Блюда с треской в духовке: Треска, запеченная в духовке — простой рецепт с фото пошагово

Содержание

10 быстрых и вкусных рецептов филе трески в духовке

Рецепты
12.02.2021
Влада Сахарова

Фото: ikraketa.ru

Треска очень популярна не только из-за своего уникального вкуса, но и потому что ее легко и удобно готовить. Лови отличные рецепты филе трески в духовке. Мы отыскали самые удачные, интересные и разнообразные из них!

1. Филе трески под овощной шубой

Фото: gastronom.ru

Очень красивое, ароматное и вкусное блюдо.

Тебе понадобится: 900 г трески, 200 г сметаны, 1 помидор, 2 маринованных огурца, 20 г грецких орехов, зеленый лук, мята, зелень, оливковое масло, лимон.

Приготовление: Как можно мельче нарежь огурцы и помидоры, поруби орехи и зелень, и выдави чеснок. Смешай все вместе, добавь немного оливкового масла и лимонного сока. Выложи филе трески на противень, приправь, смажь сметаной и распредели сверху овощную смесь. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

2. Филе трески с помидорами в духовке

Фото: craftlog. com

Простой повседневный рецепт, который готовится за считанные минуты.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 2 помидора, 150 г сыра, специи, зелень.

Приготовление: Приправь филе, порежь сыр тонкими ломтиками, а помидоры – кружочками. Выложи треску в смазанную форму, а сверху разложи сыр и помидоры. Запекай 20 минут в духовке при 180 градусах.

3. Гратен из трески

Фото: montale-russia.ru

Вкусная и красивая запеканка из филе трески с сырной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 2 стакана молока, 3 ст.л. сливочного масла, 6 ст.л. муки, 0,5 стакана панировочных сухарей, 1,5 стакана тертого сыра, специи.

Приготовление: Отвари рыбу в кипящей воде 5-6 минут и дай обсохнуть. Растопи сливочное масло, обжарь муку и медленно влей молоко, интенсивно помешивая. Разрежь рыбу на куски, выложи в форму, смажь соусом и продолжай чередовать слои до конца рыбы. Сверху присыпь тертым сыром и панировочными сухарями, и запекай в духовке около 20 минут при 180 градусах.

4. Треска под соусом из перца и томатов

Фото: ideireceptov.ru

Есть в этом рецепте явно видны итальянские корни!

Тебе понадобится: 800 г филе трески, 3 помидора, 1,5 красных перца, 1 луковица, чеснок, 150 г моцареллы, специи, лимонный сок.

Приготовление: Очисти помидоры, перец и лук, крупно нарежь и измельчи в блендере до однородности. Филе трески выложи в форму, сбрызни лимоном и посыпь специями. Сверху залей овощным соусом и покроши моцареллу. Запекай в духовке 25 минут при 180 градусах.

5. Филе трески в духовке под грибным соусом

Фото: 1krecipes.com

Другое, такое нежное блюдо еще придется поискать!

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 1 ст.л. муки, 30 г сыра, 1 ст.л. панировочных сухарей, 200 мл сливок, 100 г томатного соуса, 200 г грибов, 1 луковица, чеснок и специи.

Приготовление: Нарежь филе кусками, обваляй в специях и муке, слегка обжарь и сложи в форму. Измельчи и обжарь лук с грибами, добавь сливки и томатный соус, и протуши 10 минут. Залей рыбу соусом, засыпь тертым сыром с сухарями и запекай в духовке до корочки при 200 градусах.

6. Филе трески в духовке с морковью и луком

Фото: magadanmedia.ru

У трески очень мягкий вкус, поэтому она очень хороша даже в таких простых сочетаниях.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 4 моркови, 3 луковицы, 4 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Крупно нарежь треску, натри морковь и измельчи лук. Выложи рыбу на смазанный противень, присыпь специями и сверху выложи кубики лука. Смажь слой майонезом, выложи морковь, и снова смажь. Отправь в духовку на 10 минут при 200 градусах, убавь температуру до 180, и готовь еще 20 минут.

7. Треска под корочкой с зеленью и лимоном

Фото: ideireceptov.ru

Подавай ее с жареными и свежими овощами.

Тебе понадобится: 1 кг филе трески, 1 лимон, 1 лук-порей, 1 пучок укропа, 2 ст.л. сливочного масла, 4 ст.л. панировочных сухарей, 200 мл сливок, 3 ст.л. тертого сыра, специи.

Приготовление: Натри филе солью и специями, залей соком половины лимона и оставь на полчаса. Измельчи порей и обжарь его в сливочном масле. Туда же добавь сливки, немного увари, заправь оставшимся лимонным соком и специями. В конце добавь рубленый укроп. Выложи рыбу в форму, залей соусом, засыпь тертым сыром с сухарями и отправь в духовку на 35 минут при 180 градусах.

8. Филе трески в духовке с кабачками

Фото: nuclearfactor.ru

Нежные и сочные кабачки вписываются сюда, как родные.

Тебе понадобится: 800 г филе трески, 1 кабачок, специи, 30 г сыра, зелень, 2 ст.л. сметаны.

Приготовление: Обваляй рыбу в специях и оставь полежать. Кабачки нарежь колечками и выложи внахлест на пергамент. Сверху положи треску и смажь соусом из сметаны, тертого сыра и зелени. Запекай около 20 минут при 180-200 градусах.

9. Филе трески с цветной капустой

Фото: hooka-mimi.ru

Лучше всего запекать такую рыбу в лодочках из пергамента.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 300 г цветной капусты, 2 луковицы, 1 морковь, 50 г сметаны, 100 г рикотты или другого мягкого сыра, 1 пучок зелени, специи.

Приготовление: Нарежь треску кусками, лук – кольцами, а соцветия цветной капусты слегка привари. Сформируй из пергамента лодочки, выложи капусту, тертую морковь и лук, а сверху – рыбу. Присыпь все специями, смажь сыром и отправь на полчаса в духовку при 200 градусах.

10. Филе трески в духовке с картофелем

Фото: gotovim-doma.ru

Для красоты сразу разложи блюдо по аккуратным формочкам.

Тебе понадобится: 500 г филе трески, 500 г картофеля, 2 луковицы, 250 мл молока, 2 яйца, 5 маслин, 1 ст.л. сливочного масла, чеснок и специи.

Приготовление: Привари филе трески в кипящей воде 6 минут и нарежь кусочками. Залей ее горячим молоком и оставь на час. Отвари картофель, нарежь ломтиками, и отдельно измельчи и обжарь лук с чесноком в растительном масле.

Выложи в форму лук, картофель и треску, приправь, полей 2 ст.л. молока и положи по кусочку сливочного масла. Запекай 15-20 минут при 180 градусах. Подавай блюдо с маслинами и вареными яйцами.

пошаговый рецепт быстро и просто от Марины Выходцевой

— Новые рецепты —

Простое блюдо из трески — быстрый рецепт с пошаговыми фото

Рыбные блюда должны присутствовать в рационе здорового человека минимум 2 раза в неделю. Если нет сил на длительное приготовление, не хочется долго возиться на кухне, предлагаю приготовить простое блюдо из трески – запечем рыбу в духовке.

Треска тушеная с морковью — классический рецепт с пошаговыми фото

Треска тушеная с морковью – прекрасный вариант для легкого обеда или ужина. Это диетическое блюдо, к которому в качестве гарнира подойдет рис, картофель или овощной салат.

Филе трески запеченное в духовке — простой рецепт с пошаговыми фото

Филе трески, запеченное в духовке, да еще и гарниром в виде картофеля – чем не шикарный вариант сытного и вкусного, полезного обеда или ужина. Готовить блюдо проще простого, вот только изначально понадобится подготовить рыбу. Безусловно, лучше всего покупать треску тушкой, не разделанную на филе.

Треска, запеченная в фольге в духовке — классический рецепт с пошаговыми фото

Это вкусное и полноценное блюдо, которые вы можете приготовить за довольно короткое время. Треску используем свежемороженую, добавим ее обязательно овощами – морковь, лук и помидоры, такая подушка станет отличным дополнением к рыбе. Вы можете использовать разные специи для рыбы, которые вам по душе. Подавать к столу готовую треску нужно с овощами, с которыми она будет запекаться, но также вы можете дополнительно предложить гостям более плотный гарнир – каши, картофель.

Треска под маринадом из моркови — классический рецепт с пошаговыми фото

Треска под маринадом из моркови – очень вкусно, сытно и аппетитно! Треску выбираем свежее мороженную, без повреждений, чтобы тушка рыбы была ровной и красивой. Маринад сделаем из моркови и лука, с добавлением томата. Добавим в маринад щепотку сахарного песка, так вкус получится более ярким и сладковатым. Сочетание трески и томатного соуса бесподобное.

Котлеты из рыбных консервов — классический рецепт с фото

Сегодня я хочу с вами поделиться бесподобно вкусным и простым рецептом – приготовим шикарные котлеты из рыбной консервы. Консервы можно брать любые, не обязательно использовать сардины, подойдут также другие варианты – сайра, горбуша, тунец и т.д. Помимо рыбной основы в состав котлет входит рис, он прекрасно сочетается с остальными компонентами по вкусу.

Шарики из печени трески

Салатик, оформленный в виде небольших шариков – отличная закуска для праздника. Блюдо очень красиво смотрится, особенно если печеночные шарики выкладывать на листья зеленого салата. Закуска хорошо подойдет и в качестве перекуса, так как часто в ее составе есть вареный картофель, которые придает чувство сытости.

Как засолить треску

Иногда так хочется соленой рыбки, а в магазине такая стоит дороже обычной. Лучше солить рыбу самим в домашних условиях – получается и полезнее, и вкусней. Если у вас уже есть опыт в приготовлении солений, то подобрать нужный рецепт не составит труда. Сначала предлагается классический рецепт соленой трески. Если вы заранее знаете, что у вас будут гости или какой-нибудь праздник, солить рыбу как минимум за сутки. Чем дольше она будет выдержана в маринаде, тем вкусней она получится.


РЕЦЕПТ НА УДАЧУ


Кликните на изображение и узнайте, что приготовить на обед










Пошаговые рецепты простых блюд из трески для духовки и плиты на обед и ужин, с овощами, сыром, яйцами

2021-11-12

Марина Выходцева

Домашние рецепты
Русская кухня

Оценка
рецепта

5

62720

Число
просмотров

62720

Время
(мин)

50

Порций
(чел)

2

В 100 граммах готового блюда содержится:

Белков

16

(гр)

16 гр.

высокое

Жиров

9

(гр)

9 гр.

среднее

Углеводов

1

(гр)

1 гр.

низкое

Калорий

146

(Ккал)

146 ккал.

среднее

Простое блюдо из трески – пошаговый рецепт с фото

Рыбные блюда должны присутствовать в рационе здорового человека минимум 2 раза в неделю. Если нет сил на длительное приготовление, не хочется долго возиться на кухне, предлагаю приготовить простое блюдо из трески – запечем рыбу в духовке.

В результате у нас получится очень ароматная и нежная рыбка, которая, идеально подойдет к любому гарниру – овощи, рис, блюда из картофеля. Подавать можно треску в качестве обеда или ужина.

Чтобы рыба вышла более ароматная, добавим специи для рыбы, соевый соус, немного чеснока и сок лимона. От себя также можете использовать любые травы и овощи. Вместе с рыбой можно сразу запекать картофель, кабачки, морковь, стручковую фасоль. Надеюсь, вам понравится.

Время приг – 50 мин
Порций – 2

Ингредиенты:

  • Треска – 2 шт.
  • Специи для рыбы – 1 ч.л.
  • Соевый соус – 2 ст.л.
  • Соль, перец – по вкусу
  • Сок лимона – 2 ст.л.
  • Масло растительное – 1 ст.л.
  • Чеснок – 2-3 зубчика

Процесс приготовления простого блюда из трески

Подготовить все необходимые ингредиенты. Рыбу заранее достать из морозильной камеры, разморозить. При надобности тушки рыбы почистить от внутренностей.

Подготовить противень или жаропрочную форму, смазать растительным маслом и выложить рыбу.

Посыпать тушки рыбы солью и молотым перцем, полить соевым соусом.

Очистить зубчики чеснока и нарезать пластинами. Разложить чеснок на рыбу. Также натереть рыбу специями. Для рецепта можно использовать либо отдельные виды специй, либо специальные наборы, которые предназначены для рыбы.

Выдавить на рыбу лимонный сок, лимон можно оставить в форме, для дополнительного аромата в процессе приготовления. Форму запечатать фольгой.

Запекать треску при 180 градусах 30-35 минут. Спустя время фольгу убрать, запекать рыбку еще 10 минут. После разложить треску по тарелкам, можно добавить салат из капусты или любимый гарнир вашей семьи, подавать к столу и наслаждаться.

Приятного вам аппетита!

— А теперь: лучшие рецепты —
Лучшие рецепты этой недели

Мясо по-французски из свинины в духовке — классический рецепт

Праздничный салат «Французская любовница» — оригинальный рецепт для особых случаев

Помидоры по-корейски быстрого приготовления за 3 часа

Чебуреки из лаваша — быстрый рецепт

Картошка с мясом на противне — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Куриные голени с картошкой в духовке — очень простой рецепт

Манник на сметане в духовке — классический рецепт

Фаршированная куриная грудка на сковороде — простой рецепт с фото

Шарлотка с яблоками на сковороде — очень простой рецепт

Салат с крабовыми палочками и кукурузой — классический рецепт

Быстрые маринованные шампиньоны за 2 часа в домашних условиях

Сырные палочки на сковороде в панировке за 15 минут

Тефтели с подливкой на сковороде за 30 минут — простой пошаговый рецепт

Конвертики из лаваша с сыром и яйцом — быстрый рецепт

Шоколадный крем для торта в домашних условиях — очень простой рецепт

Перец фаршированный курицей в духовке — оригинальный рецепт

Вариант 2: Простое блюдо из трески с сыром в духовке

Один из самых простых рецептов приготовления трески в духовке. Для этого блюда лучше всего использовать твердый сыр, который обеспечит появление красивой и вкусной корочки. Дополнительно понадобится немного сметаны, жирность можно взять произвольную, но лучше свыше 15%. Это блюдо готовится из филе.

Ингредиенты

  • 600 г филе трески;
  • 150 г сметаны;
  • 120 г твердого сыра;
  • соль, перец;
  • 20 г укропа;
  • 15 г масла.

Пошаговый рецепт классического блюда из трески

Шаг 1:

Вымытое филе трески нужно нарезать. На самом деле можно сделать кусочки абсолютно любой формы, но небольшие брусочки или кубики лучше пропитываются. Нарезаем треску по 20-25 грамм. Скидываем в миску.

Шаг 2:

Посыпаем рыбу солью, достаточно двух щепоток, перец кладем по вкусу. Добавляем сметану, размешиваем. Оставляем рыбу на 15 минут. Как раз можно включить духовку. Прогреть до 200 градусов.

Шаг 3:

Натираем форму маслом, выкладываем треску со сметаной, разравниваем и сразу засыпаем сыром. Натираем его крупно, чтобы он дольше плавился. Ставим треску запекаться на 20 минут.

Шаг 4:

Перебираем, промываем, нарезаем свежую зелень укропа. Вынимаем треску из духовки, лопаткой разделяем на порции, раскладываем, посыпаем свежей зеленью.

