Блюда с рисом и овощами: Рис с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Рис с овощами на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

Рис с овощами на сковороде

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

5

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 40 мин
PT40M

  1. Шаг 1:

    Как сделать рис с овощами на сковороде? Подготовьте необходимые ингредиенты. Можно использовать разные сорта риса. Но главное, чтобы он был длиннозерный и пропаренный, тогда он не разварится и получится рассыпчатым. Овощи можете взять любые. Зеленый горошек и кукуруза подойдут как замороженные, так и консервированные. Замороженные овощи нужно заранее разморозить, консервированные овощи отцедить от жидкости.

  2. Шаг 2:

    Предварительно очищенный репчатый лук помойте, нарежьте мелкими кубиками. Можно взять белый лук или красный. Форму нарезки овощей можно выбрать любую, но желательно, чтобы она была одинаковой, так же и размер нарезки.

  3. Шаг 3:

    Морковь очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

  4. Шаг 4:

    Болгарский перец помойте, очистите от семян и плодоножки. Нарежьте перец так же мелкими кубиками.

  5. Шаг 5:

    Рис промойте в холодной воде несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Воду слейте.

  6. Шаг 6:

    В глубокой сковороде разогрейте примерно половину растительного масла. На умеренном огне обжарьте подготовленный репчатый лук, периодически помешивая, около 2 минут.

  7. Шаг 7:

    Добавьте на сковороду морковь, перемешайте. Обжарьте морковь с луком при помешивании 3 минуты.

  8. Шаг 8:

    Выложите кубики болгарского перца и зеленый горошек, готовьте овощи на умеренном огне еше 3 минуты. Если используется свежезамороженная кукуруза, то добавляйте ее на этом этапе, предварительно разморозив.

  9. Шаг 9:

    Консервированную кукурузу выложите в последнюю очередь. Добавьте специи и ароматные травы, перемешайте.

  10. Шаг 10:

    Добавьте на сковороду оставшееся растительное масло. Выложите промытый рис. Помешивая, подержите рис с овощами на огне пару минут, чтобы рис впитал в себя масло.

  11. Шаг 11:

    Залейте рис с овощами теплой водой, посолите. Вода должна полностью их покрыть. Мне понадобилось 350 мл воды.

  12. Шаг 12:

    Доведите воду до кипения. Прикройте сковороду крышкой и варите рис на умеренном огне 12-15 минут до полного выкипания жидкости. В это время рис не перемешивайте.

  13. Шаг 13:

    Когда вода полностью испарится, рис с овощами аккуратно перемешайте. Закройте крышкой и прогрейте на слабом огне еще 5 минут.

  14. Шаг 14:

    Подавайте рис с овощами в качестве гарнира, либо как самостоятельное блюдо.
    Приятного аппетита!

Используйте для жарки масло с высокой температурой дымления! Любые масла полезны только до достижения определённой температуры — точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены.
Нерафинированные масла, за редкими исключениями, имеют низкую точку дымления. В них много неотфильтрованных органических частиц, которые быстро начинают гореть.
Рафинированные масла более устойчивы к нагреванию, и точка дымления у них выше. Если вы собираетесь готовить пищу в духовке, на сковороде или гриле, убедитесь в том, что используете масло с высокой точкой дымления. Самые распространенные из масел с высокой точкой дымления: рафинированные сорта подсолнечного, оливкового и виноградного.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>. «>

