Содержание
Рис с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео
Рис с овощами на сковороде
К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.
Состав / ингредиенты
5
Изменить состав
порций:
Пошаговое приготовление
Время приготовления: 40 мин
PT40M
Шаг 1:
Как сделать рис с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Но главное, чтобы он был длиннозерный и пропаренный, тогда он не разварится и получится рассыпчатым. Овощи можете взять любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут как замороженные, так и консервированные. Замороженные овощи нужно заранее разморозить, консервированные овощи отцедить от жидкости.
Шаг 2:
Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять белый лук или красный. Форму нарезки овощей можно выбрать любую, но желательно, чтобы она была одинаковой, так же и размер нарезки.
Шаг 3:
Морковь очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.
Шаг 4:
Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец так же мелкими кубиками.
Шаг 5:
Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте.
Шаг 6:
В глубокой сковороде разогрейте примерно половину растительного масла. На умеренном огне обжарьте подготовленный репчатый лук, периодически помешивая, около 2 минут.
Шаг 7:
Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте морковь с луком при помешивании 3 минуты.
Шаг 8:
Выложите кубики болгарского перца и зеленый горошек, готовьте овощи на умеренном огне еше 3 минуты. Если используется свежезамороженная кукуруза, то добавляйте ее на этом этапе, предварительно разморозив.
Шаг 9:
Консервированную кукурузу выложите в последнюю очередь. Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте.
Шаг 10:
Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Выложите промытый рис. Помешивая, подержите рис с овощами на огне пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.
Шаг 11:
Залейте рис с овощами теплой водой, посолите. Вода должна полностью их покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.
Шаг 12:
Доведите воду до кипения. Прикройте сковороду крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут до полного выкипания жидкости. В это время рис не перемешивайте.
Шаг 13:
Когда вода полностью испарится, рис с овощами аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.
Шаг 14:
Подавайте рис с овощами в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.
Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.
<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>
Похожие рецепты
Остальные категории
Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи
Рис на гарнир
Вегетарианство
Гарнир к рыбе
Гарнир к мясу рецепты с фото вкусно и просто
Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда
Веганские рецепты блюд вкусные
Гарнир к курице рецепты с пошаговыми фото
Гарнир к котлетам
Рецепты без сливочного масла и маргарина
Рис с морковью и луком
Гарнир из крупы и злаков
Гарнир к свинине рецепты пошагово
Гарнир к утке
Гарнир к жареной рыбе
Гарнир к стейку
Гарнир к запеченной рыбе
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
- Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
- Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
- Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
- Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
- Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
- Рис — 344 ккал/100г
- Кукуруза полевая сырая сушеная — 348 ккал/100г
- Кукуруза полевая сладкая желтая сырая — 96 ккал/100г
- Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная — 83 ккал/100г
- Кукуруза полевая вареная в початках — 91 ккал/100г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный — 362 ккал/100г
- Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный — 362 ккал/100г
- Кукуруза — 119 ккал/100г
- Перец сладкий — 27 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
- Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Смесь трав — 259 ккал/100г
Калорийность продуктов: Рис, Морковь, Лук репчатый, Зелёный горошек, Кукуруза, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Смесь трав
Рис с овощами на сковороде
- Завтраки
- Салаты
- Десерты
- Основные блюда
- Коктейли
- Соусы
- Выпечка
- Супы
- Закуски
- Все рецепты
Ингредиенты
- Рис длиннозерный — 200 г
- Морковь — 100 г
- Лук репчатый — 100 г
- Зеленый горошек замороженный — 70 г
- Кукуруза замороженная — 70 г
- Сладкий перец — 180 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Горячая вода — 400 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
- Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
- Соль — 1,5 ч.л.
Вам понадобятся
- Сковорода ø26 см
- Миска
- Разделочная доска
Как приготовить рис с овощами на сковороде
- org/HowToStep»>
- Рис промыть в теплой воде, меняя воду 6-8 раз, вода должна остаться прозрачной.
- Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 2 минуты. org/HowToStep»>
- Затем добавить сладкий перец, зеленый горошек, кукурузу, соль, черный молотый перец, смесь итальянских трав и перемешать, обжарить на среднем огне 3 минуты.
- Добавить промытый рис и обжарить перемешивая, на среднем огне 2 минуты. org/HowToStep»>
- Подавать рис с овощами в качестве основного блюда или гарнира к мясу и рыбе.
Нарезать морковь, репчатый лук и сладкий перец небольшим кубиком, чеснок измельчить.
В сковороду добавить морковь и обжарить на среднем огне еще 5 минут.