Заправлять треску можно любыми смешанными приправами для рыбы, получится очень ароматно и вкусно. Только нужно учитывать, что они зачастую сдержат соль, также она присутствует в сыре, важно не переборщить.

Вариант 3: Простое блюдо из трески на сковородке с яйцами

Это блюдо может стать выручалочкой и избавит от необходимости перекусывать вредным фаст-фудом. Готовится оно всего за 10 минут, если уже есть кусочек трески. Лучше сразу взять филе, но можно отрезать кусочек мякоти от тушки с косточкой. Готовить такую треску можно на любом масле ил жире, здесь ориентируемся на свой вкус.

Ингредиенты

  • 0,2 кг трески;
  • 3 яйца;
  • 40 мл молока;
  • 1 луковица;
  • 30 г масла;
  • 50 г сыра.

Как быстро приготовить блюдо из трески

Шаг 1:

Очищаем одну луковицу, режем мелко. Наливаем и греем в сковороде масло, отправляем в него лук, обжариваем минутку, только до легкой прозрачности.

Шаг 2:

Пока лук обжариваете, небольшими кубиками (по сантиметру, не более) режем треску. Можно сделать соломку, брусочки, все зависит от первоначальной формы рыбы. Отправляем треску к луку. Обжариваем вместе. Рыба готовится несколько минут. Добавляем соль, перчим.

Шаг 3:

Яиц можно использовать больше, чем указано в рецептуре. Разбиваем в миску, вводим молоко, приправляем солью, взбиваем до однородности массу, как на омлет. Вместо молока можно просто подлить немного водички ил бульона, но сделать это нужно.

Шаг 4:

Сыр натираем, высыпаем к яйцам, размешиваем. Заливаем треску с луком полученной массой. Делаем это аккуратно и медленно, чтобы рыба не сбилась в одну сторону сковороды.

Шаг 5:

Накрываем посудину, готовим блюдо на маленьком огне под крышкой еще пару минут. Можно готовить размешанный омлет с треской. Тогда накрывать не нужно, как и убавлять огонь. Просто берем лопатку и интенсивно размешиваем, разбиваем схватывающиеся яйца.

Это самый простой вариант блюда из трески, поэтому используется только лук. Но можно взять другие овощи: морковь, перец, кабачки, соцветия брокколи или цветную капусту. Блюдо будет готовиться чуть дольше, но порадует ярким результатом.

Вариант 3: Простое блюдо из трески с овощами на плите

Рецептура тушеной трески с морковью, луком и помидорами. Готовится все очень просто, никакого соуса отдельно делать не нужно. Здесь используются целые тушки трески с косточками.

Ингредиенты

  • 1 кг трески;
  • 2 луковицы;
  • 2 моркови;
  • 4-5 помидоров;
  • 70 мл масла;
  • 1-2 перца;
  • 4 ложки муки;
  • специи.

Как приготовить

Шаг 1:

Нарезаем вымытую треску порционными кусками, натираем специями и слегка обваливаем в муке. Сразу же выкладываем на раскаленную сковородку с тонким слоем масла, обжариваем кусочки по минутке с каждой стороны.

Шаг 2:

В другую сковородку наливаем немного масла, закидываем лучок, обжариваем, добавляем морковку, а еще через минутку болгарский перец. До полной готовности овощи можно не доводить, только слегка пассеруем для улучшения вкуса. Овощи нужно присолить, можно и поперчить.

Шаг 3:

Помидоры просто нарезаем дольками или кружками, можно не измельчать, не обжаривать. При необходимости заменяем томатным соусом, соком или кетчупом.

Шаг 4:

Перекладываем кусочки обжаренной рыбы помидорами и пересыпаем овощами из сковороды, которые ранее обжарили. Добавляем немного водички, буквально 0,5 стакана. Если вместо помидоров будет использоваться томатный сок, то просто наливаем, можно и полый стакан.

Шаг 5:

Ставим кастрюльку (или сотейник) с треской на плиту, тушим 15-20 минут. В конце добавляем зелень, кладем лавр.

Можно наливать больше жидкости, лучше воду заменить бульоном, тогда на выходе будет тушеная треска с подливкой. Она отлично подойдет для сухих гарниров из гречки, риса, макаронных изделий.

Вариант 4: Простое блюдо из трески с овощами в духовке

Это блюдо всегда получается сочным и вкусным, готовится очень просто, при этом требует не очень много времени. Главное – правильно и аккуратно собрать его на противне, а дальше все сделает духовка. Готовить можно из стейков или из филе трески.

Ингредиенты

  • 1 кг трески;
  • 4 головки лука;
  • 2 моркови;
  • 40 мл масла;
  • специи;
  • 2 помидора;
  • 180 г сыра.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Наливаем масло в сковородку, оставляем немного для смазывания противня. Ставим разогреваться. Сразу же приступаем к очистке и нарезке овощей. Сначала крошим лук, выкладываем в масло. Следом натираем морковку, добавляем. Обжариваем все вместе, но не сильно, подрумянивать овощи не нужно, поэтому регулярно помешиваем, не делаем огонь выше среднего.

Шаг 2:

Снимаем овощи с огня, перчим, солим, даем немного остыть. Нарезаем кружками помидоры, можно тонко или толсто, как больше нравится.

Шаг 3:

Нарезаем треску на стейки. Если используется филе, то просто на порционные куски. Натираем солью, выкладываем на смазанный противень в один слой.

Шаг 4:

На каждый кусок рыбы кладем слой из пассерованных овощей, следом ломтики помидоров. Посыпаем сыром.

Шаг 5:

Ставим рыбку с овощами в духовку. Готовим ровно полчаса при температуре 180-190 градусов. Выше поднимать не нужно, иначе корочка из сыра может подгореть.

Рыба будет гораздо вкуснее, если ее заранее немного замариновать. Можно просто посыпать треску специями либо сбрызнуть соевым соусом. Идеальное дополнение – лимонный сок, который идеально сочетается со всеми видами речной и морской рыбы, измельченную цедру тоже можно добавить, но в разумном количестве.

Вариант 5: Простое блюдо из трески с картошкой в духовке

Этот рецепт трески не только простой, но и очень удобный. Блюдо готовится и подается сразу с гарниром. Его можно собирать просто в форме, в фольге либо в рукаве для запекания, как больше нравится.

Ингредиенты

  • 8-9 картофелин;
  • 1 кг трески;
  • 150 г майонеза;
  • 2 луковицы;
  • приправы для рыбы;
  • соль для картофеля.

Как приготовить

Шаг 1:

Начать с трески. Нарезаем рыбу кусочками, добавляем приправы либо просто перчим и солим, вводим половину майонеза и перемешиваем. Оставляем мариноваться.

Шаг 2:

Очищаем лук. Шинкуем тонкими полукольцами. При использовании крупных головок можно разрезать еще раз пополам, то есть сделать соломку. Пересыпаем в миску.

Шаг 3:

Очищаем клубни картофеля, нарезаем дольками или ломтиками. Отправляем к луку. Посыпаем овощи солью, вводим оставшийся майонез и тоже размешиваем, но уже не оставляем. Перекладываем в форму, на дно рукава или на кусок фольги.

Шаг 4:

Поверх овощей выкладываем треску в майонезе. По желанию можно использовать простую сметану или смешанную с горчицей и специями. После маринования на дне миске собирается сок, специи, стекает майонез. Все это можно вылить сверху на рыбу.

Шаг 5:

Если использовался рукав, то закрываем и прокалываем, фольгу просто запечатываем, блюдо в форме можно накрыть фольгой или запекать просто так. Ставим в духовку на 40-45 минут, готовим при 180 градусах.

В поисках простых блюд из трески желательно отдавать предпочтение тем, которые готовятся в духовке или в мультиварке. В этом случае не потребуется стоять у плиты, не будет опасений что-то спалить или переварить. Фольга, пакеты для запекания, горшочки станут верными помощниками.







Как приготовить треску в духовке вкусно: рецепт с фото

Блюдо, приготовленное из рыбы, испокон веков считается диетическим и относится к здоровому питанию, поэтому в наше время оно считается популярным.

Треска и блюда из нее – панацея от многих болезней, в ней содержится не один десяток полезных веществ и витаминов.

В совокупности с овощами рыба, запеченная в духовке, обязательно займет главное место на торжественном и будничном столе.

Рецептов, как выполнить блюда из трески множество, пробуйте и выбирайте, какой будет лучшим именно для вас и вашей семьи!

Как приготовить треску в духовке: советы и секреты от кулинаров

  1. Перед готовкой в духовке, треску обязательно следует выпотрошить, обрезать у рыбки все плавники, голову и хвост, очистить от шелухи, по желанию (зависит от рецепта) убрать косточки и кожу, оставив только филе.
  2. Если Рыба заморожена, предварительно ее нужно разморозить, выложив из морозильной камеры в обычную холодильную примерно на 5-6 часов. Если вам требуется быстро разморозить треску, то замерзшую тушку рыбы можно на 30-40 минут замочить в слегка соленой воде.
  3. Чтобы во время готовки не появился неприятный специфический рыбный запах, перед запеканием свои кусочки лучше всего замариновать в пряных травах, вине или лимонном соке.
  4. Дабы блюдо получилось сочным и нежным, лучше всего запекать треску под соусом, он может быть майонезным, томатным, сметанным, сливочным и др.
  5. Для сохранения сочности рыбы лучше всего готовить ее в специальном рукаве или в фольге.
  6. Если вы желаете получить красивую корочку за несколько минут до окончания готовки просто нужно приоткрыть фольгу или пакет, в котором готовилась рыбка.
  7. При приготовлении можно добавлять в блюдо самые разнообразные пряности, травы, специи для рыбы, а так же горчицу, мед, соевый соус, свежую зелень, сыры, овощи и фрукты. Из фруктов прекрасно для данного блюда подходит апельсин, лимончик, яблоки, сливы. Не бойтесь экспериментировать и тогда вы непременно сможете найти свой самый вкусный рецепт приготовления трески в духовке.

Тонкости приготовления запечённой трески

  • Рыбу менее 1 кг принято потрошить, не разрезая брюшка. Для этого у очищенной от чешуи рыбы отрежьте голову, а затем через отверстие выпотрошите. При этом не забудьте удалить и чёрную плёнку, которой покрыта внутренняя сторона брюшка. При нарезке такой рыбы получаются аккуратные округлые куски.
  • Перед приготовлением треску нужно разморозить. Целую тушку погрузите в холодную воду, в которой предварительно растворите 5–7 г соли. Благодаря солёной воде потери минеральных веществ будут минимальными. Порезанную на куски рыбу оттаивайте на свежем воздухе, иначе филе станет водянистым и менее вкусным.
  • Треска, как и любая морская рыба, имеет специфический запах. Поэтому её перед запеканием рекомендуется замариновать. Для этого хорошо подходят лимонный сок, белое вино, пряные травы.
  • Треску можно припустить в небольшом количестве жидкости с добавлением разных трав, кореньев и специй. В воду при этом иногда добавляют немного уксуса или огуречного рассола, что тоже способствует удалению специфического запаха.
  • Запекают сырую треску припущенную или обжаренную. Чтобы она получилась сочной, её готовят под соусом: молочным, сметанным, томатным. Если треску поместить в духовку вместе с овощами, она станет ароматной, сочной и очень вкусной.
  • Треску можно запечь в фольге или рукаве. При таком способе термической обработки рыба будет готовиться в собственном соку.
  • Для получения румяной корочки достаточно раскрыть фольгу или разрезать рукав, а затем допечь рыбу при более высокой температуре, стараясь при этом её не пересушить.
  • У трески очень мелкая и тонкая чешуя. Если вы не хотите с ней возиться, удалите её вместе с кожей, а рыбу запеките, посыпав сверху натёртым сыром.

Стейк трески в духовке

Прекрасное блюдо, которое можно подать, как к обеденному столу, так и на романтическом свидании, устраивая ужин любимой или любимому человеку.

Берем:

  • — Стейки рыбы трески (можно приобрести готовыми или нарезать рыбку самому, при этом толщину стека делайте не менее 1,5 см.) – 4-5 шт. (600-700 гр.)
  • — Сливочное масло – 60 гр.
  • — Белое вино (сухое, терпкое, натуральное) – 120 мл.
  • — Эстрагон – 4-5 веточек.
  • — Перец черный и красный (молотые), соль.
  • — Панировочные сухари из белого хлеба или булки.
  • — Сок лимона – 2 ложки.
  • — Ложка майонеза и столько же сметаны.

Итак, как готовится с эстрагоном треска в духовке, самый вкусный рецепт по шагам.

  1. • Стейки выкладываем на пергаментную бумагу на противень.
  2. • Растапливаем масло, добавляем к нему соль, специи, поливаем этим составом свои стейки.
  3. • Эстрагон моем, немного обсушиваем, нарываем на кусочки (можно использовать зелень целиком или измельчить в муку при помощи комбайна).
  4. • Смешиваем зелень со сметаной и майонезом.
  5. • Поливаем рыбку вином, затем лимонным соком сбрызгиваем, сверху по каждому кусочку распределяем свой соус.
  6. • Накрываем фольгой блюдо (можно не накрывать, в зависимости от того, какой результат желаете получить), отправляем в духовой шкаф на пятнадцать-двадцать минут при 180-190 градусах.
  7. • Спустя указанное выше время фольгу приоткрываем, присыпаем стейки сухарями для панировки и опять в духовку теперь уже примерно на 8-10 минуток, дабы получить прекрасную золотую корочку. Все готово!

Спроси у повара! Не получилось приготовить блюдо? Не стесняйся, спроси меня персонально.Перейти

Треска с картошкой в духовке

Треска, запеченная в духовке с картошкой — отличный вариант блюда для полноценного обеда. Рыбка получается сочной и нежной, плюс подается сразу с готовым гарниром из картошечки.

Состав:

  • — 700 гр. филе трески.
  • — Килограмм картошки.
  • — 2 луковицы средние по размеру.
  • — Сушеный базилик по вкусу и соль.
  • — Майонезный соус (30%) – 120-150 мл.
  • — Листья петрушки – 15-20 гр.
  • — Масло растительное любое – 5 ложек.

Пошаговые действия по приготовлению:

  1. Картофель помыть, отварить в кожуре до полуготовности, затем почистить, нарезать кружками с толщиной около 0,5 см.
  2. Треску порезать кусочками средней величины, чтобы можно было сразу уложить в рот, не ломая.
  3. Посолить рыбку, добавить любимых трав и специй, базилик, петрушку, залить все майонезом, оставить на двадцать минут.
  4. Полукольцами покрошить луковицы, обжарить в масле до мягкости.
  5. Промазать форму для запекания оставшимся маслом, уложить на дно картофельные кружки, далее лук и треску. Укрыть все это вторым слоем картошки, немного посолить, промазать самую малость майонезом, отправить запекаться. Температура запекания блюда составляет 190-200 градусов, время приготовления в зависимости от величины кусков рыбы составляет от 35 до 50 минут.

Перед подачей присыпать блюдо измельченной свежей зеленью, можно подать с холодной сметаной или любым другим соусом.

Как приготовить филе трески в духовке: рецепт с фото

Невероятно мягкая и нежная треска в горчично-сметанном соусе, прямо пальчики оближешь.