Похожие рецепты

Остальные категории

Простой и быстрый домашний ужин на скорую руку для все семьи

Рис на гарнир

Вегетарианство

Гарнир к рыбе

Гарнир к мясу рецепты с фото вкусно и просто

Недорогой ужин бюджетные и дешевые блюда

Веганские рецепты блюд вкусные

Гарнир к курице рецепты с пошаговыми фото

Гарнир к котлетам

Рецепты без сливочного масла и маргарина

Рис с морковью и луком

Гарнир из крупы и злаков

Гарнир к свинине рецепты пошагово

Гарнир к утке

Гарнир к жареной рыбе

Гарнир к стейку

Гарнир к запеченной рыбе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Дикий рис сырой — 353 ккал/100г
  • Рис коричневый сырой — 360 ккал/100г
  • Рис коричневый вареный — 119 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный сырой — 363 ккал/100г
  • Рис белый витаминизированный вареный — 109 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами сырой — 369 ккал/100г
  • Рис белый, обваренный паром, с длинными зернами вареный — 106 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления сухой — 374 ккал/100г
  • Рис мгновенного приготовления, готовый к употреблению — 109 ккал/100г
  • Рис — 344 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сырая сушеная — 348 ккал/100г
  • Кукуруза полевая сладкая желтая сырая — 96 ккал/100г
  • Кукуруза полевая тушеная, вареная, обезвоженная (нарезанная — 83 ккал/100г
  • Кукуруза полевая вареная в початках — 91 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой витаминизированный — 362 ккал/100г
  • Гритс из кукурузы без зародышей сырой не витаминизированный — 362 ккал/100г
  • Кукуруза — 119 ккал/100г
  • Перец сладкий — 27 ккал/100г
  • Морковь — 33 ккал/100г
  • Сушеная морковь — 275 ккал/100г
  • Морковь отварная — 25 ккал/100г
  • Перец черный молотый — 255 ккал/100г
  • Зеленый горох свежий — 280 ккал/100г
  • Горошек зелёный консервированный — 55 ккал/100г
  • Масло растительное — 873 ккал/100г
  • Соль — 0 ккал/100г
  • Лук репчатый — 41 ккал/100г
  • Смесь трав — 259 ккал/100г

Калорийность продуктов: Рис, Морковь, Лук репчатый, Зелёный горошек, Кукуруза, Болгарский перец, Растительное масло, Соль, Перец черный молотый, Смесь трав

Рис с овощами на сковороде

  • Завтраки
  • Салаты
  • Десерты
  • Основные блюда
  • Коктейли
  • Соусы
  • Выпечка
  • Супы
  • Закуски
  • Все рецепты

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный — 200 г
  • Морковь — 100 г
  • Лук репчатый — 100 г
  • Зеленый горошек замороженный — 70 г
  • Кукуруза замороженная — 70 г
  • Сладкий перец — 180 г
  • Масло растительное — 3 ст. л.
  • Горячая вода — 400 мл
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Смесь итальянских трав — 1 ч. л.
  • Перец черный молотый — 1/2 ч.л.
  • Соль — 1,5 ч.л.

Вам понадобятся

  • Сковорода ø26 см
  • Миска
  • Разделочная доска

Как приготовить рис с овощами на сковороде

  1. org/HowToStep»>
    Нарезать морковь, репчатый лук и сладкий перец небольшим кубиком, чеснок измельчить.

  2. Рис промыть в теплой воде, меняя воду 6-8 раз, вода должна остаться прозрачной.

  3. Нагреть сковороду с 3 ст.л. растительного масла, добавить репчатый лук и обжарить на среднем огне 2 минуты.

  4. org/HowToStep»>
    В сковороду добавить морковь и обжарить на среднем огне еще 5 минут.

  5. Затем добавить сладкий перец, зеленый горошек, кукурузу, соль, черный молотый перец, смесь итальянских трав и перемешать, обжарить на среднем огне 3 минуты.

  6. Добавить промытый рис и обжарить перемешивая, на среднем огне 2 минуты.

  7. org/HowToStep»>
    Затем добавить горячую воду, она должна полностью покрыть овощи и рис, убавить огонь до слабого и накрыть сковороду крышкой, варить 15-16 минут до готовности риса.

  8. Подавать рис с овощами в качестве основного блюда или гарнира к мясу и рыбе.

Советы

Поставить лайк

Распечатать рецепт

Похожие рецепы:

Из рисаНа сковородеРис с овощамиГарнирыДомашняя кухняДиета для диабетиковРецепты на день влюбленных

Поставить лайк

Вам может быть интересно

50 минут / 33 ккал

Летние овощи запеченные в духовке

1 час 15 минут / 43 ккал

Хоровац из овощей

30 минут / 92 ккал

Жаренный рис с овощами в азиатском стиле

45 минут / 330 ккал

Булгур с овощами

40 минут / 90 ккал

Гречневая каша с кабачками

50 минут / 250 ккал

Свиные отбивные с грушей и бататом

1 час / 219 ккал

Турецкий плов из булгура #11

55 минут / 96 ккал

Картофель Хассельбек *10

Новые рецепты

1 час 50 минут / 321 ккал

Свиные ребрышки в луковом соусе

25 минут / 85 ккал

Жареная капуста с яйцом

1 час 30 минут / 317 ккал

Морковный торт

30 минут / 65 ккал

Крем-суп из кабачков

1 час 20 минут / 168 ккал

Рагу из свинины с фасолью

1 час / 85 ккал

Капуска | Kapuska

30 минут / 135 ккал

Курица по-строгановски

20 минут / 252 ккал

Фаттуш — ливанский салат из овощей

Быстрый и легкий рис с овощами

Главная / Рецепты гарниров / Овощи

35 минут

Kid-Fave

Овощи

Карли

Перейти к рецепту

Просто, удобно и так просто! Наш рецепт РИС С ОВОЩАМИ — один из тех гарниров, которые я готовлю минимум раз в неделю.