Затем добавить горячую воду, она должна полностью покрыть овощи и рис, убавить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой, варить 15-16 минут до готовности риса.
Советы
Поставить лайк
Распечатать рецепт
Похожие рецепы:
Из рисаНа сковородеРис с овощамиГарнирыДомашняя кухняДиета для диабетиковРецепты на день влюбленных
Поставить лайк
Вам может быть интересно
50 минут / 33 ккал
Летние овощи запеченные в духовке
1 час 15 минут / 43 ккал
Хоровац из овощей
30 минут / 92 ккал
Жаренный рис с овощами в азиатском стиле
45 минут / 330 ккал
Булгур с овощами
40 минут / 90 ккал
Гречневая каша с кабачками
50 минут / 250 ккал
Свиные отбивные с грушей и бататом
1 час / 219 ккал
Турецкий плов из булгура #11
55 минут / 96 ккал
Картофель Хассельбек *10
Новые рецепты
1 час 50 минут / 321 ккал
Свиные ребрышки в луковом соусе
25 минут / 85 ккал
Жареная капуста с яйцом
1 час 30 минут / 317 ккал
Морковный торт
30 минут / 65 ккал
Крем-суп из кабачков
1 час 20 минут / 168 ккал
Рагу из свинины с фасолью
1 час / 85 ккал
Капуска | Kapuska
30 минут / 135 ккал
Курица по-строгановски
20 минут / 252 ккал
Фаттуш — ливанский салат из овощей
Быстрый и легкий рис с овощами
Главная / Рецепты гарниров / Овощи
35 минут
Kid-Fave
Овощи
Карли
Перейти к рецепту
Просто, удобно и так просто! Наш рецепт РИС С ОВОЩАМИ — один из тех гарниров, которые я готовлю минимум раз в неделю.
Закрепить этот рецепт на потом
Мой муж пару лет назад работал за пределами штата, и это означало, что он жил в квартире всю неделю и дома по выходным.
Он не был нашим любимым по многим очевидным причинам, но одна из этих причин была связана со временем ужина.
Мужчина не любит готовить и уж точно не любит ходить по магазинам. Он регулярно ел печенье Oreo на ужин. <— И под регулярностью я подразумеваю несколько ночей в неделю.
Он компенсировал это пакетами замороженного риса, приготовленного на пару, с овощной смесью. Конечно, он всегда добавляет в эти пароварки чуть ли не целую пачку сливочного масла, чтобы добавить вкуса, но все же… это было лучше, чем печенье. Я думаю. 😉
В любом случае, мы все любим рис с овощами, и паровые мешки в крайнем случае ХОРОШИЕ, но моя домашняя версия, очевидно, намного лучше и не требует больших усилий.
Идеально приготовленный рис, овощная смесь, немного куриного бульона для приготовления и немного сливочного масла. Это просто утешительный классический гарнир, который любит вся семья.
Содержание
Рис с овощами Ингредиенты:
Оливковое масло
Рис – В этом рецепте мы использовали длиннозернистый белый рис.
Овощная смесь – Замороженная с зеленой фасолью, морковью и кукурузой.
Чеснок
Куриный бульон
Приправа – Старая добрая соль и перец!
Масло сливочное
Петрушка – Мы любим свежемолотую петрушку, чтобы освежить вкус, но сушеная петрушка вполне подойдет.
Как приготовить рис с овощами:
Добавьте чеснок к замороженным овощам, перемешайте и готовьте пару минут, прежде чем перейти к следующему шагу.
После достаточно долгого кипения можно снять с огня и оставить под крышкой примерно на десять минут.
Когда вы снимите крышку, вся жидкость должна впитаться в рис и овощи. Добавьте масло и петрушку и еще раз перемешайте, чтобы взбить, и, наконец, можно подавать!
Полезный совет!
Творческий подход
- Используйте любую комбинацию овощей, которую вы предпочитаете!
- Нет замороженных овощей? В конце добавьте консервированные овощи, накройте блюдо и дайте постоять несколько минут, чтобы овощи прогрелись.
- Держите это вегетарианское блюдо с овощным бульоном вместо куриного.
- Посыпьте своим любимым сыром, чтобы получился сырный рис.
Остатки взлома!
Превратите остатки в быстрый обед, добавив приготовленную курицу (идеально подойдет оставшаяся курица-гриль!) с рисом, а затем подогрейте ее в микроволновой печи. Посыпьте сыром, если хотите.
Больше любимых гарниров!