Следует подготовить:

  • — Филе трески – 0,5 кг.
  • — Помидоры Черри – 10 шт.
  • — Сметану жирную – 5-6 ложек.
  • — Горчицу – 2 ложки.
  • — Твердого сорта любой сыр – 100-120 граммов.
  • — Зелень рубленную.
  • — Перец и соль.

Процесс готовки этого блюда будет таким:

• Рыбу порезать произвольными не слишком большими кусками, уложить в смазанную маслом форму.

• Сверху присолить, немного приперчить, посыпать любимыми приправами и свежей рубленой зеленью.

• Пополам разрезать каждый помидорчик (предварительно помыть), уложить поверх трески в форме для запекания.

• Черри так же немного посолить.

• В отдельной миске смешать горчицу, сметану и тертый сыр (тереть сыр можно, как крупно, так и мелко, как нравится).

Внимание! Если горчично-сметанная смесь очень густая, можно добавить 1-2 ложки воды или сливок.

• Залить полученным составом или выложить его поверх своих продуктов.

• Оправить блюдо запекаться в духовой шкаф на 35 минут с температурой готовки в духовке около 180-190 градусов.

Подавать угощение лучше всего порционно, разложив треску в соусе по красивым пиалам. Сверху можно добавить немного оливок или зеленого укропчика, петрушки.

С помидорами черри

Помидоры придадут рыбе своеобразный вкус и станут прекрасным украшением блюда.

Ингредиенты: 600 г филе трески, 12 помидор черри, лимон (понадобится только сок), соль, перец, растительное масло.

Лучше запекать треску с помидорами черри в пакете или рукаве. Промойте филе, порежьте его на куски, посыпьте солью и перцем, поместите в пакет. Туда же добавьте 2 ст. ложки масла (подсолнечного или оливкового) и сбрызните рыбу соком лимона.

Помидоры нужно разрезать пополам, положить к треске. Запекается она очень быстро. 20 минут, и вы можете наслаждаться полезным ужином.

Треска в духовке с овощами

Треска с овощами, запеченная в духовке – еще один рецепт сытного, питательного и очень полезного блюда, которое может стать для многих людей, придерживающихся правильного питания и здорового образа жизни, излюбленным.

Следует подготовить:

  • — Около 700-800 граммов филе трески.
  • — Два сладких крупных болгарских перчика.
  • — Два или три зубчика чеснока.
  • — По желанию несколько соцветий брокколи и/или помидоры.
  • — Оливковое масло – 30 мл.
  • — Специи и пряные травы по желанию.
  • — Две луковички.
  • — Пару щепоток соли.

Процесс приготовления.

  1. Перцы помойте, очистите от хвостиков и всех внутренностей, нашинкуйте соломкой.
  2. На кольца или полукольца порежьте очищенные луковицы (можно этот продукт порезать дольками).
  3. Помидоры и соцветия капусты нарежьте произвольно, но не слишком мелко.
  4. Треску промойте, дайте рыбе обсохнуть, присолите, обсыпьте специями, если вы их используете, оставьте на 15 минут.
  5. На противень выложите рыбные куски, они не должны быть мелкими.
  6. Овощи все перемешайте в миске и покройте ими свою треску.
  7. Сверху полейте продукты маслом и отправляйте в духовку готовиться при 180 градусах около 45 минут. Зависеть время готовки будет от размера кусков рыбы.

На заметку! При желании треску в этом рецепте можно порезать мелко и смешать с овощами. В процессе готовки рекомендуем 2-3 раза перемешивать продукты.

С апельсинами и овощным ризотто

Этот рецепт довольно оригинальный: в итоге вы получите не просто запеченную в духовке рыбу треску, но и гарнир с овощами и рисом. Рисовую крупу лучше брать специально предназначенную для ризотто. Апельсин и грейпфрут придают блюду пикантный аромат, ведь рыбка замечательно впитывает подобные запахи.

Ингредиенты на 2 порции

  • филе трески — 4 шт, каждое по 100 г;
  • пара долек апельсина, очищенного от кожуры;
  • пара долек грейпфрута, также очищенного;
  • капустные листья — 8 шт.

Для гарнира

  • рис для классического ризотто — 200 г;
  • чеснок — 1 ч.л. мелко нарубленного;
  • петрушка — 1 ч.л. мелко нарезанная;
  • цукини — пара ломтиков;
  • болгарский перец — 1/2 шт;
  • сливки нежирные;
  • красное столовое вино — 0,5 стакана;
  • соль и перец по вкусу;
  • растительное масло (лучше оливковое).

Этапы приготовления

Нагреваем духовку до 220 градусов. Также необходимо застелить бумагой для запекания противень.

Капустные листы необходимо подготовить, как на голубцы: все жесткие части срезать и немного отбить. Для каждого кусочка рыбы берем по 2 листа: выкладываем на них по 1 филе трески, предварительно промытое и обсушенное. Затем в 2 конвертика кладем дольки апельсина, солим и перчим по вкусу, сворачиваем конвертиком. Следующие 2 конвертика готовим с грейпфрутом, также сворачиваем. Выкладываем конвертики на противень и запекаем в духовке в течение 10-15 минут.

Пока готовится филе, займемся гарниром. В сотейнике разогреваем оливковое масло, обжариваем нарезанные кубиками цукини и болгарский перец, добавляем нарезанную петрушку, чеснок и вино. Теперь ждем, пока вино выпарится и не будет отдавать алкоголем — самое время добавить сливки и рис. Ризотто перемешиваем и готовим до мягкости риса.

Готовые конвертики с треской выкладываем на 2 тарелки, подаем вместе с ризотто.

Треска, запеченная в духовке в фольге

Лучше всего это блюдо готовить в лодочках из фольги, распределив в каждую кусочек рыбы и свою порцию других продуктов. Подавать тогда угощение можно прямо с фольгой порционно. Смотрится очень изящно и аппетитно, плюс треска сохраняет в себе всю пользу и все соки.

Набор ингредиентов:

  • — Треска (берем кусочки одного мяса рыбы без костей) – 6 крупных кусочков.
  • — Помидоры – 2 шт.
  • — Твердый сыр – около 100 граммов.
  • — Сметана любой жирности – 6 ложек.
  • — 4-5 зубков чеснока.
  • — Пучок укропа и петрушки.
  • — На свой вкус немного приправ и соли.
  • — Фольга – шесть листочков.

Как готовить треску в фольге вкусно кусками, рецепт по шагам.

  1. Из фольги формируем лодочки, кладем их на противень, донышки промазываем маслом.
  2. Треску моем, выкладываем на некоторое время на бумажные полотенца, дабы она просохла. Затем отправляем каждый кусочек в свою «лодочку».
  3. Чеснок продавливаем через пресс, смешиваем с приправами и солью, натираем этим составом каждый кусок рыбы.
  4. Измельчаем зелень.
  5. Распределяем по рыбе сметану, примерно одну ложку на один кусочек, присыпаем сверху зеленью.
  6. Томаты нарезаем на кольца или полукольца не слишком толсто, выкладываем поверх зелени.
  7. Натираем сыр, припорашиваем им свои кулинарные шедевры.
  8. Немного прикрываем фольгу со всех сторон, оставив в середине пространство, ставим в духовку и запекаем около сорока минуток при стандартной температуре от 180 и не выше 210 градусов.

Треска, запеченная в духовке со сметаной

Еще один рецепт трески, запеченной в духовке, где в качестве соуса будет использоваться сметана. Ее для приготовления лучше всего взять с жирностью от 15-20%. Блюдо получается очень сытным, с виду аппетитным, плюс полезным и ароматным.

Какие понадобятся продукты:

  • — Куски рыбы трески общим весом до килограмма (800-900 гр).
  • — Сметана – 180 мл.
  • — Луковички среднего размера – 1-2 головки.
  • — Лимонный сок – 1-2 ложечки.
  • — Майонез – 4 ложки.
  • — Сливки (20-25%) – 70 мл.
  • — Помидорчики – 3 шт.
  • — По вкусу соль и любые специи для рыбы.

Процесс приготовления.

  1. Филе трески нарежьте на произвольные части, лучше всего крупно, натрите или посыпьте солью, приправами, сбрызните лимонным соком, в холодильник отправьте на 40 минут.
  2. Половинками колечек нашинкуйте лук и томаты.
  3. В отдельной миске перемешайте майонез, приобретенную сметану, сливки, добавьте немного перчика и соли.
  4. На противень застелите фольгу, уложите рыбу.
  5. Прикройте рыбку помидорами, а сверху них уложите лук.
  6. Пропитайте блюдо сметанным соусом, в который при желании вы так же можете добавить немного чеснока.
  7. Установив в духовке режим «верх-низ» и температуру 190 градусов отправляйте свое угощение запекаться до готовности.
  8. Подавать такой шедевр лучше всего с картофелем по-деревенски или картофельным пюре, разнообразив стол салатом из свежих овощей и бокалом белого вина.

Треска в духовке, вкусно безумно

Безумно вкусное блюдо, которое, к сожалению, не рекомендовано к подаче детям из-за содержания в соусе небольшого количества спиртного напитка — водки.

Необходимые продукты:

  • — Треска – 1 кг. (можно порезать рыбку в виде стейков, можно использовать одно мясо без костей, как нравится).
  • — 5 долек чеснока.
  • — Одна салатная луковица (белая или синяя).
  • — Соевый соус – 60-70 мл.
  • — Водка классическая любая – 50 мл.
  • — Рисовая мука – 1,5 ложки.
  • — Смесь перцев, кориандр сушеный, соль.
  • — Оливковое масло – 2 ложки.

Как вкусно приготовить треску в духовке с водкой и соевым соусом, рецепт по шагам.

  1. • Лук и чеснок почистить, отправить в чашу для блендера, добавить приправы, соль, соус соевый и воду, измельчить в однородную массу (перед вами должен быть пюреобразный состав).
  2. • Заливаем этим соусом куски рыбы, распределяя состав со всех сторон трески, накрываем и ставим в холодное местечко на 1,5 часа.
  3. •Готовые, замаринованные ломтики, обваливаем в рисовой муке и выкладываем на пергамент, смазанный маслом, которым нужно устелить противень или форму для запекания.
  4. • Сверху можно еще немного сбрызнуть рыбку оливковым маслом.
  5. • Отправляем в духовку и запекаем до красивой румяной корочки.

Подавать такую рыбку можно с любым гарниром причем, как в горячем, так и в холодном варианте.

Польза трески и возможный вред

Сначала вкратце остановимся на составе трески и ее полезных свойствах, потом уже перейдет к подборке рецептов этой рыбы, тушенной с овощами.

Состав филе трески

Треска на 15-16 процентов состоит из легко усваиваемого белка, в 100 г ее мяса менее 0,6 г жира, в результате чего энергетическая ценность ее составляет всего 69 килокалорий. Аналогичная порция тушеной рыбы, потерявшей часть влаги, потянет на 100-105 ккал, а использование овощей снизит общую калорийность блюда еще в 1,5-2 раза.

Делаем вывод: лишним весом треска, тушенная с овощами, никому не грозит, если только готовить ее без добавления жирных продуктов или использовать их минимально.

  • Многие наслышаны о пользе Омеги-3 и Омеги-6, которые наш организм не может вырабатывать сам, но в которых очень нуждается. По содержанию этих полиненасыщенных жиров треска относится к числу продуктов-лидеров.
  • По содержанию витаминов группы B треска тоже даст фору многим другим продуктам.
  • Жирорастворимые витамины А и Е тоже содержатся в треске в большом количестве.
  • Макроэлементы калий, кальций, фосфор и магний, которыми также богата треска, делают ее полезной для костей, сосудов и сердечной мышцы.
  • Из микроэлементов, источником которых служит филе трески, в первую очередь следует назвать йод. Цинк, кобальт, железо и другие элементы, содержащиеся в треске, тоже нельзя назвать лишними.

Треска под соусом. Блюда из трески, в духовке. Треска в сливочном соусе с зеленью: рецепт и способ приготовления

Наверняка каждой хозяйке приходилось угощать домашних салатами из печени трески. Но это далеко не единственный вариант вкусного блюда, которое можно сделать из такой рыбы. Часто для аппетитных угощений используется и ее филе. Как приготовить треску вкусно и быстро разными способами, рассказывается далее.

Ингредиенты: полкило рыбной тушки, по 1 шт. болгарского перца, лука и морковки, соль, щепотка пряной зелени.

  1. Филе нарезается средними кусочками. Каждый из них натирается смесью соли и пряной зелени.
  2. В сковородке слегка обжариваются все заявленные в рецепте и мелко нарезанные овощи.
  3. Рыбные кусочки выкладываются на большой кусок промасленной фольги, сверху посыпаются овощной поджаркой. Покрытие плотно заворачивается.

Рыба, тушенная в сметане

Ингредиенты: полкило рыбного филе, по 230 г моркови и репчатого лука, поваренная соль, 70 г сливочного масла, 1 ст. рыбного бульона и столько же среднежирной сметаны.

  1. Овощи нарезаются довольно крупно. Лук – колечками, морковка – соломкой. Эти компоненты сразу отправляются на дно посуды для тушения.
  2. Сверху выкладывается натертые солью кусочки филе.
  3. Продукты заливаются смесью сметаны и бульона. Вместо последнего можно использовать обычную подсоленную воду.
  4. Поверх рыбы выкладываются кусочки масла.

Блюдо тушится чуть менее получаса до размягчения овощей и готовности трески.

По-китайски с соевым соусом

Ингредиенты: 920 г филе трески, крупная репчатая луковица, 4-5 чесночных зубков, 60 мл соевого соуса, 40 мл водки, горсть рисовой муки, смесь перцев, щепотка кориандра.

  1. Лук чистится, моется, нарезается крупными кусочками и первый отправляется в чашу блендера. Туда же добавляются все заявленные приправы, половинки чесночных долек, водка и соевый соус.
  2. Все составляющие измельчаются до пюреобразной консистенции. На этом этапе в массу при необходимости добавляется соль.
  3. Рыбное филе нарезается некрупными кусочками, укладывается в получившийся соус, покрывается крышкой или пищевой пленкой. Треска должна мариноваться не менее часа.
  4. Подготовленные рыбные ломтики обваливаются в рисовой муке и обжариваются в разогретом масле до румяности.

Обычно на процесс жарки уходит по 6-7 минут с каждой стороны ломтика. Рыба подается к столу горячей с любым гарниром.

Жареная на сковороде треска кусочками

Ингредиенты: 830 г рыбы, пол-литра жирного молока, 170 г пшеничной муки, крупное яйцо, поваренная соль, 1 ст. л. сока лимона, свежемолотый черный перчик.

  1. Треска очищается от всего лишнего (внутренностей, плавников). От тушки отрезается голова. Далее рыба хорошо промывается холодной водой.
  2. Подготовленная тушка нарезается порционными кусочками и заливается подсоленным молоком. В таком виде она отправляется в прохладу на целую ночь.
  3. На следующее утро молоко сливается в раковину. Рыбные ломтики обсушиваются бумажными полотенцами, поливаются соком лимона, солятся, перчатся и оставляются на полчаса мариноваться.
  4. В отдельную миску разбивается сырое яйцо. Оно немного присаливается и взбивается до однородности.
  5. Когда рыба промаринуется, ее кусочки сначала обваливаются в муке, а потом погружаются во взбитое яйцо. После этого треска отправляется на сковородку с раскаленным маслом. Готовится она до румяной, аппетитной корочки.

