯ:

• Фриттата с яйцом и колбасой из творога
• Овсяные вафли с высоким содержанием белка
• Тарелка для пикантного творога
• Протеиновый смузи из жареной клубники
• Хлеб для сэндвичей с высоким содержанием белка

Подготовка: 2 минуты

Приготовление: 4 минуты

Всего: 6 минут

Выход: 2 порции

Размер порции: 1/2 яйца

• ▢ 4 крупные яйца
• ▢ 1/2 стакана 2% творог, я люблю Good Culture
• ▢ 1/8 ч. перец по вкусу вилкой.

• Нагрейте среднюю сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и сбрызните маслом. Когда они остынут, влейте яйца.

• С помощью резинового шпателя медленно соскребайте кусочки яиц в центр сковороды, пока дно не начнет схватываться, создавая мягкие складки в течение примерно 1 1/2–2 минут, пока не набор.

• Снимите с огня и подавайте.

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

Порция: 1/2 яйца, Калории: 173 ккал, Углеводы: 1,5 г, Белки: 17,5 г, Жиры: 10,5 г, Насыщенные жиры: 3,5 г, Холестерин: 377 мг, Натрий: 327 мг, Сахар: 1 г

Категории:

Автор: Джина
Опубликовано: 13 марта 2022 г. Обновлено: 29 сентября 2022 г.

Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные рулетики)

5 Ккал: 135,5 Белки: 10,5 Углеводы: 18 Жиры: 3

30 минут

Перейти к рецептуПерейти к видео

Сохранить в списокСохранено в список!

Сохранить рецепт

13131
акции

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

Хлеб для сэндвичей с высоким содержанием белка (овсяные булочки для сэндвичей), приготовленный из овсяной муки и творога, содержит много клетчатки и его легко приготовить всего из пяти ингредиентов!

Хлеб с высоким содержанием белка (овсяные сэндвич-рулеты)

Нет ничего более удобного, чем приготовление бутерброда, когда вам нужно что-то портативное, чтобы насладиться им в дороге. Но чтобы сделать бутерброд, который действительно насытит вас, в нем должно быть много белка, где-то от 15 до 30 граммов, потому что белок является одним из ключевых питательных веществ, которые дольше сохраняют чувство сытости. Отлично подходит для завтрака или обеда! Духовка или фритюрница !

Этот рецепт хлеба с высоким содержанием белка — отличное начало: булочки содержат 10,5 граммов белка еще до того, как вы приготовите бутерброд! Добавьте яйца, индейку, тунца, лосося или что-то еще, что вы предпочитаете, и вы быстро удовлетворите свою норму белка. Ваш бутерброд должен содержать сбалансированный белок, клетчатку и полезные жиры, которые надолго сохранят чувство сытости. Этот хлеб отвечает всем требованиям!

Как приготовить овсяные булочки для сэндвичей

Я подсчитывал макросы и искал способы увеличить количество белка в своем рационе, так и появились эти полезные овсяные булочки. Я взял свой проверенный рецепт рогалика и поменял йогурт на творог с более высоким содержанием белка и использовал овсяную муку вместо универсальной. Единственными другими тремя ингредиентами являются разрыхлитель, соль и яичный белок. Затем я раскатала тесто в булочки и запекала их в духовке 25 минут. Отлично получилось!

Варианты и советы

• Используйте обезжиренный творог, чтобы каждый получил по 4 очка.
• Охладите остатки до 4 дней, затем поджарьте или обжарьте на воздухе, чтобы разогреть.
• Замените творог обезжиренным греческим йогуртом (должен быть густым, как Stonyfield).
• Сделайте их безмолочными с греческим йогуртом Kite Hill
• Не можете найти овсяную муку? Сделайте свой собственный, поместив овес в кухонный комбайн.
• Здесь также можно использовать обычную пшеничную муку.

Начинка для сэндвичей с высоким содержанием белка:

Эти овсяные рулетики можно начинить чем угодно — от арахисового масла и желе до индейки и сыра. Вот некоторые из моих любимых комбинаций сэндвичей для вдохновения, но не стесняйтесь проявлять творческий подход!

• Измельченный нут и авокадо
• Яичный салат
• Яйца вкрутую с помидорами, зеленым луком и майонезом
• Куриный салат с авокадо
• Куриный салат с лимоном и укропом
• Салат с тунцом
• Локс с огурцами и красным луком
• Остатки ростбифа с рукколой и майонезом с хреном
• Грудка индейки с рукколой и горчицей

Другие рецепты сэндвичей, которые вам понравятся:

• Сэндвич на завтрак с беконом, яйцом и авокадо
• Яичный салат с авокадо и бутерброд с лососем
• Сэндвич с ростбифом, расплавленной швейцарской капустой и луком
• Сэндвич с жареной курицей, авокадо и помидорами
• Сэндвич с греческим салатом

Подготовка: 5 мин.

Приготовление: 25 мин.

Итого: 30 мин. овсяная мука, плюс еще немного для присыпки при необходимости*

• Разогрейте духовку до 375F. На противень постелите пергаментную бумагу или силиконовый коврик. Если вы используете пергаментную бумагу, сбрызните ее маслом, чтобы избежать прилипания.

• В средней миске смешайте муку, разрыхлитель и соль и хорошо взбейте.

• Добавьте творог, хорошо перемешайте вилкой или лопаткой, чтобы получилась мелкая крошка.

• Вымесить в миске, переворачивая, пока тесто не станет полностью гладким и иметь текстуру пластилина, около 20 оборотов.

• Разделить на 4 равных шара.

• Раскатайте в круги и переложите на противень.

• Сверху смазать яйцом и приправить. Выпекайте на верхней полке духовки от 22 до 25 минут.

• Дайте остыть не менее 15 минут, прежде чем разрезать.

Фритюрница Метод:

• Разогрейте фритюрницу до 280F градусов. Перекладывайте порциями, не перегружая, и выпекайте 15–16 минут или до золотистого цвета. Нет необходимости поворачиваться. Дайте остыть не менее 15 минут перед нарезкой.

Последний шаг:

Пожалуйста, оставьте оценку и комментарий, чтобы мы знали, понравился ли вам этот рецепт! Это помогает нашему бизнесу процветать и продолжать предоставлять вам бесплатные высококачественные рецепты.

*Проверьте этикетки на отсутствие глютена, не вся овсяная мука является GF.