- Фритюрница Tater Tots
- Похоронный картофель
- Запеканка из кукурузной муки Jiffy
- Макароны с цветной капустой и сыром
- Запеканка из брокколи с сыром
Рецепт
Рис с овощами
Это простой классический рецепт, который идеально подойдет к любому обеду. Это один из самых простых способов заставить детей отказаться от овощей.
5 от 2 голосов
- ▢ 2 чашки длиннозернистого белого риса см. примечания
- ▢ 1 tablespoon olive oil
- ▢ 1 cup frozen mixed vegetables
- ▢ 2 cloves garlic minced
- ▢ 4 cups chicken stock
- ▢ 1 teaspoon salt
- ▢ 1 teaspoon cracked pepper
- ▢ 2 tablespoons butter
- ▢ 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.
Когда рис нагреется, добавьте рис и готовьте, часто помешивая, пока края не станут золотистыми.
Добавьте замороженные овощи и чеснок и готовьте еще 1 минуту.
Добавьте куриный бульон, соль и перец в кастрюлю и перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на среднем огне.
Выключите огонь и оставьте сковороду под крышкой на 10 минут.
Снимите крышку со сковороды и взбейте рис вилкой.
Добавьте сливочное масло и петрушку и подавайте.
Этот рецепт требует сырого, простого белого риса. Не заменяйте в этом рецепте мелкий рис или рис быстрого приготовления, так как он не будет работать так, как написано.
Вы можете добавить до 2 чашек овощей без каких-либо других изменений в рецепте.
Калорийность: 269 ккал (13%)| Углеводы: 45 г (15%) | Белок: 7 г (14%) | Жир: 6 г (9%)| Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 11 мг (4%) | Натрий: 501 мг (22%) | Калий: 237 мг (7%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 2 г (2%)| Витамин А: 1290МЕ (26%)| Витамин С: 4 мг (5%) | Кальций: 26 мг (3%) | Железо: 1 мг (6%)
Автор: Карли Кэмпбелл
Курс:Гарнир
Кухня:Американская
Ключевое слово:комфортная еда, здоровая, подходящая для детей
Вы сделали это?Отметьте нас в Instagram
@ бунсинмиовен
БЕСПЛАТНЫЕ ЛАЙФХАКИ ДЛЯ УЖИН
Экономьте время, питайтесь лучше и получайте больше удовольствия от жизни с моими ТОП-5 КУХОННЫМИ ЛАЙФХАКАМИ!
Взаимодействие с читателем
Избранное на
Жареный рис с дополнительными овощами — Печенье и Кейт
626 Комментарии
Перейти к рецепту
Я решил создать более интересный вариант жирного овощного жареного риса на вынос. Вот он во всей красе, такой же ароматный, как и красочный. Ура!
Я использовал коричневый рис, естественно, и даже добавил горсть зелени, которая дает еще больше очков здоровья. (Зеленые не являются обязательными.)
Я также играл с различными овощами, и все работали хорошо, пока их разрезали на очень маленькие кусочки.
Это именно то, что вы должны сделать, когда у вас в холодильнике есть остатки риса и несколько случайных сырых овощей. Вам понравится!
Лучший жареный рис с овощами
Я разработал этот рецепт для приготовления в обычной сковороде (желательно чугунной), поскольку у большинства из нас дома нет воков.
Единственная сложная часть, которая на самом деле не так уж и сложна, это сварить яйца, овощи и рис по отдельности, а в конце соединить их все вместе.
Таким образом, каждый компонент будет правильно приготовлен, а овощи и рис получат возможность развить свои вкусные золотистые края.
Жареный рис с овощами готов! Как всегда, дайте мне знать, как вам этот рецепт в комментариях. Я всегда очень жду ваших отзывов.
Хотите большего? Посмотрите мой тайский жареный рис с ананасами. Если вы ищете более универсальные рецепты, чтобы использовать последние овощи, не пропустите этот обзор.
Смотреть Как приготовить жареный рис с овощами
Распечатать
Жареный рис с дополнительными овощами
- Автор: Куки и Кейт
- Время подготовки: 20 минут
- Время приготовления: 15 минут
- Общее время: 35 минут
- Выход: от 2 до 3 порций 1x
- Категория: Главная
- Метод: Плита
- Кухня: Китайская
★★★★★
5 из 262 отзывов
Узнайте, как приготовить жареный рис с овощами — это простой и сытный ужин! Этот вегетарианский рецепт включает дополнительные овощи и коричневый рис. Рецепт рассчитан на 2 большие или 3 средние порции (я думаю, вы могли бы удвоить это количество, если у вас достаточно большая сковорода, но вы можете не получить такой сильной карамелизации на краях овощей и риса).