Жареная треска на сковороде тоже прекрасно сочетается с любым гарниром.

Филе трески под овощным маринадом

Ингредиенты: кило рыбного филе, крупный болгарский желтый перец, средняя морковка, репчатая луковица, полстакана консервированных томатов, соль, приправы.

  1. Для маринада все овощи моются и измельчаются. Лук и морковку можно просто натереть на крупной терке и выложить на сковородку.
  2. К ним отправляются размятые консервированные томаты без кожицы и мелкие кубики перца.
  3. Масса солится, сдабривается приправами и тушится при среднем нагреве плиты 8-9 минут.
  4. Рыбное филе нарезается небольшими кусочками, присаливается.
  5. На дно жаропрочной формы выкладывается половина овощного маринада. Сверху распределяются кусочки филе.
  6. Далее раскладывается оставшаяся овощная смесь.
  7. Готовится рыба 20-25 минут в хорошо разогретой духовке.

Угощение подается к столу со свежей зеленью.

В горчично-сливочном соусе

Ингредиенты: 2 рыбные тушки (общий вес — около 1,5 кг), пучок свежего укропа, мука для панировки, смесь приправы для рыбы, 2 ст. л. горчицы в зернах, 170 мл нежирных сливок, соль.

  1. Рыбные тушки избавляются от плавников и хвостов. Далее они хорошо промываются и обсушиваются салфетками. Треска нарезается кусочками, которые солятся и натираются приправой. Затем они до румяности обжариваются на раскаленном масле.
  2. Для соуса смешиваются оставшиеся ингредиенты. Укроп предварительно мелко рубится.
  3. Обжаренная рыба выкладывается на противень и заливается соусом.

Готовится блюдо 20-25 минут при средней температуре.

Как приготовить стейки из трески?

Ингредиенты: 4 рыбных стейка, белая луковица, 90 мл белого сухого вина, 80 г сыра, соль, 1 ч. л. меда, 30 г картофельных чипсов, лимон. Как вкусно приготовить стейки трески, рассказывается далее.

  1. Рыба моется, слегка обсушивается, солится и сбрызгивается соком половины цитрусового. Далее она оставляется на полчаса — пусть маринуется.
  2. Вторая половина фрукта режется тонкими дольками и отправляется обжариваться вместе с луком. На сковородку выкладывается мед, выливается вино. Масса солится и 12-14 минут томится на медленном огне.
  3. В жаропрочную форму выкладываются замаринованные стейки, а сверху распределяется лимонная обжарка.
  4. Блюдо запекается 15 минут при 190 градусах.
  5. Затем стейки посыпаются смесью из мелко тертого сыра и чипсов, превращенных в крошку.

Запекание продолжается еще 17-20 минут.

Вкусные рыбные котлеты

Ингредиенты: 830 г рыбного филе, 90 г белого хлеба, 80 мл молока, яйцо, половинка луковицы, 4 ст. л. сухарной крошки, соль, специи.

  1. Батон без корочки заливается молоком.
  2. Рыбное филе вместе с луком превращается в фарш при помощи мясорубки или блендера. В массу выкладывается отжатый батон и добавляется сырое яйцо.
  3. Фарш солится и сдабривается специями.

Из него формируются небольшие котлеты, которые обваливаются в сухарной крошке и обжариваются на хорошо разогретом масле.

Запеканка с треской и картофелем

Ингредиенты: полкило рыбного филе, 130 г твердого сыра, 2 луковицы, полкило картофеля, соль, смесь перцев, рафинированное масло.

  1. Филе нарезается небольшими кусочками и поливается смесью из масла, соли и перцев. В таком виде треска должна постоять около получаса.
  2. Картошка отваривается в мундирах, после чего чистится, нарезается кружочками и выкладывается в форму. Овощ присыпается небольшим количеством соли.
  3. Сверху распределяются подготовленные рыбные кусочки, а далее идут обжаренные до румяности луковые полуколечки.

    В емкость наливается вода. Добавляются соль и сахар в размере столовой ложки каждый. Треска разделывается на филе, если была цельная рыба. Филе помещается в этот раствор и оставляется на полчаса. После этого филе выкладывается на салфетку, чтобы она впитала лишнюю влагу;

    Черри разрезаются пополам, сердцевина из них удаляется. Пустые половинки размещаются на салфетке и посыпаются солью и сахаром. На противень кладется бумага для выпечки и на нем размещаются помидорки. Духовка должна быть нагрета до 110 градусов. Держать 20 минут;

    В миску вливаются масла. Чеснок нарезается крупно, а зелень мелко. Все смешивается;

    Корочка у хлеба срезается. Мякиш нарезается кубиками и обжаривается на сковороде. Раскладывается салфетка и готовые сухарики выкладываются на нее, чтобы убрать лишнее масло. Сверху посыпаются сухим чесноком;

    Картофель нарезается кружочками и ошпаривается кипятком. Кружки выкладываются в форме для запекания. Добавляется пару чайных ложек оливкового масла. Запекать в духовке, разогретой до 110 градусов 7 минут. Потом повышается температура до 200 и картофель запекается еще немного, затем достается;

    Помидоры, сухарики, масла с зеленью выкладываются в емкость с крышкой. Встряхиваются и откладываются на некоторое время;

Перед наступлением новогодних праздников многие женщины задумываются о блюдах на праздничный стол и необходимых для них продуктов. В большинстве случаев для таких встреч делают привычный оливье, «крабовые палочки», запекают мясо и делают картофельное пюре. Однако мы предлагаем вам изменить традициям и приготовить вкуснейшую треску в сливочном соусе в духовке. Данное блюдо отлично подойдет для любого стола, а также удивит гостей нежным вкусом, приятным ароматом и пряным послевкусием.

Рецепт трески в сливочном соусе в духовке

Для приготовления данного блюда вам потребуются следующие продукты:

  • филе трески — 800 грамм;
  • половинка луковицы;
  • морковка — 1 шт;
  • болгарский перец — 1 шт;
  • зеленый горошек — 250 грамм;
  • сливки 20 % — 200 мл;
  • твердый сыр, можно использовать «Российский» или «Голландский» — 250 грамм;
  • соль;
  • черный перец;
  • специи для рыбы;
  • зелень петрушки и укропа.

Запеченное филе трески в сливочном соусе в духовке с овощами — это прекрасная альтернатива привычному ужину или обеду. Кроме того, такое блюдо отлично сочетается с легкими салатами и отварным картофелем.

Пошаговое приготовление

Итак, начинаем готовить.

Шаг 1. Промываем филе рыбы под проточной водой, очищаем от грязи и нарезаем небольшими кусочками.

Шаг 2. Снимаем шелуху с лука и нарезаем его на полукольца.

Шаг 3. Очищаем морковь от кожуры, моем ее и натираем на мелкой терке.

Шаг 4. Болгарский перец разрезаем пополам, вынимаем сердцевину и убираем семечки. Теперь делим его на небольшие дольки.

Шаг 5. На среднем огне обжариваем лук и морковку до полуготовности.

Шаг 6. Смазываем формочку растительным маслом и разогреваем духовку до 180 градусов.

Шаг 7. На дно формочки выкладываем лук с морковкой, затем кусочки филе и сверху присыпаем солью, перцем и специями.

Шаг 8. Поверх филе добавляем нарезанный болгарский перец и зеленый горошек.

Шаг 9. Смешиваем сливки с тертым сыром и заливаем рыбку полученной массой.

Шаг 10. Выпекаем в течение 30-40 минут и в конце украшаем измельченной зеленью петрушки и укропа.

Стейки трески в сливочном соусе в духовке

Необходимые продукты:

  • филе рыбы — 600 грамм;
  • репчатый лук — 2 шт;
  • перец (можно использовать замороженный) — 200 грамм;
  • сметана — 150 грамм;
  • майонез — 50 грамм;
  • плавленый сыр — 100 грамм;
  • соль;
  • приправа для рыбы;
  • черный перец горошком.

Способ приготовления:

  • в первую очередь отбиваем рыбное филе и натираем его солью и специями;
  • затем снимаем шелуху с лука и нарезаем его колечками;
  • обжариваем на подсолнечном масле лук до образования золотистого оттенка;
  • в отдельной посуде смешиваем сметану, майонез и добавляем тертый плавленый сыр;
  • взбиваем полученную смесь при помощи блендера или миксера до однородного состояния;
  • разогреваем духовку, смазываем подсолнечным маслом формочку и переносим на нее наши будущие стейки;
  • сверху украшаем перцем, обжаренным луком и заливаем сметанным соусом;
  • отправляем нашу треску в сливочном соусе в духовку на 50-60 минут.

Перед подачей готового блюда на стол, его необходимо украсить черным перцем горошком и веточкой зелени, например, петрушки, мяты или базилика. По желанию стейки из трески в сливочном соусе в духовке можно декорировать тоненькими кружочками лимона или лайма.

Как приготовить треску с грибами и чесноком?

Еще одним интересным вариантом приготовления рыбного блюда является следующий рецепт.

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 250 грамм;
  • белый лук — 1 шт;
  • чеснок — 2-3 дольки;
  • лимон — 1 шт;
  • сметана 15 % — 175 мл;
  • соль;
  • перец;
  • филе трески — 700 грамм;
  • сыр по типу «Российского» — 250 грамм;
  • пучок зеленого лука.

Пошаговое приготовление трески, запеченной в духовке в сливочном соусе с грибами и чесноком:

  • размораживаем рыбное филе и режем его продольными полосками;
  • натираем на средней терке сыр;
  • разрезаем грибы на четыре части и обжариваем на сковородке;
  • очищаем луковицу и нарезаем ее на полукольца;
  • обжариваем грибы и лук до полуготовности;
  • измельчаем чеснок и смешиваем его с тертым сыром;
  • в глубокой мисочке смешиваем сметану и сыр с чесноком;
  • смазываем формочку маргарином, выкладываем обжаренные грибы и лук, сверху кладем филе трески и заливаем все сметанным соусом;
  • солим, перчим и отправляем в духовку на 45 минут.

Через указанное время проверяем нашу рыбку на готовность и перекладываем на тарелки. Мелко нарезанным зеленым луком декорируем блюдо и добавляем разрезанный на четыре части лимон.

Рыбное филе получается очень мягким, нежным и имеет приятное молочное послевкусие. Кроме того, такое блюдо можно считать диетическим благодаря тому, что в рецепте используются натуральные и низкокалорийные продукты.

Треска в сливочном соусе с зеленью: рецепт и способ приготовления

Для следующего рецепта вам потребуются такие продукты, как:

  • филе трески — 4 шт.;
  • молоко — 200 мл;
  • сметана — 180 грамм;
  • лайм — 1 шт.;
  • сушеная зелень — 75 грамм;
  • чеснок — 3-4 зубчика;
  • сливочное масло — 25 грамм;
  • соль;
  • перец.

Подготовив все необходимые продукты, можем переходить к следующему этапу.

Пошаговое приготовление

Последовательность такова:

Шаг 1. Нарезаем филе трески на несколько частей и натираем солью и перцем.

Шаг 2. Измельчаем зубчики чеснока при помощи ножа.

Шаг 3. В чашу для блендера добавляем сметану, молоко и сушеную зелень.

Шаг 4. Соединяем чеснок со сметаной и взбиваем до однородной массы.

Шаг 5. Смазываем сливочным маслом формочку и выкладываем филе.

Шаг 6. Заливаем полученным соусом нашу рыбку и отправляем в духовку на 35-40 минут.

Шаг 7. Перед подачей на стол, украшаем треску в сливочном соусе в духовке оставшейся зеленью и дольками лайма.

Данное блюдо получается довольно нежным, сочным и имеет пряный аромат. Благодаря сливочному соусу филе трески смягчается и выходит очень питательным и сытным. Запеченная треска в сливочном соусе в духовке хорошо сочетается с картофельным пюре, овощными салатами и чесночным соусом.

Из трески готовят множество интересных и разнообразных блюд, как для праздничного стола, так и для семейного ужина. Например, из этого мяса отлично получаются котлеты, поскольку она мясистая и не содержит мелких костей. Особняком стоят блюда, приготовленные из трески в духовке, поскольку отличаются своим непередаваемым вкусом и праздничным видом.

Треска – рыба крупная, поэтому целиком или большими кусками, как правило, не готовится. Лучше всего: филе трески в духовке или стейки трески в духовке. Нарезанная таким образом треска дает возможность приготовить в духовке разные варианты блюд: треска в духовке с картошкой, треска в духовке со сметаной, треска в духовке с сыром, треска в духовке с луком, треска с морковью в духовке. Но для того, чтобы у вас получилась вкусная треска в духовке, необходимо помнить, что мясо трески суховато в чистом виде. Приготовление трески в духовке должно обязательно предусматривать меры по сохранению сочности мяса. Поэтому, например, готовят треску в духовке в фольге или рукаве, а также треску в духовке в сметане или другом соусе. Треска, запеченная в духовке в фольге, идеально сохраняет свою сочность, приобретает нежность и дополнительные вкусовые нюансы. Если филе трески, запеченной в духовке, не будет предварительно обвернуто в фольгу, оно потеряет основную часть своего мясного сока еще до термообработки.

Но эти детали не должны вас отпугнуть от такого замечательного лакомства. Обязательно приготовьте треску в духовке. Рецепты на нашем сайте к вашему вниманию. Здесь же фотографии этапов приготовления трески. У вас есть в планах на вечер треска в духовке? Фото обязательно поможет вам сделать выбор в пользу этого блюда. Можете для начала и удобства попробовать филе трески в духовке, рецепты окажут вам помощь. Кроме того, филе трески в духовке, фото этого блюда смотрятся очень аппетитно. Итак, готовим треску в духовке. Рецепты с фото вам в помощь.

Выбрали для этого филе трески? В духовке фото этой рыбы очень привлекательны! Изучайте!

И не забывайте делиться с нами вашими успехами. Если вам удалась замечательная треска, запеченная в духовке, рецепт блюда покажите нам, мы его обнародуем. Возможно, у вас есть свой вариант блюда «треска в фольге в духовке», рецепт его не стоит скрывать от любителей диетического питания. Или вы сумели приготовить какой-то особенный стейк трески в духовке. Рецепт не забудьте, запишите для всех интересующихся.

Ознакомившись с нашими рецептами, попробовав их реализовать на кухне, вы сможете сами с уверенностью объяснять начинающим, как приготовить треску в духовке.

Наверняка, вы проявите интерес к нашим советам по подготовке и приготовлению трески:

Рыбу размораживайте в холодильнике на нижней полке в течение нескольких часов до готовки.

Рыбу после подготовки и чистки нужно высушить с помощью бумажных салфеток.

Фарш из трески хорошо подходит для приготовления зраз. Начинку готовьте по своему вкусу. Попробуйте зелень с рисом, вареное яйцом с укропом, сыр.

Для сочности треску перед готовкой в духовке можно предварительно отварить до полуготовности в небольшом количестве жидкости. Годится вода или белое вино с водой. Можно также использовать сметану, майонез или томатный соус.