Закрепить этот рецепт на потом

Мой муж пару лет назад работал за пределами штата, и это означало, что он жил в квартире всю неделю и дома по выходным.

Он не был нашим любимым по многим очевидным причинам, но одна из этих причин была связана со временем ужина.

Мужчина не любит готовить и уж точно не любит ходить по магазинам. Он регулярно ел печенье Oreo на ужин. <— И под регулярностью я подразумеваю несколько ночей в неделю.

Он компенсировал это пакетами замороженного риса, приготовленного на пару, с овощной смесью. Конечно, он всегда добавляет в эти пароварки чуть ли не целую пачку сливочного масла, чтобы добавить вкуса, но все же… это было лучше, чем печенье. Я думаю. 😉

В любом случае, мы все любим рис с овощами, и паровые мешки в крайнем случае ХОРОШИЕ, но моя домашняя версия, очевидно, намного лучше и не требует больших усилий.

Идеально приготовленный рис, овощная смесь, немного куриного бульона для приготовления и немного сливочного масла. Это просто утешительный классический гарнир, который любит вся семья.

Содержание

Рис с овощами Ингредиенты:

Оливковое масло

Рис – В этом рецепте мы использовали длиннозернистый белый рис.

Овощная смесь – Замороженная с зеленой фасолью, морковью и кукурузой.

Чеснок

Куриный бульон

Приправа – Старая добрая соль и перец!

Масло сливочное

Петрушка – Мы любим свежемолотую петрушку, чтобы освежить вкус, но сушеная петрушка вполне подойдет.

Как приготовить рис с овощами:

Добавьте чеснок к замороженным овощам, перемешайте и готовьте пару минут, прежде чем перейти к следующему шагу.

После достаточно долгого кипения можно снять с огня и оставить под крышкой примерно на десять минут.

Когда вы снимите крышку, вся жидкость должна впитаться в рис и овощи. Добавьте масло и петрушку и еще раз перемешайте, чтобы взбить, и, наконец, можно подавать!

Полезный совет!

Творческий подход

  • Используйте любую комбинацию овощей, которую вы предпочитаете!
  • Нет замороженных овощей? В конце добавьте консервированные овощи, накройте блюдо и дайте постоять несколько минут, чтобы овощи прогрелись.
  • Держите это вегетарианское блюдо с овощным бульоном вместо куриного.
  • Посыпьте своим любимым сыром, чтобы получился сырный рис.

Остатки взлома!

Превратите остатки в быстрый обед, добавив приготовленную курицу (идеально подойдет оставшаяся курица-гриль!) с рисом, а затем подогрейте ее в микроволновой печи. Посыпьте сыром, если хотите.

Больше любимых гарниров!

  • Фритюрница Tater Tots
  • Похоронный картофель
  • Запеканка из кукурузной муки Jiffy
  • Макароны с цветной капустой и сыром
  • Запеканка из брокколи с сыром

Рецепт

Рис с овощами

Это простой классический рецепт, который идеально подойдет к любому обеду. Это один из самых простых способов заставить детей отказаться от овощей.

5 от 2 голосов

  • ▢ 2 чашки длиннозернистого белого риса см. примечания
  • ▢ 1 tablespoon olive oil
  • ▢ 1 cup frozen mixed vegetables
  • ▢ 2 cloves garlic minced
  • ▢ 4 cups chicken stock
  • ▢ 1 teaspoon salt
  • ▢ 1 teaspoon cracked pepper
  • ▢ 2 tablespoons butter
  • ▢ 1 столовая ложка свежей рубленой петрушки
  • Нагрейте масло в большой кастрюле на среднем огне.

  • Когда рис нагреется, добавьте рис и готовьте, часто помешивая, пока края не станут золотистыми.

  • Добавьте замороженные овощи и чеснок и готовьте еще 1 минуту.

  • Добавьте куриный бульон, соль и перец в кастрюлю и перемешайте. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить 15 минут на среднем огне.