Шкала
Ингредиенты
- 1 ½ чайной ложки + 2 столовые ложки масла авокадо или сафлорового масла, разделить
- 2 взбитых яйца
- 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
- 2 средние моркови, мелко нарезанные (около ½ стакана)
- 2 чашки дополнительных овощей, нарезанных очень маленькими кусочками для быстрого приготовления (размер см. на фотографиях; варианты включают снежный горошек, спаржу, брокколи, капусту, болгарский перец и/или свежий или замороженный горошек — предварительно размораживать не нужно)
- ¼ чайной ложки соли, больше по вкусу
- 1 столовая ложка натертого или мелко нарезанного свежего имбиря
- 2 больших зубчика чеснока, прессованных или измельченных
- Щепотка хлопьев красного перца
- 2 чашки вареного коричневого риса (*см. примечания!)
- 1 чашка зелени (по желанию), такой как шпинат, капуста или татсой
- 3 нарезанные зеленые луковицы
- 1 столовая ложка тамари или соевого соуса с пониженным содержанием натрия**
- 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
- Чили-чесночный соус или шрирача, для подачи (по желанию)
Инструкции
- Этот рецепт готовится быстро. Прежде чем начать, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся на расстоянии вытянутой руки от плиты. Также поставьте поблизости пустую миску для вареных яиц и овощей. Я предлагаю вам начать на среднем огне, но если в какой-то момент вы почувствуете запах масла или пищи, уменьшите огонь до среднего.
- Нагрейте большую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне, пока несколько капель воды не испарятся в течение нескольких секунд. Сразу же добавьте 1 ½ чайной ложки масла и повращайте сковороду, чтобы оно покрыло дно. Добавьте яичницу-болтунью и поверните сковороду, чтобы они покрыли дно. Готовьте, пока они слегка не затвердеют, переворачивая или помешивая. Переложите яйца в миску и вытрите сковороду термостойкой лопаткой.
- Верните сковороду на огонь и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и морковь и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягкой, от 3 до 5 минут.
- Добавьте оставшиеся овощи и соль. Продолжайте готовить, время от времени помешивая (не перемешивайте слишком часто, иначе у овощей не будет возможности стать золотистыми по краям), пока овощи не прожарятся и не станут золотистыми, еще примерно 3–5 минут. Тем временем используйте край лопаточки или ложки, чтобы разбить яичницу на более мелкие кусочки.
- Большой лопаткой или ложкой переложите содержимое сковороды в миску с вареными яйцами. Верните сковороду на огонь и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте имбирь, чеснок и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте рис и все перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока рис не станет горячим и не начнет становиться золотистым по краям, от 3 до 5 минут.
- Добавьте зелень (если используете) и зеленый лук и перемешайте. Добавьте приготовленные овощи и яйца и перемешайте. Снимите сковороду с огня и добавьте тамари и кунжутное масло. Попробуйте и добавьте еще немного тамари, если хотите больше соевого вкуса (не переусердствуйте, иначе он заглушит другие вкусы) или соли, если блюду требуется дополнительное усиление общего вкуса.
- Разлить по тарелкам и сразу подавать. Обычно я подаю свой с чили-чесночным соусом или шрирача на гарнир. Остатки хорошо хранятся в холодильнике под крышкой в течение 3–4 дней (если вы использовали фиолетовую капусту, она может окрасить яичницу в забавный синий цвет, но ее можно есть).
Примечания
*Примечания по рису: Вам нужно будет приготовить около 1 чашки сухого риса, чтобы получить достаточное количество для этого рецепта; следите за тем, чтобы не переварить его, иначе он прилипнет к сковороде. Я предпочитаю короткозернистый коричневый рис, так как он немного жевательный, но среднезернистый или жасминовый рис тоже подойдет. Вот как я готовлю бурый рис. Вы можете использовать свежеприготовленный рис, если разложите его на большом подносе и дайте ему остыть в течение 5-10 минут (это даст ему возможность немного подсохнуть, чтобы он не испарялся в кастрюле). Сутки, оставшиеся от риса в холодильнике, тоже хороши. Просто разбейте комочки риса перед тем, как добавить его в кастрюлю. Кредит принадлежит Serious Eats за подсказки с рисом!
**Без глютена: Обязательно используйте тамари без глютена, а не обычный соевый соус.
Сделайте его веганским: Исключите яйца и 1 ½ чайных ложки масла, которое идет с ними. Для дополнительного белка вы можете добавить 1 стакан эдамаме (разморозить, если необходимо) или порцию моего хрустящего запеченного тофу с приготовленными овощами в конце.
▸ Информация о питании
Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.