Треска с овощами в духовке хорошо готовится в фольге или рукаве, так она сохранит соки и нежность.

Важно не передержать треску в духовке, можно излишне ее подсушить.

Выбирай бесподобные опробованные рецепты трески в духовке на сайте классической и креативной кулинарии сайт. Попробуй версии с грибами, болгарским перчиком и другими овощами, различными сырами и соусами. Воплощай свои вкусные фантазии в жизнь!

Треска, как правило, продается целыми тушками, тушками без головы и филе. При покупке целой рыбки следует оценить жабры (не поврежденные) и глаза (выпуклые и ясные). У трески без головы следует обратить внимание на срез. Мясо рыбки без желтизны, розовато-бежевого оттенка. Филе же должно быть покрыто прозрачной ледяной глазурью без лишнего снега.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах трески в духовке:

Интересный рецепт:

1. Филе трески разморозить, промыть, обсушить.
2. Натереть рыбку солью, перчиком и другими приправами по вкусу.
3. Репчатый лучок нарезать тонкими полукольцами и обжарить до прозрачности.
4. Шампиньоны произвольно нарезать, обжарить. Смешать с готовым луком.
5. Уложить филе трески на смазанный рафинированным маслом противень.
6. Щедрым слоем выложить поверх рыбы грибы с луком.
7. Присыпать мелко нарезанной зеленью.
8. Смешать сметану с яйцом. Посолить, поперчить, добавить специи по желанию.
9. Покрыть рыбу слоем тёртого сыра.
10. Залить сметано-яичным соусом.
11. Выпекать при 180° 20-25 минут.

Пять самых быстрых рецептов трески в духовке:

Полезные советы:

. Выпекать треску необходимо в предварительно разогретой духовке, что бы максимально сохранить её сочность.
. Если филе рыбки перед приготовлением выдержать в сметане или йогурте с пряными специями и чесночком, то треска приобретёт неповторимый вкус.
. Подавать треску лучше всего горячей. Остывшая рыба теряет свой уникальный вкусовой букет.

Читай статью . Это поможет тебе готовить в любой духовке и всегда получать блюда идеального качества!

Треска в духовке самый вкусный рецепт

Треска – очень полезная, сытная и невероятно вкусная рыба. А если еще знать, как приготовить треску в духовке правильно, то это будет в дополнение ко всему еще и полноценный обед или ужин для всех членов семьи.

Отдельные представители этого тихоокеанского вида достигают массы 4 – 5 кг, и их можно без проблем найти на рыбных прилавках. Из целой рыбины можно приготовить довольно большое блюдо и лакомиться им несколько дней.

Одним из ее преимуществ считается мелкая чешуя, которая легко счищается даже не очень острым ножом. Мясо рыбы сочное, и блюдо не требует увлажнения подливой или овощами: достаточно просто запечь ее в духовке, и будет очень вкусно.

Практически в каждом ресторане в меню есть одно – два блюда из трески: запеченная в электродуховке с сыром и овощами, стейки с другими морепродуктами, в сливочном или грибном соусе. Существует еще масса вариаций, и все это можно приготовить в любительских условиях.

Содержание

Треска запеченная в духовке (целиком)

ИНГРЕДИЕНТЫ КОЛИЧЕСТВО
Треска 4 кг
Лимон 1 шт.
Петрушка пучок
Базилик несколько веточек
Хмели-сунели упаковка
Перец, соль по вкусу
Масло оливковое 2 ст. л.
Лук 2 шт.
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 89 Ккал

Эта рыба довольно низкокалорийная, поэтому отлично подходит для приготовления диетических блюд. Стоит только правильно выбрать большую, красивую и без неприятного запаха тушку, хорошенько почистить, по желанию промариновать и поставить запекаться.

Если треска не выпотрошена, сделайте надрез на брюшке и аккуратно рукой извлеките все внутренности. Голову можно отрезать, или оставить. В любом случае придется удалить жабры, так как они дадут горечь блюду, ведь они служат фильтром, и в них накапливается много всякой гадости. Почистите чешую, вымойте хорошо морепродукт под водой несколько раз, выложите на полотенце и оставьте просохнуть.

Очистите лук, промойте лимон и нашинкуйте продукты крупными кольцами. Подготовьте жароупорное блюдо, на дно обильно выложите лук, полейте слегка маслом. Рыбу нарежьте на средние поперечные куски, не разделяя полностью.

Смажьте маслом и нафаршируйте брюшную полость миксом из зелени. В прорези вставьте лимон и притрусите специями. Положите на лук и готовьте в электродуховке, предварительно прогретой до 200 °С, около 40 минут.

Филе трески запечатанное в фольге

Запеченное в фольге мясо рыбы – это самый оптимальный и подходящий вариант для детского питания. Блюдо, обогащенное кальцием и фосфором, лишено костей, что убережет горло ребенка от травмы.

Компоненты:

  • Треска – 1 шт.;
  • Сливки – 150 мл;
  • Морковь – 1 шт.;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Белый лук – 1 шт.;
  • Сыр – 200 г;
  • Масло нерафинированное – 1 ст. л.

Лучше купить тушку побольше, процесс разделывания займет определенное время, поэтому желательно сделать это один раз. Можно вообще пойти более легким путем купить готовое мясо трески.

Отрезаем голову, разрезаем брюшину и вынимаем потроха. Счищаем филейным ножом шелуху, и моем в воде.

Рекомендуется сделать это три раза, чтобы вышла кровь, а филе было идеально чистым.

  1. Делаем сверху по хребту надрез и, удерживая за хвост, выворачиваем рыбу наизнанку. Так сразу отойдет хребет со всеми поперечными костями и получится идеальное филе.
  1. Овощи очищаем и шинкуем в один размер.
  1. Филе нарезаем на пропорциональные кусочки. Блюдо промазываем маслом, овощи выкладываем на дно, сверху рыбу, обильно солим и посыпаем перцем.
  1. Заливаем все охлажденными сливками и притрушиваем натертым сыром.
  1. Включаем терморегулятор на 190 °С. Блюдо накрываем фольгой и плотно прижимаем края, чтобы не поступал воздух. Готовим полчаса.
  1. Хребет, голову и шкуру можно не выбрасывать – из них получится неплохая уха.

Рецепт приготовления трески запеченной с овощами

Для этого блюда используются разные овощи. Сегодня мы будем готовить треску в духовке с морковью, кабачками и луком. Но при желании вы можете взять и сладкий перец, и молодую картошку, и зелень, и помидоры.

Что ваша душа пожелает! Все равно будет вкусно, но в каждом случае – свои ароматные нотки.

Для рецепта возьмем:

  • Филе трески – 400гр
  • Кабачок – 1шт
  • Морковь – 1шт
  • Лук – 2шт
  • Майонез – 2 ст.л.
  • Сок лимона – 1 ст.л.
  • Перец молотый,черный – по вкусу
  • Соль – по вкусу
  • Масло растительное – 50 мл.

Действия:

  1. Филе трески моем и обсушиваем. Сразу же выкладываем в стеклянное блюдо для запекания. Солим, посыпаем прованскими травами, поливаем лимонным соком. Отставляем заготовку в сторону, чтобы заняться овощами.
  1. Мелко нарезаем кубиками лук и кабачки, морковь натираем на терке. Затем овощи слегка обжариваем, примерно 7-8 минут и солим по вкусу.
  1. Теперь в подготовленную форму накладываем овощи. Сначала вносим кабачки и равномерно распределяем их на рыбке. Затем добавляем морковь с луком и выравниваем слой.
  1. Сверху покрываем овощи майонезом.
  2. Майонез можно сделать самому или взять магазинный.
  3. Нанесите такую сеточку, при запекании получится очень красиво!
  1. Ставим блюдо в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов и после запекания достаем эту красоту и вкуснятину.

На обед или на ужин подать такую рыбку, присыпав зеленью – ну просто пальчики оближешь! Попробуйте сделать – не пожалеете.

Сытное блюдо из трески с картошкой и сыром

Блюдо лучше всего готовить весной, когда появилась первая молодая картошка. Можно, конечно, его приготовить и из старой, но получится не так вкусно.

Сыр лучше применять твердых и полутвердых сортов, он равномернее расплавится.

Компоненты:

  • Треска или филе – 1 кг;
  • Морковь – 3 шт.;
  • Лук – 2 шт.;
  • Масло растительное – 3 ст. л.;
  • Картошка – 2 кг;
  • Сыр – 300 г;
  • Горчица – 1 ст. л.;
  • Майонез – 100 мл;
  • Соль – по вкусу;
  • Приправы для рыбы – пакетик;
  • Зеленый лук – пучок.

Приготовление:

Чистим овощи. Морковку трем, лук измельчаем мелкими кубиками. Пассируем овощи на масле. Предварительно подготовленную и почищенную рыбу нарезаем на куски приблизительно одного размера, подсаливаем и оставляем пропитаться.

Майонез с горчицей смешиваем в маленькой пиале. Молодую картошку чистить не обязательно, достаточно хорошо вымыть и подраить чистой металлической сеткой для посуды. Слегка обжарить поверхность на растительном масле, чтобы зарумянилась (минут пять, не больше). Устанавливаем терморегулятор на 200 °С. В глубокую жаровню выкладываем слоями картошку, рыбу, овощную зажарку, промазываем горчично-майонезным соусом и запекаем сорок минут. Извлекаем, притрушиваем сыром и зеленым луком, готовим еще пять минут.

Как вкусно приготовить треску в духовке под маринадом из моркови и лука

Назначение у этого блюда может быть самым разным. Можно его подавать, как основное на обед с гарниром, например, с картофельным пюре.

Но оно может стать чудесной закуской, если вы подадите его в холодном виде к обеду или ужину. Можно приготовить такую закуску к праздничному столу.

Всегда это блюдо охотно едят и домашние, и гости!

Ингредиенты:

  • треска – 1,5кг
  • Морковь (средняя) – 4шт
  • Лук (средний) – 4шт
  • Паприка – 1 ч.л.
  • Томатная паста – 3-4 ст.л.
  • Лавровый лист – 2 шт
  • Перец молотый,черный – по вкусу
  • Соль и сахар – по вкусу
  • Масло растительное
  • Уксус 9% – 2-3ст.л.

Действия:

  • Треску хорошо промоем, отрежем плавники, хвосты. Тушки подготовим к запеканию. Посолим, поперчим, добавим сладкую паприку — с верхней и нижней стороны. Немного вотрем все специи.
  • Противень смажем растительным маслом, выложим на него рыбу и отправим в духовку при 200 градусах на 20 минут.
  • Сочная, румяная, аппетитная! Дадим рыбке немного остыть. Отделим филе от костей, потому что мариновать начнем именно кусочки филе, без всяких косточек.
  • Пока рыбка запекалась, мы готовим маринад. В сковороде пассеруем лук. Добавляем тертую морковь, смешиваем и поджариваем до размягчения.
  • Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, подсаливаем маринад. Сахар вносим в количестве одной столовой ложки и немного молотого черного перца. Размешиваем.

Чтобы маринад был не слишком густым, добавляем 100-150 мл воды

  • Тушим минут пять. Добавляем 2 столовых ложки уксуса. Пробуем и вносим еще одну ложку уксуса, лавровый лист. Выключаем и даем настояться маринаду.
  • Теперь возвращаемся к нашей запеченной рыбке, которую мы полностью очистили от косточек. Выложив на блюдо, мы накрываем ее нашим вкусным маринадом. Она постоит несколько часов, пропитается соками маринада и станет очень вкусной.

Можно ее сложить в пластиковые контейнеры, поставить в холодильник.

Доставать к обеду и долго баловать себя сочной, ароматной треской под маринадом.

Филе трески в духовке самый вкусный рецепт с картошкой и сметаной

Диетическое блюдо, позволяющее одновременно приготовить рыбу с гарниром. Если считаете калории, берите сметану с меньшей жирностью.

Понадобится:

  • Филе рыбки – 4-6 шт.
  • Сметана – 1,5 стакана.
  • Картофель – килограмм.
  • Крупная луковица.
  • Мука – ½ стакана.
  • Сливочное масло – 2 большие ложки.
  • Подсолнечное масло – столько же.
  • Зеленый лук – несколько перьев.
  • Укроп, приправы для рыбы, перец, соль.

По желанию блюдо можно дополнить сыром и помидорами.

Как запечь:

  1. Заранее замаринуйте филе на полчаса, посолив и натерев кусочки приправами. Спрячьте в холодильник, и займитесь подготовкой других компонентов.
  2. Нашинкуйте луковицу полукольцами, обжарьте до легкой золотистости на сковороде.
  3. Отдельно чуток подрумяньте картошку, почистив и нарезав клубни кругляшками.
  4. Если не воспользуетесь фольгой, то смажьте маслом форму.
  5. На дно уложите подушку из жареного лука и и половины картошки.
  6. Сверху разложите тресковое филе, накройте остатками картофельных кружков.
  7. По всей поверхности формы разложите кусочки сливочного масла. Отправьте в духовой шкаф на 20 минут.
  8. Пока идет запекание, выложите в плошку сметану, засыпьте муку, мелко порубленную зелень. Посолите, если не перчили рыбу, добавьте перчику.
  9. Достаньте форму, щедро полейте сметанным соусом. Верните в духовку на 30 минут.

Стейки трески с креветками в сливках

Любителям сочетать несколько видов морепродуктов этот рецепт вероятно понравится. Он включает в себя не только треску, но и такие вкусные, питательные креветки. Но это не ординарное блюдо, например, на праздник можно себя порадовать.

Компоненты:

  • Филе трески – 1.5 кг;
  • Креветки – 450 г;
  • Сливки – 250 мл;
  • Мука – 2 ст. л.;
  • Масло сливочное – 50 г;
  • Соль, перец – по вкусу;
  • Лимон – 0.5 шт.;
  • Лук – 1 головка;
  • Горчица – 2 ст. л.

Приготовление:

  1. Лук чистим и помельче нарезаем. Растапливаем масло, выкладываем лук и зажариваем до полупрозрачности, протрушиваем прямо туда муку и тонкой струйкой вводим охлажденные сливки. Это все необходимо проделывать, не прерывая процесса вымешивания. Добавляем горчицу. Лучше этот соус готовить дырявой ложкой, чтобы сразу же протирать появившиеся комки.
  2. Разрезаем лимон пополам, протыкаем вилкой отверстия в мякоти и выдавливаем в общую массу. Заранее отваренные и почищенные креветки выкладываем в соус и готовим еще пять минут.
  3. В небольшую стеклянную жаровню выкладываем стейки трески, сверху заливаем сливочно-креветочным соусом и запекаем полчаса в электродуховке.

Подсказки кулинаров

  1. Треска имеет мягкое и нежное мясо, но при запекании она может пересушиться. Чтобы этого избежать, необходимо предварительно ее слегка промариновать. Это может быть майонезный, сливочный или томатный маринад;
  2. Чтобы нейтрализовать не очень приятный запах у рыбы, стоит слегка полить ее лимонным соком;
  3. Чтобы блюдо имело форму и получилось сочным, покупайте по возможности свежую, а не замороженную теску;
  4. При покупке рыбы предпочтение стоит отдать цельной тушке с головой. Будет больше шансов выбрать хорошую треску. Глаза у нее должны быть прозрачными и блестеть, а жабры – однотонного цвета;
  5. Лучше использовать сырые неочищенные креветки и проваривать их дома.