  • Выключите огонь и оставьте сковороду под крышкой на 10 минут.

  • Снимите крышку со сковороды и взбейте рис вилкой.

  • Добавьте сливочное масло и петрушку и подавайте.

Этот рецепт требует сырого, простого белого риса. Не заменяйте в этом рецепте мелкий рис или рис быстрого приготовления, так как он не будет работать так, как написано.

Вы можете добавить до 2 чашек овощей без каких-либо других изменений в рецепте.

Калорийность: 269 ккал (13%)| Углеводы: 45 г (15%) | Белок: 7 г (14%) | Жир: 6 г (9%)| Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 11 мг (4%) | Натрий: 501 мг (22%) | Калий: 237 мг (7%) | Клетчатка: 2 г (8%) | Сахар: 2 г (2%)| Витамин А: 1290МЕ (26%)| Витамин С: 4 мг (5%) | Кальций: 26 мг (3%) | Железо: 1 мг (6%)

Автор: Карли Кэмпбелл

Курс:Гарнир

Кухня:Американская

Ключевое слово:комфортная еда, здоровая, подходящая для детей

Вы сделали это?Отметьте нас в Instagram

@ бунсинмиовен

БЕСПЛАТНЫЕ ЛАЙФХАКИ ДЛЯ УЖИН

Экономьте время, питайтесь лучше и получайте больше удовольствия от жизни с моими ТОП-5 КУХОННЫМИ ЛАЙФХАКАМИ!

Взаимодействие с читателем

Избранное на

Жареный рис с дополнительными овощами — Печенье и Кейт

626 Комментарии

Перейти к рецепту

Я решил создать более интересный вариант жирного овощного жареного риса на вынос. Вот он во всей красе, такой же ароматный, как и красочный. Ура!

Я использовал коричневый рис, естественно, и даже добавил горсть зелени, которая дает еще больше очков здоровья. (Зеленые не являются обязательными.)

Я также играл с различными овощами, и все работали хорошо, пока их разрезали на очень маленькие кусочки.

Это именно то, что вы должны сделать, когда у вас в холодильнике есть остатки риса и несколько случайных сырых овощей. Вам понравится!

Лучший жареный рис с овощами

Я разработал этот рецепт для приготовления в обычной сковороде (желательно чугунной), поскольку у большинства из нас дома нет воков.

Единственная сложная часть, которая на самом деле не так уж и сложна, это сварить яйца, овощи и рис по отдельности, а в конце соединить их все вместе.

Таким образом, каждый компонент будет правильно приготовлен, а овощи и рис получат возможность развить свои вкусные золотистые края.

Жареный рис с овощами готов! Как всегда, дайте мне знать, как вам этот рецепт в комментариях. Я всегда очень жду ваших отзывов.

Хотите большего? Посмотрите мой тайский жареный рис с ананасами. Если вы ищете более универсальные рецепты, чтобы использовать последние овощи, не пропустите этот обзор.

Смотреть Как приготовить жареный рис с овощами

Распечатать

Жареный рис с дополнительными овощами

  • Автор: Куки и Кейт
  • Время подготовки: 20 минут
  • Время приготовления: 15 минут
  • Общее время: 35 минут
  • Выход: от 2 до 3 порций 1x
  • Категория: Главная
  • Метод: Плита
  • Кухня: Китайская

★★★★★

5 из 262 отзывов

Узнайте, как приготовить жареный рис с овощами — это простой и сытный ужин! Этот вегетарианский рецепт включает дополнительные овощи и коричневый рис. Рецепт рассчитан на 2 большие или 3 средние порции (я думаю, вы могли бы удвоить это количество, если у вас достаточно большая сковорода, но вы можете не получить такой сильной карамелизации на краях овощей и риса).

Шкала

Ингредиенты

  • 1 ½ чайной ложки + 2 столовые ложки масла авокадо или сафлорового масла, разделить
  • 2 взбитых яйца
  • 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная (около 1 стакана)
  • 2 средние моркови, мелко нарезанные (около ½ стакана)
  • 2 чашки дополнительных овощей, нарезанных очень маленькими кусочками для быстрого приготовления (размер см. на фотографиях; варианты включают снежный горошек, спаржу, брокколи, капусту, болгарский перец и/или свежий или замороженный горошек — предварительно размораживать не нужно)
  • ¼ чайной ложки соли, больше по вкусу
  • 1 столовая ложка натертого или мелко нарезанного свежего имбиря
  • 2 больших зубчика чеснока, прессованных или измельченных
  • Щепотка хлопьев красного перца
  • 2 чашки вареного коричневого риса (*см. примечания!)
  • 1 чашка зелени (по желанию), такой как шпинат, капуста или татсой
  • 3 нарезанные зеленые луковицы
  • 1 столовая ложка тамари или соевого соуса с пониженным содержанием натрия**
  • 1 чайная ложка поджаренного кунжутного масла
  • Чили-чесночный соус или шрирача, для подачи (по желанию)