Рыба в духовке, с треской

Скрыть дополнительные параметры

Подбор по параметрам

Тип блюда

Продукты MAGGI®

    • Вторые блюда

    • Выпечка

    • Выпечка и десерты

    • Гарниры

    • Горячие закуски

    • Десерты

    • Завтраки

    • Изделия из теста

    • Напитки

    • Салаты

    • Соус

    • Супы

    • Холодные закуски

    Метод
    приготовления

    Время
    приготовления

      • Мультиварка

      • Микроволновая печь

      • Хлебопечка

      • Блендер

      • Духовка

      • Пароварка

      • Фритюрница

      • Гриль

      • Скороварка

      • Медленноварка

      • Вок

      • Фондю

      • Горшочки

      • Варка

      • Тушение

      • Жарка

      • Готовка на пару

      • Приготовление на огне

      • Брожение

      • Соковыжималка

      • До 15 минут

      • 15-30 минут

      • 30-60 минут

      • Более часа

      • Более 2 часов

        • Азербайджанская

        • Азиатская

        • Американская

        • Английская

        • Арабская

        • Армянская

        • Белорусская

        • Ближневосточная

        • Болгарская

        • Венгерская

        • Греческая

        • Грузинская

        • Еврейская

        • Европейская

        • Индийская

        • Испанская

        • Итальянская

        • Кавказская

        • Китайская

        • Корейская

        • Латиноамериканская

        • Марокканская

        • Мексиканская

        • Немецкая

        • Польская

        • Русская

        • Тайская

        • Татарская

        • Узбекская

        • Украинская

        • Французская

        • Чешская

        • Швейцарская

        • Шотландская

        • Ямайская

        • Японская

          • Постные рецепты

          • Вегетарианские рецепты

          • Детское питание

          • Низкокалорийная диета

          • Диета-Магги

          • Кето диета

          Желаемые
          ингредиенты

          Исключить
          ингредиенты

          Время дня:

          Сложность:

          • Завтрак

          • Обед

          • Ужин

          • Перекус

          • Низкая

          • Средняя

          • Высокая

          Дополнительно:

          Тип рецепта:

          • Большая компания

          • Дети

          • Пошаговые фоторецепты

          • Видео рецепты

          Лучший простой рецепт запеченной трески

          Если вы боитесь готовить морепродукты дома, треска — это рыба для вас. Его практически невозможно испортить: он готовится быстро, его трудно переварить (если только вы действительно не забудете об этом), и его легко приправить по своему вкусу. По этому рецепту несложно приготовить сладкую, разваливающуюся нежную треску на вашем столе в кратчайшие сроки. Вот несколько простых советов по приготовлению трески:

          Свежая и замороженная

          Преимущество приготовления трески заключается в том, что, несмотря на то, что свежие морепродукты идеально подходят для приготовления пищи, они действительно могут быть столь же хороши в замороженном виде (на самом деле , именно так большинство лучших суши-ресторанов получают свою рыбу и обычно так она поступает в ваш супермаркет). Чтобы полностью и безопасно разморозить замороженную треску, поместите ее в холодильник и дайте ей постепенно оттаять в течение ночи. Если вы в крайнем случае, вы можете разморозить рыбу в раковине, поливая рыбу прохладной, а не теплой или горячей водой, пока она полностью не оттает. Не забудьте оставить рыбу в полиэтиленовой упаковке для этого метода. Если вы поместите рыбу прямо в воду для оттаивания, она размокнет и развалится при запекании.

          Как предотвратить прилипание трески?

          Как посоветовал один из наших читателей, положите под рыбу тонкие ломтики лимона, чтобы она не прилипала. Вы также можете использовать нарезанный лук-шалот или веточки древесных трав, таких как розмарин или тимьян.

          При какой температуре следует готовить треску?

          Независимо от того, треска готовится свежей или замороженной, ее следует всегда готовить при внутренней температуре не менее 145°. Рыба будет полностью непрозрачной и легко будет протыкаться вилкой.

          Какие вкусы сочетаются с треской?

          Лучшее в треске то, что она представляет собой нечто вроде чистого листа, и ее можно приправить/ароматизировать по своему усмотрению. В этом блюде мы сочетаем его с помидорами и свежим тимьяном, но с тем же успехом можно было бы использовать и толченые оливки и орегано. Хотите смешать это еще больше? Замените быстро обжариваемые овощи, такие как кабачки или жемчужный лук, на помидоры, или поменяйте вкусы и замените нарезанный лимон другим цитрусовым. Самое главное, что нужно помнить, это то, что вы должны убедиться, что рыба тщательно приправлена ​​с обеих сторон, независимо от того, как вы меняете этот рецепт. Примерно одна чайная ложка соли на фунт рыбы должна быть идеальной.

          Какие еще виды рыбы можно использовать?

          Этот рецепт хорошо подходит для замены другого вида рыбы. Если вы не предпочитаете или не можете найти треску, отличной заменой станут минтай, пикша, хек и махи-махи.

          Как хранить остатки?

          Приготовленную треску можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике от 3 до 4 дней или в морозильной камере до месяца. Имейте в виду, что текстура может немного измениться при хранении в морозильной камере. Мы рекомендуем разогревать его в духовке при низкой температуре, но микроволновая печь также подойдет!

          С чем его подавать?

          Нам нравится, когда его подают просто с жареным картофелем и гарниром. Или приготовить вкусные рыбные тако из кукурузных лепешек и салата из капусты (это особенно хорошо для любых остатков)! Кроме того, если вы любитель вина, мы определенно рекомендуем хорошее хрустящее белое вино к этой маслянистой рыбе.

          Получилось? Дайте нам знать, как это было в разделе комментариев ниже!

          Примечание редактора: введение к этому рецепту было обновлено 26 апреля 2022 года, чтобы включить больше информации о блюде.

          Сохранить рецепт

          Кал/порция:
          320

          Выходы:

          4

          порций

          Время приготовления:

          0

          часы

          5

          мин

          Общее время:

          0

          часы

          20

          мин

          4

          филе трески толщиной около 1 дюйма

          Кошерная соль

          Свежемолотый черный перец

          4
          ст.л.

          оливковое масло первого холодного отжима плюс еще для формы для выпечки

          1
          в.

          помидоры черри

          1

          лимон, нарезанный ломтиками, плюс еще немного для украшения

          2

          зубчики чеснока, раздавленные, но не очищенные

          2

          веточки тимьяна

          2
          ст.л.

          свежая нарезанная петрушка, для украшения

          1. Разогрейте духовку до 400° и промокните филе трески бумажным полотенцем до полного высыхания. Приправьте солью и перцем.
          2. Смешайте оливковое масло, помидоры черри, ломтики лимона, чеснок и тимьян в форме для запекания размером 9 x 13 дюймов. Перемешайте, чтобы покрыть и распределить ровным слоем. Выложите кусочки трески в форму для запекания.
          3. Запекайте, пока рыба не станет непрозрачной и не будет легко протыкаться вилкой, от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины филе.
          4. Подавайте, украсив петрушкой, лимонным соком и соусом.

          Питательная ценность (на порцию): 320 калорий, 41 г белков, 1 г углеводов, 0 г клетчатки, 1 г сахара, 16 г жиров, 2,5 г насыщенных жиров, 125 мг натрия

          Это содержимое импортировано из {embed- имя}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

          ETHAN CALABRESE

          ЛУЧШАЯ Запеченная Треска — Дауншифтология

          Главная » Рецепты » Курсы » Ужин » Лучшая Запеченная Треска

          от Lisa Bryan — 17 сентября 2020 г. 174 комментариев

          Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

          Перейти к рецепту

          Эта запеченная треска — мой простой и надежный рецепт идеально слоеной рыбы каждый раз. Простая маслянистая и чесночно-травяная начинка превращает простое филе трески в легкое и полезное блюдо для буднего дня.

          В то время как лосось обычно привлекает много внимания, нельзя упускать из виду филе трески. Он такой же мясистый, хорошо держится в самых разных рецептах, и вы не можете превзойти эту слоеную текстуру.

          Сегодняшний рецепт как раз для этого. Простое , запеченное в духовке филе, пропитанное маслом, чесноком, лимоном и петрушкой. Невероятно нежный и гарантирует вкусный и полезный ужин за 30 минут.

          Какую рыбу купить

          Когда дело доходит до рыбы, я всегда рекомендую начинать с хорошего качества (предпочтительно выловленного в дикой природе). В этом рецепте я использую треску с Аляски, но вы также можете использовать палтуса, махи-махи или другую слоеную белую рыбу.

          Свежая и замороженная треска

          Подобно тому, как я покупаю креветки, замороженная дикая треска с Аляски может быть лучшим вариантом . Вы никогда не знаете, как долго «свежая» треска простояла на льду. Кроме того, свежие уловы дня могут быть немного дорогими и труднодоступными.

          Ингредиенты для запеченной трески

          Чеснок и масло всегда будут динамичным дуэтом, когда дело доходит до ароматизации морепродуктов. Но вот еще несколько вещей, которые вам понадобятся.

          • Треска: Ищите разновидности дикой атлантической или тихоокеанской трески.
          • Сливочное масло: Я использую несоленое сливочное масло, поэтому могу добавить в этот рецепт столько соли, сколько захочу.
          • Чеснок : Здесь подойдет свежий, но в крайнем случае можно использовать чесночный порошок.
          • Петрушка : Подавайте с итальянской плосколистной петрушкой в ​​чесночном масле и в качестве гарнира. Не любите петрушку? Попробуйте зеленый лук, тимьян или другие травы!
          • Лимон : Рыба и лимон — лучшие друзья!
          • Паприка : Добавьте немного, чтобы улучшить вкусовые качества.

          Как приготовить идеальную запеченную треску

          Обжаривание на сковороде — один из способов получить красивую корочку. Но я считаю, что запекание в духовке — самый надежный способ. Вот как это сделать.

          1. Приготовьте чесночно-травяное масло. Смешайте ингредиенты для начинки.
          2. Покройте рыбу. Смажьте филе трески чесночно-пряным маслом.
          3. Запечь рыбу. Как только рыба станет слоеной, она готова к подаче.

          Как узнать, что запеченная треска готова

          Белая рыба, такая как треска, готова, если ее можно разделить вилкой. Но всегда лучше готовить рыбу при правильной температуре 145 град.0121° Ф / 63 ° С.

          Включите приправы

          Придайте этому рецепту трески забавный вид, добавив приправы в чесночное масло. Вот несколько моих любимых.

          • Французский : вместо петрушки используйте свежий или сушеный тимьян и добавьте столовую ложку нарезанных каперсов.
          • Cajun : Замените паприку вашей любимой смесью приправ Cajun и щепоткой кайенского перца.
          • Итальянский : Замените петрушку на свежий базилик, а паприку на итальянскую приправу.
          • Испанский : Используйте копченую паприку вместо сладкой.
          • Мексиканский : Замените нарезанную кинзу петрушкой, молотым тмином вместо паприки и лаймом вместо лимона.

          Как подавать треску с чесночным маслом

          Какая рыбная тарелка без горячих и пикантных сторон? Эти простые идеи прекрасно дополнят треску.

          • Рис с брокколи или рис с цветной капустой
          • Зеленая фасоль с луком-шалотом и лимоном
          • Пюре из сладкого картофеля
          • Обжаренный мангольд с чесноком
          • Жареная брокколи
          • Тушеная капуста

          Хранение и разогрев остатков пищи

          Как и в случае с большей частью рыбы, остатки лучше всего съесть в течение 1-2 дней после приготовления. Вот несколько вариантов хранения.

          • Для хранения: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.
          • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните до 1 месяца.
          • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи по 30 секунд, пока рыба не прогреется.

          Другие простые рецепты морепродуктов, которые стоит полюбить

          Если вы любите морепродукты, я настоятельно рекомендую любой из этих рецептов.

          • Лосось в апельсиновой глазури
          • Сливочные креветки чипотле
          • Пирожки с лососем
          • Миска с тунцом Ahi, 9 шт.0094
          • Шашлык из креветок на гриле с чесноком
          • Морские гребешки с цитрусово-имбирным соусом

          Лучшая запеченная треска

          4,98 Из 70 голосов

          Время подготовки: 10 минут

          Время приготовления: 15 минут

          Всего времени: 25 минут

          Сервики: 4 порции

          Автор: Лиза Бриан

          простой и надежный рецепт идеально маслянистой, чесночной и слоеной рыбы каждый раз!

          • ▢ 4 филе трески весом 6 унций
          • ▢ 3 столовые ложки сливочного масла, размягченного
          • ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
          • ▢ 3 зубчика чеснока, измельченных
          • ▢ 2 столовые ложки петрушки, шнитт-лука, тимьяна или других трав, мелко нарезанных
          • ▢ 1/2 чайной ложки паприки
          • ▢ 09093 ▢ тонко нарезанного 1 лимона соль и перец по вкусу
          • Разогрейте духовку до 400F/200C. Поместите треску в форму для запекания.

          • В небольшой миске смешайте сливочное масло, оливковое масло, измельченный чеснок, петрушку, паприку, соль и перец.

          • Смажьте каждое филе масляной смесью.

          • Положите ломтики лимона сверху и под филе трески. №

          • Запекайте в духовке 13-15 минут или пока треска не станет непрозрачной и не будет легко отслаиваться вилкой. Перед подачей полейте треску соком из формы для запекания.

          • Для хранения: Поместите остатки в герметичный контейнер и храните в холодильнике до 2 дней.
          • Для заморозки: Используйте пакет или контейнер для замораживания и храните до 1 месяца.
          • Как разогреть: Просто разогревайте в микроволновой печи по 30 секунд, пока рыба не прогреется.

          Калории: 258 ккал, Углеводы: 4 г, Белки: 31 г, Жиры: 13 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 96 мг, Натрий: 169 мг, Калий: 760 мг, Клетчатка: 1 г, Сахар: 1 г, Витамин А: 622 МЕ, Витамин С : 19 мг, кальций: 44 мг, железо: 1 мг

          ©Downshiftology. Содержание и фотографии защищены авторским правом. Распространение этого рецепта поощряется и приветствуется. Копирование и/или вставка полных рецептов в любые социальные сети строго запрещено.

          ВЫ ПРИГОТОВИЛИ ЭТОТ РЕЦЕПТ? Оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографией в Instagram. Отметьте @downshiftology и хэштег #downshiftology.

          Запеченная треска с лимоном – Пара поваров

          Это действительно лучшая запеченная треска! Рыбка выходит идеально нежной, приправленной лимоном и чесноком. Домашний забег за ужином!

          Ищете домашний ужин в будний день? Попробуйте эту невероятную запеченную треску ! Мы признаем, что треска не всегда была рыбой на нашем радаре. Но эта рыба действительно особенная. Он мягкий, нежный и маслянистый на вкус. Лучшая часть? Он плавает в пикантном лимонно-чесночном соусе, который заставляет вас хотеть еще один кусочек, прежде чем вы закончите жевать. Эта запеченная рыба всегда пользуется успехом у всей нашей семьи! Еще с треской? Попробуйте 15 рецептов трески, которые понравятся всем.

          Как купить отличное филе трески

          Что самое важное в приготовлении отличной запеченной трески? Начните с большого куска рыбы. Мы обожглись с несколькими плохими кусками трески, так что вот что нужно знать:

          • Свежая, как правило, лучше. С лососем вы можете найти отличное замороженное или свежее филе. Но замороженная треска, которую мы пробовали, была некачественной, с рыбным привкусом и водянистой текстурой. Если можете, купите кусочек на местном рыбном прилавке.
          • Купить пойманного в дикой природе. Рыба, выловленная в дикой природе в вашей стране, обычно является экологичным выбором. Есть также качественные варианты на хорошо регулируемых фермах; см. Руководство для потребителей по наблюдению за морепродуктами.

          Какая на вкус треска?

          Если вы не согласны с треской, позвольте нам убедить вас. Треска имеет мягкий чистый вкус без «рыбного» привкуса. На самом деле, он даже более мягкий, чем лосось. Треска — отличная отправная точка для людей, которые думают, что не любят рыбу.

          Больше способов есть треску? Треска универсальна и подходит для самых разных видов приготовления: например, на сковороде, в рыбных тако или на гриле.

          Как приготовить запеченную треску: несколько советов!

          Запеченная треска — один из самых простых способов приготовить эту нежнейшую рыбу! Он получается нежным и приправленным до совершенства. Обратите внимание на несколько моментов:

          • Перед запеканием дайте рыбе нагреться до комнатной температуры. Вы можете сделать это, пока духовка разогревается; просто вытащите рыбу из холодильника. Приготовление при комнатной температуре помогает обеспечить равномерное приготовление.
          • Приправить рыбу. Это важно! Посыпать солью и перцем прямо на рыбу.
          • Крышка с приправой. Этот рецепт содержит лимонно-чесночный соус, приготовленный из оливкового масла, лимонного сока, цедры, измельченного чеснока, лука-шалота и сушеного орегано.
          • Выпекать при температуре 400 градусов по Фаренгейту. 400 градусов пропекает до совершенства.
          • Выпекайте от 17 до 20 минут или пока внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту. Треска не так обидчива, как лосось, поэтому вы можете приблизительно определить ее без термометра. Получите это просто облупленным!

          Варианты приправы для трески

          Хотите немного разнообразить? Есть и другие отличные варианты приправ, которые стоит попробовать! Пропустите лимонно-чесночный соус и добавьте эти приправы к 2 столовым ложкам оливкового масла, затем нанесите его прямо на рыбу:

          • Треска по-мексикански: Добавьте 2 столовые ложки этой приправы для рыбных тако перед запеканием.
          • Cajun Треска: Попробуйте с 1–2 столовыми ложками этой острой домашней Cajun приправы.
          • Почерневшая треска:  Посыпьте от 1 до 2 столовых ложек почерневшей приправой, более мягкой смесью, которая по-прежнему сохраняет каджунский вкус.

          Приготовь еду! Гарниры для подачи с запеченной треской

          Удивите всю свою семью этой запеченной треской, чтобы приготовить легкий и полезный ужин! (Наш был серьезно впечатлен … даже наш трехлетний!) Смесь приправ довольно универсальна, что позволяет использовать множество различных идей гарниров. Вот некоторые из них, которые мы рекомендуем:

          • Легкий салат из рукколы или Идеальный салат из шпината Приправьте легким салатом.
          • Идеально приправленная лебеда или нефритовый рис Приготовьте на скорую руку киноа или рис с травами.
          • Обжаренные овощи, обжаренный перец или обжаренный перец и лук легко приготовить на плите.
          • Идеальная тушеная капуста или горох с лимоном Супербыстро, супервкусно.

          Другие простые рецепты морепродуктов

          Некоторые из наших любимых быстрых и простых рецептов ужина содержат морепродукты! Вот некоторые из наших любимых рецептов из рыбы и морепродуктов:

          • Попробуйте вкусную запеченную тилапию или запеченную рыбу
          • Попробуйте хрустящего почерневшего лосося или лосося по-каджунски
          • Попробуйте классический суп с креветками или креветками с чесночным соусом
          • Быстро приготовьте жареного лосося с соусом из лимонных каперсов
          • Весна для любимой фанатами сливочной пасты с креветками или Лосось песто

          Рецепт запеченной трески…

          Без глютена, пескетарианца и молочных продуктов.

          Печать

          Запеченная треска с лимоном


          ★★★★★

          5 из 3 отзывов

          • Автор: Соня Оверхайзер
          • Время подготовки: 10 минут
          • Время приготовления: 20 минут
          • Общее время: 30 минут
          • Выход: 4 1x

          Описание

          Это действительно лучшая запеченная треска! Рыбка выходит идеально нежной, приправленной лимоном и чесноком. Домашний забег за ужином!


          • 1 1/2 фунта трески (4 филе), обсушить
          • ¾ чайной ложки кошерной соли
          • Свежемолотый черный перец
          • 2 столовые ложки лимонного сока плюс цедра одного лимона (плюс ломтики лимона для украшения)
          • 2 столовые ложки оливкового масла
          • 1 чайная ложка сушеного орегано
          • 2 столовые ложки измельченного лука-шалота
          • 2 столовые ложки измельченного чеснока (около 4 зубчиков)
          • ½ чайной ложки копченой паприки или паприки
          • Нарезанная свежая петрушка для украшения

          border-color secondary-color.background-color»/>

          1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
          2. Обсушите треску, затем приправьте ¾ чайной ложки кошерной соли и свежемолотым черным перцем, распределите между филе.
          3. В небольшой миске смешайте лимонный сок, лимонную цедру, оливковое масло, сушеный орегано, измельченный лук-шалот и измельченный чеснок.
          4. Смажьте дно формы для запекания небольшим количеством смеси, а сверху положите треску. Обильно смажьте каждое филе трески смесью оливкового масла. Равномерно посыпать паприкой между филе.
          5. Поместите форму для запекания в духовку и запекайте от 17 до 20 минут (в зависимости от толщины рыбы), пока рыба не станет расслаиваться, а внутренняя температура не достигнет 130 градусов по Фаренгейту при измерении пищевым термометром. Украсьте нарезанной петрушкой и, по желанию, дольками лимона.
          • Категория: Основное блюдо
          • Способ: Запеченный
          • Кухня: Американская
          • Диета: Без глютена

          color»> Ключевые слова: Запеченная треска, рецепт запеченной трески

          Об авторах

          Соня и Алекс

          Знакомьтесь, Соня и Алекс Оверхайзер: муж и жена. Опытные домашние повара. Авторы рецептов, которые вам захочется готовить снова и снова.

          О нас

          Поваренная книга

          Рецепт запеченной трески — Budget Bytes

          Любите ли вы чесночный хлеб так же сильно, как и я? Например, вы держите его под рукой в ​​морозильной камере всегда ? Тогда вам понравится этот рецепт запеченной трески с чесночным маслом. В поисках более сытного средства для маслянистого чесночного вкуса (что-то, что у меня не возникнет соблазна съесть 16 кусочков за один присест), я обнаружил в морозильной камере несколько остатков филе трески, на которых было написано «чесночное масло». их!

          Мягкий, слегка насыщенный вкус филе трески является идеальной основой для пикантного свежего чеснока и сладкого сливочного масла. И как будто эта треска, запеченная в масле с чесноком, еще не идеальна, ее также невероятно быстро и легко приготовить. Идеальный ужин в будний день!

          ❓Что содержится в треске, запеченной в масле с чесноком

          Для этого рецепта я буквально взял свой базовый рецепт чесночного хлеба и продублировал начинку (сливочное масло, оливковое масло, чеснок, петрушку и соль). Затем я добавила щепотку паприки для цвета, потому что запеченная треска, как известно, бледная. У меня также оказалась пара лимонов, поэтому я нарезала один из них и добавила в форму для запекания для приятного яркого вкуса, чтобы сбалансировать насыщенное масло. Это абсолютное совершенство вкуса, и у меня слюнки текут, когда я печатаю это!

          ❄️ Использовать замороженную или свежую треску?

          Вы можете использовать свежую или замороженную треску, в зависимости от того, что вам доступно. Если вы используете замороженное филе, убедитесь, что филе трески полностью разморозилось, прежде чем смазывать масляной смесью и запекать.

          ♨️ Как узнать, что треска готова к запеканию

          Время, необходимое для запекания трески, зависит от толщины филе, но треску следует запекать, пока ее внутренняя температура не достигнет 145ºF. При такой температуре мякоть будет непрозрачной и легко отслаивается вилкой. Если вы продолжите выпекать слишком долго после этого момента, треска может стать жесткой или эластичной.

          Мои филе были немного толстоваты, поэтому я запекала их около 20 минут при температуре 400ºF, чтобы достичь такой внутренней температуры. Если у вас тонкое филе, запекание может занять всего 15 минут. Простой электронный термометр для мяса с мгновенным считыванием очень полезен для определения того, когда рыба закончила запекаться. Тот, который я использую, связан в нижней части карты рецепта ниже.

          🍃 Свежая петрушка обязательна?

          Я не ожидаю, что для этого рецепта вы купите целый пучок петрушки всего за 1 столовую ложку нарезанной петрушки. Если у вас ее еще нет под рукой, вы можете либо пропустить свежую петрушку, либо использовать вместо нее одну чайную ложку сушеной петрушки.

          🍋 Лимон нужен?

          Хотя вы можете приготовить этот рецепт без лимона, лимон выводит вкус на новый уровень, так что возьмите лимон, если можете! Отдельные лимоны могут быть дорогими, поэтому помните, что вы можете заморозить целые лимоны, если покупаете их пакетами!

          🍽 Что подавать с запеченной треской в ​​масле с чесноком

          P. S. Я написал рецепт ниже всего на две порции, потому что это все, что у меня осталось после тестирования, но вы можете легко увеличить его до четырех, изменив количество порций в поле ниже. Он автоматически отрегулирует ингредиенты ниже, чтобы они соответствовали.

          Треска, запеченная в масле с чесноком

          4.72 от 66 голосов

          Эта сытная и пикантная треска, запеченная в масле с чесноком, — это быстрый и ароматный ужин в будний день, который можно приготовить менее чем за 30 минут, используя самые простые продукты.

          Порции 2

          Подготовка 10 минут

          Приготовление 20 минут

          Всего 30 минут

          Сохранить рецепт
          Распечатать рецепт

          • 2 ст. л. сливочного масла (комнатной температуры) (0,26 долл. США)
          • 1 ст. л. оливкового масла (0,16 долл. США)
          • 2 измельченных зубчика чеснока (0,16 долл. США)
          • 1/8 чайной ложки паприки (0,02 доллара США)
          • 1/8 чайной ложки соли (0,01 доллара США)
          • 1 столовая ложка мелко нарезанной петрушки (0,10 доллара США)
          • 8 унций. треска (два филе по 4 унции) (2,48 доллара США)
          • 1 свежий лимон (0,37 доллара США)
          • Разогрейте духовку до 400ºF. В небольшой миске смешайте сливочное масло, оливковое масло, чеснок, паприку, соль и нарезанную петрушку. Перемешивайте, пока не образуется довольно гладкая паста.

          • Возьмите небольшую ложку чесночного масла и распределите ее по поверхности небольшой формы для запекания, чтобы рыба не прилипала. Добавьте филе трески в блюдо, а затем смажьте рыбу со всех сторон оставшимся чесночным маслом.

          • Нарежьте половину лимона и добавьте ломтики лимона в форму для запекания с рыбой. Оставшуюся 1/2 лимона нарежьте дольками для подачи.

          • Запекайте треску в течение 20 минут или пока она не будет легко протыкаться вилкой, а внутренняя температура не достигнет 145ºF. Полейте рыбу ложкой сока со дна кастрюли. Подавайте треску сразу же с оставшимися дольками свежего лимона, чтобы сверху выдавить сок.

          Посмотрите, как мы рассчитываем стоимость рецептов здесь.

          Пресса чеснока

          Термометр мяса

          Маленькая обжариваемая кастрюля

          ОБОРУДОВАНИЯ КАЛЕТА

          Серванная: Budgetbytes или отметьте #budgetbytes в Instagram!

          На фото жареная спаржа и помидоры.

          Как приготовить запеченную треску с чесночным маслом – пошаговое фото:

          Разогрейте духовку до 400ºF. В небольшой миске смешайте 2 столовые ложки сливочного масла комнатной температуры, 1 столовую ложку оливкового масла, 2 зубчика чеснока (измельченного), 1/8 чайной ложки паприки, 1/8 чайной ложки соли и примерно 1 столовую ложку мелко нарезанной свежей петрушки.

          Смешайте ингредиенты, пока они не превратятся в однородную пасту.

          Возьмите небольшую ложку чесночного масла и смажьте ею поверхность небольшой формы для запекания (чтобы рыба не прилипала). Поместите филе трески в блюдо, затем смажьте их со всех сторон оставшейся чесночно-масляной смесью. Нарежьте половину лимона и добавьте ломтики лимона в форму для запекания. Нарежьте оставшийся лимон дольками и подавайте с готовой рыбой.

          Запекайте треску с чесноком в масле в течение 20 минут или пока она не будет легко отслаиваться вилкой и не достигнет внутренней температуры 145ºF.

          Полейте рыбу ложкой любого сока из сковороды (это придаст лимонный вкус).

          Подавайте сразу же с запеченными ломтиками лимона и парой дольок свежего лимона, чтобы выдавить сверху.

          Я соединила запеченную треску с чесночным маслом и жареной спаржей с помидорами. Это отличный легкий гарнир, который можно подавать с чем угодно, от рыбы до стейка!

          Любишь Треску? Попробуйте эти рецепты трески:

          • Рыба, запеченная в духовке с помидорами
          • Легкие рыбные тако с салатом из тмина и лайма

          Рыба трески, запеченная с лимоном

          Сохранить рецепт

          Войдите и сохраните рецепт в своем профиле.

          Войти

          Получайте бесплатные рецепты прямо на свой почтовый ящик!

          Простая запеченная треска Рыба, облитая лимонно-чесночной смесью с пармезаном, станет легким и вкусным ужином!

          Полезно ли есть треску?

          В магазине вы найдете два вида трески: атлантическую и тихоокеанскую треску. Оба хороши в этом рецепте. А вот треска тихоокеанская даст вам более толстое и крупное филе. Оба вида трески являются отличными источниками омега-3 жирных кислот, полезных для сердца. Они также богаты нежирным белком и витамином B-12. Треска известна тем, что в ней немного больше натрия, но в целом, если вы едите ее в умеренных количествах, это может быть очень полезным вариантом. В целом, треска может быть отличным выбором для вашей диеты, если употреблять ее в умеренных количествах.

          Как запечь треску?

          Запекать треску легко, но если есть возможность, приготовьте треску в чугунной сковороде. Если вы все еще хотите запечь треску, разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для запекания. Добавьте смесь приправ и масла к треске. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

          Сколько времени нужно, чтобы запечь треску в духовке?

          Треска очень быстро готовится в духовке при температуре 400 градусов. Если ваша духовка предварительно разогрета, это займет всего около 10-12 минут в зависимости от толщины вашей рыбы. Для 350-градусной духовки треска готовится 25–30 минут, а для 375-градусной духовки — от 13 до 20 минут.

          В треске много ртути?

          Мало того, что в треске очень мало ртути, но FDA даже рекомендует от 2 до 3 порций этой рыбы или другой рыбы с низким содержанием ртути для беременных женщин и детей. Если вы хотите узнать больше о том, какая другая рыба может быть для вас полезной, ознакомьтесь с рекомендациями FDA здесь.

          Инструкции по хранению и разогреву: 

          Треску лучше всего есть свежей. Вы можете хранить любые остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в духовке, предварительно нагретой до 350 градусов по Фаренгейту, пока не прогреется.

          Если вам нравится этот рецепт, вас могут заинтересовать другие вкусные рыбные рецепты:

          • Запеченный махи-махи, глазированный имбирем
          • Тако из трески в кляре
          • Палтус на гриле
          • Лучший маринад для лосося
          • Рыбные тако Easy
          • 5 Ингредиент Запеченный лосось

          Посмотрите видео ниже , где Рэйчел проведет вас через каждый шаг этого рецепта. Иногда полезно иметь визуальное представление, и мы всегда обеспечиваем вас нашим кулинарным шоу. Вы можете найти полную коллекцию рецептов на YouTube, Facebook Watch или на нашей странице Facebook или прямо здесь, на нашем веб-сайте, с соответствующими рецептами.

          Легкая запеченная рыба из трески, облитая смесью лимонно-чесночного пармезана, делает ужин легким и вкусным!

          Время приготовления 5 минут

          Время приготовления 10 минут

          Всего времени 15 минут

          ингредиенты

          • 4 порции трески рыбы
          • 1/2 чайная ложка соли
          • 1/4 чайная ложка черного перепа сливочного масла
          • 2 столовые ложки свеженатертого сыра пармезан
          • 1 столовая ложка универсальной муки
          • 3 зубчика измельченного чеснока
          • 1 чайная ложка сушеного базилика
          • 1/2 чайной ложки лукового порошка
          • 1 чайная ложка дижонской горчицы
          • 1 лимонный сок
          • Дополнительные ломтики или дольки лимона для подачи

          Стандарт США – метрическая система мер

          Инструкции

          • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте форму для выпечки 9×13.

          • Выложите филе трески в подготовленную форму для запекания. Приправить рыбу солью и перцем.

          • В небольшой миске смешайте масло, пармезан, муку, чеснок, базилик, луковый порошок, дижонскую горчицу и лимонный сок.

          • Покройте каждое филе большой ложкой масляной смеси.

          • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

          Калорийность: 600 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 162 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 389 мг | Натрий: 830 мг | Калий: 3763 мг | Витамин А: 380 МЕ | Витамин С: 24 мг | Кальций: 188 мг | Железо: 3,9мг

          Блюдо: Основное блюдо

          Кухня: Американская

          Ключевое слово: Запеченная треска

          Save Recipe

          Простая запеченная треска Рыба, облитая лимонно-чесночной смесью с пармезаном, станет легким и вкусным ужином!

          Время подготовки 5 минут

          Время приготовления 10 минут

          Общее время 15 минут

          Ингредиенты

          • 4 порции трески
          • 1/2 ч. 4
          • 1/4 стакана размягченного сливочного масла
          • 2 столовые ложки свеженатертого сыра пармезан
          • 1 столовая ложка универсальной муки
          • 3 измельченных зубчика чеснока
          • 1 чайная ложка сушеного базилика
          • 1/2 чайной ложки лукового порошка
          • 4 90
          • 1 лимонный сок
          • Дополнительные ломтики или дольки лимона для подачи

          Стандарт США – метрическая система мер

          Инструкции

          • Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка смажьте 9форма для выпечки x13.

          • Выложите филе трески в подготовленную форму для запекания. Приправить рыбу солью и перцем.

          • В небольшой миске смешайте масло, пармезан, муку, чеснок, базилик, луковый порошок, дижонскую горчицу и лимонный сок.

          • Покройте каждое филе большой ложкой масляной смеси.

          • Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут. Фактическое время приготовления будет зависеть от толщины вашей рыбы. Рыба готова, когда она легко прокалывается вилкой.

          Калорийность: 600 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 162 г | Жир: 6 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 389 мг | Натрий: 830 мг | Калий: 3763 мг | Витамин А: 380 МЕ | Витамин С: 24 мг | Кальций: 188 мг | Железо: 3,9 мг

          Блюдо: Основное блюдо

          Кухня: Американская

          Ключевое слово: Запеченная треска

          Рецепт запеченной трески с лимоном (20 минут!)

          Перейти к рецепту лучший лимонно-масляный соус! Узнайте, как запечь треску, используя всего 5 простых ингредиентов и 20 минут.

          Майя Крампф

          30 комментариев

          ОБЗОР PIN-кода

          Бесплатно: 5 секретов быстрого здорового ужина

          Получить сейчас

          Этот пост может содержать партнерские ссылки, которые помогают сохранить этот контент бесплатным. (Полное раскрытие)

          Одна из моих любимых вещей — показать вам очень простые продукты для насыщенного ужина в будний день… например, этот рецепт рыбы, запеченной в лимоне, . Позвольте мне показать вам , как запечь треску , нежную, слоеную и очень просто. Мало того, что простой соус с лимонным маслом придает основной вкус, этот рецепт запеченной в духовке трески готовится всего за 20 минут (так же быстро, как треска на гриле по-каджунски!).

          Лимон и масло очень хорошо сочетаются с рыбой, и если вам нравится вкус этой запеченной трески с лимонным маслом, попробуйте такое же сочетание с жареной на сковороде тилапией, обжаренным палтусом или запеченным лососем. Вы также можете приготовить отдельный лимонно-масляный соус для рыбы или чего угодно.

          Почему вам понравится этот рецепт трески, запеченной в духовке

          • Лимонный, яркий вкус
          • Нежная, слоеная текстура трески
          • Всего несколько минут приготовления
          • Выпекание менее чем за 15 минут
          • Полезный ужин из морепродуктов, богатый белком

          В этом разделе объясняется, как выбрать лучшие ингредиенты для запеченной трески с соусом из лимонного масла, что каждый из них делает в рецепте, а также варианты замены. Размеры см. в карточке рецепта ниже.

          • Треска – Я предпочитаю пойманную в природе треску (это мое любимое место, где ее можно достать), но вы можете использовать любой сорт трески. Ищите филе весом около 4 унций и одинаковой толщины, чтобы они готовились с одинаковой скоростью. Я рекомендую более толстое филе для большинства рецептов трески, которое меньше высыхает. Вы можете использовать обычное филе трески (вертикальные надрезы со стороны рыбы) или корейку трески (более толстое филе, срезанное с более крупной рыбы). Подойдет любой из них, но филейная часть трески считается более качественной.
          • Сливочное масло – придает столько вкуса! Я предпочитаю несоленое сливочное масло травяного откорма. Но если вам нужна безмолочная версия, вы можете заменить ее оливковым маслом.
          • Лимон — Вам понадобится свежий лимон (не лимонный сок в бутылках), так как мы используем цедру, а также сок.
          • Чесночный порошок – Я использую чесночный порошок для удобства, но вы можете заменить его парой зубчиков свежего измельченного или толченого чеснока, если хотите.
          • Морская соль и черный перец
          • Свежая петрушка . Я использовала кудрявую петрушку, но плоские листья тоже отлично подойдут. Вы также можете заменить (или добавить) свежий укроп, если хотите, как я сделал в своем рецепте запеченного лосося. Если вы хотите приготовить это блюдо зимой, лучше всего использовать орегано и тимьян. Здесь лучше всего подходят свежие травы, но если вам нужно заменить их сушеными, используйте 1 чайную ложку сушеных, чтобы заменить каждую столовую ложку свежих.

          ВАРИАНТЫ: попробуйте другие специи для трески!

          Паприка, приправа из лимонного перца или зеленый лук хорошо сочетаются с рыбой.

          В этом разделе показано, как приготовить запеченную треску с лимоном, с пошаговыми фотографиями и подробностями техники. Подробные инструкции см. в карточке рецепта ниже.

          1. Филе трески разморозить.  Это не обязательно, но проще смазать лимонным маслом треску, если она предварительно разморозится. Поскольку кусочки не слишком толстые, они довольно быстро оттаивают в миске с водой.
          2. Высушить.  Выньте филе из упаковки и промокните бумажными полотенцами.
          3. Приготовление лимонного масла . Растопите сливочное масло в неглубокой миске в микроволновой печи (или в кастрюле на плите), затем добавьте свежий лимонный сок и лимонную цедру.
          1. Сезон. Выложите филе трески в форму для запекания, затем смажьте смесью лимонного масла с обеих сторон. Приправить чесночным порошком, морской солью и перцем с обеих сторон.

          СОВЕТ: Убедитесь, что форма для выпечки достаточно большая.

          Рыбное филе не должно соприкасаться или соприкасаться лишь минимально для равномерного прожаривания.

          1. Запеченная треска. Готовьте до тех пор, пока филе трески не станет непрозрачным и легко отслаивается вилкой. По желанию украсьте дольками лимона.

          СОВЕТ: Для самых нежных рыб проверьте внутреннюю температуру.

          Температура должна быть от 140 до 145 градусов по Фаренгейту, измеренная в самой толстой части термометром мгновенного считывания.

          1. Подавать. Сбрызните рыбу сливочно-лимонным соусом из сковороды и посыпьте сверху свежей петрушкой. (См. ниже идеи, с чем ее подавать!)

          При какой температуре следует готовить треску? Существуют различные варианты температуры приготовления, но мне нравится 400 градусов по Фаренгейту, потому что:

          • Приготовление при более высокой температуре означает более быстрое приготовление и меньшую вероятность высыхания.
          • Это стандартная температура, позволяющая легко рассчитать время приготовления в зависимости от размера.

          СОВЕТ: Общее правило заключается в том, чтобы готовить рыбу в течение 10 минут на каждый дюйм толщины.

          Но это все еще может варьироваться, поэтому проверяйте на пару минут раньше, чем вам нужно, основываясь только на толщине.

          Эта запеченная треска с масляным соусом займет около 10-15 минут в духовке при температуре 400 градусов по Фаренгейту . Если ваша треска заморожена, читайте ниже!

          Запеченная треска с лимоном будет непрозрачной и легко расслаивается при приготовлении. Он должен достичь внутренней температуры от 140 до 145 градусов по Фаренгейту.

          Я предпочитаю размораживать филе трески перед тем, как положить его в духовку, но если вы забыли или у вас нет времени дать ему разморозиться, вы также можете легко приготовить это филе трески, запеченное в духовке, прямо из замороженного.

          Следуйте тем же инструкциям, что и выше, но добавьте 5-10 минут времени выпечки . Точное время будет немного варьироваться в зависимости от размера филе, но готовьте его, пока оно не пропечется, не станет непрозрачным и легко отслаивается.

          • Магазин: Храните эту запеченную треску в холодильнике в течение 2-3 дней.
          • Заморозка: Дайте треске с лимонным маслом полностью остыть. Затем заморозьте остатки на 3-4 месяца в герметичном, безопасном для морозильной камеры контейнере.
          • Разогрев: Разогрейте на горячей сковороде или в духовке при температуре 350 градусов по Фаренгейту для достижения наилучших результатов. Я не рекомендую разогревать рыбу в микроволновой печи, но это сработает, если вам нужно.

          Что вы едите с треской? Есть так много вариантов! Этот рецепт запеченной трески с лимоном и маслом просто приправлен, поэтому подходит практически ко всему.

          Мне нравится добавлять овощной гарнир. Вот несколько гарниров, которые идеально сочетаются с запеченной треской с лимонным перцем:

          • Спаржа – Одно из лучших сочетаний с рыбой! Вы можете приготовить жареную спаржу, тушеную спаржу, спаржу на гриле или спаржу во фритюрнице.
          • Картофель – Поджарьте белый или сладкий картофель или выберите более здоровую замену, например, жареный редис, запеканку из цветной капусты или брюкву.
          • Рис – Белый или коричневый рис подойдет для легкой закуски, а рис из цветной капусты – более здоровый вариант.
          • Брюссельская капуста . Для более сытных овощей попробуйте запеченную в духовке брюссельскую капусту, салат из брюссельской капусты или брюссельскую капусту, протертую с пармезаном.
          • Брокколи . Как и в случае со спаржей, существует множество способов приготовления: обжаренная брокколи, жареная брокколи, брокколи на гриле или брокколи во фритюре.

          Если вам нравятся простые рецепты запеченной трески, подобные этому, вам могут понравиться и другие полезные рецепты рыбы:

          • Соковыжималка для лимона . Этот удобный инструмент позволяет быстро и легко приготовить запеченную треску с лимоном. рецепт.
          • Citrus Zester – Мое лимонное масло из запеченной трески получает основной аромат от цедры лимона, и это лучший инструмент, чтобы убедиться, что вы получаете только цедру, а не горькую сердцевину.
          • Керамическая форма для выпечки . Мне нравится эта форма, потому что она прекрасна, когда идет прямо из духовки на стол.

          Лучший рецепт запеченной трески

          Прикрепите на потом!

          Нажмите на изображение ниже, чтобы посмотреть видео.

          Нравится это видео? Подпишитесь на мой кулинарный канал на YouTube, чтобы еженедельно получать полезные рецепты! (Нажмите на значок колокольчика, чтобы получить уведомление, когда я опубликую новое видео.)

          Коснитесь подчеркнутых ингредиентов, чтобы узнать, где их взять. Чтобы просмотреть ингредиенты, отключите режим чтения Safari.

          • 8 4 унций филе трески (желательно разморозить) ▢
          • 1/4 стакана несоленого сливочного масла ▢
          • 1 средний лимон (выжать сок и цедру; см. примечания*) ▢
          • 1/2 ч.л. /4 ч. л. Морская соль ▢
          • 1/4 ч. л. Черный перец ▢
          • 1 ст. л. Свежая петрушка (нарезанная) ▢

          Коснитесь времени в инструкциях ниже, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.

          1. Разогрейте духовку до 400 градусов F (204 градуса C). Филе трески можно запечь в замороженном виде или предварительно разморозить в миске с холодной водой. (Я предпочитаю оттаивать, если у вас есть время, так как масло легче намазать кистью, не затвердевая.)

          2. Промокните филе трески бумажными полотенцами. Разложите их в один слой в форме для запекания 9×13.

          3. В небольшой миске в микроволновой печи или в кастрюле на плите растопить сливочное масло. Снимите с огня. Вмешайте лимонный сок и цедру лимона.

          4. Смажьте филе трески лимонным маслом. Приправить чесночным порошком, морской солью и черным перцем. Переверните и повторите то же самое с лимонным маслом и приправой на другой стороне. №

          5. Выпекайте 12-15 минут (зависит от толщины), пока запеченная треска не станет непрозрачной и не будет легко отслаиваться вилкой. Посыпьте свежей петрушкой и подавайте.

          Последний шаг: оставьте оценку!

          Оцените этот рецепт

          Поделитесь фото своего рецепта, отметив @wholesomeyum и хештегируйте его #wholesomeyum в Instagram или в нашей группе поддержки Facebook — я бы хотел это увидеть!

          Размер порции: 1 филе трески

          *Если у вас большой лимон, вы можете получить больше, чем стандартные 2 столовые ложки сока на лимон.