Инструкции

  1. Этот рецепт готовится быстро. Прежде чем начать, убедитесь, что все ингредиенты подготовлены и находятся на расстоянии вытянутой руки от плиты. Также поставьте поблизости пустую миску для вареных яиц и овощей. Я предлагаю вам начать на среднем огне, но если в какой-то момент вы почувствуете запах масла или пищи, уменьшите огонь до среднего.
  2. Нагрейте большую сковороду из чугуна или нержавеющей стали на среднем огне, пока несколько капель воды не испарятся в течение нескольких секунд. Сразу же добавьте 1 ½ чайной ложки масла и повращайте сковороду, чтобы оно покрыло дно. Добавьте яичницу-болтунью и поверните сковороду, чтобы они покрыли дно. Готовьте, пока они слегка не затвердеют, переворачивая или помешивая. Переложите яйца в миску и вытрите сковороду термостойкой лопаткой.
  3. Верните сковороду на огонь и добавьте 1 столовую ложку масла. Добавьте лук и морковь и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным, а морковь не станет мягкой, от 3 до 5 минут.
  4. Добавьте оставшиеся овощи и соль. Продолжайте готовить, время от времени помешивая (не перемешивайте слишком часто, иначе у овощей не будет возможности стать золотистыми по краям), пока овощи не прожарятся и не станут золотистыми, еще примерно 3–5 минут. Тем временем используйте край лопаточки или ложки, чтобы разбить яичницу на более мелкие кусочки.
  5. Большой лопаткой или ложкой переложите содержимое сковороды в миску с вареными яйцами. Верните сковороду на огонь и оставшуюся 1 столовую ложку масла. Добавьте имбирь, чеснок и хлопья красного перца и готовьте до появления аромата, постоянно помешивая, около 30 секунд. Добавьте рис и все перемешайте. Готовьте, периодически помешивая, пока рис не станет горячим и не начнет становиться золотистым по краям, от 3 до 5 минут.
  6. Добавьте зелень (если используете) и зеленый лук и перемешайте. Добавьте приготовленные овощи и яйца и перемешайте. Снимите сковороду с огня и добавьте тамари и кунжутное масло. Попробуйте и добавьте еще немного тамари, если хотите больше соевого вкуса (не переусердствуйте, иначе он заглушит другие вкусы) или соли, если блюду требуется дополнительное усиление общего вкуса.
  7. Разлить по тарелкам и сразу подавать. Обычно я подаю свой с чили-чесночным соусом или шрирача на гарнир. Остатки хорошо хранятся в холодильнике под крышкой в ​​течение 3–4 дней (если вы использовали фиолетовую капусту, она может окрасить яичницу в забавный синий цвет, но ее можно есть).

Примечания

*Примечания по рису: Вам нужно будет приготовить около 1 чашки сухого риса, чтобы получить достаточное количество для этого рецепта; следите за тем, чтобы не переварить его, иначе он прилипнет к сковороде. Я предпочитаю короткозернистый коричневый рис, так как он немного жевательный, но среднезернистый или жасминовый рис тоже подойдет. Вот как я готовлю бурый рис. Вы можете использовать свежеприготовленный рис, если разложите его на большом подносе и дайте ему остыть в течение 5-10 минут (это даст ему возможность немного подсохнуть, чтобы он не испарялся в кастрюле). Сутки, оставшиеся от риса в холодильнике, тоже хороши. Просто разбейте комочки риса перед тем, как добавить его в кастрюлю. Кредит принадлежит Serious Eats за подсказки с рисом!

**Без глютена: Обязательно используйте тамари без глютена, а не обычный соевый соус.

Сделайте его веганским: Исключите яйца и 1 ½ чайных ложки масла, которое идет с ними. Для дополнительного белка вы можете добавить 1 стакан эдамаме (разморозить, если необходимо) или порцию моего хрустящего запеченного тофу с приготовленными овощами в конце.

▸ Информация о питании

Приведенная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания.